ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ - ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ. ಕಬ್ಬಿಣ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
* ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕೋಷ್ಟಕ 2.32
ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೋಷ್ಟಕ 2.32 ನೋಡಿ) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ) ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ನ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಅಭಾಗಲಬ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಪೇರಳೆ) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (50 ... 70% ರಷ್ಟು), ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರದಿಂದ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಸರಾಸರಿ 10 ... 15% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - 40 ... 50% ವರೆಗೆ.
ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಟೇಟ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಟೇಟ್‌ಗಳು (5 ... 10 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಸಹ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೈಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫೈಟೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೀ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಅಜೈವಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಕೊರತೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಒದಗಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 75% ಇತರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯವು ಲಿಂಗ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ/ದಿನ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 18 ಮಿಗ್ರಾಂ/ದಿನ, ಇದು ಆಹಾರದಿಂದ 10% ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರೈಕೆಯ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್ ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿನ ಫೆರಿಟಿನ್ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 58... 150 mcg/l.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗುಪ್ತ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಕಾರಣಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು: 1) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ; 2) ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; 3) ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಅದರ ನಷ್ಟ.
ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ಕಾರಣ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದೆ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ (ನಾಲ್ಕನೇ ತಿಂಗಳ ನಂತರ) ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಿಮೆ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಸೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ H2 ರಿಸೆಪ್ಟರ್ ಬ್ಲಾಕರ್‌ಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಸೆನೋಬಯೋಟಿಕ್ ಲೋಡ್. ಕಬ್ಬಿಣದ ನಷ್ಟವು ನಂತರದ ಹೆಮರಾಜಿಕ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಿರಂತರತೆ (H. ಪೈಲೋರಿ, E. ಕೋಲಿ) ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಸುಪ್ತ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ, ಡಿಪೋಗಳ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಪಲ್ಲರ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ); ಸಿಲಿಯರಿ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್; ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್; ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನುಂಗಲು ತೊಂದರೆಯ ಭಾವನೆ. ಕೊನೆಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೈಡೆರೊಪೆನಿಕ್ ಡಿಸ್ಫೇಜಿಯಾ (ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಮರ್-ವಿನ್ಸನ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮ್ಯುಕೋಸಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಕಲ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ರೈಕೊಫಾರ್ಂಜಿಯಲ್ ವಲಯದ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 4 ... 16% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಮರ್-ವಿನ್ಸನ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸುಪ್ತ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್ ಎಂದರೆ ಸೀರಮ್ ಫೆರಿಟಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 40 μg/L ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 6 mmol/L ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ-ಬಂಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ಮೈಕ್ರೋಸೈಟಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ (3.5-10 12 / l ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ (110 g / l ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿದೂಗಿಸುವ ರೆಟಿಕ್ಯುಲೋಸೈಟೋಸಿಸ್.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣವು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಓಎಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೀವ್ರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯವು ಪೂರಕ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬಲವರ್ಧಿತವಾದವುಗಳು) ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕರುಳಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಆನುವಂಶಿಕ ದೋಷಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭೂಮಿಯ ಪ್ರತಿ 1,000 ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಿಮೋಕ್ರೊಮಾಟೋಸಿಸ್ಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ಮತ್ತು
| ಸತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು |
ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೊಪತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೇವನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು. ಇಟಲಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಅಜೈವಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ FeSO 4) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಮೋಕ್ರೊಮಾಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಜೈವಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರೊ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಲೋಡ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂನ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸತು.ಈ ಅಂಶವು ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲರ್ ಉಪಕರಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಸತುವು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ವೇಗವರ್ಧಕ, ರಚನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ.
ಸತುವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 200 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಅಥವಾ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವದ ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಮುಟೇಸ್, ಕ್ಷಾರೀಯ ಫಾಸ್ಫೇಟೇಸ್, ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಕಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಿವರ್ಸ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕ್ರಿಪ್ಟೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನೆಸಿಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಡಿಎನ್ಎ ಅಣುಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋಮೆಂಬ್ರೇನ್ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸತುವು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊರೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಸತುವು ಕೊರತೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸತುವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಲೇಖನದ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮಿನೊಆಸಿಲ್-ಟಿಆರ್‌ಎನ್‌ಎ ಸಿಂಥೆಟೇಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಪಳಿ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಅನುವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತುವು ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸತುವು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಕೋಷ್ಟಕ 2.33).
ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸತುವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇರುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸತುವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ
ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೇಟ್‌ಗಳು ಸತುವಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸತುವುಗಳ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂಶದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಸತುವು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರದಿಂದ, ಸತುವು ಸರಾಸರಿ 20 ... 30% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸತುವು ಕಳಪೆ ಆಹಾರದಿಂದ - 85% ವರೆಗೆ.
ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಜೈವಿಕ ಗುರುತುಗಳು.ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸತುವಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಈ ಅಂಶದ ಪೂರೈಕೆಯ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್ ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸತುವಿನ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ: ಅದರ ರೂಢಿಯು ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ 10.7 ... 22.9 µmol / l ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ 0.1 ... 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸತುವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಸಾದ್ ಕಾಯಿಲೆ ಎಂಬ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ
 |
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕುಬ್ಜತೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೆಪಟೊಸ್ಪ್ಲೆನೋಮೆಗಾಲಿ, ಹೈಪೊಗೊನಾಡಿಸಮ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೌದ್ಧಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸತುವು ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ಹಾನಿ (ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ತರಹದ ಅಕ್ರೊಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್) ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. . ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸತು ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸತು ಕೊರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ವಿಳಂಬವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು, ತಡವಾದ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಜೊತೆಗೆಅಕ್ರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪ್ಯಾರೆನ್ಟೆರಲ್ ಪೋಷಣೆಯ ರೋಗಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು (65 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು).
ಸತುವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಈ ಖನಿಜದ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಸತು-ಬಂಧಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ರೆಟಿನಾಲ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪೂರೈಕೆಯು ಸತುವಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸತು ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆ.
ಸತುವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ; ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 40 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಸತು ಸೇವನೆಯು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಾಮ್ರ.ಈ ಅಂಶವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿ, ತಾಮ್ರವು ಸೈಟೋಕ್ರೋಮ್ ಸಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ATP ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರವು ಕಿಣ್ವದ ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಮುಟೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೆರುಲೋಪ್ಲಾಸ್ಮಿನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತಾಮ್ರ-ಹೊಂದಿರುವ ಮೊನೊಅಮೈನ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್, ಡೋಪಮೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ಗಳ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೈಸಿಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಇಂಟರ್ಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಬಂಧಗಳ ಬಲವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಮ್ರದ ಚಯಾಪಚಯವು ದೇಹದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ: ಹಲವಾರು ತಾಮ್ರ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೆರುಲೋಪ್ಲಾಸ್ಮಿನ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ವೇಲೆನ್ಸಿಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ರಿನ್ಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಂಧಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಮ್ರದ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಸೂಪರ್ಆಕ್ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಮುಟೇಸ್, ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಾಮ್ರವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.ತಾಮ್ರವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಫಲ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಕೋಷ್ಟಕ 2.34),
ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರದಿಂದ ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 50% ಆಗಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ತಾಮ್ರದ ನಡುವೆ ಶಾರೀರಿಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಸಲ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್.
ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಜೈವಿಕ ಗುರುತುಗಳು.ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಾಮ್ರದ ಸೇವನೆಯ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವು ದಿನಕ್ಕೆ 1.5... 3.0 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಈ ಅಂಶದ ಪೂರೈಕೆಯ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್ ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಮ್ರದ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ: ರೂಢಿಯು 10.99 ... 23.34 µmol / l ಆಗಿದೆ.
ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಾಮ್ರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರದ ಕೊರತೆಯು ಬೆಳೆಯಬಹುದು -
ಇದು ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಕಬ್ಬಿಣವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡೂ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಏಕೆ ಬೇಕು?
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರ:
ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವಿತರಣೆ;
ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ;
ಡಿಎನ್ಎ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ;
ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ;
ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನರ ನಾರುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಲ್ಲ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯು ಅಂಶದ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕಬ್ಬಿಣದ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ 3-4 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿದೆ (2/3), ಉಳಿದವು ಯಕೃತ್ತು, ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಚರ್ಮದ ಎಕ್ಸ್ಫೋಲಿಯೇಶನ್, ಬೆವರುವುದು, ಋತುಚಕ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು 10 ರಿಂದ 30 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ:
ಮಹಿಳೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 18-20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
ವಯಸ್ಕ ಮನುಷ್ಯ - 8 ಮಿಗ್ರಾಂ;
13 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - 7-10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಹದಿಹರೆಯದವರು - ಹುಡುಗರಿಗೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು - ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ದಿನನಿತ್ಯದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ದೇಹವು ನರಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದರ ಕಬ್ಬಿಣದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು
ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಹೀಮ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಹೀಮ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ. ದೇಹವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 15 ರಿಂದ 35% ವರೆಗೆ; ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯದ ರೂಪವು ಕೇವಲ 2 ರಿಂದ 20% ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್- ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ನೇರ ಹಂದಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮಾಂಸ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ- ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸಿಂಪಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಟ್ಯೂನ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ - ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ;
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್- ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ರೈ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು;
ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು- ಪಾಲಕ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಶತಾವರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ;
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು- ದಾಳಿಂಬೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪರ್ಸಿಮನ್, ಸೇಬುಗಳು, ನಾಯಿಮರ;
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು- ಪಿಸ್ತಾ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಟೇಬಲ್
ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ಡೇಟಾವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ mg ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ). ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
| ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | |
|---|---|
| ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು | 20,2 |
| ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು | 17,5 |
| ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು | 6,9 |
| ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ | 4,8 |
| ಹಂದಿ ಹೃದಯ | 4,1 |
| ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ | 3,6 |
| ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ | 3,1 |
| ಹಂದಿ ಮಾಂಸ | 1,8 |
| ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ | 1,6 |
| ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ | 1,4 |
| ಸಿಂಪಿಗಳು | 9,2 |
| ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ | 6,7 |
| ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು | 2,9 |
| ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ | 2,4 |
| ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ | 6,7 |
| ಕ್ವಿಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ | 3,2 |
| ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ | 4,1 |
| ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ | 3,2 |
| ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) | 1,4 |
| ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) | 2,9 |
| ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು | 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಿಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ |
|---|---|
| ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು | 11,1 |
| ಬಕ್ವೀಟ್ | 6,7 |
| ಓಟ್ಮೀಲ್ | 3,9 |
| ರೈ ಬ್ರೆಡ್ | 3,9 |
| ಸೋಯಾಬೀನ್ | 9,7 |
| ಮಸೂರ | 11,8 |
| ಸೊಪ್ಪು | 2,7 |
| ಜೋಳ | 2,7 |
| ಅವರೆಕಾಳು | 1,5 |
| ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ | 1,7 |
| ಕಡಲೆಕಾಯಿ | 4,6 |
| ಪಿಸ್ತಾಗಳು | 3,9 |
| ಬಾದಾಮಿ | 3,7 |
| ವಾಲ್ನಟ್ | 2,9 |
| ನಾಯಿಮರ | 4,1 |
| ಪರ್ಸಿಮನ್ | 2,5 |
| ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು | 3,2 |
| ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ | 3 |
| ದಾಳಿಂಬೆ | 1 |
| ಸೇಬುಗಳು | 0,1 |
ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಿಂದ ಉಚಿತವಾಗಿ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ನಿಜದಿಂದ ದೂರವಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.1 ಮತ್ತು 1.0 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ ಎಂದು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಕ್ರಿಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ಅಂತೆಯೇ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಊಟದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ ಕಷಾಯ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಸ್ಯದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ತೆಳು, ಶುಷ್ಕ, ಒರಟು, ಕೂದಲು ಅಕ್ಷರಶಃ "ತೆವಳುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ", ಉಗುರುಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳೂ ಸಹ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ;
ನಿರಂತರ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ;
ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ;
ಅಂಗಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
ನಿದ್ರಾ ಭಂಗ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು;
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳು;
ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ನುಂಗಲು ತೊಂದರೆ;
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬದಲಾವಣೆ (ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಸಿಟೋನ್ ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ);
ಉಗುರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಸ್ಥಿರವಾಗುವುದು, ವಿಭಜನೆ, ಚಮಚ-ಆಕಾರದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ);
ಕೂದಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಅವು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆರಂಭಿಕ ಬೂದು ಕೂದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆ (ಒಣ, ತೆಳು ಮತ್ತು ಸಪ್ಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹು ಮೈಕ್ರೋಕ್ರಾಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾಯಿಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಖರವಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
ಪುರುಷರಲ್ಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಕೆಳಗೆ;
ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 120 g/l ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ನಷ್ಟದ ಕಾರಣಗಳು
ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ನಷ್ಟವು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಉಪವಾಸ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತಹೀನತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ 800 ದಶಲಕ್ಷದಿಂದ 1 ಶತಕೋಟಿ ಜನರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯುವ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೋಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು 100 ಗ್ರಾಂ / ಲೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. 90 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಸೌಂದರ್ಯ, ಇದು ತ್ಯಾಗದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ.
ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಮೀಸಲುಗಳು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ - ಅಂತಹ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು.
ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಂಥಿಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತವೆ; ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲಗಳು
ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರುಳಿ, ಕೋಕೋ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
ಯಾವುದೇ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು: ಮೂಗು, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆ ಉಂಟಾದಾಗ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅನುಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರ ಆಯಾಸ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಸಂವೇದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ನಷ್ಟ, ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉಗುರು ವಿರೂಪತೆ, ರುಚಿಯ ನಷ್ಟ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ನೋವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅದರ ಕೊರತೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಔಷಧಿಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಕಬ್ಬಿಣದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಆಹಾರದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬಾರದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.
ತಿನ್ನುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಕಬ್ಬಿಣವು ಸ್ವತಃ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡೈವಲೆಂಟ್ ಐರನ್ "ಸ್ಪಾಟನ್" ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಫಾರ್ಮಸಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಈಸ್ಟ್ ವೇಲ್ಸ್‌ನ ಸ್ನೋಡೋನಿಯಾ ಪರ್ವತಗಳ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರೆಫ್ಯೂವೆಲ್ಸ್ಪಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಾಟನ್ ಪೂರಕವು ಆಧರಿಸಿದೆ. 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ಟ್ರೆಫ್ಯೂವೆಲ್ಸ್ಪಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪ್ಯಾಟನ್. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಲಸ್ಯ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸ, ತಲೆನೋವು, ಒಣ ಚರ್ಮ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 18 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 8 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ? ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 24 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 126 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪುರುಷರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಹಿಳೆಯರ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು - 15-18 ಮಿಗ್ರಾಂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ).
ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 30% ಜನರು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯಾಸ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ವೃದ್ಧರು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಜನರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಕೇವಲ 15-20% ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶ 10-15 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ Fe (II) ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ (ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಬ್ರೆಡ್) ದೇಹದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ Fe (III) ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗಾಗಿ Fe (II) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, Fe (III) ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು Fe (III) ಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಪರ್ಯಾಯ ಮೂಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಪಾಟನ್" ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಏಕೆಸ್ಪ್ಯಾಟನ್?
- ಸ್ಪ್ಯಾಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ 40%
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ
- ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
- ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
- ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
- ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
- ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಕು
- ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಡುವೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಪಾಟನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ (ಕಿತ್ತಳೆ) ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಟನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಊಟ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್) ನಡುವೆ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು spatone.com.ua
- ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಲಗಳು
ಆಲಸ್ಯ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸ, ತಲೆನೋವು, ಒಣ ಚರ್ಮ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಬ್ಬಿಣದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 18 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 8 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ? ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 24 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 126 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಏಕೆ ಬೇಕು: ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ
ತಲೆನೋವು? - ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲ. ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿ? - ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲ. ಅಯೋಡಿನ್ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಯೋಡಿನ್ ಏಕೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸ: ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ 5 ನಿಯಮಗಳು
ಉಪವಾಸವು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪುರೋಹಿತರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ಲೆಂಟ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೇಹವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಋಣಾತ್ಮಕ ಎರಡೂ. ಒಂದೆಡೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ
ಲೆಂಟ್ ನಾವು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಏಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ತಜ್ಞ: ಲೆನಾ ಕಷ್ಟನೋವಾ, ಈಸಿ ಮೀಲ್ ಯೋಜನೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ.
ನೀವು ಏಕೆ ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು
ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಮಲಗುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿದ್ರೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಕಠಿಣವಾದ ಜೀವನಕ್ರಮವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಮೇರಿಕನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಲೀಪ್ ಫೌಂಡೇಶನ್‌ನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಡೈಲಿ ಮೇಲ್ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಪೊಲಿಕ್ವಿನ್ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮೇಲೆ ಮಲಗುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು
ಯಾವುದೇ ರೋಗವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಸುಲಭ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾಗರಿಕರ ಬೇಜವಾಬ್ದಾರಿ ವರ್ತನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ತಮಗಾಗಿ ಸಮಯ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರು ಬಹಳ ವಿರಳ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡುವ ಬಯಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಪರೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಾರದು. ವೈದ್ಯರ ಬಳಿಗೆ ಓಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.
ಮುಂದುವರಿಕೆ
ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಡೈರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆ ದ್ರಾವಣ).
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೋಸ್ 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾರೂ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು!
ಕಬ್ಬಿಣ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ?
ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲಗಳು. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ.
ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾವಯವ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಭಾವತಃ ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ).
ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲಗಳು
ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮೊಲಾಸಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 1 ಚಮಚ ಕಾಕಂಬಿ (ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ) ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ 3.2 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು 12 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮತ್ತು 7 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸುಮಾರು 450 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು 20% ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಡೇಟಾ).
ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.
30 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ 3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸುಮಾರು 5% ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 15-20% ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ನಾಲಿಗೆ, ಮೀನು ಯಕೃತ್ತು, ಗೋಮಾಂಸ) ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾವಯವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವು ಸಾವಯವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಾನೂನು ಇದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಇನ್ನೂ ಎಂದು! ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಟ್ಟು (ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ), ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ;
- ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ವಿಧದ (ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಗಳೆರಡೂ) ಸರಳವಾದ ಕುಟುಕುವ ಗಿಡವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಲೆಸಿಥಿನ್, ಕಿಣ್ವಗಳು (ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್, ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲೇಸ್) ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ಆದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡವು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (15 - 19%). ಇದು ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕಾನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ 4 - 7% ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಸ್ಯ ಸೀಕ್ರೆಟಿನ್, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ವಿಸರ್ಜನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾನಪದ ಔಷಧವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಗಿಡವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ದೃಢಪಡಿಸಿವೆ.
ಒಣಗಿದ ಗಿಡವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1941 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಕ್ಷಣಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಮ್ಮೇಳನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಆಯಾಸವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮತ್ತು ಯುದ್ಧವು ದಣಿದ ಜನರನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಂದರೆ, ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟ) ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಾಗವು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.