Здравствени придобивки од дудинката. Корисни својства на бобинки и лисја од црница

Дудинките (лат.Morus) се мали месести плодови кои имаат форма на друпе од 2-3 см.Бобинките се сочни, слатки и имаат пријатен мирис. Дудинките, во зависност од сортата, можат да варираат во боја од црвена до темно виолетова, речиси црна и од бела до розова. Дрвото црница дава плод годишно и многу обилно. Жетвата на едно дрво може да биде повеќе од 200 кг. Првите плодови почнуваат да зреат во средината на јули. Главниот период на зреење се јавува на крајот на јули - почетокот на август.

Видови и дистрибуција

Постојат околу 16 видови црница, кои се вообичаени во суптропските и умерените климатски зони. Дудинките добро растат во Азербејџан, Русија, Украина, Бугарија, Романија, Ерменија и други земји во Азија, Африка и Северна Америка. Се верува дека дистрибуцијата на црните дудинки потекнува од Југозападна Азија, а белата дудинка од Кина. Историјата на користење на листови од црница за одгледување свилени буби датира повеќе од 4 илјади години. Плодовите се консумирале уште пред настаните опишани во Библијата.

Употреба и потрошувачка

Бидејќи Бидејќи црницата е расиплив и лесно оштетен производ, најдобро е да се јаде свежо набрана. Од истата причина, плодовите не се транспортираат на долги растојанија. Во фрижидер, свежите дудинки може да се чуваат во полиетилен не повеќе од 3 дена. За да се продолжи рокот на траење, дудинките се замрзнуваат или сушат. Во овој случај, се користат само најзрелите плодови. Дудинките треба да се сушат во две фази: прво на добро проветрено сончево место (1-2 недели), а потоа во рерна на температура од 30-40°C еден час.

Нутритивна вредност на 100 грама:

Корисни својства на дудинките

Состав и присуство на хранливи материи

Дудинката има голема количина на витамини (, Б1-Б6, Б9, , ,), микроелементи (манган, железо, цинк, бакар, селен) и макроелементи (калциум, калиум, натриум, магнезиум, фосфор). Бобинките од дудинка содржат многу калиум, чиј недостаток во организмот може да доведе до хипокалемија.Затоа, лекарите препишуваат екстракти од дудинка кога ќе се појават нарушувања на метаболизмот на калиумот.

Примена и корисни својства

Се препорачува и конзумирање на дудинки за лица со хроничен оток поврзан со срцеви проблеми (миокардна дистрофија, дефекти со различна тежина) и бубрези. Има жолчно, пот и диуретично дејство и антиинфламаторно дејство. Редовното консумирање дудинки го намалува отежнато дишење, болки во срцето и го нормализира неговиот ритам. Во случај на анемија и метаболички нарушувања, треба да јадете црница во толкави количини две недели „додека очите повеќе не можат да ја видат“.

Од гастроинтестиналниот тракт, црницата делува на два начина. При конзумирање на незрели плодови столицата станува посилна, затоа се препорачува при дијареа, а зрелите плодови, напротив, течни, затоа се користат за запек.

Мешавина од бела црница (1 кг) и бел мед (200 гр.) ќе помогне да се врати машката сила и да се ослободи од простатитис. Состојките сомелете ги темелно. Смесата треба да се чува во херметички затворен сад во фрижидер на вратата или во општата преграда. Треба да земате 1 десертна лажица еднаш дневно пред спиење.

Сок и тинктури

Сокот и инфузијата од црница имаат бактерицидно и антисептично дејство. Тие се користат за плакнење на устата за стоматитис, пародонтална болест, чиреви и болести на грлото. За да ја подготвите инфузијата, користете мелена црна црница (2 лажици). Се прелива со врела вода (200 гр.) и се остава 4 часа. Плакнењето треба да се прави најмалку 4 пати на ден.

За нервни нарушувања предизвикани од прекумерна работа и придружени со несоница, се препорачува да се направи инфузија од црница. За да го направите ова, варете дудинки (1 кг) во вода (500 ml) на тивок оган 30 минути. Масата треба да добие вискозна структура. Таму се додава и мед (300 g), се загрева на 80°C и се отстранува од топлина. На готовиот тинктура треба да се земе 1 лажиче. 2-3 пати во втората половина од денот.

Дрво од семејството црница. Се појави на територијата на нашата земја благодарение на Петар Велики, кој го донесе од државите на Југозападна Азија. Персија се смета за официјална татковина на дудинката. Во Авганистан и Иран се смета за „семејно“ дрво и се сади во речиси секој двор. Сега културата може да се најде во Европа, Северна Америка, Африка и Азија.

Плодовите од црна дудинка се консумирале долго пред раѓањето на Христос. Според легендата, црницата во градот Ерихон, во чија сенка се криел Исус, сè уште расте.

Дудинката на почетокот расте многу брзо, но со возраста овој процес престанува. Стандардната висина на културата е 10-15 m, џуџестите сорти растат до 3 m. Цинницата е долговечно дрво. Нејзиниот животен век е приближно двесте години, а под добри услови - до петстотини. Денес има околу шеснаесет видови и четиристотини сорти на црница.

Дудинките лесно се одгледуваат. Ги толерира и зимските мразови и летната суша. Расте на речиси секоја почва. Со кастрење можете да постигнете погуста и сферична круна.

Дрвото дава плод годишно и доста изобилно. Дудинките се расипливи производи и не поднесуваат добро транспорт, особено на долги растојанија. Во пластична кеса во фрижидер, без губење на вкусот или изгледот, може да се чуваат три дена. За да се продолжи овој период, плодовите може да се замрзнат или сушат.

Состав на бобинки

Плодовите од црница имаат речиси рекордна содржина на калиум и ќе им бидат особено потребни на луѓето кои страдаат од недостаток на овој елемент. Освен тоа, бобинките се богати со витамините Е, А, К, Ц, како и витамините Б. Меѓу микроелементите има манган, селен, бакар, железо и цинк, а меѓу макроелементите магнезиум, калциум, фосфор и натриум.

Црна црница: корисни својства

Плодовите од црница се сметаат за лековити. Бобинки се многу корисни за гастроинтестиналниот тракт. Незрели - имаат адстрингентен вкус и можат да ги ублажат металоидите, а зрелите се прекрасно средство за дезинфекција за интоксикација со храна. Презрелите дудинки може да се користат како лаксатив. Покрај тоа, зрелите плодови често се користат како диуретик. Бобинки се користат и за закрепнување за време на постоперативниот период и за време на тежок физички напор.

Благодарение на присуството на витамините Б, кои добро делуваат на нервниот систем, црницата го нормализира сонот и смирува во стресни ситуации. Магнезиумот и калиумот во бобинките ги помагаат процесите на хематопоеза. Земањето неколку чаши дневно може да го стабилизира нивото на хемоглобинот. И поради фактот што 100 g бобинки содржат само 43 до 52 kcal, тие можат да се јадат дури и за време на диети.

Цдинката ќе биде корисна за луѓето кои страдаат од хроничен оток поради неправилно функционирање на бубрезите или срцето.

Контраиндикации

Не се препорачува да се јадат бобинки со низок квалитет - ова може негативно да влијае на варењето. Покрај тоа, бобинки од црница апсорбираат соли на тешки метали, па затоа не се препорачува јадење овошје кое расте во неповолни еколошки услови. Исто така, не треба да пиете сок од црница или бобинки со други сокови од бобинки, бидејќи тоа може да предизвика ферментација. Најдобрата опција е да ги земате триесет минути пред оброците, на празен стомак.

Дудинките, во ретки случаи, можат да предизвикаат алергии. Плодовите од црница треба да се земаат со претпазливост кај хипертензивните пациенти, особено во топло време, бидејќи нивното консумирање може да доведе до зголемен крвен притисок. Поради својата сладост (околу 20% шеќери), плодовите од црница не се консумираат за дијабетес.

Апликација

Плодовите од црница се користат како храна и боја, а дрвото, поради неговата леснотија и цврстина, се користи за производство на музички инструменти. Шеќерот и оцетот се извлекуваат од плодовите на црната црница. Бобинките може да се консумираат свежо набрани или да се преработат во безалкохолни пијалоци, вина и вотка од црница. Плодовите се одлични и за правење џемови, желеа и сирупи, а може да се додадат и во печива, бел слез и шербет. Во некои земји, дудинките се користат за правење леб.

Црна црница: лековити својства

Кората, гранките, корените, плодовите и листовите се користат за медицински цели. Тинктурата од кората или коренот се користи како општ тоник, како и за бронхитис, астма и хипертензија. Мешавина од растително масло и здробена кора прекрасно третира изгореници, егзема, гнојни рани, псоријаза и дерматитис. Лушпа од листовите често се користи како адјуванс во третманот на дијабетес, се користи за треска и како антипиретик.

Сокот од бобинки се користи за гаргара и плакнење на устата. Секојдневното консумирање на голем број бобинки дневно (300 g, четири пати на ден) помага во лекувањето на миокардна дистрофија и ги ублажува нејзините симптоми. Бобинки ја стимулираат регенерацијата на ткивата, вклучувајќи ги и органите на видот.

црница (Moraceae) – растение кое припаѓа на родот Тутов (популарно наречено и „дудинка“, дрвото достигнува висина до 20 метри). Овој род вклучува повеќе од 17 подвидови на растенија, чија мала татковина е Персија.

Лесно се препознаваат дудинките: имаат заби, лисја како сечила и бобинки слични на капини. Ова растение, на нашата територија, расте во два вида: со бели бобинки и со речиси црни. Плодовите на црницата се прилично месести и големи.

За црницата и нејзините својства ќе зборуваме подоцна во оваа статија, но треба да започнеме со најпријатното нешто - вкусот на дудинката. Дудинката е умерено слатка и кисела и воопшто не е кисела, како што често се вели за неа. Често се користи при подготовка на разни желеа, сирупи и импрегнации за печење.

Исто така, црницата, поради својот вкус, одлично се усогласува со јадењата со месо (кои се користат како сос) и се користи дури и при подготовка на супи, но за ова ќе зборуваме подоцна.

Здравствените придобивки од дудинките главно доаѓаат од бобинките, иако кората и листовите се исто така широко користени во народната медицина, фармакологијата и козметологијата.

Плодовите од црница содржат многу шеќер, гликоза, фруктоза и затоа не само што го подигнуваат вашето расположение, туку и промовираат подобро варење на храната и го забрзуваат метаболизмот.

Исто така, црницата има својства кои помагаат во зајакнувањето на коските, забите, ноктите и косата, што се должи на присуството на калиум, магнезиум и калциум во неговиот состав.

Дали знаеше? Етеричното масло од црница е едно од најскапите во козметолошката индустрија.

Многу ботаничари инсистираат на тоа дека црницата има не само корисни својства, туку и контраиндикации, за кои ќе зборуваме подоцна. Но, и покрај тоа што мислењата се различни, вкусот на дудинката нè радува и не потсетува на детството.

Кои се придобивките од листовите од црница?

Дудинката, поточно листот од дудинка и неговите лековити својства, се доста популарни меѓу љубителите на традиционалната медицина. Меѓутоа, ако наидете на чај од црница во аптека, треба да знаете не само за неговите придобивки, туку и за штетата што може да ја нанесе на вашето здравје.

Повеќето билкари ја знаат дудинката како добар лек во борбата против дијабетесот, како и во лекувањето на проблеми со црниот дроб и бубрезите, кардиоваскуларна инсуфициенција и за намалување на крвниот притисок (срцето).

Но, вреди да се напомене дека ниту еден билкар не препорачува користење на овие плодови како единствен правилен метод во лекувањето на горенаведените болести.

Дудинката има и корисни својства за лекување на грлото при болки во грлото и се користи како експекторанс.

Некои билкари, исто така, зборуваат за фактот дека црницата е многу силен антисептик, а лекувањето на рани со неговата лушпа ви овозможува да постигнете подобри резултати отколку да користите тинктури од алкохол.

Важно!Понекогаш, офталмолозите препорачуваат бобинки од црница како средство за миење очи, но овој метод можете да го користите само откако ќе бидете сигурни дека не сте алергични на ова растение.

Употреба на кората од црница во народната медицина

Придобивките од кората на дрвјата се директно поврзани со корените на дудинката и нивните лековити својства. Најчесто, билкарите и исцелители ги користат корените за да подготват лушпи за отежнато дишење, кашлица, за намалување на треската, отстранување на токсините и вишокот течности од телото.

Во античко време, кората од црница се користела за подготовка на средство за заздравување на рани. Сега, многу кардиолози се свртуваат кон производи базирани на кора од црница за лекување на хипертензија.

Сепак, црницата нема само лековити својства. На пример, во Кина, поради неговата отпорност на температурни промени, кората од црница се користела за правење хартија.

Ова дрво, исто така, помогна да се „цивилизира“ човечкото општество во Античка Кина, станувајќи еден од најпопуларните материјали за изработка на жичени музички инструменти.

Дали знаеше? Кората од дудинка се користи за извлекување на конци кои се користат за правење жици за жичени инструменти.

Како да се подготват лековити суровини

Подготовката на лековити суровини од бобинки, кора и листови од црница треба да започне во периодот на цветање или кога плодовите се целосно зрели.Свежите бобинки и листови содржат многу покорисни елементи и подобро се обработуваат.

Најтешко за сушење се дудинките, затоа треба да се посвети посебно внимание на овој процес. Подобро е да се исушат бобинки во рерна, или на шпорет/камин, бидејќи на плодовите на растението живеат многу квасец, кои со природен начин на сушење на бобинките се појавуваат на вториот ден и започнуваат со ферментација.

Важно! Ако сеуште имате ферментирани бобинки, можете да ги користите како тинктура за кашлица и во лекување на вирусни заболувања. Во Централна Азија, вотката од црница се прави од такви „расипани“ бобинки.

Набавката на суровини од листовите на црница не е прашлива задача и не бара посебни услови. Можете да ги исушите листовите на кој било начин погоден за вас.

Корени од црница Тие ги задржуваат своите лековити својства подобро ако се соберат наесен, кога дрвото влегува во фазата на „спиење и мирување“. Коренот обично се суши и, како дудинките, се става во вакуумско пакување.

Рецепти со црница

Одлична причина да го соберете вашето домаќинство на една маса е да пиете чај со џем од црница. Немојте да мислите дека црницата ќе ги изгуби своите корисни својства во форма на џем. Рецептот за правење џем од црница е многу едноставен и доста брз. Се што ти треба е:

Дали знаеше? За да се осигурате дека бобинките во вашиот џем ја задржат својата форма, измешајте ги спротивно од стрелките на часовникот.

Многу вкусно, дудинките се добиваат во шеќерен сируп. Процесот на подготовка е малку трудоинтензивен, но резултатот вреди.

Значи, со цел да варете дудинки во шеќерен сируп, ќе ни требаат бобинки, измиени и мелени (нема да работи блендерот, бидејќи можете да претерате), кои ги полниме со шеќерен сируп (можете сами да го направите: 1,2 килограми шеќер на 300 грама вода или да купите готова направен сируп во продавница).

Топлата смеса се става во тегли, кои одозгора се покриени со пергаментна хартија натопена во алкохол (дијаметарот на кругот хартија треба да биде еднаков на дијаметарот на теглата), а потоа цврсто се затвора со капак.

Па, зборувавме за „вкусни“ рецепти, сега можеме да разговараме за „здравоста“ на рецептите со црница, што само ќе ги подобри неговите својства.

Значи, првиот и најчест рецепт за подготовка на медицински препарат од дудинки: истурете 2 лажички листови од црница (суви!) со чаша вода.

Овој лек ќе ви помогне при настинка (добар за гаргара), овој лек е и диуретик и ќе ви помогне да ги отстраните сите токсини од вашето тело.