Рецептот за правење паштета од пилешки црн дроб е класичен. Највкусната пилешка паштета

Здраво пријатели! Денеска ќе зборуваме за еден од највкусните намази за печива. Ова е домашна паштета од пилешки црн дроб.

Оваа закуска ја сакам уште од детството и е сосема иста како што се продаваа во продавниците. А сега се продава во големи количини, иако ефтино, во сите продавници и најчесто се става во лимени конзерви.

Не сакам ваква паштета, па почнав сама да ја правам дома. И се покажа дека е многу поевтино и многу повкусно. Всушност, воопшто нема мака, се подготвува доста брзо.

Најнежната конзистентност се добива ако користите блендер за потопување кога го подготвувате. Масата станува покремаста. Но, јас често користам стационарен блендер со сад и сакам добиениот производ да биде малку густ. Можете исто така да користите мелница за месо. Секоја домаќинка треба да избере кој помошник во кујна ќе го користи.

Најчеста опција за подготовка на паштета е претходно да се пржи црниот дроб во тава. Главната работа е да се запре на време за да не се исуши и да не стане тврд.

Состојки:

Пилешки црн дроб - 500 гр
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Путер - 100 g + 20 g се прелива одозгора
Сол - по вкус
Мешани пиперки - по вкус
Морско оревче - 1/3 кафена лажичка

Подготовка:

1. Прво, обработете го црниот дроб. Исплакнете го, исечете го на средни парчиња, истовремено отстранувајќи ги филмот и вените.

2. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Измијте ги морковите, излупете ги и изрендајте ги на крупно ренде. Потоа загрејте ја тавата. Во неа ставете 50 грама путер и стопете. Потоа додадете кромид и моркови. Пржете ги на тивок оган со повремено мешање.

3. Кога кромидот и морковот се половина сварени, додадете го црниот дроб во тавата. Пржете 3 минути, мешајќи. Потоа покријте го со капак и варете додека не го направите тоа, околу 5 минути. На крај посолете и смесата од пиперки и морско оревче.

Многу е важно да се ослободи доволно количество течност. Исто така, не треба да го преварите за да не се исуши. За да ја проверите подготвеноста, исечете парче и погледнете - ако нема крв внатре, тогаш е подготвено.

4. Потоа, префрлете ја содржината на тавата во сад за блендер и употребете ја за да ја доведете до конзистентност слична на паста. Потоа додадете 50 грама путер и повторно изматете. После тоа, вкусете сол и зачини. Ако нешто недостасува, додајте го.

Наместо блендер, можете да мелете сè преку мелница за месо или да користите блендер за потопување.

5. Добиената маса префрлете ја во контејнер. Растопете 20 грама путер и одозгора прелијте ја паштетата. Ова е неопходно за да се осигура дека површината не потемнува кога е изложена на воздух.

6. Покријте го садот со проѕирна фолија и оставете да се излади неколку часа на собна температура. Следно, намачкајте го овој вкусен на леб и уживајте.

Домашна паштета од пилешки црн дроб со печурки, моркови и кромид

Со додавање на печурки се прави многу вкусна паштета. Овој рецепт користи шампињони, но можете да користите апсолутно секаков вид, вклучувајќи ги и замрзнатите. Во сезоната на печурки земам свежо набрани шумски лустери, вргањ или вргањ од трепетлика. И навистина не е важно како ќе ги исечете. Сеедно, ќе ги мелеме производите во хомогена паста.

Состојки:

Пилешки црн дроб - 500 гр
Шампињони - 150 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Путер - 70 гр
Растително масло - 2 лажици
Сол - 1 кафена лажичка
Мелен црн пипер - по вкус
Кмели-сунели - 1/2 кафена лажичка

Подготовка:

1. Кромидот се сече на половина прстени, а морковите на кругови. Исечете ги шампињоните на кришки. Измијте го црниот дроб и исечете ги парчињата на половини.

2. Кромидот и морковот се ставаат во загреана тава со растително масло. Пржете до златно кафеава боја. После тоа, ставете ги печурките таму, промешајте и пржете 3 минути. Потоа додадете го црниот дроб и исто така измешајте.

3. Намалете ја топлината на умерена и покријте ја тавата со капак. Пржете во оваа положба 15 минути, повремено мешајќи. Потоа додадете сол, зачини и 50 грама путер. Покријте повторно и оставете да врие 2 минути.

4. Ставете го малку изладениот црн дроб со печурки, кромид и моркови во чинија или кој било друг сад. Со помош на блендер за потопување (мелница за месо или блендер), испасирајте ги состојките во пире. Потоа префрлете се во удобен сад за складирање и одозгора истурете 20 грама стопен путер. По ладењето, можете да започнете со дегустација.

Паштета од пилешки црн дроб со јајце без путер

Не секој сака путер во паштета или исхраната не им го дозволува тоа. Затоа, имам рецепт за вакви случаи. Како резултат на тоа, закуската се добива со помалку маснотии, што воопшто нема да влијае на нејзиниот вкус.

Состојки:

Пилешки црн дроб - 500 гр
Јајца - 3 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Млеко - 250 ml
Сол - 1 кафена лажичка
Мелен црн пипер (или други зачини) - по желба

Подготовка:

1. Измијте го и исечете го црниот дроб на средни парчиња. Исечете го кромидот на половина прстени. Морковите може да се исечат на прстени. Или исечете го како што сметате дека е попознато и поудобно. Сето тоа ставете го во тавче со висока страна, додајте млеко, сол и оставете да зоврие. Следно, врие 20-25 минути на средна топлина. Одделно, тврдо сварете ги јајцата.

2. Потоа ставете сè во чинија, додадете варени јајца исечени на парчиња, морско оревче и зачини. Измешајте ја оваа смеса со потопна блендер додека не се изедначи.

3. Резултатот треба да биде мека конзистентност слична на пире. Ако сакате смесата да биде погуста, додадете помалку млеко. Оваа паштета може да се чува и во фрижидер не повеќе од 5 дена.

Чекор-по-чекор рецепт за вкусна паштета од пилешки црн дроб со крем

Овој рецепт произведува многу нежна, воздушеста паштета со кремаста конзистентност. Ова мезе е погодно за сервирање на празнична трпеза со тоа што ќе го исцедите од шприцот за пециво во тартути, леб или крекери. Ќе изгледа многу убаво.

Состојки:

пилешки црн дроб - 700 гр
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Путер - 100 гр
Крем 33% – 200 мл
Млеко - 100 ml
Сол, бибер - по вкус

Подготовка:

1. Кромидот и црниот дроб се сечкаат по желба. Загрејте тавче и стопете 50 грама путер. Ставете го црниот дроб таму, сол и бибер. Пржете додека не омекне, околу 10 минути, не заборавајте да се промешува.

2. Посебно се пржи кромидот на путер до златно кафеава боја. Потоа префрлете ги црниот дроб и кромидот во длабок сад или друг удобен сад. Истурете го млекото и измешајте со потопна блендер додека не се изедначи.

3. Следно, темелно сомелете ја оваа маса низ сито. Потоа сипете го кремот во посебен сад и изматете го до конзистентноста на павлаката. Додадете ги во масата на паштетата на делови и мешајте додека не се изедначи. Потоа ставете го во фрижидер 2 часа.

4. Кога паштетата ќе се олади доволно, можете да ја пробате. Можете да го намачкате на леб или кифлички како и обично. Или можете да бидете креативни и да исцедите малку крем на крекер од крем шприц. Или послужете во тартуи. Резултатот ќе биде убаво и многу вкусно мезе за празничната трпеза.

Видео за тоа како да се подготви варена паштета од пилешки црн дроб

Црниот дроб за паштета можете да го подготвите не само со пржење во тава. Има опција кога се вари во тава и некои го претпочитаат ова. Затоа што мислат дека ќе биде покорисно. Ви предлагам видео рецепт за гледање, каде што се е детално објаснето и прикажано.

Состојки:

Пилешки црн дроб - 1 кг
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Путер - 100 гр
Бибер - 5 ЕЕЗ.
Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
Шеќер - 0,5 лажиче
Сол, бибер - по вкус

Можете да сварите кромид и моркови заедно со црниот дроб. Заменете го путерот со обезмастено млеко, ферментирано печено млеко или природен јогурт. И тогаш добивате уште повеќе диетален производ.

Паштета од пилешки црн дроб печена во рерна

Готвењето на паштетата во рерна трае малку подолго. Но, печениот производ излегува едноставно неверојатно вкусен и помалку мрсен отколку од тава.

Состојки:

Пилешки црн дроб - 500 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Путер - 50 гр
Павлака - 1 лажица
Брашно - 1 кафена лажичка
Морско оревче - 0,5 лажиче
Сол и бибер - по вкус

Подготовка:

1. Исечете го и пржете го кромидот на растително масло до златно кафеава боја. Исплакнете го црниот дроб и исечете ги на погодни парчиња, отсекувајќи ги белите вени. Потоа ставете го во сад за блендер и таму додајте го пржениот кромид. Мелете додека не се изедначи.

2. Потоа додадете сол, мек путер, бибер, морско оревче и павлака. И повторно вклучете го блендерот. Измешајте ги сите состојки додека не се добие пире. И дистрибуирајте ја масата во саксии или други форми.

3. Садовите со смесата од џигер се ставаат во рерна загреана на 180 степени и се печат 45-60 минути, во зависност од големината на калапот. Потоа изладете ја паштетата и почнете да го пробувате овој вкусен намаз.

Паштета од пилешки црн дроб во бавен шпорет

Неодамна, во нашата кујна се повеќе се појавуваат удобни помошници, благодарение на што готвењето станува полесно. Еден од овие помошници е мултиварка, без која многу луѓе повеќе не можат. И секако, во оваа единица може да се подготви и паштета од црн дроб. Имам и соодветен рецепт за ова.

Состојки:

пилешки црн дроб - 750 гр
Путер - 150 гр
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Моркови - 2 ЕЕЗ.
Лук - 3 чешниња
Сол, бибер - по вкус
Вода - 1 мулти-чаша
Растително масло - за пржење

Подготовка:

1. Кромидот се сече на коцки, а морковот на кришки. Истурете растително масло во садот за повеќе шпорет и ставете ги таму. Вклучете го режимот „Печење“ (или „Пржење“) и пржете 20 минути.

2. Потоа ставете го пилешкиот црн дроб таму, сол и бибер. Додадете вода, измешајте и затворете го капакот. Поставете ја програмата „Чорба“ 30 минути.

3. По готвењето, извадете ги сите производи од мултиварката и оставете да се изладат. Потоа префрлете ги во садот за блендер. Додадете лук и путер таму. Доведете сè додека не се изедначи. Готовата паштета префрлете ја во калап и ставете ја во фрижидер 2 часа. По ова, можете да почнете да го апсорбирате.

По желба можете да додадете малку крем и тогаш масата ќе биде понежна.

И за денес, драги пријатели, завршив. Мислам дека дефинитивно ќе најдете соодветна опција за подготовка на оваа неверојатно вкусна и нежна закуска. Споделете го вашиот избор во коментарите. Ќе ме интересира и јас да знам.

Пријатен оброк! Чао!

Рецепт 1: Домашна пилешка паштета од гради со зеленчук

Наједноставната верзија на многу вкусна и едноставна паштета од пилешки гради. Ако го замените путерот со супа, ќе добиете одлично диетално јадење.

Состојки

600 грама гради;

1 морков;

150 грама путер (користиме путер);

3-4 главици кромид;

Сол, морско оревче;

2 чешниња (или повеќе) лук.

Подготовка

1. Исечените гради наполнете ги со вода, додајте ги излупените и исечкани моркови и варете заедно 30-35 минути. Не треба подолго да готвите, инаку белото месо ќе стане тврдо. На крајот можете да додадете сол.

2. Кромидот се сечка. Обликот и големината на парчињата не се важни. Пропржете со малку масло, на крајот додадете ги исечканите чешниња лук, не варете долго.

3. Соединете ги сварените моркови, градите и пржениот кромид, додадете го преостанатото масло. Препорачливо е да го омекнете, да го пасирате на кој било пригоден начин.

4. Додадете зачини, малку морско оревче, проценете ја конзистентноста.

5. Запомнете дека паштетата сепак ќе се стврдне. Затоа, треба да го направите да не е премногу густ. Разредете ја супата до саканата конзистентност и повторно изматете.

Рецепт 2: Домашна пилешка паштета со јаткасти плодови

Оваа ароматична домашна пилешка паштета користи ореви. Но, постојат и опции со ф'стаци, лешници и кикирики. Тоа го правиме земајќи го предвид нашиот вкус и достапноста на производите.

Состојки

Половина килограм филе;

80 грама јаткасти плодови (можно е повеќе);

100 грама путер;

Зелен копар;

Сол, папрака, можеби црн пипер.

Подготовка

1. Пилешкото се вари или се сече на парчиња, се додава вода и се динста. Можете исто така да го готвите на пареа. Во принцип, ние ја избираме најзгодната опција за себе.

2. Јаткастите плодови исушете ги во тава, не пржете ги премногу за да не се загорат. Потоа добро изладете и исечкајте мал дел на парчиња.

3. Вареното пилешко и преостанатите ореви сомелете го. Додадете зачини и мек путер. Добро победи.

4. Додадете сецкан копар. Подобро е да го исечете отколку да го мелете. Во спротивно, бојата на паштетата ќе стане чудна.

5. Ја прилагодуваме дебелината на паштетата со супа и зовриена вода. Можете да додадете млеко или крем.

Рецепт 3: Домашна пилешка паштета со печурки

За пилешка паштета од печурки дома, можете да користите лисички, вргањ и медоносни печурки. Но, ако нема шумски печурки, тогаш користиме шампињони. Се разбира, тие не се толку миризливи, но се и вкусни.

Состојки

300 грама печурки;

300 грама пилешко;

120 грама путер (путер);

1 лажиче. домашна сенф;

Сол, зачини;

3 лажици кисела павлака;

2 главици кромид.

Подготовка

1. Филето се сече по желба и се вари додека не биде готово. Во супата ги додаваме сите зачини, ловорови и зрна бибер за да го направиме пилешкото ароматично.

2. Печурките се варат посебно. Исцедете ја водата.

3. Половина масло треба да загреете во тава.

4. Кромидот се сечка, се става во тавче и се пржи.

5. Штом парчињата станат проѕирни, додадете ги печурките. Ајде да готвиме заедно неколку минути.

6. Вареното пилешко соединете го со печурките и матете со блендер.

7. Се додаваат зачините, остатокот од маслото, се додава павлаката и повторно се мати убаво. По желба можете да тргнете на страна малку од пржените печурки, да ги исечете и така да ги додадете. Паштетата ќе биде поубава.

Рецепт 4: Домашна пилешка паштета со сливи

Пилешкото и сувите сливи се неверојатна комбинација. Па зошто да не го користите во паштета? Јадењето е многу вкусно, има малку киселост и е идеално за сендвичи. Подготвени со додаток на црн дроб, можете да користите и пилешки отпадоци.

Состојки

1 кромид;

350 грама пилешко;

150 грама пилешки црн дроб;

100 ml млеко;

12 сливи;

Зачини, малку масло.

Подготовка

1. Пилешкото се сече на коцки, двојно поголеми од црниот дроб. Сè треба да се измие и исуши пред да го направите ова.

2. Исечкајте го кромидот на полупрстени. Фрлете во котел или голема тава и пржете една минута. Можете да додадете повеќе кромид по вкус.

3. Додадете пилешко и црн дроб, пржете уште една минута. Истурете го млекото, покријте го и динстајте на тивок оган околу 40 минути.

4. Додека се подготвува завесата, сливите се сечат на ситни коцки.

5. Сварените производи изладете ги и испасирајте ги. Додаваме зачини, но не премногу, за да не го прекинат вкусот на сувите сливи.

6. Ако се покаже дека масата е премногу густа, можете да додадете уште млеко.

7. Додадете сечкани суви сливи и готово!

Рецепт 5: Домашна паштета од пилешки црн дроб

Паштетата од црн дроб е една од моите омилени. Особено ако е направен од нежни пилешки отпадоци. И задушениот зеленчук ќе го разреди вкусот.

Состојки

0,5 кг црн дроб;

150 грама сало;

2 моркови;

2 главици кромид;

Зачини.

Подготовка

1. Веднаш измијте го црниот дроб и фрлете го во казанот, не мора да го исечете. Додадете ја свинската маст исечкана на парчиња. По желба може прво малку да се пржи. Ќе испадне уште повкусно.

2. Исечете го кромидот на половина прстени, излупете ги морковите на тенки прстени и испратете го до црниот дроб.

3. Истурете половина чаша вода и ставете го на шпорет.

4. Се динста половина час на тивок оган.

5. Потоа отворете го, додадете сол и бибер, можете да фрлите неколку чешниња лук и зачини. Одозгора ставете ловоров лист, но подобро да не го продлабочувате. Во принцип, целосна слобода во составот на зачините.

6. Покријте и динстајте уште 10 минути.

7. Мелење на кој било пригоден начин. Но! Ако на дното на казанот има многу супа, не истурајте се. Зеленчукот е сочен и паштетата може да испадне слаба.

8. Ако, напротив, масата е стрмна, тогаш разредете ја со растително масло, павлака и млеко. Во принцип, сè!

Рецепт 6: Домашна пилешка паштета со сирење

Прекрасен намаз за сендвичи, за кој ќе биде потребно какво било меко сирење. Не е неопходно да се користи скап, ние го земаме наједноставниот, а пилешкото и зачините ќе го подобрат неговиот вкус.

Состојки

400 грама пилешко филе;

120 грама меко сирење;

Мешавина од пиперки;

1 ловоров лист;

1 кромид;

50 грама путер.

Подготовка

1. Сварете го пилешкото со додавање на ловоров лист. Не мора да користите месо од гради. Можете исто така да земете филе од бутот и нозете.

2. На масло пропржете го кромидот додека не омекне и проѕирен. Веднаш штом парчињата почнат да кафеави, треба веднаш да го исклучите.

3. Вареното филе ставете го во садот за блендер и изматете.

4. Додадете кромид и изматете заедно.

5. Сега додадете го сирењето, изматете и вкусете. Додадете сол и бибер.

6. Сирењето дава кремаста конзистенција и обично нема потреба да се разредува паштетата. Но, секогаш можете да го направите потенок ако сакате.

Рецепт 7: Домашна пилешка паштета „Светла“ со јајце

Верзија на навистина светла и убава паштета која ќе ја украси и најдосадната кора леб.

Состојки

400 грама филе;

1 морков;

0,5 лажиче. куркума;

0,5 лажиче. пиперка;

Сол бибер;

Масла 50 грама;

1 чешне лук.

Подготовка

1. Пилешкото се вари, се сече на парчиња, се става во сад за блендер.

2. Таму ставете варени, излупени пилешки јајца. Гответе го тешко.

3. Исечкајте ги морковите и пржете ги во масло додека не омекне коренскиот зеленчук. Можете да налеете малку вода и да вриете под капакот.

4. Испратете ги морковите на пилешкото, фрлете го лукот, сите останати зачини, не заборавајте да додадете сол и изматете. Тоа е се!

Пилешка паштета дома - корисни совети и трикови

Не треба да готвите многу пилешка паштета, бидејќи нема да издржи подолго од 72 часа во фрижидер. И ако се додадат свежи билки, тогаш само за еден ден. Затоа, ако видите вишок, подобро е веднаш да го замрзнете. Или користете го како фил за пити и палачинки.

Бојата на паштетата ќе биде повесела ако на неа додадете светли зачини: кари, пиперка и други. Бугарската пиперка можете ситно да ја исецкате. Не дава многу сок и ја разредува сивата маса.

А вкусот на паштетата ќе стане позабавен ако додадете сечкана кисела краставица, кисела печурка, какво било рендано сирење, чадена сланина. Патем, на овој начин можете дури и да ја подигнете паштетата купена во продавница која изгледа здодевна.

Пилешкиот црн дроб и гради не бараат долготрајна термичка обработка. Ова само ги прави посуви и поцврсти. Но, ако одеднаш се покаже дека производот е недоволно сварен, можете да ги ставите парчињата во микробранова печка неколку минути. Ќе постигнат подготвеност.

Една од едноставните закуски е паштетата. Се подготвува од секое месо и отпадоци, но јадењето добива особено нежен вкус од пилешкиот црн дроб. Секоја домаќинка може да подготви паштета дома ако ги користи советите и триковите предложени во статијата.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб - карактеристики и подготовка

Традиционалниот рецепт за јадење вклучува употреба на пилешки црн дроб, зеленчук и путер. Но, не плашете се да експериментирате. Во него можете да додадете јајца и сирење. Покрај тоа, слободно експериментирајте со зачини и билки.
Црниот дроб може да се подготви на кој било начин: варен, динстаен, пржен или печен. Тоа зависи од рецептот што ќе го изберете.
Пред подготовка на црниот дроб се мие во ладна вода. Потоа жолчните канали со маснотии се отсечени, филмот се отстранува и се сече на парчиња.
Зеленчукот се подготвува на вообичаен начин и се сече. Зелените се мијат и се сецкаат. Вообичаено е да се топи путерот, освен ако рецептот не бара поинаку.
Од кујнската опрема ќе ви требаат: тава или тенџере, даска за сечење, шпатула за мешање, мелница за месо, длабок сад, нож и сад за готовиот сад.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб со пржење

Повеќето домаќинки го преваруваат црниот дроб. Но, постои уште еден рецепт за паштета, во кој производите се пржат.

Подгответе ги следните состојки:

пилешки црн дроб - 650 гр.;
путер - 200 гр.;
сув кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
сол и мајчина душица.

Процес на готвење:

Излупете го зеленчукот и ситно исечкајте го. Подгответе го црниот дроб, исцедете го и ставете го во тава. Додадете моркови и кромид и третина од маслото. Поставете ја топлината на шпоретот на максимум.

Варете го црниот дроб со зеленчук со отворен капак додека не се појави течност. Во оваа фаза, додадете зачини, сол, промешајте и намалете ја топлината на минимум. Сега треба да го крчкате црниот дроб уште 30 минути, но со затворен капак.

По одреденото време, додадете го остатокот од маслото и исклучете го огнот.

Кога ќе се растопи, добро промешајте ја паштетата.

Оставете го црниот дроб да се излади, а потоа сомелете го во мелница за месо неколку пати. Или користете блендер.

Паштетата се служи со свеж леб и сечкани билки.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб во рерна со коњак

Ако не сакате да стоите долго на шпорет додека ја подготвувате паштетата, тогаш користете го следниот метод. Тоа вклучува печење на садот.

Ќе ви требаат следниве производи:

пилешки црн дроб - 500 гр.;
Јајца - 5 ЕЕЗ.;
коњак - 50 гр.;
сув кромид - 1 ЕЕЗ;
крем - 100 ml;
путер и зачини.

Кромидот ситно се сечка, се става во тавче и се динста во путер.

Потоа истурете го коњакот и продолжете со пржење на кромидот додека не поруменат.

Одделете ги жолчките од белките.

Во контејнер за блендер ставете сиров црн дроб, пржениот кромид, жолчките и кремот. Додадете зачини и сол. По желба, во оваа фаза можете да додадете сецкани билки.

Добро изматете ја смесата во блендер.

За печење ќе ви треба специјална тава со фолија. За да го направите ова, преклопете го во два слоја и завиткајте го во мала кутија.

Направете една од страните на калапот издолжена за да можете потоа да ја свиткате во капак. Ова е садот за печење што треба да го добиете.

Ставете ја тавата на плех за печење. Внимателно истурете ја смесата од црниот дроб во неа.

Покријте го врвот со капак од фолија и додадете вода во садот.

Загрејте ја рерната на 200 степени и печете го црниот дроб 45 минути.

Кога садот е готов, одозгора се прелива путер. Оставете ја смесата малку да се излади и префрлете ја во фрижидер.

Паштетата се сервира на леб, претходно намачкан со путер.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб со желе од лингонбери

Лингонберите можат да додадат оригиналност и мала киселост на садот. Но, за да го направите ова, не додавајте бобинки во паштетата, туку украсете ја во форма на желе.

Производи:

свеж пилешки црн дроб - 1 кг;
сув кромид - 3 ЕЕЗ.;
млеко и павлака - по 250 ml;
путер - 200 гр.;
замрзнати бобинки - 170 гр.;
ладна вода - 100 ml;
желатин - 4 g;
сол, лук, зачини.

Напредок:

За да ја отстраните горчината од црниот дроб, потопете го во млеко 2 часа.

Одмрзнете ги лимовите, третина ставете ги во тенџере и покријте ги со вода. Ставете го садот на тивок оган и варете ги бобинките 10 минути под капакот.

Поминете ја смесата низ сито со сируп.

Пропржете го кромидот додека не порумени, додадете го лукот.

Посебно пропржете го црниот дроб (без млеко). Префрлете го во кромидот, додајте зачини, посолете и измелете во блендер.

Додадете путер и крем на собна температура. Повторно изблендирајте во блендер.

Готовиот црн дроб ставете го во калапи. Ставете ги преостанатите бобинки на врвот.

Растворете го желатинот во топла вода, оставете го да се приготвува и измешајте со џем од бобинки. Истурете го преку врвот на паштетата.

Послужете го садот со препечени парчиња леб.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб - кулинарски трикови

Алкохолните пијалоци додаваат малку пикантност и арома на готовиот сад. Додадете ги додека ја подготвувате паштетата.
Ако готовиот сад се испостави дека е сув во конзистентност, тогаш во паштетата додадете крем или полномасно млеко. Потоа убаво изматете во блендер.
Ако сакате да ја оставите текстурата на месото и зеленчукот во садот, тогаш користете мелница за месо. За порамномерна конзистентност на паштетата, мелете ја масата во блендер.

Сега знаете како да подготвите оригинална паштета од пилешки црн дроб. Добар апетит!

Паштетата од пилешки гради ќе ви помогне во многу животни ситуации. На пример, можете да го послужите со тост за појадок, да направите сендвичи во текот на денот и да го послужите како оригинална ужина за одмор. Во оваа статија ќе научите како да подготвите паштета со најразлични вкусови.

Паштета со ореви

Ова јадење сигурно ќе го ценат вашите најблиски, па затоа подгответе го во изобилство. Како да направите паштета од пилешки гради со јаткасти плодови:

Варете 600 грама пилешко филе додека не омекне. Заедно со пилешкото, во тавата ставете еден излупен морков, еден мал кромид и две чешниња лук.
Ставете го подготвеното пилешко, моркови и кромид во сад за блендер. Додадете 200 грама излупени ореви и неколку лажици супа.
Сомелете ги сите состојки, зачинете ги со сол и морско оревче.
Излупете, исечкајте и пржете неколку кромидчиња во растително масло.
Измешајте ја смесата за соте со паштетата и повторно изблендирајте ги состојките со блендер.

Готовиот производ изладете го во фрижидер еден час, а потоа послужете го со тост или кришки црн леб.

Пилешки гради со сирење

Еве уште една варијација на тема пилешка паштета. Јадењето се подготвува толку брзо колку што исчезнува од масата. За да направите паштета од пилешки гради, ќе ви требаат:

Печете 800 грама пилешко филе во рерна додека не го направите тоа.
Излупете, исечкајте и пропржете два главици кромид во тава.
Кога храната ќе се олади, неколку пати поминете ја низ машината за мелење месо. Направете го истото со 200 грама тврдо сирење.
Во сад измешајте ја паштетата, 150 грама путер на собна температура, солта и зачините по вкус.

Ако готовиот сад изгледа малку сув, додадете неколку лажици пилешка супа во него.

Паштета од пилешки гради во блендер

Ова оригинално мезе ќе ја украси секоја празнична маса и ќе го привлече вниманието на гостите. Паштетата од пилешки гради и црн дроб се подготвува на следниов начин:

Излупете, ситно исецкајте и пропржете еден кромид на путер.
Во тавата додадете 500 грама пилешки црн дроб (претходно подготвен и исечен на парчиња).
Истурете 100 мл суво црвено вино и почекајте целосно да испари. На крајот додадете 50 мл коњак и ставете го на оган.
Посебно пропржете 500 грама пилешки гради исечкани на мали парчиња. За вкус, додадете неколку гранчиња рузмарин и лук по вкус.
Во тавата истурете 100 мл суво бело вино и динстајте ги пилешките гради во него неколку минути.
Кога виното ќе испари, со блендер испасирајте го месото и потоа прелијте го со 100 мл шлаг и 50 мл мартини. Зачинете ги состојките со сол и бибер. Во меленото месо можете да додадете и пржени ф'стаци.
Измешајте го црниот дроб со 50 грама путер, морско оревче и малку сол. После ова измелете го со миксер или блендер.
На фолијата прво ставете го сечканиот црн дроб во слоеви. Свиткајте го со хартија, посипете го со јаткасти плодови и ставете го во фрижидер еден ден.

Готовиот сад послужете го изладен со бел леб сушен во микробранова печка.

Паштета „Светла“ во микробранова печка

Јадењето го добило името не само поради неговата оригинална боја, туку и поради неговиот необичен вкус. Со нас подгответе ја паштетата од пилешки гради со зачини и уверете се сами. Рецепт:

Земете 300 грама пилешко филе, исечете го на мали парчиња, ставете го во стаклен сад за микробранова печка и прелијте го со зовриена вода. Покријте го месото со капак и ставете го во микробранова печка четвртина час.
Кога пилешкото е подготвено, изладете го и расклопете го на влакна.
Сварете и излупете две пилешки јајца.
Излупете еден голем морков, исечете го на парчиња, ставете го во соодветен стаклен сад заедно со сол, ловоров лист, пиперка и рузмарин. Гответе го три минути.
Во сад за блендер ставете ги морковите (не ја истурајте водата), јајцата, пилешкото, едно чешне лук, четвртина лажичка куркума, лутата пиперка и мелен ѓумбир.

Изматете ги производите во состојба на паста, додавајќи вода од морков доколку е потребно (отстранувајќи го ловоровиот лист и грашокот од него, послужете го садот со леб или багет).

Големата предност на ова јадење, подготвено дома, е тоа што содржи витамини како што се: А, Б, Ц, Е. Но, во јадење купено во продавница, веројатно нема да можете да најдете нешто толку здраво, бидејќи содржи Поголемиот дел од него содржи нитрити, стабилизатори на вкус и цврста соја, во основа сè освен главниот деклариран производ - црниот дроб. Затоа предлагам да го подготвите овој производ од пилешки црн дроб со свои раце.

Паштета од пилешки црн дроб со моркови и кромид - чекор-по-чекор рецепт

Состојки:

пилешки црн дроб - 800 гр
голем кромид - 2 ЕЕЗ
моркови - 1 ЕЕЗ.
путер - 150 гр
крем - 50-70 гр
растително масло за пржење
сол и бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Темелно го миеме црниот дроб во вода, ги отсекуваме белите соединенија и се сечеме на големи парчиња.

Потоа исцедете го црниот дроб, додадете сол и бибер по вкус и измешајте.

Продолжете да крчкате на средна топлина додека не се изедначи и темен.

Додадете крем, измешајте и динстајте додека не завршите.

Оставете го малку да се олади неколку минути и уште топло префрлете го во сад. Во мојот случај тоа е тегла од 1,5 литри.

Сега додадете го путерот и со помош на блендер добро сомелете ја целата маса додека не се изедначи.

Излегува многу вкусно, идеално за палачинки и крутони.

Како да се готви вкусна паштета печена во рерна

Состојки:

Црн дроб - 350 гр
жолчка од јајце - 4 ЕЕЗ
кромид - 2 ЕЕЗ
лук - 2 чешниња
брашно - 2 лажици. л
коњак - 1 лажица масло. л
морско оревче - 1/4 лажиче
крем 20% - 140 мл
растително масло - 1 лажица масло. л
сол и бибер по вкус.

Начин на готвење:

Пред сè, ги подготвуваме сите потребни производи. Потоа ситно исечкајте ги кромидот и лукот и пржете ги во тава на растително масло додека не поруменат.

Потоа го соединуваме измиениот џигер со пржењето и со блендер го мелеме темелно.

Сега префрлете ја добиената маса во длабок сад и додадете сол, мелен црн пипер, жолчки, брашно, морско оревче и коњак.

Сега подмачкајте ги садовите со растително масло користејќи четка за пециво и истурете ја добиената маса во нив.

Ставете ги во длабок калап и истурете вода во него, така што чиниите се половина во водата.

Ставете ја тавата во загреана рерна на 200 степени и печете 35-40 минути додека не заврши.

Извадете го од рерна, оставете да се излади и послужете.

Нежна паштета од Јулија Висоцкаја

Состојки:

Пилешки црн дроб - 1 кг
кромид (голем) - 2 ЕЕЗ
путер - 50 гр
крем 35-38% - 150 мл
коњак - 50 ml
свежа мајчина душица - 1 китка
мелено морско оревче - 5 гр
мешавина од мелени пиперки - 5 гр
морска сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Два големи главици кромид исечкајте ги на половина прстени. Ставете ја тавата на оган, додадете путер и пропржете го кромидот до светло златно кафеава боја.

2. Во тавата за пржење додадете го црниот дроб, исечен на средни парчиња и динстајте две до три минути, повремено мешајќи.

3. Додадете мелено морско оревче, сечкани гранчиња мајчина душица, сол и мешавина од пиперки на врвот на ножот.

4. Истурете две-три лажици коњак и штом ќе изгори алкохолот додадете крем.

5. Сега добро измешајте ја целата содржина од тавата и тргнете ја од оган.

6. Готовиот црн дроб ставете го во сад за блендер, но не го додавајте целиот сос, бидејќи потребно е добиената паштета да не биде премногу течна во конзистентност. Добиената маса може да се помине и низ сито за да се направи порамномерна.

Сочна паштета во бавен шпорет

Состојки:

Пилешки црн дроб - 500 гр
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
путер - 70 гр
растително масло - 2 лажици. л
морско оревче - 1/2 лажиче
сол и бибер - по вкус.

Начин на готвење:

Истурете растително масло во садот за повеќе шпорет, вклучете го режимот „Пржење“ на 140 степени, затворете го капакот за да се загрее маслото правилно.

Во меѓувреме ситно исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите на средно ренде, ставете ги во претходно загреан бавен шпорет и пржете со мешање околу 10 минути.

Исклучете го и ставете го пилешкиот црн дроб во садот, додадете сол и бибер, додадете половина лажичка морско оревче, путерот и измешајте.

Вклучете го режимот „Изгаснување“, поставете го времето на 1 час, затворете го капакот и притиснете старт.

По готвењето, префрлете го црниот дроб во контејнер и мелете го со блендер или извртувајте го преку мелница за месо.

Мезето е готово, но не заборавајте дека можете да додадете и состојки како што се билки, печурки, сирење, пиперки. Гответе и јадете за вашето здравје!

Рецепт за диетална паштета (видео)

Многу е добро кога куќата ги има сите потребни залихи што ви овозможуваат да го нахраните целото семејство и гостите брзо и многу вкусно, така што сите ќе здивнат и ќе се восхитуваат. Во овој случај, ова јадење ќе биде одлична подготовка за оние кои сакаат да јадат.

Затоа, гледајте и научете сами!

Добар апетит!!!