Железо во храната - комплетна листа на храна богата со железо. Придобивките, изворите и дозирањето на железото ја намалуваат апсорпцијата на железо

*Железото е достапно со аскорбинска киселина.

Табела 2.32

ко-достапен комплекс на железо-аскорбинска. Така, повеќето бобинки, овошје и зеленчук кои содржат значителни количини на железо (види Табела 2.32) ќе бидат извор на храна на овој микроелемент само ако витаминот Ц е присутен во производот (или исхраната). Мора да се запомни дека аскорбинската киселина се уништува при ирационална кулинарска обработка на растителна храна и при нејзино складирање. Значи, 3...4 месеци по бербата на јаболката (крушите), содржината на витамин Ц во нив е значително намалена (за 50...70%) дури и со соодветно складирање, што значи дека се намалува и нивото на биорасположивост на железо. Не-хем железото, исто така, подобро се апсорбира во мешана исхрана кога се користи во храна од животинско потекло.

Од мешана исхрана, железото се апсорбира во просек за 10 ... 15%, а во присуство на недостаток на железо - до 40 ... 50%.

Апсорпцијата на не-хем железо се намалува кога фитати се присутни во производот или исхраната: дури и мала содржина од нив (5...10 mg) може да ја намали апсорпцијата на железо за 50%. Од мешунките, кои се богати со фитати, апсорпцијата на железо не надминува 2%. Во исто време, производите од соја како тофу и производите што содржат соино брашно значително ја намалуваат апсорпцијата на железото, без оглед на присуството на фитати во нив. Чајните танини помагаат и во намалување на апсорпцијата на неорганското железо.

Недефицираното снабдување со железо во телото е можно само кога се користи разновидна мешана исхрана со секојдневно вклучување на извори на хем железо во неа, така што тоа сочинува најмалку 75% од другите форми.

Физиолошката потреба за железо за возрасно здраво лице има сексуална диференцијација и, во зависност од нејзината 10% апсорпција од храната, за мажи е 10 mg / ден, а за жени 18 mg / ден. Биомаркер за достапност на железо е нивото на феритин во крвниот серум: нормално тоа е 58...150 mcg/l.

Со продолжен недостаток на железо во исхраната, секвенцијално се развиваат латентен дефицит на железо и анемија со дефицит на железо. Причините за недостаток на железо може да бидат: 1) недостаток на железо во исхраната; 2) намалена апсорпција на железо во гастроинтестиналниот тракт; 3) зголемена потрошувачка на железо во организмот или нејзино губење.

Недостаток на хранливо железо може да се забележи кај деца од првата година од животот (по четвртиот месец) без воведување на соодветна дополнителна храна поради недоволна содржина на железо во мајчиното млеко. Вегетаријанците, вклучително и млечната киселина, исто така треба да бидат вклучени во ризичната група за развој на состојби со недостаток на железо.

тогашновегетаријанците, поради ниската биорасположивост на железото од растителната храна.

Намалената апсорпција на железо од гастроинтестиналниот тракт ќе придонесе и за намалена киселост на желудечниот сок. Долготрајната употреба на антациди и блокатори на рецепторот на хистамин H 2 ќе доведе до истиот резултат.

Зголемена потрошувачка на железо во организмот се забележува за време на бременост, доење, раст и развој, како и зголемено оптоварување со ксенобиотик. Загубите на железо може да се поврзат со пост-хеморагични состојби, хелминтични инвазии, упорност на некои бактерии (H. pylori, E. coli) и онколошки патологии.

Латентниот дефицит на железо, кој се карактеризира со исцрпување на депото и намалени заштитни и адаптивни способности на телото, ќе ги има следните клинички манифестации: бледа кожа и мукозни мембрани (особено кај деца); цилијарна инјекција; атрофичен ринитис; чувство на тешкотии при голтање храна и вода. Последниот симптом се нарекува сидеропенична дисфагија (или Пламер-Винсон синдром) и е поврзан со појава на стеснување на крикофарингеалната зона на хранопроводникот како резултат на фокални мембранозни воспаление во субмукозните и мускулните слоеви. Пламер-Винсон синдромот во 4 ... 16% од случаите завршува со појава на рак на хранопроводникот.

Биомаркер за латентен дефицит на железо е намалувањето на концентрацијата на серумскиот феритин под 40 μg/l, како и намалувањето на концентрацијата на железо под 6 mmol/l и зголемувањето на вкупниот капацитет за врзување на железо во крвниот серум.

Анемија со дефицит на железо се однесува на хипохромна микроцитна анемија и се карактеризира со намалување на бројот на еритроцити (под 3,5-10 12 / l) и концентрација на хемоглобин (под 110 g / l), како и компензаторна ретикулоцитоза.

Развојот на анемија со дефицит на железо ќе придонесе и за недостаток на витамин А и бакар во исхраната.

Железото се однесува на токсични елементи кои можат да предизвикаат сериозно труење ако се зема прекумерно за os. Опасноста од прекумерно внесување на железо е поврзана со негово дополнително внесување во форма на суплементи или фармаколошки агенси. По правило, со прехранбените производи (дури и збогатените) железото не може да се снабдува во количина што може да предизвика труење.

Иако на ниво на цревата постојат механизми за блокирање на снабдувањето со вишок железо, некои генетски дефекти ќе придонесат за негово прекумерно акумулирање во телото. Значи, секој 1.000-ти жител на Земјата е склон кон развој на хемохроматоза, која, со високо ниво на железо во исхраната (особено поради додатоците на железо и

производи збогатени со не-хем железо) може да доведат до развој на цироза на црниот дроб, дијабетес мелитус, артритис, кардиомиопатија. Прехранбеното оптоварување на железо се зголемува со широката употреба на одредени видови метални прибор за подготовка на храна. На пример, во некои африкански земји, внесот на железо од храната, особено со пиво произведено во метални буриња, може да достигне 100 mg на ден. Во некои области на Италија, содржината на железо во локалните вина исто така многукратно го надминува дозволеното. Практиката на збогатување на брашното и другите производи со неоргански соли на железо (најчесто FeSO 4 ) бара дополнително оправдување и, можеби, посериозно регулирање. Ова се должи не само на ризикот од развој на хемохроматоза, туку и на зајакнувањето на прооксидантното оптоварување со неорганско железо, што доведува до дополнителни трошоци за антиоксидантни витамини, калциум, селен и намалување на биорасположивоста на хромот.

Цинк.Овој елемент игра важна улога во растот и развојот на телото, имунолошкиот одговор, функционирањето на нервниот систем и островскиот апарат и репродукцијата. На клеточно ниво, функциите на цинкот може да се поделат на три вида: каталитички, структурни и регулаторни.

Цинкот е вклучен како кофактор или структурен елемент во повеќе од 200 различни ензими на сите нивоа на метаболизмот. Особено, тој е дел од главниот антиоксидативен ензим супероксид дисмутаза, алкална фосфатаза, карбонска анхидраза и алкохол дехидрогеназа.

Цинкот е од големо значење во процесите на синтеза на протеини и нуклеинска киселина, а неговото присуство во реверзните транскриптази сугерира учество во регулацијата на канцерогенезата. Неопходно е за сите фази на клеточната делба и диференцијација. Цинкот ја извршува главната задача во ренатурацијата на молекулите на ДНК и во процесот на функционирање на клеточните протеини и биомембраните. Недостатокот на цинк во структурата на мембраната ја зголемува нејзината чувствителност на оксидативно оштетување и ја намалува неговата функционалност.

Цинкот е дел од протеините кои ја регулираат генската експресија како фактори на транскрипција и е вклучен во процесот на преведување како дел од синтетазите на аминоацил-тРНК и факторите на издолжување на протеинскиот синџир. Цинкот е вклучен и во процесите на апоптоза.

Главните извори на цинк во исхраната се морските плодови, месото, јајцата, јаткастите плодови и мешунките (Табела 2.33).

Апсорпцијата на цинк во цревата се јавува со учество на специфични протеини и е регулирана од телото. Од животински производи, цинкот се апсорбира подобро, вклучително и поради присуството во нив на

амино киселини кои содржат сулфур. Фитатите присутни во растителната храна ја намалуваат апсорпцијата на цинк. Повеќе од половина од целиот цинк и повеќе од 2/3 од елементот апсорбиран од телото доаѓа од производи од животинско потекло. За да се обезбеди дневната потреба за цинк, потребно е секојдневно внесување во исхраната соодветна количина на месо и месни производи, млеко, сирење, леб и житарки, компири и зеленчук. Исто така редовно, неколку пати неделно, во исхраната треба да користите морска храна, јаткасти плодови, семки, јајца.

Од мешана исхрана, цинкот се апсорбира во просек за 20 ... 30%, а од храна сиромашна со цинк - до 85%.

Норми на физиолошка потреба и биомаркери на нутритивен статус.Физиолошката потреба за цинк за здрав возрасен е 15 mg/ден. Биомаркерот на достапноста на овој елемент е нивото на цинк во крвниот серум и дневната урина: неговата норма е 10,7...22,9 μmol/l во серумот и 0,1...0,7 mg во урината.

Причини и манифестации на инсуфициенција и вишок.Со продолжен недостаток на цинк во исхраната, децата развиваат синдром наречен Прасадова болест, поврзан со

дефицит на ким од животинска храна и доминација на јаглехидрати. Клинички се карактеризира со џуџест раст, анемија со дефицит на железо, хепатоспленомегалија, хипогонадизам, интелектуална ретардација.

Алиментарниот недостаток на цинк кај возрасните е придружен со реверзибилно оштетување на кожата (акродерматитис сличен на псоријаза) и нарушување на вкусот и мирисот, како и намалување на густината и силата на коските, развој на секундарна имунодефициенција и намалување на адаптивните способности на телото. Со недостаток на цинк во исхраната, биорасположивоста на фолната киселина од храната исто така се намалува.

Ризичната група за развој на состојби со дефицит на цинк треба да вклучува: деца со заостанат раст и развој, адолесценти со одложен пубертет, бремени и доилки Соакро-дерматитис и нарушувања на вкусот и мирисот, пациенти со хронични заболувања на црниот дроб и цревата и долготрајна парентерална исхрана, како и строги вегетаријанци и постари лица (над 65 години).

Покрај апсолутниот хранлив недостаток на цинк, неговата намалена апсорпција може да доведе до развој на недостаток на овој минерал. Витаминот А индуцира синтеза на протеин што го врзува цинкот во цревната слузница, чиешто формирање е значително намалено при недостаток на ретинол. Прекумерното дополнување со диетални влакна, железо, а можеби и калциум може да ја намали апсорпцијата на цинк.

Лабораториски знаци на недостаток на цинк се намалување на неговата концентрација во крвта и урината.

Цинкот нема висока токсичност, неговиот вишок не се акумулира, туку се излачува преку цревата. Прекумерното внесување на цинк во исхраната од суплементи поголеми од 40 mg може значително да ја намали апсорпцијата на бакар.

Бакар.Овој елемент припаѓа на основните елементи во трагови и е вклучен во клучните метаболички процеси. Како кофактор, бакарот е дел од цитохром c оксидазата, која игра важна улога во преносот на електроните во синтезата на АТП. Бакарот е вклучен во антиоксидативната клеточна одбрана како дел од ензимот супероксид дисмутаза и гликопротеинот на церулоплазмин. Моноамин оксидаза која содржи бакар игра клучна улога во трансформацијата на адреналин, норепинефрин, допамин и серотонин.

Учеството на бакар во составот на лизил оксидаза обезбедува јачина на меѓумолекуларните врски во колагенот и еластинот, кои ја формираат нормалната структура на сврзното и коскеното ткиво.

Метаболизмот на бакарот е тесно поврзан со искористувањето на железото од телото: неколку ензими кои содржат бакар и церулоплазмин обезбедуваат транзиција на валенциите во железниот јон, што придонесува за најдобро врзување на железото со трансферинот.

Бакарот ја регулира експресијата на гените одговорни за синтезата на супероксид дисмутаза, каталаза и протеини кои обезбедуваат клеточно складирање на бакар.

Главни извори на храна, сварливост и способност за обезбедување на телото.Бакарот се наоѓа во многу храна, особено многу во нуспроизводите, морските плодови, јаткастите плодови, семките, житариците (Табела 2.34),

Апсорпцијата на бакар од мешана исхрана е околу 50%. Апсорпцијата и метаболизмот на бакар е високо регулиран процес во телото, кој се изведува со учество на специфични протеини и е тесно поврзан со други хранливи материи. Воспоставен е физиолошки антагонизам помеѓу бакар, од една страна, и молибден, манган, цинк, калциум и сулфур во составот на сулфати, од друга страна.

Норми на физиолошка потреба и биомаркери на нутритивен статус.Безбедното ниво на внес на бакар за здрав возрасен е 1,5...3,0 mg/ден. Биомаркерот на достапноста на овој елемент е нивото на бакар во крвниот серум: норма е 10,99 ... 23,34 μmol / l.

Причини и манифестации на инсуфициенција и вишок.Алиментарен дефицит на бакар како посебен синдром кај возрасна здрава личност не е опишан. Може да се развие недостаток на бакар во телото

Тоа е парадокс, но многу жени не можат да изгубат тежина токму поради недостаток на железо, бидејќи овој микроелемент активно влијае на нормалното функционирање на тироидната жлезда, која е одговорна за метаболизмот. Како резултат на тоа, колку повеќе се обидувате да изгубите тежина, толку повеќе ќе бидете подобри.

Железото е еден од елементите во трагови кои вршат многу важни функции во нашето тело. И недостатокот и вишокот негативно влијаат на човековото здравје, но дефицитот на микронутриенти е почест.

Зошто на телото му треба железо

Главната улога на железото во организмот се определува со фактот дека тоа е одговорно за нивото на хемоглобин во крвта, а исто така е дел од стотици ензими, а со тоа извршува многу важни функции. Главната е транспортот на кислород до сите клетки, ткива и органи.

Улогата на железото во организмот:

испорака на кислород до сите клетки и органи;
одговорен за процесот на хематопоеза;
одговорен за производство на ДНК;
учество во животот на секоја клетка на телото;
обезбедува енергетски метаболизам;
го поддржува имунолошкиот систем на телото;
учествува во редокс реакции;
обезбедува раст на телото, формирање на нервни влакна.

И ова не е сè за што е одговорно железото. Особено е важно да се зема за време на бременоста, бидејќи во овој период жената доживува акутен недостаток на елементот, што на крајот може да доведе до сериозни последици.

Дневната потреба на телото за железо

Здравиот човек има 3-4 милиграми железо во телото, главниот довод на микроелементот е во крвта (2/3), остатокот го има во црниот дроб, слезината и коските. Но, секој ден природно се намалува нивото на железо во организмот (пилинг на кожата, потење, загуба на крв за време на менструалниот циклус). Како резултат на тоа, за да функционира правилно, на нашето тело му треба секојдневно надополнување на резервите на железо со помош на производи во количина од 10 до 30 mg.

дневна потреба:

жената има потреба од 18-20 mg на ден;
возрасен маж - 8 mg;
деца под 13 години - 7-10 mg;
адолесценти - 10 mg за момчиња и 15 mg за девојчиња;
бремени жени - најмалку 30 mg на ден.

Ако нема навремено надополнување на дневната потреба за железо, телото почнува да страда. На пример, ако ви се влоши квалитетот на косата и кожата, не треба веднаш да го припишувате на староста и да купувате скапа крема во двојни количини. Можно е вашето тело едноставно да ги исцрпи резервите на железо кои треба да се надополнат.

Храна богата со железо

Железото може да биде од неколку видови - хем и нехем. Првиот се наоѓа во храната од животинско потекло, вториот - во растителните производи. Телото подобро го апсорбира железото од животинско потекло - од 15 до 35%, за споредба - растителниот облик се апсорбира во количина од само 2 до 20%.

Ако сте вегетаријанец или едноставно претпочитате да јадете помалку месо, погрижете се вашата исхрана да содржи доволно храна со витамин Ц, што значително ја зголемува апсорпцијата на железо.

Список на храна богата со железо:

месо и отпадоци- говедско, јагнешко, посно свинско, мисиркино и пилешко месо, било кој црн дроб, а колку месото е потемно, толку повеќе железо содржи;

Риба и морска храна- школки, остриги, школки, сардини, ракчиња, туна, црвен и црн кавијар;

јајца- пилешко, потполошки, ној - уште еден производ богат не само со железо, туку и со магнезиум, витамини и незаситени масни киселини;

житарици и леб- леќата, овесна каша, јачмен, 'рж, пченични трици;

зеленчук, билки и мешунки- спанаќ, карфиол, брокула, цвекло, пченка, аспарагус, грав, грав, леќа, грашок;

овошје и бобинки- калинка, слива, persimmon, јаболка, дренка;

сушено овошје- сливи, суви кајсии, суво грозје, смокви;

јаткасти плодови и семиња- ф'стаци, индиски ореви, бадеми, кикиритки, ореви - сите видови јаткасти плодови, како и семките, содржат многу железо.

Кога купувате овошје и сушено овошје, внимавајте - колку овошјето изгледа поубаво и почисто, толку е поголема веројатноста да се третираат со штетни материи за да се зголеми рокот на траење.

Табела на производи кои содржат железо

Во табелата се прикажани производи од растително и животинско потекло кои содржат железо (податоците се дадени во mg на 100 g). Како што можете да видите, најголемиот дел од микроелементот се наоѓа во свинско и пилешки црн дроб, како и во школки. Растителни производи, како што се соја, леќа, пченични трици, не се многу инфериорни во бројки. Но, запомнете дека апсорпцијата на второто од телото е 2 пати помала.

Датотеката за трпеза со храна за железо може да се преземе бесплатно од овој линк.

Постои мислење дека јаболката и калинките се идеален производ за содржината на железо. Ова е далеку од случајот - табелата покажува дека на 100 g од производот - железото во нив е 0,1 и 1,0 mg, соодветно.

Што влијае на апсорпцијата на железото

Се чини дека за да се надомести недостатокот на железо, доволно е да вклучите храна што го содржи овој микроелемент во вашата исхрана. Меѓутоа, кога се комбинираат со некои видови храна што содржи калциум, танин и полифеноли, тие може да ја попречат активната апсорпција на железото.

Соодветно на тоа, млечните производи богати со калциум не само што не содржат железо, туку можат и да ја спречат неговата активна апсорпција. Ако сте голем љубител на кафе и силен чај, се препорачува да се воздржите од овие пијалоци веднаш по јадење, бидејќи кофеинот исто така го спречува телото да апсорбира железо. Истото важи и за Кока-Кола - не се занесувајте со овој производ, подобро е да го замените со супа од шипинка, компот од суво овошје и други здрави пијалоци.

Витаминот Ц ја зголемува апсорпцијата на растително железо за 2 пати.

Како да се утврди недостатокот на железо во организмот

Пред се, недостатокот на железо во организмот се изразува во општа слабост, зголемен замор и намалени перформанси. Кожата станува бледа, сува, груба, косата буквално се „качува“, ноктите постојано се делат и се кршат, а на аглите на устата и на петите се појавуваат пукнатини.

Не само вашиот изглед може да страда од анемија, туку и вашите внатрешни органи. На пример, при внимателно испитување на гастроинтестиналниот тракт, често излегува дека ткивата се слабо снабдени со крв и изгледаат бледо, а тоа пак влијае на работата на виталните органи.

Симптоми на недостаток на железо во телото:

општа слабост, зголемен замор;
постојана вртоглавица;
скратен здив и забрзано чукање на срцето со мал напор;
вкочанетост на екстремитетите;
нарушување на спиењето, несоница;
чести настинки, заразни болести;
проблеми со гастроинтестиналниот тракт;
намален апетит, тешкотии при голтање храна;
промена на вкусот и мирисот во одредена насока (желба да се јаде креда, сурови житарки, зависност од мирис на ацетон, бои итн.);
проблеми со ноктите (тие стануваат кршливи, ексфолираат, се појавуваат впечатоци во облик на лажица);
проблеми со косата (почнуваат да паѓаат, стануваат суви, кршливи, се појавува рано седа коса);
влошување на состојбата на кожата (станува сува, бледа и земјена, со повеќе микропукнатини, се појавуваат напади во аглите на устата.

Се разбира, за точна дијагноза, првиот чекор е да се направи општ тест на крвта во медицинска лабораторија.

Првиот знак за недостаток на железо е ниското ниво на хемоглобин.:

под 130 g/l кај мажи;
под 120 g/l кај жени.

Причини за висока загуба на железо

Губењето на железото во нашиот организам може да дојде од различни причини, а главни се гладувањето, строгите диети, вегетаријанството, загубата на крв поврзана со обилните менструации. Како резултат на тоа, постои можност за развој на анемија или анемија, како што најчесто се нарекува во медицината.

Анемијата е намалување на нивото на хемоглобинот во крвта, кое често се комбинира со намалување на бројот на црвените крвни зрнца. Доаѓа во лесен, среден и тежок.

Според статистичките податоци, од 800 милиони до 1 милијарда луѓе на планетата страдаат од таква болест. Пред сè, младите средовечни жени, како и адолесцентите, се склони кон анемија. Невозможно е самостојно да се дијагностицира оваа болест, за ова постојат посебни лабораториски тестови. Сепак, прелиминарните симптоми може да сигнализираат дека нивото на хемоглобин е надвор од прифатливиот опсег.

Ако нивото на хемоглобин не паднало под 100 g/l, ситуацијата не е критична, но дефинитивно треба да обрнете посебно внимание на надополнувањето на резервите на железо во вашето тело со производи што содржат железо. На ниво од 90 g / l и подолу, се јавува умерена и тешка анемија, во тој случај лекарот пропишува третман.

Доколку ви е дијагностицирана анемија, тогаш покрај правилната исхрана богата со железо, можно е да треба да земате и суплементи на железо. И, се разбира, не заборавајте за храна која содржи железо, како главен извор на хранливи материи.

И засекогаш заборавете на строгите диети. Убавината, иако бара жртва, но ако се жртвува сопственото здравје, време е да се размисли за последиците.

Помеѓу другите елементи во трагови, железото заслужува најмногу внимание и тоа не е чудно, бидејќи во човечкото тело железото е присутно во сите ткива и органи. Неговите главни резерви се концентрирани во еритроцитите - таквото железо е составен дел од протеинот на хемоглобинот, чија најважна функција е да ги обезбеди ткивата и органите со кислород.

Со жлездасе формираат многу ензими, го регулира и нормалното функционирање на имунолошкиот систем и е учесник во процесот на формирање на крв. Повеќето од биохемиските процеси во клетките се одвиваат со учество на железо, тоа е еден од оксидативните ензими.

Извори на железо

Многу намирници содржат железо. Од растителните производи, зелениот и лиснат зеленчук се богати со железо: кромид, репа, киселица, зелена салата и зелен грашок, грав, леќа и рен, како и хељда, какао, зрна пченица и 'рж, сушени печурки.

Малку помалку железо има во јагодите, дуњата, јаболката, кајсиите, крушите и праските, капините, црешите, рибизлите, сливите и секое сушено овошје.

Главните добавувачи на железо меѓу животинските производи се телешкиот и говедскиот црн дроб, јајцата, белата риба, школките.

Недостаток и вишок на железо

Недостаток на железо може да се појави при секоја загуба на крв: крварење од носот, чир и бубрезите, со каква било операција или повреда. Жените доживуваат дополнително губење на железо за време на бременоста и доењето.

Недостаток на железо може да се појави кога има прекршување на клеточното дишење, кое се развива поради мала физичка активност. Неправилната исхрана и диетите со осип, редовното консумирање рафинирана храна и храна богата со фосфати: бел леб, шеќер, колачи, бескорисни слатки и конзервирана храна исто така може да предизвикаат недостаток на железо во организмот.

Поради недостаток на железо, се развива анемија, се јавува силен замор, се намалува способноста за учење и се зголемува чувствителноста на студ. Доаѓа до губење на издржливост и перформанси, мускулна слабост, пореметување на тироидната жлезда, деформација на ноктите, губење на вкусот, појава на нервни пореметувања и болки низ целото тело.

Вишокот на железо во организмот не е помалку опасен од неговиот недостаток и многу потешко е да се елиминира. Големи дози на „хемиско“ железо, земени како лекови, може да предизвикаат акутно труење кај децата. Кај возрасните, предозирањето предизвикува развој на коронарна срцева болест, воспаление во црниот дроб и може да доведе до развој на рак.

Важно! За подобро да продолжи процесот на апсорпција на железото од храната, неопходно е во исхраната да се вклучат храна која содржи природен витамин Ц: инфузија од шипинка, сок од цитрус, магдонос и копар, кромид и зелен кромид итн.

Треба да се има на ум дека железото кое се наоѓа во растителната храна подобро се апсорбира кога овие намирници се комбинираат со производи од животинско потекло. Покрај тоа, не заборавајте за витамини, без кои микроелементите практично не можат да се апсорбираат од телото.

Храната што се користи во храната треба да биде природна, а не рафинирана. Најдобро е да изберете храна која содржи доволно железо, а да ја комбинирате со храна богата со витамини од групата Б и други - на овој начин железото подобро се апсорбира од телото.

Совршена комбинација на железо и витамин Ц е магдоносот, целерот и копарот.

Калциумот, витаминот Е, фосфатите, бакарот и цинкот се слабо комбинирани со железото; самото железо ја спречува апсорпцијата на хром.

На Украинците им стана полесно да ја пополнат потребата на телото за железо. Во март, црното железо „Спатон“ се појави на полиците на аптеките во земјата како додаток во исхраната во пригодна форма на кесичка.

Во срцето на додатокот Spaton е водата од изворот TrefyuWells Spa, кој се наоѓа во срцето на планините Snowdonia во Источен Велс. Повеќе од 200 години, луѓето од целиот свет ја користат изворската вода како природен додаток на железо. Денес водата од TrefeuWells Spa е позната како Спатон. Секојдневно го консумираат милиони луѓе ширум светот за да се одржи нормалното ниво на железо во телото.

Летаргија, апатија, депресија, замор, главоболки, сува кожа, тенка коса и кршливи нокти, дигестивни нарушувања.. Сето тоа е резултат на недостаток на железо во организмот. Храната богата со железо треба да се појави на вашата трпеза во многу блиска иднина. Дневниот внес на железо е 18 mg за возрасни жени и 8 mg за мажи. Која храна е богата со железо? Школките се крал на железото: 100 грама содржи приближно 24 mg железо и само 126 калории. Но, не ги вклучувајте во секојдневната исхрана - премногу егзотични за нашите географски широчини и не се евтини.

Потребата за железо кај мажите е 10 mg/ден. Потребата на жените за железо е поголема - 15-18 mg (особено за време на менструацијата).

Денес, околу 30% од луѓето од вкупното население на нашата планета се соочуваат со проблемот на недостаток на железо. Замор, слабост, влошување на кожата, косата, ноктите, проблеми со циркулацијата се знаци дека телото нема доволно железо за нормално функционирање.

Најчесто, дефицит на железо доживуваат жените за време на бременост, лактација, менопауза, како и децата и адолесцентите во период на интензивен раст, спортистите, постарите лица, вегетаријанците и луѓето кои постат.

Со текот на времето, недостатокот на железо се развива во анемија со дефицит на железо. За да се спречат болестите, луѓето се обидуваат да јадат што е можно повеќе месо, да вклучат повеќе растителна храна богата со железо во исхраната.

За жал, доста е тешко да се надополни недостатокот на железо преку правилна урамнотежена исхрана, бидејќи телото апсорбира само 15-20% железо од идеално добиените 10-15 mg од храната. Згора на тоа, треба да биде токму Fe (II) кој содржи производи од животинско потекло. Обидите да се пополни потребата на телото за железо од растителна храна (грав, соја, магдонос, грашок, спанаќ, суви кајсии, сливи, калинки, суво грозје, ориз, хељда, леб) не се секогаш успешни. Факт е дека телото добива Fe (III) од растителни производи, кои, за сварливост, мора да се претворат во Fe (II). Покрај тоа, Fe (III) ја иритира мукозната мембрана и се апсорбира 5 пати полошо од Fe (III).

За време на периодот на одбивање на месо, алтернативен извор на железо е додатокот Spaton со пријатен вкус.

ЗоштоСпатон?

• Апсорпција на железо во Спатон - 40%
• Нежно за стомакот
• Не ја обојува забната глеѓ
• Нема потреба да се пие
• Кесичката лесно се вклопува во вашиот џеб или чанта
• Не предизвикува несакани ефекти

• Доволно 1-2 кесички за пиење железо дневно
• Земете го Спатон наутро на празен стомак или помеѓу оброците.
• Пијте „Spaton“ со овошен (портокал) сок, бидејќи витаминот Ц ја подобрува сварливоста. Спатон со вкус на јаболко и витамин Ц може да се пие неразреден.
• Интервал 30-45 минути помеѓу суплементи на железо и оброци, пијалоци (чај, кафе, црвено вино).

Пред употреба, консултирајте се со вашиот лекар.

Повеќе на страницата spatone.com.ua

- Споделете вести на социјалните медиуми мрежи

Летаргија, апатија, депресија, замор, главоболки, сува кожа, тенка коса и кршливи нокти, дигестивни нарушувања.. Сето тоа е резултат на недостаток на железо во организмот. Храната богата со железо треба да се појави на вашата трпеза во многу блиска иднина. Дневниот внес на железо е 18 mg за возрасни жени и 8 mg за мажи. Која храна е богата со железо? Школките се крал на железото: 100 грама содржи приближно 24 mg железо и само 126 калории. Но, не ги вклучувајте во секојдневната исхрана - премногу егзотични за нашите географски широчини и не се евтини.

Зошто на телото му треба јод: сè за јод и јод дефицит

Главоболка? - Нема доволно јод. Замор и апатија? - Нема доволно јод. Се чини дека јодот е чудотворен елемент кој спасува од се. Ајде да видиме зошто навистина ни е потребен јод и колку конкретно! На човечкото тело му се потребни одредени витамини и микроелементи за нормална работа, како што се железо, магнезиум, калциум, витамин Ц. Списокот на најсуштинските од овие супстанции вклучува и јод.

Постот со придобивки: 5 правила за правилна исхрана за време и по постот

Постот не е само диета, велат православните свештеници. Сепак, многумина го користат периодот на Великиот пост како можност да ја подготват својата фигура за летото, да го растовараат и исчистат телото. Одбивањето на храна од животинско потекло доведува до голем број промени во телото: и позитивни и, можеби, негативни. Од една страна, преминот кон растителна исхрана го чисти телото од токсини, го зајакнува имунолошкиот систем, го подобрува функционирањето на внатрешните органи и благосостојбата воопшто. Но, во исто време губиме голем број важни витамини и минерали за организмот.

Како да се храните во пост за придобивки за здравјето и фигурата. Совет од нутриционист

Великиот пост е време кога ние, ограничувајќи се во храната, го зајакнуваме духот. Сепак, многумина го сфаќаат постот како диета, која може да доведе до здравствени проблеми. Оние кои постат седум недели ги одбиваат сите производи од животинско потекло и, соодветно, од јадењата каде што се содржани. Наш експерт: Лена Каштанова, нутриционист во Easy Meal.

Зошто треба да спиете голи

Излегува дека спиењето голи е многу добро за здравјето. Таквиот сон помага да се подобри и физичката и психолошката состојба на човекот.Заборавете на исцрпувачките тренинзи, бидејќи за вашето тело да биде во совршена форма, само треба да се соблечете пред спиење. Според меѓународната студија на американската национална фондација за спиење, секој трет возрасен спие гол, пишува Дејли Мејл. Познатиот фитнес тренер Чарлс Поликин верува дека спиењето во она што го родила мајката помага да се намали нивото на кортизол во крвта.

Годишни медицински тестови за жени

Секоја болест е полесно да се спречи отколку да се лекува. Проблемот со неодговорниот однос на граѓаните кон нивното здравје е многу акутен кај нас. Секој знае дека треба да се подложувате на редовни медицински прегледи. Но, многу ретко се случува некој да најде време за себе. Покрај тоа, квалитетот на медицинската нега често не придонесува за желбата уште еднаш да видите лекар пред вашите очи. Редовните прегледи кај лекарите треба да ви станат навика. Но, и вие не треба да одите во крајности. Трчањето по лекарите и барањето рани во себе не е излез од ситуацијата.

Продолжување

Жените кои внимаваат на нивната фигура најмногу страдаат од недостаток на железо, бидејќи нивната исхрана е премногу ниска со железо. Има љубители на млечната кујна и диетите со овошје и млеко кои јадат само млечни производи и овошје, а имаат и многу малку железо. Го има во жолчките, но во слабо сварлива форма. Затоа, во оваа диета треба да се додаде храна богата со витамин Ц за да се удвои количината на железо апсорбирана од жолчката (на пример, магдонос, копар, сок од лимон, сок од портокал или инфузија од шипинка).

Многу научници тврдат дека поентата не е во тоа што железото од жолчката слабо се апсорбира, туку дека ја блокира апсорпцијата на овој елемент од другите производи. Затоа, треба да се запомни дека оптималната доза на витамин Ц, која ја зголемува апсорпцијата на овој микроелемент, е 500 mg.

Постарите луѓе често не го апсорбираат добро железото, па затоа треба да земаат витамин Ц и хлороводородна киселина со храна богата со железо. Но, само лекар може да утврди дали третманот со хлороводородна киселина ќе има несакани ефекти. Никој не смее да зема хлороводородна киселина без совет од лекар!

Каде се наоѓа железото

Месото, црниот дроб, рибата, живината се добри. извори на железо. Тие имаат многу протеини, што ја подобрува неговата апсорпција и употреба. Има многу железо во црниот дроб и јазикот, во гравот, грашокот, во никнената пченица. Многу нутриционисти веруваат дека жените кои водат седентарен начин на живот треба да земаат железо како лек - како што е пропишано од лекар.

Железото можете да го користите и во таблети, се додека ова железо е од органско потекло (на пример, во храната што ни ја приготвува самата природа).

Извори на железо

Најбогат извор на железо е меласата, нуспроизвод од производството на шеќер, која содржи и многу магнезиум: 1 лажица меласа (околу 15 g) содржи 3,2 mg од овој микроелемент.

100 mg варен телешки црн дроб содржи 12 mg железо, додека говедскиот црн дроб содржи 7 mg. Во некои наслаги на сол, 1 kg камена сол содржи околу 450 mg железо. Камената сол е ефикасно средство за спречување на анемија, која погодува околу 20% од светската популација (податоци од Светската здравствена организација).

Многу железо во сокот од слива, суви кајсии, суво грозје, јаткасти плодови, тиква и семки од сончоглед.

30 g никнувана пченица содржи 3 mg железо. Богати се и со црн леб, трици, интегрален леб. Но, околу 5% од железото се апсорбира од производи од леб и зеленчук, од производи од животинско потекло (јазик, риба црн дроб, говедско месо) - 15 - 20%. Сепак, железото од растително потекло е органско и тројно ја зголемува апсорпцијата.

Направете правило да комбинирате варен производ (обично секој животински производ се готви) со растителен, за да има три пати повеќе зеленчук. Овде, ова правило ја одразува способноста на нашето тело да апсорбира елементи во трагови во органска форма. Покрај тоа, постои уште еден закон: елементите во трагови не се апсорбираат без витамини.

Одличен извор на железо е црниот дроб.

Кромидот ја зголемува апсорпцијата на железо! Сепак би! Тој е вистинска остава со витамини, особено витамин Ц.

Со железо се богати интегрален леб, црн леб, трици (пченица и 'рж), житарки, зеленчук, зеленчук за салата, зелка.

Значи, за да ја задоволиме потребата на нашето тело за железо, пред се мора:

• има природни, нерафинирани производи;
• претпочитаат храна која е богата со железо;
• запомнете за витаминот Ц и витаминот Б12, кои го прават железото лесно сварливо.

Малкумина знаат дека едноставната коприва од која било сорта (и крупнолисната и ситнолисната) содржи многу корисни амино киселини, на пример: лецитин, ензими (оксидаза, пероксидаза и хлорофилаза) и органски киселини, вклучително и мравја киселина. Но, покрај сето ова, во копривата има и многу минерални соли (15 - 19%). Тоа е само оставата, чајната кујна на витамини, ензими, елементи во трагови. Меѓу нив се соединенија на силициум, калиум, калциум и железо, витамини А, Ц, К, како и 4-7% хлорофил и неодамна откриен растителен секретин, кој ја активира екскреторната активност на желудникот, црниот дроб, слезината и цревата, цревата. подвижност. Затоа народната медицина со векови ја лечи анемијата со коприва. Клиничките експерименти потврдија дека копривата совршено ја третира анемијата и не е инфериорна во однос на синтетичките препарати од железо.

Секоја домаќинка во селото знае дека кокошките подобро ќе лежат ако во нивната храна се додадат и суви коприви, а народните билкари советуваат да се лекува со свеж сок од коприва исцеден од листовите и стеблата на младите растенија собрани пред да цветаат. Лесно се прави: соберете, исплакнете темелно, поминете низ соковник или миксер со малку вода и потоа исцедете го сокот. Земете 3 супени лажици дневно. Сокот не е вкусен, но многу корисен. Можете да го пиете со мед. Сокот добро се чува неколку дена во фрижидер.

Во 1941 година, Соединетите Држави влегоа во војната, а Националната конференција за одбранбена исхрана одлучи да ги збогати брашното и лебот со железо за да спречи анемија кај американското население. Заморот е првиот знак за недостаток на железо и анемија што произлегува, а војната не трпи уморни луѓе! Но, во Америка се произведувало само бело брашно и бел леб (т.е. чист скроб), додека вредниот дел од житото отишол на отпад.