പീസ് വേഗത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വീട്ടിൽ മസാല ഗ്രീൻ പീസ് കാനിംഗ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരുടെയും അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഗ്രീൻ പീസ്, കാരണം അവ പലപ്പോഴും സാലഡ് ഘടകമായി മാത്രമല്ല, മാംസത്തിനും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കുമുള്ള ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കടയിൽ വാങ്ങാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ടിന്നിലടച്ച പീസ് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പീസ് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയുന്ന മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടും (ഫോട്ടോ മെറ്റീരിയലുകൾ അറ്റാച്ചുചെയ്‌തിരിക്കുന്നു).

ഗ്രീൻ പീസ് ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച്

ഗ്രീൻ പീസ് സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ഇത് അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം അവ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ്.

പീസ് തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. അതേ സമയം, അതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിലയേറിയ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീന്റെ പോഷകമൂല്യം ശരീരത്തെ വേഗത്തിൽ പൂരിതമാക്കാനും ദീർഘനേരം ഊർജ്ജസ്വലമാക്കാനും പീസ് കഴിവ് വിശദീകരിക്കും.

പ്രോട്ടീൻ കൂടാതെ, പീസ് ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ബി വിറ്റാമിനുകൾ), പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 6%), നാരുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, മുതിർന്ന പയറുകളിൽ ഏകദേശം 35% ശുദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്, കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഈ വിള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ ഇരട്ടിയാണ്.

ഉപദേശം. ഗ്രീൻ പീസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരീരത്തിന് ഒരു ബാറ്ററിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അങ്ങേയറ്റത്തെ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ അവസ്ഥകളിൽ. അതുകൊണ്ടാണ് ദീർഘദൂര യാത്രകളിൽ ഇത് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങൾ ഒരു അങ്ങേയറ്റം കായിക പ്രേമിയല്ലെങ്കിലും, സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും, ഗ്രീൻ പീസ് നിങ്ങളുടെ തീൻ മേശയിൽ പതിവായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടേണ്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്.

ഗ്രീൻ പീസ് ചർമ്മത്തിലും മുടിയിലും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫലത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ് (അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് നന്ദി). കൂടാതെ, കുടലുകളുടെയും ദഹനനാളത്തിന്റെ അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഇത് പ്രാപ്തമാണ് (പതിവ് ഉപയോഗത്തോടെ).

പച്ച പയർ

നിർഭാഗ്യവശാൽ, മിക്ക പൂന്തോട്ട വിളകളെയും പോലെ, പീസ് കാലാനുസൃതമാണ്, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് അവ സംഭരിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമുണ്ട്.

സംരക്ഷണത്തിനായി ഗ്രീൻ പീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മാനദണ്ഡങ്ങളും സവിശേഷതകളും

എല്ലാത്തരം ഗ്രീൻ പീസ് ശൈത്യകാല സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നം വളരെ ഗൗരവമായി കാണണം, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ അധ്വാനത്തിന്റെ ഫലം നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ആസ്വദിക്കാനാകും.

അതിനാൽ, സംരക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ രണ്ട് വിരലുകൾ കൊണ്ട് ("തലച്ചോർ" പീസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) ചതച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര മൃദുവായ ഗ്രീൻ പീസ് മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ. പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതോ അമിതമായി പഴുത്തതോ ആയ പീസ് കാനിംഗിനുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അവ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് അസുഖകരമായ മേഘം നൽകും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി വളരെ അന്നജമായിരിക്കും.

കാനിംഗിന് മുമ്പ് പീസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല: ശൈത്യകാലത്ത് ചീഞ്ഞ മധുരമുള്ള പയർ കായ്കൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചരിക്കണമെങ്കിൽ പീസ് നന്നായി കഴുകുക (പീസ് വെവ്വേറെ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ കടല കായ്കൾ.

മികച്ച ടിന്നിലടച്ച പീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശീതകാലത്തേക്ക് പീസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രുചികരവും അതേ സമയം വളരെ ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1.വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച പീസ്. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ടിന്നിലടച്ച പീസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കാനിംഗ് ഉൽപ്പന്നവും ഉപ്പുവെള്ളവും ആവശ്യമാണ്. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ചുവടെ:

• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ (മുഴുവൻ);
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ (മുഴുവൻ);
• വിനാഗിരി (6%) - 2 ടീസ്പൂൺ.

മിൽക്ക് പീസ് തരംതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകണം. അതിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (വെള്ളം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ). വേവിച്ച പീസ് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (പീസ് വറ്റിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക). എന്നിട്ട് ഓരോ പാത്രത്തിലും വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ഓരോ പാത്രവും കട്ടിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്: സിനിമ നോക്കൂ - അത് പാത്രത്തിലേക്ക് വലിച്ചിടും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2.വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ടിന്നിലടച്ച പീസ്. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ പുളിച്ച രുചി ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത അല്ലെങ്കിൽ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്. പീസ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കണം. പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് സ്പൂൺ.

ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തീയിടുക. തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കടല ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ അരികിലേക്ക് വിടുക, അരമണിക്കൂറോളം പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ വീണ്ടും വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3.അച്ചാറിട്ട പീസ്. ഡിസംബർ ആദ്യ ദിവസങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതോടെ ഗ്രീൻ പീസ് ഏറ്റവും അതിലോലമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യം. മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഗ്രീൻ പീസ് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. എന്നിട്ട് 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക.

വെവ്വേറെ, പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), വിനാഗിരി (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. കണക്കുകൾ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പീസ് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക.

ടിന്നിലടച്ച പീസ്

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4.ഗ്രീൻ പീസ് അച്ചാർ. ഉപ്പിട്ട ഗ്രീൻ പീസ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇളം പയറുമായി ചേർന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാം, ശൈത്യകാലത്ത് പോലും.

കടുപ്പമുള്ളതും കേടായതുമായവ നീക്കം ചെയ്ത് പയർ കായ്കൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കണം. അതിനുശേഷം കായ്കൾ നന്നായി കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കട്ടെ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു പീസ് വിതരണം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളം (ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 1 കിലോയ്ക്ക് 300 ഗ്രാം ഉപ്പ്) നിറയ്ക്കണം. ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക.

ഉപദേശം. നിങ്ങൾ മസാലകൾ, ചെറുതായി മസാലകൾ സംരക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഓരോ തുരുത്തിയിൽ അല്പം കുരുമുളക്, ചുവപ്പ് മറ്റേതെങ്കിലും.

ശൈത്യകാലത്ത് പീസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഞങ്ങളുടെ അവലോകനം ഇത് അവസാനിപ്പിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തണുത്ത സീസണിൽ, മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പീസ് പല വിഭവങ്ങളുടെയും അത്ഭുതകരമായ ഘടകമായിരിക്കും, അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറിയിൽ സംഭരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഗ്രീൻ പീസ് എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിക്കും. ഞങ്ങൾ നിരവധി ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രീൻ പീസ് കാനിംഗ് സവിശേഷതകൾ

വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്ന് ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെയധികം പരിശ്രമവും സമയവും എടുക്കില്ല. മിക്ക സ്ത്രീകളും ഈ പച്ചക്കറി മരവിപ്പിക്കുകടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടരുത്. വീട്ടിലെ ഏതെങ്കിലും വിളവെടുപ്പ് രീതികളിൽ, പീസ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു, കാരണം എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും അവയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

വിളവെടുപ്പിനായി, നിങ്ങൾ പുതുതായി വിളവെടുത്ത ധാന്യങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. എങ്കിൽ അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ അച്ചാർപാത്രത്തിൽ ഒരു മേഘാവൃതമായ അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. അത്തരം പഴങ്ങളിൽ അന്നജത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കമാണ് ഇതിന് കാരണം. ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് രുചികരമാക്കുന്ന നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്.

പുതുതായി വിളവെടുത്ത വിളകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, പഴയ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കായ്കൾ തുറന്ന് പഴങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കണം. നിങ്ങൾ ചുളിവുകളുള്ളതും കേടായതുമായ പീസ് നീക്കം ചെയ്യണം.

പഴങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക. ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കണം: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

മുൻകൂട്ടി ആവശ്യമാണ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുകപോക്ക ഡോറ്റ് പഞ്ചസാര ലവണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ. സിട്രിക് ആസിഡിന് പകരം 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി 100 മില്ലി ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ ഈ പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പീസ് കൊണ്ട് വെള്ളമെന്നു നിറയ്ക്കണം, പക്ഷേ വളരെ അരികിൽ അല്ല, അങ്ങനെ ദൂരം കഴുത്തിന്റെ അരികിൽ 1 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്.

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 355 ഗ്രാം ഉപ്പ് എന്ന തോതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ് 70 o C താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികഎന്നിട്ട് ചൂടുള്ള പീസ് പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു. കണ്ടെയ്നറിലെ വെള്ളം വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് സഹായിക്കും. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഏകദേശം 3.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്.

ശേഷം ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുന്നുതുരുത്തിയിലേക്ക് വായു ഒഴുകാതിരിക്കാൻ സീലിംഗ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ തൂവാലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കണം.

കാനിംഗ് പീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നവുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ള പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ തയ്യാറാക്കൽ രീതിക്ക് ജാറുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

• ഏതെങ്കിലും അളവിൽ പുതിയ പീസ്;
• നിരക്കിൽ പഠിയ്ക്കാന്: വെള്ളം 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, സിട്രിക് ആസിഡ് 1 ടീസ്പൂണ്.

തയ്യാറാക്കിയ 1 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് 0.5 ലിറ്റർ വീതമുള്ള 3 പാത്രങ്ങൾക്ക് മതിയാകും. വിളവെടുത്തതോ വാങ്ങിയതോ ആയ പീസ് തരംതിരിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ് കഴുകണം. ഇതിനുശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യണം.

പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, അതിനുശേഷം പീസ് അതിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഇത് ഗ്രീൻ പീസ് പൂർണ്ണമായും മൂടണം. പാചക സമയം 15 മിനിറ്റാണ്, തുടർന്ന് പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, ഉടനെ എല്ലാം ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നുഅണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അരികിലേക്ക് 1.5 സെന്റീമീറ്റർ പൂരിപ്പിക്കാതെ സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രീൻ പീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2 ടിന്നിലടച്ച പീസ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ പീസ് അച്ചാർ ചെയ്താൽ, സൂക്ഷിച്ച് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം അവ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

• ഏത് അളവിലും പീസ്;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അല്പം സിട്രിക് ആസിഡും.

കഴുകി വൃത്തിയാക്കി പീസ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുകഅതിൽ 1/2 ഭാഗം വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക പാൻ ഉള്ളടക്കം കൊണ്ടുവരിക, പിന്നെ കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 30-35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചക സമയം പീസ് പാകമാകുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ പൊട്ടുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നുഅവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഇത് ജാറുകളുടെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും മേഘാവൃതമാകാൻ ഇടയാക്കും. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഘടന പിന്തുടരുക. ആദ്യം, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽപീസ് ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും വിനാഗിരി, ലോഹ മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക. പാത്രങ്ങൾ 40-45 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ സംസ്ഥാനത്ത്, പീസ് തികച്ചും പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പൂരിത ചെയ്യും രുചികരമായ മാറും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3 - ഗ്രീൻ പീസ് ലളിതമായ കാനിംഗ്

• പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ്;
• പഠിയ്ക്കാന്, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് 3 ഗ്രാം.

കടല പഴങ്ങൾ അടുക്കുക ഒരു colander കഴുകുക, എന്നിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്ത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ചൂട് പീസ് ലോഡ്എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ഇപ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ 70 o C താപനിലയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം.

ഇതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, അവ തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പരവതാനി കൊണ്ട് മൂടുക.

വീട്ടിൽ ഗ്രീൻ പീസ് എങ്ങനെ ചെയ്യാം. എനിക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണം;

1. മിൽക്ക് പീസ് അച്ചാറുകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, പകുതി പാത്രം, അത്രമാത്രം
2. ഞാൻ അത് ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു
3. ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ്
   ചേരുവകൾ:

   * ഗ്രീൻ പീസ് 3 ലിറ്റർ,
   * വെള്ളം 1 ലിറ്റർ,
   * ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ,
   * പഞ്ചസാര 1 കൂമ്പാരമുള്ള ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ,
   * ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% ഉരുളാൻ,
   * ജാറുകൾക്കുള്ള ബേക്കിംഗ് സോഡ.
   പാചക രീതി:

   1 തയ്യാറാക്കൽ: - ഗ്രീൻ പീസ് എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക; - 5-6 ക്യാനുകൾ എടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക; - അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കും.
   2 ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കടല ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെറുപ്പം, 5 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് കൂടുതൽ പക്വത. കൂടുതൽ (25 മിനിറ്റ്) . പീസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും അതിൽ കലർത്തുക. പീസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം ഊറ്റി, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ വിനാഗിരി ലിഡിനടിയിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയെ തിരിക്കുകയും അവ തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുകയും വേണം.

4. മരവിപ്പിക്കാൻ
5. ഞാൻ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നു! പീസ് സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്. ഇപ്പോൾ വിൽപനയിൽ നിരവധി തരം പീസ് ഉണ്ട്. ഒപ്പം ചെറുത് മുതൽ ഏതെങ്കിലും വരെ ജാറുകൾ. വളരെയധികം സമയവും ഗ്യാസും (വൈദ്യുതി) ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്.
   സരസഫലങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, കൂൺ തുടങ്ങിയവ പോലെ ഞാൻ അൽപ്പം മരവിപ്പിക്കും.
6. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: വീട്ടിൽ അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ (ഗ്രീൻ പീസ്, കോൺ, കോളിഫ്‌ളവർ മുതലായവ) കാന ചെയ്യുന്നത് മത്സ്യമോ ​​മാംസമോ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതുപോലെ അപകടകരമാണ്. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ, മനുഷ്യർക്ക് മാരകമായ ബോട്ടുലിസം ബാക്ടീരിയയുടെ വികസനം സാധ്യമാണ്. അവയുടെ ബീജങ്ങൾക്ക് 6 മണിക്കൂർ വരെ തിളയ്ക്കുന്നത് നേരിടാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പത്ത് മിനിറ്റ് നേരം 115-120 ° C വരെ ചൂടാക്കിയാൽ മാത്രമേ മരിക്കൂ. ഒരു ഓട്ടോക്ലേവ് ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ അത്തരം പ്രോസസ്സിംഗ് നൽകുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, അസിഡിക് അല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രത്യേക ശുചിത്വം ആവശ്യമാണ്; തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വളരെക്കാലം അണുവിമുക്തമാക്കണം (പാകം ചെയ്യണം) അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ ആസിഡ് ചേർക്കണം. അസിഡിറ്റി ഉള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ, ബാക്ടീരിയകൾ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നില്ല, മരിക്കുന്നു പോലും. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ ഓപ്ഷൻ.

   ഇളം, പഞ്ചസാര, ഇളം ധാന്യങ്ങൾ ഉള്ള പുതിയ കായ്കൾ ഗ്രീൻ പീസ് കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. മുതിർന്ന കായ്കളിൽ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉൽപ്പന്നം മേഘാവൃതമായ അവശിഷ്ടമായി മാറും.

   ടിന്നിലടച്ചത്

   l പഴുക്കാത്ത കായ്കൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കേടായ ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പീസ് ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. 3 മിനിറ്റ് പീസ് ഉപയോഗിച്ച് colander മുക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും). ചൂടുള്ള ബ്ലാഞ്ച്ഡ് പീസ് അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, ബ്ലാഞ്ചിംഗിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ 1 ലിറ്റർ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് 3 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു.

   പാത്രങ്ങൾ കഴുത്തിന് മുകളിൽ 1 സെന്റീമീറ്റർ താഴെയായി നിറച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു ചട്ടിയിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിന്റെ താപനില കുറഞ്ഞത് 70 ° C ആയിരിക്കണം. 105-106o താപനിലയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക (ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളത്തിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 350 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർക്കുക). 0.5 ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് വന്ധ്യംകരണ സമയം 3.5 മണിക്കൂറാണ്. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഉടനടി അടച്ചിരിക്കുന്നു. എയർ കൂളിംഗ്.

   0.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് 650 ഗ്രാം കടലയും 175 ഗ്രാം പൂരിപ്പിക്കലും ആവശ്യമാണ്.

   l ഷെല്ല് ചെയ്ത കടല കഴുകിക്കളയുക, 1-2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, അര ലിറ്റർ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം (2% ഉപ്പും 3% പഞ്ചസാരയും) നിറയ്ക്കുക, ലോഹ മൂടികളാൽ മൂടുക, ക്ലാമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവ വീഴാതിരിക്കുക. തിളച്ചുമറിയുന്നു. ഒരേ സാന്ദ്രതയുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ലിഡുകൾക്ക് മുകളിൽ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം (പഞ്ചസാരയും മറ്റ് വസ്തുക്കളും ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ജാറുകൾ അടച്ചിരിക്കുന്നു). പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ചെറുതീയിൽ 1.5-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം തിളച്ചാൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.

   ജാറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് ചുരുട്ടുക.

   l ലിനൻ ബാഗിലേക്ക് ഇളം പീസ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തണുത്ത പീസ് ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം (5 കിലോ കടലയ്ക്ക് - 4 ലിറ്റർ വെള്ളവും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും) അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി 1 മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക. അത് പുറത്തെടുത്ത് ചുരുട്ടുക.

   സ്വാഭാവികം

   പാൽ പോലെ പഴുത്ത പീസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള പീസ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും). കോർക്ക്. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

   മരിനേറ്റഡ്

   ഗ്രീൻ പീസ് കായ്കളോ ധാന്യങ്ങളോ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 2-3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, 2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക: കടല കായ്കൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (പീസ്) - 2 പീസുകൾ., ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം 9 ശതമാനം വിനാഗിരി). 0.5 l - 15 മിനിറ്റ്, 1 l - 25 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

   ഏതുതരം പീസ് ഉണ്ട്?

   ഗാർഡൻ പീസ് 3 ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഷെല്ലിംഗ്, പഞ്ചസാര, സെമി-പഞ്ചസാര.

   ബീൻ ഷെല്ലുകളിൽ ആന്തരികവും കഠിനവും കടലാസ് പാളി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതുമായ സാന്നിധ്യത്തിൽ പീലിംഗ് ഇനങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഈ ഇനങ്ങളുടെ ബീൻ ഷെല്ലുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. പഴുക്കാത്തപ്പോൾ, വിത്തുകൾ മധുരവും വലുതുമാണ്; അവ പുതിയതായി കഴിക്കുന്നു. പാകമാകുമ്പോൾ, അവ പെട്ടെന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ അംശം നഷ്ടപ്പെടുകയും അന്നജമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴുത്ത വിത്തുകൾ - മഞ്ഞയോ പച്ചയോ - തിളപ്പിക്കാം. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, വിത്തുകൾ ഒരു വൃത്താകൃതി നിലനിർത്തുകയും മിനുസമാർന്ന പ്രതലമുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.

7. എല്ലാ വർഷവും ഞങ്ങൾ 6 മണിക്കൂർ ക്ലാമ്പുകൾക്ക് കീഴിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ഗ്രീൻ പീസ് എങ്ങനെ ചെയ്യാം

കാനിംഗിനായി, പാൽ പാകമാകുന്ന പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പീസ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ - അമിതമായി പഴുത്തതും നീളമുള്ളതുമായ പയറുകളിൽ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മേഘാവൃതമായ അവശിഷ്ടത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഗ്രീൻ പീസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

1. വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഗ്രീൻ പീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
(സ്റ്റോർ വാങ്ങിയത് പോലെ രുചി).

ചേരുവകൾ
- ഏത് അളവിലും ഗ്രീൻ പീസ്;
- പഠിയ്ക്കാന്, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനായി എടുക്കുക: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്. 3 അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് മതിയാകും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. കടല ഉരച്ച് നന്നായി കഴുകുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു: വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ പീസ് ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും പീസ് മൂടണം.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് പീസ് കൊണ്ട് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക, പാചകം അവസാനം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
4. പിന്നെ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പീസ് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിലേക്ക് 1.5 സെന്റീമീറ്റർ വിടുക.പീസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

ഈ പീസ് പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

2. ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. കായ്കളിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ പീസ് പുറത്തെടുത്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. വെള്ളം 1 ലിറ്റർ, 1 ടേബിൾ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. മുകളിൽ പഞ്ചസാര കലശം, ഉപ്പ് 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പീസ് ഒഴിക്കുക (പൂർണ്ണമായി മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക).
3. 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് എല്ലാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പകുതി ലിറ്റർ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കാതെ - ലിഡും ഡ്രസ്സിംഗും തമ്മിൽ 3 സെന്റീമീറ്റർ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
4. ഗ്രീൻ പീസ് 2 തവണ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യമായി 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക. അടുത്ത ദിവസം, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

നിലവറയിൽ അത്തരം പീസ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. പീസ് ഹൾ, അടുക്കുക, ഒരു colander ൽ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക; ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് താപനില കുറയ്ക്കുക, പീസ് പാകമാകുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് മറ്റൊരു 30-35 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
2. പാചക പ്രക്രിയയിൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ചതും തകർന്നതുമായ ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം - അവ പഠിയ്ക്കാന് മേഘാവൃതമാക്കാം, അത് അഭികാമ്യമല്ല.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
4. ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക; 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പീസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക.
6. വാട്ടർ ബാത്തിൽ 40-45 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് തൂവാലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ തുറക്കരുത്, അങ്ങനെ പീസ് പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി പൂരിതമാകും.

പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം രണ്ടാമത്തെ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നാം ദിവസത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ഭവനങ്ങളിൽ പീസ് പരീക്ഷിക്കാം.

4. ഗ്രീൻ പീസ് കാനിംഗ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു സാധാരണ 0.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും:
- 650 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ പീസ്;
- 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
- 3 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. കായ്കളിൽ നിന്ന് പീസ് പറിച്ചെടുക്കുക, അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കൽ: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. ചൂടുള്ള ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ഗ്രീൻ പീസ് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
4. ചൂടുള്ള (70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) വെള്ളമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ പാത്രങ്ങൾ ഒരു വയർ റാക്കിലോ മരം വൃത്തത്തിലോ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ 3 മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. ക്യാനുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ചുരുട്ടുക, അവയെ തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ തുറക്കരുത്.

ഗ്രീൻ പീസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഹോം കാനിംഗിന് പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും സിട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് നിർബന്ധിതമായി ചേർക്കൽ, ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാരകമായ ബോട്ടുലിസം രോഗകാരികൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. മനുഷ്യർക്ക്.

നാല് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകളിലെ പഠിയ്ക്കാന് സുതാര്യമായി തുടരുകയും അതിന്റെ നിറം മാറ്റാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഗ്രീൻ പീസ് കാനിംഗ് വിജയകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കാം - അത്തരം പീസ് ഒരു വർഷം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് മേഘാവൃതമാകുകയോ നിറം മാറുകയോ ചെയ്താൽ അത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

ഗ്രീൻ പീസ് കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അവയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വഴികളെക്കുറിച്ചും ലേഖനം.

“അറ്റത്ത് കൊളുത്തുകൾ കൊണ്ട് കായ്കൾ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. മധ്യഭാഗത്തായി ചീഞ്ഞ കേർണലുകൾ ഉണ്ട്. ഈ കുട്ടികളുടെ കടങ്കഥ, പയർവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഉറവിടമായ ഗ്രീൻ പീസ്, അതിന്റെ ഗുണവും പാചക ഗുണങ്ങളും പലരും കുറച്ചുകാണുന്നു. അതേസമയം, പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ രൂപത്തിൽ ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാം.

ഗ്രീൻ പീസ്, പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ ഗുണങ്ങൾ

സസ്യകുടുംബം പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്നതും നിരവധിയുമാണ്. അതിന്റെ പ്രതിനിധികളിൽ ഒരാൾ, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മാനവികത വിലമതിച്ച രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സാധാരണ (പച്ച) പയറാണ്. ഈ വാർഷിക ക്ലൈംബിംഗ് സസ്യം ഇന്ത്യയാണ്, എന്നാൽ ഇന്ന് ഇത് ലോകമെമ്പാടും വളരുന്നു.

പ്രധാനം: ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആവിർഭാവത്തിന് മുമ്പ്, ഗ്രീൻ പീസ് റഷ്യയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമായിരുന്നു. അവനെ "രാജാവ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു

പീസ് ഒരു അപ്രസക്തമായ സസ്യമാണ്; മിക്കവാറും എല്ലാ പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകളിലും അവ വളരുന്നു. ഗ്രാമവാസികൾ ഇത് പുതിയതും അസംസ്കൃതവുമായി ആസ്വദിക്കുന്നു, പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് എടുത്തതാണ്. സീസണിൽ, അവർ കടല സൂപ്പുകളും സലാഡുകളും, പായസവും, ചുട്ടുപഴുത്ത പൈകളും തയ്യാറാക്കുന്നു.

നഗരവാസികൾക്ക് ഭാഗ്യം കുറവാണ് - വിപണിയിൽ നിന്ന് പുതിയ പീസ് സംഭരിക്കാൻ അവർക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ജാറുകളിൽ ചുരുട്ടി വിറ്റതിൽ അവർ സംതൃപ്തരാകണം. ഇത് ഫ്രഷ് പോലെ ആരോഗ്യകരമാണോ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, സംരക്ഷണ സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ ശിഥിലമാകുമെന്ന് അറിയാം. ഈ പ്രശ്നം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ് സസ്യ പ്രോട്ടീനിലും മറ്റ് പോഷകങ്ങളിലും ഉയർന്നതാണ്.

ആദ്യം, നിങ്ങൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിലൂടെ പോകേണ്ടതുണ്ട്:

1. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ (പച്ചക്കറി) ഉണ്ട്, 5% മുതൽ 7% വരെ. ഇത് വേഗത്തിലും പൂർണ്ണമായും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ പുതിയ ഘടനാപരമായ യൂണിറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ചെലവഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില കാരണങ്ങളാൽ ഒരാൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് തവണയെങ്കിലും കടല മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. കടലയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, 1% വരെ
3. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 10-14% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പഞ്ചസാര (ഗ്ലൂക്കോസ്, മാൾട്ടോസ്, സുക്രോസ്), അന്നജം എന്നിവയാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. അവ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജത്തിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ നാരുകൾ 5% വരെ
5. ഉയർന്ന ശതമാനം അമിനോ ആസിഡുകളും (അർജിനൈൻ, ലൈസിൻ, ഗ്ലൈസിൻ, വാലിൻ, മറ്റുള്ളവ) ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും (ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6, പാൽമിറ്റിക്, ഒലിക്, സ്റ്റിയറിക്, ലിനോലെയിക്, ലിനോലെനിക് (
6. 70 - 75% ഗ്രീൻ പീസ് വെള്ളമാണ്
7. വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ബി1, ബി2, ബി5, ബി6, ബി9, ബി12, സി, ഡി, ഇ, എച്ച്, കെ, പിപി), മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ (ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കോബാൾട്ട്, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, മോളിബ്ഡിനം, സോഡിയം, സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മറ്റുള്ളവ, ആകെ 26)

പ്രധാനം: ഗ്രീൻ പീസ് അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരെ ഉപദ്രവിക്കില്ല: 100 ഗ്രാമിൽ 73 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ

ഗ്രീൻ പീസ് കാനിംഗ് എന്നത് സീസണിന് പുറത്തുള്ള ഉപഭോഗത്തിനായി ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്. വീട്ടിലും വ്യാവസായിക സാഹചര്യങ്ങളിലും വിളവെടുപ്പ് സാധ്യമാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സംരക്ഷണ പ്രക്രിയയിൽ കടലയുടെ ചില ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, ആസിഡിന്റെയും ഉപ്പിന്റെയും സ്വാധീനത്തിൽ, പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു ഭാഗം തകരുന്നു, ചില വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അളവ് ഏകദേശം പകുതിയായി കുറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത്, പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും അഭാവത്തിൽ, ടിന്നിലടച്ച പീസ് ഇപ്പോഴും മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കുറവ് നികത്താൻ കഴിയും.

പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ ഗ്രീൻ പീസ് കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യന്റെ പ്രധാനപ്പെട്ട അവയവ വ്യവസ്ഥകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു:

1. ശരീരത്തിന് പുതിയ കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് സസ്യ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്
2. പയറുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകളും പിറിഡോക്സിനും മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.
3. ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആന്റികൺവൾസന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്
4. പയറുകളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ റേഡിയോ ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഏജന്റായി മാറ്റുന്നു.
5. കടലയിലെ വെള്ളവും ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ ചെറിയ ശതമാനവും ഇത് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക്, കോളററ്റിക്, മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
6. പീസ് കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്തക്കുഴലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയത്തെ സുസ്ഥിരമാക്കുന്നു.
7. പീസ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലുടനീളം പുനരുൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു; ഇത് ശരീരത്തിൽ രോഗശാന്തിയും പുനരുജ്ജീവനവും നൽകുന്നു.
8. നാടോടി മെഡിസിൻ, കോസ്മെറ്റോളജി എന്നിവയിൽ, പാലിന്റെ രൂപത്തിൽ പീസ്, അതിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് നിന്നുള്ള കഷായങ്ങൾ, ചർമ്മ സംരക്ഷണം, ചർമ്മ അലർജികൾ, dermatitis, തൊലി പുറംതൊലി, മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ ഉണക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി ബാഹ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ ഗ്രീൻ പീസ് ദോഷം

പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ്, അവ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായ സ്ഥലത്താണ് വളർത്തിയതെങ്കിൽ, കേടാകാതെ, മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തരുത്. നിങ്ങൾ ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ സാധ്യമാണ്:

• വയറുവേദന
• വീർപ്പുമുട്ടൽ
• വായുവിൻറെ

പ്രധാനം: ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും പുതിയ പീസ് കഴിക്കാം, കാരണം അവയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രതികരണവും കുട്ടിയുടെ പ്രതികരണവും നിരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾ ക്രമേണ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. കോളിക് ഉള്ള ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ അമ്മ പീസ് കഴിക്കുന്നത് താൽക്കാലികമായി നിർത്തണം. ഉൽപ്പന്നം ഒരു അലർജി പ്രതികരണം നൽകുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്: അതിന്റെ സാധ്യത കുറവാണെങ്കിലും, അത് നിലവിലുണ്ട്.

ടിന്നിലടച്ച പീസ് പോലെ, എല്ലാം അവ്യക്തമാണ്.

1. മനുഷ്യശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം തന്നെയല്ല, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിലും സംഭരണത്തിലും സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പിശകുകളും ലംഘനങ്ങളും.
2. ജാറുകളിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പീസ് വലിയ ആത്മവിശ്വാസം ഉണർത്തുന്നു; അവയിൽ ഉൽപ്പന്നം തന്നെ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം (ചിലപ്പോൾ വിനാഗിരി) ഒഴികെ മറ്റൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. വ്യാവസായികമായി നിർമ്മിച്ച ജാറുകളിൽ പലപ്പോഴും പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
3. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പലപ്പോഴും ഫ്രഷിൽ നിന്നല്ല, ഉണങ്ങിയ പീസ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പാൽ സംസ്കരണം അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നു. സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ നിർമ്മാണ തീയതി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇത് "പയർ സീസൺ" ആയിരിക്കണം - മെയ് മുതൽ ജൂലൈ വരെ

ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് കലോറി ഉള്ളടക്കം

വിളവെടുപ്പ് രീതിയും നിർമ്മാതാവിന്റെ ബ്രാൻഡും അനുസരിച്ച്, ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 50 മുതൽ 70 കിലോ കലോറി വരെയാണ്.

വീഡിയോ: ടിന്നിലടച്ച പീസ്: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ടിന്നിലടച്ച പീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വീട്ടിൽ കാനിംഗ് ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പീസ് തയ്യാറാക്കാം:

• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക
• സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുക
• വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക (അച്ചാർ)

പ്രധാനം: പീസ് തൊലി കളയാൻ ഒരുപാട് സമയമായി തോന്നുന്നുണ്ടോ? ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമായ ഒരു മാർഗമുണ്ട്! നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ കായ്കൾ ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക വേണം. കായ്കൾ തുറക്കും, പീസ് അവയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. പീൽ പിടിച്ച് വലിച്ചെറിയാനും പീസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയാനും ഇത് മതിയാകും

പാചകക്കുറിപ്പ്:ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ സ്വീറ്റ് പീസ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (0.5 ലിറ്റിന്റെ 1 പാത്രത്തിന്): തൊലികളഞ്ഞ ഗ്രീൻ പീസ് - 300 ഗ്രാം, വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

• ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു
• പീസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക
• വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് പീസ് വേവിക്കുക
• ഈ സമയത്ത്, പാത്രങ്ങളും മൂടികളും വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്
• ഒരു colander ൽ വേവിച്ച പീസ് കളയുക
• ചാറു ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി രണ്ടുതവണ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു
• പീസ് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി ചാറു നിറയ്ക്കുന്നു
• 20-30 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ജാറുകൾ ഇടുക
• പിന്നീട് അവ അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ ചുരുട്ടുന്നു
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് പാത്രങ്ങൾ മൂടിയിൽ തലകീഴായി തണുക്കുന്നു

പ്രധാനം: പാത്രങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു: അവ വെള്ളം നിറച്ച ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പാത്രങ്ങളെ മുക്കാൽ ഭാഗം മൂടുന്നു. ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒരു ഡയപ്പർ ഉണ്ടായിരിക്കണം. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചുരുട്ടിക്കളയരുത്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമായ സമയം അതിൽ പീസ് പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്:സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച പീസ്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (0.5 ലിറ്റിന്റെ 1 പാത്രത്തിന്): തൊലികളഞ്ഞ ഗ്രീൻ പീസ് - 300 ഗ്രാം, വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

• വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കി തിളപ്പിക്കുക
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കഴുകിയ ഗ്രീൻ പീസ് ഒഴിക്കുക
• പീസ് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് പഠിയ്ക്കാന് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക
• പിന്നീട് പീസ് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും നിറയുന്നില്ല, മുകളിൽ നിന്ന് 2 സെന്റിമീറ്റർ കുറവാണ്
• ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ ചുരുട്ടി തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവിടെ വർക്ക്പീസ് സൂക്ഷിക്കണം.

വീഡിയോ: പീസ്. ഗ്രീൻ പീസ്. ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട ഗ്രീൻ പീസ്

ശൈത്യകാലത്ത് കാനിംഗ് പീസ്: വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്, ഗ്രീൻ പീസ് പിക്വന്റ് ആയി മാറുന്നു, അതിനാൽ അവ സലാഡുകൾക്കും വിശപ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ്:വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട ഗ്രീൻ പീസ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: തൊലികളഞ്ഞ പീസ് - 300 ഗ്രാം, വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, വിനാഗിരി 9% - 0.3 കപ്പ്.

• പീസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
• പഠിയ്ക്കാന് വെവ്വേറെ വേവിക്കുക - ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം
• അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പീസ് വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
• അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ പാത്രങ്ങൾ മൂടി അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക
• ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക
• പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി, ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ തണുപ്പിക്കുക

വീഡിയോ: ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ്. ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ