മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പാളികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പന്നിയിറച്ചി ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും "ജനപ്രിയമായ" മാംസം ഇനവുമാണ്. ഇത് ടെൻഡർ ആണ്, വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും പച്ചക്കറികൾ മുതൽ ധാന്യങ്ങൾ വരെയുള്ള വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പന്നിയിറച്ചി വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതും ആകാം. കൂടാതെ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും.

മിക്കപ്പോഴും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത് അങ്ങനെ തന്നെ സംഭവിച്ചു. ഈ വിഷയത്തിൽ അവിശ്വസനീയമായ എണ്ണം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫലം ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക അത്ഭുതമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഫോയിൽ പാകം ചെയ്യാം, ബേക്കിംഗിനായി ഒരു "സ്ലീവ്" ഇട്ടു, പാത്രങ്ങളിൽ, ഒരു തുറന്ന ഗ്ലാസ് രൂപത്തിൽ വെറും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ. ചീസ്, കൂൺ, പുതിയ തക്കാളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ചേർക്കാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പന്നിയിറച്ചി. മാംസം മുഴുവൻ കഷണം രൂപത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ഫ്രഞ്ച് ഓവൻ പന്നിയിറച്ചി

ഫ്രഞ്ചിലെ മാംസം പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് അതിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും. ഈ വിഭവം ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി - 700 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 900 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - രണ്ട് തലകൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• പുതിയ തക്കാളി (വലുത്) - 3 കഷണങ്ങൾ
• ഇറച്ചി ചാറു (ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം എടുക്കാം) - ½ കപ്പ്;
• മയോന്നൈസ് - 6 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 6 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.

പാചകം:

1. പോർക്ക് ടെൻഡർലോയിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മാംസം ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ കഴുകി ഉണക്കണം. അതിനുശേഷം, അത് സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കണം.

2. ഇപ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി നന്നായി അടിക്കുക.

ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു അടുക്കള മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ടാപ്പുചെയ്യുക.

3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം. അവയെ പൾപ്പിലേക്ക് അൽപം തടവി പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മാംസം അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യും. വേണമെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചിക്കായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം. ഗ്രാമ്പൂ, ജീരകം, മരജലം എന്നിവ ഈ മാംസത്തിന് നല്ലതാണ്. പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത് എന്നതാണ്!

4. തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ്.

കട്ട് വലുപ്പത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഭക്ഷണങ്ങൾ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അവ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

6. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക, അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുന്ന വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

7. തിരഞ്ഞെടുത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് അതിന്റെ അടിയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച വെണ്ണ പരത്തുക. അടുത്ത പാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിന്നെ അച്ചാറിനും ഇറച്ചി. ഞങ്ങൾ അതിൽ ഒരു ഉള്ളി ഇട്ടു. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അത് ജ്യൂസ് നൽകുകയും പന്നിയിറച്ചി ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി വീണ്ടും ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അവസാന പാളി നേർത്ത അരിഞ്ഞ തക്കാളിയാണ്.

8. അടുപ്പ് +200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയിരിക്കണം. അര മണിക്കൂർ അതിൽ മാംസം കൊണ്ട് ഫോം ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും തവിട്ടുനിറമാവുകയും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യും. ഇനി ചീസ് അരച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊതിയുക. മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും പൂപ്പൽ ഇടുക - ചീസ് ഉരുകുകയും മനോഹരമായ പുറംതോട് ചുടുകയും ചെയ്യും.

വിഭവം ചൂടോടെ, ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുക. ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ പോലുള്ള പുതിയ പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സേവനവും തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഒരു കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് (രണ്ട് കലങ്ങൾക്കുള്ള കണക്കുകൂട്ടൽ):

• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 വലിയ കിഴങ്ങുകൾ;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ചാറു (ഏതെങ്കിലും) - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിരക്ക് ഇരട്ടിയാക്കുക.

പാചകം:

1. ആദ്യം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് ഭാഗികമായ സമചതുരകളിലോ വിറകുകളിലോ മുറിക്കുക. അത് ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല.

2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വലിയ സമചതുരയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. സർക്കിളുകളിൽ തക്കാളി.

"കരയുന്നത്" കുറയ്ക്കുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കത്തി ബ്ലേഡ് നിരന്തരം നനയ്ക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ രണ്ട് വറചട്ടികൾ ഗ്യാസിൽ ഇട്ടു - ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും വറുക്കും. രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലും കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

4. മാംസത്തിൽ ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ, ഞങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിലേക്ക് ഉള്ളി പകുതി വളയത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

5. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലും നേരത്തെ നീക്കം, അവർ ഏതാണ്ട് തയ്യാറാണ് പോലെ.

6. ഇപ്പോൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കലം രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം.

7. ആദ്യ പാളിയിൽ മാംസം ഇടുക.

8. പിന്നെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

9. മൂന്നാമത്തെ പാളി ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത കാരറ്റ് ആണ്.

10. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ, അതിൽ പുതിയ ഉള്ളി, മുകളിൽ തക്കാളി സർക്കിളുകൾ എന്നിവ ഇട്ടു.

11. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ഒരു ഇല ഇട്ടു. അര ഗ്ലാസ് ചൂടായ ചാറു ഒഴിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രം ചേർക്കാം. വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഇതിൽ നിന്ന് വഷളാകില്ല. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാം പാചകം ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു +220 വരെ ചൂടാക്കി അരമണിക്കൂറോളം നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ (മൂടികൾക്ക് കീഴിൽ) ഇടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരീക്ഷിക്കുക - ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു, താപനില +180 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ്.

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ നേരിട്ട് വിഭവം നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ "പന്നിയിറച്ചി-അക്രോഡിയൻ", ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - കിലോഗ്രാം;
• തക്കാളി - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം) - 5 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• കൂൺ (ചാമ്പിനോൺസ്) - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങേണ്ടിവരും. ഏറ്റവും കൂടുതൽ "അക്രോഡിയൻ" ഒരു കഴുത്ത് പോലെയാണ്. ഇത് മിതമായ എണ്ണമയമുള്ളതാണ്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. മാംസം കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് കഷണം ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ അടിസ്ഥാനം കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം. ഓരോ ഇറച്ചി പാളിയുടെയും കനം 1.5 സെന്റീമീറ്ററാണ്.

3. തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക കൂൺ - നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ. വെളുത്തുള്ളിയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് "പുസ്തകം" ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

4. ആദ്യം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു, കട്ട് അടിയിൽ അമർത്തി. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം ന് തക്കാളി രണ്ട് സർക്കിളുകൾ ഇട്ടു, അവരെ കൂൺ.

5. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ഫോയിൽ ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഇപ്പോൾ കിടക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കും. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഉപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക.

6. ഇപ്പോൾ വശങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങളുടെ മാംസം അക്രോഡിയൻ മൂടുക.

7. ഞങ്ങൾ ഈ സൗന്ദര്യത്തെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് "അക്രോഡിയൻ" അടച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. +200 ലേക്ക് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി മാംസം ഇടുക

9. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി നിൽക്കട്ടെ. ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് മാംസം "അക്രോഡിയൻ" ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്രേവി ആയി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ചെറുതായി മെച്ചപ്പെടുത്താം.

• ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ നല്ല കഷ്ണം വെണ്ണ ഇട്ട് ഉരുക്കുക.
• ശേഷം അതിലേക്ക് ഒരു തവി മാവ് ഇട്ട് ചെറുതായി വറുക്കുക.
• പാനിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് ഒരു പിണ്ഡം പോലും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഒപ്പം മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് സോസ് കുറയ്ക്കുക.

ഗ്രേവി ബൗളിൽ വിളമ്പുക. അപ്പോൾ എല്ലാവർക്കും ആവശ്യമുള്ളത്ര സോസ് ഒഴിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മൃദുവായ മാംസം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പൂശുക. അവൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിനാഗിരി അതിന്റെ ജോലി ചെയ്യും, മാംസം ഒരു ബാർബിക്യൂ പോലെ മൃദുവായി മാറും.

ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹൃദ്യമായ പന്നിയിറച്ചി

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഹൃദ്യമായ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് അത്താഴത്തിന് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ അത്തരമൊരു മനോഹരമായ വിഭവം ഉത്സവ മേശയിൽ വിളമ്പാൻ ലജ്ജയില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 900 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് (വലുത്) - 1 കഷണം;
• ഉണക്കിയ മർജോറം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ തല;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനുലാർ കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• റാസ്ബെറി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

ആദ്യം, മാംസം നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡർലോയിൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉയർന്ന കലോറി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അതിനാൽ ഹൃദ്യമായ വിഭവം, കൊഴുപ്പിന്റെ ചെറിയ പാളികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

അതിനുശേഷം ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇളക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി മാംസം. അതിൽ രണ്ട് കടുക് മിശ്രിതം ഇടുക, റാസ്ബെറി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് കഴിക്കാം. കടുക്, വിനാഗിരി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ കഷണങ്ങളും പൂശാൻ പന്നിയിറച്ചി എറിയുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഇപ്പോൾ കാരറ്റ് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് മാറ്റി ഇളക്കുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം, അതിൽ ഉണക്കിയ മാർജോറം ചേർക്കുക. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസവും പച്ചക്കറി മിശ്രിതവും സംയോജിപ്പിക്കുക. പരസ്പരം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് എടുത്ത് ഒരു വശം ഉറപ്പിച്ച് ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. അതിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം സൌമ്യമായി ഒഴിക്കുക.

ബാഗ് അവസാനം വരെ പൂരിപ്പിച്ച് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പരത്തുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു ലെയറിൽ "കിടക്കുന്നു". അപ്പോൾ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തുല്യമായി പാകം ചെയ്യും, ഈർപ്പം ഉണ്ടാകില്ല.

40-60 മിനിറ്റ് +180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ പുറംതോട് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, മുറിച്ച ബാഗ് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഈ സമയം മതി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറത്ത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് ലഭിക്കുന്നു, അകത്ത് തകർന്നതാണ്, മാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഉത്സവ മേശയിൽ, ഞാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, അത് ഏറ്റവും സ്വാഗതം ചെയ്യും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ പ്ളം ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്ളം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചിക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അതിലൊന്ന് ഇതാ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പ്ളം - 180 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധി - 5-7 പീസ്;
• ലാവ്രുഷ്ക - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

പാചകം:

ആദ്യം നമുക്ക് മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യാം. ഇത് കഴുകി ഉണക്കണം, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ചെറിയവയാണ് നല്ലത്.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളിലോ ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ മുറിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അത് ഇരുണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച്, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നത് വരെ ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക.

തീയിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിൽ മാംസം ഇടുക - അത് ഉടനടി പിടിച്ചെടുക്കുകയും ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യും, എല്ലാ ജ്യൂസും ഉള്ളിൽ നിലനിൽക്കും. വറുക്കുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്. ഏഴ് മുതൽ എട്ട് മിനിറ്റ് വരെ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തീ കുറയ്ക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യവും ചെറുതായി സ്വർണ്ണവും ആകണം.

നമ്മുടെ പാത്രങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള സമയമാണിത്. ഞങ്ങൾ അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മാംസം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഓരോ പാത്രത്തിലും അല്പം മയോന്നൈസ്, എല്ലാ മസാലകളും ഇട്ടു.

കുതിർത്ത പ്ളം മുകളിൽ ഇടുക.

പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. താപനില +200 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് 40 - 45 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുക.

സെറാമിക് കലങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കണം, കാരണം ഉയർന്ന താപനിലയുടെ മൂർച്ചയുള്ള സ്വാധീനത്തിൽ സെറാമിക്സ് പൊട്ടാൻ കഴിയും.

ഉപസംഹാരമായി, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

പാചക വിഭവങ്ങളുടെ അതിമനോഹരമായ രുചിയുടെ ഉപജ്ഞാതാക്കൾ പണ്ടേ പറഞ്ഞുവരുന്നത് ചില കഴിവുകളും അടുക്കളയിൽ വർഷങ്ങളുടെ പരിചയവും ഇല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, എല്ലാ വീട്ടുകാർക്കും സന്തോഷം നൽകുന്ന അത്തരമൊരു മാസ്റ്റർപീസ് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന്.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വിരളമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പെടാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് കണക്കിലെടുക്കുന്നത്. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് കൃത്യമായും സമർത്ഥമായും സഹകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയ ഒരു മനോഹരമായ അനുഭവമായി മാറും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഫലം പരിചയസമ്പന്നരായ പാചക വിദഗ്ധരെപ്പോലും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാം, അതിൽ പ്രധാന ഘടകം ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്, വിവിധ തരത്തിലുള്ള മാംസം, കൂൺ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചിക്കൻ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

• ഒരു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ബൾബ്;
• മയോന്നൈസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• കുരുമുളക് അര ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ (നിലം കറുപ്പ്);
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (ഇത് പച്ചക്കറി ഉത്ഭവം ആയിരിക്കണം);
• ഉപ്പ് (തുക രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു)

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഇളക്കി തളിക്കേണം. പിന്നെ എണ്ണയിൽ പ്രീ-പൂശിയ ഒരു രൂപത്തിൽ ഇട്ടു.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇട്ടു വേണം.

ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മാംസത്തിന് മുകളിൽ വിതറുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മുകളിൽ തക്കാളി ഇടുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ആദ്യം സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു. അടുത്തത് - മയോന്നൈസ് ഒരു പാളി (ഞങ്ങൾ തക്കാളി പാളി പൂശുന്നു) ചീസ് ഒരു പാളി, ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ഫോം അടച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപം കൊണ്ട് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ മസാലകൾ ചിക്കൻ

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു കോഴി;
• അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രണ്ട് ബൾബുകൾ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്;
• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള നീര് (പകുതി പഴം മതി);
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

കഴുകിയ ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു സാധാരണ വറചട്ടി ഉപയോഗിച്ച് അല്പം വറുത്തെടുക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, അതിൽ ചിക്കൻ ഇടുക. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു.

വിഭവം മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. 60 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത അറിയിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഭക്ഷണ ടർക്കി മാംസം

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ടർക്കി മാംസവും മറ്റ് ചേരുവകളും അടങ്ങിയ ഓവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണ്. അത്തരം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്രകാരമാണ്.

സ്ലീവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള ടർക്കി

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കി.ഗ്രാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ടർക്കി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല;
• 50 മില്ലി എണ്ണ (അത് പച്ചക്കറി ഉത്ഭവം ആയിരിക്കണം);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും (അളവ് രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

ടർക്കി ശവം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലികളഞ്ഞ് പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (അതിന്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്).

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കുക, ഒരു പ്രസ്സ്, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. അപ്പോൾ ടർക്കി ഈ പിണ്ഡം കൊണ്ട് തടവി. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മൃതദേഹത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറച്ച ഒരു ടർക്കി ശവം ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവ പാക്കേജിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. സ്ലീവിന്റെ ഒരു അറ്റത്ത് നന്നായി ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മറ്റൊന്ന് തുറന്നിരിക്കുന്നു, ഇത് മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഞങ്ങൾ ടർക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. ബേക്കിംഗ് സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ടർക്കി ഡ്രംസ്റ്റിക്സ്

നാല് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 4 ഷിൻ;
• 200 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
• 90 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 40 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ കടുക്;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബാസിൽ.

ഞങ്ങൾ ഷിൻ കഴുകി ഉണക്കുക, പല സ്ഥലങ്ങളിൽ അവരെ തുളച്ച്, മാംസം തന്നെ (കടുക്, സോയ സോസ്, ബാസിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം) ഒരു ചെറിയ പഠിയ്ക്കാന് തടവുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഒരു മണിക്കൂറോളം വിടുക, അങ്ങനെ അത് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിന്മേൽ മുരിങ്ങയില ഇടുക, ചുറ്റും - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക.

ഫോയിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി ചുടുന്നത് തുടരുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു ക്ലാസിക് ഒലിവിയർ പാചകക്കുറിപ്പ്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം, സാലഡിൽ എന്ത് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മാംസവും പുതിയ കാബേജും ഉള്ള ബിഗസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ പോർട്ടലിലെ ലേഖനത്തിലാണ്.

മറ്റ് ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാം, അതനുസരിച്ച് ഒരു അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഹോസ്റ്റസ് പോലും ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചില ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പാചകത്തിനായി ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• 1.5 കി.ഗ്രാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 പീസുകൾ. ഉള്ളി;
• 800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (entrecote);
• 250 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു;
• 1 സെന്റ്. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു നുള്ളു.

പന്നിയിറച്ചി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം (ചോപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ), ഈ കഷ്ണങ്ങൾ അടിച്ചു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിച്ചു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, ചീസ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.

അവസാന പാളി ചീസ് ആയിരിക്കും, അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ ദൃഡമായി കിടക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വിടവുകളൊന്നുമില്ല.

അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. തവിട്ട് ചീസ് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത അറിയിക്കും.

മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അതിനാൽ, വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം കൂൺ;
• 5 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഏതെങ്കിലും മാംസം 400 ഗ്രാം;
• 1 ഉള്ളി;
• മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ;
• 1 സെന്റ്. സസ്യ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു.

കൂൺ, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇരുവശത്തും അടിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന രൂപം സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ആദ്യം അടിച്ച മാംസം ഇടുക. ഇത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. അടുത്ത പാളി ഉള്ളി, പിന്നെ കൂൺ (ഞങ്ങളും കുരുമുളക്, ഉപ്പ് അവരെ അല്പം). അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൂണുകൾക്ക് മുകളിൽ വിതറുക. അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി അല്പം വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു, മാംസം, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ എല്ലാം തളിക്കേണം.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സ്ലീവിൽ പാകം ചെയ്താൽ, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ വിശപ്പുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ പുറംതോട് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, സ്ലീവിന്റെ അറ്റങ്ങളിൽ ഒന്ന് കെട്ടേണ്ടതില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും വറുത്ത സ്ലീവിന്റെ അറ്റങ്ങളിലൊന്ന് അഴിച്ചുവെച്ചാൽ നന്നായി വേവിക്കും.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒരു ചോദ്യത്തിന് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മാംസം എത്രമാത്രം ചുടണം - പാചകക്കാർ സാധാരണയായി ഉത്തരം നൽകുന്നത് 40 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും എന്നാണ്.

അടുപ്പിലെ വാതിൽ തുറന്ന് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ വിഭവം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അല്ലാത്തപക്ഷം ചൂട് പുറത്തുവരും, വിഭവം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

ബേക്കിംഗിന് ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, മാംസം ഇതുവരെ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം, പക്ഷേ ചൂട് കുറയുന്നു.

പാകം ചെയ്ത വിഭവം ഉടനടി നൽകണം, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇളം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് വളരെ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഇതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത സെറാമിക് രൂപത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന്റെ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ അവൾക്ക് കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും റഷ്യൻ മേശയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളുടെയും സംയോജനം ഒരു ബോംബ് മാത്രമാണ്. ഈ യൂണിയൻ എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും മാസത്തിൽ രണ്ട് തവണയെങ്കിലും പ്രധാന അത്താഴ അതിഥിയായി പങ്കെടുക്കുന്നു. ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ മതിയായ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, കുടുംബം മറ്റൊരു സ്വാദിഷ്ടമായത് ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് അവർക്ക് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്നും നിങ്ങളുടെ സമയം അധികമെടുക്കില്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ വിഭവം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, പാൻ, പാത്രങ്ങൾ, സ്ലോ കുക്കർ മുതലായവയിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളും "ഹൈലൈറ്റുകളും" ഉണ്ട്, അത് വ്യക്തിഗതമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വയം എല്ലാം മനസ്സിലാക്കും.

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും. എല്ലാം കാരണം ഇത് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയെക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. അത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായി മാറുന്നു.

വളരെ ലളിതമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് ഈ കോമ്പിനേഷൻ മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. പന്നിയിറച്ചി ചുട്ടുപഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

1. അര കിലോ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
2. പന്നിയിറച്ചി, ടെൻഡർലോയിൻ പ്രത്യേകിച്ച് സ്വാഗതം - 450 ഗ്രാം;
3. ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 1 കഷണം;
4. മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
5. റോസ്മേരിയുടെ ഒരു തണ്ട്;
6. 2 ബേ ഇലകൾ;
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

പാചകം:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കട്ട് വലുപ്പവും ആകൃതിയും തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ആകാം. നിങ്ങൾ ഒരു ടെൻഡർലോയിൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കാം.

ഈ രൂപത്തിൽ, അത് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് ക്യൂബ് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ. ആർക്കാണ് ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടം. ഇതിലേക്ക് പാകം ചെയ്ത എല്ലാ മസാലകളും ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, മയോന്നൈസ് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവയുടെ യഥാർത്ഥ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് മുറിക്കുക. ഇത് ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം, വലുതാണെങ്കിൽ - കഷ്ണങ്ങളിലേക്കോ സർക്കിളുകളിലേക്കോ മുറിക്കുക.

നിങ്ങൾ ചുടാൻ പോകുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരണ്ടതും വളരെ ചീഞ്ഞതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം. അത്തരമൊരു നടപടിക്രമത്തിന് ശേഷം, അത് ഒരു നേരിയ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തീർച്ചയായും വീഴില്ല.

4. അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ താളിച്ച ഉള്ളി, മാംസം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

5. ഒലിവ് ഓയിൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വഴിമാറിനടപ്പ്, ഫലമായി പിണ്ഡം കിടന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ലെയറുകളിൽ ഇടാൻ കഴിയും.

6. 40-60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ചുടേണം.

വിഭവം 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത ശേഷം, അടുപ്പ് തുറന്ന് നോക്കുക. മുകൾഭാഗം വളരെ തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിൽ, ഫോം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം.

സന്നദ്ധത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഇത് തയ്യാറാണെങ്കിൽ, മാംസം തയ്യാറാണ്.

ഫ്രെഞ്ചിൽ മാംസം, പാളികളിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

ഫ്രഞ്ചിലെ മാംസം വളരെക്കാലമായി നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, പലരും എന്നോട് യോജിക്കും. മാത്രമല്ല ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല. ഈ ഓപ്ഷൻ ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് "ഫാസ്റ്റ് ഡിന്നർ" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

1. പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
3. ചീസ് - 450 ഗ്രാം;
4. 2 ഉള്ളി;
5. മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
6. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക, വെയിലത്ത് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അത് എത്ര കനം കുറഞ്ഞുവോ അത്രയും വേഗം പാകം ചെയ്യും. മുകളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി തളിക്കേണം.

പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നല്ല രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും.

2. മാംസം സ്റ്റീക്ക് രൂപത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിന്റെ കനം 1 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ഊറ്റി ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉള്ളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറാൻ അൽപ്പനേരം നിൽക്കട്ടെ.

ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സ്റ്റീക്ക് അടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്പ്രേ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് ചിതറുകയില്ല.

3. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മാംസത്തിന്റെ ഒരു പാളി കൊണ്ട് മൂടുക. മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു മെഷ് ഉണ്ടാക്കുക. പാളിയുടെ കനം സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക, അത് മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക നേർത്ത "മൂക്ക്" ഉള്ള മയോന്നൈസ് പാക്കേജ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സോസ് ഒരു ബാഗിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കോണുകളിൽ ഒന്നിൽ നിന്ന് അറ്റം മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ വെട്ടിയ കനം കുറഞ്ഞ മെഷ് മാറും.

നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഉയർന്ന കലോറി കുറവാണ്, അതിന്റെ സാന്നിധ്യമുള്ള വിഭവം വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. അത്തരമൊരു സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ലേഖനത്തിൽ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്

4. ചീസ്, വെയിലത്ത് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ (വെയിലത്ത് Parmesan), ഒരു ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം എല്ലാ പാളികൾ മുകളിൽ തളിക്കേണം.

5. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കിയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് 180 ഡിഗ്രി താപനില ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും തീരുന്നതുവരെ ചുടേണം. ചട്ടം പോലെ, ഇത് 45-50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്.

• മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഈ കട്ടിംഗ് രീതി പാചക സമയം കുറയ്ക്കും.
• ഉള്ളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ മുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പാളി ചേർക്കാം - തക്കാളി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതേ രീതിയിൽ തക്കാളി മുറിക്കുക, അതായത്, സർക്കിളുകളിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ മാറും. കൂടാതെ ഇത് രുചിയുടെ ഒരു അധിക തണൽ സ്വന്തമാക്കും.
• മുകളിലെ പാളിയിൽ, ചീസ് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പുതിയ സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷകമാകും.

6. വിഭവം മനോഹരമായി തവിട്ടുനിറമാകുമെന്ന വസ്തുതയും സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നു. അടുപ്പ് വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ പുറംതോട് വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇപ്പോഴും അസംസ്കൃതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടാം.

7. സൃഷ്ടിച്ച എല്ലാ സൗന്ദര്യവും ലംഘിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പാളികളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം കിടത്തുന്നു.

അങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴം തയ്യാർ! ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുക!

ഒരു കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

ചട്ടിയിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും തൃപ്തികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾ ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഭക്ഷണം പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ മോചിപ്പിക്കുകയും സുഖപ്രദമായ അത്താഴത്തിന്റെ പ്രത്യേക അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിങ്ങളെ മുഴുകുകയും ചെയ്യും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

1. അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി;
2. അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
3. കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
4. 2 ഉള്ളി;
5. 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
6. 2 തക്കാളി;
7. 100 ഗ്രാം ചീസ്;
8. 1 മണി കുരുമുളക്;
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;

പാചകം:

1. ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങൾ നേർത്ത ക്വാർട്ടേഴ്സ്. കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റ് വിശപ്പ് നിറമാകുന്നതുവരെ.

2. മാംസം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, അത് മനോഹരമായ ബ്ലാഷും വറുത്ത വശങ്ങളും നേടുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

3. മാംസം പോലെ ഏകദേശം ഒരേ സമചതുര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും കൂൺ മുളകും. അവ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി വറുത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാതെ ഉപയോഗിക്കാം.

വേണമെങ്കിൽ, ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ രുചിയും സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യവും നേടാം.

4. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പാളികളായി ചട്ടിയിൽ ഇടുക. അതിന് മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആണ് ആദ്യത്തെ പാളി. പിന്നെ തക്കാളി, കൂൺ, കുരുമുളക്. ഓരോ പാളിയും ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. എരിവ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ നടുവിൽ ഒരു കഷ്ണം ചുവന്ന കാപ്സിക്കം ഇടുക.

പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ വറുത്ത മാംസം ഇടുക. എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നന്നായി ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്നതിന്, അല്പം തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ചേർക്കുക. അതിന്റെ അളവ് നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ദ്രാവക ഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രമേ ചേർക്കാൻ കഴിയൂ. ഭാവിയിൽ, പച്ചക്കറികൾ സ്വയം ഒരു നിസ്സാര ജ്യൂസ് ആണ്. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം കുറഞ്ഞ അളവിൽ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് മാറും.

5. ഒടുവിൽ, അവസാന പാളി ഉപയോഗിച്ച്, വറ്റല് ചീസ് ഒരു മാറൽ തൊപ്പി സ്ഥാപിക്കുക.

7. 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാത്രങ്ങൾ ഇടുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്വാദിഷ്ടമായത് ഉടനടി നൽകാം, ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ ലിഡ് തുറക്കുമ്പോൾ, ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന മാത്രമല്ല, നിങ്ങളെ കത്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമായ നീരാവിയും പുറത്തുവരുന്നു!

വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

ഒരു ചീസ് പുറംതോട് ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും യൂണിയൻ ഉരുകിയ ചീസുമായി നന്നായി പോകുന്നു എന്നത് രഹസ്യമല്ല. ഇതിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കുമ്പോൾ, ഉമിനീർ ഒഴുകുന്നു, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ അന്തർലീനമായ വായിൽ നനയ്ക്കുന്ന സുഗന്ധം അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരവും ലളിതവുമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് പരിഗണിക്കും.

ചേരുവകൾ:

1. ഏതെങ്കിലും മാംസം, ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം;
3. 2 ഉള്ളി;
4. ചൂടാക്കിയാൽ നന്നായി ഉരുകുന്ന പലതരം ചീസ് 150 ഗ്രാം;
5. മയോന്നൈസ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ;
6. ഉപ്പും കുരുമുളക്;
7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

പാചകം:

1. മാംസം, കഴുകി ഉണക്കിയ, ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ മറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവമോ തയ്യാറാക്കി അവിടെ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, സീസൺ.

2. ഉള്ളി ഇടത്തരം നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മാംസം അവരോടൊപ്പം മൂടുക. ചൂടാക്കിയാൽ, അത് ജ്യൂസ് നൽകും, മാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി മാറും.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തുല്യ സർക്കിളുകളാക്കി മാറ്റുക, ഉള്ളി അവരോടൊപ്പം മൂടുക. ഈ സൗന്ദര്യമെല്ലാം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക. ഇത് വിഭവത്തിന് ചീഞ്ഞത നൽകും, അത് അതിന്റെ അളവിനെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശരിയായ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിലും കൂടുതൽ കലോറികൾ എണ്ണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മുകളിൽ അല്പം ഉപ്പ്.

4. വറ്റല് ചീസ് ഒരു ഉദാരമായ പാളി മൂടി ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. ഞങ്ങൾക്ക് 200 ഡിഗ്രി താപനില ആവശ്യമാണ്.

പ്രധാന ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചീസ് ബ്രൗണിംഗ് ആണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും വരെ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

5. ചൂടുള്ളപ്പോൾ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, അതിനാൽ അത് അടിയന്തിരമായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാളികളായി ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇത് പരത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുടാനുള്ള എളുപ്പവഴി

സ്ലീവിൽ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് എണ്ണ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആന്തരിക ജ്യൂസ് എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, വിഭവം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. അതിനാൽ, രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ ലളിതവും മിക്കവാറും എല്ലാ റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഉണ്ട്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 600-700 ഗ്രാം;
2. പന്നിയിറച്ചി - ഏകദേശം അര കിലോ;
3. 2 ഉള്ളി;
4. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അളവിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സമചതുരകളോ സമചതുരകളോ ആകാം. ആർക്കാണ് ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടം. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസൺ, എല്ലാം കലർത്തി ശേഷം ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഘടകങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.

ഇരുവശത്തുനിന്നും അധിക വായു വിടുക, അരികുകൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക.

3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. പാചക സമയം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അത് അതുല്യമായ juiciness കൊണ്ട് വിഭവം പൂരിതമാക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞയുടനെ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് സ്ലീവ് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാഗ് അൽപ്പം വീർക്കുന്ന നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് തുറന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം മാറ്റുക.

ശ്രദ്ധയോടെ! ബാഗ് പൊട്ടുമ്പോൾ ചൂടുള്ള നീരാവി പുറത്തുവരും. ഇത് ശ്രദ്ധയോടെയും കുട്ടികളിൽ നിന്ന് അകറ്റിയും ചെയ്യുക!

അതേ പാചക രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അധിക ചേരുവ കൂടി ചേർക്കാം - ഇവ കൂൺ ആണ്. വെള്ളയും ചാൻററലുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറും. ചാമ്പിഗോണുകൾക്കൊപ്പം ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

പൂർത്തിയായ വിഭവം അരിഞ്ഞ ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ആരാണാവോ ഇലകൾ ഇടുക. ഇത് വിഭവത്തെ സജീവമാക്കുകയും കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഫോയിൽ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പോലുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സമൂഹത്തെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, അവ ഫോയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവൾക്ക് നന്ദി, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുപോലെ, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പോലും ലഭിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്, സംശയമില്ല.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത മാംസം, അതുപോലെ ചിക്കൻ, മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ വിഷയത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കില്ല, പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ റെസിപ്പി ഇതാ. അതിൽ ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം, ഇന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മറ്റെല്ലാവരെയും പോലെ, ഒരു അപവാദമല്ല, വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഫോയിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം ഇട്ടു മാത്രം അത്യാവശ്യമാണ്. വളരെ വേഗം നിങ്ങൾക്ക് കുടുംബത്തെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴത്തിന് ക്ഷണിക്കാം.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അവസാനിപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഇതാ.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, സമർത്ഥമായ എല്ലാം ലളിതമാണ്! നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ - രുചികരമായ എല്ലാം സങ്കീർണ്ണമായിരിക്കണമെന്നില്ല. അതിനാൽ, വിനാശകരമായി കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ നന്മകളാൽ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കരുത്. ഞങ്ങളുടെ ബ്ലോഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളും മറ്റ് രസകരമായ വിഭവങ്ങളും കാണാൻ കഴിയും.

ഇന്ന് ഞാൻ നിന്നോട് വിട പറയുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ദൈനംദിന മേശയിലും ഉത്സവത്തിലുമുള്ള ഒരു ഹൃദ്യമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം, നിങ്ങൾക്ക് ചില സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയാമെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു സ്ലീവിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, പാത്രങ്ങളിൽ - മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്! ട്രീറ്റ് വിവിധ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് അനുബന്ധമായി സാധാരണ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ പലഹാരം ലഭിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം എങ്ങനെ

പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾക്ക് വിവിധ രീതികളിൽ റോസ്റ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം. ഇൻറർനെറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിശപ്പ് വിഭവത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നിവ കണ്ടെത്താനാകും. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വിജയകരമാകാൻ, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം വാങ്ങുമ്പോൾ, ടെൻഡർലോയിനിനല്ല, എല്ലുകൊണ്ടുള്ള ഒരു കഷണത്തിന് മുൻഗണന നൽകുക, അന്നജം അടങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്.

പന്നിയിറച്ചി

പായസം വായ നനയ്ക്കുന്ന വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സോസിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഒരു കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മനോഹരമായ ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങൾ ബേ ഇലകൾ, കടല, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര എന്നിവ റോസ്റ്റിലേക്ക് ചേർത്താൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും. ട്രീറ്റ് ഗംഭീരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 400 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7-8 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പായസത്തിനായി പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് പീൽ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, വാരിയെല്ലുകളിൽ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച്.
4. വാരിയെല്ലുകളും പച്ചക്കറികളും ഉപ്പ്, ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഉപ്പ്, മുകളിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു.
6. 25-30 മിനിറ്റ് (താപനില - 180 സി) അടുപ്പിലേക്ക് അച്ചുകൾ അയയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കാം.

വീഡിയോ

ഘട്ടം 1: മാംസം തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 2: ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 3: ബേക്കിംഗിനായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 4: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം.

ഘട്ടം 5: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ചീസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ സസ്യങ്ങളും മസാലകൾ മസാലകൾ ചേർത്ത് കഴിയും;

വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിന് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ - മയോന്നൈസ്, ക്രീം, അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത പുളിച്ച-പാൽ തൈര്, പന്നിയിറച്ചി - ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീം കിടാവിന്റെ;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടം പ്രധാനമല്ല! മാംസം, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മുനി, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ജീരകം, രുചിയുള്ള, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുക;

മിക്കപ്പോഴും, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി 2-3 മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുന്നു, ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ, മയോന്നൈസ്, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയാണ്. സോയ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി പഠിയ്ക്കാന് അനുയോജ്യമാണ്;

ചിലപ്പോൾ പാളികൾ വിപരീതമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഉള്ളി, മാംസം, പുളിച്ച വെണ്ണ പിന്നെ ചീസ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ അതിലോലമായ ഘടന നേടുന്നു, അവർ വറുത്തതും തവിട്ടുനിറഞ്ഞതുമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പായസമായി മാറുന്നു, മാംസം ഒരു സ്വർണ്ണ ചീസ് പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.