അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രുചിയുള്ള ചിക്കൻ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ

180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചുടേണം.

180 ഡിഗ്രിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ (കാലുകൾ, തുടകൾ, ഫില്ലറ്റുകൾ) ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം

ചിക്കൻ - 5 കാലുകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോഗ്രാം
നാരങ്ങ നീര് - അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്
ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം തലകൾ
പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം
ചീസ് - 100 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
1. കാലുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, നാരങ്ങ നീര്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, മൂടി അര മണിക്കൂർ വിടുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, പീൽ നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ വയ്ക്കുക.
5. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചിക്കൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മൂടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കാലുകൾ ചുടേണം എങ്ങനെ
1. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
2. അടുപ്പിൻ്റെ മധ്യനിരയിൽ കാലുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
3. 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ കാലുകൾ
1. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാനിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ വയ്ക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീസ് എന്നിവ തളിക്കേണം.
4. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക.
5. മൾട്ടികൂക്കർ "Pilaf" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, 1 മണിക്കൂർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ ചുടേണം.

ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം
1. എയർ ഫ്രയർ 260 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക.
2. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും (മുറിക്കരുത്) സോസിൽ മുക്കി എയർ ഫ്രയറിൻ്റെ താഴെയുള്ള റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
4. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ പൂശുക, എയർ ഫ്രയറിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തെ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അസ്ഥികൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. ഇടത്തരം ഫാൻ വേഗതയിൽ 45 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടേണം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചേരുവകൾ
മുഴുവൻ ചിക്കൻ - 1.5-2 കിലോഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോഗ്രാം
പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
ഖ്മേലി-സുനേലി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
1. താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ചിക്കൻ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തും അകത്തും തടവുക; ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൂടുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ് മുറിച്ച്.
4. പീൽ വെളുത്തുള്ളി മുളകും, പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക.
5. പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക.

സ്ലീവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടേണം
1. മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതരണം ചെയ്യുക, സ്ലീവ് പൊതിയുക.
2. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ലീവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലെ മധ്യനിരയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ മുഴുവൻ ചുടുന്നത് എങ്ങനെ
1. മൾട്ടികുക്കർ ബൗളിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് അടിയിലും വശങ്ങളിലും പരത്തുക.
ഒരു മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.
2. അടുത്തും മുകളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.
3. മൾട്ടികുക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
4. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ തിരിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം.

ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചുടേണം
1. എയർ ഫ്രയർ 205 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, എയർ ഫ്രയറിൻ്റെ താഴെയുള്ള റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
3. അരമണിക്കൂറോളം ഉയർന്ന എയർ സ്പീഡിൽ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചുടേണം, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 30 മിനുട്ട് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിക്കനും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ലളിതമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഴിയിറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, അവധിക്കാല മേശയിൽ സേവിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലജ്ജയില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുഴുവനായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവയിലൊന്ന് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അരിഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള തത്വങ്ങൾ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഒരു അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുന്നത് ഈ ദൈനംദിന വിഭവം ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

• മുതിർന്ന മുട്ടയിടുന്ന കോഴികളുടെ മാംസം ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ല: അത് കഠിനവും വരണ്ടതുമായിരിക്കും, അത് വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പ്രായപൂർത്തിയായ ചിക്കൻ ശവം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിൻ്റെ ഭാരം സാധാരണയായി 1.4 മുതൽ 1.6 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്.
• ശീതീകരിച്ച കോഴികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചവയെ അപേക്ഷിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് സാവധാനത്തിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. എന്നിരുന്നാലും, പഠിയ്ക്കാന് ഫ്രീസ് ചെയ്യാത്ത മാംസം നശിപ്പിക്കില്ല.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പോലെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യില്ല. അതിനാൽ, ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മാത്രം മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. പഴയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടിവരും.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷണങ്ങളുടെ ആകൃതി സംരക്ഷിക്കപ്പെടാനും ചിക്കൻ പച്ചക്കറികളുമായി കലരാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി ഉപയോഗിക്കാം: പച്ചക്കറികൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. ചിക്കൻ തുടകൾ, മുരിങ്ങകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നു - ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴുകും, അവ ചിക്കൻ, ബ്രൗൺ നന്നായി സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല വിഭവം വേണ്ടത്ര ചീഞ്ഞതുമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സമ്പന്നമായ സോസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മുലപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിരോധനം യാന്ത്രികമായി നീക്കപ്പെടും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സോസ് മാത്രമല്ല, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പഴങ്ങൾ പോലും ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും കോമ്പോസിഷനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, എന്നിരുന്നാലും വിവരിച്ച തത്വങ്ങൾ ഒരു അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ

• ചിക്കൻ (മുഴുവൻ) - 1.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 50 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ - 5 ഗ്രാം;
• മർജോറം - 5 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ചിക്കൻ ശവം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കഴുകി ഉണക്കുക.
• കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം കോഴിയുടെ അകത്തും പുറത്തും പുരട്ടുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചിക്കൻ ശവത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
• മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ പൂശുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, മധ്യത്തിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഓരോന്നും പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ നാലായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
• ചിക്കൻ ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.
• ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വേവിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നൽകണം. മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും പുളിച്ച ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി അനുയോജ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ

• ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• തേൻ - 35 ഗ്രാം;
• കടുക് (സോസ്) - 20 മില്ലി;
• പപ്രിക - 5 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• മൃതദേഹം നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
• തേൻ ഉരുകുക, കടുക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പകുതി പപ്രിക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, മല്ലിയില, ബാസിൽ, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കാം.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി പൂശുക, ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തൊലി കളയാതെ തിളപ്പിക്കുക. പീൽ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ ബാറുകൾ മുറിച്ച്.
• എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പപ്രിക ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
• അച്ചാറിട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
• ചിക്കൻ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. താപനില റെഗുലേറ്റർ 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
• ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ഉള്ള പാൻ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, അതേ സമയം ചുടേണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്. ഇത് മുഴുവനായി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അതിഥികൾക്ക് രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയിലും ഇത് വിലമതിക്കാൻ കഴിയും. അത് വളരെ ചങ്കില് തോന്നുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (അസ്ഥിയിൽ) - 0.8-1 കിലോ;
• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 0.2 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ - 20 ഗ്രാം;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക. 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് അവരെ ഉണക്കുക. ഓരോ സ്തനത്തിൻ്റെയും ഇരുവശത്തും ആഴത്തിലുള്ള രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• പച്ചിലകൾ മുളകും, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നു, പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവരെ ഇളക്കുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സ്തനങ്ങൾ തടവുക.
• സ്തനങ്ങളിൽ "പോക്കറ്റുകളിൽ" പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ പകുതി വയ്ക്കുക.
• മുറിച്ച ഭാഗങ്ങൾ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല.
• തക്കാളിയും പടിപ്പുരക്കതകും 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് - ഇരട്ടി കനം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, തക്കാളി എന്നിവ പാളികളായി വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് എല്ലാം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
• പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ മുലകൾ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. നിങ്ങളുടെ ഓവനിൽ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള തപീകരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം 25 മിനിറ്റ് താഴെയുള്ള ചൂട് ഓണാക്കുക, തുടർന്ന് മുകളിലെ ചൂട് ഓണാക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിൽ കലോറി കുറവാണ്, അതിനാൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകരെ ആകർഷിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, Champignons കൂടെ ചിക്കൻ

• ചിക്കൻ മാംസം - 1 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.8 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 മില്ലി;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ആവശ്യമുള്ളത്ര.

പാചക രീതി:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.
• ചിക്കൻ ശവം കഴുകുക, ഉണക്കുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. മാംസം ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം - ഇത് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. ചിക്കൻ മാംസം ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അതിൽ ചിക്കൻ മാംസം വയ്ക്കുക. ഉപ്പും മുളകും വേണം.
• ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകുക. ഈർപ്പം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവയെ കഴിയുന്നത്ര വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഓരോ കൂണും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അവരോടൊപ്പം ചിക്കൻ മൂടുക.
• ചീസ് നന്നായി അരച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മൂടുക.
• അടുപ്പ് ഓണാക്കി താപനില 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകളെല്ലാം ഇട്ട് സ്ലീവിലും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ശരിയാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് കുറച്ച് മനോഹരമായി മാറും, പക്ഷേ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, പൂപ്പൽ കഴുകുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആണ്. ഇത് "രണ്ട് ഇൻ വൺ" ആയി മാറുന്നു: ചീഞ്ഞ മാംസവും സോസിൽ പോഷകസമൃദ്ധമായ സൈഡ് വിഭവവും. വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കി, പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും കൂടുതൽ തുല്യമായി വറുക്കാനും, ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കോഴിയിറച്ചി മാംസം ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ, ശാന്തമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മാറുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവം കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു മുഴുവൻ ശവവും വളരെ വിശപ്പുള്ളതായി തോന്നുന്നു, അതിനാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും. ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ തന്നെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. കുറച്ച് ഘട്ടങ്ങൾ, ഒന്നര മണിക്കൂർ കാത്തിരിപ്പ്, ചീഞ്ഞ വിഭവം തയ്യാറാണ്!

മയോന്നൈസ് സോസിലെ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പോലും, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഡംബര അത്താഴം വാങ്ങാം. കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, പുതിയ സസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. ഈ സാലഡ് വിഭവത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുക: ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂന്നാമതായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്, കാരണം അവ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചുടുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പം എന്താണെന്ന് തോന്നുന്നു? ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കാൻ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് എളുപ്പമാണ്, ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഈ ജോലിയെ നേരിടാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കാൻ ഞാൻ കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ പങ്കിടും. പലരും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല - അതിൻ്റെ “ഹാനികരമായ” ഘടന കാരണം ഇതിന് മോശം പ്രശസ്തി ലഭിച്ചു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിണം പൂശാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ മസാലകൾ (കറി, പപ്രിക, കാശിത്തുമ്പ, ബാസിൽ ...) ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അത് ഇല്ലാതെ വേവിക്കുക, കാരണം ഇത് സോസിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, സോസ് നന്നായി ഉപ്പ്.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: പുളിച്ച വെണ്ണ മാംസത്തിന് ഒരു ചെറിയ പുളിപ്പ് നൽകും.

ഞങ്ങൾ ശവശരീരം പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ് ചെയ്യുന്നു. പൂർണ്ണമായും ഉരുകാത്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ, അത് തുല്യമായി പാകം ചെയ്യില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കായി, കറി, പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഇത് ചിക്കൻ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു വിജയ-വിജയ ഓപ്ഷനാണ്, ഈ ആരോമാറ്റിക് സെറ്റ് ഒരു പച്ചക്കറി കിടക്കയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ എക്സ്പ്രസ് പഠിയ്ക്കാന് ചർമ്മത്തിന് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും, ഇത് ഒരു അവധിക്കാല ട്രീറ്റിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചേരുവകൾ:

• 2-2.5 കിലോ തൂക്കമുള്ള ചിക്കൻ ശവം;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പപ്രിക ഒരു കൂമ്പാരം ഇല്ലാതെ;
• 1 ടീസ്പൂൺ കറി ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. മയോന്നൈസ്, പപ്രിക, കറി, ഉപ്പ് (അല്പം), കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക.

2. സോസിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ചിക്കൻ എല്ലാ വശത്തും മിശ്രിതം പൂശുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ കാലം ചെയ്യാൻ കഴിയും: കൂടുതൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ, അത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

ഏത് ശവമാണ് ഞാൻ എടുക്കേണ്ടത്? ശീതീകരിച്ച കോഴിക്ക് പകരം ശീതീകരിച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു മണവും ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല. പുതിയ മാംസത്തിൻ്റെ നിറം മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറമാണ്. കൂടുതൽ കുടുംബാംഗങ്ങൾ ഉണ്ട്, ചിക്കൻ എല്ലാവർക്കുമായി മതിയാകുംവിധം വലുതായിരിക്കണം. പഠിയ്ക്കാന് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മൃതദേഹം നന്നായി കഴുകിക്കളയാനും ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കാനും മറക്കരുത്.

4. അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും; വളരെ ചെറുതായ കഷണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്യുരി ആയി മാറിയേക്കാം.

5. പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ ഇളക്കുക.

6. ഉള്ളി വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ ചീഞ്ഞതായി തുടരും.

7. ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗ് വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള ഒരു ലൈഫ് സേവർ ആണ്: ഇത് ഭക്ഷണം കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞത് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം ബാഗിൽ മാംസവും പച്ചക്കറികളും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ കത്തിച്ച കൊഴുപ്പ് കഴുകേണ്ടതില്ല. ചട്ടിയും അടുപ്പും തികച്ചും വൃത്തിയായി തുടരുന്നു.

8. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ സ്ലീവിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു.

9. വെജിറ്റബിൾ ബെഡിന് മുകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.

10. ഒരു ക്ലിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബാഗ് കെട്ടി, ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം - 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്, ശവത്തിൻ്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്. ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നത് ഭാഗങ്ങളായി ചുട്ടെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. എന്നാൽ അന്തിമഫലം കാത്തിരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

11. സ്ലീവ് നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ വറുത്തതും റോസിയും ആയി മാറി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീഞ്ഞ, സോസിൽ പൊതിഞ്ഞു - ലളിതമായി രുചികരമായത്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം.

4 മണിക്കൂർ

150 കിലോ കലോറി

5/5 (2)

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടാമെന്ന് ഇന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള നിരവധി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാണിച്ചുതരാം, നിങ്ങൾ സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏറ്റവും മികച്ചത് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:ബേക്കിംഗ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം, കത്തി, പാത്രം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ചേരുവകൾ

ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• ഗുണനിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ആദ്യം, ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. അത് വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, പക്ഷി പുതിയതാണ്. ചർമ്മം സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, ഇത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിൻ്റെ വ്യക്തമായ അടയാളമാണ്. ഗന്ധത്തിന് മാംസത്തെക്കുറിച്ചും ധാരാളം പറയാൻ കഴിയും. ഫ്രഷ് ചിക്കന് ഫലത്തിൽ മണമില്ല. പക്ഷിയുടെ പ്രായം സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് ബ്രെസ്റ്റ്ബോൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ഒരു യുവ കോഴിയിൽ അത് ഇലാസ്റ്റിക്, സ്പ്രിംഗ് ആണ്, ഒരു പഴയ കോഴിയിൽ അത് കർക്കശമാണ്, വളയുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ ഒരു പക്ഷിയെ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അതിന് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ നൽകിയിരിക്കാമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. കോഴി വളർത്തുന്നത് വ്യത്യസ്ത രീതിയിലാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് ചിക്കൻ കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പൊതുവേ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കോഴികൾ സാധാരണയായി ആഭ്യന്തര കോഴിയെക്കാൾ മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവുമാണ്.
• സാധാരണ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുക. പ്രധാന കാര്യം അത് അലസതയോ അഴുകിയതോ അല്ല എന്നതാണ്. ഇരുണ്ട പാടുകൾ (അവർ അഴുകിയില്ലെങ്കിൽ) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മരവിപ്പിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കഴിക്കാം, പക്ഷേ സൗന്ദര്യപരമായി ഇത് വളരെ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല. അതിനാൽ, മുറിക്കുമ്പോൾ അത്തരം പാടുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടുകളോ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അംശമോ ഇല്ലാതെ പൊടിഞ്ഞതായിരിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്, ഉണങ്ങിയ മസാലകളും ഉപ്പും (സ്വാദു വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ ഇല്ല) അടങ്ങുന്ന താളിക്കാനുള്ള പാക്കറ്റുകൾ ഞാൻ വാങ്ങുന്നു. "ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി" നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക താളിക്കുക വാങ്ങാം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക വീഡിയോ

ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഈ വീഡിയോ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ചിക്കൻ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3-4.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:കത്തി, സ്ലീവ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്.

ചേരുവകൾ

• വലിയ ചിക്കൻ കാലുകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം.
• കെച്ചപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

• സസ്യ എണ്ണ - ആസ്വദിക്കാൻ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. കാലുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവരെ കഴുകണം, എന്നിട്ട് അവയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വേണ്ടേ ഒഴിക്കുക, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം. ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തളിക്കേണം.
3. ആദ്യം സ്ലീവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, പിന്നെ ചിക്കൻ, മുകളിൽ വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ സ്ലീവ് കെട്ടി അടുപ്പിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും 40 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടുകയും വേണം.

പാചക വീഡിയോ

ഈ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്ലീവിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സങ്കീർണതകളും നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ ചിക്കൻ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:കത്തി, പാത്രങ്ങൾ (നിരവധി ചെറുതോ വലുതോ), പാത്രവും കട്ടിംഗ് ബോർഡും.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ - 1 കിലോ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.

• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ബേ ഇല - കലങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്.

പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചക വീഡിയോ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ വീഡിയോ കാണുക.

ഈ വിഭവം എന്താണ് വിളമ്പേണ്ടത്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. അത്തരമൊരു ഹൃദ്യവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ വിഭവം എന്തിനൊപ്പം നൽകണമെന്ന് ചിന്തിക്കേണ്ട സമയമാണിത് സലാഡുകൾ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് പൂർണ്ണമായും സ്വയംപര്യാപ്തമാണ്, അതിൽ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സമയമാണ്. ഈ വിഭവം ഒലിവ് ഓയിൽ ധരിച്ച നേരിയ സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നൽകാവൂ എന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. അവയിൽ പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, ഫെറ്റ ചീസ്, സസ്യങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് സലാഡുകൾ അത്തരം ചിക്കൻ ഒരു പുറമേ വളരെ കനത്ത ചെയ്യും. ഈ വിഭവവുമായി നന്നായി പോകുന്നു കൂൺ. മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും വറുത്തതും.
പലതരം അച്ചാറുകൾ വിളമ്പാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് പോലുള്ളവ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അത് ഏത് ദിവസവും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അവധിക്കാല മേശയിലോ തയ്യാറാക്കാം. ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം വഴികളുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പഴം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചുട്ടെടുക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - സ്തനങ്ങൾ, കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തുടകൾ. ചിക്കൻ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ, അത് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കണം. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പുറത്തു മാത്രമല്ല, അകത്തും ചിക്കൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ

ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം, തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും സഹായിക്കും; ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വളരെ പൂരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിക്കൻ മാംസം ഭാരം കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ, ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൽ ബാലൻസ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ വിഭവത്തെ ഭാരമെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ ഒരുപാട് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ ഓപ്ഷൻ, ഉയർന്ന കലോറി വിഭവങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറാക്കിയ അതേ പതിപ്പിനേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു - ഏറ്റവും സാധാരണമായ ദൈനംദിന, അവധിക്കാല വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 900 ഗ്രാം (1 മുഴുവൻ ശവം അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ - സ്തനങ്ങൾ, തുടകൾ, മുരിങ്ങകൾ);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600-900 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ശവം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നാടൻ രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം, അവയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക;
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക;
4. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് വരെ എല്ലാം ചുടേണം;
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട ചിക്കൻ ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം അരമണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചുടാം, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ചിക്കനിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പുമായി ഇളക്കുക (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ആവശ്യമില്ല), തുടർന്ന് മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്. അവസാനം വിഭവം ചീസ് തളിച്ചു കഴിയും.

ഇക്കാലത്ത്, പല മാംസ വകുപ്പുകളും ഇതിനകം ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ കോഴികളെ വിൽക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ സ്ലീവിലോ ഫോയിലിലോ ചുട്ടെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം ലഭിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ നന്നായി ചുടാനും രുചികരമായി മാറാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

അപ്പോൾ ഉചിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - പ്രധാന കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ ഉപദേശം കേൾക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശരാശരി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. എന്നാൽ ഇവിടെയും ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്: ചിക്കൻ സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടോ, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ഏത് തരത്തിലുള്ളതാണ്? ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദ്രാവകം ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കത്തുന്നത് തടയാൻ, പല വീട്ടമ്മമാരും ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിശീലിക്കുന്നു - പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവർ കോഴിയുടെ മുകൾഭാഗം മൂടുന്നു.

ചിക്കൻ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണോ അതോ വാങ്ങിയതാണോ എന്നതും പ്രധാനമാണ് (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ പലപ്പോഴും കടുപ്പമുള്ള മാംസമാണ്). അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേർതിരിക്കുക ചിക്കൻ മാംസം (മുഴുവൻ അല്ല, കഷണങ്ങളായി) കുറവ് പാകം ചെയ്യും. ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള താപനിലയും നിരവധി പാരാമീറ്ററുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയെല്ലാം അടുപ്പിൻ്റെ സവിശേഷതകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ സാധാരണയായി 180 ഡിഗ്രി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ ഏറ്റവും രുചികരവും അതേ സമയം ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവങ്ങളുമാണ്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർക്കും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഴിയിറച്ചിക്കെതിരെ ഒന്നുമില്ല, കാരണം ചിക്കൻ മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളും മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി പണ്ടേ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അവസാനമായി, ചിക്കൻ മാംസം മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും താങ്ങാനാകുന്നതാണ്, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ

ഈ ലേഖനത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുഴുവൻ ചിക്കൻ വേണ്ടി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും വിശേഷാവസരങ്ങളിലും ടേബിളുകളിൽ പതിവായി വരുന്ന അതിഥിയാണ് ചിക്കൻ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചുട്ടെടുക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, കാരണം ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരവും ഗണ്യമായി മാറുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടേണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

മിക്കപ്പോഴും, അത്തരം ചിക്കൻ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ... ഇത് ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവും വേഗമേറിയതും ഉത്സവമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു പുതുവത്സര മേശയ്‌ക്കോ മറ്റൊരു അവധിക്കാലത്തെ വിരുന്നിനോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്! മുഴുവൻ പാചകത്തിനും, ശീതീകരിച്ച ശവങ്ങളേക്കാൾ ശീതീകരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് വിഭവം രുചികരമാകാനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഒരു മുഴുവൻ കോഴിയും, അടിഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി, അനാവശ്യമായ എല്ലാം വൃത്തിയാക്കണം, എന്നാൽ ഇന്ന് സ്റ്റോറുകൾ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയതും വൃത്തിയാക്കിയതുമായ ശവങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത മുഴുവൻ ചിക്കൻ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഒരു നല്ല പഠിയ്ക്കാന് ആണ്. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ എത്ര ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായിരിക്കും എന്നത് മാരിനേറ്റിംഗിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ശരിയായി ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം വരണ്ടതും വളരെ രുചികരവുമല്ല.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ദിവസം മണിക്കൂറുകളോളം ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും ചിക്കൻ മറയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക. ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കി പഠിയ്ക്കാന് സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്: നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ചുടും? ഓപ്ഷനുകൾ: ഒരു സ്ലീവ് (ബേക്കിംഗ് ബാഗ്), ഫോയിൽ, ഒരു അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ.

എല്ലാ രീതികൾക്കും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. ഒരു സ്ലീവിലോ ഫോയിലിലോ, ഒരു അച്ചിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക്സ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു പൂപ്പൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ക്രമേണ ചൂടാക്കപ്പെടും നിങ്ങൾ പിന്നീട് കഴുകേണ്ടിവരുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുക.

ചട്ടം പോലെ, കൂടുതലോ കുറവോ പരിചയസമ്പന്നരായ ഓരോ പാചകക്കാരനും ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് സ്വന്തം പ്രിയപ്പെട്ട രീതി ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇതുവരെ ഇല്ലെങ്കിൽ, ചുവടെ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം, പക്ഷേ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അതിൻ്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 1 മുഴുവൻ ശവം (ഏകദേശം 2 കിലോ);
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• മധുരമുള്ള പപ്രിക - 1-2 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• കറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• റോസ്മേരി - 1 തണ്ട്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. അടുപ്പ്, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ് എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ശവം കഴുകുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചുവപ്പ്), മധുരമുള്ള പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും (പുറത്തും അകത്തും) നന്നായി തടവുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളോട് ചേർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടം അനുബന്ധമായി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും മാറ്റാം;
2. ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ കഴിയുന്നത്ര സമ്പന്നമാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ലളിതമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തീകരിക്കും. നാരങ്ങ കഴുകി ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ സെസ്റ്റ് അരയ്ക്കുക (നേർത്ത മഞ്ഞ തൊലി മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്ത ഭാഗത്ത് തൊടരുത്). നാരങ്ങ തന്നെ 4-6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;
3. മൃദുവായ വെണ്ണ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരുമായി കലർത്തുക, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കഴിയുന്നത്ര മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തീവ്രമായി തടവുക;
4. ചിക്കൻ ശവശരീരത്തിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ നാരങ്ങ സെഗ്മെൻ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, കൂടാതെ അധിക സ്വാദിനായി റോസ്മേരിയുടെ ഒരു തണ്ട് ചേർക്കുക;
5. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൻ്റെ തൊലി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉയർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "പോക്കറ്റ്" വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയുടെ വലിയൊരു ഭാഗം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു, മുഴുവൻ സ്തനത്തിലും തുല്യ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു;
6. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ കോഴിയുടെ മുഴുവൻ പുറംഭാഗത്തും പുരട്ടുക. ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗിന് നന്ദി, ചിക്കൻ വളരെ രുചികരമായി മാറും, ഇളം ബ്രെസ്റ്റും വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്;
7. ചിക്കൻ കാലുകൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ അവയെ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ചിക്കൻ അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു;
8. 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ "സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം" അയയ്ക്കുന്നു. ശരാശരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുട്ടു; പാചക സമയം ചിക്കൻ ശവത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെയും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പുറംതോട് എങ്ങനെ "ടാൻ ചെയ്തു" എന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ, അതിൻ്റെ പുറകിൽ കിടക്കുന്ന, മുകളിൽ മാത്രം ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് സ്വന്തമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വശങ്ങളിലും പക്ഷിയെ "തവിട്ട്" ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ (40-50 മിനിറ്റിനു ശേഷം) നിങ്ങൾ പിണം തിരിയണം, അങ്ങനെ "ഇളം" പിൻഭാഗം മുകളിലായിരിക്കും;
9. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ ചിക്കൻ മുഴുവനായി സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മേശയിൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഉചിതമായി സേവിക്കുന്നതിനെ പൂരകമാക്കും! കൂടാതെ, സോസുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: ബാൽസാമിക്, ടെറിയാക്കി, അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ കെച്ചപ്പ് പോലും ചുട്ടുപഴുത്ത കോഴിയിറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അതുകൊണ്ടാണ് ഓവൻ ചുട്ട ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമായത്. മുമ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പാചക അനുഭവവും വൈദഗ്ധ്യവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക് വ്യത്യസ്ത ബേക്കിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ആയുധശേഖരവും അവരുടെ പക്കലുണ്ട്.

ഇന്ന്, മിക്കപ്പോഴും ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ, പോളിമർ ഫിലിം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ്, കടലാസ്, അലുമിനിയം ഫോയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ മാംസമോ പച്ചക്കറികളോ എണ്ണയില്ലാതെ ചുട്ടെടുക്കാം. ഈ ബേക്കിംഗ് ഉപകരണങ്ങളെല്ലാം ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാം.

ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് പോളിയെത്തിലീൻ അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ കഷണം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ക്ലിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അറ്റത്ത് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഉള്ളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ചൂടുള്ള വായു ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും അത് ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത ഓവനുകളിലും മൈക്രോവേവ് ഓവനുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കാം. ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഫോയിൽ പൊതിയാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓവൻ ട്രേ മൂടാം.

ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് ക്രമേണ ചൂടാക്കുകയും പാൻ മുഴുവൻ ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ചട്ടം പോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഒരു സ്ലീവ് മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചുട്ടു; മധ്യ ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ (കാലുകളും ചിറകുകളും) ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു; ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു അച്ചിലോ കലത്തിലോ ചുട്ടെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു. ചിലർ ചിക്കൻ നേരിട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടെടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് വൃത്തികെട്ടതായിത്തീരുമെന്ന് മാത്രമല്ല, അടുപ്പിൻ്റെ ഉള്ളിലും, ഇത് അടുക്കള വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് കൂടുതൽ ജോലി നൽകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

ചിക്കൻ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവാകുന്നതിനും രുചികരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നേടുന്നതിനും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. വിവിധ മസാലകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സോസുകൾ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആധുനിക പാചകം marinades നിരവധി ഡസൻ വ്യത്യസ്ത പാചക ഉണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ marinades തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ അഞ്ച് രീതികൾ പരിചയപ്പെടാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അച്ചാറിനായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും പഠിയ്ക്കാന് ദിവ്യ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി യഥാർത്ഥവും അവിസ്മരണീയവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മികച്ച ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാൻ ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

• ഇഞ്ചി. ഈ അത്ഭുതകരമായ റൂട്ട് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു മസാല ഓറിയൻ്റൽ ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു;
• കറി. ജാതിക്ക, കടുക്, കുരുമുളക്, മല്ലി, ജീരകം എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. കറുത്ത കുരുമുളക് എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ വിഭവത്തിൽ അധിക മസാലകൾ ചേർക്കേണ്ട സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് മുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നത്;
• മഞ്ഞൾ. ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ചിക്കൻ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഉച്ചാരണം മാത്രമല്ല, മൃദുവായ സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ ചിക്കൻ ചർമ്മത്തിന് നിറം നൽകും, അത് കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. പഠിയ്ക്കാന്, റോസ്മേരി, മർജോറം, കാശിത്തുമ്പ, ബാസിൽ, മുനി എന്നിവ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവത്തിന് തിളക്കമാർന്ന ആക്സൻ്റ് നൽകുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചമരുന്നുകളിലൊന്ന് ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മസാല അഡിറ്റീവുകളുടെ യഥാർത്ഥ കോമ്പിനേഷനുകൾ സൃഷ്ടിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം.

ചിക്കൻ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട പക്ഷിയുടെ നല്ല ഗുണനിലവാരവും ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് നന്ദിയും തികഞ്ഞതായിരിക്കും. ശവം മുഴുവൻ ചുടണമെങ്കിൽ തലേദിവസം രാത്രി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. കോഴിയിറച്ചിയുടെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

കാലുകൾക്കും മുരിങ്ങയിലയ്ക്കും - ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ, സിർലോയിനും ചിറകുകൾക്കും - ഒരു മണിക്കൂർ. ഊഷ്മാവിൽ നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ചിറകുകൾ, മുരിങ്ങകൾ, മുലകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പക്ഷിയെ മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാരിനേറ്റ് സമയം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ മാംസം ശീതീകരിച്ചിരിക്കണം.

വളരെക്കാലം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടത് പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിലല്ല, ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം കഠിനമായിരിക്കും.

സസ്യ എണ്ണയുടെ തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് എന്ത് ഘടകങ്ങളാണ് ഉള്ളത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ പപ്രിക, ഹെർബ്സ് ഡി പ്രോവൻസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ഫ്ലേവർ ചെയ്യാത്തത്) ചൂടുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളകിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ കോൺ ഓയിൽ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം വേണ്ടി marinades പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കോഴിയിറച്ചിയുടെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു കൂടാതെ 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

സോയ-തേൻ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങളുടെ വിഭവം ഒരു മസാലകൾ ഓറിയൻ്റൽ ആക്സൻ്റ് നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ക്ലാസിക് സോയ സോസും ലിക്വിഡ് തേനും;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• തുളസിയും മല്ലിയിലയും ഓരോ നുള്ള്;
• അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, 4-5 മണിക്കൂർ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
2. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം സമ്പന്നമായ തേൻ സ്വാദും മാന്യമായ തവിട്ട് നിറവും നേടുന്നു;
3. പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു വലിയ വിഭവം തയ്യാറാണ്!

കെഫീർ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു kefir പഠിയ്ക്കാന് ലെ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ ടെൻഡർ ചീഞ്ഞ തിരിഞ്ഞു. അതിലോലമായ കെഫീറിൻ്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ബേസിലിൻ്റെ കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ പുതിയ രീതിയിൽ മുഴങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിതമായ കടുക്;
• ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയുടെ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1% കെഫീറിൻ്റെ അര ലിറ്റർ;
• ഒരു നുള്ള് തുളസിയും അല്പം കറുത്ത കുരുമുളകും;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക രീതി:

1. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കോഴി കഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 8-10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക;
2. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും, നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും മാംസം കഷണങ്ങൾ മൂടുന്നു ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

യൂണിവേഴ്സൽ (വേഗത)

കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് ഒരു മികച്ച മാർഗം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ഒട്ടും സമയത്തിനുള്ളിൽ രുചികരമായ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 40 ഗ്രാം ഇളം കടുക്;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു നുള്ള് പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ കുരുമുളക് പൊടിച്ചത്;
• നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സോസ് ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടണം;
2. ഇതിനുശേഷം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

മസാല-മധുരമുള്ള ഏഷ്യൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, മധുരവും മസാലയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് മാന്ത്രിക രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കാൻ കഴിയും!

ചേരുവകൾ:

• അഞ്ച് സ്പൂൺ ക്ലാസിക് സോയ സോസ്;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണയും തേനും;
• വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു പ്രസ്സ് വഴി തകർത്തു.

പാചക രീതി:

1. ഏകദേശം 4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് സവിശേഷമായ ഏഷ്യൻ രുചി നൽകുന്ന ഇഞ്ചിയാണ്;
2. ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ അയച്ചു. മുപ്പത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാണ്!

പഠിയ്ക്കാന് സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത ഓവൻ മോഡിൽ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ചുടാൻ മാത്രമല്ല, ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ പോലുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും.

തേനും കടുകും കൂടെ

ഈ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ വിഭവം ഒരു ചെറിയ കൈപ്പും അതുല്യമായ തേൻ സൌരഭ്യവാസനയായി നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• 5 ടീസ്പൂൺ. ഉരുകിയ തേൻ;
• അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ നീര്;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഇളം കടുക്.

പാചക രീതി:

1. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഊഷ്മാവിൽ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു;
2. ഇതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

സ്ലീവ് ചിക്കൻ - സ്ലീവ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചിക്കൻ

ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം എന്താണെന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും - അത്തരമൊരു വിഭവം നിങ്ങളുടെ വിരുന്ന് അലങ്കരിക്കും! അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്! ശരിക്കും അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, അടുത്തിടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നു, അതിനനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും സ്ലീവിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ) ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഈ പാചക രീതി കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക ചീഞ്ഞത കൈവരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, മാംസം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് തന്നെ വരുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം പക്ഷി ശാന്തമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മാറുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും - ഇതിനായി നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗിന് 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സ്ലീവ് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ സ്ലീവ് തയ്യാറാക്കുക - വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവുമായി മാറുന്നു, ഇത് അവധിക്കാലത്തിനായി നിങ്ങളുടെ മേശ അലങ്കരിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ചിക്കൻ - 1.5 കിലോ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം);
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒറിഗാനോ - അര ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മസാലകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. പഠിയ്ക്കാന്, വെളുത്തുള്ളി, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയോ മയോന്നൈസോ കലർത്തി, ചിക്കൻ പൂശുക, അകത്തും പുറത്തും നന്നായി പൂശാൻ ശ്രമിക്കുക (ചിക്കൻ ആദ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവണം);
2. ചിക്കൻ പല മണിക്കൂറുകളോ, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം;
3. ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള ത്രെഡ് ഒരു ബ്രൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ കൂട്ടിക്കെട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ അനുയോജ്യമായി ആവശ്യമായ വലിപ്പം സ്ലീവ് മുറിക്കുക;
4. സ്ലീവിലേക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും സ്ലീവ് കെട്ടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക;
5. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക;
6. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലീവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കാൻ കഴിയും (ജാഗ്രത !!! നീരാവി കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയരുത്) - അപ്പോൾ ചിക്കൻ തവിട്ടുനിറമാകും;
7. പൂർത്തിയായ സ്ലീവ്-ബേക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുറ്റും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം വയ്ക്കുക - അരി, പച്ചക്കറികൾ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടേണം

ഫോയിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും. ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം - ഉദാഹരണത്തിന്, കാലുകൾ, ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്തനങ്ങൾ. എന്നാൽ എല്ലാവരും ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ശവം പാചകം ചെയ്യാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉടൻ മനസ്സിലാക്കും: വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല.

അതിന് എന്ത് സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കാം? ഇതിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം. ഈ വെജിറ്റബിൾ സൈഡ് ഡിഷ് ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ ചിക്കൻ പൂരകമാക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടണം എന്ന് വിവരിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഗ്രൗണ്ട് കറി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മസാലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ബേക്കിംഗിനായി ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക: അത് കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുടൽ.;
2. എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട് ഇരുവശത്തും നന്നായി തടവുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അടുപ്പിലെ ചിക്കൻ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അത് മുറിക്കുന്നത് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
3. കുരുമുളക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തളിക്കേണം;
4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഗ്രാമ്പൂ വേർതിരിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഈ ദ്വാരങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക;
5. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ വറുക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ (പകരം ചിക്കൻ മുരിങ്ങകൾ ഉപയോഗിക്കാം), നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നേരിട്ട് മൃതദേഹത്തിനുള്ളിൽ ഇടാം. കഷ്ണങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതായിരിക്കരുത്;
6. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ശവത്തിൻ്റെ പുറത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഇത് ഉള്ളിൽ നിന്ന് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്;
7. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, ഉള്ളി എന്നിവയ്‌ക്ക് യോജിച്ചവിധം വലുപ്പമുള്ള ഒരു ഫോയിൽ കഷണം മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്ന ഫോയിൽ കഷണവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ നീളമുള്ള അരികുകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കും. ഈ കഷണം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ പിണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിലിലേക്ക് മാറ്റുക;
8. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
9. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി അല്ല;
10. ചിക്കൻ ചുറ്റും ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക;
11. താഴെയുള്ള ഫോയിൽ ഷീറ്റ് ചെറുതാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ മുകളിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കാം. ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം;
12. ഉള്ളി, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു;
13. നിങ്ങൾ പുതിയ റോസ്മേരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ അത് ചിതറിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരച്ച് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ തളിക്കേണം;
14. നിങ്ങൾ പക്ഷിയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും ഫോയിലിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക;
15. ഫോയിൽ മുകളിലെ പാളി പുറമേ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വേണം. താഴെയും മുകളിലും ഷീറ്റുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. ഫോയിലിൻ്റെ സെമുകൾ അഭിമുഖീകരിക്കണം;
16. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളുമുള്ള അടുപ്പിലെ എല്ലാ കോഴികളും ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നാമത്തേത് എടുക്കാം;
17. 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, 1.5-2 മണിക്കൂർ ചുടേണം. കോഴിയിറച്ചി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ അത് പാകമാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ കഷണങ്ങൾ, പിന്നെ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരെ ചുടേണം. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, ജ്യൂസ്, മാംസം എന്നിവയുടെ നിറം നോക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സന്നദ്ധത - അത് തുളച്ച് ലളിതമായി: അത് മൃദുവാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്;
18. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക (ചൂടുള്ള ആവിയിൽ നിന്ന് പൊള്ളുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കയ്യുറകൾ പോലും ധരിക്കാം) ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ജ്യൂസ് ശുദ്ധമായിരിക്കണം, രക്തം കൂടാതെ, മാംസം വെളുത്തതും പിങ്ക് അല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം;
19. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് വേണമെങ്കിൽ, മുകളിൽ ഫോയിൽ അറ്റങ്ങൾ ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഇട്ടു;
20. അതിനുശേഷം വീണ്ടും അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. പക്ഷിയിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ അതിൻ്റെ കഷണങ്ങളൊന്നും പറ്റിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഡയറ്റ് ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്! പൂർത്തിയായ വിഭവം ചീര തളിച്ചു കഴിയും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ