പഴുക്കാത്ത പിയറിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്. പിയർ ജ്യൂസ്: ശൈത്യകാലത്തെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ ഒരു വിറ്റാമിൻ പാനീയം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും ഒന്നരവര്ഷവുമാണ്. അടുത്തിടെ വരെ, ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴത്തിൻ്റെ പല ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നതുവരെ കാനിംഗിൽ പിയേഴ്സ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, ശരത്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിലും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം.

ഭക്ഷണത്തിൽ പേരയ്ക്കയുടെ പ്രാധാന്യം

പിയേഴ്സിലെ ഫോളിക് ആസിഡിൻ്റെ സമൃദ്ധമായ ഉള്ളടക്കം രക്ത രൂപീകരണത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാം നിലയിലാക്കുന്നു. ഈ ഘടകത്തിന് നന്ദി, ഗർഭിണികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും പിയേഴ്സ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ പഴത്തിൽ അയോഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഹൃദയത്തെ യുക്തിസഹമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം സ്ഥിരമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിയർ കുടൽ ഡിസോർഡറുകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ദഹനത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പിയർ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് മുതലായവയിൽ നിന്നുള്ള കഠിനമായ വേദനയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാം.

ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസിനുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തണുത്ത സീസണിൽ പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. സ്വാഭാവികമായും, പുതുതായി ഞെക്കിയ പിയർ ജ്യൂസ് കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ പ്രയോജനകരവുമാണ്, പക്ഷേ എല്ലാ ദിവസവും ഇത് കഴിക്കുന്നത് സാധ്യമല്ല. അത്തരം സിറപ്പ് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന് ആരും ഉത്തരവാദികളല്ല. കൂടാതെ, കൗണ്ടറിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അഡിറ്റീവുകളും കൊണ്ട് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പിയർ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ സ്വയം ദോഷം ചെയ്തേക്കാം.

പിയർ ജ്യൂസെക്കുറിച്ചും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ചും

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ പിയർ ജ്യൂസ് ശരിയായ താളത്തിൽ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ സജ്ജമാക്കുന്നു, പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പിയേഴ്സിൽ നിന്നുള്ള കമ്പോട്ടും ജ്യൂസും ഒരു ആൻറിബയോട്ടിക്കായി കുടിക്കാം, കാരണം ഈ പഴത്തിൽ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള അർബുട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ജ്യൂസ് ലഭിക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസ് ഉരുട്ടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, പ്രധാനവ ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസർ, ഒരു കത്തി, ഒരു ഇനാമൽ പാൻ, ഒരു മെറ്റൽ അരിപ്പ, ഒരു ക്രഷർ. പിയർ ഇനത്തിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും പ്രധാനമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് സംരക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവു സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ: സമ്മർ വില്യംസ്, ക്ലാപ്പിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടത്, ബെരെ ഗിഫാർഡ്, സമ്മർ യെല്ലോ. ശരത്കാല സീസൺ നിങ്ങൾക്ക് ഇനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: Noyabrsky, Michurinskaya Beauty, Larinskaya, Krasnobokaya. ശൈത്യകാലത്തോട് അടുക്കുമ്പോൾ, കോൺഫറൻസിൽ നിന്നും സേവ്യങ്കയിൽ നിന്നും പിയർ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. എല്ലാ ഇനങ്ങളും ചൂടുള്ള സംസ്കരണത്തിന് സ്വയം കടം കൊടുക്കുകയും കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അപ്രസക്തമായി പെരുമാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

1 കിലോ കൃഷി ചെയ്ത പിയർ 0.6 ലിറ്റർ ജ്യൂസും 1 കിലോ കാട്ടുപയർ 0.5 ലിറ്ററും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയ ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ശീതകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസ്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പിയർ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പഴം ജ്യൂസറിൽ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
4. സീൽ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ശീതകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസ്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കഴുകിയ പിയേഴ്സ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് എടുക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജ്യൂസ്

ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജ്യൂസ് എക്സ്ട്രാക്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറ്റവും എളുപ്പവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും വിലയേറിയ ഉപകരണം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് പുരാതന രീതികൾ ഉണ്ട്, ജ്യൂസ് സമാനതകളില്ലാത്ത സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ള പുറത്തു വരുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയ.

1. മാംസം അരക്കൽ പിയേഴ്സ് പൊടിക്കുക.
2. ഒരു അരിപ്പയും ഒരു തടി പ്രസ്സും ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറി നെയ്തെടുത്ത ഇടുക, പകുതിയായി മടക്കി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിയർ ജ്യൂസ് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ജാറുകളിൽ പാകം ചെയ്യാത്ത ജ്യൂസ് അണുവിമുക്തമാക്കാം. ഫലം മാറില്ല.
4. സന്തോഷകരമായ ഉപഭോഗം.

ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിനായി പിയർ ജ്യൂസ്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. 1 കിലോ പഴത്തിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
2. പാൻ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഒരു ദിവസം വിടുക. അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കും.
3. തണുപ്പിക്കാനും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തള്ളാനും അനുവദിക്കുക. പിന്നെ അവർ വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു മുദ്രവെക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിയർ ജ്യൂസിൽ പൾപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് 2 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഒരു ജ്യൂസറിൽ പിയർ ജ്യൂസ്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പിയേഴ്സ് കഴുകി കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ പിയറുകൾ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക; തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്.
2. പഴുക്കാത്തതോ പുളിച്ചതോ ആയ പഴങ്ങൾ രുചിയിൽ പഞ്ചസാരയിൽ ലയിപ്പിക്കാം.
3. ഉപയോഗത്തിനായി ജ്യൂസർ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, താഴത്തെ ടയർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം. ഭാവിയിലെ ജ്യൂസ് ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരുകുക, മുകളിൽ pears ഒരു ഷെൽഫ് സ്ഥാപിക്കുക. ഉപകരണം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റിനു ശേഷം ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
4. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജ്യൂസ് തയ്യാറാകണം. നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസർ ഓഫ് ചെയ്യാം.
5. അരിച്ചെടുത്ത പിയർ ലിക്വിഡ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക ശേഷം, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത് അര ദിവസമെടുക്കുന്ന ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ദ്രാവകം ക്രമേണ ഫാസറ്റിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടും.

മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി പിയർ രുചി നേർപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് മനസിലാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, കൂടാതെ സരസഫലങ്ങൾ (റാസ്ബെറി) അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്) ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ഓപ്ഷൻ രുചി മാത്രമല്ല, ഒരു ഗ്ലാസിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സമുച്ചയവും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ശീതകാലത്തേക്ക് പിയേഴ്സിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും ജ്യൂസ്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ആപ്പിളും പിയറും കഴുകി കോർ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചട്ടിയിൽ പകുതി വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളത് പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അവ തണുപ്പിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ ഒരു ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് 20 മിനിറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. വിറ്റാമിൻ കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാണ്.

എന്താണ് നല്ലത്, ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസർ?

ഈ ചോദ്യം തികച്ചും വ്യക്തിഗതമാണ്. ചില ആളുകൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഫലം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മികച്ച ഫലങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജ്യൂസിന് ആവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ഈ രണ്ട് ഉപകരണങ്ങളുടെയും ചില സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പരിഗണിക്കണം. ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിശകലനം ചെയ്ത ശേഷം, ഓരോ ജ്യൂസറിനും തൻ്റെ ഇഷ്ടത്തിന് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.

മുത്തച്ഛൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പിയർ ജ്യൂസ് - വീഡിയോ

പിയർ വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ ആരോഗ്യകരവുമായ പഴമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം ഗ്ലൂക്കോസ്, കരോട്ടിൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, പെക്റ്റിൻ, ഫൈബർ, ടാന്നിൻസ്, സോർബിറ്റോൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴത്തിൻ്റെ പൾപ്പിൽ ധാരാളം വ്യത്യസ്ത ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അസ്കോർബിക്, മാലിക്, സിട്രിക്, ഫോളിക്. പിയറിൽ ധാരാളം സുക്രോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പിയർ മരത്തിൻ്റെ പഴങ്ങൾ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, മാത്രമല്ല ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, അവ മന്ദഗതിയിലുള്ള ദഹനത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവ മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. രണ്ടാമതായി, വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ ചരിത്രത്തിലും, ഒരു പിയർ അലർജിക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് അത്തരമൊരു വസ്തുത കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. അതിനാൽ, പൂർണ്ണ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഇത് ബേബി ഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബേബി കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കാം. മൂന്നാമതായി, ഈ പഴം വിവിധ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും നല്ല പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഇൻഫ്ലുവൻസയിൽ നിന്നോ മറ്റേതെങ്കിലും വൈറൽ രോഗത്തിൽ നിന്നോ സുഖം പ്രാപിക്കുന്നവർക്ക് പിയർ മരത്തിൻ്റെ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ARVI. പിയേഴ്സ് വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

നിസ്സംശയമായും, പിയർ ജ്യൂസ് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പക്ഷേ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ നിർമ്മിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ ഈ പാനീയം കാണുന്നത് അപൂർവമാണ്. അതെ, അത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ചായങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. രുചികരവും സമ്പന്നവും സ്വാഭാവികവുമായ പിയർ പാനീയം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ എന്തുചെയ്യണം? പരിഹാരം വളരെ ലളിതമാണ് - ഇത് സ്വയം ചെയ്യുക, വീട്ടിൽ. അപ്പോൾ അതിൽ ഹാനികരമായ ഒന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാകും.

പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ രണ്ട് വഴികളേയുള്ളൂ: മാംസം അരക്കൽ വഴി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച്. ഈ പിയർ പാനീയത്തിൽ ചില ബാക്ടീരിയകളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വ്യാപനത്തിന് കാരണമാകുന്ന ധാരാളം പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ആരും ഇത് ശീതകാലത്തേക്ക് അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ജാറുകളിൽ ഇടുന്നില്ല, പക്ഷേ മറ്റ് പഴങ്ങളുടെയോ സരസഫലങ്ങളുടെയോ അമൃതുമായി കലർത്തുക, ഇത് അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പലതവണ. അത്തരമൊരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ എത്ര പിയേഴ്സ് ആവശ്യമാണെന്ന് പറയുന്നത് ന്യായമാണ്. 10 ലിറ്റർ പൂർത്തിയായ ജ്യൂസിന് ശരാശരി 20 കിലോഗ്രാം ആവശ്യമാണ്.

പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതവും ജനപ്രിയവും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും നോക്കും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു

ഒരു പിയർ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി ദീർഘകാല സംഭരണം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ശീതകാല പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് അത്തരമൊരു തണുത്തതും അപകടകരവുമായ സമയത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ നൽകാൻ ഇത് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അനുവദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• pears 5 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 1 കിലോ.

പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. തുടക്കം മുതൽ, പഴങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്
2. എന്നിട്ട് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ ചെറുതല്ല
3. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, വെയിലത്ത് ഇനാമൽ ചെയ്തതാണ്
4. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു പ്രസ്സും നെയ്തെടുത്തും ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്
5. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രസ്സിനു കീഴിൽ പിണ്ഡം വയ്ക്കണം, തുടർന്ന് നല്ല നെയ്തെടുത്ത വഴി അമൃത് അരിച്ചെടുക്കുക
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ചൂടാക്കണം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. വേണമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള പാനീയത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക
7. ചൂടുള്ള ഇത് അണുവിമുക്തമായ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്
8. ചുരുട്ടുക

ഒരു ജ്യൂസറിൽ പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പിയർ 6 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഓപ്ഷണൽ 1.5 കി.ഗ്രാം.

ഒരു ജ്യൂസറിൽ പിയർ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. തീർച്ചയായും, പഴങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാലയിലോ ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പേപ്പർ തൂവാലയിലോ ഉണക്കണം.
2. പിയേഴ്സ് നാലോ ആറോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
3. അരിഞ്ഞ പഴത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ അളവും ജ്യൂസറിൽ ഇടുക, എല്ലാ ജ്യൂസും പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക (ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയ എല്ലാ ശുപാർശകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കണം)
4. ഇതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അമൃത് ഒരു നല്ല നെയ്തെടുത്ത തുണിയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പികളിൽ അടയ്ക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എല്ലാ കവറുകളും പാരഫിൻ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്; നിങ്ങൾക്ക് അവ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലും ഇടാം, മാത്രം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും കുറഞ്ഞത് മുപ്പത് മിനിറ്റെങ്കിലും ജാറുകൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും വേണം)

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിയർ ജ്യൂസ്

ഈ പാചക രീതിക്ക് ഹ്രസ്വ സംഭരണം ആവശ്യമാണ്, ഏകദേശം രണ്ട് മാസം മാത്രം. അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം ജ്യൂസ് അടയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ വീഴ്ചയിൽ, തീർച്ചയായും, അത് സാധ്യമാണ്, കാരണം വീഴ്ചയിൽ പോലും മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും പ്രതിരോധ പിന്തുണയും ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• pears 5 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (1 കിലോ പഴത്തിന് 300 ഗ്രാം)

വീട്ടിൽ പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുന്നത് നല്ലതാണ്
2. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയും വലിയ അരികുകളുള്ള (ആഴത്തിൽ) ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുകയും വേണം.
3. ഇതെല്ലാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഇരുപത്തിനാല് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക
4. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ചൂടാക്കി പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടണം
5. നിങ്ങൾ പാനീയം ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അത് ഒരു മാസത്തേക്ക് മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കുകയുള്ളൂ
6. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജ്യൂസ് - "വിറ്റാമിൻ" പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിൻ്റെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ഒരേയൊരു കാര്യം ജ്യൂസ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിൻ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വലിയ നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പിയർ ട്രീ പഴങ്ങൾ 2-3 കി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ (ഏകദേശം 1 കിലോ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ 300 ഗ്രാം തേൻ)

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക
2. വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക
3. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
4. ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നു
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം പലതവണ മടക്കിയ നെയ്തെടുത്ത മെഷിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു
6. ജ്യൂസ് വേണ്ടത്ര മധുരമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രുചിക്ക് പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പതിനഞ്ചോ ഇരുപതോ മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക
8. അതിനുശേഷം പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (ഉരുട്ടുക).
9. തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, വെയിലത്ത് ഇരുട്ടിൽ.

ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാർക്കായി, നിങ്ങളുടെ തീൻ മേശ അലങ്കരിക്കുകയും മുഴുവൻ വീട്ടുകാരെയും ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മുന്തിരി ജ്യൂസിനായി ഞങ്ങൾ അതിശയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ജ്യൂസർ വഴി പിയർ, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

പിയേഴ്സിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും ജ്യൂസ് ചേർത്ത്. അതിനാൽ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് പിയർ, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എന്നിവയാണ്. അതിനാൽ, പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ആപ്പിളിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• pears 5 കിലോ.
• ആപ്പിൾ 3-4 കിലോ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (ഒരു കിലോഗ്രാം പഴത്തിന് 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്)

പിയർ-ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും കഴുകി ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്
2. മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് ആപ്പിളിൽ നിന്ന്
3. രണ്ട് അമൃതും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക
4. ചൂടാക്കി ആവശ്യാനുസരണം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക
5. പാത്രങ്ങൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക
6. ചുരുട്ടുക

പിയറിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുക?

ഇത് വളരെ അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ മാർഗമാണ്. പിയർ പാനീയം വെള്ളരിക്കാ നീരിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. രുചി അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ പിക്വൻ്റ്. മാത്രമല്ല, ഈ പാനീയത്തിൽ ഇരട്ടി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• pears 1 കിലോ.
• ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് 100 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ 1 കിലോ.
• സെലറി 4-5 തണ്ടുകൾ

പിയേഴ്സിൽ നിന്നും വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. എല്ലാ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക
2. വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്
3. എല്ലാം ജ്യൂസറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക
4. ഇഞ്ചി ചേർക്കുക
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കുക

ആഴ്ചകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക (ഒരു മാസം അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര മാസം)

chokeberries കൂടെ പിയർ ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനെ "പഴയ രീതി" എന്ന് വിളിക്കാം. മിക്കവാറും എല്ലാ മുത്തശ്ശിമാരും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവരുടെ ജ്യൂസ് ഏറ്റവും രുചികരവും സ്വാഭാവികവുമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, chokeberry കൂടെ പിയർ ഇളക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• pears 2 കി.ഗ്രാം
• ചോക്ബെറി 2 കിലോ
• എന്വേഷിക്കുന്ന 200 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (0.5 കിലോ, ആവശ്യമെങ്കിൽ)

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകി അടുക്കുക
2. എന്വേഷിക്കുന്ന തൊലി വേണം
3. എന്നിട്ട് ജ്യൂസറിലൂടെ ഓരോന്നായി കടന്നുപോകുക
4. ഇളക്കുക
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ഉപയോഗിക്കാം)
6. ചൂടാക്കുക
7. ഈ സമയത്ത്, ലഭ്യമായ എല്ലാ പാത്രങ്ങളും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക
8. ജ്യൂസ് ചുരുട്ടുക

നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ശീതകാലത്തേക്ക് ജ്യൂസ് സ്വയം ചുരുട്ടാൻ ഇത്രയധികം സമയമെടുക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ചിലർ ചോദിക്കുന്നു. എന്നാൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഒരു ജ്യൂസും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ജ്യൂസുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇത് സ്വാഭാവികവും രുചികരവും എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്. മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ സാന്നിദ്ധ്യം കുടുംബ ബജറ്റ് ചെറുതായി എങ്കിലും ലാഭിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അത്തരം ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല; ശൈത്യകാലത്ത് എത്രമാത്രം പാനീയം സൂക്ഷിക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി നിങ്ങൾ നാല് മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ജ്യൂസ് കേടാകുകയോ അപ്രത്യക്ഷമാകുകയോ ചെയ്യുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല!

ശൈത്യകാലത്ത്, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും പിന്തുണയും ഇല്ല, ഈ ജ്യൂസ് വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാൽ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും അസുഖങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജലദോഷം സമയത്ത് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും!

മറ്റ് ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ പിയേഴ്സ് മികച്ചതാണ്: പിയർ ജാം അല്ലെങ്കിൽ പിയർ കമ്പോട്ട്.

പിയർ ജ്യൂസിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നൽകും. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികളെ നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ ജ്യൂസിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പഠിക്കും, അത് എന്ത് ഗുണങ്ങൾ നൽകും, അത് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ദോഷം ഉണ്ടാകുമോ, കൂടാതെ വീട്ടിൽ പിയർ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

പിയർ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പിയർ ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നത്. ഒരേ പേരിലുള്ള പഴങ്ങളുള്ള സാധാരണ ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പിയർ. മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിലാണ് പിയേഴ്സ് പ്രധാനമായും വളരുന്നത്. ഈ വൃക്ഷത്തിൻ്റെ മിക്ക ഇനങ്ങളും ഇലപൊഴിയും, പക്ഷേ നിത്യഹരിത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

തണുത്ത പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് പിയർ, മൈനസ് 35-45 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പ് സഹിക്കാൻ കഴിയും. നിത്യഹരിത ഇനങ്ങൾ - മൈനസ് 15 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയല്ല.

വെള്ള, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് കലർന്ന പൂക്കളുള്ള പിയർ പൂക്കുന്നു. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, പഴങ്ങൾക്ക് ഗോളാകൃതി മുതൽ ക്ലാസിക് പിയർ ആകൃതി വരെ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികൾ ഉണ്ടാകാം.

പിയർ ജ്യൂസ് ഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും

പിയർ ജ്യൂസ് തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു ജ്യൂസാണ്. മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പിയേഴ്സ്. വിറ്റാമിൻ എ, ബി 1, ബി 2, സി, ഇ, ഫോളിക് ആസിഡ്, നിയാസിൻ എന്നിവ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ഇവയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. കാൽസ്യം, ക്ലോറിൻ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, സൾഫർ എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, പിയർ ജ്യൂസിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ;

ചില ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ;

ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പഴങ്ങളുടെ പഞ്ചസാര;

പെക്റ്റിൻ സംയുക്തങ്ങൾ;

ടാന്നിൻസ്.

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങൾ ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസുകളാണ്. എന്നാൽ പിയർ ജ്യൂസ്, ചെറിയ അളവിൽ ആണെങ്കിലും, ഈ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും രക്തക്കുഴലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസിൽ 12.4 മില്ലിഗ്രാം അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ മൂല്യം ഒരു ശരാശരി പിയറിൻ്റെ ഇരട്ടി കൂടുതലാണ്. ജ്യൂസിലെ ഇതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം പുരുഷന്മാർക്ക് 14 ശതമാനവും സ്ത്രീകൾക്ക് 17 ശതമാനവുമാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

പിയർ ജ്യൂസ് ചെമ്പിൻ്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഈ ധാതുക്കളുടെ 4 ശതമാനം വരെ അടങ്ങിയിരിക്കാം. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ചെമ്പ് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന പിഗ്മെൻ്റായ മെലാനിൻ്റെ സമന്വയത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സൂര്യരശ്മികളിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവിക സംരക്ഷണം നൽകുന്നു.

ചെമ്പ് ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ ഉൾപ്പെടുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിയർ ജ്യൂസിൽ വലിയ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ധാതുക്കളുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 5 ശതമാനം വരെ ഇതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ആകാം. പൊട്ടാസ്യം ഹൃദയത്തിന് പ്രധാനമാണ്, ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഇത് എഡിമയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും അതനുസരിച്ച് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ ലോഡും രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് രക്തചംക്രമണത്തെ ബാധിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇരുമ്പിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിളർച്ചയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, സന്ധിവാതം, ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വേദന കുറയ്ക്കുന്നു.

അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ട ധാതുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആർത്തവവിരാമ സമയത്ത് സ്ത്രീകളിൽ.

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി പഴച്ചാറുകളിൽ ഒന്നാണ് പിയർ ജ്യൂസ്. ശരാശരി, പിയേഴ്സിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, 100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 30 കലോറിയോ അതിൽ കൂടുതലോ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്താനും പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു, അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾ ഈ വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കണം.

പിയർ ജ്യൂസ് ഗുണങ്ങൾ

പിയർ ജ്യൂസ് ശരീരത്തിന് വലിയ ഗുണങ്ങൾ നൽകും. ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ കഴിയും:

അധിക ഭാരം ഒഴിവാക്കുക;

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;

മലബന്ധം തടയുക;

വീക്കം കുറയ്ക്കുക;

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക;

വീക്കം കുറയ്ക്കുക;

മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;

രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;

ചില രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുക.

ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിയുന്ന മികച്ച ജ്യൂസുകളിലൊന്നാണ് പിയർ ജ്യൂസ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് അവശ്യ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ 18 ശതമാനം നൽകുന്നു, ഇതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ലയിക്കാത്ത പോളിസാക്രറൈഡുകളാണ്. ഇതിന് നന്ദി, ഇത് വേഗത്തിൽ പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു. കുടലിൽ ഒരിക്കൽ, അവർ, ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ, ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അവർ കുടലിൽ ദഹിപ്പിച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡയറ്ററി ഫൈബർ കുടലിലെ പിത്തരസം ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കും, ഇത് വൻകുടൽ കാൻസറിൻ്റെ വികസനം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുള്ള ഫെറുലിക്, കൂമാരിക് തുടങ്ങിയ നിരവധി ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചില പഠനങ്ങൾ പിയർ ജ്യൂസ് പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ അന്നനാളത്തിലെ ക്യാൻസർ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പിയർ ജ്യൂസ് മറ്റെന്താണ് നല്ലത്? ഈ ജ്യൂസ്, പിയേഴ്സ് പോലെ, ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ആണ്. അലർജിയോ ദഹനസംബന്ധമായ തകരാറുകളോ ഭയപ്പെടാതെ കൊച്ചുകുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് അവതരിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്.

ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും നല്ലതാണ്. പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഉള്ളതിനാൽ, പിയർ ജ്യൂസ് ശരീരത്തിലും ചർമ്മത്തിലും വാർദ്ധക്യത്തിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കും. വിറ്റാമിൻ സിയുടെയും മറ്റ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെയും സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ഫലങ്ങളെ ചെറുക്കാനും ചർമ്മകോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും നേർത്ത വരകളുടെയും ചുളിവുകളുടെയും രൂപം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ജ്യൂസിലെ ഡയറ്ററി ഫൈബർ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രകാശനം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും കൊളാജൻ തകരാർ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തെ മൃദുവും ചെറുപ്പവുമാക്കുന്നു.

ഇത് മുടിയുടെ അവസ്ഥയെയും രൂപത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. ജ്യൂസിൽ വിറ്റാമിൻ എയും ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളായ സിയാക്സാന്തിൻ, ല്യൂട്ടിൻ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പിയർ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് മുടികൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കും, കൂടാതെ സോർബിറ്റോൾ മുടിയുടെ വേരുകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ സ്വാഭാവിക ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിയർ ജ്യൂസ് ദോഷകരമാണ്

തീർച്ചയായും, പിയർ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗം ആളുകൾക്ക് വരുത്തുന്ന ദോഷം നമുക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവില്ല.

ഒന്നാമതായി, ഇത് ഒരു അലർജി പ്രതികരണമാണ്. പിയേഴ്സിന് അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത് അസംഭവ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു അപകടസാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് സ്വയം പ്രകടമാകാം:

വാക്കാലുള്ള അറ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചൊറിച്ചിൽ;

വേദനയേറിയ ഇക്കിളി സംവേദനം;

തൊണ്ട ഉൾപ്പെടെയുള്ള വീക്കം.

അസാധാരണമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അനാഫൈലക്റ്റിക് ഷോക്ക് വികസിപ്പിച്ചേക്കാം.

വയറുവേദന ഉണ്ടാകാം, ഇത് സാധാരണയായി രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കടന്നുപോകുന്നു.

വയറുവേദനയും വയറിളക്കവും ഉണ്ടാകാം.

കുട്ടികൾ പിയർ ജ്യൂസ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം തകരാറിലായതിനാൽ അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഗർഭകാലത്ത് പിയർ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഒഴികെ. എന്നാൽ മുലയൂട്ടൽ സമയത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ, കുഞ്ഞിൽ ദഹനത്തിനും കുടൽ തകരാറുകൾക്കും കാരണമാകും.

പിയർ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ പിയർ ജ്യൂസ് വാങ്ങാം. എന്നാൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്. വീട്ടിൽ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ജ്യൂസിംഗിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ.

ജ്യൂസിനായി, കഠിനമായ പിയേഴ്സ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ കേടുപാടുകൾ, അഴുകൽ മുതലായവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. കാഠിന്യമുള്ള പിയറുകൾ മൃദുവായതും പഴുത്തതുമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് നൽകുന്നു.

തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ജ്യൂസറിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി ഉണക്കി മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കലിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് കുടിക്കണം, കാരണം അത് വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും അതിൻ്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചീര, കിവി, സെലറി, ആപ്പിൾ, പൈനാപ്പിൾ തുടങ്ങി നിരവധി പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ഈ ജ്യൂസ് നന്നായി പോകുന്നു.

ജ്യൂസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിലോ ജ്യൂസിലോ നിങ്ങൾക്ക് നേർപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾ ധാരാളം ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അത് മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ ജ്യൂസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ക്രമേണ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു സ്റ്റോറിൽ ജ്യൂസ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ജ്യൂസിൽ, GOST ആവശ്യകതകൾ അനുസരിച്ച്, പ്യൂറി അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സിൻ്റെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും സാന്ദ്രത അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. ജ്യൂസ് പുനർനിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ചേരുവകളൊന്നും ചേർക്കരുത്. പിയർ അമൃതിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കാം, കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാകും.

പിയർ ജ്യൂസ് ശരീരത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ പഴച്ചാറുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

വീട്ടിൽ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിയർ പോലുള്ള ഒരു പഴം എടുക്കാം. ഇതിനായി പലപ്പോഴും ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിയർ ജ്യൂസ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ലളിതവും ഒന്നാന്തരമില്ലാത്തതുമായ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ പാനീയം ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ വഴി പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് അടുത്തറിയാം.

പിയറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

പിയർ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പഴമാണ് വലിയ അളവിൽ കരോട്ടിൻ, ഗ്ലൂക്കോസ്, പെക്റ്റിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി, ടാന്നിൻസ്, ഫൈബർ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, സോർബിറ്റോൾ. കൂടാതെ, പഴത്തിൻ്റെ പൾപ്പിൽ മാലിക്, അസ്കോർബിക്, ഫോളിക്, സിട്രിക് തുടങ്ങിയ പലതരം ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പിയേഴ്സിൽ ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പിയർ, അതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവൾ സഹായിക്കുന്നു മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുക, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മെഡിക്കൽ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ഈ പഴത്തിൽ ആർക്കും അലർജിയുണ്ടാകില്ല, അതിനാൽ ഇത് കുട്ടികളുടെ ധാന്യങ്ങളിലും ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു. ഈ പഴം വിവിധ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇൻഫ്ലുവൻസ പോലുള്ള വൈറൽ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് കരകയറുന്ന ആളുകൾക്ക് പിയർ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പിയർ ജ്യൂസിനെക്കുറിച്ച്

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത് ശീതകാലം കുടിക്കുകശരീരത്തെ ആവശ്യമായ താളത്തിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥയും മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ പാനീയം ഒരു ആൻറിബയോട്ടിക്കായി കുടിക്കുന്നു, കാരണം പഴത്തിൽ അർബുട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ പാനീയം സ്റ്റോറുകളിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ, അതിനാൽ പല വീട്ടമ്മമാരും ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൽ ദോഷകരമായ ഒന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം. പഴത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് തരത്തിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക: ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി. ഇക്കാരണത്താൽ, അത്തരമൊരു പാനീയത്തിൽ ബാക്ടീരിയയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വ്യാപനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ധാരാളം പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ വിവിധ പഴങ്ങളുടെ അമൃതുമായി കലർത്തുക, ഇത് അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ജീവിതം. പിയർ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ എടുക്കുക. ഫലം കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ആയിരിക്കണം. അവ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി, കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, അവർ ഒരു ജ്യൂസറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അതിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മുദ്രയിട്ടും.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജ്യൂസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് "വിറ്റാമിൻ"

• pears - 2 - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - ഒരു കിലോഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ - 300 ഗ്രാം.

പിയേഴ്സ് കഴുകി ഉണക്കി, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നുനെയ്തെടുത്ത വഴി, അത് നിരവധി തവണ മടക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് മധുരമില്ലാത്തതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, രുചിക്കായി അതിൽ തേനോ പഞ്ചസാരയോ ചേർക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടി വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് പിയർ, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു പിയറിൽ നിന്ന് കുടിക്കുന്നുമറ്റേതെങ്കിലും അമൃതിൻ്റെ കൂടെ അടയ്ക്കുക. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് പിയർ-ആപ്പിൾ പാനീയമാണ്. പിയേഴ്സിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞതായി നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• pears - 5 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 3-4 കിലോ;
• പഞ്ചസാര (1 കിലോ പഴത്തിന് 50 ഗ്രാം).

ആപ്പിളും പിയറും കഴുകി ഉണക്കി. ആദ്യം, ജ്യൂസ് ഒരു ജ്യൂസർ വഴി പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ആപ്പിളിൽ നിന്ന്. രണ്ട് അമൃതും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ജാറുകൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ, കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മനോഹരമാണ് അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, പിയർ ജ്യൂസ് കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് കലർത്തിയതിനാൽ. ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി പിക്വൻ്റ് ആണ്, അതിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ഇരട്ടിയാകുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിയേഴ്സ് - 1 കിലോ;
• ഇഞ്ചി - 100 ഗ്രാം;
• സെലറി - 4 - 5 തണ്ടുകൾ;
• കുക്കുമ്പർ - 1 കിലോ.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം അവയെ ജ്യൂസറിലേക്ക് ഒഴിക്കുകഒപ്പം ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ച് ആഴ്ചകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പിയർ, ചോക്ബെറി ജ്യൂസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പുരാതന കാലം മുതൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• pears - 2 കിലോ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം;
• ചോക്ബെറി - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ.

സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ തരംതിരിച്ച് കഴുകുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കണം. പിന്നെ ഒരു ജ്യൂസർ വഴിഎല്ലാ ചേരുവകളും ഓരോന്നായി കൈമാറുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയങ്ങൾ കലർത്തി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഈ ആരോഗ്യകരമായ ജ്യൂസ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.

അങ്ങനെ, പിയർ ജ്യൂസ് - വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം, പ്രത്യേകിച്ച് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ. ഇത് സ്വാഭാവികവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് പാനീയം ശരീരത്തെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, രോഗങ്ങളെയും ജലദോഷത്തെയും നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ

ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പായി പിയർ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് യുക്തിസഹമാണ്. വന്ധ്യംകരണത്തിൻ്റെ ആവശ്യമായ ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകാനും ജ്യൂസ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് ഉടനടി കഴിക്കാൻ, ഒരു ജ്യൂസർ മതിയാകും.

പേരയ്ക്ക നീര് തണുപ്പിച്ച് കുടിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ അത് മുഴുവൻ ഫ്ലേവർ സ്പെക്ട്രവും വെളിപ്പെടുത്തും. പിയേഴ്സ് പ്രീ-തണുപ്പിക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, അങ്ങനെ അമർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അതിശയകരമായ പാനീയം ആസ്വദിക്കാം.

അറിയേണ്ടതാണ്! പിയേഴ്സിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് വിളവ് ഏകദേശം 50%-65% ആണ്. ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ പഴങ്ങളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, വാങ്ങുന്നവർക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള വില്യംസ് ഇനം, ഫോറസ്റ്റ് ബ്യൂട്ടി ഇനം. "ഡച്ചസ്" (മധുരമുള്ളതും തേൻ രുചിയുള്ളതുമാണ്), "കോൺഫറൻസ്" (ഇവ കടുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ ചീഞ്ഞതുമായ പിയേഴ്സ്) എന്നിവയുടെ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസ് അത്ര രുചികരമല്ല. എന്നാൽ "ചൈനീസ്" ഇനം അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം പഴങ്ങൾ കഠിനവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ജ്യൂസ് പല മടങ്ങ് കുറവായിരിക്കും.

ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്, ഒരു ആപ്പിളിനേക്കാൾ ഒരു പിയർ അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആപ്പിൾ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പിയർ കഴിച്ചതിനുശേഷം ഇത് സംഭവിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, ഒരു പിയർ ആപ്പിളിനേക്കാൾ മധുരമുള്ളതാണ്, അതേ സമയം, അതിൽ വളരെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പിയറും അതിൻ്റെ ജ്യൂസും ബേബി ഫുഡിന്, ഭക്ഷണക്രമത്തിലോ പ്രമേഹമുള്ളവർക്കോ അനുയോജ്യമാണ് എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഇതെല്ലാം നയിക്കുന്നു.

പിയേഴ്സിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ശീതകാലത്തിനുള്ള ജ്യൂസ് ഏത് ഇനത്തിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം. രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കിലും അവയെല്ലാം ഒരേപോലെ ചീഞ്ഞതാണ്. വൈൽഡ് പിയേഴ്സിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അവ വളരെ കഠിനവും വളരെ കുറച്ച് ജ്യൂസ് ഉള്ളതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങളിൽ കുറച്ച് കാട്ടുപയർ ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ പിയർ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഏത് തരത്തിലുള്ള ജ്യൂസാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പിയേഴ്സ് കഴുകുക, വിത്ത് കായ്കൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, പിയേഴ്സ് അതേ രീതിയിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക, കേക്കിൻ്റെ അതേ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

കേക്ക് 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, വീണ്ടും, നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച്, ജ്യൂസ് ബുദ്ധിമുട്ട്.

ആദ്യ ജ്യൂസ് രണ്ടാമത്തേതിൽ കലർത്തുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക:

1 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് - 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

ജ്യൂസ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, പിയർ ജ്യൂസ് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വിഷമിക്കേണ്ട, പിയർ ചൂട് ചികിത്സയെ നന്നായി സഹിക്കുന്നു, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പോലും അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തും. പിയർ ജ്യൂസ് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ 12 മാസത്തിൽ കൂടരുത്.

അണുവിമുക്തമായ കുപ്പികളിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക.

പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ജ്യൂസ്

• പിയേഴ്സ് 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 1 ലി.

പിയേഴ്സ് പീൽ, അവരെ വെട്ടി ഒരു എണ്ന അവരെ വയ്ക്കുക. പിയേഴ്സിന് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറി ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കട്ടെ.

വെള്ളം ഒരു എണ്ന കടന്നു നീര് ഒഴിച്ചു സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. പിയേഴ്സ് 7-10 മിനിറ്റ് മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.

പൾപ്പ് ഉള്ള ജ്യൂസ് ശുദ്ധീകരിച്ച ജ്യൂസിനേക്കാൾ മോശമല്ല, പക്ഷേ കൂടുതൽ...

ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക:

പിയർ ജ്യൂസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോഗ്രാമുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പാനീയം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് പിയർ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കും.

പിയർ ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പിയേഴ്സ് - 2-3 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: പിയേഴ്സ് കഴുകുക, കാമ്പിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രസ് കീഴിൽ പൂർത്തിയായി പൾപ്പ് ഇട്ടു, ഒരു എണ്ന കടന്നു നെയ്തെടുത്ത പല പാളികൾ വഴി ഫലമായി ദ്രാവകം ബുദ്ധിമുട്ട്. പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 15-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, എന്നാൽ അടുത്ത രണ്ട് ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ പാനീയം കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ തണുക്കാൻ വിടുക.

അതേ സ്കീം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിളും പിയർ ജ്യൂസും തയ്യാറാക്കാം. ആപ്പിളും പിയറും പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ പഞ്ചസാരയോ തേനോ ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം നൽകാം.

ഒരു ജ്യൂസറിൽ പിയർ ജ്യൂസ്

ഒരു ലളിതമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ-പിയർ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം - ഒരു ജ്യൂസർ. ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഒരു ജ്യൂസറിൽ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പിയേഴ്സ് അടുക്കി, മുഴുവൻ പഴങ്ങളും വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് സമചതുരകളായി മുറിക്കണം. തയ്യാറാക്കിയ പഴം ജ്യൂസറിൻ്റെ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ജ്യൂസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ 20 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും (പഴത്തിൻ്റെ മൃദുത്വത്തെ ആശ്രയിച്ച്), അതിനുശേഷം ഔട്ട്പുട്ട് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തിയ കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ പാനീയമാണ്. ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിച്ച് സൂക്ഷിക്കാം.

പാനീയത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക മാധുര്യം നിങ്ങൾക്ക് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കാം, 1 കിലോ പിയറിന് ഏകദേശം 40-50 ഗ്രാം.

പലർക്കും, ഒരു പിയർ ഒരു രുചികരമായ മധുരമുള്ള പഴമാണ്, അത് ഒരു തരത്തിലും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പിയർ മരത്തിൻ്റെ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫൈബർ, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദഹനം വേഗത്തിലാക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അവ സഹായിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരു പിയറിന് എത്ര ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് മനസിലാക്കിയ ശേഷം, ഓരോ വീട്ടമ്മയും അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത സീസണിൽ, ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകൾ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം.

സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പിയർ ജ്യൂസ് കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം കുറച്ച് നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, വ്യാവസായിക ജ്യൂസുകളിൽ പലപ്പോഴും ഡൈകളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും മറ്റ് ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ചേരുവകളും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. മാത്രമല്ല, പിയർ വളരെ സമൃദ്ധമായ വൃക്ഷമാണ്, മറ്റ് ചില ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ നേട്ടങ്ങളും കുറഞ്ഞ ചെലവും നൽകും.

പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം

തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ഏത് തരത്തിലുള്ള പിയറുകളും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും സുഗന്ധവും രുചിയുള്ളതുമായ ജ്യൂസ് ഇടതൂർന്ന പൾപ്പും നേർത്ത ചർമ്മവും ഉള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വരും. 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് ഏകദേശം 2 കിലോഗ്രാം പിയേഴ്സ് ആവശ്യമാണ്.

പിയർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ അതിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസർ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്യും.

പിയർ ജ്യൂസിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ അഡിറ്റീവുകൾ

പിയർ ജ്യൂസിൽ കുറച്ച് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അതിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പെരുകുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, മറ്റ് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമേ സഹായിക്കൂ, അതേ സമയം പാനീയത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ ആപ്പിൾ ആണ്. പിയർ ജ്യൂസും റോവൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് ജ്യൂസും കലർത്തിയും ഒരു രുചികരമായ മിശ്രിതം ലഭിക്കും. കുക്കുമ്പർ ചേർത്ത് ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ, ഫ്രിഡ്ജിൽ മാത്രം. നിങ്ങൾ പിയേഴ്സ് മാത്രം സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രചനയിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കണം.

പിയർ ജ്യൂസ് ശരിയായ സംഭരണം

ഉൽപ്പന്നം കഴിയുന്നിടത്തോളം നിലനിർത്താൻ, ജ്യൂസ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയോ ചൂടുള്ള റോളിംഗ് രീതി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. പാനീയത്തിൻ്റെ പാസ്ചറൈസേഷൻ്റെ ദൈർഘ്യം കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റാണ്.

രണ്ടാമത്തെ രീതിയിൽ, ജ്യൂസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം അത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.

ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളും കുപ്പികളും ഉപയോഗിക്കാം. പാനീയം കുപ്പിയിലാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ജ്യൂസ് കുപ്പിയിലാണെങ്കിൽ, അവ തണുത്തതിനുശേഷം, കവറുകൾ മെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ പാരഫിൻ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കണം.

ക്ലാസിക് പിയർ ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ് (ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി)

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും "വിറ്റാമിൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ് മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഇല്ല. അങ്ങനെ, ഏറ്റവും സ്വാഭാവിക പാനീയം ലഭിക്കും. സാധാരണയായി, 1 കിലോ പിയേഴ്സിന് 0.5 കിലോയിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല. ഇത് തേൻ (100-150 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. തീർച്ചയായും, ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പിയേഴ്സ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി പഴങ്ങൾ കടന്നുപോകുക.
3. നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് പൊടിക്കുക.
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുക (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
6. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക, സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

എളുപ്പവും വേഗതയും: ഒരു ജ്യൂസറിൽ പിയേഴ്സിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്

ഒരു ജ്യൂസർ ജോലി എളുപ്പമാക്കും, കൂടാതെ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. അതിനാൽ, ഈ ഉപകരണം വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പിയറുകൾ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ജ്യൂസർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
3. അടുത്തതായി, അതിനുള്ള കമ്പാർട്ടുമെൻ്റിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി പാകം ചെയ്യുക. പഴം എത്ര മൃദുവാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, പാചക സമയം 20 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ ആയിരിക്കും.
4. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പിയേഴ്സിലേക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

രുചികരമായ പിയർ-ആപ്പിൾ പാനീയം

പിയേഴ്സുമായി ആപ്പിൾ മികച്ച സുഹൃത്തുക്കളാണ്. കൂടാതെ, ഈ കോമ്പിനേഷൻ ബാക്ടീരിയ വികസനത്തിൻ്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും, അതായത് ജ്യൂസ് പെട്ടെന്ന് കേടാകില്ല. ഒരു ആപ്പിൾ-പിയർ പാനീയത്തിൻ്റെ നിറം ശുദ്ധമായ പിയർ പാനീയത്തേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും.

സാധാരണയായി പഴങ്ങളുടെ അനുപാതം ഇപ്രകാരമാണ്: 1 കിലോ പിയേഴ്സ് മുതൽ 2 കിലോ ആപ്പിൾ വരെ. എന്നാൽ ഇതെല്ലാം സോപാധികമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. 1 കിലോ പഴത്തിന് 50 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ പതിവുപോലെ ഫലം തയ്യാറാക്കുന്നു: അത് കഴുകുക, കോർ മുറിക്കുക.
2. ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, ആദ്യം പിയേഴ്സിൽ നിന്നും പിന്നീട് ആപ്പിളിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.
4. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ജ്യൂസിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ രൂപപ്പെടാം, അത് നീക്കം ചെയ്യണം.
5. രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക. തണുക്കുമ്പോൾ ജ്യൂസ് പറയിൻ ഇടുക.

ചോക്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് വിശിഷ്ടമായ പിയർ ജ്യൂസ്

ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, പക്ഷേ നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകളായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി അദ്വിതീയവും സ്വാഭാവികവുമാണ്, നിറം വീഞ്ഞ് പോലെ വളരെ ആഴത്തിലുള്ള തണലായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ പിയേഴ്സ്;
• 1 കിലോ ചോക്ബെറി;
• 100 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• വെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക തുടങ്ങിയവ.
2. ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പിയർ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു (നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെയോ കടത്തിവിടണം).
3. ഞങ്ങൾ റോവൻ സരസഫലങ്ങൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന അതേ നടപടിക്രമം ചെയ്യുന്നു.
4. എല്ലാ ജ്യൂസുകളും മിക്സ് ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
5. തിളപ്പിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.
6. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് തലകീഴായി ഉപേക്ഷിക്കുകയോ പൊതിയുകയോ ചെയ്യുന്നു.
7. പാനീയം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിയർ ജ്യൂസ് ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമായിരിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!