Kerak tembikai. Ciri-ciri berguna tembikai dan kulitnya

Berasal dari Afrika Tengah dan Selatan - buah tembikai merebak ke 96 negara di dunia. Kini lebih daripada 1200 jenis buah beri terbesar di planet ini ditanam.

Apa yang kaya dengan tembikai? Komposisi tembikai

Pulpa tembikai kaya dengan:

bahan pektin - 0.68%

protein - 0.7%

kalsium - 14 mg /%

magnesium - 224 mg /%

natrium - 16 mg /%

kalium - 64 mg /%

fosforus - 7 mg%

besi - 1 mg /%

vitamin kumpulan B, PP, C (tiamin, riboflavin, niasin)

asid folik dan provitamin A

karotena - 0.1-0.7 mg /%

asid askorbik

bahan alkali

glukosa, sukrosa dan fruktosa - 5.5 - 13% (fruktosa ialah ½ daripada semua gula)

dalam biji tembikai - 25% vitamin D dengan minyak berlemak, rasa yang menyerupai minyak zaitun, dan kandungan lemak tidak kalah dengan minyak badam

Terdapat 38 kalori dalam 100 gram tembikai, jadi ia digunakan untuk hari puasa dan menghilangkan dahaga.

Apakah kebaikan biji tembikai

Benih dalam sifatnya adalah serupa dengan biji labu. Mereka digunakan:

Untuk menambah perasa: ikan dan daging dan sup dalam bentuk kering dan tanah.

Untuk menyediakan "susu tembikai" dari suhu tinggi dan keadaan demam: kisar benih dan teliti dalam air sejuk (1:10) dengan gula atau sirap untuk rasa. Anda perlu mengambil 1 sudu besar. l. setiap 2 jam.

Untuk menyediakan topeng: serbuk dari biji kering dicampur dengan minyak sayuran atau air sehingga krim masam terbentuk. Sapukan lapisan nipis pada muka dan tahan selama 15-20 minit, bilas dengan air suam. Untuk perubahan, anda boleh menambah kuning telur dan / atau mana-mana tanah liat, madu.

Khasiat kulit tembikai

Kulitnya dikeringkan di dalam ketuhar, kemudian decoctions disediakan daripadanya. Dalam bentuk kering, kulit disimpan untuk masa yang lama dan merebusnya digunakan untuk penyakit reumatik, jantung dan buah pinggang, untuk menghilangkan edema.

Untuk migrain dan sakit kepala yang teruk kulit tembikai tebal diikat pada pelipis.

Untuk kolitis: dalam air mendidih (500 ml), tambah kulit tembikai (100 g), biarkan ia diseduh, dan minum 4-5 kali sehari.

Serbuk kulit tembikai (kering atau segar) akan membantu sebagai diuretik untuk cystitis kronik, nefritis, batu karang, pundi kencing dan ureter: adalah perlu untuk memotong lapisan hijau luar dengan nipis dan cincang halus, kering dalam ketuhar dan kering pada suhu bilik, kisar dalam pengisar. Ambil 3 kali sehari untuk 1 sudu teh. dengan air (50 ml) dan madu (0.5 sudu teh). Simpan serbuk dalam beg kertas.

Kesan meremajakan akan diperolehi daripada merebus kulit tembikai atau jus, jika anda menggunakan serbet yang dibasahkan pada muka yang bersih selama 15-20 minit. Basuh dengan air suam dan pelincir dengan krim berkhasiat. Kesan yang sama akan diperolehi daripada topeng gruel tembikai.

Apakah pulpa tembikai yang berguna

Untuk ekzema dan psoriasis sapukan pulpa tembikai pada kawasan yang bermasalah.

Pulpa tembikai digunakan:

Untuk membuang toksin dan karsinogen dari badan sebagai diuretik.

Untuk membersihkan hati dan buah pinggang, mengeluarkan pasir dan hempedu bertakung.

Untuk memperbaiki proses penghadaman.

Untuk kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular.

Untuk membuang kolesterol dan mencegah aterosklerosis.

Untuk penurunan berat badan, gunakan tembikai hari puasa dan makan 1.5-2 kg pulpa tembikai setiap hari (untuk 5-6 dos). Apabila memunggah dalam masa 2-3 hari, pulpa boleh dimakan dengan roti hitam (50-100 g setiap satu).

Sebagai ubat, pulpa tembikai digunakan:

Untuk rawatan dan pencegahan anemia, kerana pulpa mengandungi besi organik, yang mudah diserap oleh badan.

Dari demam, sebagai diuretik, julap ringan, agen anti-radang dan koleretik.

Dari pyelonephritis, nefritis, cystitis, batu karang: makan 2.5 kg pulpa tembikai dalam kemalasan. Di buah pinggang dan saluran kencing, kerengsaan tidak akan berlaku. Garam akan larut dan dikumuhkan oleh bahan alkali.

Dalam rawatan penyakit: akut dan kronik, hati, obesiti, sistem endokrin, keracunan: perindustrian dan perubatan dengan bantuan gula dan air pulpa tembikai.

Untuk rawatan penyakit darah, kerana 1 kg pulpa mengandungi 1 gram besi.

Dengan kekurangan zat besi pada wanita hamil dan menyusu.

Untuk mewujudkan keadaan optimum dalam mikroflora usus dengan bahan pektin dan serat pulpa tembikai, dan sebatian alkali - untuk mengawal keseimbangan asid-asas dan dari asidosis pelbagai sifat.

Rawatan penyakit kardiovaskular dengan asid folik pulpa tembikai, kerana ia membantu mensintesis asid amino dan proses hematopoiesis, mengawal metabolisme lemak, dan mempunyai kesan anti-sklerotik dalam kombinasi dengan kolin dan vitamin P dan C.

Untuk rawatan angina (membilas mulut dengan jus tembikai) dan batuk kering.

Untuk rawatan: penyakit kulit, luka tidak sembuh dan bernanah dengan losyen tembikai daripada bubur pulpa merah masak tembikai; kulit terbakar dan melegakan keadaan umum pesakit dengan jus yang ditapai.

Resipi: pulpa dan jus diletakkan di dalam balang, ditutup dengan penutup dan dibenarkan untuk ditapai selama 3-4 bulan pada suhu bilik. Kemudian kandungan balang ditapis dan luka bakar kulit dibasuh dan dibuat losyen, setelah merawatnya dengan garam atau air masak sebelum ini.

Tembikai membantu semasa tempoh pemulihan selepas penyakit dan pembedahan yang lama dan serius, terutamanya di bawah bius yang berpanjangan. Jus tembikai diperlukan untuk memulihkan fungsi hati selepas jaundis, meningkatkan potensi lelaki, keseimbangan mental dan insomnia.

Makanan tembikai yang lazat. Resipi dengan tembikai

Madu tembikai (nardek) diperoleh dengan penyejatan jus tembikai dan akan mengandungi 90% gula. Kami menggosok pulpa melalui ayak, menapis melalui 2 lapisan kain kasa, masak sehingga mendidih, keluarkan buih dan penapis sekali lagi, kemudian rebus dengan api perlahan, kacau supaya tidak terbakar. 1/5 atau 1/6 daripada jumlah asal harus kekal.

Kulit tembikai manisan . Anda memerlukan: kulit tembikai - 2 kg, gula - 700 g, air - 1 kg, gula tepung - 100 g.

Potong kulit yang dikupas menjadi kiub dan celupkan ke dalam sirap gula - 70%. Masak sehingga kiub lutsinar dan buangnya di atas ayak, biarkan sirap mengalir. Pada suhu bilik, keringkan kiub selama 12-24 jam, taburkan dengan gula tepung, letakkan di dalam balang dan tutup dengan penutup kedap udara.

Jem kulit tembikai. Anda memerlukan: kulit tembikai - 1 kg, asid sitrik - 3 g, vanillin - 1 g.

Ia perlu memasak sirap dari 1 liter air dan 1.9 kg gula. Kerak - kupas, potong dan celupkan dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian - dalam air sejuk. Selepas - masukkan sirap dan masak sehingga telus, bersikeras semalaman dan biarkan mendidih lagi, tegaskan lagi - 6-8 jam dan kemudian rebus selama 1 minit dengan asid sitrik (secukup rasa). Kemudian tegaskan untuk kali terakhir dan masak sehingga lembut dengan vanila.

Tembikai kecil masin . Anda memerlukan air garam (1 l) dan garam laut (2 sudu besar) - setiap 1 kg tembikai. Tembikai bersih perlu dicincang di beberapa tempat dan dituangkan dengan air garam, dibiarkan selama 30-40 hari di tempat yang sejuk. Sebelum ini, air garam disimpan selama 1-2 hari pada suhu bilik.

Air limau tembikai. Potong bahagian atas tembikai, kisar pulpa dan tuangkan ke dalam tembikai campuran jus oren (2 sudu besar), air soda (1 l.), Kulit lemon, jus lemon, gula secukup rasa. Masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam, kemudian, bersama-sama dengan pulpa, tuangkan ke dalam gelas dan sajikan. Anda boleh menambah soda.

Koktel tembikai-mangga. Anda memerlukan pulpa tembikai yang dibekukan dan dicincang - 500 g, mangga - 1 pc.

Mangga dihancurkan dalam pengadun dengan penambahan jus oren (750 ml) dan kiub pulpa. Ais ditambah ke dalam minuman.

Kemudaratan tembikai. Bolehkah tembikai diberikan kepada kanak-kanak?

Nitrat yang masuk ke dalam pulpa tembikai adalah berbahaya, terutamanya dalam cuaca mendung dan lembap. Dengan sendirinya, nitrat adalah toksik yang rendah, tetapi apabila ia masuk ke dalam mikroflora saluran gastrousus, ia ditukar menjadi nitrat berbahaya dan sebatian N-nitro yang menyebabkan kanser. Dengan penyimpanan jangka panjang tembikai, nitrat mula berubah secara langsung di dalamnya.

Nitrat mengganggu fungsi pengangkutan darah, menjejaskan hemoglobin secara negatif dan membawa kepada hipoksia - kekurangan oksigen dalam tisu. Ini amat sukar untuk kanak-kanak dan pesakit yang menghidap penyakit jantung dan saluran darah, sistem perkumuhan dan pernafasan.

Anda tidak boleh menggunakan tembikai dengan kehadiran:

Gangguan aliran keluar air kencing;

Gangguan usus: cirit-birit dan;

Batu karang besar: ia akan bergerak dan menyebabkan kolik buah pinggang;

Jika anda mempunyai penyakit usus kronik anda tidak boleh makan banyak tembikai untuk mengelakkan perut kembung.

Selepas makan sejumlah besar tembikai, anda tidak boleh makan makanan yang sangat masin selama 2-3 jam: kerepek, vobla, kacang. Garam mengekalkan cecair di dalam badan, jadi tembikai berair tidak semestinya boleh memuatkan hati yang sakit dan mencetuskan luka bakar.

Adakah mungkin untuk menghidangkan tembikai kepada wanita hamil dan pesakit kencing manis?

Dengan kehadiran diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin, edema pada trimester terakhir kehamilan hendaklah menahan diri daripada makan tembikai.

Gejala keracunan tembikai:

Keracunan tembikai menampakkan diri:

peningkatan suhu selepas 1-2 jam (1-2 hari);

sakit kepala;

pening dan muntah;

sakit memotong di perut;

cirit-birit dan dehidrasi.

Sekiranya keracunan tembikai, langkah-langkah berikut perlu diambil:

1. Anda perlu minum air dengan kerap dan banyak dengan penambahan Regidron atau Gastrolit ke dalam minuman. Ini akan memulihkan cecair dan garam yang hilang.

2. Mereka mengambil sorben yang menarik bahan toksik dan mengeluarkannya dari badan: Enterosgel dan Smektu.

3. Dengan kehadiran kesakitan - ambil No-shpu dan Papaverine. Dilarang mengambil analgesik!

4. Perlu menghubungi ambulans untuk memberikan bantuan dan mengecualikan apendisitis dengan gejala yang sama.

Tembikai gula manis adalah gudang pelbagai khasiat.

Kulit tembikai - faedah dan kemudaratan

Tetapi ternyata kulit tembikai tidak boleh dibuang - ada manfaatnya juga.

Kebaikan dan kemudaratan kulit tembikai

Nampaknya, apa yang boleh berguna di sini? Walau bagaimanapun, pakar telah mendapati bahawa terdapat bahan berguna dalam kerak hijau:

• sebenarnya, semua unsur mikro dan vitamin yang boleh didapati dalam pulpa tembikai juga terdapat dalam kulit (vitamin: kumpulan B, A, C, PP, beta-karotena; unsur surih: kalsium, magnesium, natrium, kalium dan fosforus);
• terdapat kurang gula dan air, tetapi lebih banyak asid amino, klorofil dan serat;
• kulit tembikai mengandungi serat dan serat, jadi manfaatnya amat ketara dalam normalisasi saluran pencernaan.

Oleh itu, ia tidak kurang penting untuk kesihatan kita daripada pulpa tembikai.

Nampaknya ramai bahawa cangkerang hijau tembikai kacak manis cerah tidak bagus. Walau bagaimanapun, pakar tidak tergesa-gesa untuk membuangnya ke dalam tong sampah. Merebusnya digunakan untuk membersihkan saluran gastrousus, serta agen diuretik dan koleretik, ekspektoran dan ubat penahan sakit.

Kulit tembikai, yang terbukti bermanfaat, juga boleh memudaratkan jika digunakan secara tidak betul.

Penggunaannya boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan dalam beberapa kes:

• kulit dikeluarkan dari tembikai yang ditanam "di luar musim" atau disimpan untuk masa yang lama;
• tembikai ditanam menggunakan sejumlah besar bahan kimia - dalam kes ini, kebanyakan toksin yang terkumpul dalam buah beri masuk ke dalam kulit;
• cadangan dalam dos komponen dalam penyediaan decoctions dan infusions tidak diikuti.

Para penikmat sejati memahami bahawa tembikai itu sendiri, biji dan kulitnya boleh memberi manfaat dan berbahaya, jadi anda perlu berhati-hati apabila memilih buah beri gergasi manis ini.

Artikel berkaitan:

kulit tembikai- diuretik yang baik untuk edema, jika terdapat masalah dengan buah pinggang, jantung dan saluran darah. Mereka juga berguna untuk gout, obesiti dan hipertensi.

Kesan diuretik kulit tembikai boleh nyata walaupun ia digunakan dalam bentuk jem dan buah-buahan manisan. Dengan meningkatkan kencing, mereka tidak merengsakan buah pinggang dan saluran kencing. Ia berguna untuk menggunakannya untuk menguatkan badan selepas penyakit yang serius, dengan kesukaran membuang air kecil, batu ginjal dan hati, berair. Kulit tembikai juga akan datang untuk menyelamatkan dengan sembelit, kerana ia mengandungi banyak serat, dan ia meningkatkan motilitas usus dan memudahkan buang air besar. Alat ini sesuai walaupun untuk kanak-kanak.

sebagai diuretik Tuangkan 20 g kulit segar atau kering dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama sejam, tapis. Minum 1/2 cawan 3-4 kali sehari.

Sekiranya terdapat batu karang dan untuk membuang garam dari badan yang mempunyai gout, ambil serbuk dari lapisan atas kerak hijau, cairkan dalam air suam atau air minuman dengan madu, dari 1 sudu teh hingga 2 sudu besar 2 hingga 3 kali sehari sebelum makan. Dos mesti dipilih secara individu. Satu lagi resipi yang baik untuk batu karang: tuangkan 2 sudu besar serbuk dari lapisan atas hijau kerak ke dalam 0.5 liter air mendidih, biarkan selama 45 minit, tapis.

Faedah dan bahaya tembikai: dari inti berair hingga kerak berjalur

Ambil 1/2 cawan 3-4 kali sehari selepas makan.

Dengan urolithiasis potong kulit tembikai, taburkan dengan banyak gula dan biarkan seketika. Tuangkan jus yang telah diekstrak ke dalam botol gelap dan simpan di dalam peti sejuk. Minum 1 sudu besar dengan teh.

Untuk penyakit hati Tuangkan 2 sudu besar kulit tembikai cincang kering dengan 0.5 liter air mendidih, tegaskan sehingga sejuk, tapis. Minum 1/2 cawan 5 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Dengan penyakit batu karang Tuangkan 150 g kerak kering dengan 1 liter air mendidih, rebus dengan api perlahan selama 30 minit, tegaskan sehingga sejuk, tapis. Ambil 1 gelas 3-4 kali sehari sebelum makan.

Dengan dysbacteriosis Tuangkan 1 sudu besar kulit yang dihancurkan dengan 1 cawan air mendidih, rebus selama 10 minit dengan api perlahan, biarkan selama 10 minit, tapis. Minum 1/3 cawan 3 kali sehari.

Untuk sembelit Tuangkan 500 g kerak segar dengan 0.5 liter air mendidih dan rebus di bawah tudung dengan api perlahan selama 30 minit. Masukkan sehingga sejuk, tapis. Minum suam 1/2 cawan 2-3 kali sehari.

Untuk mengeluarkan garam dari badan Tuangkan 0.5 liter air mendidih dalam termos pada waktu petang ke dalam 2 sudu besar kerak yang dihancurkan, tapis pada waktu pagi dan minum sepanjang hari dalam beberapa dos.

Dengan insomnia, penyakit jantung koronari Ambil 1/2 sudu teh serbuk kulit tembikai dicampur dengan 1/2 cawan air atau kefir, 2 kali sehari antara waktu makan.

Jika kulit tembikai diambil dengan kerap, ia boleh menyebabkan penurunan paras kalium dalam badan. Untuk mengimbangi kekurangannya, anda perlu makan makanan yang kaya dengan kalium: aprikot kering, prun, kismis, kacang. Ia juga mungkin memburukkan lagi penyakit gastrousus, perut kembung.

Beri terkenal dari keluarga labu, tembikai tembikai, mempesona dengan pulpa berair dan wangi.

Khasiat kulit tembikai

Dan kerak tembikai sering tidak diberi perhatian, mereka hanya dibuang. Oleh itu, adalah berguna untuk mengetahui apa yang mereka baik dan dalam bentuk apa mereka boleh menghiasi menu musim panas (serta musim sejuk dan luar musim).

Apa yang boleh anda ceritakan tentang ciri-ciri kulit tembikai dan faedahnya

Seluruh kulit tembikai dianggap boleh dimakan, kecuali kulit hijau nipis, yang menghasilkan warna berjalur klasik buah. Rasa kulitnya menyegarkan, pelik, neutral-menyenangkan, tetapi kebanyakan orang akan lebih suka daging tembikai yang mengalir dengan jus merah jambu. Oleh itu, kerak dinilai terutamanya untuk ciri-ciri bermanfaatnya, dan bukan untuk rasanya.

Walaupun, selepas pemprosesan tertentu, kulit tembikai sangat menyelerakan, dan anda boleh membuat buah-buahan manisan, jem dan makanan ringan jeruk dalam balang dengan cara timun biasa daripada mereka, lebih-lebih lagi, jem dan jeruk kosong boleh disediakan dengan mencampurkan kerak dan pulpa.

Dalam perubatan rakyat, kerak juga digunakan dalam bentuk decoctions dan infusions, mereka dikeringkan (kemudian mereka dikisar menjadi serbuk dan diambil secara lisan, sebagai contoh, dengan madu) dan jus diperah daripada mereka (tetapi mereka tidak akan menjadi. mampu menghilangkan dahaga seperti pulpa segar - ia hanya ubat semulajadi) .

Kulit tembikai biasa (merah jambu-merah) dan kuning adalah sama berguna.

Nilai tenaga tembikai adalah rendah - 25-35 kcal setiap 100 g pulpa, dan kulitnya tidak jauh dari tahap ini, tetapi hanya semasa ia segar - jem yang sama daripadanya mengandungi kira-kira 235 kcal setiap 100 g.

Bagi membandingkan komposisi dan faedah kulit tembikai dan pulpa, ia sebahagian besarnya sama, dan yang pertama mengandungi lebih banyak klorofil, serat dan asid amino, di mana yang paling penting ialah asid amino citrulline yang tidak penting, yang, walaupun tidak terlibat dalam protein. sintesis untuk pertumbuhan tisu otot, tetapi:

Menggalakkan penyingkiran ammonia dari badan, terutamanya banyak yang dihasilkan semasa senaman fizikal yang sengit, yang, khususnya, menghalang rasa keletihan dan kesakitan pada otot selepas beban ini;

Bertindak sebagai vasodilator (dengan meningkatkan paras nitrik oksida), yang meningkatkan aliran darah dan bekalan oksigen ke tisu, dan menormalkan tekanan darah tinggi.

Likopena pigmen karotenoid, yang mencipta warna merah pulpa, terkandung dalam kulit, tentu saja, kurang, tetapi ia masih memperbaiki keadaan kulit - mengambil bahagian dalam pembaharuan sel, pengeluaran kolagen dan elastin untuk masa mudanya, melindunginya daripada sinaran matahari.

Kulit tembikai mengandungi vitamin - A, C, beberapa dari kumpulan B dan E, serta mineral - kalium, fosforus, zink, magnesium, kalsium, natrium, silikon.

Dan ia juga perlu diperhatikan kolin (B4) - ia meningkatkan tindakan asid folik, dan apabila dipasangkan dengan likopena bertindak sebagai antioksidan yang kuat - ia menguatkan sistem imun dan melindungi tubuh daripada penuaan pramatang dan risiko kanser.

Penyakit apa yang akan mendapat manfaat daripada kulit tembikai

Salah satu sifat utama tembikai adalah diuretik, ia juga terdapat dalam kerak beri dan dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

Tidak seperti kebanyakan diuretik, tembikai tidak mengeluarkan kalium dari badan;

Penggunaan tembikai, walaupun dalam kuantiti yang banyak, tidak merengsakan saluran kencing;

Sekiranya batu belum terbentuk di buah pinggang dan pundi kencing, tetapi terdapat pasir, tembikai membantu mengeluarkannya;

Pengeluaran cecair yang berlebihan disertai dengan penurunan proses keradangan dalam sistem genitouriner, kehilangan gejala yang tidak menyenangkan seperti kerap membuang air kecil dan penurunan edema (terutamanya disebabkan oleh penyakit jantung dan buah pinggang).

Penggunaan kulit tembikai memberi sumbangan yang baik kepada pencegahan penyakit jantung.

Oleh kerana gabungan serat makanan kasar (serat) dan ciri komposisi, kulit tembikai menyembuhkan saluran pencernaan, termasuk:

Pemulihan mikroflora usus yang terganggu;

Normalisasi proses pencernaan;

Pengurangan kesakitan di perut;

rawatan sembelit;

Penyembuhan lesi mukosa kecil.

Bersama-sama dengan ini, pembersihan kompleks badan daripada toksin dan toksin dijalankan.

Juga, kulit tembikai berguna untuk yang berikut:

Melegakan gejala penyakit sendi;

Rawatan kolestasis (genangan hempedu) sebagai koleretik;

Pemulihan fungsi penuh organ sistem pernafasan selepas penyakit radang.

Bagaimana lagi khasiat kulit tembikai

Walaupun fakta bahawa tembikai mempunyai indeks glisemik purata dan lebih tinggi (kira-kira 75 unit), kulitnya, pertama, mengandungi kurang gula daripada pulpa, dan kedua, ia terutamanya diwakili oleh mudah dihadam (tidak memerlukan jumlah insulin yang besar ini). fruktosa.

Oleh itu, beri tidak dikontraindikasikan secara sederhana dalam diabetes mellitus dan berat badan berlebihan (obesiti).

Satu lagi kelebihan tembikai ialah semuanya tergolong dalam produk yang mempunyai tahap alergenik purata.

Kulit tembikai (terutamanya dalam bentuk gula-gula) mempunyai kesan positif pada sistem saraf - mereka meningkatkan mood, membantu melawan kemurungan dan sikap tidak peduli, meningkatkan kepekatan dan daya tahan tubuh terhadap situasi yang tertekan.

Tembikai adalah salah satu buah yang paling berguna untuk kecantikan wanita, dan walaupun dalam hal ini kulit tidak dapat dibandingkan dengan pulpa, bagaimanapun, mereka, khususnya, memperbaiki keadaan kuku, memberi mereka kekuatan dan bersinar, melindungi mereka dari kerapuhan dan delaminasi.

Bolehkah ada bahaya dari kulit tembikai

Tidak semua tumbuhan, seperti tembikai (yang, selain tembikai, juga termasuk labu dan tembikai) dapat mengumpul nitrat, logam berat dan bahan berbahaya lain dalam kulit.

Tetapi jarang sekali mungkin untuk mengetahui segala-galanya tentang keselamatan alam sekitar tempat di mana tembikai ditanam dan bagaimana mereka menyuburkannya.

Oleh itu, untuk menggunakan kulit tembikai tanpa bahaya, adalah disyorkan bahawa sebelum memakannya atau menuainya dalam apa jua cara, rendam kerak (setelah membersihkan kulit hijau sebelum ini) dalam air sejuk.

Dalam 2-3 jam, bahan berbahaya akan masuk ke dalam cecair, dan kerak hanya akan dikeringkan dan digunakan dengan faedah.

Rawatan yang berlebihan dan berpanjangan dengan kerak (dan pulpa) tembikai boleh menurunkan tahap kalium dalam badan dan untuk mengelakkan fenomena ini, dan untuk tidak melepaskan tembikai kegemaran anda, disyorkan untuk memasukkan ke dalam diet sesuatu yang kaya. dalam kalium, sebagai contoh, kacang, aprikot kering, kismis, bayam , kentang (dengan kulit).

Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan kerak tembikai pada peringkat terakhir kehamilan - walaupun organ dalaman sudah mengalami tekanan yang meningkat, sifat diuretiknya yang ketara boleh menjejaskan kesejahteraan wanita secara negatif.

Juga, untuk mengelakkan bahaya dari kulit tembikai, mereka dilarang keras dalam:

Kecenderungan untuk cirit-birit dan perut kembung;

Urolithiasis (pergerakan batu boleh diprovokasi);

Penyakit radang dan kronik saluran gastrousus pada peringkat akut (tetapi secara teorinya, doktor boleh membatalkan larangan dengan penunjuk kesihatan yang menggalakkan).

Citrullus vulgaris Schrad.
Keluarga Cucurbitaceae - Cucurbitaceae.

Penerangan

Tumbuhan monoecious tahunan dengan batang menjalar dan sulur bercabang. Daunnya besar, dalam tiga-lima bahagian. Bunga uniseksual, kuning muda. Buah tembikai adalah buah beri palsu sfera. Buahnya besar, sfera, jarang bujur atau silinder dengan permukaan licin, dengan pulpa manis berair merah atau merah jambu dan banyak biji. Sesetengah jenis mempunyai daging putih atau kekuningan. Warna kulitnya hijau, hijau tua, kadang-kadang putih dengan corak dalam bentuk jalur atau grid. Panjang batang 2–3 m.

Menyebarkan

Tembikai ditanam di banyak kawasan di Bumi dengan iklim kering dan panas. Tembikai berasal dari Afrika Selatan dan Tengah.

habitat

Ditanam pada tembikai.

masa berbunga

Jun Julai.

masa pengumpulan

Ogos Sept.

Kaedah perolehan

Kulit buah tembikai yang masak berkilat. Jika anda mengetuknya, bunyi akan jelas, nyaring. Tembikai disimpan, diletakkan di atas rak dalam satu baris, diikat pada suhu 0 hingga 5 ° C.

Kulit tembikai, biji dan jus, faedah dan kemudaratan

Komposisi kimia

Tembikai adalah sumber pektin, bahan bernitrogen dan beralkali, serat, vitamin B1, B2, C, PP, asid folik dan provitamin A, serta garam mangan, nikel, besi, magnesium dan kalium. Pulpa tembikai mengandungi sehingga 12% gula (glukosa, fruktosa dan sukrosa). Fruktosa membentuk kira-kira separuh daripada semua gula dan bertanggungjawab untuk kemanisan tembikai. Sebiji buah seberat 3–4 kg mengandungi sehingga 150 g fruktosa tulen. Bijinya mengandungi sehingga 25-30% minyak lemak yang kaya dengan vitamin D.

Bahagian Gunaan

Buah-buahan (pulpa dan kulit) dan biji.

Permohonan

Dalam perubatan rakyat, pulpa, kulit, biji dan jus tembikai digunakan:

• Dalam keadaan demam;
• Sebagai diuretik yang kuat;
• Sebagai julap ringan;
• Sebagai koleretik;
• Sebagai anti-radang;
• Sebagai hemostatik;
• Sebagai antihelminthic;
• Dengan dropsy;
• Dengan penyakit kuning;
• Untuk rawatan kolitis pada kanak-kanak;
• Dengan arthritis dan gout;
• Dengan sklerosis;
• Untuk luka bakar;
• Dengan penyakit kulit;
• Dengan penyakit hati dan pundi hempedu;
• Dengan anemia;
• Dengan angina;
• Dengan tuberkulosis pulmonari;
• Dengan cystitis kronik, nefritis;
• Dengan batu di buah pinggang, pundi kencing dan ureter;
• Dengan mati pucuk;
• Dengan mabuk.

Kontraindikasi

Gunakan dengan berhati-hati pada pesakit diabetes mellitus. Jangan gunakan untuk merawat batu saluran kencing beralkali.

Mod permohonan

Selalunya, tembikai digunakan segar. Pulpa buah, jus menghilangkan dahaga dengan baik. Kehadiran serat halus dan pektin dalam tembikai mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan peningkatan mikroflora usus. Ia juga berguna dalam diet pesakit obesiti. Benih mempunyai sifat hemostatik dan antihelminthic. Tembikai baik untuk semua peringkat umur. Ciri-ciri perubatannya digunakan secara meluas dalam perubatan.

pulpa

• Penggunaan tembikai secara tetap dalam makanan memberikan tidur yang sihat, ketenangan fikiran, dan untuk lelaki - meningkatkan potensi.
• Buburan pulpa tembikai merah disapu pada luka dengan penyakit kulit, untuk menyembuhkan luka bernanah yang tidak sembuh.
• Dalam diabetes, dos kecil tembikai disyorkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam tembikai matang terdapat banyak fruktosa, yang mudah dicerna dan, tidak seperti sukrosa, tidak menyebabkan beban pada radas insular pankreas. Tetapi pesakit kencing manis harus berhati-hati dengan tembikai.
• Tembikai meningkatkan proses penghadaman. Serat dan bahan pektin pulpa tembikai menyumbang kepada aktiviti penting mikroorganisma bermanfaat dalam usus. Tembikai kaya dengan bahan alkali yang meneutralkan asid berlebihan daripada makanan utama: telur, ikan, daging dan roti.
• Dalam nephrolithiasis, kealkalian air kencing meningkat di bawah pengaruh bahan yang terkandung dalam tembikai, garam menjadi larut dan dikumuhkan kerana kesan diuretik. Dalam kes ini, tembikai perlu dimakan dalam bahagian seragam, anda juga boleh pada waktu malam. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pembentukan batu juga boleh berlaku dalam air kencing beralkali (contohnya, batu fosfat). Dalam kes ini, rawatan tembikai tidak boleh digunakan.
• Dengan urolithiasis, cystitis dan nefritis, yang berlaku tanpa pengekalan air dalam badan, tembikai boleh dimakan dari 2 hingga 2.5 kg tembikai setiap hari.
• Tembikai adalah diuretik yang sangat baik. Ia perlu dimakan dengan edema yang berkaitan dengan penyakit sistem kardiovaskular, buah pinggang dan hati.
• Tembikai mengandungi asid folik, yang penting dalam penyakit kardiovaskular. Ia terlibat dalam sintesis asid amino dan pembentukan darah, mengawal metabolisme lemak, mempunyai kesan anti-sklerotik, seperti kolin dan vitamin C dan P yang terkandung dalam pulpa tembikai.
• Tembikai juga berguna untuk anemia, kerana selain asid folik ia mengandungi garam besi.
• Serat tembikai, meningkatkan motilitas usus, mempercepatkan perkumuhan kolesterol berlebihan, oleh itu tembikai berguna untuk aterosklerosis dan hipertensi.
• Tembikai berguna untuk memulihkan fungsi hati selepas jaundis.
• Dengan batu pundi hempedu, tembikai digunakan dalam pemakanan klinikal, dan ia juga merupakan agen koleretik yang baik untuk hepatitis.
• Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, tembikai mengeluarkan cecair dari badan dan menyuburkan tisu hati dengan gula yang mudah dihadam.
• Ia berguna untuk makan tembikai dalam tempoh selepas penyakit yang panjang dan serius, serta selepas operasi pembedahan, terutamanya jika ia dijalankan di bawah anestesia.
• Dalam diet pesakit obes, pulpa tembikai digunakan untuk mensimulasikan rasa kenyang. Pulpa adalah rendah kalori (kira-kira 38 kcal setiap 100 g).

kerak

Kulit tembikai digunakan segar dan kering, serta merebus dan infusi disediakan daripada mereka.

Dengan sakit kepala, migrain, kulit tembikai tebal yang diikat pada dahi dan pelipis membantu.

Potong nipis lapisan hijau luar kulit tembikai, cincang halus, keringkan dahulu dalam ketuhar yang hangat, kemudian keringkan pada suhu bilik. Mereka mengisar. Ambil 1 sudu teh 3 kali sehari sebelum makan, dibasuh dengan madu yang dicairkan dalam air: untuk 50 ml air masak suam, setengah sudu teh madu. Simpan kulit tembikai kering dalam beg kertas. Digunakan untuk cystitis kronik, nefritis, batu karang, pundi kencing dan ureter sebagai diuretik.

Air rebusan kulit tembikai

1 sudu besar kulit tembikai dituangkan dengan 1 cawan air mendidih, direbus selama 10-15 minit dalam mandi air. Sejukkan, tapis. Ambil 1/2 cawan 3-4 kali sehari sebagai diuretik. Anda boleh menggunakan kulit kering dan segar.

Penyerapan kulit tembikai

100 g kerak kering dituangkan ke dalam 0.5 liter air mendidih dan diselitkan sehingga sejuk. Ambil 1/2 cawan 4-5 kali sehari untuk kolitis.

biji benih

• Biji tembikai, seperti biji labu, mempunyai kesan anthelmintik.
• Biji tembikai segar ditumbuk dengan objek berat untuk menghancurkannya daripada dikisar menjadi serbuk. 100 g biji diambil setiap 1 liter air, direbus selama 45 minit dengan api perlahan, kemudian ditapis dan diminum tiga kali sehari, 200-250 g setiap satu.
• Biji tembikai kering, melalui penggiling daging dan campurkan dengan susu dalam nisbah 1:10. Pada siang hari, minum 2 cawan campuran antara waktu makan sebagai agen hemostatik untuk pendarahan rahim.
• "susu" tembikai diperbuat daripada biji tembikai yang dihancurkan. Benih dikisar dalam air sejuk dalam nisbah 1:10 dan diminum setiap 2 jam, 1 sudu teh (anda boleh menambah gula atau sirap buah). Ia digunakan untuk menghilangkan dahaga, menurunkan suhu dan dalam keadaan demam, dan juga sebagai anthelmintik.

Jus

• Jus, bersama-sama dengan pulpa, digunakan dalam keadaan demam dan untuk menghilangkan dahaga.
• Dengan angina dan tuberkulosis pulmonari, disyorkan untuk berkumur dengan jus tembikai.
• Dengan luka bakar (walaupun yang meluas, sehingga luka bakar tahap ketiga), keadaan pesakit lega dengan bantuan jus tembikai yang ditapai.
• Dari resipi perubatan Cina: pulpa dan jus tembikai masak diletakkan dalam balang kaca bersih, disumbat dan dibiarkan pada suhu bilik selama 3-4 bulan, kemudian jus ditapis. Selepas beberapa ketika, ia akan memperoleh bau masam. Pertama, luka bakar dibasuh dengan garam atau air sejuk, kemudian beberapa kali sehari losyen digunakan pada kawasan yang terbakar dari jus yang ditapai. Dengan ubat ini, luka bakar tahap pertama dan kedua cenderung sembuh dalam 8–9 hari, dan luka bakar tahap ketiga dalam 18–21 hari.

goodies

Tembikai "madu"

bahan-bahan: tembikai manis yang masak.

Memasak: pulpa dipilih, disapu melalui penapis, ditapis melalui 2-3 lapisan kain kasa dan jus yang dihasilkan dibawa ke mendidih, kacau sentiasa dan mengeluarkan buih. Kemudian jus sekali lagi ditapis melalui 3-4 lapisan kain kasa dan direbus dengan api yang rendah, kacau sehingga jumlah berkurangan sebanyak 5-6 kali dan "madu" coklat tebal diperolehi.

Tembikai bergula

bahan-bahan: tembikai varieti Candied atau lain-lain - 1 kg kulit kupas, gula - 1.5 kg, air - 4 cawan, asid sitrik, vanillin - di hujung pisau.

Memasak: sediakan sirap daripada gula dan air. Kulit yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil dan celupkan dalam sirap gula. Rebus selama 7-10 minit, kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan selama 8-10 jam, kemudian rebus lagi selama 7-10 minit dan biarkan berdiri semula. Ini diulang 4 kali sehingga kerak menjadi lutsinar. Pada mendidih terakhir, tambah vanillin dan asid sitrik ke dalam sirap. Toskan kerak panas dalam colander, biarkan sirap mengalir, kemudian taburkan dengan gula pasir, campurkan, goncang untuk mengeluarkan gula yang berlebihan, dan keringkan buah manisan dalam ketuhar panas.

Tembikai masin, utuh

bahan-bahan: tembikai kecil separuh masak.

Memasak: basuh tembikai dengan baik dan potong di beberapa tempat hingga kedalaman 3 cm, kemudian turunkannya ke dalam tong dengan air garam yang telah disediakan terlebih dahulu (400 g garam meja dan 1.2 kg gula diambil untuk baldi air sejuk, jika air garam disediakan tanpa gula, kemudian baldi air 700-800 g garam diambil). Air harus menutupi tembikai. Kain bersih, bulatan dan beban diletakkan di atas. Selepas 3 hari, keluarkan tong untuk kesejukan. Selepas 3 minggu, tembikai sedia untuk dimakan.

Tembikai masin adalah makanan istimewa yang sangat halus. Ia dihidangkan sebagai ulam untuk daging dan ikan.

Tembikai jeruk dalam balang

bahan-bahan: tembikai separuh masak, garam - 1 sudu besar, gula - 1 sudu besar, cuka - 1 sudu teh, air - 1 liter.

Memasak: basuh tembikai dengan baik. Potong kecil, kupas. Lipat dalam balang 3 liter, tuangkan perapan yang disediakan. Sedia untuk digunakan selepas tiga hari.

Citrullus vulgaris Schrad.
Keluarga Cucurbitaceae - Cucurbitaceae.

Penerangan

Tumbuhan monoecious tahunan dengan batang menjalar dan sulur bercabang. Daunnya besar, dalam tiga-lima bahagian. Bunga uniseksual, kuning muda. Buah tembikai adalah buah beri palsu sfera. Buahnya besar, sfera, jarang bujur atau silinder dengan permukaan licin, dengan pulpa manis berair merah atau merah jambu dan banyak biji. Sesetengah jenis mempunyai daging putih atau kekuningan. Warna kulitnya hijau, hijau tua, kadang-kadang putih dengan corak dalam bentuk jalur atau grid. Panjang batang 2–3 m.

Menyebarkan

Tembikai ditanam di banyak kawasan di Bumi dengan iklim kering dan panas. Tembikai berasal dari Afrika Selatan dan Tengah.

habitat

Ditanam pada tembikai.

masa berbunga

Jun Julai.

masa pengumpulan

Ogos Sept.

Kaedah perolehan

Kulit buah tembikai yang masak berkilat. Jika anda mengetuknya, bunyi akan jelas, nyaring. Tembikai disimpan, diletakkan di atas rak dalam satu baris, diikat pada suhu 0 hingga 5 ° C.

Komposisi kimia

Tembikai adalah sumber pektin, bahan bernitrogen dan beralkali, serat, vitamin B1, B2, C, PP, asid folik dan provitamin A, serta garam mangan, nikel, besi, magnesium dan kalium. Pulpa tembikai mengandungi sehingga 12% gula (glukosa, fruktosa dan sukrosa). Fruktosa membentuk kira-kira separuh daripada semua gula dan bertanggungjawab untuk kemanisan tembikai. Sebiji buah seberat 3–4 kg mengandungi sehingga 150 g fruktosa tulen. Bijinya mengandungi sehingga 25-30% minyak lemak yang kaya dengan vitamin D.

Bahagian Gunaan

Buah-buahan (pulpa dan kulit) dan biji.

Permohonan

Dalam perubatan rakyat, pulpa, kulit, biji dan jus tembikai digunakan:

• Dalam keadaan demam;
• Sebagai diuretik yang kuat;
• Sebagai julap ringan;
• Sebagai koleretik;
• Sebagai anti-radang;
• Sebagai hemostatik;
• Dengan dropsy;
• Dengan penyakit kuning;
• Untuk rawatan kolitis pada kanak-kanak;
• Untuk luka bakar;
• Dengan penyakit hati dan pundi hempedu;
• Dengan anemia;
• Dengan tuberkulosis pulmonari;
• Dengan cystitis kronik, nefritis;
• Dengan batu di buah pinggang, pundi kencing dan ureter;
• Dengan mabuk.

Kontraindikasi

Gunakan dengan berhati-hati pada pesakit diabetes mellitus. Jangan gunakan untuk merawat batu saluran kencing beralkali.

Mod permohonan

Selalunya, tembikai digunakan segar. Pulpa buah, jus menghilangkan dahaga dengan baik. Kehadiran serat halus dan pektin dalam tembikai mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan peningkatan mikroflora usus. Ia juga berguna dalam diet pesakit obesiti. Benih mempunyai sifat hemostatik dan antihelminthic. Tembikai baik untuk semua peringkat umur. Ciri-ciri perubatannya digunakan secara meluas dalam perubatan.

pulpa

• Penggunaan tembikai secara tetap dalam makanan memberikan tidur yang sihat, ketenangan fikiran, dan untuk lelaki - meningkatkan potensi.
• Buburan pulpa tembikai merah disapu pada luka dengan penyakit kulit, untuk menyembuhkan luka bernanah yang tidak sembuh.
• Dalam diabetes, dos kecil tembikai disyorkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam tembikai matang terdapat banyak fruktosa, yang mudah dicerna dan, tidak seperti sukrosa, tidak menyebabkan beban pada radas insular pankreas. Tetapi pesakit kencing manis harus berhati-hati dengan tembikai.
• Tembikai meningkatkan proses penghadaman. Serat dan bahan pektin pulpa tembikai menyumbang kepada aktiviti penting mikroorganisma bermanfaat dalam usus. Tembikai kaya dengan bahan alkali yang meneutralkan asid berlebihan daripada makanan utama: telur, ikan, daging dan roti.
• Dalam nephrolithiasis, kealkalian air kencing meningkat di bawah pengaruh bahan yang terkandung dalam tembikai, garam menjadi larut dan dikumuhkan kerana kesan diuretik. Dalam kes ini, tembikai perlu dimakan dalam bahagian seragam, anda juga boleh pada waktu malam. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pembentukan batu juga boleh berlaku dalam air kencing beralkali (contohnya, batu fosfat). Dalam kes ini, rawatan tembikai tidak boleh digunakan.
• Dengan urolithiasis, cystitis dan nefritis, yang berlaku tanpa pengekalan air dalam badan, tembikai boleh dimakan dari 2 hingga 2.5 kg tembikai setiap hari.
• Tembikai adalah diuretik yang sangat baik. Ia perlu dimakan dengan edema yang berkaitan dengan penyakit sistem kardiovaskular, buah pinggang dan hati.
• Tembikai mengandungi asid folik, yang penting dalam penyakit kardiovaskular. Ia terlibat dalam sintesis asid amino dan pembentukan darah, mengawal metabolisme lemak, mempunyai kesan anti-sklerotik, seperti kolin dan vitamin C dan P yang terkandung dalam pulpa tembikai.
• Tembikai juga berguna untuk anemia, kerana selain asid folik ia mengandungi garam besi.
• Serat tembikai, meningkatkan motilitas usus, mempercepatkan perkumuhan kolesterol berlebihan, oleh itu tembikai berguna untuk aterosklerosis dan hipertensi.
• Tembikai berguna untuk memulihkan fungsi hati selepas jaundis.
• Dengan batu pundi hempedu, tembikai digunakan dalam pemakanan klinikal, dan ia juga merupakan agen koleretik yang baik untuk hepatitis.
• Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, tembikai mengeluarkan cecair dari badan dan menyuburkan tisu hati dengan gula yang mudah dihadam.
• Ia berguna untuk makan tembikai dalam tempoh selepas penyakit yang panjang dan serius, serta selepas operasi pembedahan, terutamanya jika ia dijalankan di bawah anestesia.
• Dalam diet pesakit obes, pulpa tembikai digunakan untuk mensimulasikan rasa kenyang. Pulpa adalah rendah kalori (kira-kira 38 kcal setiap 100 g).

kerak

Kulit tembikai digunakan segar dan kering, serta merebus dan infusi disediakan daripada mereka.

Dengan sakit kepala, migrain, kulit tembikai tebal yang diikat pada dahi dan pelipis membantu.

Potong nipis lapisan hijau luar kulit tembikai, cincang halus, keringkan dahulu dalam ketuhar yang hangat, kemudian keringkan pada suhu bilik. Mereka mengisar. Ambil 1 sudu teh 3 kali sehari sebelum makan, dibasuh dengan madu yang dicairkan dalam air: untuk 50 ml air masak suam, setengah sudu teh madu. Simpan kulit tembikai kering dalam beg kertas. Digunakan untuk cystitis kronik, nefritis, batu karang, pundi kencing dan ureter sebagai diuretik.

Air rebusan kulit tembikai

1 sudu besar kulit tembikai dituangkan dengan 1 cawan air mendidih, direbus selama 10-15 minit dalam mandi air. Sejukkan, tapis. Ambil 1/2 cawan 3-4 kali sehari sebagai diuretik. Anda boleh menggunakan kulit kering dan segar.

Penyerapan kulit tembikai

100 g kerak kering dituangkan ke dalam 0.5 liter air mendidih dan diselitkan sehingga sejuk. Ambil 1/2 cawan 4-5 kali sehari untuk kolitis.

Tembikai "madu"

bahan-bahan: tembikai manis yang masak.

Memasak: pulpa dipilih, disapu melalui penapis, ditapis melalui 2-3 lapisan kain kasa dan jus yang dihasilkan dibawa ke mendidih, kacau sentiasa dan mengeluarkan buih. Kemudian jus sekali lagi ditapis melalui 3-4 lapisan kain kasa dan direbus dengan api yang rendah, kacau sehingga jumlah berkurangan sebanyak 5-6 kali dan "madu" coklat tebal diperolehi.

Tembikai bergula

bahan-bahan: tembikai varieti Candied atau lain-lain - 1 kg kulit kupas, gula - 1.5 kg, air - 4 cawan, asid sitrik, vanillin - di hujung pisau.

Memasak: sediakan sirap daripada gula dan air. Kulit yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil dan celupkan dalam sirap gula. Rebus selama 7-10 minit, kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan selama 8-10 jam, kemudian rebus lagi selama 7-10 minit dan biarkan berdiri semula. Ini diulang 4 kali sehingga kerak menjadi lutsinar. Pada mendidih terakhir, tambah vanillin dan asid sitrik ke dalam sirap. Toskan kerak panas dalam colander, biarkan sirap mengalir, kemudian taburkan dengan gula pasir, campurkan, goncang untuk mengeluarkan gula yang berlebihan, dan keringkan buah manisan dalam ketuhar panas.

Tembikai masin, utuh

bahan-bahan: tembikai kecil separuh masak.

Memasak: basuh tembikai dengan baik dan potong di beberapa tempat hingga kedalaman 3 cm, kemudian turunkannya ke dalam tong dengan air garam yang telah disediakan terlebih dahulu (400 g garam meja dan 1.2 kg gula diambil untuk baldi air sejuk, jika air garam disediakan tanpa gula, kemudian baldi air 700-800 g garam diambil). Air harus menutupi tembikai. Kain bersih, bulatan dan beban diletakkan di atas. Selepas 3 hari, keluarkan tong untuk kesejukan. Selepas 3 minggu, tembikai sedia untuk dimakan.

Tembikai masin adalah makanan istimewa yang sangat halus. Ia dihidangkan sebagai ulam untuk daging dan ikan.

Tembikai jeruk dalam balang

bahan-bahan: tembikai separuh masak, garam - 1 sudu besar, gula - 1 sudu besar, cuka - 1 sudu teh, air - 1 liter.

Memasak: basuh tembikai dengan baik. Potong kecil, kupas. Lipat dalam balang 3 liter, tuangkan perapan yang disediakan. Sedia untuk digunakan selepas tiga hari.

Tembikai adalah buah beri palsu terbesar di bumi, berbentuk bujur atau bulat, dengan permukaan licin dan kulit yang padat, di mana daging merah jambu, manis dan sangat berair tersembunyi. Ia tergolong dalam keluarga labu, dan dikenali oleh setiap orang sebagai makanan istimewa yang mengagumkan yang berkesan menghilangkan dahaga pada musim panas. Di samping itu, beri ini adalah cara perubatan tradisional yang diiktiraf, sambil menggunakan bukan sahaja pulpanya, tetapi juga kulitnya.

Tembikai mengandungi kira-kira 12% gula dan kebanyakannya adalah fruktosa, dan selebihnya adalah glukosa dan sukrosa. Ia juga mengandungi banyak pektin, serat, vitamin B, vitamin PP dan C, provitamin A dan asid folik. Di samping itu, buah beri ini mengandungi banyak unsur surih - besi, mangan, kalium, nikel, besi dan magnesium. Bijinya sangat kaya dengan vitamin D dan pelbagai minyak lemak.

Selalunya, tembikai dimakan segar, jadi pada musim panas mereka menghilangkan dahaga dengan sempurna dan berfungsi sebagai sumber unsur surih, berkat unsur-unsur yang hilang dengan peluh diisi semula. Juga, beri ini boleh diasinkan; semasa pengasinan dan penapaian, mereka tidak kehilangan sifat perubatannya.

Jus tembikai direbus untuk membuat madu tembikai, yang mengandungi lebih daripada 90% gula. Marmalade, buah-buahan manisan dan jem disediakan dari kulitnya, ia juga dikeringkan dan digunakan untuk tujuan perubatan. Bijinya digunakan untuk membuat minyak tembikai khas.

Tembikai boleh dimakan oleh orang pada usia apa-apa, ia juga digunakan dalam perubatan rakyat dan juga rasmi.

Ciri-ciri berguna tembikai dan kulitnya

Beri ini dengan ketara meningkatkan proses pencernaan. Pulpanya mengandungi serat, yang merangsang mikroflora usus yang bermanfaat. Tembikai tergolong dalam makanan beralkali, ia mampu meneutralkan tindakan asid berbahaya daripada daging, telur, ikan dan roti. Ia mengandungi banyak asid folik, yang merangsang metabolisme lemak dan mempunyai kesan anti-sklerotik yang ketara. Tindakannya dipertingkatkan dengan ketara oleh kolin dan vitamin C dan PP. Disebabkan fakta bahawa tembikai paling kerap dimakan mentah, semua rizab asid folik mencapai badan tidak berubah, kerana rawatan haba membawa kepada kemusnahan mereka.

Tembikai membantu untuk menghapuskan akibat negatif yang timbul selepas terapi dadah dan selepas anestesia, di samping itu, ia berguna untuk memakannya selepas penyakit jangka panjang dan campur tangan pembedahan.

Bagaimana untuk mengeringkan kulit tembikai?

Kaedah menuai mereka untuk musim sejuk adalah mudah - cincang halus kerak dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 50C, kemudian simpan di tempat yang gelap.

Bagaimanakah kulit tembikai boleh digunakan dalam perubatan?

Merebus kulit dan biji tembikai segar mempunyai kesan diuretik yang sangat baik, jika kulit kering, ia juga boleh digunakan pada musim sejuk.

Tembikai dan rebusan kulitnya digunakan untuk menghilangkan edema yang berlaku akibat penyakit buah pinggang dan hati, serta penyakit vaskular dan jantung.

Dengan urolithiasis, perlu mengambil pulpa tembikai setiap hari (2.5-3 kg), atau minum rebusan kulit (2 liter setiap satu). Ini akan membantu membubarkan batu dan mencegah perkembangan penyakit.

Dalam nephrolithiasis, persekitaran alkali air kencing, yang berlaku akibat makan tembikai, melarutkan garam yang terdapat dalam kedua-dua buah pinggang dan saluran kencing. Untuk mendapatkan kesan terapeutik, anda harus makan sekeping besar buah beri ini setiap jam.

Potong lapisan atas yang keras dari kulit tembikai. Potong kerak lebih kecil dan keringkan dalam ketuhar sehingga separuh masak (suhu harus rendah), kemudian taburkannya pada kain dan keringkan pada suhu bilik. Pada musim sejuk, ia boleh dimakan sebagai penawar batu karang, nefritis dan edema. Untuk rawatan, perlu makan satu sudu teh bahan mentah sebelum makan, minum sedikit air suam dengan satu sudu teh madu cair semulajadi. Ambil ubat ini tiga kali sehari. Simpan kulit kering di tempat yang kering, dilipat ke dalam beg kertas atau beg linen.

Untuk kolitis, ambil seratus gram kerak kering dan tuangkan setengah liter air mendidih ke atasnya. Tegaskan dalam termos selama dua jam. Ambil setengah gelas ubat ini lima kali sehari.

Untuk rawatan tonsillitis dan batuk kering, ambil kulit tembikai segar dan potong kulit padat daripadanya. Potong dan kisar dalam pengisar daging, kemudian perah jus dan gunakannya untuk berkumur setiap jam.

Anda boleh menghilangkan pigmentasi dan kulit muka yang lembap menggunakan jus yang baru diperah daripada kulit tembikai. Ia perlu disapu pada muka tiga kali sehari dan dibasuh selepas seperempat jam dengan air bersih.

Untuk membantu memulihkan hati selepas alkohol dan hepatitis, satu sudu jus harus diberikan kepada pesakit pada selang satu jam.

Pesakit kencing manis tidak boleh makan banyak pulpa tembikai, tetapi meminum jus dari kulitnya akan membawa kebaikan kepada mereka. Ia perlu diambil segelas sehari, mengedarkannya kepada empat dos. Ia mengandungi semua mineral dan vitamin yang sama seperti pulpa, tetapi ia hampir tidak mempunyai gula.

Anda boleh menghilangkan ulser trofik, bisul, jerawat dan luka dengan bantuan jus segar dari kerak, mereka perlu mengelap kawasan yang terjejas atau gunakan untuk losyen.

Dengan cirit-birit, anda boleh mengisar kerak kering dengan pengisar kopi dan mengambilnya setiap dua jam dalam jumlah satu sudu teh dengan air bersih.

Untuk rawatan selaran matahari, anda boleh menggunakan gruel yang disediakan dari kulit tembikai ke kawasan yang terjejas. Selepas sejam, basuh dan sapukan dos segar. Ulangi prosedur ini sehingga keradangan berkurangan.

Tembikai adalah ubat semulajadi yang unik yang boleh membantu merawat pelbagai jenis penyakit.

Ekaterina, www.site

Pada 1 Ogos, gerai tembikai akan dibuka di Moscow. Mungkin semua orang boleh memberitahu tentang sifat berfaedah tumbuhan ini. Walau bagaimanapun, ternyata, bukan sahaja buah tembikai itu sendiri berguna.

Tembikai - ketua segala-galanya

Tembikai juga mengandungi banyak serat, itulah sebabnya ia menghilangkan kolesterol dari badan, yang merupakan punca utama aterosklerosis. Tembikai membantu menghilangkan hempedu yang bertakung, yang memperbaiki kulit dan saluran pencernaan. Gergasi belang mampu mengeluarkan pasir dari buah pinggang - apabila digunakan selama 4-5 hari, kira-kira 2 kg tembikai pada perut kosong setiap hari, sebaik-baiknya dalam dua dos.

Untuk menggembirakan semua gigi manis, yang terpaksa mengehadkan diri mereka dalam penggunaan makanan kegemaran mereka, tembikai mengandungi gula yang mudah dihadam dan tidak dikontraindikasikan walaupun untuk pesakit diabetes. Bagi orang yang sedang berdiet, tembikai adalah makanan istimewa yang ideal, kerana sekilogram pulpa tembikai mengandungi hanya 500 kalori, tulis ulady.ru.

Dalam perjuangan untuk badan yang langsing, tembikai adalah penolong yang baik. Selalunya, hari puasa tembikai diatur untuk penurunan berat badan, apabila hanya tembikai yang dimakan pada siang hari - 1.5-2 kg pulpa dalam lima dos - dan tidak lebih. Hari puasa sebegini sebaiknya diatur tidak lebih dari dua kali seminggu. Ia juga disyorkan untuk makan tembikai dengan roti perang pada hari puasa. Sekiranya tiada kontraindikasi, anda juga boleh mengatur "kebuluran tembikai", apabila, selain tembikai dan roti hitam, tiada apa yang dimakan selama 3-4 hari.

Makanan ringan yang berguna

Jem kulit tembikai juga agak popular. Produk: kulit tembikai, asid sitrik (3 g setiap 1 kg kulit), vanillin - 1 g; sirap: 1.9 kg gula setiap 1 liter air. Kerak potong yang dikupas hendaklah diturunkan selama 5 minit. dalam air panas dengan asid sitrik, kemudian dalam sejuk. Seterusnya, kerak dituangkan dengan sirap, direbus sehingga mereka cerah. Kemudian anda perlu biarkan mereka berdiri dan mendidih. Biarkan selama 6-8 jam dan rebus lagi, tambah asid sitrik, dan biarkan ia dibancuh lagi. Kemudian masak jem sehingga masak, masukkan vanillin.

Tembikai juga boleh digaramkan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan: air garam: garam, air (2 sudu besar setiap 1 liter); 1 kg tembikai setiap 1 liter air garam. Tembikai yang dibasuh mesti dimasukkan ke dalam bekas, selepas menusuknya di beberapa tempat, tuangkan air garam dan biarkan selama 30-40 hari di tempat yang sejuk. Air garam hendaklah disimpan pada suhu bilik selama 1-2 hari.

Untuk membuat air limau dari tembikai, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 2 cawan jus oren, 1 liter air berkilauan, kulit lemon, jus lemon, gula. Seterusnya, anda perlu memotong bahagian atas tembikai, mengisar pulpa, tuangkan jus ke dalam tembikai, tambah gula, kulit lemon secukup rasa dan letakkan tembikai di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas limau, bersama-sama dengan pulpa, tuangkan ke dalam gelas, tambah soda dan hidangkan.

Dan akhirnya - resipi untuk koktel tembikai dan mangga. Bahan-bahan: 500 g tembikai, 1 mangga, 750 ml jus oren, ais. Potong pulpa tembikai dan mangga yang telah diadu menjadi kiub dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Kemudian pukul buah dalam pengisar (atau pengadun) dengan jus oren. Tuangkan minuman ke dalam jag, masukkan ais dan hidangkan.

Bahan itu disediakan oleh editor dalam talian www.rian.ru berdasarkan maklumat daripada sumber terbuka