Kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan. Resipi untuk kek rai dengan dedak pada kefir

kek rai dengan dedak pada kefir kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 11.3%, vitamin PP - 13.3%, kalium - 13.8%, magnesium - 16%, fosforus - 24.9%, besi - 14.7%, kobalt - 14.4%, mangan - 17.4%

Apakah kek rai yang berguna dengan dedak pada kefir

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim terpenting karbohidrat dan metabolisme tenaga, membekalkan badan dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Vitamin PP mengambil bahagian dalam tindak balas redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Potasium adalah ion intraselular utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses impuls saraf, peraturan tekanan.
• Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, adalah perlu untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium membawa kepada hipomagnesemia, peningkatan risiko mendapat hipertensi, penyakit jantung.
• Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
• besi adalah sebahagian daripada protein pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, kekurangan mioglobin atony otot rangka, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Penggunaan yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi

). Dan mereka tidak kelihatan seperti roti sama sekali, ia hanyalah roti pendek manis yang lazat yang baik untuk dimakan dengan susu atau teh untuk snek petang.

Daripada penerangan Gost tentang produk siap: Roti pendek rai. Produk berbentuk bulat, tepi tidak rata dan retak kecil dibenarkan. Permukaannya berkilat dengan potongan cetek membentuk sel serong. Warna coklat. Produk siap hendaklah dibakar dan hancur.

Hasil: 8 kek pendek.

bahan-bahan

• tepung gandum 50 g
• yis segar 1.25 g
• air 60 g

• tepung roti rai 450 g
• air 64 g
• garam 5 g
• gula 50 g
• mentega atau marjerin 150 g
• serbuk penaik 20 g
• telur 1 besar

Memasak

Panaskan air sehingga 30 darjah. Campurkan air, tepung dan yis, tutup dengan tuala lembap dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf.



Opara sepatutnya sesuai untuk 2.5-3 jam, ia harus meningkat dalam jumlah, menjadi berbuih.



Pukul telur. Ketepikan 10 gram telur yang telah dipukul untuk melincirkan roti pendek, tuangkan selebihnya ke dalam doh. Tuang gula, garam, baki air ke dalam doh dan masukkan serbuk penaik.



Kacau bru hingga rata.



Tuangkan tepung ke dalam cawan besar, tambah mentega lembut dan doh dengan semua bahan tambahan.



Uli doh lembut. Doh ini diuli dengan cepat, seperti roti pendek biasa, iaitu apabila semua bahan digaul dan terbentuk bebola daripada doh, ia telah siap.



Bahagikan doh kepada 8 bahagian sama banyak.



Gulung setiap bahagian menjadi bola kecil. Biarkan bola berehat selama 2-3 minit.



Gulungkan setiap bola ke dalam kek dengan diameter kira-kira 10 sentimeter dan ketebalan 0.5-0.7 sentimeter. Ratakan kek di atas loyang. Tidak perlu membuat jurang yang besar antara kek, doh tidak naik banyak. Sapu tortilla dengan telur yang dipukul dan gunakan pisau tajam untuk membuat potongan kekisi di atasnya.



Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar tortilla selama kira-kira 20 minit sehingga mereka mula perang sedikit dan permukaannya berkilat.



Ini adalah bagaimana mereka berubah, kek rai mengikut GOST.

Kek kebanyakannya makanan berkalori tinggi dan tidak sihat. Membakar kek sentiasa proses yang sukar dan panjang.
Saya telah bereksperimen untuk masa yang lama untuk mencari kek yang sesuai untuk kek itu dan, pada pendapat saya, saya mendapatinya ...
Kek ini sangat mudah disediakan, rendah kalori, dan hanya mengandungi bahan semulajadi yang berguna. Lebih-lebih lagi, ia boleh dipotong dan dihidangkan seperti biskut.
Mari mulakan:
Pecahkan 1 biji telur ke dalam mangkuk pemproses makanan

Tuang setengah gelas madu cair (jika tiada cecair, anda boleh menggunakan mana-mana) dan dua sudu besar minyak sayuran yang tidak berbau

Gaul dan masukkan tepung rai

Hidupkan adunan selama sepuluh saat sehingga doh menjadi berketul-ketul

Sekarang tambah soda slaked dengan cuka atau jus lemon

Uli doh. Ia tidak sepatutnya cair, tetapi sangat likat.

Letakkan loyang di atas loyang, jika tiada loyang, gris loyang dengan minyak. Bentangkan doh.

Melancarkan doh sedemikian dengan pin rolling tidak akan berfungsi, anda hanya boleh meratakannya dengan tangan anda. Untuk melakukan ini, kami melincirkan tangan kami dengan minyak sayuran dan dengan pergerakan regangan yang lancar kami ratakan di sepanjang perimeter lembaran penaik.

Kami memanaskan ketuhar pada suhu 200 darjah, ditetapkan untuk membakar pada ketinggian purata 15 minit, sehingga perang keemasan.

Biarkan kek sejuk sedikit dan, semasa masih hangat, potong bahagian. Beginilah kalau kita makan biskut. Untuk membuat kek, anda perlu membakar seberapa banyak kek kerana terdapat lapisan dalam kek atau potong satu kek besar menjadi lebih kecil.

Saya mengocok keju kotej, krim dan gula tepung ke dalam jisim yang kuat, gebu dan lapang.