Potongan ayam dengan zucchini. Resipi langkah demi langkah dengan foto

Semua orang menikmati ayam. Tetapi daging ini, apa sahaja yang anda katakan, masih agak kering. Itulah sebabnya ramai orang memalingkan muka kepadanya. Walau bagaimanapun, mengatasi masalah itu tidak begitu sukar: tiada siapa yang akan memanggil zucchini dan potongan ayam kering. Tidak mustahil untuk membayangkan produk yang lebih berair! Di samping itu, potongan daging menjadi lebih sihat tanpa kehilangan rasa atau daya tarikan visualnya.

Kerja Persediaan

Setiap suri rumah tahu cara membuat daging cincang yang lazat. Tetapi ayam juga datang dengan sayur-sayuran, dan mereka perlu diberi perhatian. Tiada usaha khusus diperlukan, tetapi masih...

Jika zucchini sudah matang, anda perlu mengupas kulitnya - ia terlalu kasar dan akan merosakkan rasa. Spesimen muda hanya perlu dibasuh dan ekor serta punggungnya dipotong.

Apa sahaja resipi yang anda pilih untuk zucchini daripada yang di bawah, sayur-sayuran dirawat dengan cara yang sama di mana-mana: parut dengan tinder. Kecil atau lebih besar - anda pilih. Tetapi perkara utama ialah cukur zucchini mesti menghilangkan cecair yang berlebihan. Lebih-lebih lagi, jusnya bukan sahaja ditoskan, tetapi diperah. Jika tidak, zucchini akan hancur. Walaupun anda membakarnya, hidangan itu tidak memerlukan terbalik.

Nisbah sayur-sayuran dan daging diserahkan kepada budi bicara tukang masak. Standard adalah satu lawan satu. Tetapi jika anda mahukan hidangan yang lebih mengenyangkan, perbanyakkan bahagian ayam. Dan jika anda memerlukan potongan "penjimatan angka", biarkan zucchini dua kali lebih banyak daripada daging.

Lempeng daging dalam kuali

Cara yang paling biasa untuk kita memasak potong adalah dengan menggorengnya. Pendekatan asas adalah standard. 400 gram fillet ayam disalurkan melalui penggiling daging. Sayuran parut dan diperah ditambah kepadanya, dua telur didorong masuk. Jisim ditambah, lada dan berperisa dengan seperempat cawan tepung. Daging cincang diuli dengan teliti; Ia ternyata tebal, tetapi tidak padat. Oleh itu, potong dari zucchini dan ayam tidak dibentuk, tetapi diletakkan dalam kuali panas dengan sudu. Mereka menggoreng selama kira-kira empat minit di atas dan bawah, dengan penutupnya.

Dengan cara ini, jika anda suka rasa yang lebih ketara, anda tidak boleh memproses fillet dengan penggiling daging, tetapi potong sehalus mungkin. Kemudian zucchini digosok dengan kasar, dan potongannya dicincang - rasa yang sama sekali berbeza!

Keju tidak akan menyakitkan

Zucchini akan menjadi lebih menarik dan lazat jika anda menambah beberapa bahan lain kepadanya. Setengah kilo daging dicincang halus, dan lada manis (suku kilogram) juga disediakan. Zucchini menggosok; ia mesti diambil dalam kuantiti yang sama dengan lada. Sekeping 200 gram keju keras juga diparut. Semua komponen digabungkan dan ditambah dengan telur dan tepung. Bergantung pada kahak daging cincang, ia akan pergi dari setengah gelas kepada satu penuh. Garam dan lada, seperti biasa, secukup rasa. Daging cincang diuli hampir seperti doh, potongan dipotong daripadanya dan digoreng selama tiga minit pada setiap sisi. Kemudian kuali ditutup, gas dihidupkan, dan zucchini dan potongan ayam selesai dimasak selama lima minit lagi. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sos kegemaran anda kepada mereka semasa mendidih - tomato atau krim masam.

Potongan ayam dan zucchini di dalam ketuhar

Daging cincang dibuat dengan cara yang telah diterangkan dalam nisbah daging dan sayur-sayuran yang dipilih. Anda juga boleh menambah keju. Semasa penciptaannya, ketuhar dipanaskan pada suhu 180 Celcius. Lembaran penaik disalut dengan minyak sayuran. Potongan acuan dibentangkan di atasnya dengan selang yang ketara - mereka boleh "tumbuh" semasa membakar. Setengah jam di dalam ketuhar - dan cutlet sedia untuk dimakan.

Dengan cara ini, anda boleh membakar hirisan kentang, cawan terung, cendawan atau lada benggala pada masa yang sama. Anda akan mendapat makan malam yang lengkap dan sangat lazat.

Rahsia kecil

Kadang-kadang suri rumah baru mempunyai masalah kecil: zucchini dan potongan ayam tidak mahu keluar dari lembaran penaik dan kehilangan penampilan yang rapi, mengganggu tukang masak, walaupun mereka tetap enak. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, elakkan kekerasan. Hanya tutup bekas dengan tuala selama beberapa minit - dan potongan akan keluar utuh dan cantik.

Dan satu lagi resipi

Di sini kita juga akan memasak cutlet dengan zucchini dan ayam cincang di dalam ketuhar. Resipi ini akan menarik minat mereka yang suka produk akhir yang lebih padat - tepung masih tidak memberikan kesan sedemikian. Dan disyorkan untuk mengambil kurang sayur-sayuran, kira-kira satu pertiga mengikut berat berbanding dengan komponen daging. Dan sebagai "penyambung" adalah disyorkan untuk menggunakan oatmeal dari apa yang dipanggil oat segera. Satu kilogram fillet ayam, satu pertiga daripada satu kilogram zucchini (kes unik: bukan tiga, tetapi mengisar!) Dan bawang besar diletakkan di dalam pengisar daging atau pengisar. Segelas kepingan dikukus dengan air mendidih selama seperempat jam, dan kemudian ditambah kepada daging cincang. Sepasang telur didorong ke dalamnya dan perasa diperkenalkan, yang mana garam dan lada adalah wajib. Lembaran penaik disalut, dan daging cincang dibentangkan di atasnya secara bertimbun-timbun. Zucchini dan potongan ayam akan mengambil masa yang lebih kurang sama untuk membakar seperti yang dibenarkan oleh resipi sebelumnya.

Memasak dalam periuk perlahan

Tidak semua orang mempunyai dapur (ini juga berlaku). Dan mereka yang tidak dilucutkan kehadirannya tidak selalu berpuas hati dengan kualiti berfungsi. Dan sesetengah orang mahu membuat memasak lebih mudah untuk diri mereka sendiri. Semua kategori manusia ini akhirnya memperoleh multicooker. Hanya ada satu masalah yang tinggal: mencari resipi yang boleh digunakan untuk memasak di dalamnya.

Kita boleh menghiburkan mereka yang tidak berpengalaman: potong dengan zucchini dan ayam cincang dimasak dalam mesin ajaib lebih mudah daripada menggunakan peralatan tradisional. Nah, atau sekurang-kurangnya dengan usaha yang sama. Jisim permulaan disediakan mengikut pilihan anda. Untuk pemula, nisbah berikut sesuai: seperempat kilo ayam, jumlah zucchini parut dan diperah yang sama, telur dan rempah ratus. Potongan daging dibentuk dengan tangan basah, digulung dalam serbuk roti dan goreng (terbalikkan) dalam mod penaik. Jika multicooker anda terlalu berkuasa, anda perlu menutup penutupnya. Jika anda mempunyai pengatur suhu, tetapkannya kepada 120 darjah. Anda perlu menghabiskan sepuluh minit pada setiap sisi; Sebilangan kecil minyak dituangkan ke dalam mangkuk terlebih dahulu dan dipanaskan. Hasilnya: potongan daging yang sangat berair, aromatik dan menyelerakan dengan zucchini dan ayam cincang, yang mana gourmet akan memberikan apa sahaja. Walaupun kami tidak menjanjikan jiwa...

Pilihan wap

Semua orang tahu bahawa mengukus menghasilkan hasil yang paling bermanfaat. Dan majoriti orang menolak hidangan kukus hampir dengan kaki mereka: mereka berkata, mereka kelihatan pucat dan tidak mempunyai rasa. Walau bagaimanapun, potongan ayam kukus dan zucchini pasti akan menakluki walaupun orang yang paling pemilih. Pertama, mereka sangat mudah untuk disediakan. Kedua, tidak sukar untuk mendapatkan kerak yang menyelerakan yang diidamkan dengan menggoreng yang sangat cepat pada penghujungnya (separuh, atau kurang, satu minit pada setiap sisi sudah memadai). Ketiga, semua faedah dipelihara. Dan keempat, ia sangat lazat!

Jika anda mempunyai periuk perlahan, ayam kukus dan potongan zucchini dimasak dalam mod yang ditunjukkan dengan sewajarnya. Ia dihidupkan secara autonomi, bermakna anda tidak perlu menetapkan pemasa - pakej ini merangkumi semua. Jika anda ingin meningkatkan selera makan anda, kami menukar peranti kepada menggoreng, hanya tanpa minyak dan lemak (jika boleh), dan kami mempunyai potongan coklat keemasan. Sebagai pilihan terakhir, jika mangkuk itu agak haus, anda boleh menambah beberapa titik minyak bunga matahari. Kami menghias, bukan memasak!

Jika anda tidak mempunyai multicooker atau dandang berganda di rumah anda, tuangkan sedikit air ke dalam periuk, letakkan colander logam di atasnya, tutup struktur dengan penutup diameter yang lebih besar - dan anda mempunyai dandang berganda buatan sendiri. Setengah jam - dan produk pemakanan, lazat, walaupun pucat, ada di atas meja.

Akhirnya, kami perhatikan bahawa zucchini dan potongan ayam agak bertolak ansur dan membenarkan kehadiran pelbagai "jiran". Sebagai contoh, hidangan memperoleh rasa piquancy tertentu apabila menambah lobak biasa, "kelihatan" baik apabila menambah nasi ke mince, membelai citarasa dengan tambahan dari sayur-sayuran eksotik... Pendek kata, jangan takut untuk bereksperimen - dan anda mempunyai peluang besar untuk menjadi perintis dalam masakan!

Ayam fillet - dagingnya lembut, tetapi agak kering. Itulah sebabnya lemak babi sering ditambah kepada ayam cincang, seperti yang saya lakukan. Tetapi ada produk lain yang menjadikan daging ayam lebih berair, tanpa menimbangnya dengan kalori. Ini adalah zucchini. Sayuran mempunyai rasa neutral, anda tidak dapat merasakannya sama sekali dalam potongan kami, tetapi ia memenuhi tugasnya untuk memberikan hidangan juiciness dan kelembutan dengan sempurna.

Daripada bawang, anda boleh menggunakan bawang hijau untuk menyediakan potongan ayam dengan zucchini, dan pada musim panas anda boleh memperkayakan potongan dengan mana-mana herba (pasli, ketumbar, dill - secara berasingan atau bersama).

Potong fillet ayam dan zucchini menjadi kepingan untuk dikisar dalam pengisar daging.

Mari lulus ayam dan zucchini melalui penggiling daging. Saya sering melangkau daging untuk cutlet dua kali, tetapi dalam kes ini, sekali sudah cukup.

Masukkan telur, tepung, garam dan lada sulah kepada ayam cincang dan zucchini. Jom campur.

Cincang halus bawang.

Masukkan bawang cincang ke dalam daging cincang.

Anda boleh mula menggoreng. Goreng dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak bunga matahari.

Jangan besarkan api. Adalah penting bagi kita bahawa potongan daging digoreng, dan bawang di dalamnya juga mesti lembut. Balikkan dan goreng hingga habis.

Potongan siap menyerupai penkek. Mereka juga serupa dari segi rasa dan rupa dengan potongan ayam cincang. Anda boleh menghidangkan potongan ayam dengan zucchini dengan krim masam, sos, mustard, dll. Mereka baik panas dan sejuk.

Hidangan berkhasiat dan berkalori tinggi boleh didapati di Internet untuk setiap citarasa, tetapi memilih hidangan daging rendah kalori dan sihat adalah lebih sukar. Tetapi kami akan membantu anda membuat carian anda lebih mudah dengan menawarkan untuk mencuba potongan ayam dengan zucchini - lembut, lembut, lazat dan menyelerakan dengan peratusan minimum lemak.

Gabungan sayur-sayuran dan daging ayam yang luar biasa akan menjadikan potongan daging, yang terdedah kepada pengeringan, lebih berair, tetapi rasa buah tidak akan terjejas dalam apa-apa cara kerana hambar semula jadi. Jadi percubaan adalah wajar, tidak mempunyai risiko dan memberi manfaat secara eksklusif.

Memasak potongan ayam dan zucchini ini tidak akan menyebabkan anda kesulitan. Perkara "paling sukar" yang perlu anda lakukan ialah mengisar ayam dan memarut zucchini.

Setuju, ia mudah dan tidak akan mengambil banyak masa. Tiada rempah ratus dalam resipi kami supaya anda dapat menikmati sepenuhnya rasa asli daging yang lembut. Tetapi jika anda mahu, anda boleh dengan mudah menambahnya mengikut budi bicara anda, tetapi ingat ukurannya supaya tidak mengganggu rasa daging.

bahan-bahan

- 750 g + -
Pati kentang- 2 sudu besar. + -
- 300 g + -
- rasa + -
- 2 sudu besar. + -
Serbuk roti— 0.75 stk. + -
- 1 PC. + -

Cara memasak potongan ayam yang lazat dalam kuali di rumah

Untuk daging cincang, ambil fillet ayam dan lalukannya melalui penggiling daging. Kemudian campurkan ayam cincang dengan bawang cincang halus dan zucchini parut (alat itu harus mempunyai lubang besar).
Taburkan jisim yang terhasil dengan lada dan garam. Mencampurkan produk.
Tuangkan tepung kentang ke dalam labu cincang dan ayam dan gaul lagi adunan tadi.
Apabila daging cincang siap sepenuhnya, dengan tangan basah kita mula membentuk potongan daripadanya. Selepas selesai produk, roti dalam serbuk roti dan teruskan menggorengnya dalam minyak dalam kuali. Goreng di kedua-dua belah selama beberapa minit (purata 3-5 minit setiap sisi) dengan api sederhana, hanya sehingga potong keperangan dan ditutup dengan kerak tebal.
Selepas menggoreng kuat, kecilkan api dan teruskan menggoreng snek daging sehingga masak.

Jika ada multi-helper di rumah, anda boleh menggunakan perkhidmatannya. Untuk melakukan ini, tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam mangkuk multicooker. minyak sayuran dan letakkan potongan mentah di dalamnya.

Menggunakan mod "Daging" atau "Menggoreng" (bergantung pada model berbilang yang anda miliki), masak hidangan dengan penutup selama 15-20 minit.

Dengan cara ini anda boleh bergerak dengan selamat dari unit tanpa rasa takut bahawa produk ayam cincang akan hangus. Dalam hal ini, kuali agak lebih rendah daripada memasak dalam periuk perlahan, jadi anda perlu berdiri di dekatnya, hampir tanpa pergi.

Potongan dada ayam yang lazat dengan zucchini dan herba di dalam ketuhar

Jika anda suka hidangan anda bukan sahaja lazat, tetapi juga kelihatan cantik, anda harus menambah greenfinch kepada resipi klasik. Daging putih lembut dengan percikan hijau dalam bentuk ketumbar, pasli dan dill dengan aroma kesegaran yang sebenar dan musim panas akan menambah kecanggihan dan daya tarikan untuk merawat. Cubalah - ia akan menjadi karya agung!

bahan-bahan

Telur ayam - 1 pc.;
Dada ayam cincang - 850 g;
Cilantro, pasli - 5 g setiap satu;
Dill - 10 g;
Zucchini - 200 g;
Garam - 1 sudu kecil;
Minyak sayuran - 20 ml;
Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil;
Bawang - 100 g.

Potongan daging ayam buatan sendiri yang berair: resipi untuk payudara dengan zucchini

Parut kepala bawang bersama dengan zucchini pada parutan halus. Jangan sekali-kali anda memerah jus daripada jisim yang terhasil - kami memerlukannya untuk juiciness.
Kami menyediakan daging cincang sendiri (kami tidak mengesyorkan membeli yang siap - anda tidak boleh 100% pasti kualitinya).
Pecahkan telur ayam ke dalam daging cincang yang telah dipintal.
Potong 3 jenis sayur-sayuran dengan agak halus dan masukkan juga ke dalam daging cincang.
Akhir sekali, garam semuanya dan taburkan dengan rempah kegemaran anda. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dalam mangkuk.
Kami membentuk potongan yang kemas dari ayam dan zucchini dan meletakkannya dalam bahagian pada kuali panas dalam minyak sayuran (gunakan sedikit, cukup untuk coklat produk).
Goreng daging pada setiap sisi selama seminit dengan api yang tinggi, dan kemudian pindahkan produk ke dalam loyang (jangan minyak) dan masukkan ke dalam ketuhar panas untuk dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 15 minit.

Anda boleh menghidangkan potongan zucchini-ayam dengan sayur-sayuran segar, salad (atau sayur-sayuran lain), sos tidak terlalu pedas dan masin, dengan kentang tumbuk atau bijirin rebus.

Cara menggoreng potongan zucchini sederhana dengan ayam: resipi bajet

Dalam resipi ini kita akan menambah roti kepada daging cincang untuk menjimatkan sedikit daging. Jika anda tidak mempunyai apa-apa terhadap kehadiran produk roti, maka anda akan menyukai pilihan memasak ini.

Dan walaupun kita menipu sedikit dengan menggantikan sedikit daging dengan roti, rasanya tidak akan mengalami ini. Produk dipilih dengan sangat mahir sehingga ramai yang merasa tidak tahu apa sebenarnya yang ada dalam potongan daging anda.

bahan-bahan

Zucchini - 1 pc. saiz sederhana;
Serbuk roti - 5 sudu besar;
ayam cincang - 600 g;
roti putih - 50 g;
susu - 50 ml;
Lada hitam tanah - secukup rasa;
Telur ayam - 1 pc.;
Minyak sayuran - secukup rasa;
Bawang putih - 3 ulas;
Bawang - 1 pc.;
Garam - mengikut citarasa anda.

Cara merebus potongan ayam yang lazat dan cepat dengan tambahan zucchini

Kami membersihkan buah labu yang masak (tidak terlalu masak) dari biji dan kulit, dan kemudian memarutnya. Dalam resipi ini, perah jus dari jisim parut.
Kupas bawang putih dan bawang besar. Kami memotong bawang dengan halus, tetapi sewenang-wenangnya, tetapi bawang putih harus dicincang menggunakan penekan bawang putih.
Rendam roti dalam susu - biarkan ia kembang.
Campurkan daging cincang buatan sendiri dengan bawang cincang, zucchini dan bawang putih dalam mangkuk. Kami juga menambah serbuk roti dan telur.
Kami berhati-hati mencampurkan jisim yang terhasil dengan tangan kami, dan akhirnya musim secara tradisional dengan garam dan lada.
Dengan tangan basah kami membuat potongan, gulungkannya dalam serbuk roti (pastikan serbuk roti benar-benar menutupi permukaan produk di semua sisi) dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan potongan daging daripada sejuk, panaskan kuali dalam minyak, dan kemudian letakkan potongan daging di bahagian bawah panas. Goreng mereka di atas api yang rendah atau sederhana sehingga mereka ditutup dengan kerak coklat keemasan yang lazat di kedua-dua belah pihak.
Selepas menggoreng, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 10 minit.

Menggunakan resipi yang diterangkan di atas, anda juga boleh menyediakan potongan ayam cincang yang sangat baik. Mereka juga akan menjadi sangat lazat, sihat, mengenyangkan, tetapi rendah kalori.

Perlu diingat bahawa potongan ayam dengan zucchini sesuai bukan sahaja untuk makan tengah hari atau makan malam setiap hari, mereka juga boleh dimakan pada hari diet dan disajikan di meja percutian di mana terdapat kanak-kanak.

Simbiosis masakan yang indah ini memberikan kita hidangan lazat yang semua orang, muda dan tua, akan menghargai. Cuba dan terkejut, kerana ia boleh dilakukan dengan sangat mudah.

Selamat menjamu selera!

Penerangan

Potongan ayam dengan zucchini– cara yang bagus untuk menambah sedikit kelainan pada diet harian anda. Sangat mudah bahawa mereka tidak mengambil banyak masa untuk menyediakan, jadi potongan daging adalah pilihan universal untuk mana-mana jamuan apabila tetamu sudah dalam perjalanan dan pembuka selera belum disediakan.

Fakta menarik ialah daging ayam adalah salah satu sumber protein, asid amino dan vitamin yang paling penting. Ia sering ditambah kepada diet atlit untuk membina jisim otot, dan juga digunakan dalam pelbagai diet.

Daging ayam mengandungi sejumlah besar vitamin seperti A, C, PP dan semua vitamin B. Di samping itu, potongan ayam siap sedia mengandungi semua jenis unsur berguna, seperti kalium, kalsium, fluorin, besi, iodin, fosforus dan a banyak lagi. Oleh itu, produk ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat!

Potongan daging seperti itu, seperti yang biasa kita lihat sekarang, muncul hanya pada tahun 1939. Sebelum ini, cutlet dipanggil sekeping daging ayam dengan tulang rusuk, dan resipi untuk menyediakan hidangan itu sendiri datang ke masakan kami dari masakan Eropah.

Kini anda boleh melihat banyaknya resipi potongan daging dengan pelbagai jenis bahan. Terdapat potongan daging dan ikan, serta potongan yang diperbuat daripada semua jenis bijirin dan sayur-sayuran, contohnya, nasi, kubis atau kentang. Tetapi, bagaimanapun, yang paling popular hari ini ialah potongan daging yang diperbuat daripada ayam cincang, disediakan sendiri.

Resipi ini akan membantu anda menyediakan potongan ayam cincang klasik di dalam ketuhar dengan tambahan zucchini, yang bukan bahan yang sangat standard, tetapi rasa hidangan itu unik! Simpan bahan-bahan yang diperlukan, buka resipi kami dengan foto langkah demi langkah dan masak dengan senang hati!

bahan-bahan

(200 g)
(850 g)
(10 g)
(5 g)
(1/3 sudu kecil)
(100 g)
(1 PC.)
(5 g)
(1 sudu kecil)
(20 ml)

Langkah memasak

Sebagai permulaan, anda perlu mengambil satu bawang kecil dan zucchini muda. Semua ini perlu diparut pada parut halus ke dalam mangkuk yang telah disediakan. Tidak perlu memerah jus daripada zucchini.

Sekarang sediakan ayam cincang. Sebaik-baiknya gunakan fillet ayam cincang supaya potongan anda menjadi sangat lembut. Tetapi jika ini tidak mungkin, maka anda boleh mengambil daging dada atau paha.

Pecahkan sebiji telur ke dalam daging.

Potong sayur-sayuran sehalus mungkin dan masukkan juga ke dalam daging cincang. Mana-mana sayur-sayuran yang anda suka akan berfungsi di sini. Pada peringkat yang sama, daging cincang harus masin dan rempah ditambah secukup rasa.

Campurkan bahan-bahan dan mula membuat potongan daging dari daging cincang menggunakan sudu dan tangan anda. Jika konsistensi daging cincang cair, jangan risau, begitulah sepatutnya. Apabila anda telah membentuk potongan, letakkannya dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak. Masak setiap bahagian dengan api yang tinggi selama kira-kira satu minit. Potongan daging harus mempunyai kerak coklat keemasan.

Apabila semua potongan digoreng, ambil lembaran penaik dan, tanpa menambah minyak, letakkan potongan di atasnya, kemudian panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan hidangan anda di sana. Bakar potong dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit.

Selepas hidangan siap, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar dan meletakkannya di atas pinggan, perasakannya dengan herba dan sayur-sayuran.

Selamat menjamu selera!

Potongan daging ayam dan zucchini yang sangat lazat, lembut dan berair baru-baru ini menjadi popular di kalangan suri rumah. Penyediaan mereka memerlukan bahan minimum dan masa yang sangat sedikit.

Komponen utama hidangan adalah sayur-sayuran murah, tetapi fillet ayam akan menambah keseronokan pada hidangan dan menjadikannya lebih memuaskan. Anda boleh menggunakan daging dari pelbagai bahagian ayam, tetapi lebih baik ia adalah fillet dada. Fillet lembut tidak mempunyai urat atau kulit keras, jadi ia masak lebih cepat dan menjadi lebih lembut. Ia bukan untuk apa-apa bahawa mereka begitu lazat.

Potongan daging ayam dan zucchini boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai ulam untuk kentang tumbuk, salad dan bijirin. Pembuka selera akan menambah variasi yang menyenangkan pada menu percutian dan pastinya akan menggembirakan tetamu anda. Cuba buat potongan daging menggunakan resipi kami, dan anda akan melihat bahawa kami tidak membesar-besarkan kelebihan hidangan itu.

Maklumat resipi

Kaedah memasak: menggoreng.

Jumlah masa memasak: 40 min.

Bilangan hidangan: 8 .

bahan-bahan:

fillet ayam - 400 g
zucchini - 1 keping (400-500 g)
telur - 1 keping
bawang - 1 keping (50 g)
serbuk penaik - 1 sudu teh (atau 1 sudu teh baking soda, dipadamkan dengan cuka)
minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari) - 120 g
dill atau pasli untuk hiasan - 1 tandan
garam - 0.5 sudu teh.
tepung, kanji, atau semolina - 2 sudu besar.

Persediaan

Nota kepada pemilik:

Letakkan potongan panas di atas pinggan dengan berhati-hati, kerana ia sangat lembut dan rapuh sehingga boleh hancur. Tetapi jisim potong yang disejukkan sudah lebih padat dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.
Sebelum menggoreng, bahagian daging cincang boleh digulung dalam serbuk roti. Dalam kes ini, potongan daging akan mempunyai kerak rangup yang lazat, dan apabila terbalik, bentuknya akan dikekalkan dengan lebih baik.
Jika anda lebih suka hidangan pedas, tambahkan lada hitam, ketumbar, sawi atau rempah kegemaran lain kepada daging cincang secukup rasa.
Untuk menyediakan cutlet mengikut resipi kami, anda boleh menggunakan apa-apa jenis zucchini. Perkara utama ialah mereka masih muda, tidak terlalu masak. Jika zucchini mempunyai kulit yang sangat keras, ia mesti dipotong dan biji keras dikeluarkan. Selebihnya pulpa sesuai untuk digunakan.
Semakin ringan kulit zucchini, semakin pucat warna hijau muda daging cincang. Jika anda memarut zucchini hijau gelap, potong akan menjadi lebih gelap. Jika anda tidak menyukai fakta ini, anda boleh mengupas kulit gelap sayuran.
Anda akan lebih menyukai pembuka selera jika ia dihidangkan bersama krim masam atau sos krim.