Mengapakah makanan perlu dikunyah lama? Mengunyah makanan anda dengan teliti adalah cara paling murah untuk menurunkan berat badan. Berapa banyak untuk mengunyah makanan? Bila hendak menelan makanan daripada mengunyah

Kualiti produk yang digunakan sememangnya penting. Budaya penggunaannya juga memainkan peranan yang besar. Tabiat makan snek pada waktu rehat minit atau selari dengan perniagaan, makan malam di hadapan TV atau makan terlalu cepat, boleh memudaratkan diri anda dengan ketara. Lebih-lebih lagi, adalah menarik bahawa kemudaratan dilakukan bukan sahaja pada saluran gastrousus, tetapi juga kepada sistem kardiovaskular. Mengunyah yang tidak baik boleh mengubah makanan menjadi racun, melemahkan hati, dan juga menjejaskan tahap tekanan darah. Tetapi bagaimanakah pengunyahan yang tidak mencukupi berkaitan dengan hipertensi?

Bagaimana makanan dicerna

Seluruh proses menukar makanan kepada nutrisi untuk sel-sel badan bermula dengan rongga mulut. Air liur berfungsi untuk membentuk bolus makanan, serta memulakan pemecahan karbohidrat kompleks kepada yang mudah. Enzim, seolah-olah, "membuang" rantai karbohidrat yang besar menjadi pautan pendek.

Selepas bertukar menjadi ketulan, makanan akan masuk ke dalam perut dan diproses dengan asid hidroklorik dan pepsin. Mereka diperlukan untuk memecahkan protein kepada rantai asid amino ringkas. Hempedu dan jus pankreas yang kaya dengan enzim dalam duodenum menukarkan molekul lemak besar kepada asid lemak yang tersedia untuk diserap. Usus kecil adalah tapak penyerapan bahan yang dipecahkan kepada molekul paling ringkas dari saluran gastrousus ke dalam aliran darah.

Sebelum menghantarnya ke setiap sel, badan memeriksa keselamatan komponen yang masuk dengan bantuan hati. Bahan "dibenarkan" oleh hati dihantar melalui sistem peredaran darah dan digunakan untuk proses sintetik dalaman.

Asid amino akan digunakan untuk membina tisu otot, enzim dan hormon. Karbohidrat akan kekal dalam bentuk rizab tenaga atau akan digunakan untuk bekalan tenaga penting badan.

Hasil daripada pengoksidaan karbohidrat, air endogen dan karbon dioksida terbentuk. Air diperlukan untuk tindak balas kimia dalam sel, dan karbon dioksida mengawal fungsi badan yang paling penting. Asid lemak akan terlibat dalam sintesis lipoprotein, digunakan secara aktif oleh membran sel untuk pemulihannya dan pembentukan sarung myelin gentian saraf.

Nada vaskular terkawal

Hasil pengoksidaan karbohidrat adalah karbon dioksida, yang berfungsi sebagai pengawal selia tahap vasodilasi. Ia secara semulajadi menghalang vasokonstriksi dan menghapuskan hipertensi pada katil kapilari.

Tahap asimilasi bahan dan penciptaan kepekatan karbon dioksida yang diperlukan dalam darah secara langsung bergantung pada seberapa baik makanan dikunyah.

Ini akan mengawal perkembangan hipertensi dan mencegah peningkatan patologi dalam tekanan akibat pengunyahan yang tidak berkualiti dan pelepasan karbon dioksida yang tidak mencukupi dalam proses penggunaan karbohidrat. Untuk mempunyai kepekatan karbon dioksida yang sentiasa normal dalam darah bermakna melindungi diri anda daripada lonjakan tekanan dan perkembangan hipertensi yang berterusan, komplikasi yang menggerunkan.

Kekurangan masa dan peluang

Kami sentiasa tergesa-gesa untuk makan untuk mempunyai masa untuk melakukan perkara lain. Semasa kita muda, kita tergesa-gesa untuk hidup, kita tidak menghiraukan setiap hidangan. Selepas 50, kita sudah mempunyai masa, tetapi tidak ada lagi peluang untuk mengunyah secara menyeluruh dengan gigi tiruan. Sebenarnya, dengan cara ini kita perlahan-lahan tetapi pasti menghukum diri kita dengan penyakit.

Kepingan mengunyah dan menelan yang buruk membawa kepada fakta bahawa proses pencernaan menjadi lebih rendah dan bahkan berbahaya kepada kesihatan. Ini semua tentang gangguan tindak balas pencernaan. Di dalam mulut, bukannya pecah menjadi komponen, karbohidrat kompleks bergabung dengan sedikit air liur dan membengkak. Mereka tidak ditukar kepada rantai karbohidrat ringkas, tetapi membentuk jeli seperti lendir tertentu. Ketulan itu ditutup dengan jeli ini dan asid hidroklorik dalam perut tidak dapat memprosesnya untuk memproses protein menjadi asid amino.

Jisim seperti lendir ini juga meliputi dinding perut, mengganggu pencernaan gastrik yang normal. Akibatnya, protein kekal dalam keadaan asal tidak terpecah, karbohidrat kekal dalam bentuk jisim tebal. Ketulan memasuki duodenum sepadat seperti memasuki perut. Sebahagian besar asid juga dibuang ke dalamnya. Ia melanggar persekitaran alkali bahagian saluran gastrousus ini, yang diperlukan untuk proses pencernaan. Kesan hempedu dan jus pankreas dalam keadaan sedemikian adalah serpihan.

Semuanya disebabkan oleh fakta bahawa ketulan berlendir seperti itu tidak meminjamkan dirinya kepada tindakan enzim, dan enzim itu sendiri tidak berfungsi dalam persekitaran yang neutral. Rembesan jus pencernaan menjadi sukar. Protein dalam kolon mula mengurai, lemak yang tidak diserap menyebabkan senak, dan karbohidrat dalam bentuk jeli mengganggu peristalsis normal, mencetuskan sembelit dan menyokong pertumbuhan mikroorganisma patologi.

Pelanggaran nisbah normal bakteria "baik" dan mikrob agresif, kulat, menimbulkan kemerosotan dalam penyerapan dan sintesis sejumlah vitamin, membawa kepada kelemahan sistem imun, dan juga mewujudkan keadaan untuk penyerapan produk toksik ke dalam. darah. Akibatnya, kita sendiri meracuni badan kita, dan saluran darah kita menyempit kerana kekurangan karbon dioksida, yang sepatutnya kita terima dalam proses pencernaan normal.

Percubaan mengunyah

Untuk memudahkan pemahaman tentang kepentingan mengunyah yang betul, adalah bernilai menjalankan eksperimen asas. Ia terdiri daripada mengunyah panjang sekeping roti hitam. Rasa awalnya masam tanpa rasa manis. Apabila dikunyah secara beransur-ansur dan dicampur dengan air liur, sekeping roti ini akan mula mengembangkan rasa yang semakin manis.

Ini semua tentang pecahan karbohidrat, yang, dalam struktur kimia asalnya, tidak mempunyai rasa manis. Karbohidrat ringkas, yang datang daripada penukaran molekul karbohidrat kompleks dengan air liur, memberikan produk itu rasa manisnya. Tetapi ini tidak berlaku serta-merta, tetapi hanya selepas proses mengunyah yang dipertingkatkan.

Jadi betul-betul dalam mana-mana produk lain, pemusnahan awal struktur utama karbohidrat kompleks oleh air liur berlaku, tetapi tidak begitu jelas. Perlu diingat bahawa demi kesihatan kita, kita hanya diwajibkan untuk membiarkan makanan melalui peringkat awal pemprosesan ini oleh air liur dan tindakan mekanikal gigi untuk mengelakkan akibat kesihatan yang serius.

Tabiat kesihatan yang paling penting

Ia adalah perlu untuk membangunkan tabiat penggunaan makanan yang betul seawal mungkin:

Makan semestinya mengambil masa yang cukup untuk mengunyah biasa setiap bahagian.
Makanan harus sentiasa dijalankan dalam suasana yang menyenangkan, tanpa kebimbangan dan tekanan, pemikiran yang tidak perlu.
Makanan pepejal harus menjadi sececair mungkin sudah berada di dalam rongga mulut. Menariknya, makanan cair juga perlu dikunyah untuk memberi masa air liur yang cukup untuk merembes dan membolehkannya bercampur rata dengannya.

Satu minit di dalam rongga mulut dengan mengunyah menyeluruh untuk sekeping makanan sudah cukup untuk menyediakannya untuk diproses selanjutnya oleh enzim gastrousus. Pada masa ini, anda perlu membuat lebih daripada 30 pergerakan mengunyah.

Hanya dengan sikap sedemikian terhadap pengambilan makanan, karbohidrat akan dicerna sepenuhnya dan memberikan tubuh tenaga yang diperlukan, air kepada sel, dan karbon dioksida, yang sangat diperlukan untuk nada normal mereka, ke dalam kapal.

Bonus dengan mengunyah yang begitu lama boleh dianggap sebagai kenyang yang cepat, yang akan menghalang makan berlebihan dan penambahan berat badan. Pendudukan makanan yang lama di dalam rongga mulut membolehkan anda merasai sepenuhnya rasa keseluruhan produk dan menjadikan hidangan itu menyeronokkan yang mungkin.

Sekiranya mustahil untuk mengunyah sepenuhnya kerana masalah dengan gigi, adalah perlu untuk menangani rawatan dan pemulihan mereka. Ini akan memberikan kehidupan tanpa rasa sakit, dengan ketara memperbaiki keadaan rongga mulut dan keseluruhan saluran gastrousus.

Ya, kami tidak biasa dengan perhimpunan yang panjang di meja dan kesukaran seperti mengunyah kepingan setiap minit. Tetapi sebenarnya, tabiat makan perlahan-lahan berkembang cukup cepat dan tidak begitu menyenangkan. Ia hanya berbaloi untuk kali pertama mengawal diri anda sedikit dan membuat setiap hidangan tidak tergesa-gesa dengan sikap prihatin terhadap penggunaan setiap bahagian atau sudu produk.

Ia mengambil masa kira-kira 21 hari untuk membentuk tabiat, dan kemudian badan secara automatik akan mengunyah makanan dengan teliti. Ini pasti akan menjadikan kesihatan lebih kuat, tekanan lebih stabil, dan seseorang itu berkali-kali lebih bahagia.

Atau luar biasa. Atau tiada apa yang akan berlaku. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa selepas menelan satu gula-gula getah, tidak ada akibat yang mengerikan yang boleh dijangkakan. Gula-gula getah hanya melalui saluran gastrousus dan meninggalkannya secara semula jadi.

Perjalanannya bermula di mulut, di mana dia mengunyah panjang dan keras dengan giginya, sentiasa bermandikan air liur yang dihasilkan dalam proses itu. Ia boleh bertahan selama beberapa minit, jam, dan bagi sesetengah orang terutamanya yang degil, malah berhari-hari. Setelah ditelan, gula-gula getah memasuki esofagus, yang menggerakkannya dalam pergerakan seperti gelombang ke arah perut.

Sekali di dalam perut, ia segera diserang oleh jus gastrik, yang merupakan larutan asid pekat. Jus akan cuba melarutkan gusi, tetapi ia tidak akan berfungsi.

Hampir tidak cedera, dia akan meneruskan perjalanannya melalui saluran usus. Oleh kerana tiada bahan berguna di dalamnya, badan akan membungkusnya dengan bubur dan menghantarnya ke pintu keluar, seperti balast yang tidak perlu.

Tetapi walaupun dalam senario yang begitu mudah, kegagalan boleh berlaku.

Dalam kedua-dua kanak-kanak kecil dan orang dewasa, menelan gusi boleh menyebabkan aspirasi, iaitu penyedutan bahagian gusi ke dalam saluran pernafasan. Ini berkemungkinan besar jika anda memberi gula-gula getah dengan mentol kepada kanak-kanak kecil yang, takut dengan rasa yang pedas, akan menelan pad atau pinggan yang belum dikunyah dengan betul.

Pencernaan: mengapa sangat penting untuk mengunyah dengan betul?

Masalah penghadaman adalah nasib ramai yang malang pada zaman kita. Perut kembung, sembelit, cirit-birit benar-benar meracuni kehidupan. Sesiapa yang tidak mempunyai masalah sedemikian tidak akan memahami pesakit yang mengalami senak. Tetapi dia mengalami kesakitan, ketidakselesaan, kerengsaan, yang akhirnya membawa kepada kemurungan.

Orang yang mempunyai motilitas usus yang lemah bimbang tentang rasa kenyang, kolik, kekejangan perut. Semua ini ditimbulkan pada perasaan yang tidak menyenangkan dan tidak selesa yang berkaitan dengan pengekalan gas atau pelepasannya yang berlebihan ke luar. Ini kelihatan tidak masuk akal kepada orang yang sihat, tetapi mereka yang telah menghadapi dan telah menghadapi manifestasi penyakit usus ini untuk masa yang lama tidak ketawa.

Masalah penghadaman dikaitkan dengan banyak penyakit: ulser, gastritis, cholecystitis, hepatitis, penyakit batu karang, pankreatitis, dysbacteriosis, jangkitan usus, tumor. Apa sahaja penyakit "menangkap" badan, akibatnya akan menjejaskan metabolisme dan kerja saluran gastrousus secara negatif. Orang yang mempunyai penyakit sedemikian harus sentiasa memantau pemakanan mereka. Mereka hanya diwajibkan untuk mengekalkan diet, makan secara teratur dan pelbagai, mengambil hanya produk semulajadi dalam kombinasi yang betul dan, sudah tentu, menyokong badan dengan ubat-ubatan yang betul. Tetapi ada satu lagi perkara penting.

Hakikatnya ialah proses pencernaan adalah tindakan pelbagai peringkat. Ia bermula dengan detik penting - mengunyah makanan. Jangan tertanya-tanya! GlavRecept.Ru mendapati, selalunya, ia bergantung pada seberapa baik anda mengunyah makanan bahawa perjalanan selanjutnya proses pencernaan bergantung.

Apa yang berlaku di dalam mulut?

Apabila kita teringat sesuatu hidangan atau terhidu bau makanan yang enak dan harum, air liur terhasil di dalam mulut. Ini bermakna proses penghadaman telah pun bermula. Di dalam mulut, peringkat awalnya berlaku - pemprosesan makanan. Makanan mengambil bentuk bolus makanan.

Bolus makanan ialah makanan yang telah melalui pemprosesan ringan di dalam mulut. Ia memasuki rongga mulut, dihancurkan dan dibasahi dengan air liur, tertakluk kepada serangan kimia yang lemah. Ini mungkin kerana air liur mengandungi sejumlah kecil enzim dan mempunyai sifat antibakteria yang lemah. Tugas utama rongga mulut adalah untuk mengisar makanan dengan teliti supaya ia boleh bergerak dengan bebas di sepanjang saluran pencernaan dan diproses dari semua pihak oleh enzim.

Pemprosesan makanan di dalam mulut adalah berdasarkan peringkat utama - mengunyah. Itulah sebabnya ia sangat penting. Pada peringkat penghadaman yang lain tidak akan ada pemprosesan yang serupa bagi bolus makanan. Jika anda telah mengunyah makanan anda dengan teruk, baik perut mahupun usus tidak akan melakukannya untuk anda. Di dalamnya, segumpal makanan hanya terdedah kepada asid dan enzim. Tidak boleh bercakap tentang pemprosesan mekanikal makanan. Sistem pencernaan tidak boleh melakukan lebih daripada menghancurkan bolus makanan dan membalikkannya.

Kunyah dengan teruk - mendapat masalah

Ramai yang menelan kepingan besar, nampaknya tiada apa yang mengerikan berlaku. Ini tidak begitu: esofagus, perut, usus menderita. Mereka perlu "berpeluh" untuk menolak sekeping ke bahagian seterusnya, mengisarnya dengan bantuan jus pencernaan. Badan akan cuba membetulkan kesilapan "under-chewed" anda.

Cebisan yang ditelan dengan tergesa-gesa seperti ketulan. Semakin besar mereka, semakin teruk saluran penghadaman. Jus gastrik dan enzim sukar menembusi ke dalam usus cebisan makanan. Dan ini penuh dengan akibat yang tidak menyenangkan.

Kecederaan pada esofagus. Kepingan besar yang tidak dikunyah terlebih dahulu memasuki esofagus. Mereka boleh dengan mudah mencederakannya. Perkembangan peristiwa sedemikian akan memburukkan keadaan anda, mengubah makan makanan menjadi proses yang menyakitkan.
Kekurangan nutrien. Sekeping makanan yang besar tidak sesuai dengan pemprosesan enzimatik, iaitu, tidak semua komponennya diproses dan diserap ke dalam darah. Kebiasaan mengambil makanan dengan cepat dan menelannya tanpa mengunyah membawa kepada kekurangan banyak sebatian yang diperlukan: zat besi, protein, vitamin, dll.
Pembiakan bakteria. Bukan sahaja mengunyah makanan yang lemah mengancam keadaan kekurangan, ia juga menggalakkan pertumbuhan bakteria berbahaya. Sekumpulan mikroorganisma yang tidak terkira banyaknya cenderung untuk menembusi badan kita dengan makanan. Tidak dinafikan, perut dengan bantuan asid hidroklorik membunuh tetamu yang tidak diundang, tetapi tidak semua. Dalam petak gastrik, makanan dicerna dari setengah jam hingga satu setengah jam, dengan syarat ia dikunyah dengan teliti. Potongan kecil dibasuh dengan komposisi berasid dan dibasmi kuman. Dengan selamat, mereka memasuki peringkat pencernaan seterusnya. Jika tertelan kepingan besar, perut tidak mempunyai masa untuk membunuh semua bakteria dalam masa yang ditetapkan. Di dalam bolus makanan, mikroorganisma akan kekal hidup dan tidak cedera. Apa yang berlaku seterusnya? Potongan dengan tentera bakteria memasuki usus, dalam keadaan yang baik untuk pembiakan mereka. Di sana mereka membesar dalam bilangan dan menyebabkan jangkitan usus dan dysbacteriosis.

Kunyah dan jangan risau

Mengunyah adalah bahagian penting dalam proses pencernaan yang telah berkembang selama beribu-ribu tahun. Sistem pencernaan kita direka untuk menyimpan makanan di dalam mulut kita untuk jangka masa yang agak lama. Anda sedang mengunyah sekeping yang lazat, dan resipi bahasa pada masa ini menilai sifat makanan, rasanya. Setelah melakukan ini, mereka menghantar data yang diterima ke otak. Pusat otak memproses maklumat dan "memerintahkan" perut, kelenjar, usus untuk menyediakan makanan.

Organ pencernaan segera mula bekerja keras untuk menjangkakan jisim makanan. Makanan memasuki perut, di mana persekitaran berasid dan enzimatik telah disediakan. Mereka memproses sekeping yang ditelan untuk kemudian menghantarnya ke usus. Perkara yang sama berlaku dalam usus. Ternyata dengan mengunyah yang betul, bolus makanan diproses sepenuhnya. Semua nutrien diekstrak daripadanya setakat yang mungkin.

Sekarang mari kita huraikan gambar apabila anda menelan cebisan makanan semasa dalam perjalanan tanpa merasainya. Dalam kes ini, perut akan menerima ketulan yang tidak sempat dikenali oleh reseptor lidah. Sehubungan itu, tiada isyarat akan dihantar ke otak, dan saluran penghadaman tidak akan bersedia untuk pengambilan makanan. Perut, "terkejut" dengan penampilan yang begitu pantas, akan mula membentuk persekitaran asid-enzim yang tidak akan dapat memproses kepingan makanan dengan berkesan. Pada masa ini, perut akan kelihatan seperti nyonya rumah, kepada siapa tetamu tiba-tiba datang. Tidak mungkin dia mempunyai masa untuk mencerna makanan dengan betul. Sesetengah vitamin dan unsur mikro lain akan "berlalu".

Kalau makan sekali dua dalam perjalanan pun tak apa. Perkara lain ialah jika sikap sedemikian terhadap proses pencernaan telah menjadi kebiasaan dengan anda. Adalah tidak boleh diterima untuk merawat badan anda sendiri secara cuai!

Mengapa kita mengunyah teruk?

Mengunyah "kualiti buruk" mempunyai beberapa sebab: tabiat, penyakit dalam rongga mulut, kekurangan gigi.

Selalunya anda boleh berjumpa dengan orang yang mempunyai sikap sedemikian terhadap penghadaman telah menjadi kebiasaan. Mereka menjalani gaya hidup yang dinamik dan tidak mahu terganggu dan membuang masa untuk makan. Jika anda tergolong dalam kategori orang ini, cuba ubah tabiat anda, paksa diri anda mengunyah makanan secara perlahan-lahan. Lama kelamaan, anda akan belajar cara makan dengan betul.

Bagi sebab kedua dan ketiga, ia boleh ditanggalkan sepenuhnya. Jelas bahawa sukar untuk mengunyah makanan tanpa gigi geraham. Perkara yang sama berlaku jika terdapat rasa sakit pada rongga mulut akibat penyakit gusi, gigi. Hubungi doktor gigi anda dan betulkan keadaan, kemudian anda boleh makan dengan betul dan tidur dengan tenang.

Pencernaan kita adalah mekanisme yang kadangkala gagal. Selalunya kita sendiri yang dipersalahkan untuk ini, kerana kita tidak memantau apa yang kita makan dan bagaimana kita makan. Perhatikan cara mengunyah anda dan mungkin banyak yang akan didedahkan kepada anda. Jaga kesihatan anda, kerana ia sepatutnya cukup untuk seumur hidup!

Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti adalah soalan penting yang tidak semua orang tahu jawapannya.

Sejak kecil, ramai di antara kita telah diajar pelbagai perkara oleh ibu bapa kita dan salah satu nasihat yang paling menjengkelkan, pastinya, adalah nasihat untuk lebih berhati-hati dengan cara anda makan.

Orang ramai makan dengan cepat, tidak mempunyai masa untuk menikmati sama ada rasanya atau proses memuaskan kelaparan, kerana mereka selalu terlambat untuk sesuatu. Walau bagaimanapun, tabiat mengunyah makanan dengan teliti menyembunyikan banyak perkara yang berguna, dan semua orang harus tahu mengenainya.

Faedah mengunyah makanan dengan teliti

Makan dengan cepat dan dalam perjalanan adalah tabiat buruk!

Mengunyah makanan secara menyeluruh menyembunyikan sejumlah besar kelebihan, yang, malangnya, tidak semua orang tahu.

Proses pencernaan adalah proses yang kompleks yang terdiri daripada beberapa peringkat, setiap satu bertanggungjawab untuk pemprosesan tertentu makanan yang digunakan. Proses mengalami secara langsung mempengaruhi peringkat seterusnya dan merupakan salah satu yang utama.

Seseorang yang lapar dan hendak makan, pertama sekali, perasan bau makanan dan, akibatnya, kelenjar air liur mula menghasilkan air liur di dalam mulut. Cecair ini mengandungi banyak enzim yang berbeza, dan ia juga dikurniakan sifat antibakteria.

Dalam proses makan, tugas rongga mulut adalah tepat pengisaran yang teliti, yang membolehkan makanan yang dimakan bergerak bebas lebih jauh di sepanjang saluran pencernaan dan terdedah kepada pelbagai enzim yang terlibat dalam proses pencernaan.

Mengunyah, peringkat utama dalam pemprosesan makanan melalui mulut, menjejaskan proses pencernaan secara keseluruhan, kerana makanan tidak dihancurkan secara mekanikal pada peringkat lain.

Rajin mengunyah makanan juga memberi kesan yang baik terhadap keadaan rongga mulut. Proses ini memuatkan gigi, gusi, otot rahang dengan kerja, yang membawa kepada peningkatan dalam hayat perkhidmatan gigi, dan juga mengekalkan alat ligamen rahang dalam keadaan baik.

Mengunyah secara menyeluruh membolehkan anda menikmati sepenuhnya proses makan makanan, membawa kepada fakta bahawa tunas rasa lebih baik menganalisis sifat makanan dan, dengan menghantar maklumat ini ke otak, menyumbang kepada proses pencernaan yang berkualiti. Ini membolehkan otak menilai keadaan dengan betul dan merembeskan jus gastrik yang mencukupi dan enzim lain, dan kurang makanan diperlukan untuk tepu. Malah pada zaman Yunani purba, doktor mencatatkan kelebihan berikut mengunyah makanan secara menyeluruh:

ia melegakan ketegangan saraf, meningkatkan prestasi manusia
ia menyumbang kepada perjuangan berkesan badan terhadap pelbagai penyakit saluran gastrousus dan sistem saraf
Jika makanan dikunyah untuk masa yang lama, maka anda boleh mendapatkan lebih banyak bahan berguna daripadanya.

Mengunyah makanan adalah langkah pertama dalam proses pencernaan, dan jika dilakukan dengan betul, ia menggalakkan pencernaan normal, serta beberapa faedah lain.

Sistem pengunyahan dan penghadaman yang menyeluruh

Makanan yang dikunyah dengan baik lebih baik dihadam

Tidak menghairankan, kesan terbesar mengunyah menyeluruh adalah pada sistem pencernaan.

Zarah makanan yang tidak dikunyah dengan baik, terutamanya jika ia adalah makanan yang kasar, boleh merosakkan dinding saluran penghadaman.

Dan sebaliknya, makanan yang telah dihancurkan dengan betul, dibasahkan dengan air liur, bergerak melalui esofagus tanpa masalah, dihadam dengan lebih cepat dan lebih cekap, dan juga mudah dikeluarkan dari badan.

Zarah makanan yang besar sering tersangkut di dalam usus, menyumbatnya. Di samping itu, dalam proses mengunyah yang menyeluruh, makanan memperoleh suhu kira-kira sama dengan suhu badan, yang menyumbang kepada kerja sistem pencernaan yang lebih selesa.

Dalam proses mengunyah menyeluruh, makanan dihancurkan dengan baik, jadi lebih mudah bagi tubuh untuk menyerapnya, dan ia tepu dengan sejumlah besar bahan berguna.

Tetapi makanan yang memasuki esofagus dalam benjolan, kurang lembap dengan air liur, tidak dicerna sebagaimana mestinya, dan kerana ini, tubuh mengalami kekurangan unsur mikro dan makro yang berguna. Apabila makanan memasuki mulut, ia menjejaskan selera, dan otak mula mengawal kerja perut, pankreas dan organ lain supaya mereka menghasilkan jumlah enzim dan asid pencernaan yang diperlukan.

Semakin lama makanan berada di dalam mulut, semakin betul kerja sistem penghadaman. Akibatnya, makanan dicerna lebih cepat dan lebih baik.

Cebisan besar makanan yang masuk ke dalam esofagus akibat pengunyahan yang tidak baik boleh menyebabkan bakteria dan mikroorganisma berbahaya lain memasuki badan. Ini kerana makanan yang dikisar halus diproses dengan betul oleh persekitaran berasid perut, yang membunuh bakteria.

Dalam zarah makanan yang besar, bakteria ini boleh kekal tidak cedera dan memasuki usus, selepas itu pembiakan selanjutnya dan perkembangan pelbagai jangkitan boleh mengikuti.

Mengunyah makanan secara menyeluruh mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem pencernaan. Makanan yang dicincang dengan baik dicerna lebih cepat, badan menerima lebih banyak nutrien daripadanya, dan ia juga dibersihkan daripada pelbagai mikroorganisma berbahaya yang memasuki badan dengan makanan.

Mengunyah secara menyeluruh sebagai cara untuk menurunkan berat badan

Mengunyah secara menyeluruh sebagai kaedah menurunkan berat badan

Dalam banyak kes, masalah berat badan berlaku kerana kerap makan berlebihan. Orang yang bekerja berjam-jam dan pulang ke rumah menerkam makanan dan mengambil lebih banyak daripada yang diperlukan oleh badan.

Makan perlahan, mengunyahnya dengan teliti membolehkan anda meninggalkan tempat makan dengan sedikit rasa lapar, mengelakkan makan berlebihan - ini membolehkan anda melupakan masalah berat badan berlebihan.

Makan berlebihan yang berterusan membawa kepada peningkatan dalam jumlah perut, yang sentiasa diregangkan kerana jumlah makanan yang berlebihan memasukinya. Penyelidik Cina menjalankan eksperimen yang menarik di kalangan orang yang mempunyai kategori berat yang berbeza.

Tiga puluh orang pemuda mengambil bahagian di dalamnya. Separuh daripada subjek mengunyah makanan yang mereka terima 15 kali, yang lain 40. Selepas beberapa lama, mereka mengambil ujian darah untuk memeriksa jumlah hormon kelaparan di dalamnya. Ternyata orang yang mengunyah lebih berhati-hati mempunyai kurang hormon ini - ghrelin.

Yogi, yang terkenal dengan jangka hayat mereka yang panjang, berkata: "Makan makanan cair, minum makanan pepejal." Perlu difahami seperti berikut: walaupun makanan yang agak cair masih perlu dikunyah terlebih dahulu supaya ia bercampur dengan air liur, dan baru ditelan.

Makanan pepejal perlu dikunyah lama sehingga ia menjadi cair. Pelbagai kajian saintifik mendapati orang yang mengunyah makanan dalam jangka masa yang lama berasa lebih cepat kenyang berbanding orang yang kurang mengunyah.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila makanan memasuki mulut, badan mula menghasilkan histamin, hormon khas yang bertanggungjawab untuk rasa kenyang. Ia memasuki otak dua puluh minit selepas permulaan makan, jadi makan dengan perlahan memungkinkan untuk mengenyangkan dengan kurang makanan daripada memakannya dengan cepat.

Selain bertanggungjawab untuk rasa kenyang, histamin juga meningkatkan metabolisme, yang membawa kepada pembakaran lemak berlebihan dalam badan.

Mengunyah secara menyeluruh membolehkan seseorang makan jumlah makanan yang dia perlukan dan mengelakkan makan berlebihan. Makan berlebihan adalah punca terkenal masalah berat badan berlebihan, kerana akibat daripada penyerapan makanan yang cepat, sejumlah makanan memasuki perut yang melebihi jumlahnya dan oleh itu organ meregang, menjadi lebih besar dan lebih besar dari masa ke masa, memaksa seseorang untuk makan lebih dan lebih.

Tabiat pemakanan yang betul

40 kali - berapa banyak yang anda perlukan untuk mengunyah makanan

Terdapat banyak petua tentang berapa lama untuk mengunyah setiap hidangan makanan. Dalam amalan, mana-mana orang secara bebas boleh menentukan masa yang dia habiskan untuk mengunyah sekeping makanan, hanya mengunyahnya sehingga mustahil untuk menentukan jenis makanan yang masuk ke dalam mulut sebelum ini.

Agak optimum untuk mengalami makanan dari 30 hingga 40 kali setiap hidangan yang masuk ke dalam mulut.

Makanan cair, seperti puri buah atau sup, hendaklah dikunyah sekurang-kurangnya sepuluh kali. Walaupun ia kelihatan seperti senaman yang agak sia-sia: mengapa mengunyah sesuatu yang sudah dalam keadaan cair, proses ini sangat penting, kerana ia membolehkan air liur membasahi makanan yang diambil. Makanan yang dibasahkan dengan air liur lebih baik dihadam, tanpa mengira konsistensi makanan yang diambil.

Beberapa petua untuk belajar mengunyah makanan anda dengan lebih teliti:

gunakan penyepit jika perlu
dalam proses makan makanan, duduk tegak, pastikan pernafasan anda sekata dan dalam
jangan terganggu, tumpukan sepenuhnya pada proses makan
makan di kawasan yang ditetapkan
cuba masak sendiri - ia akan membuatkan anda menghargai setiap suapan makanan yang anda makan

Adalah disyorkan untuk mengunyah makanan tiga puluh hingga empat puluh kali. Pada masa inilah ia menjadi cukup hancur dan dibasahi dengan air liur, dan ini menyumbang kepada penghadaman yang baik. Untuk belajar mengunyah secara perlahan, terdapat beberapa petua praktikal.

Mengunyah makanan secara menyeluruh adalah tabiat yang baik, satu keperluan yang mempunyai kesan yang sangat baik pada tubuh. Ia membolehkan anda tidak makan berlebihan, cepat kenyang dengan kurang makanan, meningkatkan proses penghadaman dan menjadikannya lebih cekap.

Tetapi apa yang tidak boleh dilakukan sejurus selepas makan, video tematik akan memberitahu:

Perasan ralat? Pilihnya dan tekan Ctrl+Enter untuk memberitahu kami.

Beritahu rakan anda! Kongsi artikel ini dengan rakan anda di rangkaian sosial kegemaran anda menggunakan butang sosial. Terima kasih!

Tabiat mengunyah makanan dengan teruk boleh menyebabkan penyakit pembuluh darah

Bagaimana makanan dicerna

Asid amino akan digunakan untuk membina tisu otot, enzim dan hormon. Karbohidrat akan kekal dalam bentuk rizab tenaga atau akan digunakan untuk bekalan tenaga penting badan.

Nada vaskular terkawal

Tahap asimilasi bahan dan penciptaan kepekatan karbon dioksida yang diperlukan dalam darah secara langsung bergantung pada seberapa baik makanan dikunyah.

Kekurangan masa dan peluang

Percubaan mengunyah

Tabiat kesihatan yang paling penting

Ia adalah perlu untuk membangunkan tabiat penggunaan makanan yang betul seawal mungkin:

Makan semestinya mengambil masa yang cukup untuk mengunyah biasa setiap bahagian.
Makanan harus sentiasa dijalankan dalam suasana yang menyenangkan, tanpa kebimbangan dan tekanan, pemikiran yang tidak perlu.
Makanan pepejal harus menjadi sececair mungkin sudah berada di dalam rongga mulut. Menariknya, makanan cair juga perlu dikunyah untuk memberi masa air liur yang cukup untuk merembes dan membolehkannya bercampur rata dengannya.

Lima Sebab untuk Mengunyah Makanan Anda dengan teliti

Sejak zaman kanak-kanak, kita sudah muak dengan nasihat, yang paling menjengkelkan yang nampaknya adalah nasihat berikut - anda perlu makan perlahan-lahan, mengunyah makanan dengan teliti. Walau bagaimanapun, ramai di antara kita tidak terfikir untuk mengikuti peraturan ini. Lebih-lebih lagi, sebab kecuaian sedemikian adalah sangat mudah - cuma tiada siapa yang menjelaskan kepada kita mengapa sangat penting untuk mengunyah makanan yang kita makan dengan teliti. Mungkin nasihat ini akan didengari oleh lebih ramai orang yang akan mula mengikutinya dengan kerap jika mereka benar-benar menyedari betapa lebih baik untuk kesihatan mereka untuk menggigit sekeping kecil dengan hidangan dan mengunyahnya untuk masa yang lama. Sebenarnya, terdapat banyak sebab mengapa ia perlu dilakukan dengan cara ini dan bukan sebaliknya, tetapi semuanya boleh diringkaskan dalam lima kategori berbeza.

1. Pencernaan bermula di dalam mulut

Kebanyakan orang percaya bahawa makanan yang mereka makan mula larut hanya apabila mereka menelannya. Walau bagaimanapun, detik penting keseluruhan rantaian pencernaan bermula apabila makanan memasuki mulut. Mengunyah, oleh itu, adalah isyarat untuk kelenjar air liur kita menghasilkan air liur. Di samping itu, ini adalah isyarat untuk seluruh badan kita, memberi amaran bahawa sekarang makanan akan mula mengalir ke dalam perut kita. Isyarat ini membolehkan perut kita, dalam erti kata literal, untuk menyediakan hidangan. Semakin lama anda mengunyah makanan, semakin banyak air liur yang akan bercampur di dalam mulut anda sebelum ia ditelan. Ini, sebenarnya, adalah salah satu faedah mengunyah cebisan kecil makanan secara perlahan.

Walaupun fakta bahawa air liur manusia adalah 98 peratus air, ia adalah bahan yang sangat bermanfaat dan mengandungi sejumlah besar enzim. Selain itu, air liur kita mengandungi banyak komponen yang mempunyai sifat antibakteria, termasuk lendir dan elektrolit. Enzim yang terkandung dalam air liur memulakan proses kimia untuk memecahkan makanan sebaik sahaja gigi kita ditutup untuk bahagian makanan seterusnya. Gigi itu sendiri pada masa ini juga melakukan fungsi yang paling penting, mengisar makanan dan mengurangkan saiznya sedemikian rupa sehingga sistem penghadaman kita, yang tidak lama lagi akan menerima makanan yang dikunyah, dapat mengatasinya dengan lebih mudah. Enzim dalam air liur kita memecahkan karbohidrat dan kanji kepada gula ringkas. Ini bermakna semakin lama anda mengunyah, semakin kurang kerja sistem pencernaan anda untuk mengeluarkan bahan-bahan ini.

2. Sistem penghadaman seharusnya tidak berfungsi untuk dipakai

Hebatnya, lebih kerap daripada tidak, ubat terbaik, paling berkesan dan paling mudah untuk senak yang disebabkan oleh makan berlebihan ialah langkah pencegahan di mana anda makan jumlah makanan yang sama, hanya dalam tempoh masa yang lebih lama. Kunyah setiap suapan lebih lama, kerana ini akan memudahkan kerja sistem pencernaan anda secara amnya, dan usus anda khususnya! Semakin kecil cebisan makanan yang memasuki saluran pencernaan kita, semakin kurang gas yang kita serap. Itulah sebabnya, dengan menelan cebisan kecil yang dikunyah dengan teliti, kita mengurangkan risiko pengumpulan gas di dalam perut dan menghilangkan rasa kembung selepas makan malam atau makan tengah hari yang berat. Bagi cebisan makanan yang besar pula, masalah lain bagi sistem penghadaman ialah agak sukar untuk badan kita menggerakkan cebisan tersebut di sepanjang saluran penghadaman.

3. Maksimumkan Nutrien dengan Setiap Hidangan!

Dengan menjadikan proses mengunyah anda hampir kepada ideal dan diperlukan untuk kesihatan anda, anda akan mula kerap membekalkan badan anda dengan cebisan makanan yang lebih kecil yang boleh dihadam dengan lebih cepat dan, yang paling penting, dengan lebih cekap. Semakin kecil sekeping makanan yang anda telan selepas mengunyah, semakin kurang luas permukaan sistem pencernaan terdedah kepada enzim pencernaan (pencernaan). Ini, seterusnya, bermakna semakin sedikit masa yang diperlukan untuk sekeping tertentu untuk terurai kepada juzuknya, dan lebih banyak nutrien akan diserap oleh badan anda.

4. Tidak rakus dan makan berlebihan!

Fakta yang sedikit diketahui yang kini semakin ramai orang tahu mengatakan bahawa ia mengambil masa kira-kira dua puluh minit untuk otak kita menerima isyarat daripada badan kita bahawa perut sudah kenyang. Jika seseorang menyerap makanan terlalu cepat, maka orang tersebut mempunyai peluang untuk makan lebih banyak makanan daripada yang dia perlukan untuk berasa kenyang. Akibatnya, pemakan seperti itu akan ditinggalkan dengan perasaan kenyang yang tidak menyenangkan - perasaan yang sangat tidak sihat yang semua orang nampaknya biasa. Sebaliknya, jika anda berhenti bermain-main dengan sudu atau garpu anda dan memberi diri anda peluang untuk mengunyah setiap bahagian makanan yang anda masukkan ke dalam mulut anda dengan teliti sebelum menelannya, proses memakan makanan akan mengambil masa yang lebih lama. Ini bermakna anda berpeluang untuk merasa kenyang sebelum anda makan secara berlebihan. Dalam erti kata lain, lebihan makanan yang anda tidak perlukan tidak akan masuk ke dalam perut anda, dan kerana itu setiap makan tengah hari, makan malam atau sarapan pagi bertukar menjadi peristiwa yang sangat tidak sihat dan tidak sihat untuk badan anda, mengancam pelbagai masalah kesihatan anda secara umum , dan untuk sistem pencernaan anda khususnya.

5. Luangkan lebih banyak masa untuk menilai setiap gigitan yang anda makan!

Dalam dunia yang sibuk hari ini, kebanyakan orang mahu makan lebih kerap daripada yang pernah mereka lakukan. Jika anda mula menghabiskan lebih banyak masa mengunyah makanan, maka anda secara beransur-ansur akan mula menghargai lebih banyak masa yang anda luangkan untuk makanan secara umum. Semakin lama anda mengunyah, semakin sedap dan manis (secara literal!) setiap bahagian akan kelihatan kepada anda. Ini kerana air liur, seperti yang dinyatakan di atas, memecahkan komponen kompleks mana-mana makanan kepada gula ringkas. Lagi lagi! Rasa dan tekstur makanan akan menjadi lebih ketara apabila anda menumpukan semua perhatian anda pada makanan dan mula menghargai rasa setiap gigitan yang anda makan. Mengunyah perlahan boleh membuka pintu ke dunia baru yang sentiasa bersama anda, tetapi anda tidak memberi perhatian sewajarnya. Oleh itu, anda secara tidak sengaja mula mengambil berat tentang apa sebenarnya yang perlu dimasukkan ke dalam mulut anda untuk mengenyangkan! Ini akan membantu anda makan dengan lebih sihat dan berseronok dengan setiap kali makan perlahan. Anda tidak akan lagi menerkam makanan dengan tamak, kerana anda tidak lagi memerlukannya!

Berapa lama masa yang diambil untuk mengunyah makanan?

Terdapat banyak pendapat tentang masa yang perlu diberikan untuk mengunyah setiap bahagian. Cara praktikal yang bagus untuk mengetahui masa yang diperlukan untuk setiap bahagian makanan yang anda masukkan ke dalam mulut anda adalah dengan mengunyah sehingga sukar untuk anda mengetahui, berdasarkan tekstur makanan yang anda kunyah, apa yang anda kunyah. Walau bagaimanapun, bercakap dalam nombor, untuk makanan pepejal, 30 hingga 40 kunyah setiap gigitan adalah optimum. Jisim padat dan cair, seperti bubur, smoothie buah, atau sup, harus dikunyah sekurang-kurangnya sepuluh kali. Walaupun fakta bahawa mengunyah makanan yang tidak boleh dikunyah menjadi kepingan kecil nampaknya tidak berguna, mengunyah itu sendiri akan menghalang kemungkinan senak yang disebabkan oleh makan sejumlah besar makanan pada masa sistem pencernaan anda disediakan dengan tidak mengunyah hanya untuk mengambil air atau jus. . Di samping itu, air liur bercampur dengan makanan menjadikannya lebih mudah untuk badan anda mencerna makanan, tanpa mengira konsistensi apa yang telah anda makan. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika anda menganggap mustahil untuk perlahan-lahan menyerap dan mengunyah makanan kerana alasan mudah bahawa anda tidak mempunyai cukup masa untuk ini? Mungkin ini hanya masalah kebiasaan, yang bermakna masuk akal untuk mencuba beberapa petua berikut yang boleh membantu anda belajar mengunyah dengan lebih perlahan:

- Cuba gunakan penyepit.

- Semasa makan, duduk tegak, bernafas dalam-dalam dan perlahan-lahan.

- Tumpukan hanya pada makanan, tidak memberi perhatian kepada apa-apa di sekeliling anda.

- Makan hanya di tempat yang ditetapkan khas (contohnya, di dapur, dan bukan di dalam bilik, duduk di depan komputer).

- Luangkan masa yang anda habiskan untuk makan untuk merenung proses ini sepanjang perjalanan.

- Cuba masak sendiri, kerana ini akan membantu anda belajar menghargai setiap suapan makanan yang anda makan.

Luangkan masa untuk mengunyah makanan anda dengan teliti, dan anda akan melakukan keajaiban untuk sistem pencernaan anda sendiri khususnya, dan untuk kesihatan keseluruhan anda. Antara lain, anda akan menghilangkan rasa tidak selesa yang anda rasa sebelum ini selepas setiap kali makan. Akhir sekali, layan setiap suapan makanan yang anda makan sebagai hadiah sebenar, dan berikan tubuh anda peluang sebenar untuk mencerna makanan dengan tepat seperti yang sepatutnya - tanpa sedikit pun rasa tidak selesa.

Apa yang berlaku jika anda tidak mengunyah makanan anda

Apabila anda lewat ke tempat kerja atau sekolah, kemahiran yang sangat berguna ialah makan dengan cepat. Lagipun, setelah makan makanan dengan cepat, tanpa mengunyah pun, kita menjimatkan masa dan boleh menonton TV sebelum keluar, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ini sangat berbahaya.

Kami diajar dari awal kanak-kanak untuk tidak makan makanan segera, tetapi kami semua tidak mengendahkan amaran ini, kerana sebenarnya, tiada siapa yang menjelaskan kepada kami mengapa kami tidak boleh makan dengan cepat. Tabiat yang sangat buruk ini boleh membawa kepada penyakit seperti diabetes jenis 2. Inilah yang saya sampaikan, inilah yang dikatakan saintis di Lithuania, yang menjalankan eksperimen kecil: Orang Lithuania menjemput 200 orang yang menghidap diabetes dan 400 orang yang tidak menghidapnya. Tinjauan telah dijalankan di antara mereka, ketinggian dan berat badan mereka diukur, dan mereka juga melihat kelajuan mereka makan. Selepas segala-galanya diperiksa - mereka mengatakan bahawa orang yang makan dengan cepat mempunyai peluang 2 kali ganda untuk menghidap diabetes jenis 2.

Dahulu dikatakan bahawa menelan makanan dengan cepat hanya akan membawa kepada penambahan berat badan, dan ini ternyata benar, terutamanya apabila badan mula mengambil begitu banyak makanan, ia tidak dapat memproses segala-galanya dan kerana inilah obesiti bermula. . Kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa pencernaan sudah bermula di dalam mulut kita.

Ramai yang percaya bahawa makanan sudah larut sebelum kita menelannya. Sebenarnya, mengunyah adalah perkara utama, kerana pada masa itulah isyarat pergi ke badan bahawa makanan akan memasukinya, dengan itu perut kita sedang bersedia untuk ini.

Lebih kecil anda membuat makanan, lebih cepat dan mudah badan akan menghadapinya. Air liur manusia mengandungi sehingga 98% air dan merupakan bahan yang sangat berguna yang mengandungi sejumlah besar enzim. Air liur juga mempunyai sifat antibakteria, termasuk lendir dan elektrolit. Enzim yang terkandung dalam air liur memulakan kimia. proses pemecahan makanan selepas gigi kita sekali lagi tertutup atas makanan. Enzim dalam air liur kita memecahkan karbohidrat dan kanji kepada gula ringkas. Dalam erti kata lain, semakin lama anda mengunyah, semakin kurang kerja pada pemilihan komponen ini akan kekal dalam sistem pencernaan anda.

Perkara utama ialah sistem pencernaan tidak berfungsi untuk dipakai. Cuba kunyah walaupun sekeping terkecil selama mungkin. Semakin kecil cebisan makanan yang masuk ke dalam saluran, semakin kecil jumlah gas yang akan kita serap. Kerana inilah kita mengurangkan risiko pengumpulan gas dalam perut dan menghilangkan kembung perut selepas makan malam dan makan tengahari. Potongan besar sukar untuk badan bergerak melalui saluran penghadaman. Oleh itu, ia patut dikunyah dengan lebih berhati-hati.

Lama kelamaan, apabila anda mula tidak mengawal diri sepenuhnya, tetapi secara automatik mengunyah makanan, anda akan memberikan nutrien maksimum kepada badan anda, kerana kawasan sistem pencernaan yang terdedah kepada enzim akan berkurangan. Perkara utama adalah jangan keterlaluan, kerana fakta bahawa otak kita memerlukan 20 minit untuk memahami bahawa kita kenyang tidak diketahui oleh semua orang. Seseorang yang makan makanan dengan cepat boleh makan lebih banyak daripada yang dia boleh, oleh itu kerakusan dan makan berlebihan mula muncul, kerana apabila anda makan makanan anda menghabiskan masa untuk mengunyahnya dan, dengan itu, otak akan mempunyai masa untuk memahami apabila kita kenyang.

Luangkan lebih banyak masa menikmati setiap suapan makanan yang anda makan. Semakin lama anda mengunyah, semakin anda akan menikmati makanan ini. Seperti yang telah disebutkan tentang air liur, ia memecahkan makanan kepada gula dan semakin banyak. Tekstur makanan akan menjadi lebih ketara apabila anda menumpukan perhatian anda pada setiap gigitan yang anda makan. Sekarang anda tidak akan pernah tamak menerkam makanan, kerana anda boleh makan dengan mudah dan tidak paksa walaupun sebahagian kecil dan anda akan menerima nutrisi yang lengkap dan sihat.

Berapa banyak yang anda perlukan untuk mengunyah makanan tiada siapa boleh mengatakan dengan pasti. Secara purata, ia perlu dikunyah sehingga strukturnya menjadi tidak dapat difahami oleh anda. Secara amnya anda perlu melakukan 30 hingga 40 kunyahan setiap gigitan. Jika anda akan makan jeli, sup atau makanan yang serupa, kemudian kunyah sekurang-kurangnya 10 kali.

Tetapi bagaimana jika tidak ada masa atau terlalu malas untuk mengunyah lama? Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda dengan ini:

1) Ketahui cara menggunakan penyepit, kerana anda tidak akan mengambil banyak makanan dengannya

2) Semasa makan, tarik nafas dalam-dalam dan perlahan-lahan, duduk tegak

3) Jangan melihat sekeliling anda. Tumpukan sepenuhnya dan sepenuhnya pada makanan anda

4) Makan hanya di tempat yang ditetapkan, contohnya, di dapur, ruang makan. Tidak digalakkan makan berhampiran TV dan komputer.

5) Masak sendiri, kerana kemudian anda akan menghargai kerja anda sendiri, dan oleh itu menghargai setiap hidangan.

Ambil masa untuk diri sendiri makan dan kemudian sistem penghadaman akan sangat berterima kasih kepada anda. Di samping itu, anda akan menghilangkan ketidakselesaan yang tidak menyenangkan di perut. Cuba hargai setiap cebisan makanan yang dimakan seolah-olah ia adalah hadiah sebenar dan jadikan badan anda kuat dan tabah.

Mengapa Makanan Perlu Dikunyah Sebersih-bersihnya

Mengapa penting untuk mengunyah makanan dengan teliti? Pakar terkemuka memberitahu kami tentang ini, tetapi kami masih menelan makanan dengan tergesa-gesa, tidak peduli tentang bentuk di mana ia memasuki perut. Irama kehidupan moden membuatkan kita melakukan segala-galanya dalam pelarian - kita sentiasa tergesa-gesa di suatu tempat dan melupakan perkara yang paling penting - budaya makanan. Dan ia termasuk sikap yang betul terhadap kadar di mana otot mengunyah kita harus bekerja.

Apa yang mengancam ketidakpatuhan terhadap cadangan pakar yang meminta makan dengan perlahan dan tenang - seolah-olah anda berada di majlis makan malam dengan permaisuri? Akibat negatif tergesa-gesa boleh menyebabkan gangguan saluran gastrousus - lagipun, makanan yang masuk ke dalam perut dalam bentuk ketulan tidak diserap oleh badan kita dan akan melambatkan metabolisme. Dan kami sedia maklum bahawa metabolisme yang cepat dan penghadaman yang sihat adalah kunci kepada bentuk badan yang langsing, yang kami usahakan untuk mendapatkannya.

Mengapa anda perlu mengunyah makanan anda dengan teliti: sedikit sejarah

Lebih daripada seratus tahun yang lalu, prinsip "perlahan - anda akan lebih jauh" telah dicadangkan oleh Horace Fletcher. Pakar pemakanan Amerika yang terkenal di dunia ini sangat percaya pada makan dengan perlahan, kerana menelan makanan dengan tergesa-gesa adalah tidak sihat. Nasihat utama yang diberikan kepada orang oleh "Great Chew" adalah seperti berikut: setiap bahagian mesti dikunyah 32 kali - sehingga ia berubah dari keadaan pepejal kepada cecair. Dalam bentuk ini, makanan cepat diserap oleh badan kita, yang bermaksud ia akan membantu mengekalkan rasa kenyang dan harmoni. Segala-galanya yang tinggal selepas "pemprosesan" menyeluruh di dalam mulut, pakar menasihatkan untuk meludahkannya.

Konsep Fletcher diperluaskan bukan sahaja kepada produk yang memerlukan pelembutan menyeluruh, tetapi juga kepada minuman. Dia percaya bahawa susu, air, dan juga jus yang baru diperah harus dimakan seperti penyedap meminum wain - menahan setiap tegukan di dalam mulutnya untuk menikmati rasanya. Setuju, ini adalah bagaimana semua orang akan mula menikmati hidangan harian.

Nasihat Fletcher membantu bukan sahaja dirinya - pakar pemakanan berjaya menghilangkan berat badan berlebihan, mengikut metodologinya sendiri - tetapi juga ramai orang yang bersedia untuk berhenti tergesa-gesa di meja dan mula makan dengan betul. Teori mengunyah makanan secara menyeluruh menarik perhatian salah seorang jutawan paling terkenal - Rockefeller. Dan di rumah pakar pemakanan, Mark Twain, yang dikasihi oleh semua, sering dikunjungi.

Idea penyerapan perlahan hidangan yang dimasak dipromosikan kepada orang ramai oleh yogi - hati yang panjang, dibezakan oleh kesihatan yang dicemburui. Mereka pergi lebih jauh daripada Horace Fletcher: mereka mengesyorkan mengunyah makanan bukan 32 kali, tetapi semua. Pendekatan ini membolehkan anda mendapat cukup bahagian yang agak kecil dengan cepat dan tidak berasa lapar untuk masa yang lama. Yogi sendiri hanya memerlukan satu pisang untuk mengecas semula bateri mereka.

Adakah anda ingin mencapai keharmonian yang menakjubkan dan meningkatkan kesejahteraan anda? Kemudian jangan tergesa-gesa - makan perlahan-lahan, mengubah hidangan menjadi ritual sebenar. Ini akan membantu menghilangkan banyak masalah pencernaan dan mencegah perkembangan penyakit serius, secara langsung atau tidak langsung berkaitan dengan tabiat menelan tanpa mengunyah.

Ketahui lebih lanjut tentang program penurunan berat badan kami:

Pakar pemakanan mengesahkan bahawa pencernaan makanan ruji adalah proses fisiologi, yang berdasarkan pemprosesan makanan yang telah memasuki saluran pencernaan. Lebih baik ia diserap, lebih banyak manfaat yang akan diterima oleh tubuh kita. Protein, lemak dan karbohidrat boleh berfungsi untuk manfaat kesihatan manusia hanya jika ia dipecahkan kepada sebatian mudah. Dalam hal ini mereka dibantu oleh enzim yang dihasilkan oleh sel-sel kelenjar air liur, gastrik dan usus. Dalam bentuk split, produk yang kami gunakan untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam diserap dan diangkut ke dalam badan.

Jalan yang betul untuk kesihatan

Pertimbangkan dua pilihan untuk tingkah laku di meja: analisis terperinci akan membantu anda memahami cara mengunyah makanan dengan betul.

Situasi pertama ialah ini: kami tergesa-gesa, kami tercekik hidangan yang dimasak dan menghabiskan hidangan sebaik sahaja kami memulakannya. Apa yang berlaku apabila makanan "cepat" memasuki saluran penghadaman?

Makanan yang sudah lama tidak berada di dalam mulut dengan cepat memasuki perut, di bahagian atasnya asid hidroklorik dihasilkan. Hasil daripada kesannya terhadap protein, lemak dan karbohidrat adalah berlakunya proses penapaian.

Selepas itu, produk harus dialkalikan dan dialihkan ke bahagian awal usus kecil, tetapi ini tidak berlaku, kerana pilorus (injap yang menghalang laluan dari perut ke organ penting) enggan membiarkan makanan berlalu sehingga ia penunjuk komposisi kimia mencapai nilai tertentu - 7.8 . Sumber tenaga - kuasa badan - dibelanjakan untuk "penyediaan" apa yang dimakan.

Dengan usia, dengan makanan ringan yang tergesa-gesa, penjaga pintu berhenti bekerja. Jisim yang tidak dicerna yang telah memasuki duodenum kembali ke perut atau usus (nipis - jika ia sihat, atau tebal - senario sedemikian mungkin dengan dysbacteriosis). Kerja saluran pencernaan terganggu, lapisan muncul dalam bentuk batu, akibat daripada pereputan protein, mikroflora yang sihat mati, dan imuniti berkurangan.

Sekarang mari kita lihat apa yang berlaku jika kita mula makan perlahan-lahan, mengunyah makanan dengan teliti.

Makanan, bertukar menjadi buburan yang lembut dan homogen, meluncur sendiri ke dalam esofagus.

Tiada apa-apa yang menghalang pemecahan protein, lemak dan karbohidrat. Produk yang diterima oleh badan kita mudah diserap olehnya, dan semua bahan yang kita perlukan diserap ke dalam darah tanpa masalah.

Toksin tidak terkumpul dalam diri kita, tetapi dibuang secara semula jadi.

Mikroflora saluran gastrousus dinormalisasi, sensasi yang tidak menyenangkan hilang selepas makan (rasa berat, sakit perut, pedih ulu hati, sendawa).

Kemudaratan dari makanan yang dikunyah dengan buruk

Bercakap tentang akibat negatif tergesa-gesa di meja, seseorang tidak boleh tidak ingat bahawa semua makanan yang belum diproses sepenuhnya, memasuki badan, disimpan dalam bentuk lemak badan. Di samping itu, apa yang kita masukkan ke dalam diri kita tanpa mengunyah dengan betul bukan sahaja boleh menyebabkan ketidakselesaan yang besar selepas makan, tetapi juga menyebabkan gangguan dalam fungsi organ-organ saluran gastrousus:

Makanan sedemikian tidak akan membawa anda kesihatan, tidak kira betapa bergunanya produk yang digunakan dalam masakan. Sebabnya adalah pengisaran yang tidak mencukupi, yang menghalang kerja saluran gastrousus, menyebabkan kembung dan rasa berat yang tidak menyenangkan.

Jika anda menelan sekeping kering tanpa mengunyahnya, anda akan merosakkan mukosa gastrik, yang boleh menyebabkan hakisan dan perkembangan proses keradangan.

Mengunyah makanan dengan teruk bermakna menggalakkan pembiakan bakteria berbahaya dalam badan kita. Apabila mereka memasuki usus, mereka mencetuskan berlakunya penyakit berjangkit.

Makanan yang diproses yang tidak mencukupi tidak akan dicerna dan akan bertukar menjadi rizab lemak yang membebankan badan kita. "Beban" sedemikian tidak mungkin menggembirakan sesiapa, tetapi kita sendiri yang harus dipersalahkan untuk ini - kita terpaksa mengunyah lebih perlahan dan lebih lama. Hakikatnya ialah sekeping makanan yang besar akan diserap oleh perut kita selama lebih dari satu jam - satu setengah, atau lebih. Dan kita sering tidak memberinya margin masa untuk bekerja. Hasilnya - pound tambahan dan bukannya keharmonian.

Jika anda mempunyai makanan yang diproses dengan buruk di dalam mulut anda, anda akan berasa lapar dengan lebih cepat. Apabila kita mengisar makanan ke keadaan yang diperlukan, ia mengisi perut secara merata dan lebih mudah dihadam, yang bermaksud bahawa ketepuan akan datang lebih awal daripada dengan snek yang tidak betul dan tergesa-gesa.

Itulah sebabnya makanan mesti dikunyah dengan teliti. Nasihat pakar akan membantu anda mengelakkan banyak masalah yang berkaitan dengan penyerapan makanan yang cepat - rasa berat dan bengkak pada perut, kerengsaan membran mukus dan kekurangan vitamin. Dan yang paling penting - hidangan yang dibuat perlahan-lahan akan menjadi langkah pertama ke arah angka langsing.

Fikirkan sendiri: adakah anda mahu kenyang atau sentiasa lapar? Lagipun, seseorang yang tidak mengikut cara dan apa yang dia makan, menelan dengan tergesa-gesa dan tercekik sesuatu yang berbahaya untuk berada di suatu tempat, akan hidup dengan selera serigala yang berterusan - kerana pencernaan yang tidak mencukupi dari apa yang dia makan.

Bagaimanakah mengunyah makanan mempengaruhi tubuh kita?

Apakah yang menyumbang kepada makan yang perlahan dan betul-betul betul?

Menguatkan gusi kita - beban seragam pada mereka meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan risiko mengembangkan periodontitis.

Fungsi saluran penghadaman yang sihat - apabila makanan masuk ke dalam mulut, otak kita menerima isyarat yang sesuai. Sebaliknya, dia mula "memberitahu" pankreas dan perut tentang ini, yang menyumbang kepada pengeluaran aktif jus pencernaan dan enzim penting. Kuantiti mereka, dan dengannya kualiti pencernaan makanan, bergantung pada tempoh mengunyah.

Asimilasi penuh semua nutrien yang datang dengan makanan - proses mengunyah membolehkan kita bukan sahaja menikmati rasa hidangan yang dimasak, tetapi juga untuk mendapatkan semua vitamin dan unsur mikro yang berharga daripadanya. Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks mula dicerna betul-betul di dalam mulut. Jika kita ingin mengurangkan beban pada saluran gastrousus, adalah menjadi kepentingan kita untuk mengunyah makanan lebih lama dan lebih teliti.

Menurunkan berat badan dan menjadi langsing - apabila kita makan perlahan-lahan, kita akan lebih cepat kenyang dalam bahagian yang lebih kecil. Kami mengambil minimum kalori dan membantu diri kami untuk secara beransur-ansur menyingkirkan kilogram terkumpul. Sekali dalam mulut kita dan bersentuhan dengan air liur, makanan mencetuskan pengeluaran histamin. Matlamatnya adalah otak kita, yang mencapai 20 minit selepas permulaan makan, memberi isyarat kepadanya bahawa tubuh telah menerima nutrien yang diperlukan, dan kita kenyang dan berpuas hati. Di samping itu, hormon ini membantu meningkatkan dan mempercepatkan metabolisme.

Normalisasi aktiviti jantung - kepingan besar makanan yang tidak kita kunyah semasa sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam memberi tekanan pada diafragma dan memuatkan jantung, memburukkan lagi kerjanya.

Berapa kali anda perlu mengunyah makanan: bagaimana untuk melakukannya dengan betul

Siapa yang perlu dipercayai - yogi atau pakar pemakanan Fletcher? Baru-baru ini, kajian juga dilakukan oleh saintis dari Harbin - mereka membuktikan bahawa mengunyah makanan sebanyak 40 kali menyumbang kepada penyerapan nutrien sepenuhnya.

Jika anda belum bersedia untuk mengira, anda boleh menggunakan keputusan yang diperolehi oleh pakar dari Birmingham. Mereka membuktikan bahawa orang yang menghabiskan sehingga 30 saat pada setiap hidangan kehilangan pound tambahan lebih cepat daripada mereka yang makan dengan tergesa-gesa, tidak mengambil berat tentang kualiti penghadaman makanan.

Tidak perlu tergesa-gesa. Peraturan ini mesti diingati seumur hidup, untuk menyampaikannya kepada anak-anak anda. Menelan segera kepingan besar adalah baik untuk boas, tetapi tidak untuk orang ramai. Jika anda ingin memahami cara mengunyah makanan dengan betul, ikuti nasihat yogi atau orang Jepun yang biasa makan sehingga lapan daripada sepuluh bahagian perut terisi.

Bagaimana untuk belajar makan dengan betul?

Jika anda merasa sukar untuk membiasakan diri dengan segala yang baharu, anda boleh menggunakan petua mudah tetapi berkesan ini:

Cuba makan bukan dengan garfu atau sudu, tetapi dengan penyepit, yang digunakan oleh orang Cina dengan begitu mudah. Ini akan mengajar anda cara makan perlahan-lahan, dengan sabar menukar makanan pepejal menjadi cecair.

Cuba tumpukan perhatian pada rasa apa yang anda makan, nikmatilah sepenuhnya. Bagi seseorang yang tergesa-gesa dan menelan makanan dengan tergesa-gesa, ia menjadi semakin sukar untuk menikmati hidangan yang dimasak, tidak kira betapa menyelerakannya.

Makan hanya di meja. Jangan lupa tentang budaya makanan - anda boleh melakukan hidangan supaya anda ingin makan secara eksklusif di dapur, dan bukan di ruang tamu atau di komputer.

Ingat berapa kali anda perlu mengunyah makanan, dan hitung sendiri. Jika ini tidak berkesan (contohnya, anda tersesat), anda boleh masa - 30 saat untuk setiap hidangan.

Makan hanya apa yang telah anda sediakan sendiri - hidangan sedemikian menyenangkan untuk dinikmati selama mungkin!

Jangan bongkok semasa makan - duduk tegak. Jangan terganggu dengan perbualan - udara yang ditelan menyumbang kepada pembentukan gas dalam usus dan melambatkan penghadaman.

Jika anda ingin tahu berapa kali anda perlu mengunyah makanan dan sama ada anda perlu mengira diri anda untuk menurunkan berat badan, datang kepada kami - kami akan memberi nasihat berharga, membangunkan program penurunan berat badan dan menjadi panduan kepada dunia keharmonian tanpa diet yang menyakitkan dan sekatan ke atas segala-galanya. Mulakan laluan ke bentuk yang sempurna dengan diet yang sihat bersama kami!

Ia hanya mendatangkan faedah. Para saintis telah lama membuktikan kenyataan ini. Di pelbagai pusat penyelidikan, pemerhatian dibuat yang menjawab soalan: mengapa kita perlu mengunyah makanan dengan teliti. Jika makanan tidak berlarutan di dalam mulut dan tidak disediakan dengan cepat melalui esofagus ke perut, banyak masalah mengancam kesihatan. Mari kita serlahkan beberapa sebab mengapa makanan harus dikisar dengan teliti dan perlahan.

Mengunyah membolehkan anda menurunkan berat badan dengan cepat

Nampak pelik, tetapi dengan mengunyah makanan secara menyeluruh, kita sangat membantu tubuh mengawal proses penyerapan makanan. Dan ini menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat. Sebagai peraturan, seseorang mendapat berat badan berlebihan jika dia makan berlebihan. Pada saat-saat apabila rasa lapar terlalu kuat, kita dengan cepat mengunyah dan menelan makanan, tanpa menyedari betapa baiknya ia diproses. Cuba untuk mendapatkan kecukupan secepat mungkin, kami tidak menghantar kepingan yang dihancurkan ke perut. Akibatnya, lebih banyak makanan diserap daripada yang diperlukan oleh tubuh untuk tepu.

Jika anda mengunyah makanan dengan teliti, perlahan-lahan, maka kemungkinan kehilangan berat badan meningkat. Dengan berhati-hati mengisar makanan kepada keadaan lembek, agak mungkin untuk mendapatkan jumlah yang cukup kecil, dengan itu mengelakkan makan berlebihan. Ia juga membawa kepada penambahan berat badan. Apabila hormon histamin mula dihasilkan, otak menerima isyarat, rasa kenyang berlaku. Kepekatan maksimum histamin dicapai kira-kira 20 minit selepas permulaan makan. Dengan mengunyah perlahan pada masa ini, jumlah makanan yang diambil akan menjadi lebih sedikit daripada jika anda menelannya dalam kepingan. Rasa kenyang akan datang dalam apa jua keadaan, tetapi akan ada banyak kemudaratan dari sejumlah besar makanan yang tidak dikisar dengan baik.

Contoh kajian

Salah satu contoh yang paling menarik ialah kajian di mana saintis memerhatikan dua kumpulan subjek. Setiap orang ditawarkan bahagian yang sama dengan makanan untuk hidangan, tetapi yang pertama mesti mengunyah makanan, mengehadkan diri mereka kepada 15 pergerakan. Kumpulan kedua mengunyah makanan sebanyak 40 kali. Selepas makan selesai, darah diambil dari semua subjek untuk dianalisis. Hasilnya adalah luar biasa. Mereka yang mengunyah makanan dengan lebih teliti, hormon kelaparan (ghrelin) berkali ganda kurang. Pengalaman telah menunjukkan bahawa dengan hidangan yang tenang dan terukur, rasa kenyang bertahan lebih lama daripada mereka yang tergesa-gesa.

Jadi, mengunyah makanan dengan teliti, anda membantu badan bukan sahaja mengekalkan berat badan di bawah kawalan, kerja saluran gastrousus juga stabil, dan kemungkinan deposit berbahaya - toksin, toksin, batu - diminimumkan.

Pencernaan bermula di dalam mulut

Sebilangan besar orang cenderung berfikir bahawa makanan mula diproses, dipecahkan, sebaik sahaja ia memasuki perut. Ini adalah pendapat yang salah. Sudah di dalam rongga mulut, proses pencernaan bermula, itulah sebabnya makanan mesti dikunyah dengan teliti. Kelenjar air liur kita menganggap proses mengunyah sebagai isyarat untuk pengeluaran air liur, dan "go-ahead" diberikan kepada perut supaya ia bersedia untuk makan. Semakin lama makanan berada di dalam mulut, semakin banyak ia bercampur dengan air liur. Air liur mengandungi banyak enzim berguna yang membantu proses pemecahan makanan dan memberikan kesan antibakteria.

Semakin lama anda mengunyah, semakin kurang perut dan kemudian usus perlu bekerja. Air liur memulakan penguraian karbohidrat dan kanji menjadi glukosa yang lebih ringkas. Gigi dalam proses penghadaman memainkan peranan awal. Mereka mengisar makanan menjadi bubur, maka ia akan menjadi lebih mudah untuk saluran pencernaan memprosesnya.

Jangan membebankan sistem penghadaman anda

Perkara ini mengikuti dengan lancar dari yang sebelumnya. Anda perlu mengunyah makanan dengan teliti, ini bukan sahaja akan menyumbang kepada pencernaan yang cepat, tetapi juga berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap pelbagai gangguan perut. Sekiranya kepingan itu sangat kecil, pembentukan gas dalam usus akan menjadi minimum. Ia juga membantu menghilangkan sensasi kembung dan berat yang tidak menyenangkan selepas makan. Saluran gastrousus daripada mengunyah berhati-hati menerima faedah maksimum. Dalam kepingan besar, membran mukus esofagus dan perut boleh cedera, yang membawa kepada pembentukan pelbagai penyakit gastrousus, termasuk ulser.

Makanan yang dikunyah dengan baik, yang cukup tepu dengan air liur, mudah melalui saluran pencernaan, dicerna tanpa masalah dan dikeluarkan dari badan tanpa kesukaran.

Membantu penghadaman

Apabila menjawab soalan mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti, perlu diperhatikan fakta bahawa apabila ia berada di dalam mulut untuk masa yang lama, suhunya menghampiri suhu badan. Membran mukus esofagus dan perut akan lebih mudah untuk bekerja dengan konsistensi sedemikian. Kepingan besar boleh berlarutan dalam usus untuk masa yang lama sehingga ia dihadam sepenuhnya. Ini sering menyebabkan sakit perut yang teruk. Juga, mengunyah penuh menyumbang kepada fakta bahawa badan cepat menyerap makanan kecil, manakala darah menerima lebih banyak bahan penting dan enzim. Ketulan diproses dengan sukar, jadi ketepuan dengan vitamin, protein, unsur mikro dan bahan berguna lain tidak berlaku sepenuhnya.

Selepas dikunyah dengan buruk dan tidak cukup lembap dengan air liur makanan memasuki sistem pencernaan, ia menjadi tempat pembiakan mikroorganisma dan bakteria. Sudah di dalam mulut, air liur memproses makanan, membuang bakteria, kemudian kepingan kecil dalam perut tepu dengan asid hidroklorik. Jika ketulan besar, ia kurang disinfeksi. Asid tidak boleh merendamnya. Ini bermakna bahawa bakteria yang terdapat di sana kekal hidup dan kemudian bebas masuk ke dalam usus. Di sana mereka secara intensif membiak dan mencetuskan jangkitan usus berbahaya, penyakit, termasuk dysbacteriosis.

Kesan yang baik pada jantung

Mengunyah berkualiti tinggi mempunyai kesan positif bukan sahaja pada saluran penghadaman, tetapi juga pada organ penting lain, mungkin pada seluruh badan secara keseluruhan - ini boleh menjawab persoalan mengapa anda perlu mengunyah makanan dengan teliti.

Beban pada jantung berkurangan dengan ketara. Dengan penyerapan makanan yang cepat, degupan jantung dipercepatkan kira-kira 10 denyutan seminit. Ketulan besar, berada di dalam perut, tidak boleh diagihkan di sana secara merata, jadi terdapat tekanan pada diafragma. Ini memberi kesan ketara kepada kerja otot jantung, irama. Dengan mengunyah yang tenang, perlahan, berpanjangan, degupan jantung akan sentiasa normal.

Bantuan untuk semua organ

Dengan mengunyah yang berhati-hati, gusi diperkuat. Makanan keras memberi banyak tekanan pada gigi dan gusi kita. Pada masa yang sama, latihan yang sangat baik berlaku, aliran darah ke tisu meningkat. Kesan asid pada enamel berkurangan dengan ketara dengan mengunyah intensif, kerana lebih banyak air liur dihasilkan. Semakin lama kita mengunyah, semakin banyak air liur. Ia meneutralkan asid, melawan mikrob, mempunyai kesan positif pada enamel, dan menguatkan gigi.

Mengapa penting untuk mengunyah makanan dengan teliti? Di sini patut dikatakan bahawa pemprosesan makanan yang berpanjangan di dalam mulut membantu melegakan ketegangan saraf. Mengunyah berpanjangan membantu untuk menumpukan perhatian, meningkatkan kecekapan.

Memproses makanan di dalam mulut mengurangkan risiko mabuk ke tahap yang besar. Lisozim yang terdapat dalam air liur mempunyai sifat antibakteria. Ia memusnahkan pelbagai mikrob sebelum memasuki badan. Oleh itu, sebelum menelan, makanan mesti tepu dengan air liurnya sendiri.

Meningkatkan kesedapan makanan

Dengan mengunyah yang berhati-hati, seseorang mendedahkan untuk dirinya sendiri semua kekayaan aroma dan rasa makanan. Ini disebabkan oleh air liur. Seperti yang telah disebutkan, ia memecahkan kepingan kepada gula ringkas dengan enzimnya. Tunas rasa yang berada di lidah mula bertindak balas dengan lebih baik terhadap komponen konstituen. Lebih banyak impuls halus dihantar ke otak, kenikmatan rasa yang lebih tajam datang.

Berapa lama anda perlu mengunyah makanan

Kami secara ringkas menjawab persoalan mengapa perlu mengunyah makanan dengan teliti, sekarang kita akan mengetahui berapa lama masa yang diperlukan untuk melakukan ini? Tiada jawapan tunggal. Ia bergantung pada bagaimana dan dari apa hidangan itu disediakan, secara umum, kepada jenis apa yang dikaitkan. Sebagai contoh, sup dan kentang tumbuk tidak masuk akal untuk mengunyah untuk masa yang lama. Yang pertama mengandungi banyak air, manakala yang kedua sudah menyerupai konsistensi jisim yang biasanya mengisi perut kita.

Seseorang hanya perlu mengatakan bahawa adalah perlu untuk mengenyangkan makanan dengan air liur dalam apa jua keadaan. Untuk pemprosesan makanan pepejal yang betul di dalam mulut, disyorkan untuk membuat 30-40 pergerakan mengunyah, untuk yang lain, 10-15 akan mencukupi. Pakar menasihatkan memberi tumpuan kepada fakta bahawa makanan itu bertukar menjadi buburan cecair, dan pendedahan penuh rasa dirasai.

Kesimpulan: secara ringkas tentang utama

Mari kita buat kesimpulan dan berikan jawapan ringkas mengapa makanan perlu dikunyah dengan sempurna.

Untuk rangsangankerja pankreas dan perut. Makanan yang masuk ke dalam mulut memberi isyarat kepada otak, yang seterusnya menghantar isyarat kepada sistem pencernaan. Asid dan enzim yang diperlukan untuk proses penghadaman mula dihasilkan. Mengunyah secara menyeluruh meningkatkan isyarat, sebagai akibat daripada jumlah enzim untuk memproses makanan. Ini meningkatkan proses pencernaan.

Penyerapan nutrien dipercepatkan. Cebisan yang terlarut dengan baik di dalam mulut lebih cepat terurai di dalam badan. Bukan kebetulan bahawa unsur asing tidak diproses dan selalunya dikeluarkan hanya melalui pembedahan. Untuk pemprosesan ketulan besar, hempedu dan jus pankreas terpaksa merembes. Perut melakukan kerja tambahan. Pada masa yang sama, keadaan kesihatan bertambah buruk, tenaga menjadi minimum. Hanya makanan yang dikunyah dengan sempurna meningkatkan kecekapan kita dan mempercepatkan penyerapan nutrien.

air liur. 98% terdiri daripada air, 2% - vitamin, mineral, enzim. Dalam proses mengunyah, air liur dikeluarkan 10 kali lebih banyak daripada dalam keadaan tenang. Peningkatan jumlah unsur berguna mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan enamel dan keseluruhan organisma secara keseluruhan.

Menguatkan gusi. Semua komponen badan kita memerlukan latihan yang berterusan. Untuk gusi, ini adalah proses mengunyah. Beban pada gusi semasa mengunyah boleh mencapai 100 kg, manakala aliran darah meningkat, kemungkinan penyakit periodontal berkurangan.

Tekanan diafragma berkurangan. Semua orang merasakan betapa sukarnya untuk sekeping besar melalui esofagus, menuju ke saluran pencernaan. Ini terasa seperti beban pada diafragma. Hati ada di sebelah.

pengurangan berat. Dengan pemprosesan makanan yang teliti, selera lebih cepat berpuas hati, dan rasa kenyang datang. Makan berlebihan dalam kes ini dikecualikan, iaitu, ia menjadi punca kenaikan berat badan.

Soalan Peperiksaan Negeri Bersatu: "Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti"?

Apabila memasuki universiti berprestij negara, ramai kanak-kanak memerlukan keputusan USE dalam biologi. Mereka yang akan pergi ke sekolah perubatan harus membuat persediaan awal untuk peperiksaan. Soalan dalam blok C1 “Mengapa makanan harus dikunyah dengan sempurna” mempunyai jawapan yang betul berikut:

Makanan yang dikunyah dengan teliti cepat tepu dengan jus pencernaan.
Dengan mengunyah yang berhati-hati, proses pencernaan dipercepatkan, manakala bahan organik tidak larut kompleks berubah menjadi kurang kompleks, diserap ke dalam limfa dan darah.

Jadi, kami menjawab soalan Peperiksaan Negeri Bersatu "Mengapa makanan harus dikunyah dengan teliti" secara ringkas dan terperinci. Jawapan yang lebih ringkas juga diberikan. Maklumat kami akan membantu menyediakan jawapan kepada soalan ini, dan juga akan memberi pengajaran kepada semua pembaca.

Orang moden sangat kekurangan masa, dia perlu mempunyai masa untuk melakukan segala-galanya dan pergi ke mana-mana. Semua orang tahu bahawa anda perlu mengunyah makanan anda dengan teliti, tetapi tidak semua orang melakukannya. Ada yang terbiasa dengan cepat menelan, yang lain makan snek semasa dalam perjalanan, dan yang lain tidak mempunyai apa-apa untuk dikunyah kerana kekurangan gigi dan kekurangan masa untuk prostetik. Sementara itu, bukan sahaja kesihatan kita, tetapi juga keharmonian angka bergantung pada jumlah makanan yang dikunyah.

Pengambilan makanan yang cepat menyebabkan perkembangan karies, gastrik, ulser perut dan obesiti. Semakin lama kita mengunyah makanan, semakin kurang kita makan, bermakna kita menurunkan berat badan dengan lebih cepat. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian saintis, jika seseorang mengunyah makanan 40 kali dan bukannya 12 kali, maka kandungan kalori dietnya berkurangan sebanyak 12%. Pengurangan kalori ini dengan mengunyah makanan secara menyeluruh adalah cara paling murah untuk menurunkan berat badan. Lagipun, dengan cara ini orang biasa boleh mencapai kehilangan 10 kg tambahan setahun.

Dalam perjalanan eksperimen, saintis telah mendapati bahawa siapa yang mengunyah lebih lama, dia mengisi lebih cepat. Di hipotalamus otak kita terdapat neuron yang memerlukan hormon histamin, yang mula dihasilkan hanya selepas seseorang mula mengunyah. Histamin menghantar isyarat kenyang kepada neuron di otak. Tetapi isyarat ini mencapai hipotalamus hanya selepas 20 minit dari permulaan makan, jadi sehingga masa ini orang itu terus makan. Dan jika dia menelan makanan dengan cepat dan dalam ketulan besar, maka sebelum isyarat ketepuan dihantar, dia sudah berjaya mendapatkan kalori tambahan.

Dalam kes mengunyah makanan secara menyeluruh, kita tidak memberi peluang kepada badan untuk makan berlebihan. Histamin bukan sahaja berfungsi untuk memberi isyarat kenyang, tetapi juga meningkatkan metabolisme. Oleh itu, memberi perhatian kepada mengunyah, seseorang bukan sahaja mula makan lebih sedikit, tetapi juga membantu mempercepatkan proses pembakaran kalori tambahan.

Untuk menurunkan berat badan, anda perlu makan perlahan-lahan dan mengunyah makanan dengan teliti, dan anda perlu berhenti makan, meninggalkan sedikit ruang kosong di dalam perut.

Seperti yang dinasihatkan orang Jepun, makan sehingga anda mempunyai lapan bahagian perut kenyang daripada sepuluh. Apabila seseorang sentiasa makan berlebihan, perutnya akan meregang, dan lebih banyak makanan diperlukan untuk mengisinya. Jadi terdapat ganas, berbahaya kepada keharmonian angka dan lingkaran setan kesihatan. Elakkan gangguan semasa makan, seperti membaca atau menonton TV. Dalam kes ini, sangat sukar bagi badan untuk menentukan masa untuk berhenti makan.

Mengunyah makanan secara menyeluruh membantu pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih cepat. Lagipun, pencernaan tidak bermula di perut, tetapi di dalam mulut. Lebih baik anda mengunyah makanan, lebih banyak ia berinteraksi dengan air liur. Air liur mengandungi protein - amilase, yang menggalakkan pemecahan karbohidrat kompleks menjadi yang mudah yang sudah ada di dalam mulut. Selain itu, air liur kaya dengan pelbagai enzim, hormon, vitamin dan bahan aktif secara biologi yang menyumbang kepada pengunyahan makanan yang lebih baik dan pergerakannya yang pantas melalui saluran penghadaman.

Dengan mengunyah makanan yang lama, sejumlah besar air liur dikeluarkan, yang memberi kesan bukan sahaja kepada pencernaan, tetapi juga memperbaiki keadaan gigi. Komponen air liur membentuk lapisan pelindung pada gigi dan menguatkan enamel gigi. Mengunyah untuk gigi dan gusi adalah sejenis latihan otot di gim. Apabila mengunyah makanan pepejal, tekanan kuat dikenakan pada gigi, yang meningkatkan bekalan darah ke gusi dan gigi, yang merupakan pencegahan penyakit periodontal. Untuk mengisi gusi dan gigi dengan kerja, cuba masukkan lebih banyak epal, lobak merah, kubis, kacang, bubur barli dan makanan lain yang memerlukan mengunyah lama dalam diet. Kunyah makanan, meratakan semua gigi, berselang-seli dengan kiri, kemudian dengan sebelah kanan rahang. Jangan minum susu, teh, jus, minuman, air atau cecair lain dengan makanan. Dengan menelan makanan bersama-sama dengan cecair, anda tidak mengunyahnya dan dengan itu menghalangnya daripada kemungkinan berinteraksi dengan air liur.

Berdasarkan pemerhatian kehidupan seekor lembu, kita boleh mengatakan dengan selamat bahawa anda boleh mengunyah tanpa henti sepanjang masa. Mengunyah makanan yang begitu teliti untuk orang, tentu saja, tidak boleh diterima. Berapa kali anda perlu mengunyah makanan untuk mencapai penurunan berat badan yang lebih baik? Seseorang menasihati - 100-150 kali, dan beberapa - 50-70 kali. Ia sangat bergantung pada apa yang anda kunyah. Sekiranya sukar untuk mengisar lobak merah selama 50 kali, maka potongan daging cincang boleh dilakukan sebanyak 40 kali. Ya, dan keadaan gigi setiap orang adalah berbeza.

Sudah tentu, ia tidak patut dikira, tetapi ia benar-benar cukup lama, terutamanya di luar kebiasaan. Setiap kepingan dikunyah sehingga menjadi cair sepenuhnya supaya lidah tidak merasakan sedikit pun heterogen. Dalam kes ini, makanan banyak dibasahkan dengan air liur. Sekiranya tidak ada atau sedikit air liur, maka sama ada orang itu belum lapar (atau sudah makan), atau makanannya tidak berkualiti - terlalu astringen, terbakar, tawar atau kering.

Ramai yang mengambil jalan yang paling tidak tahan dengan meminum banyak makanan. Pada dasarnya, ia dibenarkan untuk menghirup sedikit, tetapi dinasihatkan untuk belajar bagaimana untuk menguruskan dengan air liur anda sendiri. Lebih-lebih lagi, makanan cair juga perlu dikunyah, dengan teliti melekap di dalam mulut setiap teguk. Ini bukan sahaja disebabkan oleh fakta bahawa enzim air liur memecahkan kanji dan, sedikit sebanyak, protein, dan musin, bahan lendir air liur, menjadikan makanan mudah dihadam.

Dengan cara ini, hampir semua makanan tumbuhan mempunyai sifat bahawa dalam proses mengunyah ia menjadi lebih enak dan enak. Orang yang menelan dengan cepat tidak tahu rasa sebenar makanan. Mengunyah adalah amat penting dari sudut fisiologi. Lagipun, semua nutrien dipecahkan dalam saluran gastrousus hanya dalam keadaan terlarut. Dalam ketulan, makanan tidak diserap. Ketulan kecil boleh dilembutkan oleh jus gastrik, pembubaran selanjutnya difasilitasi oleh jus pankreas dan hempedu. Tetapi pada masa yang sama, pencernaan melambatkan dengan ketara, kemungkinan penapaian busuk muncul, dan makanan digunakan dengan sangat tidak rasional. Kecekapan mesin penghadaman kami sangat meningkat jika makanan sudah masuk ke dalam perut dalam bentuk cecair, dirawat dengan betul dengan air liur. Ia menjadi mungkin untuk berpuas hati dengan jumlah makanan yang lebih kecil, kerana seseorang dipelihara bukan oleh apa yang dia makan, tetapi oleh apa yang dia pelajari. Adalah diketahui bahawa bahagian terbesar kos tenaga kita adalah untuk penghadaman. Kos ini dikurangkan dengan ketara dengan mengunyah yang berhati-hati, kerana jumlah yang dimakan biasanya berkurangan, dan kualiti pra-pemprosesan meningkat dengan banyak. Organ penghadaman mendapat peluang untuk bekerja tanpa keletihan dan rehat yang berlebihan, akibatnya, pelbagai jenis penyakit - gastritis, kolitis, ulser, neurasthenia, dll hilang dengan sendirinya. Tidak, bukan kebetulan bahawa semua pakar pemakanan berkeras untuk mengunyah menyeluruh, malah sering mengisytiharkan prinsip ini sebagai kunci.

Semasa mengunyah makanan, ia mempunyai masa untuk memanaskan badan kepada suhu badan. Dan, oleh itu, perut akan lebih mudah memenuhi bahagian seterusnya, ia tidak akan mengecut dalam kekejangan sawan. Hasilnya, selaput lendir perut dan esofagus akan dapat memulakan pemprosesan makanan dengan lebih mudah dan selesa.

Jika setiap bahagian makanan dikunyah dengan teliti, makanan itu tepu dan tepu dengan air liur. Air liur melembutkan lagi makanan, menjadikannya lebih mudah untuk ditelan. Makanan kaya air liur meluncur dengan lebih mudah melalui esofagus.

Semasa mengunyah makanan secara menyeluruh, bukan sahaja jumlah air liur yang mencukupi dikeluarkan. Pergerakan mengunyah rahang melancarkan mekanisme kompleks untuk menyediakan keseluruhan sistem pencernaan untuk kerja yang akan datang, jus gastrik mula dihasilkan.

Itulah sebabnya penggunaan gula-gula getah yang berpanjangan penuh dengan akibat negatif. Lagipun, perut dan sistem pencernaan menerima isyarat palsu dan mula bersedia untuk hidangan yang tidak akan tiba! Lama kelamaan, "positif palsu" tidak mengimbangi saluran penghadaman. Dan fungsi optimum keseluruhan sistem pencernaan terganggu dari semasa ke semasa.

Air liur juga diperlukan untuk pembasmian kuman - ia mengandungi banyak lisozim, enzim khas yang berkesan melawan bakteria.

Sekiranya anda mengabaikan mengunyah makanan secara menyeluruh dan menelan segala-galanya, secara praktikal tanpa mengunyah, beban pada sistem pencernaan akan meningkat berkali-kali ganda. Sesetengah makanan yang ditelan dengan tergesa-gesa boleh diproses di dalam perut - tetapi hanya bahagian terkecil. Potongan yang lebih besar akan berakhir di dalam usus. Mereka tidak akan dikitar semula sepenuhnya, kerana saiznya terlalu besar untuk jus gastrik untuk menembusi setiap zarahnya.

Oleh itu, jika mengunyah makanan tidak selesai hingga akhir, sebahagian besar daripadanya tidak akan diserap oleh badan. Dan ia hanya akan dikeluarkan dari badan, memuatkan perut dan usus dengan kerja yang tidak perlu. Jika mengunyah makanan dilakukan dengan betul, iaitu, makanan dikisar kepada keadaan lembek, lebih mudah untuk perut mengatasi bahan tersebut. Hasil daripada pemprosesan makanan yang lebih lengkap, badan akan menerima lebih banyak tenaga dan tidak akan berfungsi dengan sia-sia.

Di samping itu, jika makanan dicerna dengan lebih lengkap dan cekap, makanan itu sendiri akan memerlukan jumlah yang lebih kecil. Perut akan lebih kurang meregang. Sistem penghadaman akan mula berfungsi secara optimum, kerana ia perlu melakukan lebih sedikit kerja. Kelebihan tambahan mengunyah secara menyeluruh ialah ia boleh mengurangkan ketajaman atau secara mendadak mengurangkan manifestasi gastritis, kolitis dan juga ulser. Tubuh mula menggunakan kuasa yang dikeluarkan untuk melawan penyakit ini.

Jadi mulakan membantu masyarakat hari ini dengan mengunyah makanan anda dengan teliti.
Lebih-lebih lagi, orang telah lama berkata: berapa banyak anda mengunyah, berapa banyak anda hidup.

Mengapa anda perlu mengunyah makanan anda dengan teliti - ia membawa faedah yang jelas, ia telah terbukti secara saintifik. Pelbagai saintis dari negara di seluruh dunia menjalankan kajian khas dan dapat membuktikan bahawa jika anda mengunyah makanan untuk masa yang singkat dan kemudian menelannya dengan cepat, anda boleh mendapat banyak masalah kesihatan.

Secara keseluruhan, terdapat lima sebab mengapa anda perlu mengunyah makanan anda sepenuhnya, dan melakukannya dengan perlahan.

Sebab pertama: penurunan berat badan yang cepat

Tidak kira betapa hambarnya kedengarannya, tetapi mengunyah makanan secara menyeluruh benar-benar menyumbang kepada penurunan berat badan yang agak cepat. Menambah berat badan berlebihan, sebagai peraturan, berlaku pada masa-masa apabila seseorang makan berlebihan. Ini juga difasilitasi oleh fakta bahawa dengan rasa lapar yang kuat, kita makan dengan cepat, dengan sedikit atau tanpa perhatian terhadap seberapa baik kita mengunyah makanan. Cuba untuk mendapatkan cukup secepat mungkin, seseorang menghantar makanan ke dalam perut yang dicincang dengan buruk, dan ini tidak dapat dielakkan membawa kepada fakta bahawa dia makan berkali-kali lebih banyak daripada yang sebenarnya diperlukan oleh tubuhnya.

Jika anda makan dengan perlahan dan berhati-hati, anda boleh kehilangan beberapa kilogram.

Jika setiap bahagian makanan di dalam mulut dikunyah dengan teliti, mengisarnya kepada keadaan lembek, maka anda boleh mengisi sepenuhnya dengan sedikit makanan dan mengelakkan makan berlebihan (yang hanya membawa kepada penambahan berat badan). Pada masa yang sama, badan akan mula menghasilkan hormon khas yang dipanggil histamin, kerana kehadirannya otak menerima sejenis isyarat bahawa rasa kenyang telah datang. Kepekatan maksimumnya dicapai kira-kira 20 minit selepas permulaan makan.

Jika selama ini anda makan perlahan-lahan dan mengunyah makanan dengan teliti, maka selepas pengeluaran histamin ternyata tidak begitu banyak yang dimakan, tetapi rasa kenyang telah datang. Tetapi jika anda makan dengan cepat dan mengunyah makanan dengan buruk, maka dalam tempoh masa ini anda boleh makan banyak.

Histamin, dengan cara itu, juga meningkatkan metabolisme, yang sangat mempercepatkan proses pembakaran kalori.

Contoh kajian dan ujian

Salah satu contoh yang paling menarik ialah kajian di mana saintis membahagikan sekumpulan orang kepada dua bahagian. Yang pertama ditawarkan makan dan syarat ditetapkan bahawa mereka harus mengunyah setiap bahagian makanan 15 kali, dan yang kedua - 40 kali. Pada akhir makan, ujian darah diambil dari semua. Dia menunjukkan bahawa mereka yang mengunyah lebih banyak mempunyai lebih sedikit ghrelin, hormon kelaparan, dalam darah mereka. Hasil daripada ini, mereka dapat membuktikan bahawa penyokong hidangan yang tenang mempunyai rasa kenyang lebih lama daripada mereka yang makan dengan cepat.

Mengunyah makanan yang berkualiti tinggi membawa kepada penurunan berat badan, dan kerana ia menstabilkan dan meningkatkan fungsi semua sistem gastrousus, ia juga meminimumkan jumlah deposit berbahaya - toksin, batu, toksin dan segala-galanya.

Sebab #2: Pencernaan bermula di dalam mulut

Ramai orang percaya bahawa proses pencernaan dalam badan mereka dimulakan hanya apabila makanan berada di dalam perut, di mana ia mula rosak. Walau bagaimanapun, ia tidak. Detik penting penghadaman bermula dari saat makanan masuk ke dalam mulut. Hakikatnya adalah bahawa permulaan mengunyah dianggap oleh kelenjar air liur sebagai isyarat untuk memulakan pengeluaran air liur. Ia juga merupakan "go-ahead" kepada perut bahawa makanan akan segera memasukinya. Jadi semakin lama seseorang itu mengunyah makanan, semakin banyak air liur akan bercampur dengannya.

Air liur mengandungi enzim, jadi adalah penting untuk "menepu" makanan yang anda makan dengannya.

Air liur kita adalah 98% air, walaupun ini, ia mengandungi banyak enzim berguna dengan sifat antibakteria. Mereka memulakan proses kimia yang menjejaskan pemecahan makanan. Semakin lama seseorang mengunyah, semakin sedikit kerja yang tersisa untuk perut dan usus, kerana enzim ini mula memecahkan kanji dan karbohidrat kepada gula yang lebih ringkas. Seiring dengan ini, gigi juga memainkan peranan penting - terima kasih kepada mereka, makanan dipecahkan kepada zarah-zarah kecil, menjadikannya lebih mudah bagi sistem pencernaan untuk mengatasinya.

Sebab ketiga: jangan membebankan sistem penghadaman

Sebab ini mengikuti dengan lancar dari yang sebelumnya. Mengunyah makanan secara menyeluruh bukan sahaja menyumbang kepada penghadaman yang lebih mudah, tetapi juga merupakan langkah pencegahan yang sangat baik untuk senak. Semakin kecil cebisan makanan yang masuk ke dalam sistem pencernaan, semakin sedikit gas yang akan terbentuk dalam badan. Ia juga akan membantu menghilangkan rasa kembung perut selepas makan semasa makan tengahari atau makan malam.

Saluran gastrousus menerima faedah terbesar daripada mengunyah makanan yang berkualiti. Potongan besar makanan boleh mencederakan membran mukus esofagus, yang akhirnya akan menyebabkan pembentukan ulser dan perkembangan banyak penyakit sistem pencernaan. Tetapi makanan yang dikunyah dengan teliti, yang juga dibasahkan sepenuhnya dengan air liur, melalui saluran pencernaan dengan sangat mudah, dicerna tanpa sebarang masalah dan kemudian dikumuhkan dengan cepat. Walaupun seseorang mengunyah makanan untuk masa yang lama, suhunya menjadi hampir dengan suhu badan, yang memudahkan kerja membran mukus perut dan esofagus. Potongan besar tersangkut di dalam usus, kadang-kadang untuk masa yang lama (sehingga mereka dihadam sepenuhnya).

Makanan yang dikisar dengan buruk boleh menyebabkan sakit perut yang teruk

Mengunyah makanan sepenuhnya juga berguna kerana makanan yang lebih kecil dapat diserap oleh badan dengan lebih cepat, akibatnya sistem peredaran darah akan menerima lebih banyak enzim dan bahan berguna. Ketulan makanan tidak dicerna seperti biasa, jadi seseorang menerima lebih sedikit unsur surih, protein, vitamin dan bahan penting lain.

Apabila makanan yang dikunyah dengan buruk memasuki sistem pencernaan, bakteria dan pelbagai mikroorganisma mula aktif membiak di dalam badan. Makanan yang dikisar dengan betul dirawat dengan asid hidroklorik yang dihasilkan oleh perut, dan ia tidak boleh sepenuhnya masuk ke dalam zarah besar. Ini bermakna bakteria yang bersembunyi dalam makanan kekal selamat dan sihat, dalam bentuk yang sama ia memasuki usus. Sudah di dalamnya, mereka mula membiak, memprovokasi perkembangan pelbagai jangkitan usus dan dysbacteriosis.

Sebab Empat: Kesan yang bermanfaat pada semua sistem badan

Mengunyah makanan yang bertimbang rasa dan berkualiti tinggi memberi kesan positif bukan sahaja pada sistem pencernaan dan proses pemprosesan makanan, tetapi juga pada seluruh badan secara keseluruhan:

Oleh kerana air liur mengandungi lisozim, bahan yang mempunyai kesan antimikrob. Ia membantu memusnahkan pelbagai bakteria walaupun sebelum makanan masuk ke dalam perut. Itulah sebabnya lebih baik untuk mengenyangkan makanan dengan air liur anda sendiri, dan kemudian menelannya.

Sebab Lima: Nilai setiap hidangan makanan untuk meningkatkan rasa

Jika seseorang mula menghabiskan lebih banyak masa mengunyah makanan, maka dia akan dapat menemui sendiri semua kekayaan rasa dan aroma makanan. Ini kerana, seperti yang dinyatakan sebelum ini, air liur mengandungi enzim yang memecahkan makanan kepada gula ringkas. Selepas itu, tunas rasa yang terletak di lidah akan bertindak balas dengan lebih baik kepada makanan yang diproses dan, dengan itu, menghantar impuls yang lebih kuat ke bahagian otak yang bertanggungjawab untuk keseronokan.

Mengunyah perlahan-lahan, anda boleh menikmati rasa makanan sepenuhnya

Berapa lama anda perlu mengunyah makanan

Soalan ini tidak boleh dijawab dengan jelas, kerana semuanya bergantung pada produk apa hidangan ini atau hidangan itu disediakan dan jenisnya secara amnya. Sup dan kentang tumbuk, sebagai contoh, tidak digalakkan untuk mengunyah untuk masa yang lama, kerana yang pertama mengandungi banyak cecair, manakala yang kedua sudah dalam konsistensinya menyerupai jisim di mana makanan bertukar dalam perut. Walaupun ia masih bernilai mengenyangkan mereka dengan air liur.

Secara umum, cadangan mungkin kelihatan seperti ini - untuk pemprosesan produk pepejal yang betul, adalah wajar untuk membuat 30-35 pergerakan dengan rahang, dan untuk yang lain, 10-15 kunyahan sudah cukup. Ramai pakar dalam bidang pemakanan percaya bahawa anda perlu mengunyah makanan sedemikian rupa sehingga ia berubah menjadi buburan homogen dan semua rasa didedahkan.