Jisim keju kotej dengan kismis dari keju kotej. Faedah, bahaya, kandungan kalori - jisim dadih dengan kismis Jisim dengan kismis

Menyediakan jisim keju kotej dengan kismis dari keju kotej di rumah tidak sukar. Baca resipi ini, sediakan hidangan yang menakjubkan, dan anda tidak akan membeli pencuci mulut ini di kedai lagi. Ia disediakan agak mudah dan ringkas. Anda akan memerlukan pelbagai kecil produk, yang tidak menjadi masalah untuk membeli di kedai, dan sedikit masa lapang.

bahan-bahan

• krim masam - 100 g;
• kismis (diadu) - 100 g;
• gula vanila - 10 g;
• gula (pasir atau serbuk) - 100 g;
• keju kotej - 400 g

Memasak

Pertama sekali, sediakan kismis. Beli produk dari mana-mana gred sahaja dengan kualiti yang baik dan sebaik-baiknya diadu di dalam. Bilas dalam air yang mengalir beberapa kali terlebih dahulu. Didihkan air dalam cerek dan tuangkan kismis selama 10 minit. Jika buah kering agak padat, pada masa ini ia akan cukup lembut. Jika kismis sangat lembut, rendam dalam air mendidih selama kira-kira lima minit.

Krim masam dalam resipi ini dengan kandungan lemak 20%, tetapi anda boleh mengambil satu lagi mengikut citarasa anda. Letakkannya dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan vanila dan gula biasa. Lengan diri anda dengan sudu dan gaul sebati supaya kristal gula larut. Ia akan mengambil masa kira-kira lima minit. Proses akan berjalan lebih cepat jika anda mengambil serbuk dan bukannya pasir.

Masukkan sos krim masam ke keju kotej. Jika boleh, gunakan keju kotej desa. Ia jauh lebih sihat dan sedap terutama untuk anak-anak kita. Masak sendiri pun boleh.

Lebih gemuk produk, lebih enak jisim dadih dan, sudah tentu, lebih tinggi kalori. Campurkan semua bahan sehingga anda mendapat konsistensi homogen. Sukar untuk melakukan ini dengan sudu.

Anda memerlukan pengisar rendaman. Tumbuk supaya jisim dadih ternyata serupa dengan konsistensi krim. Jika anda tidak mempunyai pengisar, lap keju kotej melalui penapis halus sebelum digunakan, beberapa kali.

Hantar kismis yang bengkak ke colander. Biarkan air mengalir. Ambil beberapa tuala kertas dan keringkan dengan baik pada semua sisi. Beri tidak boleh basah.

Tambah buah-buahan kering yang disediakan kepada jisim dadih. Kacau sehingga kismis sekata.

Jisim keju kotej dengan kismis dari keju kotej sudah siap. Sekarang anda melihat betapa mudahnya untuk menyediakan pencuci mulut yang sangat lazat yang bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa akan menikmati makan. Jisim dadih mengikut resipi ini adalah jarang. Jika anda suka pencuci mulut yang lebih tebal, gunakan sama ada krim masam desa pekat atau kurangkan jumlah 20% krim masam.

Hidangkan dalam mangkuk, dihiasi dengan kismis dan daun thyme atau pudina segar. Nikmati hidangan anda!

• dalam pencuci mulut sedemikian, jika dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa buah-buahan kering atau beri, proses memasak tidak akan berubah daripada ini;
• jika tidak ada krim masam di rumah, anda boleh menggunakan krim berat dalam resipi.

Jisim keju di rumah disediakan dengan sangat mudah. Jika anda mahukan pencuci mulut yang lebih kompleks, sebagai tambahan kepada kismis, tambah gelatin yang dicairkan dalam air ke dalam campuran dadih manis (4 bahagian air hingga 1 bahagian gelatin). Panaskan dahulu supaya tidak mendidih dan tapis melalui ayak atau kain tipis. Tuangkan ke dalam acuan silikon dan sejukkan di dalam peti sejuk. Dalam masa sejam anda akan mendapat hidangan dadih-jeli yang lazat.

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS PEMAKANAN

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Jisim dadih manis dengan kismis, 23.0% lemak".

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan.

Nilai tenaga ialah 345 kcal.

• Sudu besar ("dengan bahagian atas" kecuali produk cecair) = 18 gram (62.1 kcal)
• Sudu teh ("dengan bahagian atas" kecuali produk cecair) = 6 g (20.7 kcal)

Sumber utama: Skurikhin I.M. dsb. Komposisi kimia bahan makanan. .

** Jadual ini menunjukkan norma purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika anda ingin mengetahui norma berdasarkan jantina, umur dan faktor lain, gunakan aplikasi Diet Sihat Saya.

Kalkulator Produk

Nilai pemakanan

Saiz Hidangan (g)

KESEIMBANGAN NUTRIEN

Kebanyakan makanan tidak boleh mengandungi rangkaian penuh vitamin dan mineral. Oleh itu, adalah penting untuk makan pelbagai jenis makanan untuk memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral.

Analisis kalori produk

BAHAGIAN BJU DALAM KALORI

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

Mengetahui sumbangan protein, lemak dan karbohidrat kepada kandungan kalori, anda boleh memahami bagaimana produk atau diet memenuhi piawaian diet sihat atau keperluan diet tertentu. Sebagai contoh, Jabatan Kesihatan AS dan Rusia mengesyorkan 10-12% kalori daripada protein, 30% daripada lemak, dan 58-60% daripada karbohidrat. Diet Atkins mengesyorkan pengambilan karbohidrat yang rendah, walaupun diet lain memberi tumpuan kepada pengambilan rendah lemak.

Jika lebih banyak tenaga dibelanjakan daripada yang dibekalkan, maka badan mula menggunakan rizab lemak, dan berat badan berkurangan.

Cuba isi diari makanan sekarang tanpa mendaftar.

Ketahui perbelanjaan kalori tambahan anda untuk latihan dan dapatkan pengesyoran terperinci secara percuma.

MASA MATLAMAT

HARTA BERGUNA JISIM KADI MANIS DENGAN KISMIS, 23.0% LEMAK

Jisim dadih manis dengan kismis, 23.0% lemak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 15.8%, vitamin B2 - 13.3%, vitamin B12 - 33.3%, kalsium - 12%, fosforus - 21.3%, molibdenum - 11%, selenium - 54.5%

Apa yang berguna Curd jisim manis dengan kismis, 23.0% lemak

• Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan mengekalkan imuniti.
• Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kerentanan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, membran mukus, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
• Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-bes, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
• Molibdenum adalah kofaktor bagi banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pirimidin yang mengandungi sulfur.
• Selenium- elemen penting sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, terlibat dalam pengawalan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombasthenia keturunan.

Anda boleh mendapatkan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna dalam apl Bantuan.

Nilai tenaga atau kalori ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilokalori, yang digunakan untuk mengukur kandungan tenaga makanan, juga dikenali sebagai "kalori makanan", jadi kilo awalan sering ditinggalkan apabila merujuk kepada kalori dalam (kilo) kalori. Anda boleh melihat jadual nilai tenaga terperinci untuk produk Rusia.

Nilai pemakanan- kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan- satu set sifat produk makanan, dengan kehadirannya keperluan fisiologi seseorang dalam bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.

vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah yang kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin biasanya dilakukan oleh tumbuhan, bukan haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau pemprosesan makanan.

Mungkin kebanyakan orang berminat dengan ciri produk seperti kandungan kalori. dengan kismis adalah makanan istimewa kegemaran semua orang, yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Ia boleh bertindak sebagai produk bebas, dan sebagai salah satu komponen hidangan yang lebih kompleks.

Ciri-ciri utama

Jika seseorang sedang berdiet, maka perkara pertama yang menarik minatnya tentang produk ialah kandungan kalorinya. mengandungi 343 kcal. Dari segi nilai tenaga, protein menyumbang hanya 7 gram, lemak terdapat dalam jumlah 22 gram, dan karbohidrat 30 gram.

Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa produk ini mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi. Jisim dadih dengan kismis juga mengandungi gula, krim masam atau krim, yang menjadikannya lebih memuaskan. Produk ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berkhasiat, dan oleh itu ia sering dimakan untuk sarapan pagi untuk mengenyangkan badan dengan tenaga yang diperlukan.

Jisim dadih dengan kismis - kalori dan faedah

Sukar untuk menilai terlalu tinggi manfaat produk tenusu untuk tubuh manusia. Mereka boleh dipanggil asas diet yang sihat, memandangkan komposisi yang kaya dan kandungan kalori. Jisim dadih dengan kismis mempunyai sifat berguna berikut:

• kerana kandungan kalsium yang meningkat, ia membantu menguatkan tulang, serta kuku dan folikel rambut;
• fosforus mempunyai kesan yang baik pada alat visual;
• mudah diserap oleh badan, disebabkan oleh pemecahan protein yang cepat;
• asid folik yang terkandung dalam keju kotej adalah sangat diperlukan untuk mengekalkan kesihatan wanita;
• menormalkan aktiviti sistem pencernaan.

Jisim dadih dengan kismis - kalori dan bahaya

Malangnya, produk yang benar-benar berguna tidak wujud. Selalu ada beberapa kontraindikasi dan kemungkinan kesan sampingan. Jadi, jika kita bercakap tentang bahaya jisim dadih dengan kismis, adalah penting untuk diperhatikan perkara berikut:

• penyalahgunaan produk ini boleh membawa kepada peningkatan paras kolesterol, dan oleh itu anda tidak boleh makan lebih daripada 200 gram gula setiap hari;
• kalsium berlebihan boleh menyebabkan batu karang;
• produk buatan kilang mungkin mengandungi kekotoran sintetik asing (jisim dadih sedemikian tidak akan berguna untuk badan anda pada tahap terbaik);
• walaupun pada hakikatnya produk itu berdasarkan keju kotej, jisim dengan kismis tidak menyumbang kepada penurunan berat badan sama sekali (sebaliknya, ia boleh menjadi salah satu sebab kenaikan berat badan);
• Produk ini tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai intoleransi laktosa yang lemah.

kesimpulan

Apabila membentuk diet anda, anda harus memberi perhatian bukan sahaja kepada kalori. Jisim keju kotej dengan kismis atau buah-buahan kering lain, sudah tentu, hidangan yang lazat dan sihat. Tetapi dengan satu kaveat bahawa anda memasaknya sendiri daripada produk segar dan semula jadi. Malangnya, pada masa ini, sangat sedikit perusahaan yang dipandu oleh GOST, jadi produk kedai tidak boleh dipercayai. Apabila menyediakan jisim di rumah, anda boleh menyesuaikan jumlah gula dan bahan lain secara bebas untuk membawanya ke keadaan yang paling sesuai dengan keperluan anda.

Keju kotej berguna, tetapi tidak semua orang menyukainya. Ia amat sukar untuk menjelaskan bahawa kanak-kanak perlu makan keju kotej, manakala produk ini diperlukan untuk badan muda. Tetapi kanak-kanak gembira untuk makan jisim dadih manis, yang digunakan sebagai pencuci mulut bebas atau digunakan untuk membuat kek keju, pai dan pastri lain. Makanan istimewa ini bukan kekurangan: ia terdapat dalam pelbagai jenis di rak mana-mana kedai runcit. Tetapi tidak mudah untuk membeli produk berkualiti pada harga yang berpatutan: lebih murah kelazatan dadih, kurang dadih yang terkandung di dalamnya, yang digantikan dengan bahan mentah sayuran. Suri rumah yang ingin memanjakan orang tersayang dengan produk keju kotej manis selalunya tiada pilihan selain membuat jisim keju kotej di rumah. Keputusan untuk memasak produk sendiri membolehkan anda memilih resipi mengikut keinginan anda, kerana makanan istimewa ini boleh disediakan dengan penambahan krim masam, mentega, telur, buah-buahan kering, beri segar atau beku. Anda juga boleh mencari cara untuk membuat taburan keju kotej tanpa gula untuk digunakan sebagai taburan pada sandwic.

Ciri memasak

Tidak sukar untuk membuat jisim dadih: walaupun anda memilih resipi yang paling kompleks, mana-mana suri rumah akan menghadapi tugas ini. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, dia perlu mengetahui beberapa perkara.

• Kualiti produk yang digunakan untuk membuat jisim dadih adalah sangat penting. Jika anda membeli produk dadih yang mengandungi lemak sayuran, anda akan mendapat makanan istimewa yang tidak lebih berguna daripada produk yang dibeli di kedai. Jisim dadih yang paling lazat dan sihat diperoleh daripada keju kotej buatan sendiri. Mentega, jika ia adalah sebahagian daripada pencuci mulut, tidak boleh digantikan dengan taburan. Krim masam harus segar, peratusan kandungan lemaknya tidak kritikal.
• Untuk menyediakan jisim keju, anda boleh menggunakan keju kotej apa-apa kandungan lemak, tetapi biasanya produk dengan kandungan lemak 9% lebih disukai.
• Untuk mendapatkan jisim yang mempunyai tekstur yang menyenangkan, keju kotej mesti melalui penapis atau penggiling daging. Anda boleh mengaduk produk dengan spatula atau menggunakan bantuan peralatan dapur: pengisar, pengadun.
• Jika komposisi jisim dadih termasuk buah-buahan kering, mereka harus dikukus sebelum ditambah kepada jisim dadih, iaitu, tuangkan air panas selama 10-15 minit, kemudian peras. Buah-buahan kering yang besar (aprikot kering, prun) dipotong sebelum ditambah kepada jisim dadih, kismis, cranberi kering dan beri bersaiz sederhana lain dibiarkan utuh. Anda perlu mencampurkannya ke dalam keju kotej terakhir, tanpa menggunakan bantuan peralatan dapur.
• Apabila menyediakan jisim dadih dengan beri segar atau beku, mereka mesti ditaburi gula terlebih dahulu, dan jus yang telah menonjol mesti dikeringkan. Ia berguna untuk membuat minuman buah-buahan atau sirap, dan lebih baik menambah buah beri ke keju kotej dengan kandungan jus minimum supaya jisim tidak menjadi terlalu cair dan tidak menyelerakan.

Teknologi penyediaan massa dadih mungkin berbeza sedikit bergantung pada resipi yang dipilih. Dengan mengikuti arahan yang menyertainya, anda tidak akan membuat kesilapan dan mendapat hasil yang diharapkan.

Jisim dadih dengan krim masam

• keju kotej - 0.25 kg;
• krim masam - 50 ml;
• gula halus atau gula tepung - 30-50 g;
• vanillin - 1 g.

Resipi video untuk majlis itu:

Kaedah memasak:

• Gosok keju kotej melalui penapis.
• Masukkan gula dan krim masam. Pukul dengan pengadun.
• Tuangkan vanillin, kacau jisim sekali lagi, pada peringkat ini anda juga boleh menggunakan bantuan peralatan dapur.

Ia kekal untuk mengalihkan jisim dadih ke dalam pasu dan berkhidmat. Menurut resipi ini, ternyata lembut, ringan.

Jisim dadih dengan telur

• keju kotej - 0.25 kg;
• gula - 20-40 g;
• telur ayam - 1 pc.;
• vanillin - 1 g.

Kaedah memasak:

• Gantung keju kotej dalam kain keju di atas periuk selama setengah jam untuk memisahkan whey berlebihan.
• Gosok keju kotej melalui penapis.
• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula ke dalamnya.
• Pukul dengan mixer sehingga bertukar putih.
• Tambah vanila, pukul selama 15-20 saat lagi.
• Campurkan jisim telur dengan keju kotej, pukul bersama. Akibatnya, ia harus memperoleh konsistensi berkrim yang licin.

Jika anda berhasrat untuk makan jisim mentah sedemikian, telur mesti dibasuh dengan sabun dan air sebelum digunakan untuk mengelakkan mikroorganisma berbahaya daripada memasuki jisim telur dari cangkerang. Untuk penaik, jisim keju kotej seperti itu sesuai.

Jisim dadih dengan mentega

• keju kotej - 0.5 kg;
• mentega - 100 g;
• gula tepung atau gula halus - 100 g;
• vanillin - 2 g.

Kaedah memasak:

• Keju kotej untuk memberikan konsistensi yang lebih licin, lap melalui ayak atau putar melalui penggiling daging, ketepikan buat sementara waktu.
• Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia lembut pada masa jisim dadih dimasak.
• Tambah gula tepung ke mentega, pukul mereka menjadi jisim gebu.
• Masukkan vanila dan pukul lagi sedikit.
• Teruskan memukul, tambah keju kotej. Anda perlu menambahnya dalam bahagian, secara literal pada sudu.

Sebelum berkhidmat, jisim dadih perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam, maka ia akan memperoleh tekstur berkrim yang menyenangkan, menjadi lebih menyelerakan.

Jisim dadih dengan kismis

• keju kotej - 0.5 kg;
• gula halus - 100 g;
• gula vanila - 20 g;
• kismis - 100 g;
• garam - secubit;
• mentega - 80 g;
• krim masam - 60 ml.

Kaedah memasak:

• Tuangkan air mendidih ke atas kismis. Selepas 15 minit, toskan air, perah kismis, biarkan ia kering.
• Keluarkan mentega dari peti sejuk untuk lembut.
• Gosok keju kotej melalui penapis dan bahagikan kepada tiga bahagian.
• Pukul mentega dengan mixer sehingga ia menjadi putih.
• Masukkan gula, biasa dan vanila, dan garam ke dalam mentega. Pukul sebati.
• Dalam bekas dengan minyak, masukkan satu bahagian keju kotej dan satu sudu (20 ml) krim masam.
• Pukul semuanya bersama-sama dengan pengadun sehingga komposisi homogen diperolehi.
• Tambah bahagian kedua keju kotej dan satu sudu krim masam, pukul.
• Masukkan baki keju kotej dan krim masam, campurkan dengan pengisar atau pengadun.
• Tuangkan kismis. Kacau jisim dadih dengan spatula, cuba mengagihkannya secara sama rata.

Jisim siap perlu disejukkan, selepas itu ia boleh dihidangkan di meja. Dengan kismis, anda boleh membuat sebarang jisim dadih, dimasak dengan krim masam, telur dan mentega. Ia hanya penting untuk mengambil kira bahawa kismis itu manis, dan supaya jisimnya tidak menjadi memutih, ia patut meletakkan sedikit gula di dalamnya daripada ketika memasaknya tanpa kismis.

Jisim dadih dengan ceri

• keju kotej - 0.25 kg;
• krim masam - 50 ml;
• mentega - 50 g;
• ceri segar (diadu) - 50 g;
• gula - 50 g.

Kaedah memasak:

• Basuh ceri, biarkan ia kering. Keluarkan biji dari beri, taburkannya dengan satu sudu gula, biarkan selama 10-20 minit.
• Pukul mentega lembut dengan baki gula.
• Masukkan krim masam dan keju kotej yang disapu melalui penapis ke mentega.
• Pukul mentega bersama keju kotej dan krim masam.
• Toskan jus ceri, masukkan ceri ke dalam jisim dadih, campurkan.

Pencuci mulut akan menjadi lebih enak jika ia disejukkan di dalam peti sejuk selama sejam.

Jisim dadih dengan aprikot kering

• keju kotej - 0.2 kg;
• aprikot kering (diadu) - 40 g;
• gula - 50 g;
• mentega - 50 g;
• vanillin - 1 g.

Kaedah memasak:

• Satukan mentega lembut dengan gula dan vanila, pukul.
• Masukkan keju kotej yang dilecek melalui ayak, kacau.
• Potong aprikot kering yang dikukus menjadi kepingan kecil, tambah kepada jisim dadih, campurkan.

Anda boleh meletakkan pencuci mulut dalam mangkuk dan hidangkan. Jisim yang tidak kurang enak akan berubah jika aprikot kering digantikan dengan prun.

Jisim dadih tanpa gula dengan herba

• keju kotej - 0.4 kg;
• krim masam tebal - 50 ml;
• dill segar - 20 g;
• jintan manis - 5 g;
• campuran lada - secukup rasa;
• garam (pilihan) - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Keju kotej, disapu melalui ayak atau diputar melalui penggiling daging, gabungkan dengan krim masam, pukul dengan pengadun.
• Basuh, keringkan dill, cincang halus dengan pisau, tambah kepada dadih.
• Masukkan lada kisar, jintan manis dan garam. kacau.

Jisim dadih yang dibuat mengikut resipi ini boleh digunakan untuk membuat sandwic, pastri gurih. Ia juga baik dalam bentuk tulen, sebagai snek bebas.

Jisim keju kotej buatan sendiri hampir selalu lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai, walaupun ia tidak semahal yang sudah siap. Sekiranya anda mempunyai anak di dalam rumah, anda harus belajar cara memasak makanan istimewa yang bersahaja ini dengan tangan anda sendiri.