Wat is beter: eiwitten of aminozuren? Het kiezen van de juiste voeding voor atleten. Wat zijn betere aminozuren of eiwitten?

Veel beginnende atleten vragen zich af: wat is beter om te nemen: aminozuren of eiwitten?

Laten we dit probleem eens kort bekijken. Eiwit wordt meestal een eiwitrijk poedermengsel genoemd, dat ook wat vet en koolhydraten kan bevatten. Aminozuren worden gewoonlijk eiwitten genoemd, maar dan in tabletten (minder vaak in vloeibare vorm). Eiwit (vaak hetzelfde eiwit genoemd) - bestaat uit aminozuren.

Er wordt aangenomen dat aminozuren (d.w.z. eiwitten in tablet-/vloeistofvorm) effectiever zijn dan eiwitten, maar in 99% van de gevallen is dit niet waar. Laten we kort uitleggen waarom. De mythische ‘brute’ effectiviteit van aminozuren kwam voort uit de overtuiging dat ze sneller en vollediger worden opgenomen, en daarom is het vooral belangrijk om ze na de training in te nemen. Maar! Als je naar de samenstelling van de meest populaire aminozuurcomplexen kijkt, zul je beseffen dat ze uit dezelfde ingrediënten zijn gemaakt als eiwitpoeder. Na analyse van de aminozuursamenstelling van beide producten (zoals bekend bestaat eiwit uit een complex van individuele aminozuren), kunnen we in het algemeen concluderen dat het identiek is. Beide soorten producten bevatten dus een volledig assortiment aminozuren die nodig zijn voor een atleet.

Laten we het samenvatten. Hoe verschilt eiwit dan echt van aminozuren?

Omdat De samenstelling van beide soorten producten is in 99% van de gevallen hetzelfde, het blijkt dat ze alleen verschillen in de afgiftevorm - poeder of tabletten. En niets anders. Maar laten we even stilstaan ​​bij dit verschil. Poeder is goedkoper, maar moet in een shaker met vloeistof worden gemengd. Het is minder handig dan het slikken van pillen. Het is bekend dat je na een bezoek aan de sportschool in korte tijd eiwitten moet consumeren. Dit gebeurt vaak direct na de training, in de kleedkamer (aangezien tegen de tijd dat je thuiskomt, deze belangrijke periode voor het innemen van eiwitten voorbij zal zijn). En sommige atleten zullen de consumptie van eiwit in poedervorm ongemakkelijk vinden, en dit is waar aminozuren te hulp komen - juist die tabletten die eiwitten bevatten. Een paar stukjes in je mond gooien en wegspoelen met water is handiger dan een cocktail in een shaker roeren. Maar tablets hebben ook een groot nadeel. Qua hoeveelheid eiwit zijn ze duurder, in de meeste gevallen meerdere malen duurder. En als een schepje eiwit meestal 20-30 gram eiwit bevat, dan zul je, om deze hoeveelheid eiwit uit aminozuren te halen, in de meeste gevallen meer dan 10 stukjes per keer moeten doorslikken (hoeveel precies - bereken voor uw specifieke product door het etiket te bestuderen).

In ons voorbeeld hebben we bij het bekijken van de verschillen het voorbeeld gebruikt van het innemen van eiwitten direct na een training, maar dit geldt voor elk ander tijdstip van de dag. Zowel eiwitten als aminozuren dienen om het eiwittekort op elk moment van de dag aan te vullen als je niet genoeg eiwitten binnenkrijgt uit reguliere voeding, of het nu 's ochtends, 's middags of 's avonds is.

We zullen ook een populaire vraag beantwoorden: is het mogelijk om eiwitten en aminozuren samen te nemen? Dat kan, maar wat heeft het voor zin? Gebruik alleen het poeder als u het niet stoort om het te verdunnen, en vergeet de tabletten. Poeder is veel goedkoper.

BELANGRIJKE OPMERKINGEN VOOR DIT ARTIKEL.

1) Met aminozuren bedoelen we producten met een volledig aminozuurcomplex in hun samenstelling. Er zijn ook eiwittabletten die alleen BCAA bevatten, enkele individuele aminozuren, maar dit is een heel ander verhaal en deze producten verschillen qua doel van complexe aminozuren en dienen andere doeleinden.

2) We hebben zojuist in het algemeen gesproken, gebaseerd op de samenstelling van 99% van de producten op de sportvoedingsmarkt. Ja, in de zeldzaamste gevallen zijn er aminozuren met een zodanige mate van eiwitverwerking (volledige of bijna volledige hydrolyse) dat ze daadwerkelijk sneller en vollediger worden opgenomen, en bovendien helemaal geen koolhydraten en vetten bevatten, wat vooral belangrijk is voor competitieve atleten. Voor de meeste sportfans met een bicepsdiameter die verre van 50 cm is en die zich niet voorbereiden op wedstrijden, raden we aan om dergelijke producten niet te consumeren. Je zult het verschil nog steeds niet voelen, maar je zult vele malen meer geld verspillen.

WAT betere eiwitten OF AMINOZUREN?!

Niet iedere doorgewinterde sporter weet dat betere eiwitten of aminozuren, om nog maar te zwijgen van beginners. In wezen zijn ze één en hetzelfde; ze helpen dezelfde problemen op te lossen. Is er een verschil? Laten we proberen de bestaande kennis te systematiseren.

Eiwit is het materiaal waaruit ons lichaam is opgebouwd. Aminozuren zijn het materiaal waaruit het eiwit zelf is opgebouwd. Hun kan genomen worden met eiwitten, aangezien deze bouwstenen zijn onderverdeeld in:

Onvervangbaar, niet geproduceerd door ons lichaam. Ze mogen alleen worden verkregen uit voedsel of voedingssupplementen. Er zijn er acht. Onder hen bevindt zich een vertakte keten van drie essentiële aminozuren: leucine, isoleucine en valine. In het Engels klinkt het zo: “vertakte ketenaminozuren”. Als resultaat krijgen we de afkorting BCAA.

Niet-essentiële aminozuren die het lichaam zelf aanmaakt. Maar bij grote energie-uitgaven zijn ze misschien niet voldoende. Je zult extra voorraden moeten aanvullen.

WAT IS HET VERSCHIL AMINOZUREN UIT EIWIT

Verwar aminozuren en BCAA niet: dit zijn verschillende supplementen. De eerste worden vaak verkocht onder de naam “Aminos”, die BCAA bevatten, vaak in lage concentraties. En deze laatste worden uitsluitend BCAA genoemd en bevatten geen andere aminozuren.

Het verschil tussen aminozuren en eiwitpoeder ligt in verschillende factoren:

Bij snellere absorptie. Het lichaam verbruikt geen extra energie om af te breken.

Handige ontvangst. Ze zijn verkrijgbaar in vloeibare vorm en tabletvorm. Je hoeft niet met een shaker te spelen.

Denk er bij het kiezen van een aminozuur- of eiwitsupplement aan wat je moet drinken voor, na en zelfs tijdens de training. Er zijn geen beperkingen op het tijdstip van de dag of de voorbereidingsperiode.

HOE WORDT AMINOZUREN EN EIWIT INGENOMEN

Alle aminozuursupplementen zijn gebaseerd op eiwithydrolysaten. De aminozuursamenstelling kan echter heel verschillend zijn. Eiwitten en aminozuren kan genomen worden samen. In dit geval is het beter om de aminozuren weg te spoelen met eiwitpoeder.

Wanneer u twee producten afzonderlijk inneemt, verplaats dan de eiwitinname naar de ochtend- en avonduren en consumeer aminozuren een half uur voor en onmiddellijk na de training. Kan worden ingenomen in plaats van een tussendoortje als het verdunnen van het eiwit lastig is.

Er is een basisregel voor het innemen van aminocomplexen. Ze moeten worden ingenomen wanneer ‘bijtanken’ dringend nodig is. De snelheid van hun absorptie is veel groter dan de snelheid van eiwitabsorptie. Dit is het antwoord op de vraag: BCAA of eiwit, wat beter is. Elk supplement heeft zijn eigen voordelen. Alle aminozuren moeten met veel water worden ingenomen.

Wanneer u BCAA's en eiwitten samen gebruikt, houd dan uw totale dagelijkse dosis in de gaten. Ondoordacht gebruik kan leiden tot ernstige problemen met de nierfunctie.

Vergeet niet dat sommige fabrikanten, door de kosten van productietechnologie te verlagen, de hoeveelheid aminozuren toevoegen en verminderen. Lees aandachtig de procentuele samenstelling aangegeven door de fabrikant om niet voor een dummy te betalen.

Er is een enorme keuze aan zowel kant-en-klare als kant-en-klare producten op de sportvoedingsmarkt. We weten allemaal dat eiwitten, wanneer ze het lichaam binnenkomen, worden afgebroken tot aminozuren, de belangrijkste bouwstof voor onze spieren. Dit leidt tot een logische conclusie dat het nemen van aminozuren de voorkeur heeft boven het nemen van eiwitten. Maar is dit echt zo?

Het belangrijkste criterium voor effectiviteit is de snelheid van absorptie.

Onder invloed van zware, intense belasting veroorzaakt het lichaam een ​​aantal adaptieve reacties, waarvan er één de groei van spiermassa is. De snelheid en efficiëntie van dit proces worden beïnvloed door vele factoren, waarvan de belangrijkste de beschikbaarheid is van het noodzakelijke bouwmateriaal voor de aanmaak van nieuw spierweefsel: aminozuren. Aminozuren zijn een product van de afbraak van eiwitten (eiwit). Bovendien geldt: hoe sneller het aminozuurgehalte in het bloed stijgt, hoe sterker de anabole respons en, als gevolg daarvan, de spiergroei.

De belangrijkste conclusie van wat hierboven is geschreven is dus het volgende: hoe sneller eiwitten worden opgenomen, hoe sneller en beter de spieren groeien als reactie op intensieve training.

Aminozuren of eiwitten?

Als je aminozuren en eiwitten vergelijkt, is het duidelijk dat eerstgenoemde aminozuren het hoogste absorptiepercentage hebben, omdat de meeste daarvan al zijn afgebroken. Aminozuren hebben dus meer de voorkeur voor spiergroei, juist vanwege de snellere absorptiesnelheid.

Als je echter de snelheid van absorptie van snelle soorten wei-eiwit (,) vergelijkt met aminozuren, dan zal het verschil niet zo groot zijn dat je kunt zeggen dat de ene met zo’n snelheid wordt opgenomen, en de andere met een veel langzamere snelheid. . Hetzelfde kan niet gezegd worden over de prijs: de kosten van aminozuren zijn veel hoger dan de kosten van eiwitten, en de berekende porties worden bewust onderschat door fabrikanten van sportvoeding om grotere winsten te behalen. Het beste anabole effect van het innemen van aminozuren wordt bijvoorbeeld waargenomen bij doseringen van 10-20 g. Fabrikanten berekenen vaak porties per keer op basis van een norm van maximaal 5 gram, wat duidelijk onvoldoende is.

Juiste conclusies

Aminozuren hebben dus enkele voordelen ten opzichte van eiwitten, in het bijzonder hebben ze een snellere absorptiesnelheid. Ze hebben echter aanzienlijk hogere kosten. Als kosten voor u geen topprioriteit zijn, dan zijn aminozuren een uitstekende keuze om vóór, na de training en ook 's morgens in te nemen - 10 gram.

In andere gevallen is het nemen van snelle eiwitten perfect; het eindresultaat is praktisch niet anders, maar wel betaalbaarder.

Het is belangrijk om te begrijpen dat aminozuren en eiwitten slechts bouwstoffen zijn voor je spieren, die niet uit zichzelf spieren laten groeien. Het kan van elke kwaliteit zijn, maar zonder de juiste training, rust en voeding zal het effect minimaal of helemaal afwezig zijn. In mijn geheugen waren er genoeg voorbeelden van hoe een atleet uitstekende spierdefinitie en fysieke fitheid bereikte zonder überhaupt sportvoeding of medicijnen te gebruiken, uitsluitend door een goede intensieve training in de sportschool, een competent eiwitrijk dieet en een goed rustregime.

zie ook:

Meestal beginnen beginnende atleten na een maand training een actieve interesse te krijgen in verschillende voedingssupplementen. Er kan interesse ontstaan ​​nadat je per ongeluk een gesprek in de kleedkamer of in de sportschool hebt afgeluisterd over ‘wondereiwitten’ of aminozuren, waaruit spieren voor onze ogen groeien. Of ik wilde gewoon zo snel mogelijk ‘volwassen worden’. Maar wat te kiezen? Zonder een betrouwbare adviseur kun je gemakkelijk verdwalen in de moderne variatie aan sportvoeding.

Wat is het verschil tussen eiwitten en aminozuren? Eiwit dient als eiwitbron voor het lichaam. Elke beginnende sporter weet dat alle spiervezels zijn opgebouwd op basis van eiwitten. Daarnaast heeft het natuurlijk nog vele andere belangrijke functies: reproductief, structureel, hormonaal, transport. Het is verantwoordelijk voor de immuniteit, het metabolisme en nog veel meer. Maar atleten zijn vooral geïnteresseerd in de rol van eiwitten bij het opbouwen van spiermassa.

Een deel van het eiwit is een verzameling aminozuren die peptidebindingen hebben. Nadat het eiwit het lichaam is binnengekomen, worden alle bestaande peptidebindingen tussen aminozuren vernietigd. Dit proces vergt veel energie. Hierna begint het eiwit door het lichaam te worden opgenomen.

Er zijn ‘snelle’ en ‘langzame’ eiwitten. De eerste hebben zwakke peptidebindingen, waardoor ze snel door het lichaam worden opgenomen. Toegegeven, door de snelle vernietiging van peptidebindingen kun je het niveau van aminozuren in het lichaam slechts een paar uur verhogen.

“Snelle” eiwitten moeten tussen de maaltijden door of onmiddellijk na het sporten in de sportschool worden geconsumeerd.

“Langzame” eiwitten worden gedurende een lange periode opgenomen. Ongeveer 10 uur na de consumptie van dergelijke eiwitten blijven voedingsstoffen het lichaam binnenstromen. Het wordt aanbevolen om ze 's nachts te consumeren om katabolisme te voorkomen.

Zoals eerder vermeld zijn aminozuren de componenten van eiwitten. Moderne technologieën hebben het mogelijk gemaakt om aminozuren uit eiwitten te isoleren en deze in vrije vorm te verkopen. Het lichaam hoeft geen energie en tijd te besteden aan het verbreken van peptidebindingen, dus aminozuren worden vrijwel onmiddellijk na consumptie opgenomen. De resulterende voedingsstoffen beginnen onmiddellijk alle functies uit te voeren waarbij eiwitten betrokken zijn.

Aminozuren moeten onmiddellijk na de training worden geconsumeerd, vooral de ‘zware’ aminozuren. Aminozuren beginnen beschadigd spierweefsel actief te herstellen en helpen de kracht in de kortst mogelijke tijd te herstellen.

Dus wat moet je kiezen?

Nu u de details van het gebruik van eiwitten en aminozuren kent, is het gemakkelijker te begrijpen wat u het meest nodig heeft. Eiwit als eiwitbron is ‘completer’. Het voorziet het lichaam en het spierweefsel niet alleen van aminozuren, maar ook van andere voedingsstoffen. Eiwitten zijn goed om te consumeren na het slapengaan en ervoor. Hierdoor kun je het katabolisme vertragen. Eiwitten kunnen de spiermassa aanzienlijk vergroten. Aminozuren zijn specifiek gericht op voeding en spierherstel. Het consumeren van aminozuren zal niet leiden tot een merkbare toename van de spiermassa. Ze zijn zeer geschikt voor atleten wier training gericht is op “drogen”. Je kunt aminozuren vóór de maaltijd, 's ochtends en na de training innemen.

Nu we meer hebben geleerd over eiwitten en aminozuren, is het logisch om de vraag te stellen: is het mogelijk om deze twee supplementen te combineren? Ja, dat kan. Door hun verschillende eigenschappen vullen ze elkaar perfect aan. U kunt profiteren van twee supplementen: neem 's avonds eiwitten,' s morgens aminozuren, vóór de maaltijd en na de training. Als je niet van plan bent om een ​​dagje naar de sportschool te gaan, dan kun je het volhouden met het innemen van aminozuren in de ochtend en alle andere innames vervangen door eiwitten.

Nu weet je meer over sommige soorten sportvoeding. Er moet echter aan worden herinnerd dat het gebruik ervan geen wonder is en een garantie voor onmiddellijke groei in massa en volume. Eiwitten en aminozuren zijn slechts een extra bron van spierweefselgroei. Kortom, het hangt allemaal af van de kwaliteit van training en voeding. Gebruik de opgedane kennis verstandig en vergeet niet dat alleen harde training en een goede, uitgebalanceerde voeding u in staat zullen stellen de gewenste resultaten te bereiken.

De prachtige, gebeeldhouwde lichamen van atleten en bodybuilders verrukken iedereen, maar niet iedereen weet welke inspanningen er moeten worden geleverd om zulke magische en onvoorstelbare hoogten te bereiken.

Degenen die zich professioneel bezighouden met gezonde sporten en hun uiterlijk nauwlettend in de gaten houden, hebben een obsessieve reeks vragen die hen in verwarring brengen: waar kunnen we beter de voorkeur aan geven: eiwitten of aminozuren? Is het toegestaan ​​om deze te combineren? Is er een verschil tussen de componenten en welke is veel beter? Wat levert productieve voordelen op? Om deze brandende vragen zo goed mogelijk te kunnen beantwoorden, moet je eerst de structuur, kenmerken, voordelen en nuances van deze wonderbaarlijke producten begrijpen.

Veel mensen hebben erover gehoord en het prachtige effect ervan op ons lichaam. Hier is niets vreemds aan, omdat het zonder deze stof zijn vitale functies niet efficiënt kan uitvoeren.

Het vertegenwoordigt de structuur bestaande uit aminozuren, met interstitiële verbindingen op chemisch niveau. Ze spelen een belangrijke rol bij de opname in de darmen. Om ze duidelijk te kunnen assimileren, is een extra periode nodig. Voor de analoog duurt dit proces zeer kort, wat iets langer is dan voor aminozuurverbindingen. Caseïne heeft een langere levensduur.

Dit is een eiwit dat betrokken is bij het verschijnen van spiercellen en dat nodig is voor de atleet om te versnellen en spierstructuren te laten verschijnen. In eenvoudige woorden: het is een eiwit dat een essentieel onderdeel is van elk levend wezen. Trouwens, de enorme hoeveelheid ervan is belangrijker dan de aanwezigheid van vitamines, maar ook van macro- en micro-elementen.

Na penetratie in het lichaam wordt het afgebroken tot aminozuren, die vervolgens samen met het bloed naar alle organen en systemen reizen. Ze spelen een belangrijke rol bij de spiervorming.

Dit organische bestanddelen Dit zijn voedingsstoffen die in alle eiwitten in het lichaam voorkomen. Dit zijn bouwstenen van het lichaam die deel uitmaken van veel eiwitten.

Omdat spieren voor honderd procent uit eiwitten bestaan, gebruikt het lichaam aminozuren als herstelmiddel om spieren op te bouwen en te versterken, en om alle vitale enzymen en antilichamen te produceren. Verdere spiergroei, de aanwezigheid van fysieke kracht in de ledematen, evenals het volledige herstel van de mentale en fysieke tonus na voldoende lange training en oefening in de sportschool, zijn rechtstreeks afhankelijk van deze stof. Ze worden zeer snel opgenomen, dus moeten ze na het sporten worden geconsumeerd.

Wat hebben eiwitten en aminozuren met elkaar gemeen?

Deze laatste vormen een indrukwekkend onderdeel van het eiwit en hebben dus veel gemeen. Als een atleet bijvoorbeeld zijn dieet enigszins verandert, kan eiwit vrijelijk worden vervangen door aminozuren of omgekeerd. Ze kunnen ook tegelijkertijd worden ingenomen.

Verschillen tussen eiwitten en aminozuren

Uit het bovenstaande kunnen we concluderen dat aminozuren en eiwitten precies dezelfde rol spelen in het menselijk lichaam en leven. Voor een groter effect moeten ze echter op verschillende tijdstippen worden ingenomen. Aminozuren moeten worden ingenomen als een snelle energieboost nodig is: Caseïne, een langzaam eiwit, zal de spieren twaalf uur lang verzadigen. Gedurende de dag verdient het de voorkeur om de voorkeur te geven aan wei-eiwit.

Als we de verschillen tussen deze twee stoffen onderscheiden, kunnen we het volgende zien:

1. Een aminozuur is een bouwsteen die essentieel is voor de aanmaak van eiwitten. En eiwit bestaat geheel uit aminozuren die aan elkaar gekoppeld zijn.
2. Het aminozuur kan zelfs in pure vorm door het lichaam worden opgenomen, maar de opname van eiwitten vergt veel langere tijd - tot dertig uur. Bij caseïne duurt dit proces langer, maar wei-eiwit kan veel sneller en efficiënter worden opgenomen.
3. Je moet je lichaam zowel voor als na het sporten in de sportschool verzadigen met aminozuren, en eiwitten zijn 's nachts of gedurende de dag effectiever, zodat ze de tijd hebben om te worden opgenomen.

Eiwitten zijn absoluut noodzakelijk voor een normaal en gezond leven. Maar om ervoor te zorgen dat het lichaam gemakkelijk eiwitten kan synthetiseren en gebruiken, zijn aminozuren nodig. Eiwitten en aminozuren zijn nauw met elkaar verweven omdat ze onderling afhankelijk zijn. Voor betere trainingsresultaten is het noodzakelijk om aminozuren voor en na fysieke activiteit te consumeren, en eiwitten alleen 's nachts.