Welke documenten zijn nodig om levende rivierkreeften te vervoeren. Als bedrijf rivierkreeften vangen, verkopen, kweken en kweken

Zaken doen in Rusland. Richtlijnen voor het starten van een bedrijf in de regio's.
We worden vertrouwd door 700.000 ondernemers van het land

* Berekeningen gebruiken gemiddelde gegevens voor Rusland

De handel in verband met de verkoop van levende en gekookte rivierkreeften is niet eenvoudig te noemen. Ten eerste heeft het product zelf een bepaalde specificiteit - beginnend met het vangen van rivierkreeften en de bijbehorende beperkingen en voorwaarden, en eindigend met het transport van afgewerkte producten naar de klant. Ten tweede is een dergelijk bedrijf niet geschikt voor alle regio's van ons land (vanwege objectieve redenen - de aanwezigheid van reservoirs die geschikt zijn voor rivierkreeften). Niettemin wordt deze richting als veelbelovend en winstgevend beschouwd. De binnenlandse rivierkreeftenmarkt heeft zich de afgelopen jaren actief ontwikkeld. De kunstmatige reproductie van rivierkreeften wint steeds meer aan populariteit. En de handel in deze producten wordt stilaan beschaafd. Nu kunnen rivierkreeften niet alleen op de sporen of in de bazaars worden gekocht. Fabrikanten begonnen hun producten in de vorm van gekookte diepgevroren grondstoffen of ingeblikte producten aan winkelketens te leveren. Er worden ook aparte vestigingen geopend die gespecialiseerd zijn in de verkoop van dit specifieke product. Elk jaar groeit echter het volume van de industriële vangst van rivierkreeft gestaag, evenals het aantal spelers op de markt.

Rivierkreeftenvangst: belangrijke nuances

De belangrijkste obstakels die de ontwikkeling van de "kreeftenbusiness" belemmeren, zijn de stroperijvangsten, die onvermijdelijk leiden tot een vermindering van het aantal rivierkreeften, en ... staatsquota. Zoals u weet, leven rivierkreeften in zoetwaterreservoirs. Extractie van kanker is wettelijk beperkt in de tijd. In de federale wateren vindt de officiële vangst over het algemeen drie maanden plaats: van 15 juli tot 15 augustus en van 15 september tot 30 november. De winning van rivierkreeften eindigt met het verschijnen van het eerste ijs, wanneer de breedteen zich in holen verbergt voor de winter. In het voorjaar en de vroege zomer vervellen rivierkreeften en beginnen ze te paaien, dus het vangen van rivierkreeften is in deze periode verboden. Met een beperkt "kankerseizoen" hebben bedrijven nog steeds tijd nodig om toestemming te krijgen om te vangen. Daarom begint het vangen meestal eind juli of zelfs later, als het vervellen van rivierkreeften wordt uitgesteld. In de praktijk is het seizoen dus nog korter.

Omzet verhogen zonder investering!

"1000 Ideeën" - 1000 manieren om je te onderscheiden van de concurrentie en elk bedrijf uniek te maken. Professionele kit voor het ontwikkelen van zakelijke ideeën. trendproduct 2019.

De procedure voor het vangen van rivierkreeft wordt bepaald door de visserijregels - dit is een document dat de voorwaarden vastlegt voor het vangen van vis voor amateurs en hun industriële productie. Meestal worden deze regels uitgewerkt in de vorm van algemene (model)bepalingen voor het hele land. En op basis daarvan vaardigt elke regio zijn eigen regels uit (bijvoorbeeld de visserijregels voor het visserijbekken van de Azov-Zwarte Zee), die enkele algemene standpunten verduidelijken: de plaatsen waar mag worden gevist, de exacte timing van de visverboden , beperkingen op het aantal gevangen vis, uitrusting, enz. Naleving van de regels voor commerciële visserij of amateursport, is sportvissen gericht op een rationeel gebruik van visbestanden in waterlichamen, waardoor voorwaarden worden geschapen voor een probleemloze reproductie. Elke afwijking hiervan wordt beschouwd als een overtreding, stroperij en is strafbaar. De regels bepalen zelfs de grootte van het vanggereedschap voor rivierkreeften. De grootte van de cellen van het rivierkreeftennetwerk moet bijvoorbeeld minimaal 22 mm zijn en de diameter ervan mag niet groter zijn dan 80 cm.Voor degenen die zich bezighouden met industriële visserij, is het aantal rivierkreeften niet beperkt, maar amateurs moeten inhoud met een maximum van drie.

De kwestie van de quota verdient speciale aandacht. Om de kreeftenpopulatie in stand te houden wordt namelijk jaarlijks per regio berekend wat de toegestane vangst is. Op basis van deze norm worden quota toegekend. De afgelopen jaren zijn de quota voortdurend gestegen, wat door experts wordt toegeschreven aan gunstige omstandigheden voor bevolkingsgroei. De bedreiging voor de rivierkreeftenpopulatie ontstond in de jaren 70 van de vorige eeuw, toen een rivierkreeftplaag, een mycotische ziekte, door het grondgebied van Europa en Rusland trok. De meeste rivierkreeften stierven in die tijd uit. Pas in de laatste tien jaar begon hun bevolking te herstellen. Dit wordt mogelijk gemaakt door de zuivering van waterlichamen en meer biologisch voedsel in reservoirs. De vangsten van stroperij hebben ook een negatief effect op de populatie schaaldieren. Hoewel de quota regelmatig worden verhoogd, zijn ze duidelijk niet voldoende om aan de bestaande vraag te voldoen. Zo bedroeg het totale quotum voor de regio Rostov enkele jaren geleden slechts 20 ton. En dit ondanks het feit dat het consumptievolume van rivierkreeften alleen al in de centrale stad van de regio - Rostov aan de Don, toen 200 ton rivierkreeft per jaar bedroeg!

De kwesties van natuurbeheer en milieubescherming, waaronder de illegale visserij op rivierkreeften, worden door verschillende structuren behandeld. Dit zijn de afdeling Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, het ministerie van Natuurlijke Hulpbronnen, het ministerie van Jacht en Visserij en anderen. Hun werkterreinen zijn beperkt. De afdeling houdt zich bijvoorbeeld bezig met de organisatie en regulering van de visserij, verdeelt quota voor de winning van aquatische biologische hulpbronnen en biedt bescherming aan binnenwateren. De autoriteiten voor staatscontrole en toezicht op de naleving van de federale wetgeving op het gebied van visserij en de instandhouding van aquatische biologische hulpbronnen in de regio berusten bij de territoriale afdelingen van het Federaal Agentschap voor de Visserij.

De omvang van de commerciële vangst varieert per regio en van jaar tot jaar. De afgelopen jaren zijn dat enkele tientallen tonnen geweest. Overtreding van de regels voor het vangen van rivierkreeften, volgens de Administratieve Code, wordt bestraft met boetes. De minimale boete voor het overtreden van de visregels is 2000 roebel. Ook zullen op heterdaad betrapte stropers de schade moeten vergoeden. De vergoeding is 42 roebel per persoon, ongeacht de grootte. Voor elk vrouwtje met kaviaar wordt de boete verdubbeld. Als de rivierkreeft met minimale schade levend in het water is teruggezet, wordt geen schade geclaimd.

Het tarief voor het vangen van rivierkreeften is maximaal dertig stuks per persoon per dag (dit geldt niet voor het vangen van rivierkreeften op industriële schaal met een vergunning). In dit geval is de toegestane lengte van individuen niet minder dan negen centimeter. Er wordt rekening gehouden met de lengte van het lichaam vanaf het uiteinde van de staartplaten tot de lijn die het midden van de ogen verbindt.

Ambtenaren beweren dat de verhoging van de quota voor vertegenwoordigers van "kreeften"-bedrijven de markt geleidelijk zal overhevelen naar een "beschaafd kanaal". Naar hun mening zullen stroperijproducten zonder alle benodigde documenten bij consumenten niet zo'n vraag hebben als hoogwaardige en legaal gevangen rivierkreeften. Maar tot nu toe zijn deze positieve trends helaas nog niet zo duidelijk, geven experts toe. Hoewel er veel tijd is verstreken sinds de invoering van quota.

Valkuilen van de rivierkreeftenbusiness

De moeilijkheden van de "kankerbusiness" houden echter niet alleen verband met beperkingen op de productie van rivierkreeften. De vangst moet nog worden vervoerd en opgeslagen totdat deze wordt verkocht. Tegelijkertijd leven met ijs bedekte rivierkreeften bij een temperatuur van 15 graden Celsius niet langer dan een paar uur. Daarom gebruiken fabrikanten dure in het buitenland gemaakte koelkasten om rivierkreeften te vervoeren. Rivierkreeften worden vervoerd bij een temperatuur van 5-6 graden. Daarna worden ze in het zwembad gewassen van vuil en gesorteerd in aquaria. In dit geval wordt de "houdbaarheid" van levende kanker verlengd tot twee weken.

Kant-en-klare ideeën voor uw bedrijf

De implementatie van rivierkreeften is ook geen eenvoudig proces, vooral voor kleine bedrijven. De kosten voor het huren van een handelsplaats en uitrusting nemen voortdurend toe en de prijzen voor rivierkreeften moeten op ongeveer hetzelfde niveau worden gehouden. Ondernemers proberen zo snel mogelijk een bederfelijk product te verkopen en illegale verkopers die rivierkreeften verkopen op markten en in woonwijken van de stad proberen kopers te lokken ten koste van lage prijzen.

De verkoop van commercieel gevangen rivierkreeften via winkelketens lijkt de beste uitweg voor zakenmensen. Maar alleen op het eerste gezicht. Werken met supermarktketens is veel moeilijker dan met kleine winkeltjes, geven leveranciers van rivierkreeften toe. In grote winkels worden de bewaarcondities vaak geschonden. Een "wispelturig" product vereist de installatie van speciale apparatuur - aquaria met compressoren voor het leveren van zuurstof. Dit brengt extra, soms zeer hoge kosten met zich mee. En het kan moeilijk zijn om geld te krijgen voor verkochte goederen: ketens stellen betalingen aan leveranciers vaak een paar maanden uit.

Kant-en-klare ideeën voor uw bedrijf

Het is gemakkelijker om met aparte kleine winkels te werken. Maar rivierkreeft is nog niet het meest bekende product dat mensen in winkels verwachten (vooral in het buurtwinkelformaat). De meeste kopers kopen ze het liefst op de markten, hoewel de straathandel in rivierkreeften officieel verboden is.

Onlangs zijn in grote steden de zogenaamde "rachechnye" verschenen. Deze etablissementen zijn qua formaat vergelijkbaar met pizzeria's of barbecues, waar je vooraf gerechten kunt bestellen en zelf kunt afhalen of thuisbezorging kunt regelen. Het enige verschil zit in het assortiment - in de schaaldieren verkopen ze alleen rivierkreeftjes - levend en vers gekookt. Deze optie om rivierkreeften te verkopen vereist extra investeringen - de kosten van het huren van ruimte, de aankoop van apparatuur voor het opslaan en bereiden van producten, en de salarissen van koks, koeriers en operators. Maar tegelijkertijd is het handiger en lijkt het winstgevender dan het verkopen van rivierkreeften via externe winkels.

Het maken van de nodige documentatie is een ander groot probleem voor gewetensvolle ondernemers. In de regel is het schema van hun werk als volgt: een rechtspersoon sluit contracten met vissers die hem rivierkreeften leveren. Tegelijkertijd moeten ze voor elk van hun "leveranciers" twee keer per maand een bepaalde reeks documenten indienen bij de visinspectie, de regionale intersectorale inspectie, de statistiekcommissie en het ministerie van landbouw. Daarnaast moeten ze maandelijks rapporteren over hun activiteiten en de belastingdienst. Voor een achterstallig rapport is een ambtenaar onderworpen aan een boete van 15 duizend roebel. Vergeet niet dat er meer dan een dozijn leveranciers kunnen zijn als we het over een grote stad hebben. Alleen het uitvoeren en tijdig indienen van rapportages kost dus veel tijd en moeite. Hiervoor is een aparte persoon nodig die de boekhouding bijhoudt.

Wat betreft de benodigde documenten voor de verkochte rivierkreeften, is het noodzakelijk om veterinaire certificaten voor levende rivierkreeften te hebben, die de plaats van vangst, de ecologische situatie in het vangstgebied en een opmerking dat de rivierkreeften geen ziekten hebben, aangeven. De verplichte certificering van rivierkreeften is afgeschaft. Rivierkreeften worden gekookt volgens technische specificaties, waarvoor tevens een conformiteitsverklaring wordt afgegeven.

"Kankerzaken" op een nieuw niveau

Om de kreeftenbusiness winstgevend te maken, zou het volgens de grote spelers op deze markt gelegaliseerd moeten worden. De consument is inderdaad gewend om rivierkreeft "uit de hand" te kopen - op de snelweg of op de markt, hoewel hij weet dat hij in dit geval zijn geld en gezondheid op het spel zet. Misleiding met het gewicht van rivierkreeften is een veelvoorkomend fenomeen in deze handelsvorm. De bodykit kan oplopen tot 300 gram per kilogram, en dit is verre van de slechtste optie. Het is erger wanneer gewetenloze handelaren levende rivierkreeften mengen met niet-levende of "slapende", dat wil zeggen, dode rivierkreeften verkopen. Volgens de regels worden de rivierkreeften levend afgeleverd op de plaats van verkoop. Tegelijkertijd worden ze met hun buik naar beneden in regelmatige rijen in dozen geplaatst, waarbij ze de rijen leggen met hooi, stro of ander droog (en dit is belangrijk!) Verpakkingsmateriaal. Elke partij rivierkreeften die in de verkoop gaat, ondergaat verplichte veterinaire controle. Als het de bedoeling is om daarna rivierkreeften buiten de regio te exporteren, is een veterinair certificaat voor de partij vereist. Als het de bedoeling is dat de rivierkreeften hier worden verkocht - in de stad, is een veterinair certificaat voldoende. Deze documenten vermelden het aantal rivierkreeften in de partij, het verpakkingsmateriaal, de datum en plaats van vangst, de bestemming en het milieuwelzijn van het gebied waar de rivierkreeften werden gewonnen, op besmettelijke en besmettelijke ziekten. De gevaarlijkste kankerziekten zijn onder meer de kreeftenpest en brandwonden (roestige vlekken). De veroorzaker van de pest is een schimmel die op het beschadigde omhulsel van de kanker komt, de weefsels binnendringt en zich daar begint te ontwikkelen, waardoor het dier sterft. Een ziek persoon heeft een verminderde coördinatie, verliest beschermende reflexen en er vormen zich karakteristieke gele vlekken op zijn schaal. Bij een brandwond is de schil van de kanker bedekt met donkere vlekken met een diameter van 10-30 mm, soms met een roodachtige rand. Zieke personen moeten worden vernietigd in overeenstemming met alle vereisten.

Kant-en-klare ideeën voor uw bedrijf

Om klanten aan te trekken, besteden "beschaafde verkopers" van rivierkreeften speciale aandacht aan de kwaliteit van de producten die ze aanbieden. Om voor de hand liggende redenen zijn de kosten hoger dan de kosten van rivierkreeften die door particuliere handelaren worden verkocht. Die laatste hoeven immers geen huur, reclame, papierwerk etc. te betalen. En aan salarissen worden ze ook niet uitgegeven. Om een hogere prijs te rechtvaardigen, moeten ondernemers zich daarom richten op gegarandeerde service en producten van hoge kwaliteit. Met dat laatste is alles min of meer duidelijk: de beschikbaarheid van de nodige documentatie, speciale apparatuur en constante monitoring - dit alles stelt gewetensvolle bedrijven in staat om het hoofd boven water te houden.

De meeste verkopen levende rivierkreeften. Het is namelijk onmogelijk om gekookte rivierkreeftjes te verkopen buiten horecagelegenheden of bedrijven die gespecialiseerd zijn in hun productie. Ondertussen willen klanten die dure, zij het grote en gegarandeerd verse rivierkreeftjes bestellen, vaak geen tijd besteden aan het bereiden ervan, maar krijgen ze liever een kant-en-klaar gerecht. Gekookte rivierkreeften zijn bederfelijke producten. Volgens hygiënische normen is hun houdbaarheid niet langer dan 12 uur bij een temperatuur van niet meer dan zes graden. U kunt de houdbaarheid van rivierkreeftjes verlengen door de rivierkreeften direct na het koken in te vriezen. Maar bevroren rivierkreeftvlees is niet erg gewild. Ja, en de productiekosten nemen aanzienlijk toe - hiervoor is speciale vriesapparatuur vereist, wat erg duur is. Ondernemers zeggen ook dat ze geen overvloed hebben aan grondstoffen die kunnen worden ingevroren. Daarom, ondanks het feit dat experts over het algemeen de richting voor de productie van bevroren rivierkreeft interessant vinden, is deze in ons land nog niet ontwikkeld. In regio's waar rivierkreeften worden gevangen, zal de bevolking altijd de voorkeur geven aan verse grondstoffen. Maar diepgevroren lekkernijen kunnen zonder veel gedoe worden afgeleverd in de meest afgelegen uithoeken van Rusland, waar er veel vraag naar zal zijn. Nu worden rivierkreeften voornamelijk verkocht aan Moskou, St. Petersburg, de Trans-Oeral en in de centrale strook van Rusland. Maar ook de mogelijkheid om diepvries naar andere landen te importeren verdient aandacht. Voor de meeste Europeanen is rivierkreeft een ongewone delicatesse en een exotisch product. Er is ook vraag naar rivierkreeft onder emigranten uit Rusland, die heimwee hebben naar de "smaak van het moederland".

Er zijn echter tegenstanders van het idee om rivierkreeften in te vriezen voor "langdurige" opslag. Experts zijn er zeker van dat bevroren gekookte rivierkreeften heel anders smaken dan "vers gekookt". Hun smaak en kwaliteit van vlees is veel slechter dan de laatste. Tot nu toe blijft de productie van diepgevroren rivierkreeften gewoon een ander bedrijfsidee dat in ons land nog niet volledig is geïmplementeerd.

Als u van plan bent om rivierkreeften te koken en als los product te verpakken voor verkoop buiten een horecagelegenheid, dan zal het nodig zijn om specificaties te ontwikkelen waarvoor ook een conformiteitsverklaring wordt afgegeven. Voor de productie van dergelijke producten zal een sanitaire en epidemiologische conclusie moeten worden verkregen.

Een ander belangrijk nadeel van dit type bedrijf is de seizoensgebondenheid. En deze factor houdt niet alleen verband met de beperkte periode van het vangen van rivierkreeften - wanneer ze niet eten, niet vervellen en niet paaien. Seizoensgebondenheid wordt ook waargenomen aan de vraagzijde. Het is tijdens de zomervakantie dat er open cafés zijn, op het menu staan rivierkreeften. De vraag naar deze producten neemt aanzienlijk toe tijdens voetbalwedstrijden, wanneer fans schuimige dranken met een laag alcoholgehalte inslaan, traditioneel geconsumeerd "met rivierkreeft" (of omgekeerd, wat niet belangrijk is). Daarom moeten ondernemers in deze beperkte tijd (3-4 maanden) ononderbroken rivierkreeften aan individuele winkels en cafés kunnen leveren. Groothandelsverkoop van rivierkreeften zou de optimale oplossing zijn, maar de binnenlandse vraag naar deze producten is niet erg groot. In principe worden rivierkreeften in bulk geleverd aan de noordelijke regio's, het centrale deel van Rusland, de regio Tsjernozem en het Krasnodar-gebied (kustzone). In de zomer stijgen de prijzen voor rivierkreeften gestaag en in de herfst, wanneer de vangst bijzonder groot is, dalen ze. In het zomerseizoen variëren de kosten van rivierkreeften van 500-600 roebel per kilogram, en in de herfst daalt het vaak tot bijna de aankoopprijs (van 200-300 roebel per kilogram). Bij het organiseren van de verkoop van rivierkreeften via de "rachet" worden deze prijsschommelingen echter praktisch afgevlakt. In dergelijke netwerken per regio zijn de kosten van middelgrote kanker van de eerste categorie (ongeveer 20-22 stuks per kilogram) 850-900 roebel per kilogram, middelgrote kanker van de tweede categorie (12-14 stuks per kilogram) - 1000 roebel per kilogram, en selectieve kanker (minder dan 10 stuks per kilogram) - vanaf 1200 roebel per kilogram. In Moskou wordt kleine kanker (tot 40 gram) verkocht tegen een prijs van 800 roebel per kilogram, medium (40-70 gram) - 1200 roebel per kilogram, groot (70-100 gram) - 1500 roebel / kg en geselecteerd ( vanaf 100 gram) - 2000 roebel / kg. Zoals zakenlieden zelf toegeven, kunnen hun ondernemingen alleen overleven tegen zulke niet de laagste prijzen.

Alles is duidelijk met de seizoensgebondenheid van het vangen van rivierkreeften. Maar waar koop je producten buiten het seizoen, als het vangen van rivierkreeften in natuurlijke reservoirs verboden is? Hier komen particuliere boerderijen te hulp, waarvan de activiteiten niet zo strikt wettelijk zijn geregeld. Het kweken van rivierkreeften in kunstmatige vijvers is een lange en moeilijke taak. Daarom zijn er niet zo veel van dergelijke boerderijen. En hun producten kosten veel meer dan rivierkreeften die in de "natuurlijke omgeving" worden gekweekt. Tel daarbij de bezorgkosten op (vaak moeten rivierkreeften uit andere regio's en regio's worden vervoerd). Het is niet verwonderlijk dat de detailhandelsprijzen voor rivierkreeften wel eens vergeleken kunnen worden met de kosten van een kwaliteitsbarbecue (en daarbij wordt rekening gehouden met het “netto” gewicht van het laatste product).

Het bedrijf dat te maken heeft met het vangen en verkopen van rivierkreeften is dus zeker interessant en kan wel eens winstgevend blijken te zijn. Maar het heeft veel valkuilen. Sommige van de meest vooruitziende ondernemers kijken echter nog steeds naar deze markt en zijn op zoek naar nieuwe werkvormen. Om deze onderneming succesvol te laten zijn, moet u goed thuis zijn in ... marketing. Zo'n tien jaar geleden waren zowel experts als ambtenaren er zeker van dat deze markt geen vooruitzichten had voor kleine bedrijven. Ze merkten duidelijke trends op in de vergroting van de markt en verklaren dit door het feit dat kleine bedrijven geen betrouwbaar marktonderzoek kunnen doen, de juiste plaatsen en volumes van voorraden kunnen bepalen, de opslag van producten kunnen organiseren en voldoen aan alle voorwaarden en eisen die gelden voor het. Inmiddels heeft de tijd geleerd dat juist het midden- en kleinbedrijf, ondanks alle moeilijkheden in deze branche, behoorlijk vasthoudend is gebleken. Er zijn nieuwe werkvormen (dezelfde netwerken van "kantines"), er worden nieuwe technologieën ontwikkeld die het mogelijk maken om de veiligheid van producten tijdens transport en opslag te waarborgen. Aquaria met levende rivierkreeften, geïnstalleerd in super- en hypermarkten, "werkten niet", maar de producenten wanhoopten niet en gingen op zoek naar nieuwe opties voor marketing. Over het algemeen zijn ondernemers die betrokken zijn bij de 'kanker'-business optimistisch. Het beste van alles is dat het in die regio's gaat waar rivierkreeften de traditionele lokale keuken zijn. Aan de andere kant openen zich de vooruitzichten voor de "verovering" van afgelegen gebieden, waarvan de inwoners nog niet genoeg vertrouwd zijn met deze delicatesse.

Het is vrij moeilijk om de kosten in te schatten die nodig zijn om dit bedrijf te openen. Het hangt allemaal af van het gekozen formaat van het werk en de schaal. In 2010 werden de kosten van het organiseren van een klein verkooppunt van rivierkreeften in één stad door experts geschat op 700 duizend roebel. Om zo'n bedrijf te openen, is nu een startkapitaal van minimaal 1,5 miljoen roebel nodig, zeggen ondernemers. De benodigde apparatuur werd veel duurder en de transportkosten stegen aanzienlijk. Terugverdientijden zijn met dergelijke variërende invoergegevens ook niet exact vast te stellen. Volgens de eigenaar van zo'n bedrijf is het heel goed mogelijk om het stopcontact in twee of drie jaar terug te verdienen (op voorwaarde dat het het hele jaar door werkt). Maar het is alleen de moeite waard om op tastbare winst te rekenen als u meerdere punten tegelijk opent in verschillende delen van de stad (voornamelijk slaapkamers).

761 mensen bestuderen dit bedrijf vandaag.

Er zijn veel zakelijke ideeën. Een van de meest winstgevende en winstgevende is het kweken van rivierkreeften. Het product is altijd erg populair en er is veel vraag naar. Daarom zouden er geen problemen met de verkoop moeten ontstaan. Het gaat hier vooral om het vinden van verkoopkanalen, het inschrijven als individuele ondernemer, het organiseren van het teeltproces en natuurlijk het hebben van een startkapitaal. Laten we het businessplan voor het kweken van rivierkreeften eens nader bekijken.

Eigenaardigheden

De belangrijkste gebieden van dit bedrijf kunnen als volgt worden geïdentificeerd:

het kweken van geleedpotigen in gehuurde poelen of reservoirs met hun verdere verkoop;
het organiseren van je eigen boerderij (het creëren van een kunstmatig reservoir);
thuis kweken in aquariumtanks.

Het duurste project is ongetwijfeld de verbetering van uw eigen reservoir. Dit ligt binnen de macht van financieel vermogende mensen. En voor alle anderen bieden we kreeftenkweek aan huis tegen minimale kosten.

Invoering

Dus je hebt serieus en lange tijd besloten om deze delicate delicatesse te kweken en een goede winst te maken. Voordat u begint met het vertalen van het idee naar de realiteit, moet u een LLC of een individuele ondernemer openen, terwijl u de OKVED-code 01.21 kiest (voor het opvoeden van huisdieren).

Als u van plan bent deel te nemen aan de detailhandel (verkopen aan groothandels), dan moet u 52.23 selecteren.

Schrijf vervolgens duidelijk een businessplan voor het fokken van rivierkreeften, waarin alles moet zijn opgenomen en de schatting moet worden berekend. Het kweken van geleedpotigen thuis wordt uitgevoerd door een groot aquarium. Voor de waterzuivering heb je ook een compressor en een pomp nodig. Zorg ervoor dat je stenen en zand krijgt, want rivierkreeften houden ervan om hun holen in te richten.

Zorg ervoor dat het aquarium in een goed verwarmde ruimte staat. Denk ook aan voer voor huisdieren. Ze voeden zich met allerlei soorten pap, wormen en vissen, daarover later meer. Voordat u thuis rivierkreeften gaat kweken, raden wij u aan de informatie over deze bewoners te lezen. Houd er rekening mee dat geleedpotigen periodiek hun schelp afwerpen en "dood" lijken en weigeren te eten. Je hoeft je er geen zorgen over te maken. Overweeg ten slotte om uw product op de markt te brengen.

Welke krabben kiezen?

In gevangenschap worden rivierkreeften en rivierkreeften gekweekt. We zullen meteen voorbehoud maken dat geleedpotigen van riviersoorten van een warm klimaat houden - hiermee moet rekening worden gehouden. Als uw regio niet Sotsji is, raden we u aan een meer-"huisdier" te fokken. Het wordt ook wel "blauw" genoemd, het bereikt snel een commerciële maat en heeft een goede smaak.

Als je ze kweekt, moet je vrouwtjes voorbereiden op poten met levende kaviaar. Om bijvoorbeeld een ton rivierkreeft te kweken, zijn er minstens 500 vrouwtjes nodig, die in gewone reservoirs worden gevangen. Mannetjes leven in aparte bakken en pas in de herfst worden ze beplant met vrouwtjes (2 vrouwtjes hebben 1 mannetje). Als gevolg hiervan kun je tot 100-150 larven krijgen van één vrouwtje.

Hoe een reservoir organiseren?

Zorg er bij het opstellen van een businessplan voor het kweken van rivierkreeften voor dat u voorwaarden opneemt die natuurlijke reservoirs nabootsen. Om dit te doen, is het niet nodig om diepe gaten te graven en deze met water te vullen, je kunt ze ook in grote containers laten groeien. Als je een stuk land hebt, dan kun je er heel goed een vijver op organiseren, alleen met een dak en verwarming, zodat de rivierkreeften niet sterven bij koud weer. Dit is natuurlijk erg arbeidsintensief, dus laten we ons concentreren op het aquarium.

We kopen een wonder "boerderij" voor het kweken van rivierkreeften - drie volumetrische containers. Onschadelijke containers gemaakt van plastic of plexiglas zijn zeer geschikt voor deze doeleinden. En hoe groter het volume van uw kunstmatige reservoirs, hoe beter. In een aquarium van 250 liter kun je dus 50 stuks rivierkreeftjes per keer planten.

Laten we meteen zeggen dat het tientallen jaren niet mogelijk zal zijn om ze te installeren, omdat ze om de vier jaar verslechteren. Op het eerste gezicht lijkt het alsof er geen problemen zullen ontstaan, maar dit is slechts een bedrieglijke indruk. Wees op alles voorbereid. Probeer in ieder geval de eerste jaren de vijver permanent aan te leggen.

Waarom heb je drie containers nodig?

Volwassen individuen passen zich snel aan nieuwe omstandigheden aan, in tegenstelling tot degenen die net zijn geboren, en daarom moeten ze worden geplant. Onmiddellijk na het verschijnen van een nieuwe partij geleedpotigen, transplanteer een volwassene van een jong. Binnen twee dagen moet u het water niet verversen, omdat er in een kunstmatig reservoir gunstige omstandigheden zijn voor ontwikkeling en groei. Een rivierkreeftenkwekerij aan huis kan veel winst opleveren, en tegen minimale kosten.

Deze zaak zal in het begin opmerkelijk geduld van u vergen. U zult zelf de optimale omstandigheden voor hun groei moeten creëren: reinigen, voeren en de watertemperatuur bewaken. Zoals hierboven vermeld, zijn rivierkreeften pretentieloos voor de omstandigheden, vermenigvuldigen ze zich snel en voeden ze zich met alles. Weet dat uw huisdieren altijd vol moeten zijn, het is beter om ze te veel te voeren dan te weinig.

Houd de netheid van het reservoir zorgvuldig in de gaten, dit zal speciale filters helpen. Vergeet niet om uitrusting te kopen om ze te vangen. Laten we het nu hebben over hoe we kanker thuis kunnen voeden. Voor uw "dure" huisdieren kunt u bloedwormen, regenwormen, garnalen, sint-jakobsschelpen, runderhart, brood en zeewier kopen (u kunt het vervangen door sla en spinazie). In dit geval kan voedsel worden gedroogd, vers en ingevroren. Voer moet drie keer per dag worden gegeven.

Wij verkopen goederen:

Het businessplan voor het thuis kweken van rivierkreeften is niet zo ingewikkeld als het lijkt. We begrijpen allemaal heel goed dat als een product echt inkomen wil genereren, het moet worden verkocht.

Maar hoe doe je dat zonder te daten? Om te beginnen, beveel de delicatesse aan bij vrienden, familieleden en kennissen, en zij zullen het hun vrienden vertellen. Zo vind je je eerste klanten. Plaats een advertentie voor de verkoop van rivierkreeften in de krant, op internetportalen.

Ga winkelen, cafés, restaurants samen met de goederen. De strategie hier is eenvoudig: bied onder de marktprijs. Om ervoor te zorgen dat uw klanten lang bij u blijven, moet u de kwaliteit van de verkochte delicatesse bewaken. Leer de ins en outs van verkopen - prijs meer, sluit compromissen en geef kortingen. Je kunt trouwens wel lokaal bezorgen. Dit zal een enorme stap voorwaarts zijn!

Financiële kant

Laten we nu eens kijken naar de financiële kant. Hoeveel zal het kweken van rivierkreeften je uiteindelijk opleveren? In elk van de drie kunstmatig aangelegde reservoirs zullen we 100 individuen lanceren (in totaal 300 geleedpotigen). Hiervoor betalen we ongeveer 15.000 roebel. Afzonderlijk berekenen we de kosten van het modelleren van aquaria - dit is nog eens 20.000 roebel. Totale kosten - 35.000 roebel.

Laten we eens kijken wat we aan de uitgang krijgen. De huidige aankoopprijs per kilogram rivierkreeft varieert van 200 roebel. Eén persoon weegt ongeveer driehonderd gram. Bij een volledige verkoop is uw inkomen minimaal 100.000 roebel per maand. Financiële berekeningen tonen aan dat dit een echt en winstgevend bedrijf is met minimale investeringen.

laatste deel

De vooruitzichten voor het kweken van rivierkreeften zien er erg rooskleurig uit, omdat levende wezens snel worden gekweekt en geen speciale zorg en enorme investeringen vereisen. De enige vangst is het zoeken naar een klantenkring, maar met een sterk verlangen en minimale concurrentie zullen er zich waarschijnlijk geen problemen voordoen. Je kunt snel uitbreiden en een echt reservoir verwerven. Het belangrijkste is om de vraag te vergroten en vaste klanten te vinden, dan zal er meer winst zijn en zal de prikkel niet opraken.

Het is moeilijk om exacte universele berekeningen te geven van de eerste investeringen voor de oprichting van een kankerboerderij, omdat veel afhangt van het tijdstip waarop de teelt begon, de methode, de omstandigheden, het aantal geleedpotigen, de kosten van de verkochte goederen en nog veel meer . Maar afgaand op de feedback van ondernemers die al lang in dit vak zitten, kan duidelijk worden gesteld dat de terugverdientijd met maximale inspanning niet lang op zich laat wachten. Met inachtneming van alle eisen en regels kunt u meer dan 200% van het netto inkomen per jaar krijgen.

Bij deze technologie is het belangrijk om rekening te houden met het moment van vervellen en overwinteren van rivierkreeften. Natuurlijk vertragen tijdens deze periode de gewichtstoename en hun groei aanzienlijk, en bij frequente vervelling versnelt het juist.

Bij thuisproductie kun je het aantal schakels gemakkelijk tot drie keer per jaar verhogen, en dit is een zeer goede indicator. U kunt rivierkreeften levend, gekookt-diepgevroren en gekookt leveren.

Maar voor hun voorbereiding is apparatuur nodig, want bij grote partijen zijn conventionele koelkasten en gasfornuizen onmisbaar.

Je hebt ook een auto nodig voor het transport - we raden je aan om een overeenkomst te sluiten met een vervoerder. Er zullen zich zware moeilijkheden voordoen met certificering, etikettering, verpakking en veterinaire certificaten.

Maar al deze momenten kunnen worden opgelost als er een positieve trend is en er grandioze vooruitzichten zichtbaar zijn. Onthoud - iedereen heeft moeilijkheden, vooral in het begin. In feite vereist elke activiteit maximale inspanning en geduld, en het resultaat hangt rechtstreeks van u af. Als u ernaar streeft de eigenaar van uw eigen winstgevende bedrijf te worden, ontspan dan niet en vertrouw op uw capaciteiten.

1. Rivierkreeft vangen: belangrijke nuances
2. Valkuilen van de rivierkreeftenbusiness
3. "Kankerzaken" op een nieuw niveau

Sysoeva Lilia

De tijden dat grootmoeders overal in rivierkreeften handelden, zijn voorbij. Nu worden rivierkreeften vaker exclusief in supermarkten verkocht. Ze zijn duur - de prijs van duizend roebel per kilogram lijkt niet langer torenhoog. Om eerlijk te zijn, ze waren nooit goedkoop. De satiricus Mikhail Zhvanetsky heeft een monoloog geschreven in de Sovjettijd voor de kunstenaar Roman Kartsev: “Gisteren zag ik rivierkreeften voor vijf roebel. Maar groot... En dit is toen het salaris van de ingenieur honderdtwintig roebel was.

Het is dan ook logisch dat bij onze medeburgers de wens om rivierkreeften te kweken en er geld mee te verdienen voortdurend opkomt. In principe is hier niets ingewikkelds aan. Welnu, we zullen u nu vertellen hoe u een kweekbedrijf voor rivierkreeften kunt starten.

Boeren die besluiten om geld te verdienen aan rivierkreeften, moeten verwijzen naar de werken van Sovjet-biologen Brodsky S.Ya. en Zukerzis Ya.M. Inderdaad, hun artikel Rivierkreeften kweken”, gepubliceerd in 1962, is het onwaarschijnlijk dat ondernemers het origineel kunnen vinden, maar het is heel goed mogelijk om het in elektronische bibliotheken te lezen. Echter, zoals het werk van Tsukerzis Ya.M., Tamkyavichene E.A. - "Ervaring met het kweken van breedklauwige rivierkreeften in kunstmatige omstandigheden".

“Zonder een wetenschappelijke benadering kan men niet rekenen op het succes van dit bedrijf”, zegt Dagestani Gadzhi Magometov. “Ik kweek zelf geen rivierkreeften, maar ik help Krasnodar-kreeftenkwekers weer op de been.”

Volgens Magometov kan per seizoen tot een half miljoen roebel worden verdiend. "Dit bedrijf is niet arbeidsintensief, niet duur en de moeite waard om te doen", is hij ervan overtuigd.

Alfa en omega van kanker

Bij het berekenen van uw boerderij moet u uitgaan van de voorwaarden die een boer kan creëren voor rivierkreeften. Het is bekend dat op één vierkante meter kunstmatig reservoir, minstens een meter diep, tot vijf rivierkreeften kunnen worden gekweekt, met andere woorden tot duizend rivierkreeften op twee of drie, en bij voorkeur vier acres. Als er vrouwtjes onder hen heersen, kan al in het tweede jaar inkomsten worden verkregen uit de verkoop van onderjaarlingen (jonge kreeftachtigen).

Specialisten en kreeftenkwekers adviseren het kweken van snelgroeiende soorten rivierkreeften - breedteen (Astacus astacus) en langteen (Pontostacus lepto-dactylus). Maar dit ras houdt van brak water. Het ideaal voor haar zijn de estuaria in de zuidelijke regio's. Waarin rivierkreeft met lange tenen overal kan verspreiden.

"Maar voor de kweek moet je geen levende rivierkreeften op de markt kopen", zegt Gadzhi Magometov. - Het is beter om een ervaren rakolov te vinden, de essentie van de zaak uit te leggen en het met hem eens te zijn. Vreemd genoeg kost het hetzelfde als oma's, maar voor een fles cognac bovenop, zal de rakolov een goede eerste voorraad voor je ophalen.

Het is hier heel belangrijk om op te merken dat rivierkreeften van schoon en warm water houden, echter bij voorkeur niet hoger dan 21 ° C. In zo'n omgeving groeien ze veel sneller.

“Het is belangrijk om een lichtstroom te realiseren”, adviseert Magometov. - Volgens de technologie moet de waterverversing minimaal 0,7% per dag van het totale volume van de vijver bedragen. Zorg ervoor dat u ook voldoet aan de normen voor waterverzadiging met zuurstof (minimaal 5-7 mg/l) en waterstof (7-9 mg/l). Dat zijn de basisvereisten voor een vijver.”

Dat er niet genoeg zuurstof in het water zit, kan worden beoordeeld aan de migratie van rivierkreeften dichter naar de kust. In dit geval moet u het water beluchten totdat de rivierkreeften naar de diepte zwemmen.

Om kanker volledig te laten ontwikkelen, moet het worden gevoed. Gebruik hiervoor houten dienbladen. Op de dag eet kanker voedsel tot 5% van zijn gewicht - "weedy" vis, brood, brandnetels, elzenbladeren, aardappelen, enz.

Hoe maak je een rivierkreeftenvijver aan?

Idealiter zou uw eigen gedeelte van de rakovod zich aan de oevers van een rustige rivier of een slaperig meer moeten bevinden, met onderwaterbronnen. Onderaan kun je stenen leggen, waaronder gaten gemaakt moeten worden. Je kunt zelf kleine streams maken. Het is ook erg belangrijk dat rivieralgen aanwezig zijn - elodea, hara, hoornblad, enz. In dit geval zijn initiële kosten niet vereist. Als de rivierkreeften goed worden gevoed, is het onwaarschijnlijk dat ze zich verspreiden. Er moet aan worden herinnerd dat deze plaats rustig en weinig bekend moet zijn, anders kun je verwachten dat "wilde" rivierkreeften zullen bezoeken. Bovendien moet u toestemming vragen en een quotum krijgen voor het vangen van rivierkreeften in de commissie voor jagen en vissen in de regio.

Maar om een echte kankerboer te worden, is het beter om zelf een kunstmatig reservoir aan te schaffen. Om dit te doen, moet u een persoonlijk perceel kopen waarop een ravijn is gemaakt van vettige of magere klei, met een sleutel, met een beekje of nauw voorkomend grondwater.

"Ik raad je ten zeerste aan om naar dergelijke sites te zoeken", raadt Magometov Gadzhi aan. - Het bouwen van volledig kunstmatige meren is het laatste wat er is. De schapenvacht is de kaars niet waard. De bodem moet waterdicht worden gemaakt en de kosten van water zullen een aardige cent kosten.”

Trouwens, dergelijke percelen die geschikt zijn voor het organiseren van een vijver, zijn in de regel goedkoop. Tuinders houden er niet van, maar voor kankertelers - wat je nodig hebt. De spiegel van de vijver mag niet groter zijn dan 0,3 ha. Op basis hiervan kiezen ze een plaats voor een bulkdam, die is uitgerust met een overlaat, en nog voordat de vijver is gevuld, worden holen ingericht.

Met de wereld aan een touwtje

Tijdens het verzamelen van informatie voor het artikel, bleek dat: rivierkreeft velen doen het, en met succes.

"Naast onze datsja was een perceel met een holte waar een beekje doorheen stroomde", zegt een van de kankertelers. - Een buurman heeft het me voor een cent verkocht. Ik heb het geblokkeerd met een paar funderingsblokken die over waren na de bouw van het huis. Van boven viel hij in slaap met klei en stampte. Het bleek een dam met overloop, en toen - een vijver. Lanceerde de meest voorkomende rivierkreeft. Een keer per week, in het weekend, voer ik ze gekookte viskleinigheden. Vijf kilo. Brood. Brandnetel. Ik pomp lucht onder water met een pomp, ook in het weekend en zelfs in de winter. En alle liefde. Maar in de herfst vang ik rivierkreeften met een net. Veel. Kleine dingen terug, en grote - naar de markt. Zakelijk - niet lastig en monetair. Het water in de vijver stroomt, is schoon, zelfs kinderen baden erin.

Op een thematisch forum in de sectie "rivierkreeften zijn pretentieloze wezens", raadt een inwoner van de regio Novgorod de nieuw opgerichte rivierkreeftkwekers aan geduld te hebben. Hij benadrukt dat je de eerste twee jaar waarschijnlijk niet op een behoorlijk inkomen moet rekenen.

Deze ondernemer kweekt rivierkreeftjes in speciale aquaria, die het hele jaar door een optimaal regime aanhouden. Er wordt aangenomen dat onder deze omstandigheden rui vaker voorkomt, elke twee maanden, en rivierkreeften veel sneller groeien. In een speciale ruimte bevinden de aquaria zich boven elkaar. Hier is het erg belangrijk om comfortabele omstandigheden te observeren voor het kweken van rivierkreeften - in de eerste plaats qua oppervlakte.

Anders werkt niets: “Het idee is slecht. Ik heb met kanker te maken gehad. Ik kocht juvenielen 3-4 cm stuks 60 op de vogelmarkt in St. Petersburg. Breng het naar je toe. Ik strooide ze ongeveer 20 stuks in aquaria, eerst merkte ik het niet, pas later dat ze elkaar aanvallen en opeten. De zaak eindigde met het feit dat er in elk aquarium kanker over was. Kannibalen in het algemeen ', klaagt een van de amateurkankerveredelaars.

"Typische fout", merkte Magometov Gadzhi op. - Normen op het terrein worden niet gehandhaafd. Voor het vee van rivierkreeften heb je oog en oog nodig. Het is van groot belang dat in eerste instantie alleen gezonde rivierkreeften in een kunstmatig reservoir worden aangetroffen. Vergeet niet dat rivierkreeften ook vijanden hebben. Dit zijn ziekten - pest, septocylinderosis, telochania, evenals grote vissen, muskusratten, wilde vogels.

Hoe het ook zij, rivierkreeften zijn pretentieloze wezens, en als het kweken van rivierkreeften niet succesvol is, is het noodzakelijk om de nodige analyses te maken, goed over alles na te denken en de redenen te elimineren die tot het falen hebben geleid.

Verkoop is een delicate zaak

Er moet aan worden herinnerd dat rivierkreeften, zelfs bedekt met ijs, niet lang leven, hooguit een paar uur. Daarom moet u voor hun transport speciale aquaria kopen die een temperatuur van 5-6 ° kunnen handhaven. Alleen in hen zullen voorgewassen rivierkreeften twee weken leven - een periode die voldoende is voor levering en verkoop in winkels.

Natuurlijk moet je certificaten en andere "papieren" halen bij lokale centra van het Staatsgezondheids- en epidemiologisch toezicht, bij dierziektebestrijdingsstations (als de gemeentelijke autoriteiten hier op aandringen), bij de viskeuring, bij de regionale intersectorale inspectie , en zelfs bij het regionale ministerie van Landbouw. Toegegeven, dit geldt voor rechtspersonen. Particuliere handelaren zullen echter ook door de kantoren moeten rennen om op de markt in te breken. Helaas moet de kreeftenboer ook rekening houden met de Russische realiteit.

Ondernemers die rivierkreeften via supermarkten verkopen, constateren met bitterheid een zeker 'vooroordeel' jegens deze online detailhandel. Hier is het beter om te vertrouwen op speciale viswinkels die de details begrijpen. Ze hebben waarschijnlijk aquaria met koud water.

Iemand verkoopt levende rivierkreeften op de markten voor eigen risico en risico, iemand verkoopt ze via een “wispelturige” netwerkverkoper, iemand levert ze aan bierbars en restaurants. Maar er zijn ondernemers die rivierkreeften shock-invriezen, vacuüm verpakken en in deze vorm afleveren bij winkels. En in dit geval kunt u gemakkelijk de federale werkschaal bereiken.

Maar wat het ook was, elke ondernemer zal zijn eigen weg naar de gouden schaaldierader moeten vinden. Helaas is de verkoop een delicate aangelegenheid, en niet alleen in de kreeftenbusiness.

***
Natuurlijk willen veel ondernemers rivierkreeften kweken en de vooruitzichten van dit bedrijf realiseren. Naleving van eenvoudige regels voor het kweken van rivierkreeften, vijverhygiëne en voerkwaliteit zal zeker leiden tot goede opbrengsten. Dan hoeft u zich alleen nog maar bezig te houden met de verkoop van rivierkreeftjes, maar ook deze business is onder de knie te krijgen.

We wachten dus op uw rivierkreeft aan onze tafel.

Alexander Sinikov

Het kweken van rivierkreeften is een uitstekende start-up waarmee je met een minimale investering fatsoenlijk geld kunt verdienen voor het hele gezin. Het bedrijf is al lang populair in Turkije en de Verenigde Staten. In ons land is het kweken van rivierkreeften als bedrijf niet erg ontwikkeld, maar het is het overwegen waard als een van de opties om een eigen bedrijf te starten.

Dus, wat is er nodig voor het kweken van rivierkreeften:

vijver of speciale containers;
productieve individuen van kanker die nakomelingen kunnen geven;
beschikbaarheid van speciale apparatuur voor het creëren van een microklimaat;
voedsel voor rivierkreeften;
tijd.

Zoals in elk bedrijf, is het kweken van rivierkreeften een zaak die verantwoordelijk moet worden behandeld, het vereist strikte naleving van teelttechnologieën, regime, discipline.

De teelt van rivierkreeften is een grootschalige productie, het kan zowel in grote volumes als in kleine worden georganiseerd. Mogelijkheden om zelfs thuis af te halen worden overwogen. Het bedrijf is niet te duur in termen van geld, maar het vereist een zorgvuldige houding ten opzichte van middelen en een nauwgezette benadering van de teelt, aangezien lichte onoplettendheid kan leiden tot investeringsverlies.

Vijvers voor het kweken van rivierkreeften.

De belangrijkste plaats voor het kweken van rivierkreeften zijn reservoirs. Ze kunnen natuurlijk of kunstmatig zijn. Opgemerkt moet worden dat ongeacht of het reservoir kunstmatig of natuurlijk is, het geïsoleerd moet worden, omdat bij strenge vorst alle rivierkreeften kunnen sterven. Reservoirs kunnen worden gebouwd op basis van financiële mogelijkheden:

zwembad;
aquarium;
vijver.

Zwembad

De meest gunstige optie is een zwembad dat in de winterperiode kan worden afgedekt, wat de productiviteit met 2 keer verhoogt, omdat de rivierkreeft niet overwintert. Als je tot 4 van dergelijke poelen opbouwt, kun je uit één kweekcyclus tot vierhonderd rivierkreeften krijgen. Om met je eigen handen een zwembad voor rivierkreeften te maken, moet je de bodem van de tank bedekken met groot grind en klei gieten.

Aquarium

Voor kleine productievolumes is het mogelijk om een gewoon aquarium te maken voor het kweken van rivierkreeften. Maar men moet er geen goed rendement van verwachten en er zullen meer problemen zijn met het creëren van natuurlijke omstandigheden: rivierkreeften hebben schoon water nodig, dat regelmatig moet worden schoongemaakt. Bij het kweken van rivierkreeften in een aquarium kunnen kannibalismeproblemen ontstaan: kleinere exemplaren moeten in een aparte bak worden bewaard, omdat ze door grotere rivierkreeften worden gegeten. U moet weten dat dure vissen en inktvissen niet mogen worden toegevoegd aan aquaria waar rivierkreeften worden gehouden.

Vijvers

De meest goedkope manier is om rivierkreeften te kweken in je eigen vijvers. Het vereist praktisch geen investeringen, maar het financiële rendement zal niet zo hoog zijn, omdat in het koude seizoen de rivierkreeft zal overwinteren, respectievelijk zullen groei en reproductie niet zo snel plaatsvinden als in stukreservoirs. In moerassige gebieden worden ook rivierkreeften goed gekweekt. Met een kleine vijver en overvloedig voedsel in de buurt - gras en algen, kunnen rivierkreeften hun eigen leefgebied creëren en inkomsten voor u creëren zonder enige investering, u hoeft ze alleen maar te vangen en een koper voor de producten te vinden. Toch is het zinvol om de industriële kweek van rivierkreeften in gesloten waterlichamen te organiseren, aangezien dit garanties zal scheppen voor de stabiliteit van het microklimaat en de voorwaarden voor reproductie.

Hoe rivierkreeft te kweken?

Bij het opstellen van een businessplan voor het kweken van rivierkreeften thuis, moet je er rekening mee houden dat je de maat die je verkoopt in een paar jaar kunt laten groeien. Na het voorbereiden van de kweektank worden rivierkreeften erin gelanceerd. Water moet gezuiverd en van hoge kwaliteit zijn, dus het zal meerdere keren per maand moeten worden ververst. Om een gemakkelijke manier te garanderen om water te vervangen, is het noodzakelijk om in alle containers een afvoer- en toevoersysteem te voorzien. Wateropname kan worden uitgevoerd vanuit een put of reservoirs met schoon water - rivieren.

Het water verandert niet volledig, het is noodzakelijk om constant ongeveer 30% van de capaciteit toe te voegen, wat de zuurstofbalans in het water zal vernieuwen en voor de noodzakelijke balans van mineralen zal zorgen. Zorg ervoor dat u de speciale literatuur leest over het kweken van rivierkreeften. Je moet alle nuances van voeden, groeien, fokken kennen.

Als er een businessplan wordt opgesteld voor het kweken van rivierkreeften in een aquarium, moet rekening worden gehouden met het echte nageslacht. Als een vrouwtje tot 200 schaaldieren per jaar kan produceren, zal slechts 15% in leven blijven en uitgroeien tot de gewenste grootte. Veel schaaldieren zullen worden opgegeten door hun verwanten, die de jongen niet zullen minachten bij gebrek aan of onvoldoende kwaliteit van het voedsel dat hen wordt aangeboden. Om dit te voorkomen, moeten alle vrouwtjes in aparte tanks worden geplaatst en zodra kleine schaaldieren uitkomen, moeten ze worden verwijderd en mogen de nakomelingen groeien.

Jonge dieren moeten hetzelfde voer krijgen als volwassenen. In de regel worden vlees, dode vis, groenten en brood gebruikt. Natuurlijk zijn er speciale voeders voor rivierkreeften op de markt, maar in dit geval zal het nodig zijn om extra kosten te plannen in het businessplan voor het kweken van rivierkreeften.

Het belangrijkste dat u moet weten, is de verplichte samenstelling van het voer:

vetten;
groenten met veel vezels;
ruw en verteerbaar eiwit;
gehakte vis en meel;
calcium supplementen.

Waar rivierkreeften halen?

Het kweken van rivierkreeften als een bedrijf omvat de constante aankoop van vrouwelijke en mannelijke individuen. Je kunt meteen alleen vrouwtjes kopen die al eieren dragen. Als het mogelijk is om vrouwtjes uit open water te halen, hoef je helemaal niet te kopen, je hoeft alleen maar zorgvuldig te verzamelen en over te brengen naar de teeltplaats.

Er zijn bedrijven die al een kweekbedrijf voor rivierkreeften hebben opgericht, ze bieden particulieren te koop aan.

Afhankelijk van het soort rivierkreeft zijn er verschillende manieren van bewaren.

Australische kanker

Het verschilt van de rest in zijn klauwen, die behoorlijk vlezig zijn. Deze rivierkreeft wil graag in een warme omgeving leven, dus hij zal gemakkelijk thuis te kweken zijn. Het is ook noodzakelijk om te zorgen voor een zwembad in het aquarium en de mogelijkheid om naar de oppervlakte te gaan. De kreeftachtigen moeten zoveel mogelijk holen bouwen, omdat ze een aparte plek nodig hebben om te eten, een aparte plek om te slapen. Na het vervellen zal de rivierkreeft zich in een gat moeten verstoppen, en hoe dieper het is, hoe beter. Australische rivierkreeften eten vis en algen. Ze minachten ook geen brood of voer.

blauwe Cubaanse rivierkreeft

Dergelijke rivierkreeften kunnen in open water worden gekweekt, omdat het vrij pretentieloos is. De belangrijkste voorwaarde is het zorgen voor een temperatuur van 26 graden en constant aas. Deze kanker groeit snel en bereikt in slechts zes maanden de grootte die nodig is voor verkoop. Het kweken van dergelijke rivierkreeften in een aquarium is mogelijk, maar de bodem moet zanderig zijn en bedekt met harde planten. Het is ook noodzakelijk om voor een goede filtratie te zorgen en veel nertsen te creëren.

marmeren rivierkreeft

Deze soort is net zo kieskeurig als de Australiër. Hij moet 20-28 graden creëren, hij moet constant en overvloedig voeden. Deze kanker is vrij groot - hij kan tot 15 cm lang worden. Het eliteras is duurder en winstgevender.

Rivierkreeften uit het Verre Oosten en Europa worden gefokt in Rusland, het is beter om het laatste type thuis te kweken. Ze hebben hun eigen 2 ondersoorten - breedteen- en langtenige rivierkreeften. De eerste is waardevoller vanwege de aanwezigheid van een kwaliteitsbuik. Deze soort kan in open gebieden in heel Rusland worden gefokt. Deze soort is kieskeurig, hij voelt zich goed in koud water met een temperatuur boven de 4 graden, en in warm water - tot 28 graden, hij zal er comfortabel voor zijn.

Rivierkreeften voeren

Onder natuurlijke omstandigheden voeden rivierkreeften zich met alles wat ze op de bodem van het reservoir vinden. Het kunnen de overblijfselen zijn van vissen, algen, insecten, wormen, kleine schaaldieren en, in het algemeen, alle organisch afval. Aangezien alle rivierkreeften kannibalen zijn, is het noodzakelijk om te zorgen voor een constante en goede voeding. Voedsel moet in een container worden gegooid waar rivierkreeften een keer voor meerdere dagen worden gekweekt. De aanwezigheid van algen zal het dieet van de nodige mineralen en elementen voorzien, het is vooral belangrijk dat er voldoende calcium in het voer zit, aangezien dit de belangrijkste stof is voor de vorming van de schaal van schaaldieren. Het voer wordt in de voerkooien gegooid. Het is wenselijk dat de afmeting ongeveer 40 bij 40 cm is.Als het water boven de 7 graden Celsius opwarmt, is het noodzakelijk om naast groenten ook vlees en regenwormen aan het voedsel toe te voegen. Te veel eten is ook slecht. Als het water bloeit nadat het is overgelopen met voedselresten, moet het worden schoongemaakt. Als de situatie niet erg kritiek is, is het noodzakelijk om regenwormen aan het water toe te voegen, ze zullen de situatie kunnen corrigeren.

Recepten voor huisgemaakt rivierkreeft- of garnalenvoer

Voerrecept #1. Voor het samenstellen van het voer zijn de volgende componenten nodig: diepvriesspinazie, erwten, snijbiet, wortelen, gedroogde brandnetels en zeeamandelblaadjes, sojameel uit een natuurvoedingswinkel, forelmengvoer (of korrels voor aquariumvissen), gedroogde amarant, calciumcarbonaat, chlorella en spirulina poeders. Dit alles moet in een mixer worden geplet tot een homogene massa is verkregen. Vervolgens wordt de pap in gewone ijsvormen gelegd en in het vriesvak van de koelkast geplaatst. Breek voor het voeren de benodigde hoeveelheid voedsel af, waarvan een enkele dosis afhankelijk is van het aantal rivierkreeften of garnalen. Maar het is niet de moeite waard om droge mengsels te bereiden: door contact met zuurstof uit de lucht zal de voedingswaarde van een dergelijk mengsel na verloop van tijd gestaag afnemen.

Voerrecept nummer 2. Spinazieblaadjes, wortel- en komkommerringen, licht gestoofd in de magnetron - dit is een echte delicatesse voor alle decoratieve tienpotigen. Het is mogelijk om bij daglicht zelfs de meest schuwe rivierkreeft of garnalen uit hun schuilplaats te lokken.

Voerrecept nummer 3. Spinazieblaadjes, ringen van wortel, pompoen en komkommer licht gestoofd in de magnetron of gebroeid met kokend water, gemalen verse maïs en doperwten, gekookte rijst, eikenbladeren, aardpeer, amandelen, bananenpulp, droge vermicelli, verkalkte kwark, bloedworm . Voor 0,5 liter melk - 1 ampul (10 ml) calciumchloride - verwarm tot stremming, laat 6-10 minuten staan, decanteer door een paar lagen gaas. De resulterende massa kan worden ingevroren - dun uitgespreid over polyethyleen of folie. Geschikt voor zowel ongewervelde dieren als veel vissen.

Rivierkreeft vangen

In de regel vindt de kolonisatie van rivierkreeften in de groeiende tank plaats in het vroege voorjaar. In het midden van de zomer kan worden waargenomen dat vrouwtjes eieren dragen. Nadat de jongen zijn opgegroeid en hun schelpen voor de tweede keer hebben afgeworpen, moeten ze worden gevangen en naar andere tanks worden verplaatst, zodat ze niet bevriezen. Een nieuw huis voor kleine schaaldieren moet warm zijn. Wacht je 2 jaar, dan worden de jongen voldoende groot en is het inkomen veel hoger. Eenjarige rivierkreeftjes moeten worden gevangen en overgeplant in speciale reservoirs waarin ze massa kunnen opbouwen. Het vereiste kankergewicht, tot 500 g, wordt in ongeveer 2-3 jaar bereikt. Op deze leeftijd groeit kanker tot 10 cm lang - dit is een commercieel product dat onderhevig is aan verdere verkoop.

Hoe rivierkreeften op de juiste manier te extraheren?

Rivierkreeften vangen in vijvers doe je met speciale netten, hengels of wiegen.

Vang in de regel tot het einde van de herfst. De gemakkelijkste tijd om rivierkreeften te vangen is in de zomer, wanneer de nachten warmer zijn. De snelste vangst van rivierkreeften is de afdaling van water, maar deze moet alleen worden gebruikt als de jongen volledig zijn verwijderd. Anders kan hij sterven.

Moeilijkheden bij het kweken van rivierkreeften

Het moeilijkste om onder ogen te zien tijdens het kweken van rivierkreeften is het bewaken van de kwaliteit van het milieu - water. Ten eerste moet het verzadigd zijn met zuurstof. Zoals hierboven vermeld, is het voor voldoende zuurstof nodig om 30% water bij te vullen, dit zal 1 liter verzadigen met maximaal 5-6 mg zuurstof. Waterstof heeft 7-9 mg per 1 liter water nodig. Met speciale apparaten kunt u het aantal van deze elementen in cijfers meten. Even belangrijk is de aanwezigheid van mineralen. Er zijn ook indicatoren die aangeven hoeveel calcium en silicium er in het water zit. Als deze stoffen niet genoeg zijn, zal de kankerschaal niet uitharden. De belangrijkste bron van calcium zijn algen, die constant moeten worden toegevoegd, omdat ze voedsel zijn voor rivierkreeften en zullen afnemen naarmate ze worden gegeten. Op het oppervlak van de vijver is het noodzakelijk om te zorgen voor de snelheid van waterverversing, die 50 liter per minuut per 1000 m is. vierkante meter

Als het reservoir vuil is, loopt u het risico alle individuen te verliezen, omdat onder dergelijke omstandigheden verschillende bacteriën zich zeer snel ontwikkelen, wat leidt tot kankerziekten. De meest verschrikkelijke daarvan zijn: pest, porselein en roestziekte. Ten eerste kunnen ze gemakkelijk worden gediagnosticeerd, omdat het uiterlijk van de schaal zal veranderen, en ten tweede zal dit de vruchtbaarheid van individuen beïnvloeden. De diagnose moet worden gesteld door een dierenarts. Om infectie van nieuwe rivierkreeften te voorkomen, moeten ze na het vangen in een quarantainebak worden overgeplant.

En laten we nu de winstgevendheid en terugverdientijd berekenen van het kweken van rivierkreeften.

Nu u zoveel informatie hebt gelezen over het kweken van rivierkreeften, laten we proberen ons bedrijf "van dichterbij" te benaderen en de omzet en vooral de winst van dit bedrijf te berekenen. Laten we proberen de zaak serieus te benaderen, aangezien we van plan zijn onze rivierkreeften in de RAS te kweken. RAS - installaties van gesloten watervoorziening. Onze RAS is een module in de vorm van 6 containers, hun totale inhoud is 1,5 m3. De afmetingen van elke container zijn 1,5 * 0,75, de hoogte van de zijkanten is 0,25 m, de onderste is 0,35 m. Elektriciteitsverbruik is 81 W / h.

Overigens kun je in de RAS kreeften kweken. Voor 100 kg kreeft is een hoeveelheid water in een RAS van 250 liter voldoende. bij een temperatuur van 5-10 graden met een watercirculatie van 1000 l/h.

De RAS is uitgerust met: een circulatiepomp, een UV-lamp, een compressor met een accumulator, een boiler en instructies voor montage en bediening. De kosten van een dergelijke installatie bedragen 60.000 roebel. Verzending is niet inbegrepen. Zo'n installatie kan je zelf doen, veel kankerkwekers doen dit. Hieronder zullen we berekenen hoeveel van dergelijke installaties we moeten kopen en welk deel van de kamer nodig is.

Initiële data

De Australian Red Claw Crayfish (Cherax quadricarinatus of Red Claw rivierkreeft of Red Claw Cancer), of AKKR, is een soort zoetwaterkreeft die voorkomt in de rivieren van het noordwesten van Queensland en het Northern Territory van Australië.

We zijn van plan om 5000 kilogram AKKR per jaar of 417 kilogram per maand te produceren. Te koop kreeften groeiperiode is 9 maanden, gemiddeld gewicht is 80 gram. Dan blijkt dat we het gedeclareerde volume hebben, we zouden in een maand 5212 rachat geboren moeten worden. Laten we 20% op de mortaliteit zetten en 6255 raka's per maand krijgen. De stadia van de ontwikkeling van kaviaar worden bepaald door de kleur:

1e fase - lichte crème 1-3 dagen bij 28°C
2e fase - donkerbruin 12-14 dagen
3e fase - het verschijnen van oogpunten - 20-23 dagen
4e etappe - oranje-rood - 28-35 dagen
5e etappe - afdaling van schaaldieren - 35-40 dagen

Organisatieplan van de onderneming voor het kweken van rivierkreeften:



1. Een kamer vinden
2. Totstandkoming van de huurovereenkomst
3. Afsluiten van een contract voor apparatuur
4. Renovatie van het pand
5. Installatie van apparatuur
6. Waterbehandeling:
7. Rivierkreeften kopen en te water laten
8. Het begin van het paren van rivierkreeften
9. Het uiterlijk van de eerste nakomelingen en hun groei
10. Begin met het verkopen van rivierkreeften

Laten we nu eens berekenen hoeveel vrouwtjes en mannetjes van rivierkreeften we nodig hebben om zo'n aantal rachat per maand te krijgen. Het vrouwtje brengt eens in de negentig dagen nakomelingen, het gemiddelde aantal krabben is 200 stuks, of 800 racats per jaar. Dan blijkt dat we in een maand 6255 rivierkreeftjes geboren hebben, we hebben 375 rivierkreeftenvrouwtjes nodig voor ons bedrijf. Voor het geval dat we nog eens 20% toevoegen - we krijgen 450 stuks. Voor elke drie vrouwtjes, één mannetje of 150 rivierkreeftmannetjes.

Het aantal rivierkreeften kan dus ongeveer 6255 * 9 + 450 + 150 = 56895 stuks zijn.

De plantdichtheid van "familie rivierkreeften" zal 20 stuks per 1 m2 zijn, de totale dichtheid, rekening houdend met de jongen, is 50 stuks per 1 m2. Dan hebben we 56895/50 = 1140 m2 bodemoppervlak in RAS nodig. De oppervlakte van een van onze RAS is 1.5*0.75*6=6.75m2. Het blijkt dat we 169 installaties nodig hebben. De totale kosten van 169 RAS bedragen 10.140.000 roebel, inclusief levering en installatie van 10,5 miljoen roebel. Andere apparatuur - 500 duizend roebel.

De totale investering is weergegeven in onderstaande tabel.



Aankoop van apparatuur
werkkapitaal
Renovatie pand
Rivierkreeft kopen
Organisatiekosten
Totale uitgaven

De oppervlakte van de tanks is 1141 m2, we voegen 25% toe voor doorgangen en extra gebieden voor productie, we krijgen de vereiste productieoppervlakte gelijk aan 1426 m2.

De kosten voor het huren van een warme kamer in de buitenwijken bedragen 50 roebel / m2, exclusief nutsvoorzieningen voor elektriciteit en water. De reparatiekosten bedragen 2 miljoen roebel.

De bedrijfsopbrengsten voor de planperiode van 2 jaar bedroegen:



Opbrengst van de verkoop van rivierkreeftjes
De totale omzet

Vaste en variabele kosten voor dezelfde periode zijn:



vaste kosten
Salaris
Loonheffingen
Huur
afschrijving
Accountantsdiensten
Variabele kosten
Rivierkreeft eten
Gemeenschappelijke kosten
Vervoer

Verzekering IP
Andere variabele kosten
Totale prijs

Volgens onze berekeningen bleek dat er 14.539 duizend roebel nodig is om een bedrijf te openen en het eerste en gedeeltelijk tweede jaar overeind te houden. De eenvoudige terugverdientijd voor dit bedrijf is ongeveer 11,5 jaar.

Het is aan jou om rivierkreeften te kweken of niet. Ondernemen is niet makkelijk, geloof niemand die zegt dat je over twee jaar miljoenen gaat verdienen. De waanzin van de dapperen...