Ongeraffineerd zout. Eigenschappen en soorten tafelzout

OVER HET SEA OF HOME-PROJECT

Wij zijn Vladislav, Lyubov en onze dochter Sofia - de familie Gaidai. Natuurlijk zeezout kwam ons leven binnen en veranderde het onherkenbaar!

Nadat we zeezout uit de Krim hadden geproefd, konden we ons niet voorstellen hoeveel geheimen en schatten erin verborgen zaten. Ons gezin begon te zwemmen en goot deze grote, grijsachtig roze uitziende zoutkristallen in het water. En het resultaat liet niet lang op zich wachten. Onze huid houdt van zeezout! Wij hebben immers, net als alle inwoners van Moskou, last van hard kraanwater, dat de huid genadeloos uitdroogt... Na het nemen van minerale baden werd de huid fluweelzacht en zijdezacht!

Wij verschillen nauwelijks van de meeste mensen die in grote steden wonen. Het is geen geheim dat slecht slapen gepaard gaat met voortdurend gedoe, problemen en zorgen. Na de zoutbaden waren we het vergeten! En dit was onze eerste ontdekking: kalme, diepe slaap.

Een andere keer waren we verrast door het effect van zeezout op verkoudheid. Chronische vermoeidheid, verlichting van zwellingen bij verschillende blessures - zout is op alle fronten onze assistent geworden! In eerste instantie leek dit effectieve hulpmiddel een wonder, maar zodra je aandacht besteedde aan de manier waarop het gemaakt werd, werd het duidelijk: het werkt omdat het zo milieuvriendelijk mogelijk is! En hoe kan het ook anders, want het is een natuurlijk concentraat van niet alleen zout, maar ook van veel micro-elementen. We besloten meer te weten te komen over de samenstelling ervan.

Toen we de voordelen van zeezout beseften, begonnen we onze ontdekkingen en zout te delen met familie, vrienden en kennissen, totdat het uitgroeide tot het familieproject ‘Sea at Home’.

Nu promoten en onderwijzen we het gebruik van ongeraffineerd zeezout.

Vaak wordt ons de vraag gesteld: hoe verschilt “Sea at Home” zeezout van andere merken Krimzout? Het antwoord is heel simpel: we moeten alles weten over het zout dat onze familie gebruikt en dat we aanbevelen aan onze vrienden. Daarom:

1. We bestuderen het onderwerp ongeraffineerd zeezout diepgaand en delen onze ontdekkingen met onze klanten.

2. Wij garanderen een verse oogst van zout, wat betekent dat het de maximale hoeveelheid bètacaroteen, magnesium en andere micro-elementen bevat.

3. Wij voegen geen smaakstoffen, kleurstoffen, antiklontermiddelen of andere chemicaliën aan het zout toe.

4. Ons zout ondergaat geen enkele bewerking of kalibratie.

5. Wij zorgen voor kwaliteitscontrole en correcte opslagomstandigheden in alle stadia.

OVER ZEEZOUT “DE ZEE THUIS”

Ongeraffineerd zeezout bevat meer dan 60 micro-elementen (waaronder magnesium, kalium, broom, mangaan, calcium, koper), evenals een bron van vitamine A - β-caroteen. Ons zout is zonder verwerkings- of chemische toevoegingen, bevat geen antiklontermiddelen, bewaarmiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen etc. Het wordt op natuurlijke wijze verkregen door verdamping van zeewater onder invloed van zon en wind in het hyperzoute Sasykmeer, dat gelegen op het Krim-schiereiland tussen ondiepe meren met een genezende modderbodem met de rijkste samenstelling van micro-elementen.

SOLLICITATIE:

• kinderen, incl. baby's;
• volwassenen, incl. vrouwen tijdens de zwangerschap.

IMPACT VAN ZEEZOUTBAD OP HET LICHAAM VAN KINDEREN:

• voeding van de huid en het lichaam met micro-elementen;
• versterking van het immuunsysteem;
• het verbeteren van de slaapkwaliteit;
• hulp bij het voorkomen van verkoudheid (helpt bij het verlichten van de zwelling van de slijmvliezen tijdens een loopneus, inhalatie-effect);
• huidvernieuwing bij allergieën en huiduitslag;
• Helpt spierspanning te verlichten.

IMPACT VAN ZEEZOUTBAD OP ZWANGERE VROUWEN:

• aanvulling van het tekort aan belangrijke micro-elementen (waaronder magnesium, kalium, enz.);
• versterking van het immuunsysteem;
• Helpt spierspasmen en zwellingen te verlichten.

ALGEMEEN EFFECT VAN ZEEZOUTBAD OP HET MENSELIJK LICHAAM:

• verrijking met mineralen in geïoniseerde vorm, alkalisatie;
• versnelling van de stofwisseling en de bloedcirculatie;
• het hydrateren en voeden van de huid, waardoor de regeneratie ervan wordt versneld;
• versterking van het immuunsysteem;
• het verbeteren van de slaapkwaliteit;
• hulp bij het verlichten van stress, nerveuze spanning en fysieke vermoeidheid;
• hulp bij het verlichten van pijn en spierpijn;
• hulp bij het voorkomen van verkoudheid;
• vermindering van allergische reacties, het aantal acne en huiduitslag.

Universele maat voor gebruik zowel in een zoutmolen als direct in soepen, salades, sauzen.

Zeezout wordt verkregen door zeewater onder natuurlijke omstandigheden te verdampen. Pekel (geconcentreerde zoute pekel) wordt door natuurlijke processen verdampt onder invloed van zonlicht en wind. Zout “Ik zou graag de zee willen” wordt niet blootgesteld aan chemische, thermische en fysische effecten.

Zeezout “Ik zou graag de zee willen” is rijk aan natuurlijke micro-elementen van de zee. Het is mogelijk om alle voordelen te behouden dankzij de afwezigheid van chemische en thermische behandeling. Levend zout “Ik zou willen dat de zee” “groeit” in natuurlijke omstandigheden, onder invloed van zon en wind. Het is niet gebleekt of getint (het heeft dus een natuurlijke grijsachtige kleur, eventueel met een roze tint) en er zijn geen smaak- of aromastoffen aan toegevoegd. Indien gewenst en volgens uw voorkeuren kunt u aan het zout uw favoriete kruiden, specerijen of knoflook toevoegen. De heilzame stoffen in het zout "Ik zou graag de zee willen" verhogen de immuniteit, helpen het lichaam zich aan te passen aan ongunstige omstandigheden, veroorzaken geen allergieën en hebben geen bijwerkingen of contra-indicaties.

Minerale samenstelling van zeezout

Ongeraffineerde zeezoutkristallen bevatten meer dan 60 gezondheidsbevorderende micronutriënten in biologisch beschikbare vorm. De belangrijkste elementen in zout zijn:

• kalium – verantwoordelijk voor de stabiele werking van het menselijk hart;
• calcium – nodig voor sterke botten, goede bloedstolling en snelle wondgenezing;
• jodium is een noodzakelijk onderdeel voor de normale werking van de schildklier;
• magnesium – nodig voor een stabiele werking van het zenuwstelsel, heeft een vaatvernauwend en ontspannend effect;
• zink is een belangrijk onderdeel van mannelijke geslachtshormonen en een effectief hulpmiddel in de strijd tegen kankercellen in het lichaam;
• mangaan – neemt deel aan de bloedvorming;
• Selenium is een actief bestanddeel in veel cellulaire verbindingen; het tekort ervan verhindert dat het lichaam jodium absorbeert.

Als je zeezout in water oplost en vervolgens weer verdampt, krijg je gewoon wit zout. Jodium, magnesium en bètacaroteen komen in het water terecht. Om kostbare micro-elementen te beschermen, wordt het zout niet vooraf met hitte behandeld of gemalen. Het wordt in kleine porties gemalen in een handmolen, rechtstreeks in de plaat.

Verzadiging van het lichaam met micro-elementen leidt tot veel positieve veranderingen en heeft een aanzienlijke invloed op de gezondheid:

• versterking van botweefsel en spieren;
• behandeling en preventie van huidziekten;
• vermindering van allergische reacties;
• positieve veranderingen in de werking van het zenuwstelsel;
• stressbestendigheid;
• versnelling van de stofwisseling;
• regulering van hormonale niveaus;
• verbetering van de bloedstolling;
• preventie van bloedarmoede;
• verbetering van de werking van het cardiovasculaire systeem van het lichaam;
• verbetering van de conditie van haar, huid en nagels.

Natuurlijk zeezout bevat 92 essentiële mineralen, terwijl geraffineerd zeezout er slechts twee bevat: natrium (natrium a) en chloor (Ci). Bij een tekort aan micro-elementen verliezen cellen de controle over hun ionen.

Dit kan ernstige gevolgen hebben voor het hele lichaam. Als de ionenbalans zelfs maar een minuut verloren gaat, beginnen de cellen te exploderen. Dit kan leiden tot zenuwaandoeningen, hersenbeschadiging en spierkrampen, en ook de celregeneratie belemmeren.

Eenmaal in het lichaam zorgt natuurlijk zeezout (verkregen door het verdampen van zeewater) ervoor dat vloeistoffen vrijelijk de membranen, de bloedvatwanden en de glomeruli (filtereenheden) van de nieren kunnen binnendringen. Wanneer de concentratie natriumchloride in het bloed stijgt, wordt het zoute bloed verdund met water uit aangrenzende weefsels. Hierdoor kunnen de cellen de mineraalrijke intercellulaire vloeistof opnieuw opnemen. Gezonde nieren elimineren gemakkelijk zoute vloeistoffen. Geraffineerd zout is echter schadelijk voor de gezondheid. Het verhindert de vrije beweging van vloeistoffen en mineralen, waardoor zoute vloeistoffen zich ophopen en stagneren in de gewrichten, lymfekanalen en -knopen en de nieren. Dit uitdrogende effect kan leiden tot de vorming van galstenen en vele andere gezondheidsproblemen.

Natuurlijk zout heeft het lichaam nodig om koolhydraten te verteren. Met zijn hulp breken speeksel en maagafscheidingen gemakkelijk vezelachtige koolhydraatvoorraden af. In opgeloste en geïoniseerde vorm activeert zout het spijsverteringsproces en bevordert het desinfectie van het maag-darmkanaal.

Gewoon tafelzout heeft een volledig tegenovergesteld effect op het lichaam. Om het minder verzadigd te maken met vocht uit de lucht en dus handiger voor de consument, voegen fabrikanten van keukenzout er na zuivering droogmiddelen (droogmiddelen) en bleekmiddelen aan toe. Na een dergelijke grondige verwerking verliest zout zijn vermogen om zich te vermengen met vloeistoffen in het menselijk lichaam - 5 A. Moritz 129

tami. Dit leidt onvermijdelijk tot verstoring van fundamentele chemische en metabolische processen. De meest voorkomende gevolgen van het consumeren van dergelijk zout zijn zwelling en problemen met de nieren en de bloeddruk. Er wordt echter nog steeds geraffineerd zout aan duizenden voedingsmiddelen toegevoegd.

Als gevolg hiervan lijdt meer dan de helft van de Amerikanen aan oedeem (een belangrijke oorzaak van overgewicht en obesitas).

Totdat de industriële productie van zout begon (die de natuurlijke verzameling ervan verving), werd het meer gewaardeerd dan goud. In de tijd van de Kelten werd zout gebruikt om veel lichamelijke en geestelijke kwalen en ernstige brandwonden te behandelen. Onderzoek toont aan dat zeewater de water-elektrolytenbalans in het menselijk lichaam herstelt, waarvan het onevenwicht een verzwakte immuniteit, allergische en vele andere ziekten veroorzaakt (voor meer details, zie de sectie 'Consumeer ongeraffineerd zeezout', hoofdstuk 5). Tegenwoordig heeft zout een slechte reputatie en zijn mensen geconditioneerd om er bang voor te zijn, net zoals ze bang zijn voor cholesterol. Maar als u uw lichaam van zout berooft, stelt u zich bloot aan het risico op een tekort aan mineralen, wat gepaard gaat met veel complicaties.

Het beste zeezout verkrijg je door het in de zon te drogen. Wanneer het wordt geconsumeerd, opgelost in water of toegevoegd aan voedsel, heeft het uiterst gunstige effecten op het lichaam op cellulair niveau. Dit zout kan ook worden gebruikt om het maag-darmkanaal te reinigen en te ontgiften (zie Houd je darmen schoon, hoofdstuk 5).

Zout is een van de meest populaire voedingsmiddelen (let op: we zeggen ‘voedsel’, niet ‘anti-voedsel’). Er wordt de laatste tijd veel over haar gesproken, en vooral veel slechte dingen. Het onderwerp van kritiek is echter niet het zout zelf (natrium) – ons lichaam heeft het nodig om in leven te blijven – maar zoute voedingsmiddelen of de kwaliteit van zout (meestal geraffineerd). Ja, we zijn letterlijk ‘geobsedeerd’ door geraffineerd zout, wat niet minder zinloos is dan de rage naar geraffineerde suiker!

Als het evenwicht verstoord is...

Als het evenwicht (natrium - kalium) behouden blijft, ontstaan ​​er geen problemen: de stofwisseling verloopt zonder verstoringen, het immuunsysteem functioneert normaal. Idealiter zouden deze twee elementen in een verhouding van 1 op 6 moeten staan ​​(één deel natrium op zes delen kalium). Zodra het natriumgehalte het kaliumgehalte overschrijdt - in onze cultuur gebeurt het tegenovergestelde niet - beginnen de problemen. Dat is wat er gebeurt bij de meeste mensen met een verhouding van 2 op 1 (twee delen natrium op één deel kalium). Zelfs als je slecht bent in scheikunde en rekenen, begrijp je dat de overtredingen duidelijk zijn...

Waarom is geraffineerd zout gevaarlijk?

Geraffineerd zout, dat met ‘schone handen’ in dozen wordt gedaan nadat het zeewater is verdampt, is helemaal geen zout (zoals het lijkt). Natuurlijk zout is grijs van kleur. Het is rijk aan verschillende mineralen (vooral magnesiumchloride) en hydrateert snel (als je het je herinnert, dit is zijn functie: water absorberen en vasthouden!). Deze laatste kwaliteit is vooral onbevredigend voor zoutproducenten, die het aan raffinage onderwerpen om de houdbaarheid te verlengen en het gemakkelijker te verpakken en te consumeren. Zelfs tot het punt dat er apparaten worden gemaakt die het gemakkelijk maken om zout in voedsel te strooien, zolang de klant maar tevreden is. Maar zal hij blij zijn als hij erachter komt tegen welke prijs hij dit gemak heeft gekregen? Om een ​​dergelijk resultaat te bereiken, ondergaat zout een zorgvuldige chemische en fysische verwerking (inclusief de toevoeging van additieven om het sneeuwwit te maken). Is dit niet genoeg voor jou? Laten we doorgaan. Tijdens de verwerking verliest zout micro-elementen die niet alleen gunstig zijn voor de gezondheid, maar ook de smaak verrijken. Elk sporenelement geeft zout immers een bijzondere smaaknuance... Een kwaliteit die een echte fijnproever waardeert en die misbruik van zout voorkomt. En ten slotte stimuleert puur zout (zonder minerale zouten, maar voorzien van additieven!) net als geraffineerde suiker de eetlust en verzadigt het gehemelte. Is dat niet veel voor één product?

Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte

Soepen uit concentraten en bouillons;

Gezouten vlees en vis (ansjovis, kaviaar, gezouten haring, sardines, tonijn en zalm in blik, alle worsten en ham);

Gezouten zaden en noten;

Zoute drogers, pretzels met komijn, gezouten gepofte maïs;

Zuurkool, olijven, marinades;

Ketchup, mosterd, mierikswortel, voedingsadditief natriummonoglutamaat, sauzen (inclusief soja);

Mineraalwater.

Groenten en fruit komen te hulp!

Een andere manier om de natrium- en kaliumbalans te herstellen is door uw kaliuminname te verhogen. Verrassend genoeg hebben kaliumrijke voedingsmiddelen de neiging de tonus te verbeteren! Hoe mooi is alles in de natuur geregeld! Neem deze voedingsmiddelen gerust op in uw dieet: in het geval van kalium loopt u geen gevaar voor oververzadiging! Laten we duidelijker zijn: alleen VEEL groenten en fruit kunnen de balans van natrium en kalium herstellen. Dit is helemaal niet moeilijk te begrijpen, toch? Ter verduidelijking: onze aanbevelingen zijn bedoeld voor iedereen (inclusief kinderen), en niet alleen voor degenen die lijden aan hoge bloeddruk of urineretentie.

Nou, zo lijkt het nu natuurlijk, ongeraffineerd zout van voedingskwaliteit en we hebben er genoeg: verschillende zeeën, en uit oude zeeën (zoals Iletsk), en roze Himalayan is overal al te koop. Waarom zout ergens in het buitenland bestellen? Tenzij het iets heel bijzonders is.

En ja, ik heb precies deze ontdekt en in een online winkel gekocht, en nadat ik hem had geprobeerd, begon ik hem regelmatig te bestellen. Het is op zichzelf ongebruikelijk en bovendien zeer rijk aan mineralen. Het is de moeite waard om een ​​recensie aan haar te wijden.

Dit is lichtgrijs Keltisch zeezout - Lichtgrijs Keltisch zeezout van bedrijf Selina Natuurlijk.

Hier is haar iHerb-pagina. Met de hand verzameld en door zon en wind gedroogd op een milieuvriendelijke plek in Frankrijk. Zelfs biologisch gecertificeerd door Nature ET Progres.

Het krijgt zijn grijsachtige tint van pure klei waarin er ‘baden’ voor worden georganiseerd.

Hierdoor is het ongelooflijk rijk aan mineralen. Het heeft zelfs een tweede naam: Vitale mineralenmix(Engels mengsel van vitale mineralen). Op de website van de fabrikant staat op een van de banners dat, terwijl andere merken dat ook doen Himalaya(afgaande op de naam van de fabrikant van roze Himalayazout) varieert het mineraal- en vochtgehalte van 1,68% tot 4,12%, bij grijs Keltisch zout zelfs 17,5%. Het is waar dat er niet wordt gespecificeerd hoeveel mineralen en hoeveel vocht er in dit percentage zit. Op verzoek stuurde de fabrikant mij echter een volledige lijst van alle elementen in het Keltische zout. U kunt het document downloaden via deze link (PDF, 132 KB). Zilver, goud en platina zijn er ook. 😉

Het zout is overigens inderdaad ongewoon vochtig, maar niet nat.

Ik weet niet waarom het "Keltisch" heet. Misschien gebruikten de oude Kelten iets soortgelijks. In ieder geval wordt dit eetbare zeezout op de traditionele manier verkregen, waarbij alleen handarbeid nodig is.

Als u gewend bent aan gewoon tafelzout, zult u hoogstwaarschijnlijk zeer verrast zijn als u Keltisch zout probeert. De smaak is verre van zo krachtig - hij is zacht en aangenaam - waarschijnlijk ook vanwege het verminderde natriumgehalte. Je kunt het gewoon in je mond stoppen en er met plezier op zuigen, en dat is wat ik doe, aangezien ik het niet gebruik om te koken, maar voor voedsel, waarbij ongeraffineerd voedselzout een niet minder belangrijke rol speelt dan water zelf.

Veel mensen gebruiken echter ook Keltisch zout om voedsel te zouten. En recensies over iHerb prijzen gerechten verrijkt met hun smaak. En hoewel de grootte van de kristallen niet klein is, schrijven ze dat het zeer snel oplost in voedsel.

Tegelijkertijd kun je op iHerb een soort van klein koop lichtgrijs Keltisch zout - Fijn Gemalen, hier is het. De kleur is echter duidelijk lichter, dus ik weet niet zeker of het precies hetzelfde is, alleen geplet. Nou ja, en je moet het dubbele betalen voor het slijpen.

Andere soorten goed zout van Selina Naturally

De prijs voor een halve kilo grijs Keltisch zeezout lijkt misschien erg hoog als je er niet aan gewend bent. Selina Naturally heeft echter twee aanzienlijk duurdere soorten van dit product.

Bloem van de Oceaan - oceaanbloem

Hoewel dit zout vaker op de Franse manier wordt genoemd - Fleur de Sel(Franse gezouten bloem), of ze spreken het zelfs rechtstreeks uit zonder vertaling: fleur de sel. De prijs voor een pakket van 454 gram is $ 31,89. Hier staat het op iHerb.

Ze zeggen over de oceaanbloem dat het is 's werelds beste keukenzout omdat het ongelooflijk lekker is. Het wordt alleen onder bepaalde weersomstandigheden van het zeewateroppervlak verzameld. Veel van degenen die het hebben geprobeerd, zijn opgetogen, terwijl anderen schrijven dat het niets bijzonders is, dat het niet de moeite waard is om zoveel te veel te betalen.

Ik jaag niet op de beste smaak ter wereld. Ik geef prioriteit aan de minerale samenstelling, daarom kies ik voor lichtgrijs Keltisch zout. En op de een of andere manier zal ik wel zonder Bloem van de Oceaan kunnen leven, denk ik. 🙂

Makai Pure Deep Sea Salt - diepzeezout

Dit eetbare zeezout is ook duur. Het bijzondere is dat het in de oceaan wordt gedolven op een diepte van 2000 voet (ongeveer 600 m).

Volgens informatie op de website van de fabrikant verschilt dit diepzeezout van het zout dat wordt verkregen uit oppervlaktewater, doordat het naast andere mineralen ook van nature bevat: chroom, mangaan. De fabrikant voegt ook ijzer toe aan deze lijst, maar grijs Keltisch zout bevat het ook, blijkbaar dankzij de klei.

Over het algemeen bedraagt ​​het totale vocht- en mineralengehalte van Makai Pure Diepzeezout maar liefst 23,10%, dus zelfs hoger dan Lichtgrijs Seltisch Zeezout. Maar helaas wordt het niet op iHerb verkocht. Je kunt het alleen kopen in de online winkel van de fabrikant met dure bezorging in Rusland, of op een of andere eBay of Amazon is het mogelijk te koop. Ik besloot dat het het niet waard was.

Samenvatting

IHerb heeft nog iets om ons mee te verrassen. En het lijkt erop dat er van een soort tafelzout net zo veel kan zijn! 🙂

Inclusief hoe duur het is. 😀

In termen van het aantal mineralen blijkt het steiler te zijn dan de coolste die we hebben: de roze Himalaya. Al gebruik ik die laatste alleen om te koken, en de lichtgrijze Keltische alleen voor drinkwater volgens het Batmanghelidj-systeem. Toch zijn de kristallen te groot voor gebruik bij het koken en voedsel in het algemeen, ook al schrijven ze dat ze zeer snel oplossen. Welnu, om de zoutinname in het lichaam te diversifiëren, bevat Keltisch zeezout misschien mineralen en enkele andere nuttige stoffen die niet in roze Himalayazout voorkomen, en omgekeerd.

Veel winkelplezier!

Als je nog nooit in de online winkel van iHerb hebt gewinkeld, kijk dan eens in de sectie. Er zijn een aantal kenmerken.