Gjør-det-selv kompressor fra en kjøler fra en datamaskin. Lage en enkel kompressor for en røykgenerator

Hjemmerøyking er en veldig vanlig type matlaging, og ofte lages hjemmelagde enheter av amatører. Den typiske sammensetningen av slike røykhus er et røykekammer, en røykgenerator og en kompressor.

Kompressoren er nødvendig for å skape utstøtingseffekten. Nemlig: luften som tilføres av kompressoren til røykgeneratoren skaper en rettet luftstrøm, på grunn av hvilket et vakuum skapes i flis-ulmekammeret, røyken kommer inn i røykekammeret og blandes med luftstrømmen. Enheten har to funksjonelle formål:

Utstøtingseffekt og skaping av trekk i røykgeneratoren
Rettet tilførsel av luft-røykblanding inn i røykekammeret

Det skal bemerkes at kompressoren er nødvendig både når det gjelder et elektrisk varmeelement til røykgeneratoren, og med en åpen kilde til ulmende flis.

Typer kompressorer for et røykeri

For å velge det riktig, er det i utgangspunktet verdt å vurdere designløsningene til denne enheten:

Fra en datamaskinkjøler

Den er egnet for kaldrøyking av en liten mengde produkter. Ytelsen kan justeres med et potensiometer, og en telefonlader, datamaskinstrømforsyning eller høykapasitetsbatterier kan brukes som strømkilde.

Kort om produksjonen, viften, som også er en kjøler, må plasseres i mottakeren, som vil være en kilde til et lett overtrykk. En plastflaske eller beholder vil være en utmerket løsning for disse formålene.

Akvariekompressor for røykgenerator

En enhet som kan kobles til umiddelbart uten noen strukturelle manipulasjoner. Det er nok bare å koble til slangen, som ofte følger med i settet, og plugge pluggen inn i 220V-nettverket. En viktig nyanse er tilstedeværelsen av regulering av lufttilførselen til røykgeneratoren. Dyrere modeller er standard utstyrt med en slik justering, men hvis den eksisterende superladeren ikke har denne muligheten, bruk en standard gass eller klype. Når valgt, er den optimale luftmengden mellom 3 og 10 l/min.

Ytelsen deres vil tillate deg å jobbe effektivt med et stort volum av produkter og mer effektive røykgeneratorer. I dette tilfellet vil en to hundre liters tønne eller et gammelt kjøleskap bli et røykekammer for røyking.

Hvis du ønsker å lage et mer allsidig produkt, kan du lage et automatisk system ved å koble en kompressor til en mottaker. En utmerket mottaker vil være et DN 100-rør med stålplugger på sidene og sveisede beslag for luftinntak og -uttak, kondensatavløp og trykkbryter. Pressostaten kan kobles til mottakeren, mens den innstiller maksimums- og minimumstrykkgrensene, som igjen vil gi signaler til luftblåserens kontrollenhet. Logikken er som følger: trykket i mottakeren er lik minimum (som er satt på trykkbryteren) - slå på kompressoren, trykket er lik maksimum - slå den av. Takket være et slikt system vil superladeren leve lenger, siden med konstant drift reduseres livsressursen veldig raskt. For å tilføre luft fra mottakeren til røykgeneratoren, bruk en gasspjeld og en pneumatisk slange.

Hovedfordelen med et slikt system er at når du har pumpet opp mottakeren med et volum på 10 liter til 5 bar, med en røykgenerator som bruker 5 l / min, er lufttilførselen nok til 10 minutters drift til neste kompressor er skrudd på.

Stempel industriell type

Denne enheten har allerede implementert kontrollsystemet ovenfor, og alt som gjenstår for deg er å kjøpe et filter, gass og luftslange. Siden de fleste av disse enhetene har et oljesmurt stempelpar, er det mulig for olje å komme inn i mottakeren. Filteret takler et slikt problem perfekt, og gassen lar deg finjustere lufttilførselen.

Hvordan velge en kompressor for kaldrøyking

Hvis du ikke ønsker å lage enheten selv, kan du kjøpe den i butikken. Avhengig av volumet til det ferdige produktet, velges enheten. Basert på forrige avsnitt kan følgende utvalgskriterier defineres:

Superladeren må sørge for kontinuerlig lufttilførsel i lang tid, den må sørges for lufttilførselsregulering, den må være økonomisk med tanke på strømforbruk og vedlikeholdbar.

Driftsregler og forholdsregler

Selv om produktet er funksjonelt enkelt og ser ut til å være en sikker enhet, bør du ikke glemme bruksreglene og sikkerhetstiltakene:

Kompressoren for en kaldrøkt røykgenerator bruker strøm, derfor må elektriske sikkerhetsregler overholdes.
Det er nødvendig å bruke den på avstand fra røykgeneratoren, som en kilde til ulming. Disse tiltakene er på grunn av brannsikkerheten.
Når du bruker mottakeren, husk reglene for arbeid med pneumatisk utstyr og trykkbeholdere.

Som du kan se, er kompressoren ikke et komplisert produkt, det vil ikke være vanskelig å plukke det opp. Du kan enten kjøpe den eller lage din egen. Hjemmelagde kompressorer er som regel mer teknologisk avanserte og allsidige, siden en håndverker i utgangspunktet kan forutse alle nyansene. Som et eksempel kan du lage et automatisk system med en mottaker og en trykkbryter med egne hender for å effektivisere røykeprosessen.

Tradisjonelt russisk kjøkken er utenkelig uten kaldrøkte delikatesser. Fisk, fjærfe, kjøtt, grønnsaker behandlet på denne måten har ikke bare en attraktiv aroma og fantastisk smak, men lagres også i lang tid. For at slike produkter skal vises i kjøleskapet ditt, må du anskaffe et røykhus med en røykgenerator. Og hvis du har ferdighetene og verktøyene, prøv å lage dem selv. I tillegg er det verdt å lage en kompressor for en røykgenerator med egne hender.

Enhetsenhet

Når de røykes hjemme får de miljøvennlige delikatesser. Tross alt brukes ingen skadelige komponenter eller konserveringsmidler under behandlingen. Når den kalde røyken som dannes under ulmingen av chips eller sagflis passerer gjennom kjøtt, fisk eller smult, ødelegges patologiske mikroorganismer. På grunn av dette får maten utmerkede smaksegenskaper, og holdbarheten forlenges betydelig.

For å dra nytte av en slik enhet, trenger du følgende elementer i designen:

Røykekammer.
Røykgenerator.
Røykgenerator kompressor.

Røykekammeret er et ekstremt enkelt system. Den kan lages fra hvilken som helst beholder, det viktigste er et passende volum. Etter anbefaling fra erfarne personer, for dette formålet, kan du bruke en primitiv ramme laget av brett, en tønne eller til og med en ramme fra et gammelt kjøleskap. De som bryr seg om estetikk og funksjonalitet bør ta hensyn til alternativer satt sammen av murstein.

Det er bra når det er mulig å pumpe røyk inn i et slikt kammer på en naturlig måte. Men for dette må du bygge en brann. Det er ikke alltid mulig å organisere dette hjemme. Røykgeneratoren er et effektivt og kompakt alternativ til en ekte brann. Designet inkluderer et brennkammer og en skorstein. Elektriske varmeovner brukes til å brenne drivstoff i den.

Drivstoffforbrenningskammeret som brukes til å generere røyk kan ha et hvilket som helst volum. Men jo mindre dens dimensjoner, desto hyppigere drivstoffpåfylling krever den.

Den tykke røyken som genereres i kammeret mates inn i røykhuset takket være kompressoren. Det er en luftblåser. Tillatt effekt - opptil 5 watt. En håndverker for å montere en slik pumpe kan bruke en plastflaske og en liten vifte, for eksempel fra en vindushette. Et utmerket og rimelig alternativ er en akvariekompressor for en røykgenerator. En annen løsning er å kjøpe hyllevare.

Kompressor spesifikasjoner

Driften av dette apparatet er basert på prinsippet om kompresjon og bevegelse av et gassformig medium - luft, damp. Røykgeneratorkompressoren spiller en spesiell rolle i funksjonen til hele systemet. Kvaliteten på det ferdige produktet vil direkte avhenge av røykens trykk, som igjen er forbundet med reguleringen av lufttilførselen. Pumpekraften påvirker også drivstofforbruket, som ikke bare avhenger av dimensjonene til røykeenheten.

For å forstå hvilken kompressor som trengs for en røykgenerator, vil følgende krav hjelpe, som den må oppfylle:

Behovet for kontinuerlig drift i ganske lang tid. Det vil ta minst 24 timer å behandle emner ved kaldrøyking, og noen ganger mer, avhengig av størrelsen på halvfabrikata.
Økonomisk med tanke på energiforbruk og behov for reservedeler. Det er usannsynlig at noen vil være fornøyd med behovet for å kjøpe dyre reservedeler for ikke det mest sofistikerte utstyret.
Mulighet for justering av lufttilførselen. Denne faktoren påvirker smaken og sikkerheten til den fremtidige delikatessen.

Selve enheten tjener til å generere en konstant luftstrøm med lavt trykk. Samtidig skapes en injeksjonseffekt. Teknikere som elsker røkt kjøtt kan bli fristet av ideen om at luft kan pumpes gjennom en hvilken som helst pumpe. Tross alt er selv en enhet med ikke de høyeste effektvurderingene i stand til å gi trykket som er nødvendig for et beskjedent røykeri.

Effektiviteten til systemet skyldes i stor grad volumet til forbrenningskammeret. Hvis det er omtrent 3 liter, vil en produktivitet på 1-2 m 3 / min være ganske tilstrekkelig. I dette tilfellet er en vifte hvis effekt ikke overstiger 100 watt nok. En kraftigere luftblåser vil være nødvendig for et større kammervolum.

Enhetstyper

Selvfølgelig velger hver bruker en kompressor for en kaldrøkt røykgenerator basert på deres evner og evner. Så oppfinnere lykkes med å sette sammen funksjonelle enheter bokstavelig talt fra improviserte midler. Med en ganske enkel design vil dette ikke kreve seriøs investering og innsats.

På forumene kan du finne en interessant løsning - tilpasning av en kjølepumpe. Ifølge brukeranmeldelser rettferdiggjør løsningen seg i praksis. Det er mulig å bruke en bilenhet. Den har solid effekt (12 W), men det er også ulemper. En slik enhet varmes raskt opp, i tillegg må den montere en likeretter.

Et annet mye brukt alternativ for hjemmehåndverkere er en akvariekompressor. Noen bruker den gamle, andre kjøper en ny i dyrebutikker. Det er billig (kostnaden overstiger ikke 1000 rubler) og serverer, oftest, regelmessig.

Hvis du bestemmer deg for å bruke en enhet liggende på gården, vær oppmerksom på at du trenger en aktiv enhet. Ditt alternativ er en trykkkompressor utstyrt med en stempelgruppe. Men et vannfilter med injeksjonsluftfanger er slett ikke det samme.

Hvis du bestemmer deg for å ikke ta risiko og velge en ferdig kompressor for en røykgenerator, kan du kjøpe den både i nettbutikker og på private annonsesider. Det er et bredt utvalg av modeller med en kapasitet på 9 l / minutt å velge mellom i priskategorien 2000-2500 rubler. Et sett med en røykgenerator vil koste omtrent 4000 rubler (avhengig av enhetens kraft).

Gjør-det-selv blokkmontering

Hvis kjøp av ferdige produkter ikke er ditt valg, er det faktisk ikke vanskelig å lage brukbart utstyr. Det er verdt å ta hensyn til den enkleste, men veldig effektive måten å bruke en kjøler fra en datamaskin. Ved å velge en slik budsjettløsning kan du regne med energibesparelser.

I tillegg til talentet til håndverkeren, trenger du et lite sett med komponenter:

Enhver forseglet beholder opp til 10 liter. For eksempel en plastbeholder eller en brukt gassflaske.
Datamaskinvifte, som velges i henhold til størrelsen på enheten.
Fittings og tees (vannrør vil gjøre).
Rør med en diameter på 25 mm.
Variabel motstandsmotstand.

Du klarer deg ikke uten verktøy. For å sette sammen en kompressor med egne hender for en røykgenerator, må du fylle på et loddejern, en stikksag, en boremaskin, en gassnøkkel, bolter og en skrutrekker.

Teknologi:

Til å begynne med, kutt et hull i det valgte fartøyet i henhold til størrelsen på kjøleren. Sett den inn i sporet og fest den med bolter. Landingen skal være så tett som mulig. For å oppnå større strukturell styrke og redusere støybelastningen, kan du installere utstyret på den smale siden av fartøyet.
Sett utløpsrøret inn i halsen. Alternativt kan du lage et ekstra hull. Forsiktig tetting er avgjørende for å unngå luftlekkasje.
Koble en fleksibel slange koblet til røykgeneratoren til munnstykket. Ved fremstilling av en høyeffektsenhet vil det være nødvendig med stive luftkanaler.
For å øke kraften til røyking, velg en kraftigere kjøler eller installer en ekstra.
En variabel motstandsmotstand er montert for å kontrollere hastigheten på kompressoren for røykeren.

Råd. Noen kan synes det er fristende å bruke en bærbar pumpe til å blåse opp madrasser, båter, telt. Ikke verdt det. Denne enheten har mye kraft. Som et resultat vil chips eller chips brenne gjennom for raskt. I tillegg er en slik pumpe ikke designet for kontinuerlig drift.

Kjøp en kompressor til en røykgenerator eller tør å montere den selv, pengene som brukes eller innsatsen vil definitivt lønne seg. En slik nyttig ting vil definitivt komme godt med i en privat husholdning. I tillegg til tilberedning av velduftende røkt kjøtt, vil røykgeneratoren finne sin anvendelse i fumigerende plantinger - hage- og bæravlinger, hagetrær.

Å beregne kraften til en kaldrøkt røykgenerator er en vanskelig oppgave selv for kompetente ingeniører. Det er ingen enkelt metodikk. For fremstilling av hjemmelagde røykerier brukes en rekke improviserte materialer. En rekke containere og strukturer er tilpasset røykeskap - fra våpen- og verktøysafer til gamle kjøleskap og skap av møbelvegger.

Kompressor for en røykgenerator fra en kjøler

Vifteenheten for røykgeneratoren er ikke strukturelt vanskelig. Kanskje på videoen ser det ikke veldig presentabelt ut, men når det gjelder funksjonalitet overgår det de fleste kjøpte designene. Kompressoren for en kaldrøkt røykgenerator må oppfylle flere obligatoriske egenskaper:

muligheten for langsiktig kontinuerlig drift (opptil 7-8 timer) i en gitt modus;
lavt energiforbruk;
tilstedeværelsen av ytelsesjustering;
tilgjengelighet og lav pris på komponenter;
vedlikeholdbarhet.

Med slike krav til kvaliteten på designet virker det umulig å lage en fullverdig kompressor for en røykhus røykgenerator med nødvendig kraft hjemme. Men dette er ikke i det hele tatt, med minimale ferdigheter i å jobbe med et verktøy og kunnskap om det teoretiske grunnlaget for elektroteknikk, er det mulig å bygge en fungerende vifteenhet for en røykgenerator i løpet av noen timer med uforstyrret gjennomtenkt arbeid.

Enheter, deler og verktøy

For dette trenger du:

vifte (kjølere) fra datamaskinen;
en plastbeholder for olje, kjølevæske, byggevæsker eller andre forseglede beholdere med en kapasitet på ca. 10 liter;
rørlegger t-skjorter og tilbehør;
variabel motstand motstand;
biter av polypropylen eller metall (kobber, aluminium, rustfritt stål) rør 20–25 cm lange, 25 mm i diameter;
bolter 2 - 3 mm i diameter.

Av verktøyene trenger du en stikksag, loddebolt, skrutrekker, bor, gassnøkkel.

Ruting

For å utvikle en operasjonssekvens, er det nødvendig å forstå prinsippet om drift av en kompressor for en røykgenerator. Dens hovedoppgave er å skape en konstant strøm av luft med lavt trykk, som imidlertid kan danne en injeksjonseffekt i røykgeneratoren.

Effektiviteten til en slik strøm avhenger av volumet til forbrenningskammeret til røykgeneratoren. Hvis det ikke er mer enn 3 liter, vil en kapasitet på 1 - 2 m3 / min være nok. Dette kan gi en vifte med en effekt på opptil 100 - 300 W (varmespredning). Med et større volum av kameraet og vifter trenger kraftigere.

Standardstørrelser på aksiale datamaskinkjølere er 40X40, 60X60, 70X70, 80X80, 92X92, 120X120. Vifter med maksimal dimensjon bør velges for en høyeffektiv røykgenerator. Deres nåværende krav er ubetydelig, men ytelsen er ganske tilstrekkelig.

Kompressor fra kjøler, strømforsyning og beholder

Det skal bemerkes at kun aksialvifter er egnet for kompressorenheten, fortrinnsvis i et hus. Radiale er mindre produktive og det er upraktisk å installere dem.

Viften er installert i spalten til beholderen, laget i henhold til dimensjonene til kroppen med en elektrisk stikksag, og festet med bolter. Forbindelsen må være sterk og så tett som mulig. Dette vil eliminere uønskede vibrasjoner under drift. Du kan installere viften på hvilken som helst av sidene av beholderen, men det er bedre å gjøre det på en av de smale. Selv om dette forverrer stabiliteten, men styrken er høyere og støyen fra driften av enheten vil være lavere.

En beholder eller annen beholder er nødvendig for å utjevne trykket i luftstrømmen, og fungerer som en slags mottaker. Utgangsstrømmen er preget av en tilstrekkelig høy hastighetsstabilitet og konstant effekt.

Utløpsrøret er installert i halsen eller et spesiallaget hull. Hovedkravet er at den skal tettes og hindre luftlekkasje forbi den fleksible slangen som fører til røykgeneratoren. I noen design brukes en stiv luftkanal, som er festet til generatorhuset ved hjelp av gjengede forbindelser. En slik løsning har rett til liv i høyeffektdesign.

Hvis det under testen ikke var mulig å oppnå riktig ytelse til kompressoren, kan du legge til en ekstra vifte, erstatte den eksisterende med en kraftigere, eller erstatte beholderen med en mindre.

Hastighetskontroll

Omdreiningene, og følgelig kompressoreffekten, reguleres ved hjelp av en variabel motstandsmotstand inkludert i viftens strømforsyningssystem. Å installere det er ikke et problem selv for en student.

Noen vifter er designet for faste driftsmoduser L, M og H, som styres ved hjelp av et PWM-system (pulsbreddemodulasjon). Det er ikke vanskelig å sette sammen en krets på transistorer selv hvis du har noen ferdigheter i å jobbe med et loddebolt. Men for et kaldrøkt hjemmerøykeri er en vanlig motstand nok.

Ekte kaldrøkte delikatesser kan lages hjemme. Dette vil hjelpe kjøpt i butikken eller satt sammen med egne hender. Men slik at tilberedningen av delikatesser ikke blir til ubehagelige konsekvenser, må du tydelig forstå teknologien for drift av alle komponentene i enheten, spesielt kompressoren.

Hvilken røykgenerator å velge for røyking avhenger av volumet av bearbeidede råvarer. Hvis du bestemmer deg for å utstyre en mini-røyker hjemme, trenger du en industriell versjon. Det er en permanent høyytelsesmaskin. Den er designet for tilberedning av et stort antall røkt kjøtt om gangen (fra flere titalls kilo). Den gir alle teknologiene for å lage retter fra forskjellige råvarer og røykparametere.

industriell generator for kaldrøyking kan kjøpes i spesialforretninger eller på Internett. Der kan du også velge husholdningsinstallasjoner designet for å tilberede opptil femten kilo delikatesser per økt. Dette er bærbare enheter, det er lett for dem å finne en plass i huset, ganske enkelt ved å legge dem i en skuff eller i et skap. Slike design krever ikke et stort forbruk av flis og sagflis, og når det gjelder røykkvalitet er de på ingen måte dårligere enn industrielle kolleger. Hovedforskjellene er størrelse og ytelse.

røykgenerator hjemme med et elektrisk element, så vel som brukt i industribedrifter, innebærer langt arbeid, fordi matlagingsprosessen kan ta mer enn en dag.

For uavbrutt drift må enheten ha visse tekniske egenskaper:

Drives fra et 220V-uttak og bruker ikke mer enn 4 kW strøm per dag;
Ha en justeringsvippebryter slik at enheten kan slå seg av når ønsket temperatur er nådd;
Varmeelementet skal være ca. 1 kW;
Volumet av sagflisbingen er ikke mindre enn 1,5 kilo, slik at arbeidet kan fortsette opptil halvannen dag;
Den optimale kammerstørrelsen er 1 kubikkmeter, der fremtidige delikatesser vil være godt mettet med duftende røyk.

Røykgeneratoren skal være utstyrt med et automatisk avstengningssystem ved feil.

Hovedelementene i enheten er et kammer, en ejektor, en kompressor (pumpe) og råvarer for røyk. Moderne enheter er utstyrt med ekstra strukturelle enheter, for eksempel temperatursensorer. Røykgeneratoren fungerer i henhold til følgende prinsipp: luftstrømmen generert av kompressoren tar duftende røyk fra forbrenningskammeret og sender den til røykehuset. Samtidig avkjøles forbrenningsproduktet til 19–25 grader som kreves for tilberedning av røkt kjøtt.

De er forskjellige i designfunksjonene. Men alle kan deles inn i to grupper avhengig av oppvarmingsmetoden.

Oppvarmingskilde	Prinsipp for operasjon
åpne ild	Det enkleste alternativet: en liten metallboks tas, sagflis helles inni den. Et uttak med korrugert rør for røykfjerning er innebygd i dens øvre del. Designet er installert på åpen ild, under påvirkning av hvilken sagflisen ulmer. Bruk av kompressorer er vanligvis ikke gitt her. Til tross for den tilsynelatende enkelheten til enheten, har den visse ulemper: det er nesten umulig å kontrollere utslippet og temperaturen til røyken, samt helle sagflis. Ja, og det er vanskelig å gi en lang prosess med kaldrøyking, åpen ild må overvåkes konstant.
elektrisk element	Den bruker også en beholder med røykuttak, men et elektrisk element er installert inni. Hvis røykbasen varmes opp med strøm, anbefales det å bygge inn en temperatursensor som slår av enheten når ønsket temperatur er nådd. Du kan regulere prosessen med å brenne flis ved hjelp av en elektronisk kontrollenhet. Vifteenheten hjelper til med å pumpe luft. En slik enhet trenger ikke konstant oppmerksomhet fra en røyker, det er bare nødvendig å periodisk legge til sagflis eller flis.

Ved bruk av elektrisk utstyr til røyking, spesielt hjemmelaget, må du følge alle sikkerhetsforskrifter når du arbeider med elektriske apparater.

Hvilken kompressor skal installeres?

En kompressor er en enhet designet for å komprimere og flytte luft, gass eller damp.. I røykhusets enhet er en slik enhet en viktig detalj. Tross alt avhenger røyktrykket av justeringen av lufttilførselen, og derfor kvaliteten på den fremtidige delikatessen. Sagflisforbruk er også relatert ikke bare til størrelsen på selve røykhuset, men også til kompressoreffekten.

Kompressoren som brukes i kaldrøkt røykgeneratorer må oppfylle visse krav. Han må:

arbeid kontinuerlig i ganske lang tid;
være økonomisk når det gjelder strømforbruk og kjøp av reservedeler;
har evnen til å regulere den innkommende luften.

Prinsippet for drift av denne enheten er basert på det faktum at den genererer en konstant strøm av luft med lavt trykk og samtidig kan skape en injeksjonseffekt. Mange hjemmerøykere er sikre på at enhver pumpe kan tilføre luft. For driften av et lite røykeri kreves det faktisk et trykk på 0,81 atmosfærer, og selv ikke det kraftigste apparatet kan gi det. Effektiviteten avhenger i stor grad av volumet til forbrenningskammeret. Hvis den ikke overstiger tre liter, er en kapasitet på 1–2 m 3 / min nok. For å sikre det er en vifte med en effekt på opptil 100 watt (varmeavledning) tilstrekkelig.

Jo større volum i kammeret er, desto kraftigere er kompressoren nødvendig.

Noen bruker med hell en akvariekompressor, hvis kraft er omtrent 5 watt. Mer avanserte oppfinnere bruker en datamaskinkjøler montert i en tom plastbeholder, for eksempel fra brus, som en luftpumpe. Noen tilpasset et 12 watts bilapparat. Men dette varmes raskt opp og krever installasjon av en likeretter. Et godt alternativ er å bruke enheten fra et gammelt kjøleskap. Og det enkleste er å kjøpe en ferdig kompressor og fortsette å montere røykgeneratoren. Dessuten er prisen i nettbutikker ikke så stor. Et design med egenskaper på 220V, 9 liter / min kan kjøpes for 1500 rubler.

Hvordan sette sammen en vifteenhet med egne hender

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage en røykgeneratorkompressor med egne hender, bør du velge den enkleste og mest effektive metoden ved å konvertere en datamaskinkjøler. Dette alternativet er å foretrekke fremfor det ferdige akvariet på grunn av energibesparelser og budsjett. I tillegg kan datamaskinviften velges i henhold til størrelsen på enheten.

Produksjonsteknologien til en slik enhet

Du vil trenge:

datamaskinkjøler
en plastbeholder eller annen forseglet beholder på ca. 10 liter;
vann-tees og beslag, samt et rør med en diameter på 25 mm;
skrutrekker og bolter;
variabel motstand motstand;
stikksag;
loddejern;
bore;
gassnøkkel.

Monteringsteknologi

Kjøleren settes inn i et hull skåret i henhold til dimensjonene i beholderveggen med en elektrisk stikksag, og festes med bolter. Den skal "sette seg" i sporet så tett som mulig. Det er bedre å installere enheten på en smal kant av tanken, dette vil gi større styrke og redusere støyforurensning.
Et utløpsrør settes inn i halsen eller i et ekstra laget hull. Den må også tettes nøye for å unngå luftlekkasje. En fleksibel slange vil gå fra den til selve røykgeneratoren. Noen ganger brukes også stive luftkanaler, spesielt hvis røykeapparatet har høy effekt.
Røyker enheten utilstrekkelig effektivt? Fest en annen kjøler eller bytt den ut med en kraftigere vifte.
Det er veldig viktig å utstyre kompressorenheten med en hastighetsregulator. Når apparatet kjører med full kapasitet, kan det produsere for mye røyk. For å kontrollere dette må du inkludere en variabel motstandsmotstand i kraftsystemet.

Hvis denne kretsen er vanskelig for deg, kan du lage enheten ved å bruke en enklere teknikk:

Ta en plastflaske fra mineralvann eller limonade fra 1 til 5 liter.
Du må lage et hull i bunnen (eller fjerne det helt).
Datakjøleren settes inn i hullet slik at den kan blåse luft inn i flasken.
Pluggene på vifteledningen er kuttet (enheten vil kjøre på batteristrøm).
En slange som fører til røykgeneratoren er hermetisk festet på flaskehalsen.

Med disse metodene for å montere kompressoren kan du også bruke en unødvendig vifte fra en konvensjonell vindushette med egne hender.

En røykgenerator i husholdningen er en nyttig ting. I tillegg til å tilberede røkt kjøtt, bruker nettstedseierne enheten satt sammen av egne hender for å desinficere trær, beskytte plantinger, spesielt tomater, paprika og bæravlinger, mot frost.

Røyking, som en metode for konservering av mat, har vært kjent i svært lang tid. I dag har det ikke mistet sin relevans, og ikke så mye på grunn av den lange holdbarheten, men på grunn av smaken som produktet får. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du lager en røykgenerator for kaldrøyking med egne hender.

Tradisjonelt kaldrøykeri

Uavhengig av type røyking er røykkilden brann. Ved kaldrøyking er hovedsaken at røyken er kald eller varm, men ikke varm. Maksimal temperatur er ca +40°C. For å gjøre dette avles en brann noen få meter fra røykeskapet, et rør legges mellom dem - en skorstein. Passerer langs denne stien, kjøles røyken ned til akseptable temperaturer.

Installasjonen av en skorstein er en langvarig prosess. Røykveien skal sikre normal varmeavledning og skal samtidig være lufttett. For å lage en skorstein kan du bruke en standard metallskorstein (men ikke laget av galvanisert stål), men for at røyken skal avkjøles bedre, er det lurt å grave ned røret i bakken. Alt i alt, ingen lett oppgave. Det er derfor de foretrekker å lage et varmrøkt røykhus - færre problemer - de installerte en tønne over bålet og røyk ...

Men det er en enkel røykgenerator for kaldrøyking, som vil koste bokstavelig talt flere tusen. Men for å jobbe trenger du også evnen til å håndtere det. Alt annet kan kjøpes på markedet eller i en jernvarehandel. Hvis du har alle komponentene, kan du sette sammen en røykgenerator for røyking med egne hender om en time eller to.

En enkel gjør-det-selv røykgenerator for kaldrøyking

Hvis du ikke trenger produksjonsvolumer, kan du lage en liten og ukomplisert røykgenerator fra et metallrør. En kropp er laget av et rør, som sagflis eller spon er stappet inn i. Sponene tennes nedenfra, røyken stiger opp, hvor den slippes ut ved hjelp av et sveiset rør inn i røykekammeret. For å øke trekkraften er en laveffektkompressor koblet til i den øvre delen av kassen - med en kapasitet på 1,5-2 liter / min. Det vil si at du kan bruke en akvariekompressor eller en enhet fra et gammelt kjøleskap. Hvis det er et valg, er akvariet å foretrekke, siden de kan regulere intensiteten på røykutslippet.

Ved utløpet av denne røykgeneratoren er røyken litt varm. Antennskilden er veldig liten, brannen sprer seg sakte, den resulterende røyken stiger sakte gjennom sagflis. Det avkjøles, sagflisen tørker opp. Generelt fungerer alt perfekt.

materialer

For kroppen til røykgeneratoren kan du bruke:

rundt rør med en diameter på 80-90 mm;
profilert rør med en side på 80 mm eller mer.

Jo større tverrsnitt, jo mer sagflis kan plasseres inni, jo lenger vil røykgeneratoren for kaldrøyking fungere på en flik.

Lengden på røret er 60 cm eller mer. Optimalt - ca 1 meter. Igjen, jo større rør, jo mer drivstoff kan legges. En røykgenerator som er for stor er derimot upraktisk å fylle og rengjøre, da den viser seg å være tung og klumpete.

Kaldrøkt røykgenerator - et av alternativene

Du trenger også et 3/4 tommers rør - et stykke på 30 centimeter eller mer. Rør 1/4 tomme eller så. Lengden er valgt allerede i ferdig tilstand, men 20 cm bør være nok.

Trenger fortsatt et rutenett. Det kan være et hvilket som helst metallnett med en celle på 2-3 mm eller en plate med hyppige hull. Til bena finner du små biter av stang/armeringsjern/metalllist. Noen design klarer seg uten dem, men med dem er designet mer stabilt.

Du trenger også en kompressor med en kapasitet på 1,5-2 liter/min, gjerne med mulighet for å justere ytelsen. Akvariekompressorer oppfyller disse kravene. Og du trenger et beslag slik at du kan koble rørene fra kompressoren gjennom den.

montering

Vi vil beskrive en røykgenerator for kaldrøyking basert på et profilrør med et tverrsnitt på 100 * 100 mm. Med et rundt rør er prosessen nesten den samme, men det er vanskeligere å sveise rør, hvis du har liten erfaring med sveisearbeid er det bedre å bruke et profilert (firkantet) rør.

I en avstand på 2 cm fra bunnkanten av kvernen, lager vi kutt på to motsatte sider.
Vi kutter ut en firkant fra rutenettet, litt større enn rørseksjonen. Vi setter den inn og fikser den i motsatte kutt.
På den andre siden sveiser du et stykke 3/4 tommers rør.
Strengt motsatt er det nødvendig å sveise en beslag for å koble til kompressoren. Den må plasseres slik at dens senter faller sammen med midten av det allerede sveisede trekvartrøret.
Nå tar vi et tynt rør. Den må settes inn i beslaget, den må passere gjennom kroppen og gå inn i røret motsatt med 1 cm. Ikke mer, men ikke mindre. Luft fra kompressoren kommer inn gjennom dette røret. Ved å skape skyvekraft stimulerer den forbrenningen. Ved å justere kraften til kompressoren reguleres intensiteten på røykutslippet.
Vi lager et deksel. Fra et stykke metall kuttet vi ut en firkant, litt større i størrelse enn delen av kroppsrøret. Vi lager et hull i midten, installer håndtaket. Gjerne tre. Selv om røyken ikke er varm, men kroppen varmes opp av "bålet" som brenner i den nedre delen. Et slikt deksel er ikke veldig praktisk, da det flyr. Etter å ha skissert rørets kontur, trekker vi oss tilbake fra den resulterende linjen et par millimeter og sveiser en metallstrimmel på 1 cm bred eller så. Dette dekselet går ikke av.
Nedenfra, der nettet er festet, sveiser vi fire stykker stang / armering. Dette er bein.

Det er alt. Hjemmelaget røykgenerator for kaldrøyking. Klar. Det kan oppleves. For enkel bruk kan du fortsatt sveise bena. Og husk at kull og aske vil søle ut gjennom nettet, så du må installere en røykgenerator for kaldrøyking på et ikke-brennbart sted.

Hvordan virker det

Tørrspon legges i røret. Du kan bruke sagflis, men da settes en fjær på et tynt rør plassert i den øvre delen, som når selve nettet i lengden. Fjærens tilstand og kvalitet er ikke viktig. Diameteren er viktig - ca 2 cm Hvorfor er det nødvendig? For aktivering av forbrenning og normal røykutvikling.

Når kassen er fylt med sagflis, ligger de tett, noe som gjør det svært vanskelig for røyk å slippe ut, luftsuget er veldig svakt, alt brenner knapt. Fjæren er også nødvendig for å aktivere forbrenningen. Røyk kommer ut gjennom den, det skapes et trekk (fra rutenettet - gjennom fjæren - til utløpsrøret.

Sett fyr på bokmerket nedenfra - gjennom rutenettet

Etter å ha fylt kroppen med sagflis, blir de satt i brann nedenfra. Dette kan gjøres med en gassbrenner ved å vippe røykgeneratoren på siden. Når chipsen begynner å brenne, sett på lokket, slå på kompressoren. Hvis spon/sagflis er tørr, begynner staserøyken aktivt å komme inn. Det er alt. Du laget en røykgenerator for kaldrøyking med egne hender.

Modernisering

Designet beskrevet ovenfor er fullt operativt. Men den har mange mangler, ikke veldig praktisk. Basert på resultatene av bruken ble det gjort forbedringer og forbedringer.

Justerbar trekkraft

En av hovedulempene med det beskrevne designet er den dårlige reguleringen av forbrenningsintensiteten. Den kan endres litt ved å justere kompressorkapasiteten. En justerbar blåser kan legges til designet. Det kan gjøres i henhold til prinsippet om porten:

Alt, den justerbare demperen er klar. Snu den, juster intensiteten på luftinntaket, juster intensiteten på forbrenningen.

Askepanne

En annen ulempe er at aske våkner opp gjennom nettet. Du kan sette røykgeneratoren på en metallplate, men du kan lage en askebeholder. Forresten kan porten lages i en askebeholder. Dette vil være mer korrekt, siden luftsuget nesten kan blokkeres, noe som ikke kan oppnås med en port i huset - luft kommer inn gjennom gitteret.

Askepanne - en liten beholder litt større enn kroppen

Askebeholderen er laget av et rørstykke med litt større tverrsnitt enn røret på karosseriet. Hvis du ikke har en, må du sveise den. Bunnen er sveiset til et stykke rør, en tynn stripe av metall er sveiset til kroppen langs omkretsen. Kroppen settes inn i askebeholderen (bena er også sveiset til den).

Kondensatoppsamling

Under driften av røykgeneratoren for kaldrøyking frigjøres kondensat. Dette kompliserer livet, spesielt hvis temperaturen ute er lav. Du kan løse problemet ved å lage en oppsamler for kondensat. For dette:

Med en slik enhet er en betydelig del av kondensatet i tanken. Problemet er ikke så akutt.

Den enkleste røykgeneratoren fra en elektrisk komfyr

Hvis du trenger røkt kjøtt "akkurat nå", kan du bruke en veldig enkel metode: du trenger en elektrisk komfyr, en tønne uten bunn eller et stykke rør med stor diameter, et netting med en celle på minst 10 * 10 cm , et ark av kryssfiner eller jern. Likevel - sagflis og "røykegjenstand".

Et slikt kaldrøkt røykeri plasseres vanligvis på gaten, i bakgården. Det er nødvendig å rydde vegetasjonsflekken, installere en elektrisk komfyr. På den - en metallbeholder (som ikke er synd å kaste). Sagflis helles i beholderen.

I den øvre delen av tønnen / røret, går vi tilbake fra den øvre kanten på 10-5 cm, borer vi fire hull. De er plassert diametralt eller overfor hverandre. Vi setter pinner i dem. Du kan bruke metallstenger, du kan bruke pinner. Valget avhenger av vekten på produktene som skal stables eller hva som er tilgjengelig. Selve stengene kan være anordnet på tvers eller som to paralleller, plassert omtrent 1/3 av diameteren til røykhuskroppen. På toppen av denne støtten legger vi et rutenett, med produkter festet nedenfra. Vi dekker røykehuset med kryssfiner eller et metallark.

Slå på fliser. Etter en stund begynner sagflisen å ryke. Tiden for "arbeid" på en fane avhenger av mengden sagflis som helles, men i gjennomsnitt er det 3-5 timer. Så må du sette til side kroppen, tilsette sagflis, legge alt på plass. Vanskelig, ubehagelig og full av «ulykker». Men designet er veldig enkelt, det er et "camping"-alternativ, som ikke innebærer fasiliteter.

En annen ulempe er å justere intensiteten på røyken med en monofliseregulator, men å gjøre det i denne formen er upraktisk - igjen, du må flytte saken. Disse manglene kan du bli kvitt hvis du lager en dør under. Med dens hjelp vil det være mulig å regulere luftstrømmen og skifte sagflis.

Røykgenerator for kaldrøyking

Hvis en installasjon med høyere kapasitet er nødvendig, brygges en enkel komfyr. Den kan være laget av samme rør med stor diameter, eller en rektangulær kasse kan sveises av metall. Sveis døren, lag en skorstein festet i vinkel. Det er alle vanskelighetene. Det er også nødvendig å dele det indre rommet med et horisontalt festet metallplate i to deler. Bunnen er større, toppen er mindre. En brann tennes under, sagflis helles på arket. Videre er prosessen kjent.

Det legges rør fra komfyrskorsteinen til røykeskapet. Den skal ha en skråning oppover, om enn en liten. I dette tilfellet bør inngangen til skapet være plassert i bunnen - slik at røyken omslutter alle produkter. Derfor er skapet installert på en plateau, ben, pidestall. For å spare plass kan du installere røykgeneratorovnen under skapet ved å sveise strukturen fra et metallhjørne.

Røykgenerator - frittstående komfyr

Men med dette designet kan røyken bli for varm. Ytterligere tiltak er nødvendig for å kjøle den ned. Som et alternativ - finn et rør med større diameter, legg det på hovedskorsteinen. Installer kjøleren slik at luftstrømmen rettes inn i gapet mellom rørene.

Et annet alternativ er å gjøre noe som en vannjakke, få varmt vann mens du røyker. Men hvor man skal sette det er spørsmålet. Selv om varmt vann i husholdningen alltid er nyttig.

En røykgenerator for kaldrøyking av denne typen er dyrere - metall eller et tykkvegget rør, pluss en skorstein. Dessuten er det bedre å ikke lage en skorstein av galvanisert stål - sink er ikke metallet som er bra for helsen. Asbest skal heller ikke brukes. For det første fjerner den ikke varmen godt, og for det andre er den enda mer skadelig enn sink. Derfor er valget i denne forbindelse lite - bestill rør laget av svart stål eller kjøp rustfritt stål. Her bestemmer alle selv.