Linsespirer. Hvordan spire grønne linser - vi forbereder et lager med fordeler

Mange tilhengere av et sunt kosthold er interessert i informasjon om fordelene og skadene til spirede linser. Linsespirer inneholder en stor mengde næringsstoffer for menneskekroppen. Den kjemiske sammensetningen av spiret hvete er en kilde til essensielle stoffer for å opprettholde helsen. Spirede linser inneholder mineralske komponenter. Næringsverdien til kornspirer er høy, regelmessig inntak av dem vil tillate deg å opprettholde helsen i lang tid.

Spirede linser brukes oftere som en proteinkilde for kroppen av vegetarianere. Sammensetningen inkluderer et stort antall vitaminer og mineraler, for eksempel:

• Vitamin C
• vegetabilsk protein.
• Antioksidanter.
• Karbohydrater med en spesiell struktur og sammensetning (de kjennetegnes ved deres evne til å bli spesielt aktivt absorbert av kroppen i løpet av dagen).
• Lysin.
• Jern.
• Metionin.
• Tiamin.

Nyttige egenskaper til spirede linser for mennesker:

• Hjelper med å senke blodsukkeret (anbefalt for bruk av diabetikere).
• Reduserer nivået av dårlig kolesterol.
• Det har en gunstig effekt på hårvekst og skjønnhet.
• Regelmessig inkludering av linsespirer i kostholdet fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Komplekse karbohydrater bidrar til å lindre tretthet.
• Hjelper med å gjenopprette huden.
• Forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet.
• Fungerer som et profylaktisk middel mot kreft.
• På grunn av det lave kaloriinnholdet er det egnet for personer som er overvektige.
• Å inkludere frøspirer i mat bidrar til å forhindre allergener.
• Hjelper med å gjenopprette funksjonen til det genitourinære systemet.
• Øker kroppens motstand mot forkjølelse og virussykdommer.
• Spirer vil være spesielt nyttige for personer som lider av lavt hemoglobin og anemi (sporelementene som utgjør frokostblandingen øker kroppens produksjon av røde blodlegemer).

Takket være tiamin dannes glukose i den nødvendige mengden. Den deltar også i de viktigste prosessene, for eksempel vann-salt-, fett- og proteinmetabolisme.

Spirede linser brukes som en lavkalorirett for vekttap. De har en kraftig effekt på vev, fremmer nedbrytningen av fett. Noe som igjen bidrar til å redusere vekten. Bruk den som en uavhengig rett, og for tilberedning av andre diettoppskrifter.

Skade på kroppen

Men spirede linser kan ikke bare være nyttige for kroppen. Skader fra spirede linser fører til negative konsekvenser. For noen kategorier mennesker er det kontraindisert å spise frokostblandinger.

Bruken av spirede linser fører til negative konsekvenser i følgende tilfeller:

• På grunn av det høye fiberinnholdet i spirer, påvirker dette mage-tarmkanalen til noen mennesker negativt, noe som fører til økt gassdannelse og oppblåsthet.
• Dysbakteriose, sår, tolvfingertarmsykdom og andre patologier i mage-tarmkanalen er en kontraindikasjon for inkludering av spirer i mat. Eventuelle sykdommer i mageslimhinnen kan ikke takle nedbrytningen av proteiner som finnes i linser.
• Spirer anbefales ikke for personer som lider av leddsykdommer.
• Med gikt og dyskinesi i magen er inkludering i kostholdet strengt forbudt.

Spirede linser i medisin

De gunstige egenskapene til linsespirer har lenge vært bevist av ernæringsfysiologer og er ikke i tvil. Til tross for at leger anbefaler å spise linsespirer, gir de ikke bare fordeler, men også skade hvis de brukes feil.

Leger anbefaler å inkludere produktet i kostholdet til kvinner. Spirer hjelper til med å lindre de ubehagelige symptomene på begynnelsen av overgangsalderen og takle forstyrrelser i reproduksjonssystemet. Croup lindrer PMS-symptomer. Hindrer utviklingen av patologier i livmoren og ondartede neoplasmer i brystkjertlene. Det har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet, forhindrer blødning.

For menn er de positive effektene av frø på kroppen å opprettholde helsen til det genitourinære systemet og takle mange sykdommer i organene i dette systemet.

For barn er fordelen med linsespirer å støtte veksten og dannelsen av skjelettsystemet. Styrker hjerneaktivitet, noe som er spesielt viktig under vekst og utvikling av en voksende organisme. Dette skyldes det faktum at sammensetningen av frøene inkluderer vegetabilske proteiner som er ansvarlige for vekst og dannelse av skjelettsystemet.

Linsespirer er også nyttige for eldre, da de styrker skjelettsystemet. Hos eldre er det spesielt behov for ekstra støtte.

Folkeoppskrifter med linser

Linsespirer brukes ofte i tradisjonell medisin for å behandle mange plager. Det er nødvendig å introdusere frokostblandinger i kostholdet gradvis og i små porsjoner slik at kroppen blir vant til handlingen.

Behandling med folkemedisiner:

• Spirede frokostblandinger legges til ulike grønnsakssalater.
• I begynnelsen av kurset, ta 100-150 g spirer. En spiseskje før frokost på tom mage vil være nok til å opprettholde god helse gjennom dagen.
• For vekttap tas frokostblandinger daglig med 100 g hver morgen før frokost. Dette vil tillate deg å stille sulten i lang tid og vil bidra til nedbryting av fett i løpet av dagen.

Overskridelse av dagpengene for forbruk fører til luft i magen og økt gassdannelse i magen. Med gastritt og disposisjon for forstoppelse er det kontraindisert å ta linser i store mengder.

For å fremskynde prosessen med å gå ned i vekt, blandes linsespirer med friske grønnsaker og kokt kyllingbryst. Du trenger bare å fylle en slik salat med vegetabilsk eller olivenolje. Retten er med på å opprettholde metthetsfølelsen i lang tid og er samtidig næringsrik og sunn.

Hvis spirede linser skal spises kokte, bør det ikke tilsettes salt under koking. Innholdet bidrar til væskeretensjon i kroppen.

Norm for bruk

Fordelene og skadene til linsespirer har lenge blitt bevist av ernæringsfysiologer. Brukshastigheten av produktet etter anbefaling fra leger bør ikke overstige to porsjoner per uke. Riktig funksjon av alle organer avhenger av en tilstrekkelig mengde mikroelementer oppnådd sammen med korn. Men med hyppig bruk av spirer vil ikke lenger næringsstoffer fra andre matvarer absorberes.

Ernæringsverdien og kaloriinnholdet til linsespirer er mye høyere enn noen annen belgfrukt. Spirer inneholder 0,5 g fett, 9 g vegetabilsk protein og 22,1 g komplekse karbohydrater. Kaloriinnholdet per 100 g av det ferdige produktet er 107,5 kcal. Slike indikatorer på innholdet av næringsstoffer ved regelmessig bruk bidrar til å redusere overflødig vekt.

Hvordan spire linser hjemme?

Spirede linser er rike på vitaminer og mineraler. Du kan spire korn hjemme. Det krever ikke spesialverktøy eller ferdigheter.

For tiden er et stort antall varianter av planten kjent, men grønne, oransje eller svarte varianter brukes oftere til mat. Det vil ikke være vanskelig å spire korn hvis du gir det de nødvendige forholdene for vekst av spirer. Først av alt er det varme, fuktighet og diffust lys.

Vanlige måter å spire frø hjemme:

• Sorter kornene og skyll med varmt vann. Legg den så på en bakeplate eller emaljert plate.
• Dryss vann fra en sprayflaske, fukt gasbind og brett i flere lag. Dekk frøene med gasbind og la stå i en dag. Med jevne mellomrom, ikke glem å sjekke fuktigheten. Frøene må ikke tørke ut.
• Når den første dagen har gått, har prosessen gått, vannet i oppvasken dreneres, linsene drysses med vann og dekkes med våt gasbind. Det er viktig å sørge for at kornblandingen har tilgang på oksygen. Ellers vil det begynne å mugne.
• La de fremtidige spirene være i denne formen for en annen dag. Det viktigste er å ikke la kornene tørke ut.
• Oppbevar spirede korn i en tørr glassbeholder med lukket lokk. Holdbarheten til slike frokostblandinger overstiger ikke fem dager.
• I tilfelle det dukket opp eller dukket opp ødelagte frø blant emnene, blir de alle sortert ut og de bortskjemte blir kastet.

Resten av arbeidsstykket vaskes som følger:

• Fordel frøene i et tynt lag på en bakeplate og hell vann slik at væsken dekker dem med 2–3 cm.
• Dekk linsene med våt gasbind eller et serviett, la stå i denne tilstanden i 10 timer.
• Etter 10 timer, legg arbeidsstykket i et dørslag, la overflødig vann renne av.
• Spray deretter frøene med vann, dekk til med fuktig gasbind og legg igjen i en dag, og observer de samme forholdene som under spiring.

På denne enkle måten vil det være mulig å spare næringsrike korn.

Linser regnes som en av de eldste avlingene. Den første omtale av det er registrert av de gamle romerne. Denne belgplanten har blitt mye brukt som hovedkilden til vegetabilsk protein. I dag brukes det både i matlaging og kosmetikk. Bønner har en positiv effekt på menneskekroppen og bidrar til å forbedre tilstanden. I artikkelen vil du lære alt om dette produktet - spirede linser fordeler og skader kroppen, hvordan du spirer det hjemme for mat og andre fakta.

Spirede linser fordeler og skader

Bønnespirer har en positiv effekt på menneskekroppen. De inneholder en betydelig mengde næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Ifølge studier er innholdet av nyttige komponenter i spirer mye høyere enn i en moden plante. Fra dette synspunktet er det hensiktsmessig å bruke dem både i matlaging og kosmetikk.

Foto: spirede linser fordeler og skader

De fordelaktige egenskapene til spirede linser skyldes tilstedeværelsen av aminosyrer som er nyttige for kroppen. Regelmessig bruk av planten lar deg normalisere arbeidet til mange organer og systemer.

Dette er et miljøvennlig produkt som bidrar til å fjerne giftstoffer og farlige stoffer fra kroppen. De viktigste fordelene med bønner er:

• forbedring av fordøyelsessystemet;
• restaurering av metabolske prosesser;
• forbedring av det genitourinære systemet;
• økt immunitet;
• restaurering av huden;
• styrker hårets struktur.

Kjemisk oppbygning

Fordelene med spirede linsespirer for menneskekroppen er forbundet med tilstedeværelsen av slike sporstoffer som jod, kalsium, jern, magnesium, bor og fettsyrer. Sammen har de en positiv effekt på allmenntilstanden. Vitaminer supplerer de gunstige egenskapene, de er en del av planten i hele grupper. De mest populære representantene er A, B, PP og E.

Spirede linser fordeler og skader - rådene fra leger om bruken av denne planten er de samme. Eksperter fremhever hovedfordelen med kulturen i dens antioksidantegenskaper i kampen mot kreft.

Spirede linser bidrar til å forhindre utvikling av kreft. Å spise bønner minst 3 ganger i uken reduserer risikoen for kolonpolypper betydelig.

Anmeldelser av leger

Foto: spirede linser til kroppen

Det anbefales å nekte korn hvis det er problemer med fordøyelsessystemet. Bønner irriterer veggene i magen og fremmer overdreven gassdannelse. Bruken av dem påvirker personer som lider av gikt negativt. Planten fremmer produksjonen av puriner, som forsterker de viktigste kliniske manifestasjonene.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Kaloriinnholdet og næringsverdien til spiret hvete er mye høyere enn for andre belgfrukter. Dette skyldes tilstedeværelsen av mange ernæringskomponenter.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Kaloriinnholdet og næringsverdien til produktet er representert av 0,5 g fett, 9 g protein, 22,1 g karbohydrater. 100 g bønner inneholder ikke mer enn 106,5 kcal. I denne forbindelse er planten mye brukt i perioden med forbrenning av overflødig vekt.

Spirede linser fordeler og skader - rådene fra leger om denne saken er de samme. Mange eksperter anbefaler å bruke denne belgfrukten regelmessig. Dette skyldes den kraftige sammensetningen representert av vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Foto: hvordan spire linser hjemme

Spirede linser: fordeler for kvinner

For kvinner er bønner av spesiell verdi, de hjelper til med å takle problemer med reproduksjonssystemet og reduserer de ubehagelige symptomene på overgangsalder. For menn er dette en ideell måte å bli kvitt sykdommer i genitourinary systemet. For barn er bønner nyttige med tanke på vekst, de bidrar til å styrke skjelettsystemet og forbedre hjerneaktiviteten.

Er det mulig for barn å bruke spirede linser, og i hvilket volum? Planten er lagt til mange retter, inkludert salater. Daglig bruk vil forbedre tilstanden til barnet og påvirke utviklingen hans.

Hvordan spire linser til mat: instruksjoner

Hvordan spire linser til mat: instruksjonen er veldig enkel. Mange tenker på dette spørsmålet, men skjønner ikke engang hvor enkelt det hele er. Før spiring er det nødvendig å forberede kornene selv.

Den beste måten er å bruke krukkemetoden. For å gjøre dette sorteres store korn fra små bønner og legges i en liters krukke. Deretter fylles de med vann med tre fjerdedeler.

Hvor mye skal man spire en plante på denne måten? Den må holdes i vann i omtrent en dag, og deretter sendes til et spesielt sted med en temperatur på ikke mer enn 15 grader Celsius. Etter 2 dager vil de første skuddene vises.

Foto: fordelene med spirede linser for kroppen

Hvordan spire linser til mat: instruksjon nummer 2. Det er en annen, enklere metode. For å gjøre dette blir kornene vasket og sendt til en spesiell beholder. Deretter dekkes de med gasbind og fylles med vann. I denne tilstanden er bønnene i løpet av dagen. Deretter tas de ut, vaskes og spires igjen i gasbind i ca 2 dager.

På en lapp!

Du kan lagre frukt i ikke mer enn 5 dager i kjelleren eller kjøleskapet. Hver person er i stand til raskt å dyrke nyttige spirer hjemme. Teknikken er veldig enkel og rimelig.

Spirede linser: påføring

Spirede linser - bruken av dette produktet er hensiktsmessig i mange bransjer. Det er en million måter å spise en plante på. Det må tilsettes supper, salater og hovedretter.

Salat med spirede linser er den beste måten å mette kroppen med næringsstoffer.

Foto: spirede linser til mat

Planten samhandler godt med grønnsaker, spesielt tomater og agurker. Å spise bønner sammen med ruccola er bra for helsen. I denne kombinasjonen har komponentene en gunstig effekt på kroppen. For magen er bruken av spirede bønner nyttig, men bare hvis personen ikke lider av forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Spirede linser for vekttap

Korn er mye brukt for vekttap, på grunn av denne kraftige effekten på fettvev. Bønner bidrar til at de splittes raskt. Hvordan ta spirede linser i dette tilfellet? Den kan brukes både i sin rene form og som basis for favorittrettene dine.

Hvordan tilberede spirede linser slik at det blir smakfullt og sunt? Planten har en behagelig smak, det vil være et passende tillegg til gryteretter og kjøttprodukter. For ekte gourmeter anbefaler vi å prøve spirer med suppe.

Spirede linser - bruken av denne planten er mangefasettert. Den kan brukes i bunnen av mange retter. Det er ingen begrensninger på mengden bruk.

Linser, kjent siden antikken, har overlevd som en jordbruksavling til i dag. På grunn av innholdet av protein i den, er frukten likestilt med vegetabilsk, veldig tilfredsstillende og næringsrikt kjøtt.

Sammensatt

I linser ble det notert et høyt innhold av B-vitaminer, som regulerer funksjonen til indre organer, og påvirker tilstanden til huden og håret. Men av spesiell interesse er de spirede frøene til denne planten.

1. Linsefrø har evnen til å syntetisere og akkumulere nyttige stoffer i spireperioden. Under spiring øker innholdet av vitamin C, protein, antioksidanter, mikro- og makroelementer mange ganger i sammensetningen av møre og smakfulle linsefrø.
2. I tillegg til disse elementene inneholder linser karbohydrater med en spesiell struktur og sammensetning: de har evnen til å bli aktivt behandlet i løpet av dagen.
3. Jern i kombinasjon med mange mineraler beriker sammensetningen av blodet og forbedrer sammensetningen. Dette er en unik ernæring for hele menneskekroppen: hjernen, muskelvevet og fibrene i alle indre organer.

Innholdet av vitaminer og aminosyrer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen øker:

1. Lysin - bidrar til en mer fullstendig utvinning av kalsium fra blodet og transport til vevet i skjelettskjelettet til en levende organisme.
2. Metionin - aktiverer kroppens evne til å motstå inflammatoriske prosesser, leversykdommer, påvirker reduksjon av muskelsmerter.
3. Tryptofan er en aminosyre, hvis mangel er ansvarlig for den depressive tilstanden til en person, hans tendens til alkoholisme.
4. Tiamin - i kombinasjon med vitaminer gir dannelsen av glukose, deltar i de viktigste prosessene i kroppen: vann-salt, fett, protein.

Svaret på spørsmålet - hvorfor det er nødvendig å spire linser, er utvetydig: å bruke plantens unike egenskaper til fordel for menneskers helse. Sammensetningen av spirede bønner endres ikke selv når de utsettes for høye temperaturer.

bygg kaffe - fordelene og skadene

Fordelaktige funksjoner

Spirede linser brukes av vegetarianere som en naturlig proteinkilde. For matlaging er det ikke nødvendig å bløtlegge det på forhånd, da det ikke tilberedes i mer enn 30-40 minutter, avhengig av variasjonen.

Viktig! Spirede linser med deres sammensetning bidrar til å redusere blodsukkeret, noe som er veldig nyttig for diabetikere. Å redusere kolesterolet er også en fordel av de gunstige stoffene som finnes i frøspirer. Ernæringsfysiologer anbefaler at overvektige mennesker inkluderer spirede linser i kostholdet.

Linseproteinets evne til lett å bryte ned eliminerer tilstopping av kroppen med tunge giftstoffer. Langsomme karbohydrater, som er så rike på spirede plantebønner, og fiber gir næring til kroppen og lindrer tretthetssymptomer. Spirede linsebønner har blitt brukt siden våre bestefedres og oldefedres tid som et svært effektivt middel.

Å spire linser hjemme er ikke vanskelig - så alle kan ha et utmerket legemiddel for hånden. Det har vært bekreftet i tusenvis av år at de som har spiret linser i kostholdet er forsikret mot forkjølelse i den kalde årstiden. Det er bevist at kalde prosesser forårsaket av infeksjon foregår uten komplikasjoner på kortere tid.

Faktum! Til tross for lavt kaloriinnhold er linseretter lette. Dette er spesielt nyttig for gravide kvinner.

Leger sier at med regelmessig bruk av linser blir kroppen mer motstandsdyktig mot allergener. Spirer kan serveres på bordet i form av salater for voksne og barn.

Linsespirer er spesielt nyttige for en svekket kropp som er utsatt for slike sykdommer: anemi eller anemi, med karakteristiske lave nivåer av hemoglobin og røde blodlegemer i blodet.

fordelene og skadene med gresskarmel

Spirede linser i medisin

1. Lindrer en kvinnes PMS. Det brukes til å forhindre forekomst av sykdommer i livmor og bryst med dannelse av ondartede svulster. Styrker blodårene, forhindrer blødning.
2. Forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
3. Ikke alle vet det, men linsespirer er rike på protein, et unikt byggemateriale for den utviklende barnekroppen og eldre mennesker, for hvem protein bidrar til å styrke bein- og muskelstrukturer.

Spirende linser hjemme

Det er kjent flere varianter av linser. Imidlertid er oftest preferanse gitt til grønne, svarte eller oransje varianter av linser.

Det er ikke vanskelig å spire linser, det er nok å gi de nødvendige forholdene: varme, fuktighet og diffust lys. Hjemme kan du bruke følgende metoder:

1. Utvalgte linser bør forvaskes i varmt vann. Legg bønnene på et emaljert stekebrett eller brett.
2. Vann fruktene med vann og dekk til med en fuktig gasbind foldet i flere lag, la stå i en dag, kontroller fuktighetsinnholdet i servietten.
3. Etter en dag må du tømme vannet, skylle frøene og legge dem på en bakeplate igjen, vanne med vann og også dekke med et gasbind, som gir lufttilgang til linsene.
4. La fruktene stå i en dag til, slik at kornene ikke tørker ut.
5. Ferdige korn kan brukes til salater. Hvis du trenger å få sterkere frøplanter, blir frøene liggende på bakeplaten i en dag eller to til.

Oppbevar spirede linser i glasskrukker i kjøleskapet. Lagringsperioden bør ikke overstige fem dager.

Hvis det oppdages ødelagte, råtne frukter under spiring, bør alt tilberedt materiale gjennomgås, bortskjemte frukter fjernes og resten vaskes grundig flere ganger på denne måten:

1. Fordel kornene i et tynt lag på en bakeplate og hell vann i romtemperatur slik at vannet dekker kornene med 2-3 millimeter.
2. Dekk til med en fuktig gasseklut og la stå i 10 timer.
3. Kast kornene i et dørslag, la vannet renne av.
4. Fordel linsene i et tynt lag på en bakeplate, dryss med vann, dekk med en serviett og stå i en dag, observer de tidligere forholdene: diffust lys, varme, god ventilasjon.
5. For å få sterkere spirer, må du øke perioden med frøspiring med en dag eller to.

mung bean - helsemessige fordeler og skader

Skade på kroppen

Linser, så vel som ethvert produkt, kan ikke være et perfekt nyttig middel.

1. Til tross for overflod av fiber, kan det ha en negativ effekt på mage-tarmkanalen, noe som resulterer i dannelse av gasser i tarmen.
2. Dysbakterier, magesår og andre defekter i mageslimhinnen er kontraindikasjoner for linsediett, siden i disse sykdommene er proteinet dårlig nedbrutt.
3. Linser bør ikke introduseres i kostholdet for personer med leddsykdommer, gikt og mage dyskinesi. Du bør starte en linsediett først etter å ha mottatt en leges mening.

Norm for bruk

hvetegryn - fordelene og skadene

Video: fordelene med spirede linser

I denne anmeldelsen vil vi snakke om et slikt matprodukt som linser, dets fordeler og skader for en person, se hvordan det vokser, hvilke varianter det er, dele råd fra leger, lære å velge og lage linser, og dele en oppskrift på å lage deilig grøt.

Det er en av de første kunstig dyrkede matvarene. Omtaler av det kan finnes til og med i bibelske historier. Siden middelalderen har linser vært en hovednæring i Russland. Derfor er det rart at få mennesker er kjent med dette produktet nå. Dette betyr at våre landsmenn ikke vet hvordan den vokser og ser ut, hva er dens bruk.

Endelig dukket frokostblandinger opp i hyllene i butikkene våre og blir sakte populært. Spesielt ble hun forelsket i ernæringsfysiologer, det dukket opp mange linsedietter.

Beskrivelse av linser, sammensetning og kaloriinnhold

Det latinske navnet på linser er Lens, dette er en lavurteaktig ettårig av belgfruktfamilien. Stengel med finnete, vekslende blader, sterkt forgrenet. Blomster hvite, små. Frukten er en kort bønne, inni inneholder 1 eller 3 frø, flatt ut på begge sider.

Kulturen er upretensiøs, motstandsdyktig mot frost og tørke. Vokser på hvilken som helst jord, fotofil. Svakt mottakelig for sykdommer, ikke redd for skadedyr.

Før blomstringen er veksten sakte, etter blomstringen er utviklingen rask. Det er nyttig å avle i forstadsområder, det gjødsler jorda godt. Modningen er ujevn, de nederste bønnene blir modne før de øvre belgene.

Det unike med linser i en rik sammensetning Den inneholder mange vitaminer og mineraler. Samtidig er kaloriinnholdet bare 310,5 kcal per 100 gram av stoffet. Det er mange B-vitaminer i det:

• B1 eller tiamin, er involvert i reguleringen av de indre organene
• B2 eller riboflavin, er involvert i funksjonen til eggstokkene, skjoldbruskkjertelen, påvirker huden og håret
• B3 eller nikotinsyre, er involvert i oksidative og metabolske prosesser

I tillegg er sammensetningen rik på vitamin A, C, E, PP. Mye folsyre, mer enn annen plantemat. En viktig komponent i frokostblandinger:

1. sporstoffer - klor, svovel, K, Na, Mg, fosfor
2. makronæringsstoffer - aluminium og bor, Fe, Cu og nikkel, fluor, sink og selen, silisium og jod, som er viktig for kroppen, brom (som gjør oss rolige og tålmodige)

Linsebønner er en kilde til vegetabilsk protein (26 %), fiber (16-18 %), karbohydrater (53 %), fett (0,6-2 %) og aminosyrer, tilstrekkelig for full funksjon av kroppen.

Du kan være interessert i brennesleoppskrifter, samt hvordan du får tak i bjørkesaft om våren, fordelene og skadene ved det.

Linser - fordeler og skader for voksne og barn

Tilhengere av et sunt kosthold kjenner sannsynligvis til linser, deres fordeler og skader er også kjent for dem. La oss bli kjent med denne nyttige informasjonen. Linser smaker som erter, selv om noen synes de er smakløse. Det kan enkelt erstatte kjøttprodukter, dessuten er det lettere å fordøye.

Dette kultur anses som miljøvennlig fordi den ikke absorberer kjemikalier som brukes i landbruket. Akkumulerer ikke radionuklider, giftstoffer og nitrater.

Korn er nyttig for å gå ned i vekt. På grunn av minimal mengde fett og høyt proteininnhold, brukes den aktivt i sportsernæring for raskt å bygge muskelmasse.

Det er viktig at linsegryn er den eneste som mister ikke sine nyttige egenskaper med noen behandling. De blir bevart under matlaging, hermetisering, tørking. Hovedfordelen er:

• i å opprettholde og styrke immunitet
• i normalisering av blodsukkernivåer, som et resultat, er det indisert for diabetes mellitus
• for å forbedre stoffskiftet, bli kvitt forstoppelse, normalisere tarmmotiliteten, forhindre tarmsvulster, rense kroppen for giftstoffer
• i normalisering av arbeidet i genitourinary system, er indisert for problemer med å bli gravide barn
• folsyre er involvert i å stoppe veksten av kreftceller
• har en positiv effekt på funksjonen til nerve- og hjertesystemet
• nyttig for lavt hemoglobin
• på grunn av dens omsluttende egenskaper, er den nyttig for magesår, gastritt
• regulerer funksjonen til det endokrine systemet, skjoldbruskkjertelen
• gunstig effekt på mental og fysisk aktivitet
• uunnværlig for å opprettholde skjønnheten til huden, håret og neglene, er involvert i produksjonen av kollagen
• regulerer lipidmetabolismen i kroppen, senker kolesterolet
• og det beste er at på grunn av det høye innholdet av tryptofan, produseres lykkehormonet "serotonin", noe som betyr at vitaliteten øker, det er nok å spise frokostblanding tre ganger i uken

Ut fra det latinske navnet på kornet Lens, som igjen kommer fra lentus – sakte, kan det i tillegg hevdes at bruken av linseprodukter gjør oss tålmodige og rolige.

Kornene vil være spesielt nyttige om våren, med beriberi. Anbefalt for behandling av forkjølelse og sesongmessige sykdommer, anemi, lungebetennelse.

Leger ser spesielle fordeler med isoflavonene som finnes i kulturen, på grunn av deres evne til å undertrykke utvikling av kreftsvulster.

Hva er fordelene for kvinner

På grunn av det høye innholdet av folsyre er linser nyttige for kvinner i forebygging av brystsvulster. Fytoøstrogenene i det hjelper i en vanskelig overgangsalder, de er i stand til å regulere den hormonelle bakgrunnen.

De hjelper til med å bekjempe hetetokter, redusere trykket og normalisere den mentale tilstanden. Og det som er spesielt hyggelig, de bremser kroppens aldring. Regelmessig inntak av frokostblandinger bidrar til å holde vekten på et normalt nivå, så det er nyttig å bruke det til å gå ned i vekt.

Kornblandingen vil gi store fordeler under graviditet, på grunn av sammensetningen rik på vitaminer og mineraler. Det gjør musklene elastiske, det vil hjelpe under fødsel. På grunn av det høye innholdet av kostfiber, vegetabilsk fiber, normaliseres fordøyelsen.

Fordeler for menn

En unik frokostblanding hjelper til med å bekjempe seksuell impotens hos menn. Deltar i behandlingen av betennelse i prostatakjertelen, prostatitt. Reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Bønner renser kar godt.

Linsedietten øker utholdenheten, styrker muskelkorsettet og fremmer rask muskelvekst uten vektøkning.

Nytte for barn

Linsebønner inntar en viktig plass i barnas kosthold. Men du kan legge det til kostholdet ditt ikke tidligere enn 8 måneder. Noen leger anbefaler å mate et barn med linser fra 2-årsalderen, spesielt hvis det er problemer med fordøyelseskanalen.

Bønner er rike på vegetabilsk protein, som er lettere å fordøye enn kjøtt. Det viktigste er å observere kostholdet og doseringen. Gi mat med linser ikke mer enn en gang annenhver uke, start med en teskje om gangen, og øke dosen gradvis.

Skaden av linser for kroppen

Sammen med fordelene kan linser i noen tilfeller være skadelige. Og du trenger å vite om dette:

1. så det kan føre til økt gassdannelse, spasmer, derfor, med tarmsykdommer og dysbakterier, bør du ikke spise det
2. frokostblandinger fordøyes i lang tid, derfor, med en usunn mage, er det bedre å spise det i form av potetmos eller grøt
3. produktet er rikt på kalium, en overdose kan føre til forstyrrelse av hjerteaktiviteten, nummenhet i lemmer og utvikling av urolithiasis

Ikke overspis linseretter, dos porsjoner. Individuell intoleranse er ikke utelukket.

Forbruk av spiret kultur, hvordan spire hjemme

Ifølge leger, spiret korn er spesielt nyttig. Spirede linser har et høyt innhold av kalium, som har en svært gunstig effekt på aktiviteten til det kardiovaskulære systemet. Derfor anbefaler leger henne for åreforkalkning og arytmier.

I tillegg til vitaminer og mineraler (som i tørre korn), inneholder den mange forskjellige aminosyrer. Dette bidrar til normalisering av funksjonen til alle organer og systemer. Spiret kultur viser en sterk antioksidanteffekt, forsinker utviklingen av kreft.

I en spiret kultur er alle nyttige stoffer i en form som er mer egnet for assimilering. Og konsentrasjonen av medisinske stoffer øker hundrevis av ganger sammenlignet med tørre korn.

Spiremetode

Denne prosessen er ganske enkel. Du må begynne med valg av kvalitetskorn. Vi velger hele korn av samme størrelse. Vi legger dem i en glasskrukke og fyller den med vann med ¾. Den første dagen fortsetter prosessen ved romtemperatur. Den andre dagen holdes hun på t 15º.

På slutten av den andre dagen dukker det opp spiselige spirer. Spirede bønner kan ikke lagres i mer enn 5 dager i kjøleskapet. Som du kan se er alt enkelt og rimelig, ingen ferdigheter eller utstyr kreves.

Du kan spise spirede frokostblandinger som en uavhengig rett, eller du kan legge dem til salater, forretter og tilbehør. I alle fall er det i stand til å mette kroppen med komplette næringsstoffer.

Linser for diabetes

Ernæring spiller en viktig rolle i livet til en diabetiker. Du må ta hensyn til mange ting - kalorier, sammensetning, inntaksregime, glykemisk indeks. Derfor trenger personer med diabetes å vite alt om mat.

Avhengig av type sykdomsforløp (insulinavhengig eller ikke-insulinavhengig diabetes), anbefales et annet sett med produkter. Linser er et universelt produkt som kan konsumeres av type 1 og type 2 diabetikere.

Den inneholder lett fordøyelige karbohydrater og proteiner som er nødvendige for pasienten, som raskt fordøyes og ikke øker mengden sukker i blodet.

I tillegg til ferdige linseretter, vil en infusjon av grønne linsestilker ha en gunstig effekt på helsen til en diabetiker. Det regulerer de metabolske prosessene i kroppen, bukspyttkjertelens arbeid, stimulerer funksjonene til fordøyelsen, senker nivået av glukose i blodet.

For å forberede det, ta 1 ss. l. finhakkede råvarer, dampet i 200 ml kokende vann i 1 time. Ta filtrert, før måltider, 25 ml tre ganger om dagen, en kurs på 30 dager to ganger i året, om våren og høsten.

Linser for vekttap

La oss finne ut på grunn av hvilke linser som er i stand til å kvitte seg med overflødig vekt. Og hvordan du bruker dem for vekttap uten å skade helsen.

Hemmeligheten bak vekttap ligger i sammensetningen av produktet. Så vitamin B og A hjelper til med å brenne kalorier, dempe sultfølelsen. Niacin er involvert i nedbrytningen av fett. Innholdet av vegetabilsk fett er ekstremt lavt. Og proteiner finnes i store mengder og har en gunstig effekt på stoffskiftet.

For at prosessen med å gå ned i vekt skal være gunstig og tilfredsstillende, må visse regler overholdes:

• for diettformål er det nødvendig å lage mat fra forhåndsoppbløttede frokostblandinger
• røde varianter av avlinger er optimale for bruk
• perioden med å spise bare linser er ikke mer enn en uke, med en repetisjon ikke tidligere enn om en måned
• streng overholdelse av drikkeregimet, drikk opptil 1,5 liter vann per dag

En linsediett kan bestå av mange sunne retter, og begrenses kun av fantasien din. I tillegg til linsebønner kan du spise grønnsaker og litt frukt, for eksempel epler. Dette vil tillate deg å få alle nødvendige stoffer og redusere vekten.

Ved å følge disse enkle tipsene kan du enkelt velge de beste rettene for deg selv og gå ned i vekt smakfullt og sunt. Men det er fortsatt bedre å konsultere en ernæringsfysiolog.

De viktigste typer mat linser

Oftest brukes flere hovedtyper kultur til mat. Det er umulig å si sikkert hvilken som er best. Alle av dem har en lignende sammensetning. Så la oss ta en titt på alt.

1. Grønn, dens særegenhet er at den ikke har tid til å modnes på samlingstidspunktet. Smelter ikke ved tilberedning. Oftest brukt i tilberedning av en siderett, salater, andre retter. Spesielt nyttig for kolecystitt, pyelonefritt, revmatisme.
2. Brun, den mest populære, har en subtil nøtteaktig smak. Brukes i tilberedning av paier og desserter, samt salater og supper. Anbefalt for personer med muskelspasmer, med syke luftveier, skjøre bein.
3. Rød, brukt til tilberedning av forretter og potetmos på grunn av den raske kokingen. Den har et krydret utseende, smak og aroma. Indisert for personer med anemi.
4. Svarte, fine, raffinerte frokostblandinger, etter koking beholder kornene sitt opprinnelige utseende. De tilbereder forretter og tilbehør fra den. Nyttig ved sykdommer i mage og tarm.
5. Fransk, eller "Puy" frokostblanding med en grønnaktig fargetone, men fullt moden, har en behagelig smak og aroma.
6. Gul, dette er en polert variant av svart kultur.
7. Plateformet, lysegrå flate gryn, med gulaktig eller grønnaktig fargetone. Påvirker nivået av sukker i blodet. Det er indisert for pasienter med diabetes mellitus å bruke to ganger i uken.

Som du kan se, er det et bredt utvalg av korn for enhver smak. Men i Russland er i utgangspunktet bare 3 typer frokostblandinger tilgjengelig - rød, brun og grønn. Uansett valg, har hver enkelt helbredende egenskaper. Og alt er uunnværlig i kampen mot kreft.

Nyttige tips: hvordan velge, lagre og lage mat

Når du velger et produkt, bør du være oppmerksom på fargen. Det skal være ensartet, og kornene skal være tørre, glatte og silkeaktige. Det anbefales å kjøpe linser med fullkorn og i gjennomsiktig emballasje.
Se videoen om hvordan du velger riktig korn:

• Bønner vaskes grundig med kaldt vann før koking.
• ikke bløtlegg frokostblandingen før koking, legg kornet i kokende vann, reduser deretter varmen og kok i 30 minutter eller 1,5 timer, avhengig av sorten
• Salater trenger ikke å kokes over lang tid.
• ikke tilsett brus i vannet under matlagingen, ødelegge smaken
• tilsett salt, eddik (eller sitronsaft) og tomatpuré til allerede tilberedte retter
• ikke tilsett vann under koking
• produktet passer godt til hvitløk og løk

Selv om det ikke er nødvendig å bløtlegge kornet, vil denne prosedyren fjerne gassdannende sukker fra det og lette fordøyelsesprosessen. For dette formålet kan du holde bønnene i vann til de sveller i ca. 2 til 4 timer.

I motsetning til andre belgfrukter har linsekorn en ganske tynn hud, noe som bidrar til rask fordøyelse. Kok frokostblandinger med en hastighet på 1 del korn til 2 deler vann. Kokt linsegryn kan fryses, samtidig som den bevarer egenskapene perfekt.

Hvilken tid på dagen skal brukes

Hvis det ikke er helseproblemer, det vil si at det kan gjøres regelmessig, men ikke daglig, opptil 2 ganger i uken. Den beste tiden å spise linser er om kvelden.

Korn er rike på fiber, som hjelper fordøyelsesprosessen. I tillegg fremmer den en avslappende og god søvn.

Dyrking av linser i hagen

Til tross for at innkjøpte linser er et miljøvennlig produkt, foretrekker mange å dyrke dem selv. Hun tjener bare på dette. Dessuten er denne prosessen ikke komplisert. Vekstprosessen starter:

• fra valg av gode store frø - for eksempel steppe eller Dnepropetrovsk, før såing, kan frøene bløtlegges i en løsning av 2% aloe og deretter tørkes
• deretter jordforberedelse - den skal være løs leirholdig, ikke sur, godt gjødslet med fosfat- og kaliumgjødsel
• godt drenert jord
• voksende temperatur bør ikke være lavere enn 5ºС, vanligvis er det slutten av mars, april
• regelmessig luking, spesielt for første gang 2 uker, slik at ugress ikke knuser plantinger

Før blomstringsperioden tar minst 1,5 måneder. Etter blomstring begynner kulturen å aktivt vokse og forgrene seg. De første fruktene vises i slutten av august, i september. Hvis alle betingelser er oppfylt, er en god høst garantert.

Vakthavende grøtoppskrift

Det finnes mange versjoner av linseretter. Den passer til frokostblandinger, supper, salater, potetmos og bakverk. Passer godt med andre korn, krydder og grønnsaker. Linseretter er svært næringsrike og egner seg til å spise under faste.

Prøv å lage deilig rød linsegrøt i en slow cooker. Forberede:

1. 200 gram røde korn av korn
2. 400 ml vann
3. løk og gulrot 1 stk.
4. 2 mellomstore tomater eller 50 gr. tomatpuré
5. salt, pepper, hvitløk - etter smak
6. oliven olje

Hell olje i multikokerskålen, tilsett hakkede grønnsaker, la det småkoke i 10 minutter. Tilsett vasket frokostblanding, vann, tomatpuré. Kok deretter i "grøt" -modus i 25 minutter. Tilsett salt, hvitløk, pepper til den ferdige retten.

Nå vet du mer om et slikt matprodukt som linser, dets fordeler og skader for en person, du så hvordan det vokser, hvilke varianter det er, ble kjent med råd fra leger, lærte hvordan du velger og tilbereder linser riktig, og la til en vakthavende grøtoppskrift til sparegrisen din.

Ikke vær redd for å eksperimentere! Begynn å spise ikke bare velsmakende, men også sunt. Og resultatet lar deg ikke vente.

Hvilke korn bruker du til hjemmelaget mat? Bokhvete, ris, hirse, sjeldnere havregryn? Svært få vil huske linser. Dens fordeler og skader for de fleste av oss forblir et mysterium. Så er det ikke på tide å revurdere holdningen din til dette produktet?

Hvordan kan linser forbedre helsen?

Linser ser ut som flate miniatyr "mynter", refererer til belgfrukter. Fargen kan variere. Alt avhenger av variasjonen. Dens smaksegenskaper kan variere litt, men fordelene og skadene til linser er nesten identiske. Det er en del av diett, sunn og vegetarisk ernæring.

Tidligere har linser erstattet mange matvarer, inkludert kjøtt, da de er rike på vegetabilsk protein. Det ble kokt suppe av det, det ble kokt grøt og bakt brød. Den inneholder komplekse karbohydrater som fordøyes i lang tid, slik at en person ikke opplever sult i lang tid.

Linser inkluderer fiber, stivelse, omega-3 og omega-6 fettsyrer. Den kan også inneholde vitaminer - A, E, gruppe B, samt et kompleks av mineraler - kalium, sink, mangan, kalsium, krom, fosfor, bor, kobber, selen og andre.

Egenskaper til linser som er verdsatt i medisin:

• normaliserer den emosjonelle og mentale bakgrunnen, beroliger nervesystemet (takket være tryptofan), øker motstanden mot stress;
• styrker immunsystemet (på grunn av tilstedeværelsen av vitamin C);
• renser blodårene fra "dårlig" kolesterol, fordi det har reserver av nikotinsyre, forhindrer hjerteinfarkt, hjerneslag;
• støtter hjertemuskelen, siden den inneholder kalium og andre mineralkomponenter;
• øker hemoglobin, leverer jern til kroppen, og molybdenet som er inneholdt i det sikrer full absorpsjon;
• forbedrer tilstanden til blodkar;
• normaliserer blodsukkernivået;
• raskt absorbert i kroppen;
• eliminerer smerte ved urolithiasis;
• har en positiv effekt på fordøyelsen, siden den inneholder mye fiber;
• eliminerer forstoppelse;
• hjelper til med helbredelse av sår og brannskader;
• øker effektiviteten;
• styrker hukommelsen;
• forbedrer utseendet på negler, hår;
• har en antitumoreffekt, hemmer vekst og spredning av kreftceller (denne viktige kvaliteten skyldes det faktum at linser inneholder isoflavoner);
• anses som et middel for å forebygge tykktarmskreft.

Hvordan kan linser få deg til å føle deg verre?

Alle belgfrukter, inkludert linser, er i stand til helsemessige fordeler og skader. Når du bruker et slikt produkt, kan selv en sunn person oppleve oppblåsthet, ubehag i magen. Men denne effekten observeres bare med overdreven forbruk av linser. For å unngå slike problemer er det nok å bruke et lite triks - legg til en haug med friske urter til retter tilberedt av linser.

Viktig! Den optimale hastigheten for å spise linser er 2-3 ganger i uken.

Du vil ikke bli syk av et slikt produkt, men det kan provosere en forverring av eksisterende kroniske plager. Det er bedre å begrense forbruket av linser for revmatisme, dysbakterier, gikt, hemoroider, irritabel tarm. Hvis en person har en tendens til å danne nyrestein, bør du ikke la deg rive med av slike bønner.

Hvilken variant er mer nyttig?

I tillegg til disse egenskapene har hver sort sine egne medisinske egenskaper.

Rødt (kalt "egyptisk") behandler anemi, da det har det høyeste innholdet av jern og kalium. Hvis du regelmessig bruker et slikt produkt, vil konsentrasjon og hukommelse bli bedre, og "løse" nerver vil også komme i orden. Denne varianten av linser koker raskere enn andre.

Grønn variant (fransk linse Puy) forbedrer tilstanden til sår, kolecystitt, pyelonefritt, hypertensjon, revmatisme. Dette er bønner som ikke har nådd modenhet. De har mye plantefibre, så de normaliserer aktiviteten til tarmene. Av samme grunn vil de ta lengre tid å koke. Denne varianten er best brukt som base for salater, supper, tilbehør, gryteretter.

Gul er en grønn bønne uten toppskall. De har de samme egenskapene som upolerte.

Svart er det dyreste. Det andre navnet er "beluga". Pigmentene som gir linser denne fargen viser høy antioksidantaktivitet. Det har en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet, bremser aldring.

Brune - helt modne bønner. De har terapeutiske egenskaper som vil være nyttige for de som er syke med tuberkulose og andre luftveissykdommer. Bruken av slike linser har en positiv effekt på beinstyrken. Denne arten koker raskt ned.

Maksimal "nytte" finnes i spirede linser. De har mer fiber og vannløselige antioksidanter, mengden vitaminer er nesten dobbelt så høy. Og innholdet av askorbinsyre øker 16 ganger!

Hva er gode linser for kvinner og menn?

De minste representantene for belgfrukter vil hjelpe deg å gå ned i vekt og holde deg slank. Selv om de har et høyt kaloriinnhold - 280-310 Kcal, har en fibrøs struktur, linser sveller i magen og undertrykker sult.

Den har nesten ikke fett, men mye protein. Ved å bruke det under en diett, kan du gå ned i vekt, og huden vil ikke "sagte" med stygge folder. Spiselige "mynter" vil hjelpe rettidig avføring, noe som også vil bidra til vekttap.

Effekten av linser på kvinnekroppen:

• reduserer risikoen for å utvikle en ondartet svulst i brystet;
• beskytter mot utvikling av godartede neoplasmer i livmoren;
• lindrer symptomer på premenstruelt syndrom;
• reduserer smerten ved menstruasjon;
• hjelper til med å overleve overgangsalder (reduserer frekvensen av hetetokter, stabiliserer blodtrykket, lindrer humørsvingninger), siden den er rik på fytoøstrogener;
• bremser aldersrelaterte endringer.

Linser holder rekorden for folsyreinnhold. Bare 200 g linsegrøt på en tallerken vil fylle opp det daglige behovet for denne komponenten. Det er indisert for gravide kvinner (i en mengde på 50 g per dag), da det bidrar til riktig dannelse og vekst av fosteret, styrker immunforsvaret til moren og babyen hennes, eliminerer risikoen for anemi og sikrer normal hematopoiesis.

Dette produktet er også egnet for mannlig ernæring. Det vil bidra til å gjenopprette styrken, i kombinasjon med medisiner, vil det kurere prostatitt, redusere sannsynligheten for å utvikle hjertepatologier, og, sammen med animalsk protein og meieriprodukter, vil det bidra til muskelbygging.

Bønnemeny: de mest populære linserettene

Den enkleste måten å lage grøt fra linser på. Dens fordeler og skader er uforlignelige. Denne retten vil forsyne kroppen med mange helbredende stoffer - vitaminer og sporstoffer. Det vil bidra til å takle nervøse og hjerteplager, "mate" pasienter med diabetes. Men alle kontraindikasjoner som linser har gjelder grøt.

Kostholdsmessig og sunn grøt tilberedes som følger: for 1 ss. bønner - 2 ss. vann. Linser vaskes, helles med vann, kokes opp, saltes, kokes i 40-45 minutter. over lav varme, rør av og til. Olje tilsettes før servering.

Ikke mindre nyttig er en lett linsesuppe. Skade fra bruken er usannsynlig hvis du ikke overspiser en slik rett. Matlaging av suppe krever ikke kulinariske ferdigheter.

Det klassiske forholdet mellom ingredienser: 1 ss. frø til 3 ss. væsker (du kan ta buljongen). Bønner bør bløtlegges først. Legg dem i en kjele, fyll med væske. Vent til det koker, kok bønnene til de er myke, ca 30-40 minutter. Tilsett finhakket hvitløk. Kok i 2-3 minutter, fjern fra varmen, tilsett litt eddik og pepper. Du kan tilsette poteter og gulrøtter i suppen.

Fordelen med linsesuppe er at den er lett fordøyelig og gir perfekt næring til kroppen, påvirker fordøyelseskanalen positivt. Når den tilberedes, beholder den hele mineralreserven til slike bønner, så den vil støtte hjertet og rydde opp i stoffskiftet.

Linsespirer er et unikt proteinprodukt som er essensielt for vegetarianere. Den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Å spire linser er ganske enkelt, det er mange oppskrifter for å tilberede retter fra et spiret produkt. Imidlertid må nybegynnere definitivt finne ut hvordan de spirer linser riktig for å få det mest nyttige produktet.

P spirede linser: hvorfor spiret

Spirede linser bidrar til å senke blodsukker og kolesterolnivåer. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere linsespirer i kostholdet for personer som lider av fedme.

Produktet er en kilde til protein (26%), fett (2%), karbohydrater (53%), inkludert fiber (19%). I tillegg er den rik på kjemiske elementer: vitaminer, aminosyrer (lysin, tryptofan, metionin), makro- og mikroelementer. Kaloriinnholdet i produktet er bare 105 kcal. I linser kan du finne vitaminer fra gruppene B, A, C, E, PP. Den inneholder sporstoffer: klor (Cl), svovel (S), kalium (K), natrium (Na), magnesium (Mg), fosfor (P). Makroelementer: aluminium (Al), bor (B), jern (Fe), kobber (Cu), nikkel (Ni), fluor (F), sink (Zn), selen (Se), jod (I), brom (Br). ).

Kjemisk sammensetning av produktet etter spiring

Etter spiring av linser øker konsentrasjonen av følgende stoffer i den (per 100 g produkt):

• kostfiber fra 8,3 % til 9,8 %;
• vannløselige antioksidanter fra 42 ml til 90 ml;
• konsentrasjonen av askorbinsyre øker 16 ganger (fra 2,8 til 45,2);
• innholdet av enzymer øker opptil 43 ganger.

Merk følgende! En økning i innholdet av vitamin C under spiring er karakteristisk bare for linser; i andre kulturer ble slike egenskaper ikke funnet.

Forskere fant også en økning i andre nyttige stoffer i spirer: B2, B6, PP.

Det er bevist at aktiviteten til enzymer i spirer er maksimal på den tredje dagen, fra og med den femte dagen, reduseres enzymnivået aktivt.

spirede linser

Fordelene med spirede linser

Regelmessig inntak av retter fra linsespirer har en gunstig effekt på kroppen:

• fordøyelsessystemet forbedres;
• det er en positiv effekt på det genitourinære systemet;
• immunitet øker;
• forbedrer hudfarge og elastisitet;
• strukturen til hår og negler styrkes;
• nivået av hemoglobin stiger.

I tillegg til ovenstående viser studier at dersom du tar spirer minst tre ganger i uken, reduseres risikoen for kreft.

Hvordan spire linser hjemme til mat

Enhver variasjon av belgfrukter er egnet for spiring. Du bør imidlertid vite at store frø spirer lenger, men de viser seg å være mer duftende. Hvordan bløtlegge linser? Det er to velprøvde metoder.

En enkel måte å spire på

Hvordan spire linser hjemme? Først må du bløtlegge det ved å skylle hele kornene under rennende vann, og legge dem ut på en tallerken (en håndfull korn er nok).

Bløtlegging av linser

Bløtlegging gjøres slik at vannet dekker kornene helt. På spørsmål om hvor mye vann som trengs for å spire linser, anbefaler erfarne folk å ta omtrent 150 ml vann for en gjennomsnittlig håndfull korn. Med denne andelen viser det seg å vokse et kvalitetsprodukt.

Dagen etter skal vannet tømmes, frøene vaskes og legges tilbake på en tallerken for å spire. Tilsett litt vann og dekk med våt gasbind, brettet i flere lag. Dermed må du bløtlegge i 3 dager. Samtidig, ved slutten av den andre dagen, vil frøspiring være merkbar.

Viktig! Når du bløtlegger, kan du støte på et slikt problem som å råtne. Årsakene kan være: skitten servise, vann av dårlig kvalitet, utilstrekkelig vasket korn. Derfor må renheten til produktet og oppvasken overvåkes konstant.

Dyrking av linser ved hjelp av hermetikkmetoden

Det er nødvendig å sortere store frø fra små og legge dem i en liters krukke. Skyll og fyll tre fjerdedeler med vann. Vannandelen er ett glass linser per 200 ml væske.

Etter en dag, skyll bønnene og hell vann på nytt slik at kornene er helt dekket. Bløtlegg en dag til ved å sette glasset i kjøleskapet ved en standardtemperatur på 15°C. Allerede den andre dagen dukker det opp spiselige spirer. Men generelt bør produktet bløtlegges i tre dager.

Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet, men ikke mer enn 5 dager.

Slik bruker du spirede linser

Nybegynnere, som er dårlig bevandret i spørsmålet om det i det hele tatt er nødvendig å bløtlegge linser før de spirer, kjenner nok heller ikke til matlagingsoppskriftene. Det vil være flere tilberedningsmetoder nedenfor.

Linsesalater

Spirede bønner kan spises separat eller som tilbehør, og legges til salater. Kjennere bemerker at linsespirer smaker som grønne erter, så du kan trygt lage hjemmelaget mat fra dem.

Salat "Slimnyashka"

• 50 g spirede frø;
• 1 pakke tofuost;
• 1 agurk;
• 1 tomat;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 1 st. l. sennepsolje;
• greener (dill, persille, løk);
• salt etter smak.

Skjær grønnsaker og ost i terninger, hakk grønt. Ha alle ingrediensene i en bolle, tilsett olje, sitronsaft, salt og rør.

Salat "Sommer"

• 2 søte paprika;
• en haug med greener;
• 100 g spirede linser;
• 2 ss. l. sennepsolje;
• salt og krydder etter smak.

Kutt paprikaen i strimler. Sett hakkede greener, linsespirer. Salt, tilsett krydder, smak til med olje.

Vinaigretten

• 100 g spirede frø;
• 1/2 boks grønne erter;
• 2 stk. middels store kokte rødbeter;
• 1 PC. kokte gulrøtter;
• 3 stk. kokte poteter;
• 1 PC. rødløk;
• 2 pickles;
• 300 g surkål;
• salt etter smak;
• sennepsolje eller sitronsaft for dressing etter smak.

Venigret

Skrell kokte grønnsaker og kutt i terninger. Skjær den skrellede løken i strimler. Agurker kuttet i terninger. Kutt surkål, tilsett erter, bløtlagte linser. Bland alle ingrediensene og hell over vinaigretten.

Spiret linsesaus

• Saft av 1/2 sitron;
• en haug med koriander;
• 100 g spirede frø;
• salt og krydder etter smak;
• 1 st. l. sennepsolje.

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse.

Spiret linsesuppe

• 1 middels løk;
• 1 middels gulrot;
• 1 kopp spirede linser;
• 2 ss. l. langkornet ris;
• 2 poteter;
• en haug med greener;
• 1 laurbærblad.

Finhakk og fres løk og gulrot. Overfør kokte grønnsaker til en bolle. Tilsett skrellede og hakkede poteter. Skyll ris, bønner og ha i en kjele. Tilberedning tar 20 minutter på middels varme. Til slutt tilsett salt, krydder og finhakket grønt.

Spiret linsesuppe

Spirede linsekoteletter

• 400 g spirede linser;
• 1 gulrot;
• 1 paprika;
• 3 ss linmel;
• 3 ss sennepsolje;
• salt og krydder etter smak.

Mal gulrøtter på et fint rivjern. Pepper rent og finhakk. Bløtlegg linsene på forhånd og ha i en bolle. Tilsett resten av ingrediensene, kvern med en blender til den er jevn. Form til karbonader og stek i 2 minutter i olje på hver side.

Fordelene og skadene med spirede linser

Leger og ernæringsfysiologer anbefaler å ta belgfrukter i enhver form, da de er en kilde til essensielle næringsstoffer.

Viktig! Spesielt produktet er nødvendig for kvinner, da det fremmer vekttap, er det uunnværlig for problemer med reproduksjonssystemet i overgangsalderen.

I følge statistikk er det dobbelt så stor sannsynlighet for at kvinner lider av åreknuter i underekstremitetene. På grunn av stoffene som styrker veggene i blodårene, er spiredietten uunnværlig for pasienter som lider av åreknuter.

Bønner er også nyttige for barn - de normaliserer hjerneaktivitet, styrker skjelettsystemet.

Det anbefales ikke å bruke spirer ved fordøyelsesproblemer. Belgvekster irriterer veggene i magen, og fremmer gassdannelse. Det er ikke tilrådelig å spise linser for personer med kolecystitt og en historie med urolithiasis. Siden produktet fremmer syntesen av puriner, anbefales det ikke for personer som lider av leddgikt.

Dermed er spirede linser et unikt produkt som har en gunstig effekt på kroppen. Som nevnt tidligere, er produktet nyttig for sentralnervesystemet. Den har evnen til å forhindre sesongmessige forkjølelser, og er en kilde til antioksidanter. Det er bevist at hvis patogenet allerede har provosert sykdommen, akselererer bruken av produktet utvinningen. Linser er også uunnværlige i restitusjonsperioden etter skader og operasjoner. Under graviditet bidrar bønnespirer til å styrke kroppens immunitet.

Spirede linser gir store fordeler for kroppen vår. Stoffene i den bidrar til normalisering av sentralnervesystemet, hjelper til med blødninger og styrker immunsystemet. Hvorfor dyrke det?

Faktisk, etter denne begivenheten, er sammensetningen av linser beriket med vitaminer, mikroelementer, folsyre og nikotinsyre og mange andre nyttige stoffer. Og å utføre en slik prosedyre hjemme er ganske enkelt. La oss se på hvordan dette kan gjøres og hvordan inkludering av spirede linser i det daglige kostholdet vil påvirke helsen vår.

Fordelaktige funksjoner

Under spiring av linsekorn skjer et imponerende hopp i innholdet av følgende stoffer:

• fiber - fra 8,3% til 9,8%;
• vannløselige antioksidanter - fra 42 mg til 90 mg per 100 g;
• konsentrasjonen av vitamin C øker 16 ganger;

  Interessant fakta! Bare spirede linser kan "skryte" en så stor skala økning i vitamin C, i andre frøplanter av belgfrukter ble denne trenden ikke observert.

• konsentrasjonen av enzymer øker opptil 43 ganger allerede på den fjerde dagen etter spiringsstart, men etter den femte dagen begynner denne figuren å avta aktivt.

Denne analysen viser at spirede linser er svært gunstige. Det er en utmerket forebygging av forkjølelse i høst-vinterperioden og hjelper kroppen motstå de skadelige effektene av miljøet. Det anbefales å inkludere både voksne og barn i kostholdet ditt, spesielt de som ofte er syke. Samtidig ble det bevist at selv om årsaken til en smittsom sykdom allerede har kommet inn i kroppen, letter bruken av frøplanter pasientens tilstand i stor grad, og sykdommen fortsetter uten komplikasjoner.

Linsespirer er rike på kalium, så de er effektive for arytmi og åreforkalkning. Et høyt innhold av organisk jern bidrar til økt hemoglobinnivå og dannelse av blodceller.

Indikasjoner for bruk av dette produktet kan være som følger:

• anemi;
• livmorblødning;
• økt blødning av blodkar;
• som forebygging av lungebetennelse og bronkitt;
• for behandling og under rehabiliteringsperioden etter en forkjølelse;
• sykdommer i fordøyelsessystemet;
• hjertesykdom;
• for hematopoiesis;
• for å normalisere blodsukkernivået.

Spiremetode

Så la oss nå finne ut hvordan du spirer linser. Dette kan gjøres ved å bruke hermetikkmetoden. Absolutt alle varianter av denne belgfrukten kan spires, men resultatet er annerledes, og dessuten vil store frø ta mye lengre tid. Men samtidig vil storfrøvarianter etter hvert få en lysere aroma.

Spirede linser bør oppbevares i en glassbeholder i kjøleskapet. Lagringstiden bør ikke overstige 5 dager.

Instruksjon

Først må du skape de nødvendige forholdene, siden spirende korn trenger en tilstrekkelig mengde varme, lys og fuktighet. I dette tilfellet bør spirene beskyttes mot direkte sollys. Det beste alternativet ville være diffus belysning.

Når de spirer, står noen overfor problemet med råtnende korn. Dette kan skyldes en rekke årsaker: utilstrekkelig spyling, dårlig ventilasjon, skittent eller for varmt vann. Legg merke til disse fakta og ikke gjør slike feil.

1. Skyll linsene i flere vann og legg et tynt lag på et brett.
2. Hell kornene med vann ved romtemperatur og la stå i 10 timer.

   Viktig! Vann trengs så mye at laget over linsene er noen få millimeter.

3. Etter en spesifisert tidsperiode må væsken tømmes, kornene vaskes, kastes i et dørslag og få renne av.
4. Ordne på samme brett.
5. Dryss frøplantene med vann, dekk til med en lin eller bomullsklut og la stå i ytterligere 24 timer på et kjølig sted med diffus belysning.
6. Hver 8. time skal kornene skylles.
7. Legg de spirede linsene i en krukke og dekk til med et klede.

   Viktig! Hvis du ønsker å få mer spiret korn, kan de stå i ytterligere et par dager, med jevne mellomrom vaske og drysse med vann. Skyll med ekstrem forsiktighet med et dørslag for ikke å skade de unge spirene.

Smaken av spirer ligner på friske grønne erter, som lar deg legge dem til vanlige salater og andre retter. Men hvis du aldri har konsumert dette produktet før, anbefales det å introdusere det gradvis i kostholdet.

Alt materiale på nettstedet presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er konsultasjon med lege OBLIGATORISK!

Oppdatert: 08-11-2019

Del med venner.

Hva er linsespirer? Kaloriinnhold og sammensetning. Hva er bruken av produktet, hvem bør ikke spise spirer? Spireregler, oppskrifter på interessante retter.

Innholdet i artikkelen:

Linsespirer er de spirede fruktene til en plante fra belgfruktfamilien. Kulturens fødested er Sør-Europa og Vest-Asia; kultur har blitt dyrket i disse regionene siden antikken. Det er nevnt i Det gamle testamente. For øyeblikket vokser den vilt i Sørøst-Europa, Lilleasia og Sentral-Asia. Kulturen dyrkes i Canada, Tyrkia, Nepal, Iran, og viktigst av alt - i India, bare i dette landet, samles linser mer enn i resten av verden. Det er imidlertid bemerkelsesverdig at før revolusjonen i 1917 ble det russiske imperiet ansett som verdensledende innen dyrking av avlinger. Fruktene av linser er veldig nyttige, og hvis de spires, vil fordelene øke mange ganger. Dessuten er disse bønnene billige, næringsrike og deilige. Det er derfor i kjøkkenet i mange land i verden de brukes overalt og med stor glede. Dessverre, i Russland, er linsespirer ikke veldig populære for øyeblikket.

Sammensetning og kaloriinnhold i linsespirer

Kaloriinnholdet i linsespirer er 112 kcal per 100 gram, blant dem:

• Proteiner - 9,5 g;
• Fett - 1,2 g;
• Karbohydrater - 18 g;
• Kostfiber - 10 g;
• Vann - 31 g.

Makronæringsstoffer per 100 g:

• Kalium - 1500 mg;
• Kalsium - 187 mg;
• Silisium - 94 mg;
• Magnesium - 294 mg;
• Natrium - 105 mg;
• Fosfor - 612 mg;
• Svovel - 243 mg;
• Klor - 213 mg.

• Bor - 743 mcg
• Jern - 13,6 mg;
• Jod - 9,2 mcg;
• Mangan - 1,3 mg;
• Fluor - 36 mcg;
• Krom - 18,3 mcg;
• Kobolt - 12,8 mcg;
• Molybden - 81 mg;
• Kobber - 624 mcg;
• selen - 60 mcg;
• Sink - 9,7 mg.

• Vitamin A, RE - 44 mcg;
• Betakaroten - 0,18 mg;
• Vitamin B1 - 2,41 mg;
• Vitamin B2 - 0,62
• Vitamin B4 - 218 mg;
• Vitamin B5 - 4,82 mg
• Vitamin B6 - 1,48 mg;
• Vitamin B9 - 741 mcg;
• Vitamin C - 64,41 mg;
• Vitamin E - 4,3 mg;
• Vitamin H - 22,3 mg;
• Vitamin PP, NE - 4,85 mg.

De viktigste aminosyrene i linsespirer:

Nyttige egenskaper til linsespirer

Hva er den "store" fordelen med linsespirer? La oss ta en titt i detalj:

1. Styrking av immunitet. Spirer spiller en viktig rolle i å øke kroppens forsvar og øke vitaliteten, "feilen" til dette er en virkelig stor liste over vitaminer og mineraler som utgjør sammensetningen deres. Leger anbefaler å spise linsespirer i restitusjonsperioden etter operasjoner, alvorlige og/eller langvarige sykdommer. I tillegg må de introduseres i kostholdet under epidemier av virussykdommer, og de er effektive ikke bare som et profylaktisk middel. Produktet bidrar godt til en rask kur mot bronkitt og lungebetennelse, og bidrar generelt til å tåle enhver infeksjonssykdom i mildere form - dette faktum er vitenskapelig fastslått.
2. Forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Produktet er ekstremt nyttig for hjertet og blodårene, det reduserer nivået av dårlig kolesterol, normaliserer blodtrykket, styrker blodårene og gjør dem mer elastiske. I tillegg reduserer det sannsynligheten for å utvikle visse sykdommer i det kardiovaskulære systemet, inkludert akutte tilstander - hjerteinfarkt, hjerneslag, etc.
3. Forebygging av anemi. Spirer har en positiv effekt på prosessene med hematopoiesis, de er spesielt nyttige for anemi på grunn av det høye jerninnholdet. Med anemi eller en disposisjon for sykdommen, anbefaler leger at du inkluderer linser i ditt daglige kosthold.
4. Normalisering av fordøyelseskanalen. Linsespirer spiller en viktig rolle i funksjonen til mage-tarmkanalen. De inneholder fiber, som fremskynder metabolismen, som et resultat av at gunstige stoffer absorberes bedre, og skadelige stoffer skilles ut raskere, uten å sette i gang forfallsprosesser og andre ubehagelige tarmforhold. Så hvis du lider av visse spiseforstyrrelser, anbefales det sterkt å inkludere linser i din daglige meny. Det er også verdt å si at på grunn av den balanserte sammensetningen, metter produktet raskt og reduserer suget etter unødvendige snacks - denne egenskapen vil bli spesielt verdsatt av de som ønsker å gå ned i vekt. I tillegg bør det bemerkes at linsespirer er en av få matvarer som leger ikke bare tillater, men også anbefaler å spise for alvorlige gastrointestinale sykdommer, inkludert kolitt og magesår.
5. Forebygging av diabetes. Produktet er i stand til å regulere blodsukkernivået, derfor anbefales det for bruk av diabetikere.
6. Antioksidant effekt. Som vi sa ovenfor, inneholder spirer kraftige antioksidanter - stoffer som bekjemper et økt nivå av frie radikaler i kroppen, som igjen bidrar til å redusere sannsynligheten for dannelse av unormale molekylære bindinger, og derav utviklingen av alvorlige sykdommer, inkludert kreft. . Spirer er spesielt effektive i kampen mot tykktarms- og brystkreft. Det er også viktig å merke seg at antioksidanter gir et viktig bidrag til den generelle foryngelsen av kroppen, og forhindrer for tidlig aldring.
7. Gunstig effekt på fosteret. Gravide anbefales å spise linsespirer, da de kan ha en omfattende gunstig effekt på fosteret.
8. Styrking av kvinners helse. Spirer spiller en viktig rolle for kvinners helse, de hjelper til med å lindre de ubehagelige symptomene på overgangsalder, både fysiologiske og psykologiske. Regelmessig bruk av produktet er også en god forebygging av sykdommer i reproduksjonssystemet av en eller annen art.
9. Vanndrivende effekt. Produktet hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, som er en utmerket forebygging av hevelse, infeksjoner i genitourinary system og urolithiasis.
10. Forbedret hudtilstand. Separat er det verdt å merke seg at antioksidanteffekten strekker seg til hudens tilstand, med regelmessig bruk av spirer, strammer den, blir mer elastisk og elastisk.
11. Gunstig effekt på nervesystemet og hjerneaktiviteten. Produktet er rikt på en aminosyre kalt tryptofan, kjent som gledeshormonet – det hjelper å holde seg i humøret og til og med bekjempe depresjon effektivt. Det er også en positiv effekt av linsespirer på hjerneaktiviteten.
12. Styrking av beinvev. Spirer bidrar til styrking av beinvev, samt utvikling av det, noe som gjør det spesielt viktig å bruke linser til barn og ungdom.

Kontraindikasjoner og skade på linsespirer

Og likevel har produktet kontraindikasjoner. Linsespirer kan skade personer med sykdommer i nyrene, galleblæren, du bør være spesielt forsiktig med gikt, urinsyrediatese, leddsykdommer.

Det er også verdt å si at hvis du aldri har spist linsespirer før, må du introdusere dem i kostholdet med forsiktighet, fordi ingen har kansellert den individuelle intoleransen til produktet. Spesiell forsiktighet anbefales for allergikere.

Til slutt, ikke glem rimelige produktforbrukstiltak. Til tross for at spirer er veldig nyttige, kan deres overdrevne forbruk føre til visse ubehagelige symptomer fra mage-tarmkanalen.

Merk! Hvis du har visse alvorlige sykdommer, spesielt i fordøyelsessystemet, som ikke ble nevnt ovenfor, er det bedre å konsultere legen din før du introduserer produktet i kostholdet.

Hvordan spire linser?

La oss se hvordan du spirer linser hjemme:

• Sorter gjennom linsene, fjern eventuelle dårlige bønner og skyll resten grundig.
• Overfør frøene til en beholder, fyll med vann, dekk til med et lokk (lag en liten åpning for luft til å komme inn) og la stå over natten.
• Om morgenen, skyll linsene, fyll med nytt rent vann, dekk til med gasbind brettet i flere lag, eller bomullsklut.
• Skift vannet hver 7.-8. time, spirer skal dukke opp innen et døgn.
• Dyrk bønnene til 7-10 mm, tøm vannet, tørk og sett i kjøleskapet.

Oppskrifter med linsespirer

La oss se på noen interessante bruksområder for linsespirer i oppskrifter:

1. Enkel salat med interessant dressing. Skjær agurk (1 middels stor) og tomat (1 middels stor) i små terninger, bland med hakket grønn løk og koriander (2 ss hver), tilsett spirer (3 ss). Lag dressingen: Kombiner olivenolje (2 ss), sitronsaft (1-2 ss), vineddik (1 ss), oregano og karri (1 ts hver), sennepspulver og tørket hvitløkspulver (1/2 hver). 2 ts), tilsett en klype salt og pepper hver. Krydre salaten, bland godt, sett den i kjøleskapet i en halvtime, så kan du spise.
2. Spiret linsehummus. Plasser spirer (200 gram) i en blender, tilsett eventuell vegetabilsk olje (2 ss) - sesam er best, så vel som krydder: salvie, basilikum, asafoetida, karri etter smak. Ha også en klype salt og sesamfrø (1 ss). Slå på blenderen og begynn å piske pastaen. Hvis blenderen ikke tar, tilsett mer olje. Den resulterende vegetariske pateen er flott å spise med pitabrød og ferske grønnsaker.
3. Salat med ost. Skjær rødløk (1 stk) i halve ringer, tomater (1 stk) i store terninger, finhakk alle favorittgrønnsaker (persille, koriander, selleri er bra her). Bland alle ingrediensene, tilsett spirer (70 gram), ost (50 gram), i terninger og kle salaten med olivenolje (2 ss). Tilsett balsamicoeddik, salt, sort pepper og andre favorittkrydder om ønskelig. Salaten kan spises umiddelbart.
4. . Kok opp vann (2 liter), legg brun ris (3 ss) og spirer (100 gram) i den. Etter 10 minutter, tilsett 2 poteter i terninger. Før gulrøttene (1 stk), revet på et grovt rivjern, finhakket løk (1 stk) og selleri (0,5 stilk) i en panne. Tilsett den ferdige steken til suppen og stek i ytterligere 3-5 minutter, og legg deretter krydder - gurkemeie (1/2 ts), asafoetida (en klype), laurbærblad (1 stk), salt og pepper etter smak. For å gjøre suppen fetere kan du også helle i litt vegetabilsk olje. Server den med friske urter.
5. grønnsakswok. Til denne oppskriften trenger du enten en spesiell wokpanne eller en dyp, bred gryte som varmer jevnt fra alle sider. Løk (1 stk), gulrøtter (3 stk), selleri (3-4 stilker), zucchini (1 mellomstor), skrell og skjær i terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme, legg først løk, tilsett gulrøtter etter et par minutter, etter et par minutter selleri og zucchini. Husk å røre hele tiden i grønnsakene. 2-3 minutter etter zucchini og selleri, tilsett spirene og la det småkoke et par minutter til. Tilsett salt eller soyasaus til den ferdige retten, server med friske urter.

Det er en bibelsk legende om at den yngste sønnen til Isak og Rebekka, Jakob, fikk prioritetsrett til å arve tronen etter sin eldre bror Esau for en tallerken linsestuing. Franske kokker var så imponert over denne historien at de til og med laget en spesiell kulinarisk rett kalt Esaus chowder.

I gamle tider ble det antatt at linser beholdt maskulin styrke og "utdannet" flid hos barn.

På latin kalles linser "linse", som betyr "linse". Og det var til ære for linser at optiske bikonvekse linser fikk navnet sitt, som i form ligner veldig på et linsefrø.

Linser samler ikke opp radionuklider og nitrater, noe som betyr at selv om avlingen vokser i økologisk ugunstige områder, regnes den som et miljøvennlig produkt.

I det førrevolusjonære Russland var linser veldig populære; ikke bare supper, frokostblandinger og gryteretter ble tilberedt av det, men til og med brød ble bakt. Det er bemerkelsesverdig at tidligere i vårt land ble disse bønnene kalt sochevitsa, siden de ble ansett som veldig saftige sammenlignet med andre belgfrukter.

Linser koker mye raskere enn andre belgfrukter, og noen varianter, som gule og røde linser, koker på bare 15-20 minutter.