Jak gotować filet z kurczaka w powolnej kuchence. Filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepisy na pierwsze i drugie danie z najdelikatniejszym mięsem


Każdy wie: kurczak jest łatwy. A kurczak w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejszy. Podstawowy przepis na gotowanie jest prosty – wystarczy wrzucić kawałki kurczaka do miski, dodać sól i pieprz, nacisnąć przycisk „Gulasz” i poczekać, aż zabrzmi sygnał gotowości. Pyszne - nie do opisania! Ale to nie wszystko. Istnieje niezliczona ilość przepisów na gotowanie kurczaka w powolnej kuchence. Ptak może być pieczony, smażony lub gotowany kurczak w tym samym czasie, co dodatek. Mamy nawet przepis, w którym makaron gotuje się w tej samej misce z kurczakiem. I nie trzymają się razem! Kurczak z różnymi sosami okazuje się bardzo smaczny. Na przykład ze słodko-kwaśnym. Lub z soją i miodem. Miękkie, soczyste i nigdy się nie pali. Nawet w programie „Pieczenie”, ponieważ w rondlu elektronicznym utrzymuje się wysoka wilgotność. Wygodnie jest gotować podroby z kurczaka za pomocą programu „Gulasz”. Na przykład serca, które same w sobie są trochę twarde, stają się bardzo miękkie. A można je przygotować na różne sposoby – z warzywami, w śmietanie i w formie gulaszu. Jednocześnie danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i budzi ogromny apetyt wśród męskiej publiczności.

Najprostszy podstawowy przepis na kurczaka w powolnej kuchence, po opanowaniu będziesz miał szerokie pole do kulinarnej kreatywności.

Mistrzowska klasa gotowania całego kurczaka w powolnej kuchence z dodatkiem ziemniaków, suszonych śliwek i jabłek.

Chakhokhbili to danie wymagające długotrwałego duszenia, więc sprawia wrażenie, jakby zostało stworzone do gotowania w powolnej kuchence. Możesz także wstępnie usmażyć kurczaka z cebulą w swoim cudownym rondlu.

Proste i smaczne danie. Udka można tak upiec lub skorzystać z przepisu na pyszną marynatę. Tylko pół godziny, a dzięki tej prostej technice kulinarnej otrzymasz danie o jakości restauracyjnej.

Kotlety przyrządzane są z piersi kurczaka, a stają się miękkie i soczyste dzięki smażeniu ich w serze i cieście zmieszanym z majonezem.

Jedno z najprostszych dań, jakie można przygotować w powolnej kuchence. Kurczaka posypujemy solą, ziołami i startym czosnkiem, wkładamy do miski multicookera i po godzinie mamy doskonały, niskokaloryczny obiad.

Aby nadać potrawie z kurczaka w powolnej kuchence włoski smak, moim zdaniem nie potrzebujesz niczego specjalnego. Trochę świeżych ziół - majeranek, rozmaryn i oregano, bardziej dojrzałe pomidory.

Chcesz przygotować drugie danie z dodatkiem i warzywami? Z pewnością docenisz ten przepis na kaszę gryczaną z kurczakiem w powolnej kuchence.

Sok z cytryny to ratunek przy przygotowywaniu dań z drobiu. Dzięki dodatkowi cytryny ma się wrażenie, że kurczak jest bardzo, bardzo świeży, a połączenie z czosnkiem tak apetyczne, że przywodzi na myśl lato, daczę i grilla. Jednak w powolnej kuchence nogi okazują się nie mniej soczyste, miękkie, a nawet lekka skórka ma czas na uformowanie się.

Jeden z najprostszych przepisów na kurczaka w powolnej kuchence, jakie znam. Wszystko czego potrzebujesz to pierś z kurczaka i prosty zestaw marynat.

Świetny sposób na ugotowanie miękkiej i delikatnej piersi z kurczaka w powolnej kuchence. Pieczarki, sos śmietanowy i odrobina aromatycznego curry nadadzą kurczakowi smak przypominający delikatne julienne.

Kawałki kurczaka są najpierw smażone, a następnie duszone w jasnym, pikantnym, aromatycznym i bardzo gęstym sosie pomidorowym.

Z pewnością już wiesz, że w powolnej kuchence każde mięso będzie delikatne. To samo dotyczy żołądków z kurczaka. Okażą się tak delikatne, że będziesz chciał ugotować tę pieczeń więcej niż raz.

Filet z kurczaka jest smażony, kładzie się na nim startą marchewkę i posiekaną cebulę, wszystko zalewa kwaśną śmietaną i układa na wierzchu pokrojone na kawałki suszone śliwki. Gotowanie w trybie „Gulasz”.

Bardzo smaczna kiełbasa ze smalcem i wątróbką drobiową. Najpierw jest gotowany, a następnie pieczony, aż będzie ugotowany.

Kiełbasa drobiowa to nieczęsty gość na sklepowych półkach. A szkoda, bo jest dużo delikatniejsza niż zwykle. Ale bardzo łatwo jest przygotować taką kiełbasę w domu, jeśli masz powolną kuchenkę.

Uwielbiasz grillowanego kurczaka, ale nie masz niezbędnego urządzenia lub przynajmniej odpowiedniej funkcji? Bez problemu! Wypróbuj tę opcję gotowania grillowanego kurczaka w powolnej kuchence. Pyszna chrupiąca skórka, delikatne mięso i brak substancji rakotwórczych!

Bardzo prosty i skuteczny przepis na suflet. Wystarczy tylko wymieszać mięso mielone, a multicooker sam zajmie się resztą.

Najbardziej udany sos do piersi z kurczaka, nadający im delikatność, soczystość i pyszny aromat. Piersi nadziewane jasnymi pomidorami ozdobią świąteczny stół.

Koniecznie zanotujcie przepis na sos, w którym marynowane są skrzydełka, bo jest on uniwersalny – nadaje się do drobiu, mięsa i ryb. W skrócie jest to gwarancja doskonałego smaku miękkiego i delikatnego mięsa z kurczaka.

Kurczaka z pomidorami i serem gotuje się w naczyniu do gotowania na parze, a ziemniaki i kapustę duszą w misce multicooker.

Jeśli boisz się eksperymentów kulinarnych, polecam zacząć od czegoś prostszego, na przykład kotletów z kurczaka. Zostały przetestowane przez miłośnika tradycyjnej kuchni i zostały dopuszczone do ponownego gotowania.

Jeśli w Twoim gospodarstwie domowym znudziły się kotlety (a zdarza się to niespodziewanie nawet w rodzinach notorycznych kotletofilów), to czas dołączyć do ekscytującego procesu twórczej transformacji zwykłego mielonego kurczaka. Dziś przygotuję bardzo ciekawe danie z bakłażanami i pomoże mi w tym mój wolnowar.

Suflet z kurczaka ze śmietaną i warzywami (przygotowana mieszanka mrożona), przygotowany w koszu do gotowania na parze.

Doskonały sposób na przygotowanie filetu z kurczaka, który szczególnie pasuje do jesiennego menu, gdy na rynku znajdziemy pod dostatkiem dojrzałych dyń.

Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż gulasz z kurczaka. Są jednak szanse, że zamiast gulaszu otrzymasz pozbawiony smaku gulasz z kurczaka, który zakręci nosem nawet najbardziej skromnym członkom Twojej rodziny. Aby temu zapobiec, mamy dla Ciebie szczegółowy przepis. Jak zrobić pyszny gulasz w powolnej kuchence.

Jeśli lubisz dania z kurczaka, dodaj to niezwykłe i bardzo smaczne danie do swojej kolekcji przepisów. Jabłka, suszone śliwki, suszone morele, rodzynki i orzeszki piniowe, słodko-kwaśny sos musztardowo-miodowy.

Mielony kurczak z serem, cebulą, czosnkiem i marchewką to doskonałe nadzienie do dużych muszli makaronowych. W kremowym sosie stają się miękkie i delikatne, ale jednocześnie zachowują swój kształt.

Danie kuchni indyjskiej jest ostre, ostre, w gęstym kremowym sosie pomidorowym, którego przygotowanie wymaga czasu.

Tradycyjnym daniem kuchni gruzińskiej jest delikatny kurczak w gęstym sosie orzechowym. Będziesz potrzebował dużo orzechów - całej szklanki. Sos jest błyszczący, pachnący i dość tłusty (orzechy zawierają dużo oleju). Niemniej jednak danie wcale nie sprawia wrażenia ciężkiego. A jedną z niewątpliwych „zalet” dla mnie osobiście jest łatwość przygotowania.

Roladka z pachnącym rozmarynem i pysznym czosnkiem. Nadzienie mięsne zawinięte jest w skorupkę piersi kurczaka. Będziesz potrzebował rękawa do pieczenia.

Witam Was drodzy czytelnicy. Często można usłyszeć opinię, że zdrowe odżywianie wymaga znacznych kosztów i wysiłku w przygotowaniu. Oczywiście dieta złożona wyłącznie z egzotycznych produktów nie będzie tania, a przepisy najprawdopodobniej będą trudne. Ale możesz zorganizować prawidłowe odżywianie bez znacznych zastrzyków pieniężnych. W tym artykule opowiem o filecie z piersi w powolnej kuchence i podam kilka popularnych przepisów. Polędwica z kurczaka to najlepszy wybór do zorganizowania zbilansowanej diety.

Filet z kurczaka zawiera ogromną ilość substancji korzystnych dla człowieka, ustępując pod tym względem jedynie owocom morza. Minerały, witaminy pochodzenia zwierzęcego oraz łatwostrawne białko zawarte w mięsie piersiowym sprawiają, że jest ono ważnym elementem zdrowego odżywiania. Ponieważ ogromna liczba ferm drobiu zajmuje się hodowlą kurczaków, koszt mięsa z kurczaka utrzymuje się na akceptowalnym poziomie, czego nie można powiedzieć na przykład o mięsie z indyka.

Zawartość tłuszczu w mięsie jest minimalna. Pierś jest niskokaloryczna, dlatego prawie zawsze jest uwzględniana w dietach. Średnia zawartość kalorii wynosi 113 kcal na 100 g. Na 100 g produktu przypada 23,5 g białka (94 kcal), 2 g tłuszczu (17 kcal) i 0,4-0,5 g węglowodanów (2 kcal). Jeśli chodzi o stosunek energii, węglowodany stanowią 1%, tłuszcze – 15%, a białka – 84%.

Kaloryczność filetu różni się zauważalnie w zależności od wybranej metody obróbki cieplnej. Tak więc, jeśli gotowanie odbywa się na parze, wówczas 100 g gotowej piersi będzie miało zawartość kalorii 95 kcal. Jeśli usmażysz mięso z kurczaka, zawartość kalorii wzrośnie do 197 kcal.

Aż 25% masy piersi zajmuje białko, zawierające witaminy A, H, C, PP oraz witaminy z grupy B. Mięso z kurczaka zawiera wiele mikro i makroelementów, m.in. cynk, potas, siarkę, chrom, sód, kobalt i magnez.

Wybierając mięso z kurczaka, zwróć uwagę na jego kolor. Powinien mieć delikatny róż, a sama powierzchnia powinna być sucha, bez uszkodzeń i przebić. Duży rozmiar jest raczej wadą, gdyż może świadczyć o zaawansowanym wieku ptaka.

Proste przepisy i metody gotowania

Istnieje wiele przepisów na filet z kurczaka, zwykle wcale nieskomplikowanych. Ważne jest również, aby czas gotowania piersi zwykle nie przekraczał 40-45 minut, czyli dania przygotowywane są szybko.

Jak gotować pierś z kurczaka w powolnej kuchence

Aby pierś z kurczaka nie straciła swoich korzystnych właściwości i składników, a także nie nabrała nadmiaru tłuszczu podczas smażenia, polecam gotować ją w powolnej kuchence. Jako dodatkowe składniki można zastosować różne przyprawy, warzywa, grzyby, wino, sosy, sery, cytrynę, boczek, jabłka.

Gotowanie w powolnej kuchence nie wymaga ciągłej kontroli nad procesem, dzięki czemu możesz zająć się innymi rzeczami w kuchni bez obawy, że coś się przypali. Ponadto multicooker umożliwia gotowanie na parze, duszenie, a nawet smażenie. Co więcej, w trybie smażenia można obejść się bez oleju roślinnego lub użyć jego minimalnej ilości.

Dla pary

Często można usłyszeć, że mięso gotowane na parze traci smak. Jest to częściowo prawda, ale nie w odniesieniu do filetu z kurczaka. Przyprawy, sól i sosy, w których marynuje się mięso, potrafią nadać mu ciekawy i pikantny smak. W przeciwieństwie do wołowiny czy wieprzowiny, kurczaka marynuje się bardzo szybko, a po ugotowaniu zachwyca aromatem i smakiem.

Podam tylko jeden z przepisów, choć tak naprawdę jest ich dziesiątki.

Będziemy potrzebować:

  • Pierś.
  • Sól.
  • Przyprawy.
  • 3 szklanki (3 x 180 ml) wody.

Przygotowanie

Najlepiej używać świeżych filetów, które nie zostały zamrożone. Dotyczy to każdego przepisu. Jednak nawet po zamrożeniu mięso nie traci wszystkich swoich korzystnych właściwości.

Mięso pokroić w małą kostkę lub kawałki (w zależności od tego, co jest wygodniejsze). Możesz ugotować filet w całości, jeśli pozwala na to miska multicookera, ale wtedy czas gotowania podwoi się.

Kawałki mięsa natrzyj solą i przyprawami. Do pojemnika multicooker wlej wodę, połóż na nim miskę do gotowania na parze i włóż do niej filet. Włącz tryb gotowania na parze. Za 15-20 minut mięso będzie gotowe.

Nawiasem mówiąc, z kurczakiem możesz ugotować dodatek, na przykład ryż lub kaszę gryczaną. Tylko tryb gotowania to Owsianka, a całkowity czas może wydłużyć się do 30 minut (w zależności od modelu multicookera).

W folii

Zazwyczaj do gotowania w piekarniku używa się folii. Ale w rzeczywistości może być również przydatny w powolnej kuchence. W tym przepisie opowiem Ci, jak gotować kurczaka w folii w kreskówce.

Będziemy potrzebować:

  • 3 małe piersi.
  • Ser (6-9 cienkich plasterków).
  • Duża cebula lub dwie średnie cebule.
  • 2 pomidory.
  • 2 łyżeczki sól.
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka.
  • Folia.

Przygotowanie

Obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie. Umyte pomidory kroimy w plasterki, a ser w cienkie plasterki. Jeśli celem jest ograniczenie kalorii, możesz odmówić sera.

Filet myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Natrzyj każdą pierś przyprawami i solą i pozostaw do marynowania na 30 minut.

Ułóż filet na folii, połóż na nim cebulę, następnie pomidory i ser. Z folii robimy małe boczki, aby sok powstały podczas pieczenia nie wyciekał.

W pięciolitrowej powolnej kuchence mieszczą się trzy porcje. Nie ma potrzeby dolewania oleju do miski. Włącz tryb pieczenia na 40-45 minut. Gdy rysunek zasygnalizuje koniec, otwórz pokrywkę i odstaw upieczoną pierś na 10 minut. W tym czasie folia ostygnie i będzie można wyjąć filet.

Z warzywami i grzybami

Ponieważ grzyby są dość trudnym do strawienia pokarmem, najlepiej spożywać je z czymś lekkim, na przykład kurczakiem i warzywami.

Będziemy potrzebować:

  • Pierś.
  • 4 średniej wielkości ziemniaki.
  • 200 gramów pieczarek.
  • Marchew 1 szt.
  • Groszek w puszce.
  • 2-3 liście laurowe.
  • Czarny pieprz.
  • Sól.
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Dokładnie opłucz filet, grzyby, obierz cebulę i ziemniaki. Kurczaka pokroić w kostkę lub małe kawałki. Ziemniaki lepiej pokroić w kostkę. Marchewkę zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę.

Dodaj olej roślinny do multicookera i włącz tryb pieczenia na 10-12 minut. Dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor. Następnie dodać resztę składników, wszystko dobrze wymieszać, dodać 1 wieloszklankę wody i gotować na wolnym ogniu przez 35-40 minut. Duszony kurczak z grzybami i warzywami zachwyci Cię delikatnym smakiem.

Jeśli wolisz smażone warzywa, grzyby można wstępnie podsmażyć z cebulą. Do przepisu możesz dodać także kapustę.

W marynacie

Niezwykła marynata miodowo-pomarańczowa zachwyci Cię niezwykłymi połączeniami smaków. Filet marynowany w miodzie i pomarańczach z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, choć jego kaloryczność będzie zauważalnie wyższa w porównaniu z mięsem gotowanym na parze.


Będziemy potrzebować:

  • Pierś.
  • 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego.
  • 1 opakowanie gotowej marynaty miodowo-pomarańczowej.
  • 2-3 ząbki czosnku.
  • Jeśli nie masz gotowej marynaty, nie jest trudno zrobić ją samodzielnie.

Składniki na marynatę:

  • 1 pomarańcza.
  • 1 łyżka. łyżka miodu.
  • Kurkuma.
  • Ożywić.
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Do osobnego pojemnika wyciśnij sok z pomarańczy. Dodać wszystkie składniki marynaty oraz skórkę pomarańczową. Czosnek dodaje się drobno posiekany lub zmiażdżony. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Umyty filet można pokroić w drobną kostkę lub pokroić w talerze (jak kotlety) i ubić.

Mięso z kurczaka włóż do pojemnika z marynatą i włóż do lodówki na 1,5-2 godziny. Mięso można pozostawić do marynowania na noc, wtedy lepiej się nasiąknie.

Przed włożeniem piersi nasmaruj miskę olejem wielosłonecznikowym. Gotowanie odbywa się w trybie duszenia przez 30 minut. Zaleca się kilkakrotne przemieszanie kawałków fileta, aby nie wyschły.

Z sosem sojowym

Marynata pomoże nadać kurczakowi pikantny smak. Marynaty mogą się bardzo różnić zarówno pod względem złożoności przygotowania, jak i smaku. W tym przepisie sos sojowy posłuży jako marynata, która dobrze komponuje się z filetem z kurczaka.

Będziemy potrzebować:

  • 2 piersi (całkowita waga 600-700 g).
  • Głowa czosnku.
  • 100 ml sosu sojowego.
  • Olej roślinny.

Przygotowanie

Nie zniechęcaj się obecnością oleju roślinnego w składnikach. Potrzebujemy go jedynie do pokrycia ścianek i dna miski. W razie potrzeby można go zastąpić masłem.

Dokładnie umyty filet pokroić na średniej wielkości kawałki i włożyć do miski. Mięso polewamy sosem sojowym, tak aby pokrył wszystkie kawałki.

Czosnek obrać i drobno posiekać, dodać do miski z kurczakiem i dokładnie wymieszać. Filet marynuje się w lodówce przez półtorej godziny.

Bezpośrednio przed rozpoczęciem gotowania nasmaruj miskę olejem roślinnym, a następnie ułóż kawałki filetu. Włącz tryb pieczenia na 40-45 minut. Jeśli Twój multi nie ma tego trybu, to należy trochę podsmażyć pierś, następnie do miski dodać wodę lub sos sojowy i gotować w trybie Gulasz przez 30 minut.

Francuski

W klasycznym przepisie mięso po francusku piecze się w piekarniku z dodatkiem majonezu. W naszym przepisie majonez, który jest praktycznie bezużyteczny dla organizmu, zastępuje się kwaśną śmietaną i pomidorami, a do gotowania używa się multi.

Wynik Cię nie zawiedzie, a jedyną wadą jest brak chrupiącej skórki na powierzchni sera. Jednak w niektórych modelach multicookerów ta skorupa nadal się tworzy.

Będziemy potrzebować:

  • 4 piersi.
  • 2 pomidory.
  • Pół cebuli.
  • 100 g sera.
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany.
  • 1 łyżeczka sól.
  • Czarny pieprz.
  • 4 łyżki wody.

Przygotowanie

Z każdego filetu musimy wyciąć duży, gruby talerz. Ubijamy każdy talerz, ale nie za bardzo. Te części filetu, które nie pasują, odkładamy na bok; nie są potrzebne w tym przepisie, ale można je wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Wymieszaj sól i czarny pieprz i natrzyj mieszanką mięso. Można użyć także innych przypraw.

Do miski wlej wodę i włóż filet. Wszystkie 4 sztuki mieszczą się w pięciolitrowym multi. Cebulę obieramy i kroimy w krążki, następnie kładziemy na mięsie. Na wierzchu piersi rozsmaruj śmietanę.

Pomidory pokroić w krążki i ułożyć na filecie pokrytym już kwaśną śmietaną. Aktywuj tryb gaszenia i zamknij pokrywę. Gotowanie trwa 30 minut. Olej słonecznikowy nie jest potrzebny.

Zecieramy ser i zaraz po sygnale zakończenia otwieramy pokrywkę i posypujemy nim naszego francuskiego kurczaka. Zamknij pokrywkę i ponownie włącz gulasz na 7 minut. W tym czasie ser się rozpuści.

Kurczaka podaje się na gorąco. Świeże warzywa, zioła, dziki ryż z estragonem mogą służyć jako dodatek.

W sosie winnym

Filet z kurczaka gotowany w sosie winnym zaskoczy Cię wykwintnym smakiem. Polecam używać półwytrawnych lub wytrawnych win białych ze średniej półki cenowej. Wybierając tanie wino ryzykujesz zepsuciem smaku.

Będziemy potrzebować:

  • 1kg filetu.
  • 0,5 kg cebuli.
  • 300 ml wina.
  • 80 g koncentratu pomidorowego.
  • Oliwa z oliwek.
  • Sól, czarny pieprz.

Przygotowanie

Filet umyj, osusz i pokrój w średniej wielkości kostkę lub kawałki. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.

Włącz tryb Fry, wlej odrobinę oliwy z oliwek na dno miski i gdy będzie już gorące, dodaj mięso. Smaż filet, aż pojawi się skórka, ciągle mieszając.

Posolić i popieprzyć kurczaka, dodać cebulę do miski i smażyć dalej, aż cebula będzie w połowie ugotowana. Zajmie to 5-7 minut, nie więcej. Pokrywa wielofunkcyjna pozostaje otwarta.

Dodać koncentrat pomidorowy i wino, wszystko dokładnie wymieszać. Aktywuj tryb Gaszenia i ustaw timer na 60 minut. Pozostaw pokrywę otwartą na około 10 minut, aby wyparować opary wina. Jeśli nie zostanie to zrobione, wpłyną one na smak. Następnie zamknij pokrywę. Po sygnale można podawać mięso.

Puree ziemniaczane, spaghetti i ryż są dobre jako dodatek.

Zasady podawania piersi z kurczaka

Filet z kurczaka podawany jest na gorąco i zazwyczaj z dodatkiem. Kurczak dobrze komponuje się z ryżem, puree ziemniaczanym, makaronem i płatkami zbożowymi. Świeże lub pieczone warzywa mogą służyć jako dodatek do dania głównego. W razie potrzeby pierś jest wstępnie pocięta na porcje. Na przykład lepiej pokroić mięso ugotowane w folii i dopiero wtedy je podać.

Na razie to wszystko, ale w kolejnych artykułach na pewno opowiem Wam coś ważnego, przydatnego i interesującego.

W kontakcie z

Filet z kurczaka to delikatny produkt dietetyczny, który szczególnie uwielbiają miłośnicy zdrowego odżywiania oraz dzieci.

Jednocześnie z filetu można przygotować zarówno prosty rosół, jak i złożone, wykwintne danie na świąteczny stół.

Filet z kurczaka w powolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania

Gospodynie domowe, zwłaszcza młode, martwią się, że filet okaże się suchy, ale wraz z pojawieniem się multicookerów w naszych kuchniach nie wchodzi to w grę. Dania z filetów z kurczaka w tym cudownym urządzeniu zawsze okazują się smaczne, soczyste, a jednocześnie zachowują wszystkie zalety.

Filet to najsmaczniejsza i najbardziej delikatna część kurczaka. Można go przygotować na różne sposoby: w piekarniku, na patelni lub na parze i oczywiście w powolnej kuchence.

Zupy z fileta z kurczaka są lekkie i jednocześnie sycące. Rosół z tego mięsa polecany jest nawet do żywienia leczniczego.

Dania główne z filetem z kurczaka można piec i dusić osobno lub z warzywami. Aby mięso było soczyste, gotuje się je z sosami lub sosem.

Przepis 1. Filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepis na zupę z soczewicy

Składniki

    200 g czerwonej soczewicy;

    woda pitna – litr;

    600 g filetu z kurczaka;

    czosnek - dwa ząbki;

    ziemniaki - trzy bulwy;

    zmielony czarny pieprz;

    marchewka;

    mielona papryka;

    dwa pomidory;

    liść laurowy;

    żarówka;

    oliwa z oliwek – 40 ml.

Metoda gotowania

1. Na dwie godziny przed gotowaniem soczewicę dokładnie umyj i namocz.

2. Umyj filet z kurczaka, osusz go serwetkami i pokrój na kawałki.

3. Obierz warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę o grubości jednego centymetra. Drobno posiekaj cebulę. Trzy duże marchewki. Pomidory ułożyć na sicie i zanurzyć na kilka sekund we wrzącej wodzie, zdjąć cienką skórkę, a miąższ pokroić w kostkę. Opłucz warzywa i drobno je posiekaj. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na małe kawałki.

4. Do miski urządzenia wlać olej. Umieść w nim kurczaka, startą marchewkę i cebulę. Wymieszaj i włącz funkcję „Pieczenie” na kwadrans. Gotuj, mieszając od czasu do czasu.

5. Zagotuj wodę w czajniku. Przełącz urządzenie w tryb „Quenching” na 55 minut. Ziemniaki i soczewicę włożyć do miski, odsączyć wodę. Całość doprawiamy przyprawami i solą. Połóż liść laurowy. Napełnij przegotowaną wodą i zamknij pokrywkę. Po czterdziestu minutach do zupy dodaje się zioła i czosnek. Podawać zupę gorącą.

Przepis 2. Nadziewany filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepis na parze

Składniki

    syrop balsamiczny;

    dwie piersi z kurczaka;

    rzeżucha - garść;

    50 g grzybów;

    20 ml oleju roślinnego;

    2 szalotki;

    4 paski boczku;

    ząbek czosnku;

    5 g pietruszki;

    strąk papryczki chili.

Metoda gotowania

1. Oczyść grzyby, odetnij łodygi i umyj je. Połóż je na ręczniku do wyschnięcia i pokrój w cienkie plasterki. Szalotki oczyszczamy, przekrawamy na pół i siekamy w cienkie półpierścienie. Usuń ogon i nasiona z papryczki chili i pokrój w cienkie pierścienie. Drobno posiekaj natkę pietruszki i ząbek czosnku.

2. Plasterki boczku ułożyć w stos i pokroić w paski. Boczek włóż do pojemnika urządzenia i smaż przez kilka minut w trybie „Smażenie”, ciągle mieszając. Następnie dodajemy do niego grzyby, cebulę, papryczkę chili i czosnek. Gotuj jeszcze kilka minut, mieszając. Posyp na wierzchu natką pietruszki, dopraw pieprzem i solą. Nadzienie przełożyć na talerz i całkowicie ostudzić.

3. Filet przekrój wzdłuż na pół, nie przecinając go do końca. Rozkładamy to w formie książki. Mięso możesz lekko ubić. Do środka włóż nadzienie grzybowe i zwiń mięso w rulon. Przewiązujemy to wątkiem kulinarnym.

4. Do pojemnika urządzenia wlej przegotowaną wodę i połóż na nim koszyk do gotowania na parze. Umieść bułki w koszyku, zamknij pokrywkę i gotuj mięso w trybie „Na parze” przez pół godziny. Wyjmij bułki, ostudź i pokrój w cienkie plasterki. Podawać z sałatką i syropem balsamicznym.

Przepis 3. Filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepis z kwaśną śmietaną i sosem grzybowym

Składniki

    filet z kurczaka – 700 g;

    sól morska;

    śmietana – 500 ml;

  • oliwa z oliwek – 70 ml;

    pieczarki – pół kilograma;

    Musztarda francuska – 80 g;

    czosnek – 4 ząbki.

Metoda gotowania

1. Pieczarki i filety dobrze opłucz i osusz jednorazowym ręcznikiem. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, a filety na kawałki.

2. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Do pojemnika urządzenia wlej oliwę z oliwek. Ułóż filet z kurczaka i włącz funkcję „Smażenie” na 15 minut. Smaż mięso, ciągle mieszając, przez około pięć minut. Następnie dodaj grzyby i czosnek. Całość doprawiamy solą i przyprawami.

3. Po zakończeniu trybu dodaj śmietanę i musztardę do grzybów i mięsa. Dokładnie wymieszać. Włącz program „Gaszenie” na dziesięć minut. Zamknij pokrywkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu. Podawać z dodatkiem ziemniaków, kaszy gryczanej lub ryżu.

Przepis 4. Filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepis ze śmietaną

Składniki

    550 g filetu z kurczaka;

    2 przetworzone serki śmietankowe;

    żarówka;

    Średnia marchewka;

    przyprawy do kurczaka;

    220 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;

    40 ml oliwy z oliwek.

Metoda gotowania

1. Usuń folię z fileta z kurczaka, umyj go i osusz serwetkami. Mięso pokroić na małe kawałki. Włącz program „Smażenie”. Do pojemnika wlać olej, podgrzać i smażyć filet z kurczaka, aż się lekko zrumieni.

2. Obierz cebulę i marchewkę. Warzywa pokroić w niezbyt cienkie półpierścienie. Dodajemy je do mięsa, solimy, doprawiamy przyprawami i smażymy do miękkości warzyw.

3. Mięso i warzywa zalewamy śmietaną i dodajemy starty ser topiony. Wymieszaj i przełącz urządzenie w tryb gaszenia. Gotuj filet ze śmietaną przez kolejne 50 minut. Podawać ze spaghetti.

Przepis 5. Filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepis na pilaw z groszkiem, kukurydzą i warzywami

Składniki

    400 g filetu z kurczaka;

    szklanka przegotowanej wody;

    300 g ryżu;

  • żarówka;

    przyprawy do pilawu;

    marchewka;

    60 ml oliwy z oliwek;

    papryka;

    100 g groszku konserwowego;

    trzy ząbki czosnku;

    100 g groszku konserwowego.

Metoda gotowania

1. Ryż przepłucz w kilku wodach, aż stanie się przezroczysty.

2. Pokrój umyty filet z kurczaka na średnie kawałki.

3. Zdejmij skórkę z cebuli i drobno posiekaj. Włącz funkcję „Pieczenie” na pół godziny. Do pojemnika wlać oliwę z oliwek i smażyć w niej posiekaną cebulę przez trzy minuty.

4. Obierz i umyj marchewki. Usuń łodygę z papryki i oczyść nasiona. Marchewkę i paprykę pokroić w kostkę. Dodaj warzywa do cebuli, dodaj więcej oleju i smaż przez kolejne siedem minut. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na cztery części. Dodaj czosnek na kilka minut przed mięsem.

5. Do warzyw dodać kurczaka i doprawić przyprawami. Smażyć do końca programu, kilka razy mieszając.

6. Dodaj ryż, zalej wszystko oczyszczoną wodą tak, aby jego poziom był o dwa centymetry wyższy od zawartości pojemnika. Włącz multicooker w trybie „pilaw” lub „płatki” na czterdzieści minut. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj groszek i kukurydzę. Wymieszaj gotowy pilaw i pozostaw do zaparzenia na kolejne dziesięć minut.

Przepis 6. Delikatny filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepis z warzywami w folii

Składniki

    600 g filetu z kurczaka;

    sól morska;

    bakłażan;

    150 g sera;

    dwa pomidory;

    przyprawy do kurczaka;

    żarówka;

    ząbek czosnku.

Metoda gotowania

1. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę czosnkową. Wymieszaj z przyprawami.

2. Opłucz filet i osusz ręcznikiem. Posiekaj dość grubo i wymieszaj z mieszanką czosnku i przypraw. Pozostaw mięso do marynowania na pół godziny.

3. Bakłażana umyj, odetnij z obu stron i pokrój w pierścienie. Przełóż do miski, posyp solą, zamieszaj i odstaw, aż wyparuje cała goryczka. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i dokładnie wyciśnij.

4. Obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie. Opłucz pomidory, wytrzyj serwetką i pokrój w koła. Obrane marchewki myjemy i kroimy w taki sam sposób jak pomidory.

5. Ser pokroić w kwadratowe, grube plastry. Zrób łódkę z folii. Na dnie ułożyć marynowanego kurczaka. Na wierzchu układamy warzywa w następującej kolejności: krążki cebuli, pomidory, rozgnieciony czosnek, plastry bakłażana. Na warzywach ułóż plasterki sera. Przygotuj w ten sposób kilka porcji. Szczelnie zamknij folię i połóż na dnie pojemnika.

6. Włącz urządzenie w trybie „Pieczenie” na 45 minut. Gotowy filet wyjąć z urządzenia, rozpakować folię i podawać bezpośrednio w folii.

Przepis 7. Filet z kurczaka w powolnej kuchence - przepis w mleku

Składniki

    450 g piersi z kurczaka;

    sól morska;

    dwa pomidory;

    przyprawy do kurczaka;

    40 ml oliwy z oliwek;

    150 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;

    marchewka;

    główka cebuli

Metoda gotowania

1. Obierz, umyj i pokrój warzywa w kostkę. Pomidory zalać wrzącą wodą i usunąć cienką skórkę. Zmiel miąższ w taki sam sposób, jak inne warzywa.

2. Postaw patelnię na ogniu, dodaj olej i smaż warzywa do miękkości.

3. Filet z kurczaka umyj, osusz i pokrój na średnie kawałki. Do warzyw dodać mięso, wymieszać i smażyć kolejne pięć minut.

4. W pojemniku urządzenia elektrycznego umieść pomidory, na wierzchu ułóż mięso i warzywa. Sól i dopraw przyprawami. Zalej wszystko mlekiem i gotuj w trybie gulaszu przez 45 minut.

    Jeśli to możliwe, do gotowania używaj wyłącznie świeżego lub schłodzonego mięsa.

    Do sosów mlecznych lub śmietanowych należy używać wyłącznie świeżych produktów mlecznych, aby zapobiec zsiadaniu się sosu podczas gotowania.

    Aby mięso było aromatyczne i bogate w smaku, należy zamarynować je w przyprawach.

    Smaż filet z kurczaka, aż będzie lekko rumiany, aby mięso nie było suche.

W naszym regionie zwyczajowo mówi się z westchnieniem o chrupiącej skórce kurczaka i niezwykle delikatnym filecie z kurczaka. Uważamy jednak, że w końcu nadszedł czas, aby dodać do tej listy kolejne „danie” - kurczaka w powolnej kuchence. Oczywiście multicooker nie zrobi z kurczakiem niczego nadprzyrodzonego, ale smak kurczaka gotowanego w tym urządzeniu jest czymś wyjątkowym.

Co więcej, gotowanie udek z kurczaka (i innych części tego pysznego ptaka) wymaga od kucharza minimum wysiłku i czasu. A to jest nie mniej ważne niż smak i estetyczny odbiór potrawy...

Kurczak w powolnej kuchence

W powolnej kuchence możesz stworzyć prawie każdą kulinarną rozkosz z mięsa z kurczaka. Jedyną rzeczą, która nie jest dostępna dla właścicieli multicookerów, jest gotowanie tradycyjnego kebaba z kurczaka na szaszłykach. W przeciwnym razie nie ma żadnych ograniczeń.

Oznacza to, że w powolnej kuchence kurczaka można duszić, piec, smażyć, a nawet wędzić, nie tylko w czystej postaci, ale także z wszelkiego rodzaju dodatkami (na przykład ryżem czy ziemniakami). A jakie buliony robicie w wolnowarze... Mniam!

Jak gotować kurczaka w powolnej kuchence?

Być może warto przestrzec, że aby przygotować pyszne dania z kurczaka, należy doskonale opanować sztukę obsługi multicookera. Przecież wiele potraw wymaga sekwencyjnego użycia dwóch, a nawet trzech trybów automatycznych. A wykwintne przysmaki przygotowywane są niemal w całości przy użyciu ręcznych ustawień.

Ale wszystkie te „trudności” to nonsens. Ponieważ mając instrukcje w ręku, możesz opanować multicooker na przyzwoitym poziomie w ciągu jednego lub dwóch dni. A reszta przyjdzie wraz z doświadczeniem w pierwszym miesiącu stosowania.

Na koniec podamy kilka przykładów „łańcuchów” trybów i programów używanych podczas gotowania kurczaka w powolnej kuchence:

  • duszony kurczak: „GULASZ”
  • kurczak z ziemniakami: „PIEC” lub „PILOV” (w zależności od przepisu)
  • kurczak w sosie śmietanowym: „PIECZENIE” + „GULACJA” lub „PIECZENIE” + „Kasza mleczna”
  • kurczak z grzybami: „GULASZ” + „GOTOWANIE POD CIŚNIENIEM”

P.S. Ostateczny wybór trybu zależy od Twoich preferencji i konkretnego modelu multicookera.

Spróbuj upiec filet z kurczaka w powolnej kuchence! Po pierwsze, jest to dość proste: zamarynuj, a następnie upiecz bez patrzenia. Po drugie, jest bardzo smaczny: filet okazuje się delikatny, rozpływający się w ustach i soczysty. Po trzecie, jest to przydatne: witaminy i mikroelementy pozostają w mięsie i nie są sprowadzane do bulionu.

Mięso z kurczaka pieczone w ten sposób można podawać jako danie główne. I podawane na zimno jako przekąska. Ponadto filet ten świetnie komponuje się z sałatkami. Smakuje o wiele lepiej niż gotowane!

Jeśli nie masz wolnowaru, użyj piekarnika. Zaczynajmy!

Składniki

  • filet z kurczaka – 0,5 kg
  • czosnek – 2-3 ząbki
  • sos sojowy - do smaku
  • sól kuchenna - do smaku
  • czarny pieprz - do smaku
  • przyprawy - do smaku

Przygotowanie

1. Umyj miąższ kurczaka pod bieżącą zimną wodą. Umieścić na durszlaku lub na ręczniku, aby odsączyć pozostałą wodę. Jeśli nie masz czasu czekać, po prostu owiń go czystym ręcznikiem, aby wchłonął nadmiar wody. Upewnij się, że ręcznik nie posiada włókien, w przeciwnym razie może dostać się do mięsa i lekko zepsuć efekt.

Aby mięso było aromatyczne i miękkie, należy je zamarynować. Zastosujemy prostą, ale skuteczną metodę - w sosie sojowym. Ten sos działa cuda z mięsem! Nie zmienia znacząco naturalnego smaku kurczaka, ale nadal sprawia, że ​​jest delikatny. Dlatego dokładnie smarujemy filet z kurczaka sosem sojowym i posypujemy mielonym czarnym pieprzem. Dodaj trochę soli. Posyp przyprawami według własnego uznania. Obieramy czosnek i przepuszczamy go przez prasę („wyciskarka do czosnku”). Wcieraj czosnek w miąższ.

2. Pozostaw filet z kurczaka do marynowania w tej aromatycznej kompozycji. Po około pół godzinie mięso powinno być dokładnie namoczone w marynacie.

Aby kurczak był soczysty, upieczemy go w folii. Odetnij żądany kawałek folii, połóż na nim miąższ i ostrożnie zawiń.

3. Połóż kawałek pergaminu na dnie patelni multicooker, aby zapobiec porysowaniu folii. Na papierze układamy naszego kurczaka w folii.

4. Zamknij piekarnik pokrywką i ustaw tryb pieczenia. Czas jakiego potrzebujemy to 40 minut. Po usłyszeniu dzwonka możemy otworzyć pokrywę.

5. Rozpakuj, wyjmij z folii, pokrój na kawałki.