Čo variť v rúre z mäsa a zemiakov. Zemiaky s mäsovými vrstvami v rúre

Bravčové mäso je najobľúbenejšia a „najpopulárnejšia“ odroda mäsa. Je jemné, a čo je veľmi dôležité, rýchlo sa pripravuje a kombinuje s rôznymi prílohami, od zeleniny až po obilniny. Bravčové mäso môže byť vyprážané, pečené, len varené. A verte mi, v každom prípade to bude neuveriteľne chutné.

Najčastejšie varíme bravčové mäso so zemiakmi. Stalo sa to tak. Receptov na túto tému je neskutočné množstvo. A keď sa spoja dva z najobľúbenejších produktov v jednom recepte, výsledkom je skutočný kulinársky zázrak. Jedlo bude obzvlášť chutné, ak sa pečie v rúre.

Existuje veľa možností na varenie bravčového mäsa so zemiakmi v rúre. Môže sa variť vo fólii, vložiť do "rukávu" na pečenie, v hrncoch, v otvorenej sklenenej forme a len na plechu na pečenie. K hlavným zložkám receptúry - zemiakom a bravčovému mäsu je možné pridať syr, huby, čerstvé paradajky a inú zeleninu. Mäso môžeme upiecť v celku, alebo nakrájať na menšie porcie.

Francúzske bravčové mäso so zemiakmi

Mäso vo francúzštine je jedným z obľúbených receptov mnohých, tak začnime s ním. Na prípravu pokrmu môžete použiť akékoľvek mäso, no dnešný recept sa zameria na bravčové mäso. Toto jedlo je ideálne na výdatnú večeru.

Budete potrebovať:

• bravčové mäso - 700 gramov;
• zemiaky - 900 gramov;
• cibuľa - dve hlavy;
• tvrdý syr - 150 gramov;
• maslo - 120 gramov;
• čerstvé paradajky (veľké) - 3 kusy
• mäsový vývar (ak nie, môžete si vziať vodu) - ½ šálky;
• majonéza - 6 lyžíc;
• kyslá smotana - 6 lyžíc;
• korenie - podľa vášho vkusu;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• cesnak - 2 strúčiky.

varenie:

1. Najlepšie je použiť bravčovú panenku. Mäso sa musí umyť a vysušiť na papierovej utierke. Potom sa musí nakrájať na tenké platne s hrúbkou centimetra.

2. Teraz bravčové mäso dobre rozšľaháme.

Vložte kúsky medzi dve vrstvy potravinovej fólie a vyklepte ich kuchynskou paličkou.

3. Posypeme soľou, korením a vybraným korením. Trochu ich votrite do dužiny a odložte na desať až pätnásť minút. Počas tejto doby sa mäso trochu marinuje a stane sa ešte chutnejším. Ak chcete, môžete si vziať hotovú sadu korenín určenú špeciálne pre bravčové mäso. K tomuto mäsu sú dobré klinčeky, rasca a majoránka. Hlavná vec je nepreháňať to!

4. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska.

5. Zemiaky je potrebné umyť, olúpať a tiež nakrájať na tenké plátky. Soľ, korenie a premiešajte.

Nezabudnite na veľkosť strihu. Ak chcete, aby boli potraviny uvarené rovnomerne, mali by ste ich nakrájať na rovnaké kúsky.

6. Teraz pripravte náplň z kyslej smotany a majonézy. Zmiešajte produkty a do zmesi pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom a nakrájanú zeleninu. Miešajte.

7. Vezmeme vybranú zapekaciu misu a po jej dne rozložíme maslo nakrájané na kúsky. Ďalšia vrstva, zemiaky, potom nakladané mäso. Na to dáme cibuľu. V procese varenia dá šťavu a urobí bravčové mäso šťavnaté a chutné. Znova položte vrstvu zemiakov a namažte ju kyslou smotanou a majonézovým dresingom. Poslednou vrstvou sú paradajky nakrájané na tenké plátky.

8. Rúra musí byť predhriata na +200 stupňov. Vložte do nej formu s mäsom na pol hodiny. Počas tejto doby budú zemiaky a paradajky zhnednuté a pokryté chutnou kôrkou. Teraz nastrúhajte syr a prikryte ním zemiaky. Formu vložíme späť do rúry na ďalších pätnásť minút – syr sa roztopí a upečie do krásnej kôrky.

Podávajte jedlo horúce, po častiach. Posypte každú porciu čerstvou zeleninou, ako je kôpor alebo petržlen.

Bravčové mäso so zemiakmi a paradajkami v hrnci, varené v rúre

Budete potrebovať (výpočet pre dva hrnce):

• bravčové mäso - 500 gramov;
• zemiaky - 5 veľkých hľúz;
• mrkva - jeden kus;
• cibuľa - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;
• paradajky - 4 kusy;
• vývar (akýkoľvek) - pohár;
• korenie - podľa chuti;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• čerstvé zelené.

Ak je vaša zelenina stredne veľká, zdvojnásobte sadzbu.

varenie:

1. Mäso najskôr opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na utierke. Potom nakrájajte na porciované kocky alebo tyčinky. Nehrá rolu.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu a papriku nakrájame na pásiky. Zemiaky vo veľkých kockách. Paradajky v kruhoch.

Aby ste znížili „plač“, čepeľ noža neustále navlhčite v studenej vode.

3. Teraz môžete pripraviť jedlo. Na plyn dáme dve panvice – budeme na nich opekať zemiaky a mäso. Do oboch panvíc nalejte trochu rastlinného oleja.

4. Akonáhle sa na mäse objaví chutná kôrka, vyberieme ju a na jej miesto vložíme plátky mrkvy. Pridajte k nej asi tretinu polkolieska cibule. Opečte cibuľu, kým nebude priehľadná a odstráňte ju z tepla.

5. Zemiaky vyberieme ešte skôr, akonáhle sú takmer hotové.

6. Teraz, keď sú všetky produkty pripravené, môžete začať tvarovať hrniec.

7. Vložte mäso do prvej vrstvy.

8. Potom vyprážané zemiaky.

9. Treťou vrstvou je vyprážaná mrkva s cibuľou.

10. Potom naň poukladáme pásiky papriky, čerstvú cibuľku a kolieska paradajok.

11. Soľ, korenie, položte na list bobkového listu. Nalejte pol pohára ohriateho vývaru. Ak nie, môžete pridať vriacu vodu. Chuť jedla sa tým nezhorší. Potom všetko uvaríme podľa klasického receptu. Predhrejte rúru na +220 a vložte naplnené hrnce (pod pokrievky) na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby ich vyberieme a vyskúšame zemiaky – ak je soli málo, dosolíme. A opäť v rúre, stačí znížiť teplotu na +180 stupňov, po dobu 15 minút.

Po uplynutí času hrnce vyberte a nechajte ich stáť ďalších 15 minút. Jedlo môžete podávať priamo v hrncoch, alebo ho môžete položiť na tanier.

Lahodný a šťavnatý "bravčový-harmonika" so zemiakmi, pečený v alobale

Budete potrebovať:

• bravčová panenka - kilogram;
• paradajky - 5 kusov;
• zemiaky (stredne veľké) - 5 hľúz;
• maslo - 70 gramov;
• huby (šampiňóny) - 200 gramov;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pre jedlo budete musieť kúpiť celý kus bravčového mäsa. Najviac zo všetkého pre "akordeón" je ako krk. Je stredne mastná a po uvarení je veľmi mäkká. Mäso umyte a osušte na uteráku. Potom položte kus na rovný povrch a pomocou ostrého noža v ňom urobte priečne rezy. Ale základ musí zostať neporušený. Hrúbka každej vrstvy mäsa je 1,5 centimetra.

3. Nakrájajte paradajky vo forme kruhov.Šampiňóny - tenké plátky. Cesnak tiež nakrájame na tenké plátky. Teraz, keď je všetko pripravené, môžete začať zbierať „knihu“.

4. Najprv položte plát cesnaku a zatlačte ho do spodnej časti rezu. Potom na mäso dáme dva kolieska paradajok, na ne huby.

5. Pripravené bravčové mäso preložíme na fóliu. Zatiaľ necháme odležať a pripravíme si zemiaky. Hľuzy ošúpeme a nakrájame na náhodné kúsky. Osolíme a miešame, aby sa naň zrnká soli prilepili zo všetkých strán.

6. Teraz pokryte našu mäsovú harmoniku so zemiakmi po stranách.

7. Túto krásku zabalíme do alobalu a preložíme do zapekacej misy. Zhora zatvoríme „harmoniku“ druhou fóliou a pošleme ju do rúry. Vopred predhrejte na +200 a vložte mäso

9. Vyberte mäso z rúry a nechajte ešte niekoľko minút postáť. Necháme trochu vychladnúť. Potom preložte mäsový "harmonik" na veľký tanier a po okrajoch položte zemiaky.

Výsledná šťava sa môže použiť ako omáčka, ale môže sa mierne vylepšiť.

• Na panvicu dáme poriadny kus masla a roztopíme.
• Potom do nej dáme lyžicu múky a zľahka opražíme.
• Nalejte šťavu do panvice a dobre premiešajte, aby tam nebola ani jedna hrudka.
• A zmes priveďte do varu. Zredukujte omáčku na požadovanú konzistenciu.

Podávajte v miske s omáčkou. Potom si každý môže naliať omáčku, koľko potrebuje.

Ak chcete získať čo najjemnejšie mäso, natrite bravčové mäso majonézou. Nechajte ju stáť asi hodinu. Ocot, ktorý je v ňom prítomný, urobí svoju prácu a mäso bude mäkké ako na grile.

Výdatné bravčové mäso so zemiakmi pečené v rúre v rukáve

Navrhujem, aby ste uvarili výdatné bravčové mäso so zemiakmi v rukáve. Je to skvelá voľba na večeru, ale také krásne jedlo sa nehanbí podávať na slávnostnom stole.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 900 gramov;
• mrkva (veľká) - 1 kus;
• sušená majoránka - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• bravčové mäso - 600 gramov;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• horčica - 1 lyžička;
• granulovaná horčica - 2 lyžičky;
• malinový ocot - 1 polievková lyžica;
• soľ a korenie - podľa chuti.

varenie:

Mäso najskôr dobre umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé porcie. Môžete použiť panenku, ale ak chcete získať kalorickejšie, a teda výdatné jedlo, vyberte bravčové mäso s malými vrstvami tuku.

Potom ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné kolieska. Cibuľu preložíme na mäso a premiešame.

Mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Vložte do nej zmes dvoch horčice, zalejte malinovým octom. Ak nie, môžete si vziať citrónovú šťavu. Hoďte bravčové mäso, aby sa všetky kúsky obalili zmesou horčice a octu. Nechajte 30 minút marinovať.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Preneste do hlbokej misky.

Teraz nakrájajte mrkvu pozdĺžne a potom nakrájajte na veľké polovičné krúžky. Mrkvu preložíme na zemiaky a premiešame.

Zmes zeleniny osolíme, okoreníme, pridáme k nej sušený majorán. Výborne sa hodí k zemiakom. Nalejte rastlinný olej a premiešajte.

Skombinujte marinovanú zmes mäsa a zeleniny. Dobre premiešajte navzájom. Vezmite návlek na pečenie, pripevnite jednu stranu a vložte do formy. Jemne do nej vlejeme pripravenú mäsovo-zemiakovú zmes.

Vrecúško naplňte až po koniec a jeho obsah vyrovnajte rukami tak, aby „ležal“ v jednej vrstve. Potom sa všetky zložky misky uvaria rovnomerne a nebudú vlhké.

Formu vložte do rúry predhriatej na +180 stupňov na 40 - 60 minút. Keď uplynie čas, dostanete takú lahodnú pochúťku.

Ak chcete získať krásnu kôrku, vložte narezané vrecko späť do rúry na asi 10 - 15 minút. Tento čas stačí.

Zemiaky sa získavajú s lahodnou kôrkou zvonku a drobivými vo vnútri, mäso je neuveriteľne jemné a šťavnaté. A na slávnostnom stole, ako som už povedal, to bude veľmi vítané.

Recept na bravčové mäso so sušenými slivkami a zemiakmi v hrnci v rúre

Existuje veľa receptov na bravčové mäso so sušenými slivkami a zemiakmi. A tu je jeden z nich.

Budete potrebovať:

• bravčové mäso - 600 gramov;
• zemiaky - 3 kusy;
• sušené slivky - 180 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 3 strúčiky;
• majonéza - 3 lyžičky;
• nové korenie - 5-7 hrách;
• Lavrushka - 3 kusy;
• soľ - ½ lyžičky;
• čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

varenie:

Najprv sa pustíme do mäsa. Musí sa opláchnuť a vysušiť a potom nakrájať na kúsky. Malé sú lepšie.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo štvrtiny.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Aby nestmavla, naplňte ju studenou vodou a nechajte ju v tejto forme, kým ju nevložíte do hrncov.

Dajte panvicu na oheň, nalejte olej a dobre zohrejte. Až potom do nej vložte mäso - okamžite sa zachytí a pokryje sa kôrkou a všetka šťava zostane vo vnútri. Počas vyprážania nezabudnite bravčové mäso osoliť. Smažte ho sedem až osem minút. Potom do nej vložte cibuľu a znížte teplotu na strednú teplotu. Cibuľa by mala byť priehľadná a mierne zlatá.

Je čas formovať naše hrnce. Na spodok poukladáme plátky zemiakov, na ne opražené mäso s cibuľou.

Teraz do každého hrnca dáme trochu majonézy a všetky koreniny.

Na vrch poukladáme namočené sušené slivky.

Hrnce zatvorte pokrievkami a vložte do rúry. Nastavte teplotu na +200 stupňov a varte bravčové mäso 40 - 45 minút.

Keramické hrnce by mali byť umiestnené v studenej rúre, pretože keramika môže pod prudkým vplyvom vysokej teploty prasknúť.

A na záver navrhujem pozrieť si videorecept a určite vyskúšať varenie bravčového mäsa so zemiakmi, tekvicou a hubami.

Znalci vynikajúcej chuti kulinárskych jedál už dlho hovoria, že aj bez určitých zručností a dlhoročných skúseností v kuchyni môžete uvariť také majstrovské dielo, z ktorého budú potešené všetky domácnosti.

A do úvahy sa berú práve zemiaky, ktoré u nás nepatria k nedostatkovým výrobkom. Ak je správne a kompetentne spolupracuje s inými výrobkami, proces varenia sa stane príjemným zážitkom a konečný výsledok prekvapí aj skúsených kulinárskych majstrov.

Venujme pozornosť niektorým receptom, v ktorých hlavnou zložkou sú zemiaky v kombinácii s mäsom rôznych druhov, s hubami a inými výrobkami.

Recepty na zemiaky s kuracím mäsom v rúre

Šťavnaté zemiaky s kuracím mäsom a paradajkami

• Jedno kuracie prsia;
• Dve paradajky;
• Jeden kilogram zemiakov;
• Jedna žiarovka;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• 100 gramov syra;
• Polovica dezertnej lyžice korenia (mletá čierna);
• 2 polievkové lyžice oleja (musí byť rastlinného pôvodu);
• soľ (množstvo závisí od chuti)

Zemiaky sa musia olúpať, umyť a nakrájať na plátky. Posypeme korením, soľou a premiešame. Potom vložte do formy, ktorá je vopred potiahnutá olejom.

Kuracie prsia sa musia nakrájať na malé kúsky, soľ, korenie a dať na zemiaky.

Cibuľu nakrájame na malé štvorčeky a posypeme mäsom.

Potom navrch poukladáme paradajky, ktoré si najskôr nakrájame na kolieska. Ďalej - vrstva majonézy (natrieme vrstvu paradajok) a vrstva syra, nastrúhaného na hrubom strúhadle.

Formu s miskou uzavrieme vekom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po 40 minútach odstráňte veko a pokračujte v pečení ďalších 10 minút. Pripravenosť môže byť určená výskytom zlatej kôry.

Pikantné kura so zemiakmi vo fólii

Na varenie budete potrebovať:

• jedno kurča;
• Pol kilogramu zemiakov;
• Dve žiarovky;
• 1 lyžica sójovej omáčky;
• Šťava z citróna (stačí polovica ovocia);
• Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.

Umyté kurča sa musí nakrájať na malé kúsky a trochu vyprážať pomocou bežnej panvice. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na veľké kúsky.

Plech na pečenie je pokrytý fóliou, položte naň zemiaky, cibuľu nakrájanú na krúžky a kuracie mäso. Potom sa pridá korenie a soľ.

Miska je pokrytá fóliou na vrchu, vložená do rúry, zahriata na 200 stupňov. Po 60 minútach alobal odstráňte, zvýšte oheň a pokračujte v pečení ďalších 10 minút. Pripravenosť misky sa prejaví výskytom červenkastej kôrky.

Pečené diétne morčacie mäso so zemiakmi

Veľmi chutné sú jedlá pečené v rúre zo zemiakov, morčacieho mäsa a ďalších ingrediencií. Recepty na takéto jedlá sú nasledovné.

Morka so zemiakmi v rukáve

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg. zemiaky;
• Jeden moriak;
• Jedna hlava cesnaku;
• 50 ml oleja (je potrebné, aby bol rastlinného pôvodu);
• Korenie a soľ (množstvo závisí od chuti).

Opláchnite trup moriaka a osušte uterákom.

Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na polovice alebo štvrtiny (v závislosti od veľkosti).

V miske zmiešajte cesnak, pretlačený lisom, rastlinný olej, korenie a soľ. Potom sa morka potrie touto hmotou. Zemiaky sú umiestnené vo vnútri jatočného tela.

Morčacie telo plnené zemiakmi sa vloží do rukávu na pečenie. Zvyšok je rovnomerne rozložený po obale. Jeden koniec rukáva je dobre pripevnený a druhý je ponechaný otvorený, čo vám umožní získať krásnu zlatú kôru.

Morku vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Doba pečenia - 1 hodina.

Morčacie paličky so zemiakmi

Na prípravu štyroch porcií musíte vziať:

• 800 gramov zemiakov;
• 4 holene;
• 200 gramov zeleného hrášku;
• 90 ml sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 40 gramov hotovej horčice;
• Podľa chuti sa pridáva korenie a soľ;
• 2 lyžičky sušená bazalka.

Holene umyjeme, osušíme, na niekoľkých miestach prepichneme, samotné mäso potrieme trochou marinády (zmes horčice, sójovej omáčky a bazalky). Pripravené mäso potom nechajte jednu hodinu, aby sa čo najlepšie marinovalo.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky.

Plech prikryjeme fóliou, položíme naň paličky a okolo neho kúsky zemiakov. Osolíme a nalejeme na predtým pripravenú marinádu.

Vrch s alobalom, vložte do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečte jednu hodinu. Po uplynutí stanoveného času odstráňte fóliu a pokračujte v pečení moriaka v rúre ďalšiu štvrťhodinu.

Klasický recept Olivier s mäsom, ako variť a aké prísady sú zahrnuté v šaláte.

Recept na bigus s mäsom a čerstvou kapustou je v článku na našom portáli.

Ďalšie obľúbené recepty

Venujme pozornosť receptom na pečenie zemiakov s mäsom v rúre, podľa ktorých aj neskúsená hosteska dokáže uvariť chutné jedlo. Vzhľadom na prítomnosť určitých prísad v týchto receptoch sa ukázalo, že uvaríte skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Výdatné zemiaky s bravčovým mäsom

Na varenie berieme:

• 1,5 kg. zemiaky;
• 2 ks. Cibuľa;
• 800 gramov bravčového mäsa (entrecote);
• 250 gramov majonézy;
• 200 gramov tvrdého syra;
• Podľa chuti sa pridáva čierne mleté ​​korenie a soľ;
• 1 st. lyžica slnečnicového oleja.

Bravčové mäso by sa malo nakrájať na tenké plátky (ako na kotlety na varenie), potom sa tieto plátky oklepať, posypať čiernym korením a soľou.

Zemiaky ošúpeme, dôkladne opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a syr na plátky.

Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom, poukladáme naň nakrájané kúsky bravčového mäsa, potom cibuľu, zemiaky a všetko posypeme korením a soľou.

Posledná vrstva bude syr, ktorého kúsky sú pevne položené. Miska pripravená na pečenie sa naleje majonézou tak, aby nezostali žiadne medzery.

Rúra musí byť zahriata na 200 stupňov. Uložíme na plech a pečieme asi 1 hodinu. Pripravenosť jedla sa prejaví výskytom hnedej syrovej kôry.

Voňavé zemiaky s mäsom a hubami

Takže na prípravu jedla budete potrebovať:

• 200 gramov húb;
• 5 stredne veľkých zemiakov;
• 400 gramov akéhokoľvek mäsa;
• 1 cibuľa;
• Majonéza, korenie a soľ podľa chuti;
• Akékoľvek zelené;
• 1 st. lyžica rastlinného oleja.

Šampiňóny a ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Mäso je potrebné nakrájať na kúsky a oklepať z oboch strán. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zeleninu jemne nakrájame.

Forma, v ktorej bude jedlo pripravené, je namazaná rastlinným olejom. Najprv poukladajte vyšľahané mäso. Osolíme a okoreníme. Ďalšou vrstvou je cibuľa, potom šampiňóny (tiež ich trochu okoreníme a osolíme). Na vrch šampiňónov posypte nasekané bylinky. Potom položte vrstvu zemiakov, trochu soli a korenia, pridajte majonézu.

Formu s mäsom, šampiňónmi a zeleninou vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a misku pečieme 40 minút. Na konci pečenia všetko posypeme nasekanými bylinkami.

Ak sa pečený zemiak s mäsom varí v rukáve a nakoniec chcete získať krásnu chutnú a chutnú kôrku, jeden z koncov rukáva nie je potrebné viazať.

Zemiaky a mäso sa lepšie upečú, ak jeden z koncov návleku na pečenie necháte rozviazaný.

Na jednu z najčastejších otázok - koľko piecť mäso so zemiakmi v rúre - kuchári zvyčajne odpovedajú, že to trvá od 40 minút do hodiny.

Miska sa uvarí rýchlejšie, ak proces pečenia neprerušíte otvorením dvierok rúry, v opačnom prípade vyjde teplo a jedlo sa bude piecť pomalšie.

Ak uplynie čas potrebný na pečenie a mäso ešte nie je upečené, musí sa nechať v rúre ďalších 30 minút, ale oheň sa zníži.

Uvarené jedlo by sa malo podávať okamžite a nečakať, kým vychladne.

Pri pečení musíte použiť ľahkú majonézu, čo vám umožní uvariť nie príliš mastné jedlo.

Zemiaky s mäsom je lepšie piecť v rúre v keramickej forme, špeciálne určenej na to. Je schopná zachovať chuť pripraveného jedla.

Zemiaky a mäso patria medzi najobľúbenejšie jedlá na ruskom stole. A spojenie týchto dvoch komponentov je proste bomba. Tento zväzok je prítomný ako hlavný hosť večere v každej rodine aspoň niekoľkokrát do mesiaca. Je to nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu.

Ak nemáte dostatok času na prípravu jedla a rodina si pýta ďalšiu mňamku, uvarte im niečo z nižšie uvedených receptov. Môžete si byť istí, že sa budú vašim blízkym páčiť a nezaberú vám veľa času.

Toto jedlo je možné variť na plechu na pečenie, na panvici, v hrncoch, pomalom sporáku atď. Každý z receptov má svoje vlastné charakteristiky a „zvýraznenia“, vďaka ktorým je individuálny. Teraz však všetko pochopíte sami.

Poznamenám len, že vo všetkých receptoch je možné použiť absolútne akékoľvek mäso, ale zameriame sa na bravčové mäso. A to všetko preto, že sa varí oveľa rýchlejšie ako hovädzie alebo jahňacie. A vždy to dopadne chutne.

Podľa tohto veľmi jednoduchého receptu si dnes pripravíme chutnú večeru z našich obľúbených produktov s použitím majonézy. Môže sa však nahradiť kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

Táto kombinácia bude vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Bravčové mäso je pečené a šťavnaté a zemiaky sú jemné a voňavé.

Ingrediencie:

1. Ošúpané zemiaky asi pol kila;
2. Bravčové mäso, panenka je obzvlášť vítaná - 450 gramov;
3. Repová cibuľa - 1 kus;
4. Majonéza (kyslá smotana, maslo) - 2 polievkové lyžice;
5. vetvička rozmarínu;
6. 2 bobkové listy;
7. Soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Veľkosť a tvar rezu môže byť absolútne ľubovoľný. Ak použijete panenku, tak ju môžete nakrájať na 1 cm hrubé pláty a zľahka vyklepať.

V tejto forme sa uvarí rýchlejšie a bude obzvlášť mäkké a jemné.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno, môžeme ju nakrájať na kocky alebo tenké polkolieska. Kto to má radšej. Pridajte do nej všetky uvarené koreniny a premiešajte rukami. Ako bolo uvedené vyššie, majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

3. Zemiaky nakrájajte podľa pôvodnej veľkosti. Ak je malý, môžete ho rozrezať na dve časti, ak je veľký, nakrájať na plátky alebo kolieska.

Ak sú zemiaky, ktoré sa chystáte piecť, suché a príliš drobivé, môžete ich najskôr zľahka opražiť na panvici. Po takomto postupe bude pokrytá svetlou kôrkou a rozhodne sa nerozpadne.

4. Skombinujte surové alebo vyprážané zemiaky s ochutenou cibuľou a mäsom.

5. Vhodnú zapekaciu misu namažte olivovým olejom a vyložte výslednou hmotou. V prípade potreby bude možné rozložiť vo vrstvách.

6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 40-60 minút.

Keď sa miska pečie 30 minút, otvorte rúru a pozrite sa. Ak je vrch príliš hnedý, formu môžeme prikryť fóliou alebo vhodným vekom.

Pripravenosť je určená zemiakmi. Ak je pripravené, mäso je pripravené.

Mäso vo francúzštine, pečené v rúre na plechu vo vrstvách

Mäso vo francúzštine je už dlho pevne zaradené do našej stravy. Je mimoriadne chutný a mnohí mi dajú za pravdu. A nie je ťažké ho uvariť. Túto možnosť poznajú hostesky ako „rýchlu večeru“.

Ingrediencie:

1. Bravčové mäso - 600 g;
2. Zemiaky - 500 g;
3. Syr - 450 g;
4. 2 cibule;
5. Majonéza - podľa chuti;
6. Soľ a čierne korenie podľa chuti;

varenie:

1. Zemiaky nakrájame na kolieska a rovnomerne ich rozložíme, najlepšie v jednej vrstve na vymastený plech. Čím tenšie ho nakrájate, tým skôr sa uvarí. Soľ a korenie na vrch. Ak chcete, môžete jemne posypať obľúbeným korením.

Dobrú chuť a vôňu môže dodať zmes provensálskych bylín, sušenej bazalky, tymiánu či rozmarínu.

2. Mäso nakrájajte na kúsky vo forme steakov, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 centimeter. Scedíme a posypeme soľou a korením. Necháme chvíľu postáť, aby koreniny prenikli dovnútra.

Steaky je lepšie poraziť tak, že ich prikryjete potravinovou fóliou. V tomto prípade sa sprej nerozptýli rôznymi smermi.

3. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a prikryjeme ich vrstvou mäsa. Na vrch urobte sieťku z majonézy. Hrúbku vrstvy si upravte sami, záleží na preferenciách.

Ak nemáte balíček majonézy so špeciálnym tenkým "nosom", potom použite bežné plastové vrecko. Za týmto účelom jednoducho nalejte omáčku do vrecka a odrežte špičku z jedného z rohov. Čím tenšie striháte, tým tenšia bude sieťovina.

V prípade, že nejete majonézu, môžete si pripraviť bešamelovú omáčku. Je menej kalorický a jedlo s jeho prítomnosťou je veľmi jemné a chutné. Ako pripraviť takúto omáčku je napísané v článku o rôznych

4. Syr, najlepšie tvrdé odrody (najlepšie parmezán), nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte všetky vrstvy.

5. Do tejto doby by sme už mali mať rozohriatu rúru. Budete potrebovať teplotu 180 stupňov. Pečieme, kým nie sú zemiaky a mäso hotové. Spravidla to trvá 45 - 50 minút.

Existuje tiež niekoľko variácií tohto jedla.

• Mäso je možné nakrájať na menšie kúsky. Tento spôsob krájania skráti čas varenia.
• Na vrch cibule a majonézy môžete pridať ďalšiu vrstvu - paradajku. V tomto prípade nakrájajte paradajky rovnakým spôsobom ako zemiaky, to znamená na kolieska. V tomto prípade bude jedlo ešte šťavnatejšie. A získa ďalší odtieň chuti.
• V hornej vrstve môžete okrem syra dodatočne použiť aj nasekané čerstvé bylinky. V tomto prípade bude jedlo nielen aromatickejšie, ale stane sa aj atraktívnejším vzhľadom.

6. O pripravenosti rozhoduje aj to, že pokrm by mal krásne zhnednúť. Ak je rúra veľmi horúca a kôra sa objaví príliš rýchlo, zatiaľ čo hlavné zložky sú stále surové, môžete plech zakryť fóliou.

7. Hotové jedlo rozložíme na tanier vo vrstvách, aby sme neporušili všetku vytvorenú krásu.

A tak je naša chutná večera pripravená! Jedzte pre zdravie!

Bravčový guláš so zemiakmi a hubami v hrnci

Mäsové jedlá v kvetináčoch sú nielen chutné, uspokojujúce a výživné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu.

Ak používate porciované hrnce, oslobodíte sa od presúvania jedla do samostatných jedál a ponoríte sa do špeciálnej atmosféry útulnej večere.

Požadované ingrediencie:

1. Pol kila bravčového mäsa;
2. pol kilogramu zemiakov;
3. huby - 150 gr;
4. 2 cibule;
5. 2 stredné mrkvy;
6. 2 paradajky;
7. 100 gramov syra;
8. 1 paprika;
9. soľ a korenie podľa chuti;

varenie:

1. Cibuľu nakrájanú na kocky alebo tenké štvrtiny koliesok. Mrkvu nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte olej a opečte najprv cibuľu a potom mrkvu, kým nebude mať chutnú farbu.

2. Mäso nakrájajte na stredne veľké kocky a opečte v samostatnej panvici na oleji, kým nezíska príjemnú ružičku a vyprážané boky.

3. Približne rovnaké kocky ako mäso, nakrájame zemiaky. Bulharská paprika a paradajky nakrájané na menšie kocky. Tiež nakrájajte akékoľvek huby. Môžu byť predsmažené s cibuľou, alebo ich môžete použiť nevyprážané.

Ak chcete, môžete použiť jeden alebo dva strúčiky cesnaku, aby ste dosiahli pikantnejšiu chuť a bohatú vôňu.

4. Pripravené suroviny vkladáme do hrncov vo vrstvách. Prvou vrstvou sú zemiaky, smažená cibuľa a na to mrkva. Potom paradajky, šampiňóny a papriky. Každú vrstvu jemne osolíme a okoreníme. Ak máte radi pikantné, dajte do stredu kúsok červenej kapie.

Opečené mäso položíme na zeleninu. Aby všetok obsah lepšie chradol, pridajte trochu prevarenej vody. Jeho množstvo závisí od toho, koľko tekutej zložky chcete v pokrme vidieť.

Ak chcete, môžete pridať len pár polievkových lyžíc. V budúcnosti je samotná zelenina maličkým džúsom. Ale v tomto prípade sa miska ukáže s minimálnym množstvom tekutiny.

5. A nakoniec s poslednou vrstvou položíme nadýchaný klobúk zo strúhaného syra.

7. Hrnce vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a dusíme asi 1 hodinu.

Mňam môžeme podávať ihneď, len opatrne s horúcimi hrncami. Po otvorení veka sa uvoľní nielen nádherná vôňa, ale aj silná para, ktorá vás môže popáliť!

Ak je to žiaduce, hotové jedlo môže byť posypané nasekanými čerstvými bylinkami. Bude to veľmi chutné!

Lahodné zemiaky s mäsom zapečené v syrovej kruste

Nie je žiadnym tajomstvom, že spojenie zemiakov a mäsa, ktoré mnohí milujú, sa hodí k roztavenému syru. Už len pri zmienke o tom tečú sliny a je cítiť lahodnú arómu, ktorá je súčasťou takého jedla.

Teraz zvážime jednu z najchutnejších a najjednoduchších možností.

Ingrediencie:

1. Akékoľvek mäso, asi 500 g;
2. Zemiaky 500 g;
3. 2 cibule;
4. 150 g syra druhu, ktorý sa pri zahrievaní dobre topí;
5. niekoľko lyžíc majonézy;
6. soľ a korenie;
7. korenie;

varenie:

1. Mäso, umyté a sušené, nakrájané na stredné prúžky. Pripravte si vymastený plech alebo inú zapekaciu misu a vložte ju tam. Osolíme a okoreníme korením a obľúbeným korením.

2. Cibuľu nakrájame na stredne tenké kolieska a obložíme nimi mäso. Po zahriatí dá šťavu a mäso bude šťavnatejšie.

3. Zemiaky otočte na rovnomerné kolieska a prikryte nimi cibuľu. Natrite celú túto krásu majonézou. Dodá miske šťavnatosť, ktorá priamo závisí od jej množstva.

Ale ak dodržiavate správnu zdravú výživu a ešte viac, ak počítate kalórie, môžete ho pridať pomerne málo alebo dokonca nahradiť kyslou smotanou. Zhora trochu osolíme.

4. Prikryjeme štedrou vrstvou strúhaného syra a vložíme do predhriatej rúry asi na hodinu. Budeme potrebovať teplotu 200 stupňov.

Ak syr zhnedne skôr, ako sa uvaria hlavné ingrediencie, prikryte plech na pečenie alobalom.

Pečieme asi 50 minút, kým nie sú zemiaky a mäso hotové.

5. Jedlo je chutnejšie, keď je horúce, takže si vyžaduje urgentné jedenie. Najlepšie je rozotrieť ho na porciované taniere vo vrstvách.

Dobrú chuť!

Jednoduchý spôsob, ako upiecť bravčové mäso a zemiaky v rukáve

Pečenie určitých výrobkov v rukáve vám nielen ušetrí čas, ale tiež vám ušetrí umývanie riadu po varení. Okrem toho recept, ktorý teraz zvážime, nevyžaduje pridanie oleja. Miska bude šťavnatá vďaka vnútornej šťave z mäsa a zemiakov. Preto je vhodný ako pre milovníkov chutného jedla, tak aj pre ľudí s diétou.

Ingrediencie sú jednoduché a nachádzajú sa takmer v každej chladničke:

1. Zemiaky 600-700 gramov;
2. Bravčové mäso - asi pol kilogramu;
3. 2 cibule;
4. Soľ a korenie v množstve podľa vášho výberu;

varenie:

1. Zemiaky a mäso nakrájajte na ľubovoľné kusy, môžete kocky alebo kocky. Kto to má radšej. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

2. Soľ, sezónu s korením a po premiešaní všetkého pošlite do rukávu na pečenie. Ak chcete, môžete do komponentov pridať svoje obľúbené korenie.

Uvoľnite prebytočný vzduch z oboch strán a zaistite okraje.

3. Dajte na plech na pečenie a pošlite do rúry zohriatej na 200 stupňov. Čas varenia bude približne 1 hodina 30 minút.

Počas procesu pečenia produkty uvoľnia šťavu, ktorá nasýti pokrm jedinečnou šťavnatosťou. Hneď ako uplynie stanovený čas, vyberte návlek z rúry a počkajte, kým sa vrecko trochu vyfúkne. Potom ju otvorte a obsah opatrne preložte do misky.

Opatrne! Keď sa vrecko rozbije, uvoľní sa horúca para. Robte to opatrne a mimo dosahu detí!

Rovnakým spôsobom varenia môžete zaviesť ďalšiu ďalšiu zložku - to sú huby. Obzvlášť chutné to bude s bielou a liškami. Aj keď so šampiňónmi to bude tiež celkom chutné!

Hotové jedlo môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami, alebo len položiť pár lístkov petržlenovej vňate. To pokrm oživí a urobí ho atraktívnejším.

Video o tom, ako variť mäso a zemiaky vo fólii v pekáči

Keď dnes hovoríme o takej lahodnej komunite, ako je mäso a zemiaky, nemožno ignorovať ich prípravu vo fólii. Vďaka nej sa všetky produkty získavajú ako na pare a dokonca vo vlastnej šťave. Výhody takýchto jedál pre zdravú výživu sú zrejmé a bez akýchkoľvek pochybností.

Samozrejme, môžete variť jedlo s rôznymi druhmi mäsa, ako aj s kuracím mäsom a rybami. Ale dnes sa nebudeme odchyľovať od témy a varíme to s bravčovým mäsom. A tu je recept. Odporúčam pozrieť si o tom video.

Toto jedlo, ako všetky ostatné dnes ponúkané, nie je výnimkou a pripravuje sa veľmi, veľmi rýchlo a jednoducho. Je len potrebné dať všetky ingrediencie do alobalu a vložiť formu do rúry. Už čoskoro môžete pozvať rodinu na chutnú večeru.

Tu sú jedlá, ktorými sme dnes skončili.

Ako ste už pravdepodobne pochopili, všetko dômyselné je jednoduché! Rovnako ako v našich dnešných receptoch – všetko chutné nemusí byť nevyhnutne zložité. Neprestávajte preto potešiť svojich blízkych dobrotami ani vtedy, keď je na to katastrofálne málo času. A na našom blogu si môžete pozrieť recepty a ďalšie zaujímavé jedlá.

A dnes sa s vami lúčim. Dobrú chuť!

Výdatné, výživné jedlo, ktoré je vhodné na každodenný stôl a na slávnostný stôl, je ľahké variť, ak poznáte niektoré z jemností. V rukáve, pomalom sporáku, na plechu na pečenie, v hrncoch - zemiaky s mäsom sú vždy dobré! Pochúťku je možné doplniť rôznymi prísadami a získať obvyklú pečienku alebo gurmánsku pochúťku.

Ako variť zemiaky s mäsom v rúre

Profesionálni kuchári vedia variť pečienky na rôzne spôsoby. Na internete nájdete veľké množstvo fotografií chutného jedla, recepty a pokyny krok za krokom. Aby bola príprava zemiakov s mäsom úspešná, musíte si vybrať kvalitné produkty. Pri nákupe mäsa uprednostňujte nie sviečkovú, ale kúsok s kosťou a odporúča sa kúpiť škrobové odrody zemiakov.

Bravčové mäso

Dusené rebrá na zalievanie úst sú varené so zeleninou vo voňavej omáčke, podávané v hrnci alebo v krásnej hlbokej miske. Bravčové mäso so zemiakmi v rúre bude obzvlášť chutné, ak do pečenia pridáte bobkový list, hrášok, iné korenie, bylinky. Aby pochúťka vyzerala veľkolepo, môžete ju variť po častiach a podávať v hrnci s uzáverom na cesto.

Ingrediencie:

• bravčové rebrá - 400 g;
• zemiaky - 7-8 hľúz;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• maslo - 30 g;
• korenie, bobkový list, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte pripraviť bravčové mäso na dusenie. Rebierka umyjeme, osušíme, opečieme na dobre rozohriatom oleji.
2. Cibuľu, mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky alebo tenké pásiky, pridáme k rebrám. Pražíme 10 minút.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredné kocky.
4. Rebierka a zeleninu osolíme, poukladáme do hrncov alebo foriem. Zalejeme vriacou vodou tak, aby boli úplne zakryté, dusíme 15-20 minút, pridáme bobkový list, korenie.
5. Kocky zemiakov osolíme, navrch dáme kúsok masla.
6. Pošlite formy do rúry na 25-30 minút (teplota - 180 ° C). V prípade potreby je možné pridať strúhaný syr.

Video

Krok 1: pripravte mäso.

Krok 2: Pripravte si zvyšné ingrediencie.

Krok 3: Pripravte jedlo na pečenie.

Krok 4: pečieme zemiaky s mäsom v rúre.

Krok 5: Zemiaky podávajte s mäsom v rúre.

Ak je to žiaduce, nakrájaný syr sa môže zmiešať s jemne nasekanými čerstvými bylinkami a pikantným korením;

Výbornou náhradou rastlinného oleja je maslo, kyslá smotana - majonéza, smotana, kyslomliečny jogurt bez prísad a bravčové - kuracie, morčacie alebo parené teľacie mäso;

Sada korenín nie je dôležitá! K mäsovým a zeleninovým jedlám používajte akékoľvek vhodné ako majoránku, červenú papriku, šalviu, tymian, rozmarín, rascu, saturejku, škoricu alebo zázvor;

Veľmi často sa bravčové mäso pred pečením lúhuje 2-3 hodiny vo vašej obľúbenej marináde, dobrou možnosťou je kyslá smotana, kefír, z majonézy a minerálnej vody. Vhodná je aj sójová alebo cibuľová marináda;

Niekedy sa vrstvy obrátia, na dno sa položia zemiaky, potom cibuľa, mäso, kyslá smotana a potom syr. V tomto prípade zelenina získa jemnejšiu štruktúru, ukáže sa, že je viac dusená ako vyprážaná a hnedá a mäso je pokryté zlatou syrovou kôrkou.