Recept: Klobásová polievka - „s rohmi“. Polievka s cestovinou a zemiakmi s vyprážanou zeleninou Polievka s rohmi a vajcom

Polievka je neoddeliteľnou súčasťou každého obeda. Na jedálnom lístku pre dospelých aj deti nesmie chýbať výdatné teplé jedlo. Prekvapte svoju rodinu prípravou polievky s cestovinami a ďalšími prísadami vo forme mäsových guľôčok alebo údenej klobásy.

Ak chcete uvariť polievku s cestovinami a zemiakmi, zásobte sa nasledujúcimi ingredienciami:

dve cibuľové hlavy (stredné);
mrkva;
tri zemiakové hľuzy;
400 gramov hovädzieho mäsa (možno nahradiť bravčovým alebo jahňacím);
120 gramov cestovín;
korenie a soľ.

Teraz urobme nasledujúce manipulácie:

Zeleninu očistíme.
Vložte mäso do nádoby a naplňte ju vodou (2 litre). Počas varu zbierame penu. Po 1,5 hodine je vývar pripravený.
Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a dáme do vody.
Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vývaru.
Po 20 minútach pridáme cestoviny.
Prísady varte, miešajte.
Pokrm osolíme a okoreníme.

Takto jednoducho sa dá pripraviť mäsová polievka s cestovinami.

Varenie s mäsovými guľkami

Prvý chod s cestovinami a fašírkami je lepšie zjesť hneď, aby sa múčne výrobky nenafúkli. Odporúča sa nevariť ich a necháme v polotuhej forme.

Požadované produkty:

pol kilogramu mletého mäsa;
tri zemiaky;
kuracie vajce;
pol malej šálky cestovín;
40 g mrkvy;
cibuľová hlava;
100 g krupice;
soľ a korenie podľa chuti;
zeleninový olej.

Krok za krokom:

Do pripraveného mletého mäsa vmiešame vajíčko, krupicu, soľ a korenie.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Časť cibule vložíme do mletého mäsa.
V nádobe zohrejte 1,5 litra vody.
Mrkvu a cibuľu restujte do zlatista.
Z mletého mäsa formujeme fašírky.
Mäsové guľky vložte do vriacej vody a varte, pričom pravidelne odstraňujte penu.
Po piatich minútach pridajte zeleninu a po ďalších 10 pridajte cestoviny.
Za desať minút je polievka hotová.

Po dokončení pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Recept na údenú klobásu

Na ďalší recept použijeme salámu, cervelat alebo klobásovú zmes.

Táto chutná polievka sa pripravuje veľmi jednoducho z nasledujúcich ingrediencií:

350 g zemiakov;
50 g mrkvy;
100 g údenej klobásy;
80 g cestovín;
1,5 litra vody;
cibuľová hlava;
korenie so soľou;
zväzok kôpru;
vavrínový list.

Proces varenia:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nalejte vodu do hlbokej nádoby a vložte ju do ohňa.
Vložte zemiaky do vriacej tekutiny.
Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame a orestujeme na oleji.
Odstráňte obal z klobásy a nakrájajte na malé kocky.
Klobásu trochu opečte spolu so zeleninou.
Pridajte obsah panvice k zemiakom.
Po piatich minútach pridajte cestoviny.
Blanšírujte, kým nebudú pripravené múčne výrobky.
Na samom konci pridajte korenie, soľ, bobkový list a kôpor.

Pred podávaním je dôležité nechať misku odležať.

Kuracia cestovinová polievka

Slepačia cestovinová polievka je ideálna ako hlavný chod. Jeho prípravu zvládne aj mladá kuchárka.

Komponenty:

tri litre vody;
pol kilogramu kuracieho mäsa;
dve cibule;
petržlen a kôpor;
veľká mrkva;
120 g cestovín;
tri zemiaky;
soľ, korenie.

Pokyny na varenie:

Mäso umyte v studenej vode a nakrájajte na veľké kúsky.
Zeleninu očistíme a nakrájame podľa želania.
Nalejte vodu do panvice.
Vložíme tam kura.
Pravidelne odstraňujte vytvorenú penu.
Mäso varte na miernom ohni 40-45 minút.
Po uplynutí času kurča vyberieme, mäso oddelíme od kostí, nakrájame na malé kúsky a vhodíme do vývaru.
Potom do vody pridajte nastrúhané zemiaky. Varte asi desať minút.
Na panvici si na oleji podusíme cibuľu a mrkvu.
Preložíme ich do nádoby s polievkou.
Pridajte tam cestoviny a varte ďalších osem minút.
Na konci pridajte bylinky, soľ a korenie.

Po minúte vypnite oheň a polievku nechajte na sporáku, aby sa „uvarila“.

Prvý chod so syrom

Pre ďalší recept je vhodný bežný tavený syr (tri kusy).

Okrem nich berieme ďalšie komponenty:

kuracie prsia;
olivový olej na vyprážanie;
mrkva;
dva veľké zemiaky;
dve cibule;
korenie so soľou;
100 g cestovín.

Proces varenia:

Vývar uvaríme z kuracích pŕs.
Uvarené mäso nakrájame na kúsky a trochu opečieme na panvici.
Nakrájajte mrkvu a cibuľu a pridajte ich do vývaru.
Kocky zemiakov vhoďte do vody.
Pridajte tam kuracie kúsky.
Tvaroh pomelieme na jemnom strúhadle a vhoďte ich do vriacej vody.
Keď sa syr úplne roztopí, pridajte cestoviny a varte polievku, kým nie sú hotové výrobky z múky.

Hotové jedlo nalejeme na taniere a posypeme petržlenovou vňaťou.

V pomalom hrnci

Cestovinová polievka si môžete pripraviť v pomalom hrnci.

Ak to chcete urobiť, vezmite si nasledujúce zložky:

2,5 litra vody;
300 g zemiakov;
cibuľa;
mrkva;
100 g cestovín;
5 g stolovej soli;
zväzok kôpru;
15 ml slnečnicového oleja.

Recept:

Všetku zeleninu umyjeme a ošúpeme.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nastrúhajte mrkvu na strúhadle s veľkými otvormi.
Zapnite zariadenie v režime „Frying“ alebo „Pečenie“ a za občasného miešania poduste zeleninu na oleji desať minút.
Zemiaky nakrájame na kocky alebo pásiky.
Pridajte ju k mrkve a cibuli a naplňte zeleninu vodou. Zvoľte funkciu „Polievka“ a zatvorte veko. Čas varenia - pol hodiny.
Po 15 minútach otvorte multivark a pridajte cestoviny. Varte 10 minút.
Na samom konci pridajte bylinky a korenie.

100 g tejto polievky obsahuje iba 22 kcal.

Hubová polievka s cestovinami

Nasledujúci recept používa sušené alebo čerstvé huby. Hodia sa k cestovinám, prvému jedlu dodajú úžasnú chuť a vôňu.

Komponenty:

2,5 litra vody;
300 g čerstvých húb;
dva zemiaky;
žiarovka;
100 g cestovín;
mrkva;
zeleninový olej;
kôpor;
korenie.

Recept krok za krokom:

Umyte huby a nakrájajte ich na plátky.
Režim zemiaky a mrkva je voliteľný.
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a opečte s nakrájanou mrkvou na slnečnicovom oleji. Pridajte huby a duste päť minút.
V nádobe prevarte vodu a vložte do nej huby, cibuľu, mrkvu a zemiaky.
Po desiatich minútach pridáme cestoviny.
Varte misku, kým nebudú pripravené múčne výrobky.

Hotovú polievku posypte bylinkami, soľou a korením.

Talianska variácia jedla

Svoju rodinu môžete prekvapiť talianskou polievkou Minestrone.

Je pripravený z nasledujúcich produktov:

dve mrkvy;
paprika;
dve paradajky;
100 g parmezánu;
250 g bielej fazule v pohári;
120 g cestovín;
dve polievkové lyžice balzamikového octu;
slnečnicový olej;
korenie soľou.

Postup prípravy:

Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Papriku nakrájame na kocky.
Paradajky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Na panvici rozohrejeme olej a päť minút na ňom opekáme papriku a mrkvu.
Pridajte paradajky a varte ďalších šesť minút.
Syr nastrúhame.
Pridajte zeleninu do vriacej vody, pridajte soľ a korenie.
Pridajte fazuľu s tekutinou.
Pridajte cestoviny a varte 10 minút.
Zalejeme balzamikovým octom a pridáme syr.
Polievku premiešame a odstavíme z ohňa.

Pokiaľ ide o jednoduché a rýchle prvé jedlá, nemôžete ignorovať výdatné polievky s pridaním rôznych cestovín. Takéto jedlá zasýtia a zbavia vás hladu na dlhú dobu. Jedlo môže byť buď ľahké - s kuracím mäsom, šampiňónmi alebo zeleninou, alebo uspokojivejšie a sýtejšie, na báze bravčového alebo hovädzieho mäsa, so syrom alebo smotanou. K cestovinám sa hodia zemiaky, takmer akákoľvek zelenina a niektoré obilniny, akékoľvek druhy mäsa, morské plody a huby.

Recept 1: Cestovinová a zemiaková polievka

Ingrediencie:

mäso (podľa vášho vkusu) - 400 g;
mrkva - 1 kus;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 kus;
cestoviny - 200 gr;
paradajka;
adjika - 3 veľké lyžice;
cesnak - 3-4 strúčiky;
maslo - 3 veľké lyžice;
bobkový list, soľ a mleté čierne korenie - podľa vášho vkusu.

Príprava krok za krokom:

Umyte kúsok mäsa, vložte ho do hrnca so studenou vodou, vložte pár bobkových listov a nechajte ho variť. Aby bol vývar chutnejší, pridajte do vody jednu očistenú cibuľu a jednu mrkvu. Uvarenú zeleninu budeme musieť vybrať asi za tridsať minút, v polievke ju už nebudeme potrebovať. Keď voda vrie, objaví sa pena - nezabudnite ju odstrániť a trochu znížte teplo, nezabudnite osoliť vodu.
Bez straty času ošúpte a umyte zemiaky a potom ich nakrájajte na kocky. Umyte a ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame. Cibuľu, zemiaky a mrkvu opečte na panvici na strednom ohni asi desať minút. Potom k zelenine pridajte adjiku a paradajky. Dusíme ďalších päť minút.
Keď je mäso hotové, vyberte ho z panvice a nakrájajte. Potom ho vložte späť do panvice spolu s uvareným lečo a cestovinami. Polievku varte, kým nebudú pripravené cestoviny. Pridajte korenie a bylinky. Miska je pripravená. Pripravte stôl a pozvite všetkých na večeru. Táto polievka dokonale spestrí váš jedálny lístok a stane sa stálicou vo vašej kuchyni. Potešia sa z nej dospelí aj deti. No dostaneš chválu svojej domácnosti.

Recept 2: Kuracia a cestovinová polievka

Ingrediencie:

jeden a pol litra kuracieho vývaru;
malá mrkva;
jedna hlava cibule;
koreň petržlenu;
dvesto gramov cestovín;
soľ a muškátový oriešok podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do vriacej vody dáme najskôr opraženú zeleninu a petržlenovú vňať. Na inú panvicu dáme soľ a cestoviny, ktoré tam uvaríme. Potom budú musieť byť vypustené v cedníku a pridané do hotovej polievky.
Polievku pred podávaním posypeme bylinkami, ktoré sme si najskôr nakrájali na malé kúsky.

Recept 3: Ako pripraviť polievku s cestovinami a mäsom

Ingrediencie:

1. 5 litrov vývaru (môže byť zeleninový, mäsový alebo kurací);
1/2 lyžice. l. sušená bazalka;
400 gramov paradajok, konzervovaných vo vlastnej šťave;
3 strúčiky cesnaku;
400 g bravčového filé;
2 zemiaky;
120 g cestovín;
1 stredne veľká mrkva;
1 cibuľa;
soľ;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Kroky varenia:

V prvej fáze prípravy sa predvarený vývar privedie do varu. Spolu s tým sa zemiaky umyjú, olúpajú a nakrájajú na kocky, ktoré sa potom ponoria do vriacej tekutiny.
Jemne nakrájajte cesnak a cibuľu a nakrájajte mrkvu pomocou strúhadla. Takto pripravenú zeleninu dáme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom a za občasného miešania opekáme 4 minúty.
Počas prípravy vyprážania sa mäso umyje a prechádza cez mlynček na mäso s veľkou mriežkou. Pripravené mleté mäso sa pridá do panvice so zeleninou a smaží sa 7 minút. Počas tejto doby stratí svoju červenú farbu a získa hnedastý odtieň. Obsah panvice pridáme do hrnca na polievku.
V tejto fáze sa do polievky pridáva sušená bazalka. Potom zvýšte oheň pod panvicou a priveďte obsah do varu. Potom pokračujte vo varení na miernom ohni. Tento postup sa opakuje vždy po vložení ďalšej zložky do misky.
Konzervované paradajky sa rozdrvia a pridajú do polievky spolu s náplňou. V poslednej fáze varenia pridajte cestoviny. Po uvarení pokračujte vo varení polievky, kým nie sú cestoviny úplne uvarené, maximálne však 15 minút.
Miska sa vylúhuje 5 minút a podáva sa. Hotovú polievku dochutíme nadrobno nasekanou čerstvou bazalkou. Namiesto bazalky môžete použiť akékoľvek iné bylinky, ale takáto náhrada robí prvé jedlo menej chutné.

Recept 4: Zeleninová cestovinová polievka

Ingrediencie:

niekoľko litrov pitnej vody;
sedemsto gramov mäsa s kosťou;
malý kúsok zeleru;
stonka póru;
malá mrkva;
hrsť cestovín;
soľ a mleté korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Najprv kosti na niekoľkých miestach narežeme. Potom ich naplňte studenou vodou a varte na miernom ohni. Ak sa objaví pena, odstráňte ju a pokračujte vo varení. Po hodine do vývaru pridáme soľ, nadrobno nakrájanú mrkvu, zeler a pár plátkov póru.
Polievku varíme, kým mäso a zelenina nezmäknú.
Samostatne uvaríme cestoviny v osolenej vode. Po uvarení ich preložíme do hotovej polievky.

Recept 5: Cestoviny a kapustová polievka

Ingrediencie:

Cestoviny „sedmokrásky“ – 100 g;
hovädzí vývar (alebo akékoľvek iné mäso) - 3 litre;
biela kapusta - 200 g;
zemiaky - 2 ks;
mrkva;
konzervovaný zelený hrášok - 3 polievkové lyžice;
cesnak - 3 strúčiky;
sušená bazalka;
sušený kôpor;
čierne korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Opatrne nakrájajte kapustu a pošlite ju do varu vo vopred pripravenom vývare na 7-10 minút.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnaké kúsky. Vložte do hrnca, varte asi 5 minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu tiež ošúpeme a nastrúhame. Zeleninu restujte na rastlinnom oleji 3-5 minút. Pripravenú zálievku vložíme do polievky a zároveň pridáme cestoviny. Polievku dôkladne premiešame a varíme 3-5 minút.
Cesnak ošúpeme, roztlačíme ho plochou stranou čepele noža a nasekáme nadrobno. Dáme do polievky spolu s bazalkou, zeleným hráškom, kôprom a korením. Varte, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené.
Hotovú polievku nalejeme do misiek a posypeme čerstvými bylinkami.

Video s receptom na prípravu jednoduchej cestovinovej polievky

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Bezmäsitá zemiaková polievka s cestovinou, recept s fotografiou prípravy, na ktorú sa práve pozeráte, je jednou z možností prvého chodu, ktorá bez ohľadu na to, ako ju pripravíte, bude vynikajúca. Varia ju s vodou alebo mäsom, s klobásou, vyprážanou zeleninou alebo bez nej, s paradajkovým pretlakom, hubami - v každom prípade je výsledkom rýchla, jednoduchá polievka, ľahká a zasýtená. Hlavnou vecou v tejto polievke nie je prevariť cestoviny, aby sa nezmenili na lepkavú hmotu, preto sa odporúča nechať ju trochu hustú a počas vylúhovania polievky dosiahnu pripravenosť. A ďalšia rada - po zahriatí neprevarte veľkú porciu, cestoviny zmäknú. Ak však stále potrebujete uvariť hrniec polievky na pár dní, použite jemnú pastu z tvrdej pšenice.
K hlavným surovinám (zemiaky a cestoviny) môžete pridať rôzne druhy zeleniny, čerstvé aj mrazené, alebo pridať oboje, ako v tomto recepte.

Ingrediencie:
- kurací vývar alebo voda - 1 liter;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 malá;
- cuketa - 0,5 malé;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky a paprika (mrazené) - 1-2 lyžice. l. nakrájané na kocky;
- malé cestoviny - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo na vyprážanie zeleniny – približne 30 g;
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list - 1 ks (voliteľné);
- čerstvé bylinky - niekoľko vetvičiek.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Ak je polievka varená v kuracom vývare, musíte odstrániť mäso, napnúť vývar a dať ho späť na mierny oheň, priviesť do varu. Kým sa varí, nestrácajte čas so zeleninou: ošúpte a umyte zemiaky, cibuľu a mrkvu.

Cibuľu nakrájame na malé kocky, zemiaky nakrájame na prúžky.

Mrkvu nakrájajte na pásiky alebo kúsky väčšie ako cibuľa. Cuketu nakrájame na kocky. Ak sú mladé, s tenkou šupkou, netreba ich šúpať.

Zemiaky vložíme do vriaceho vývaru, počkáme, kým opäť nezačne vrieť a upravíme teplotu tak, aby sa tekutina mierne uvarila. Nedovoľte, aby sa kurací vývar rýchlo varil, okamžite sa zakalí a polievka sa ukáže ako nechutná.

Zemiaky sa varia asi desať minút. Tento čas stačí na orestovanie zeleniny, ale zeleninu nesmažte, len ju zjemnite na masle. Cibuľu najskôr nasypeme do panvice s olejom a na miernom ohni dusíme do priehľadnosti. Potom pridáme mrkvu a pár minút dusíme, kým sa kocky nenasýtia olejom.

K cibuli a mrkve pridáme kocky cukety. Premiešame a necháme päť minút podusiť. Miešajte bez toho, aby zelenina zhnedla.

Zemiaky ochutnajte, či sú hotové. Ak sa ľahko láme, je čas pridať zeleninu z panvice spolu s olejom.

Pridajte mrazené paradajky a papriku do polievky; táto zelenina sa nemusí vyprážať. Pokračujte vo varení na miernom ohni dve až tri minúty.

Do polievky nasypeme cestoviny, rezance alebo rohy, špirálky. Ihneď miešame, kým sa cestoviny nelepia na dno. Za stáleho miešania privedieme polievku do varu. Podľa chuti dosolíme. Potom prikryjeme pokrievkou a varíme, kým nie sú cestoviny do polovice uvarené. Zmäknú navonok, ale zostanú husté vo vnútri - v tomto štádiu pripravenosti musíte polievku vypnúť a pred vypnutím pridať bobkový list. Nechajte desať minút pôsobiť na teplom horáku.

Zemiakovú polievku bez mäsa podávame s cestovinami horúce, posypané čerstvými bylinkami alebo ochutené kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Jeden z najjednoduchších receptov na polievku, ktorý je chutný aj pre začínajúcich kuchárov. Poslúžia vám akékoľvek cestoviny: kolieska, špirály, trubičky, mušle alebo len rezance. Snažte sa vyberať zemiaky s nízkym obsahom škrobu, aby vám dužina nevykypela. Celková doba varenia polievky s cestovinami a zemiakmi je 30-40 minút.

Ingrediencie:

zemiaky - 2-3 kusy (stredné);
cestoviny (akékoľvek) - 100 - 150 gramov;
cibuľa - 1 kus (malý);
mrkva - 1 kus (stredná);
voda - 2 litre;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ, korenie, bylinky, iné korenie - podľa chuti.

Pomery zemiakov a cestovín je možné zmeniť podľa vlastného uváženia v závislosti od toho, akú hustú polievku chcete získať.

Recept na cestoviny a zemiakovú polievku

1. Nalejte vodu do hrnca a zapálte.

2. Zeleninu ošúpeme a umyjeme. Zemiaky nakrájame na kocky široké 2-3 cm.

3. Po zovretí vody dáme zemiaky do hrnca a varíme na miernom ohni pod pokrievkou.

4. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a smažte do zlatista na panvici s rastlinným olejom.

5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme na panvicu, keď je cibuľa napoly uvarená. Smažte na strednom ohni, kým mrkva nezmäkne.

6. Výsledné vyprážanie pridajte do panvice so zemiakmi. Zmiešať.

7. Asi 5-10 minút predtým, ako budú zemiaky hotové (budú sa dať ľahko prepichnúť vidličkou), osolíme a pridáme cestoviny. Varíme bez pokrievky, občas premiešame.

8. Po pripravenosti pridajte korenie a bylinky, odstráňte z tepla a nechajte pár minút postáť.

9. Hotovú polievku podávame s cestovinami a zemiakmi horúcu.

To, že cesta k srdcu muža vedie cez žalúdok, asi nikto nepopiera. Nie každému sa ale táto cesta podarí nájsť hneď. Príprava večere s cestovinami a klobásami si nevyžaduje veľa rozumu, takže to zvládne každý sám. Mnohí predstavitelia silnejšieho pohlavia môžu variť aj bežný vývar s rezancami. Ale aby ste uvarili skutočnú a dokonca chutnú polievku, musíte študovať a študovať. A ak hrachová polievka s údeným mäsom alebo mäsovou kašou nevyjde hneď - tu musíte mať nejaké kulinárske technológie, potom aj nováčik môže uvariť polievku s cestovinami a zemiakmi. Niektorí to nazývajú jednoducho rezancová polievka.

Výhodou tejto polievky je, že je rýchlo pripravená, čo znamená, že hladného muža vracajúceho sa z práce môžete okamžite nakŕmiť (ak je už kurací vývar pripravený) a samotný kurací vývar je tiež kompletné diétne jedlo: veľmi málo kalórií a prakticky žiadny cholesterol. Preto polievku s cestovinami (rohy, rezance alebo rezance) a zemiakmi môžete jesť bez ujmy na zdraví aspoň každý deň.

Na prípravu tejto jednoduchej polievky na 10 porcií budete potrebovať:

1 malé kuracie prsia;

2 litre vody;

1 malá mrkva;

5-6 malých zemiakov;

1 cibuľa;

45 gramov masla;

malý zväzok petržlenu;

200 gramov cestovín alebo vermicelli;

Mleté čierne korenie;

2-3 hrášok nového korenia;

soľ.

Mimochodom: Najoriginálnejšia cestovinová polievka bude z hubového vývaru, takže gazdinky stále častejšie experimentujú s rôznymi hubami - ošípanými, liškami, šampiňónmi. Polievka s domácimi rezancami je tiež veľmi chutná, ale jej príprava si vyžaduje viac času, takže nie vždy je možné pripraviť takéto jedlo v bežný deň.

Postup varenia

Musíte si vziať vychladené alebo už rozmrazené kuracie prsia, odstrániť kožu, naliať studenú vodu do panvice, vložiť do nej mäso a dať ho na oheň na pol hodiny, ale po uvarení nezabudnite odstrániť spodinu.
Zatiaľ čo sa pripravuje kurací vývar, musíte umyť zemiaky, ošúpať ich a nakrájať na malé prúžky.
Ďalej je potrebné dôkladne umyť mrkvu a oškrabať ju (ak je mladá) alebo odrezať vrchnú vrstvu a potom ju nahrubo nastrúhať.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na masle (je to maslo, nie rastlinný olej, ktorý dodá polievke osobitú chuť a žiarivo žltú farbu).
Keď je vývar hotový (a na to je potrebné povariť 30 minút, aby sa mäso uvarilo), vyberte kuracie prsia, odstráňte kožu a kosti, zvyšné filé nakrájajte na malé kúsky, vložte späť do kuracieho vývaru , trochu osoľte a vhoďte 2-3 hrášky z nového korenia.
Potom do panvice s vývarom pridajte pripravené nakrájané zemiaky a nechajte ich 10 minút variť.
Potom pridajte už pripravenú pečenú mrkvu a cibuľu a varte doslova 2 minúty.
Posledná vec, ktorú by ste mali urobiť, sú cestoviny. Ak ide o tvrdé odrody, treba ich variť aspoň 10 minút, ak sú pravidelné, stačí 5 minút, lebo potom ešte v horúcej polievke napučia. Dlhé rezance alebo špagety nalámte na malé kúsky. Ak je polievka s domácimi rezancami, potom stačí variť 2-3 minúty.
Nakoniec podľa chuti ešte trochu osoľte, pridajte nejaké obľúbené korenie alebo len mleté čierne korenie a nechajte na ohni ešte len pár minút.
Keď polievka vylúhuje, nalejeme do misiek a posypeme čerstvými bylinkami.

Celkovo bude varenie trvať 60 minút.

Ak je vývar už hotový, čas sa skráti na polovicu – len 30 minút.

Namiesto vývaru môžete použiť kocku bujónu, napríklad v kempingových podmienkach na chate.
Polievku s cestovinami alebo rezancami a zemiakmi uvaríme jednoducho vo vode (hlavne počas pôstu) s pridaním 1 lyžice kečupu alebo paradajkového pretlaku.
Ak sa rozhodnete urobiť domáce rezance, alebo skôr ich pripraviť, potom vypracujte cesto ako na knedle a nakrájajte ho na tenké prúžky; Aby sa nezlepili, prisypte trochu múky a pridajte do misky 5 minút pred koncom varenia.
Na prípravu takéhoto jedla sa dá použiť nielen kurací, ale aj hovädzí a bravčový vývar, ale táto úžasná polievka s cestovinou a zemiakmi chutí najlepšie s kuracím vývarom (ľudia si na túto chuť pamätajú roky, nostalgiu za detstvom stráveným na dači alebo v dedina s babkou);
Polievku s rezancami a zemiakmi je možné uvariť na chate priamo na ohni - potom sa ukáže ako dymová.