Moruše prospieva a poškodzuje telo. Moruše: škoda a úžitok

Moruša, inak nazývaná moruše alebo morušovník, rastie v oblastiach s teplým podnebím, nachádza sa v Ázii, Afrike, Amerike, v južných oblastiach Ruska a Ukrajiny. Bobule bielej, čiernej alebo červenkastej farby majú príjemnú osviežujúcu chuť. Jemná textúra plodov neumožňuje ich prepravu na veľké vzdialenosti. Ak v oblasti, kde žijete, rastú moruše, potom máte možnosť vychutnať si čerstvé bobule, čím posilníte svoje zdravie.

Divoká moruša má asi dve desiatky odrôd. Pri umelom pestovaní sa využívajú najmä dva druhy – moruša čierna a moruša biela. Mladé listy moruše bielej sú zdrojom potravy pre húsenice priadky morušovej. Nite, ktorými sa kukly tohto hmyzu zamotávajú, sa používajú ako suroviny pri výrobe prírodného hodvábu.

Už od staroveku sú známe prospešné vlastnosti moruše pre ľudské telo. V spisoch liečiteľa Avicenna, ktorý žil v prvom tisícročí nášho letopočtu, je tejto rastline venovaná rozsiahla časť, ktorá popisuje jej vlastnosti a spôsoby využitia plodov a listov moruše pri liečbe rôznych chorôb.

Moruše - 10 užitočných vlastností

1. Stimulácia tráviacich procesov

   Ako väčšina ovocia a zeleniny, aj moruše majú vysoký obsah vlákniny. Konzumácia 100 gramov moruše denne môže poskytnúť asi 10% dennej potreby vlákniny v tele. V dôsledku toho sa zlepší vstrebávanie potravy, zlepší sa pohyb čriev, zmiznú také nepríjemné javy, ako je nadúvanie, zvýšená tvorba plynu a kŕče. Navyše, vďaka schopnosti vlákniny regulovať hladinu cholesterolu v tele, prispeje užívanie moruše k udržaniu normálneho fungovania srdca a ciev.

2. Zrýchlenie metabolizmu

   Vďaka vysokému obsahu železa zaradenie bobúľ moruše do stravy zvýši tvorbu červených krviniek, zvýši zásobenie orgánov a tkanív kyslíkom. To pomôže zlepšiť metabolizmus a optimalizovať funkcie všetkých životne dôležitých systémov.

3. Normalizácia krvného tlaku

   Zloženie dužiny moruše obsahuje veľmi dôležitý flavonoid resveratrol, ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Tento prvok zvyšuje tvorbu oxidu dusnatého, čím znižuje riziko poškodenia a zúženia ciev, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, uvoľňuje cievne kŕče. Pravidelnou konzumáciou moruší sa dá predísť mnohým zdravotným problémom, vrátane hypertenzie, srdcového infarktu a mŕtvice.

4. Čo je užitočné pri cukrovke moruše

   Dužina moruše obsahuje zlúčeniny, ktoré pomáhajú udržiavať optimálny pomer medzi glukózou a inzulínom v tele diabetických pacientov. Flavonoidy zabraňujú prudkému vzostupu a poklesu hladiny cukru, čo zabraňuje komplikácii ochorenia.

5. Onkologická prevencia

   Moruše obsahuje vitamíny A a C, antokyány, polyfenolové zlúčeniny a fytonutrienty. Kombinácia týchto látok má vysoký antioxidačný potenciál. Antioxidanty sú obrannou líniou proti voľným radikálom, ktoré ako vedľajší produkt bunkového metabolizmu mutujú zdravé bunky a podporujú rakovinu. Antioxidanty v morušiach blokujú aktivitu voľných radikálov skôr, ako spôsobia nenapraviteľné škody v tele.

6. Užitočné vlastnosti moruše pre zdravie očí

   Bobule moruše obsahujú zeaxantín, látku, ktorá môže ovplyvňovať určité bunky očnej gule, čím znižuje oxidačný stres v sietnici a makule. Okrem toho prospešné vlastnosti tohto prvku chránia orgány zraku pred zmenami súvisiacimi s vekom, zabraňujú makulárnej degenerácii a výskytu šedého zákalu.

7. Užitočné vlastnosti moruše na posilnenie imunity

   Vitamín C je silnou zbraňou proti akejkoľvek chorobe a zavlečeniu vírusov a baktérií do tela. Zaradením moruše do vašej každodennej stravy nasýtite svoje telo vitamínmi a minerálmi, ktoré poskytnú silnú ochranu pred sezónnym prechladnutím, akútnymi a chronickými infekčnými ochoreniami.

8. Zvýšenie pevnosti kostí

   Plody moruše sú bohaté na vitamín K, železo a vápnik a tiež obsahujú malé množstvo fosforu a horčíka. Preto používanie týchto bobúľ prinesie veľké výhody kostiam, urýchli hojenie zranení a zlomenín, zabráni poruchám v štruktúre tkanív súvisiacich s vekom, pôsobí ako bariéra pre rozvoj osteoporózy a iných podobných ochorení.

9. Užitočné vlastnosti listov moruše proti starnutiu pokožky

   Plody moruše majú vysoký obsah vitamínov A a E, karotenoidov (luteín, beta-karotén, zeaxantín, alfa-karotén). Všetky tieto prvky pôsobia antioxidačne, priaznivo vplývajú na stav pokožky, nechtov a vlasov. Prítomnosť plodov moruše vo vašom jedálnom lístku pomôže udržať pevnosť a pružnosť pokožky, eliminuje výskyt pigmentových a stareckých škvŕn, zabráni matnosti, predčasnému šediveniu a vypadávaniu vlasov.

   Na starostlivosť o pokožku tváre a vlasy môžete použiť olejové infúzie listov moruše. Na ich prípravu stačí zaliať hrsť čerstvých listov sto gramami olivový Na čo je olivový olej dobrý a akú škodu môže napáchať na našom zdraví. 11 úžasných zdravotných výhod olivového oleja ako aj kontraindikácie jeho použitia. alebo kokosový olej Výhody a poškodenie kokosového oleja pre naše zdravie. 15 jedinečných, telu prospešných vlastností kokosového oleja a kto tento olej nesmie používať. Ako používať tento olej v potravinách. a uchovávajte na tmavom mieste 5-7 dní. Výsledný produkt sa filtruje a aplikuje sa teplý na tvár alebo pokožku hlavy.

10. Čo je užitočná moruše pre telo oslabených pacientov

    Morušová šťava sa odporúča ľuďom, ktorí mali vážne ochorenia alebo chirurgické zákroky. Vitamíny a stopové prvky urýchľujú hojenie rán, eliminujú zvyškové zápalové procesy, stimulujú krvný obeh. Odvary z listov alebo nálev zo sušených moruší sa môžu piť namiesto čaju pre ženy v popôrodnom období na obnovenie sily a zlepšenie laktácie. Na rovnaké účely je džem z moruše perfektný, ktorý má príjemnú chuť a zachováva prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ.

Moruše - kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou používania čiernej a bielej moruše, ako aj infúzií sušených alebo čerstvých listov moruše je individuálna intolerancia, ktorá sa môže prejaviť alergickými reakciami a poruchami trávenia.

Nezrelé plody moruše, ktoré majú sťahujúcu chuť, môžu spôsobiť bolesti žalúdka a črevné problémy.

Aby ste predišli výskytu fermentačných procesov v tráviacich orgánoch, nemali by ste jesť bobule zmiešané s iným zeleninovým ovocím.

Ľudia s cukrovkou by mali obmedziť množstvo sladkých moruší v strave na 100 – 150 gramov. za deň.

Listy a plody moruše sú schopné hromadiť škodlivé látky z prostredia. Nie je preto potrebné zbierať suroviny na kulinárske či medicínske účely zo stromov rastúcich po bokoch rušných diaľnic.

Popis rastliny moruše biela. Zloženie a obsah kalórií bobúľ, užitočné vlastnosti a údajné poškodenie. Recepty na lahodné jedlá a aplikácie pri varení.

Obsah článku:

Moruša biela (lat. Morus alba) je rastlina z čeľade Morušovité (Moraceae), druhu Morušovník (Morus), ktorej domovinou je Čína, presnejšie jej východné oblasti. Pestuje sa tu už viac ako 400 000 rokov ako potrava pre priadky morušovej. Iné názvy pre listnatý strom: moruše, tyutina, tutina. Plody sú zložitá biela kôstkovica, ich dĺžka je 2-3 cm.Bobule majú sladkú chuť a príjemnú vôňu. Predpokladaná dĺžka života rastliny dosahuje 200 rokov a niekedy aj 500. Morušovník dnes možno nájsť v mnohých častiach a krajinách sveta: Afganistan, Severná India, Pakistan, Irán, Zakaukazsko. Pestuje sa aj v Európe, na Ukrajine a v niektorých regiónoch Ruska. Existuje 20 druhov tejto rastliny.

Zloženie a obsah kalórií bielej moruše

Kalorický obsah moruše bielej - 43 kcal na 100 g výrobku, z toho:

• Bielkoviny - 1,44 g;
• Tuky - 0,39 g;
• Sacharidy - 9,8 g;
• Diétna vláknina - 1,7 g;
• Voda - 86,78 g;
• Popol - 0,69 g.

• vitamín A - 25 mcg;
• Vitamín B1, tiamín - 0,029 mg;
• Vitamín B2, riboflavín - 0,101 mg;
• Vitamín B3, niacín - 0,62 mg;
• Vitamín B4, cholín - 12,3 mg;
• vitamín B9, foláty - 6 mcg;
• Vitamín C, kyselina askorbová - 36,4 mg;
• Vitamín E, alfa tokoferol - 0,87 mg;
• Vitamín K - 7,8 mcg;
• Luteín + Zeaxantín - 136 mcg.

• Draslík, K - 194 mg;
• Vápnik - 39 mg;
• Horčík, Mg - 18 mg;
• sodík, Na - 10 mg;
• Fosfor, P - 38 mg.

• Železo, Fe - 1,85 mg;
• Meď, Cu - 0,6 mg;
• Selén, Se - 0,6 ug;
• Zinok, Zn - 0,12 mg.

Užitočné vlastnosti bielej moruše

Výhody bielej moruše:

1. Prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému. Vďaka draslíku, železu a horčíku sa tieto bobule odporúčajú pacientom s ochorením srdca a dystrofiou myokardu. Pravidelná konzumácia moruše bielej pomôže znížiť dýchavičnosť, bolesti srdca, hladinu cholesterolu a tiež normalizovať fungovanie tohto dôležitého orgánu.
2. Zlepšuje činnosť tráviaceho traktu. Na hnačku treba použiť čerstvé nezrelé bobule a ich vodnú infúziu. Ale zrelé plody pôsobia ako preháňadlo, pomôžu pri zápche. Okrem toho je tento produkt užitočný pri hypokaliémii. Odporúča sa jesť moruše bielu a pri vredoch žalúdka a dvanástnika.
3. Priaznivý účinok pri rakovine. Bobule obsahujú polyfenoly, antioxidanty a antokyány, ktoré preventívne pôsobia na zhubné nádory.
4. Bojuje s nervovými poruchami. Táto užitočná vlastnosť moruše bielej je pozorovaná vďaka už spomínaným látkam v jej zložení, a to vitamínom B. Konzumácia bobúľ zlepšuje spánok, zvyšuje efektivitu a lieči aj neurologické ochorenia.
5. Znižuje krvný tlak. Vďaka vitamínom a minerálom v týchto plodoch, najmä polyfenolu resveratrolu, moruše minimalizuje pravdepodobnosť mŕtvice a posilňuje steny ciev.
6. Posilňuje imunitný systém. Vitamíny A, E a C v zložení ovocia majú schopnosť doplniť zásoby vitamínov v tele a zlepšiť zdravie. Je užitočné ich používať pre tých, ktorí trpia anémiou a dysbakteriózou.
7. Dobré pre oči. Vitamíny obsiahnuté, a najmä karotén, v plodoch, o ktorých uvažujeme, chránia orgány zraku pred ultrafialovými lúčmi a tiež zlepšujú videnie.
8. Prevencia ochorení pečene. Pre choleretický účinok sa moruša biela odporúča konzumovať pri dyskinéze žlčníka.
9. Prevencia zápalu pľúc, bronchitídy a bronchiálnej astmy. Pre preventívny účinok pri týchto ochoreniach sa odporúča užívať šťavu a nálev z moruše bielej. Tieto prostriedky zvýšia skvapalňovanie a separáciu spúta.
10. Užitočné pri ochorení obličiek. Tieto bobule, pôsobiace ako prírodné diuretikum, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela.
11. Pomáha pri cukrovke 2. typu. Moruša biela má vo svojom zložení také chemické prvky, ktoré kontrolujú hladinu inzulínu v krvi a spomaľujú rozklad cukru v črevách a v dôsledku toho sa pomaly dostáva do krvného obehu, preto sa odporúča zaradiť tieto bobule v strave.
12. Omladzuje telo. Moruša biela má schopnosť čistiť telo od voľných radikálov, čím zabraňuje starnutiu organizmu a rozvoju artritídy a artrózy.
13. Normalizuje metabolizmus. Pravidelná konzumácia moruše pomôže vyrovnať sa s obezitou.
14. Užitočné pre tehotné ženy. Je to spôsobené tým, že bobule sú bohaté na kyselinu listovú, ktorá je potrebná pre budúce matky.

Dôležité mať na pamäti! Bobule moruše bielej by mali jesť ľudia, ktorí sú po chorobe vychudnutí, najmä chlapci chorí na mumps a šarlach, aby sa vyhli problémom v oblasti genitálií.

Kontraindikácie a poškodenie bielej moruše

Kontraindikácie používania bielej moruše:

• Hypertenzia. Pri konzumácii bobúľ moruše bielej, najmä v horúcom počasí, pretože dozrievajú práve v takýchto letných dňoch, môže dôjsť k zvýšeniu krvného tlaku a dokonca hrozí aj mozgová príhoda.
• Ťažká forma cukrovky. Plody tejto rastliny obsahujú veľa cukru, preto by sa ľudia s týmto ochorením mali zdržať ich konzumácie.
• Individuálna neznášanlivosť. Bobule a ovocie sú silné alergény, preto sa odporúča zaraďovať bielu morušu do jedálnička veľmi opatrne.

Recepty z bielej moruše

Recepty s chutnými jedlami z bielej moruše:

1. Dezert "Kúzlo nehy". 1 ks sušienok rozdrobte rukami na strúhanku a dajte na dno misky. Navrch natrieme 70 g tvarohovej smotany. Do nášho receptu sa hodí jahodový aj detský tvarohový dezert. 50 g bielych moruší umyjeme a poukladáme na tvarohovú hmotu. Teraz budeme pracovať s mixérom. Rozšľaháme 50 g umytého ovocia, 70 g tvarohovej smotany a vanilínu (podľa chuti). Pridajte 1 lyžičku medu. A rozložte výslednú hmotu na bobule. Opäť musíme pracovať s mixérom: vyšľaháme 70 ml hustej smotany. 1 ks sušienok rozdrvíme a vysypeme do misky, navrchu potrieme krémovou zmesou. Náš dezert je pripravený! Môže byť ozdobený bobuľami a lístkami mäty.
2. Kávový mannik s bielou moruše na kefíre. Najprv musíte zmiešať 1,5 šálky kefíru, 1 šálku krupice, 0,5 šálky cukru a 1 vajce a nechať 1 hodinu lúhovať. Potom pridajte 2 lyžičky prášku do pečiva a dobre premiešajte. Potom do cesta nalejte 1-2 polievkové lyžice instantnej kávy a znova premiešajte, kým sa hrudky nerozpustia. Umyjeme 1 šálku bielej moruše, odrežeme chvosty a vložíme do cesta, znova premiešame a vložíme do misky multivarkára. Pečieme 1 hodinu, potom vyberieme, obrátime a pečieme ďalších 10 minút, aby výrobok zhnedol. Dobrú chuť!
3. Smoothie z jahôd a bielej moruše. 150 g jahôd a bielej moruše umyjeme. Rozdrvte ich v mixéri. Pridajte 1-2 lyžice cukru, 75 g zmrzliny a 2-3 lyžice vody. Všetky ingrediencie dobre premiešame, prešľaháme a jedlo je hotové. Tento sladkokyslý dezert je ideálny na stôl v horúcom počasí.
4. Mliečny koktail s bielymi morušemi. Opláchnite 1,5 šálky bielych moruší a rozšľahajte s 1 lyžicou medu a 2 lyžicami cukru v mixéri. Postupne pridávame 150 g zmrzliny a šľaháme ďalej. Poslednou zložkou je 1 pohár mlieka, nalejte do pripravenej hmoty a dobre premiešajte.
5. Víno z bielej moruše. 1 kg bobúľ umyjeme a necháme 24 hodín sušiť. Stlačte šťavu a pridajte rovnaké množstvo vody. Na každý liter zriedenej šťavy pridáme 5 g mletej škorice a 150 g cukru. Produkt nalejte do nádoby a nechajte kvasiť 5-6 dní. Precedíme a 1 liter fortifikovaného bieleho vína nalejeme na 10 litrov vína a necháme 2 týždne odstáť. Pridáme cukor podľa chuti, zalejeme a zazátkujeme.
6. Morušový kompót. 300 g bielej moruše umyjeme a precedíme do cedníka. Bobule dáme do nahriatych pohárov, zalejeme sirupom zo 650 ml vody, 350 g cukru a 1 g kyseliny citrónovej. Poháre s objemom 0,5 l sterilizujeme 10-25 minút podľa teploty, koríme a zabalíme do vychladnutia.
7. . Umyjeme 1 kg bobúľ, posypeme ich 1 kg cukru a necháme 6-8 hodín. Po uplynutí tejto doby dajte džem na oheň, priveďte do varu a varte 5-10 minút. Odstráňte z tepla, nechajte produkt vychladnúť a pošlite ho späť do kachlí, pokračujte v procese varenia: priveďte do varu a varte 5-10 minút. A tak musíte urobiť 5-6 krát. Hotový džem má hustotu dobrej kyslej smotany. Pridajte k tomu 2-3 g kyseliny citrónovej. Poháre sterilizujeme, naplníme produktom a uzatvoríme.
8. Ovocný šalát. Najprv si umyjeme 9 ks sliviek, 2 broskyne a 30 g bielej moruše. Potom zo sliviek a broskýň vyberieme semienka a všetky bobule nakrájame na malé kúsky. Potom pridajte komponenty s 1 lyžičkou cukru a premiešajte. Šalát zalejeme 2 polievkovými lyžicami ľubovoľného jogurtu.

Jedna veľká rastlina má schopnosť produkovať až 200 kg bobúľ a niekedy až 500 kg.

Kresťania rozprávajú legendu, že pod bielou morušou sa kedysi skrýval Ježiš Kristus. Tento strom je stále možné vidieť v Jerichu.

Na Cypre sa stalo veľkou tradíciou organizovať raz ročne festival priadky morušovej, ku ktorému sa tu pristupuje s veľkou úctou.

Existuje spojenie medzi morušovým stromom a hodvábnymi tkaninami. Listy tohto stromu sú potravinovým výrobkom pre húsenicu, ktorá sa nazýva priadka morušová, jej kukly sú vyrobené z hodvábnych nití. Odtiaľ je druhý názov morušového stromu moruše. Hodváb sa dostal do povedomia sveta po jednom veľmi kurióznom incidente. Existuje o tom legenda. Čínska princezná Xi Ling Shi odpočívala pod morušovým stromom a pila čaj. Zámotok priadky morušovej spadol do jej pohára. A v miske s týmto voňavým nápojom sa kokon začal rozmotávať a jeho tenké, ale pevné vlákna sa trblietali na slnku. Takto sa ľudia dozvedeli, že húsenica, ktorá žije na hodvábnom strome, nám dáva nádherne krásne hodvábne látky.

Vo východných krajinách a v Strednej Ázii sa moruše považuje za posvätnú. Kôra je výborným materiálom na amulety a amulety. Na dvore pod týmto stromom postavili stôl, kde sa zhromažďuje celá rodina, pretože zlí duchovia sa boja priblížiť k moruši a všetci členovia rodiny sú tu v bezpečí.

Obyvatelia Európy sa s touto nádhernou rastlinou zoznámili v 12. storočí. Od 17. storočia sa začala pestovať v Rusku, v regiónoch nachádzajúcich sa neďaleko Moskvy. Ukázalo sa však, že klíma tu nie je vhodná na pestovanie moruše bielej kvôli jej závažnosti a chladnému počasiu. Preto sa pestovanie presunulo na juh. Moruša sa v súčasnosti vyskytuje v pestovaných aj vo voľnej prírode.

Pozrite si video o moruše bielej:

Väčšina z nás pozná túto bobuľu ako moruše. Pre mnohých to bola jedna z najobľúbenejších sladkostí v detstve, z ktorej sa, ako si pamätám, ťažko umývali ruky, zuby a jazyk. Ale sú to neskutočne liečivé plody, ktoré sa používajú v tradičnej medicíne a sú chutným, účinným liekom na rôzne choroby. Pre čitateľov sú užitočné informácie o tom, aký druh bobule je - sušená moruše: pomenujeme jeho užitočné vlastnosti a kontraindikácie, povieme vám, ako ho používať a dať jeho obsah kalórií.

Užitočné vlastnosti sušenej moruše

Živí sa listami a vytvára kuklu, z ktorej sa následne vyrába hodváb. Okrem toho je morušové drevo dobrým materiálom na vytváranie hudobných nástrojov.

Národy východu považujú moruše za posvätný strom, dokonca z nej vyrábajú talizmany a amulety.

Najbohatšie chemické zloženie robí bobule moruše jedinečnými a užitočnými. Obsahujú komplex vitamínov (B1, B2, PP, A, C, betakarotén), fruktózu a glukózu, množstvo organických kyselín. Na 100 gramov produktu pripadá 51 mg horčíka, 25 mg vápnika, 350 mg draslíka, ale aj sodík, selén, zinok, meď a železo. Zároveň biela moruše obsahuje 4% dennej normy železa pre človeka a čierna - asi 7%.

Čerstvé moruše majú diuretický a diaforetický účinok. Vplyvom výdatného potenia sa odporúčajú pri opuchoch, prechladnutí. Okrem toho je moruša účinné, veľmi mierne preháňadlo, ktoré pôsobí bez podráždenia tráviaceho traktu. Je však dôležité si uvedomiť, že nie celkom zrelé bobule majú opačný - fixačný účinok.

1. zabrániť skorým procesom starnutia v tele;
2. na posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti tela voči infekciám a vírusom;
3. na zlepšenie stavu sietnice a zvýšenie zrakovej ostrosti.

Moruša je nevyhnutná aj pre zdravie mužov. Pomáha zvyšovať produkciu testosterónu a tiež zlepšuje kvalitu spermií, čo je veľmi dôležité pre páry plánujúce otehotnieť. Moruša pomôže zbaviť sa impotencie.

Moruša pôsobí zvláštnym spôsobom aj na ženský organizmus. Znižuje podráždenosť počas menopauzy, kompenzuje nedostatok užitočných zložiek. Pomocou morušovej šťavy môžete zastaviť krvácanie (2x vyparte čerstvú šťavu, pite 3x denne 2 polievkové lyžice).

Počas tehotenstva by sa bobule mala venovať osobitná pozornosť. Ide o účinnú prevenciu vírusu a chrípky, ktorá je pre matku a plod vysoko nežiaduca. Denná dávka by nemala presiahnuť 300 gramov, to stačí na dosiahnutie mierneho diuretického účinku s opuchom.

Moruša je cenená pre vysoký obsah fosforu, ktorý je užitočný počas tehotenstva. Zvyšuje hemoglobín a môže dokonca zvýšiť tok materského mlieka.

Kontraindikácie sušenej moruše

Ošetrenie prírodnými produktmi má tiež svoje preventívne opatrenia. Moruše by sa nemali konzumovať nalačno v kombinácii s inými produktmi (s výnimkou ovocných šalátov). Je to silný alergén, takže je lepšie odmietnuť konzumáciu vo veľkých množstvách a ponúknuť deťom, počnúc minimálnou porciou - 1-2 bobule denne.

Obsah kalórií v sušenej moruše

Na 100 gramov sušeného ovocia je len 50,5 kalórií. V tomto prípade sa nutričná hodnota skladá z nasledujúcich zložiek:

• 0 % tuku;
• 0,7 g bielkovín;
• 12 gramov uhľohydrátov;
• 1,7 gramov vlákniny;
• 0,9 gramov popola;
• asi 1,5 gramu organických kyselín.

Bobule sa konzumujú čerstvé a sušené. Tieto aj iné sú skvelé na prípravu nálevov a alkoholových tinktúr.

Antidepresívum zo sušenej moruše: 2 polievkové lyžice sušeného ovocia zalejte 300 ml vriacej vody. Nechajte 4 hodiny a po precedení vypite niekoľko dúškov.

Jedna porcia je na 1 deň. Tento liek zmierňuje nespavosť, zlepšuje činnosť nervového systému, zmierňuje únavu, napätie a podráždenosť.

Kôra moruše je účinným prostriedkom na výrobu mastí. Napríklad:

1. nakrájajte 2 polievkové lyžice kôry;
2. varte 100 ml slnečnicového oleja vo vodnom kúpeli;
3. zmiešajte komponenty až do homogénnej konzistencie a pripravte masť, trvajte v chladničke 3 dni.

Ukáže sa účinný ľudový liek na liečbu akné, odrenín na koži, hnisavých útvarov, rán a rezov.

Pri kašli: 1 polievkovú lyžicu sušených bobúľ a rovnaký počet listov zalejte 0,5 litrom vriacej vody. Nechajte 30-40 minút, sceďte a teplé pite. Na liečbu kašľa - 50 ml pred jedlom, na zmiernenie opuchu - 1 pohár na noc.

Infúziu je možné umyť ranami, aby sa rýchlejšie hojili.

Na zvýšenie potencie: rozdrvte 1 kg bobúľ s 200 g medu. Zmes dajte do chladničky, užívajte 1 lyžičku každý deň po obede.

Počas menopauzy: nalejte 1 kg zrelých bobúľ do 0,5 litra vody a dajte na mierny oheň. Po uvarení moruše varíme 30 minút. Vývar precedíme, zmiešame s 300 g medu, jemne privedieme do varu a vychladíme. Vezmite 1-2 polievkové lyžice po jedle dvakrát denne.

Pôsobenie moruše v kozmetike

Vďaka prítomnosti niekoľkých jedinečných prírodných zložiek známych ako mulberosidy A a F, moruša preukázala pôsobivý rozjasňujúci potenciál.

Dodatočný antioxidačný účinok poskytujú fenolové živice a ich podtrieda, známa ako flavonoidy: tieto zlúčeniny sa nachádzajú v pomerne veľkých množstvách vo všetkých častiach moruše bielej, pričom najvyššie koncentrácie sa dosahujú v listoch rastliny.

Extrakt z listov moruše v kozmetike pomáha predchádzať nadmernej syntéze melanínu a tiež pomáha znižovať závažnosť už vytvorených stareckých škvŕn na koži.

Účinok bielenia kože je však zabezpečený najmä inhibíciou enzýmu tyrozinázy, bez ktorej nie je možná normálna tvorba melanínu. Pri dostatočne vysokých koncentráciách v kozmetike extrakt z moruše dokonale vyživuje a zvlhčuje pokožku, normalizuje metabolické procesy v hlbokých vrstvách epidermy a tiež spoľahlivo chráni pred škodlivými účinkami škodlivých faktorov životného prostredia.

Ďalšia funkcia moruše v kozmetike je celkom zaujímavá: takzvaný hodvábny prášok - zložka rozpustná v tukoch vo forme prášku - pôsobí ako zvlhčujúca zložka a tiež ako činidlo blokujúce ultrafialové žiarenie.

Hodvábne peptidy sa získavajú aj z moruše bielej (ako viete, táto rastlina je zdrojom prírodného hodvábu). Čo sa týka kozmetických hodvábnych peptidov, podjednotky sa extrahujú z rozloženého fibroínu (hodvábny proteín) – vo vode rozpustných polypeptidov.

S ich pomocou sa dosiahne účinok prirodzenej hydratácie, regenerácie a zvýšenej výživy pokožky. Je dôležité, aby výťažky z moruše boli kompatibilné s väčšinou aktívnych a pomocných kozmetických zložiek.

V prvom rade sú výťažky z moruše preukázané v boji proti stareckým škvrnám akejkoľvek povahy (melazma, chloazma, pehy, poškodenie ultrafialovým žiarením atď.).

Táto zložka je ideálna pre starostlivosť o starnúcu pleť: zbavuje ju nielen stareckých škvŕn, ale navracia jej prirodzenú žiarivosť a jednotnú farbu. Taktiež výťažok z moruše, najmä hodvábne polypeptidy, je skvelý na starostlivosť o vlasy - poskytne ochranu, lesk a posilní vlasovú kutikulu.

Extrakt z kôry moruše má zároveň protizápalový účinok a výborné regeneračné vlastnosti a používa sa pri poškodení kože (popáleniny, rezné rany, vredy).

Kto je kontraindikovaný pre moruše

Prísna kontraindikácia - individuálna reakcia z precitlivenosti.

Kozmetika s obsahom moruše

Výťažky z moruše sa používajú v rôznych produktoch starostlivosti o pleť, hlavne na tvár, krk a dekolt. Hodvábny proteín a polypeptidy z moruše sa pridávajú aj do produktov starostlivosti o vlasy (šampóny, kondicionéry a stylingové prípravky).

Hodvábny prášok sa používa na púdre v detskej kozmetike, vo výživných produktoch pre zrelú pleť, ale aj ako podkladové bázy, podkladové bázy a palacinky, zubné pasty a tekuté mydlá.

Výrobcovia nestanovili presné koncentrácie tejto zložky, takže ak je vaším hlavným cieľom zbaviť sa stareckých škvŕn, je lepšie poobzerať sa po kozmetike s obsahom nielen extraktu z moruše, ale v kombinácii s ďalšími overenými zložkami na zosvetlenie pokožky.

Zdroje moruše

Moruša, známa aj ako moruša biela (latinský názov je Morus alba), rastie v teplých a miernych klimatických pásmach takmer na všetkých kontinentoch. Na výrobu kozmetiky sa najčastejšie používajú listy moruše, hoci výrobcovia často vyrábajú aj extrakty na báze koreňov a kôry tejto rastliny.

Extrakty sa získavajú rôznymi spôsobmi. Treba si uvedomiť, že alkoholové extrakty z akýchkoľvek častí moruše bielej majú silnejší účinok ako extrakty z horúcej vody a zároveň acetónové extrakty nie sú výrazne účinnejšie ako alkoholové.

Rastlinný extrakt z moruše je spravidla bez zápachu a je to veľmi stabilný číry roztok s pH > 6,5. Ale hodvábny prášok, vysokomolekulárna zložka bohatá na proteínový fibroín, sa získava z vlákien pravého hodvábu Morus alba.

Kedy a ako zbierať moruše

Morušovník sa pestuje od pradávna na výrobu prírodnej tkaniny – hodvábu. Kŕmili húsenicu priadky morušovej, ktorá dala hodvábnu niť. Bobule, kôra a listy sa v ľudovom liečiteľstve často používali na liečbu rôznych chorôb a neduhov.

V modernom svete moruše nestratila svoju popularitu. Lahodné bobule, ktoré majú svetlú alebo tmavú farbu, si užíva veľa ľudí.

Doba zberu trvá len niekoľko týždňov od júla do augusta. Keďže bobule dozrievajú nerovnomerne, zbiera sa v niekoľkých fázach.

Najlepší čas na zber je skoro ráno, keď rosa zmizne. Počasie by malo byť suché a slnečné. Na uľahčenie procesu zberu sa pod strom rozprestiera veľký kus látky alebo tenká prikrývka.

Potom začne palica klopkať na konáre stromu. Tento postup spôsobí, že sa zrelé plody odtrhnú od konárov a spadnú. Zhromaždené bobule sa nalejú do samostatnej nádoby.

Listy moruše sa zbierajú spolu s vetvičkami, keď sú výhonky ešte celkom jemné. Najlepší čas na zber je začiatok leta. Zároveň sa vyberajú iba zdravé, rovnomerné listy, ktoré nie sú skrútené a nie sú poškodené pavučinami.

Kôra moruše sa môže zbierať bez ohľadu na ročné obdobie. Za týmto účelom odrežte malé časti z rôznych kmeňov stromov ostrým nožom.

Príprava potravín na sušenie

Plody moruše sa po zbere triedia, odstraňujú sa zvyšky a poškodené exempláre. Neodporúča sa umývať bobule pred sušením, aby sa nepoškodila už jemná dužina. Ak je to potrebné, moruše sa opláchne studenou vodou a nechá sa niekoľko hodín sušiť na papierových utierkach pri izbovej teplote.

Pred sušením sa listy tiež umyjú v studenej vode a sušia sa na uterákoch.

Kôra moruše nepotrebuje predbežnú prípravu pred sušením.

Na živo

Plody moruše sa ukladajú v jednej vrstve na rošty alebo sitá a vystavujú sa slnku. Je dôležité vytvoriť medzi plodmi maximálnu ventiláciu vzduchu. Z tohto dôvodu sa neodporúča sušiť moruše na paletách.

Ak nie sú k dispozícii žiadne vhodné mriežky, môžete ako podstielku použiť hustú, čistú handričku. V tomto prípade sa bobule budú musieť často prevrátiť, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie.

Večer sa do miestnosti prinesú nádoby s ovocím, aby nezvlhli od rosy, a ráno sa vrátia na miesto.

Solárne sušenie moruší bude v prípade priaznivých poveternostných podmienok trvať približne 2 až 3 týždne.

Lístie sa suší v tieni, na suchom a dobre vetranom mieste. Aby nehnila, prevracia sa 3x denne.

Sušenie kôry moruše nevyžaduje určité podmienky. Suší sa pri izbovej teplote 10 dní.

V rúre

Ak nie je možné sušiť bobule na slnku, môžete použiť bežnú rúru. Ale pred týmto postupom je potrebné bobule mierne vysušiť pri izbovej teplote počas 2 dní.

Potom sa moruše rozložia na palety pokryté papierom na pečenie a odošlú do rúry. Expozičná teplota by nemala presiahnuť 40 stupňov. Aby sa zabezpečilo dobré vetranie vo vnútri rúry, mali by byť dvierka mierne pootvorené.

Každé 2 hodiny sa bobule vyberú a premiešajú. Celková doba schnutia - 18 - 20 hodín.

Lístie sa môže sušiť aj v peci podľa vyššie uvedenej schémy, ale bude potrebné kontrolovať proces pripravenosti každú pol hodinu.

V elektrickej sušičke

Moderné elektrické spotrebiče na sušenie bobúľ, zeleniny a ovocia sú vybavené termostatmi. Na sušenie plodov moruše musíte v jednotke nastaviť teplotu ohrevu nie vyššiu ako 35 - 40 stupňov.

Po 6 - 10 hodinách sušenia sa môže zvýšiť na 50 stupňov. V tomto režime je potrebné bobule sušiť až do varenia. Doba schnutia 20 - 25 hodín.

Ako skladovať suché plody, listy a kôru

Bobule sa skladujú v sklenených nádobách pod vekom, listy - v kartónových škatuliach alebo plátenných vreciach. Kôra moruše sa melie na prášok a uchováva sa v malých uzavretých nádobách.

Trvanlivosť sušených produktov z moruše je 1 rok.

Moruša je strom z čeľade moruše. Na svete existuje viac ako 160 druhov tejto rastliny. Najbežnejšie sú moruša čierna, ktorá sa považuje za pôvodnú z juhozápadnej Ázie, a moruša biela, ktorá rastie najmä vo východných oblastiach Číny. Ale farebná paleta ovocia je oveľa bohatšia: môžu byť červené, žlté, ružové, tmavo fialové.

Táto rastlina má niekoľko mien: moruše, moruše, moruše. Výhody jeho plodov sú ľuďom známe už viac ako jedno tisícročie. V čínskej medicíne existujú recepty na liečivé lektvary založené na použití ovocia, kôry, listov a koreňov moruše. Používajú sa pri kardiovaskulárnych ochoreniach, anémii, hypertenzii, cukrovke a iných ochoreniach. V Číne navyše mladé listy moruše slúžia ako potrava pre larvy priadky morušovej.

Moruše miluje horúce podnebie, ale cíti sa dobre v miernom, tropickom a subtropickom podnebí, môže tolerovať nízke teploty. Je bežný v mnohých častiach Ruska, od pobrežia Čierneho mora po Sachalin, ako aj v Európe, Afrike a Ázii.

Moruša je fotofilná a teplomilná rastlina. S rozširovaním prirodzeného biotopu vykazuje mrazuvzdornosť. Moruša znáša mrazy až do -30 stupňov.
Rastlina je vysoká, dosahuje 20 metrov na výšku, so širokou korunou. Častejšie sú guľovité formy moruše. Strom sa považuje za dlhoveký. Jeho vek môže v priemere dosiahnuť 150 - 200 rokov a jednotlivé exempláre žijú až 400 rokov.

Listy moruše sú jednoduché, laločnaté, so zúbkovanými okrajmi. Malé plody sa nazývajú mnohokôstkovice. Ich priemer je od 1 do 4 centimetrov. Ide o ovocné orechy, ktoré navonok pripomínajú černice, na ktoré sme zvyknutí. Ich tvar je valcový, guľový, kužeľový. A ich chuť závisí od odrody. Existujú kyslé sladké a cukrové ovocie. Všetky vyžarujú ľahkú príjemnú vôňu.

Výnosy môžu byť veľmi vysoké. Takže jeden strom za priaznivých klimatických podmienok môže produkovať asi 200 kilogramov bobúľ. Obdobie ich dozrievania môže byť na rôznych miestach rastu odlišné. Na území Ruska niektoré odrody začínajú prinášať ovocie v polovici leta, ale väčšinou sa úroda zberá v auguste.

Na planéte existuje obrovské množstvo odrôd, ktoré sú pomenované podľa farby ovocia: moruša čierna, biela, červená, žltá, ružová, tmavofialová.

Moruše: popis a chemické zloženie

Plody moruše majú osviežujúcu, príjemnú chuť. Pre ich jemnú textúru je ťažké ich prepravovať na veľké vzdialenosti. Preto si najmä obyvatelia tých oblastí, kde táto rastlina rastie, môžu vychutnať čerstvé bobule moruše. Moruše chutí ako maliny.
Priaznivé vlastnosti moruše sú už dlho známe. Bobule obsahuje veľké množstvo chemických zlúčenín užitočných pre telo. Zloženie plodov moruše obsahuje:

• vitamíny C, A, B, K a ďalšie;
• železo, draslík, horčík, zinok, fosfor, sodík, meď;
• flavonoidy;
• antioxidanty;
• proteíny;
• uhľohydráty;
• organické kyseliny;
• potravinová vláknina.

Plody slúžia ako výborný zdroj kyseliny askorbovej. 100 gramov moruše obsahuje asi 35 gramov vitamínu C. Je to silný antioxidant. Preto je používanie čerstvých bobúľ kľúčom k aktivácii obranyschopnosti organizmu, odolnosti voči zápalom a infekciám. Okrem toho antioxidanty bojujú proti voľným radikálom.

Bobule majú vysoký obsah látky nazývanej resveratrol, silného antioxidantu. Jeho najdôležitejšou vlastnosťou je schopnosť predchádzať mozgovým príhodám a cievnym ochoreniam. Pri použití tejto antioxidačnej zlúčeniny sa zvyšuje produkcia oxidu dusnatého, ktorý má vazodilatačný účinok. Cievy sa uvoľňujú, čo znižuje riziko mŕtvice a iných ochorení kardiovaskulárneho systému.

Ďalšie antioxidanty, ktoré tvoria moruše, sú vitamíny A, E, zeaxantín, luteín. Všetky sú dôležité pre ľudské zdravie, pretože pomáhajú neutralizovať oxidačné účinky voľných radikálov, chránia pred chorobami a spomaľujú proces starnutia.
Bobule moruše obsahujú aj antokyány, ktoré dokážu zabrániť vzniku nádorov, zápalov, cukrovky a tiež chránia telo pred vznikom bakteriálnych infekcií.

Ďalšou užitočnou látkou obsiahnutou v moruši je železo. 100 gramov ovocia obsahuje 1,85 mg. Železo je cenný prvok, ktorý ovplyvňuje zloženie krvi a zlepšuje transport kyslíka do orgánov. Čím sýtejšiu farbu moruše majú, tým viac železa obsahujú.

Ako mnoho iných druhov ovocia, aj moruše je bohatá na vlákninu. Je užitočný pri tráviacich procesoch, zabraňuje zápche, kŕčom. Navyše vďaka užívaniu vlákniny klesá hladina cholesterolu v krvi.

Druh moruše

U nás sa najčastejšie vyskytujú dva druhy moruše: biela a čierna.
Biela odroda je mrazuvzdorná. Z tohto dôvodu je oblasť jeho rastu široká. Okrem toho je lístie stromu veľmi jemné. Slúži ako potrava pre húsenice. Kôra je hustá a má sivú farbu.

Moruša čierna má hrubšie olistenie. Z tohto dôvodu nie je vhodný na kŕmenie lariev priadky morušovej. Irán alebo Perzia je považovaný za rodisko moruše čiernej, odkiaľ sa táto rastlina pred niekoľkými storočiami rozšírila do mnohých oblastí zemegule. Je teplomilnejšia, aj keď moderné odrody vyšľachtené šľachtiteľmi sú schopné tolerovať mráz.

Rozdiely medzi bielymi a čiernymi morušemi

Bobule bielej moruše majú miernu kyslosť. V porovnaní s čiernym ovocím nie sú také sladké a zároveň menej kalorické. Preto je biela moruše uznávaná ako užitočný diétny produkt. Plody môžu mať nielen bielu, ale aj žltú, ružovkastú farbu. Niekedy sú tmavé.

Moruša čierna je chuťovo lepšia ako jej „brat“. Navonok podobný černiciam, má sladkú chuť. Kyslosť je cítiť v menšej miere v porovnaní s bielou morušou.
Chemické zloženie odrôd sa tiež líši. Biele bobule obsahujú viac sacharidov. Moruša čierna je bohatá na organické kyseliny.

Užitočné a liečivé vlastnosti moruše

• Plody moruše vďaka železu, ktoré obsahujú, pomáhajú zlepšiť tvorbu červených krviniek v ľudskom tele. Tým sa aktivuje metabolizmus.
• Bobule obsahujú zeaxantín, ktorý priaznivo pôsobí na bunky očnej buľvy. Látka spomaľuje zmeny v orgánoch zraku súvisiace s vekom, pomáha predchádzať vzniku šedého zákalu.
• Keďže plody moruše sú bohaté na vápnik, železo a vitamín K, sú výborným nástrojom na posilnenie kostí, urýchlenie hojenia zlomenín a prevenciu osteoporózy.

Užitočné vlastnosti bielej moruše

Bobule moruše bielej sa odporúčajú tým ľuďom, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému alebo majú problémy s fungovaním pečene.
Bobuľová šťava je dobrým protizápalovým činidlom. Je bohatý na vitamín C a draslík. To má priaznivý vplyv na imunitný systém. Okrem toho sa deťom odporúčajú bobule moruše bielej, ktorá slúži ako prevencia rachitídy. A môžu prospieť mužom, ktorí majú problémy v oblasti genitálií.

Liečivé vlastnosti moruše čiernej

Strom je bežný v južných oblastiach našej krajiny. Priaznivé vlastnosti moruše sa využívajú pri liečbe a prevencii prechladnutia, pretože pomáha zvyšovať potenie, ako aj pri poruchách tráviaceho systému. Plody zmierňujú pálenie záhy a pôsobia aj ako preháňadlo.
Čierne bobule sa líšia od bielych bobúľ zvýšenou koncentráciou železa.

Kontraindikácie používania bobúľ

Jedinou kontraindikáciou použitia plodov moruše je individuálna intolerancia. Výrobok nie je alergénny. Pri používaní je potrebné mať na pamäti, že nemôžete piť studenú vodu súčasne s bobuľami, pretože to môže spôsobiť hnačku a kŕče.
Okrem toho by ľudia s cukrovkou mali jesť bobule opatrne, aby sa zabránilo rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Milovníci čerstvej moruše si ľahko vypestujú svoje. Sadenice rastlín sa predávajú v záhradkárskych predajniach a škôlkach. Strom je nenáročný, toleruje suché podnebie a mráz. A v letných mesiacoch dáva bohatú úrodu chutných a zdravých bobúľ.

Popis morušovníka: nízky strom (do 15 m vysoký) sa dožíva v priemere 300 rokov. Existujú staré morušové stromy, ktoré majú už okolo 500 rokov. Plody sú komplexné kôstkovice ako černice a maliny, ale sú sladšie a jemnejšie. Má predĺžený tvar, dosahuje dĺžku 1,5 cm (a u niektorých odrôd dorastá až do 2-3 cm). Existujú odrody so šťavnatými, sladkými bobuľami bielej, ružovej, fialovej farby s príjemnou arómou.

Najbežnejšie 2 druhy moruše: čierna a biela. Moruša biela dáva ľahké ovocie s jemnou, sotva vnímateľnou arómou. Kôra je šedá alebo svetlohnedá. Vlasť - východná Čína. Moruša čierna k nám prišla z juhozápadnej Ázie, vyznačuje sa tmavou červenohnedou kôrou. Jeho plody sú sýto čerešňovej, fialovej alebo takmer čiernej farby, obsahujú viac organických kyselín ako biele odrody, preto chutia sladko s výraznou kyslosťou. Majú silnejšiu príjemnú vôňu.

Rôzne časti tejto cennej rastliny sa používajú v mnohých priemyselných odvetviach. Plody, korene a listy moruše majú jedinečné prospešné vlastnosti a používajú sa v medicíne. Drevo moruše sa používa na výrobu hudobných nástrojov, dekoratívnych a domácich predmetov. Stromy sa často používajú v krajinnom dizajne, na terénne úpravy priemyselných oblastí a zabezpečenie svahov.

Zloženie bobúľ, kalórií

Bobule moruše sú zdrojom cenných vitamínov a minerálov, éterických olejov a organických kyselín.

Výživová hodnota a chemické zloženie na 100 g výrobku:

Glykemický index rôznych odrôd moruše je odlišný. Pri bielej moruše sa pohybuje medzi 25–32 a pri čiernej je 24–27.

Užitočné vlastnosti a použitie

Všetky časti morušového stromu sa používajú v rôznych oblastiach: listy sa kŕmia priadkou morušovou, kôra a korene sa aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve, vyrábajú sa rôzne domáce, dekoratívne výrobky a hudobné nástroje (utars, sazs, rubobs, tanburs). z dreva. Ale najobľúbenejším produktom sú lahodné a šťavnaté plody moruše.

Aplikácia pri varení

Plody moruše sa už dlho používajú pri varení. Pripravujú sa z:

• nápoje (kissels, džúsy, víno);

• zdravé a chutné prípravky (hodvábny med, džem, džem);

• plnky do koláčov;

• sušené ovocie;

• orientálne sladkosti (marshmallow, šerbet).

Čerstvé bobule si užívajú všetci od mladých po starých. Čerstvá moruše sa uchovávajú v chladničke najviac 3 dni. Nepodlieha ani preprave na veľké vzdialenosti. Preto sa bobule sušia a pripravujú z nich džem, sirup, nápoje. Sušená moruše si dokonale zachová svoju chuť. V tejto forme je veľmi užitočný a môže nahradiť akékoľvek sladkosti.

Po tepelnom spracovaní bobule nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, takže si môžete pripraviť džem na čas, keď nie sú k dispozícii čerstvé bobule. Džem z moruše je nielen lahodnou pochúťkou, ale aj zdravým liekom, ktorý pomáha pri srdcových ochoreniach, hypertenzii a prechladnutí. Recept na džem je jednoduchý:

• 1 kg bobúľ;

• 800 g cukru;

• 1 štipka kyseliny citrónovej.

Bobule sa posypú cukrom a nechajú sa 30-40 minút, aby uvoľnili šťavu. Potom sa džem zapáli na tichý oheň. Po varení musíte variť 10 minút a vypnúť. Po 8 hodinách pridajte kyselinu citrónovú a varte 5 minút po varení. Teraz zostáva rozložiť produkt do sterilizovanej nádoby a krútiť.

Je nežiaduce prekročiť uvedenú mieru cukru, pretože samotné bobule sú veľmi sladké. Keďže moruše obsahujú viac ako 80 % vody, pri príprave džemu vzniká veľa sirupu. Aby bol džem hustejší, sirup sa môže oddeliť a pripraviť samostatne. Na liečbu prechladnutia, angíny, bronchitídy, kašľa sa varením z bobúľ bez pridania cukru pripravuje sirup. Na zvýšenie účinku sa listy tejto rastliny pridávajú do sirupu počas varenia.

Morušový sirup sa nazýva alebo morušový med. Na jeho prípravu sa do 1 kg bobúľ pridá 100 ml vody a 1 kg cukru a varí sa na ohni najmenej 1 hodinu. Po ochladení prefiltrujte, vyžmýkajte lis a oddeľte suchý zvyšok. Výsledný sirup sa varí na miernom ohni 6 až 24 hodín, pričom sa pravidelne odstraňuje pena a mieša sa. Doshab je lepšie skladovať v sklenenej nádobe. Je užitočný pri ochoreniach dýchacieho systému, tráviaceho traktu, s poklesom mužskej potencie, depresiou a chronickou únavou, pre ženy v menopauze.

Niektoré poľnohospodárske podniky pestujú moruše na výrobu vína. Môžete si ho pripraviť aj doma. Na tento účel sa zbierajú iba zrelé plody. Pridajú cukor, trochu vody, citrónovú šťavu. Po vykvasení sa víno naleje do tmavých vínových fliaš a zazátkuje. Gurmáni ho veľmi oceňujú pre jeho charakteristickú chuť a úžitkové vlastnosti. Fanúšikovia silnejších nápojov ocenia moruše vodku vyrobenú zo sladkých voňavých bobúľ.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Na východe bol morušovník vždy ctený a nazývaný stromom života. Verilo sa, že jeho sladké plody obnovujú víziu, predlžujú život, napĺňajú telo silou a energiou. Moderné vedecké údaje o bohatom chemickom zložení potvrdzujú staroveké poznatky. Plody moruše obsahujú jablčnú, citrónovú a iné organické kyseliny, éterické oleje, zlúčeniny pektínu a flavonoidy.

Antokyanín – silný antioxidant nachádzajúci sa v moruši čiernej – viaže voľné radikály, zabraňuje deštrukcii bunkových membrán. Resveratrol spomaľuje proces starnutia buniek, zabraňuje vzniku nádorov. Cenný komplex vitamínov a minerálov pomáha telu udržiavať normálne metabolické procesy, bojovať proti cievnym a srdcovým chorobám. Z bobúľ moruše sa pripravujú účinné liečivé prípravky so širokým spektrom účinku. Používajú sa ako:

• choleretikum;

• protizápalové;

• diuretikum;

• mierne preháňadlo.

Takýto liek bude užitočný pri hypertenzii, ochoreniach obličiek, horných dýchacích ciest, gastrointestinálneho traktu, s poklesom hemoglobínu v krvi (najmä moruše čiernej), na posilnenie stien krvných ciev. Bobule sú užitočné pre starších ľudí, deti a tehotné ženy v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, varené.

Mierny laxatívny účinok, ktorý majú prezreté plody, umožní ich použitie na prevenciu zápchy. V nezrelom stave majú fixačný účinok. Morušová šťava pomáha odlučovať hlien, preto je účinná ako expektorans pri bronchitíde a dlhotrvajúcom kašli.

Z kôry moruše sa vyrábajú masti a odvary na liečbu niektorých kožných ochorení, odrenín, abscesov. Odvar z listov moruše sa používa ako účinné tonikum na zníženie cukru, multivitamín a celkové tonikum. Odvar z kôry a listov moruše účinne zmierňuje zápaly a horúčku pri prechladnutí, čistí krv od toxínov, stimuluje krvotvorbu a pomáha pri chudokrvnosti, odvádza z tela prebytočné tekutiny.

Použitie listov, kôry a dreva moruše

Na východe bola moruša vždy považovaná za posvätný strom, ctilo sa v nej všetko od bobúľ po korienky. V starovekej Číne sa z jeho kôry vyrábal papier. Liečivé vlastnosti tejto rastliny sa dodnes využívajú v tradičnej medicíne. Z lyka sa vyrába lepenka a povraz. Z listov a kôry sa získava žlté farbivo. V Japonsku sa z moruše vyrába papier za peniaze.

Drevo moruše je vysoko cenené. Je ťažký a hustý, porovnateľný s bukom a dubom, ľahko sa spracováva, časom nepraská ani nevysychá a má bohatú textúru. Preto sa z neho v Strednej Ázii vyrábali hudobné nástroje, amulety, ozdobné predmety, riad, sudy. Dnes sa z moruše vyrába exkluzívny nábytok a drahé parkety. Všetky výrobky si dokonale zachovajú svoj tvar.

Palivové drevo z moruše je vo všeobecnosti na nezaplatenie. Údením a pečením na dreve z moruše získava mäso jemnú a sladkú chuť. Takéto palivové drevo však prakticky neexistuje na predaj. Listy sa používajú ako krmivo pre húsenicu priadky morušovej, ktorej zámotky sa používajú na výrobu prírodného hodvábu.

Kvôli kráse hustých korún sú moruše v krajinnom dizajne nevyhnutné. Trpasličí odrody s guľovitou korunou a dekoratívnou morušou sa používajú na úpravu parkov, záhrad a osád. Stromy s pyramídovou korunou vyzerajú krásne vo forme živého plotu a v skupinových súboroch. Odolnosť listov voči atmosférickému znečisteniu umožňuje výsadbu moruše v priemyselných oblastiach. Tieto nízke, úhľadné stromy majú veľmi silný koreňový systém, preto sa vysádzajú na svahoch, aby sa zabránilo zosuvom pôdy.

Kontraindikácie a poškodenie

Moruše je užitočná pre ľudí všetkých vekových kategórií. Jedinou kontraindikáciou je individuálna intolerancia, ktorá je veľmi zriedkavá. Moruša je dôležitá pre zdravie nastávajúcich mamičiek. Mali by ste však prísne dodržiavať normu, jesť nie viac ako 250 g zrelých vysokokvalitných bobúľ denne. Zároveň je potrebné dbať na to, aby sa nevytvorila záťaž na obličky, pretože moruše má diuretický účinok.

Pre dojčiace ženy je tiež užitočná moruše. Aby zásobáreň vitamínov nepoškodila dieťa, mali by sa bobule počas tohto obdobia zaradiť do jedálnička opatrne, niekoľko kusov denne. Ak sa u dieťaťa objaví alergia, kolika alebo nadúvanie, je lepšie ho dočasne prestať používať.

Neexistujú žiadne prísne kontraindikácie na použitie pre diabetikov, ľudí s nízkym krvným tlakom a hypertonikov. Títo ľudia sa odporúčajú konzumovať šťavnaté bobule s mierou, potom majú priaznivý vplyv na telo, znižujú hladinu cukru v krvi, normalizujú krvný tlak. Prejedanie môže viesť k črevným ťažkostiam, hnačke a exacerbácii príznakov cukrovky. Je nežiaduce jesť bobule na prázdny žalúdok alebo ich piť vodou.

Výber a skladovanie bobúľ

Plody moruše sa zbierajú v júni až auguste. Ihneď po vyzdvihnutí sú odoslané na spracovanie. Ak sa tak nestane, asi za deň kvasinky žijúce na povrchu bobúľ začnú fermentačné procesy. Ak plody nie sú príliš zrelé, moruše sa môžu uchovávať v chladničke 2-3 dni. Nemožno ich prepravovať čerstvé.

Technológia sušenia bobúľ je veľmi namáhavá. Nie je menej ťažké udržať bobule po vysušení bez vlhkosti. Obal musí byť zapečatený. V zime si môžete vychutnať chuť moruše v podobe sušených bobúľ alebo džemu pripraveného na budúcnosť.