ఆయుర్వేదం, దోషాల ప్రకారం పోషణ: అగ్ని, గాలి మరియు నీటికి ఆహారం. పేలవమైన జీర్ణక్రియ సంకేతాలు మరియు నివారించవలసిన అలవాట్లు

14/04/2017 23:53

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అనేక పాక సంప్రదాయాలలో, వేద వంటకాలు ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాయి. ఇది పురాతన వైద్యం వ్యవస్థ అయిన ఆయుర్వేదంలో అంతర్భాగం. ఆయుర్వేద పోషణ యొక్క సూత్రాలు ఏమిటి మరియు వంట సమయంలో మానసిక స్థితి మన శ్రేయస్సుతో ఎలా అనుసంధానించబడి ఉంది - ఈ రోజు వేద వంటకాల యొక్క అత్యంత ఆసక్తికరమైన రహస్యాల గురించి మేము మీకు చెప్తాము.

వేద వంటకాలు అంటే ఏమిటి?

వేద వంటకాలు ఒక సంక్లిష్టమైన ఆహార వ్యవస్థ, దీనిలో ఉత్పత్తుల అనుకూలత మరియు వాటిని తయారుచేసే విధానంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉంటుంది. ఈ వ్యవస్థ ఒక వ్యక్తి తినే ఏదైనా ఆహారం అతని శారీరక స్థితి మరియు అతని మేధో మరియు ఆధ్యాత్మిక లక్షణాలను ప్రభావితం చేస్తుందనే ఆలోచనపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఆయుర్వేదం ప్రకారం పోషకాహారం చాలా క్లుప్తంగా వర్ణించవచ్చు: ఇది శాఖాహారం ఆహారం, ఇది వినియోగానికి ముందు ఒక ప్రత్యేక కర్మ ద్వారా వెళ్ళాలి - దేవునికి నైవేద్యం. అటువంటి పోషణ యొక్క ఉద్దేశ్యం ఒక వ్యక్తిని భౌతిక మరియు ఆధ్యాత్మిక సామరస్య స్థితికి తీసుకురావడం.

వేద వంటకాల యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

వేద వంటకాలు కేవలం చారిత్రాత్మకంగా స్థాపించబడిన పాక సంప్రదాయాల సమాహారం కాదు. ఇది జాగ్రత్తగా ఆలోచించదగిన ఆహారం, ఇది వేదాలలో పేర్కొన్న ప్రపంచ దృష్టికోణ వ్యవస్థకు పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటుంది. అటువంటి పోషణ యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలను పరిగణించండి.

శాఖాహారం

శాకాహారం మాత్రమే "శుభ్రం" మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా మరియు మనస్సును ప్రశాంతంగా చేస్తుంది. మరియు "శుభ్రమైన" ఆహారం ఒక వ్యక్తిలో ప్రకాశవంతమైన ఆలోచనలు మరియు ఆకాంక్షలకు దారితీస్తే, "అపరిశుభ్రమైనది", దీనికి విరుద్ధంగా, అతన్ని విధ్వంసక భావోద్వేగాలు మరియు క్రూరమైన కోరికలకు దారి తీస్తుంది. ఆయుర్వేదంలో అపరిశుభ్రమైన ఆహారం అన్ని వ్యాధులకు ప్రధాన కారణం.

ప్రత్యేక వంట పద్ధతి

వేద వంటకాలను వర్ణించే మరియు ఇతర పాక సంప్రదాయాల నుండి వేరుచేసే ప్రధాన విషయం వంట ప్రక్రియకు ప్రత్యేక వైఖరి. పురాతన ఆర్యులు మానవ జీవితం యొక్క ఏకైక ఉద్దేశ్యం దేవునికి సేవ చేయడమేనని నమ్ముతారు మరియు ఈ సేవ యొక్క రూపాలలో వంట ఒకటి. వంటగదిలో ఒక వ్యక్తి వీలైనంత దృష్టి పెట్టాలి, కానీ అదే సమయంలో అతని ఆలోచనలు ప్రకాశవంతంగా ఉండాలి. వంట సమయంలో ప్రతికూల భావోద్వేగాలు అనుమతించబడవు, లేకుంటే ఆహారం వాటిని పాయిజన్ లాగా గ్రహిస్తుంది.

సుగంధ ద్రవ్యాలు

సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆయుర్వేద వంటకాలలో మరొక ముఖ్యమైన భాగం. వంటలో ఉపయోగించే అనేక రకాలైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు ఆహారాన్ని వైవిధ్యభరితంగా మరియు రుచిగా ఉండేలా రూపొందించబడ్డాయి. ఆహారం యొక్క రుచి చాలా ముఖ్యమైనది: ఆయుర్వేదం యొక్క అనుచరులు తరచుగా ఒక వ్యక్తి ఆహారాన్ని తినడు, కానీ అభిరుచులను గ్రహిస్తాడు.

ఆయుర్వేదం 6 ప్రధాన రుచులను వేరు చేస్తుంది: పులుపు, తీపి, చేదు, లవణం, కారం, ఆస్ట్రిజెంట్.

వేద వంటలలో సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క మరొక ప్రయోజనం వ్యాధుల నివారణ. అంతేకాకుండా, వాటిలో చాలా వరకు వైద్యం చేసే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వ్యాధులతో పోరాడటానికి రూపొందించబడ్డాయి. అందువలన, భోజనం సమయంలో ఒక వ్యక్తి ఆహారాన్ని గ్రహించడమే కాకుండా, చికిత్స పొందుతాడు.

ప్రసాదం - దేవునికి సమర్పించే ఆహారం

ప్రత్యేక పద్ధతిలో (అంటే ప్రార్థనలతో) తయారుచేసి భగవంతుడికి సమర్పించే ఆహారాన్ని ప్రసాదం అంటారు. ఇది ఉత్తమ పోషక మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉందని మరియు వాస్తవానికి, అత్యంత గొప్ప రుచిని కలిగి ఉందని పరిగణించబడుతుంది.

వేద సంప్రదాయం ప్రకారం, ప్రసాదం ఇతర అద్భుతమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• అతను అన్ని స్థాయిలలో ఒక వ్యక్తిని శుద్ధి చేయగలడు - భౌతిక మరియు ఆధ్యాత్మికం;
• ప్రతికూల కర్మ యొక్క భాగాన్ని తటస్థీకరిస్తుంది;
• ఈ ఆహారం మీ శరీరం మరియు మనస్సుతో సామరస్య భావనను ఇస్తుంది;
• ఆధ్యాత్మిక వృద్ధికి తోడ్పడుతుంది.

ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, ప్రసాదం శరీరానికే కాదు, ఆత్మకు కూడా ఆహారం. అందువల్ల, వేదాల అనుచరులు ప్రసాదం ఒక వ్యక్తికి సాధారణ ఆహారం కంటే చాలా ఎక్కువ ఇస్తుందని నమ్ముతారు. ప్రతి ఒక్కరికి దైవిక బహుమతితో వ్యవహరించడం ఆచారం - ఈ విధంగా ప్రజలు ఇతరులతో దైవిక ఆహారాన్ని మరియు ఆనందాన్ని పంచుకుంటారు.

ఏమి తినకూడదు?

మాంసం, చేపలు మరియు గుడ్లు ఆయుర్వేద ఆహారంలోకి మారినప్పుడు దూరంగా ఉండవలసిన ప్రధాన ఆహారాలు. వేద వంటకాలలో వాటిపై స్పష్టమైన నిషేధం లేనప్పటికీ. మీరు మాంసంతో వైన్ తాగడానికి సిఫార్సును కూడా చూడవచ్చు, తద్వారా జీర్ణం చేయడం సులభం అవుతుంది.

అయితే, వేదాలు హెచ్చరిస్తున్నాయి: జంతువుల ఆహారం ఒక వ్యక్తిని అధోకరణానికి దారి తీస్తుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఏదైనా ఆహారం దాని మూలం గురించి సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, చనిపోయిన జంతువుల మాంసం అక్షరాలా బాధ మరియు హింస యొక్క శక్తితో విస్తరించి ఉంటుంది. క్రమం తప్పకుండా వాడేవాడు సామరస్యాన్ని సాధించలేడు.

వేద వంటకాలలో మీరు ఏమి తినవచ్చు?

మాంసాహారం లేని వంటకాలు వైవిధ్యభరితమైన మరియు రుచికరమైనవి ఎలా ఉంటాయో వేద వంటకాలు మాత్రమే పూర్తి అవగాహనను ఇస్తాయని నమ్ముతారు. ఆయుర్వేద నియమాల ప్రకారం, అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులు పాలు మరియు తేనె.

రోజువారీ ఆహారం కూడా వీటిని కలిగి ఉండాలి:

• కూరగాయలు;
• పండ్లు(ముఖ్యంగా మామిడి) మరియు బెర్రీలు;
• పుల్లని-పాలుఉత్పత్తులు;
• ధాన్యాలు;
• చిక్కుళ్ళు;
• గింజలు.

ఈ జాబితా వేద మెనుకి ఆధారం. మీరు పసుపు, కొత్తిమీర, నల్ల మిరియాలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను కూడా జోడించవచ్చు. ఉత్తమ పానీయాలు పండ్ల రసాలు మరియు నీరు. ఈ ఉత్పత్తులన్నీ "క్లీన్" ఫుడ్, ఇది ప్రకృతి ద్వారానే ప్రజలకు అందించబడుతుంది. ఇది శరీరం ద్వారా 100% శోషించబడుతుందని మరియు హానికరమైన క్షయం ఉత్పత్తులను సృష్టించదని నమ్ముతారు.

వేద వంటకాల ప్రకారం ఆహారం మరియు పానీయాలను ఎలా ఉడికించాలి?

వేద ఆహారాన్ని తయారుచేసే ప్రక్రియలో అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే వండే వ్యక్తి యొక్క మానసిక స్థితి మరియు ఆలోచనలు, కాబట్టి వంట చేయడం ధ్యానం లాంటిది. ఇది తప్పనిసరిగా తాజా బట్టలు, శుభ్రమైన గదిలో, శుభ్రమైన మరియు అందమైన వంటలలో చేయాలి. ప్రశాంతమైన సంగీతాన్ని ఒకే సమయంలో ప్లే చేయడం మంచిది, మీరు ప్రార్థనలు మరియు మంత్రాలను వినవచ్చు.

వంట ప్రక్రియలో, ఆహారం ఎప్పుడూ రుచి చూడదు - సంసిద్ధత కేవలం ప్రదర్శన ద్వారా మాత్రమే నిర్ణయించబడుతుంది. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వంటల కూర్పులో మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆల్కహాల్ ఉండకూడదు.

రెడీ ప్రసాదం ఒక ప్రత్యేక ఆచారం ద్వారా వెళుతుంది: ఒక ప్రత్యేక బలిపీఠం మీద ఆహారాన్ని ఉంచారు, ఇది దేవునికి సమర్పించడాన్ని సూచిస్తుంది, అయితే మహా-మంత్రం మూడుసార్లు చదవబడుతుంది. మరియు కొంతకాలం తర్వాత (నియమం ప్రకారం, ఇది 10-15 నిమిషాల విరామం), ఆహారాన్ని తీసివేసి తింటారు.

రకరకాల రుచులు

వేద వంటకాల సూత్రాల ప్రకారం, మొత్తం 6 ప్రాథమిక రుచులు ఆహారంలో ఉండాలి. మనం ఒక అభిరుచికి చాలా అనుబంధంగా ఉంటే, కానీ మరొకటి పొందకపోతే, ఇది ఆరోగ్యం మరియు మానసిక సామర్థ్యాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఒక వ్యక్తి యొక్క అభిరుచులు మరియు సామర్థ్యాల అనురూప్యం గురించి ఆయుర్వేదం ఈ క్రింది విధంగా చెబుతుంది:

• చేదురుచి ఇబ్బందులను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది;
• తీపిజీవితం యొక్క ఆనందాన్ని విశ్రాంతి మరియు అనుభూతి చెందడానికి సహాయపడుతుంది;
• పులుపు- అవమానాలను క్షమించు;
• ఉప్పగా ఉంటుంది- శారీరకంగా దృఢంగా ఉండండి;
• తెలంగాణమెదడు కార్యకలాపాలను సక్రియం చేస్తుంది;
• ఆస్ట్రింజెంట్రుచి మనసుకు ఊరటనిస్తుంది.

ఉత్పత్తి అనుకూలత

ఆహారాన్ని వీలైనంత ఆరోగ్యకరమైనదిగా చేయడానికి, ఆహార అనుకూలత యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలను గుర్తుంచుకోవడం విలువ:

వేద వంటకాల ప్రకారం ఆహారం ఎలా తినాలి?

సమయానుకూలంగా భోజనం చేయడం చాలా ముఖ్యం. అన్ని వేద జ్ఞానం విశ్వ చట్టాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి, ఆదర్శవంతమైన ఆహారం గ్రహాల కదలికను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. ఉదాహరణకు, సూర్యుడు ఉచ్ఛస్థితిలో ఉన్న గంటలలో, జీర్ణక్రియ చాలా చురుకుగా ఉంటుందని నమ్ముతారు.

• అందువల్ల, ప్రధాన భోజనానికి అనువైన సమయం ఉదయం 11 నుండి మధ్యాహ్నం 2 గంటల వరకు.
• రాత్రి భోజనానికి ముందు కనీసం పాస్ చేయాలి 5-6 గంటలు.
• తదుపరి భోజనం కావచ్చు 15 నుండి 18 గంటల వరకు.
• 18:00 నుండి 22:00 వరకు మళ్ళీ తినడానికి అననుకూల సమయం వస్తుంది - ఈ సమయాల్లో సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన పాలు మాత్రమే తాగడం మంచిది.

కింది సూత్రం పాక్షికంగా "నేను తినేటప్పుడు, నేను చెవిటి మరియు మూగవాడిని" అనే సామెతను ప్రతిధ్వనిస్తుంది. వేదాలు బోధిస్తాయి:మీరు ప్రశాంత వాతావరణంలో, నెమ్మదిగా మరియు ముఖ్యంగా తినాలి - బయటి సమాచార వనరులు లేకుండా. ఆహారం అనేది సమాచారం, మరియు వివిధ పరధ్యానాలు (మాట్లాడటం వంటివి) తీసుకోవడం కష్టతరం చేస్తుంది.

వేద వంటకాల రహస్యాలు

వేద వంటకాల యొక్క ఇతర, అంతగా తెలియని సూత్రాల గురించి మాట్లాడుకుందాం. ఉదాహరణకు, ఆయుర్వేదం కొన్ని వంటకాలు ప్రతి సీజన్ మరియు రోజు సమయానికి అనుగుణంగా ఉంటాయని పేర్కొంది.

సీజన్ వారీగా ఉత్పత్తులు

చల్లని నెలలలో నెయ్యి, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, చిక్కుళ్ళు, శంబల్లా (మసాలా) వంటి మరింత వేడెక్కించే ఆహారాలు మరియు సుగంధాలను ఉపయోగించడం మంచిది. మరియు శీతాకాలపు ఆహారం యొక్క ఆధారం వేడి, మృదువైన మరియు జిగట ఆహారంగా ఉండాలి - సూప్‌లు, తృణధాన్యాలు.

వేసవి ప్రాధాన్యత శీతలీకరణ ఆహారాలు తినండి: కేఫీర్, బియ్యం, కూరగాయలు, కొబ్బరి, నిమ్మ, అరటి, అల్లం.

రోజు సమయానికి ఉత్పత్తులు

అల్పాహారం తేలికగా, తీపి రుచులతో సమృద్ధిగా ఉండాలి. ఉదాహరణకు, తేనె, పండ్లు లేదా గింజలతో పాలు గంజి, అలాగే ఎండిన పండ్ల నుండి తయారైన సోర్-పాలు ఉత్పత్తులు మరియు పానీయాలు సరైనవి. "మార్నింగ్" సుగంధ ద్రవ్యాలు దాల్చినచెక్క, వనిల్లా మరియు సోంపు.

మధ్యాహ్న భోజనం ప్రధాన భోజనం, కాబట్టి ఇది సాధ్యమైనంత పోషకమైనదిగా ఉండాలి. చిక్కుళ్ళు మరియు తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, చీజ్‌లు మరియు కాల్చిన పండ్లు హృదయపూర్వక భోజనం చేస్తాయి.

విందు కోసం, మీరు కూరగాయలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి మరియు భూమి యొక్క ఉపరితలంపై (వంకాయ, గుమ్మడికాయ) మాత్రమే పెరుగుతాయి. తృణధాన్యాలలో, బుక్వీట్ ఉత్తమ ఎంపిక. అదనంగా, రాత్రి భోజనానికి వీలైనంత తక్కువ మసాలా దినుసులు ఉపయోగించడం మంచిది.

ప్రతి భోజనం తర్వాత ఒక గంట, ఒక గ్లాసు నీరు త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

ఆహార తాజాదనం

మూడు గంటల కంటే ముందు వండిన తాజా ఆహారం మాత్రమే ఆరోగ్యానికి మరియు శ్రేయస్సుకు నిజంగా మంచిది. తీపి వంటకాలు మరియు రొట్టెలు మాత్రమే మినహాయింపులు. మీరు ఒక భోజనానికి అవసరమైనంత ఎక్కువ ఆహారాన్ని ఉడికించాలి అని ఇది అనుసరిస్తుంది.

ఒక సహజ ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: రాత్రి భోజనం తర్వాత మిగిలిపోయిన ఆహారంతో ఏమి చేయాలి? ఈ విషయంలో, వేదాలు చెబుతున్నాయి: ఉదారంగా ఉండండి, కానీ వ్యర్థం కాదు. స్వచ్ఛమైన దాతృత్వాన్ని చూపడం, స్నేహితులను ఆహ్వానించడం మరియు ఇతర వ్యక్తులను దైవిక ఆహారంతో ఆదరించడం అంటే మీ స్వంత మరియు వారి కర్మలను మెరుగుపరచడం. కానీ ప్రసాదాన్ని ఎప్పుడూ విసిరివేయకూడదు, ఎందుకంటే మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని ఎల్లప్పుడూ జంతువులకు తినిపించవచ్చు.

మరియు చివరకు

చాలా మంది వేద వంటకాలు రష్యాకు (ముఖ్యంగా మసాలా దినుసులు) అన్యదేశమైన ఉత్పత్తుల వాడకంపై ఆధారపడిన వాస్తవంతో కొంతమంది గందరగోళానికి గురవుతారు. వేద వంటకాలను తెలుసుకోవటానికి ఇది అడ్డంకి కాకూడదు: మీరు ఎటువంటి సందేహం లేకుండా ఎక్కువ పరిచయం లేని కొన్ని పదార్థాలను భర్తీ చేయవచ్చు. వివిధ అక్షాంశాల వద్ద నివసించే వ్యక్తులు విభిన్న రుచి అలవాట్లు మరియు అవసరాలను కలిగి ఉండవచ్చని ఆయుర్వేదం అంగీకరించింది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, వంట ప్రక్రియ వేద వంటకాల యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి.

ఆరోగ్యకరమైన శరీరంలో ఆరోగ్యకరమైన మనస్సు ఉంటుందని వారు చెప్పడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. కానీ శరీరం ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే అది కావాలంటే సరిపోదు, ఏదో ఒకటి చేయాలి. అందువల్ల, సాంప్రదాయ మరియు ప్రత్యామ్నాయ వైద్యం యొక్క వివిధ ఆహారాలు, వ్యాయామాలు మరియు పద్ధతులు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ పద్ధతుల్లో ఒకటి ఆయుర్వేదం ప్రకారం సరైన పోషకాహారం. మేము ఆమె గురించి మాట్లాడుతాము.

ఆయుర్వేద పోషణ

ఆయుర్వేద భావన

ఆయుర్వేదం భారతదేశం నుండి ఉద్భవించిన పురాతన ఔషధాలలో ఒకటి. ప్రాచీన భారతీయ వైద్యులు మానవ శరీరంలో చాలా నైపుణ్యం కలిగి ఉన్నారు. మరియు వారు ప్రతి వ్యాధిని విడిగా పరిగణించలేదు, కానీ మొత్తం మానవ శరీరం యొక్క భావన. కాలక్రమేణా, వారి శిక్షణ, ఇది ఆయుర్వేదం అని పిలువబడే సరైన పోషకాహార వ్యవస్థను రూపొందించడానికి దారితీసింది.

ఆయుర్వేదం యొక్క భావనను రష్యన్ భాషలోకి "జీవితం యొక్క జ్ఞానం" లేదా "జీవిత శాస్త్రం"గా అనువదించవచ్చు.

ఆయుర్వేదం: పోషణ సూత్రాలు

ఆయుర్వేద పోషణ సూత్రాలు చాలా సరళమైనవి మరియు అనుసరించడం సులభం. వాటిని గుర్తుంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి, శ్రేయస్సు మరియు దోషరహిత వ్యక్తిత్వానికి మీ మొదటి అడుగు.

1. సుగంధ ద్రవ్యాలు తినండి. మీకు తెలిసినట్లుగా, భారతదేశ నివాసులు మసాలా వంటకాలను ఇష్టపడతారు మరియు ఆయుర్వేద పద్ధతి కూడా మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా భారతదేశం నుండి వచ్చింది. సుగంధ ద్రవ్యాలు డిష్‌కు నిర్దిష్ట రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా, మానవ శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అటువంటి మసాలాలలో ఏ వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్యానికి విలువైనదిగా మారగల పెద్ద మొత్తంలో పదార్థాలు ఉన్నాయి. సహజంగానే, ఇక్కడ మీరు కొలత తెలుసుకోవాలి మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ దుర్వినియోగం చేయకూడదు.
2. మీ కోరికలకు కళ్ళు మూసుకోకండి. సిఫార్సు చేయబడిన ఆహారాల జాబితా ఉన్నప్పటికీ, అనుసరించాల్సిన నియమాలు మీరు కోరుకునే ఆయుర్వేద ఆహారాలను మినహాయించవు. మీరు సరైన జీవనశైలిని నడిపిస్తే, అన్ని సలహాలకు అనుగుణంగా, మీకు మరియు మీ శరీరానికి సరిగ్గా ఉపయోగపడే ఆహారం అవసరం. మీకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మాత్రమే కావాలి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు మాత్రమే కావాలని మీరు త్వరలో గమనించే అవకాశం ఉంది. ఇది ఆయుర్వేదం యొక్క అందం.
3. మీ స్వంత చేతులతో అన్ని ఆహారాన్ని ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి. ఆయుర్వేద నియమాలు తమ చేతులతో తయారుచేసిన తాజా ఆహారాన్ని మాత్రమే తినాలని చెబుతున్నాయి. మార్గం ద్వారా, చిన్న భాగాలలో ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా ఒక భోజనం కోసం తగినంత ఆహారం ఉంటుంది, ఎందుకంటే వేడి చికిత్స సమయంలో, ఆహారాన్ని తిరిగి వేడి చేయడం, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. అదనంగా, మంచి మానసిక స్థితిలో మాత్రమే వంట ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది, లేకపోతే మీ మానసిక స్థితి పూర్తయిన వంటలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
4. ఆయుర్వేదం జీవిత శాస్త్రం కాబట్టి, ప్రత్యక్ష ఆహారాలు కూడా తినాలి. కూరగాయలు, పండ్లు, అలాగే ధాన్యాలు ఆదర్శ ఎంపికలు. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, కణాల సరైన నిర్మాణం, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచే ఎంజైమ్‌లు మరియు విటమిన్‌లను ప్రభావితం చేసే మొత్తం పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని వండడం గురించి మర్చిపోండి, మీ ఆహారంలో తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లను మాత్రమే ఉపయోగించండి. క్రమానుగతంగా ఆపిల్, నారింజ, బేరి తినడం మర్చిపోవద్దు.
5. ఆహారం నుండి విరామం తీసుకోండి. మీరు చాలా భారీ ఆహారాలు తినకుండా ఉండేందుకు వారానికి ఒక రోజు కేటాయించడానికి ప్రయత్నించండి. ప్రారంభంలో, ఇది మీకు కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ కాలక్రమేణా, మీరు అలవాటు చేసుకున్నప్పుడు, ఈ ఒక అన్‌లోడ్ రోజు యొక్క అందాన్ని మీరు అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభిస్తారు. నన్ను నమ్మండి, ఈ భావాలు కేవలం ప్రత్యేకమైనవి.
6. ఆరు రుచుల నియమం. మీకు తెలిసినట్లుగా, ఆరు అభిరుచులు ఉన్నాయి:

• ఉప్పగా;
• పుల్లని;
• తీపి;
• రక్తస్రావ నివారిణి;
• చేదు;
• కారంగా.

మరియు అవన్నీ మీ ఆహారంలో ఉండాలి. కానీ గుర్తుంచుకోండి, ప్రతి వంటకం అన్ని రుచులతో సంతృప్తమై ఉండాలని దీని అర్థం కాదు. ఇంట్లో మాత్రమే లభించే అన్ని మసాలా దినుసులను మీరు మీ పాక కళాఖండాలకు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. రోజు నుండి రోజుకి ప్రత్యామ్నాయ రుచులు, ప్రస్తుత సమయంలో మీకు కావలసిన వంటకాలను ఉడికించాలి. మీకు అవసరమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించండి, ఈ రోజు మీ శరీరానికి అవసరమైన రుచులతో సంతృప్తి చెందండి.

1. మీరు ఆకలితో ఉంటే ఆహారం తీసుకోవడం పరిమితం చేయవద్దు. ఆయుర్వేదం "6 తర్వాత తినవద్దు" మరియు చాలా మంది ఆధునిక లేడీస్ భయపడే ఇతర అర్ధంలేని నిబంధనలను మినహాయించింది. మీకు బాగా ఆకలిగా ఉన్నప్పుడే తినాలి అనే నిర్ణయానికి భారతీయ వైద్యులు ఒకప్పుడు వచ్చారు. అన్నింటికంటే, మన శరీరానికి ఏమి అవసరమో మన కంటే బాగా తెలుసు. మరియు మీరు ఆకలి అనుభూతిని అనుభవిస్తే, అతను దాని గురించి మీకు చెప్తాడని అర్థం. కానీ మీరు అన్ని బాధ్యతల గురించి తెలుసుకోవాలి మరియు ఎప్పుడూ అతిగా తినకూడదు. ఆయుర్వేదంలో ఒక నియమం ఉంది మరియు అల్పాహారం ఉదయం 8 గంటలకు ముందు తినాలని చెబుతుంది.
2. పూర్తి శాంతితో మాత్రమే తినండి. మనం ఎలా మరియు ఎప్పుడు తినాలి అనేదానికి సంబంధించిన మరొక నియమం. ప్రశాంతమైన స్థితి, మంచి మానసిక స్థితి ఆహారం యొక్క సరైన సమీకరణకు దోహదం చేస్తుందని భారతదేశానికి చెందిన వైద్యులు విశ్వసించారు. ఆయుర్వేదం ప్రకారం పోషకాహారం మనం తినే ఆహారం మన శక్తిని, మన ఆలోచనలను మరియు భావోద్వేగాలను గ్రహిస్తుంది. అందువల్ల, మీరు తినడానికి కూర్చున్నప్పుడు మీరు మంచి గురించి మాత్రమే ఆలోచించాలి. మీ మానసిక స్థితిని సానుకూలంగా పిలవలేకపోతే మరియు మీ ఆలోచనలు ప్రతికూలతతో మూసుకుపోతే, మీరు భోజనం కోసం వేచి ఉండటం మంచిది.
3. శరీరానికి సహాయం చేయడానికి ఆయుర్వేద వ్యవస్థకు తొందరపడకండి. ఈ నియమం తినడానికి వర్తిస్తుంది. చాలా వేగంగా తినకుండా జాగ్రత్త వహించండి. అన్ని ఆహారాన్ని పూర్తిగా నమలడం ద్వారా మాత్రమే, దాని ఉపయోగకరమైన మరియు ముఖ్యమైన అంశాలు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడతాయి. కానీ ఇది ఖచ్చితంగా మొత్తం ఆహారం యొక్క ప్రధాన అంశం. అదనంగా, మీరు ఒక నెల కంటే ఎక్కువ కాలం పాటు ఆయుర్వేద నియమాల ప్రకారం జీవిస్తున్నప్పుడు, భోజనం సమయంలో తొందరపాటు లేకపోవడం వలన మీరు చాలా అనారోగ్యకరమైన ఆహారాల నుండి కూడా ప్రయోజనం పొందవచ్చు. మీ శరీరం ఇప్పటికే శిక్షణ పొందింది, ఇది పనికిరాని పదార్ధాలను తటస్తం చేయడానికి మరియు చాలా అనారోగ్యకరమైన ఆహారం నుండి కూడా ప్రయోజనం పొందే అవకాశాన్ని ఇస్తుంది.
4. ఉత్పత్తులను సరిగ్గా కలపండి. ప్రాచీన కాలం నుండి, భారతదేశంలోని వైద్యులు సరైన ఆహార పదార్థాల కలయిక ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియను ప్రభావితం చేస్తుందని నమ్ముతారు. ఈ సాధారణ సత్యమే ఆయుర్వేద నియమాలలో ఒకటిగా మారింది. అందువల్ల, మీరు పాల ఉత్పత్తులను తినాలని నిర్ణయించుకుంటే, అవి సిట్రస్ పండ్లతో జోక్యం చేసుకోకుండా చూసుకోండి. పండ్లను బంగాళాదుంపలతో కలపకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే ఫ్రక్టోజ్ యొక్క వేగవంతమైన జీర్ణక్రియలో స్టార్చ్ జోక్యం చేసుకుంటుంది. చివరగా, పుచ్చకాయను పాలు లేదా గింజలతో కలపకూడదు. మరియు నిజానికి, ఏ ఉత్పత్తులతో పుచ్చకాయతో జోక్యం చేసుకోకపోవడమే మంచిది.

ఆయుర్వేదం: దినచర్య మరియు పోషణ

ఈ ఆహారం అర్ధవంతం కావడానికి, అది ఒక నిర్దిష్ట కూర్పును కలిగి ఉండాలి. ప్రతిరోజూ మీరు ఈ క్రింది ఆహారాన్ని తినాలి:

• నానబెట్టిన కూరగాయలు కనీసం సగం ఒక టేబుల్;
• కూరగాయలతో సూప్‌ల రోజువారీ ఆహారంలో 5%;
• సుమారు 30% చిక్కుళ్ళు. మీరు రెండు వంటకాలను, చిక్కుళ్ళు కలిపి, మరియు వాటిని విడిగా ఉపయోగించవచ్చు;
• 50% బియ్యం లేదా తృణధాన్యాలు (మీ ఇష్టం).

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఆయుర్వేదం ఆహారాన్ని కలపడానికి మరికొన్ని షరతులను సూచిస్తుంది:

1. తేనెను వేడి చేయవద్దు. మీరు తేనెను ఇష్టపడితే, దానిని వేడి చేయకుండా ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో అది దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు హానికరం కూడా కావచ్చు. కొన్నిసార్లు ఆయుర్వేదం వేడిచేసిన తేనెను విషం అని కూడా పిలుస్తుంది.
2. ప్రొటీన్లతో పాలను కలపవద్దు. ఈ నియమం సరళంగా వివరించబడింది: ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు వాటి వార్మింగ్ లక్షణాల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి మరియు పాలు, క్రమంగా, శీతలీకరణను నిర్వహిస్తాయి. ఈ విధంగా టాక్సిన్స్ ఏర్పడతాయి.

ఆయుర్వేదం ప్రకారం పోషకాహారం యొక్క సాధారణ నియమాలు

ఆయుర్వేద ఆహారాలతో పాటు, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఆకారంలో మరియు గొప్ప అనుభూతిని పొందేందుకు అనుమతించే కొన్ని నియమాలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ నియమాలు ఇలా కనిపిస్తాయి:

మధ్యాహ్నం 12 గంటలకు ప్రధాన మొత్తంలో ఆహారం తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. కూర్చున్న స్థితిలో మాత్రమే భోజనం చేయాలి. భోజన సమయంలో వార్తాపత్రికలు, టీవీలు మరియు సంభాషణల ద్వారా పరధ్యానంలో ఉండకండి. ప్రశాంతతను మెచ్చుకోండి, భోజనం ముగిసినప్పుడు, 5-7 నిమిషాలు టేబుల్ నుండి లేవకండి, సూర్యాస్తమయం తర్వాత, తినకుండా ప్రయత్నించండి, కడుపు నుండి, మీ సామర్థ్యంలో 75% వరకు తినండి, చల్లని ఆహారం తినవద్దు. తినే ప్రక్రియలో ద్రవాన్ని దుర్వినియోగం చేయవద్దు. "ఆయుర్వేద వేడినీరు" వంటి విషయం ఉంది - ఇది సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన స్థితిలో ఉన్న నీరు. అటువంటి నీటిని ఆహారంతో కడుక్కోవచ్చు.మధ్యాహ్న భోజనం పైన పేర్కొన్న 6 ఆయుర్వేద రుచులను మిళితం చేయాలి. కానీ, ఇవన్నీ ఒకే వంటకంలో ఉండాలని దీని అర్థం కాదు, వేయించిన, ఉప్పు మరియు పుల్లని వంటకాలను దుర్వినియోగం చేయవద్దు, శారీరక విద్యను చేయండి మరియు యోగా ఆసనాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి మరియు దానిలో మీరే ప్రయత్నించండి.

ఆయుర్వేద పోషకాహారం: ఆయుర్వేద దోషాలు

ఆయుర్వేదం యొక్క భావన ఏదైనా వండిన వంటకం దోషాల భావనకు సరిపోతుందని సూచిస్తుంది మరియు ఇవి ఐదు ప్రాథమిక అంశాలు. వాటిలో:

1. భూమి.
2. నీటి.
3. గాలి.
4. అగ్ని.
5. స్థలం.

ప్రతి దోషాలకు దాని స్వంత ప్రత్యేక లక్షణాలు ఉన్నాయి మరియు బరువు తగ్గడానికి ఆయుర్వేద ఆహారం నిజంగా ప్రభావవంతంగా ఉండటానికి, మీరు వాటి గురించి మరింత తెలుసుకోవాలి.

ఆయుర్వేద వాత పోషణ

వాట్ అంటే గాలి. ఈ రకానికి చెందిన వ్యక్తులు వారి సన్నని-ఎముకల శరీరాకృతి ద్వారా గుర్తించబడతారు. వారు చాలా త్వరగా ప్రతిదీ చేస్తారు: వారు ఆలోచిస్తారు, వారు కదులుతారు. గిరజాల జుట్టు, చేతులపై పొడి చర్మం, అలాగే చాలా సన్నని గోర్లు మరియు వెంట్రుకలు అటువంటి వ్యక్తుల లక్షణం.

వాట్ అనేది చల్లని లేదా చల్లని ఆహారాన్ని ఇష్టపడని వ్యక్తుల వర్గం. ఎందుకంటే అవి ఎప్పుడూ చల్లగా ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు వేడెక్కడం చాలా కష్టం. అటువంటి వ్యక్తులలో కొవ్వుల దహనం దాదాపు తక్షణమే జరుగుతుంది, దీని కారణంగా వారి చేరడం నిర్వహించబడదు.

వాట్ యొక్క పోషణలో ఇవి ఉండాలి:

• బుక్వీట్;
• పాల ఉత్పత్తులు;
• గింజలు;

అదే సమయంలో, వారి రోజువారీ ఆహారం పూర్తిగా వండని కూరగాయలు, పుల్లని ఆపిల్లు మరియు సోయా ఉత్పత్తులను పూర్తిగా మినహాయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాల కొరకు, జాజికాయ సిఫార్సు చేయబడింది.

ఆయుర్వేద పోషణ: ఆయుర్వేద పిట్ట

దాన్నే "అగ్ని" అంటారు. మరియు ఈ రకమైన వ్యక్తులను వారి సాధారణ శరీరాకృతి ద్వారా గుర్తించవచ్చు. వారు నిజంగా పేలుడు స్వభావం కూడా కలిగి ఉంటారు. చాలా తరచుగా, ఈ వ్యక్తులు బ్లషింగ్ అయితే వివాదంలోకి వస్తారు.

బాహ్యంగా, వారు తరచుగా ఎరుపు లేదా లేత రంగు జుట్టు కలిగి ఉంటారు, మరియు చిన్న పుట్టుమచ్చలు తరచుగా చర్మం యొక్క ఉపరితలంపై కనిపిస్తాయి. చర్మం మరింత గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.

పిట్టా యొక్క ప్రతినిధులు వేడిని ఇష్టపడరు, ఎందుకంటే వారు చాలా చెమట మరియు దానిపై ఉత్తమంగా భావించరు. మరియు వారికి ఆకలి నిజమైన హింస.

ఆయుర్వేదం ప్రకారం, వారి రకమైన ఆహారం క్రింది ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండాలి:

• చిక్కుళ్ళు;
• కొత్తిమీర;
• దాల్చిన చెక్క;
• పాల ఉత్పత్తులు;
• పుదీనా;
• ఆకుకూరల;
• మెంతులు;
• కాలీఫ్లవర్;
• తోటకూర.

ఎర్ర మాంసం మరియు అల్లం గురించి మర్చిపో. గింజలు మరియు కుంకుమపువ్వు గురించి అదే విధంగా.

ఆయుర్వేద పోషణ: ఆయుర్వేద కఫా

సంపూర్ణత్వంతో కూడిన వ్యక్తులు కఫా రకానికి చెందినవారు. వారు పేలవమైన జీవక్రియను కలిగి ఉంటారు, అంతేకాకుండా, వారు పోషకాహారలోపానికి అలవాటు పడ్డారు. వారు నిద్రపై ప్రేమ, పని చేయడానికి ఇష్టపడకపోవడం, వేగవంతమైన బరువు పెరగడం వంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు.

ఇవన్నీ ఉన్నప్పటికీ, వారి పాత్ర శాంతియుతత, గొప్ప ఆత్మవిశ్వాసం మరియు సమతుల్యతతో సహా సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

వారి బరువు ఉన్నప్పటికీ, కఫా ఎల్లప్పుడూ అన్ని వాతావరణ పరిస్థితులలో మరియు ఏ ఉష్ణోగ్రతలోనైనా బాగానే ఉంటుంది.

దృశ్యమానంగా, వారు మందపాటి జుట్టు, చల్లని మరియు స్పష్టమైన చర్మం, అలాగే పెద్ద కళ్ళు మరియు విశాలమైన భుజాల ద్వారా గుర్తించబడతారు.

మితిమీరిన నెమ్మదిగా జీవక్రియ విషయానికొస్తే, అరుదైన సందర్భాల్లో ఇది సాధారణ ఆపిల్ శరీర కొవ్వులాగా పేరుకుపోతుంది.

అటువంటి వ్యక్తుల ఆహారం క్రింది ఉత్పత్తులతో కూడి ఉండాలి:

• బీన్స్;
• సోయా మూలం యొక్క చీజ్;
• బ్రౌన్ రైస్;
• అల్లం.

అనుచితమైన ఆహారాలలో, ఆయుర్వేద ఆహార వ్యవస్థ తెలుపు బియ్యం, కోడి మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు తేనె కోసం తప్ప, తీపి ప్రతిదీ సూచిస్తుంది.

ఆయుర్వేద పోషణ: వంటకాలు

అకస్మాత్తుగా మీరు ఆయుర్వేద శైలిలో జీవించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ఏ వంటకాలను ఉడికించగలరో తెలుసుకోవాలి. మానవ శరీరాన్ని జీవిత శక్తి మరియు ఆరోగ్యంతో నింపడానికి ఆరోగ్యకరమైన, తగిన ఆహారం అవసరమని యోగులు చెప్పడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. మీరు ఇష్టపడే కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

పండ్లు మరియు కూరగాయల సలాడ్

అటువంటి సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఇది 4-5 సేర్విన్గ్స్ కోసం సరిపోతుంది, మీకు ఇది అవసరం:

• కొత్తిమీర 1 చెంచా;
• తేనె యొక్క 1 చెంచా;
• 1 చెంచా తీపి పండ్ల జామ్;
• 2 టమోటాలు, ముక్కలు;
• అరటి 1 పిసి;
• పియర్ 1 పిసి;
• పచ్చి మిరపకాయ, చిన్న ముక్కలుగా కట్;
• ఎండుద్రాక్ష మరియు ఖర్జూరాలు 60 గ్రా;
• మామిడి 1 ముక్క;
• బాదం మరియు జీడిపప్పు. 60;
• సోర్ క్రీం లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్. మీ అభిరుచికి ప్రత్యేకంగా;
• ఉ ప్పు;
• ఆపిల్. 1 PC.

వంట:

1. డ్రై ఫ్రూట్స్ మరియు గింజలను కోయండి.
2. ఒలిచిన పండ్లను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఒక పెద్ద గిన్నెలో అన్ని మూలకాలను కలపండి మరియు ఉప్పు కలపండి.
4. బియ్యం వంటకాలతో సలాడ్ సర్వ్ చేయండి.

భారతీయ కూరగాయల పిలాఫ్

పిలాఫ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 950 ml నీరు;
• కార్నేషన్;
• పిండిచేసిన దాల్చినచెక్క;
• బే ఆకు 2 PC లు;
• వేడి మిరియాలు 1 పాడ్;
• 100 గ్రా పచ్చి బఠానీలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, క్యారెట్లు, కాలీఫ్లవర్;
• అర చెంచా ఏలకులు;
• అర చెంచా అల్లం మరియు సగం చెంచా పసుపు;
• టమోటాలు 3 PC లు;
• బాస్మతి బియ్యం 350 గ్రా;
• వెన్న లేదా నెయ్యి 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• రుచికి ఉప్పు;
• పావు చెంచా ఇంగువ.

వంట:

1. కడిగిన కూరగాయలను కట్ చేసి, బియ్యం శుభ్రం చేసుకోండి. తర్వాత 15 నిమిషాల పాటు నీటిలో ఉంచాలి.
2. నూనె వేడి చేసి అందులో అల్లం, పసుపు వేసి మిరియాలను వేయించాలి.
3. ఒక saucepan కు కూరగాయలు మరియు నూనె జోడించండి. ప్రస్తుతానికి టమోటాలు పట్టుకోండి. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు వేయించాలి. బియ్యం వేసి కలపడం ప్రారంభించండి.
4. టమోటాలు, బే ఆకులు మరియు ఉప్పునీరు జోడించండి.
5. ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించే వరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
6. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి పిలాఫ్‌ను మూతతో మూసివేయండి.
7. బియ్యాన్ని నీరంతా పీల్చుకునే వరకు ఉడికించాలి.
8. ఒక ప్లేట్‌లో బియ్యం వేసి నిమ్మకాయ ముక్కలతో అలంకరించండి.

ఇది భోజనం చేసే సమయం, సంవత్సరం సమయం, ప్రతి వ్యక్తి యొక్క జీర్ణక్రియ రకం ఆధారంగా ఉంటుంది.

ప్రత్యేకతలు

ఆయుర్వేదం ప్రకారం, దోషాల ప్రకారం పోషకాహారం అనేది ఒక వ్యక్తి యొక్క నైతిక మరియు శారీరక ఆరోగ్యంపై ఆధారపడిన ముఖ్యమైన అంశాలలో ఒకటి. టాక్సిన్స్ మరియు స్లాగ్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం వల్ల చాలా వరకు ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి.

మానవ శరీరంలో పిట్ట, కఫా లేదా వాత యొక్క ప్రాబల్యం ఆయుర్వేద పోషణ కోసం జీవనశైలి మరియు సిఫార్సులను నిర్ణయిస్తుంది, ఇది ప్రధానమైన దోషాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి లేదా సమతుల్యం చేయడానికి రూపొందించబడింది.

దోషాల ప్రకారం పోషకాహారం:

పోషణ పిట్టలుచల్లని, భారీ మరియు పొడి ఆహారాన్ని కలిగి ఉండాలి, ఇది మూడు సార్లు ఒక రోజు తీసుకోవాలి, ఆలస్యంగా రాత్రి భోజనానికి దూరంగా ఉండాలి. ఉప్పు, నూనె, పుల్లని పదార్థాలు తినకూడదు. వేయించిన, పిండి మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను కూడా మినహాయించండి.

కఫామీరు తీపి, లవణం, చల్లని మరియు కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినకూడదు, ఎందుకంటే ఈ రకమైన వ్యక్తులు అధిక బరువుకు గురవుతారు. ఉత్తమ ఎంపిక వేడి, కాంతి మరియు పొడి, సుగంధ ద్రవ్యాలు సమృద్ధిగా ఉంటుంది. దట్టమైన రిసెప్షన్ భోజనం, అల్పాహారం మరియు రాత్రి భోజనం తేలికగా ఉంటాయి.

చల్లని పత్తి ఉన్నిబాగా వేడి, నూనె ఆహారం, వెచ్చని పానీయం సమతుల్యం. ఆహారం ఎల్లప్పుడూ ఒకే సమయంలో రోజుకు నాలుగు సార్లు ఉంటుంది. దట్టమైన రిసెప్షన్లు - అల్పాహారం మరియు భోజనం, రాత్రి భోజనం తేలికగా ఉంటుంది. ముతక మరియు చల్లని ఆహారం, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

ఆయుర్వేదం ప్రకారం, జీర్ణ అగ్ని అగ్ని జీర్ణక్రియకు బాధ్యత వహిస్తుంది. ఇది నిరంతరం మద్దతు మరియు బలోపేతం చేయాలి. బలమైన అగ్ని మాత్రమే సరైన సమీకరణ మరియు జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. బాగా స్థిరపడిన భోజన షెడ్యూల్, సరైన ఆహారాల కలయిక మరియు భోజనాల మధ్య సహేతుకమైన సమయం (4-6 గంటలు) అగ్నిని బలోపేతం చేయడానికి దోహదం చేస్తుంది.

నియమాలు

ఆయుర్వేద వ్యవస్థ ప్రకారం పోషకాహారం అనేది మనకు పదం యొక్క సాధారణ అర్థంలో ఆహారం కాదు, కానీ ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తుల కలయిక మరియు మీరు ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక మరియు నైతిక రూపంలో ఆరోగ్యకరమైన సమతుల్యతను కొనసాగించగల ఏర్పాటు చేసిన నియమాల సమితి.

ఆహారం సరిగ్గా ఉపయోగించినట్లయితే మాత్రమే శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూరుతుంది మరియు ఆయుర్వేదం ఆహారం యొక్క నాణ్యత నుండి ఈ సమయంలో మానసిక స్థితి వరకు ఆహారం తీసుకోవడంతో పాటుగా ఉండే అన్ని అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.

చాలా ముఖ్యమైన నియమాలలో ఒకటి, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక నిర్దిష్ట రకమైన దోషానికి ప్రత్యేకమైన కఠినమైన ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి. అయినప్పటికీ, అన్ని రాజ్యాంగాలు ఆయుర్వేదం యొక్క సాధారణ నియమాలకు లోబడి ఉంటాయి.

స్వీట్లు మరియు తీపి పండ్లు అల్పాహారం మరియు మధ్యాహ్న భోజనంలో మాత్రమే తినాలి. భారీ భోజనం మధ్యాహ్న భోజనం, తేలికైనది రాత్రి భోజనం. ఈ నియమం అన్ని రకాల దోషాలకు వర్తిస్తుంది. పాల ఉత్పత్తులు ప్రతిరోజూ వెచ్చగా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఆయుర్వేదం ప్రకారం అవి మనస్సును శుభ్రపరచడానికి సహాయపడతాయి.

మీరు ప్రశాంతమైన స్థితిలో తినాలి, పని నుండి పరధ్యానం చెందకుండా లేదా TV చూడటం, ఆహారంతో వెచ్చని నీరు త్రాగటం. పరుగులో ఎప్పుడూ తినకూడదు.

వంట కోసం ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు సహజంగా ఉండాలి. వివిధ కృత్రిమ రంగులు మరియు సంరక్షణకారులను శరీరానికి హాని కలిగించే టాక్సిన్స్ ఏర్పడటానికి రేకెత్తిస్తాయి.

మీరు అతిగా తినకుండా, కొంచెం ఆకలితో టేబుల్ నుండి లేవాలి.

సూర్యాస్తమయం తర్వాత మీరు తినకూడదు, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో ఆహారం ప్రయోజనాలను తీసుకురాదు.

పాలు ఏ ఇతర ఆహారంతో కలపవలసిన అవసరం లేదు, అది తేనె లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాత్రమే మసాలా చేయవచ్చు. వెచ్చగా తినాలని నిర్ధారించుకోండి. చాలా వేడి లేదా చల్లని ఉపయోగం విరుద్ధంగా ఉంది.

బంగాళాదుంపలు మరియు దాని నుండి వంటల వినియోగం చాలా పరిమితంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇందులో ఉండే పిండి పదార్ధం జీర్ణం కావడం కష్టం మరియు శరీరంలో విషాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.

తేనెను కరిగించడానికి ఎప్పుడూ వేడి చేయవద్దు. ఇది సహజంగా ద్రవంగా మారాలి.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు అవి పండిన సమయానికి అనులోమానుపాతంలో మాత్రమే తినాలి, ఎందుకంటే సంవత్సరం కాలానికి అనుగుణంగా ఆహారం జీర్ణమయ్యేలా శరీరం ట్యూన్ చేయబడింది. వాటిని ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపడం సిఫారసు చేయబడలేదు.

పుచ్చకాయను ఇతర ఉత్పత్తులతో ఎప్పుడూ కలపరు. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒంటరిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఆహారం బాగా జీర్ణమయ్యే సమయంలో మీరు తినాలి:

• అల్పాహారం - 6 నుండి 8 గంటల వరకు;

  భోజనం - ఉదయం 11 నుండి మధ్యాహ్నం 1 వరకు;

  డిన్నర్ - 16 నుండి 18 గంటల వరకు.

నిద్రవేళకు రెండు గంటల ముందు, మీరు తేనెతో టీ లేదా ఒక గ్లాసు వెచ్చని పాలు త్రాగవచ్చు.

మహిళలకు ఆయుర్వేద పోషణపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి, ఇది చంద్ర శక్తి పెరుగుదలపై ఆధారపడి ఉండాలి, ఎందుకంటే స్త్రీ ఆకర్షణ, వ్యక్తిగత జీవితంలో సామరస్యం మరియు స్త్రీ శరీరంలో హార్మోన్ల సరైన స్థాయికి చంద్రుడు బాధ్యత వహిస్తాడు.

చంద్రుని శక్తిని పెంచడానికి మీకు ఇది అవసరం:

ఉదయాన్నే లేదా 18 గంటల తర్వాత గోరువెచ్చని పాలు తాగండి. పాలు తేనె, పంచదార లేదా ఫెన్నెల్‌తో రుచిగా ఉంటాయి.

అరటిపండు (ఎండార్ఫిన్‌లను పెంచడానికి), రేగు పండ్లు (గుండె పనిని సాధారణీకరించడానికి, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి) లేదా పియర్ (నాయకత్వ లక్షణాలను మేల్కొల్పడానికి) వంటి పండ్లను మీ ఆహారంలో చేర్చండి;

తేనె ఉపయోగించండి. ప్రతి స్త్రీకి తప్పనిసరి, అత్యంత స్త్రీలింగ ఉత్పత్తిగా, ప్రేమ మరియు సున్నితత్వాన్ని వ్యక్తీకరిస్తుంది.

మధ్యాహ్నం 12 గంటలకు ముందు స్వీట్లు తినండి. హార్మోన్ల స్థాయిల సాధారణీకరణ మరియు నిర్వహణకు అవసరం.

ఉత్పత్తి కలయిక

ఆయుర్వేద వంటలో ప్రధాన పాత్ర ఉత్పత్తుల కలయికకు కేటాయించబడింది మరియు వాటి విభజన: తమస్, రజస్ మరియు సత్వ:

కు తమసురసాయనికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన లేదా వివిధ సంకలితాలు మరియు ఎరువులతో ఎరువుల సహాయంతో పెరిగిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది: తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తులు, గుడ్లు, మాంసం, చేపలు, మద్యం, ఘనీభవించిన ఆహారాలు, సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు. ఇది ఆహారం నుండి మినహాయించాల్సిన తామస ఆహారం.

ఉత్పత్తులు రాజులు- ఇది వేయించిన, ఉడికిస్తారు, కారంగా ఉండే ఆహారం, స్వీట్లు, టీ, కాఫీ, మద్యం;

సత్వగుణముఉత్పత్తులు అత్యంత సహజమైనవి మరియు తాజావి. ఇవి కూరగాయలు, పండ్లు, గింజలు, పాల ఉత్పత్తులు. తేలికగా శోషించబడుతుంది, జీర్ణమవుతుంది, అధిక బరువు ఉన్నవారికి అత్యంత అనుకూలమైన ఆహారం.

తమస్ మరియు రజస్ ఉత్పత్తులను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఆందోళన, భయము, పెరిగిన ఉత్తేజం మరియు తగ్గిన సామర్థ్యం గమనించబడతాయి. అందువల్ల, ఆహారంలో 75-80% సత్వ-రకం ఉత్పత్తులు ఉండాలి.

ఆయుర్వేద వంటకాల నియమాలను పాటించడం ద్వారా, మీరు అసమతుల్య దోషాన్ని నియంత్రించవచ్చు, అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను సరిచేయవచ్చు మరియు మనశ్శాంతి మరియు సమతుల్యతను తిరిగి పొందవచ్చు.

దీనితో ప్రతి వ్యక్తి జన్మించాడు మరియు అతని అన్ని ప్రధాన మానసిక భౌతిక లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది. ఆయుర్వేదం యొక్క పురాతన శాస్త్రం ప్రకారం, వారి అసమతుల్యత లేదా సంస్కృతంలో పిలువబడే విధంగా, దోషం ఆరోగ్య సమస్యలకు మరియు లక్షణ లక్షణాలలో క్షీణతకు దారితీస్తుందని కూడా మేము కనుగొన్నాము. ఈ మెటీరియల్‌లో, రాజ్యాంగాల సామరస్యానికి సంబంధించిన ప్రాథమిక నియమాలను మేము పరిచయం చేస్తాము, ఆయుర్వేదం ప్రకారం మీ ఆహారాన్ని నిర్మించడం ద్వారా మీరు ఆచరణలో పెట్టవచ్చు. అయితే, ఇంటర్నెట్‌లో ఆయుర్వేద పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించినట్లయితే, మీరు 2 లేదా మొత్తం 3 రకాల రాజ్యాంగాల యొక్క సంతులనం లేని సంకేతాలను గుర్తించినట్లయితే, ఒక వ్యక్తి నుండి సలహా పొందడం మంచిదని మేము మీ దృష్టిని ఆకర్షించాలనుకుంటున్నాము. సమర్థుడైన ఆయుర్వేద వైద్యుడు. అన్నింటికంటే, సరిగ్గా ఎంపిక చేయని ఆయుర్వేద ఆహారంతో దుదోష లేదా త్రిదోష స్వీయ-చికిత్స మీకు మరింత హాని కలిగిస్తుంది. ఉదాహరణకు, మీ వట దోషాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నించడం ద్వారా, మీరు మీ కఫ దోషాన్ని తీవ్రంగా పెంచుకోవచ్చు మరియు దీనికి విరుద్ధంగా. మీ ఆరోగ్యంతో ప్రయోగాలు చేయవద్దని, విశ్వసనీయ నిపుణులను ఆశ్రయించమని మేము మిమ్మల్ని కోరుతున్నాము!

కాబట్టి, అత్యంత అవాస్తవిక, చల్లని మరియు పొడి దోషాలను సమతుల్యం చేయడానికి సాధారణ సిఫార్సులతో ప్రారంభిద్దాం - వాత. ఈ రాజ్యాంగం చాలా బలహీనమైన జీర్ణక్రియను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఏదైనా పరధ్యానం - TV, కంప్యూటర్, పుస్తకం - భోజనం సమయంలో మినహాయించాలి. ఉన్న ఆరు దోష రుచులలో, మూడు మాత్రమే వాతానికి తగినవి - తీపి, లవణం మరియు పులుపు. ఈ దోషాన్ని వేడి చేయడానికి మరియు జీర్ణక్రియ యొక్క అగ్నిని పెంచడానికి అవసరమైతే స్పైసి రుచిని ఆశ్రయిస్తారు. ఇతర సందర్భాల్లో, చర్మం మరియు వెంట్రుకలను నిర్జలీకరణం చేయడం వంటి వాతాన్ని మరింత పొడిగా చేస్తుంది. ఏదైనా వేయించిన మరియు పొడి ఆహారం ఒకే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది (చిప్స్, నానబెట్టని ఎండిన పండ్లు, క్రాకర్లు, డ్రైయర్స్, బ్రెడ్, క్రాకర్స్, "అల్పాహారం తృణధాన్యాలు"). చేదు మరియు ఆస్ట్రిజెంట్ రుచి గట్టిగా చల్లబడి ఎండబెట్టి ఉంటుంది. అవును, అవును, వాత-రాజ్యాంగం ఉన్న చాక్లెట్ అభిమానులు తమ అభిమాన ట్రీట్‌ను వదులుకోవలసి ఉంటుంది! వాటా మరింత క్రమం తప్పకుండా మరియు తరచుగా తినాలి, లేకపోతే భయము నివారించబడదు. కఠినమైన ఆహారం, రోజుకు 3-4 భోజనం ఈ దోషానికి చెడు మానసిక స్థితికి ఉత్తమ నివారణ. ఆయుర్వేదం ప్రకారం, వాత ఆహారం వేడిగా, హృదయపూర్వకంగా మరియు బాగా నూనెతో ఉండాలి. పత్తి ఉన్ని స్తంభింపజేయకుండా ఉండటానికి ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స కేవలం అవసరం. చల్లని ఆహారాలు మరియు పానీయాలు, తాజా బెర్రీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు శరీరంలో చలిని నిరంతరం పెంచుతాయి. వాటిని తక్కువ తరచుగా తినాలి. నువ్వుల నూనె, తేనె మరియు నెయ్యి (నెయ్యి) సామరస్యం కోసం పోరాటంలో ఎంతో అవసరం - అవి దయతో శరీరాన్ని వేడి చేస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి. ధాన్యపు గోధుమలు మరియు ఏ రకమైన బియ్యం నుండి వచ్చిన ఆహారం హైపర్యాక్టివ్, సన్నని మరియు నిరంతరం గడ్డకట్టే వ్యక్తుల పట్టికలలో తప్పనిసరిగా ఉండాలి. పడుకునే ముందు, పసుపు, సోపు, జాజికాయ, కుంకుమపువ్వు, యాలకులు లేదా దాల్చినచెక్కతో ఒక గ్లాసు వేడి పాలను తాగాలని ఆయుర్వేద వైద్యులు గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు సాధారణంగా అన్ని రకాల రాజ్యాంగాలకు ఉపయోగపడతాయి, అయితే కేఫీర్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ శరీరాన్ని బాగా చల్లబరుస్తాయని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, మరియు వాత కొవ్వు రహిత పాలను నివారించాలి. చిక్కుళ్ళు, వాటి ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, వాత-రకం ప్రజలకు జీర్ణం కాని ఆహారం. మినహాయింపు ముంగ్ బీన్, మొత్తం మరియు షెల్డ్ (ముంగ్ దాల్). ఏదైనా గింజలు, ముఖ్యంగా అక్రోట్లను, దేవదారు మరియు బాదం, చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. చివరి విషయం: కొత్త వింతైన ముడి ఆహార ఆహారం వాత దోషానికి అస్సలు సరిపోదు, ఈ ఆహారానికి బలమైన జీర్ణక్రియ మరియు బాగా పనిచేసే ప్రేగులు అవసరం, ఉదాహరణకు, పిట్టా దోషం వంటివి, మనం తదుపరి దాని గురించి మాట్లాడుతాము.

పిట్టా దోషం, ఇది అద్భుతమైన జీర్ణక్రియ మరియు ఆకలితో విభిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, శరీరంలోని అగ్ని యొక్క అసమతుల్యత ఈ రకమైన వ్యక్తులు త్వరగా కోపాన్ని మరియు దూకుడుగా మారడానికి దారితీస్తుంది. అందువల్ల, మధ్యస్తంగా పోషకమైనది, చాలా జిడ్డు లేనిది, చాలా బరువు లేనిది, తీపి లేదా చేదు ఆహారాన్ని సురక్షితమైన మోడ్‌లో "అంతర్గత మంట" ను ఆర్పడానికి లేదా నిర్వహించడానికి పిలుస్తారు. పొడి, చాలా వేడి మరియు కారంగా ఉండే ఆహారం పిట్టా విషయంలో కట్టెల వలె పనిచేస్తుంది, దీనితో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మీ కడుపు కాలిపోయిన క్షేత్రాన్ని పోలి ఉండకూడదనుకుంటే బలమైన ఆల్కహాల్ కూడా ఆహారం నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు పుండ్లు, గుండెల్లో మంట మరియు పొట్టలో పుండ్లు - పిట్టా దోష యొక్క సాంప్రదాయ వ్యాధులు - మీ శాశ్వత సహచరులుగా మారతాయి. ఆల్కహాల్ వలె అదే కారణంతో పిట్టా కోసం ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాలం ఉపవాసం నిషేధించబడింది. కాఫీ మరియు టీ మూత్ర వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది, శరీరాన్ని నిర్జలీకరణం చేస్తుంది మరియు పిట్ట దోషం యొక్క అగ్నిని తీవ్రంగా తిరుగుతుంది. ఈ పానీయాల తీసుకోవడం గణనీయంగా పరిమితం చేయాలి. ఈ రకమైన రాజ్యాంగం కోసం, వాతాకు భిన్నంగా, అన్ని రకాల (పుల్లని మినహాయించి) పండిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు, సహజ రసాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా, ముడి ఆహార ఆహారం పిట్టాకు హాని కలిగించదు. తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు కూడా ఉపయోగపడతాయి. పిట్టా రోజంతా ఎక్కువ నీరు త్రాగాలి. తినేటప్పుడు, ముఖ్యంగా పొడిగా ఉన్నట్లయితే, వైద్యులు వెచ్చని పానీయాలు కొద్దికొద్దిగా తాగాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఏలకులు, సోపు, కొత్తిమీర, పుదీనా: కూలింగ్ మసాలాలతో ఆహారాన్ని వండాలి. జీడిపప్పు, వేరుశెనగ మరియు హాజెల్ నట్స్ వంటి కొవ్వు గింజలు పిట్టాకి మంచివి కావు, కానీ పొట్టు లేకుండా బాదం పప్పులు మిమ్మల్ని రోజంతా కొనసాగించేలా చేస్తాయి. పిట్టా రాజ్యాంగాలు పాల ఉత్పత్తులను అన్నింటికంటే ఉత్తమంగా గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి డైరీ డైట్‌లో ఉపవాస రోజులు శరీరానికి మరియు మనస్సుకు గొప్ప ప్రయోజనాలను తెస్తాయి.

కఫ దోషం కోసం డైట్‌కి వెళ్దాం. కఫా ప్రతినిధులు రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక ఆహారాన్ని తినడానికి ఇష్టపడతారని మాకు తెలుసు, కాని వారు చాలా బలహీనమైన జీర్ణక్రియను కలిగి ఉన్నందున మరియు త్వరగా బరువు పెరుగుతుండటంతో వారు ఇతరుల మాదిరిగానే వారి ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించాలి. కఫాకు రోజువారీ దినచర్య మరియు ఆహారం చాలా ముఖ్యమైనవి. ఆయుర్వేద వైద్యులు ఈ దోషాన్ని రోజుకు 2 సార్లు కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. జీర్ణక్రియ యొక్క అగ్ని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు, ఈ భోజనాలలో ఒకటి తప్పనిసరిగా మధ్యాహ్నం సమయంలో జరగాలి. కఫా భోజనం చేయడానికి ఇష్టపడితే, అది తేలికపాటి విందుగా ఉండాలి, తక్కువ మొత్తంలో ఉడికించిన కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా వండుతారు, ఇవి బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. పాత, కొవ్వు, అతిగా ఉడికించిన, నీరు, చాలా వేడి లేదా చాలా చల్లని ఆహారం, ఈస్ట్ డౌ ఉత్పత్తులు మరియు, బలమైన ఆల్కహాల్ ఆహారం నుండి మినహాయించాలి. ఆహారం తేలికపాటి ఆహారంతో నిండి ఉండాలి: కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో తాజా కూరగాయల సలాడ్లు మరియు తాజా నాన్-యాసిడ్ పండ్లు కఫాను తగ్గించడానికి మంచివి. తీపి ఆహారం, వాస్తవానికి, కఫాకు సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ మీరు నిజంగా కోరుకుంటే, అప్పుడు చిన్న పరిమాణంలో మరియు ఉదయం మాత్రమే. రష్యాలో శీతాకాలంలో చాలా ఇష్టపడే పుల్లని మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు, కఫా దోషాల యజమానులను మినహాయించవలసి ఉంటుంది. పిట్టా దోషానికి ఆస్ట్రిజెంట్, ఘాటైన మరియు చేదు రుచులు ఆహారం యొక్క ఆధారం అని గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ రాజ్యాంగంలో నీటి సమతుల్యత ఇప్పటికే చెదిరిపోయినందున పిట్ట దోష ద్రవాలను చాలా మితమైన పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. అందుకే పొడి రకాల వంటలు - బేకింగ్, గ్రిల్లింగ్, స్టీవింగ్ - నీరు మరియు ఆవిరితో వండడానికి ఉత్తమం. మీరు కఫా యజమాని అయితే, మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్రేమికుడు అయితే, అయ్యో, మీరు దానిని పూర్తిగా వదిలివేయవలసి ఉంటుంది. తరచుగా "ఫాస్ట్ ఫుడ్" చాలా కొవ్వుగా ఉంటుంది మరియు చాలా ఉప్పగా లేదా చాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఈ రాజ్యాంగంలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది. వోట్మీల్, గోధుమ ఉత్పత్తులు మరియు బియ్యం మాత్రమే కఫాను పెంచుతాయి మరియు ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తాయి. మీరు వాటిని బుక్వీట్, బార్లీ, మొక్కజొన్న గ్రిట్స్ మరియు పిండితో భర్తీ చేయవచ్చు. అన్ని పాల ఉత్పత్తులలో, కొవ్వు శాతం తగ్గిన పాలు మాత్రమే కఫాకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది వేడిచేసిన రూపంలో మరియు తేనె యొక్క చెంచాతో ఇతర రాజ్యాంగాలతో పాటుగా వినియోగించబడాలి.

నీరు, అగ్ని, గాలి అనే మూడు శక్తులు మన శరీర స్థితిని నిర్దేశిస్తాయి. వారు నిరంతర పోరాటం మరియు సమతుల్యత యొక్క దుర్బలమైన స్థితిలో ఉన్నారు. ఆరోగ్యాన్ని క్రమబద్ధీకరించడానికి, మీరు బలహీనమైన అంశాలకు ఆహారం ఇవ్వాలి మరియు ఆవేశపూరితమైన వాటిని శాంతింపజేయాలి. మీరు మీ ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా దీన్ని చేయవచ్చు. ఆయుర్వేదం ఇలా చెబుతోంది.

నీటి మూలకం యొక్క ప్రజలు తరచుగా విస్తృత ఎముక, శక్తివంతమైన భుజాలు కలిగి ఉంటారు. మందపాటి మరియు మెరిసే జుట్టు, మంచి చర్మం - ఇది కఫా యొక్క అందం. పురాతన గ్రీకు వర్గీకరణ ప్రకారం, ఈ రకమైన వ్యక్తుల పాత్రను కఫం అంటారు. హిప్పోక్రేట్స్ నీటి మూలకంతో పరస్పర సంబంధం కలిగి ఉన్నాడు.

సాధారణంగా ఆహారం మొత్తాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది. కానీ, మొదట, మీరు వేయించిన, తీపి, కొవ్వును నివారించాలి. ఆహార ఉష్ణోగ్రత శరీర ఉష్ణోగ్రతకు వీలైనంత దగ్గరగా ఉండాలి. కాబట్టి ఇది వేగంగా శోషించబడుతుంది, కానీ శరీర కొవ్వులో వదిలివేయబడుతుంది. జీర్ణ అగ్నిని వేడెక్కించే ప్రతిదీ కేవలం మంచిది: వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు, వేడి పానీయాలు, టార్ట్ పండ్లు.

పాల ఉత్పత్తులలో, కఫా కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. నూనెలు పూర్తిగా మినహాయించాలి, ప్రత్యేకించి అవి వేయించడానికి ఉపయోగించినట్లయితే (గ్రిల్లింగ్ లేదా బేకింగ్ సిఫార్సు చేయబడింది). రొట్టె కూడా పరిమితం కావాలి, మరియు వినియోగించినట్లయితే, అప్పుడు పొడి రూపంలో మాత్రమే - క్రాకర్లు, బిస్కెట్లు.

"స్వచ్ఛమైన" రకం వ్యక్తులు చాలా అరుదు అని జోడించాలి, చాలా తరచుగా ప్రతి వ్యక్తిలో 2 రకాల దోషాలు మరియు కొన్నిసార్లు మూడు ఉన్నాయి.