బ్రెడ్ మెత్తగా మారిపోయింది. మైక్రోవేవ్‌లో బ్రెడ్‌ను మృదువుగా చేయడం ఎలా: పద్ధతులు మరియు రహస్యాలు

రొట్టె తేమను కలిగి ఉన్నంత వరకు మృదువుగా ఉంటుంది, ఇది త్వరగా ఆవిరైపోతుంది. అందువల్ల, కేవలం రెండు గంటల తర్వాత, రొట్టె రుచికరంగా మారుతుంది మరియు మరుసటి రోజు అది పాతదిగా మారుతుంది. కానీ గృహిణికి మైక్రోవేవ్‌లో పాత బ్రెడ్‌ను ఎలా మెత్తగా చేయాలో తెలిస్తే, ఒక నిమిషంలో ఆమె దానిని రిఫ్రెష్ చేస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం: మీరు అచ్చు ద్వారా ప్రభావితమైన రొట్టెని మృదువుగా చేయకూడదు, ఎందుకంటే ఈ ఫంగస్ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.

మీరు పాత ముక్కలను విసిరే ముందు, మైక్రోవేవ్‌లో పాత రొట్టె లేదా రోల్స్‌ను సులభంగా ఎలా మృదువుగా చేయవచ్చో తెలుసుకోండి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు రెండు ఎంపికలను ఉపయోగిస్తారు:

విధానం ఒకటి: బ్రెడ్ కొద్దిగా పాతదిగా మారింది మరియు "రిఫ్రెష్" కావాలి, మృదువుగా మరియు సువాసనతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, బ్రెడ్ కట్ లేదా మీడియం మందం 1-2 సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా రోల్ చేయండి.తర్వాత బ్రెడ్ను నీటితో చల్లుకోండి మరియు మైక్రోవేవ్ చాంబర్లో 1 నిమిషం పాటు ఉంచండి. సమీపంలో ఒక సాసర్ లేదా గ్లాసు నీటిని ఉంచడం మంచిది.

ప్రక్రియను నియంత్రించడానికి, ప్రతి 15 సెకన్లకు ముక్కల పరిస్థితిని తనిఖీ చేయడం అవసరం, తద్వారా మీరు మృదువైన రొట్టెకి బదులుగా ఎండిన రొట్టెతో ముగుస్తుంది. ఆవిరి యొక్క వ్యాప్తిని తగ్గించడానికి, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఉపయోగం కోసం రూపొందించిన ప్లాస్టిక్ మూతను ఉపయోగించండి.

విధానం రెండు. పాత రొట్టె నీటిలో నానబెట్టిన కాగితపు టవల్‌లో చుట్టబడి, బయటకు తీయబడుతుంది.

చుట్టిన రొట్టె 10 - 20 సెకన్ల పాటు చాంబర్‌లో ఉంచబడుతుంది.

ఏదైనా కాల్చిన వస్తువులను పునరుద్ధరించడానికి ఈ పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు. ఉపయోగించిన నీటి పరిమాణం ఉత్పత్తి యొక్క పొడిగా నిర్ణయించబడుతుంది. క్రాకర్లు చాలా తేమను తీసుకుంటాయి, కానీ మీరు వాటి నుండి మృదువైన రొట్టెని తయారు చేయలేరు. పొడి రొట్టె రెండుసార్లు రిఫ్రెష్ చేయబడదు, కాబట్టి మెత్తబడిన రొట్టె వెంటనే తినాలి.

మైక్రోవేవ్‌లో మెత్తగా చేసిన బ్రెడ్‌ను 2 గంటలలోపు తినాలి. లేకుంటే మళ్లీ దురుసుగా మారతాడు.

బ్రెడ్‌ను సాఫ్ట్‌గా ఎలా చేయాలి

పాత బ్రెడ్‌ను మృదువుగా చేయడానికి మరో 3 సాధారణ మార్గాలు ఉన్నాయి. సరళమైన మరియు వేగవంతమైన వాటితో ప్రారంభిద్దాం.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో

రొట్టెని పునరుద్ధరించడానికి వేగవంతమైన మరియు సులభమైన మార్గం తక్కువ వేడి మీద వేయించడానికి పాన్‌ను వేడి చేయడం, పాత బ్రెడ్‌ను నీటితో తేమ చేసి పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఉంచడం. 1 నుండి 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద స్లైస్ ఉంచండి, దానిని తిప్పండి.

ప్యాకేజీలో

మేము రొట్టెని ఒక సంచిలో ఉంచి, ఫిల్మ్‌ను గట్టిగా కట్టి, ఎండలో లేదా వేడి రేడియేటర్‌లో ఉంచుతాము. సంక్షేపణకు ధన్యవాదాలు, కొంతకాలం తర్వాత బ్రెడ్ మృదువుగా మారుతుంది.

కొన్ని కారణాల వల్ల మీకు మైక్రోవేవ్ లేకపోతే, మీరు ఓవెన్‌లో బ్రెడ్‌ను మళ్లీ మృదువుగా చేయవచ్చు. రొట్టె పైన మాత్రమే పొడిగా ఉంటే, ముక్కలను నీటిలో నానబెట్టిన కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి, బేకింగ్ షీట్‌లో లేదా వైర్ రాక్‌లో ఉంచుతారు; మీరు వైర్ రాక్‌ను పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పవచ్చు, కానీ అది అవసరం లేదు. 160-180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో, 2-3 నిమిషాలు, 100-120 డిగ్రీల వరకు - 5-8 నిమిషాలు ఉంచండి.

చాలా ఎండిన ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేయడానికి, ఓవెన్ 160 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది, ముక్కలు 2 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచబడతాయి, తరువాత బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడతాయి మరియు 10 - 15 నిమిషాలు చాంబర్లో ఉంచబడతాయి. ఆవిరి బయటకు వెళ్లేందుకు తలుపు తెరుచుకుని ఉంటుంది.

మైక్రోవేవ్ మరియు ఓవెన్‌తో పాత రొట్టెని మృదువుగా చేయడం యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే అవి కాల్చిన వస్తువులను ఉపయోగించే ముందు వెంటనే ఉపయోగించబడతాయి మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత ముక్కలు మళ్లీ ఎండిపోతాయి. పునర్నిర్మించిన బ్రెడ్‌ను రోజంతా మృదువుగా ఉంచడానికి, ఇతర పద్ధతులు ఉపయోగించబడతాయి:

• రొట్టె 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది, ఇది పొడి కోలాండర్లో ఉంచబడుతుంది మరియు వేడినీటి కుండ నుండి వచ్చే ఆవిరిలో ఉంచబడుతుంది. కోలాండర్‌ను నీటికి దగ్గరగా ఉంచకూడదు, ఎందుకంటే రొట్టె గంజిగా మారవచ్చు. అవసరమైన మృదుత్వాన్ని సాధించినప్పుడు ప్రాసెసింగ్ ఆగిపోతుంది.
• ముక్కలు చేసిన రొట్టె లేదా రొట్టె యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని మూసివేసిన మూతతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచుతారు, ఇది వేడినీటి గిన్నెలో ఉంచబడుతుంది. నీరు చల్లబడిన తర్వాత, ఉత్పత్తి యొక్క పరిస్థితి తనిఖీ చేయబడుతుంది. మృదుత్వం సరిపోకపోతే, విధానం పునరావృతమవుతుంది.
• రొట్టె ముక్కలను కాగితపు సంచిలో ఉంచుతారు మరియు తాజా సెలెరీ కూడా అక్కడ ఉంచబడుతుంది. జాగ్రత్తగా మూసివున్న బ్యాగ్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కనీసం 6 గంటలు ఉంచబడుతుంది, ఈ సమయంలో సెలెరీ నుండి తేమ బ్రెడ్‌లోకి బదిలీ అవుతుంది.

రొట్టె నిల్వ కోసం నియమాలు

బ్రెడ్ ఎలా నిల్వ చేయాలో మనకు తెలుసా? మేము దీని గురించి చాలా అరుదుగా ఆలోచిస్తాము. కాల్చిన వస్తువులు ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి మరియు వాటిని పునరుజ్జీవింపజేయడానికి, మీరు సాధారణ సిఫార్సులను ఉపయోగించాలి:

1. స్టోర్ నుండి తెచ్చిన రొట్టె ఒక కాన్వాస్ లేదా నార టవల్‌లో చుట్టి నిల్వ చేయాలి, అక్కడ అది ఒక వారం పాటు మృదువుగా ఉంటుంది. బేకింగ్ పేపర్‌ను ఉపయోగించినప్పుడు అదే ఫలితం పొందబడుతుంది.
2. రొట్టెలు మరియు బన్స్ నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ను ఉపయోగించడం మంచిది, వాటిని టాప్ షెల్ఫ్లో ఉంచడం, ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రత 2 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. తక్కువ విలువలతో, ఉత్పత్తులు మరింత తీవ్రంగా నిర్జలీకరణానికి గురవుతాయి.
3. రొట్టెల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, సంచులు ఉపయోగించబడతాయి, కొనుగోలు చేయబడతాయి లేదా 2 పొరల పత్తి ఫాబ్రిక్ నుండి స్వతంత్రంగా తయారు చేయబడతాయి, వాటి మధ్య ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ వేయబడుతుంది, దీనిలో రంధ్రాలు తయారు చేయబడతాయి.
4. బ్రెడ్ బిన్ లో రెండు ముద్దలు పంచదార, సగం యాపిల్ లేదా బంగాళాదుంప, చిటికెడు ఉప్పు వేస్తే ఆ బూజు తొలగిపోతుంది.

మీరు మధ్యలో నుండి కత్తిరించడం ప్రారంభించి, ఆపై భాగాలను కలిపితే రొట్టె ఎక్కువసేపు పాతబడదు.

రొట్టె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం కూడా ప్లేస్‌మెంట్ ఎంపిక ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి, కాగితం మరియు బహుళ-పొర సంచులను ఉపయోగించాలి. ఉత్పత్తి క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టబడిన ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడుతుంది. బ్రెడ్ బాక్స్‌ను గట్టిగా మూసివేయాలి.

రొట్టె కేవలం రెండు రోజుల్లో పాతబడిపోతుంది, కాబట్టి కొంతమంది పాత ఉత్పత్తిని విసిరేయడానికి లేదా క్రాకర్స్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. మీరు మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్‌లో పాత బ్రెడ్‌ను మృదువుగా చేయవచ్చని కొద్ది మందికి తెలుసు. వంటగదిలో అలాంటి పరికరాలు లేనట్లయితే, నిరాశ చెందకండి, ఎందుకంటే మీరు నీటి స్నానం సహాయంతో రొట్టెని తిరిగి జీవం పోయవచ్చు.

మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి బ్రెడ్‌ను మృదువుగా చేయడం

ఉత్పత్తిని వెంటనే తింటే మాత్రమే మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించడం అవసరం. మీరు రొట్టెని నిల్వ చేయడానికి వదిలివేస్తే, కొద్దిసేపటి తర్వాత అది మళ్లీ రాయిగా మారుతుంది.

చర్యల అల్గోరిథం:

1. పాత రొట్టెను ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, 2 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందం లేకుండా మరియు తేలికగా నీటితో చల్లుకోవాలి.
2. మైక్రోవేవ్‌లో నీటి కంటైనర్‌ను ఉంచండి, అక్కడ ఉత్పత్తి ముక్కలను పంపండి మరియు ఒక నిమిషం వేడి చేయండి.
3. ప్రక్రియ మొదటిసారిగా నిర్వహించబడితే, ప్రతి 20 సెకన్లకు రొట్టె యొక్క స్థితిని తనిఖీ చేయడం మంచిది.

తేమను బాగా నిలుపుకోవటానికి, మీరు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కోసం రూపొందించిన ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ మూతతో ఉత్పత్తిని కవర్ చేయవచ్చు.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఉత్పత్తిని అతిగా బహిర్గతం చేయకూడదు, ఎందుకంటే మీరు దానిని ఎక్కువసేపు వేడి చేస్తే, మృదువైన, మంచిగా పెళుసైన రొట్టెకి బదులుగా, మీరు క్రాకర్లను పొందుతారు.

మైక్రోవేవ్‌లో బ్రెడ్‌ను మృదువుగా చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది. వంటగది కాగితపు టవల్‌ను నీటిలో తేమగా ఉంచడం, సాధ్యమైనంతవరకు దాన్ని పిండి వేయడం మరియు పాత ఉత్పత్తిని దానితో చుట్టడం అవసరం. తరువాత, మీరు బ్రెడ్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో 15 లేదా 20 సెకన్ల పాటు ఉంచాలి. తడిగా ఉన్న టవల్ మరింత తేమను జోడిస్తుంది మరియు రొట్టె లోపల ఆవిరిని బాగా పట్టుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.

ఓవెన్లో రొట్టెని ఎలా రిఫ్రెష్ చేయాలి

ఓవెన్‌లో పాత రొట్టెని రిఫ్రెష్ చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. పద్ధతులు ఉత్పత్తికి అసలు ఆకృతిని మరియు వాసనను పునరుద్ధరించవు, కానీ దానిని రిఫ్రెష్ చేయడానికి మరియు తినదగినదిగా చేయడానికి సహాయపడతాయి.

• పద్ధతి సంఖ్య 1.

ఓవెన్‌ను 140-150 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేసి దానిపై బ్రెడ్ స్లైస్‌లను సమానంగా వేయండి. ఉత్పత్తిని నీటితో కూడా చల్లుకోవాలి, అయితే దానిని తడిగా ఉన్న కిచెన్ టవల్‌తో కప్పడం లేదా రేకులో చుట్టడం మంచిది. 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

రొట్టె మంచి స్థితిలో ఉంటే మరియు అచ్చు సంకేతాలు లేనట్లయితే మాత్రమే మీరు మెత్తగా చేయవచ్చు. కనిపించని ఫలకం లేకపోయినా, మలినమైన వాసన ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ఇది ఖచ్చితంగా సిఫార్సు చేయబడదు.

• పద్ధతి సంఖ్య 2.

ముక్కలు చేసిన రొట్టె ఎండిపోయి ఉంటే, మీరు దానిని వేడి నీటితో మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతతో పునరుద్ధరించవచ్చు. ఉత్పత్తి చాలా పాతదిగా ఉంటే పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు పొయ్యిని 160 ° C కు వేడి చేయాలి మరియు వేడి, ఉడికించిన నీటితో ఒక కంటైనర్ను సిద్ధం చేయాలి. బ్రెడ్ ముక్కలను ఒక గిన్నెలో వేసి ఒక నిమిషం పాటు నీటిలో నాననివ్వాలి. ఆ తరువాత, అన్ని ముక్కలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి. తలుపును కొద్దిగా అజార్ ఉంచడం మంచిది, ఇది అదనపు తేమ విడుదల కారణంగా ఉత్తమ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి సహాయపడుతుంది.

అదనపు బ్రెడ్ రికవరీ ఎంపికలు

ప్రధాన పద్ధతులు సహాయం చేయకపోతే, ఎండిన రొట్టెని రిఫ్రెష్ చేయడానికి మీరు సహాయక ఎంపికలను ఉపయోగించవచ్చు. అదనపు పద్ధతులు:

• డబుల్ బాయిలర్లో మృదుత్వం;
• నీటి స్నానం ఉపయోగించి;
• పేపర్ బ్యాగ్ పద్ధతి;
• వేయించడానికి పాన్లో రొట్టెని పునరుద్ధరించడం.

డబుల్ బాయిలర్. ఇక్కడ మీరు కఠినమైన, వాతావరణ రొట్టెని మృదువుగా చేయవచ్చు, ఎందుకంటే రొట్టె చాలా వేడిగా ఉండదు మరియు పెద్ద మొత్తంలో తేమను పొందుతుంది. స్టీమర్ ట్రేలో నీటిని మరిగించడం అవసరం, ఆపై దానిని వేడి నుండి తీసివేసి, పైన ఒక ప్రత్యేక బుట్టను ఉంచండి మరియు దాని వెనుక పొడి రొట్టెని విస్తరించండి. మొత్తం నిర్మాణాన్ని ఒక మూతతో కప్పి, 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, ఉత్పత్తి మృదువుగా మరియు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రొట్టె తినడానికి ముందు ఈ ప్రక్రియను వెంటనే నిర్వహించాలి. 1-1.5 తర్వాత, అటువంటి ఉత్పత్తి మళ్లీ రాయిగా మారుతుంది మరియు దానిని మళ్లీ మృదువుగా చేయడం సాధ్యం కాదు.

నీటి స్నానం. మీరు పాన్ లోకి కొద్దిగా నీరు పోసి మరిగించాలి. ద్రవం చాలా ఉండకూడదు, 2 సెంటీమీటర్లు సరిపోతాయి, లేకపోతే, అన్ని ముక్కలు తడిగా మరియు వేరుగా వస్తాయి. పాన్ పైన బ్రెడ్ ముక్కలతో కూడిన కోలాండర్ ఉంచండి మరియు 3-5 నిమిషాలు వేడి చేయండి. క్రమానుగతంగా మీరు ముక్కలు వేడెక్కకుండా ఉండటానికి వాటి స్థితిని తనిఖీ చేయాలి.

కాగితపు సంచి. ముక్కలు చేసిన రొట్టెని కాగితపు సంచిలో ఉంచండి మరియు దానికి సెలెరీ కొమ్మను జోడించండి. బ్యాగ్ బాగా కట్టివేయబడాలి, తద్వారా అది గాలిని అనుమతించదు మరియు 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. దీని తరువాత, బ్యాగ్ నుండి ఉత్పత్తి మరియు సెలెరీ ముక్కలను తొలగించండి. కాండం గమనించదగ్గ ఎండిపోవాలి, ఎందుకంటే అది రొట్టెకి తేమను ఇస్తుంది.

పాన్ పద్ధతి అత్యంత ప్రభావవంతమైనదిగా పిలువబడదు, కానీ మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్ లేనప్పుడు, దానిని ఉపయోగించడం చాలా సాధ్యమే. బ్రెడ్ ముక్కలను నీటితో చల్లి పాన్‌లో ఉంచి, తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి. ప్రభావం 1-5 నిమిషాల్లో కనిపిస్తుంది. ఈ సమయంలో, పొయ్యిని విడిచిపెట్టకుండా మరియు ఉత్పత్తి యొక్క పరిస్థితిని పర్యవేక్షించడం మంచిది.

ఉత్పత్తిపై అచ్చు లేదా ఇతర నష్టం సంకేతాలు లేనట్లయితే, దానిని మృదువుగా చేయడం చాలా సాధ్యమే. జాబితా చేయబడిన పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించడం మరియు వేడి మరియు మంచిగా పెళుసైన రొట్టె రుచిని ఆస్వాదించడం సరిపోతుంది.

రొట్టె తాజాగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి. ఇది చాలా మంది ఇష్టపడే ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు సున్నితమైన సువాసనతో ఖచ్చితంగా ఈ ముక్కలు. ఒక సమస్య మాత్రమే ఉంది: రొట్టెలు చాలా త్వరగా పాతవి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లుగా ఉపయోగించబడతాయి. మీరు ఈ వ్యవహారాలతో అస్సలు సంతోషంగా లేకుంటే, మరియు పాత రొట్టెకి మునుపటి తాజాదనాన్ని ఎలా తిరిగి ఇవ్వాలో మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఈ 3 పద్ధతులు ఉపయోగపడతాయి.

అనుసరించాల్సిన ప్రధాన నియమం: మీరు పాతదిగా మారిన రొట్టెని మాత్రమే రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు, కానీ బూజు పట్టదు. ఉత్పత్తి క్షీణించినట్లు స్పష్టమైన సంకేతాలు ఉంటే, అది సేవ్ చేయబడదు అనే వాస్తవాన్ని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి.

రొట్టె తేమను కోల్పోయినందున పాతదిగా మారుతుంది, కాబట్టి అన్ని పద్ధతులు తేమతో ముక్కలను తిరిగి నింపడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాయి. ఇది అనేక విధాలుగా చేయవచ్చు: మైక్రోవేవ్‌లో, ఓవెన్‌లో లేదా డబుల్ బాయిలర్‌లో.

1. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్

రొట్టెని మృదువుగా చేయడానికి వేగవంతమైన మార్గం తడి ముక్కలను మైక్రోవేవ్ చేయడం. అక్కడ నీటి చిన్న కంటైనర్ ఉంచండి. 15-20 సెకన్ల పాటు ఆన్ చేయండి, మృదుత్వం స్థాయిని తనిఖీ చేయండి, ఆపై 1-2 సార్లు పునరావృతం చేయండి. నియమం ప్రకారం, బ్రెడ్ మృదువుగా మారడానికి 40-50 సెకన్లు సరిపోతుంది. మీరు దీన్ని తరచుగా తనిఖీ చేయాలి, ఎందుకంటే మీరు దానిని అతిగా చేస్తే, ప్రభావం సరిగ్గా వ్యతిరేకం కావడం చాలా సాధ్యమే - ముక్కలు క్రాకర్లుగా మారుతాయి.

2. ఓవెన్

ఓవెన్లో బ్రెడ్ను మృదువుగా చేయడానికి, మీరు మైక్రోవేవ్ కోసం అదే చిన్న ముక్కలను కట్ చేయాలి. తర్వాత వాటిని నీటిలో ముంచిన పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. రొట్టె మళ్లీ మెత్తగా మారడానికి 2-3 నిమిషాలు సరిపోతుంది.

మీ చేతిలో కాగితపు టవల్ లేకపోతే, కానీ రేకు ఉంటే, మీరు దానిలో రొట్టెని కూడా చుట్టవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఓవెన్లో పట్టుకునే సమయాన్ని 10-15 నిమిషాలకు పెంచాలి. రేకును అన్‌రోల్ చేయకుండా బ్రెడ్ చల్లబరచడం చాలా ముఖ్యం, అప్పుడు అది నిజంగా మృదువుగా ఉంటుంది.

3. ఒక saucepan తో స్టీమర్ లేదా కోలాండర్

స్టీమింగ్ బ్రెడ్ అనేది గృహిణులకు తెలిసిన మరొక ప్రభావవంతమైన మార్గం. స్టీమర్‌ని ఉపయోగించినట్లయితే సాధారణంగా సాధారణ మోడ్‌లో 1-2 నిమిషాలు పడుతుంది.

అటువంటి యంత్రం లేనట్లయితే, అప్పుడు సాధారణ ఆవిరి స్నానం ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. ఒక కోలాండర్ వేడినీటి కుండ మీద ఉంచబడుతుంది. రొట్టె ముక్కలు కోలాండర్ దిగువన ఉంచబడతాయి, ఇవి తేమను చురుకుగా గ్రహిస్తాయి. ఈ పద్ధతి చాలా సులభం, కానీ జాగ్రత్త అవసరం: రొట్టె చాలా కాలం పాటు ఆవిరిలో ఉంచినట్లయితే, అది తడిగా మారవచ్చు. అదనంగా, మీరు రొట్టె వేడినీటిని తాకకుండా చూసుకోవాలి, ఇది ఫలితాన్ని కూడా పాడు చేస్తుంది.

మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో సువాసనగల తాజా రొట్టె, ఇప్పటికీ వేడిగా ఉంటుంది, దీని వాసన తక్షణమే ఆకలిని మేల్కొల్పుతుంది, ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన ట్రీట్, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, అన్ని బేకరీ ఉత్పత్తులు పాడైపోయే ఉత్పత్తులు మరియు త్వరగా వాటి అసలు లక్షణాలను కోల్పోతాయి.

నిల్వ సమయంలో రొట్టెలో మార్పు యొక్క ప్రధాన లక్షణాలలో ఒకటి దాని గట్టిపడటం, ఇది తుది ఉత్పత్తి నుండి తేమ యొక్క ఆవిరి కారణంగా సంభవిస్తుంది. అటువంటి ప్రతిష్టాత్మకమైన ఉత్పత్తితో ఏమి చేయాలి? ఇది రిఫ్రెష్ చేయడానికి మరియు మళ్లీ మృదుత్వాన్ని ఇవ్వడానికి సాధారణ మార్గాల సహాయంతో చాలా సాధ్యమే. ప్రాథమికంగా, ఈ పద్ధతులు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు అధిక తేమకు గురికావడంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. బ్రెడ్‌ను మైక్రోవేవ్, ఓవెన్, పాన్‌లో కొన్ని ట్రిక్స్‌తో మళ్లీ మెత్తగా చేసుకోవచ్చు.

మైక్రోవేవ్‌లో మృదువుగా చేయడం

ఈ పద్ధతి వేగవంతమైన మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, అయినప్పటికీ ఇది ముక్కలలో రొట్టె కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది - మైక్రోవేవ్‌లో మృదువుగా చేయడానికి ముక్కల మందం 2 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి.

ఇది రెండు విధాలుగా చేయవచ్చు.

1. పాత ముక్కలను నీటితో కొద్దిగా చల్లుకోండి మరియు గరిష్టంగా 60 సెకన్ల పాటు ఓవెన్‌లో ఉంచండి; అదనంగా, మీరు బ్రెడ్ పక్కన మైక్రోవేవ్‌లో సాసర్ లేదా గ్లాసు వెచ్చని నీటిని ఉంచవచ్చు. ప్రతి 15 సెకన్లకు ముక్కల పరిస్థితిని తనిఖీ చేయడం మంచిది - లేకపోతే మీరు వాటిని ఓవర్‌డ్రై చేయవచ్చు, వాటిని మరింత కఠినతరం చేస్తుంది. అదనంగా, ప్లాస్టిక్‌తో చేసిన ప్రత్యేక మైక్రోవేవ్ కవర్‌తో కప్పడం మంచిది.
2. కాగితపు టవల్‌ను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, అదనపు తేమను పిండి వేయండి మరియు ఎండిన రొట్టెని చుట్టండి, ఆపై మైక్రోవేవ్‌లో టవల్‌తో 10-20 సెకన్ల పాటు ఉంచబడుతుంది.

ఓవెన్లో మెత్తబడటం

సన్నాహక కార్యకలాపాల యొక్క ఈ పద్ధతి ఆచరణాత్మకంగా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో మృదువుగా చేసే పద్ధతి నుండి భిన్నంగా లేదు - పాత ముక్కలు మొదట నీటితో స్ప్రే చేయబడతాయి లేదా తడిగా ఉన్న టవల్‌లో చుట్టబడి వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచబడతాయి. 160-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మెత్తబడటానికి 2-3 నిమిషాలు పడుతుంది, 100-120 డిగ్రీల వద్ద - 5-8 నిమిషాలు.

పొయ్యిలో ఉన్నప్పుడు, మీరు ముందుగానే ఆహార రేకులో చుట్టడం ద్వారా పాత రొట్టెని రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు; ఈ సందర్భంలో, హోల్డింగ్ సమయం పెరుగుతుంది - 160-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇది 10-15 నిమిషాలు ఉంటుంది. రేకు నుండి తీసివేయడానికి ముందు బ్రెడ్ కొద్దిగా చల్లబరచాలని నిర్ధారించుకోండి.

ఆవిరి రికవరీ

ఈ పద్ధతి యొక్క సరళమైన సంస్కరణ డబుల్ బాయిలర్ లేదా మల్టీకూకర్‌లో మృదువుగా చేయడం; దీని కోసం మీరు 1-2 నిమిషాలు ఆపరేటింగ్ మోడ్‌లో పాత బ్రెడ్‌ను ఉంచాలి.

మీకు డబుల్ బాయిలర్ లేదా మల్టీకూకర్ లేకపోతే, మీరు సాధారణ సాస్పాన్ మరియు కోలాండర్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఉడకబెట్టిన నీటి పాన్ మీద ఒక కోలాండర్లో పొడి ముక్కలు లేదా మొత్తం భాగాన్ని ఉంచండి. నీరు రొట్టెని తాకకుండా ఉండటం ముఖ్యం, లేకుంటే అది మెత్తటి ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది. పాత ముక్కలను 5-7 నిమిషాలు ఉంచిన తర్వాత, మీరు వినియోగానికి అనువైన పూర్తిగా మృదువైన ముక్కలను పొందుతారు. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలత ప్రక్రియ యొక్క స్థిరమైన పర్యవేక్షణ అవసరం - ఉత్పత్తి అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది మరియు ఎండబెట్టాలి.

పాన్లో మృదుత్వాన్ని పునరుద్ధరించడం

ఈ పద్ధతిని అత్యంత ప్రభావవంతమైనదిగా పిలవలేము, అయినప్పటికీ దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. పాత రొట్టె, ఓవెన్ మరియు మైక్రోవేవ్ విషయంలో, నీటితో తేలికగా తేమగా ఉండాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి 1 నుండి 5 నిమిషాలు వదిలివేయాలి.

ఒక సంచిలో మెత్తగా

పాత ముక్కలు లేదా రొట్టె ముక్కను ఒక సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు, దానిని గట్టిగా కట్టి కిటికీలో ఉంచుతారు, ఇది వెచ్చని కాలం మరియు నేరుగా సూర్యకాంతి పొందినట్లయితే లేదా రేడియేటర్‌పై, అయితే, అవి వేడి. మృదుత్వం ప్రక్రియ చాలా సమయం పడుతుంది, కానీ ప్రభావం ఎక్కువ ఉంటుంది. కొంత సమయం తరువాత, సంచిలో ఏర్పడిన సంక్షేపణకు ధన్యవాదాలు, రొట్టె మృదువుగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది.

మీరు సెలెరీ రూట్‌తో పాటు ఒక సంచిలో పొడి బ్రెడ్‌ను ఉంచవచ్చు మరియు రాత్రిపూట (కనీసం 6 గంటలు) అతిశీతలపరచుకోండి. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి ముక్కలు వీలైనంత తక్కువగా ఉండాలి. పేర్కొన్న సమయం గడిచిన తర్వాత, సెలెరీ ఎలా ఎండిపోయిందో మీరు చూడవచ్చు, ఇప్పుడు మృదువైన ఉత్పత్తికి దాని తేమను ఇస్తుంది.

లీవార్డ్ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం

రొట్టె యొక్క అసలు లక్షణాలను పునరుద్ధరించాల్సిన అవసరం లేని సందర్భంలో, దానిని సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు, అవి:

• అదనంగా పొడిగా, అవసరమైతే మసాలాల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి, ఆపై క్రాకర్లుగా ఉపయోగించండి;
• కట్లెట్స్, మీట్‌బాల్స్, క్యాబేజీ రోల్స్ మరియు ఏదైనా ఇతర తరిగిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులలో ఒక మూలవస్తువుగా ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి;
• ఇంట్లో కాల్చిన వస్తువులలో భాగంగా ఉపయోగించండి - ఇవి వివిధ పైస్, పైస్ కావచ్చు;
• పొడి బ్రెడ్ నుండి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ తయారు చేయండి;
• ముందుగా బ్రెడ్ ముక్కలను గుడ్డులో ముంచి క్రౌటన్‌లను సిద్ధం చేయండి.

పాత రొట్టె తినడానికి ముందు వెంటనే మృదువుగా చేయాల్సిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి. పునర్నిర్మించిన ఉత్పత్తి 2 గంటల కంటే మృదువుగా ఉంటుంది మరియు దానిని మళ్లీ మృదువుగా చేయడం సాధ్యం కాదు.

అదనంగా, పాత ముక్కలను పునరుద్ధరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, అచ్చు ఉనికి కోసం వాటిని తనిఖీ చేయండి, ఇది మొదటి తాజాదనం లేని రొట్టెలో చాలా తరచుగా కనిపిస్తుంది. ఉత్పత్తి అచ్చు శిలీంధ్రాల రూపానికి కనీసం ప్రారంభ సంకేతాలను చూపిస్తే, మీరు దానిని తినకూడదు, మృదువుగా చేయడానికి లేదా ఇతర వంటకాలకు జోడించకూడదు, ఎందుకంటే బూజుపట్టిన ఉత్పత్తులను తినడం చాలా తీవ్రమైన ఆహార విషాన్ని కలిగిస్తుంది.

బ్రెడ్ ఎక్కువసేపు మెత్తగా ఉండేలా ఎలా నిల్వ చేయాలి

పాత రొట్టెని మళ్లీ మృదువుగా ఎలా చేయాలో ఆలోచించకుండా ఉండటానికి మరియు పాత ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలో చూడకుండా ఉండటానికి, మీరు దానిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవాలి.

• బ్రెడ్ బిన్ లో. ఇది సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నిర్ధారిస్తుంది మరియు మృదుత్వాన్ని కాపాడుతుంది. అదనంగా, మీరు బ్రెడ్ బిన్‌లో ఒక చిన్న కంటైనర్‌లో పోసిన చక్కెర లేదా ఉప్పును ఉంచవచ్చు - ఈ ట్రిక్ నిల్వ కోసం సరైన తేమ స్థాయిని నిర్వహిస్తుంది.
• ప్లాస్టిక్ సంచులలో.ఇది 4-5 రోజులు మృదువుగా ఉండేలా చేస్తుంది. అటువంటి సంచులలో (సాధారణ రంధ్రం పంచ్ ఉపయోగించి) రంధ్రాలు చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే గాలి యాక్సెస్ లేకుండా బ్రెడ్ త్వరగా అచ్చు వేయడం ప్రారంభమవుతుంది.
• ప్రత్యేక రొట్టె సంచులలో.అవి కాటన్ ఫాబ్రిక్ యొక్క రెండు పొరలను కలిగి ఉంటాయి, వాటి మధ్య రంధ్రాలతో పాలిథిలిన్ రబ్బరు పట్టీ ఉంటుంది. మీరు సూపర్ మార్కెట్లలో ఇటువంటి సంచులను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
• కాగితపు సంచిలో లేదా కాగితపు షీట్లో చుట్టబడి ఉంటుంది.దీని కోసం మీరు ఖచ్చితంగా వార్తాపత్రికలను ఉపయోగించకూడదు - ప్రింటింగ్ సిరా నుండి హానికరమైన పదార్థాలు త్వరగా ఉత్పత్తిలోకి శోషించబడతాయి.

రొట్టెని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, అది ఆలస్యం చేయకుండా చాలా కొనకండి. మరియు ఉత్పత్తి పాతదిగా మారినట్లయితే, చెడిపోయే ఇతర సంకేతాలు లేవని నిర్ధారించుకోండి మరియు ప్రతిపాదిత పద్ధతుల్లో దేనినైనా ఉపయోగించి దానిని మృదువుగా చేయండి. మరియు బాన్ అపెటిట్!

మైక్రోవేవ్‌లో రొట్టెని మృదువుగా చేయవలసిన అవసరం ఏదైనా గృహిణికి క్రమానుగతంగా పుడుతుంది. 50% కంటే ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు దానిని విసిరివేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క మృదుత్వాన్ని పునరుద్ధరించడానికి ప్రయత్నించరు. గృహోపకరణాలు గోధుమ లేదా రై బ్రెడ్ యొక్క కోల్పోయిన తాజాదనాన్ని త్వరగా పునరుద్ధరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.

మీరు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో పాత బ్రెడ్‌ను ప్రత్యేక పద్ధతిలో వేడి చేస్తే, అది మళ్లీ మృదువుగా మారుతుంది. అయితే, ఈ పద్ధతి యొక్క అసమాన్యత ఏమిటంటే మీరు రొట్టెని త్వరగా తినాలి; 10-12 గంటల తర్వాత అది మళ్లీ కష్టమవుతుంది. హోస్టెస్‌లు రెండు పద్ధతులను సిఫార్సు చేస్తారు.

మొదటి పద్ధతి నీటి కంటైనర్

విధానం:

1. పాత రొట్టెని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - మందం 20 మిమీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
2. ప్రతి ప్లాస్టిక్‌ను నీటితో కొద్దిగా తేమ చేయండి, కానీ అది చాలా మృదువుగా లేదా గుజ్జుగా మారడానికి అనుమతించవద్దు.
3. ఒక ఫ్లాట్ బాటమ్ గిన్నెలో కొంచెం నీరు పోసి అందులో బ్రెడ్ ఉంచండి.
4. ఓవెన్లో వంటలను ఉంచండి, ఒక మూత లేదా ప్రత్యేక టోపీతో కప్పండి.
5. టైమర్‌ను 2-4 నిమిషాలు సెట్ చేసి, వేచి ఉండండి, ప్రతి 15-20 సెకన్లకు బ్రెడ్ పరిస్థితిని తనిఖీ చేయండి.

విజయ రహస్యాలు

రొట్టె మెత్తబడకుండా మరియు జెల్లీగా మారకుండా ఉండటానికి, ఒక వైపు, కంటైనర్ నుండి ఆవిరి చాలా త్వరగా వదలదు మరియు మరోవైపు, అది చిన్న ముక్కలో ఆలస్యము చేయదు. అందువల్ల, మైక్రోవేవ్‌ల కోసం ప్రత్యేక వంటకాలు (వదులుగా ఉండే మూతతో) లేదా ఆవిరి అవుట్‌లెట్‌తో కూడిన టోపీ ప్రక్రియకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

పాత ముక్కలను ఉంచే ముందు నీటిని వేడి చేయడం అవసరం లేదు.

క్రమానుగతంగా పొయ్యిని పరిశీలించడం మరియు రొట్టె యొక్క మృదుత్వాన్ని తనిఖీ చేయడం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే, ప్లాస్టిక్స్ టోస్ట్ లాగా క్రిస్పీగా వస్తాయి.

రెండవ పద్ధతి కాగితపు తువ్వాళ్లు

ఈ పద్ధతి బహుశా మునుపటి కంటే కూడా సులభం.

విధానం:

1. కాగితం లేదా సన్నని వస్త్ర తువ్వాళ్లను తీసుకోండి మరియు ఉడికించిన నీటితో వాటిని తేమ చేయండి. మీరు కాగితపు తువ్వాళ్లను ఎంచుకుంటే, అవి చిరిగిపోకుండా చూసుకోవాలి.
2. గరిష్టంగా స్క్వీజ్ చేయండి.
3. వ్రాప్ బ్రెడ్.
4. మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌ను 20 సెకన్ల పాటు ఆన్ చేయండి.

తడిగా ఉన్న టవల్ వేడి శక్తితో రొట్టెకి తేమను విడుదల చేస్తుంది, ముక్కలు ఆవిరితో సంతృప్తమవుతాయి మరియు చాలా గంటలు పట్టుకుంటాయి.

ఓవెన్లో మెత్తబడటం

సాధారణంగా రొట్టె మంచిగా పెళుసైన క్రాకర్లను పొందడానికి ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది, కానీ కొన్ని నియమాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు దీనికి విరుద్ధంగా, పాత కాల్చిన వస్తువులను మృదువుగా చేయవచ్చు.

విధానం:

1. రొట్టెని మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. కాగితపు తువ్వాళ్లను బాగా తడిపి, వాటిని బయటకు తీయండి.
3. ముక్కలను చుట్టండి.
4. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. ఒక వైర్ రాక్ కూడా పని చేస్తుంది, కానీ మీరు మొదట దానిని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పాలి.
5. పొయ్యిని 100 లేదా 120 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
6. బ్రెడ్ ఉంచండి మరియు టైమర్‌ను 7 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.

సలహా! కాగితపు టవల్‌కు బదులుగా, మీరు కాగితపు బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, నీటితో కొద్దిగా తేమగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మృదుత్వం యొక్క ప్రధాన పని తాపన ప్రక్రియలో ఏర్పడిన ఆవిరి ద్వారా జరుగుతుంది.

కాబట్టి, కలత చెందకండి మరియు పాతదిగా మారిన రొట్టెలను విసిరేయకండి. ఒక మైక్రోవేవ్ మరియు కొద్దిగా ఆవిరి దాని అసలు మృదుత్వాన్ని తిరిగి తీసుకువస్తుంది. అదే విధంగా, మీరు పైన ఎండిన బన్స్ మరియు బ్రెడ్‌స్టిక్‌లను రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ యొక్క శక్తి ఓవెన్ కంటే ఎక్కువగా ఉందని గుర్తుంచుకోవడం ప్రధాన విషయం, కాబట్టి మీరు టైమర్‌ను పర్యవేక్షించాలి, లేకుంటే మీరు టోస్ట్‌తో ముగుస్తుంది.