అవి దేనికోసం ఉన్నాయో కత్తిరించండి. ఊక - ఇది ఏమిటి మరియు సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలి? ఊకతో రొట్టె: ప్రయోజనాలు

16870

ఊక అనేది డైటరీ ఫైబర్ కలయిక, ఇది మానవ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని ఎంజైమ్‌ల ద్వారా జీర్ణం చేయబడదు, కానీ విజయవంతంగా పులియబెట్టబడుతుంది మరియు పెద్ద ప్రేగులలో మైక్రోఫ్లోరా యొక్క పోషణలో పాల్గొంటుంది. జీర్ణవ్యవస్థపై సంక్లిష్ట ప్రభావం పెరిస్టాలిసిస్ (వాపు సమయంలో కడుపు మరియు ప్రేగుల గోడల యాంత్రిక చికాకు), పైత్య స్రావం మరియు ఎంజైమ్ స్రావం మెరుగుపరచడం.
ఫైబర్స్ యొక్క వాపు ఇప్పటికే కడుపులో ప్రారంభమవుతుంది: కడుపు యొక్క నరాల చివరలను చికాకు పెట్టడం ద్వారా, ఫైబర్స్ సంతృప్తి యొక్క భ్రాంతిని సృష్టిస్తుంది మరియు ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.

ఊక రకాలు

ఊక గోధుమ, బార్లీ, మొక్కజొన్న, వోట్ మొదలైనవి కావచ్చు. గోధుమ ఊక B1, B2, B6, PP మరియు ఇతరులతో సహా మానవులకు అవసరమైన B విటమిన్ల సముదాయాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ప్రొవిటమిన్ ఎ (కెరోటిన్) మరియు విటమిన్ ఇ కూడా కనుగొనబడ్డాయి.తవుడు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. వాటిలో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, క్రోమియం, జింక్, రాగి, సెలీనియం మరియు ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి. ఈ కూర్పుకు ధన్యవాదాలు, ఊక ఒక అనివార్యమైన ఆహార ఉత్పత్తి. కరగని ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చు.
బార్లీ ఊకలో కరిగే ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
మొక్కజొన్న ఊకలో కరగని ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
వోట్ ఊకలో కరిగే ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఈ ఊకను ప్రతిరోజూ కేవలం రెండు ఔన్సుల (సుమారు 60 గ్రాములు) తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ 7 నుండి 10 శాతం వరకు తగ్గుతుందని పరిశోధనలో తేలింది.
రైస్ బ్రాన్ అనేది బ్రౌన్ రైస్ ధాన్యం యొక్క బయటి పొర, ఇది ఈ రకమైన బియ్యానికి రంగు మరియు వాసన ఇస్తుంది. రైస్ బ్రాన్‌లో థయామిన్, నియాసిన్, బి విటమిన్లు, వివిధ మైక్రోలెమెంట్స్ (ఇనుము, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం) మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి. వారు పొడి ధాన్యం మిశ్రమాలు, బ్రెడ్, బిస్కెట్లు, అలాగే విటమిన్ గాఢత ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగిస్తారు. రైస్ బ్రాన్‌లో కరిగే ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. వాటి ప్రభావం వోట్ ఊక మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఒకే తేడా ఏమిటంటే దీనికి తక్కువ బియ్యం ఊక అవసరం: 2 టేబుల్ స్పూన్ల బియ్యం ఊక మీకు అర కప్పు వోట్ ఊకతో సమానమైన కరిగే ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది.

ఊక యొక్క ప్రయోజనాలు

ఊక జీర్ణ అవయవాల పనితీరును సాధారణీకరించడానికి ఉపయోగపడుతుంది, ముఖ్యంగా డిస్స్కినియా మరియు ప్రేగుల యొక్క అటోనీ, పిత్తాశయం, పిత్త స్తబ్దత మరియు మలబద్ధకం. క్రమం తప్పకుండా తినేటప్పుడు, ఊక సూక్ష్మజీవుల విషాన్ని, భారీ లోహాల విష లవణాలు (సీసం, కాడ్మియం, పాదరసం) మరియు ప్రేగుల నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడుతుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.
మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఊక డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించడానికి, రక్తపోటును తగ్గించడానికి మరియు ఊబకాయాన్ని పరిమితం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఊక యొక్క సరైన రోజువారీ మోతాదు 20 నుండి 40 గ్రా వరకు ఉంటుంది మరియు వాటి మొత్తాన్ని రోజుకు 3-4 మోతాదులుగా విభజించాలి. ఊక తీసుకోవడం యొక్క ప్రభావాన్ని పెంచడానికి, మీరు దానిని తగినంత నీరు లేదా ఇతర ద్రవంతో తీసుకోవాలి. సాధారణంగా ఊక వేడినీటితో తయారు చేయబడుతుంది, ఆవిరి మరియు వాపుకు అనుమతించబడుతుంది మరియు 20 నిమిషాల తర్వాత అదనపు ద్రవం పారుదల చేయబడుతుంది.

ఊక వాడకానికి వ్యతిరేకతలు

ఏదైనా జీర్ణ సమస్యల విషయంలో, ఊక తీసుకోవడం మీ వైద్యునితో అంగీకరించాలి. పొట్టలో పుండ్లు, పేగు శోధము, పెద్దప్రేగు శోథ లేదా పొత్తికడుపు పూతల కోసం, వారు తీవ్ర హెచ్చరికతో వాడాలి, మరియు తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, వాటిని పూర్తిగా తీసుకోవడం ఆపండి.
పగటిపూట వినియోగించే గరిష్టంగా అనుమతించదగిన ఊక గురించి కూడా మనం మరచిపోకూడదు. వీలైనంత త్వరగా బరువు తగ్గాలనే కోరిక యొక్క పర్యవసానంగా అతిగా ఉండటం, పేగు పనిచేయకపోవడం, అపానవాయువు, ఉబ్బరం మరియు హైపోవిటమినోసిస్‌కు దారితీస్తుంది, ఎందుకంటే పోషకాలు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడవు.

వంటలో ఊక

ఊకను బేకింగ్‌లో విజయవంతంగా ఉపయోగించవచ్చు. రొట్టె పిండిలో సిఫార్సు చేయబడిన ఊక మొత్తం 500 గ్రాముల పిండికి 60-100 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది.
ఊకతో కలిపి తయారుచేసిన వంటకాలు మొక్కల ఫైబర్‌తో ఆహారాన్ని సుసంపన్నం చేయడానికి అత్యంత ముఖ్యమైన మార్గాలలో ఒకటి. కూరగాయలు, మాంసం, చేపలు, కాటేజ్ చీజ్ వంటకాలతో తయారు చేసిన కట్లెట్ ద్రవ్యరాశికి పిండికి బదులుగా ఊకను జోడించవచ్చు, బియ్యం బదులుగా, మీట్‌బాల్‌లు, స్టఫ్డ్ కూరగాయలు, సెమోలినాకు బదులుగా - పుడ్డింగ్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్, సాస్‌లు, సూప్‌లు, జెల్లీలు, జెల్లీ, మరియు compotes, అయితే ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత పొందేందుకు, మేము పూర్తి పానీయాలు వక్రీకరించు సిఫార్సు చేస్తున్నాము. డైరీ, చేపలు, గుమ్మడికాయ సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు ఊక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.
రుచిని మెరుగుపరచడానికి, గోధుమ ఊకను ఉపయోగించే ముందు ఓవెన్‌లో వేయించి, కాఫీ గ్రైండర్‌లో రుబ్బు (లేదా మోర్టార్‌లో పౌండ్ చేయండి) మరియు దానిని జల్లెడ పట్టడం మంచిది.

ఊకను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

శాఖలోని దాదాపు ఏ దుకాణంలోనైనా ఊక కొనుగోలు చేయవచ్చు - "ఆహార ఉత్పత్తులు". అమ్మకంలో మీరు గోధుమ, రై, బియ్యం మొదలైనవాటిని కనుగొనవచ్చు. పూర్తిగా భిన్నమైన వివరణలతో అదే తయారీదారుల నుండి ఊక. వాటిలో తేడా లేదు, మీరు చౌకైన వాటిని కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు అవి ఈ జాతికి సంబంధించిన అన్ని ఆర్గానోలెప్టిక్ సూచనలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.

మార్కెట్లో మీరు వివిధ అభిరుచులతో చిప్స్, మాత్రలు మరియు "మొక్కజొన్న కర్రలు" రూపంలో ఊకను కనుగొనవచ్చు. పిండిలోని గ్లూటెన్ కారణంగా వాటి ఆకారం ఇవ్వబడిందని అర్థం చేసుకోవడం విలువ, అనగా. ఇది ఇకపై స్వచ్ఛమైన ఊక కాదు, కానీ పిండి మరియు డైటరీ ఫైబర్ మిశ్రమం.
తరచుగా తయారీదారులు రుచిని మెరుగుపరిచే వివిధ పదార్ధాలతో ఊకను ఉత్పత్తి చేస్తారు. అలాంటి ఊకను షెల్ఫ్లో సురక్షితంగా వదిలివేయవచ్చు మరియు మలినాలను మరియు సంకలితాలు లేకుండా మీ దృష్టిని ఊకకు తిప్పవచ్చు, వాటి నుండి ప్రయోజనాలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఇది చాలా కాలంగా తెలుసు. అవి శరీరాన్ని సంపూర్ణంగా శుభ్రపరుస్తాయి, విషాన్ని తొలగిస్తాయి మరియు ప్రేగులను ప్రేరేపిస్తాయి. ఊక - ఇది ఏమిటి? ఇవి పిండి మిల్లింగ్ ప్రక్రియలో కనిపించే ఉప-ఉత్పత్తులు. అవి సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి మన జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

ఎలా తయారు చేస్తారు?

ఊక - ఇది ఏమిటి? ఇది ధాన్యాలు నేలగా ఉన్నప్పుడు కనిపించే ఉత్పత్తి. సరళంగా చెప్పాలంటే, ఇవి ధాన్యపు గుండ్లు మరియు క్రమబద్ధీకరించని పిండి. ఇది ఉత్పత్తి వ్యర్థం అనిపించవచ్చు. కానీ వాస్తవానికి ఇది కేసు నుండి చాలా దూరంగా ఉంది!

వారి చాలా ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన లేనప్పటికీ, ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు విలువైన ఉత్పత్తి - ఊక. వారి కూర్పు సులభం - గ్రౌండ్ ధాన్యం గుండ్లు. కానీ ప్రయోజనాలు అపారమైనవి.

ఏ రకాల ఊక ఉన్నాయి?

కాబట్టి, ఏ ఊక తయారు చేయబడిందో మరియు అది ఏమిటో మేము కనుగొన్నాము. పిండి వివిధ తృణధాన్యాల నుండి తయారవుతుంది కాబట్టి, ఊక వివిధ రకాలుగా ఉంటుంది, అవి:

• గోధుమ;
• మొక్కజొన్న;
• బార్లీ;
• రై;
• వోట్మీల్;
• బుక్వీట్;
• బియ్యం మరియు ఇతరులు.

వాటిలో అన్ని, రకంతో సంబంధం లేకుండా, ఫైబర్ - డైటరీ ఫైబర్ వంటి ముఖ్యమైన మూలకాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఊక యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి

పిండి రుబ్బిన తర్వాత వచ్చిన వ్యర్థాలను వారు ఇంకా విసిరివేయలేదు. వారు వాటిని తిన్నారు మరియు నిస్సందేహంగా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను గమనించారు.

ఊక ప్రధానంగా పెద్ద మొత్తంలో డైటరీ ఫైబర్. మరియు అవి మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఈ ఫైబర్స్ ప్రేగుల పనిని సంపూర్ణంగా నియంత్రిస్తాయి మరియు మలబద్ధకం, అతిసారం మరియు అపానవాయువుతో బాధపడేవారికి ఇది చాలా ముఖ్యం.

ఊక ఇంకా దేనికి ఉపయోగపడుతుంది?

1. వారు పెద్దప్రేగు యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను సంపూర్ణంగా పునరుద్ధరిస్తారు.
2. అవి శరీరం నుండి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడతాయి.
3. బరువు తగ్గడంలో ఇవి గ్రేట్ గా సహాయపడుతాయి.
4. వారు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తారు.

మీ ఆహారంలో ఊక చేర్చడానికి అనేక కారణాలు

చాలా మంది ప్రజలు సంవత్సరాలుగా జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడుతున్నారు, కానీ వారు తమ ఆహారంలో ఊకను జోడించిన వెంటనే, శరీరం స్వయంగా నయం చేయడం ప్రారంభిస్తుంది.

ఉదాహరణకు, ఆరు నెలలు వోట్ ఊక తీసుకున్న వారు సానుకూల సమీక్షలను మాత్రమే వదిలివేస్తారు. శరీరం క్రమంగా పేరుకుపోయిన విషాన్ని తొలగిస్తుంది, టాక్సిన్స్ రక్తాన్ని వదిలివేస్తాయి మరియు ఒక వ్యక్తి తేలికగా మరియు స్వేచ్ఛగా అనుభూతి చెందడం ప్రారంభిస్తాడు. ఫైబర్ పేగులను క్లాక్ వర్క్ లాగా పని చేస్తుంది.

ఊక బరువును సాధారణీకరించడానికి సంపూర్ణంగా సహాయపడటమే కాకుండా, ఫైబర్ కొవ్వు ఆమ్లాలను బంధిస్తుంది మరియు రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది.

ఊక ప్రకృతిలో ఆహారం అని కూడా గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అధిక ఫైబర్ కంటెంట్‌తో పాటు, వాటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• B విటమిన్లు;
• విటమిన్ E;
• ప్రొవిటమిన్ A (కెరోటిన్).

అలాగే, అన్ని రకాల ఊక ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది:

• కొలెరెటిక్ ఔషధంగా;
• కాలేయ పనిచేయకపోవడం విషయంలో;
• ప్యాంక్రియాస్ యొక్క పనిచేయకపోవడం విషయంలో;
• పెప్టిక్ అల్సర్ చికిత్సను మెరుగుపరచండి;
• గ్యాస్ట్రిటిస్‌కు గ్రేట్.

1. జీవక్రియ ప్రక్రియ యొక్క నియంత్రణ.
2. కోలన్ పెరిస్టాల్సిస్ మెరుగుదల.
3. పెరిగిన ప్రేగు చలనశీలత.
4. కొవ్వు విచ్ఛిన్నం స్థాయిని తగ్గించడం.
5. శరీరంలో క్యాన్సర్ కారకాలను తగ్గించడం.

కాబట్టి ఊక యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను అతిశయోక్తి చేయడం కష్టం. ఒక విషయం స్పష్టంగా ఉంది - ఈ అద్భుత ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా మీ ఆహారంలో నిరుపయోగంగా ఉండదు.

ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క చిన్నగది

ఊక - ఇది ఏమిటి? ఇది మన శరీరానికి చాలా అవసరమైన వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్ కూడా. ఊక యొక్క కూర్పు వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• రాగి;
• జింక్;
• సెలీనియం;
• పొటాషియం;
• క్రోమియం;
• మెగ్నీషియం.

కాబట్టి మీ ఆహారంలో ఈ ఉత్పత్తిని జోడించడం వల్ల శరీరాన్ని విలువైన పోషకాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులు, తగినంత సమయం కోసం వోట్ ఊకను తినేవారు, ఈ క్రింది సమీక్షలను వదిలివేసారు - దాదాపు అన్నింటిలో, ఒక వారం రెగ్యులర్ తీసుకోవడం తర్వాత చక్కెర స్థాయి పడిపోయింది.

ఇలా ఎందుకు జరుగుతోంది? ఎందుకంటే ఊక స్టార్చ్ బ్రేక్డౌన్ ప్రక్రియను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. అందువలన, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయి.

మరియు ఈ ఉత్పత్తి, ఫైబర్ సమృద్ధిగా, ఒక వ్యక్తిలో పూర్తి కడుపు ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది. ఆకలి గణనీయంగా తగ్గుతుంది, మరియు బరువు, వరుసగా, నెమ్మదిగా కానీ క్రమంగా తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది.

చర్మ సమస్యలున్న వారికి ఊక అద్భుతమైన సేవను అందిస్తుంది. అన్నింటికంటే, వారు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని అద్భుతంగా శుభ్రపరుస్తారు. పర్యవసానంగా, మీ చర్మం మృదువుగా మారుతుంది, మొటిమలు మరియు మంటలు మాయమవుతాయి.

దాదాపు అన్ని ఊక దాదాపు ఒకే మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి రకానికి కొన్ని లక్షణాలు ఉన్నాయి.

1. బార్లీ ఊక. కరిగే ఫైబర్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో అద్భుతమైనది.
2. మొక్కజొన్న ఊక. కరగని ఫైబర్‌లో అత్యంత ధనికమైనది. వీటిని తినడం వల్ల పెద్దపేగు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
3. వరి ఊక. వీటిలో ఎక్కువ శాతం కరిగే ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. పిత్తాశయంతో సమస్యలు ఉన్నవారికి మరియు అనుభవించే వారికి మంచిది
4. ఓట్స్ పొట్టు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎంతో అవసరం. రోజుకు కేవలం 60 గ్రాముల వోట్ ఊక మరియు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు 7-10% తగ్గుతాయి.
5. గోధుమ ఊక. పెద్దప్రేగులో కణితులకు పూర్వస్థితి ఉన్నవారికి సూచించబడింది.

ఊకను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు ఏ ప్రభావాన్ని సాధించాలనుకుంటున్నారో అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం - బరువు కోల్పోవడం లేదా మీ ప్రేగులు మరింత చురుకుగా పని చేయడం, పొట్టలో పుండ్లు కారణంగా నొప్పిని తగ్గించడం లేదా కాలేయ పనితీరును సాధారణీకరించడం. అదనంగా, రుచి ప్రాధాన్యతలకు శ్రద్ధ చూపడం విలువ - కొంతమంది మొక్కజొన్న ఊకను ఇష్టపడరు, కానీ బియ్యం ఊక ఖచ్చితంగా ఉంది.

జాగ్రత్త బాధించదు

ఈ ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ఉపయోగించాలని గుర్తుంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం. అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా మీ శరీరానికి హాని చేయరు. ఇది మొక్కజొన్న, రైస్ లేదా బియ్యం అయినా సరే, ఈ ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ఉపయోగించడం వల్ల శరీరానికి హాని కలుగుతుంది.

అతి ముఖ్యమైన నియమం ఏమిటంటే వాటిని పొడిగా తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. వాటిని నీటితో కరిగించాలని నిర్ధారించుకోండి. నిజమే, ఇప్పుడు క్యాప్సూల్స్‌లో ప్రత్యేక పొడి ఊక ఉన్నాయి. కాబట్టి వాటిని మొదట నీటితో కరిగించకుండా తినవచ్చు. ముందుగా సాధారణ ఊకను కాయడం మంచిది.

కొంతమంది కేఫీర్ లేదా జ్యూస్‌లకు ఊక జోడించడానికి ఇష్టపడతారు మరియు వాటిని సలాడ్‌లపై కూడా చల్లుతారు. ఈ ఉపయోగంతో, సానుకూల ప్రభావం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.

వోట్, బియ్యం లేదా రై ఊక - గరిష్ట ప్రయోజనం పొందడానికి వాటిని ఎలా తీసుకోవాలి? వాటిని వేడినీరు పోయడం మరియు వాటిని అరగంట పాటు ఉబ్బడం మంచిది. అప్పుడు అదనపు నీటిని పారవేయాలి. మీరు ఫలితంగా స్లర్రీకి పాలు, పండ్లు, ఎండుద్రాక్షలను జోడించి తినవచ్చు. ఈ భోజనాన్ని పుష్కలంగా నీరు లేదా టీతో కడగడం ఒక ముఖ్యమైన సిఫార్సు.

రెడీ, ఉడికించిన ఊక (పొడి కాదు) కట్లెట్స్, మీట్బాల్స్, గంజి, పుడ్డింగ్లు మరియు క్యాస్రోల్స్కు జోడించవచ్చు.

ఊక పెద్ద మొత్తంలో కడుపులో బరువు మరియు అసౌకర్యం యొక్క మీ భావనకు దోహదం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, చిన్న మోతాదుతో తీసుకోవడం ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది - రోజుకు 1-2 టీస్పూన్లు. క్రమంగా, మీరు ఏవైనా సమస్యలను ఎదుర్కోకపోతే, రోజుకు 30 గ్రాముల మొత్తాన్ని పెంచండి.

ఊక నీటిని చాలా ప్రేమిస్తుందని మర్చిపోవద్దు మరియు మీరు రోజుకు త్రాగే ద్రవాన్ని పెంచాలి.

వారు ఎవరికి విరుద్ధంగా ఉన్నారు?

ఊక అనేది ఆహార మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, అయితే, దాని ఉపయోగంపై కొన్ని పరిమితులు ఉన్నాయి. గ్యాస్ట్రిక్ వ్యాధుల ప్రకోపణ కాలంలో మీరు వాటిని తీసుకోకూడదు. మీ పెద్దప్రేగు శోథ, పేగు శోధము, పొట్టలో పుండ్లు లేదా పొత్తికడుపు పుండు తీవ్రతరం అయినట్లయితే, శోథ ప్రక్రియ తగ్గే వరకు వేచి ఉండండి. మరియు అప్పుడు మాత్రమే మీరు చిన్న మోతాదులో మీ ఆహారంలో ఊకను పరిచయం చేయవచ్చు.

మీకు ఇన్ఫెక్షన్ లేదా డయేరియా ఉంటే, ఈ కాలంలో మీరు ఊకను కూడా తినకూడదు. వారు ఒక అంటు వ్యాధి యొక్క కోర్సు యొక్క చిత్రాన్ని గణనీయంగా వక్రీకరించవచ్చు. మొదట పూర్తిగా నయం చేసి, ఆపై మీ ఆహారాన్ని మార్చుకోవడం మంచిది.

పెద్ద మొత్తంలో ఊక మిమ్మల్ని వేగంగా ఆరోగ్యవంతం చేయదని కూడా గుర్తుంచుకోండి. దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు అపానవాయువు, ఉబ్బరం, పేగు పనిచేయకపోవడం మరియు హైపోవిటమినోసిస్ పొందవచ్చు.

మందులతో జాగ్రత్తగా ఉండండి

మీరు చికిత్సలో ఉంటే మరియు మందులు సూచించినట్లయితే, ఒక ముఖ్యమైన నియమాన్ని గుర్తుంచుకోండి. మీరు అదే సమయంలో ఊక మరియు ఔషధం తీసుకోలేరు. ఫైబర్ ఔషధం యొక్క క్రియాశీల పదార్ధాన్ని త్వరగా గ్రహిస్తుంది మరియు శరీరంలో పూర్తిగా కరిగిపోవడానికి అనుమతించదు. మీరు ఊక లేదా ఔషధం నుండి ప్రయోజనం పొందలేరు. మందులు తీసుకోవడం మరియు ఊక తీసుకోవడం మధ్య విరామం కనీసం 6 గంటలు ఉండాలి. మరియు ఔషధ చికిత్స సమయంలో ఊక తీసుకోవడం పూర్తిగా నిలిపివేయడం ఉత్తమం.

ఆరోగ్యకరమైన బన్స్

మీరు బేకింగ్‌ను ఇష్టపడితే, కానీ అది మీకు విరుద్ధంగా ఉంటే, ఊక పిండి రెస్క్యూకి వస్తుంది. ఇది తక్కువ జిగటగా ఉంటుంది, మరియు దాని కూర్పు చక్కటి పిండి కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పాన్కేక్లు, పైస్, పాన్కేక్లు - ఏదైనా డిష్కు జోడించడానికి బయపడకండి. ఊక పిండి మరింత జిగటగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి పిండికి ఎక్కువ నీరు కలపండి.

మీరు మీ ఆహారంలో ఊకను జోడించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు దానిని క్రమం తప్పకుండా మరియు చాలా కాలం పాటు, చాలా నెలలు తీసుకోవాలని గుర్తుంచుకోండి. అప్పుడే మీరు ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధిస్తారు.

పిల్లలకు ఊక ఇవ్వడం సాధ్యమేనా అని చాలా మంది అడుగుతారు. అయితే, సరైన మోతాదులో. 10 నెలల నుండి, ఒక పిల్లవాడు గంజికి బ్రూడ్ ఊకను జోడించవచ్చు. రోజువారీ మోతాదు 1-2 టీస్పూన్లు మించరాదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. అలాగే, మీ బిడ్డకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి.

ఊక ధాన్యం యొక్క పిండిచేసిన గట్టి షెల్. ఇది విటమిన్లు PP, B1, B2, E, సెలీనియం, మెగ్నీషియం, జింక్, పొటాషియం, ఇనుము మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. కానీ ముఖ్యంగా: ఊకలో పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్, స్లో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్ ఉంటాయి.

ఊక మన శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

ఊక అనేది ముతక డైటరీ ఫైబర్, దీనిని మన ప్రేగులు శోషక పదార్థంగా ఉపయోగిస్తాయి. అవి అదనపు నీరు, టాక్సిన్స్, కొవ్వులు, భారీ లోహాలను గ్రహిస్తాయి మరియు జీర్ణమైన ఆహారాన్ని ప్రేగు మార్గంలో మరింత ముందుకు నెట్టివేస్తాయి. ఫలితంగా జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. పిత్తం యొక్క స్తబ్దత, పేలవమైన పేగు చలనశీలత మరియు మలబద్ధకం కోసం బ్రాన్ తరచుగా సూచించబడుతుంది.

ప్రేగులలో, ఊక పిత్త ఆమ్లాలను బంధిస్తుంది మరియు తద్వారా రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క మంచి నివారణ. మసాలా మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను తినడం మీకు అభ్యంతరం లేకపోతే, మీ ఆహారంలో ఊకను చేర్చుకోండి.

ముతక ఫైబర్ అనేది ప్రేగులలో నివసించే ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు ఇష్టమైన ఆహారం. దానిని గ్రహించడం ద్వారా, వారు నాడీ వ్యవస్థ, జీవక్రియ మరియు రోగనిరోధక శక్తికి అవసరమైన బి విటమిన్లను విడుదల చేస్తారు.

ప్రయోజనకరమైన మైక్రోఫ్లోరా పెరుగుతుంది, చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది. మేము మరింత అందంగా ఉంటాము మరియు సంతోషంగా ఉంటాము.

కడుపులో, ఊక ఉబ్బు మరియు సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని సృష్టిస్తుంది. అదనంగా, అవి ఆహారాలలో కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. మీరు ఊబకాయానికి గురయ్యే అవకాశం ఉన్నట్లయితే, ఊకను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మీరు ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి మరియు మధుమేహాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

మీరు రోజుకు ఎంత ఊక తినవచ్చు?

ఊక యొక్క సిఫార్సు మొత్తం 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, అంటే సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మొదటి వారంలో రోజుకు 1 లేదా 2 టీస్పూన్లతో ప్రారంభించండి మరియు క్రమంగా మోతాదును పెంచండి. ఊక ఇప్పటికీ పొడి ఉత్పత్తి ఎందుకంటే, ఒక రోజు క్లీన్ వాటర్ 2 లీటర్ల త్రాగడానికి మర్చిపోవద్దు.

మీరు ఎక్కువగా ఊక తింటే ఏమి జరుగుతుంది? ఇది వివిధ జీర్ణ సమస్యలకు దారితీస్తుంది: ఉబ్బరం, అపానవాయువు మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల తీవ్రతరం కూడా. ప్రతిదీ మితంగా ఉంచండి. మీరు ఏదైనా ఔషధం తీసుకుంటే, దానిని తీసుకోవడానికి మరియు ఊకను తీసుకునే మధ్య కనీసం 6 గంటలు ఉండాలి.

ఊక సరిగ్గా ఎలా తినాలి?

మీరు ఇంతకు ముందు ఊకను ప్రయత్నించి, మొత్తం బ్యాగ్‌ని విసిరేయడం ముగించినట్లయితే, మీరు దానిని సరిగ్గా ఉడికించడంలో విఫలమై ఉండవచ్చు. అవును, అవును, మీరు ఊక నుండి చాలా రుచికరమైన విషయాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ మొదటి విషయాలు మొదటి.

ఊకను ఎప్పుడూ పొడిగా తినకూడదు.

వాటిని రసం, టీ లేదా నీటితో కడగాలి. ఆదర్శ చిరుతిండి: తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ లేదా పెరుగు ఒక గాజుకు ఊక జోడించండి. పిచ్చి మొత్తంలో చక్కెర మరియు అస్పష్టమైన మూలం యొక్క గింజలతో ఖరీదైన బాటిల్ పెరుగులకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

మీకు రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ప్రస్తుతం ఏదైనా కావాలంటే, మీరు ఊక నుండి ప్రసిద్ధి చెందవచ్చు. ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఊకను రుబ్బు మరియు సాధారణ పిండికి బదులుగా దాన్ని ఉపయోగించండి.

ఊక భోజనానికి ముందు తినడం మంచిది. అల్పాహారం కోసం గంజిని తీసుకోండి: వేడి పాలు లేదా నీటితో ఒక గిన్నెలో ఊకను ఉడకబెట్టండి, కొన్ని నిమిషాలు వదిలి, రుచికి స్వీటెనర్, బెర్రీలు మరియు పండ్ల ముక్కలను జోడించండి.

మీరు ఊక ఎప్పుడు తినలేరు?

పొట్టలో పుండ్లు, పుండ్లు, పెద్దప్రేగు శోథ మరియు ఇన్ఫెక్షియస్ ఎంటెరిటిస్, అలాగే బెరిబెరి యొక్క ప్రకోపణలతో ఊక తినబడదు.

ఊక ధాన్యం యొక్క పిండిచేసిన గట్టి షెల్. ఇది విటమిన్లు PP, B1, B2, E, సెలీనియం, మెగ్నీషియం, జింక్, పొటాషియం, ఇనుము మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. కానీ ముఖ్యంగా: ఊకలో పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్, స్లో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్ ఉంటాయి.

ఊక మన శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

ఊక అనేది ముతక డైటరీ ఫైబర్, దీనిని మన ప్రేగులు శోషక పదార్థంగా ఉపయోగిస్తాయి. అవి అదనపు నీరు, టాక్సిన్స్, కొవ్వులు, భారీ లోహాలను గ్రహిస్తాయి మరియు జీర్ణమైన ఆహారాన్ని ప్రేగు మార్గంలో మరింత ముందుకు నెట్టివేస్తాయి. ఫలితంగా జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. పిత్తం యొక్క స్తబ్దత, పేలవమైన పేగు చలనశీలత మరియు మలబద్ధకం కోసం బ్రాన్ తరచుగా సూచించబడుతుంది.

ప్రేగులలో, ఊక పిత్త ఆమ్లాలను బంధిస్తుంది మరియు తద్వారా రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క మంచి నివారణ. మసాలా మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను తినడం మీకు అభ్యంతరం లేకపోతే, మీ ఆహారంలో ఊకను చేర్చుకోండి.

ముతక ఫైబర్ అనేది ప్రేగులలో నివసించే ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు ఇష్టమైన ఆహారం. దానిని గ్రహించడం ద్వారా, వారు నాడీ వ్యవస్థ, జీవక్రియ మరియు రోగనిరోధక శక్తికి అవసరమైన బి విటమిన్లను విడుదల చేస్తారు.

ప్రయోజనకరమైన మైక్రోఫ్లోరా పెరుగుతుంది, చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది. మేము మరింత అందంగా ఉంటాము మరియు సంతోషంగా ఉంటాము.

కడుపులో, ఊక ఉబ్బు మరియు సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని సృష్టిస్తుంది. అదనంగా, అవి ఆహారాలలో కేలరీల కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. మీరు ఊబకాయానికి గురయ్యే అవకాశం ఉన్నట్లయితే, ఊకను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మీరు ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి మరియు మధుమేహాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

మీరు రోజుకు ఎంత ఊక తినవచ్చు?

ఊక యొక్క సిఫార్సు మొత్తం 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, అంటే సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మొదటి వారంలో రోజుకు 1 లేదా 2 టీస్పూన్లతో ప్రారంభించండి మరియు క్రమంగా మోతాదును పెంచండి. ఊక ఇప్పటికీ పొడి ఉత్పత్తి ఎందుకంటే, ఒక రోజు క్లీన్ వాటర్ 2 లీటర్ల త్రాగడానికి మర్చిపోవద్దు.

మీరు ఎక్కువగా ఊక తింటే ఏమి జరుగుతుంది? ఇది వివిధ జీర్ణ సమస్యలకు దారితీస్తుంది: ఉబ్బరం, అపానవాయువు మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల తీవ్రతరం కూడా. ప్రతిదీ మితంగా ఉంచండి. మీరు ఏదైనా ఔషధం తీసుకుంటే, దానిని తీసుకోవడానికి మరియు ఊకను తీసుకునే మధ్య కనీసం 6 గంటలు ఉండాలి.

ఊక సరిగ్గా ఎలా తినాలి?

మీరు ఇంతకు ముందు ఊకను ప్రయత్నించి, మొత్తం బ్యాగ్‌ని విసిరేయడం ముగించినట్లయితే, మీరు దానిని సరిగ్గా ఉడికించడంలో విఫలమై ఉండవచ్చు. అవును, అవును, మీరు ఊక నుండి చాలా రుచికరమైన విషయాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ మొదటి విషయాలు మొదటి.

ఊకను ఎప్పుడూ పొడిగా తినకూడదు.

వాటిని రసం, టీ లేదా నీటితో కడగాలి. ఆదర్శ చిరుతిండి: తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ లేదా పెరుగు ఒక గాజుకు ఊక జోడించండి. పిచ్చి మొత్తంలో చక్కెర మరియు అస్పష్టమైన మూలం యొక్క గింజలతో ఖరీదైన బాటిల్ పెరుగులకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

మీకు రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ప్రస్తుతం ఏదైనా కావాలంటే, మీరు ఊక నుండి ప్రసిద్ధి చెందవచ్చు. ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఊకను రుబ్బు మరియు సాధారణ పిండికి బదులుగా దాన్ని ఉపయోగించండి.

ఊక భోజనానికి ముందు తినడం మంచిది. అల్పాహారం కోసం గంజిని తీసుకోండి: వేడి పాలు లేదా నీటితో ఒక గిన్నెలో ఊకను ఉడకబెట్టండి, కొన్ని నిమిషాలు వదిలి, రుచికి స్వీటెనర్, బెర్రీలు మరియు పండ్ల ముక్కలను జోడించండి.

మీరు ఊక ఎప్పుడు తినలేరు?

పొట్టలో పుండ్లు, పుండ్లు, పెద్దప్రేగు శోథ మరియు ఇన్ఫెక్షియస్ ఎంటెరిటిస్, అలాగే బెరిబెరి యొక్క ప్రకోపణలతో ఊక తినబడదు.

జంతువులకు మాత్రమే ఊక తినిపించేవారని, ప్రజలు ఇటీవల ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా తినడం ప్రారంభించారని వారు అంటున్నారు - కానీ ఈ అభిప్రాయం తప్పు. పురాతన కాలం నాటి వైద్యులు మరియు వైద్యులకు ఊక యొక్క వైద్యం లక్షణాలు మరియు ప్రయోజనాల గురించి బాగా తెలుసు, మరియు "ఔషధ పితామహులలో" ఒకరైన గొప్ప అవిసెన్నా తన రోగులలో మలబద్ధకాన్ని వారి సహాయంతో చికిత్స చేసాడు - ఊక సంపూర్ణంగా శుభ్రపరుస్తుందని అతనికి తెలుసు. ప్రేగులు, కానీ మొత్తం శరీరం, మీరు వాటిని సరిగ్గా ఉపయోగిస్తే. ఊక నిజంగా మన శరీరానికి మంచిదా? ఈ రోజు మనం సరిగ్గా దీని గురించి మాట్లాడాలనుకుంటున్నాము: ఊక యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ రకాలు మరియు వాటికి ఏ ఆరోగ్య లక్షణాలు ఉన్నాయి.

అదేంటి

ఊక అని దేన్ని అంటారు? కొందరు వాటిని పిండి మిల్లింగ్ నుండి వ్యర్థంగా భావిస్తారు, మరికొందరు వాటిని ఉప-ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు, అయితే ఊక తృణధాన్యాలు - ధాన్యం పెంకులు మరియు సీడ్ జెర్మ్స్‌లో అత్యంత విలువైన వస్తువును కలిగి ఉంటుంది.

ధాన్యాల యొక్క ఈ భాగాలు ప్రకృతి ద్వారా ధాన్యాలకు ఇచ్చిన అన్ని జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన మరియు ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి - పిండి ఉత్పత్తి సమయంలో ఈ “వ్యర్థాలకు” పంపబడకపోతే వాటి నుండి మనం 90% కంటే ఎక్కువ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు; తెల్ల పిండిలో ఉపయోగకరమైనది ఏమీ లేదు, ముఖ్యంగా అత్యధిక గ్రేడ్ - ఆహార ఉత్పత్తిగా, ఇది నిర్జీవమైనది మరియు చనిపోయినది. వాస్తవానికి, సింథటిక్ విటమిన్లు దీనికి జోడించబడతాయి మరియు ఆ తర్వాత పిండిని బలవర్థకమైనదిగా పిలుస్తారు మరియు దానిలో తగినంత ఖాళీ కేలరీలు కూడా ఉన్నాయి - కానీ ఈ రోజు మనం ఊక గురించి మాట్లాడుతున్నాము.

మన పూర్వీకులు ఆహారం కోసం ఊకను దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో చాలా అరుదుగా ఉపయోగించారు, ఈ రోజు ఫ్యాషన్‌గా ఉంది - కాని వారు సెలవు దినాలలో మాత్రమే తెల్ల పిండితో చేసిన రొట్టె మరియు పేస్ట్రీలను తిన్నారు మరియు ప్రభువులు కూడా హోల్‌మీల్ బ్రెడ్‌ను ఇష్టపడతారు.

ఊక రకాలు

చాలా తరచుగా మేము గోధుమ ఊక గురించి మాట్లాడుతాము, కానీ అవి వివిధ రకాలుగా వస్తాయి: రై, బుక్వీట్, వోట్, బార్లీ, మిల్లెట్, బియ్యం మొదలైనవి. అన్ని ఊకలో చాలా ఫైబర్ ఉంది - అందుకే అవి ప్రాచుర్యం పొందాయి: శాస్త్రవేత్తలు చివరకు ఆహారాన్ని ప్రకటించారు. పరిమాణంలో ఫైబర్ మనకు రోజుకు 25-30 గ్రా మాత్రమే అవసరం - మరియు మేము నమ్మే శాస్త్రవేత్తలకు అలవాటు పడ్డాము.

ఇది ఇంతకు ముందే అర్థం చేసుకోవచ్చు: మాంసం, చేపలు మరియు ఇతర జంతు ఉత్పత్తులలో ఫైబర్ (డైటరీ ఫైబర్) అస్సలు లేదు, మొక్కల ఉత్పత్తులలో ఉంది, కానీ అది చాలా లేదు, మరియు మేము కిలోగ్రాముల తాజా తినడానికి అవకాశం లేదు. కూరగాయలు మరియు పండ్లు, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో మనం చేయగలము.

గొప్ప కూర్పు

ఊకలో 80% ఫైబర్ ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో అవి గొప్ప కూర్పుతో విభిన్నంగా ఉంటాయి - అవి చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఊకలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి - 100 గ్రాములకి 165 కిలో కేలరీలు (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) నుండి, మీరు దానిని సులభంగా నింపవచ్చు - ప్రతి ఒక్కరూ ఊక రుచిని ఇష్టపడనప్పటికీ, తర్వాత మరింత ఎక్కువ.

శరీరానికి ఊక యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి? ఊకలో చాలా కూరగాయల ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, కొవ్వులు ఉన్నాయి - సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలతో సహా; విటమిన్లు - కెరోటిన్, E మరియు గ్రూప్ B; స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్, మరియు పెద్ద పరిమాణంలో - పొటాషియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, సోడియం, ఇనుము; క్రోమియం, సెలీనియం, రాగి, జింక్ మరియు ఇతర మూలకాల సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి.

ఊక యొక్క ప్రయోజనాలు

మనకు ఊక ఎందుకు చాలా అవసరం? మనలో చాలా మందికి ఆధునిక జీవితంలో జీర్ణ సమస్యల గురించి ప్రత్యక్షంగా తెలుసు, మరియు ఈ సమస్యలన్నీ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు మాత్రమే కాకుండా, మన రూపాన్ని మరింత దిగజార్చాయి: చర్మం మసకబారుతుంది మరియు లేతగా మారుతుంది, జుట్టు నిస్తేజంగా మారుతుంది మరియు గోర్లు విరిగిపోతాయి.

వైద్యులు మనకు ఏమి సూచిస్తారు? శక్తివంతమైన వాటితో సహా వివిధ రకాల మందులు మరియు దీని తర్వాత మలబద్ధకం (మరియు మేము వాటి గురించి మాట్లాడుతున్నాము) మాత్రమే బలపడుతుంది, ఇది అలవాటు సమస్యగా మారుతుంది - ఇది ఎలా అనుమతించబడుతుంది?

ఊక మన శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అది వాక్యూమ్ క్లీనర్‌గా పనిచేయడం ప్రారంభిస్తుంది: ఇది టాక్సిన్స్, కొలెస్ట్రాల్, రేడియోన్యూక్లైడ్లు, హెవీ మెటల్ లవణాలు మరియు హానికరమైన పదార్ధాలను సేకరిస్తుంది మరియు తొలగిస్తుంది - ఆరోగ్య స్థితి త్వరగా మెరుగుపడటం ప్రారంభమవుతుంది.

పేగులకు ఊక యొక్క ప్రయోజనాలు నిరూపించబడ్డాయి, కొద్ది రోజుల్లోనే దాని పని మెరుగుపడుతోంది, మీరు మీ ఆహారంలో ఊకను చేర్చుకోవాలి: మలబద్ధకం తగ్గుతుంది మరియు ప్రయోజనకరమైన మైక్రోఫ్లోరా మొత్తం పెరుగుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చురుకుగా ఆహారం తీసుకోవడం ప్రారంభించింది. ఫైబర్, గుణించి, దాని పనిని "పరిపూర్ణంగా" చేస్తుంది. మా ప్రదర్శన కూడా మెరుగుపడుతుందని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది: చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టు పునరుద్ధరించబడతాయి మరియు పునరుద్ధరించబడతాయి.

మేము పైన చెప్పినట్లుగా, ఊక యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్, ఇది ప్రేగుల పనితీరును నియంత్రిస్తుంది, పెద్దప్రేగు యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ను తొలగించడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది. ఊకలో ఉండే డైటరీ ఫైబర్ ఒక నిర్దిష్ట అథెరోజెనిక్ చర్యతో పేగు పిత్త ఆమ్లాలను బంధించడం ద్వారా కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, కాబట్టి అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను నివారించడానికి ఊకను ఉపయోగించవచ్చు.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో ఊక ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉంది. పిండి పదార్ధాల విచ్ఛిన్నం మందగించడం మరియు ఇతర ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచికను ప్రభావితం చేసే సామర్థ్యం దీనికి కారణం.

పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు పురాతన కాలం నుండి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల నివారణ మరియు చికిత్స కోసం ఊక యొక్క వైద్యం లక్షణాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఊక పిత్త ఆమ్లాలు, టాక్సిన్స్, బైండ్స్ మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్లతో శరీరంలోకి ప్రవేశించే నైట్రేట్లను తొలగిస్తుంది. శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇటీవల, ఊక యొక్క కొత్త ఆస్తి వెల్లడైంది - అవి శరీరంలో జీవక్రియను నియంత్రించగలవు. ఫైబర్ కొవ్వును కాల్చదు, అధిక బరువు యొక్క కనిపించే పరిణామాలను ప్రభావితం చేయదు, కానీ చాలా కారణాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది - శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉల్లంఘన. ఊక పెద్దప్రేగు పెరిస్టాల్సిస్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది స్టూల్-ఫార్మింగ్ ఫ్యాక్టర్‌గా మరియు మలబద్ధకానికి నమ్మదగిన నివారణగా పనిచేస్తుంది. వారు పేగు చలనశీలతను వేగవంతం చేసే పెద్ద మృదువైన ద్రవ్యరాశిని సృష్టిస్తారు మరియు తమను తాము పలుచన చేయడం, కార్సినోజెన్ల ఏర్పాటుతో సంబంధం ఉన్న కొవ్వు విచ్ఛిన్న ఉత్పత్తుల స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

ఎవరికి ఊక కావాలి

ఊక ఉపయోగకరమైనది మరియు అవసరమైనది ఎవరు? రక్తపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, పిత్తాశయం యొక్క అటోనీతో - పిత్త స్తబ్దత ఉన్నప్పుడు; పిత్తాశయ డిస్స్కినియా కోసం, ఊక పరిస్థితి నుండి ఉపశమనం పొందడంలో బాగా సహాయపడుతుంది, కానీ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు కూడా ఇది అవసరం - భవిష్యత్తులో ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి.

గోధుమ ఊక ప్రతి ఒక్కరికీ ఉపయోగపడుతుంది: గోధుమలు మనకు శక్తిని నింపే అనేక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి - ఒకసారి కడుపులో, వారు వేడి మరియు శ్లేష్మం ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తారు, కాబట్టి కాలేయం మరియు పిత్తాశయం సంపూర్ణంగా పని చేస్తాయి. కడుపు మరియు ఆంత్రమూలపు పూతల కోసం, అవి నొప్పిని తగ్గిస్తాయి - చాలా సందర్భాలలో అవి ఈ వ్యాధులకు విరుద్ధంగా ఉన్నప్పటికీ, మూత్రపిండాలు మరియు మూత్ర నాళాల వ్యాధులకు అవి ప్రక్షాళన మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి - ఇవి ప్రోస్టాటిటిస్ ఉన్న పురుషులకు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడతాయి.

సరిగ్గా ఎలా తీసుకోవాలి

గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని పొందడానికి మరియు మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా మీరు ఊకను ఎలా సరిగ్గా తీసుకోవాలి? ఊక వేడినీటితో ముందుగా ఆవిరి చేయబడుతుంది, మరియు 20-30 నిమిషాల తర్వాత ద్రవం పారుదల చేయబడుతుంది. దీని తరువాత, ఊక గ్రూయెల్ దాదాపు అన్ని వంటకాలకు జోడించవచ్చు లేదా నీటితో తీసుకోవచ్చు. కడుపులో ఒకసారి, ఊక ఎటువంటి మార్పులకు గురికాదు మరియు నీటిని నిలుపుకోవడం, ప్రేగులలోకి ప్రవేశిస్తుంది, వ్యర్థాల కదలికను వేగవంతం చేస్తుంది.

ఒక వయోజన కోసం, 2 వారాల పాటు ఊక 1 టీస్పూన్ తీసుకోవడం సరిపోతుంది, ఆపై 1 టేబుల్ స్పూన్ 3 సార్లు ఒక రోజు. ప్రేగులు సాధారణంగా పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, కొంత సమయం వరకు రోజుకు 2 టీస్పూన్ల ఊక తీసుకోవడం కొనసాగించండి లేదా వాటిని మొత్తం పిండి నుండి కాల్చిన రొట్టెతో భర్తీ చేయండి. ఊకను ఆహారంతో పాటు, వంటలలో చేర్చవచ్చు లేదా ప్రధాన భోజనం వెలుపల, పాలు, కేఫీర్, పెరుగు లేదా ఇతర పాల ఉత్పత్తులతో రోజుకు 3-4 సార్లు తీసుకోవచ్చు. ఊక రోజువారీ మోతాదు 30 - 50 గ్రాములు.

కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి!

సాధారణంగా, ఊకకు కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి: పైన పేర్కొన్న వాటితో పాటు, అవి తీవ్రమైన పొట్టలో పుండ్లు కోసం ఉపయోగించబడవు. ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేనట్లయితే, వాటిని స్పూన్లతో కూడా తినవలసిన అవసరం లేదు - ఇది కడుపు నొప్పి మరియు ఉబ్బరం మరియు శరీరంలోని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమతుల్యతను కూడా కలవరపెడుతుంది. అందువల్ల, మీరు చిన్న భాగాలతో ప్రారంభించాలి - 1 టేబుల్ స్పూన్. రోజుకు ముతక గ్రాన్యులేటెడ్ ఊక - అటువంటి ఊకను ముతక ఊక అంటారు.

మెత్తగా నేల ఊక కూడా ఉంది - వాటిని సన్నగా పిలుస్తారు. నానబెట్టని, పొడి ఊక తినడానికి అవసరం లేదు: పాలు, కేఫీర్, టీ, రసాలను లేదా కేవలం శుభ్రమైన నీటితో కడగాలి; జెల్లీ, సలాడ్‌లు, సూప్‌లు, తృణధాన్యాలు, పుడ్డింగ్‌లు, క్యాస్రోల్స్, కూరగాయల కట్‌లెట్‌లు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు ఇతర వంటకాలకు జోడించండి.

అన్ని రకాల ఊకలలో, కొనడానికి సులభమైనది గోధుమ, తక్కువ తరచుగా రై, కానీ వాటి ఉపయోగాన్ని పెంచే పూరకాలతో చాలా ఊక ఉంది.

క్యారెట్లతో ఊక చర్మ వ్యాధులు మరియు తరచుగా జలుబులకు సిఫార్సు చేయబడింది; ఆపిల్లతో - రక్తహీనత, గౌట్, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడే ధోరణి; బీట్‌రూట్ అరిథ్మియా మరియు రక్తపోటును ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది, అలాగే బరువు తగ్గుతుంది; మిల్క్ తిస్టిల్ తో ఊక ప్రోస్టేటిస్, కాలేయం మరియు పిత్త వాహిక యొక్క వ్యాధులకు ఉపయోగపడుతుంది. ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులలో పరిస్థితిని తగ్గించడానికి సహాయపడే ఊక ఉన్నాయి: థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క ఉల్లంఘనల విషయంలో, మీరు సీ కాలేతో ఊక తినాలి మరియు మధుమేహం ఉన్న రోగులకు, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్తో ఊక అనుకూలంగా ఉంటుంది.

సాంప్రదాయ చికిత్స వంటకాలు

మీరు మీ కోసం ముందుగానే ఊకను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు: రోజువారీ మొత్తంలో వేడినీరు పోయాలి, కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై నీటిని తీసివేసి, రోజంతా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఊక తినండి, భోజనం మధ్య లేదా వంటలలో జోడించండి. .

ఊక వివిధ వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగించవచ్చు - వాస్తవానికి, వారు వైద్యుడు సూచించిన చికిత్సను భర్తీ చేయకూడదు, కానీ దానిని మాత్రమే పూర్తి చేస్తారు.

తీవ్రమైన అనారోగ్యం తర్వాత బలాన్ని పునరుద్ధరించడానికి, వృద్ధులకు మరియు బలహీనమైన పిల్లలకు: 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా ఊకపై 2 కప్పుల నీరు పోసి 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఊక వేడి నుండి తొలగించి చల్లబడిన తర్వాత తేనె యొక్క చెంచా. 50 గ్రా 3-4 సార్లు ఒక రోజు, వెచ్చని మరియు చల్లని తీసుకోండి.

డైస్బాక్టీరియోసిస్, పిత్తాశయం మరియు మలబద్ధకం యొక్క అటోనీ కోసం, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ 3 సార్లు ఒక రోజు తీసుకోవాలి. తినడానికి ముందు నానబెట్టిన ఊక, లేదా సూప్ మరియు ఇతర సిద్ధం వంటలలో జోడించండి.

వారు అధిక బరువును వదిలించుకోవాలనుకుంటే ఊకను కూడా తీసుకుంటారు, కానీ ఒక్కొక్కటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మరియు భోజనానికి 20 నిమిషాల ముందు.

బ్రోన్కైటిస్, టాన్సిల్స్లిటిస్, ఫారింగైటిస్, న్యుమోనియా కోసం, గోధుమ ఊక యొక్క కషాయాలను తీసుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఊక (400 గ్రా) కడుగుతారు, వేడినీరు (1.8 ఎల్) తో పోస్తారు మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద simmered. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి, కాల్చిన చక్కెర లేదా తేనె కలుపుతారు మరియు రోజుకు 3-4 సార్లు, ½ కప్పు, వేడిగా తీసుకుంటారు. మీరు రోజంతా టీ వంటి కషాయాలను త్రాగవచ్చు.

ఇదే విధమైన కషాయాలను సాధారణ టానిక్గా తీసుకుంటారు, కానీ ఇది కొద్దిగా భిన్నంగా తయారు చేయబడుతుంది: 1 టేబుల్ స్పూన్. ఊక వేడినీటితో (2 కప్పులు) పోస్తారు, మరిగించి, తక్కువ వేడి మీద 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. తేనె, మరియు 50 ml 3-4 సార్లు ఒక రోజు పడుతుంది - కషాయాలను బలం మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.

కాస్మోటాలజీలో బ్రాన్

అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే సున్నితమైన చర్మం కోసం, ఊకతో స్నానం చేయడం ఉపయోగపడుతుంది: గాజుగుడ్డ బ్యాగ్‌లో 2 కప్పుల గ్రాన్యులేటెడ్ ఊక ఉంచండి, గోరువెచ్చని నీటి స్నానంలో ఉంచండి, 30 నిమిషాలు పట్టుకోండి, తద్వారా అది మృదువుగా ఉంటుంది, వేడిని జోడించండి. కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు నీరు, మెత్తబడిన ఊకను బ్యాగ్ ద్వారా పిండి వేయండి మరియు 10-15 నిమిషాలు స్నానం చేయండి.

ఊక మరియు దాని కషాయాలను ఇంటి కాస్మోటాలజీలో విజయవంతంగా ఉపయోగిస్తారు. మీ చర్మం యొక్క యవ్వనాన్ని పొడిగించడానికి, మీరు క్రమం తప్పకుండా మెత్తగా రుబ్బిన గోధుమ ఊక (5 tsp) మరియు పచ్చి పచ్చసొనతో ఒక ముసుగును తయారు చేయాలి. ఊక పచ్చసొనతో కలుపుతారు, కొద్దిగా వెచ్చని నీరు జోడించబడుతుంది మరియు ద్రవ్యరాశి ఉబ్బడానికి వదిలివేయబడుతుంది, ఆపై ఒక సజాతీయ పేస్ట్‌కు నేల మరియు 15 నిమిషాలు ముఖానికి వర్తించబడుతుంది. చల్లటి నీటితో కడగాలి.

మీరు పడుకునే ముందు తినాలని భావిస్తే, 2 tsp నానబెట్టండి. ఒక గ్లాసు కేఫీర్‌లో ఊక, మరియు సాసేజ్‌తో శాండ్‌విచ్‌కు బదులుగా తినండి - మీరు నిండుగా ఉంటారు, ప్రశాంతంగా నిద్రపోతారు మరియు ఉదయం గొప్ప మానసిక స్థితిలో మేల్కొంటారు.