Paano mag-atsara ng instant na talong. Paano gumawa ng mabilis na adobo na talong sa bahay

Ang mga talong na sarado sa ganitong paraan ay isang paghahanda para sa mga salad ng taglamig. Upang tikman, ang produktong ito ay mukhang isang taong katulad ng mga adobo na mushroom, ngunit ang opinyon na ito ay hindi malabo. Isang simple at hindi mapagpanggap na semi-tapos na produkto para sa paghahanda ng masarap na meryenda. Inihain kasama ang sibuyas at mabangong langis ng gulay. Para sa malalaking kumpanya at mahabang pagtitipon, ang isang 3-litro na garapon ay isang mahusay na lalagyan para sa workpiece na ito, ngunit para sa isang maliit na tanghalian at isang beses na paggamit, mas mahusay na magkaroon ng ilang litro na garapon na nakalaan.

Ang mga talong na inatsara nang buo para sa taglamig ay maaaring ihain kasama ng Korean carrots. Bago ihain, ang buong adobong mga talong ay unang gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi, at pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Mahusay silang kasama ng mabangong homemade sunflower oil.

Impormasyon sa Panlasa Talong para sa taglamig

Mga sangkap

• talong - 8-9 kg;
• tubig - 3 litro (ang marinade na ito ay sapat na para sa 3 lata ng 3 litro bawat isa);
• asin (hindi iodized) - 1 tbsp;
• asukal - 1 tbsp;
• suka 9% - 150 ml;
• dahon ng bay - 5-6 piraso;
• allspice (mga gisantes) - 10 mga PC.

Paano magluto ng buong talong na inatsara para sa taglamig

Bago magpatuloy nang malapit sa proseso ng pagluluto, magsagawa ng isang serye ng mga pamamaraan ng tubig na may mga gulay. Sa panahon ng pamamaraang ito, maingat na siyasatin ang bawat talong upang hanapin ang anumang pinsala o mga palatandaan ng pagkasira. Suriin ang antas ng pagkasira ng produkto, kung ito ay isang maliit na madilim na lugar, pagkatapos ay maaari itong ganap na gupitin at ang hindi nasirang bahagi ay ginagamit para sa karagdagang pagluluto. Kung ang pinsala ay malaki, pagkatapos ay hindi ka dapat gumamit ng tulad ng isang asul, ilagay ito sa isang tabi. Gupitin ang mga tangkay at ang tapat na bahagi ng mga napiling gulay. Punan ang isang malaking kasirola na may 2/3 ng tubig at pakuluan. Isawsaw ang mga talong sa kumukulong tubig, ilan ang kasya sa isang kasirola at pakuluan ng 7-10 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga gulay, kung ang mga asul ay maliit, pagkatapos ay sapat na upang pakuluan ang mga ito sa loob ng 7 minuto, at malaki para sa 10.

Ang mga gulay sa panahon ng pagluluto ay hindi ganap na ilulubog sa tubig, ngunit ito ay nakalutang. At upang lutuin ang mga ito nang pantay-pantay, iikot ang mga ito mula sa gilid sa gilid. Gayundin, bilang isang pagpipilian, maaari kang gumawa ng isang maliit na pindutin sa anyo ng isang plato na may mas maliit na diameter, kung saan maaari kang maglagay ng ilang uri ng pagkarga, upang ang mga eggplants ay maaaring ganap na malubog sa tubig at sumailalim sa pare-parehong paggamot sa init. Ang huling paraan ay mas mahusay dahil hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw ng apoy at patuloy na subaybayan ang pamamaraang ito. Maaari kang umatras at simulan ang paghahanda ng marinade. Ilagay ang lahat ng kinakailangang pampalasa at pampalasa sa isang malinis na lalagyan, punuin ng malinis na tubig at ilagay sa apoy.

Hindi pa kami gumagamit ng suka, dapat itong ibuhos sa pinakahuling pagliko, kapag kumulo ang marinade at inilagay ang mga talong sa mga garapon.

Sa panahon ng pagluluto, ang mga gulay ay nagbago ng kanilang kulay mula sa magandang talong hanggang kayumanggi, at kulubot din, ngunit ito ang nagsasabi sa atin na sila ay handa na para sa susunod na yugto ng ating konserbasyon. Ilagay ang lahat ng pinakuluang gulay habang mainit sa malinis at sterile na garapon. Tiyak na ang mga gulay ay lulutuin sa mga bahagi, kaya ang pagpuno ng lalagyan ay unti-unti. Sagutan ang iyong sarili ng sipit o isang tinidor, na gagawing maginhawang kumuha ng mainit na asul. Subukang ilagay ang mga ito nang mahigpit, ang pagkiling sa garapon ay maaaring patagin ang mga ito.

Kung ang lahat ng mga garapon ay puno, ang pag-atsara ay kumukulo sa kalan, ibuhos ang huling sangkap - suka. Hayaang kumulo at ibuhos ang mga workpiece na may maanghang na tubig na kumukulo sa pinakatuktok. Agad na gumulong at maingat, hawak ang garapon sa takip, baligtad ito. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig, at pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na madilim na lugar para sa karagdagang imbakan.

Sa isang tala:

Kapag pumipili ng talong, bigyang-pansin ang kanilang laki at pinahabang hugis. Ang malinis at kahit na mga gulay ay mainam para sa pangangalagang ito.

Panatilihin ang isang bukas na garapon ng whole-marinated eggplants sa refrigerator at gumamit ng hindi hihigit sa isang linggo, kung hindi, ang mga eggplants ay maaaring maasim.

Ang mga blangko ng talong ay mabuti sa anumang anyo. Paano mabilis na magluto ng adobo na talong basahin at tingnan pa.

Ang isang masarap na pampagana o isang hindi pangkaraniwang salad ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-marinate ng mga talong. Karaniwan ang mga adobo na talong ay handa na sa loob ng ilang linggo. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa adobo na talong na may bawang, na maaari mong subukan sa susunod na araw. Malusog at masarap na ulam - na may kaunting pagsisikap!
Magsimula na tayong magluto.

Mabilisang Adobong Talong Recipe

Mga sangkap:

• 5-6 na mga PC. malaking talong
• 2-3 mga PC. ulo ng bawang
• mantika

Para sa marinade:

• 0.5 l ng tubig
• 80 ML ng suka 9%
• 5 piraso. dahon ng bay
• 4 na bagay. mga carnation
• 4 na bagay. mga gisantes ng allspice
• 5-7 mga PC. black peppercorns
• 1 st. l. walang pang-itaas na magaspang na asin
• 1 st. l. tuktok na asukal
• 1 st. l. honey
• 1 st. l. mantika

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola sa katamtamang apoy.

2. Ibuhos ang suka sa tubig, magdagdag ng bay leaf, lahat ng paminta, cloves, asukal, asin, pulot at langis ng gulay.

3. Dalhin ang brine sa isang pigsa, alisin mula sa init at iwanan upang palamig.

4. Hugasan at balatan ang mga talong.

5. Gupitin ang talong, 0.5 cm ang kapal.

6. Budburan ng asin ang mga talong at iwanan ng 20 minuto para mawala ang pait.

7. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.

8. Pigain ang mga talong, maaari mong banlawan ng tubig.

9. Magprito ng mga talong sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

10. Palamigin ang talong sa temperatura ng silid.

11. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang plastic container o tray na may takip, isawsaw muna ang mga ito sa marinade.

12. Sa sandaling ang ilalim ng lalagyan ay inilatag na may mga hiwa ng talong, dapat silang budburan ng bawang. Ulitin ang mga hilera ng talong at bawang.

13. Ibuhos ang buong laman ng lalagyan na may marinade.

14. Isara ang lalagyan na may takip at palamigin ng 3-5 araw. Maaari mong subukan sa susunod na araw, ngunit ito ay mas mahusay na maging matiyaga nang kaunti upang ang mga eggplants ay puspos ng mga aroma ng bawang at pampalasa.
Ihain ang adobong talong bilang pampagana o side dish na may karne.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Tingnan ang mas malinaw sa recipe ng video.

recipe ng video "Mabilis na Adobong Talong"

Magluto nang may kasiyahan at maging malusog!

Laging iyong Alena Tereshina.

Sa gitna ng panahon ng paghahanda ng gulay, ang kasaganaan ng mga produkto sa mga palengke at hardin ay umabot sa pinakamataas. Sa artikulong ito, pagtutuunan natin ng pansin ang pag-canning ng mga stock ng winter eggplant, na sikat na tinatawag na "mga asul". Bilang literal na kamalig ng mga bitamina, ang mahahalagang gulay na ito ay naglalaman ng pinakamababang halaga ng calories. Ang mga recipe sa ibaba ay magiging interesado sa mga kababaihan na nanonood ng kanilang timbang, dahil ang homemade na pangangalaga sa taglamig na ito ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit ligtas din para sa isang slim figure.

Hindi lahat ng gulay ay maaaring gamitin upang maghanda ng gayong iba't ibang mga pagkaing, ang mga benepisyo nito ay maaaring walang katapusang pag-usapan. Sa maraming mga lutuin sa mundo, ang mga pinggan ay inihanda nang may kasiyahan, ang mga recipe na kinabibilangan ng talong. Ang mga magagandang gulay na ito ay aktibong ginagamit sa mga side dish, independiyenteng pangalawang kurso, bilang mga sangkap para sa borscht at iba pang mga sopas, at, siyempre, sa paghahanda ng pangangalaga sa taglamig. Ang kumbinasyon ng lasa ng "mga asul" na may mayonesa, mani o pulot ay nagbibigay sa mga mahahalagang gulay na ito ng isang espesyal na piquancy.

Ang pagluluto ng "mga asul" ay may isang maliit na lihim na ginagamit sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa at ginagawang mas kawili-wili ang lasa ng mga handa na pagkain. Ang mga gulay na ito ay may kahanga-hangang kakayahang sumipsip ng amoy at lasa ng pagkain na nasa malapit habang nagluluto, na nagpapahintulot sa mga chef na maging malikhain at mag-eksperimento nang may kasiyahan sa kanilang kusina. Maraming mga lutong bahay na lutuin na may pakikilahok ng talong ay katulad ng lasa sa mga na-import na de-latang gulay, ngunit ang mga ito ay higit na nakahihigit sa kalidad.

Ang isang malaking bilang ng mga recipe ng culinary na nai-post sa Internet at mga positibong pagsusuri tungkol sa mga ito ay nagsasalita tungkol sa mahusay na katanyagan ng mga pagkaing talong. Ginagamit ang mga ito sa Georgian, Azerbaijani, Korean, Chinese at iba pang mga lutuin. Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang pagpili ng mga recipe na iminungkahi sa aming artikulo, ikaw ay kumbinsido hindi lamang sa pagiging simple ng paghahanda ng mga marinated na "asul" para sa taglamig, kundi pati na rin sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang at kamangha-manghang lasa.

Pagpili ng tamang talong

Ang malaking bentahe ng "mga asul" sa iba pang mga gulay ay na sa natatanging kinatawan ng nightshade na ito, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang lahat ng mga bitamina at mineral na sustansya ay nananatili, habang ang paraan ng pagluluto ay hindi mahalaga.

Upang makakuha ng masarap at malusog na ulam ng talong, kailangan mong malaman kung paano piliin ang mga ito nang tama. Narito ang ilang mga lihim, alam kung alin, madali mong makayanan ang pagpili ng "mga asul" para sa pag-aani ng taglamig:

Ang pinakamahusay na mga recipe ng talong na adobo para sa taglamig

Ang bawat may paggalang sa sarili na babaing punong-abala mayroong ilang mga recipe sa pangangalaga para sa taglamig ng iba't ibang mga gulay. Gayunpaman, ang mga nagluluto nang may kasiyahan ay walang mga limitasyon para sa imahinasyon. Sa pamamagitan ng paggawa ng kahit maliit na pagbabago sa mga kilalang recipe para sa mga adobo na gulay: sa pamamagitan ng pagbabago ng mga proporsyon, pagdaragdag ng ilang sarap, maaari kang makakuha ng ulam ng iyong sariling may-akda.

Sa aming artikulo, sinubukan naming kolektahin ang pinaka orihinal at masarap na mga recipe ng talong para sa taglamig.

Ang de-latang talong para sa taglamig na may mga mushroom

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at binalatan na mga talong sa mga medium cubes, ihalo sa asin at mag-iwan ng dalawang oras.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ibuhos ang suka sa loob ng kalahating oras.
3. Alisan ng tubig ang katas na inilabas mula sa talong, banlawan ng mabuti ang mga gulay, pisilin at tuyo ng isang tuwalya ng papel.
4. Iprito ang mga asul sa mantika ng mirasol.
5. I-chop ang bawang.
6. Pagsamahin ang adobo na sibuyas, bawang, talong at ihalo.
7. Ilipat ang natapos na salad sa mga garapon at i-roll up.

Mga talong para sa taglamig, adobo sa mga garapon

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

• talong;
• asin;
• itim na peppercorns;
• itim na paminta sa lupa;
• mainit na paminta;
• bawang;
• maanghang na damo sa panlasa (dill, perehil, tarragon, kintsay);
• tubig.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

Takpan ang natapos na meryenda na may mga takip at iimbak sa malamig.

Pinalamanan na talong, de-latang para sa taglamig

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

• talong;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin;
• tubig;
• pagpuno:
  • pinirito na karot - 800 gramo;
  • kintsay - 70 gramo;
  • ugat ng perehil - 40 gramo;
  • pritong sibuyas - 100 gramo;
  • asin - sa panlasa;
• sarsa:
  • makapal na katas ng kamatis;
  • paminta sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

Mga talong para sa taglamig, inatsara sa maanghang na sarsa "Teschin tongue"

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

• talong - 6 kilo;
• medium-sized na mga kamatis - 15 piraso;
• matamis na kampanilya paminta - 15 piraso;
• bawang - 8 ulo ng katamtamang laki;
• mainit na pulang paminta - 6 piraso;
• asukal - 1.5 tasa;
• asin - 3 kutsara;
• siyam na porsyento ng suka - 200 gramo.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang talong at gupitin sa mga singsing hanggang dalawang sentimetro.
2. Paghaluin ng asin, at pagkatapos ng kalahating oras alisan ng tubig ang nagresultang likido at banlawan ang mga gulay ng tubig.
3. Blanch ang mga kamatis sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo, alisan ng balat at palamig.
4. Banlawan at alisan ng balat ang mainit at kampanilya.
5. Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, i-chop ang bawang, paminta at kamatis.
6. Ibuhos ang suka at langis ng mirasol sa nagresultang masa, magdagdag ng asin at asukal at ihalo.
7. Ilipat ang mga eggplants sa nagresultang pag-atsara at nilaga sa mababang init ng halos apatnapung minuto.
8. Ayusin ang natapos na meryenda sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Recipe ng adobo na pampagana ng talong para sa taglamig na "Spark"

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

• medium-sized na talong - 5 kilo;
• siyam na porsyento ng suka - 0.5 litro;
• asin - 2 kutsara;
• bawang - 0.5 kilo;
• mapait na paminta "Chili" - 0.3 kilo.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

Talong salad para sa taglamig "Sampung"

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

• medium-sized na eggplants - 10 piraso;
• medium-sized na kampanilya paminta - 10 piraso;
• ang mga kamatis ay hindi masyadong malaki - 10 piraso;
• medium-sized na mga sibuyas - 10 piraso;
• langis ng gulay - 120 gramo;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 150 gramo;
• siyam na porsyento ng suka - 100 gramo.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang talong at gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 0.8 sentimetro ang kapal.
2. Ang paminta ng Bulgarian, sibuyas at mga kamatis ay pinutol sa mga singsing.
3. Ilagay ang mga kamatis sa ilalim ng kawali, at lahat ng iba pang gulay sa kanila.
4. Magdagdag ng asukal, asin, mantika at suka sa mga gulay.
5. Ilagay ang kasirola sa isang mabagal na apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at kumulo para sa mga dalawampung minuto.
6. Ilagay ang natapos na meryenda nang hindi pinapalamig sa mga garapon at i-roll up

"Ratatouille" - isang recipe para sa talong, zucchini at pepper lecho para sa taglamig

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang bell pepper mula sa balat at i-bake ito sa oven.
2. Ang mga kamatis ay binalatan, dati nang binuhusan ng tubig na kumukulo.
3. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang sa translucent.
4. Gilingin ang luya, bawang, herbs, baked peppers at peeled tomatoes gamit ang blender.
5. Magdagdag ng paminta, asin, asukal, alak, langis ng oliba sa nagresultang masa at ihalo.
6. Hiwain ang karot, talong at zucchini.
7. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa oven at maghurno hanggang kalahating luto.
8. Ilagay ang mga inihurnong semi-tapos na gulay sa mga layer sa mga sterile na garapon at ibuhos ang halo mula sa punto No.
9. Ilagay ang mga garapon na may workpiece sa isang lalagyan na may tubig, ipadala sa apoy at isterilisado sa loob ng dalawampung minuto pagkatapos kumukulo ng tubig.
10. Gumulong ang mga bangko.

De-latang talong na may mga kamatis at beans recipe nang walang isterilisasyon

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

• talong - 2 kilo;
• beans - 1 kilo;
• sariwang karot - 0.5 kilo;
• multi-colored bell pepper - 0.5 kilo;
• hinog na mga kamatis - 1.5 kilo;
• asin - 2 kutsara;
• siyam na porsyento ng suka - 100 gramo;
• bawang - 300 gramo;
• langis ng mirasol - 300 gramo;
• asukal - 1 kutsara.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang beans sa tubig sa loob ng sampung oras.
2. Banlawan ang beans pagkatapos ibabad at pakuluan sa inasnan na tubig ng mga tatlumpung minuto hanggang kalahating luto.
3. Hugasan ang mga eggplants at gupitin ito sa mga medium sized na cubes.
4. Pagkatapos ng dalawang oras, alisan ng tubig ang nagresultang likido at banlawan ang mga cube ng talong.
5. Grate lubusan hugasan at peeled karot na may isang magaspang kudkuran.
6. Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso.
7. Hiwain ang bawang.
8. Ang mga hugasan na kamatis ay pinutol sa maliliit na cubes.
9. Pagsamahin ang mga kamatis na may bawang at pakuluan sa mahinang apoy ng halos tatlong minuto.
10. Ibuhos ang langis at suka sa pinaghalong kamatis-bawang, magdagdag ng asukal at asin, maglagay ng mga talong, kampanilya at karot.
11. Paghaluin ang lahat at magluto ng isa pang tatlumpung minuto.
12. Magdagdag ng beans at kumulo ng labinlimang minuto.
13. Ayusin ang natapos na ulam sa mga garapon na mainit at i-roll up.

Talong caviar na may mga kamatis at bawang

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aani:

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang talong sa katamtamang laki ng mga cube.
2. Upang alisin ang kapaitan, iwisik ang "asul" na may asin.
3. Pagkatapos ng dalawang oras, alisan ng tubig ang nagresultang likido at banlawan ang mga gulay.
4. Iprito ang mga piraso ng talong hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ibuhos ang tubig sa pritong gulay, takpan at kumulo sa loob ng dalawampung minuto.
6. Hiwain ang sibuyas at iprito hanggang mag browned.
7. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
8. Sa piniritong sibuyas, ilagay ang tomato paste, tomato cubes at kumulo ng sampung minuto.
9. Pagsamahin ang talong at kamatis, magdagdag ng pampalasa at bawang.
10. Gilingin ang nagresultang masa gamit ang isang blender, pakuluan at ibuhos sa suka.
11. Ayusin ang caviar sa mga garapon, isteriliser sa loob ng labinlimang minuto at i-roll up.

Isang artikulo tungkol sa kung anong mga recipe ang maaaring ihanda para sa taglamig, mula sa talong. Naghahanda kami ng talong para sa taglamig ayon sa mga recipe sa ibaba.

Mayroong maraming mga recipe ng talong para sa taglamig. Bukod dito, hindi lamang sila maaaring sarado sa mga garapon, ngunit nakaimbak din sa ilalim ng mga plastic lids.

Upang makakuha ng masarap na asul na kailangan mong malaman ang ilan ang mga lihim ng kanilang paghahanda:

• Kapag pumipili ng mga eggplants sa tindahan, bigyan ng kagustuhan ang mga pahaba na gulay na may madilim at makintab na balat - ang mga ito ang pinaka-kapaki-pakinabang.
• Mas mainam na gumamit ng hindi pa hinog na mga talong para sa pagkain kaysa sa mga sobrang hinog, at kung makatagpo ka ng isang asul na may maraming mga buto, mas mahusay na hindi ito kainin, ngunit itapon ito.
• Ang mga kamatis para sa atsara ng talong ay dapat kunin na mataba upang makakuha ng mas maraming katas.
• Ang mga saradong garapon na may adobo na talong ay dapat na takpan ng isang kumot, kaya mas mahusay silang puspos ng sarsa at lumabas na mas masarap.

Mga adobo na asul (mga talong) tulad ng mga kabute para sa taglamig: mga recipe

Para sa mga mahilig sa kabute, maaari kang mag-pickle ng talong, na ang lasa ay parang kabute, ngunit may lasa pa ring talong.

lilang asul maaari mo itong isara nang may balat o wala, at magiging ayon sa iyong panlasa, at lalo na sa kulay, kahawig ng mga mushroom na may madilim na sumbrero, at ang mga puting talong ay mas malambot - ang lasa ay parang porcini mushroom.

Para sa marinating eggplants "para sa mushroom", gupitin ang mga ito sa mga cube

Pinakuluang inatsara na talong "para sa mga kabute"

Marinated talong "sa ilalim ng mushroom" maanghang salting

Recipe:

1. Kinukuha namin 3 kilo ng talong, hugasan ang mga ito, putulin ang mga tangkay, at kung nais mong mag-pickle ng talong na walang balat, pagkatapos ay ang balat, gupitin sa maliliit na cubes o sticks, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto, ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. 2-3 medium na sibuyas gupitin sa kalahating singsing 2 ulo ng bawang makinis na giling.
3. Ilagay sa mga sterile na garapon sa ibaba 1 bay leaf bawat isa, ilang mga gisantes ng allspice, 1-2 cloves, isang piraso ng mainit na paminta opsyonal, at pagkatapos ay sa mga layer: talong cube, sibuyas kalahating singsing na may bawang, ibuhos atsara, takpan na may lids at isteriliser: 0.5 litro garapon - 15 minuto, 1 litro garapon - 30 minuto.
4. Marinade. Ibuhos sa isang kasirola 2 litro ng tubig, ibuhos 150 g asin, 100 g asukal hayaang kumulo ang tubig at saka ilagay 150 ML 9% suka.
   5. Pagkatapos ng isterilisasyon, tinapon namin ang mga garapon, i-baligtad ang mga ito, takpan ng kumot para sa gabi.

Pritong talong "para sa mga kabute"

Recipe:

1. 2 kg na talong sa akin, putulin ang mga tangkay, at maaari mo ring gupitin ang balat, at gupitin sa maliliit na cubes o stick, budburan ng asin, ihalo at iwanan ito ng 2 oras upang mawala ang katas.
2. Pagkatapos ng 2 oras, itinapon namin ang mga eggplants sa isang colander, banlawan mula sa asin, hayaang maubos ang tubig, at magprito sa langis ng gulay hanggang sa bahagyang kayumanggi.
3. 3-4 medium na sibuyas gupitin sa kalahating singsing 7-9 na sibuyas ng bawang makinis na giling, bungkos ng perehil o kintsay giling din.
4. Inilalagay namin ang mga pritong talong sa malinis na sterile na garapon, i-compact ang mga ito, ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas, bawang, damo, dahon ng bay sa itaas, ibuhos ang atsara.
5. Marinade. Ihalo sa isang kasirola 160 ml bawat isa ng tubig, langis ng gulay at suka 9%, hayaang kumulo at maaaring ibuhos sa mga garapon.
6. Sinasaklaw namin ang mga buong garapon na may mga sterile na takip at isterilisado: 0.5 l na garapon - 10 minuto, 1 l garapon - 15 minuto, gumulong, ibababa ang takip, balutin ito sa isang kumot.

Talong adobo na may bawang at karot

Ang mga talong na ito ay maaaring i-marinate, at sa ilang araw ay handa na silang kainin.

Marinated eggplants na may carrots, bawang at herbs

Recipe:

1. 7-8 medium na eggplants sa akin, putulin ang mga tangkay, iwanan ang balat, tusukan ng isang tinidor, gupitin sa kalahati, ngunit hindi ganap, lutuin sa tubig na asin para sa mga 10 minuto, alisin mula sa tubig na kumukulo at ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 2 oras.
2. Pagpupuno sa pagluluto. 3 malalaking karot malinis, tatlo sa isang magaspang na kudkuran at iprito langis ng gulay (1-2 tablespoons) hanggang sa malambot ang mga karot.
3. 5 sibuyas ng bawang pinong hiwa, perehil at cilantro (kalahating bungkos bawat isa) tinadtad din ng makinis.
4. Pinagsasama namin ang pritong karot, bawang, damo, asin sa panlasa.
5. Pinalamanan namin ang mga pinalamig na talong na may pagpuno, at tinatali namin ang bawat asul na may isang sinulid.
6. Pagluluto ng marinade. Nagpakulo kami 0.8 l ng tubig, idagdag mo pa 2 tbsp. tablespoons ng asin, 3 mga gisantes ng itim at allspice, 2 tbsp. kutsara ng 9% na suka.
7. Ibuhos ang mga eggplants na may marinade, at ilagay ang pang-aapi sa itaas hanggang sa lumamig, panatilihin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ang kawali sa refrigerator sa loob ng 2 araw.
8. Matapos ang inilaan na oras, kinuha namin ang mga asul mula sa pag-atsara, alisin ang mga thread mula sa kanila, gupitin sa maliliit na piraso at palamutihan ng mga gulay.
9. Ang ulam na ito ay isang magandang malamig na pampagana para sa karne, pinakuluang patatas.

Talong adobo na may bawang at damo

Inasnan na talong na may kintsay at bawang

Recipe:

1. 10 kilo ng talong hugasan, putulin ang mga tangkay, blanch sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay agad na isawsaw sa malamig na tubig.
2. Pinutol namin ang mga eggplants, ngunit hindi ganap, pahalang, pisilin ang likido mula sa kanila, at pinalamanan ang mga ito ng pagpuno.
3. Pagpupuno. 250 g ng bawang finely chop, finely chop din bungkos ng berdeng kintsay, may halong 2 tbsp. kutsara ng asin, ilang dahon ng bay.
4. Ang mga pinalamanan na eggplants ay mahigpit na nakaimpake sa mga garapon, ibinuhos ng malamig na brine, natatakpan ng mga takip at pinahihintulutang mag-ferment sa temperatura ng silid sa loob ng 4-5 araw, at pagkatapos ay dadalhin sa isang cool na lugar na may temperatura na 8-10 ° C.
5. Brine. Sa 1 litro ng tubig kunin 70 g asin, pakuluan ito at palamigin.
6. Bago ihain ang inasnan na mga talong, gupitin ang mga ito sa mga piraso at ibuhos sa langis ng gulay.

Adobong talong na may mga gulay

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga naturang eggplants para sa taglamig, maaari silang magamit bilang isang malamig na pampagana o sarsa para sa iba't ibang mga pinggan.

Marinated eggplants sa adjika na walang suka

Recipe:

1. 5 kg na talong hugasan, linisin, gupitin sa mga bilog, iwisik asin (4 na kutsara), at mag-iwan ng 2 oras upang ang mga maliliit na asul ay umalis sa katas, at kasama nito ang lahat ng kapaitan ay mawawala.
2. Pagluluto ng adjika. Nag-twist kami sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 3 kg ng pulang meaty pepper (Ratunda variety) pinakamahusay na akma) 3 kg na mga kamatis, 2 mga PC. mainit na paminta, 1 bungkos ng perehil. Ang mga tinadtad na gulay ay idagdag sa panlasa, idagdag 500-600 g ng asukal(sa panlasa din), idagdag muna hindi lahat ng asukal, ngunit kalahati, at pagkatapos ay idagdag ang natitira, marahil kailangan mo ng mas kaunting asukal para sa iyong panlasa, 250 ML ng langis ng gulay, paghaluin at itakda upang magluto sa apoy, pagpapakilos sa lahat ng oras.
3. Kapag kumulo ang adjika, idagdag ang talong na kinatas mula sa juice, at lutuin ng 25-30 minuto.
4. Sa dulo idagdag 0.5 kg tinadtad na bawang, patayin ang apoy, ibuhos sa malinis na garapon, takpan ng mga takip, at isterilisado sa loob ng 15 minuto, mga garapon na may kapasidad na 0.5 litro, at pagkatapos ay i-roll up. Binaligtad namin ang mga natapos na garapon, takpan ng kumot hanggang sa susunod na araw.

Korean-style marinated eggplants

Ang mga maanghang na Korean salad ay napakapopular sa mga nakaraang taon sa amin.

Ang mga pangunahing bahagi ng mga panimpla para sa mga salad sa Korean ay:

• Bawang
• toyo
• Mainit na pula at itim na paminta
• kulantro
• Suka o lemon juice

Ang talong ay maaari ding i-marinate sa Korean. Ito ay isang mahusay na pampagana para sa mga mahilig sa maanghang na pagkaing may karne at espiritu.

Korean boiled na talong

Recipe:

1. 3 talong akin, alisan ng balat ang mga tangkay, putulin ang mga dulong bahagi, isawsaw sa kumukulong tubig, at lutuin ng 10 minuto, alisin sa kumukulong tubig, at hayaang lumamig.
2. 1 malaking sibuyas gupitin sa kalahati, gupitin ang 1 bahagi sa maliliit na cubes, ang isa sa kalahating singsing.
3. Nagpapagasolina para sa mga asul. Pinong tinadtad na sibuyas na pinirito sa langis ng gulay, ibuhos dito 1 kutsarita ng ground red hot pepper, 2 kutsarita ng ground coriander, 2 tbsp. kutsara ng linga.
4. Ang mga pinakuluang talong (hindi sila dapat ma-overcooked, ngunit matigas pa rin), gupitin sa mga cube, asin ang mga ito sa panlasa, paminta, at ibuhos 2 tbsp. kutsara ng apple cider vinegar hayaang mag-marinate ng 10 minuto.
5. Idagdag sa mga eggplants na hiniwa ang kalahating singsing na sibuyas, 1 tinadtad na kampanilya paminta, 4-5 cloves ng tinadtad na bawang, 1 tbsp. isang kutsarang toyo, 1 kutsarita ng asukal, asul na dressing, isang bungkos ng pinong tinadtad na cilantro.
   6. Hayaang magluto ng pampagana sa loob ng 2 oras sa isang malamig na lugar, at maaari mo itong ihain sa mesa.

Korean fried eggplant

Recipe:

1. 5 piraso. katamtamang talong sa akin, putulin ang mga tangkay (huwag alisin ang balat), gupitin sa manipis na mahabang piraso, hanggang sa 1.5 cm ang kapal, 2-2.5 cm ang lapad, iwiwisik 1 st. isang kutsarang asin, ihalo at iwanan sa isang malamig na lugar magdamag.
2. Sa umaga, pisilin ang mga piraso ng talong mula sa likido at magprito sa langis ng gulay, hayaang maubos ang labis na langis at ilagay sa isang malawak na ulam.
3. 4-5 cloves ng bawang, isang bungkos ng perehil at dill makinis na tumaga, ihalo sa isang plato, iwiwisik ng asin upang ang mga gulay ay magsisimula ng juice.
4. 2 pcs. matamis na paminta malinis at gupitin sa maliliit na piraso.
5. 1 malaking karot hugasan, linisin, lagyan ng rehas para sa Korean carrots para makagawa ng mahabang straw.
6. 1 malaking sibuyas gupitin sa kalahating singsing.
7. Paghaluin ang pritong talong, karot, kampanilya, sibuyas, gulay na may bawang, budburan 1-2 kutsarita ng Korean carrot seasoning, 1 kutsarita ng asukal at 1-2 kutsarita ng linga.
8. pampalasa ng salad 1-2 tbsp. kutsara ng lemon juice o suka, toyo sa panlasa, ilagay sa ref ng 1 araw para i-marinate at pwedeng ihain.

Upang maghanda ng inatsara na talong sa istilong Armenian, ang mga sumusunod na gulay at pampalasa ay ginagamit: cilantro, perehil, dill, basil, bawang, mainit na paminta, citron (isang napakabangong halaman na lumalaki sa tropiko at subtropika, ang mga bunga nito ay ginagamit sa nagluluto).

Mga talong para sa taglamig sa Armenian

Recipe:

1. 2.5 kg na talong, 2 kg na kamatis at 0.7 kg na dilaw o pulang matamis na paminta, maghugas ng mabuti at maghurno sa oven, o sa apoy.
2. Kapag ang mga gulay ay lumamig, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, at dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. 1 kg ng sibuyas gupitin sa kalahating singsing, iprito 0.5 l langis ng gulay, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng 2 mapait na paminta at idagdag sa tinadtad na gulay.
4. Inilalagay namin ang durog na timpla sa apoy at lutuin, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 45 minuto, asin (2 kutsara) at lutuin ng isa pang 15 minuto.
5. gilingin ng pino 1 bungkos ng berdeng damo, ibuhos sa caviar, at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
6. Dagdag namin 2 ulo tinadtad na bawang, magluto ng isa pang 15 minuto, patayin ang apoy, ilagay ito sa malinis na 0.5 l na garapon, itakda ito upang isterilisado sa loob ng 30 minuto, at igulong ito.
7. Ang mga naka-roll up, baligtad na mga bangko ay inilalagay sa ilalim ng mga takip hanggang sa susunod na araw.

Mabilis na nag-marinate ang Azerbaijani-style na talong, at masarap ang lasa nito.

Azerbaijani adobo na talong

Recipe:

1. 5 kg na talong hugasan at linisin mula sa mga buntot, pakuluan nang buo hanggang kalahating luto (humigit-kumulang 10 minuto) sa tubig na asin, alisin mula sa brine, at ilagay sa ilalim ng pang-aapi para sa gabi.
2. Pagpupuno. 2 kg na karot gupitin sa mga piraso, tinadtad malaking bungkos ng perehil at cilantro, itulak 2-3 ulo ng bawang, ihalo lahat.
3. Brine. Nagluluto kami ng tubig sa isang halaga upang masakop ang pinalamanan na talong, idagdag asin(ang brine ay dapat na masyadong maalat) allspice at black peppercorns, bay leaf.
4. Sa umaga, pinutol namin ang maliliit na asul sa kalahati nang pahalang, ngunit hindi ganap, at pinupuno ang mga ito ng pagpuno, ilagay ang mga ito sa isang enamel bowl, ibuhos ang brine, at upang maiimbak mo sa isang malamig na lugar sa loob ng maraming buwan.
5. Maaari din naming ilagay ang inasnan na mga talong sa mga garapon, ibuhos sa brine, isteriliser sa loob ng 20 minuto at i-roll up.

Ang Georgian na talong ay isang mahusay na meryenda para sa bawat araw at para sa isang holiday.

Sa Georgia, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gulay na ginagamit bilang pampalasa para sa mga asul: basil, cilantro, perehil at kintsay.

Georgian marinated eggplant rolls

Recipe:

1. 10 kilo ng talong hugasan namin, putulin ang mga buntot, gupitin sa hindi masyadong manipis na mga plato, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. Pagpupuno. Pinong gupitin isang bungkos ng perehil, kintsay, basil at cilantro, gilingin ng pino 0.5 kg ng bawang, 5-6 na mga PC. mainit na paminta.
3. 1 kg sibuyas gupitin sa kalahating singsing.
4. Naghahanda kami ng mga sterile na garapon.
5. Sa bawat plato ng talong inilalagay namin ang 1 tbsp. kutsara ang pagpuno, i-roll ito, ilagay ito nang mahigpit sa mga garapon, budburan ng mga kalahating singsing ng sibuyas, punan ang mga garapon ng dressing sa itaas, isara ang mga ito ng sterile lids, at itakda ang mga ito upang isterilisado sa loob ng 45 minuto, at pagkatapos ay igulong ang mga ito.
6. Nagpapagasolina. Mix by 0.5 l langis ng gulay at 9% suka, 250 g asukal, 65 g asin pakuluan at haluin hanggang matunaw ang asin at asukal.

Masarap na Adobong Talong - Hindi Kapani-paniwalang Masarap

Talong sa Kherson - hindi kapani-paniwalang masarap. Hindi isang kahihiyan na maghatid ng isang garapon ng tulad ng isang twist sa mga bisita, at sa bilog ng pamilya maaari kang magpista dito.

Upang makakuha ng masarap na talong kailangan mong malaman ilang lihim:

• Para sa pagprito ng talong, mas mainam na kumuha ng pinong langis ng gulay, upang ang pagkain ay magiging mas malusog, magtatagal, at hindi papangitin ang lasa ng talong.
• Ito ay kanais-nais na magprito ng mga eggplants sa isang cast-iron pan o non-stick, kaya magkakaroon ng mas kaunting pagkonsumo ng langis.

Adobong talong sa istilong Kherson

Recipe:

1. 3 kilo ng talong minahan, putulin ang mga tangkay, gupitin nang pahaba sa 2 bahagi, gupitin sa kalahating singsing, budburan ng asin at mag-iwan ng ilang oras.
2. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang nagresultang likido mula sa talong, at iprito ang mga kalahati ng mga bilog ng talong sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. sarsa. 1 kg ng matamis na mataba na pulang paminta, ilang piraso ng mainit na paminta, 300 g ng bawang dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin sa panlasa, ayon sa 1 tasa ng langis ng mirasol, asukal at suka 9%, ihalo.
4. Pinupuno namin ang malinis na 0.5 l na garapon na may pinirito na mga talong, ibuhos ang sarsa sa itaas, isara sa malinis na mga takip, at isterilisado sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga ito.
5. Ibinalot, binaligtad ang mga lata, takpan ng mainit na kumot at panatilihin itong ganoon hanggang sa susunod na araw.

Pansin. Ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng mainit na paminta sa kanyang panlasa, sa isang pamilya ay sapat na ang isang paminta, at ang ilang mga tao ay tulad ng isang maanghang na maanghang na lasa, kung minsan ay hindi sapat ang 3 paminta.

Pansin. Ang dami ng langis ng gulay ay maaari ding iakma sa iyong panlasa.

Talong adobo na may sibuyas

Talong para sa taglamig na may mga adobo na sibuyas

Pinahuhusay ng pampagana na ito ang lasa ng anumang ulam. Ito ay mabuti sa pinakuluang patatas, anumang cereal at pasta.

Recipe:

1. Ibuhos sa isang kasirola o malaking mangkok 5 litro ng malamig na tubig, matunaw sa loob nito, hinahalo, 0.5 kg ng asin.
2. 2.5 kg na talong sa akin, putulin ang mga buntot, gupitin sa maliliit na piraso, isawsaw sa inihandang brine sa loob ng 2 oras, pindutin nang pababa sa ibabaw ng isang bagay upang ang mga tinadtad na talong ay hindi lumutang.
3. 1 kg sibuyas gupitin sa mga cube, punan ito 1 tasa ng 6% na suka para sa 2 oras para sa pag-aatsara, takpan ang mga pinggan na may mga sibuyas.
4. Kinukuha namin ang mga eggplants mula sa brine, pinipiga ang mga ito, ibuhos ang mga ito sa isang malaking kaldero o kawali 400 ML ng langis ng gulay, babaan ang talong at iprito, pagpapakilos ng 20 minuto.
5. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng mga adobo na sibuyas, ihalo, mabilis na ilatag sa mga sterile na garapon, i-seal upang walang mga puwang, isara ang mga sterile lids at igulong.
6. Agad naming binabaligtad ang mga natapos na garapon, takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa susunod na araw.

Napakadaling magluto ng pinalamanan na mga talong na may mga damo at bawang para sa taglamig, at hindi ito kukuha ng maraming oras upang ihanda ang paghahandang ito.

Ang mga talong para sa taglamig na pinalamanan ng mga damo at bawang

Recipe:

1. 1 kilo ng talong sa akin, putulin ang mga buntot, gumawa ng isang hiwa sa gilid, ngunit hindi ganap.
2. Pinapaputi namin ang mga talong sa loob ng ilang minuto sa brine, siguraduhin na ang mga asul ay hindi mawawala ang kanilang pagkalastiko, alisin ang mga ito sa brine at palamig sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Brine. Sa 1 litro ng tubig kumuha ng 30 g ng asin.
4. Pagpupuno. maliit bungkos ng perehil at cilantro pinong tinadtad, pinong tinadtad 1 ulo ng bawang, ihalo ang lahat sa 0.5 kutsarang asin.
5. Pisilin ang mga talong mula sa tubig, itulak ang pagpuno sa hiwa, ilagay ito nang mahigpit sa isang 1 litro na sterile na garapon, ibuhos ito sa itaas 2 tbsp. kutsara ng 6% na suka, takpan ng isang sterile lid at isteriliser: 0.5 l garapon - 15 minuto, 1 l garapon - 25 minuto, 3 l garapon - 35 minuto.
6. Mula sa 1 kg ng talong, 1 litro ng isang lata ng tapos na produkto ay nakuha.

Mayroong maraming mga recipe ng talong para sa taglamig. Ang ilan ay tulad ng hindi maanghang na pagkain, ang iba ay napaka-maanghang, lahat ay pinipili sa kanilang panlasa. Umaasa ako na ang aking artikulo ay makakatulong sa iyo sa pagpili ng mga blangko para sa taglamig.

Video: Adobong talong para sa taglamig

Ang adobo na talong ay maaaring maging isang magaan na side dish para sa karne, isda, o isang masarap na meryenda upang ihain kasama ng iba pang mga pagkain para sa isang festive table o isang araw-araw na pagkain. Ang pagkakaroon ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga delicacy ay magpapahintulot sa lahat na pumili ng pinaka-angkop na recipe.

Paano mag-atsara ng talong?

Ang bawat recipe para sa adobo na talong ay may sariling sariling katangian at karaniwang mga teknolohikal na punto na kailangan mong tandaan kapag nagsisimulang maghanda ng pampagana.

1. Ang mga talong ay unang hinuhugasan, pinatuyo, pinutol sa mga hiwa ng nais na hugis at sukat, o iniwan nang buo, pinuputol ang mga gilid.
2. Ang mga inihandang hiwa ng gulay ay pinakuluan o pinirito, hinaluan ng mga bahagi ng marinade at iniwan upang ibabad.
3. Ang mga masasarap na adobo na talong ay maaaring hagupitin ayon sa isang mabilis na recipe o maaari kang maghanda ng isang delicacy para sa taglamig para sa hinaharap.

Mabilis na Adobong Talong

Maaari mo itong lutuin sa loob lamang ng ilang oras gamit ang recipe sa ibaba. Kung ninanais, ang pag-atsara ay maaaring dagdagan ng mga clove, mainit na sili o iba pang pampalasa na gusto mo, idagdag ang mga ito nang direkta sa talong o sa likidong brine. Kapag naghahain, ang natapos na meryenda ay may lasa ng mabangong langis.

Mga sangkap:

• talong - 700 g;
• bawang - 3 cloves;
• sibuyas - 1 pc .;
• tubig - 0.5 l;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• suka 9% - 3 tbsp. kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• black at allspice pepper, laurel.

Nagluluto

1. Ang mga talong ay tinadtad sa 2x2 cm cubes.
2. Ilagay ang gulay sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 2 minuto pagkatapos muling kumukulo, ibuhos sa isang salaan, hayaan itong maubos.
3. Magdagdag ng mga sibuyas at bawang sa mga hiwa, ihalo.
4. Ang 0.5 l ng tubig ay dinadala sa isang pigsa, ang mga bahagi ng marinade ay idinagdag at ang mga eggplant ay ibinuhos na may isang halo.
5. Pindutin ang mga gulay na may isang load, hayaang lumamig.
6. Ang mga adobo na talong ay inalis sa loob ng 6 na oras sa refrigerator.

Talong adobo sa bawang

Ang mga talong na inatsara ng bawang at mga halamang gamot ay lalong masarap at mabango: dill o isang halo ng perehil, basil, cilantro. Sa isang araw ay masisiyahan ka sa maanghang na lasa ng natapos na meryenda. Maaari kang magdagdag ng delicacy sa isang slice ng sariwang tinapay, namumula na toast o ihain ito kasama ng iba pang mga pagkain.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• bawang - 6-7 cloves;
• dill - 1 bungkos;
• tubig - 1.5 l;
• langis ng gulay - 100 ML;
• suka 9% - 6 tbsp. kutsara;
• asin - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto

1. Ang mga eggplants ay pinutol sa mga cube, pinakuluang para sa 5 minuto sa tubig na may asin at suka, pinatuyo, pinahihintulutang maubos.
2. Magdagdag ng tinadtad na damo, bawang, langis ng gulay, ihalo.
3. Ang mga adobo na mabangong talong ay inililipat sa mga garapon at inilalagay sa refrigerator sa magdamag.

Adobong Talong na may Karot at Bawang

Ang pinalamanan na pinalamanan ng mga karot, bawang at mga gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang o pritong patatas, pati na rin isang kamangha-manghang pampagana para sa paghahatid sa anumang kapistahan. Upang matupad ang recipe, pumili ng mga katamtamang laki ng prutas at gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba, hindi gupitin nang kaunti sa lugar ng tangkay.

Mga sangkap:

• talong - 8 mga PC .;
• karot - 3 mga PC .;
• bawang - 5 cloves;
• perehil at cilantro - 0.5 bungkos bawat isa;
• tubig - 800 ML;
• langis ng gulay - 50 ML;
• suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
• asin - 2 tbsp. kutsara at para sa pagluluto;
• itim at allspice na mga gisantes - 3 mga PC.

Nagluluto

1. Ang inihandang talong ay pinutol nang pahaba, tinusok ng tinidor at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.
2. Ilagay ang pinakuluang gulay sa ilalim ng pang-aapi upang maalis ang kahalumigmigan.
3. Paghaluin ang mga gulay, bawang at karot na bahagyang nilaga sa mantikilya, magdagdag ng ilang asin.
4. Punan ang mga eggplants na may pinaghalong, itali sa isang thread.
5. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin, paminta at suka, ibuhos ang mga talong, ilagay ang isang load sa itaas.
6. Palamigin ang mga adobo na talong at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Adobong talong na parang mushroom

Susunod, matututunan mo kung paano gumawa at mag-enjoy ng isang mahusay na alternatibo sa iyong paboritong meryenda. Ang lasa ng delicacy ay ganap na nakasalalay sa komposisyon ng marinade at ang mga pampalasa at pampalasa na kasama dito. Sa recipe, inirerekumenda na alisin ang balat mula sa talong sa pamamagitan ng pagputol nito gamit ang isang kutsilyo.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• dill - 0.5 bungkos;
• bawang - 0.5 ulo;
• langis ng gulay - 170 ML;
• tubig - 1.3 l;
• suka 9% - 5 tbsp. kutsara;
• asin - 2 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

1. Ang mga talong ay inalis mula sa balat, gupitin, pinakuluan sa tubig na may asin at suka sa loob ng 5 minuto, ibinuhos sa isang salaan, iniwan upang maubos ng isang oras.
2. Paghaluin ang mga hiwa na may bawang, damo at langis, ilipat sa isang garapon at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.

Adobong talong sa Korean

Ang talong na inatsara sa toyo ayon sa isang Korean recipe ay magpapasaya sa mga tagahanga ng mga pagkaing may malinaw na spiciness. Ang mga prutas ay dapat munang pakuluan nang buo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hatiin sa kalahati at pagkatapos ay hiwain. Ang paminta ng Bulgarian at kalahati ng isang serving ng sibuyas ay idinagdag sa pampagana na sariwa, pinong tinadtad.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• cilantro - 1 bungkos;
• bawang - 5 cloves;
• sibuyas - 150 g;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• langis ng gulay - 70 ML;
• asukal at giniling na sili - 1 kutsarita bawat isa;
• ground coriander - 2 kutsarita;
• linga, apple cider vinegar at toyo - 2 tbsp. kutsara;
• asin paminta.

Nagluluto

1. Ang mga talong ay inihanda, inasnan, idinagdag ang suka, iniwan ng 30 minuto.
2. Para sa dressing, iprito ang kalahati ng sibuyas at sili sa mantika, magdagdag ng kulantro at linga.
3. Ang talong, paminta, dressing, bawang, herbs ay halo-halong.
4. Ang appetizer ng adobo na talong ay magiging handa sa loob ng 2 oras.

Marinated talong na may basil - recipe

Ang adobo na talong na may basil ay nakakagulat na mabango. Ang mga sariwang gulay ay maaaring mapalitan ng mga tuyo, at ang mga tinadtad na berdeng balahibo ay maaaring gamitin sa halip na mga sibuyas. Ang mga bunga ng talong, kung ninanais, ay binalatan, gupitin sa mga bilog o paayon na mga layer at pinipintuan sa langis sa magkabilang panig.

Mga sangkap:

• talong - 1.5 kg;
• basil - 1 bungkos;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta - sa panlasa;
• sibuyas - 250 g;
• tubig - 200 ML;
• langis ng gulay - 100 ML;
• butil na asukal - 1 tbsp. kutsara;
• suka 9% - 40 ml;
• asin - 0.5 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

1. Ang mga layer ng pritong talong, bawang, sibuyas, dahon ng basil ay inilalagay sa isang kasirola.
2. Ang tubig ay pinakuluan, asin, asukal, suka ay idinagdag, pinalamig, ibinuhos sa workpiece, pinindot ng isang load.
3. Pagkatapos ng 8 oras, ilagay ang talong na inatsara ng basil sa refrigerator.

Azerbaijani marinated talong

Ang adobo na talong, ang recipe na hiniram mula sa lutuing Azerbaijani, ay niluto na may bawang at mint, na ibinabad sa isang marinade ng asin at suka ng ubas. Kung ninanais, ang mga gadgad na karot o tinadtad na mga gulay ay maaaring idagdag sa pagpuno ng bawang, na magpapayaman at pag-iba-ibahin ang lasa ng meryenda.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• sariwang mint - 0.5 bungkos;
• bawang - 2 ulo;
• suka ng ubas - 300 ML;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 150 g.

Nagluluto

1. Sa tubig na may asin, pakuluan ang isang maliit na hiwa ng talong sa loob ng 5-7 minuto.
2. Kuskusin ang bawang sa isang mortar na may isang pakurot ng asin at mint, grasa ang mga hiwa ng pinaghalong at ilagay sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang lahat ng may suka, pindutin nang may pagkarga at mag-iwan ng 4 na araw sa refrigerator.

Georgian marinated talong

Ang mga maanghang na adobo na talong na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay hindi kapani-paniwalang masarap at kamangha-manghang hitsura. Ang isang maliwanag na palette ng mga kulay at mga kumbinasyon ng lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga karot na may mga sibuyas ay maaaring igisa sa mantika hanggang malambot o mamasa ng asin.

Mga sangkap:

• talong - 4 na mga PC .;
• mga sibuyas, karot at matamis na paminta - 3 mga PC.;
• bawang - 5 cloves;
• suka - 4 tbsp. kutsara;
• langis - 0.5 tasa;
• mainit na paminta - 0.5 tsp;
• asin at pulot - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto

1. Ang mga talong na hiniwa at pinakuluan sa loob ng limang minuto ay hinahalo sa inihandang tinadtad na iba pang mga gulay.
2. Ang langis ay halo-halong may pulot, suka, paminta at bawang, ibinuhos sa mga gulay, ang lahat ay halo-halong at pinindot ng isang load sa loob ng maraming oras.

Marinated talong para sa taglamig

Ang recipe ng adobo ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng iyong paboritong meryenda sa buong taon, hanggang sa susunod na ani. Ang mga talong na pinutol sa mga cube o bilog ay pinakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng asin at suka, pagkatapos nito ay pinahihintulutan silang maubos at pagkatapos ay ihalo lamang sa bawang at mga halamang gamot.