Recipe ng sinigang na mais. Iba't ibang mga recipe para sa sinigang na mais: kung paano lutuin ito upang ang ulam ay naging napakasarap? Nuances ng pagpili ng mga butil ng mais

Ang gintong sinigang, mais, ay hindi mabigat sa tiyan ng mga matatanda at bata! Oo, gaano kapaki-pakinabang - magkakaroon ng mga kalamnan sa bakal! Ang mga butil ng bakal ay hindi bakal, ngunit ang mga gintong butil ng cereal na ito ay nagbibigay ng lahat ng kanilang kayamanan sa mga tao sa anyo ng napakasarap na sinigang na mais, mayaman sa hibla ng halaman, bitamina, mineral (silikon at bakal). Ang lahat ng nakalistang pinakamahalagang pakinabang ay nagsasalita tungkol sa pinakamahalagang bagay - ang sinigang na mais ay kabilang sa mga natural na antioxidant - nililinis nito ang katawan ng mga metabolic na lason.

Naabot ng mais ang Silangang Europa nang mas huli kaysa sa Kanlurang Europa, kung saan ito ang naging pangalawang tinapay, at kung minsan ang tanging kapalit nito - pinag-uusapan natin ang tungkol sa mamalyga - isang makapal na sinigang na mais na ginawa lamang mula sa harina ng mais. Sa mga bansa sa Timog Europa: Italy, Romania, Bulgaria at Moldova, ang sinigang na mais ay sumasakop sa isang marangal na tradisyonal na lugar sa pambansang lutuin ng mga bansang ito. At bagama't iba ang kanilang paghahanda, alinsunod sa mga tradisyon ng kanilang pambansang lutuin, ang sinigang na mais ay sinigang na mais din sa Africa.

Matagal nang naabot at naging tanyag ang lugaw ng mais sa teritoryo ng Eurasian ng ating bansa. Mula sa corn grits, na maaari mong bilhin sa iyong pinakamalapit na grocery store, maaari kang magluto ng anumang lugaw sa tubig o gatas: mula sa dietary hanggang gourmet - na may mga mani, minatamis na prutas at pulot, at iba pa. Maaaring gamitin ang sinigang na mais bilang panghimagas o side dish para sa mga pagkaing karne. Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay kasiya-siya sa mata na may magaan na ginintuang kulay, ang sinigang na ito ay masarap at napakabusog, at kung ano ang lutuin ng naturang lugaw ay nakasalalay sa bawat maybahay. Sa ngayon, laganap na ang pagluluto ng anumang lugaw sa microwave oven o slow cooker.

Ano ang kailangan kapag naghahanda ng sinigang na mais

Una sa lahat, pumili ng de-kalidad na corn grits sa grocery store. Kung ang cereal ay ibinebenta ayon sa timbang, maaamoy mo pa ito upang maalis ang amoy ng bulok na kahalumigmigan. Sa anumang kaso, kahit na ito ay nakabalot, tingnan ang flowability nito at kakulangan ng mga seal. Susunod, kakailanganin mo ng angkop na lalagyan para sa pagluluto ng lugaw, inuming tubig, hugasan na mga butil ng mais, kalan, oven o mabagal na kusinilya at ang aming mga simpleng lutong bahay na mga recipe.

1. Recipe para sa sinigang na mais na may gatas

Ang anumang lugaw na may gatas ay isang win-win choice, dahil ito ay napakasarap at malusog, lalo na para sa mga bata, may sakit at matatandang tao, upang punan at mapunan ang supply ng mga mineral at bitamina na bukas-palad na ibabahagi sa iyo ng maaraw na sinigang na ito.

Mga sangkap:

• butil ng mais - 2/3 tasa;
• sariwang natural na gatas - 2 tasa;
• inuming tubig - 2 baso;
• butil na asukal - 3 kutsara;
• mantikilya - 50 gramo;
• table salt - 1 kutsarita.

Magluto ng sinigang na mais na may gatas tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang hinugasang butil ng mais sa angkop na kawali, idagdag ang kinakailangang dami ng inuming tubig at lutuin sa katamtamang init o mahinang apoy habang hinahalo.
2. Matapos matiyak na ang gatas ay hindi kumukulo habang nagluluto (ibuhos ang gatas sa isang kutsara at pakuluan ito nang direkta sa kutsara sa apoy: ang maasim na gatas ay kumukulo), ibuhos ang kinakailangang dami ng sariwang natural na gatas sa sinigang na mais na kumukulo sa tubig habang hinahalo.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa sinigang at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto. Ang buong oras ng pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras. Ihain ang sinigang na mais na may mainit na gatas, pagdaragdag ng mantikilya.

2. Recipe para sa sinigang na mais na may kalabasa

Ang kalabasa ay hindi maaaring masira ang anumang lugaw, at sa kumbinasyon ng mga butil ng mais ito ay hindi lamang masarap at masustansiya, ngunit maganda rin - maaari mo ring kainin ito gamit ang iyong mga mata! Isang napakahusay na ulam sa almusal para sa mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

• butil ng mais - 1 tasa;
• sariwang kalabasa - 300 gramo;
• sariwang gatas - 3 tasa;
• butil na asukal - 1 kutsara;
• tinunaw na mantikilya - opsyonal;
• asin - sa panlasa.

Ayon sa recipe, maghanda ng sinigang na mais na may kalabasa tulad ng sumusunod:

1. Nang walang pagdaragdag ng mantika, iprito ang tuyong butil ng mais sa isang tuyong kawali habang hinahalo sa katamtamang init hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
2. Direktang ibuhos ang mainit na cereal sa kawali na may tinukoy na dami ng gatas, na natural na sisitso at halos kumukulo. Patayin ang apoy, at sa loob ng kalahating oras ang cereal ay bumukol sa gatas.
3. Sa panahong ito, ihanda ang kalabasa - alisan ng balat, mga buto at sapal, gupitin sa humigit-kumulang pantay na mga cube, na dapat na iwisik ng butil na asukal, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na kawali at kumulo sa mababang init hanggang sa syrup, alisan ng tubig ang ilan sa mga ito upang tikman ang hinaharap na sinigang na mais, at pagkatapos ay habang hinahalo, ipagpatuloy ang pagkulo hanggang .
4. Ilagay ang inihandang mga cube ng kalabasa sa mainit na sinigang na mais, magdagdag ng asin, ihalo ang lahat, dalhin sa isang pigsa at alisin ang kawali na may sinigang mula sa apoy. I-wrap ang lidded pan sa isang kilalang paraan - maaari mo itong balutin sa isang gawang bahay na "thermal box", isang karton na kahon na may panloob na lining na may sintetikong padding. Sa sandaling ang lugaw ay sumingaw, ito ay nagiging mabango, malambot at malasa hangga't maaari, ihain nang mainit at ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa itaas.

3. Gawang bahay na recipe para sa sinigang na mais na may pinatuyong prutas

Ang pagsasama ng mga additives ng prutas sa porridges ng dessert mula sa anumang cereal ay malawakang ginagamit ng mga maybahay sa buong mundo. Ginagawa nila ito sa kanilang sariling paraan, ngunit ang mga prutas ay mga prutas lamang sa anumang anyo: mula sa sariwa hanggang sa mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas. Ang mga pinatuyong prutas at mga minatamis na prutas ay nagbibigay ng sinigang na aroma, asim at gumaganap ng isang pandekorasyon na papel - isang paggamot para sa mga mata.

Mga sangkap:

• butil ng mais - 1 tasa;
• sariwang gatas - 2 tasa
• inuming tubig - 2 baso;
• pinatuyong mga aprikot - 100 gramo;
• mga pasas - 100 gramo;
• mantikilya - 100 gramo;
• butil na asukal - 2 kutsara;
• table salt - 0.5 kutsarita.

Ayon sa recipe: sinigang na mais na may pinatuyong prutas - maghanda tulad ng sumusunod:

1. Magsimula sa mga pasas at pinatuyong mga aprikot, na dapat ayusin at hugasan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa iba't ibang mga lalagyan sa loob ng maikling panahon. Patuyuin ang tubig mula sa pinatuyong mga aprikot at gupitin ang mga ito sa mga cube, at ilang sandali pa ay patuyuin ang tubig mula sa mga pasas.
2. Paghaluin ang gatas na sinubukan para sa pagiging bago sa tubig sa isang angkop na lalagyan at pakuluan, magdagdag ng asin at asukal.Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang kinakailangang dami ng butil ng mais sa kumukulong gatas upang maiwasan ang mga hindi gustong bukol.
3. Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto na may madalas na pagpapakilos sa katamtamang init, ang makapal na lugaw ay dapat na alisin mula sa apoy at ilipat sa mga kaldero ng luad para sa pagluluto sa hurno, ang mga alternating layer ng pinatuyong prutas, mga piraso ng mantikilya at sinigang.
4. Takpan ang mga "naka-pack" na kaldero na may mga takip, ilagay sa isang preheated oven at kumulo ang sinigang na mais na may mga pinatuyong prutas sa 90 warm degrees C sa loob ng 40-60 minuto. Ihain sa mga kaldero bilang mainit na dessert.

4. Isang simpleng recipe para sa sinigang na mais para sa pagbaba ng timbang

Matagal nang kilala ang sinigang na mais. Salamat sa nilalaman ng bitamina at mineral at mababang nilalaman ng calorie, ang nasabing lugaw ay maaaring ligtas na maisama sa diyeta ng mga pagkaing mababa ang calorie para sa isang programa sa pagbaba ng timbang o para sa mga kinakailangan sa medikal na pagkain.

Mga sangkap:

• butil ng mais - 1 tasa;
• inuming tubig - 2.5 baso;
• langis ng oliba - 1-2 tablespoons;
• mga pasas (o mga ligaw na berry) - 100 gramo;
• granulated sugar - ayon sa kagustuhan;
• table salt - sa panlasa.

Ayon sa recipe: sinigang ng mais para sa pagbaba ng timbang - maghanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga pasas para sa sinigang na ito ay dapat munang pagbukud-bukurin, hugasan at ibabad sa maligamgam na tubig upang bukol. Sa halip na mga pasas, maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na mga berry, tulad ng mga cranberry.
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa lugaw ng mais para sa pagbaba ng timbang sa isang angkop na lalagyan ng pagluluto sa hurno, magdagdag ng mainit na tubig at pukawin hanggang makinis.
3. Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman ng sinigang na mais para sa pagbaba ng timbang sa oven, na pinainit sa 180 warm degrees C, at i-bake ito ng 30-40 minuto hanggang sa mabuo ang isang pampagana na golden brown na crust.

1. Sa kabila ng pagiging simple ng pagluluto ng sinigang na mais, mayroon itong nakakainis na pag-aari - nasusunog ito hanggang sa ilalim ng lalagyan kung saan ito niluto. Para sa kadahilanang ito, kinakailangan na patuloy na subaybayan ang mode ng sunog at hindi laktawan ang pana-panahong pagpapakilos.
2. Isinasaalang-alang ang tumaas na lagkit ng sinigang na mais, ang lalagyan para sa pagluluto nito ay dapat na may makapal na ilalim.
3. Ito ay nangyari na ang nagresultang lugaw ng mais ay naging mas makapal kaysa sa gusto namin, pagkatapos ay bilang karagdagan sa gatas, ang naturang lugaw ay maaaring lasaw ng ilang uri ng prutas na katas o yogurt.
4. Ang mga mahilig sa maanghang na panlasa ay maaaring payuhan na gumamit ng sarsa na gawa sa matamis na paminta, sibuyas, kamatis at maalat na keso, na maaaring gamitin sa pagtimpla ng sinigang na mais.

Noong unang panahon, ang mais ay tinatawag na reyna ng mga bukid, ngunit ngayon ay matatawag na lamang itong regular sa mga sinehan. Ang may lasa na popcorn sa halip na natural na sinigang na mais ay ganap na nakakatugon sa "on-the-run" na diyeta na tipikal ng maraming modernong tao. Gayunpaman, hindi lahat ay pinalitan ng mabilis na pagkain ang masarap at malusog na pagkain. Bukod dito: parami nang parami ang mga batang maybahay ay nagsusumikap na pakainin ang kanilang mga mahal sa buhay ng mga sariwang pagkaing mula sa mga de-kalidad na produkto. At ang mais, o sa halip, ang mga butil ng mais, ay maaaring maging isa sa mga bahagi ng isang balanseng diyeta. Kailangan mo lamang matutunan kung paano maghanda nang maayos ng mga butil ng mais upang gawing iba-iba, malasa at malusog ang menu. Gusto mong subukan? Walang mas madali!

• Pinakintab na butil ng mais. Ang mga butil ay nalinis ng mga shell at durog, at ang kanilang mga gilid ay bilugan. Ang mga nasabing corn grits ay naiiba sa laki ng butil, depende sa kung saan sila ay binibilang sa mga kategorya mula una hanggang ikalimang.
  
• Malaking butil ng mais. Ang mga butil ay nililinis at dinudurog, ngunit hindi pinakintab. Ang ganitong mga particle ng iba't ibang mga hugis ay ginagamit upang gumawa ng mga corn flakes, casseroles at ilang uri ng pambansang pagkain.
  
• Pinong butil ng mais. Ang mga butil ay nililinis, dinudurog at lalong dinidikdik para maging angkop sa paggawa ng kendi, instant na sinigang at iba pang semi-tapos na mga produkto.
  

Gayunpaman, ang mga taong may mataas na kaasiman, at lalo na ang gastritis o mga ulser sa tiyan, ay dapat magluto at kumain ng mga butil ng mais nang may pag-iingat. Ngunit ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, na pumipigil sa mga proseso ng putrefactive at huminto sa pagbuburo. Ang mga butil ng mais sa anumang anyo ay dapat isama sa diyeta kung ang mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso ay mahina. Hindi rin ito nagiging sanhi ng allergy, kaya kasama ito sa pagkain ng sanggol mula sa mga unang buwan ng buhay. Ang mga matatandang bata, tinedyer at matatanda ay maaaring kumain ng mga pagkaing mais araw-araw, sa kabutihang palad, ang kanilang iba't-ibang ay mahusay. Ang mga ideya para sa mga eksperimento sa pagluluto ay maaaring hiramin mula sa mga pambansang lutuin. Halimbawa, ang mga Romaniano ay may makapal na mamalyga, ang mga Italyano ay may masustansyang polenta, at ang mga Georgian ay may mabangong gomi na sinigang. Ngunit una, dapat mong matutunan kung paano magluto ng klasikong sinigang na mais.

Mga recipe para sa mga pagkaing may butil ng mais
Upang magluto ng masarap na butil ng mais, kailangan mong piliin ito nang tama. Kadalasan sa aming mga tindahan ay makakahanap ka ng medyo maliit na butil ng mais, ang mga particle nito ay magkapareho ang laki at maliwanag na dilaw na kulay. Ang ganitong uri ng butil ay ang pinaka maraming nalalaman: ito ay gumagawa ng magagandang lugaw, casseroles, sopas, at baking fillings. Ngunit gayon pa man, mas mahusay na magsimulang makilala ang mga butil ng mais na may tradisyonal na lugaw. Bukod dito, kahit na siya lamang ay may ilang mga varieties, ang mga recipe na kung saan ay sapat na para sa higit sa isang masarap at kasiya-siyang tanghalian. Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamatagumpay, nasubok sa oras na mga opsyon:

1. Sinigang na mais sa tubig. Kumuha ng 1 tasa ng butil ng mais, 2 tasa ng tubig, 2 kutsarang mantikilya, isang kurot ng asin. Banlawan ang cereal sa malamig na tubig. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Ilagay ang hinugasan na cereal sa tubig na kumukulo at bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa ilalim ng medium. Haluin palagi para hindi masunog ang sinigang at lutuin ng 25 minuto. Pagkatapos ay takpan ng takip, patayin ang apoy at iwanan ang sinigang na mais sa kalan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang langis at pukawin ito. Ihain ang sinigang na mainit na may keso, lalo na ang feta cheese), mga damo, mga gulay - ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay nagbubunga ng humigit-kumulang 6 na servings ng lugaw. Kung dagdagan mo ang dami ng tubig, ang lugaw ay magiging mas likido, na hindi para sa lahat. Maaari mo ring palitan ang langis ng gulay para sa mantikilya kung sinusubukan mong limitahan ang dami ng taba ng hayop sa iyong diyeta.
   
2. Sinigang na mais na may gatas. Kumuha ng 1 tasa ng butil ng mais, 3 tasa ng gatas, isang dakot ng mga pasas na walang binhi, 2 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang asukal at kalahating kutsarita ng asin. Pagbukud-bukurin at banlawan ang cereal. Ibabad ang mga pasas sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang cereal at asukal sa kumukulong gatas, pukawin at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto, regular na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang mantika, pukawin ang sinigang at isara ang kawali nang mahigpit na may takip. Iwanan sa kalan ng 10 minuto, pagkatapos ay ihain. Ang mga pasas ay maaaring palitan o dagdagan ng iba pang pinatuyong prutas, minatamis na prutas o mga additives na angkop sa iyong panlasa. Ang sinigang na matamis na mais ay maaaring kainin hindi lamang mainit, ngunit pinalamig din ng jam, condensed milk o honey.
   
3. Sinigang na mais na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Kumuha ng 1 baso ng corn grits, 1 baso ng tubig at gatas, 100 gramo ng pumpkin pulp, 2 tablespoons ng butter (maaaring mapalitan ng vegetable oil), 1 kutsara ng asukal, kalahating kutsarita ng asin. Pagbukud-bukurin ang mga butil at banlawan, ganap na alisan ng tubig ang maulap na tubig. Gupitin ang kalabasa sa maliit na pantay na cubes. Ilagay ang cereal at kalabasa sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at magdagdag ng gatas at tubig. Gumalaw, isara ang takip at i-on ang multicooker sa loob ng kalahating oras sa mode na "sinigang na gatas". Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, pukawin at itakda sa mode na "mainit" para sa isa pang 10 minuto. Ang gatas ng baka ay maaaring mapalitan ng gatas ng kambing dito at sa iba pang mga recipe ng sinigang na gatas ng mais. Sa halip na o kasama ng kalabasa, subukang magdagdag ng mansanas, peras, gadgad na matamis na karot at/o mga pinatuyong prutas sa sinigang.
   
4. kaserol ng mais. Kumuha ng kalahating baso ng butil ng mais, kalahating baso ng de-latang mais, kalahating litro ng gatas, 5 itlog ng manok, 100 ML ng cream, 100 gramo ng ham at matapang na keso, 2 kamatis, 1 matamis na paminta, isang pakurot ng asin, ground black pepper at nutmeg, kalahating bungkos ng berdeng mga sibuyas at 1 kutsarang langis ng gulay. Asin ang gatas at pakuluan, magdagdag ng malinis na cereal at lutuin hanggang handa ang sinigang, paminsan-minsang pagpapakilos. Samantala, paghiwalayin ang mga puti ng dalawang itlog at talunin hanggang mabula. Sa inihanda, bahagyang pinalamig na sinigang, magdagdag ng dalawang yolks, de-latang mais at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang whipped whites at ihalo muli hanggang makinis. Balatan ang mga kamatis at paminta at i-chop ng makinis. Gupitin ang ham sa maliliit na piraso. Paghaluin ang natitirang tatlong itlog na may cream at talunin ng kaunti, magdagdag ng asin at pampalasa. Grate ang keso at ilagay ang kalahati nito sa cream kasama ang hamon at mga gulay. Grasa ng mantika ang baking dish na lumalaban sa init at ilagay ang lugaw sa ilalim. Ilagay ang cream na may mga additives sa itaas, iwiwisik ang natitirang keso. Painitin muna ang oven sa 200°C. Lutuin ang kaserol sa gitnang rack para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay hayaan itong lumamig sa oven. Bago ihain, budburan ng tinadtad na sibuyas at i-cut crosswise sa ilang piraso.
   
5. Polenta na may cottage cheese at keso. Kumuha ng 1 tasa ng butil ng mais, 1 tasa ng gatas, 2 tasa ng tubig, 100 gramo bawat isa ng cottage cheese at Parmesan (maaari itong palitan ng iba pang matigas na mature na keso), 3 clove ng bawang, isang maliit na sariwang basil at dill, isang kurot ng asin at 1 kutsarang langis ng oliba. Pagbukud-bukurin ang cereal at banlawan. Pakuluan ang 2 tasa ng inasnan na tubig, idagdag ang cereal at lutuin sa katamtamang init, pagpapakilos. Pagkatapos ng 7 minuto, magdagdag ng gatas sa kawali, pukawin at bawasan ang init sa mababang. Lutuin ang mga butil ng mais hanggang handa na ang sinigang, natatakpan, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 25 minuto. Samantala, lagyan ng rehas ang keso at idagdag ang kalahati nito sa natapos na sinigang. Haluin hanggang makinis. Grasa ang isang glass baking dish na may mantika, ilagay ang sinigang sa ilalim nito sa pantay na layer na mga 1 cm, i-level ito at iwanan upang lumamig. Ang pinalamig na lugaw ay dapat tumigas. Pinong tumaga ang mga gulay, durugin ang bawang gamit ang isang pindutin, ihalo sa cottage cheese. Ilagay ang curd filling sa sinigang at takpan ang natitirang keso. Maghurno sa microwave sa loob ng 5 minuto at mag-iwan ng isa pang 10 minuto matapos itong patayin.
   

Ang mais ay isang kamangha-manghang masustansiyang pagkain. Ang mga cereal na ginawa mula dito ay mura, ngunit ang mga ito ay isang mahalagang likas na mapagkukunan ng isang bilang ng mga bitamina at elemento. Ang lugaw na ito ay hindi naglalaman ng gluten, na nangangahulugan na ito ay hindi mapanganib para sa alinman sa mga allergy o mga bata. Ito ay parehong masarap na almusal at isang magaang hapunan!

Imposibleng sabihin nang eksakto kung gaano katagal nagluluto ang sinigang na mais. Depende ito sa giling: kung mas magaspang ito, mas matagal ito. Mayroong ilang mga uri ng paggiling.

Ang harina ay nangangailangan ng kaunting oras at maaaring ihanda sa loob lamang ng ilang minuto. Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit kapag nagpapakain sa mga sanggol o isang tiyak na bilog ng mga tao, halimbawa, pagkatapos ng operasyon, upang mas madali at mas mabilis itong matunaw.

Ang pinong giniling na butil ay tradisyonal na ginagamit sa paghahanda ng banosh (isang sikat na Transcarpathian dish) at Moldavian mamalyga. Madalas din itong ginagamit sa pagkain ng sanggol. Ito ay tumatagal ng halos labinlimang minuto upang magluto.

Ang katamtamang paggiling ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba, at ang lugaw ay karaniwang inihanda mula dito. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras at niluluto sa mahinang apoy, kung hindi man ay mabilis itong masunog.

Ang magaspang na paggiling ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista, dahil ito ay pinakamahusay na nililinis ang mga bituka. Ngunit ang mga naturang cereal ay nangangailangan ng maximum na oras. Ang isang maliit na dami ay maaaring lutuin sa loob ng limampung minuto, ngunit ito ay pinakamahusay na magluto ng hindi bababa sa isang oras. Ang sikat na polenta ay ginawa mula sa paggiling na ito.

Ngayon tungkol sa mga proporsyon. Para sa isang bahagi ng cereal, apat na bahagi ng tubig ang tradisyonal na kinukuha. Minsan higit pa ang kailangan. Sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig upang hindi mapabagal ang proseso ng pagluluto. At kung mayroong masyadong maraming tubig, kailangan mong alisin ang takip at pakuluan ito para sa karagdagang ilang minuto. Ang tubig ay sumingaw.

Maaari kang magluto hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven, at kahit na sa isang paliguan ng tubig. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng mga ceramic dish o isang kawali na may makapal na ilalim upang ito ay uminit nang mabuti. Upang maiwasan ang pag-overcooking ng lugaw, ipinapayong patuyuin ito ng kaunti sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng mantika, at pagkatapos ay lutuin ayon sa recipe.

Hakbang-hakbang na recipe

• 60 g ng butil ng mais;
• 0.3 l ng tubig;
• 10 g asukal;
• 2 g asin;
• langis.

Oras: 1 oras 30 minuto.

Mga calorie: 65.

Paano magluto ng sinigang na mais sa tubig:

Paano maayos na lutuin ang sinigang na mais sa tubig para sa mga bata

• 90 g harina ng mais;
• 10 g asukal;
• baby puree;
• 480 ML ng tubig;
• 1 g asin;
• 15 g mantikilya.

Oras: 15 min.

Mga calorie: 76.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng napaka pinong giniling na cereal, ito ay mga anim na kutsara para sa pagkain ng sanggol. Mas mabuti pa, kumuha ng harina;
2. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na sandok at ilagay ito sa kalan upang magpainit;
3. Ang temperatura ng tubig ay dapat na mainit, ngunit hindi ito dapat kumulo;
4. Pababa ang apoy at simulan ang pagdaragdag ng harina ng isang kutsara sa isang pagkakataon, masiglang pagpapakilos gamit ang isang whisk. Walang bukol na dapat mabuo;
5. Hayaang kumulo, magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng isa pang tatlong minuto, alisin mula sa init;
6. Ilagay ang mantikilya, pukawin ito, pagkatapos ay takpan ang kasirola na may takip at balutin ito ng tuwalya, mag-iwan ng sampung minuto;
7. Magdagdag ng humigit-kumulang dalawang kutsara ng baby puree para sa mas masarap na lasa.

Gaano katagal magluto ng sinigang na mais sa tubig sa isang mabagal na kusinilya

• 3.5 tbsp. tubig;
• 220 g corn grits;
• langis;
• 7 g asin.

Oras: 50 min.

Mga calorie: 81.

Paraan ng pagluluto:

Gaano katagal maghurno ng sinigang na mais sa tubig sa isang palayok

• 0.8 l ng tubig;
• 0.2 kg na butil ng mais;
• 60 g mantikilya;
• 60 g keso.

Oras: 2 oras

Mga calorie: 119.

Prinsipyo ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay para sa isang serving pot;
2. Banlawan ang lahat ng mga cereal nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig;
3. Ibuhos ang tubig sa cast iron at agad na ibuhos ang lugaw dito;
4. Ilagay ang cast iron sa apoy at hayaang kumulo;
5. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa pinakamaliit at iwanan upang kumulo sa loob ng isang oras at kalahati, paminsan-minsang hinahalo ang sinigang. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig;
6. Dalawampu't limang minuto bago ito handa, magdagdag ng asin at pukawin muli, mas mahusay na gumamit ng isang kahoy na kutsara para dito;
7. Pagkatapos ay alisin mula sa init, magdagdag ng langis, pukawin muli;
8. Ilipat sa isang baking pot, dapat mayroong isang walang laman na puwang ng isa at kalahating sentimetro sa gilid;
9. Grate ang keso. Maaari mong gamitin ang mozzarella, feta cheese, suluguni. Budburan sa itaas;
10. Ilagay sa oven sa loob ng dalawampung minuto, huwag takpan, temperatura sa loob ng 200 Celsius. Ihain nang direkta mula sa palayok.

Paano pagbutihin ang lasa ng isang ulam

Sa panahon ng pag-aayuno, ang sinigang na may tubig ay palaging hinihiling. Ngunit sa ibang pagkakataon maaari itong ihanda na may cream, gatas, o yogurt. Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto ang pagkuha ng sumusunod na proporsyon para sa balanseng lasa: 50% tubig at 50% gatas.

Maaari mong ilagay hindi lamang mantikilya sa sinigang mismo. Maaari mo itong dagdagan ng iba't ibang mga langis ng gulay. Halimbawa, masarap ang sinigang na may dagdag na sesame, corn, at pumpkin oil. Bilang karagdagan, pinapataas nito ang halaga ng enerhiya at pinayaman ang kemikal na komposisyon ng buong ulam.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga mani: cashews, walnuts, pecans, hazelnuts, peanuts, almonds, Brazil nuts, atbp. Maipapayo na painitin ang mga ito nang maaga sa isang kawali, palaging walang langis, o sa oven.

Maaari pa itong gawin sa microwave, ang pangunahing bagay ay hindi hayaan silang masunog. Sa kaso ng mga hazelnuts, mani at walnuts, ipinapayong gilingin ang mga ito sa iyong mga kamay upang alisin ang labis na mapait na balat.

Pinatamis ng mabuti ng mga pinatuyong prutas ang ulam. Ito ay mga pasas, prun, pinatuyong mga milokoton, pinatuyong mga aprikot, iba't ibang mga pinatuyong berry, mga minatamis na prutas. Maaari ka ring gumamit ng ilang kutsara ng anumang jam. Ito ay lumalabas na napakasarap na may cherry jam, lalo na kung naglalaman ito ng asim.

Mas mainam na kumuha ng mga sariwang prutas sa panahon. Ngunit ang mga saging, dalandan, at mansanas ay maaaring inumin halos buong taon. Ang ilang mga tao ay talagang gustong gumamit ng mga de-latang pinya, kasama ng syrup.

Para sa unsweetened fillings, maaari kang gumamit ng sour cream, iba't ibang uri ng keso, at magdagdag ng nilagang gulay. Ang angkop na pampalasa ay angkop para sa gayong mga pagpuno: maaari mong ligtas na magdagdag ng paminta, kumin, kulantro, iba't ibang uri ng maanghang at sariwang damo. O maaari kang magdagdag ng isang maliit na nutmeg, kanela, kakaw o banilya sa sinigang - makakakuha ka ng isang napaka-simpleng dessert.

Mayroong dalawang paraan upang gumamit ng chocolate chips: idagdag ang mga ito sa mainit na sinigang kapag ito ay halos handa na, at haluin hanggang matunaw. O maaari mong iwisik ang mga ito sa itaas bago ihain. Sa halip na mga patak, maaari mong gamitin ang regular na gadgad na tsokolate. Ang ulam ay maaaring dagdagan ng honey, coconut flakes, nut butter, iba't ibang mga syrup, atbp.

Madalas idinagdag ang cottage cheese. Maaari itong magkaroon ng anumang porsyento ng taba ng nilalaman, mas mabuti ang isang butil na pare-pareho. Idagdag lamang sa mainit o malamig na lugaw, ngunit hindi mainit. Sa ilang mga bansa, ang ulam na ito ay kinumpleto ng inasnan na olibo o itim na olibo, na laging may pitted. Tulad ng para sa mga produkto ng harina, mas mahusay na manatili sa ciabatta.

Tulad ng mais, ang lugaw ng mais mismo ay naglalaman ng isang toneladang kapaki-pakinabang na sangkap. May mga bitamina B, at bitamina A, H, PP, E. Ang mga micro- at macroelement ay kinabibilangan ng potasa, bakal, tanso, posporus, kaltsyum, silikon, atbp. Ang mayamang komposisyon ay ginagawa itong reyna ng mga lugaw.

Ang mga benepisyo ay nananatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, at ito ay napakahalaga. Ang mais ay lumalaban sa iba't ibang mga sakit sa neurological at tumutulong sa pagtagumpayan ng depresyon. Karaniwang sinusuportahan nito ang immune system at nagbibigay-daan sa iyo na mapanatili ang kagandahan at kabataan ng iyong balat, buhok, at mga kuko nang mas matagal.

Ang lugaw na ito ay ginagamit sa iba't ibang mga diyeta, na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Ito ay hindi lamang nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw, ngunit inaalis din ang mga basura at mga lason. Pina-normalize nito ang mga antas ng kolesterol, sa gayon ay pinangangalagaan ang cardiovascular system.

Ang durog na mais ay naglalaman ng maraming protina ng gulay at mga fatty acid. Inirerekomenda ang produkto para sa mga taong may sakit sa dugo, iba't ibang allergy, diabetes, at mga problema sa gastrointestinal. Para sa mga bata, ang sinigang na ito ay isang materyal na gusali na nag-aambag sa kanilang normal na pag-unlad.

Kung pupunan mo ang sinigang na may mga langis, pinatuyong prutas, mani, berry, cottage cheese at iba pang mga produkto, ang mga benepisyo nito ay tataas lamang. Ito ay isang masarap na paraan upang maiwasan ang maraming sakit.

Mayroong ilang higit pang mga subtleties ng pagluluto ng sinigang na mais sa tubig sa susunod na video.

SANGGUNIAN: Ang mais ay isang perennial herbaceous na halaman na may nakakain na dilaw na butil. Mayroon itong malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Tamang-tama para sa mga taong may kinakabahan na trabaho at mga mag-aaral, dahil perpektong pinapawi nito ang stress.

Salamat sa lahat ng bitamina nito, ito ay may kahanga-hangang epekto sa puso, sa iyong mga ugat at maging sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo. Ang mais ay ang ikatlong pinakamahalagang cereal sa Earth! Sa panahon ng malamig na taglamig at maulan na taglagas, palalakasin nito ang iyong kaligtasan sa sakit. Kapag labis na kumakain ng anumang nakakapinsala ngunit masarap na pagkain, makakatulong ito na linisin ang katawan ng mga lason at basura, at pagkatapos ay gawing normal ang paggana ng tiyan. Tingnan natin ang ilang mga recipe at alamin kung paano tama - kung gaano karami at kung anong mga sangkap ang kailangan para sa isang partikular na ulam, anong mga proporsyon ang dapat sundin at kung gaano katagal lutuin ang sinigang.

Mga simpleng recipe gamit ang tubig

Mula sa mga cereal, sa isang kasirola

Paano maayos na lutuin ang lugaw gamit ang tubig mula sa mga cereal at maghanda ng isang napakasarap na ulam?

Para dito kakailanganin mo:

Ihanda ang lahat ng sangkap. Kailangan mong pumili ng mataas na kalidad na mga cereal at langis. Ang butil ay maaaring pinakintab, pino o magaspang. Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng isang ulam, dapat mong piliin ang pinakamahusay na giling, na kadalasang ginagamit upang magluto ng lugaw para sa isang bata. Kumuha ng kasirola o kasirola para sa pagluluto.

MAHALAGA Ang mga dingding at ibaba ay dapat na makapal.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at pakuluan.
2. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang cereal sa kawali.
3. Haluing mabuti.
4. Magluto ng 30 minuto.
5. Magdagdag ng asin at ihalo.
6. Takpan ng takip at bawasan ang init sa mababang.
7. Lutuin hanggang maluto, haluin paminsan-minsan. Ang tubig ay dapat na hinihigop (mga 25 minuto).
8. Magdagdag ng asukal, mantikilya at ihalo muli, ganap na matunaw ang mga ito.
9. Takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya at hayaang umupo ang lugaw ng halos kalahating oras.

Mula sa harina, sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mong:

1. Banlawan ng mabuti ang cereal hanggang sa malinis ang tubig.
2. Ilagay ang mantikilya sa ilalim ng mangkok ng multicooker.
3. Ilagay sa "Fry" mode sa loob ng ilang minuto.
4. Iwiwisik ang butil ng mais kapag medyo natunaw na ang mantikilya.
5. Magdagdag ng asin at ihalo.
6. I-off ang Roasting program.
7. Magdagdag ng tubig at haluing mabuti.
8. Isara ang takip at piliin ang mode na "Porridge" ("Mga Butil", "Buckwheat". Kung wala, pagkatapos ay i-on ang "Multi-cook" mode.
9. Itakda ang oras at temperatura (35 minuto, 150 degrees).
10. Pagkatapos magluto, hayaang tumayo ang lugaw na nakasara ang takip sa apoy.
11. Ang lugaw ay handa na at maaaring ihain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isa pang piraso ng mantikilya.

Mula sa durog

Paano maayos na lutuin ang lugaw mula sa durog na mais sa tubig?

Kakailanganin mong:

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang cereal hanggang sa malinis ang tubig.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asin. Pakuluan.
3. Magdagdag ng basag na mais at bawasan ang init (mas mababa sa medium).
4. Magluto ng 25-30 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Patayin ang apoy. Takpan ng takip at iwanan ng 10 minuto hanggang handa na ang lugaw.
6. Magdagdag ng mantika at haluing mabuti.
7. Ang lugaw ay handa na at maaaring ihain.

Matamis na pagawaan ng gatas

Sa oven na may mga pasas

Paano magluto ng nakabubusog na sinigang na may gatas mula sa mga butil ng mais sa oven?

Kakailanganin mong:

Upang maghanda, kakailanganin mo ng isang palayok na luad. Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang cereal hanggang sa malinis ang tubig.
2. Ibabad ang mga pasas sa loob ng 15 minuto sa mainit na tubig.
3. Ibuhos ang tubig at gatas sa palayok.
4. Magdagdag ng corn grits, asin at asukal.
5. Magdagdag ng mga pasas at haluing mabuti.
6. Ilagay ang palayok sa oven sa loob ng 30 minuto, painitin ito sa 200 degrees.
7. Ilabas ang sinigang at haluin.
8. Ilagay ang palayok sa oven para sa isa pang 15 minuto.
9. Magdagdag ng mantika at haluin. Maaari kang magdagdag ng higit pang asukal kung ninanais.
10. Ang lugaw ay handa na at maaaring ihain.

Gamit ang mansanas

Paano magluto ng matamis na sinigang sa gatas na may mansanas mula sa mga butil ng mais?

Kakailanganin mong:

Kumuha ng kasirola o kasirola para maghanda ng sinigang. Ang mga dingding at ibaba ay dapat na makapal.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang cereal hanggang sa malinis ang tubig.
2. Grate ang mga peeled na mansanas sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ibuhos ang tubig at gatas sa isang kasirola. Pakuluan.
4. Magdagdag ng cereal, asin at vanilla sugar. Magluto sa katamtamang init para sa mga 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga mansanas at mantikilya. Haluing mabuti, alisin sa init.
6. Hayaang maluto ang sinigang (mga 20 minuto).
7. Ang lugaw ay handa na at maaaring ihain.

Almusal na may saging

Kakailanganin mong:

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang cereal hanggang sa malinis ang tubig.
2. Pinong tumaga ang saging.
3. Ibuhos ang cereal sa kawali.
4. Ibuhos sa tubig at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos upang ang lugaw ay hindi masunog.
5. Magdagdag ng asin at asukal kapag ang tubig ay hinihigop.
6. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng mantikilya, ihalo nang mabuti.
7. Magdagdag ng mga piraso ng saging.
8. Ang lugaw ay handa na at maaaring ihain.

Para sa mga sanggol

SANGGUNIAN! Para sa unang pagpapakain ng iyong sanggol, maaari mong gamitin ang cornmeal, na pinong giniling na cereal.

Kakailanganin mong:

• harina ng mais (4 tbsp);
• tubig (250 ml, maaaring hatiin sa kalahati ng gatas);
• mantikilya (2-3 g).

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Mga masarap na pagkain

May mga gulay

Kakailanganin mong:

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang cereal hanggang sa malinis ang tubig.
2. Pakuluan ang tubig.
3. Magdagdag ng cereal, asin.
4. Magluto sa mababang init sa loob ng 45 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog ang lugaw.
5. Sa parehong oras, i-chop ang sibuyas.
6. Grate ang peeled carrots sa isang coarse grater.
7. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng pinaghalong peppers at asin.
8. Magprito ng 3 minuto.
9. Ibuhos sa tubig na kumukulo at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
10. Gupitin ang inihurnong peeled peppers sa mga piraso.
11. Magdagdag ng mga paminta at mga gisantes sa kawali at ihalo nang mabuti.
12. Ilagay ang mga gulay sa inihandang lugaw.
13. Ang lugaw ay handa na at maaaring ihain.

May karne

Kakailanganin mong:

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang karne ng manok at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Iprito ang karne sa langis ng mirasol, magdagdag ng asin at isang halo ng mga paminta.
3. I-chop ang sibuyas at idagdag sa kawali, iprito hanggang golden brown.
4. Gupitin ang mga karot sa mga cube, magprito ng mga sibuyas at manok.
5. Ilagay ang manok at gulay sa isang kasirola.
6. Banlawan ng mabuti ang cereal hanggang sa malinis ang tubig. Idagdag sa karne.
7. Ibuhos sa tubig, pakuluan, magdagdag ng asin.
8. Magluto ng 5 minuto hanggang masipsip ang tubig.
9. Alisin mula sa init at hayaang umupo ang lugaw ng mga 10 minuto.
10. Ang lugaw ay handa na at maaaring ihain.

Maaraw na mga obra maestra

Hutsul banosh mula sa kanlurang Ukraine

Kakailanganin mong:

Para sa pagluluto kailangan mong gumamit ng malalim na kawali.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang kulay-gatas sa isang kawali at palabnawin ng tubig.
2. Pakuluan, unti-unting magdagdag ng mga butil ng mais, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara upang walang mga bukol na nabuo.
3. Magdagdag ng asin, lutuin sa mahinang apoy, ihalo palagi upang hindi masunog ang lugaw.
4. Mag-iwan ng 20 minuto hanggang sa lumapot ang lugaw, pagkatapos ay alisin sa init. Ang mga maliliit na patak ng sour cream fat ay lilitaw sa ibabaw.
5. Hayaang magluto ng 15 minuto na may takip.
6. I-chop ang bacon, iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi na may tinadtad na sibuyas.
7. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
8. Ilagay ang lugaw sa mga plato, ilagay ang mga cracklings at taba sa itaas, budburan ng keso.

Payo! Inirerekomenda na maghatid ng bahagyang inasnan na mga pipino kasama ang ulam.

Manood ng video tungkol sa Transcarpathian style na banosh recipe:

Magsasaka polenta mula sa Italya

Kakailanganin mong:

• harina ng mais (1 tasa);
• tubig (4-5 baso);
• langis;
• parmesan (opsyonal);
• asin (sa panlasa);
• paminta (sa panlasa).

Isaalang-alang natin ang dalawang uri ng paghahanda ng klasikong polenta: malambot at matigas. Maaari kang pumili ayon sa iyong kagustuhan. Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Mamaliga mula sa Romania

Kakailanganin mong:

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
2. Magdagdag ng harina ng mais, patuloy na pagpapakilos.
3. Magluto ng halos 25 minuto.
4. Magdagdag ng mantikilya.
5. Haluin at ilagay sa isang kahoy na base.
6. Gupitin gamit ang sinulid o kahoy na kutsilyo.
7. Para sa sarsa, gadgad ang bawang at ihalo sa asin.
8. Magdagdag ng sabaw at langis ng mirasol sa bawang.
9. Haluing mabuti.
10. Ibuhos ang sarsa sa mamalyga, budburan ng feta cheese at perehil.
11. Ang ulam ay handa na at maaaring ihain.

Panoorin ang video tungkol sa recipe ng hominy:

Contraindications

Ang mais ay kontraindikado para sa:

1. Tumaas na pamumuo ng dugo.
2. Pagkahilig sa trombosis.
3. Thrombophlebitis.

Ang ganitong tanyag na lugaw ng mais ay may malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda nito. At mayroong higit pa at higit pang mga recipe, dahil maraming mga maybahay ang gustong mag-eksperimento sa ulam na ito.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ibuhos ang 3 tasa ng gatas sa isang kasirola at pakuluan. Patuloy na hinahalo ang gatas gamit ang isang tinidor o whisk, ibuhos ang 1 tasa ng corn grits dito sa isang manipis na stream. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa sa cereal, takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos magluto, magdagdag ng kaunting mantikilya sa kawali, takpan ng takip, balutin ng tuwalya at hayaang magluto ang sinigang para sa isa pang 15-30 minuto.

Paano magluto ng sinigang na mais na may gatas

Mga produkto
Mga butil ng mais - 1 tasa
Gatas - 3 baso
Asukal - 2 tablespoons
Asin - kalahating kutsarita
Mantikilya - 50 gramo

Paano magluto ng sinigang na mais na may gatas
1. Ibuhos ang 3 tasa ng gatas sa isang kasirola, ilagay sa katamtamang apoy, at pakuluan ang gatas.
2. Habang hinahalo, lagyan ng 1 cup ng corn grits. Karaniwan ang mga durog na butil ng mais ay hindi hinuhugasan, ngunit kung may nakikitang kontaminasyon, hugasan ang mga butil sa isang mangkok, pagbuhos ng tubig 3-4 beses.
3. Magdagdag ng 2 kutsarang asukal at kalahating kutsarita ng asin, ihalo.
4. Takpan ng maluwag ang kawali gamit ang takip at lutuin ang lugaw sa napakababang apoy sa loob ng 30 minuto, hinahalo nang madalas.
5. Balutin ng tuwalya ang kawali at hayaang tumayo ang lugaw ng 30 minuto.
6. Ilagay ang 50 gramo ng mantikilya sa isang kawali at init sa mahinang apoy hanggang sa lumitaw ang katangiang amoy ng tinunaw na mantikilya.
Ihain ang sinigang na may tinunaw na mantikilya.

Paano magluto ng hominy

Paano magluto ng hominy
1. Gupitin ang baboy sa mga cube na may gilid na 2 sentimetro.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, maghintay hanggang kumulo.
4. Magdagdag ng karne sa isang kawali ng tubig na kumukulo at lutuin ng ilang minuto.
5. Magprito ng kalahating singsing ng sibuyas sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng isang kutsara ng mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Sa isa pang kasirola na may 300 mililitro (isang baso) ng tubig, lutuin ang polenta.
7. Gumamit ng slotted na kutsara para ilipat ang karne sa kawali na may mga sibuyas.
8. Dahan-dahang ilagay ang sabaw ng baboy sa karne at sibuyas.
9. Hiwalay, iprito ang mga itlog sa mantikilya
10. Ihain ang mamalyga sa pamamagitan ng pag-aayos ng karne, pritong itlog, keso at nilutong polenta sa magkahiwalay na plato.

Upang matiyak na ang mamalyga ay lumabas nang tama, panatilihin ang mga proporsyon ng tubig at polenta: 1:3. Ang Polenta, hindi tulad ng maraming cereal, ay maaaring kainin sa malamig at mainit.

Nakakatuwang katotohanan tungkol sa polenta

Ang halaga ng polenta sa Moscow ay 100 rubles/kalahating kilo (presyo sa Moscow noong Hunyo 2019).

Ang calorie na nilalaman ng polenta ay 306 kcal/100 gramo.

Kapag naghahanda ng polenta, magdagdag ng mga mushroom, Mozzarella cheese, mga gulay (mga kamatis, patatas, kalabasa), at hipon. Maaari ka ring magluto ng corn polenta sa gatas at ihain ito ng jam o mainit na tsokolate.

Mga pampalasa para sa polenta - basil, oregano, itim at puting paminta sa lupa.

Hinahain ang Polenta na may kulay-gatas, adjika, muzhdey sauce.

Magluto ng polenta sa isang copper cauldron, makapal na pader na kasirola o kaldero.

Ang Polenta, hindi tulad ng maraming cereal, ay maaaring kainin sa malamig at mainit.

Ang Polenta ay napakabuti para sa kalusugan - sinusuportahan nito ang pag-renew ng cell, pinipigilan ang kanser, at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng pagtunaw. Sa mga diyeta, pinapalitan ng polenta ang tinapay.

Paano magluto ng sinigang na mais sa tubig

Paano magluto ng sinigang na mais sa tubig
1. Ibuhos ang 2.5 tasa ng tubig sa isang kasirola na may makapal (o dobleng) ilalim, ilagay sa katamtamang init, at pakuluan ang tubig.
2. Magdagdag ng 1 tasa ng butil ng mais, 1 kutsarita bawat isa ng asukal at asin, pakuluan muli ang mga nilalaman ng kawali, patuloy na pagpapakilos.
3. Bawasan ang init, takpan ang kawali na may takip, at lutuin ng 30 minuto. Madaling masunog ang sinigang na mais, kaya kailangan itong ihalo nang madalas.
4. Balutin ng tuwalya ang natapos na sinigang na mais at hayaang tumayo ng 30 minuto.
5. Timplahan ng sinigang na mais na pinakuluan sa tubig na may mantikilya.

Fkusnofacts

Ang lugaw ng mais ay napupunta nang maayos sa mga adobo na keso - gupitin ang suluguni, feta cheese o feta sa mga cube at idagdag sa natapos na sinigang.
Kapag naghahanda ng polenta, magdagdag ng mga kabute, gulay (mga kamatis, patatas, kalabasa), at hipon. Maaari mo ring ihain ito kasama ng jam o mainit na tsokolate.

Oras ng pagbabasa - 4 min.