Mga cutlet ng manok na may zucchini. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Lahat ay nasisiyahan sa manok. Ngunit ang karne na ito, kahit anong sabihin mo, ay medyo tuyo pa rin. Kaya naman madaming nagtatampo sa kanya. Gayunpaman, ang pagharap sa problema ay hindi napakahirap: walang tatawag sa zucchini at mga cutlet ng manok na tuyo. Imposibleng isipin ang isang mas makatas na produkto! Bilang karagdagan, ang mga cutlet ay nagiging mas malusog nang hindi nawawala ang kanilang lasa o visual appeal.

Gawaing paghahanda

Alam ng bawat maybahay kung paano gumawa ng masarap na tinadtad na karne. Ngunit ang manok ay may kasamang mga gulay, at kailangan itong bigyan ng pansin. Walang kinakailangang espesyal na pagsisikap, ngunit pa rin...

Kung ang zucchini ay mature na, kailangan mong alisan ng balat - sila ay masyadong magaspang at masisira ang lasa. Kakailanganin lamang na hugasan ang mga batang specimen at putulin ang kanilang mga buntot at puwit.

Anuman ang recipe na pipiliin mo para sa zucchini mula sa mga nasa ibaba, ang gulay ay ginagamot sa parehong paraan sa lahat ng dako: gadgad na may tinder. Maliit o mas malaki - pipiliin mo. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang zucchini shavings ay dapat na mapupuksa ang labis na likido. Bukod dito, ang katas ay hindi lamang pinatuyo, ngunit pinipiga. Kung hindi, ang zucchini ay mahuhulog. Kahit na lutuin mo ang mga ito, ang ulam ay hindi nangangailangan ng pagbaligtad.

Ang ratio ng mga gulay at karne ay naiwan sa pagpapasya ng nagluluto. Ang pamantayan ay isa sa isa. Pero kung gusto mo ng mas nakakabusog na ulam, dagdagan ang bahagi ng manok. At kung kailangan mo ng "figure-saving" cutlets, hayaang mayroong dalawang beses na mas maraming zucchini kaysa sa karne.

Mga pancake ng karne sa isang kawali

Ang pinakakaraniwang paraan para sa pagluluto ng mga cutlet ay ang pagprito sa kanila. Ang mga pangunahing diskarte ay pamantayan. Ang 400 gramo ng fillet ng manok ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga gadgad at kinatas na gulay ay idinagdag dito, dalawang itlog ang hinihimok. Ang masa ay idinagdag, pinaminta at pinalasahan ng isang quarter cup ng harina. Ang minced meat ay lubusan na minasa; Ito ay lumalabas na makapal, ngunit hindi siksik. Samakatuwid, ang mga cutlet mula sa zucchini at manok ay hindi hinuhubog, ngunit inilagay sa isang mainit na kawali na may isang kutsara. Nagprito sila ng halos apat na minuto sa itaas at ibaba, na may takip.

Sa pamamagitan ng paraan, kung gusto mo ang isang mas malinaw na lasa, hindi mo maaaring iproseso ang fillet gamit ang isang gilingan ng karne, ngunit i-chop ito nang pino hangga't maaari. Pagkatapos ang zucchini ay kuskusin nang magaspang, at ang mga cutlet ay tinadtad - isang ganap na naiibang lasa!

Hindi masakit ang keso

Ang zucchini ay magiging mas kaakit-akit at malasa kung magdagdag ka ng ilang iba pang mga sangkap dito. Ang kalahating kilo ng karne ay tinadtad ng makinis, at ang mga matamis na paminta (isang quarter ng isang kilo) ay inihanda din. Ang zucchini rubs; dapat itong kunin sa pantay na dami na may paminta. Ang isang 200-gramo na piraso ng matapang na keso ay gadgad din. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at pupunan ng itlog at harina. Depende sa plema ng tinadtad na karne, ito ay pupunta mula sa kalahati ng isang baso hanggang sa isang buong isa. Asin at paminta, gaya ng dati, sa panlasa. Ang tinadtad na karne ay minasa halos tulad ng kuwarta, ang mga cutlet ay hinuhubog mula dito at pinirito ng tatlong minuto sa bawat panig. Pagkatapos ang kawali ay natatakpan, ang gas ay nakabukas, at ang mga zucchini at mga cutlet ng manok ay tapos na sa pagluluto para sa isa pang limang minuto. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong paboritong sarsa sa kanila sa panahon ng simmering - kamatis o kulay-gatas.

Mga cutlet ng manok at zucchini sa oven

Ang tinadtad na karne ay ginawa sa paraang inilarawan na sa isang napiling ratio ng karne at gulay. Maaari ka ring magdagdag ng keso. Sa panahon ng paglikha nito, ang oven ay pinainit sa temperatura na 180 Celsius. Ang baking sheet ay pinahiran ng langis ng gulay. Ang mga molded cutlet ay inilatag dito na may kapansin-pansing mga agwat - maaari silang "lumago" sa panahon ng pagluluto. Kalahating oras sa oven - at ang mga cutlet ay handa nang kainin.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno ng mga hiwa ng patatas, talong ng talong, mushroom o bell peppers nang sabay. Makakakuha ka ng kumpleto at napakasarap na hapunan.

Maliit na sikreto

Minsan ang mga baguhan na maybahay ay may maliit na problema: ang mga zucchini at mga cutlet ng manok ay hindi nais na lumabas sa baking sheet at mawala ang kanilang presentable na hitsura, nakakainis sa lutuin, kahit na sila ay nananatiling masarap. Upang maiwasang mangyari ito, iwasan ang brute force. Takpan lamang ang lalagyan ng isang tuwalya sa loob ng ilang minuto - at ang mga cutlet ay lalabas nang buo at maganda.

At isa pang recipe

Dito ay magluluto din kami ng mga cutlet na may zucchini at tinadtad na manok sa oven. Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga gusto ng isang mas siksik na pangwakas na produkto - ang harina ay hindi pa rin nagbibigay ng gayong epekto. At inirerekumenda na kumuha ng mas kaunting mga gulay, tungkol sa isang third ng timbang na may kaugnayan sa bahagi ng karne. At bilang isang "konektor" inirerekomenda na gumamit ng oatmeal mula sa tinatawag na instant oats. Isang kilo ng fillet ng manok, isang third ng isang kilo ng zucchini (isang natatanging kaso: hindi tatlo, ngunit isang giling!) At isang malaking sibuyas ay inilalagay sa isang gilingan ng karne o blender. Ang isang baso ng mga natuklap ay pinasingaw na may tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang isang pares ng mga itlog ay hinihimok dito at ang mga panimpla ay ipinakilala, kung saan ang asin at paminta ay ipinag-uutos. Ang baking sheet ay pinahiran, at ang tinadtad na karne ay inilatag dito sa mga tambak. Ang mga zucchini at mga cutlet ng manok ay kukuha ng humigit-kumulang sa parehong dami ng oras upang maghurno gaya ng pinapayagan ng nakaraang recipe.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Hindi lahat ay may kalan (nangyayari rin ito). At ang mga hindi pinagkaitan ng presensya nito ay hindi palaging nasisiyahan sa kalidad ng paggana. At gusto ng ilang tao na gawing mas madali ang pagluluto para sa kanilang sarili. Ang lahat ng mga kategoryang ito ng sangkatauhan ay nagtatapos sa pagkuha ng isang multicooker. Isang problema na lang ang natitira: ang paghahanap ng mga recipe na magagamit sa pagluluto dito.

Maaari naming aliwin ang mga walang karanasan: ang mga cutlet na may zucchini at tinadtad na manok ay niluto sa isang milagro machine na mas madali kaysa sa paggamit ng mga tradisyonal na appliances. Well, o hindi bababa sa parehong pagsisikap. Ang panimulang masa ay inihanda ayon sa iyong pinili. Para sa mga nagsisimula, ang sumusunod na ratio ay angkop: isang quarter kilo ng manok, ang parehong halaga ng gadgad at kinatas na zucchini, isang itlog at pampalasa. Ang mga cutlet ay nabuo gamit ang basa na mga kamay, pinagsama sa mga breadcrumb at pinirito (pag-ikot) sa baking mode. Kung ang iyong multicooker ay masyadong malakas, kailangan mong isara ang takip. Kung mayroon kang regulator ng temperatura, itakda ito sa 120 degrees. Kakailanganin mong gumugol ng sampung minuto sa bawat panig; Ang isang napakaliit na halaga ng langis ay ibinuhos sa mangkok nang maaga at pinainit. Ang resulta: labis na makatas, mabango at pampagana na mga cutlet na may zucchini at tinadtad na manok, kung saan ang mga gourmet ay magbibigay ng anuman. Kahit na hindi namin ipinangako ang kaluluwa ...

Pagpipilian sa singaw

Alam ng lahat na ang steaming ay gumagawa ng pinaka-kapaki-pakinabang na mga resulta. At ang karamihan ng mga tao ay itinutulak ang mga steamed dish halos gamit ang kanilang mga paa: sabi nila, sila ay mukhang maputla at walang lasa. Gayunpaman, ang steamed chicken at zucchini cutlets ay tiyak na mananakop kahit na ang pinaka-piling tao. Una, ang mga ito ay napakadaling ihanda. Pangalawa, hindi mahirap makuha ang inaasam-asam na crust sa pamamagitan ng napakabilis na pagprito sa pinakadulo (kalahati, o mas kaunti pa, isang minuto sa bawat panig ay sapat na). Pangatlo, lahat ng mga benepisyo ay napanatili. At pang-apat, masarap lang!

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, ang steamed chicken at zucchini cutlet ay niluto sa mode na ipinahiwatig nang naaayon. Ito ay nagsa-o-on nang kusa, ibig sabihin, hindi mo na kailangan pang magtakda ng timer - lahat ng package ay kasama. Kung gusto mong madagdagan ang iyong gana, inililipat namin ang aparato sa pagprito, nang walang mantika at taba (kung maaari), at mayroon kaming mga gintong kayumanggi na cutlet. Bilang isang huling paraan, kung ang mangkok ay medyo pagod na, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng langis ng mirasol. Nagdedecorate kami, hindi nagluluto!

Kung wala kang multicooker o double boiler sa iyong sambahayan, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang isang metal colander dito, takpan ang istraktura na may takip ng mas malaking diameter - at mayroon kang homemade double boiler. Kalahating oras - at isang pandiyeta, masarap, kahit na maputla, ang produkto ay nasa mesa.

Sa wakas, napapansin namin na ang zucchini at mga cutlet ng manok ay medyo mapagparaya at pinapayagan ang pagkakaroon ng iba't ibang "kapitbahay". Halimbawa, ang isang ulam ay nakakakuha ng isang tiyak na piquancy kapag nagdaragdag ng mga regular na karot, "mukhang" maganda kapag nagdaragdag ng bigas sa mince, hinahaplos ang lasa ng lasa na may mga karagdagan mula sa mga kakaibang gulay... Sa madaling salita, huwag matakot na mag-eksperimento - at ikaw magkaroon ng isang malaking pagkakataon na maging isang pioneer sa pagluluto!

Chicken fillet - ang karne ay malambot, ngunit medyo tuyo. Iyon ang dahilan kung bakit ang mantika ay madalas na idinagdag sa tinadtad na manok, tulad ng ginawa ko. Ngunit may isa pang produkto na ginagawang mas makatas ang karne ng manok, nang hindi tinitimbang ito ng mga calorie. Ito ay isang zucchini. Ang gulay ay may neutral na lasa, hindi mo ito maramdaman sa aming mga cutlet, ngunit tinutupad nito ang gawain nito na bigyan ang ulam ng juiciness at lambot nang perpekto.

Sa halip na mga sibuyas, maaari mong gamitin ang mga berdeng sibuyas upang maghanda ng mga cutlet ng manok na may zucchini, at sa tag-araw maaari mong pagyamanin ang mga cutlet na may anumang mga damo (perehil, cilantro, dill - hiwalay o magkasama).

Gupitin ang fillet ng manok at zucchini upang gilingin sa isang gilingan ng karne.

Ipasa natin ang manok at zucchini sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Madalas kong laktawan ang karne para sa mga cutlet nang dalawang beses, ngunit sa kasong ito, sapat na ang isang beses.

Magdagdag ng itlog, harina, asin at paminta sa tinadtad na manok at zucchini. Haluin natin.

Pinong tumaga ang sibuyas.

Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne.

Maaari kang magsimulang magprito. Magprito sa isang pinainit na kawali sa langis ng mirasol.

Huwag masyadong palakihin ang apoy. Mahalaga para sa amin na ang mga cutlet ay pinirito, at ang mga sibuyas sa loob ay dapat ding lumambot. Baliktarin at iprito hanggang sa matapos.

Ang mga natapos na cutlet ay kahawig ng mga pancake. Ang mga ito ay katulad din sa lasa at hitsura sa mga tinadtad na cutlet ng manok. Maaari kang maghatid ng mga cutlet ng manok na may zucchini na may kulay-gatas, sarsa, mustasa, atbp. Ang mga ito ay mabuti sa parehong mainit at malamig.

Ang mga masustansya, mataas na calorie na pagkain ay magagamit sa Internet para sa bawat panlasa, ngunit ang pagpili ng isang mababang-calorie at malusog na pagkain ng karne ay mas mahirap. Ngunit tutulungan ka naming gawing mas madali ang iyong paghahanap sa pamamagitan ng pag-aalok na subukan ang mga cutlet ng manok na may zucchini - malambot, malambot, malasa at pampagana na may kaunting porsyento ng taba.

Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga gulay at karne ng manok ay gagawing mas makatas ang mga cutlet, na madaling matuyo, ngunit ang lasa ng prutas ay hindi maaapektuhan sa anumang paraan dahil sa natural na blandness nito. Kaya ang eksperimento ay makatwiran, walang mga panganib at eksklusibong kapaki-pakinabang.

Ang pagluluto ng mga cutlet ng manok at zucchini na ito ay hindi magdudulot sa iyo ng anumang kahirapan. Ang "pinakahirap" na bagay na kailangan mong gawin ay tadtarin ang manok at lagyan ng rehas ang zucchini.

Sumang-ayon, ito ay simple at hindi kukuha ng maraming oras. Walang mga pampalasa sa aming recipe upang lubos mong matamasa ang pinong natural na lasa ng malambot na karne. Ngunit kung gusto mo, maaari mong madaling idagdag ang mga ito sa iyong paghuhusga, ngunit tandaan ang panukala upang hindi makagambala sa lasa ng karne.

Mga sangkap

— 750 g + -
Potato starch- 2 tbsp. + -
— 300 g + -
- lasa + -
- 2 tbsp. + -
Mga mumo ng tinapay— 0.75 stk. + -
- 1 PIRASO. + -

Paano magluto ng masarap na mga cutlet ng manok sa isang kawali sa bahay

Para sa tinadtad na karne, kumuha ng fillet ng manok at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na manok na may makinis na tinadtad na sibuyas at gadgad na zucchini (ang tool ay dapat magkaroon ng malalaking butas).
Budburan ang nagresultang masa na may paminta at asin. Paghahalo ng mga produkto.
Ibuhos ang potato starch sa tinadtad na kalabasa at manok at ihalo muli ang timpla.
Kapag ang tinadtad na karne ay ganap na handa, na may basang mga kamay ay nagsisimula kaming bumuo ng mga cutlet mula dito. Pagkatapos tapusin ang produkto, tinapay ito sa mga breadcrumb at magpatuloy sa pagprito sa mantika sa isang kawali. Magprito sa magkabilang panig ng ilang minuto (isang average ng 3-5 minuto bawat panig) sa katamtamang init, hanggang sa ang mga cutlet ay browned at natatakpan ng isang makapal na crust.
Pagkatapos ng matinding pagprito, bawasan ang apoy sa mahina at ipagpatuloy ang pagprito ng meryenda ng karne hanggang maluto.

Kung mayroong isang multi-helper sa bahay, maaari mong gamitin ang kanyang mga serbisyo. Upang gawin ito, ibuhos ang 2-3 tbsp sa mangkok ng multicooker. langis ng gulay at ilagay ang mga hilaw na cutlet dito.

Gamit ang mode na "Meat" o "Frying" (depende sa kung anong multi model ang mayroon ka), lutuin ang ulam na may takip sa loob ng 15-20 minuto.

Sa ganitong paraan maaari kang ligtas na makalayo sa unit nang walang takot na masusunog ang mga produktong tinadtad na manok. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang isang kawali ay medyo mas mababa kaysa sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, kaya kailangan mong tumayo malapit dito, halos hindi umaalis.

Masarap na mga cutlet ng dibdib ng manok na may zucchini at herbs sa oven

Kung gusto mo ang iyong ulam na hindi lamang masarap, kundi pati na rin upang magmukhang maganda, dapat kang magdagdag ng greenfinch sa klasikong recipe. Ang puting malambot na karne na may berdeng splashes sa anyo ng cilantro, perehil at dill na may tunay na aroma ng pagiging bago at tag-araw ay magdaragdag ng pagiging sopistikado at kagandahan sa paggamot. Subukan ito - ito ay magiging isang obra maestra!

Mga sangkap

Itlog ng manok - 1 pc;
Tinadtad na dibdib ng manok - 850 g;
Cilantro, perehil - 5 g bawat isa;
Dill - 10 g;
Zucchini - 200 g;
asin - 1 kutsarita;
Langis ng gulay - 20 ml;
Ground black pepper - 1/3 tsp;
Mga sibuyas - 100 g.

Juicy homemade chicken cutlets: recipe para sa dibdib na may zucchini

Grate ang ulo ng sibuyas kasama ang zucchini sa isang pinong kudkuran. Sa anumang kaso dapat mong pisilin ang juice mula sa nagresultang masa - kailangan namin ito para sa juiciness.
Naghahanda kami ng minced meat sa aming sarili (hindi namin inirerekumenda ang pagbili ng mga handa - hindi ka maaaring maging 100% sigurado sa kalidad nito).
Hatiin ang itlog ng manok sa pinilipit na tinadtad na karne.
I-chop ang 3 uri ng gulay na medyo pino at idagdag din ang mga ito sa tinadtad na karne.
Panghuli, asin ang lahat at iwiwisik ang iyong mga paboritong pampalasa. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan sa isang mangkok.
Bumubuo kami ng mga malinis na cutlet mula sa manok at zucchini at ilagay ang mga ito sa mga bahagi sa isang mainit na kawali sa langis ng gulay (gumamit ng kaunti, sapat lamang upang kayumanggi ang mga produkto).
Iprito ang karne sa bawat panig nang literal ng isang minuto sa mataas na init, at pagkatapos ay ilipat ang mga produkto sa isang baking sheet (huwag langis ito) at ilagay ito sa isang mainit na oven upang maghurno sa 180 degrees para sa mga 15 minuto.

Maaari kang maghain ng mga zucchini-chicken cutlet na may mga sariwang gulay, lettuce (o iba pang mga gulay), hindi masyadong maanghang at maalat na sarsa, na may niligis na patatas o pinakuluang cereal.

Paano magprito ng mga simpleng zucchini cutlet na may manok: isang recipe ng badyet

Sa recipe na ito ay magdaragdag kami ng tinapay sa tinadtad na karne upang makatipid ng kaunting karne. Kung wala kang laban sa pagkakaroon ng isang produkto ng tinapay, magugustuhan mo ang pagpipiliang ito sa pagluluto.

At kahit na mandaya tayo ng kaunti sa pamamagitan ng pagpapalit ng kaunting karne ng tinapay, ang lasa ay hindi magdurusa mula dito. Ang mga produkto ay napakahusay na napili na maraming mga tagatikim ay walang ideya kung ano ang eksaktong nasa iyong mga cutlet.

Mga sangkap

Zucchini - 1 pc. katamtamang laki;
Mga mumo ng tinapay - 5 tbsp;
tinadtad na manok - 600 g;
puting tinapay - 50 g;
Gatas - 50 ml;
Ground black pepper - sa panlasa;
Itlog ng manok - 1 pc;
Langis ng gulay - sa panlasa;
Bawang - 3 cloves;
Mga sibuyas - 1 pc.;
Salt - ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Paano masarap at mabilis na nilaga ang mga cutlet ng manok na may pagdaragdag ng zucchini

Nililinis namin ang hinog (hindi overripe) na prutas na kalabasa mula sa mga buto at balat, at pagkatapos ay lagyan ng rehas. Sa recipe na ito, pisilin ang juice mula sa gadgad na masa.
Balatan ang bawang at sibuyas. Pinutol namin ang sibuyas ng makinis, ngunit arbitraryo, ngunit ang bawang ay dapat na tinadtad gamit ang isang pindutin ng bawang.
Ibabad ang tinapay sa gatas - hayaang lumaki.
Pagsamahin ang lutong bahay na tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas, zucchini at bawang sa isang mangkok. Nagdaragdag din kami ng mumo ng tinapay at itlog.
Maingat naming hinahalo ang nagresultang masa gamit ang aming mga kamay, at sa wakas ay tinimplahan ito ng tradisyonal na may asin at paminta.
Sa mga basang kamay ay gumagawa kami ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb (siguraduhin na ang mga breadcrumb ay ganap na sumasakop sa ibabaw ng mga produkto sa lahat ng panig) at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang mga cutlet mula sa malamig, init ang kawali sa mantika, at pagkatapos ay ilagay ang mga cutlet sa mainit na ilalim. Iprito ang mga ito sa mahina o katamtamang init hanggang sa masakop sila ng masarap na golden brown na crust sa magkabilang panig.
Pagkatapos magprito, takpan ang kawali na may takip at kumulo ng 10 minuto.

Gamit ang mga recipe na inilarawan sa itaas, maaari ka ring maghanda ng mahusay na tinadtad na mga cutlet ng manok. Magiging napakasarap din, malusog, nakakabusog, ngunit mababa sa calories.

Kapansin-pansin na ang mga cutlet ng manok na may zucchini ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, maaari rin silang kainin sa mga araw ng diyeta at ihain sa isang holiday table kung saan may mga bata.

Ang kahanga-hangang culinary symbiosis na ito ay nagbibigay sa amin ng isang masarap na ulam na lahat, bata at matanda, ay pahalagahan. Subukan ito at mabigla, dahil maaari itong gawin nang napakasimple.

Bon appetit!

Paglalarawan

Mga cutlet ng manok na may zucchini– isang mahusay na paraan upang magdagdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ito ay napaka-maginhawa na hindi sila tumatagal ng maraming oras upang maghanda, kaya ang mga cutlet ay isang unibersal na pagpipilian para sa anumang kapistahan kapag ang mga bisita ay nasa daan na at ang pampagana ay hindi pa handa.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang karne ng manok ay isa sa mga pinakamahalagang mapagkukunan ng mga protina, amino acid at bitamina. Madalas itong idinagdag sa diyeta ng mga atleta upang bumuo ng mass ng kalamnan, at ginagamit din sa maraming mga diyeta.

Ang karne ng manok ay naglalaman ng isang buong arsenal ng mga bitamina tulad ng A, C, PP at lahat ng bitamina B. Bilang karagdagan, ang mga yari na cutlet ng manok ay naglalaman ng lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na elemento, tulad ng potassium, calcium, fluorine, iron, yodo, phosphorus at a marami pang iba. Kaya, ang produktong ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din!

Ang ganitong mga cutlet, tulad ng nakasanayan na nating makita ang mga ito ngayon, ay lumitaw lamang noong 1939. Bago ito, ang mga cutlet ay tinatawag na isang piraso ng karne ng manok na may buto ng tadyang, at ang recipe para sa paghahanda ng ulam mismo ay dumating sa aming lutuin mula sa European cuisine.

Ngayon ay maaari mong makita ang isang malaking kasaganaan ng mga recipe ng cutlet na may iba't ibang uri ng mga sangkap. May mga cutlet ng karne at isda, pati na rin ang mga cutlet na gawa sa lahat ng uri ng cereal at gulay, halimbawa, kanin, repolyo o patatas. Ngunit, gayunpaman, ang pinakasikat ngayon ay mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na manok, na inihanda ng iyong sarili.

Tutulungan ka ng recipe na ito na maghanda ng mga klasikong minced chicken cutlet sa oven kasama ang pagdaragdag ng zucchini, na hindi isang napaka-standard na sangkap, ngunit ang lasa ng ulam ay natatangi lamang! Mag-stock ng mga kinakailangang sangkap, buksan ang aming recipe na may sunud-sunod na mga larawan at magluto nang may kasiyahan!

Mga sangkap

(200 g)
(850 g)
(10 g)
(5 g)
(1/3 tsp)
(100 g)
(1 PIRASO.)
(5 g)
(1 tsp)
(20 ml)

Mga hakbang sa pagluluto

Upang magsimula, dapat kang kumuha ng isang maliit na sibuyas at isang batang zucchini. Ang lahat ng ito ay kailangang gadgad sa isang pinong kudkuran sa isang pre-prepared na mangkok. Hindi na kailangang pisilin ang juice mula sa zucchini.

Ngayon ihanda ang tinadtad na manok. Pinakamainam na gumamit ng tinadtad na fillet ng manok upang ang iyong mga cutlet ay maging malambot. Ngunit kung hindi ito posible, maaari kang kumuha ng karne ng dibdib o hita.

Hatiin ang isang itlog sa karne.

Gupitin ang mga gulay hangga't maaari at idagdag din ang mga ito sa tinadtad na karne. Ang anumang mga gulay na gusto mo ay gagana dito. Sa parehong yugto, ang tinadtad na karne ay dapat na inasnan at idinagdag ang mga pampalasa sa panlasa.

Paghaluin ang mga sangkap at simulan ang paggawa ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne gamit ang isang kutsara at iyong mga kamay. Kung ang consistency ng minced meat ay runny, huwag kang maalarma, ganyan dapat. Kapag nahubog mo na ang mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang preheated frying pan na may kaunting mantika. Lutuin ang bawat panig sa mataas na init ng halos isang minuto. Ang mga cutlet ay dapat magkaroon ng isang ginintuang kayumanggi crust.

Kapag ang lahat ng mga cutlet ay pinirito, kumuha ng isang baking sheet at, nang walang pagdaragdag ng langis, ilagay ang mga cutlet dito, pagkatapos ay painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang iyong ulam doon. Maghurno ng mga cutlet sa oven para sa mga 15 minuto.

Matapos ang ulam ay handa na, maaari mong alisin ito mula sa oven at ilagay ito sa mga plato, tinimplahan ito ng mga damo at gulay.

Bon appetit!

Ang hindi kapani-paniwalang masarap, malambot at makatas na mga cutlet ng manok at zucchini ay naging popular kamakailan sa mga maybahay. Ang kanilang paghahanda ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap at napakakaunting oras.

Ang pangunahing bahagi ng ulam ay murang mga gulay, ngunit ang fillet ng manok ay magdaragdag ng piquancy sa ulam at gawin itong mas kasiya-siya. Maaari mong gamitin ang karne mula sa iba't ibang bahagi ng manok, ngunit ito ay mas mainam na ito ay dibdib fillet. Ang malambot na fillet ay walang ugat o matigas na balat, kaya mas mabilis itong naluto at nagiging malambot. Ito ay hindi para sa wala na sila ay napakasarap.

Ang mga cutlet ng manok at zucchini ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish para sa mashed patatas, salad, at cereal. Ang pampagana ay magdaragdag ng isang kaaya-ayang iba't-ibang sa holiday menu at tiyak na magpapasaya sa iyong mga bisita. Subukang gumawa ng mga cutlet gamit ang aming recipe, at makikita mo na hindi namin pinalalaki ang mga merito ng ulam.

Impormasyon ng recipe

Paraan ng pagluluto: pagprito.

Kabuuang oras ng pagluluto: 40 min.

Bilang ng mga serving: 8 .

Mga sangkap:

fillet ng manok - 400 g
zucchini - 1 piraso (400-500 g)
itlog - 1 piraso
sibuyas - 1 piraso (50 g)
baking powder - 1 kutsarita (o 1 kutsarita ng baking soda, pinatay ng suka)
langis ng gulay (oliba o mirasol) - 120 g
dill o perehil para sa dekorasyon - 1 bungkos
asin - 0.5 kutsarita.
harina, almirol, o semolina - 2 kutsara.

Paghahanda

Paalala sa may-ari:

Maingat na ilagay ang mga maiinit na cutlet sa isang plato, dahil ang mga ito ay napakalambot at marupok na maaaring magkawatak-watak. Ngunit ang masa ng mga pinalamig na cutlet ay mas siksik at mas pinapanatili ang hugis nito.
Bago iprito, ang mga bahagi ng tinadtad na karne ay maaaring igulong sa mga breadcrumb. Sa kasong ito, ang mga cutlet ay magkakaroon ng masarap na malutong na crust, at kapag binaligtad, ang hugis ay mananatili nang mas mahusay.
Kung mas gusto mo ang mga maanghang na pagkain, magdagdag ng ground black pepper, coriander, mustard o iba pang paboritong pampalasa sa tinadtad na karne sa panlasa.
Upang maghanda ng mga cutlet ayon sa aming recipe, maaari mong gamitin ang anumang uri ng zucchini. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay bata pa, hindi overripe. Kung ang zucchini ay may napakatigas na balat, dapat itong putulin at alisin ang matitigas na buto. Ang natitirang bahagi ng pulp ay angkop para sa paggamit.
Ang mas magaan na balat ng zucchini, mas maputla ang mapusyaw na berdeng kulay ng tinadtad na karne. Kung lagyan mo ng rehas ang madilim na berdeng zucchini, ang mga cutlet ay magiging mas madidilim. Kung hindi mo gusto ang katotohanang ito, maaari mong alisan ng balat ang madilim na balat ng gulay.
Mas magugustuhan mo ang appetizer kung ito ay ihahain kasama ng sour cream o cream sauce.