Kailangan bang linisin. Paano linisin ang moonshine na may potassium permanganate? Ang pinaka-epektibong paraan upang linisin ang moonshine mula sa amoy at mga dumi

Ang mga champignon ay isa sa mga pinakamahal at tanyag na kabute. Kasama ang mga ito sa iba't ibang uri ng pagkain at kinakain pa nga raw. Ang katanyagan ng mga champignon ay nabibigyang-katwiran hindi lamang sa pamamagitan ng kanilang mabuting panlasa, kundi pati na rin sa kanilang walang alinlangan na pagiging kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng bitamina B, C at D, linoleic acid, sodium, phosphorus, potassium at amino acids. At gayundin ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, kaya inirerekomenda silang isama sa iyong diyeta para sa mga vegetarian. Ayon sa mga siyentipiko, ang paggamit ng mga champignon ay maaaring mapabuti ang aktibidad ng utak at memorya, pati na rin bawasan ang panganib ng atake sa puso at atherosclerosis. Ngunit upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ito ay masipsip ng katawan, kailangan mong malaman ang mga patakaran para sa pagproseso ng mga kabute, lalo na kung paano linisin ang mga ito, at kung dapat itong gawin sa mga champignon. Ang sagot sa isang ito ay hindi magiging malinaw, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kung saan nanggaling ang mga mushroom na ito sa iyong kusina. Ito ay isang bagay kung binili mo ang mga ito sa isang supermarket (sa merkado), at isa pa kung nakolekta mo ang mga ito sa kagubatan gamit ang iyong sariling mga kamay. Isaalang-alang natin ang parehong mga kaso, at alamin kung kinakailangan upang linisin ang mga biniling champignon at kung ano ang kailangang gawin sa mga sariwang kabute sa kagubatan.

Kailangan ko bang linisin ang mga sariwang binili na champignon?

Kapag tinanong kung ang mga kabute ay kailangang linisin, maraming mga maybahay ang sasagot na hindi nila nililinis ang mga ito at hindi nauunawaan kung bakit ito ay kinakailangan. May magtatalo pa na kung mag-order ka ng salad ng mga sariwang champignon sa isang restawran, sila ay ihain doon nang hindi nababalatan. Oo, ito ay, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga champignon ay maaaring maisagawa kaagad, sa sandaling sila ay kinuha mula sa counter. Hindi bababa sa, ang mga kabute ay dapat punasan ng isang basang tuwalya o napkin. Siyempre, ang mga naturang kabute ay lumago sa mga artipisyal na kondisyon, sa isang substrate, at tila wala silang marumi. Ngunit gayon pa man, ang mga kondisyon para sa lumalagong mga champignon ay hindi sterile, at hindi maaaring maging. At tiyak na hindi rin natin malalaman kung anong mga pataba ang ginamit upang pasiglahin ang paglaki. Samakatuwid, mas mahusay na huwag limitahan ang pagpahid ng mga kabute gamit ang isang mamasa-masa na tela, ngunit upang banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pahiran ng isang napkin. Dahil ang mga mushroom na ito ay maliit at bata, hindi na sila nangangailangan ng karagdagang pagproseso.

Kailangan ko bang linisin ang mga champignon ng kagubatan (hardin)?

Malinis ba ang mga champignon na inani gamit ang kanilang sariling mga kamay, marahil hindi maraming tao ang may ganoong tanong - ang mga kabute sa kagubatan ay tiyak na hindi mukhang malinis. Ngunit kung paano maayos na linisin ang mga ito, marahil hindi alam ng lahat. Samakatuwid, makatuwiran na isaalang-alang nang detalyado kung paano magluto ng mga champignon ng kagubatan para sa kasunod na pagkain.

Kung nakolekta mo ang maliliit na champignon, hindi magkakaroon ng maraming trabaho sa kanila. Ito ay sapat na upang i-brush off ang mga labi ng adhering lupa mula sa kabute na may isang brush, banlawan ang mga mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-renew ang hiwa sa tangkay na may isang matalim na kutsilyo. Susunod, maaari mong i-cut ang mga mushroom sa mga piraso ng nais na laki, ngunit mas mahusay na iwanan ang mga ito nang buo. Ang balat sa sumbrero ng mga batang champignon ay napakalambot at manipis, kaya ito ay walang utang na loob at walang kabuluhan na alisin ito.

Kung ang mga champignon ay hindi gaanong maliit, 4-5 cm o higit pa, kung gayon ang isang karagdagang diskarte ay kinakailangan upang linisin ang mga ito. seryoso. Dahil ang kanilang sumbrero ay natatakpan ng balat, na lumalambot sa panahon ng paggamot sa init, hindi napakahusay, na nangangahulugang mas mahusay na alisin ito mula sa kabute. Ngunit ang unang hakbang, siyempre, ay linisin ang kabute ng dumi gamit ang isang brush at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, tuyo ang mga mushroom gamit ang isang tuwalya ng papel at magpatuloy upang linisin ito mula sa balat. Upang gawin ito, ikinakabit namin ito mula sa gilid ng takip gamit ang isang matalim na kutsilyo at maingat na hilahin ito sa gitna ng kabute. Matapos alisin ang sumbrero mula sa balat, putulin ang ilalim ng binti. Dapat tandaan na ang pag-iimbak sa refrigerator ay hindi nakakaapekto sa mga kabute sa pinakamahusay na paraan, at samakatuwid ay mas mahaba ang mga champignon sa refrigerator, mas maraming bahagi ng binti ang kailangang putulin. Hindi mo maaaring alisin ang palda mula sa binti, ito ay nakakain.

Ang mga mushroom ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na produkto, isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Ang pangunahing bagay ay upang mapili ang tamang mga sariwang specimen, pati na rin ang tamang proseso at lutuin ang mga ito.

Dapat bang hugasan ang mga kabute bago lutuin?

Ang paghuhugas ng mga champignon ay isang moot point, ang ilan ay naniniwala na ang pamamaraang ito ay opsyonal, bukod pa, sinisira nito ang hitsura ng produkto. Ang iba ay naniniwala na ang paghuhugas ng mga kabute bago lutuin ay isang ipinag-uutos na hakbang na hindi dapat laktawan.

Gayunpaman, mahalagang manatili sa teknolohiyang ito:

• kahit na ang mga specimen na malinis sa unang sulyap ay kailangang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, sa loob lamang ng maikling panahon, pagkatapos ay hindi sila magkakaroon ng oras upang madilim;
• ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at hintayin ang labis na tubig na masipsip;
• pagkatapos nito, maaari mong linisin ang mga mushroom.

Kailangan bang balatan ang mga kabute?

Ang pangangailangan na linisin ang itaas na balat ng mga champignon ay mayroon ding ilang mga opinyon:

• Ang mga kabute ay hindi kailangang linisin.
• Alisin ang balat sa bawat kabute.
• Ang mga malalaking mushroom lamang ang dapat linisin, kung saan ang takip sa diameter ay lumampas sa 3-4 cm.

Ang sumusunod na paraan ng paghahanda ng mga kabute para sa pagluluto ay itinuturing na pinakamainam:

• ang mga maliliit na mushroom na may manipis na balat ay hindi maaaring peeled, ito ay sapat lamang upang i-update ang binti sa cut point;
• ang balat ay inalis mula sa daluyan at malalaking mushroom, dahil ito ay madarama kahit na pagkatapos ng paggamot sa init;
• para sa paglilinis, kailangan mong maingat na kunin ang balat sa tuktok ng takip at hilahin ito pababa;
• ang mga kabute na nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang oras ay nangangailangan ng isang ipinag-uutos na pag-update ng hiwa sa binti.

Paano linisin ang mga champignon para sa iba't ibang paraan ng pagluluto

Ang pagproseso ng mga champignon ay dapat na isagawa kaagad bago lutuin ang mga ito para sa pagkain, kaya wala silang oras upang lumala at mapanatili ang isang maximum na bitamina at microelement.

Ang pamamaraan para sa paglilinis ng mga kabute mula sa dumi ay nakasalalay sa kanilang laki:

1. Ang mga kabute ay katamtaman ang laki, sariwa, na may siksik na balat:

• ginagamot sa isang brush;
• putulin ang bahagi ng pulp mula sa binti;
• banlawan sa ilalim ng gripo;
• tuyo sa isang tuwalya.

1. Malaking sariwang mushroom:

• linisin gamit ang isang brush, na may sapilitan na pag-alis ng mga nasirang lugar na may kutsilyo;
• banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• tuyo sa isang tuwalya.

1. Malaking mushroom na nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang oras:

• alisin ang isang manipis na layer ng balat na may matalim na talim ng kutsilyo, hilahin ito mula sa takip hanggang sa tangkay;
• ang hiwa ay inalis mula sa binti;
• ang kabute ay lubusan na hugasan;
• tuyo sa tela.

Medyo bihirang mga kaso ng pagkain ng mga sariwang champignon, mas madalas na sila ay pinakuluan, pinirito, nilaga o adobo. Mahalagang tandaan ang mga tampok ng paghahanda ng mga kabute para sa bawat proseso ng pagluluto:

1. Hindi nabago ang paggamit:

• linisin gamit ang isang brush;
• hugasan sa ilalim ng gripo;
• tanggalin ang binti
• tuyo;
• gupitin sa isang ulam o salad.

1. Pagprito sa kawali:

• malinis, nag-aalis ng isang malakas na balat;
• Banlawan;
• tuyo.

1. Pagluluto sa isang palayok:

• ang mga maliliit na champignon ay maaaring ibuhos ng tubig, i-renew ang hiwa sa binti at agad na ilagay sa kawali;
• ang mga katamtamang kabute ay maaaring ma-scrape gamit ang isang brush o vegetable peeler;
• mula sa napakalaking mga specimen, kailangan mong alisin ang isang manipis na layer ng balat na may kutsilyo;
• pagkatapos ng paghuhugas, ang mga mushroom ay maaaring ilagay kaagad sa kawali nang hindi natutuyo.

Maliit na mga trick kapag nagluluto ng mga champignon

• Pinapayagan na mag-imbak ng mga peeled champignon sa refrigerator, ngunit para lamang sa isang araw na may obligadong kasunod na pag-trim ng mga binti.
• Ang mga peeled na mushroom ay maaaring iwisik ng sariwang lemon juice, pagkatapos ay sakop ng plastic wrap - sa ganitong paraan mapapanatili nila ang pagiging bago, at ilagay sa refrigerator.
• Hindi mo dapat alisin ang balat mula sa mga bata, sariwa at maliliit na kabute - siya ang nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma at lasa.
• Kapag naghahanda ng mga champignon sa kagubatan para sa pagkain, hindi maiiwasan ng isang tao na ibabad ang mga ito sa tubig upang maalis ang nakadikit na lupa at mga dahon.
• Pinakamainam na linisin ang produktong ito bago lutuin, para mas masarap ang lasa nito.
• Hindi mo dapat panatilihing sariwa, binili sa tindahan ang mga kabute sa tubig sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, sila ay magiging walang lasa.
• Upang ang lasa ng mga champignon ay maihayag nang mas ganap, kailangan mong i-cut ang mga ito sa mga piraso o gamitin ang pinakamaliit na mga specimen para sa pagluluto.

Paano maghanda ng mga kabute para sa karagdagang pagluluto (pag-ihaw, pagpapakulo, pagpapatuyo, pagyeyelo)

Kapansin-pansin na ang iba't ibang paraan ng pagluluto ng mga kabute ay nagsasangkot ng iba't ibang uri ng pagputol ng produktong ito:

• cubes: paghiwalayin ang mga binti, gupitin sa pantay na mga parisukat. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto na may patatas, caviar o ordinaryong Pagprito;
• straw: sa ganitong paraan maaari mong i-cut ang mga champignon bago magluto ng mga salad;
• Mga hiwa: Isang mahusay na paraan upang mabilis na maghiwa ng mga mushroom bago iprito.

Paano at gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga champignon (sariwa at de-latang) sa refrigerator

Kinakailangan na subaybayan ang buhay ng istante ng mga champignon sa pangkalahatan upang pagkatapos ng pagluluto ay mapanatili nila ang isang kaaya-ayang lasa at aroma. Halos imposibleng malason ng gayong mga kabute, kinikilala sila bilang isa sa pinakaligtas.

Gayunpaman, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga tampok ng kanilang imbakan:

• ang mga mushroom na binili nang maramihan ay maaaring palamigin sa loob ng 3-4 na araw;
• Ang mga champignon, na ganap na nakaimpake sa plastic packaging at natatakpan ng isang pelikula, ay maaaring maimbak nang mga 5-6 na araw. Dapat itong gawin sa refrigerator, maingat na sinusubaybayan ang pagbabago sa kanilang hitsura, ang pagdidilim ay nagpapahiwatig na sila ay naipon ang kahalumigmigan at maaaring makapinsala sa kalusugan;
• ang mga mushroom na ito ay maaaring sumailalim sa isang beses na pagyeyelo, para dito sila ay nalinis, hinugasan, pinatuyo at pinutol sa mga hiwa. Maaari mong iimbak ang mga ito sa bahay sa freezer sa loob ng 3-4 na buwan;
• kung iprito mo ang mga kabute sa langis ng gulay, at pagkatapos ay i-pack ang mga ito sa mga bag at i-freeze, maaari mong pahabain ang kanilang buhay sa istante hanggang anim na buwan.

Isang mahalagang punto: ang pag-iimbak ng mga kabute ay pinapayagan lamang sa mas mababang kompartimento ng refrigerator.

Ang mga kabute ay maaaring magbago lamang ng kanilang magandang hitsura kung sila ay naipon ng maraming labis na kahalumigmigan o nakahiga sa labas ng refrigerator sa loob ng mahabang panahon.

• Napakahalaga na iimbak lamang ang produktong ito sa refrigerator, at kung hindi mo planong lutuin ang mga ito sa susunod na araw o dalawa, hindi mo dapat hugasan at linisin ang mga kabute. Ang mga manipulasyong ito ay dapat isagawa kaagad bago maghanda ng isang partikular na ulam. Kung ang mga kabute ay masyadong marumi, maaari silang kuskusin ng malambot na flannel o ang mga sanga at lupa ay maaaring maingat na alisin gamit ang isang malambot na brush.
• Kung plano mong mag-imbak ng mga kabute sa isang polyethylene bag, hindi ito dapat itali upang maiwasan ang paglitaw ng kahalumigmigan at, bilang isang resulta, pag-blackening ng mga kabute. Bukod dito, maaari silang magsimulang magdilim pagkatapos ng isang araw o mas maaga. Mahalaga: ang buhay ng istante ng mga sariwang kabute ay maaaring mag-iba mula 3 araw hanggang isang linggo, ang lahat ay nakasalalay sa temperatura sa refrigerator. Ang pinakamainam na antas ay itinuturing na mula 2 hanggang 4 degrees. Ang temperatura ng silid ay hindi nakakatulong sa pagpapanatiling sariwa ng mga kabute.

Ang mga mushroom ay isang malusog at masarap na produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na pagkain at palamutihan ang maligaya na mesa. Mahalagang maayos na iproseso ang mga ito bago lutuin: hugasan, linisin at iimbak ayon sa mga patakaran. Ang pangunahing kondisyon: kung linisin mo kaagad ang mga champignon bago lutuin, makakamit mo ang isang masarap na aroma at lasa ng kabute na gagawing isang tunay na highlight ng talahanayan ang bawat ulam.

Ang masarap at malusog na mga champignon ay sikat sa mga propesyonal na chef at maybahay. Ang malinis at maayos na mushroom ay kinakain kahit hilaw. Ngunit kailangan pa ring linisin at iproseso ang mga champignon bago pa lutuin. At mahalagang gawin ito ng tama.

Kailangan bang linisin ang mga kabute bago lutuin?

Hindi ligtas na lutuin kaagad ang mga bagong binili na kabute. Ang kanilang mga namumungang katawan ay dapat na punasan man lang ng basang tela.

Kinakailangan na linisin ito, naniniwala ako na kinakailangan ding hugasan ito ... Ang mga mushroom sa tindahan ay lumago hindi lamang sa lupa, ngunit sa isang well-fertilized substrate, at naniniwala sa akin, may sapat na nitrates.

Shramko Tatiana

http://www.povarenok.ru/advice/show/607

Kahit na ang mga mushroom ay lumago sa ilalim ng artipisyal na mga kondisyon, ang substrate ay hindi sterile. Samakatuwid, mas ligtas din na banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga maliliit na specimen ay hindi nangangailangan ng anumang iba pang paggamot.

Ang mga kabute sa kagubatan ay hindi matatawag na malinis. Alisin ang mga labi ng lupa mula sa mga namumungang katawan gamit ang isang brush, banlawan at putulin ang ibabang bahagi ng mga binti. Dahil ang balat ng mga batang mushroom ay malambot at manipis, ito ay walang kabuluhan upang alisin ito.

Upang iproseso ang "catch", isang matalim na kutsilyo, isang colander, isang malinis na espongha at isang cutting board, isang lalagyan, at harina ay inihanda.

Ano ang kailangan mong linisin ang mga kabute

Kinakailangan ang isang matalim na kutsilyo. Pinapayuhan ng mga propesyonal ang pagpili ng isang tool na may manipis na mahabang talim. Maginhawa para sa kanila na linisin ang mga sumbrero mula sa loob.

Maaari mong palitan ang espongha sa kusina ng malambot na tela.

Paano maayos na linisin ang mga kabute

Magsimula sa pag-uuri. Ang mga sira na kabute ay itinatapon.

Kung may nabubulok - walang tuli, itapon na lang!

Upang maghanda ng anumang ulam na may mga champignon, nililinis sila ng mga labi. Pinapayuhan muna ng mga propesyonal na linisin ang mga katawan ng prutas mula sa buhangin, mga particle ng lupa gamit ang kanilang mga kamay.

Upang sirain ang mga nakakapinsalang organismo na nabubuo sa mga namumungang katawan, ang mga champignon ay inilalagay sa oven sa loob ng isa at kalahating minuto, pinainit hanggang 80C.

Ang mga kabute ay sinisiyasat, inaalis ang hangin, nalanta na mga lugar at nililinis ang dumi gamit ang isang espongha.

Gupitin ang ilalim ng binti gamit ang isang kutsilyo, i-refresh ang hiwa. Kung mas mahaba ang mga mushroom sa refrigerator, mas inirerekomenda na putulin ang fruiting body.

Kung ninanais, maaari mong alisin ang palda at balat mula sa sumbrero, ngunit hindi ito kinakailangan.

Ang isang manipis na cuticle ay kinuha sa gilid ng takip, hinila pataas. Ngunit hindi ito kinakailangan.

Ang mga kabute ay mabilis na hugasan, hindi hihigit sa 5 segundo, na may malamig na tubig, ang kahalumigmigan ay inalog.

Ilagay ang mga inihandang mushroom sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang mas kaunting mga mushroom ay nasa tubig, mas mahusay ang kanilang panlasa.

Mas mainam na alisin ang napunit na pelikula.

Ang buong pelikula ay maaaring iwan, ang lasa at hitsura ng pagkain ay hindi masisira.

Huwag tanggalin ang palawit mula sa mga batang specimen. Ang ganitong mga champignon ay nililinis lamang ng isang mamasa-masa na malambot na espongha.

Ang mga mushroom, sa pangkalahatan, ay hindi naglilinis. At hindi sila naghuhugas ng kategorya, sila ay sumisipsip ng tubig at magiging ano. Wasakin ang produkto. Kung ikaw ay magluluto ng thermally, punasan lamang ito ng tuyong tela. Kung kumain ka ng hilaw, at natatakot ka na mahulog sila sa sahig sa tindahan, ilagay ang mga ito sa isang mainit na hurno para sa isang minuto upang disimpektahin.

Bisita

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4161867/

Sa malalaking mushroom, ang balat ay mas magaspang. Ito ay inalis pagkatapos linisin ang mga mushroom mula sa dumi at mabilis na paghuhugas.

Maaari mong kuskusin ang mga batang mushroom laban sa bawat isa. Kusang lumalabas ang balat.

Video: Paano linisin ang mga kabute

Ang harina ay nakakatulong upang mabilis na linisin ang mga problemang kabute. Tila sumisipsip ito ng maliliit na particle ng putik dahil sa gluten sa komposisyon.

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang lalagyan na may mga champignon upang ganap na masakop ng likido ang mga kabute.
2. Pagkatapos ay idinagdag ang harina sa rate ng 2 litro ng likido 1 malaking kutsara.
3. Pagkatapos mabilis na paghaluin ang mga nilalaman ng ilang beses sa pamamagitan ng kamay, ang tubig ay pinatuyo.

Mayroong isang paraan upang linisin ang mga namumunga na katawan nang walang tubig.

Video: "dry method" processing

Halos lahat ng mga uri ng fungi ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga pamamaraan. Gayunpaman, ang mga royal champignon ay napalaya mula sa balat sa sumbrero, at ang mga plato sa ilalim nito ay kinakailangang malinis.

Paano maghanda ng mga kabute para sa karagdagang pagluluto (pag-ihaw, pagpapakulo, pagpapatuyo, pagyeyelo)

Ang pagproseso ng mga mushroom ay depende sa paraan ng kanilang karagdagang paghahanda. Bago magluto at magprito, ang mga kabute ay pinalaya mula sa balat, ang ilalim ng mga binti ay pinutol.

Mahalagang linisin kaagad ang mga kabute bago lutuin. Sa matagal na imbakan, ang mga champignon ay mawawala ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Maghugas o hindi maghugas?

Hindi kinakailangang maghugas ng mushroom kung kilala ang supplier. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kadalisayan ng mga mushroom, mas mahusay na hugasan ang mga ito.

Huwag hugasan ang mga kabute bago palamigin at patuyuin. Magsagawa lamang ng tuyo na pagproseso, paglilinis mula sa mga labi.

Ang mga champignon na binibili namin sa mga tindahan ay medyo malinis na. Hinugasan ko sila ng mabuti, karamihan sa mga sumbrero ay kailangang hugasan. Tinatanggal ko ang lahat ng mga pelikula na nasa ilalim ng sumbrero. Iyon ay, minimal na paglilinis, pag-alis ng dumi at mga pelikula. Kung ang mga sumbrero ay hindi naghuhugas ng mabuti, gumagamit ako ng malinis (hindi ginagamit) na espongha, na ginagamit sa paghuhugas ng mga pinggan.

jarptica

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1742-nuzhno-li-chistit-champinony.html

Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga specimen na inilaan para sa Pagprito. Ang pagkakaroon ng hinihigop na kahalumigmigan, kumalat sila sa isang kawali. Ang ganitong mga champignon ay hindi magiging malutong. Punasan ang mga kabute, putulin, kung kinakailangan, ang mas mababang bahagi ng mga binti, nagpapadilim.

Para sa caviar, pagpuno, sariwang mushroom ay hugasan lamang nang hindi binabalatan ang balat.

Ang mga mushroom na inilaan para sa pagluluto ay mabilis na hugasan sa ilalim ng napakalamig na tubig, ang madilim na pulp ay nalinis mula sa ilalim ng takip upang ang sopas ay hindi madilim. Inirerekomenda na alisin ang balat mula sa takip.

Paano linisin ang mga kabute

Alisin ang balat at linisin ang sumbrero mula sa loob bago palaman. Kung walang ganoong pagproseso, ang pagkain ay lumalabas na matigas. Siguraduhing putulin ang mga binti.

Mga lihim ng paglilinis mula sa mga nakaranasang chef

Kung, kapag naghuhugas, ang balat ay walang kahirap-hirap na itinulak palayo sa isang dulo ng daliri, pagkatapos ay ang balat ay aalisin hanggang sa dulo.

Paano mabilis na linisin ang mga kabute - video

Upang alisin ang cuticle sa malalaking mushroom, ang gilid ng takip ay nasira sa pamamagitan ng pag-pry ng isang piraso gamit ang isang kutsilyo, at ang balat ay hinila pataas. Ang mga aksyon ay paulit-ulit sa buong sumbrero.

• Ang cuticle ay mas madaling tanggalin kung ang sumbrero ay scalded.
• Ang mga mushroom na nakaimbak sa refrigerator ay pinutol ang mga binti nang mas mataas upang alisin ang lahat ng mga lugar ng problema.
• Pagkatapos hugasan ang mga kabute, ang mga kabute ay agad na tuyo. Imposibleng iwanan ang mga champignon sa likido sa loob ng mahabang panahon.

Hindi ako naglalaba madalas. Nililinis ko ang tuktok na pelikula ng takip gamit ang isang kutsilyo at, kung ang mga binti ay malaki, pagkatapos ay linisin ko ang mga ito. Ginagamit ko ang mga binti para sa mga sabaw, hindi ko sila niluluto. At inilabas ko ang mga plato ng kabute gamit ang isang kutsara, hindi ako nagluluto sa kanila. Kung gusto mong ilagay ito nang hilaw sa meryenda, blanch sa loob ng ilang minuto at sa yelo, tama, para linisin ang mga panlabas na irritant.

HELEN C.G.

https://eva.ru/forum/topic-messages.htm?print=true&topicId=3343990

Ang mga champignon ay kinikilala bilang ang pinakaligtas na kabute. Gayunpaman, upang maging ganap na sigurado sa kaligtasan ng pagkain, mahalagang ihanda ang mga ito para sa karagdagang pagproseso ng tama.

Maraming naniniwala na dapat tayong magkaroon ng utang na loob kay Peter the Great para sa hitsura ng malakas na alak, na dinala niya mula sa Europa sa Russia. Tulad ng, hanggang sa simula ng ika-18 siglo ay walang ganoong inumin sa bansa. Ang isa ay hindi maaaring sumang-ayon dito sa panimula. Ang proseso ng fermentation at distillation ay kilala kahit sa ilalim ni Ivan the Terrible. Pagkatapos ang proseso ng paggawa ng "nakapagpapalakas na potion" ay ginagamot nang may espesyal na paggalang, na sinusunod ang buong teknolohiya ng pagmamanupaktura, gamit ang mga lihim na sangkap, salamat sa kung saan ang inumin ay naging kasing dalisay ng isang luha. Dahil sa mataas na halaga ng moonshine, tanging ang pinakamataas na ranggo at maharlika ang maaaring "magmaneho" nito, habang ang lokal na "kahirapan" ay maaari lamang makuntento sa gawang bahay na serbesa. Ngayon, maraming mga lihim ng paglilinis ng isang sariwang brewed na inumin ay nakalimutan. Bagama't may mga natitira na ginagamit pa rin ng mga marunong magmaneho ng moonshine. Kung paano linisin ang potassium permanganate, halimbawa, alam ng lahat sa anumang nayon sa Russia.

Ang kasaysayan ng moonshine: mula noong unang panahon hanggang sa kasalukuyan

Moonshine - ang pangalan mismo ay nagpapahiwatig ng pagkilos - upang magmaneho, parehong literal at matalinghaga. Sa iba't ibang panahon, ito ay sumailalim sa pag-uusig: ito ay ipinagbawal, ibinebenta lamang sa mga mayayaman, na ginawa mula sa gayong vodka na ang mga tao ay namatay kapag ginagamit ito.

Ngunit ang simula ng moonshine ay nakapagpapatibay: noong ika-14 na siglo sa Russia, natuklasan ng mga tao na ang mga prutas o gulay ay naiwan sa isang mainit na lugar sa mahabang panahon na nabubulok, naglalabas ng carbon dioxide at bumubuo ng isang mahinang antas ng alkohol. Kasunod nito, ipinahayag na kapag ang sangkap na ito ay pinainit at "pinadalisay", ang output ay isang "royal" na inumin. Napatunayan din sa eksperimento na ang paggamit ng mga butil ng trigo o rye bilang hilaw na materyales ay makabuluhang napabuti ang lasa at kalidad ng moonshine. Kung tungkol sa isyu ng "kadalisayan" ng inumin, noong mga panahong iyon, ang pagkikristal ay binibigyan ng mas mataas na kahalagahan: mula sa 1 tonelada ng mga hilaw na materyales, 30 litro lamang ng purong moonshine ang nakuha.

Ang mga proseso ng pagluluto ay bumuti sa paglipas ng mga siglo. Sa pagtatapos ng ika-18 - simula ng ika-19 na siglo. Ang Russia ay naging producer ng pinakamahusay at pinakamasarap na moonshine na nasa buong Europa: iniharap sila sa mga embahador at maharlika, ibinenta sa mga dayuhang mangangalakal at mangangalakal, ginagamot sa mahahalagang panauhin at maharlika.

Ngayon, ang mga proseso ay pinabilis, at ang mga espesyal na pag-angkin ay ginawa sa kalidad: ang mga tao ay nais ng isang kuta at isang "tama sa ulo". Kapag tinanong kung kinakailangan upang linisin ang moonshine, ngayon ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi ng positibo: "Ito ay ganap na kinakailangan, at ito ay mas mahusay sa maraming paraan nang sabay-sabay."

Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng inumin

Ano ang magandang moonshine? Fortress, kristal o lasa? O mga katangian ng pagpapagaling? Ang sagot ay lahat ng nasa itaas. Bilang karagdagan, ang inumin ay may tunay na mga mahimalang katangian:

• maaari silang kuskusin ng malamig;
• disimpektahin (huwag mabigla, ang moonshine ay maaaring hanggang sa 96 degrees, ang pangunahing bagay ay ang kakayahang "magmaneho" nito);
• gamitin bilang aperitif para sa mas mahusay na pantunaw ng pagkain.

Ang monshine ay maaaring gawin mula sa anumang hilaw na materyal. Ang punto ay ang inumin na ito, na natatangi sa lahat ng aspeto, nangunguna sa lahat ng aspeto sa iba (whiskey, cognac, bourbon, brandy, tequila, rum, grappa), ay maaaring "habulin" ang halos lahat ng mga improvised na "materyal":

• berries;
• prutas;
• mga gulay;
• cereal;
• jam, jam, pulot;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• alak, juice, kvass;
• mga produktong panaderya;
• pl. iba pa

Iyon ay, ang mga sangkap lamang na napapailalim sa proseso ng pagbuburo ang kailangan. At ang hindi maaaring palitan at pinakamahalagang finalizer ng lahat ay asukal, na tumutulong upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo. Ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay may mataas na kalidad at natural, pagkatapos ay makakakuha ka ng pinakamahusay na moonshine. Paano linisin ang potassium permanganate o iba pang mga pamamaraan? Higit pa tungkol dito sa susunod na seksyon.

Mga aspeto mula sa proseso ng produksyon: mula sa mash hanggang sa huling produkto

Ang bawat may respeto sa sarili na moonshiner ay mayroong espesyal na kagamitan para sa paggawa ng banal na inuming ito sa bahay:

• distillation cube - isang bakal (mas mabuti na hindi kinakalawang na asero) na sisidlan na nagsisilbing init ng mash;
• coil - nagsisilbi upang palamig ang mga singaw;
• mga tubong tanso - kinakailangan upang ikonekta ang kubo sa likid.

Kasama sa proseso ng paggawa ng moonshine ang mga sumusunod na hakbang:

1. Paghahanda ng batayan para sa hinaharap na inumin - mash.
2. Ang pagpainit sa huli at paglilinis nito sa tulong ng isang dalubhasang kubo, pagkatapos nito ay magiging pangwakas na produkto.
3. Paglilinis ng mga fusel oil.
4. Pag-alis ng amoy.

Maraming tao ang gustong linisin ito mula sa mga dumi at amoy pagkatapos makatanggap ng moonshine. Tanong: "Paano linisin ang moonshine na may potassium permanganate?" - sa prinsipyo, ito ay regular na tinatanong sa iba't ibang mga forum at pahina. Upang gawin ito, kailangan mo ng sariwang pinatalsik na moonshine at potassium permanganate, at ilang mga yugto ng pagkilos. Ngunit bukod sa huli, marami pang mga paraan upang walang sakit at madaling alisin ang lahat ng hindi kinakailangang "mga partikulo" mula sa inumin.

Ang pinakamadaling paraan upang alisin ang mga fusel oil

Dahil pinatalsik ang moonshine, marami ang huminahon at natutuwa sa resultang inumin. Ngunit kung mahal ang buhay at kalusugan, dapat mong tapusin ang iyong nasimulan. Ito ay kinakailangan upang i-clear ang inumin ng lahat ng mga impurities at fusel oil nang walang pagkaantala at isang anino ng pagdududa. Marami sa mga iminungkahing pamamaraan (halimbawa, kung paano maayos na linisin ang moonshine na may potassium permanganate) o narinig na mga recipe ay hindi palaging maginhawa at bahagyang magastos.

Ang pagyeyelo ay ang pinakasimpleng opsyon para alisin ang lahat ng labis mula sa moonshine. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• freezer;
• liwanag ng buwan;
• sisidlan.

Dahil sa matinding hamog na nagyelo, lahat at labis na likido ay magyeyelo, ngunit ang tunay at malinis na moonshine ay mananatili. Bilang isang resulta, sa pamamagitan ng pag-alis ng basura, makakakuha ka ng isang kristal na malinaw at masarap na inumin.

Potassium permanganate: isa sa mga pinakamahusay na paraan upang linisin ang moonshine

Paano linisin ang potassium permanganate? Hindi ka makakahanap ng mas madali at mas mahusay na paraan! Upang gawin ito, dapat kang pumunta sa parmasya (kung wala sa bahay) at bumili ng manganese powder, na makakatulong sa moonshine na paalisin ang lahat ng hindi gustong mga kapitbahay mula sa komposisyon nito.

Ang komposisyon ay ang mga sumusunod: para sa 1 litro ng sariwang pinatalsik na moonshine, 2-3 gramo lamang ng mangganeso ang kinakailangan.

Pagkatapos ibuhos ito sa isang bote, kailangan mong kalugin nang mabuti ang mga nilalaman - ang inumin ay makakakuha ng isang katangian na kulay-rosas na iskarlata na kulay. Pagkatapos ay iwanan ang sisidlan (mas mabuti sa isang lugar na walang sikat ng araw) sa loob ng 1-2 araw. Matapos ang oras ay lumipas, isang namuo ang mga form sa ilalim ng bote, na nakolekta ang lahat ng "dagdag" na pagkakapare-pareho.

Upang mapabuti ang epekto, pagkatapos magdagdag ng mangganeso sa sisidlan, maaari mo ring ilagay ang huli sa isang steam bath sa mababang init (20 minuto). Pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng cotton wool. Ang inumin ay nalinis at handa nang inumin!

Ang pinaka-praktikal at epektibong paraan ng paglilinis gamit ang soda

Pagkatapos ng distillation, ang moonshine ay karaniwang may matalim at hindi kaaya-ayang amoy, na ganap na hindi hinihikayat ang anumang pagnanais na tikman ito. Upang mapupuksa ang nakakainis na mga tala ng baho, dapat mong linisin ang inumin na may soda. Kung paano linisin ang moonshine na may soda ay isang simpleng gawain, at ang proseso nito ay medyo kaaya-aya at hindi kumplikado.

Para dito kakailanganin mo:

1. 10-15 gramo ng soda.
2. 1 litro ng sariwang distilled moonshine.
3. Libreng oras at pasensya.

Kinakailangan na pukawin ang ipinahiwatig na halaga ng inumin at soda, at pagkatapos ay huwag hawakan sa loob ng 40 minuto. Susunod, iling muli ang sisidlan na may moonshine, iwanan ang mga nilalaman sa ulam para sa mas mahabang panahon - 12-24 na oras.

Matapos ang pag-expire ng tinukoy na oras, ang inumin ay ganap na nalinis. Kinakailangan na alisin ang tuktok na layer (sa karaniwan, ito ay 2-3 cm ng hindi angkop para sa pag-inom ng likido) at sediment (soda at fusel oil, impurities). Ang nananatili sa pagitan ng tuktok na layer at sa ibaba ay ang purified moonshine, na magiging malinis na parang luha at may neutral na amoy.

Bilang isang resulta, ang gawain kung paano linisin ang moonshine na may soda ay nalutas, at ang pamamaraan nito ay hindi kukuha ng maraming oras at pera. Available ang baking soda sa anumang grocery store at napakababa. Dahil sa ano, ang paraan ng paglilinis na ito ay isa sa pinaka-badyet.

Ang paglilinis ng uling bilang pinaka-friendly na pamamaraan

Ang paggamit ng mga natural na produkto (environmentally friendly at safe) ay ang pinakamahusay na paraan upang linisin ang moonshine mula sa mga dumi at nakakapinsalang langis. Ang isang paraan ay ang paggamit ng uling.

Ito ay isa sa mga pinakaluma at pinaka-napatunayan na mga pamamaraan, dahil palaging mayroong maraming kagubatan sa Russia, at ang mga Ruso ay palaging nagagamit ang mga pakinabang ng kalikasan.

Dahil ito ay kinakailangan upang sundin ang ilang mga yugto at mga pamamaraan kung saan siya ay mawawala ang lahat ng mga negatibong, ennoble sa antas ng isang "royal" inumin.

Stage 1 - kailangan mong kumuha ng karbon. Upang gawin ito, dapat kang makahanap ng angkop na kahoy, mas mabuti na sariwa, berde. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang linden at birch. Ang pagpili ng kinakailangang bilang ng mga sanga (mas mainam na kumuha ng mga puno na hindi lalampas sa kalahating siglo), kailangan mong mag-apoy. Pagkatapos masunog, ang mga maiinit na uling ay dapat ilagay sa anumang ulam na may takip, at iwanang ganap na palamig. Susunod, kailangan mong durugin ang mga uling sa isang pinong estado.

Stage 2 - paghahanda ng mga sangkap:

• Uling - 100 gramo;
• Moonshine - 1 litro.

Pagkatapos ng paghahalo ng likido sa sangkap, ilagay ang sisidlan sa isang madilim na lugar at umalis sa loob ng 7 araw. Tandaan: kalugin ang sisidlan ng hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw. Matapos ang pag-expire ng panahon, kailangan mong iwanan ang sisidlan na ganap na nag-iisa para sa isa pang linggo.

Stage 3 - straining moonshine na may gauze o cotton wool.

mula sa masamang amoy

Maraming mga moonshiners, na "pinatalsik", sa kanilang opinyon, isang kahanga-hangang inumin, ay kasunod na nabalisa - ang hindi maintindihan na mga langis ay naroroon sa isang malakas na sangkap, at ang amoy ay napakatalim na ang ilong ay hindi makatiis sa gayong pagsubok. Kung hindi mo alam kung paano mapupuksa ang gayong "mga kapitbahay", kung gayon ang lahat ng produkto ay magiging hindi angkop para sa karagdagang pagkonsumo. Bakit ang kasunod na tanong: "Paano linisin ang moonshine mula sa amoy?" - napaka-kaugnay.

Una kailangan mong linisin ang inumin mula sa labo at mga langis. Pagkatapos dumaan sa yugtong ito, maaari kang gumamit ng maraming pampalasa upang pinuhin ang moonshine. Kabilang sa mga ito, lalo na iginagalang ay: haras, mint, banilya, allspice o pulang paminta, sariwang malunggay na ugat, bison, bark ng oak.

Maaari mo ring gamitin ang sinaunang pamamaraan para sa paglilinis ng moonshine mula sa amoy, na ginamit sa Russia. Kakailanganin ng 50 gramo 500 gramo ng ordinaryong itim na pasas (hindi gagana ang puti). Ibuhos sa isang sisidlan na may moonshine, panatilihin sa isang madilim na lugar nang hindi bababa sa 30 araw. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, pilitin ang cotton wool nang maraming beses. Ang inumin ay mawawala ang lahat ng mga amoy at panlasa, puspos ng kaaya-ayang mga aroma ng violets at ubas.

Mga pakinabang ng paggamit ng paglilinis

Ang anumang produkto na ginawa mula sa kahit na ang pinaka-friendly na sangkap ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang dumi at mga particle na maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Paano ito gumagana? Sa natural na mga produkto, sa panahon ng kanilang pagproseso (kemikal o kung hindi man), mayroong isang release. Upang gawin ito, isang cycle ay dapat na gumanap upang alisin ang lahat ng mga mapanganib na mga sangkap mula sa huling produkto.

Kaya, sa panahon ng pangunahing "lahi", ang "pervak" ay lumalabas - ang pinakamarumi at pinakamalakas na moonshine. Sa anumang kaso ay dapat itong ihalo sa isang kasunod na inumin pagkatapos nito. Tanggalin lang!

Sa ngayon, napakaraming paraan upang linisin ang moonshine mula sa mga dumi at amoy. Kailangan mo lamang sundin ang mga simpleng tip, at pagkatapos ay ang inumin ay magiging malinis at ligtas.

Ang mga baguhan na moonshiners ay madalas na nagdududa kung ito ay nakakapinsala sa paglilinis ng moonshine na may potassium permanganate? Ang pamamaraang ito ay napakaluma at napatunayan, kaya ang mamimili ay hindi makakatanggap ng anumang negatibong epekto sa katawan. Sa kabaligtaran, ang moonshine ay lilinisin, ito ay magdadala sa pinakamahusay na hitsura.

Maraming mga paraan upang mapabuti ang inumin ay nagpapatunay lamang na maaari kang makakuha ng isang first-class at kristal na inumin mula sa isang pangit na "mash".

Mga paraan ng pag-iimbak: mula sa temperatura hanggang sa isang partikular na lokasyon

Ang paalisin ang moonshine ay hindi masama. Susunod, kailangan mong linisin ito mula sa mga impurities at isang masangsang na amoy na maaaring takutin kahit na ang pinaka-paulit-ulit. Ayon sa mga rekomendasyon ng mga eksperto, ang moonshine ay dapat linisin ng potassium permanganate at soda kaagad pagkatapos ng "distillation" nito. Ngunit ang proseso ay hindi rin nagtatapos doon. Ang lasa at pangkalahatang kondisyon nito ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng imbakan at sa lalagyan kung saan ito matatagpuan.

Kaya, kailangan mong ibukod ang mga sumusunod na lalagyan mula sa mga paraan ng pag-iimbak:

• mga plastik na bote;
• kahoy na barrels (kung ayaw mong makakuha ng cognac);
• mga sisidlan ng metal (aluminyo, tanso, bakal).

Tanging salamin, ceramic na bote, garapon o sisidlan lamang ang maaaring gamitin. Ang ilan ay gumagamit din ng mga hindi kinakalawang na bariles na asero para sa imbakan.

Tulad ng para sa temperatura, hindi ito gumaganap ng anumang papel: parehong may minus at may positibong patak, ang inumin ay hindi nawawala ang mga katangian nito.

Ang Moonshine, ayon sa karamihan sa mga nakaranasang producer, ay nagiging mas mahusay sa mataas na antas. Inirerekomenda pa rin na tapusin ito sa isang bote at ilagay ito sa attic ng bahay (kung saan ito ay higit sa 40 degrees mas mataas sa tag-araw) sa loob ng 10 taon. Sa panahong ito, ang inumin ay magbabago, nagiging nektar.

Dapat mo ring ibukod ang mga lugar kung saan bumabagsak ang direktang sikat ng araw.

Tungkol sa paggamit ng talong sa pagkain, maraming katanungan. Ang ilang mga tao ay itinuturing na ang produktong ito ay hindi malusog, ang iba ay hindi alam kung paano ito lutuin ng maayos. Bilang karagdagan, kadalasan ang mga maybahay ay interesado sa kung kailangan nilang linisin bago magluto.

Ang tanong na ito ay lumitaw dahil sa ang katunayan na ang alisan ng balat ng produkto ay naglalaman ng solanine, na isang nakakalason na sangkap. Sa labis nito sa katawan, maaaring mangyari ang pagkalason, kaya ang ilan ay naniniwala na ang talong ay dapat na balatan bago kainin. Ngunit hindi ganoon.

Upang alisan ng balat ang isang gulay mula sa isang alisan ng balat o hindi - ang bawat tao ay nagpasya nang paisa-isa. Naglalaman ito ng solanine, ngunit sa parehong oras mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na elemento para sa katawan. Dahil sa solanine, maaaring mapait ang talong - kaya kailangan mong tanggalin ang balat.

Ngunit ang kapaitan ay maaari ding alisin sa pamamagitan ng pagbabad ng produkto sa isang solusyon sa asin, na magpapahintulot sa iyo na gawin nang walang paglilinis. Samakatuwid, ang isyung ito ay dapat harapin nang mas detalyado.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng alisan ng balat

Ang balat ay naglalaman ng halos lahat ng mga elemento ng bakas na naglalaman mismo ng gulay. Naglalaman ito ng:

Salamat sa mga sangkap at elementong ito, ang produkto ay nagdudulot ng mga makabuluhang benepisyo sa katawan:

• nagtataguyod ng pag-alis ng labis na kolesterol;
• pag-iwas sa paglitaw ng atherosclerosis at sakit sa puso; pinabilis ang proseso ng hematopoiesis;
• nagpapalakas ng mga buto;
• pinatataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo;
• normalizes aktibidad ng bituka;
• nagpapababa ng timbang.

Ang pinsala ng isang gulay, tulad ng nabanggit na, ay nakasalalay sa solanine na nilalaman nito. Ang labis nito ay humahantong sa pagkalason, kaya kailangan mong maging maingat sa produktong ito para sa mga may gastrointestinal na sakit. Ang isang makabuluhang bahagi ng sangkap na ito ay nakapaloob sa alisan ng balat, na medyo binabawasan ang nutritional value nito.

Ngunit sa kawalan ng mga makabuluhang problema sa kalusugan, ang talong ay maaaring kainin kasama ng balat - walang magiging pinsala mula dito. Bilang karagdagan, ang mga epekto ng solanine ay maaaring neutralisahin sa pamamagitan ng pagbabad nito sa asin o paglabas nito. Nangangahulugan ito na hindi kinakailangan na alisin ang balat.

Bilang karagdagan, ang mga peeled na talong ay hindi nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang matagal. Pinoprotektahan ng balat ang gulay mula sa pagkatuyo, ito rin ay kumukupas at nabubulok nang mas kaunti. Samakatuwid, kung napagpasyahan na alisin ang balat, dapat itong gawin kaagad bago ihanda ang produkto.

Gayunpaman, may mga kaso kung saan kinakailangan na alisan ng balat ang produkto mula sa balat. Ito ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang halaman, ang antas ng kapanahunan nito at ang mga tampok ng nakaplanong paghahanda. Kailangan mong alisan ng balat ang gulay na ito sa mga sumusunod na sitwasyon:

Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang tanong ng pagbabalat ng prutas na ito mula sa balat ay dapat na magpasya ng lahat sa kanilang sarili. Ang bawat tao'y may iba't ibang kagustuhan sa panlasa at ang ilan ay tulad ng mapait na lasa ng isang gulay kapag ang balat ay napanatili.

Ang isa pang mahalagang aspeto ay kung kinakailangan upang linisin ang produkto mula sa mga buto. Ito ay napagpasyahan din nang paisa-isa. Ang pinakamahalagang bagay na dapat isaalang-alang ay ang laki ng gulay. Sa malalaking "asul" na buto, ang mga ito ay sapat na malaki, kaya maaari silang putulin. Kung ang laki ng gulay ay maliit, ang gayong mga manipulasyon ay walang kabuluhan. Halos walang solanine sa maliliit na buto, at maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya mas mahusay na iwanan ang mga ito.

Mga panuntunan sa pagproseso

Tila ang pagbabalat ng isang talong ay hindi dapat maging sanhi ng mga paghihirap. Ang sinumang hindi pamilyar sa mga katangian ng gulay na ito ay magsasabi: "Kunin at alisan ng balat." Gayunpaman, may ilang mga patakaran na dapat sundin upang mabawasan ang pagkawala ng sustansya ngunit alisin ang solanine. Ito ay lalong mahalaga na sundin ang mga patakarang ito pagdating sa isang lipas na produkto.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon para sa isang batang gulay ay dapat na ang mga sumusunod:

Kapag ang isang produkto ay matagal nang nakalagay sa istante kaysa sa nararapat, mas mahirap itong linisin. Ang balat ay nagiging mas siksik, mas malapit sa pulp, at ang gulay mismo ay maaaring bahagyang tamad.

Bilang karagdagan, ang alisan ng balat ng tulad ng isang talong ay may mas mapait na lasa, kaya naman makatuwiran na putulin hindi lamang ito, kundi pati na rin ang itaas na bahagi ng pulp. Samakatuwid, ito ay unang nagkakahalaga ng pagbabad sa mga lumang "asul" sa asin. Ang isa pang pagpipilian ay ilagay ang prutas sa tubig, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin. Dagdag pa, ang pagkakasunud-sunod ng paglilinis ay magiging katulad, tulad ng sa kaso ng mga kabataan.

Napakahalaga na matukoy kung aling mga recipe ang gumagamit ng talong ay nangangailangan ng ipinag-uutos na paglilinis, at kung alin ang hindi. Dapat kong sabihin na hindi ito nakasalalay sa recipe, ngunit sa pagiging bago ng produkto. Ang mga batang gulay ay maaaring lutuin gamit ang balat sa halos anumang paraan - pakuluan, nilaga, maghurno, kumain ng hilaw.

Pinapayagan ka nitong panatilihin ang hugis ng mga piraso, dahil pagkatapos ng paggamot sa init maaari silang maging isang malambot na masa. Kung ang mga prutas ay matanda na, pagkatapos ay dapat silang malinis bago magprito, kumain ng hilaw, at bago magluto ng mga pinggan na may masarap na lasa, dahil ang kapaitan ay maaaring masira ang mga ito.

Kaya, mula sa nabanggit, maaari nating tapusin na sa karamihan ng mga kaso ay hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga talong, ito ay isang bagay ng panlasa.

Gayunpaman, may mga kaso kung mas mahusay pa ring gawin ito, ibig sabihin, kung ang isang tao ay may mga problema sa gastrointestinal tract at kung ang gulay ay hindi bata. Sa ganitong mga pag-iingat, ang produkto ay makikinabang lamang sa katawan.