Bran para saan ang mga ito? Bran - ano ito at kung paano gamitin ito ng tama? Bran bread: mga benepisyo

16870

25.04.12

Ang Bran ay isang kumbinasyon ng dietary fiber na hindi natutunaw ng mga enzyme sa gastrointestinal tract ng tao, ngunit matagumpay na na-ferment at nakikilahok sa nutrisyon ng microflora sa malaking bituka. Ang kumplikadong epekto sa sistema ng pagtunaw ay upang madagdagan ang peristalsis (mekanikal na pangangati ng mga dingding ng tiyan at bituka sa panahon ng pamamaga), mapabuti ang pagtatago ng apdo at pagtatago ng enzyme.
Ang pamamaga ng mga hibla ay nagsisimula na sa tiyan: sa pamamagitan ng pangangati sa mga nerve endings ng tiyan, ang mga hibla ay lumilikha ng ilusyon ng pagkabusog at binabawasan ang gana.

Mga uri ng bran

Ang Bran ay maaaring trigo, barley, mais, oat, atbp. Ang wheat bran ay naglalaman ng isang kumplikadong bitamina B na kinakailangan para sa mga tao, kabilang ang B1, B2, B6, PP at iba pa. Natagpuan din ang provitamin A (carotene) at bitamina E. Ang Bran ay mayaman sa mga mineral. Kabilang sa mga ito ay potasa, magnesiyo, kromo, sink, tanso, siliniyum at iba pang mga elemento ng bakas. Salamat sa komposisyon na ito, ang bran ay isang kailangang-kailangan na produktong pandiyeta. Mayaman sa hindi matutunaw na hibla at maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng panganib ng colon cancer.
Ang barley bran ay mataas sa natutunaw na hibla at tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol.
Ang corn bran ay mayaman sa insoluble fiber at nakakatulong na mabawasan ang panganib ng colon cancer.
Ang oat bran ay mayaman sa natutunaw na hibla at tumutulong din sa pagpapababa ng kolesterol. Ipinakita ng pananaliksik na ang pagkuha lamang ng dalawang onsa (mga 60 gramo) ng bran na ito araw-araw ay maaaring magpababa ng kolesterol ng 7 hanggang 10 porsiyento.
Ang rice bran ay ang panlabas na layer ng brown rice grain na nagbibigay sa iba't ibang uri ng bigas ng kulay at amoy nito. Ang rice bran ay naglalaman ng thiamine, niacin, B bitamina, iba't ibang microelements (iron, phosphorus, magnesium, potassium) at fiber. Ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng mga pinaghalong tuyong butil, tinapay, biskwit, pati na rin para sa paggawa ng mga bitamina concentrates. Ang rice bran ay mayaman sa natutunaw na hibla at maaari ding maging kapaki-pakinabang para sa pagpapababa ng kolesterol. Ang kanilang epekto ay katulad ng sa oat bran, na ang pagkakaiba lamang ay nangangailangan ito ng mas kaunting rice bran: 2 kutsara ng rice bran ay magbibigay sa iyo ng parehong dami ng natutunaw na hibla bilang kalahati ng isang tasa ng oat bran.

Mga benepisyo ng bran

Ang Bran ay kapaki-pakinabang para sa pag-normalize ng mga function ng digestive organ, lalo na sa dyskinesia at atony ng bituka, gall bladder, pagwawalang-kilos ng apdo, at paninigas ng dumi. Natuklasan ng mga siyentipiko na kapag regular na natupok, ang bran ay nakakatulong na alisin ang mga lason ng microbial, nakakalason na asin ng mabibigat na metal (lead, cadmium, mercury), at kolesterol mula sa mga bituka.
Dahil sa mataas na nilalaman ng magnesiyo, potasa, mga elemento ng bakas at bitamina, ang bran ay nakakatulong na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo sa diabetes mellitus, mas mababang presyon ng dugo, at limitahan ang labis na katabaan. Ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis ng bran ay mula 20 hanggang 40 g, at ang kanilang halaga ay dapat nahahati sa 3-4 na dosis bawat araw. Upang mapakinabangan ang epekto ng pagkuha ng bran, kailangan mong ubusin ito ng sapat na dami ng tubig o iba pang likido. Karaniwan ang bran ay brewed na may tubig na kumukulo, pinahihintulutang mag-steam at bumukol, at pagkatapos ng 20 minuto ang labis na likido ay pinatuyo.

Contraindications sa paggamit ng bran

Sa kaso ng anumang mga problema sa pagtunaw, ang pagkuha ng bran ay dapat na sumang-ayon sa iyong doktor. Para sa gastritis, enteritis, colitis o peptic ulcers, dapat itong gamitin nang may matinding pag-iingat, at sa mga panahon ng exacerbation, itigil ang pagkuha ng mga ito nang lubusan.
Hindi rin natin dapat kalimutan ang tungkol sa maximum na pinapayagang dami ng bran na maaaring kainin sa araw. Ang labis, na kadalasang bunga ng pagnanais na mawalan ng timbang sa lalong madaling panahon, ay maaaring humantong sa dysfunction ng bituka, utot, bloating, at hypovitaminosis, dahil ang mga sustansya ay hindi magkakaroon ng oras upang masipsip ng katawan.

Bran sa pagluluto

Ang Bran ay maaaring matagumpay na magamit sa pagluluto ng hurno. Ang inirekumendang halaga ng bran sa masa ng tinapay ay mula 60-100 gramo bawat 500 gramo ng harina.
Ang mga pagkaing inihanda kasama ang pagdaragdag ng bran ay isa sa pinakamahalagang paraan upang pagyamanin ang diyeta na may hibla ng halaman. Ang Bran ay maaaring idagdag sa halip na harina sa mga masa ng cutlet na ginawa mula sa mga gulay, karne, isda, mga pagkaing cottage cheese, sa halip na kanin, idinagdag sa mga bola-bola, pinalamanan na mga gulay, sa halip na semolina - sa mga puding at casseroles, sarsa, sopas, jellies, halaya, at compotes, habang para sa Para makakuha ng homogenous consistency, inirerekomenda namin na salain ang mga natapos na inumin. Ang Bran ay isang mahusay na karagdagan sa pagawaan ng gatas, isda, kalabasa na sopas at salad.
Upang mapabuti ang lasa, inirerekumenda na magprito ng wheat bran sa oven bago gamitin, gilingin ito sa isang gilingan ng kape (o ibugbog ito sa isang mortar) at salain ito.

Paano pumili ng bran?

Maaaring mabili ang Bran sa halos anumang tindahan sa departamento ng "Mga Produkto sa Pandiyeta". Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng trigo, rye, bigas, atbp. bran mula sa parehong mga tagagawa na may ganap na magkakaibang mga paglalarawan. Walang pagkakaiba sa kanila, maaari kang bumili ng kahit na ang mga pinakamurang at matutugunan nila ang lahat ng mga indikasyon ng organoleptic para sa isang naibigay na species.

Sa merkado maaari kang makahanap ng bran sa anyo ng mga chips, tablet at "corn sticks", na may iba't ibang mga katangian ng panlasa. Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na binibigyan sila ng kanilang hugis dahil sa gluten sa harina, i.e. Hindi na ito purong bran, ngunit pinaghalong harina at hibla ng pandiyeta.
Ang mga tagagawa ay madalas na gumagawa ng bran na may iba't ibang sangkap na nagpapabuti sa lasa. Maaari mong ligtas na iwanan ang naturang bran sa istante at ibaling ang iyong pansin sa bran nang walang mga impurities at additives, ang mga benepisyo mula sa kanila ay magiging mas malaki.

Matagal na itong kilala. Perpektong nililinis nila ang katawan, inaalis ang mga toxin at pinasisigla ang mga bituka. Bran - ano ito? Ito ay mga by-product na lumilitaw sa panahon ng proseso ng paggiling ng harina. Ang mga ito ay mayaman na lubhang kapaki-pakinabang para sa ating digestive tract.

Paano sila ginawa?

Bran - ano ito? Ito ay isang produkto na lumilitaw kapag ang mga butil ay giniling. Sa madaling salita, ito ay mga butil ng butil at hindi pinagsunod-sunod na harina. Mukhang basura sa produksyon. Ngunit sa katotohanan ito ay malayo sa kaso!

Sa kabila ng kanilang hindi masyadong kaakit-akit na hitsura, ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang at mahalagang produkto - bran. Ang kanilang komposisyon ay simple - ground grain shell. Ngunit ang mga benepisyo ay napakalaki.

Anong mga uri ng bran ang mayroon?

Kaya, nalaman namin kung saan gawa ang bran at kung ano ito. Dahil ang harina ay ginawa mula sa iba't ibang mga butil, ang bran ay may iba't ibang uri, lalo na:

trigo;
mais;
barley;
rye;
oatmeal;
bakwit;
bigas at iba pa.

Ang lahat ng mga ito, anuman ang uri, ay naglalaman ng isang mahalagang elemento bilang hibla - pandiyeta hibla.

Ano ang mga benepisyo ng bran?

Hindi pa nila itinatapon ang mga basurang nakuha pagkatapos ng paggiling ng harina. Kinain nila ang mga ito at napansin ang walang alinlangan na kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang Bran ay pangunahing isang malaking halaga ng dietary fiber. At ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga hibla na ito ang perpektong kumokontrol sa paggana ng bituka, at ito ay napakahalaga para sa mga nagdurusa sa paninigas ng dumi, pagtatae, at utot.

Ano pa ang kapaki-pakinabang tungkol sa bran?

Perpektong ibinabalik nila ang microflora ng colon.
Tumutulong sila na alisin ang nakakapinsalang kolesterol mula sa katawan.
Ang mga ito ay mahusay para sa pagtulong sa iyo na mawalan ng timbang.
Pina-normalize nila ang mga antas ng asukal sa dugo.

Maraming mga dahilan upang isama ang bran sa iyong diyeta

Maraming mga tao ang nagdurusa sa mga malalang sakit ng digestive tract sa loob ng maraming taon, ngunit sa sandaling magdagdag sila ng bran sa kanilang diyeta, ang katawan ay nagsisimulang pagalingin ang sarili.

Ang mga, halimbawa, ay kumuha ng oat bran sa loob ng anim na buwan ay nag-iiwan lamang ng mga positibong pagsusuri. Ang katawan ay unti-unting nag-aalis ng mga naipon na lason, ang mga lason ay umalis sa dugo, at ang isang tao ay nagsisimulang maging mas magaan at mas malaya. Ang hibla ay gumagawa ng mga bituka na gumagana tulad ng orasan.

Hindi lamang perpektong nakakatulong ang bran na gawing normal ang timbang, ang hibla ay nagbubuklod sa mga fatty acid at binabawasan ang masamang kolesterol sa dugo.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang bran ay likas na pandiyeta. Bilang karagdagan sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla, kasama nila ang:

B bitamina;
bitamina E;
provitamin A (karotina).

Gayundin, lahat ng uri ng bran ay kapaki-pakinabang:

bilang isang choleretic na gamot;
sa kaso ng dysfunction ng atay;
sa kaso ng malfunction ng pancreas;
mapabuti ang paggamot ng peptic ulcer;
Mahusay para sa gastritis.

Regulasyon ng metabolic process.
Pagpapabuti ng colon peristalsis.
Nadagdagang motility ng bituka.
Pagbabawas ng antas ng pagkasira ng taba.
Pagbawas ng mga carcinogens sa katawan.

Kaya mahirap palakihin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bran. Ang isang bagay ay malinaw - ang mahimalang produktong ito ay tiyak na hindi magiging labis sa iyong diyeta.

Pantry ng mga elemento ng bakas

Bran - ano ito? Isa rin itong kamalig ng iba't ibang microelement na labis na kailangan ng ating katawan. Ang komposisyon ng bran ay kinabibilangan ng:

tanso;
sink;
siliniyum;
potasa;
kromo;
magnesiyo.

Kaya ang pagdaragdag ng produktong ito sa iyong diyeta ay makabuluhang nagpapayaman sa katawan ng mga mahahalagang sustansya at microelement.

Ang mga pasyente na may diyabetis na kumain ng oat bran sa loob ng sapat na oras ay umalis sa mga sumusunod na pagsusuri - halos lahat sa kanila ay nagkaroon ng pagbaba sa mga antas ng asukal pagkatapos lamang ng isang linggo ng regular na paggamit.

Bakit ito nangyayari? Dahil ang bran ay makabuluhang nagpapabagal sa proseso ng pagkasira ng starch. Kaya, bumababa ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang produktong ito, na mayaman sa hibla, ay lumilikha din ng epekto ng isang buong tiyan sa isang tao. Ang gana sa pagkain ay makabuluhang bumababa, at ang timbang, nang naaayon, ay dahan-dahan ngunit patuloy na nagsisimulang bumaba.

Para sa mga may problema sa balat, ang bran ay magbibigay ng napakagandang serbisyo. Pagkatapos ng lahat, mahimalang nililinis nila ang katawan ng mga lason. Dahil dito, ang iyong balat ay magiging mas malambot, ang acne at pamamaga ay mawawala.

Sa kabila ng katotohanan na halos lahat ng bran ay naglalaman ng humigit-kumulang sa parehong halaga ng hibla, ang bawat uri ay may ilang mga katangian.

Barley bran. Ang nilalaman ng natutunaw na hibla ay napakataas. Mahusay para sa pagbabawas ng mga antas ng masamang kolesterol.
Bran ng mais. Ang pinakamayaman sa hindi matutunaw na hibla. Ang pagkain ng mga ito ay binabawasan ang panganib ng colon cancer.
rice bran. Naglalaman din ang mga ito ng mataas na porsyento ng natutunaw na hibla. Mabuti para sa mga may problema sa gallbladder at nakakaranas
Oat bran. Kailangang-kailangan para sa mga pasyente na may diyabetis. 60 gramo lang ng oat bran kada araw at bababa ng 7-10% ang cholesterol level mo.
Bran ng trigo. Ipinahiwatig para sa mga may predisposisyon sa mga tumor sa colon.

Kapag pumipili ng bran, mahalagang maunawaan kung anong epekto ang nais mong makamit - mawalan ng timbang o gawing mas aktibo ang iyong mga bituka, mapawi ang sakit dahil sa gastritis o gawing normal ang paggana ng atay. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga kagustuhan sa panlasa - ang ilang mga tao ay hindi magugustuhan ng corn bran, ngunit ang rice bran ay perpekto.

Ang pag-iingat ay hindi masakit

Mahalaga rin na tandaan na gamitin ang produktong ito nang tama. Kung gayon, tiyak na hindi mo sasaktan ang iyong katawan. Hindi mahalaga kung ito ay mais, rye, o bigas, ang pinsala sa katawan ay maaaring sanhi ng hindi wastong paggamit ng produktong ito.

Ang pinakamahalagang tuntunin ay hindi inirerekomenda na kainin ang mga ito nang tuyo. Siguraduhing palabnawin ang mga ito ng tubig. Totoo, ngayon ay may mga espesyal na tuyong bran sa mga kapsula. Kaya't maaari silang kainin nang hindi muna diluting sa tubig. Mas mainam na magtimpla muna ng regular na bran.

Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng bran sa kefir o juice, at iwiwisik din ang mga ito sa mga salad. Sa paggamit na ito, ang positibong epekto ay makabuluhang mababawasan.

Oat, kanin o rye bran - kung paano dalhin ang mga ito upang makakuha ng maximum na benepisyo? Pinakamabuting ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan ang mga ito na bumukol sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ang labis na tubig ay dapat na pinatuyo. Maaari kang magdagdag ng gatas, prutas, pasas sa nagresultang slurry at kainin ito. Ang isang mahalagang rekomendasyon ay hugasan ang pagkain na ito ng maraming tubig o tsaa.

Ang handa, steamed bran (hindi tuyo) ay maaaring idagdag sa mga cutlet, meatballs, sinigang, puding at casseroles.

Tandaan na ang malaking halaga ng bran ay maaaring mag-ambag sa iyong pakiramdam ng bigat at kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Samakatuwid, inirerekumenda na simulan ang pagkuha nito sa isang maliit na dosis - 1-2 kutsarita bawat araw. Unti-unti, kung hindi ka nakakaranas ng anumang mga problema, dagdagan ang halaga sa 30 gramo bawat araw.

Huwag kalimutan na ang bran ay gustung-gusto ng tubig, at dapat mong dagdagan ang dami ng likidong inumin mo bawat araw.

Kanino sila kontraindikado?

Ang Bran ay isang pandiyeta at malusog na produkto, gayunpaman, may ilang mga paghihigpit sa paggamit nito. Hindi mo dapat dalhin ang mga ito sa panahon ng paglala ng mga sakit sa o ukol sa sikmura. Kung ang iyong colitis, enteritis, gastritis o peptic ulcer ay lumala, maghintay hanggang sa humupa ang proseso ng pamamaga. At pagkatapos lamang maaari mong ipasok ang bran sa iyong diyeta sa maliliit na dosis.

Kung mayroon kang impeksyon o pagtatae, hindi mo rin dapat ubusin ang bran sa panahong ito. Maaari nilang makabuluhang baluktutin ang larawan ng kurso ng isang nakakahawang sakit. Mas mainam na ganap na gumaling muna, at pagkatapos ay baguhin ang iyong diyeta.

Tandaan na ang isang malaking halaga ng bran ay hindi gagawing mas malusog ka nang mas mabilis. Sa kabaligtaran, maaari kang makakuha ng utot, bloating, dysfunction ng bituka, at hypovitaminosis.

Mag-ingat sa mga gamot

Kung ikaw ay sumasailalim sa paggamot at ikaw ay nireseta ng mga gamot, tandaan ang isang mahalagang tuntunin. Hindi ka maaaring uminom ng bran at gamot nang sabay. Mabilis na maa-absorb ng hibla ang aktibong sangkap ng gamot at hindi papayagan itong ganap na matunaw sa katawan. Hindi ka makikinabang sa alinman sa bran o sa gamot. Ang paghinto sa pagitan ng pag-inom ng mga gamot at pagkonsumo ng bran ay dapat na hindi bababa sa 6 na oras. At pinakamainam na ganap na ihinto ang pag-inom ng bran sa panahon ng paggamot sa droga.

Malusog na tinapay

Kung mahilig ka sa pagluluto sa hurno, ngunit ito ay kontraindikado para sa iyo, ang bran flour ay darating upang iligtas. Ito ay hindi gaanong malagkit, at ang komposisyon nito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinong harina. Huwag matakot na idagdag ito sa anumang ulam - pancake, pie, pancake. Tandaan na ang harina ng bran ay mas malagkit, kaya magdagdag ng mas maraming tubig sa kuwarta.

Kung magpasya kang magdagdag ng bran sa iyong diyeta, tandaan na kailangan mong inumin ito nang regular at sa mahabang panahon, sa loob ng ilang buwan. Pagkatapos lamang ay makakamit mo ang inaasahang resulta.

Maraming tao ang nagtatanong kung posible bang magbigay ng bran sa mga bata. Siyempre, ngunit sa tamang dosis. Simula sa 10 buwan, ang isang bata ay maaaring magdagdag ng brewed bran sa sinigang. Mahalagang tandaan na ang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumampas sa 1-2 kutsarita. Gayundin, mag-ingat upang matiyak na ang iyong sanggol ay walang reaksiyong alerdyi.

Ang Bran ay ang durog na matigas na shell ng butil. Naglalaman ito ng mga bitamina PP, B1, B2, E, selenium, magnesium, zinc, potassium, iron at iba pang kapaki-pakinabang na microelement. Ngunit ang pinakamahalaga: ang bran ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, mabagal na carbohydrates at protina.

Paano nakakaapekto ang bran sa ating katawan?

Ang Bran ay coarse dietary fiber na ginagamit ng ating bituka bilang absorbent. Sumisipsip sila ng labis na tubig, lason, taba, mabibigat na metal at itinutulak ang natutunaw na pagkain sa kahabaan ng bituka. Bilang resulta, ang paggana ng sistema ng pagtunaw ay nagpapabuti. Ang Bran ay madalas na inireseta para sa pagwawalang-kilos ng apdo, mahinang motility ng bituka, at paninigas ng dumi.

Sa bituka, ang bran ay nagbubuklod sa mga acid ng apdo at sa gayon ay binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis. Kung hindi mo iniisip na kumain ng maanghang at mataba na pagkain, siguraduhing magdagdag ng bran sa iyong diyeta.

Ang magaspang na hibla ay ang paboritong pagkain ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na naninirahan sa mga bituka. Sa pamamagitan ng pagsipsip nito, naglalabas sila ng mga bitamina B, na mahalaga para sa nervous system, metabolismo at kaligtasan sa sakit.

Habang lumalaki ang kapaki-pakinabang na microflora, bumubuti ang kondisyon ng balat, kuko, at buhok. Kami ay nagiging mas maganda at mas masaya.

Sa tiyan, ang bran ay namamaga at lumilikha ng pakiramdam ng kapunuan. Bilang karagdagan, binabawasan nila ang calorie na nilalaman ng mga pagkain at tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na katabaan, ang regular na pagkonsumo ng bran ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang isang malusog na timbang at maiwasan ang diabetes.

Gaano karaming bran ang maaari mong kainin bawat araw?

Ang inirekumendang halaga ng bran ay hindi hihigit sa 30 gramo, iyon ay, humigit-kumulang 2 tablespoons. Magsimula sa 1 o 2 kutsarita bawat araw para sa unang linggo at unti-unting taasan ang dosis. Huwag kalimutang uminom ng 2 litro ng malinis na tubig sa isang araw, dahil ang bran ay tuyong produkto pa rin.

Ano ang mangyayari kung kumain ka ng labis na bran? Ito ay maaaring humantong sa iba't ibang mga problema sa pagtunaw: bloating, utot, at kahit na paglala ng mga malalang sakit. Panatilihin ang lahat sa katamtaman. Kung umiinom ka ng anumang gamot, hindi bababa sa 6 na oras ang dapat lumipas sa pagitan ng pag-inom nito at pag-inom ng bran.

Paano kumain ng bran ng tama?

Kung nasubukan mo na ang bran dati ngunit naitapon mo ang buong bag, malamang na hindi mo ito lutuin ng maayos. Oo, oo, maaari kang magluto ng maraming masarap na bagay mula sa bran, ngunit unahin ang mga bagay.

Ang Bran ay hindi dapat kainin nang tuyo.

Hugasan ang mga ito ng juice, tsaa o tubig. Mainam na meryenda: magdagdag ng bran sa isang baso ng low-fat kefir o yogurt. Isang mahusay na alternatibo sa mga mamahaling de-boteng yoghurt na may napakaraming asukal at butil na hindi alam ang pinagmulan.

Kung gusto mo ng masarap, malusog at ngayon, maaari mong gawin ang sikat mula sa bran. Gilingin ang 2 kutsarang bran sa isang gilingan ng kape at gamitin ito sa halip na regular na harina.

Ang Bran ay pinakamahusay na kainin bago ang tanghalian. Mag-almusal na may sinigang: magluto ng bran sa isang mangkok na may mainit na gatas o tubig, mag-iwan ng ilang minuto at magdagdag ng pampatamis, berries at piraso ng prutas sa panlasa.

Kailan ka hindi dapat kumain ng bran?

Ang Bran ay hindi dapat kainin sa panahon ng exacerbations ng gastritis, ulcers, colitis at infectious enteritis, pati na rin ang kakulangan sa bitamina.

Paano nakakaapekto ang bran sa ating katawan?

Habang lumalaki ang kapaki-pakinabang na microflora, bumubuti ang kondisyon ng balat, kuko, at buhok. Kami ay nagiging mas maganda at mas masaya.

Gaano karaming bran ang maaari mong kainin bawat araw?

Paano kumain ng bran ng tama?

Ang Bran ay hindi dapat kainin nang tuyo.

Kung gusto mo ng masarap, malusog at ngayon, maaari mong gawin ang sikat mula sa bran. Gilingin ang 2 kutsarang bran sa isang gilingan ng kape at gamitin ito sa halip na regular na harina.

Kailan ka hindi dapat kumain ng bran?

Ang Bran ay hindi dapat kainin sa panahon ng exacerbations ng gastritis, ulcers, colitis at infectious enteritis, pati na rin ang kakulangan sa bitamina.

Sinasabi nila na dati ay mga hayop lamang ang pinapakain ng bran, at ang mga tao ay nagsimulang kumain nito kamakailan bilang isang malusog na produkto ng pagkain - ngunit ang opinyon na ito ay mali. Alam na alam ng mga manggagamot at doktor noong unang panahon ang mga nakapagpapagaling na katangian at benepisyo ng bran, at ang dakilang Avicenna mismo, isa sa mga "ama ng medisina," ay ginamit ito upang gamutin ang tibi sa kanyang mga pasyente - alam niya na ang bran ay perpektong nililinis hindi lamang ang bituka, ngunit ang buong katawan, kung gagamitin mo ito nang tama. Ang bran ba ay talagang mabuti para sa ating katawan? Ngayon gusto nating pag-usapan nang eksakto ito: titingnan natin ang pinakasikat na mga uri ng bran at kung anong mga katangian ng kalusugan ang mayroon sila.

Ano ito

Ano ang tawag sa bran? Itinuturing ng ilan na ang mga ito ay basura mula sa paggiling ng harina, habang ang iba ay itinuturing silang isang by-product, ngunit ang bran ay binubuo ng pinakamahalagang bagay sa mga butil ng cereal - mga butil ng butil at mga mikrobyo ng binhi.

Ang mga bahaging ito ng mga butil ay naglalaman ng lahat ng biologically active at kapaki-pakinabang na mga sangkap na ibinigay sa mga butil sa likas na katangian - maaari tayong makakuha ng higit sa 90% ng mga benepisyo mula sa kanila kung hindi sila ipapadala sa mismong "basura" na ito sa panahon ng paggawa ng harina; walang kapaki-pakinabang sa puting harina, lalo na ang pinakamataas na grado - bilang isang produkto ng pagkain, ito ay walang buhay at patay. Siyempre, ang mga sintetikong bitamina ay idinagdag dito, at pagkatapos nito ang harina ay tinatawag na pinatibay, at mayroon ding sapat na walang laman na calorie dito - ngunit ngayon ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa bran.

Ang aming mga ninuno ay maaaring bihirang gumamit ng bran sa dalisay nitong anyo para sa pagkain, gaya ng uso ngayon - ngunit kumakain sila ng tinapay at pastry na gawa sa puting harina lamang sa mga pista opisyal, at ang mga aristokrata ay mahilig din sa wholemeal na tinapay.

Mga uri ng bran

Kadalasan ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa wheat bran, ngunit ang mga ito ay may iba't ibang uri: rye, bakwit, oat, barley, millet, bigas, atbp. Maraming hibla sa lahat ng bran - kaya't sila ay naging tanyag: sa wakas ay idineklara ng mga siyentipiko na dietary ito. fiber in quantity Kailangan lang namin ng 25-30 g bawat araw - at nakasanayan na namin ang paniniwalang mga siyentipiko.

Ito ay maaaring maunawaan nang mas maaga: sa karne, isda, at iba pang mga produkto ng hayop ay walang hibla (dietary fiber) sa lahat, sa mga produktong halaman ay mayroon, ngunit hindi gaanong nito, at malamang na hindi tayo makakain ng mga kilo ng sariwa. gulay at prutas, lalo na sa taglamig kung kaya natin.

Mayaman na komposisyon

Ang Bran ay naglalaman ng hanggang sa 80% hibla, at sa parehong oras sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mayamang komposisyon - sa kahulugan na naglalaman sila ng maraming kapaki-pakinabang at masustansiyang sangkap. Ang Bran ay medyo mataas sa calories - mula sa 165 kcal (o higit pa) bawat 100 g, kaya madali mong punan ito - kahit na hindi lahat ay gusto ang lasa ng bran, ngunit higit pa sa na mamaya.

Ano ang mga benepisyo ng bran para sa katawan? Ang Bran ay naglalaman ng maraming protina ng gulay at carbohydrates, mayroong mga taba - kabilang ang mga saturated at unsaturated fatty acid; bitamina - karotina, E at pangkat B; macro- at microelements, at sa malalaking dami - potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, sosa, bakal; mayroon ding mga compound ng chromium, selenium, copper, zinc at iba pang elemento.

Mga benepisyo ng bran

Bakit kailangan natin ng bran? Karamihan sa atin ay alam mismo ang tungkol sa mga problema sa pagtunaw sa modernong buhay, at ang lahat ng mga problemang ito ay nagreresulta hindi lamang sa mga malalang sakit, kundi pati na rin seryosong lumalala ang ating hitsura: ang balat ay kumukupas at nagiging maputla, ang buhok ay nagiging mapurol, at ang mga kuko ay nasira.

Ano ang inireseta sa atin ng mga doktor? Ang iba't ibang mga gamot, kabilang ang mga makapangyarihan, at paninigas ng dumi pagkatapos nito (at pinag-uusapan natin ang mga ito) ay lumalakas lamang, nagiging isang nakagawiang problema - paano ito papayagan?

Kapag ang bran ay pumasok sa ating katawan, nagsisimula itong kumilos tulad ng isang vacuum cleaner: ito ay nangongolekta at nag-aalis ng mga lason, kolesterol, radionuclides, mabibigat na metal na asing-gamot, at mga nakakapinsalang sangkap ay walang oras upang masipsip - ang estado ng kalusugan ay nagsisimula nang mabilis na mapabuti.

Ang mga benepisyo ng bran para sa mga bituka ay napatunayan na, ang trabaho nito ay literal na nagpapabuti sa loob ng ilang araw, kailangan mo lamang isama ang bran sa iyong diyeta: ang paninigas ng dumi ay humupa, at ang dami ng kapaki-pakinabang na microflora ay tumataas, habang nagsisimula itong aktibong kumain ng hibla, dumami at ginagawa ang trabaho nito nang "ganap." Malinaw na gumaganda rin ang ating hitsura: ang balat, mga kuko at buhok ay naibalik at nabubuhay muli.

Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang pangunahing bentahe ng bran ay ang mataas na nilalaman nito ng dietary fiber, na kumokontrol sa paggana ng bituka, nagpapabuti sa microflora ng colon, tumutulong sa pag-alis ng kolesterol, at nagpapababa ng asukal sa dugo. Ang dietary fiber na nakapaloob sa bran ay nagpapababa ng kolesterol sa pamamagitan ng pagbubuklod sa bituka ng mga acid ng apdo, na may isang tiyak na aktibidad na atherogenic, kaya ang bran ay maaaring gamitin upang maiwasan ang atherosclerosis.

Ang Bran ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian para sa diabetes. Ito ay dahil sa pagbagal ng pagkasira ng starch at ang kakayahang maimpluwensyahan ang glycemic index ng iba pang mga pagkain.

Mula noong sinaunang panahon, ginagamit ng mga tao ang mga nakapagpapagaling na katangian ng bran upang maiwasan at gamutin ang mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang Bran ay sumisipsip ng mga acid ng apdo, mga lason, nagbubuklod at nag-aalis ng mga nitrates sa katawan na pumapasok sa katawan kasama ng mga gulay at prutas. Tumutulong sa pag-detox ng katawan.

Kamakailan lamang, natuklasan ang isang bagong pag-aari ng bran - nagagawa nitong ayusin ang metabolismo sa katawan. Ang hibla ay hindi nagsusunog ng taba, hindi nakakaapekto sa nakikitang mga kahihinatnan ng labis na timbang, ngunit nakakaapekto sa sanhi mismo - isang paglabag sa mga proseso ng metabolic sa katawan. Tumutulong ang Bran na mapabuti ang peristalsis ng colon, na kumikilos bilang isang salik na bumubuo ng dumi at isang siguradong lunas para sa tibi. Lumilikha sila ng isang malaking malambot na masa, na nagpapabilis sa motility ng bituka at, na nagpapalabnaw sa sarili nito, nagpapababa sa mga antas ng mga produktong pagkasira ng taba na nauugnay sa pagbuo ng mga carcinogens.

Sino ang nangangailangan ng bran

Sino pa ang nangangailangan ng bran? Sa hypertension, atherosclerosis, atony ng gallbladder - kapag ang apdo ay tumitigil; Para sa biliary dyskinesia, ang bran ay nakakatulong nang malaki sa pagpapagaan ng kondisyon, ngunit kailangan din ito ng malulusog na tao - upang manatiling malusog sa hinaharap.

Ang wheat bran ay kapaki-pakinabang para sa lahat: ang trigo ay naglalaman ng maraming mga sangkap na pumupuno sa atin ng enerhiya - isang beses sa tiyan, nagsisimula silang gumawa ng init at uhog, kaya ang atay at apdo ay gumagana nang perpekto. Para sa mga ulser sa tiyan at duodenal, binabawasan nila ang sakit - kahit na sa maraming mga kaso sila ay kontraindikado para sa mga sakit na ito, at para sa mga sakit ng bato at daanan ng ihi mayroon silang isang paglilinis at diuretikong epekto - lalo silang kapaki-pakinabang para sa mga lalaking may prostatitis.

Paano ito kunin ng tama

Paano mo dapat inumin nang tama ang bran upang makuha ang pinakamataas na benepisyo at hindi makapinsala sa iyong kalusugan? Ang bran ay pre-steamed na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 20-30 minuto ang likido ay pinatuyo. Pagkatapos nito, ang bran gruel ay maaaring idagdag sa halos lahat ng mga pinggan o kinuha ng tubig. Sa sandaling nasa tiyan, ang bran ay hindi sumasailalim sa anumang mga pagbabago at, pinapanatili ang tubig, pumapasok sa mga bituka, pinabilis ang paggalaw ng basura.

Para sa isang may sapat na gulang, sapat na kumuha ng 1 kutsarita ng bran sa loob ng 2 linggo, at pagkatapos ay 1 kutsara 3 beses sa isang araw. Kapag ang mga bituka ay nagsimulang gumana nang normal, patuloy na uminom ng 2 kutsarita ng bran bawat araw sa loob ng ilang panahon o palitan ang mga ito ng tinapay na inihurnong mula sa buong harina. Ang Bran ay maaaring inumin kasama ng pagkain, idinagdag sa mga pinggan, o sa labas ng pangunahing pagkain, na may gatas, kefir, yoghurt o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, 3-4 beses sa isang araw. Ang pang-araw-araw na dosis ng bran ay 30 - 50 gramo.

Mayroong ilang mga contraindications!

Sa pangkalahatan, ang bran ay may ilang mga kontraindiksyon: bukod sa mga nabanggit sa itaas, hindi sila maaaring gamitin para sa talamak na kabag. Kung walang mga kontraindikasyon, hindi na kailangang kainin ang mga ito gamit ang mga kutsara - maaari itong maging sanhi ng colic at bloating, at kahit na masira ang balanse ng mga bitamina at mineral sa katawan. Samakatuwid, dapat kang magsimula sa maliliit na bahagi - 1 tbsp. coarsely granulated bran bawat araw - ang naturang bran ay tinatawag na coarse bran.

Mayroon ding pinong giniling na bran - tinatawag silang manipis. Hindi na kailangang kumain ng hindi nababad, tuyong bran: hugasan ito ng gatas, kefir, tsaa, juice o malinis na tubig lamang; idagdag sa halaya, salad, sopas, cereal, puding, casseroles, mga cutlet ng gulay, mga inihurnong pagkain at iba pang mga pagkain.

Sa lahat ng uri ng bran, ang pinakamadaling bilhin ay trigo, mas madalas na rye, ngunit mayroong maraming bran na may mga tagapuno na nagpapataas ng kanilang pagiging kapaki-pakinabang.

Ang Bran na may mga karot ay inirerekomenda para sa mga sakit sa balat at madalas na sipon; na may mga mansanas - para sa anemia, gout, isang ugali na bumuo ng mga bato sa bato; ang beetroot ay makakatulong na makayanan ang arrhythmia at hypertension, pati na rin ang pagbaba ng timbang; Ang milk thistle bran ay kapaki-pakinabang para sa prostatitis, atay at mga sakit sa biliary tract. May mga brans na tumutulong sa pagpapagaan ng kondisyon ng mga sakit ng endocrine system: sa kaso ng dysfunction ng thyroid gland, kailangan mong kumain ng bran na may seaweed, at para sa mga pasyente na may diabetes, bran na may Jerusalem artichoke ay angkop.

Mga recipe ng tradisyonal na paggamot

Maaari kang maghanda ng bran para sa iyong sarili nang maaga: ibuhos ang tubig na kumukulo sa pang-araw-araw na halaga, takpan at hayaang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig, at kainin ang bran sa dalisay nitong anyo sa buong araw, sa pagitan ng mga pagkain, o idagdag ito sa mga pinggan. .

Ang Bran ay maaaring gamitin upang gamutin ang iba't ibang mga sakit - siyempre, hindi nila dapat palitan ang paggamot na inireseta ng isang doktor, ngunit umakma lamang dito.

Upang maibalik ang lakas pagkatapos ng isang malubhang karamdaman, para sa mga matatanda at mahinang bata: 1 tbsp. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kutsarang bran at pakuluan ng 30-40 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng pulot pagkatapos alisin ang bran mula sa init at palamig. Uminom ng 50 g 3-4 beses sa isang araw, mainit at malamig.

Para sa dysbacteriosis, atony ng gallbladder at paninigas ng dumi, dapat kang uminom ng 1 tbsp 3 beses sa isang araw. babad na bran bago kainin, o idagdag ito sa mga sopas at iba pang inihandang pagkain.

Kumuha din sila ng bran kung gusto nilang mawala ang labis na timbang, ngunit 2 tbsp bawat isa. at 20 minuto bago kumain.

Para sa brongkitis, tonsilitis, pharyngitis, pneumonia, ito ay kapaki-pakinabang na kumuha ng isang decoction ng wheat bran. Ang Bran (400 g) ay hugasan, ibinuhos ng tubig na kumukulo (1.8 l) at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ang sabaw ay sinala, ang sinunog na asukal o pulot ay idinagdag, at kinuha 3-4 beses sa isang araw, ½ tasa, mainit. Maaari mong inumin ang decoction tulad ng tsaa sa buong araw.

Ang isang katulad na decoction ay kinuha bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas, ngunit ito ay inihanda ng kaunti naiiba: 1 tbsp. ang bran ay ibinuhos ng tubig na kumukulo (2 tasa), dinala sa pigsa, at kumulo sa loob ng 30-40 minuto sa mababang init, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. pulot, at kumuha ng 50 ML 3-4 beses sa isang araw - ang decoction ay nagbibigay ng lakas at nagpapasigla.

Bran sa cosmetology

Para sa sensitibong balat na madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi, kapaki-pakinabang na maligo gamit ang bran: ilagay ang 2 tasa ng granulated bran sa isang gauze bag, ilagay ito sa isang paliguan ng maligamgam na tubig, hawakan ito ng 30 minuto upang lumambot, magdagdag ng mainit. tubig sa nais na temperatura, pisilin ang pinalambot na bran sa pamamagitan ng bag, at maligo ng 10-15 minuto.

Ang Bran at ang decoction nito ay matagumpay na ginagamit sa home cosmetology. Upang pahabain ang kabataan ng iyong balat, kailangan mong regular na gumawa ng maskara na may pinong giniling na wheat bran (5 tsp) at hilaw na pula ng itlog. Ang bran ay halo-halong may pula ng itlog, ang isang maliit na mainit na tubig ay idinagdag at ang masa ay naiwan upang bumukol, at pagkatapos ay giling sa isang homogenous na i-paste at inilapat sa mukha sa loob ng 15 minuto. Banlawan ng malamig na tubig.

Kung gusto mong kumain bago matulog, magbabad ng 2 tsp. bran sa isang baso ng kefir, at kainin ito sa halip na isang sanwits na may sausage - mabubusog ka, makatulog nang mapayapa, at gumising sa isang magandang kalagayan sa umaga.