Bakit kailangang nguyain ng matagal ang pagkain? Ang pagnguya ng pagkain ng lubusan ay ang pinakamurang paraan upang mawalan ng timbang. Gaano katagal ngumunguya ng pagkain? Kailan mo dapat lunukin ang pagkain sa halip na nguyain ito?

Ang kalidad ng mga produktong natupok ay tiyak na mahalaga. Malaki rin ang papel ng kultura ng pagkonsumo nito. Kung nakagawian mong magmeryenda sa mga minutong pahinga o kasabay ng iyong trabaho, tanghalian sa harap ng TV, o masyadong mabilis kumain, maaari mong lubos na mapinsala ang iyong sarili. Bukod dito, kagiliw-giliw na ang pinsala ay sanhi hindi lamang sa gastrointestinal tract, kundi pati na rin sa cardiovascular system. Ang mahinang pagnguya ng pagkain ay maaaring gawing lason ang pagkain, magpapahina sa atay at makakaapekto pa sa mga antas ng presyon ng dugo. Ngunit paano nauugnay ang mahinang pagnguya sa hypertension?

Paano natutunaw ang pagkain

Ang buong proseso ng pag-convert ng pagkain sa nutrisyon para sa mga selula ng katawan ay nagsisimula sa oral cavity. Ang laway ay nagsisilbi upang bumuo ng isang bolus ng pagkain, pati na rin upang simulan ang pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates sa mga simple. Ang mga enzyme ay tila "i-disassemble" ang isang malaking kadena ng carbohydrate sa mga maikling link.

Matapos maging bukol, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan at ginagamot ng hydrochloric acid at pepsin. Ang mga ito ay kinakailangan para sa pagkasira ng protina sa simpleng mga chain ng amino acid. Ang bile at mayaman sa enzyme na pancreatic juice sa duodenum ay nagko-convert ng malalaking fat molecules sa fatty acids, na nagiging available para sa pagsipsip. Ang maliit na bituka ay ang lugar ng pagsipsip ng mga sangkap na pinaghiwa-hiwalay sa pinakasimpleng mga molekula mula sa gastrointestinal tract patungo sa daluyan ng dugo.

Bago ihatid ang mga ito sa bawat cell, sinusuri ng katawan ang kaligtasan ng mga papasok na sangkap sa tulong ng atay. Ang mga sangkap na "pinapayagan" ng atay ay ipinadala sa pamamagitan ng sistema ng sirkulasyon at ginagamit para sa mga panloob na proseso ng gawa ng tao.

Ang mga amino acid ay gagamitin upang bumuo ng tissue ng kalamnan, mga enzyme at mga hormone. Ang mga karbohidrat ay mananatili sa anyo ng mga reserbang enerhiya o gagamitin upang mabigyan ang katawan ng mahahalagang enerhiya.

Bilang resulta ng oksihenasyon ng carbohydrates, nabuo ang endogenous na tubig at carbon dioxide. Ang tubig ay kinakailangan para sa mga reaksiyong kemikal sa mga selula, at kinokontrol ng carbon dioxide ang pinakamahalagang pag-andar ng katawan. Ang mga fatty acid ay lalahok sa synthesis ng lipoproteins at aktibong ginagamit ng mga lamad ng cell para sa kanilang pagpapanumbalik at pagbuo ng myelin sheaths ng nerve fibers.

Ang tono ng vascular ay kontrolado

Ang resulta ng oksihenasyon ng carbohydrates ay carbon dioxide, na nagsisilbing regulator ng antas ng vasodilation. Ito ay natural na pumipigil sa vasoconstriction at inaalis ang capillary bed hypertension.

Ang antas ng pagsipsip ng mga sangkap at ang paglikha ng kinakailangang konsentrasyon ng carbon dioxide sa dugo ay direktang nakasalalay sa kung gaano kahusay ang pagkain ay ngumunguya.

Makokontrol nito ang pag-unlad ng hypertension at maiwasan ang mga pathological na pagtaas ng presyon bilang resulta ng mahinang pagnguya at hindi sapat na paglabas ng carbon dioxide sa panahon ng paggamit ng mga carbohydrate. Ang pagkakaroon ng patuloy na normal na konsentrasyon ng carbon dioxide sa dugo ay nangangahulugan ng pagprotekta sa iyong sarili mula sa mga pagtaas ng presyon at pag-unlad ng patuloy na hypertension at ang mga mapanganib na komplikasyon nito.

Kakulangan ng oras at pagkakataon

Kami ay patuloy na nagmamadali sa pagkain upang magkaroon ng oras sa iba pang mga bagay. Bata pa tayo, nagmamadali tayong mabuhay at hindi pinapansin ang bawat pagkain. Pagkatapos ng 50, mayroon na tayong oras, ngunit wala na tayong pagkakataong ngumunguya ng husto gamit ang artipisyal na ngipin. Sa katunayan, sa ganitong paraan ay dahan-dahan ngunit tiyak na ipinapahamak natin ang ating sarili sa sakit.

Ang mahinang pagnguya at paglunok ay humahantong sa katotohanan na ang proseso ng panunaw ay nagiging hindi kumpleto at mapanganib pa sa kalusugan. Ito ay tungkol sa pagkagambala sa mga reaksyon ng panunaw. Sa oral cavity, sa halip na masira sa mga bahagi, ang mga kumplikadong carbohydrates ay pinagsama sa isang maliit na halaga ng laway at bukol. Hindi sila na-convert sa simpleng carbohydrate chain, ngunit bumubuo ng isang tiyak na mucus-like jelly. Ang bukol ay natatakpan ng halayang ito at sa tiyan ay hindi ito maproseso ng hydrochloric acid upang maproseso ang mga protina sa mga amino acid.

Ang mala-mucus na masa na ito ay sumasakop din sa mga dingding ng tiyan at nakakagambala sa normal na pantunaw ng tiyan. Bilang kinahinatnan nito, ang mga protina ay nananatili sa kanilang orihinal na hindi natutunaw na estado, ang mga karbohidrat ay nananatili sa anyo ng isang makapal na masa. Ang bukol ay pumapasok sa duodenum na kasing siksik ng pagpasok nito sa tiyan. Ang isang makabuluhang bahagi ng acid ay itinapon din dito. Sinisira nito ang alkaline na kapaligiran ng seksyong ito ng gastrointestinal tract na kinakailangan para sa mga proseso ng panunaw. Ang epekto ng apdo at pancreatic juice sa ganitong mga kondisyon ay pira-piraso.

Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gayong bukol ng uhog ay hindi madaling kapitan sa pagkilos ng mga enzyme, at ang mga enzyme mismo ay hindi gumagana sa isang neutral na kapaligiran. Ang pagtatago ng digestive juice ay nagiging mahirap. Ang mga protina sa colon ay nagsisimulang mabulok, ang hindi nasisipsip na mga taba ay nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at ang mga karbohidrat sa anyo ng halaya ay nakakagambala sa normal na peristalsis, nagiging sanhi ng paninigas ng dumi at sumusuporta sa paglaki ng mga pathological microorganism.

Ang paglabag sa normal na ratio ng "magandang" bakterya at agresibong microbes, fungi, ay naghihikayat ng pagkasira sa pagsipsip at synthesis ng isang bilang ng mga bitamina, humahantong sa isang pagpapahina ng immune system, at lumilikha din ng mga kondisyon para sa pagsipsip ng mga nakakalason na produkto sa ang dugo. Bilang resulta, tayo mismo ang lumalason sa ating katawan, at ang ating mga daluyan ng dugo ay makitid dahil sa kakulangan ng carbon dioxide, na dapat ay natanggap natin sa panahon ng normal na panunaw.

Eksperimento sa pagnguya

Upang gawing mas madaling maunawaan ang kahalagahan ng wastong pagnguya, sulit na magsagawa ng pangunahing eksperimento. Binubuo ito ng pagnguya ng isang piraso ng itim na tinapay sa mahabang panahon. Ang paunang lasa nito ay maasim na walang tamis. Habang unti-unti kang ngumunguya at hinahalo sa laway, ang isang piraso ng tinapay na ito ay magsisimulang magkaroon ng mas matamis na lasa.

Ang lahat ay tungkol sa pagkasira ng mga carbohydrates, na, sa kanilang orihinal na istraktura ng kemikal, ay walang matamis na lasa. Ang mga simpleng carbohydrates, na lumilitaw kapag ang mga kumplikadong molekula ng carbohydrate ay na-convert ng laway, ay nagbibigay sa produkto ng tamis nito. Ngunit hindi ito nangyayari kaagad, ngunit pagkatapos lamang ng isang masinsinang proseso ng pagnguya.

Katulad nito, sa anumang iba pang produkto, ang paunang pagkawasak ng pangunahing istraktura ng kumplikadong carbohydrates sa pamamagitan ng laway ay nangyayari, ngunit hindi gaanong malinaw. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na para sa kapakanan ng ating kalusugan, tayo ay obligado lamang na payagan ang pagkain na dumaan sa unang yugto ng pagproseso na may laway at ang mekanikal na pagkilos ng mga ngipin upang maiwasan ang malubhang kahihinatnan sa kalusugan.

Ang Pinakamahalagang Ugali sa Kalusugan

Kinakailangan na bumuo ng ugali ng wastong pagkonsumo ng pagkain sa lalong madaling panahon:

Ang pagkain ng pagkain ay dapat tumagal ng sapat na oras para sa normal na pagnguya ng bawat piraso.
Ang pagkain ay dapat palaging gawin sa isang kaaya-ayang kapaligiran, nang walang mga alalahanin at stress, o labis na hindi kinakailangang mga pag-iisip.
Ang solidong pagkain ay dapat maging kasing likido hangga't maaari sa oral cavity. Kapansin-pansin, kailangan ding nguyain ang likidong pagkain upang magkaroon ng sapat na oras para sa paglabas ng laway at para maihalo ito nang pantay-pantay dito.

Ang isang minuto sa oral cavity na may masusing pagnguya ay sapat na para sa isang piraso ng pagkain na gawin itong available para sa karagdagang pagproseso ng gastrointestinal enzymes. Sa panahong ito, kinakailangan na gumawa ng higit sa 30 paggalaw ng pagnguya.

Tanging sa ganitong saloobin sa paggamit ng pagkain ay ganap na matutunaw ang mga carbohydrate at magbibigay sa katawan ng kinakailangang enerhiya, tubig para sa mga selula, at carbon dioxide para sa mga daluyan ng dugo, na kailangang-kailangan para sa kanilang normal na tono.

Ang isang bonus na may ganoong mahabang pagnguya ay maaaring ituring na mabilis na pagkabusog, na maiiwasan ang labis na pagkain at pagtaas ng timbang. Ang pag-iingat ng pagkain sa bibig sa loob ng mahabang panahon ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas ganap na maranasan ang buong lasa ng produkto at gawing kasiya-siya ang pagkain hangga't maaari.

Kung hindi ka makakanguya nang maayos dahil sa mga problema sa ngipin, kailangang gamutin at ibalik ang mga ito. Ito ay magbibigay sa iyo ng isang buhay na walang sakit at makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng oral cavity at ang buong gastrointestinal tract.

Oo, hindi kami sanay sa mahabang pag-upo sa mesa at mga paghihirap sa pagnguya bawat minuto. Ngunit sa katunayan, ang ugali ng mabagal na pagkain ay mabilis na nabuo at hindi masyadong hindi kasiya-siya. Kailangan mo lamang na kontrolin ang iyong sarili nang kaunti sa simula at gawin ang bawat pagkain na hindi nagmamadali nang may maingat na pansin sa pagkonsumo ng bawat piraso o kutsara ng produkto.

Aabutin ng humigit-kumulang 21 araw upang mabuo ang isang ugali, at pagkatapos ay ang katawan ay awtomatikong ngumunguya ng pagkain nang lubusan. Ito ay tiyak na magpapalakas ng kalusugan, mas matatag ang presyon ng dugo, at mas magiging masaya ang isang tao.

O hindi karaniwan. O walang mangyayari. Sa pangkalahatan, maaari nating sabihin na pagkatapos ng paglunok ng isang piraso ng gum, hindi mo dapat asahan ang anumang kahila-hilakbot na kahihinatnan. Ang chewing gum ay dumadaan lamang sa gastrointestinal tract at natural na umalis dito.

Ang paglalakbay nito ay nagsisimula sa bibig, kung saan ito ay ngumunguya ng mahaba at matigas gamit ang mga ngipin, na patuloy na hinuhugasan ng laway na ginawa sa proseso. Ito ay maaaring tumagal ng ilang minuto, oras, at para sa ilang partikular na patuloy na tao, kahit na mga araw. Kapag nalunok, ang chewing gum ay pumapasok sa esophagus, na gumagalaw patungo sa tiyan sa parang alon.

Sa sandaling nasa tiyan, agad itong inaatake ng gastric juice, na isang puro solusyon ng acid. Susubukan ng juice na matunaw ang gum, ngunit hindi ito magtatagumpay.

Halos hindi nasaktan, ito ay magpapatuloy sa kanyang landas sa pamamagitan ng bituka. Dahil walang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito, babalutin ito ng katawan ng mush at ipapadala ito sa labasan, tulad ng hindi kinakailangang ballast.

Ngunit kahit na sa ganitong simpleng senaryo, maaaring mangyari ang mga aberya.

Sa parehong maliliit na bata at matatanda, ang paglunok ng gum ay maaaring humantong sa aspirasyon - ang pagpasok ng mga bahagi ng gum sa respiratory tract. Ito ay malamang kung bibigyan mo ng menthol chewing gum ang isang maliit na bata na, natatakot sa malakas na lasa, lumulunok ng pad o plato na hindi pa nangunguya ng maayos.

Pantunaw: bakit napakahalaga na ngumunguya ng maayos?

Ang mga problema sa pagtunaw ay ang dami ng maraming kapus-palad na tao ngayon. Ang utot, paninigas ng dumi, pagtatae ay literal na nakakalason sa buhay. Ang sinumang walang ganoong problema ay hinding-hindi mauunawaan ang isang pasyenteng may mga digestive disorder. Ngunit nakakaranas siya ng sakit, kakulangan sa ginhawa, at pagkamayamutin, na sa huli ay humahantong sa depresyon.

Ang mga taong may mahinang motility ng bituka ay naaabala ng pakiramdam ng pagkabusog, colic, at pananakit ng tiyan. Ang lahat ng ito ay nakapatong sa hindi kasiya-siya at hindi komportable na pakiramdam na nauugnay sa pagpapanatili ng mga gas o ang kanilang labis na paglabas. Para sa mga malulusog na tao ito ay tila katawa-tawa, ngunit sa mga nakatagpo at nakaharap sa mga pagpapakita ng sakit sa bituka sa loob ng mahabang panahon, hindi ito pinagtatawanan.

Ang mga problema sa pagtunaw ay nauugnay sa maraming sakit: mga ulser, kabag, cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis, pancreatitis, dysbiosis, mga impeksyon sa bituka, mga bukol. Anuman ang sakit na "kumuha" sa katawan, ang mga kahihinatnan nito ay negatibong makakaapekto sa metabolismo at paggana ng gastrointestinal tract. Ang mga taong may ganitong mga sakit ay dapat palaging subaybayan ang kanilang diyeta. Kailangan lang nilang mapanatili ang isang diyeta, kumain ng regular at iba-iba, kumain lamang ng mga natural na produkto sa tamang kumbinasyon at, siyempre, suportahan ang katawan ng mga kinakailangang gamot. Ngunit may isa pang mahalagang punto.

Ang katotohanan ay ang proseso ng pagtunaw ay isang multi-stage na proseso. Nagsisimula ito sa isang mahalagang sandali - nginunguyang pagkain. Huwag kang masurpresa! Nalaman ng GlavRecipe.Ru na ang karagdagang kurso ng proseso ng panunaw ay kadalasang nakadepende sa kung gaano mo kahusay ngumunguya ang iyong pagkain.

Ano ang nangyayari sa bibig?

Kapag naaalala natin ang isang ulam o nalalanghap ang masarap at mabangong amoy ng pagkain, nabubuo ang laway sa bibig. Nangangahulugan ito na ang proseso ng pagtunaw ay nagsimula na. Ang unang yugto ng pagproseso ng pagkain ay nagaganap sa bibig. Ang pagkain ay nasa anyo ng isang bolus ng pagkain.

Ang food bolus ay pagkain na bahagyang naproseso sa bibig. Ito ay pumapasok sa oral cavity, durog at moistened sa laway, sumailalim sa banayad na pagkilos ng kemikal. Posible ito dahil ang laway ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga enzyme at may mahinang antibacterial properties. Ang pangunahing gawain ng oral cavity ay ang lubusang gilingin ang pagkain upang ito ay malayang gumalaw sa digestive tract at maproseso sa lahat ng panig ng mga enzyme.

Ang pagproseso ng pagkain sa bibig ay nakasalalay sa pangunahing yugto - nginunguyang. Kaya naman napakahalaga nito. Sa anumang yugto ng panunaw ay hindi magkakaroon ng katulad na pagproseso ng bolus ng pagkain. Kung hindi mo nguyaang mabuti ang iyong pagkain, hindi ito magagawa ng iyong tiyan o bituka para sa iyo. Sa kanila, ang isang bukol ng pagkain ay nakalantad lamang sa mga acid at enzyme. Walang tanong tungkol sa mekanikal na pagproseso ng pagkain. Ang digestive system ay maaaring gumawa ng kaunti pa kaysa sa pagdurog ng bolus na pagkain at ibalik ito.

Kung ngumunguya ka ng mahina, magkakaroon ka ng mga problema.

Maraming tao ang lumulunok ng malalaking piraso, tila sa kanila ay walang masamang nangyayari. Hindi ganito: ang esophagus, tiyan, at bituka ay nagdurusa. Kailangan nilang "pawisan" ng maraming upang itulak ang piraso sa kasunod na mga seksyon at gilingin ito sa tulong ng mga digestive juice. Susubukan ng katawan na itama ang iyong pagkakamali na "under-chewed".

Ang dali-daling nilamon na mga piraso ay parang mga bukol. Kung mas malaki ang mga ito, mas malala ang digestive tract. Ang gastric juice at enzymes ay nahihirapang tumagos sa kailaliman ng mga piraso ng pagkain. At ito ay puno ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.

Pinsala sa esophagus. Ang malalaking pirasong hindi nangunguya ay unang pumasok sa esophagus. Madali nila siyang masaktan. Ang pag-unlad ng mga kaganapang ito ay magpapalala sa iyong kalagayan at gagawing masakit na proseso ang pagkain ng pagkain.
Kakulangan ng nutrients. Ang isang malaking piraso ng pagkain ay mahirap iproseso ng enzymatically, iyon ay, hindi lahat ng mga bahagi nito ay naproseso at hinihigop sa dugo. Ang ugali ng pagkuha ng pagkain sa mabilisang at paglunok nito nang hindi nginunguya ay humahantong sa isang kakulangan ng maraming kinakailangang mga compound: bakal, protina, bitamina, atbp.
Pagpaparami ng bakterya. Hindi lamang ang mahinang pagnguya ng pagkain ay nagbabanta sa isang estado ng kakulangan, ito rin ay nagtataguyod ng paglaganap ng mga nakakapinsalang bakterya. Hindi mabilang na sangkawan ng mga mikroorganismo ang nagsisikap na makapasok sa ating katawan kasama ng pagkain. Walang alinlangan, ang tiyan ay pumapatay ng mga hindi inanyayahang bisita sa tulong ng hydrochloric acid, ngunit hindi lahat ng mga ito. Sa gastric compartment, ang pagkain ay natutunaw mula kalahating oras hanggang isang oras at kalahati, sa kondisyon na ito ay lubusang ngumunguya. Ang mga maliliit na piraso ay hinuhugasan ng isang acidic na komposisyon at dinidisimpekta. Ligtas silang dinadala sa susunod na yugto ng pagtunaw. Kung ang malalaking piraso ay nilamon, ang tiyan ay walang oras upang patayin ang lahat ng bakterya sa oras na inilaan dito. Sa loob ng bolus ng pagkain, ang mga mikroorganismo ay mananatiling buhay at hindi masasaktan. Anong mangyayari sa susunod? Ang mga piraso na may mga hukbo ng bakterya ay pumapasok sa mga bituka, sa mga kondisyon na kanais-nais para sa kanilang pagpaparami. Doon sila lumalaki sa bilang at nagiging sanhi ng mga impeksyon sa bituka at dysbacteriosis.

Nguya at huwag mag-alala

Ang pagnguya ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagtunaw, na umunlad sa loob ng libu-libong taon. Ang aming digestive system ay idinisenyo upang panatilihin ang pagkain sa bibig nang medyo mahabang panahon. Ngumunguya ka ng masarap na piraso, at sa oras na ito sinusuri ng mga linguistic recipe ang likas na katangian ng pagkain, ang lasa nito. Matapos gawin ito, ipinapadala nila ang natanggap na data sa utak. Ang sentro ng utak ay nagpoproseso ng impormasyon at "nag-uutos" sa tiyan, glandula, at bituka upang maghanda para sa pagdating ng pagkain.

Ang mga organ ng pagtunaw ay agad na nagsimulang magtrabaho nang husto sa pag-asa ng masa ng pagkain. Ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, kung saan ang acidic at enzymatic na kapaligiran ay handa na. Pinoproseso nila ang nilamon na piraso at pagkatapos ay ipinadala ito sa bituka. Ang parehong bagay ay nangyayari sa bituka. Lumalabas na sa tamang pagnguya, ang bolus ng pagkain ay ganap na naproseso. Ang lahat ng mga sustansya ay kinukuha mula rito hanggang sa abot-kaya.

Ngayon, ilarawan natin ang larawan kapag lumunok ka ng mga piraso ng pagkain habang naglalakbay nang hindi ito tinitikman. Sa kasong ito, ang tiyan ay tatanggap ng mga bukol na ang mga receptor ng dila ay hindi nagkaroon ng oras upang makilala. Alinsunod dito, walang mga signal na ipapadala sa utak, at ang digestive tract ay hindi maghahanda para sa pagdating ng pagkain. Ang tiyan, "nabigla" sa gayong mabilis na hitsura, ay magsisimulang bumuo ng isang acid-enzyme na kapaligiran na hindi mabisang makapagproseso ng mga piraso ng pagkain. Sa sandaling ito, ang tiyan ay magmukhang isang babaing punong-abala na biglang may mga bisita. Ito ay malamang na hindi siya magkakaroon ng oras upang maayos na matunaw ang pagkain. Mapapalampas ang ilang bitamina at iba pang microelement.

Kung kumain ka on the go nang isang beses o dalawang beses, okay lang. Ito ay isa pang bagay kung ang gayong saloobin sa proseso ng pagtunaw ay naging iyong ugali. Hindi katanggap-tanggap na tratuhin ang iyong sariling katawan nang walang ingat!

Bakit tayo mahinang ngumunguya?

Ang pagnguya ng "mababang kalidad" ay may ilang mga kadahilanan: ugali, mga sakit sa oral cavity, kakulangan ng ngipin.

Kadalasan ay makakahanap ka ng mga taong nakaugalian ang ganitong saloobin sa panunaw. Namumuno sila sa isang pabago-bagong pamumuhay at ayaw nilang magambala at mag-aksaya ng oras sa pagkain. Kung kabilang ka sa kategoryang ito ng mga tao, subukang baguhin ang iyong mga gawi, pilitin ang iyong sarili na ngumunguya ng pagkain nang dahan-dahan. Sa paglipas ng panahon, matututo kang kumain ng maayos.

Tulad ng para sa pangalawa at pangatlong dahilan, ang mga ito ay ganap na naaalis. Ito ay malinaw na walang molars mahirap ngumunguya ng pagkain. Ang parehong bagay ay nangyayari kung may sakit sa oral cavity dahil sa sakit ng gilagid at ngipin. Makipag-ugnayan sa iyong dentista at itama ang sitwasyon, pagkatapos ay makakain ka ng maayos at makatulog nang mapayapa.

Ang ating panunaw ay isang mekanismo na kung minsan ay hindi gumagana. Kadalasan tayo mismo ang may kasalanan nito dahil hindi natin pinapanood kung ano ang ating kinakain at kung paano tayo kumakain. Bigyang-pansin ang paraan ng pagnguya mo at baka marami ang bumukas sa iyo. Ingatan ang iyong kalusugan, dahil ito ay dapat magtagal sa iyo habang-buhay!

Kung bakit kailangang nguyain ng mabuti ang pagkain ay isang mahalagang tanong na hindi alam ng lahat ang sagot.

Mula pagkabata, marami na sa atin ang tinuruan ng ating mga magulang ng iba't ibang bagay, at ang isa sa mga pinaka nakakainis na payo ay marahil ang payo na maging mas maingat sa iyong pagkain.

Mabilis na kumakain ang mga tao ng pagkain, nang hindi nagkakaroon ng oras upang tamasahin ang alinman sa lasa nito o ang proseso ng pagbibigay-kasiyahan mismo sa gutom, dahil palagi silang huli sa isang bagay. Gayunpaman, ang ugali ng pagnguya ng pagkain ay nagtatago ng maraming kapaki-pakinabang na bagay, at dapat malaman ng lahat ang tungkol dito.

Ang mga benepisyo ng pagnguya ng pagkain nang lubusan

Ang pagkain ng mabilis at on the go ay isang masamang ugali!

Ang pagnguya ng pagkain ay lubusang nagtatago ng isang talagang malaking bilang ng mga pakinabang, na, sa kasamaang-palad, hindi alam ng lahat.

Ang proseso ng panunaw ay isang kumplikadong proseso na binubuo ng ilang mga yugto, ang bawat isa ay may pananagutan para sa isang tiyak na pagproseso ng pagkain na natupok. Ang proseso ng karanasan ay direktang nakakaapekto sa mga kasunod na yugto at isa sa mga pangunahing yugto.

Ang isang taong nagugutom at malapit nang kumain, una sa lahat, ay napapansin ang amoy ng pagkain at, bilang isang resulta, ang mga glandula ng salivary ay nagsisimulang gumawa ng laway sa bibig. Ang likidong ito ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga enzyme at pinagkalooban din ng mga katangian ng antibacterial.

Sa proseso ng pagkain ng pagkain, ang gawain ng oral cavity ay tiyak na masusing paggiling nito, na nagpapahintulot sa natupok na pagkain na malayang gumalaw sa kahabaan ng digestive tract at malantad sa iba't ibang mga enzyme na nakikilahok sa proseso ng panunaw.

Ang pagnguya, ang pangunahing yugto ng pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng bibig, ay nakakaapekto sa proseso ng pagtunaw sa kabuuan, dahil sa walang ibang yugto ay ang pagkain ay dinurog nang mekanikal.

Ang masigasig na pagnguya ng pagkain ay mayroon ding magandang epekto sa kondisyon ng oral cavity. Ang prosesong ito ay naglo-load sa mga ngipin, gilagid, at mga kalamnan ng panga na may trabaho, na humahantong sa isang pagtaas sa buhay ng serbisyo ng mga ngipin, at pinapanatili din ang ligamentous apparatus ng mga panga sa mabuting kondisyon.

Ang masusing pagnguya ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas ganap na tamasahin ang proseso ng pagkain ng pagkain, humahantong sa katotohanan na mas mahusay na pag-aralan ng mga lasa ng lasa ang mga katangian ng pagkain at, sa pamamagitan ng pagpapadala ng impormasyong ito sa utak, nag-aambag sa kalidad ng panunaw. Ito ay nagpapahintulot sa utak na tama na masuri ang sitwasyon at maglabas ng sapat na gastric juice at iba pang mga enzyme, at mas kaunting pagkain ang kakailanganin upang mabusog. Noong mga araw ng Sinaunang Greece, napansin ng mga doktor ang mga sumusunod na pakinabang ng lubusang pagnguya ng pagkain:

pinapawi nito ang tensiyon ng nerbiyos at pinatataas ang pagganap ng tao
nakakatulong ito sa mabisang paglaban ng katawan sa iba't ibang sakit ng gastrointestinal tract at nervous system
Kung ang pagkain ay ngumunguya ng mahabang panahon, maaari kang makakuha ng mas maraming sustansya mula dito

Ang pagnguya ng pagkain ay ang unang hakbang sa proseso ng panunaw, at kung gagawin nang tama, ito ay nagtataguyod ng normal na panunaw, pati na rin ang ilang iba pang kapaki-pakinabang na bagay.

Pagnguya ng maigi at ang digestive system

Ang well-chewed na pagkain ay mas mahusay na hinihigop

Hindi nakakagulat na ang masusing pagnguya ay may pinakamalaking epekto sa digestive system.

Ang mga particle ng pagkain na mahina ang pagnguya, lalo na kung ito ay magaspang, ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga dingding ng digestive tract.

Sa kabaligtaran, ang pagkain na tinadtad nang maayos ay nabasa nang mabuti ng laway, gumagalaw sa esophagus nang walang problema, natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay, at madali ding nailalabas sa katawan.

Ang malalaking particle ng pagkain ay madalas na natigil sa bituka, na nakabara dito. Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng masusing pagnguya, ang pagkain ay nakakakuha ng temperatura na humigit-kumulang katumbas ng temperatura ng katawan, na nag-aambag sa mas komportableng paggana ng sistema ng pagtunaw.

Sa proseso ng masusing pagnguya, ang pagkain ay mahusay na giniling, kaya mas madali para sa katawan na maunawaan ito, at ito ay puspos ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ngunit ang pagkain na pumapasok sa esophagus sa isang bukol, hindi gaanong nabasa sa laway, ay hindi natutunaw kung kinakailangan, at dahil dito, ang katawan ay naghihirap mula sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelements. Kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ito ay nakakaapekto sa panlasa, at ang utak ay nagsisimulang umayos sa paggana ng tiyan, pancreas at iba pang mga organo upang makagawa sila ng kinakailangang dami ng digestive enzymes at acids.

Kapag mas matagal ang pagkain sa bibig, mas magiging tama ang digestive system. Bilang resulta, ang pagkain ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay.

Ang malalaking piraso ng pagkain na pumapasok sa esophagus bilang resulta ng mahinang pagnguya ay maaaring humantong sa pagpasok ng bakterya at iba pang nakakapinsalang mikroorganismo sa katawan. Nangyayari ito dahil ang pagkain na mahusay na giniling ay maayos na ginagamot sa acidic na kapaligiran ng tiyan, na pumapatay ng bakterya.

Sa malalaking partikulo ng pagkain, ang mga bakteryang ito ay maaaring manatiling hindi nasaktan at pumasok sa mga bituka, pagkatapos nito ang kanilang karagdagang pagdami at pag-unlad ng iba't ibang mga impeksiyon ay maaaring sundin.

Ang pagnguya ng pagkain nang lubusan ay may positibong epekto sa paggana ng digestive system. Ang mahusay na tinadtad na pagkain ay mas mabilis na natutunaw, ang katawan ay tumatanggap ng mas maraming sustansya mula dito, at ito ay nililinis din ng iba't ibang mga nakakapinsalang mikroorganismo na pumapasok sa katawan kasama ng pagkain.

Ang pagnguya ng maigi bilang paraan para mawalan ng timbang

Nginunguyang mabuti bilang paraan ng pagbabawas ng timbang

Sa maraming mga kaso, ang mga problema sa timbang ay nangyayari dahil sa madalas na labis na pagkain. Ang mga taong nagtatrabaho ng mahabang oras at umuuwi sa bahay ay sumusubok sa pagkain at sumisipsip ng higit pa nito kaysa sa kailangan ng katawan.

Ang pagkain ng dahan-dahan at nginunguyang ito nang lubusan ay nagpapahintulot sa iyo na umalis sa pagkain na may bahagyang pakiramdam ng gutom, pag-iwas sa labis na pagkain - pinapayagan ka nitong makalimutan ang tungkol sa mga problema sa labis na timbang.

Ang patuloy na labis na pagkain ay humahantong sa isang pagtaas sa dami ng tiyan, na patuloy na nakaunat dahil sa labis na dami ng pagkain na pumapasok dito. Ang mga mananaliksik ng Tsino ay nagsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento sa mga taong may iba't ibang kategorya ng timbang.

Tatlumpung binata ang nakibahagi. Isang kalahati ng mga paksa ang ngumunguya ng pagkain na kanilang natanggap ng 15 beses, ang iba pang 40. Pagkaraan ng ilang panahon, kumuha sila ng pagsusuri ng dugo upang suriin ang dami ng hunger hormone sa loob nito. Ito ay lumabas na ang mga taong ngumunguya ng mas lubusan ay may mas kaunting hormon na ito, ang ghrelin.

Ang Yogis, na kilala sa kanilang mahabang buhay, ay nagsabi: “Kumain ng likidong pagkain, uminom ng solidong pagkain.” Dapat itong maunawaan sa ganitong paraan: kahit na medyo likido ang pagkain ay kailangan pa ring nguyain muna upang ito ay maghalo sa laway, at pagkatapos ay lunukin.

Ang matigas na pagkain ay kailangang nguyain ng mahabang panahon hanggang sa ito ay maging likido. Natuklasan ng iba't ibang siyentipikong pag-aaral na ang mga taong ngumunguya ng pagkain sa mahabang panahon ay mas mabilis mabusog kaysa sa mga taong mas kaunti ang ngumunguya.

Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang katawan ay nagsisimulang gumawa ng histamine, isang espesyal na hormone na responsable para sa pagkabusog. Ito ay umabot sa utak dalawampung minuto pagkatapos mong magsimulang kumain, kaya ang dahan-dahang pagkain ay nagbibigay-daan sa iyong mabusog na may mas kaunting pagkain kaysa sa mabilis na pagkain nito.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang histamine ay responsable para sa pagkabusog, nagpapabuti din ito ng metabolismo, na humahantong sa pagkasunog ng labis na taba sa katawan.

Ang pagnguya ay nagbibigay-daan sa isang tao na kumain ng dami ng pagkain na kailangan niya at maiwasan ang labis na pagkain. Ang labis na pagkain ay isang kilalang sanhi ng mga problema sa labis na timbang, dahil bilang isang resulta ng mabilis na pagsipsip ng pagkain, isang dami ng pagkain ang pumapasok sa tiyan na lumampas sa kapasidad nito at samakatuwid ang organ ay umaabot, nagiging mas malaki at mas malaki sa paglipas ng panahon, na pinipilit ang tao na kumain parami nang parami.

Tamang pamamaraan sa pagkain

40 beses - kung magkano ang kailangan mong ngumunguya ng pagkain

Maraming payo kung gaano katagal dapat ngumunguya ang bawat bahagi ng pagkain. Sa pagsasagawa, ang sinumang tao ay maaaring nakapag-iisa na matukoy ang oras na ginugugol niya sa pagnguya ng isang piraso ng pagkain sa pamamagitan lamang ng pagnguya nito hanggang sa imposibleng matukoy kung anong uri ng pagkain ang naunang pumasok sa bibig.

Ito ay lubos na pinakamainam na maranasan ang pagkain ng 30 hanggang 40 beses sa bawat paghahatid na pumapasok sa iyong bibig.

Ang mga likidong pagkain, tulad ng fruit puree o sopas, ay dapat nguyain ng hindi bababa sa sampung beses. Bagama't ito ay tila isang medyo walang kabuluhang aktibidad: bakit ngumunguya ng isang bagay na nasa likido na, ang prosesong ito ay talagang mahalaga dahil pinapayagan ka nitong basa-basa ang pagkain na iyong kinakain ng laway. Ang pagkain na mahusay na basa-basa sa laway ay mas mahusay na natutunaw, anuman ang pagkakapare-pareho ng pagkain na natupok.

Ilang mga tip para matutong ngumunguya ng pagkain nang mas lubusan:

gumamit ng chopsticks kung kinakailangan
Habang kumakain, umupo ng tuwid at tiyaking pantay at malalim ang iyong paghinga.
Huwag magambala, maging ganap na nakatuon sa proseso ng pagkain
kumain sa itinalagang lugar
subukang magluto ng iyong sarili - ito ay magpapahalaga sa iyo sa bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain

Inirerekomenda na ngumunguya ng pagkain ng tatlumpu hanggang apatnapung beses. Sa panahong ito na ito ay nagiging sapat na durog at basa ng laway, at ito ay nagtataguyod ng mahusay na panunaw. Upang matutong ngumunguya ng mabagal, may ilang praktikal na tip.

Ang pagnguya ng pagkain ng lubusan ay isang malusog na ugali, isang pangangailangan na may talagang magandang epekto sa katawan. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang labis na pagkain, mabusog nang mas mabilis sa mas kaunting pagkain, mapabuti ang proseso ng panunaw at ginagawa itong mas mahusay.

Narito ang hindi mo dapat gawin pagkatapos kumain, sasabihin sa iyo ng isang pampakay na video:

Napansin ang isang pagkakamali? Piliin ito at pindutin ang Ctrl+Enter para ipaalam sa amin.

Sabihin sa iyong mga kaibigan! Ibahagi ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan sa iyong paboritong social network gamit ang mga social button. Salamat!

Ang ugali ng mahinang pagnguya ng pagkain ay maaaring humantong sa vascular disease

Paano natutunaw ang pagkain

Ang tono ng vascular ay kontrolado

Ang antas ng pagsipsip ng mga sangkap at ang paglikha ng kinakailangang konsentrasyon ng carbon dioxide sa dugo ay direktang nakasalalay sa kung gaano kahusay ang pagkain ay ngumunguya.

Kakulangan ng oras at pagkakataon

Eksperimento sa pagnguya

Ang Pinakamahalagang Ugali sa Kalusugan

Kinakailangan na bumuo ng ugali ng wastong pagkonsumo ng pagkain sa lalong madaling panahon:

Ang pagkain ng pagkain ay dapat tumagal ng sapat na oras para sa normal na pagnguya ng bawat piraso.
Ang pagkain ay dapat palaging gawin sa isang kaaya-ayang kapaligiran, nang walang mga alalahanin at stress, o labis na hindi kinakailangang mga pag-iisip.
Ang solidong pagkain ay dapat maging kasing likido hangga't maaari sa oral cavity. Kapansin-pansin, kailangan ding nguyain ang likidong pagkain upang magkaroon ng sapat na oras para sa paglabas ng laway at para maihalo ito nang pantay-pantay dito.

Limang dahilan upang ngumunguya ng mabuti ang iyong pagkain

Mula pagkabata, sawa na kami sa payo, ang pinaka nakakainis na kung saan, tila, ay ang sumusunod na payo - kailangan mong kumain nang dahan-dahan, ngumunguya ng iyong pagkain nang lubusan. Gayunpaman, marami sa atin ang hindi nag-iisip tungkol sa pagsunod sa panuntunang ito. Bukod dito, ang dahilan para sa gayong kawalang-ingat ay napaka-simple - walang ipinaliwanag sa amin kung bakit napakahalaga na ngumunguya ng pagkain na kinakain natin nang lubusan. Marahil ang payo na ito ay maririnig ng marami pang mga tao na magsisimulang sundin ito nang regular kung talagang naiintindihan nila kung gaano kabuti para sa kanilang kalusugan ang kumain ng kaunti habang kumakain at ngumunguya ng mahabang panahon. Sa katunayan, napakaraming dahilan kung bakit dapat itong gawin sa ganitong paraan at hindi kung hindi man, ngunit lahat sila ay maaaring buod sa limang magkakaibang kategorya.

1. Ang proseso ng pagtunaw ay nagsisimula sa bibig

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang pagkain na kanilang kinakain ay nagsisimulang matunaw lamang kapag nilamon nila ito. Gayunpaman, ang pangunahing sandali ng buong digestive chain ay nagsisimula kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig. Ang pagnguya mismo ay isang senyales para sa ating mga glandula ng laway na makagawa ng laway. Bilang karagdagan, ito ay isang senyales para sa ating buong katawan, na nagbabala na ang pagkain ay magsisimula na ngayong pumasok sa ating tiyan. Ang signal na ito ay nagpapahintulot sa ating tiyan, sa literal, upang maghanda para sa paggamit ng pagkain. Kapag mas matagal mong ngumunguya ang iyong pagkain, mas maraming laway ang maghahalo sa iyong bibig bago ito lunukin. Ito, sa katunayan, ay isa sa mga kapaki-pakinabang na aspeto ng dahan-dahang pagnguya ng maliliit na piraso ng pagkain.

Sa kabila ng katotohanan na ang laway ng tao ay 98 porsiyento ng tubig, ito ay isang lubhang kapaki-pakinabang na sangkap at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga enzyme. Bilang karagdagan, ang aming laway ay naglalaman ng maraming mga sangkap na may mga katangian ng antibacterial, kabilang ang mucus at electrolytes. Ang mga enzyme na nakapaloob sa laway ay nagsisimula sa kemikal na proseso ng pagsira ng pagkain sa sandaling magsara ang ating mga ngipin sa likod ng susunod na bahagi ng pagkain. Ang mga ngipin mismo sa sandaling ito ay gumaganap din ng isang mahalagang function, paggiling ng pagkain at pagbabawas ng laki nito upang ang ating digestive system, na malapit nang makatanggap ng chewed food, ay mas madaling makayanan ito. Binabagsak ng mga enzyme sa ating laway ang mga carbohydrate at starch sa mga simpleng asukal. Nangangahulugan ito na kapag mas matagal kang ngumunguya, mas mababa ang trabaho ng iyong digestive system upang alisin ang mga sangkap na ito.

2. Hindi dapat gumana ang digestive system para sa pagkasira.

Kapansin-pansin, kadalasan ang pinakamahusay, pinakaepektibo, at pinakasimpleng lunas para sa sakit ng tiyan na dulot ng labis na pagkain ay isang preventive measure kung saan kumakain ka ng parehong dami ng pagkain, sa loob lamang ng bahagyang mas mahabang panahon. Nguyain ang bawat maliit na piraso nang mas mahaba, dahil ito ay lubos na magpapasimple sa gawain ng iyong digestive system sa pangkalahatan, at ang iyong bituka sa partikular! Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa ating digestive tract, mas kaunting gas ang ating sinisipsip. Iyon ang dahilan kung bakit, sa pamamagitan ng paglunok ng maliliit, lubusang ngumunguya ng mga piraso ng pagkain, binabawasan natin ang panganib ng akumulasyon ng gas sa tiyan at inaalis ang pakiramdam ng bloating pagkatapos ng isang mabigat na hapunan o tanghalian. Tulad ng para sa malalaking piraso ng pagkain, ang isa pang problema para sa digestive system ay medyo mahirap para sa ating katawan na ilipat ang mga naturang piraso kasama ang digestive tract.

3. Pinakamataas na nutrients mula sa bawat pagkain!

Kapag ang iyong proseso ng pagnguya ay malapit na sa perpekto at kinakailangan para sa iyong kalusugan, magsisimula kang regular na magbigay sa iyong katawan ng mas maliliit na piraso ng pagkain, na maaari nitong matunaw nang mas mabilis at, napakahalaga, mas mahusay. Ang mas maliit na piraso ng pagkain na iyong nilulunok pagkatapos ngumunguya, ang mas kaunting bahagi ng ibabaw ng iyong digestive system ay nakalantad sa mga digestive enzymes. Nangangahulugan ito na mas kaunting oras ang aabutin para sa isang partikular na piraso na mahati sa mga bahagi nito, at mas maraming sustansya ang maa-absorb ng iyong katawan.

4. Hindi sa gluttony at overeating!

Ang minsang hindi gaanong kilalang katotohanan na mas marami na ang nakakaalam ngayon ay tumatagal ng humigit-kumulang dalawampung minuto para makatanggap ang ating utak ng senyales mula sa ating katawan na ang ating tiyan ay puno na. Kung ang isang tao ay kumakain ng pagkain ng masyadong mabilis, kung gayon ang isang tao ay may magandang pagkakataon na kumain ng mas maraming pagkain kaysa sa talagang kailangan niya upang mabusog. Bilang isang resulta, ang gayong kumakain ay maiiwan na may hindi kasiya-siyang pakiramdam ng pagkabusog - isang napaka-hindi malusog na sensasyon kung saan, tila, ang bawat isa sa atin ay pamilyar. Sa kabilang banda, kung hihinto ka sa galit na galit sa pagtatrabaho gamit ang isang kutsara o tinidor, at bibigyan mo ang iyong sarili ng pagkakataon na lubusang ngumunguya ang bawat bahagi ng pagkain na inilalagay mo sa iyong bibig bago ito lunukin, ang proseso ng pagkain ng pagkain ay magtatagal sa iyo. Nangangahulugan ito na mayroon kang pagkakataon na mabusog bago ka kumain nang labis. Sa madaling salita, ang sobrang dami ng pagkain na hindi mo kailangan ay hindi papasok sa iyong tiyan, at dahil dito ang bawat tanghalian, hapunan o almusal ay nagiging isang lubhang hindi malusog at hindi malusog na kaganapan para sa iyong katawan, na nagbabanta sa iba't ibang mga problema para sa iyong kalusugan sa kabuuan, at para sa iyong digestive system sa partikular.

5. Gumugol ng mas maraming oras sa pagsusuri sa bawat kagat na iyong kinakain!

Sa abalang modernong mundo, karamihan sa mga tao ay may pagnanais na kumain ng mas madalas kaysa dati. Kung magsisimula kang gumugol ng mas maraming oras sa pagnguya ng iyong pagkain, pagkatapos ay unti-unti mong sisimulan na pahalagahan ang oras na ginugugol mo sa pagkain sa pangkalahatan nang higit pa. Kung mas mahaba ang iyong ngumunguya, mas masarap at mas matamis (literal!) ang bawat kagat ay tila sa iyo. Ito ay dahil ang laway, gaya ng nabanggit sa itaas, ay naghihiwa-hiwalay sa mga kumplikadong sangkap ng anumang pagkain sa mga simpleng asukal. At saka! Ang aroma at texture ng pagkain ay magiging mas malinaw habang itinuon mo ang lahat ng iyong pansin sa pagkain at nagsisimulang pahalagahan ang lasa ng bawat kagat na iyong kinakain. Ang pagnguya ng pagkain nang dahan-dahan ay maaaring magbukas ng pinto sa isang ganap na bagong mundo na palaging malapit sa iyo, ngunit hindi mo binigyang pansin. Kaya, hindi maiiwasang magsisimula kang mag-ingat sa kung ano ang eksaktong ilalagay mo sa iyong bibig upang mapuno ka! Makakatulong ito sa iyong kumain ng mas malusog at mas masiyahan sa bawat mabagal na pagkain. Hindi ka na muling susunggaban sa pagkain nang may kasakiman, dahil hindi mo na ito kakailanganin!

Gaano katagal ang pagnguya ng pagkain?

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa dami ng oras na kailangan mong gugulin sa pagnguya sa bawat piraso. Ang isang mahusay na praktikal na paraan upang malaman kung gaano katagal para sa bawat piraso ng pagkain na inilalagay mo sa iyong bibig ay ang ngumunguya hanggang sa hindi mo matukoy sa texture ng pagkain kung ano ang iyong nginunguya. Gayunpaman, sa pagsasalita sa mga numero, para sa mga solidong pagkain ang pinakamainam na halaga ay mula 30 hanggang 40 chews bawat kagat. Ang siksik at likidong masa, tulad ng lugaw, fruit smoothie, o sopas, ay dapat nguyain ng hindi bababa sa sampung beses. Sa kabila ng katotohanan na ang pagnguya ng pagkain na hindi maaaring nguyain sa maliliit na piraso ay tila walang kabuluhan, ang pagkilos ng pagnguya ay maiiwasan ang posibleng pagsakit ng tiyan na dulot ng pagkonsumo ng maraming pagkain sa isang pagkakataon na ang iyong digestive system ay inihanda sa pamamagitan ng hindi pagnguya upang uminom lamang ng tubig o juice .. Bilang karagdagan, ang laway na hinaluan ng pagkain ay nakakatulong sa iyong katawan na matunaw ang pagkain nang mas madali, anuman ang pagkakapare-pareho ng iyong kinakain. Ngunit ano ang gagawin kung nakita mong imposibleng dahan-dahang sumipsip at ngumunguya ng pagkain sa simpleng dahilan na wala kang sapat na oras para dito? Maaaring isa lang itong ugali, na nangangahulugang makatuwirang subukan ang sumusunod na ilang tip na maaaring makatulong sa iyong matutong ngumunguya nang mas mabagal:

- Subukang gumamit ng chopsticks.

- Habang kumakain, umupo ng tuwid at huminga ng malalim at dahan-dahan.

- Tumutok lamang sa pagkain, nang hindi binibigyang pansin ang anumang bagay sa paligid mo.

- Kumain lamang ng pagkain sa isang espesyal na itinalagang lugar (halimbawa, sa kusina, at hindi sa silid, nakaupo sa computer).

- Ilaan ang oras na ginugugol mo sa pagkain sa sabay-sabay na pag-isipan ang prosesong ito.

- Subukang magluto para sa iyong sarili, dahil ito ay makakatulong sa iyong matutong pahalagahan ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain.

Ang paglalaan ng oras sa pagnguya ng iyong pagkain ay makakagawa ng mga kababalaghan para sa iyong digestive system sa partikular at sa iyong pangkalahatang kalusugan. Sa iba pang mga bagay, aalisin mo ang kakulangan sa ginhawa na naramdaman mo dati pagkatapos ng bawat pagkain. At sa wakas, pahalagahan ang bawat kagat ng pagkain na kinakain mo bilang isang tunay na regalo, at bigyan ang iyong katawan ng isang tunay na pagkakataon na matunaw ang pagkain nang eksakto sa paraang nararapat - nang walang kaunting pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa.

Ano ang mangyayari kung hindi mo ngumunguya ang iyong pagkain?

Kapag huli ka sa trabaho o paaralan, ang mabilis na pagkain ay magiging isang napaka-kapaki-pakinabang na kasanayan. Pagkatapos ng lahat, sa pamamagitan ng mabilis na pagkain ng pagkain, nang hindi man lang ngumunguya, nakakatipid tayo ng oras at nakakapanood pa nga ng TV bago lumabas, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ito ay lubhang nakakapinsala.

Mula sa maagang pagkabata, tinuruan kaming huwag kumain ng mabilis, ngunit hindi namin pinansin ang babalang ito, dahil sa katunayan, walang nagpaliwanag sa amin kung bakit hindi kami dapat kumain ng mabilis. Ang napakasamang ugali na ito ay maaaring humantong sa isang sakit tulad ng type 2 diabetes. Ito ang aking naisip, ito ang sinasabi ng mga siyentipiko sa Lithuania, na nagsagawa ng isang maliit na eksperimento: Ang mga Lithuanians ay nag-imbita ng 200 katao na nagdurusa sa diyabetis at 400 katao na wala nito. Ang isang survey ay isinagawa sa pagitan nila, ang kanilang taas at timbang ay sinukat, at ang kanilang rate ng paggamit ng pagkain ay tiningnan din. Matapos masaliksik ang lahat, sinabi nila na ang mga taong mabilis kumain ay may 2-tiklop na pagtaas ng pagkakataon na magkaroon ng type 2 diabetes.

Sinasabi nila dati na ang mabilis na paglunok ng pagkain ay hahantong lamang sa pagtaas ng timbang, at ito ay naging totoo, lalo na kapag ang katawan ay nagsimulang kumuha ng napakaraming pagkain, hindi nito maproseso ang lahat at ito mismo ang dahilan kung bakit nagsisimula ang labis na katabaan. Ligtas nating masasabi na ang panunaw ay nagsisimula na sa ating bibig.

Maraming tao ang naniniwala na ang pagkain ay natunaw na bago natin ito lunukin. Sa katunayan, ang pangunahing punto ay nginunguyang, dahil ito ay pagkatapos na ang isang senyas ay papunta sa katawan na ang pagkain ay malapit nang pumasok dito, at sa gayon ay inihahanda ang ating tiyan para dito.

Kung mas maliit ang iyong ginagawang pagkain, mas mabilis at mas madali para sa katawan na makayanan ito. Ang laway ng tao ay naglalaman ng hanggang 98% na tubig at isang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap na naglalaman ng malaking halaga ng mga enzyme. Ang laway ay mayroon ding antibacterial properties, kabilang ang mucus at electrolytes. Ang mga enzyme na nakapaloob sa laway ay nagsisimula sa kemikal ang proseso ng pagkasira ng pagkain pagkatapos na muling magsara ang ating mga ngipin para sa pagkain. Binabagsak ng mga enzyme sa ating laway ang mga carbohydrate at starch sa mga simpleng asukal. Sa madaling salita, kapag mas matagal kang ngumunguya, mas kaunting trabaho ang maiiwan sa iyong digestive system upang paghiwalayin ang mga sangkap na ito.

Ang pangunahing bagay ay ang sistema ng pagtunaw ay hindi gumagana para sa pagsusuot. Subukang nguyain kahit ang pinakamaliit na piraso hangga't maaari. Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa tract, mas mababa ang halaga ng gas na ating sinisipsip. Ito ay dahil dito na binabawasan natin ang panganib na magkaroon ng gas accumulation sa tiyan at mapupuksa ang bloating pagkatapos ng hapunan at tanghalian. Ang malalaking piraso ay mahirap para sa katawan na gumalaw sa digestive tract. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagnguya nang mas lubusan.

Sa paglipas ng panahon, kapag nagsimula kang ganap na hindi makontrol ang iyong sarili, ngunit awtomatikong ngumunguya ng iyong pagkain, bibigyan mo ang iyong katawan ng maximum na nutrients, dahil magkakaroon ng mas kaunting bahagi ng digestive system na nakalantad sa mga enzyme. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, dahil hindi alam ng lahat ang katotohanan na ang ating utak ay nangangailangan ng 20 minuto upang maunawaan na tayo ay puno. Ang isang taong mabilis na kumakain ng pagkain ay maaaring kumain ng higit pa kaysa sa kanyang makakaya, na kung saan ang katakawan at labis na pagkain ay nagsisimulang magpakita ng kanilang sarili, dahil kapag kumain ka ng pagkain, gumugugol ka ng oras sa pagnguya nito at, nang naaayon, ang utak ay may oras upang maunawaan kung kailan tayo busog. .

Maglaan ng mas maraming oras upang lasapin ang bawat kagat ng pagkain na iyong kinakain. Ang mas matagal mong ngumunguya, mas masisiyahan ka sa pagkaing ito. Gaya ng nabanggit na tungkol sa laway, binabasag nito ang pagkain sa mga asukal at habang tumatagal, lalo pang dumarami. Ang texture ng pagkain ay magiging mas malinaw habang nakatuon ang iyong pansin sa bawat kagat na iyong kinakain. Ngayon ay hindi ka na sakim sa pagkain, dahil madali at walang kahirap-hirap na makakain ka kahit isang maliit na bahagi at makakatanggap ka ng kumpleto at malusog na nutrisyon.

Walang makakatiyak kung gaano karaming kailangan mong ngumunguya ng pagkain. Sa karaniwan, kakailanganin mong nguyain ito hanggang sa hindi mo maintindihan ang istraktura nito. Sa pangkalahatan, kailangan mong gumawa ng 30 hanggang 40 chews bawat piraso. Kung kakain ka ng halaya, sopas o mga katulad na pagkain, nguya ng hindi bababa sa 10 beses.

Ngunit ano ang gagawin kung wala kang oras o tamad lang na ngumunguya ng mahabang panahon? Narito ang ilang mga tip upang matulungan ka dito:

1) Matutong gumamit ng chopsticks, dahil hindi ka kukuha ng maraming pagkain sa kanila

2) Habang kumakain, huminga ng malalim at dahan-dahan, umupo ng tuwid

3) Huwag tumingin sa iyong paligid. Tumutok nang buo at ganap sa iyong pagkain.

4) Kumain lamang sa mga itinalagang lugar, halimbawa sa kusina, silid-kainan. Hindi ipinapayong kumain malapit sa TV at computer.

5) Magluto ng iyong sarili, dahil pagkatapos ay pahalagahan mo ang iyong sariling trabaho, at samakatuwid ay pahalagahan ang bawat piraso ng pagkain.

Bigyan ang iyong sarili ng oras upang kumain at pagkatapos ay ang iyong digestive system ay lubos na nagpapasalamat sa iyo. Bilang karagdagan, mapupuksa mo ang hindi kasiya-siyang kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Subukang pahalagahan ang bawat piraso ng pagkain na iyong kinakain na para bang ito ay isang tunay na regalo at gawing malakas at nababanat ang iyong katawan.

Bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti

Bakit kailangang nguyain ang pagkain? Sinasabi sa amin ng mga nangungunang eksperto ang tungkol dito, ngunit mabilis pa rin kaming lumulunok ng pagkain, hindi nagmamalasakit sa anyo kung saan ito pumapasok sa tiyan. Pinipilit tayo ng ritmo ng modernong buhay na gawin ang lahat sa pagtakbo - palagi tayong nagmamadali upang makarating sa isang lugar at kalimutan ang tungkol sa pinakamahalagang bagay - kultura ng pagkain. At kasama rin dito ang tamang saloobin patungo sa bilis kung saan dapat gumana ang ating mga kalamnan sa pagnguya.

Ano ang mga kahihinatnan ng hindi pagsunod sa mga rekomendasyon ng mga eksperto na humihiling na kumain ng mabagal at mahinahon - na parang nasa isang hapunan kasama ang reyna? Ang mga negatibong kahihinatnan ng pagmamadali ay maaaring humantong sa pagkagambala sa gastrointestinal tract - pagkatapos ng lahat, ang pagkain na pumapasok sa tiyan sa anyo ng isang bukol ay hindi hinihigop ng ating katawan at magpapabagal sa metabolismo. At alam na alam namin na ang mabilis na metabolismo at malusog na panunaw ang susi sa slim figure na aming pinagsisikapan.

Bakit kailangan mong nguyain ang iyong pagkain nang lubusan: isang maliit na kasaysayan

Mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, ang prinsipyong "mas mabagal ang iyong lakad, mas malayo ka" ay iminungkahi ni Horace Fletcher. Ang sikat na Amerikanong nutrisyunista na ito ay matatag na kumbinsido na ang isa ay dapat kumain nang dahan-dahan, dahil ang paglunok ng pagkain sa pagmamadali ay nakakapinsala lamang sa kalusugan. Ang pangunahing payo na ibinigay ng "Great Chewer" sa mga tao ay ito: ang bawat piraso ay dapat nguyain ng 32 beses hanggang sa ito ay pumasa mula sa isang solidong estado patungo sa isang likidong estado. Sa form na ito, ang pagkain ay mabilis na hinihigop ng ating katawan, na nangangahulugan na ito ay makakatulong na mapanatili ang isang pakiramdam ng kapunuan at slimness. Pinayuhan ng espesyalista na iluwa ang lahat ng natitira pagkatapos ng maingat na "pagproseso" sa bibig.

Ang konsepto ni Fletcher ay pinalawak hindi lamang sa mga pagkaing nangangailangan ng maingat na paglambot, kundi pati na rin sa mga inumin. Naniniwala siya na dapat kang uminom ng gatas, tubig at kahit na sariwang kinatas na juice tulad ng isang tagatikim ng alak na umiinom ng alak - hawak ang bawat paghigop sa iyong bibig upang tamasahin ang lasa nito. Sumang-ayon, ito ay kung paano magsisimulang tamasahin ng lahat ang kanilang pang-araw-araw na pagkain.

Ang payo ni Fletcher ay nakatulong hindi lamang sa kanyang sarili - ang nutrisyunista ay matagumpay na nawalan ng timbang kasunod ng kanyang sariling pamamaraan - kundi pati na rin ang maraming tao na handang tumigil sa pagmamadali sa mesa at magsimulang kumain ng tama. Ang teorya ng lubusang pagnguya ng pagkain ay nakakuha ng atensyon ng isa sa pinakasikat na bilyonaryo, si Rockefeller. At ang paboritong Mark Twain ng lahat ay madalas na bumisita sa bahay ng nutrisyunista.

Ang ideya ng dahan-dahang pagsipsip ng mga lutong pinggan ay itinataguyod ng mga yogis - mga taong matagal nang nabubuhay na may nakakainggit na kalusugan. Mas lumayo sila kaysa kay Horace Fletcher: inirerekomenda nila ang pagnguya ng pagkain hindi 32 beses, ngunit lahat ng ito. Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng sapat na isang medyo maliit na bahagi nang napakabilis at hindi makaramdam ng gutom sa mahabang panahon. Para sa mga yogi mismo, ang isang saging ay sapat na upang muling magkarga ng kanilang enerhiya.

Gusto mo bang makamit ang kahanga-hangang slimness at pagbutihin ang iyong kagalingan? Pagkatapos ay huwag magmadali - kumain nang dahan-dahan, gawing isang tunay na ritwal ang iyong pagkain. Makakatulong ito na mapupuksa ang maraming mga problema sa pagtunaw at maiwasan ang pag-unlad ng mga seryosong sakit nang direkta o hindi direktang nauugnay sa ugali ng paglunok nang hindi ngumunguya.

Alamin ang higit pa tungkol sa aming mga programa sa pagbaba ng timbang:

Kinumpirma ng mga eksperto sa nutrisyon: ang panunaw ng mga pangunahing pagkain ay isang proseso ng physiological, na batay sa pagproseso ng pagkain na pumasok sa digestive tract. Kung mas mahusay itong na-absorb, mas maraming benepisyo ang matatanggap ng ating katawan. Ang mga protina, taba at carbohydrates ay maaaring gumana para sa kapakinabangan ng kalusugan ng tao kung sila ay hinati-hati sa mga simpleng compound. Dito sila ay tinutulungan ng mga enzyme na ginawa ng mga selula ng mga glandula ng salivary, gastric at bituka. Sa pinaghiwa-hiwalay na anyo, ang mga pagkaing kinakain natin para sa almusal, tanghalian o hapunan ay hinihigop at dinadala sa loob ng katawan.

Ang tamang landas tungo sa kalusugan

Isaalang-alang natin ang dalawang pagpipilian para sa pag-uugali sa talahanayan: ang isang detalyadong pagsusuri ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano ngumunguya ng pagkain nang tama.

Ang unang sitwasyon ay ito: tayo ay nagmamadali, sinasakal ang mga inihandang pinggan at tapusin ang pagkain sa sandaling simulan natin ito. Ano ang mangyayari kapag ang fast food ay pumasok sa digestive tract?

Ang pagkain na wala sa bibig sa loob ng mahabang panahon ay mabilis na tumagos sa tiyan, sa itaas na bahagi kung saan ang hydrochloric acid ay ginawa. Ang resulta ng epekto nito sa mga protina, taba at carbohydrates ay ang paglitaw ng mga proseso ng pagbuburo.

Pagkatapos, ang mga produkto ay dapat na alkalized at i-redirect sa unang bahagi ng maliit na bituka, ngunit hindi ito nangyayari, dahil ang pylorus (ang balbula na humaharang sa daanan mula sa tiyan patungo sa isang mahalagang organ) ay tumangging payagan ang pagkain hanggang sa ang kemikal nito. ang komposisyon ay umabot sa isang tiyak na halaga - 7.8 . Ang mga mapagkukunan ng enerhiya - ang lakas ng katawan - ay ginugugol sa "paghahanda" ng iyong kinakain.

Sa edad, kapag nagmamadaling nagmemeryenda, humihinto na lang sa pagtatrabaho ang bantay-pinto. Ang hindi natutunaw na masa na pumapasok sa duodenum ay ibinalik pabalik sa tiyan o bituka (maliit - kung ito ay malusog, o makapal - ang sitwasyong ito ay posible sa dysbiosis). Ang paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract ay nagambala, lumilitaw ang mga layer sa anyo ng mga bato, bilang isang resulta ng pagkabulok ng mga protina, namatay ang malusog na microflora, at bumababa ang kaligtasan sa sakit.

Ngayon tingnan natin kung ano ang mangyayari kung magsimula tayong kumain nang dahan-dahan, nginunguyang mabuti ang ating pagkain.

Ang pagkain, na naging malambot at homogenous na pulp, ay dumudulas pababa sa esophagus.

Walang nakakasagabal sa pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga produktong kinuha ng ating katawan ay madaling hinihigop nito, at lahat ng mga sangkap na kailangan natin ay nasisipsip sa dugo nang walang problema.

Ang mga lason ay hindi naiipon sa atin, ngunit natural na inaalis.

Ang microflora ng gastrointestinal tract ay normalized, ang kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain (kabigatan, sakit ng tiyan, heartburn, belching) ay nawawala.

Pinsala mula sa mahinang chewed na pagkain

Sa pagsasalita tungkol sa mga negatibong kahihinatnan ng pagmamadali sa mesa, hindi maiwasan ng isang tao ngunit tandaan na ang lahat ng pagkain na hindi ganap na naproseso, na pumapasok sa katawan, ay idineposito sa anyo ng mga matabang deposito. Bilang karagdagan, kung ano ang inilalagay natin sa ating sarili nang hindi nginunguyang ito ng maayos ay hindi lamang maaaring magdulot ng malaking kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain, ngunit maging sanhi din ng mga kaguluhan sa paggana ng gastrointestinal tract:

Ang ganitong pagkain ay hindi magdadala sa iyo ng kalusugan, gaano man kalusog ang mga produktong ginagamit sa paghahanda ng mga pinggan. Ang dahilan ay hindi sapat na paggiling, na humaharang sa paggana ng gastrointestinal tract, na nagiging sanhi ng pamumulaklak at isang hindi kasiya-siyang pakiramdam ng kabigatan.

Kung lunukin mo ang isang tuyong piraso nang hindi nginunguya, masisira mo ang gastric mucosa, na maaaring maging sanhi ng pagguho at pag-unlad ng isang nagpapasiklab na proseso.

Ang pagnguya ng pagkain ay nangangahulugan ng pagtataguyod ng pagdami ng mga nakakapinsalang bakterya sa ating katawan. Kapag pumasok sila sa bituka, pinupukaw nila ang paglitaw ng mga nakakahawang sakit.

Ang hindi sapat na naprosesong pagkain ay hindi matutunaw at magiging mga reserbang taba na nagpapabigat sa ating pigura. Hindi malamang na may magugustuhan ng ganoong "load," ngunit tayo mismo ang may kasalanan dito - dapat ay mas mabagal at mas matagal tayong nguya. Ang katotohanan ay ang isang malaking piraso ng pagkain ay matutunaw ng ating tiyan nang higit sa isang oras - isang oras at kalahati, o higit pa. At madalas ay hindi namin siya binibigyan ng ganoong reserbang oras para magtrabaho. Ang resulta ay dagdag na pounds sa halip na slimness.

Kung hindi mo naiproseso nang maayos ang pagkain sa iyong bibig, mas mabilis kang makaramdam ng gutom. Kapag gumiling tayo ng pagkain sa kinakailangang estado, pantay na pinupuno nito ang tiyan at mas madaling natutunaw, na nangangahulugan na ang pagkabusog ay darating nang mas maaga kaysa sa isang hindi tama, mabilis na meryenda.

Ito ang dahilan kung bakit ang pagkain ay dapat ngumunguya nang lubusan. Ang payo ng eksperto ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang marami sa mga problema na nauugnay sa mabilis na pagkain ng pagkain - isang pakiramdam ng bigat at bloating sa tiyan, pangangati ng mauhog lamad at kakulangan sa bitamina. At higit sa lahat, ang mabagal na pagkain ang magiging unang hakbang sa isang slim figure.

Isipin mo ang iyong sarili: gusto mo bang busog o laging gutom? Pagkatapos ng lahat, ang isang tao na hindi nanonood kung paano at kung ano ang kanyang kinakain, mabilis na lumulunok at nasasakal sa isang bagay na nakakapinsala upang makarating sa isang lugar, ay mabubuhay nang may patuloy na gutom na gana - dahil sa hindi sapat na pagsipsip ng kanyang kinakain.

Paano nakaaapekto sa ating katawan ang pagnguya ng pagkain?

Ano ang naidudulot ng mabagal at tunay na malusog na pagkain?

Ang pagpapalakas ng ating mga gilagid - ang pare-parehong pagkarga sa mga ito ay nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo at binabawasan ang panganib na magkaroon ng periodontitis.

Ang malusog na paggana ng gastrointestinal tract - kapag ang pagkain ay pumasok sa bibig, ang ating utak ay tumatanggap ng kaukulang signal. Sa turn, nagsisimula itong "ipaalam" ang pancreas at tiyan tungkol dito, na nagtataguyod ng aktibong paggawa ng digestive juice at mahahalagang enzyme. Ang kanilang dami, at kasama nito ang kalidad ng panunaw ng pagkain, ay nakasalalay sa tagal ng pagnguya.

Ang kumpletong pagsipsip ng lahat ng nutrients na ibinibigay sa pagkain - ang proseso ng pagnguya ay nagbibigay-daan sa amin hindi lamang upang tamasahin ang lasa ng mga lutong pinggan, kundi pati na rin upang makatanggap ng lahat ng mahahalagang bitamina at microelement mula sa kanila. Ang mga pagkaing naglalaman ng kumplikadong carbohydrates ay nagsisimulang matunaw mismo sa bibig. Kung gusto nating bawasan ang stress sa ating gastrointestinal tract, ito ay sa ating pinakamahusay na interes na ngumunguya ng ating pagkain nang mas matagal at mas maigi.

Pagpapayat at pagpapayat - kapag dahan-dahan tayong kumain, mas mabilis tayong mabusog sa mas maliliit na bahagi. Kumokonsumo kami ng isang minimum na calorie at tinutulungan ang aming sarili na unti-unting alisin ang mga naipon na kilo. Kapag ang pagkain ay pumasok sa ating bibig at nadikit sa laway, ito ay nagti-trigger ng produksyon ng histamine. Ang layunin nito ay ang ating utak, na umabot sa 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain, na nagpapahiwatig dito na ang katawan ay nakatanggap ng mga kinakailangang sustansya, at tayo ay busog at nasisiyahan. Bilang karagdagan, ang hormon na ito ay nakakatulong na mapabuti at mapabilis ang metabolismo.

Normalisasyon ng aktibidad ng puso - malalaking piraso ng pagkain na hindi namin ngumunguya sa panahon ng almusal, tanghalian o hapunan ay naglalagay ng presyon sa dayapragm at nag-load sa puso, na nagpapalala sa paggana nito.

Ilang beses kang dapat ngumunguya ng pagkain: kung paano ito gagawin nang tama

Sino ang dapat pagkatiwalaan - yogis o nutritionist Fletcher? Kamakailan lamang, isang pag-aaral ang isinagawa ng mga siyentipiko mula sa Harbin - napatunayan nila na ang pagnguya ng pagkain ng 40 beses ay nakakatulong sa ganap na pagsipsip ng mga sustansya.

Kung hindi ka pa handang magbilang, maaari mong gamitin ang mga resulta na nakuha ng mga espesyalista mula sa Birmingham. Pinatunayan nila na ang mga taong gumugugol ng hanggang 30 segundo sa bawat paghahatid ay nababawasan ng dagdag na libra nang mas mabilis kaysa sa mga mabilis na kumakain, nang walang pakialam sa kalidad ng panunaw ng pagkain.

Dapat dahan-dahan kang kumain. Ang panuntunang ito ay dapat tandaan sa buong buhay mo upang maipasa mo ito sa iyong mga anak. Ang agad na paglunok ng malalaking piraso ay mabuti para sa boas, ngunit hindi para sa mga tao. Kung nais mong maunawaan ang tamang pagnguya ng pagkain, sundin ang payo ng mga yogi o ng mga Hapones, na nakasanayan na kumain hanggang walo sa sampung bahagi ng tiyan ay mapuno.

Paano matutong kumain ng tama?

Kung nahihirapan kang masanay sa lahat ng bago, maaari mong gamitin ang mga simple ngunit epektibong tip na ito:

Subukang kumain hindi gamit ang isang tinidor o kutsara, ngunit may mga chopstick, na madaling gamitin ng mga Intsik. Ito ay magtuturo sa iyo na kumain ng mabagal, matiyagang ginagawang likido ang solidong pagkain.

Subukang mag-concentrate sa lasa ng iyong kinakain at tamasahin ito nang lubusan. Para sa isang taong nagmamadali at mabilis na lumulunok ng pagkain, lalong nagiging mahirap na tamasahin ang mga inihandang pagkain, gaano man ito katakam-takam.

Kumain lang sa mesa. Huwag kalimutan ang tungkol sa kultura ng pagkain - maaari kang magsimulang maghatid upang gusto mong kumain ng eksklusibo sa kusina, at hindi sa sala o sa computer.

Tandaan kung gaano karaming beses kailangan mong nguyain ang iyong pagkain at bilangin sa iyong sarili. Kung hindi ito gumana (halimbawa, nalilito ka), maaari mo itong i-time - 30 segundo para sa bawat bahagi.

Kumain lamang kung ano ang inihanda mo sa iyong sarili - isang kasiyahan na tikman ang gayong ulam hangga't maaari!

Huwag yumuko habang kumakain - umupo nang tuwid. Huwag magambala sa mga pag-uusap - ang paglunok ng hangin ay nag-aambag sa pagbuo ng mga gas sa mga bituka at pinipigilan ang panunaw.

Kung nais mong malaman kung gaano karaming beses kailangan mong nguyain ang iyong pagkain at kung kailangan mong bilangin ang iyong sarili upang mawalan ng timbang, pumunta sa amin - magbibigay kami ng mahalagang payo, bumuo ng isang programa sa pagbaba ng timbang at maging mga gabay sa mundo ng slimness nang walang masakit na diets at nililimitahan ang iyong sarili sa lahat ng bagay. Simulan ang iyong paglalakbay sa isang perpektong pigura na may malusog na pagkain sa amin!

Nagdudulot lamang ito ng mga benepisyo. Matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko ang pahayag na ito. Ang mga obserbasyon ay isinagawa sa iba't ibang mga sentro ng pananaliksik na nagbigay ng mga sagot sa tanong na: bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti? Kung ang pagkain ay hindi nagtatagal sa bibig at mabilis na ipinadala nang hindi nakahanda sa pamamagitan ng esophagus patungo sa tiyan, maraming problema sa kalusugan ang nasa panganib. Bigyang-diin natin ang ilang dahilan kung bakit dapat gilingin nang lubusan at dahan-dahan ang pagkain.

Ang pagnguya ay nagpapahintulot sa iyo na mawalan ng timbang nang mabilis

Maaaring mukhang kakaiba ito, ngunit sa pamamagitan ng pagnguya ng pagkain nang lubusan, talagang tinutulungan natin ang katawan na kontrolin kung paano ito sumisipsip ng pagkain. At ito ay nagtataguyod ng mabilis na pagbaba ng timbang. Bilang isang patakaran, ang isang tao ay nakakakuha ng labis na timbang kung siya ay kumain nang labis. Sa mga sandali na napakalakas ng pakiramdam ng gutom, mabilis tayong ngumunguya at lumulunok ng pagkain, nang hindi napapansin kung gaano ito naproseso. Sinusubukang makakuha ng sapat sa lalong madaling panahon, nagpapadala kami ng mga hindi tinadtad na piraso sa tiyan. Bilang isang resulta, mas maraming pagkain ang nasisipsip kaysa sa kinakailangan upang mababad ang katawan.

Kung nginunguya mo ang iyong pagkain nang maingat at mabagal, tumataas ang posibilidad na mawalan ng timbang. Sa pamamagitan ng maingat na paggiling ng pagkain sa isang malambot na estado, posible na makakuha ng sapat na maliit na halaga, sa gayon ay maiwasan ang labis na pagkain. Ito ang humahantong sa labis na pagtaas ng timbang. Kapag ang hormone histamine ay nagsimulang gumawa, ang utak ay tumatanggap ng isang senyas at isang pakiramdam ng pagkabusog ay nangyayari. Ang maximum na konsentrasyon ng histamine ay naabot ng humigit-kumulang 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain. Kung ngumunguya ka nang dahan-dahan sa panahong ito, ang dami ng natupok na pagkain ay magiging mas kaunti kaysa kung lulunukin mo ito nang pira-piraso. Ang pakiramdam ng kapunuan ay darating sa anumang kaso, ngunit magkakaroon ng maraming pinsala mula sa isang malaking halaga ng hindi magandang lupa na pagkain.

Mga halimbawa ng pananaliksik

Ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na mga halimbawa ay isang pag-aaral kung saan naobserbahan ng mga siyentipiko ang dalawang grupo ng mga paksa. Ang bawat isa ay inalok ng parehong mga bahagi ng pagkain para sa pagkain, ngunit ang mga nauna ay kailangang ngumunguya ng pagkain, na nililimitahan ito sa 15 na paggalaw. Ang pangalawang grupo ay ngumunguya ng pagkain ng 40 beses. Pagkatapos ng tanghalian, ang lahat ng mga paksa ay kinuha ang kanilang dugo para sa pagsusuri. Ang mga resulta ay hindi kapani-paniwala. Yaong mga ngumunguya ng kanilang pagkain nang mas lubusan ay may mas kaunting hunger hormone (ghrelin). Napatunayan ng karanasan na sa isang mahinahon, nasusukat na pagkain, ang pagkabusog ay tumatagal ng mas matagal kaysa sa mga nagmamadali.

Kaya, sa pamamagitan ng pagnguya ng pagkain nang lubusan, tinutulungan mo ang katawan na hindi lamang panatilihing kontrolado ang timbang, pinapatatag din nito ang paggana ng gastrointestinal tract, pinaliit ang posibilidad ng mga nakakapinsalang deposito - mga lason, basura, mga bato.

Ang pagtunaw ng pagkain ay nagsisimula sa bibig

Ang isang malaking bilang ng mga tao ay may posibilidad na isipin na ang pagkain ay nagsisimulang maproseso at masira sa sandaling ito ay pumasok sa tiyan. Ito ay isang maling opinyon. Ang proseso ng pagtunaw ay nagsisimula na sa oral cavity, kaya naman ang pagkain ay kailangang nguyain nang lubusan. Nakikita ng ating mga glandula ng laway ang proseso ng pagnguya bilang isang senyales upang makagawa ng laway, at nagbibigay din ng go-ahead sa tiyan upang maghanda ito para sa pagkain. Ang mas mahabang pagkain ay nananatili sa bibig, mas nahahalo ito sa laway. Ang laway ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na enzyme na tumutulong sa proseso ng pagsira ng pagkain at nagbibigay ng antibacterial effect.

Kung mas mahaba ang iyong ngumunguya, mas mababa ang trabaho ng iyong tiyan at pagkatapos ay ang iyong bituka ay kailangang gawin. Ang laway ay nagsisimulang masira ang carbohydrates at starch sa mas simpleng glucose. Ang mga ngipin ay may pangunahing papel sa proseso ng panunaw. Gumiling sila ng pagkain sa isang pulp, pagkatapos ay magiging mas madali para sa gastrointestinal tract na iproseso ito.

Huwag i-overload ang iyong digestive system

Ang puntong ito ay maayos na sumusunod mula sa nauna. Kailangan mong ngumunguya ng pagkain nang lubusan, hindi lamang ito mapadali ang mabilis na panunaw, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na pag-iwas sa iba't ibang mga sakit sa tiyan. Kung ang mga piraso ay napakaliit, ang pagbuo ng mga gas sa mga bituka ay magiging minimal. Nakakatulong din ito upang mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ng bloating at bigat pagkatapos kumain. Ang gastrointestinal tract ay tumatanggap ng pinakamataas na benepisyo mula sa masusing pagnguya. Ang mga malalaking piraso ng mauhog lamad ng esophagus at tiyan ay maaaring masugatan, ito ay humahantong sa pagbuo ng iba't ibang mga gastrointestinal na karamdaman, kabilang ang mga ulser.

Ang well-chewed na pagkain, na sapat na puspos ng laway, ay madaling dumaan sa digestive tract, ay natutunaw nang walang mga problema at inalis mula sa katawan nang walang kahirapan.

Tulong sa Pagtunaw

Ang pagsagot sa tanong kung bakit kailangang nguyain ang pagkain, nararapat na tandaan ang katotohanan na kapag ito ay nasa bibig sa loob ng mahabang panahon, ang temperatura nito ay lumalapit sa temperatura ng katawan. Magiging mas madali para sa mauhog lamad ng esophagus at tiyan na gumana nang may ganitong pare-pareho. Ang malalaking piraso ay maaaring magtagal sa bituka ng mahabang panahon hanggang sa sila ay ganap na matunaw. Madalas itong nagdudulot ng matinding pananakit ng tiyan. Gayundin, ang kumpletong pagnguya ay tumutulong sa katawan na mabilis na sumipsip ng maliliit na pagkain, habang ang dugo ay tumatanggap ng higit pang mga kinakailangang sangkap at enzymes. Ang mga bukol ay mahirap iproseso, kaya ang saturation na may mga bitamina, protina, microelement at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi nangyayari sa ganap na lawak.

Kapag ang pagkain na hindi gaanong ngumunguya at hindi nabasa ng sapat na laway ay pumasok sa digestive system, ito ay nagiging lugar ng pag-aanak ng mga mikroorganismo at bakterya. Nasa bibig na, pinoproseso ng laway ang pagkain, inaalis ang bakterya, pagkatapos ay ang maliliit na piraso sa tiyan ay puspos ng hydrochloric acid. Kung ang mga bukol ay malaki, sila ay hindi gaanong nadidisimpekta. Ang acid ay hindi maaaring tumagos sa kanila. Nangangahulugan ito na ang bacteria na matatagpuan doon ay nananatiling buhay at pagkatapos ay malayang pumasok sa bituka. Doon sila ay dumami nang husto at pumukaw ng mga mapanganib na impeksyon at sakit sa bituka, kabilang ang dysbacteriosis.

Mga kapaki-pakinabang na epekto sa puso

Ang mataas na kalidad na pagnguya ay may positibong epekto hindi lamang sa digestive tract, kundi pati na rin sa iba pang mahahalagang organo, marahil sa buong katawan sa kabuuan - masasagot nito ang tanong kung bakit kailangan mong ngumunguya nang lubusan.

Ang pagkarga sa puso ay makabuluhang nabawasan. Kapag mabilis na nauubos ang pagkain, bumibilis ang tibok ng puso ng humigit-kumulang 10 beats bawat minuto. Ang mga malalaking bukol, na nasa tiyan, ay hindi maipamahagi nang pantay-pantay doon, kaya mayroong presyon sa diaphragm. Ito ay makabuluhang nakakaapekto sa gawain ng kalamnan ng puso at ritmo nito. Sa mahinahon, mabagal, mahabang pagnguya, ang tibok ng puso ay palaging magiging normal.

Tulong para sa lahat ng mga organo

Ang pagnguya ng lubusan ay nagpapalakas sa gilagid. Ang mga matapang na pagkain ay naglalagay ng malubhang stress sa ating mga ngipin at gilagid. Kasabay nito, ang isang mahusay na pag-eehersisyo ay nangyayari, ang daloy ng dugo sa mga tisyu ay tumataas. Ang epekto ng mga acid sa enamel ay makabuluhang nabawasan sa masinsinang pagnguya, dahil mas maraming laway ang nagagawa. Habang tumatagal ang pagnguya natin, mas maraming laway ang nabubuo natin. Nine-neutralize nito ang acid, lumalaban sa mga mikrobyo, may positibong epekto sa enamel, at nagpapalakas ng ngipin.

Bakit kailangan mong nguyaang mabuti ang iyong pagkain? Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi dito na ang matagal na pagproseso ng pagkain sa bibig ay nakakatulong na mapawi ang tensiyon ng nerbiyos. Ang mahabang pagnguya ay nakakatulong upang makapag-concentrate at mapabuti ang pagganap.

Ang pagpoproseso ng pagkain sa bibig ay makabuluhang binabawasan ang mga panganib ng pagkalasing. Ang lysozyme na nakapaloob sa laway ay may mga katangian ng antibacterial. Sinisira nito ang iba't ibang mikrobyo bago sila pumasok sa katawan. Samakatuwid, bago lunukin, ang pagkain ay dapat na puspos ng iyong sariling laway.

Pagpapabuti ng lasa ng pagkain

Sa masusing pagnguya, mas malinaw na ipinapakita ng isang tao ang kayamanan ng mga aroma at lasa ng pagkain. Nangyayari ito salamat sa laway. Tulad ng nabanggit na, pinaghihiwa-hiwalay nito ang mga piraso sa mga simpleng asukal kasama ang mga enzyme nito. Ang mga taste bud na matatagpuan sa dila ay nagsisimulang tumugon nang mas mahusay sa mga sangkap na bumubuo. Mas pinong impulses ang ipinapadala sa utak, at dumarating ang mas matalas na kasiyahan sa panlasa.

Gaano katagal dapat ngumunguya ng pagkain?

Saglit naming sinagot ang tanong kung bakit kailangan mong nguyain ang iyong pagkain, ngayon nalaman namin kung gaano katagal ito? Walang malinaw na sagot. Depende ito sa kung paano at kung ano ang inihanda mula sa ulam, sa pangkalahatan, kung anong uri ito ay inuri bilang. Halimbawa, walang saysay ang pagnguya ng mga sopas at katas sa mahabang panahon. Ang una ay naglalaman ng maraming tubig, habang ang huli ay katulad na sa pagkakapare-pareho ng masa na karaniwang pumupuno sa ating tiyan.

Ang isa ay dapat lamang sabihin na kailangan mong ibabad ang pagkain ng laway sa anumang kaso. Upang maayos na maiproseso ang solidong pagkain sa bibig, inirerekumenda na gumawa ng 30-40 na paggalaw ng pagnguya, para sa lahat ng iba pa, 10-15 ay sapat na. Pinapayuhan ng mga eksperto na tumuon sa katotohanan na ang pagkain ay nagiging likidong pulp, at ang buong pag-unlad ng lasa ay nadama.

Mga konklusyon: maikling tungkol sa pangunahing bagay

Bumuo tayo ng konklusyon at magbigay ng maikling sagot kung bakit dapat nginunguyang mabuti ang pagkain.

Upang pasiglahingawain ng pancreas at tiyan. Ang pagkain na pumapasok sa oral cavity ay nagbibigay ng signal sa utak, na nagbibigay naman ng signal sa digestive system. Ang mga acid at enzyme na kailangan para sa proseso ng panunaw ay nagsisimulang makagawa. Ang masusing pagnguya ay nagpapahusay sa signal, na nagreresulta sa dami ng mga enzyme na kailangan para maproseso ang pagkain. Pinapabuti nito ang proseso ng pagtunaw.

Pinapabilis ang pagsipsip ng sustansya. Ang mahusay na natunaw na mga piraso sa bibig ay mas mabilis na nasira sa katawan. Ito ay hindi nagkataon na ang mga dayuhang elemento ay hindi pinoproseso at kadalasan ay tinanggal lamang sa pamamagitan ng operasyon. Upang maproseso ang malalaking bukol, ang apdo at pancreatic juice ay pinipilit na ilabas. Ang tiyan ay gumagawa ng karagdagang trabaho. Kasabay nito, lumalala ang iyong kalusugan, nagiging minimal ang iyong enerhiya. Tanging ang lubusang nguyaang pagkain ay nagpapataas ng ating kahusayan at nagpapabilis sa pagsipsip ng mga sustansya.

laway. Binubuo ito ng 98% tubig, 2% bitamina, mineral, enzymes. Sa panahon ng pagnguya, ang laway ay inilalabas ng 10 beses na higit pa kaysa sa isang mahinahon na estado. Ang isang pagtaas ng halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng enamel at sa buong katawan sa kabuuan.

Pagpapalakas ng gilagid. Ang lahat ng bahagi ng ating katawan ay nangangailangan ng patuloy na pagsasanay. Para sa gilagid, ito ang proseso ng pagnguya. Ang pagkarga sa gilagid kapag ngumunguya ay maaaring umabot sa 100 kg, na nagpapataas ng daloy ng dugo at binabawasan ang posibilidad ng periodontal disease.

Bumababa ang presyon sa diaphragm. Nadama ng lahat kung gaano kahirap para sa isang malaking piraso na dumaan sa esophagus, patungo sa digestive tract. Ganito ang pakiramdam mo sa pagkarga sa dayapragm. Ang puso ay matatagpuan sa tabi ng pinto.

Pagbaba ng timbang. Kapag ang pagkain ay lubusang naproseso, ang lasa ay mabilis na nasiyahan, at isang pakiramdam ng kapunuan. Sa kasong ito, ang labis na pagkain ay hindi kasama, at ito ang nagiging sanhi ng labis na pagtaas ng timbang.

Tanong ng Unified State Exam: "Bakit kailangan mong ngumunguya ng mabuti ng pagkain?"

Kapag pumapasok sa mga prestihiyosong unibersidad sa bansa, maraming estudyante ang nangangailangan ng mga resulta ng Unified State Examination sa biology. Ang mga pupunta sa medikal na paaralan ay dapat maghanda nang maaga para sa pagsusulit. Ang tanong sa bloke C1 "Bakit kailangang nguyain ang pagkain" ay may mga sumusunod na tamang sagot:

Ang lubusang nguyaang pagkain ay mabilis na nababad sa katas ng pagtunaw.
Sa masusing pagnguya, ang proseso ng panunaw ay nagpapabilis, habang ang mga kumplikadong hindi matutunaw na mga organikong sangkap ay nababago sa hindi gaanong kumplikado at nasisipsip sa lymph at dugo.

Kaya, sinagot namin ang tanong ng Unified State Exam na "Bakit kailangan mong ngumunguya ng pagkain" nang simple at detalyado. Ang mga mas maikling sagot ay ibinigay din. Ang aming impormasyon ay makakatulong sa iyo na maghanda upang sagutin ang tanong na ito, at ito rin ay magiging pagtuturo para sa lahat ng mga mambabasa.

Ang modernong tao ay lubhang kulang sa oras; kailangan niyang gawin ang lahat at pumunta sa lahat ng dako. Alam ng lahat na kailangan nilang ngumunguya ng mabuti ang kanilang pagkain, ngunit hindi lahat ay ginagawa ito. Ang ilan ay sanay na sa mabilis na paglunok, ang iba naman ay sanay sa pagmemeryenda habang naglalakbay, at ang iba naman ay walang ngumunguya dahil sa kakulangan ng ngipin at kawalan ng oras para sa pustiso. Samantala, hindi lamang ang ating kalusugan, kundi pati na rin ang ating slim figure ay nakasalalay sa dami ng nginunguyang pagkain.

Ang mabilis na paglunok ng pagkain ay nagdudulot ng pag-unlad ng mga karies, gastritis, ulser sa tiyan at labis na katabaan. Kung mas matagal tayong ngumunguya ng pagkain, mas kaunti ang ating kinakain, ibig sabihin, mas mabilis tayong pumayat. Tulad ng ipinakita ng pananaliksik ng mga siyentipiko, kung ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain ng 40 beses sa halip na 12 beses, kung gayon ang calorie na nilalaman ng kanyang diyeta ay nabawasan ng 12%. Ang pagbawas sa calorie na ito sa pamamagitan ng masusing pagnguya ng pagkain ay ang pinakamurang paraan upang pumayat. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan ang karaniwang tao ay maaaring makamit ang pagkawala ng dagdag na 10 kg bawat taon.

Sa panahon ng mga eksperimento, natuklasan ng mga siyentipiko na ang sinumang ngumunguya ng mas matagal ay mas mabilis mabusog. Sa hypothalamus ng ating utak ay may mga neuron na nangangailangan ng hormone histamine, na nagsisimulang gawin lamang pagkatapos magsimulang ngumunguya ang isang tao. Ang histamine ay nagpapadala ng mga signal ng pagkabusog sa mga neuron ng utak. Ngunit ang mga signal na ito ay umaabot sa hypothalamus 20 minuto lamang pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain, kaya hanggang sa oras na ito ang tao ay patuloy na kumakain. At kung mabilis siyang lumunok ng pagkain at sa malalaking piraso, pagkatapos ay bago maipadala ang signal ng saturation, mayroon na siyang oras upang makakuha ng karagdagang mga calorie.

Kung ngumunguya tayo ng mabuti, hindi natin binibigyan ng pagkakataon ang katawan na kumain nang labis. Ang histamine ay hindi lamang nagsisilbi upang magpadala ng mga signal ng pagkabusog, ngunit nagpapabuti din ng metabolismo. Samakatuwid, ang pagbibigay pansin sa pagnguya, ang isang tao ay hindi lamang nagsisimulang kumain ng mas kaunti, ngunit tumutulong din na mapabilis ang proseso ng pagsunog ng labis na mga calorie.

Upang mawalan ng timbang, kailangan mong kumain ng dahan-dahan at ngumunguya ng iyong pagkain nang lubusan, at kailangan mong ihinto ang pagkain sa pamamagitan ng pag-iiwan ng ilang libreng espasyo sa iyong tiyan.

Gaya ng payo ng mga Hapon, kumain hanggang walo sa sampu ang iyong tiyan. Kapag ang isang tao ay patuloy na kumakain nang labis, ang kanyang tiyan ay nag-uunat at mas maraming pagkain ang kinakailangan upang mapuno ito. Lumilikha ito ng isang mabisyo na bilog na nakakapinsala sa isang slim figure at kalusugan. Dapat mo ring iwasan ang mga distractions habang kumakain, tulad ng pagbabasa o panonood ng TV. Sa kasong ito, napakahirap para sa katawan na matukoy kung kailan titigil sa pagkain.

Ang pagnguya ng pagkain nang lubusan ay nagtataguyod ng mas mabilis na panunaw at pagsipsip ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang panunaw ay nagsisimula hindi sa tiyan, ngunit sa oral cavity. Kung mas mahusay mong ngumunguya ang iyong pagkain, mas nakikipag-ugnayan ito sa laway. Ang laway ay naglalaman ng isang protina - amylase, na tumutulong sa paghiwa-hiwalayin ang mga kumplikadong carbohydrates sa mga simpleng nasa bibig na. Bilang karagdagan, ang laway ay mayaman sa iba't ibang enzymes, hormones, bitamina at biologically active substances na nagtataguyod ng mas mahusay na pagnguya ng pagkain at ang mabilis na paggalaw nito sa digestive tract.

Kapag ngumunguya ng pagkain sa mahabang panahon, ang isang malaking halaga ng laway ay inilabas, na may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa panunaw, ngunit nagpapabuti din sa kondisyon ng mga ngipin. Ang mga bahagi ng laway ay bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa mga ngipin at nagpapalakas sa enamel ng ngipin. Ang pagnguya para sa ngipin at gilagid ay isang uri ng pagsasanay sa kalamnan sa gym. Kapag ngumunguya ng matapang na pagkain, ang malakas na presyon ay inilalapat sa mga ngipin, na nagpapataas ng suplay ng dugo sa mga gilagid at ngipin, na siyang pag-iwas sa periodontal disease. Upang panatilihing abala ang iyong mga gilagid at ngipin, subukang magsama ng higit pang mga mansanas, karot, repolyo, mani, sinigang na barley at iba pang mga pagkain na nangangailangan ng matagal na pagnguya sa iyong diyeta. Nguyain ang pagkain, pantay-pantay ang pagkarga ng lahat ng ngipin, halili sa kaliwa at pagkatapos ay sa kanang bahagi ng panga. Huwag kumuha ng pagkain na may gatas, tsaa, juice, inumin, tubig o iba pang likido. Sa pamamagitan ng paglunok ng pagkain kasama ng likido, hindi mo ito ngumunguya at sa gayon ay inaalis ito ng pagkakataong makipag-ugnayan sa laway.

Batay sa mga obserbasyon sa buhay ng isang baka, ligtas nating masasabi na maaari kang ngumunguya nang tuluy-tuloy sa buong orasan. Ang gayong masusing pagnguya ng pagkain, siyempre, ay hindi katanggap-tanggap para sa mga tao. Ilang beses ka dapat ngumunguya ng pagkain upang makamit ang mas mahusay na pagbaba ng timbang? Ang ilan ay nagpapayo ng 100-150 beses, at ang ilan ay nagpapayo ng 50-70 beses. Depende talaga sa nginunguya mo. Kung mahirap gilingin ang isang karot sa 50 beses, kung gayon ang isang tinadtad na cutlet ng karne ay maaaring gawin sa 40. At ang kondisyon ng mga ngipin ng lahat ay iba.

Of course, it’s not worth counting, but it really takes a long time, lalo na kung hindi ka sanay. Ang bawat piraso ay ngumunguya hanggang sa ito ay maging ganap na likido, upang ang dila ay hindi makaramdam ng kaunting heterogeneity. Sa kasong ito, ang pagkain ay abundantly moistened sa laway. Kung wala o kakaunti ang laway, nangangahulugan ito na ang tao ay hindi pa gutom (o busog na), o ang pagkain ay hindi maganda ang kalidad - masyadong matigas, nakakapaso, walang lasa o tuyo.

Maraming tao ang tumatahak sa landas na hindi gaanong lumalaban, umiinom ng maraming pagkain. Sa prinsipyo, pinapayagan itong humigop ng kaunti, ngunit ipinapayong matutong gumawa ng gawin sa iyong sariling laway. Bukod dito, ang likidong pagkain ay kailangan ding ngumunguya, lubusan na nagluluha sa bibig sa bawat paghigop. Ito ay dahil hindi lamang sa katotohanan na ang mga salivary enzymes ay sumisira sa mga starch at, sa ilang lawak, ang mga protina, at mucin, ang mauhog na sangkap ng laway, ay ginagawang natutunaw ang pagkain.

Sa pamamagitan ng paraan, halos lahat ng mga pagkaing halaman ay may ari-arian na sa panahon ng proseso ng nginunguyang sila ay nagiging mas at mas masarap. Ang mga taong mabilis lumunok ay hindi lang alam ang tunay na lasa ng pagkain. Ang pagnguya ay napakahalaga rin mula sa pisyolohikal na pananaw. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga nutrients ay nasira sa gastrointestinal tract lamang sa isang dissolved state. Sa isang bukol, ang pagkain ay hindi natutunaw. Ang maliliit na bukol ay maaaring palambutin ng gastric juice; ang pancreatic juice at apdo ay nakakatulong sa higit pang pagkatunaw. Ngunit sa parehong oras, ang panunaw ay bumagal nang malaki, ang posibilidad ng putrefactive fermentation ay lilitaw, at ang pagkain ay ginagamit nang labis na hindi makatwiran. Ang kahusayan ng ating digestive machine ay makabuluhang tumataas kung ang pagkain ay pumapasok sa tiyan sa likidong anyo, na maayos na naproseso ng laway. Nagiging posible na makuntento sa mas kaunting mga pagkain, dahil ang isang tao ay pinapakain hindi ng kung ano ang kanyang kinakain, ngunit sa pamamagitan ng kung ano ang kanyang na-asimilasyon. Nabatid na ang malaking bahagi ng ating energy expenditure ay mula sa digestion. Ang mga gastos na ito ay makabuluhang nabawasan sa masusing pagnguya, dahil ang dami ng pagkain na kinakain ay kadalasang nababawasan, at ang kalidad ng pre-processing ay lubhang nadagdagan. Ang mga organ ng pagtunaw ay nakakakuha ng pagkakataon na magtrabaho nang walang labis na pagkapagod at pahinga, bilang isang resulta, ang isang malawak na iba't ibang mga sakit - gastritis, colitis, ulcers, neurasthenia, atbp ay umalis sa kanilang sarili. Hindi, ito ay hindi nagkataon na ang lahat ng mga nutrisyunista ay nagpipilit sa masusing pagnguya, kadalasan ay ipinapahayag pa nga na ang prinsipyong ito ay ang susi.

Habang ngumunguya ng pagkain, may oras itong magpainit hanggang sa temperatura ng katawan. Nangangahulugan ito na ang tiyan ay mas madaling matugunan ang susunod na bahagi at hindi makontra sa isang convulsive spasm. Bilang resulta, ang mauhog lamad ng tiyan at esophagus ay makakapagsimulang magproseso ng pagkain nang mas madali at mas kumportable.

Kung ang bawat kagat ng pagkain ay nauunahan ng masusing pagnguya, ang pagkain ay magiging mayaman at puspos ng laway. Ang laway ay nagpapalambot din ng pagkain at nagpapadali sa paglunok. Ang pagkaing puspos ng laway ay dumudulas pababa sa esophagus.

Sa masusing pagnguya ng pagkain, hindi lamang sapat na dami ng laway ang inilalabas. Ang pagnguya ng mga paggalaw ng panga ay nagpapalitaw ng isang kumplikadong mekanismo upang ihanda ang buong sistema ng pagtunaw para sa paparating na trabaho, at ang gastric juice ay nagsisimulang gumawa.

Iyon ang dahilan kung bakit ang matagal na paggamit ng chewing gum ay puno ng mga negatibong kahihinatnan. Pagkatapos ng lahat, ang tiyan at sistema ng pagtunaw ay tumatanggap ng isang maling signal at nagsimulang maghanda para sa pagkain na hindi dumarating! Sa paglipas ng panahon, hindi balansehin ng "mga maling positibo" ang digestive tract. At ang pinakamainam na paggana ng buong sistema ng pagtunaw ay nasisira sa paglipas ng panahon.

Ang laway ay kailangan din para sa pagdidisimpekta - naglalaman ito ng maraming lysozyme, isang espesyal na enzyme na epektibong lumalaban sa bakterya.

Kung napapabayaan mong ngumunguya nang lubusan ang iyong pagkain at lunukin ang lahat nang hindi nginunguya, ang pagkarga sa sistema ng pagtunaw ay tataas nang maraming beses. Ang ilang dali-dali na paglunok ng pagkain ay maaaring iproseso sa tiyan - ngunit ang pinakamaliit na bahagi lamang. Ang mga malalaking piraso ay mapupunta sa mga bituka. Hindi sila ganap na mapoproseso dahil ang kanilang sukat ay masyadong malaki para sa gastric juice na tumagos sa bawat butil.

Kaya, kung ang pagnguya ng pagkain ay hindi nakumpleto nang lubusan, isang malaking bahagi nito ang hindi maa-absorb ng katawan. At ito ay aalisin lamang sa katawan, pag-aaksaya ng tiyan at bituka sa hindi kinakailangang trabaho. Kung ang pagnguya ng pagkain ay ginawa nang tama, iyon ay, ang pagkain ay giniling sa isang malambot na estado, mas madali para sa tiyan na makayanan ang gayong sangkap. Bilang resulta ng mas kumpletong pagproseso ng pagkain, ang katawan ay tatanggap ng mas maraming enerhiya at hindi gagana nang walang kabuluhan.

Bilang karagdagan, kung ang pagkain ay hinihigop nang mas ganap at mahusay, mas kaunting pagkain ang kakailanganin. Ang tiyan ay mag-uunat nang mas kaunti. Ang sistema ng pagtunaw ay magsisimulang gumana nang mas mahusay dahil kakailanganin itong gumawa ng mas kaunting trabaho. Ang isang karagdagang benepisyo ng masusing pagnguya ay maaari nitong bawasan ang kalubhaan o kapansin-pansing bawasan ang mga pagpapakita ng gastritis, colitis at kahit na mga ulser. Ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga inilabas na pwersa upang labanan ang sakit.

Kaya simulan ang pagtulong sa lipunan ngayon sa pamamagitan ng pagnguya ng iyong pagkain nang lubusan.
Bukod dito, matagal nang sinabi ng mga tao: Gaano ka katagal ngumunguya, hanggang kailan ka mabubuhay.

Bakit kailangan mong ngumunguya nang lubusan ang iyong pagkain - nagdudulot ito ng malinaw na mga benepisyo, ito ay napatunayan sa siyensiya. Ang iba't ibang mga siyentipiko mula sa mga bansa sa buong mundo ay nagsagawa ng mga espesyal na pag-aaral at napatunayan na kung ngumunguya ka ng pagkain sa loob ng maikling panahon at pagkatapos ay mabilis na nilamon ito, maaari kang magkaroon ng maraming problema sa kalusugan.

Sa kabuuan, mayroong limang dahilan kung bakit kailangan mong ngumunguya nang buo, at gawin ito nang dahan-dahan.

Unang dahilan: mabilis na pagbaba ng timbang

Gaano man ito kabuluhan, ang pagnguya ng pagkain nang lubusan ay talagang nakakatulong sa medyo mabilis na pagbaba ng timbang. Ang pagkakaroon ng labis na timbang ay kadalasang nangyayari kapag ang isang tao ay kumakain nang labis. Ito ay pinadali din ng katotohanan na kapag nakakaramdam tayo ng matinding gutom, mabilis tayong kumakain, halos hindi binibigyang-pansin kung gaano tayo ngumunguya ng pagkain. Sinusubukang makakuha ng sapat sa lalong madaling panahon, ang isang tao ay nagpapadala ng pagkain sa tiyan na hindi maganda ang tinadtad, at ito ay hindi maiiwasang humahantong sa katotohanan na kumakain siya ng maraming beses nang higit pa kaysa sa aktwal na kailangan ng kanyang katawan.

Kung kumain ka ng mabagal at maingat, maaari kang mawalan ng ilang pounds.

Kung nginunguya mo ang bawat bahagi ng pagkain sa iyong bibig nang lubusan, gilingin ito sa isang malambot na estado, maaari mong ganap na punuin ang iyong sarili ng kaunting pagkain at maiwasan ang labis na pagkain (na siyang humahantong sa labis na pagtaas ng timbang). Kasabay nito, ang katawan ay magsisimulang gumawa ng isang espesyal na hormone na tinatawag na histamine, salamat sa pagkakaroon ng kung saan ang utak ay tumatanggap ng isang uri ng signal na ang isang pakiramdam ng pagkabusog ay naganap na. Ang pinakamataas na konsentrasyon nito ay naabot ng humigit-kumulang 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain.

Kung sa buong oras na ito kumain ka ng dahan-dahan at ngumunguya ng iyong pagkain nang lubusan, pagkatapos ay pagkatapos ng paglabas ng histamine ay lalabas na hindi gaanong kinakain, ngunit isang pakiramdam ng kapunuan ay dumating. Ngunit kung mabilis kang kumain at ngumunguya ng iyong pagkain nang hindi maganda, maaari kang kumain ng marami sa panahong ito.

Ang histamine, sa pamamagitan ng paraan, ay nakakatulong din na mapabuti ang metabolismo, na makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagsunog ng mga calorie.

Mga halimbawa ng pananaliksik at pagsubok

Isa sa mga pinaka-kapansin-pansing halimbawa ay ang isang pag-aaral kung saan hinati ng mga siyentipiko ang isang grupo ng mga tao sa dalawang bahagi. Ang una ay inalok ng pagkain at ang kondisyon ay itinakda na dapat nilang nguyain ang bawat bahagi ng pagkain ng 15 beses, at ang pangalawa - 40 beses. Sa pagtatapos ng pagkain, isang pagsusuri ng dugo ang kinuha mula sa lahat. Ipinakita nito na ang mga mas ngumunguya ay may mas kaunting ghrelin, ang hunger hormone, sa kanilang dugo. Bilang resulta nito, napatunayan nila na ang mga tagasuporta ng mahinahong pagkain ay may pakiramdam ng pagkabusog na mas matagal kaysa sa mga mabilis kumain.

Ang mataas na kalidad na pagnguya ng pagkain ay humahantong sa pagbaba ng timbang dahil ito ay nagpapatatag at nagpapabuti sa paggana ng lahat ng mga sistema ng gastrointestinal, at pinaliit din ang dami ng mga nakakapinsalang deposito - basura, bato, lason at lahat ng iba pa.

Pangalawang dahilan: Ang panunaw ng pagkain ay nagsisimula sa bibig

Maraming tao ang naniniwala na ang mga proseso ng pagtunaw sa kanilang katawan ay nagsisimula lamang kapag ang pagkain ay napunta sa tiyan, kung saan ito ay nagsisimulang masira. Gayunpaman, hindi ito. Ang pangunahing sandali ng panunaw ay nagsisimula mula sa sandaling ang pagkain ay pumasok sa oral cavity. Ang katotohanan ay ang simula ng pagnguya ay nakikita ng mga glandula ng salivary bilang isang senyas upang simulan ang paggawa ng laway. Isa rin itong "hudyat" sa tiyan na malapit nang pumasok dito ang pagkain. Kaya, habang tumatagal ang isang tao na ngumunguya ng pagkain, mas maraming laway ang maghahalo dito.

Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme, kaya mahalagang "mababad" ang pagkain na kinakain mo kasama nito.

Ang aming laway ay 98% na tubig; sa kabila nito, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na enzyme na may mga katangian ng antibacterial. Pinasimulan nila ang mga prosesong kemikal na nakakaapekto sa pagkasira ng pagkain. Kapag mas matagal ang pagnguya ng isang tao, mas kaunting trabaho ang natitira para sa tiyan at bituka, dahil ang mga enzyme na ito ay nagsisimulang magbuwag ng almirol at carbohydrates sa mas simpleng mga asukal. Kasabay nito, ang mga ngipin ay gumaganap din ng isang mahalagang papel - salamat sa kanila, ang pagkain ay nahati sa maliliit na particle, na ginagawang mas madali para sa digestive system na makayanan ito.

Ikatlong dahilan: huwag mag-overload sa digestive system

Ang kadahilanang ito ay maayos na sumusunod mula sa nauna. Ang pagnguya ng pagkain nang lubusan ay hindi lamang ginagawang mas madaling matunaw, ngunit isa ring mahusay na hakbang sa pag-iwas para sa mga sakit sa tiyan. Kung mas maliit ang mga piraso ng pagkain na pumapasok sa digestive system, mas kaunting mga gas ang gagawin sa katawan. Makakatulong din ito na maibsan ang pakiramdam ng bloating pagkatapos kumain ng tanghalian o hapunan.

Ang gastrointestinal tract ay tumatanggap ng pinakamalaking benepisyo mula sa mataas na kalidad na pagnguya ng pagkain. Ang malalaking piraso ng pagkain ay maaaring makapinsala sa mauhog lamad ng esophagus, na sa huli ay hahantong sa pagbuo ng mga ulser at pag-unlad ng maraming mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw. Ngunit ang lubusang ngumunguya ng pagkain, na ganap ding nabasa ng laway, ay napakadaling dumaan sa digestive tract, natutunaw nang walang anumang problema at pagkatapos ay mabilis na naalis. Kahit na ang isang tao ay ngumunguya ng pagkain sa loob ng mahabang panahon, ang temperatura nito ay nagiging malapit sa temperatura ng katawan, na nagpapadali sa gawain ng mauhog lamad ng tiyan at esophagus. Ang mga malalaking piraso ay natigil sa mga bituka, kung minsan sa loob ng mahabang panahon (hanggang sila ay ganap na natutunaw).

Ang mahinang tinadtad na pagkain ay maaaring magdulot ng matinding pananakit ng tiyan

Ang buong pagnguya ng pagkain ay kapaki-pakinabang din dahil ang mas maliit na pagkain ay maaaring mas mabilis na masipsip ng katawan, bilang isang resulta kung saan ang sistema ng sirkulasyon ay makakatanggap ng mas kapaki-pakinabang na mga enzyme at mga sangkap. Ang mga bukol ng pagkain ay hindi natutunaw tulad ng dapat na normal, kaya ang isang tao ay tumatanggap ng mas kaunting microelement, protina, bitamina at iba pang kinakailangang sangkap.

Kapag ang mahinang chewed na pagkain ay pumapasok sa digestive system, ang bakterya at iba't ibang microorganism ay nagsisimulang aktibong dumami sa katawan. Ang wastong durog na pagkain ay ginagamot ng hydrochloric acid na ginawa ng tiyan, at ang malalaking particle ay hindi maaaring ganap na masipsip. Nangangahulugan ito na ang bakterya na nakatago sa pagkain ay nananatiling buo at hindi nasaktan, at pumapasok sila sa mga bituka sa parehong anyo. Nasa loob na ito nagsisimula silang dumami, na pumukaw sa pag-unlad ng iba't ibang mga impeksyon sa bituka at dysbacteriosis.

Ikaapat na dahilan: mga kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng sistema ng katawan

Ang maalalahanin at mataas na kalidad na pagnguya ng pagkain ay may positibong epekto hindi lamang sa sistema ng pagtunaw at proseso ng pagproseso ng pagkain, kundi pati na rin sa buong katawan sa kabuuan:

Dahil ang laway ay naglalaman ng lysozyme, isang substance na may antimicrobial effect. Nakakatulong itong sirain ang iba't ibang bacteria bago pa man umabot ang pagkain sa tiyan. Kaya naman mas mabuting ibabad sa sarili mong laway ang pagkain at saka lunukin.

Ikalimang Dahilan: Pagsusuri sa Bawat Paghahain ng Pagkain para Mapaganda ang Panlasa

Kung ang isang tao ay magsisimulang gumugol ng mas maraming oras sa pagnguya ng pagkain, matutuklasan niya para sa kanyang sarili ang lahat ng kayamanan ng lasa at aroma ng pagkain. Nangyayari ito dahil, gaya ng nabanggit kanina, ang laway ay naglalaman ng mga enzyme na naghahati ng pagkain sa mga simpleng asukal. Pagkatapos nito, ang mga taste bud na matatagpuan sa dila ay tutugon nang mas mahusay sa naprosesong pagkain at, nang naaayon, magpapadala ng mas malakas na impulses sa bahagi ng utak na responsable para sa kasiyahan.

Sa pamamagitan ng pagnguya ng dahan-dahan, maaari mong ganap na tamasahin ang lasa ng iyong pagkain.

Gaano katagal dapat ngumunguya ng pagkain?

Ang tanong na ito ay hindi masasagot nang walang pag-aalinlangan, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga produkto ang inihanda nito o ang ulam na iyon at kung anong uri ito sa pangkalahatan ay kabilang. Ang mga sopas at puree, halimbawa, ay hindi ipinapayong ngumunguya nang mahabang panahon, dahil ang una ay naglalaman ng maraming likido, at ang huli, sa kanilang pagkakapare-pareho, ay kahawig na ng masa kung saan ang pagkain ay lumiliko sa tiyan. Bagama't sulit pa rin ang pagbabad sa kanila ng laway.

Sa pangkalahatan, ang mga rekomendasyon ay maaaring magmukhang ganito - upang maayos na mahawakan ang matitigas na pagkain, ipinapayong gumawa ng 30-35 na paggalaw ng panga, at para sa lahat ng iba pa, sapat na ang 10-15 chews. Maraming mga eksperto sa nutrisyon ang naniniwala na kailangan mong ngumunguya ng pagkain hanggang sa punto kung saan ito ay nagiging homogenous paste at ang buong lasa nito ay nahayag.