Karpuz kabuğu. Karpuzun ve kabuğunun faydalı özellikleri

Orta ve Güney Afrika yerlisi - karpuz Dünyanın 96 ülkesine yayıldı. Şimdi gezegendeki en büyük meyvenin 1200'den fazla çeşidi yetiştiriliyor.

Karpuz açısından zengin olan nedir? karpuz bileşimi

Karpuz posası zengindir:

pektin maddeleri - %0.68

proteinler - %0.7

kalsiyum - 14 mg / %

magnezyum - 224 mg / %

sodyum - 16 mg / %

potasyum - 64 mg / %

fosfor - %7 mg

demir - 1 mg / %

B, PP, C grubu vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin)

folik asit ve provitamin A

karoten - 0.1-0.7 mg / %

askorbik asit

alkali maddeler

glikoz, sakaroz ve fruktoz - %5.5 - 13 (fruktoz tüm şekerlerin ½'sidir)

karpuz tohumlarında - tadı zeytinyağına benzeyen yağlı yağlı% 25 D vitamini ve yağ içeriği badem yağından daha düşük değildir

100 gram karpuzda 38 kalori vardır, bu nedenle oruç günleri ve susuzluğu gidermek için kullanılır.

karpuz çekirdeğinin faydaları nelerdir

Tohumların özellikleri kabak çekirdeğine benzer. Onlar kullanılır:

Baharat eklemek için: kuru ve öğütülmüş halde balık ve et ve çorbalar.

Yüksek sıcaklık ve ateşli koşullardan "karpuz sütü" hazırlamak için: Tadı için tohumları ve soğuk suda (1:10) şeker veya şurupla iyice öğütün. 1 yemek kaşığı almanız gerekir. ben. her 2 saatte bir.

Maskeyi hazırlamak için: Kuru tohumlardan elde edilen toz, ekşi krema oluşana kadar bitkisel yağ veya su ile karıştırılır. Yüze ince bir tabaka uygulayın ve 15-20 dakika tutun, ılık suyla durulayın. Bir değişiklik için yumurta sarısı ve / veya herhangi bir kil ekleyebilirsiniz, tatlım.

karpuz kabuğunun faydaları

Kabuk fırında kurutulur, daha sonra ondan kaynatma hazırlanır. Kurutulmuş halde kabukları uzun süre saklanır ve bunların kaynatmaları romatizma, kalp ve böbrek hastalıklarında ödemden kurtulmak için kullanılır.

Migren ve şiddetli baş ağrıları için kalın karpuz kabuğu şakaklara bağlanır.

Kolit için: kaynar suda (500 mi), karpuz kabuklarını (100 g) ekleyin, demlenmesine izin verin ve günde 4-5 kez için.

karpuz kabuğu tozu (kuru veya taze) kronik sistit, nefrit, böbrek taşı, mesane ve üreter için idrar söktürücü olarak yardımcı olacaktır: dış yeşil tabakayı ince ve ince bir şekilde kesmek, fırında kurutmak ve oda sıcaklığında kurutmak, öğütmek gerekir. bir blender. 1 çay kaşığı için günde 3 kez alın. su (50 mi) ve bal (0.5 çay kaşığı) ile. Tozu bir kağıt torbada saklayın.

15-20 dakika boyunca temiz bir yüze nemli bir peçete uygularsanız, karpuz kabukları veya meyve suyunun kaynatılmasından gençleştirici bir etki elde edilecektir. Ilık suyla yıkayın ve besleyici bir kremle yağlayın. Aynı etki, karpuz yulaf ezmesi maskesinden de elde edilecektir.

Yararlı karpuz posası nedir

Egzama ve sedef hastalığı için sorunlu bölgelere karpuz posası uygulayın.

Karpuz hamuru kullanılır:

Diüretik olarak vücuttan toksinleri ve kanserojenleri çıkarmak için.

Karaciğeri ve böbrekleri temizlemek, kum ve durgun safrayı çıkarmak için.

Sindirim sürecini iyileştirmek için.

Kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etki için.

Kolesterolü çıkarmak ve aterosklerozu önlemek için.

Kilo kaybı için karpuz oruç günlerini kullanmak ve günde 1,5-2 kg karpuz posası yemek (5-6 doz). 2-3 gün içinde boşaltıldığında, posa siyah ekmekle (her biri 50-100 gr) yenebilir.

Bir çare olarak, karpuz posası kullanılır:

Hamur, vücut tarafından kolayca emilen organik demir içerdiğinden, anemi tedavisi ve önlenmesi için.

Ateşten, idrar söktürücü, hafif müshil, iltihap önleyici ve kolleretik ajan olarak.

Piyelonefrit, nefrit, sistit, böbrek taşlarından: tembellik içinde 2.5 kg karpuz küspesi yiyin. Böbreklerde ve idrar yollarında tahriş oluşmayacaktır. Tuzlar çözünecek ve alkali maddeler tarafından atılacaktır.

Hastalıkların tedavisinde: akut ve kronik, karaciğer, obezite, endokrin sistem, zehirlenme: şekerler ve karpuz küspesi suyu yardımıyla endüstriyel ve tıbbi.

Kan hastalıklarının tedavisi için 1 kg posa 1 gram demir içerdiğinden.

Hamile kadınlarda ve emzirmede demir eksikliği ile.

Pektin maddeleri ve karpuz küspesi lifi ve alkali bileşiklerle bağırsak mikroflorasında en uygun koşulları yaratmak - asit-baz dengesini ve çeşitli nitelikteki asidozdan düzenlemek.

Karpuz küspesi folik asit ile kardiyovasküler hastalıkların tedavisi, amino asitlerin sentezlenmesine ve hematopoez sürecine yardımcı olduğundan, yağ metabolizmasını düzenlediğinden ve kolin ve P ve C vitaminleri ile birlikte anti-sklerotik bir etkiye sahiptir.

Anjina (ağzı karpuz suyuyla çalkalamak) ve tüberküloz tedavisi için.

Tedavisi için: cilt hastalıkları, iyileşmeyen ve iltihaplı yaralar, olgun kırmızı karpuz hamurundan elde edilen karpuz losyonları ile; fermente meyve suyu ile hastanın genel durumunun cilt yanıkları ve rahatlaması.

Yemek tarifi: posa ve meyve suyu bir kavanoza konur, bir kapakla kapatılır ve oda sıcaklığında 3-4 ay mayalanmaya bırakılır. Daha sonra kavanozun içeriği süzülür ve cilt yanıkları yıkanır ve daha önce tuzlu su veya kaynamış su ile muamele edilerek losyonlar yapılır.

Karpuz, özellikle uzun süreli anestezi altında, uzun ve ciddi hastalıklar ve cerrahi operasyonlardan sonra rehabilitasyon döneminde yardımcı olur. Karpuz suyu, sarılıktan sonra karaciğer fonksiyonunu eski haline getirmek, erkek gücünü, zihinsel dengeyi ve uykusuzluğu iyileştirmek için gereklidir.

Lezzetli karpuz yemeği. karpuz ile tarifler

Karpuz balı (nardek) karpuz suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir ve %90 şeker içerir. Hamuru bir elek ile ovalayın, 2 kat gazlı bezden süzün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve tekrar süzün, sonra kısık ateşte kaynatın, yanmayacak şekilde karıştırın. Orijinal hacmin 1/5 veya 1/6'sı kalmalıdır.

Şekerlenmiş karpuz kabukları . İhtiyacınız olacak: karpuz kabuğu - 2 kg, şeker - 700 gr, su - 1 kg, pudra şekeri - 100 gr.

Soyulmuş kabuğu küpler halinde kesin ve şeker şurubuna daldırın -% 70. Küpler şeffaflaşana kadar pişirin ve bir elek üzerine atın, şurubu boşaltmasına izin verin. Oda sıcaklığında 12-24 saat kurutun, üzerine pudra şekeri serpin, kavanozlara koyun ve hava almayacak şekilde kapatın.

Karpuz kabuğu reçeli. İhtiyacınız olacak: karpuz kabukları - 1 kg, sitrik asit - 3 gr, vanilin - 1 gr.

1 litre su ve 1,9 kg şekerden şurup pişirmek gerekir. Kabuklar - soyun, kesin ve 5 dakika kaynar suya daldırın, ardından - soğuk suda. Sonra - şurubu koyun ve şeffaf olana kadar pişirin, gece boyunca ısrar edin ve tekrar kaynatın, tekrar ısrar edin - 6-8 saat ve sonra sitrik asit ile 1 dakika kaynatın (tatmak için). Ardından son kez ısrar edin ve vanilya ile yumuşayana kadar pişirin.

Tuzlu küçük karpuz . 1 kg karpuz için tuzlu suya (1 l) ve deniz tuzuna (2 yemek kaşığı) ihtiyacınız olacak. Temiz karpuzların birkaç yerde doğranması ve tuzlu su ile dökülmesi, 30-40 gün serin bir yerde bırakılması gerekir. Bundan önce tuzlu su 1-2 gün oda sıcaklığında tutulur.

Karpuz limonata. Karpuzun üstünü kesin, posayı ezin ve karpuzun içine portakal suyu (2 yemek kaşığı), Soda suyu (1 l.), Limon kabuğu rendesi, limon suyu, tatmak için şeker karışımı dökün. Buzdolabında bir saat bekletin, ardından hamurla birlikte bardaklara dökün ve servis yapın. Soda ekleyebilirsiniz.

Karpuz-mango kokteyli. Dondurulmuş ve doğranmış çekirdeksiz karpuz hamuruna ihtiyacınız olacak - 500 gr, mango - 1 adet.

Mango, portakal suyu (750 mi) ve posa küpleri ilave edilerek bir karıştırıcıda ezilir. İçeceğe buz eklenir.

Karpuzun zararı. Çocuklara karpuz verilebilir mi?

Karpuzun özüne giren nitratlar, özellikle bulutlu ve nemli havalarda zararlıdır. Nitratlar kendi başlarına düşük toksiktir, ancak gastrointestinal sistemin mikroflorasına girdiklerinde, kansere neden olan zararlı nitratlara ve N-nitro bileşiklerine dönüştürülürler. Karpuzların uzun süreli depolanması ile nitratlar doğrudan içinde dönüşmeye başlar.

Nitratlar kanın taşıma işlevini bozar, hemoglobini olumsuz etkiler ve dokularda oksijen eksikliği olan hipoksiye yol açar. Bu, özellikle kalp ve kan damarları, boşaltım ve solunum sistemi hastalıklarından muzdarip çocuklar ve hastalar için zordur.

Aşağıdakilerin varlığında karpuz kullanamazsınız:

İdrar çıkış bozuklukları;

Bağırsak bozuklukları: ishal ve;

Büyük böbrek taşları: hareket edecek ve renal koliklere neden olacaklardır;

Kronik bağırsak hastalığınız varsa şişkinliği önlemek için çok fazla karpuz yiyemezsin.

Çok miktarda karpuz yedikten sonra 2-3 saat çok tuzlu yiyecekler yiyemezsiniz: cips, vobla, fındık. Tuz vücutta sıvı tutar, bu nedenle sulu karpuz hasta bir kalbi gereksiz yere yükleyebilir ve yanıklara neden olabilir.

Hamilelere ve şeker hastalarına karpuz servisi yapmak mümkün müdür?

İnsüline bağımlı diabetes mellitus varlığında gebeliğin son trimesterinde ödem karpuz yemekten kaçınmalıdır.

Karpuz zehirlenmesinin belirtileri:

Karpuz zehirlenmesi kendini gösterir:

1-2 saat (1-2 gün) sonra sıcaklıkta bir artış;

baş ağrıları;

mide bulantısı ve kusma;

karın ağrısını kesmek;

ishal ve dehidrasyon.

Karpuz zehirlenmesi durumunda aşağıdaki önlemler alınmalıdır:

1. İçeceğe Regidron veya Gastrolit ilavesi ile sık ve çok su içmeniz gerekir. Bu, kaybolan sıvıyı ve tuzları geri kazandıracaktır.

2. Toksik maddeleri çeken ve vücuttan uzaklaştıran sorbentleri alırlar: Enterosgel ve Smektu.

3. Ağrı varlığında - No-shpu ve Papaverine alın. Analjezik almak yasaktır!

4. Yardım sağlamak ve benzer semptomları olan apandisitleri dışlamak için bir ambulans çağırmak gerekir.

Tatlı şekerli karpuz, çeşitli faydaları olan bir depodur.

Karpuz kabukları - yararları ve zararları

Ancak karpuz kabuklarının atılamayacağı ortaya çıktı - onlarda da fayda var.

Karpuz kabuğunun yararları ve zararları

Görünüşe göre, burada ne yararlı olabilir? Ancak uzmanlar yeşil kabukta faydalı maddeler olduğunu bulmuşlardır:

• aslında, karpuzun hamurunda bulunabilecek tüm mikro elementler ve vitaminler de kabuğundadır (vitaminler: B, A, C, PP, beta-karoten grupları; eser elementler: kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum ve fosfor);
• daha az şeker ve su var ama çok daha fazla amino asit, klorofil ve lif var;
• karpuz kabukları lif ve lif içerir, bu nedenle faydaları özellikle sindirim sisteminin normalleşmesinde belirgindir.

Bu nedenle, sağlığımız için bir karpuzun hamurundan daha az önemli değildirler.

Sadece birçok kişiye parlak, tatlı, yakışıklı bir karpuzun yeşil kabuğunun iyi olmadığı anlaşılıyor. Ancak, uzmanlar çöpe atmak için acele etmiyorlar. Bunların kaynaşmaları, gastrointestinal sistemin yanı sıra diüretik ve choleretic ajanları, balgam söktürücüleri ve ağrı kesicileri temizlemek için kullanılır.

Faydaları kanıtlanmış olan karpuz kabukları, yanlış kullanıldığında da zararlı olabiliyor.

Kullanımları, bazı durumlarda sağlığa onarılamaz zarar verebilir:

• "mevsim dışında" yetiştirilen veya uzun süre saklanan karpuzların kabukları çıkarılır;
• karpuz çok sayıda kimyasal kullanılarak yetiştirilir - bu durumda, meyvede biriken toksinlerin çoğu kabuğa girer;
• kaynatma ve infüzyonların hazırlanmasında bileşenlerin dozajındaki önerilere uyulmamaktadır.

Gerçek uzmanlar, karpuzların kendilerinin, tohumlarının ve kabuklarının hem yararlı hem de zararlı olabileceğini bilirler, bu nedenle bu tatlı dev meyveyi seçerken son derece dikkatli olmanız gerekir.

İlgili Makaleler:

karpuz kabuğu- Böbrek, kalp ve kan damarlarında problem varsa ödem için iyi bir idrar söktürücüdür. Ayrıca gut, obezite ve hipertansiyon için de faydalıdırlar.

Karpuz kabuklarının idrar söktürücü etkisi reçel ve meyve şekerlemesi şeklinde kullanıldıklarında dahi kendini gösterebilir. İdrarı artırarak böbrekleri ve idrar yollarını tahriş etmezler. İdrar zorluğu, böbrek ve karaciğer taşları, su toplanması gibi ciddi bir hastalıktan sonra vücudu güçlendirmek için bunları kullanmak faydalıdır. Karpuz kabukları da çok fazla lif içerdikleri ve bağırsak hareketliliğini arttırdığı ve dışkılamayı kolaylaştırdığı için kabızlık ile imdada yetişecektir. Bu araç çocuklar için bile uygundur.

idrar söktürücü olarak 1 bardak kaynar su ile 20 gr taze veya kuru kabukları dökün, bir saat bekletin, süzün. Günde 3-4 kez 1/2 bardak için.

Gut hastalığında böbrek taşı varsa ve vücuttan tuzları atmak için, yeşil üst kabuk tabakasından, ılık suda veya ballı içme suyunda seyreltilerek, yemeklerden önce günde 2 ila 3 kez 1 çay kaşığı ila 2 yemek kaşığı toz alın. Doz ayrı ayrı seçilmelidir. Böbrek taşları için bir başka iyi tarif: Kabukların yeşil üst tabakasından 2 yemek kaşığı tozu 0,5 litre kaynar suya dökün, 45 dakika bekletin, süzün.

Karpuzun yararları ve zararları: sulu çekirdekten çizgili kabuğa

Yemeklerden sonra günde 3-4 kez 1/2 fincan alın.

Ürolitiyazis ile karpuz kabuklarını kesin, bolca şeker serpin ve bir süre bekletin. Elde edilen suyu koyu renkli bir şişeye dökün ve buzdolabında saklayın. 1 yemek kaşığı çay ile içilir.

Karaciğer hastalıkları için 0,5 litre kaynar su ile 2 yemek kaşığı kuru doğranmış karpuz kabuğu dökün, soğuyana kadar ısrar edin, süzün. Yemeklerden 30 dakika önce günde 5 kez 1/2 bardak için.

Safra taşı hastalığı ile 1 litre kaynar su ile 150 gr kuru kabuk dökün, 30 dakika kısık ateşte kaynatın, soğuyana kadar ısrar edin, süzün. Yemeklerden önce günde 3-4 kez 1 bardak alın.

Disbakteriyoz ile 1 yemek kaşığı ezilmiş kabuğu 1 bardak kaynar su ile dökün, 10 dakika kısık ateşte kaynatın, 10 dakika bekletin, süzün. Günde 3 kez 1/3 bardak için.

Kabızlık için 0,5 litre kaynar su ile 500 g taze kabuk dökün ve 30 dakika kısık ateşte bir kapak altında kaynatın. Soğuyana kadar demleyin, süzün. Günde 2-3 kez 1/2 bardak ılık içilir.

Tuzları vücuttan atmak için 0,5 litre kaynar suyu akşamları bir termosta 2 yemek kaşığı ezilmiş kabuklara dökün, sabahları süzün ve gün boyunca birkaç dozda için.

Uykusuzluk, koroner kalp hastalığı ile 1/2 çay kaşığı karpuz kabuğu tozunu 1/2 su bardağı su veya kefir ile karıştırarak günde 2 defa öğün aralarında alın.

Karpuz kabuğu düzenli olarak alınırsa vücuttaki potasyum seviyesinin düşmesine neden olabilir. Eksikliğini gidermek için potasyum açısından zengin yiyecekler yemelisiniz: kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, fındık. Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi, şişkinlik de mümkündür.

Kabak ailesinden iyi bilinen bir meyve olan kavun karpuz, sulu, hoş kokulu hamurla büyülüyor.

karpuz kabuğunun faydaları

Ve karpuz kabuklarına genellikle dikkat edilmez, basitçe atılırlar. Bu nedenle yaz (kış ve sezon dışı) menülerinin ne işe yaradığını ve hangi formda süsleyebileceklerini bilmekte fayda var.

Karpuz kabuğunun özellikleri ve faydaları hakkında neler söyleyebilirsiniz?

Meyvenin klasik çizgili rengini oluşturan ince yeşil kabuk dışında bütün karpuz kabuğu yenilebilir olarak kabul edilir. Kabuğun tadı ferahlatıcı, tuhaf, nötr-hoş, ancak çoğu insan pembe meyve suyuyla akan karpuz etini tercih edecektir. Bu nedenle, kabuk, tadı için değil, esas olarak faydalı özellikleri için değerlenir.

Her ne kadar belirli bir işlemden sonra karpuz kabukları çok iştah açıcı olsa da ve onlardan sıradan salatalık şeklinde kavanozlarda şekerlenmiş meyveler, reçel ve salamura atıştırmalıklar yapabilirsiniz, ayrıca kabukları ve posayı karıştırarak reçel ve salamura boşlukları hazırlanabilir.

Halk hekimliğinde kabuklar ayrıca kaynatma ve infüzyon şeklinde kullanılır, kurutulur (daha sonra toz haline getirilir ve örneğin bal ile ağızdan alınır) ve meyve suyu sıkılır (ancak bunlar olmayacaklardır). taze bir posa gibi susuzluğunu giderebilir - bu sadece doğal bir ilaçtır) .

Sıradan (pembe-kırmızı) ve sarı karpuzların kabukları eşit derecede faydalıdır.

Karpuzun enerji değeri düşüktür - 100 g posa başına 25-35 kcal ve kabuk bu seviyeden uzak değildir, ancak sadece tazeyken - aynı reçel 100 g başına yaklaşık 235 kcal içerir.

Karpuz kabukları ve küspesinin bileşimini ve faydalarını karşılaştırmaya gelince, bunlar büyük ölçüde aynıdır ve birincisi daha da fazla klorofil, lif ve amino asit içerir, bunlardan en önemlisi, proteinde yer almasa da esansiyel olmayan amino asit sitrülindir. kas dokusu büyümesi için sentez, ancak:

Özellikle yoğun fiziksel efor sırasında üretilen, özellikle bu yüklerden sonra kaslarda yorgunluk ve ağrı hissini engelleyen amonyağın vücuttan atılmasını teşvik eder;

Dokulara kan akışını ve oksijen beslemesini iyileştiren ve yüksek tansiyonu normalleştiren bir vazodilatör (nitrik oksit seviyelerini artırarak) görevi görür.

Hamurun kırmızı rengini oluşturan karotenoid pigment likopen, elbette, daha az kabukta bulunur, ancak yine de cildin durumunu iyileştirir - hücre yenilenmesine, gençliği için kollajen ve elastin üretimine katılır, güneş ışınlarından korumaktır.

Karpuz kabukları vitaminler - A, C, B ve E gruplarından birkaçının yanı sıra mineraller - potasyum, fosfor, çinko, magnezyum, kalsiyum, sodyum, silikon içerir.

Ayrıca kolin (B4) - folik asidin etkisini arttırır ve likopen ile eşleştirildiğinde güçlü bir antioksidan görevi görür - bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu erken yaşlanmadan ve kanser risklerinden korur.

Karpuz kabuğundan hangi hastalıklar yarar sağlar?

Karpuzun ana özelliklerinden biri idrar söktürücüdür, ayrıca meyve kabuklarında bulunur ve aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

Birçok diüretikten farklı olarak, karpuz potasyumu vücuttan atmaz;

Karpuzun çok miktarda kullanılması idrar yollarını tahriş etmez;

Böbreklerde ve mesanede henüz taş oluşmamışsa, ancak kum varsa, karpuz onu çıkarmaya yardımcı olur;

Fazla sıvının çekilmesine, genitoüriner sistemdeki enflamatuar süreçlerde bir azalma, sık idrara çıkma ve ödemde azalma (özellikle kalp ve böbrek hastalıklarının neden olduğu) gibi hoş olmayan bir semptomun ortadan kalkması eşlik eder.

Karpuz kabuğu kullanımı kalp hastalıklarının önlenmesine iyi bir katkı sağlar.

Kaba diyet lifi (lif) ve bileşim özelliklerinin kombinasyonu nedeniyle, karpuz kabukları, aşağıdakiler dahil olmak üzere sindirim sistemini iyileştirir:

Bozulmuş bağırsak mikroflorasının restorasyonu;

Sindirim süreçlerinin normalleştirilmesi;

Midede ağrının azalması;

kabızlık tedavisi;

Minör mukozal lezyonların iyileşmesi.

Bununla birlikte, vücudun toksinlerden ve toksinlerden karmaşık bir temizliği gerçekleştirilir.

Ayrıca karpuz kabukları aşağıdakiler için yararlıdır:

Eklem hastalıklarının semptomlarının giderilmesi;

Kolestazın (safranın durgunluğu) bir choleretic olarak tedavisi;

Enflamatuar hastalıklardan sonra solunum sistemi organlarının tam işlevselliğinin restorasyonu.

Karpuz kabuğunun faydası başka nasıldır?

Karpuzun ortalama ve hatta oldukça yüksek bir glisemik indekse (yaklaşık 75 birim) sahip olmasına rağmen, kabukları ilk olarak hamurdan daha az şeker içerir ve ikincisi, esas olarak kolayca sindirilebilir (bu büyük miktarda insülin gerektirmeyen) ile temsil edilir. fruktoz.

Bu nedenle, dut, diyabetes mellitus ve aşırı kilolu (obezite) ılımlılıkta kontrendike değildir.

Karpuzun bir başka artısı, hepsinin ortalama alerjenlik derecesine sahip ürünlere ait olmasıdır.

Karpuz kabukları (özellikle tatlılar şeklinde) sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - ruh halini iyileştirir, depresyona ve ilgisizliğe yardımcı olur, konsantrasyonu ve vücudun stresli durumlara karşı direncini arttırır.

Karpuz, kadın güzelliği için en faydalı meyvelerden biridir ve bu bakımdan kabuklar küspe ile karşılaştırılamasa da, yine de, özellikle tırnakların durumunu iyileştirir, onlara güç ve parlaklık verir, kırılganlık ve delaminasyondan korur.

karpuz kabuğunun zararı olur mu

Kavun gibi tüm bitkiler (karpuza ek olarak balkabağı ve kavun da içerir) kabuğunda nitrat, ağır metal ve diğer zararlı maddeleri biriktiremez.

Ancak karpuzların yetiştirildiği yerin çevre güvenliği ve onları nasıl gübreledikleri hakkında her şeyi öğrenmek nadiren mümkündür.

Bu nedenle, karpuz kabuklarını zararsız kullanmak için, yemeden veya herhangi bir şekilde hasat etmeden önce kabukları (önceden yeşil kabuğunu temizlemiş) soğuk suda bekletmeniz önerilir.

2-3 saat içinde zararlı maddeler sıvıya geçecek ve kabuklar sadece kuruyacak ve fayda ile kullanılacaktır.

Karpuzun kabukları (ve posası) ile aşırı ve uzun süreli muamele, vücuttaki potasyum seviyesini düşürebilir ve bu fenomeni önleyebilir ve en sevdiğiniz karpuzdan vazgeçmemek için diyete zengin bir şey sokmanız önerilir. potasyumda, örneğin fındık, kuru kayısı, kuru üzüm, ıspanak , patates (deri ile).

Hamileliğin son aşamalarında karpuz kabukları ile taşınmamalısınız - iç organların zaten artan stres yaşamasına rağmen, belirgin diüretik özelliği bir kadının refahını olumsuz etkileyebilir.

Ayrıca, karpuz kabuklarından zarar görmemesi için kesinlikle kontrendikedirler:

İshal ve şişkinlik eğilimleri;

Ürolitiyazis (taşların hareketi provoke edilebilir);

Akut aşamada gastrointestinal sistemin enflamatuar ve kronik hastalıkları (ancak teorik olarak doktor, uygun sağlık göstergeleri ile yasağı iptal edebilir).

Citrullus vulgaris Schrad.
Cucurbitaceae ailesi - Cucurbitaceae.

Tanım

Sürünen bir gövdeye ve dallı dallara sahip tek yıllık bir bitki. Yapraklar büyük, derinden üç-beş parçalıdır. Çiçekler tek eşeyli, açık sarı. Karpuzun meyvesi küresel bir sahte duttur. Meyveler iri, küresel, nadiren oval veya silindirik, pürüzsüz bir yüzeye sahip, kırmızı veya pembe sulu tatlı hamurlu ve çok sayıda tohumlu. Bazı çeşitlerin beyaz veya sarımsı beyaz eti vardır. Kabuğun rengi yeşil, koyu yeşil, bazen çizgili veya ızgara şeklinde bir desenle beyazdır. Gövde uzunluğu 2-3 m.

Yayma

Karpuz, dünyanın kuru ve sıcak iklime sahip birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Karpuzun anavatanı Güney ve Orta Afrika'dır.

doğal ortam

Kavunlarda yetiştirilir.

çiçeklenme zamanı

Haziran Temmuz.

toplama zamanı

ağustos eylül

Tedarik yöntemi

Olgun bir karpuzun kabuğu parlaktır. Üzerine vurursanız, ses net, sesli olacaktır. Karpuzlar depolanır, raflara tek sıra halinde dizilir, kuyrukları 0 ila 5 °C arasında tutulur.

Karpuz kabukları, tohumları ve suyu, yararları ve zararları

Kimyasal bileşim

Karpuz pektin, azotlu ve alkali maddeler, lif, B1, B2, C, PP vitaminleri, folik asit ve provitamin A'nın yanı sıra manganez, nikel, demir, magnezyum ve potasyum tuzlarının kaynağıdır. Karpuzun hamuru %12'ye kadar şeker (glikoz, fruktoz ve sakaroz) içerir. Fruktoz, tüm şekerlerin yaklaşık yarısını oluşturur ve karpuzun tatlılığından sorumludur. 3-4 kg ağırlığındaki bir meyve 150 g'a kadar saf fruktoz içerir. Tohumlar %25-30'a kadar D vitamini açısından zengin yağlı yağ içerir.

Uygulanan Parça

Meyveler (hamuru ve kabuğu) ve tohumlar.

Başvuru

Halk hekimliğinde karpuzun posası, kabuğu, çekirdeği ve suyu kullanılır:

• Ateşli durumlarda;
• Güçlü bir idrar söktürücü olarak;
• Hafif bir müshil olarak;
• Bir choleretic olarak;
• Bir anti-inflamatuar olarak;
• Hemostatik olarak;
• Bir antihelmintik olarak;
• Damla ile;
• Sarılık ile;
• Çocuklarda kolit tedavisi için;
• Artrit ve gut ile;
• Skleroz ile;
• Yanıklar için;
• Cilt hastalıkları ile;
• Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları ile;
• Anemi ile;
• anjina ile;
• Akciğer tüberkülozu ile;
• Kronik sistit, nefrit ile;
• Böbreklerde, mesanede ve üreterde taş bulunan;
• İktidarsızlık ile;
• Zehirlenme ile.

Kontrendikasyonlar

Diabetes mellituslu hastalarda dikkatli kullanın. Alkali idrar yolu taşlarını tedavi etmek için kullanmayın.

Uygulama şekli

Çoğu zaman, karpuzlar taze olarak kullanılır. Meyve özü, meyve suyu iyi susuzluğu giderir. Karpuzda hassas lif ve pektin bulunması, sindirim ve bağırsak mikroflorasının iyileştirilmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Obez hastaların beslenmesinde de faydalıdır. Tohumlar hemostatik ve antihelmintik özelliklere sahiptir. Karpuz her yaştan insan için iyidir. Tıbbi özellikleri tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

hamur

• Yiyeceklerde düzenli karpuz tüketimi, sağlıklı uyku, gönül rahatlığı ve erkekler için - artan güç sağlar.
• İyileşmeyen iltihaplı yaraları iyileştirmek için kırmızı karpuz hamurunun bulamacı cilt hastalıkları olan yaraya uygulanır.
• Şeker hastalığında küçük dozlarda karpuz tavsiye edilir. Bunun nedeni, olgun bir karpuzda, kolayca sindirilen ve sakarozun aksine, pankreasın insular aparatı üzerinde bir yüke neden olmayan çok fazla fruktoz bulunmasıdır. Ancak şeker hastaları karpuz konusunda çok dikkatli olmalıdır.
• Karpuz sindirim sürecini iyileştirir. Karpuz posasının lif ve pektin maddeleri, bağırsaklardaki faydalı mikroorganizmaların hayati aktivitesine katkıda bulunur. Karpuz, yumurta, balık, et ve ekmek gibi ana besinlerdeki fazla asitleri nötralize eden alkali maddeler açısından zengindir.
• Böbrek taşı hastalığında karpuzun içerdiği maddelerin etkisi ile idrarın alkaliliği artar, tuzlar çözünür hale gelir ve idrar söktürücü etkisi ile vücuttan atılır. Bu durumda karpuz tek tip porsiyonlarda yenmelidir, geceleri de yiyebilirsiniz. Ancak alkali idrarda da (örneğin fosfat taşları) taş oluşumunun olabileceği unutulmamalıdır. Bu durumda karpuz tedavisi uygulanmamalıdır.
• Vücutta su tutmadan meydana gelen ürolitiyazis, sistit ve nefrit ile karpuz günde 2 ila 2,5 kg karpuz yenebilir.
• Karpuz mükemmel bir idrar söktürücüdür. Kardiyovasküler sistem, böbrek ve karaciğer hastalıkları ile ilişkili ödem ile yenilmelidir.
• Karpuz, kardiyovasküler hastalıklarda önemli olan folik asit içerir. Amino asitlerin sentezinde ve kan oluşumunda rol oynar, yağ metabolizmasını düzenler, karpuz posasında bulunan kolin ve vitamin C ve P gibi anti-sklerotik etkiye sahiptir.
• Karpuz, folik aside ek olarak demir tuzları içerdiğinden kansızlığa da faydalıdır.
• Bağırsak hareketliliğini artıran karpuz lifi, fazla kolesterolün atılımını hızlandırır, bu nedenle karpuz ateroskleroz ve hipertansiyon için faydalıdır.
• Karpuz, sarılıktan sonra karaciğer fonksiyonunu geri kazandırmak için faydalıdır.
• Safra kesesi taşları ile karpuzlar klinik beslenmede kullanılır ve aynı zamanda hepatit için iyi bir choleretic ajandır.
• Karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında karpuz vücuttaki sıvıyı uzaklaştırır ve karaciğer dokusunu kolay sindirilebilir şekerler ile besler.
• Uzun ve ciddi bir hastalıktan sonraki dönemde, ayrıca cerrahi bir operasyondan sonra, özellikle anestezi altında yapıldıysa, karpuz yemek faydalıdır.
• Obez hastaların diyetinde, tokluğu simüle etmek için karpuz posası kullanılır. Kağıt hamuru düşük kalorilidir (100 g başına yaklaşık 38 kcal).

Kabuk

Karpuz kabukları taze ve kurutulmuş olarak kullanılır, ayrıca onlardan bir kaynatma ve infüzyon hazırlanır.

Baş ağrısı, migren, alına ve şakaklara bağlı kalın bir karpuz kabuğu yardımcı olur.

Karpuz kabuğunun dış yeşil tabakasını ince bir şekilde kesin, ince doğrayın, önce ılık fırında kurutun, sonra oda sıcaklığında kurutun. öğütürler. Yemeklerden önce günde 3 kez 1 çay kaşığı tüketin, suyla seyreltilmiş balla yıkayın: 50 ml ılık kaynamış su için, yarım çay kaşığı bal. Kurutulmuş karpuz kabuklarını bir kağıt torbada saklayın. Kronik sistit, nefrit, böbrek taşı, mesane ve üreter için idrar söktürücü olarak kullanılır.

Bir karpuz kabuğu kaynatma

1 yemek kaşığı karpuz kabuğu 1 su bardağı kaynar su ile dökülür, bir su banyosunda 10-15 dakika kaynatılır. Soğutun, süzün. Diüretik olarak günde 3-4 kez 1/2 fincan alın. Kuru ve taze kabukları kullanabilirsiniz.

Karpuz kabuğu infüzyonu

100 gr kuru kabuk 0,5 litre kaynar suya dökülür ve soğuyana kadar demlenir. Kolit için günde 4-5 kez 1/2 fincan alın.

tohumlar

• Kabak çekirdeği gibi karpuz tohumları da antelmintik bir etkiye sahiptir.
• Taze karpuz çekirdekleri, toz haline getirmek yerine ezmek için ağır bir cisimle dövülür. 1 litre suya 100 gr tohum alınır, 45 dakika kısık ateşte kaynatılır, daha sonra süzülür ve günde üç kez, her biri 200-250 gr.
• Kurutulmuş karpuz çekirdekleri, kıyma makinesinden geçirilir ve 1:10 oranında sütle karıştırılır. Gün boyunca, uterus kanaması için hemostatik bir ajan olarak öğünler arasında 2 bardak karışım için.
• Karpuz "süt", ezilmiş karpuz tohumlarından yapılır. Tohumlar 1:10 oranında soğuk suda öğütülür ve 2 saatte bir 1 tatlı kaşığı (şeker veya meyve şurubu ekleyebilirsiniz) içilir. Susuzluğu gidermek, sıcaklığı düşürmek ve ateşli koşullarda ve ayrıca antelmintik olarak kullanılır.

Meyve suyu

• Meyve suyu, posa ile birlikte ateşli durumlarda ve susuzluğu gidermek için kullanılır.
• Anjina ve akciğer tüberkülozu ile karpuz suyu ile gargara yapılması önerilir.
• Yanıklarda (hatta geniş olanlar, üçüncü dereceye kadar yanıklara kadar), hastanın durumu fermente karpuz suyu yardımıyla rahatlar.
• Çin tıbbının tariflerinden: olgun karpuzun posası ve suyu temiz bir cam kavanoza konur, mantarlanır ve 3-4 ay oda sıcaklığında bırakılır, ardından meyve suyu süzülür. Bir süre sonra ekşi bir koku alacaktır. İlk olarak, yanıklar soğuk tuzlu su veya su ile yıkanır, daha sonra günde birkaç kez yanmış bölgeye fermente meyve suyundan losyonlar uygulanır. Bu çare ile birinci ve ikinci derece yanıklar 8-9 günde, üçüncü derece yanıklar 18-21 günde iyileşme eğilimindedir.

güzellikler

Karpuz "bal"

İçindekiler: olgun tatlı karpuz.

Yemek pişirme: hamur seçilir, bir elekle ovulur, 2-3 kat gazlı bezden süzülür ve elde edilen meyve suyu, sürekli karıştırılarak ve köpüğü çıkarılarak kaynatılır. Daha sonra meyve suyu tekrar 3-4 kat gazlı bezden süzülür ve düşük ateşte kaynatılır, hacim 5-6 kat azalana kadar karıştırılır ve kalın kahverengi "bal" elde edilir.

şekerlenmiş karpuz

İçindekiler:Şekerlenmiş çeşit karpuz veya diğerleri - 1 kg soyulmuş kabuk, şeker - 1,5 kg, su - 4 su bardağı, sitrik asit, vanilin - bıçağın ucunda.

Yemek pişirme:şeker ve sudan şurup hazırlayın. Soyulmuş kabuklar küçük küpler halinde kesilir ve şeker şurubuna batırılır. 7-10 dakika kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın ve 8-10 saat bekletin, sonra tekrar 7-10 dakika kaynatın ve tekrar bekletin. Bu, kabuklar şeffaf hale gelene kadar 4 kez tekrarlanır. Son kaynamada şuruba vanilin ve sitrik asit ekleyin. Sıcak kabukları bir kevgir içinde boşaltın, şurubu boşaltın, ardından toz şeker serpin, karıştırın, fazla şekeri çıkarmak için çalkalayın ve şekerlenmiş meyveleri sıcak bir fırında kurutun.

Tuzlu karpuz, bütün

İçindekiler: yarı olgun küçük karpuzlar.

Yemek pişirme: karpuzları iyice yıkayın ve birkaç yerde 3 cm derinliğe kadar doğrayın, daha sonra önceden hazırlanmış tuzlu su ile bir fıçıya indirin (bir kova soğuk su için 400 g sofra tuzu ve 1,2 kg şeker alınır, eğer salamura şekersiz hazırlanır, ardından bir kova suya 700-800 gr tuz alınır). Su karpuzları örtmelidir. Üzerine temiz bir bez, bir daire ve bir yük konur. 3 gün sonra namluyu soğuğa çıkarın. 3 hafta sonra karpuzlar yemeye hazırdır.

Tuzlu karpuz çok rafine bir inceliktir. Et ve balık için garnitür olarak servis edilir.

Kavanozda kavrulmuş karpuz

İçindekiler: yarı olgun karpuz, tuz - 1 yemek kaşığı, şeker - 1 yemek kaşığı, sirke - 1 çay kaşığı, su - 1 litre.

Yemek pişirme: karpuzları güzelce yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin, soyun. 3 litrelik bir kavanoza katlayın, hazırlanan turşuyu dökün. Üç gün sonra kullanıma hazır.

Citrullus vulgaris Schrad.
Cucurbitaceae ailesi - Cucurbitaceae.

Tanım

Sürünen bir gövdeye ve dallı dallara sahip tek yıllık bir bitki. Yapraklar büyük, derinden üç-beş parçalıdır. Çiçekler tek eşeyli, açık sarı. Karpuzun meyvesi küresel bir sahte duttur. Meyveler iri, küresel, nadiren oval veya silindirik, pürüzsüz bir yüzeye sahip, kırmızı veya pembe sulu tatlı hamurlu ve çok sayıda tohumlu. Bazı çeşitlerin beyaz veya sarımsı beyaz eti vardır. Kabuğun rengi yeşil, koyu yeşil, bazen çizgili veya ızgara şeklinde bir desenle beyazdır. Gövde uzunluğu 2-3 m.

Yayma

Karpuz, dünyanın kuru ve sıcak iklime sahip birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Karpuzun anavatanı Güney ve Orta Afrika'dır.

doğal ortam

Kavunlarda yetiştirilir.

çiçeklenme zamanı

Haziran Temmuz.

toplama zamanı

ağustos eylül

Tedarik yöntemi

Olgun bir karpuzun kabuğu parlaktır. Üzerine vurursanız, ses net, sesli olacaktır. Karpuzlar depolanır, raflara tek sıra halinde dizilir, kuyrukları 0 ila 5 °C arasında tutulur.

Kimyasal bileşim

Karpuz pektin, azotlu ve alkali maddeler, lif, B1, B2, C, PP vitaminleri, folik asit ve provitamin A'nın yanı sıra manganez, nikel, demir, magnezyum ve potasyum tuzlarının kaynağıdır. Karpuzun hamuru %12'ye kadar şeker (glikoz, fruktoz ve sakaroz) içerir. Fruktoz, tüm şekerlerin yaklaşık yarısını oluşturur ve karpuzun tatlılığından sorumludur. 3-4 kg ağırlığındaki bir meyve 150 g'a kadar saf fruktoz içerir. Tohumlar %25-30'a kadar D vitamini açısından zengin yağlı yağ içerir.

Uygulanan Parça

Meyveler (hamuru ve kabuğu) ve tohumlar.

Başvuru

Halk hekimliğinde karpuzun posası, kabuğu, çekirdeği ve suyu kullanılır:

• Ateşli durumlarda;
• Güçlü bir idrar söktürücü olarak;
• Hafif bir müshil olarak;
• Bir choleretic olarak;
• Bir anti-inflamatuar olarak;
• Hemostatik olarak;
• Damla ile;
• Sarılık ile;
• Çocuklarda kolit tedavisi için;
• Yanıklar için;
• Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları ile;
• Anemi ile;
• Akciğer tüberkülozu ile;
• Kronik sistit, nefrit ile;
• Böbreklerde, mesanede ve üreterde taş bulunan;
• Zehirlenme ile.

Kontrendikasyonlar

Diabetes mellituslu hastalarda dikkatli kullanın. Alkali idrar yolu taşlarını tedavi etmek için kullanmayın.

Uygulama şekli

Çoğu zaman, karpuzlar taze olarak kullanılır. Meyve özü, meyve suyu iyi susuzluğu giderir. Karpuzda hassas lif ve pektin bulunması, sindirim ve bağırsak mikroflorasının iyileştirilmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Obez hastaların beslenmesinde de faydalıdır. Tohumlar hemostatik ve antihelmintik özelliklere sahiptir. Karpuz her yaştan insan için iyidir. Tıbbi özellikleri tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

hamur

• Yiyeceklerde düzenli karpuz tüketimi, sağlıklı uyku, gönül rahatlığı ve erkekler için - artan güç sağlar.
• İyileşmeyen iltihaplı yaraları iyileştirmek için kırmızı karpuz hamurunun bulamacı cilt hastalıkları olan yaraya uygulanır.
• Şeker hastalığında küçük dozlarda karpuz tavsiye edilir. Bunun nedeni, olgun bir karpuzda, kolayca sindirilen ve sakarozun aksine, pankreasın insular aparatı üzerinde bir yüke neden olmayan çok fazla fruktoz bulunmasıdır. Ancak şeker hastaları karpuz konusunda çok dikkatli olmalıdır.
• Karpuz sindirim sürecini iyileştirir. Karpuz posasının lif ve pektin maddeleri, bağırsaklardaki faydalı mikroorganizmaların hayati aktivitesine katkıda bulunur. Karpuz, yumurta, balık, et ve ekmek gibi ana besinlerdeki fazla asitleri nötralize eden alkali maddeler açısından zengindir.
• Böbrek taşı hastalığında karpuzun içerdiği maddelerin etkisi ile idrarın alkaliliği artar, tuzlar çözünür hale gelir ve idrar söktürücü etkisi ile vücuttan atılır. Bu durumda karpuz tek tip porsiyonlarda yenmelidir, geceleri de yiyebilirsiniz. Ancak alkali idrarda da (örneğin fosfat taşları) taş oluşumunun olabileceği unutulmamalıdır. Bu durumda karpuz tedavisi uygulanmamalıdır.
• Vücutta su tutmadan meydana gelen ürolitiyazis, sistit ve nefrit ile karpuz günde 2 ila 2,5 kg karpuz yenebilir.
• Karpuz mükemmel bir idrar söktürücüdür. Kardiyovasküler sistem, böbrek ve karaciğer hastalıkları ile ilişkili ödem ile yenilmelidir.
• Karpuz, kardiyovasküler hastalıklarda önemli olan folik asit içerir. Amino asitlerin sentezinde ve kan oluşumunda rol oynar, yağ metabolizmasını düzenler, karpuz posasında bulunan kolin ve vitamin C ve P gibi anti-sklerotik etkiye sahiptir.
• Karpuz, folik aside ek olarak demir tuzları içerdiğinden kansızlığa da faydalıdır.
• Bağırsak hareketliliğini artıran karpuz lifi, fazla kolesterolün atılımını hızlandırır, bu nedenle karpuz ateroskleroz ve hipertansiyon için faydalıdır.
• Karpuz, sarılıktan sonra karaciğer fonksiyonunu geri kazandırmak için faydalıdır.
• Safra kesesi taşları ile karpuzlar klinik beslenmede kullanılır ve aynı zamanda hepatit için iyi bir choleretic ajandır.
• Karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında karpuz vücuttaki sıvıyı uzaklaştırır ve karaciğer dokusunu kolay sindirilebilir şekerler ile besler.
• Uzun ve ciddi bir hastalıktan sonraki dönemde, ayrıca cerrahi bir operasyondan sonra, özellikle anestezi altında yapıldıysa, karpuz yemek faydalıdır.
• Obez hastaların diyetinde, tokluğu simüle etmek için karpuz posası kullanılır. Kağıt hamuru düşük kalorilidir (100 g başına yaklaşık 38 kcal).

Kabuk

Karpuz kabukları taze ve kurutulmuş olarak kullanılır, ayrıca onlardan bir kaynatma ve infüzyon hazırlanır.

Baş ağrısı, migren, alına ve şakaklara bağlı kalın bir karpuz kabuğu yardımcı olur.

Karpuz kabuğunun dış yeşil tabakasını ince bir şekilde kesin, ince doğrayın, önce ılık fırında kurutun, sonra oda sıcaklığında kurutun. öğütürler. Yemeklerden önce günde 3 kez 1 çay kaşığı tüketin, suyla seyreltilmiş balla yıkayın: 50 ml ılık kaynamış su için, yarım çay kaşığı bal. Kurutulmuş karpuz kabuklarını bir kağıt torbada saklayın. Kronik sistit, nefrit, böbrek taşı, mesane ve üreter için idrar söktürücü olarak kullanılır.

Bir karpuz kabuğu kaynatma

1 yemek kaşığı karpuz kabuğu 1 su bardağı kaynar su ile dökülür, bir su banyosunda 10-15 dakika kaynatılır. Soğutun, süzün. Diüretik olarak günde 3-4 kez 1/2 fincan alın. Kuru ve taze kabukları kullanabilirsiniz.

Karpuz kabuğu infüzyonu

100 gr kuru kabuk 0,5 litre kaynar suya dökülür ve soğuyana kadar demlenir. Kolit için günde 4-5 kez 1/2 fincan alın.

Karpuz "bal"

İçindekiler: olgun tatlı karpuz.

Yemek pişirme: hamur seçilir, bir elekle ovulur, 2-3 kat gazlı bezden süzülür ve elde edilen meyve suyu, sürekli karıştırılarak ve köpüğü çıkarılarak kaynatılır. Daha sonra meyve suyu tekrar 3-4 kat gazlı bezden süzülür ve düşük ateşte kaynatılır, hacim 5-6 kat azalana kadar karıştırılır ve kalın kahverengi "bal" elde edilir.

şekerlenmiş karpuz

İçindekiler:Şekerlenmiş çeşit karpuz veya diğerleri - 1 kg soyulmuş kabuk, şeker - 1,5 kg, su - 4 su bardağı, sitrik asit, vanilin - bıçağın ucunda.

Yemek pişirme:şeker ve sudan şurup hazırlayın. Soyulmuş kabuklar küçük küpler halinde kesilir ve şeker şurubuna batırılır. 7-10 dakika kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın ve 8-10 saat bekletin, sonra tekrar 7-10 dakika kaynatın ve tekrar bekletin. Bu, kabuklar şeffaf hale gelene kadar 4 kez tekrarlanır. Son kaynamada şuruba vanilin ve sitrik asit ekleyin. Sıcak kabukları bir kevgir içinde boşaltın, şurubu boşaltın, ardından toz şeker serpin, karıştırın, fazla şekeri çıkarmak için çalkalayın ve şekerlenmiş meyveleri sıcak bir fırında kurutun.

Tuzlu karpuz, bütün

İçindekiler: yarı olgun küçük karpuzlar.

Yemek pişirme: karpuzları iyice yıkayın ve birkaç yerde 3 cm derinliğe kadar doğrayın, daha sonra önceden hazırlanmış tuzlu su ile bir fıçıya indirin (bir kova soğuk su için 400 g sofra tuzu ve 1,2 kg şeker alınır, eğer salamura şekersiz hazırlanır, ardından bir kova suya 700-800 gr tuz alınır). Su karpuzları örtmelidir. Üzerine temiz bir bez, bir daire ve bir yük konur. 3 gün sonra namluyu soğuğa çıkarın. 3 hafta sonra karpuzlar yemeye hazırdır.

Tuzlu karpuz çok rafine bir inceliktir. Et ve balık için garnitür olarak servis edilir.

Kavanozda kavrulmuş karpuz

İçindekiler: yarı olgun karpuz, tuz - 1 yemek kaşığı, şeker - 1 yemek kaşığı, sirke - 1 çay kaşığı, su - 1 litre.

Yemek pişirme: karpuzları güzelce yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin, soyun. 3 litrelik bir kavanoza katlayın, hazırlanan turşuyu dökün. Üç gün sonra kullanıma hazır.

Karpuz, pürüzsüz bir yüzeye ve altında pembe, tatlı ve çok sulu etin gizlendiği yoğun bir kabuğa sahip, oval veya yuvarlak şekilli, dünyadaki en büyük sahte meyvedir. Balkabağı ailesine aittir ve herkes tarafından yaz sıcağında susuzluğu etkili bir şekilde gideren harika bir incelik olarak bilinir. Ek olarak, bu dut, sadece özünü değil aynı zamanda kabuklarını da kullanırken, geleneksel tıpta tanınan bir araçtır.

Karpuz yaklaşık %12 şeker içerir ve bunların çoğu fruktoz, geri kalanı ise glikoz ve sakarozdur. Ayrıca bol miktarda pektin, lif, B vitamini, PP ve C vitamini, provitamin A ve folik asit içerir. Ek olarak, bu meyve birçok eser element içerir - demir, manganez, potasyum, nikel, demir ve magnezyum. Tohumlar D vitamini ve çeşitli yağlı yağlar açısından çok zengindir.

Çoğu zaman, karpuzlar taze yenir, bu nedenle yaz aylarında susuzluğu giderir ve ter ile kaybolan elementlerin yenilenmesi sayesinde eser elementlerin kaynağı olarak hizmet ederler. Ayrıca bu meyveler tuzlanabilir, tuzlama ve fermantasyon sırasında tıbbi özelliklerini kaybetmezler.

Karpuz suyu, %90'dan fazla şeker içeren karpuz balı yapmak için kaynatılır. Kabuklarından marmelat, şekerlenmiş meyve ve reçeller hazırlanır, kurutulur ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Tohumlar özel bir karpuz yağı yapmak için kullanılır.

Her yaşta insan tarafından yenebilen karpuz, halk hekimliğinde ve hatta resmi tıpta da kullanılmaktadır.

Karpuzun ve kabuğunun faydalı özellikleri

Bu dut, sindirim süreçlerini önemli ölçüde iyileştirir. Hamuru, faydalı bağırsak mikroflorasını uyaran lif içerir. Karpuz alkali gıdalara aittir, et, yumurta, balık ve ekmekten gelen zararlı asitlerin etkisini nötralize edebilir. Yağ metabolizmasını uyaran ve belirgin bir anti-sklerotik etkiye sahip olan çok sayıda folik asit içerir. Etkisi, kolin ve C ve PP vitaminleri ile önemli ölçüde artırılmıştır. Karpuzun en çok çiğ yendiği gerçeğinden dolayı, tüm folik asit rezervleri vücuda değişmeden ulaşır, çünkü ısıl işlem onların yok olmasına neden olur.

Karpuz, ilaç tedavisi ve anestezi sonrası ortaya çıkan olumsuz sonuçların giderilmesine yardımcı olur, ayrıca uzun süreli hastalıklardan ve cerrahi müdahalelerden sonra yemekte faydalıdır.

Karpuz kabuğu nasıl kurutulur?

Onları kış için hasat yöntemi basittir - kabukları ince doğrayın ve fırında 50C'de kurutun, ardından karanlık bir yerde saklayın.

Karpuz kabuğu tıbbi olarak nasıl kullanılabilir?

Taze karpuz kabukları ve tohumlarının kaynatılması, mükemmel bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, eğer kabuklar kurutulursa, kışın da kullanılabilirler.

Karpuz ve kabuğunun kaynatılması, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarının yanı sıra damar ve kalp hastalıklarından kaynaklanan ödemden kurtulmak için kullanılır.

Ürolitiyazis ile, her gün karpuz küspesini (2,5-3 kg) tüketmek veya kabuklardan bir kaynatma (her biri 2 litre) içmek gerekir. Bu, taşları eritmeye ve hastalığın ilerlemesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Böbrek taşı hastalığında karpuz yemeye bağlı olarak oluşan idrarın alkali ortamı hem böbreklerde hem de idrar yollarında bulunan tuzları çözer. Terapötik bir etki elde etmek için her saat başı bu meyveden büyük bir parça yemelisiniz.

Karpuz kabuklarından sert üst tabakayı kesin. Kabukları daha küçük kesin ve yarı pişene kadar (sıcaklık düşük olmalıdır) fırında kurutun, daha sonra kumaşların üzerine serpin ve oda sıcaklığında kurutun. Soğuk mevsimde böbrek taşı, nefrit ve ödem tedavisi için tüketilebilir. Tedavi için yemeklerden önce bir çay kaşığı ham madde yemek, bir çay kaşığı doğal sıvı bal ile az miktarda ılık su içmek gerekir. Bu ilacı günde üç kez alın. Kurutulmuş kabukları kuru bir yerde saklayın, bir kağıt torbaya veya keten torbaya katlayın.

Kolit için yüz gram kuru kabuk alın ve üzerlerine yarım litre kaynar su dökün. Bir termosta iki saat ısrar edin. Günde beş kez bu ilaçtan yarım bardak alın.

Bademcik iltihabı ve tüberküloz tedavisi için taze karpuz kabukları alın ve onlardan yoğun bir kabuğu kesin. Onları kesin ve bir kıyma makinesinde öğütün, ardından suyunu sıkın ve her saat başı gargara yapmak için kullanın.

Karpuz kabuklarından taze sıkılmış meyve suyu kullanarak pigmentasyondan ve halsiz yüz derisinden kurtulabilirsiniz. Yüze günde üç kez uygulanmalı ve çeyrek saat sonra temiz su ile yıkanmalıdır.

Alkolizm ve hepatit sonrası karaciğerin yenilenmesine yardımcı olmak için hastaya birer saat ara ile bir yemek kaşığı meyve suyu verilmelidir.

Şeker hastaları çok fazla karpuz küspesi yememelidir, ancak kabuğundan suyunu içmek onlara iyi gelecektir. Günde bir bardak alınmalı ve dört doza dağıtılmalıdır. Hamuru ile aynı mineralleri ve vitaminleri içerir, ancak neredeyse hiç şeker içermez.

Kabuklardan taze meyve suyu yardımıyla trofik ülserlerden, çıbanlardan, sivilcelerden ve yatak yaralarından kurtulabilirsiniz, etkilenen bölgeleri silmeleri veya losyonlar için kullanmaları gerekir.

İshal ile kuru kabukları bir kahve değirmeni ile öğütebilir ve her iki saatte bir temiz su ile bir çay kaşığı miktarında alabilirsiniz.

Güneş yanığı tedavisi için karpuz kabuklarından hazırlanan yulaf ezmesini etkilenen bölgelere uygulayabilirsiniz. Bir saat sonra yıkayın ve yeni bir doz uygulayın. Enflamasyon azalıncaya kadar bu işlemi tekrarlayın.

Karpuz, çok çeşitli rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olabilecek eşsiz bir doğal ilaçtır.

Ekaterina, www.site

1 Ağustos'ta Moskova'da karpuz tezgahları açılacak. Belki de herkes bu bitkinin faydalı özelliklerini anlatabilir. Ancak, ortaya çıktığı gibi, sadece karpuz meyvesinin kendisi de faydalı değildir.

Karpuz - her şeyin başı

Karpuz ayrıca çok fazla lif içerir, bu nedenle aterosklerozun ana suçlusu olan kolesterolü vücuttan uzaklaştırır. Karpuz, cildi ve sindirim sistemini iyileştiren durgun safrayı ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Çizgili dev böbreklerden kum çıkarabilir - 4-5 gün boyunca kullanıldığında, günde aç karnına yaklaşık 2 kg karpuz, tercihen iki dozda.

En sevdikleri yiyecekleri kullanmakta kendilerini sınırlamak zorunda kalan tüm tatlı dişleri sevindirmek için karpuz, kolayca sindirilebilir şekerler içerir ve diyabet hastaları için bile kontrendike değildir. Diyet yapan insanlar için karpuz ideal bir inceliktir, çünkü bir kilogram karpuz posası sadece 500 kalori içerir, diye yazıyor ulady.ru.

İnce bir figür için verilen mücadelede karpuz en iyi yardımcınızdır. Çoğu zaman, karpuz oruç günleri, gün boyunca sadece karpuz yendiğinde - beş dozda 1.5-2 kg kağıt hamuru - ve başka bir şey olmadığında kilo kaybı için düzenlenir. Bu tür oruç günleri en iyi şekilde haftada iki defadan fazla düzenlenmez. Ayrıca oruç günlerinde kahverengi ekmek ile karpuz yemek tavsiye edilir. Kontrendikasyonların yokluğunda, 3-4 gün boyunca karpuz ve kara ekmek dışında hiçbir şey yenilmediğinde "karpuz açlığı" da düzenleyebilirsiniz.

Faydalı atıştırmalıklar

Karpuz kabuğu reçeli de oldukça popülerdir. Ürünler: karpuz kabukları, sitrik asit (1 kg kabuk başına 3 gr), vanilin - 1 gr; şurup: 1 litre suya 1,9 kg şeker. Soyulmuş kesilmiş kabuklar 5 dakika boyunca indirilmelidir. sitrik asitli sıcak suda, sonra soğukta. Daha sonra kabuklar şurupla dökülür, parıldayana kadar kaynatılır. O zaman durmalarına ve kaynamalarına izin vermelisin. 6-8 saat bekletin ve sitrik asit ekleyerek tekrar kaynatın ve tekrar demlenmesine izin verin. Sonra reçeli pişene kadar pişirin, vanilin ekleyin.

Karpuz da tuzlanabilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: tuzlu su: tuz, su (1 litre başına 2 yemek kaşığı); 1 litre salamura başına 1 kg karpuz. Yıkanmış karpuzlar bir kaba konulmalı, birkaç yerinden delindikten sonra salamura dökülerek serin bir yerde 30-40 gün bekletilmelidir. Tuzlu su 1-2 gün oda sıcaklığında tutulmalıdır.

Karpuzdan limonata yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 2 su bardağı portakal suyu, 1 litre maden suyu, limon kabuğu rendesi, limon suyu, şeker. Daha sonra, karpuzun üstünü kesmeniz, posayı öğütmeniz, karpuzun içine meyve suyu dökmeniz, şeker, limon kabuğu rendesi eklemeniz ve karpuzu yarım saat buzdolabına koymanız gerekir. Limonatadan sonra posa ile birlikte bardaklara dökün, soda ekleyin ve servis yapın.

Ve son olarak - karpuz ve mango kokteyli tarifi. İçindekiler: 500 gr karpuz, 1 mango, 750 ml portakal suyu, buz. Çekirdekleri çıkarılmış karpuz ve mangoyu küp küp doğrayın ve 2 saat buzlukta bekletin. Daha sonra meyveyi portakal suyu ile bir karıştırıcıda (veya karıştırıcıda) çırpın. İçeceği bir sürahiye dökün, buz ekleyin ve servis yapın.

Materyal, açık kaynaklardan alınan bilgilere dayalı olarak www.rian.ru çevrimiçi editörleri tarafından hazırlanmıştır.