Bir nargile barı sıfırdan nasıl açılır: yaratımın tüm aşamaları ve işletme sahiplerinden tavsiyeler. Kendi nargile barınızı açmak için iş planı

19. yüzyıldan beri nargile Avrupa'da çok popüler olmuştur. Alışılmadık tasarımı sayesinde solunan dumanı soğutan ve filtreleyen sigara içme cihazı Hindistan'da icat edildi ve neredeyse anında Müslüman dünyasına yayıldı.

Nargile barları Avrupa ve Asya'nın birçok şehrinde bulunmaktadır. Bu tesisin bir özelliği de ziyaretçilere dinlenirken çeşitli tütün içme fırsatı sunmasıdır. Klasik odalar genellikle oryantal tarzda yapılır. Ancak nargile salonu ile tütün içilebilen odası olan bar arasında fark yapılması gerektiğini belirtiyoruz.

Nargile işi, faaliyetin temeli veya mevcut bir bara ek olabilir. Bu alanın ana avantajları aşağıdakileri içerir:

• Dar uzmanlık, açılan kuruluşu mükemmelliğe getirmenizi sağlar.
• Projeye başlamak için küçük bir sermaye gereklidir.
• Yüksek karlılık.
• Bir işi organize ederken tüm kurallara uyulursa oldukça hızlı bir geri ödeme.

Benzeri kuruluşların çokluğuna rağmen bu alanda rekabet etmek oldukça kolaydır. Bunun nedeni birçok noktada verilen hizmetin kalitesinin oldukça düşük olmasıdır.

Birkaç olumsuz nokta var. Bunlar arasında gece çalışmayı sağlamanın zorluğu (zor bir günün ardından dinlenme zamanında nargile içmeyi tercih ediyorlar) ve gerçek nargile barlarının doğasında olan atmosferi yaratmanın zorluğu yer alıyor.

Bir işyeri açma deneyiminiz ve işin çeşitli incelikleri hakkında ilginç bir hikaye aşağıdaki videodadır:

Hangi belgelere ihtiyaç var

Faaliyetlerini yasaya göre yasallaştırmak için böyle bir işletmenin sahibinin aşağıdaki belgelere ihtiyacı olacaktır:

• Örneğin bir işletme kayıt belgesi.
• Tütün satışına ilişkin lisans ve .
• İtfaiye teşkilatından ve SES'ten tesisin halka açık bir yer olarak işletilmesine izin verilmesi.

Tütün satın alırken özellikle dikkat edilmelidir. Tedarikçi, narkotik olmayan kökenini doğrulayan tüm belgeleri sağlamalıdır. Bu durumda yaklaşan kontrolde herhangi bir sorun yaşanmayacaktır.

Fiyatı ne kadar?

İşinizi organize etmeye ve evrak işlerini tamamlamaya başlamadan önce yaklaşan maliyetleri hesaplamalısınız. Yeni bir işe başlamanın maliyetleri aşağıdaki gibi olacaktır:

• Bir bina veya mülkün kiralanması. İşletme kurmak için yer satın almak mümkün değilse, çok sayıda kiralama teklifini dikkate alabilirsiniz. Sorunun fiyatı birçok faktöre bağlıdır: alan, ulaşım kavşaklarına yakınlık ve binanın teknik durumu. Kısa süreliğine kiralamanın bir anlamı olmadığından sözleşmenin imzalanmasına özellikle dikkat edilmelidir.
• Düzenleme ve onarım. Bir işletmenin ziyaretçi sayısını ve popülerliğini etkileyen önemli bir faktör de iç mekan tasarımıdır. Düzgün seçilmiş ve rahat bir ortam, açılış sırasında zaten diğer noktalarla rekabet yaratmanıza olanak sağlayacaktır.
• Nargile ve sarf malzemelerinin satın alınması(tütün, kömür vb.)
• Yangın söndürücülerin satın alınması.
• Nargile barın bir barın parçası olması durumunda yiyecek, içecek, aksesuar vb. için ayrı bir hesaplama yapılır.

Ayrıca aylık sarf malzemeleri, çalışan ücretleri, aydınlatma ve mekan ısıtma (kışın) maliyetlerini de unutmayın. Ortalama olarak, yalnızca nargile içmek için odalar oluşturmak (bar bileşenleri hesaplamaya dahil değildir) ve binayı kiralamak yaklaşık 250.000 rubleye mal olacak.

Finansman kaynakları standarttır: özel yatırımcılar, bankalar tarafından tüzel kişilere verilen krediler ve diğerleri. Proje başladıktan sonra çeşitli maliyetlerin de ortaya çıkabileceğini unutmamak önemlidir.

Tesis seçimi ve mobilyaları

Kuruluşun karı, yer seçimine ve çevrenin yaratılmasına bağlıdır. En büyük kazanç hesaplanan puanlardan gelecektir yüz kişiye kadar eş zamanlı ziyaretler için(5-10 kişilik bir şirket için bir nargile hesabıyla). Bu özellik hizmetin maliyetini düşürerek daha uygun fiyatlı olmasını sağlayacaktır. Kafeler, restoranlar, eğlence merkezleri ve kulüplerin yakınında bulunan bina veya binalar tercih edilmelidir. Akşam ve gece insan kalabalığından uzakta ayrı bir oda kiralamak işe yaramayabilir.

Tasarım stili farklı seçilebilir. Daha önce nargile, Doğu kültürüyle ilişkilendirilmiş ve bu da Doğu tarzında çok sayıda işletmenin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Ancak böyle bir tatil yerinin nasıl görünmesi gerektiğine dair modern görüşler biraz farklıdır. Genel olarak tasarımın özgünlüğü, konforu ve pratikliği yakalaması gerektiğini söyleyebiliriz.

Nargile içme odasında sandalye değil, yumuşak kanepeler bulunmalıdır. Müziğe özellikle dikkat edilmelidir: sessiz ve yavaş olmalıdır.

Aydınlatmayı düzenlerken, odayı ayrı bölgelere bölmek için bir grupta birleştirilen spot ışıkları sıklıkla seçilir.

Bu konuyu ele alırken dikkat edilmesi gerekenler çeşitli tasarım stüdyolarından teklifler. Yalnızca profesyonel bir tasarımcı belirli bir odanın tüm olanaklarını kullanabilir ve onu unutulmaz kılabilir. Bununla birlikte, bu tür hizmetlerin kullanımı, kiralık bir bina değil, yalnızca kendi binanızı veya mülkünüzü düzenlerken uygundur.

Nargile uzmanları, kokuyu sigara dumanına karıştırma konusunda katıdır. Sigara içmeyi yasaklamak büyük olasılıkla mümkün olmayacaktır, bu nedenle iyi bir havalandırma sistemi düşünmelisiniz. Bir odayı düzenlemek için klasik bir seçenek, sigara içme alanlarını çadırlarla bölmek olarak da adlandırılabilir.

Teçhizat

Ekipman ve sarf malzemelerinin satın alınması aşağıdaki gibidir:

• Nargile ve sarf malzemeleri (contalar, ağızlıklar, fincanlar vb.). Bugün, seçilen tasarım stiline göre bir sigara içme cihazı seçmenize olanak sağlayacak çok sayıda seçenek var.
• Farklı tütün çeşitlerinin çok olması düzenli ziyaretçi oluşumunu belirleyecek bir durumdur. Bu durumda nargile yakıt ikmali yapmanın çeşitli yöntemlerini dikkate almalısınız.
• Kömür. Bunu seçerken güvenilir üreticilerin çevre dostu ürünlerini tercih etmelisiniz.
• Doğal kahve ve çay harika bir katkı olacaktır.

Geri kalanı ihtiyaç halinde satın alınabilir.

Kuruluş çalışanları

Tatil destinasyonunun popülerliği, düzenlenen hizmetin kalitesine bağlıdır. Pek çok kişinin bu tür yerleri oldukça nadir ziyaret ettiği göz önüne alındığında, yönetim ve bakım personelinin çeşitli soruları yanıtlaması ve seçim yapılmasına yardımcı olması gerekecektir. Bu özellikle tütünün türü, tadı ve aromasıyla ilgilidir. Nargile hem personel hem de ziyaretçiler (dilerlerse) tarafından yeniden doldurulabilir. Bu tür kuruluşların rahat ve sessiz bir ortama sahip olması gerekir. Çalışanlar bunu dikkate almalıdır.

Genel olarak hizmetin müdahaleci ve belirgin olmaması gerektiğini söyleyebiliriz. Bu durumda servis personelinin seçimi, profilin darlığı göz önüne alındığında oldukça zordur. Bu nedenle ek eğitim ihtiyacı dikkate alınmalıdır.

Reklam ve pazarlama

• Broşürler, kartvizitler ve diğer daha ucuz yöntemler profesyoneller tarafından oluşturulmalıdır. Bunların yakınlarda bulunan kafelere, kulüplere ve diğer kuruluşlara yerleştirilmesi tavsiye edilir (böyle bir broşür yerleştirme olasılığı ve maliyeti, reklam yerinin yönetimi ile tartışılmalıdır).
• İnternetteki kendi web siteniz, bir işi organize etmek için modern bir yaklaşımdır. Çevrimiçi bir kaynak yalnızca popülerliği artırmakla kalmayacak, aynı zamanda işe işlevsellik de katacaktır; örneğin, masa rezervasyonları çevrimiçi kaynağın yararlı bir işlevi olacaktır. Ancak, ancak siteyi internette tanıttıktan sonra gerçek faydalar sağlamaya başlayacağını düşünmeye değer. Daha sonra tanıtım yapılmadan yerleştirilen sıradan bir kaynak, bir reklam kampanyasının parçası olarak adlandırılamaz.
• Radyo duyurusu. Birçok kişi gün içinde birkaç saatini arabada geçirerek aynı anda radyo dinliyor. Bir veya daha fazla radyo istasyonunda yapılacak duyuru çok etkili olacaktır.
• Posterler potansiyel ziyaretçilerin de ilgisini çekebilir.

Kârlı mı?

Nargile bar sahibini nasıl bir kazanç bekliyor? Bu durumda, işyerinde alkollü içeceklerin, diğer tütün ürünlerinin ve mutfak hizmetlerinin satılma olasılığını hesaba katmayan kârı dikkate alacağız.

Böyle bir hizmetin ortalama maliyeti yaklaşık 500 ruble. Yaklaşık 100.000 ruble tutarındaki aylık harcamalar dikkate alındığında, projenin bir yıl içinde kendisi için ödeyeceği tahmini aylık kâr (reklam maliyetleri dahil olmadan projeyi organize etmenin maliyeti 250.000 ruble) olacaktır. 120.000 ruble(20.000 net kar). Bir günlük kâr 4.000 ruble olmalıdır. Dolayısıyla, söz konusu sonuç için günde yaklaşık 8 kez nargile siparişi verilecek olan katılımın sağlanması gerektiği sonucuna varabiliriz. Bu hesaplamalar küçük bir binanın kiralanması esas alınarak yapılmıştır.

Kendi nargile barınızı açmak, bu tür faaliyetlerin yasa dışı olmasından korktukları için çoğu acemi girişimci tarafından genellikle iyi bir iş fikri olarak görülmez. Aynı zamanda, bu tür bir iş çok fazla yatırım gerektirmez ve hızlı bir şekilde tam kendi kendine yeterliliğe ulaşabilir ve iyi karlar getirebilir. 2017-2018'de Rusya'da bir nargile barının nasıl açılacağını ve bu tür kuruluşların faaliyetlerini hangi yasaların yönettiğini öğrenin.

Nargile bar nasıl açılır ve bu işin iyi tarafı

Genel olarak nargile işine başlamak oldukça kolaydır - şu anda Rusya'da bu tür dinlenme ve eğlence her yaştan insan arasında giderek daha popüler hale geliyor, ancak nargileyle gerçekten ilgilenenler gençler. Buna göre, bir işletme olarak nargile barı kârlı olmaktan daha fazlası olabilir - sonuçta talep arz yaratır. Aynı zamanda nispeten düşük maliyetlerle kendi nargile barınızı da açabilirsiniz. Genel olarak nargile barın avantajları şu şekilde karakterize edilebilir:

• Popüler ve talep gören bir rekreasyon türü;
• Bir tesisin açılması için düşük maliyetler;
• İlgili eğlenceyi organize etme olasılığı veya tam tersi - ana iş yerine ek bir iş olarak nargile barı kullanma;
• Yüksek karlılık;
• Hızlı geri ödeme.

Ancak her işletme gibi nargile barın da bir takım dezavantajları olabilir. Bunlar şunları içerir:

• Nargile ve nargile barlarının belirsiz yasal statüsü ve yeni yasa tasarılarının değerlendirilmesiyle bağlantılı olarak 2017-2018'de Rusya Federasyonu topraklarında olası yasakları;
• Personelin profesyonelliğine ilişkin yüksek talepler;
• Odanın çekici bir tasarımını sağlama ihtiyacı;
• Küçük kasabalarda sınırlı talep.

Önemli gerçek

Ekim 2017 itibarıyla nargile barların faaliyetleri tamamen yasaldır. Ancak böyle bir işletme açmadan önce bilmeniz gereken çok sayıda nüans var.

Nargile bar açmanın genel prosedürü genel olarak şöyle görünebilir:

1. Nargile bar formatını seçme.
2. Hedef kitlenin ve coğrafi konumun değerlendirilmesi.
3. Nargile barı iş planı yazmak.
4. Nargile barının devlet tescili.
5. Başlangıç ​​sermayesinin hesaplanması ve araştırılması.
6. Binaların aranması ve düzenlenmesi.
7. Araç gereç satın almak.
8. Personelin işe alınması ve eğitimi.
9. Nargile barının pazarlanması ve reklamı.

Genel olarak, yukarıdaki planın takip edilmesinin zorunlu olmadığı, sadece yaklaşık bir prosedür gösterdiği unutulmamalıdır. Gerekirse, bu eylemler farklı bir sırayla gerçekleştirilebilir - örneğin, başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesi arayışı devlet tescilinden önce başlayabilir, bir iş planı hazırlamanın yanı sıra personel eğitimi yalnızca girişimcinin çalışmalarını içerebilir. kendisi ve ayrıca işletmenin hemen açılması sırasında ek bir çaba ve işlem gerektirmez.

Nargile barının çalışma formatının seçilmesi

Bir nargile işinin karşılaşabileceği ana engellerden biri mevcut tütün karşıtı yasadır - 23 Şubat 2013 tarih ve 15 sayılı Federal Yasa. Bu yasa özellikle tütün ve tütün içeren ürünlerin halka açık yiyecek içecek işletmelerinde tüketimini sınırlamaktadır.

Aynı zamanda, bu yasanın hükümleri tütün içeren farklı ürünler arasında ayrım yapmamakta, sigarayı puro, nargile ve hatta çiğneme veya enfiye ile eşitlemektedir. Bu kanunun etkisiyle bağlantılı olarak pek çok girişimci nargile işini yasadışı sayılacağı korkusuyla dikkate almamayı tercih ediyor.

Elbette günümüzde pek çok nargile barı yasa dışı ya da yarı yasal yasal alanda faaliyet göstermektedir. Bu tür kuruluşlar genellikle ilk ihlalden sonra kapatılır veya bileşen faaliyetleri ve rüşvetler nedeniyle faaliyetlerine devam eder; bu, sonuçta yalnızca bu tür kuruluşların yaratıcıları ve sahiplerinin yanı sıra çalışanlarının olası sorumluluk derecesini artırır. Ancak bu makalede, kolluk kuvvetleri veya denetleyici makamlardan olası talepler ve mevcut mevzuatın ihlalleri olmaksızın, yalnızca bir nargile barının yasaya uygun olarak kesinlikle yasal olarak açılmasını sağlayan yöntem ve faaliyet biçimleri ele alınacaktır.

Öncelikle 2017-2018 yılında kanuna göre nargile bar açabilmeniz için bir aktivite formatı seçmeniz gerekiyor. Nargile barının tüm faaliyeti, yasallığı, karlılığı, gerekli başlangıç ​​​​sermayesi, gerekli ekipman ve pazarlama seçilen formata bağlı olacaktır. Dolayısıyla, bir nargile barı düzenlemenin ana formatları aşağıdaki seçenekler olabilir:

1. 
   Bir restoranın parçası olan nargile barı. Bu durumda tütünle mücadele mevzuatına uyum sağlamak için yazlık alanda veya terasta sigara içilmesi gerekmektedir. Aynı zamanda nargile barının bitişik odada veya kapalı bir uzantıda bulunmasına da izin verilmemektedir. Bu yöntem yalnızca Rusya'nın sıcak bölgelerinde kafe ve restoran işleten sahipleri veya bir nargile barının varlığının ve ziyaretçilere nargile sağlama yeteneğinin para kazanmanın ana yolu değil, yalnızca ek olduğu girişimciler için uygundur. gelir. Ancak artık yönlendirilmiş kızılötesi ısıtıcıların kullanımıyla yıl boyunca açık bir teras oluşturmak mümkün.
2. Ayrı bir işletme olarak bir kafe veya restoranda nargile barı. Kafelerde veya restoranlarda bir nargile barı düzenlemenin çok yaygın bir yolu, yasal açıdan, tesislerinin, kafe veya restoranın bitişiğindeki binayı kiralayan veya sahibi olan başka bir ticari kuruluşa ait olmasıdır. . Bu durumda, nargile bar ile yapılan tüm ödemeler çoğu zaman doğrudan kendi tesislerinde gerçekleştirilir ve her iki kuruluşun sahipleri de belirli nüanslara bağlı olarak hiçbir şekilde yasayı ihlal etmez. Bunlardan biri, restoran alanı ile nargile içme alanı arasında bir odanın bulunmasıdır - sadece küçük bir koridor veya koridor yeterli olacaktır. Bir diğer nüans ise nargile barda içecek veya yiyecek satılmaması gerektiğidir.
3. Tütün içermeyen nargile veya elektronik sigara. Bir nargile barı düzenlemenin bu yöntemi, tütün karşıtı mevzuatın önerdiği yasakları atlamanıza olanak tanır. Günümüzde nargile için tamamen tütün içermeyen çok sayıda karışım ve dolum bulunmaktadır. Ve sonuç olarak, bu tür nargilelerin yanı sıra elektronik sigaralar ve elektronik sigaralar, daha önce tartışılan 15-FZ sayılı tütün karşıtı yasanın şartlarına tabi değildir. Ancak, denetimlerde bu tür maddelerin inceleme amacıyla ele geçirilmesini gerektirebileceği unutulmamalıdır. Buna ek olarak, Sağlık Bakanlığı 2018 yılında nargileli elektronik sigaraları tütün ürünleri olarak sınıflandırmayı planlıyor - ilgili yasa henüz kabul edilmedi, ancak kabul edilmesi çok muhtemel. Aynı zamanda, bu formattaki bir nargile barı, içecek veya yemek servisi yapan ayrı bir kuruluş olarak düzenlenebilir veya mevcut bir kafe veya restoranın parçası olabilir.
4. Catering hizmeti sağlamayan tam teşekküllü bir nargile bar. Bireysel nargile işletmelerini organize etmenin en yaygın yolu, modern "kafe karşıtı" formatı kullanmaktır. Ayrıca, bu kafeteryanın yiyecek-içecek hizmeti vermemesi durumunda, mevcut yangın güvenliği ve sıhhi-epidemiyolojik standartlara uyulması şartıyla orada nargile içilmesine izin verilebilir. Ancak reşit olmayanların nargile içmelerini engellemek ve tüketicileri nargilenin olası zararları ve rızaları konusunda bilgilendirmek için ek hukuki koruma sağlanması gerekmektedir. Çoğu zaman bu tür nargile barları, yalnızca önceden düzenlemeyle veya davetle girilebilen kapalı kulüpler ve kuruluşlar şeklinde organize edilebilmektedir.
5. Nargile evinize teslim edilir. Bu faaliyet biçimi en ekonomik olabilir, çünkü organizasyonu tesislerin satın alınmasını ve düzenlenmesini gerektirmeyecektir. Ancak pazarlama ve reklam maliyetleri her durumda daha yüksek olacaktır. Ayrıca nargile ve çalışanların teslimatı için profesyonel personele ve muhtemelen nakliyeye de ihtiyacınız olacak. Bu çalışma yöntemi aynı zamanda tüketicilerden kaynaklanan yüksek maddi hasar riskiyle de karakterize edilir, bu nedenle her nargile için bir depozito gerekli olacaktır. Ayrıca nargile dağıtımı hemen hemen her türlü iş yapma biçiminde de yapılabilir.
6. nargile bar Başka bir franchise altında çalışmak neredeyse her formattaki nargile bar faaliyetini kapsayabilir, ancak şu anda en yaygın olanı bireysel nargile bar franchise'larıdır. Aynı zamanda, bu tür bir faaliyetin avantajları, bir nargile barının çalışmasının yasal olarak düzenlenmesi için hazır, iyi işleyen bir mekanizmada yatmaktadır - bir franchise altında çalışırken, düzenleyici makamlarla herhangi bir sorun yaşanmayacağı garanti edilmektedir. Ayrıca franchise, tedarikçilerle doğrudan temas, nargile tarifleri için hazır gereksinimler, tesislerin düzenlenmesi ve personelin profesyonelliği sağlar, iyi reklam sağlar ve bazı durumlarda hazır reklam ürünleri sağlar. Bir franchise'ın dezavantajları, hem toplu ücret ödenmesi nedeniyle işin ilk aşamasında artan maliyetler, hem de telif ücreti şeklinde devam eden maliyetler ve ayrıca franchisor tarafından belirlenen katı iç kurallara uyma ihtiyacıdır. Rusya'daki en ünlü nargile bar franchise'ları "MINT", "THE OFFICE NARGILIA LOUNGE", "Nargile yeri" ve diğerleridir.

Not

Nargile barın seçilen formatı ne olursa olsun, teslimat haricinde, mekanın düzenlenmesine ilişkin mevzuat açısından belirli şartların yerine getirilmesi gerektiğini unutmamalısınız. Örneğin, nargilenin tütünsüz olup olmadığı önemli değildir - her durumda, binanın çatısının sırtının üzerinde mutlaka havalandırılması gereken odanın havalandırmasını sağlamak gerekir. nargile barının böyle bir binadaki konumu.

Nargile barının hedef kitlesi ve coğrafi konumu

Nargile işletmelerinin ana hedef kitlesi 18-35 yaş aralığındaki kişilerdir. Elbette, öyle ya da böyle, bu hobi bu grubun dışına da yayılmaya başlıyor; özellikle de nargile içmenin yüzyıllar öncesine dayanan bir gelenek olduğu Müslüman nüfusun çoğunlukta olduğu bölgelerde. Ancak genel olarak çoğu işletme, özellikle de nargile bar olarak açılan ve nargileyi ek hizmet olarak sunmayanlar, özellikle yukarıda belirtilen yaş grubuna odaklanmaktadır.

Aynı zamanda, herhangi bir nargile bar için ziyaretçilerin ana yaş grubu oldukça net bir şekilde tanımlanmış olsa da, kendi nargile barınızı düzenlerken potansiyel bir ziyaretçinin diğer özelliklerini bağımsız olarak belirleme ihtiyacı da vardır. Örneğin, ana müşterilerin ödeme gücü ve işletmenin fiyatlandırma politikası. Minimum sabit maliyetler planlanırsa, çok sayıda müşteri çekmek için nargile bar ziyaretinin maliyetini azaltmak çok etkili olabilir.

Bununla birlikte, bina kiralamanın sabit maliyetleri, personel işi yüksekse ve hizmet düzeyi uygunsa, tam tersine, ödeme gücü yüksek VIP müşteri kategorisini hedeflemek daha haklı olabilir.

Nargile barının coğrafi konumu, nargilenin eve teslim edilmesi haricinde son derece önemlidir. Diğer durumlarda nargile barın en etkili lokasyonu gece ve akşam eğlencelerinin en yaygın olduğu şehir merkezidir. Aynı zamanda böyle bir ortamda rekabet düzeyini de değerlendirmelisiniz - bu formatta mevcut bir işletmenin yakınında bir nargile bar açmak karlı olmayacaktır.

Ayrıca bir nargile barının, bir kafe veya restorandaki hizmetlere ek bir seçenek olarak değil, ayrı bir kuruluş olarak, ancak nüfusu 100 bini aşan şehirlerde açılması durumunda etkili olabileceği de dikkate alınmalıdır - bunlar neredeyse tüm başarılı nargile bar bayiliklerinin öne sürdüğü gereksinimlerdir.

Önemli gerçek

Nargile bar için yer seçerken gece kulübü ve restoranlar başta olmak üzere yakındaki kuruluşlarla ortaklık kurma olanaklarını araştırabilirsiniz. Çoğu zaman, bu tür bir işbirliği, bir iş kurmadan önceki ilk aşamada elde edilebilecek yüksek karşılıklı faydalara sahip olabilir.

Nargile barı için iş planı

Diğer tüm girişimcilik faaliyetlerine benzer şekilde, kendi nargile barınızı açmak da mutlaka bir iş planı hazırlamayı gerektirir. Bu belge gerekli tüm hesaplamaları yapacak, bir işletme açmak ve geliştirmek için adım adım yöntemlerin ana hatlarını çizecek, gerekli başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesinin gerekçesini sağlayacak ve işletmenin karlılığı ve geri ödemesi ile fizibilitesine ilişkin yaklaşık göstergeleri hesaplayacaktır. Açıyorum. Bu bilgiler öncelikle üçüncü şahıslar için değil, girişimcinin kendisi için önemlidir.

Not

Çoğu nargile bar franchise'ı kendi iş planlarını sağlar veya ilgili belgenin bireysel olarak hazırlanmasına yardımcı olur. Hesaplamalarla hazır iş planları satın almanın maliyeti göz önüne alındığında, böyle bir durumda bir franchisor ile işbirliği yapmak, eğer kendi başınıza bir iş planı hazırlamak mümkün değilse, çok karlı bir çözüm olabilir.

Genel olarak bir iş planının yapısında aşağıdaki paragraflar bulunmalıdır:

• Piyasanın ve piyasadaki durumun analizi;
• İşletmenin önerilen hizmetlerinin genel açıklaması;
• Başlangıç ​​sermayesi ve başlangıç ​​fırsatları;
• Pazarlama planı;
• Organizasyon planı;
• Mali plan ve ilgili maliyet ve kar hesaplamaları;
• işletmenin SWOT analizi;
• Olası riskler ve bunları etkisiz hale getirmenin yolları.

Elbette iş planları için katı bir gereklilik yoktur, bu nedenle bu belge herhangi bir biçimde ve herhangi bir içerikle hazırlanabilir. Ancak, çoğunlukla KPMG gibi büyük denetim kuruluşları tarafından uygulanan küresel iş planı formatlarına da başvurabilirsiniz. Bir bütün olarak bir iş planına sahip olmak, diğer işletmelerle olası ortaklıklara ilişkin anlaşmalar yapmak veya bir kredi almak veya bitmiş bir projeyi uygulamak için bir yatırımcıyı çekmek için pratik olarak gereklidir.

Önemli gerçek

Bir nargile barı için iş planlamasında, seçilen faaliyet formatına ve işletmenin yasallığının sağlanmasına özellikle dikkat edilmelidir, çünkü nargile işinin en “sorunlu” noktası olan hukuki tarafıdır.

Nargile barı nasıl kaydedilir

Devlet tescili, herhangi bir ticari kuruluş için zorunlu bir aşamadır - yaratıcıları Rusya yasal çerçevesinde faaliyet göstermek ve faaliyetlerini yasal olarak yürütmek istiyorsa nargile barları bir istisna değildir. Öncelikle nargile bar kurarken işin organizasyonel ve yasal şeklini seçmeniz gerekiyor. Bu tür faaliyetler için tüzel kişiliği olmayan tüzel kişilik veya limited şirket olarak iş yapma biçimini seçmek mümkündür. Daha sonra, bir nargile bar için bu organizasyon biçimlerinin her birinin ana avantajlarını ve dezavantajlarını ele alacağız:

• Bireysel girişimci. Nargile barı da dahil olmak üzere bir işletmenin bu şekilde kaydedilmesi, minimum başlangıç ​​​​maliyeti gerektirecektir. Bireysel bir girişimcinin, yükümlülüklerinin tüm sorumluluğunu üstlendiği için iş geliştirme için kredi alması çok daha kolaydır. Bununla birlikte, bireysel girişimci formatı, bir nargile barda alkol satışının organize edilmesine izin vermez, mali sorumluluğu ek bir risk faktörüdür ve bu faaliyet formatında birkaç kurucuyla bir iş düzenlemek kesinlikle imkansız olacaktır. Bununla birlikte, kapalı bir kulüp şeklinde nargile veya küçük bir mini nargile barın evde teslimi için, bir işi organize etmek için gereken minimum maliyetler dikkate alındığında, bu faaliyet biçimi optimal olacaktır.
• Limited şirket. Bir nargile barı için LLC, bireysel bir girişimci olarak bir işletme açmaktan daha fazla masraf gerektirecektir. Bu, hem daha büyük bir devlet vergisi hem de en az 10 bin ruble tutarında kayıtlı sermayenin varlığına ilişkin ek gereklilik için geçerlidir. Bununla birlikte, LLC münhasıran kendi mülkü çerçevesinde sorumlu olacak (yasalarda öngörülen durumlar hariç) ve işletmenin tüzüğüne bağlı olarak birkaç kurucunun farklı veya eşit haklarla işin organizasyonuna dahil olmasına izin verecektir ve onların hisseleri. Ek olarak LLC, alkol satma imkanı da dahil olmak üzere herhangi bir nargile bar formatını uygulamanıza da izin verir.

Organizasyonel ve yasal formu belirledikten sonra, seçilen kayıt yöntemine bağlı olarak bir ticari kuruluşu bir belge paketiyle kaydetmek için Federal Vergi Servisi ile iletişime geçmeniz gerekecektir. Bu nedenle, böyle bir paket, bir başvuruyu, tek kurucunun kararını veya LLC kurucularının toplantı tutanaklarını, kayıt için devlet ücretinin ödenmesine ilişkin bir makbuzun yanı sıra bireysel girişimcinin veya kurucuların kimlik belgelerini içerir. LLC.

Vergilendirme rejiminin değiştirilmesi sonradan bir yıla kadar beklemeyi gerektirebileceğinden, kayıt aşamasında uygun bir vergilendirme planı belirlemek en iyisidir.

Not

Nargile bar için OKVED kodlarını bulmak çok zor olabilir. Nargile barın tütün kullanmaması ve içecek veya yiyecek sunması durumunda en uygun kodlar catering işletmeleri için olacaktır. Ayrı bir kurum olarak açılması halinde eğlence ve eğlence faaliyetleri alanında hizmet sunumu sağlayan nargile bar 93.29.9 için OKVED kodunu kullanabilirsiniz.

Nargile bar aynı işletme bünyesinde alkol satışı yapmayı planlıyorsa, bu tür bir satış için lisans alma konusunda da endişe etmelisiniz. Bu lisansın 2017 yılı maliyeti 65 bin ruble idi. Aynı zamanda lisans almanın imkansız olduğu ve iş planlaması aşamasında dikkate alınması gereken ek kısıtlamalar da bulunmaktadır. Bu nedenle, alkollü bir nargile barından en yakın sağlık, eğitim ve spor kurumlarına olan mesafe en az 100 metre olmalıdır ve bu, doğrudan binalara değil, ilgili kurumların topraklarının en uç noktalarına göre hesaplanır. üzerindeki nesneler. Ayrıca böyle bir durumda nargile barın alanının da en az 50 metrekare olması gerekmektedir.

Bir vergi rejimi seçtikten ve bir işletmeyi kaydettikten sonra gerekli tüm destekleyici belgeleri de edinmelisiniz. Özellikle bu, bir LLC için istatistiksel kodların veya bireysel bir girişimcinin TIN'sinin bir özeti olabilir. Ayrıca bir mühür sipariş etmeniz ve LLC Şartında bunun zorunlu kullanımını belirtmeniz, yazar kasa sipariş etmeniz ve bir banka hesabı açmanız önerilir. Bu eylemlerin zorunlu olmamasına rağmen, yazarkasa, cari hesap ve mühürün varlığı, potansiyel ortaklar ve tedarikçilerle iş yapmayı ve sözleşmeler yapmayı önemli ölçüde kolaylaştıracaktır. Ayrıca alkol satışı yaparken hesap ve makine sahibi olmak zorunludur.

Nargile barı için başlangıç ​​sermayesi

Başlangıç ​​​​sermayesinin kaynakları ve bir nargile barının büyüklüğü çok çeşitli olabilir. Ancak genel olarak böyle bir işe sıfırdan ve parasız başlamak oldukça zor olacaktır. Bir ticari işletmenin devlet tescili için en azından belirli miktarda fon gerekli olacaktır. Nargile bar açmanın maliyeti, seçilen iş biçimine bağlı olarak değişecek ve öncelikle buna bağlı olacaktır.

Yani en ucuz seçenek nargilenizin evinize teslim edilmesi olacaktır. Bu durumda, özellikle tek çalışan ve nargileci rolünün girişimcinin kendisi tarafından oynanması şartıyla, bir iş kurmanın maliyeti 100 bin ruble'den az olabilir. Bu durumda yukarıdaki miktar hem ilk nargile alımı hem de doğrudan karışımlar ve tütün alımı ile diğer sarf malzemeleri, devlet tescili ve reklam masrafları için yeterli olacaktır.

• LLC olarak devlet kaydı ve ilgili prosedürler – 20 bin ruble;
• 60 metrekarelik bir alanın 3 ay süreyle kiralanması - 100 bin ruble;
• Binaların ve onarımların düzenlenmesi - 100 bin ruble;
• Mobilya ve nargile alımı – 150 bin ruble;
• İlk ayda personel çalışması için ödeme – 30 bin ruble;
• Reklam giderleri – 50 bin ruble.

Toplamda, bir işletme açarken başlangıçta 500 bin ruble harcayabilirsiniz. Elbette bu miktar bölgeye ve şartlara göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, profesyonel bir nargilecinin emeğinin maliyeti ve başkentte bina kiralamanın maliyeti, Rusya'nın diğer şehirlerinin çoğundan çok daha yüksektir, ancak bu tür işletmelerde ortalama fatura da oldukça yüksektir.

Başlangıç ​​sermayesinin kaynaklarına gelince, çoğu durumda kişisel tasarruflar ve tasarruflar ya da akraba ve arkadaşlardan alınan kredilerdir. Tesislere ve belirli ekipmanlara sahip olmanın, bir işi organize etmenin ilk maliyetlerini önemli ölçüde azaltabileceği unutulmamalıdır. Ek olarak, eski kafe ve dinlenme alanlarının binalarını aramak, başlangıç ​​​​maliyetlerini azaltmak için çok iyi bir çözüm olabilir - bu durumda, bir nargile barının onarımı ve donatılması çok daha ucuza mal olacaktır.

Bir LLC için kredi fonu toplamak çok zor olacaktır - ancak bir iş planınız, mevcut bir işiniz varsa veya belirli bir mülkü teminat olarak verirseniz, nargile bar açmak için kredi alabilirsiniz. Bireysel girişimciler için kredi almak daha kolaydır, ancak büyük olasılıkla teminat da gereklidir.

Kendi başlangıç ​​sermayeniz yetersizse en kolay yol, işletmeye yatırımcı veya ortak bulmaktır. Yetkili bir iş planıyla, böyle bir ortak bir gece kulübü veya halihazırda faaliyet gösteren bir restoran olabilir ve yanına bir nargile bar kurulması planlanmaktadır.

Nargile bar binasının düzenlenmesi

Nargile barının düzeni bir dizi ek faktöre bağlıdır. Aynı zamanda nargile barlara yönelik mevcut mevzuat hükümleri ve düzenleyici belgeler hükümlerinin ortaya koyduğu ve ilgili pazarın özelliklerinin dikte ettiği gereklilikleri de ayırmak gerekir. İlk durumda, bunların uygulanmasından kaçınmak imkansız olacaktır, çünkü aksi takdirde faaliyet yasaları ihlal edecek şekilde gerçekleştirilecektir ve ikinci durumda, bunlar yalnızca tavsiyeler olacaktır, bunların ihlali bazen yararlı bile olabilir. potansiyel müşteriler bundan hoşlanır.

Nargile barlar için zorunlu gereklilikler, sigara içilen mekanların düzenlenmesine ilişkin SanPiN standartlarının gerektirdiği şekilde cebri besleme ve egzoz havalandırmasının varlığını içerir.

Yukarıda belirtildiği gibi bu tür bir havalandırma, binanın dışına havalandırılmalı ve nargile barın nerede ve hangi katta bulunduğuna bakılmaksızın, bu tür bir havalandırma, sırtının üzerinde gerçekleştirilmelidir. Bu tür tesislerin bodrum katlarında ve zemin katlarda düzenlenmesinin çoğu zaman, özellikle havalandırma organizasyonu için önemli, beklenmedik maliyetlere yol açmasının nedeni budur. Kömür kullanımı ve nargilenin artan yangın tehlikesi göz önüne alındığında, bir yangın alarmı da gereklidir.

Pazarlama ve tüketici ihtiyaçları açısından nargile bar düzenlerken iç tasarımına ve mümkünse dış cephesine özel dikkat gösterilmelidir. Özellikle, pratikte zorunlu olan temel gereksinimlerden biri, özel bir atmosferin yaratılmasıdır - her nargile içme alanı diğerlerinden ayrılmalıdır. Katı bölmelere sahip olmak gerekli değildir ancak genel olarak bölgelerin sınırlandırılması zorunlu olmalıdır.

Not

Uzun bir süre nargile barları için oryantal bir iç mekanın varlığı zorunlu kabul edildi. Ancak THE OFFICE NARGILIA LOUNGE'un işletmelerinde kullanmaya çalıştığı yüksek teknolojili iç mekan, müşteriler arasında gerçek bir sansasyon yarattı ve nargile barlar için oryantal tarzın hiçbir şekilde zorunlu olmadığını gösterdi. Bununla birlikte, her durumda, iç mekan profesyonelce yapılmalı ve hedef kitlenin rahatlama ihtiyaçları dikkate alınmalıdır.

Nargile barda içecek ve yiyecek servisi yapılmıyorsa, ziyaretçilere bunları yanlarında getirme veya üçüncü şahıslardan teslimat yoluyla sipariş etme olanağı da tanınmalıdır. Ayrıca nargile içmenin yanı sıra her türlü eğlencenin organizasyonu da ek bir avantaj olabilir - konsol oynama, TV izleme, canlı müzik dinleme fırsatı. Bu ek hizmetlere bağlı olarak tesislerin gereksinimleri de değişebilir.

Örneğin, bir mutfağınız veya barınız varsa, bir nargile barının gereksinimleri, en azından mevcut hükümet düzenlemeleri açısından, kafe veya restoranların gereksinimleriyle neredeyse aynı olacaktır.

Nargile barları için ekipman ve sarf malzemeleri

Kendi nargile barınızı açarken mutlaka belli ekipman ve sarf malzemelerinin bulunduğundan emin olmalısınız. Üstelik bu sadece nargilelerin mevcudiyeti için geçerli değildir; çoğu durumda maliyetlerin minimum bir kısmını oluştururlar. Yani özellikle beş bölgeli bir nargile bar için gerekli minimum eşya ve mobilya seti aşağıdaki gibi olabilir:

Ek maliyetler, işletmenin faaliyetlerinin seçilen formatına bağlı olacaktır. Dolayısıyla ziyaretçilerin boş zamanlarını çeşitlendirmenin çok iyi bir yolu, onlar için konsol ve dolayısıyla video oyunları satın almak olacaktır. Ayrıca çeşitli masa oyunları sunmak ve nargile barına dayalı tam teşekküllü bir anti-kafe oluşturmak da iyi bir fikir olabilir.

Önemli gerçek

Ortalama olarak, yüksek kaliteli bir nargile fiyatı yaklaşık 5-8 bin ruble. Bu durumda en büyük önem nargilenin görünümü ve menşei ülkesi değil, nargile ve boruların malzemesi ve uzunluğudur. Daha pahalı modellerin her zaman daha yüksek kalitede olmadığı unutulmamalıdır - ekipman seçerken profesyonel nargile uzmanlarının yardımını kullanmak en iyisidir.

Sarf malzemelerini - folyo, kömür ve tütün - unutmamalıyız. Bunları doğrudan birinci sınıf üreticilerden sipariş etmek en iyisidir - tanınmış markaların çoğu doğrudan veya bayiler aracılığıyla çalışma fırsatına sahiptir. Bu sayede hem kaliteli ürünler hem de müşteri beklentilerine ve yasal gerekliliklere uygunluğu garanti altına alınmış olacaktır. Özellikle tütün veya sigara karışımlarına ilişkin sertifikaların varlığı, denetim yetkililerinin soru sormasını önlemenize olanak sağlayacaktır.

Nargile barda personel nasıl seçilir?

Nargile bar işletmesinde çalışanlarının profesyonelliği büyük önem taşımaktadır. Sonuçta, tesisin tüm itibarı, nargilenin ne kadar lezzetli ve doğru çıktığına bağlı olacaktır. Bu nedenle personel seçimi ve eğitimine özel dikkat gösterilmelidir. Ortalama olarak, bir nargile işçisinin maaşı birçok faktöre bağlıdır ve genellikle maaş artı tamamlanan siparişlerin yüzdesini içerir. Bu çalışma biçimi, nargileciyi hizmeti karşılığında ödüllendirmeyi ve çok sayıda müşteri çekmeyi içerir.

Ancak profesyonel nargile bulmak her zaman kolay olmayabilir. Küçük şehirlerde gerekli seviyede uzmanlar hiç olmayabilir. Ancak bu, bulunamayacakları anlamına gelmiyor; çalışanları Rusya'nın hemen hemen tüm bölgesel merkezlerinde düzenlenen nargile kurslarına göndermek iyi bir seçenek olabilir.

Bu tür kurslardan sonra nispeten düşük bir maliyetle gerçek bir profesyonele sahip olabilirsiniz. Bu tür kurslara bir alternatif, eğer çok sayıda potansiyel çalışan ve büyük ölçekli bir işletme varsa, doğrudan nargile barda bir eğitim kursu yürütmek üzere başkentten veya bölgesel merkezden bir uzmanı çekmek olabilir.

Önemli gerçek

Personel seçerken potansiyel çalışanın kişisel niteliklerine de odaklanmalısınız. Nargileci kibar olmalı, kavgacı olmamalı, gerekirse ziyaretçilerle aynı anda sohbet edebilmeli ve tam tersi - eğer müşteriler orada değilse, görevlerini yerine getirirken özel bir atmosfer sağlamak için kesinlikle göze batmamalı. yabancılarla sohbet etme havası. Nargile barının, çalışanların oryantal görünümünün bir eksi olmaktan ziyade artı olduğu birkaç iş türünden biri olduğunu, çünkü uygun lezzete izin verdiğini belirtmek gerekir.

Nargile bar reklamı ve pazarlaması

Nargile barının reklam ve pazarlama politikası konularına özel dikkat gösterilmelidir - sonuçta başarıya ulaşmanızı sağlayacak olan ziyaretçileri çekmektir. Yukarıda da belirtildiği gibi bu iş oldukça kârlıdır, dolayısıyla özellikle sürekli müşteri akışına büyük ölçüde bağlı olacaktır. Genel olarak nargile işinde pazarlama yöntemlerini şu şekilde ayırmak mümkündür:

Not

Günümüzde nargile odaları en umut verici ticari faaliyet alanlarından biri olarak kabul edilmektedir. Pek çok bölgede bu niş hala boş olduğundan, yeni gelen herkes bu pazar segmentinde kolaylıkla yerini alabilir. Bu yazımızda bir nargile barı iş planına hesaplamalarla bakacağız ve küçük bir başlangıç ​​yatırımıyla böyle bir işletmeyi nasıl açacağınızı anlatacağız.

Nargile bar nasıl açılır?

Öncelikle nargile odası nasıl açılır konusunda kaba bir iş planı hazırlayacağız. Kural olarak bu tür kuruluşlar restoranlar, barlar veya gece kulüpleri ile birlikte faaliyet göstermektedir. Ayrı nargile odaları nadirdir.

2016 yılında sıfırdan bir nargile bar açmak için ihtiyacınız olan:

• Gerekli belgeleri tamamlayın;
• Belirlenen standartları karşılayan kiralık mülkler;
• Onarım yapın;
• Ekipman ve kaliteli hammadde tedarikçilerini bulun;
• Mobilya satın alın;
• Personeli işe alın ve eğitin;
• Finansal hesaplamalar yapın;
• Bir reklam kampanyası yürütün.

2016 yılında kendi catering işletmeniz temelinde sıfırdan bir nargile bar açmak en karlı olanıdır. Bu durumda reklamlardan önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz. Ziyaretçilere böyle bir hizmet sunduğunuzu bildirmek için masalara ve bar tezgahına ilgili bilgilerin yer aldığı el ilanları yerleştirebilirsiniz. Eğer işinize sıfırdan başlıyorsanız bir nargile odasına ilgi duyun ve bu küçük projeyi hayata geçirmeye çalışın. Müşterileri çekmek için çeşitli promosyonlar sunun. Örneğin bir misafir belirli bir tutarda sipariş vermişse %30-50 indirimle bir nargile odasına girebiliyor.

Evrak işleri

• Bireysel girişimcinin tescil belgesi. Bir işletmede alkollü içecek satmayı planlıyorsanız bir LLC kurmanız gerekecektir;
• Alkol ve tütün ürünleri satma lisansı;
• SES'ten izin ve yangın denetimi.

Nargile bar açma fikri aklına gelen birçok acemi girişimci, bunun yasa dışı olduğuna inandığı için bu fikirden vazgeçiyor. Aslında yasal olarak nargile bar açmak için yukarıdaki tüm belgeleri doldurmanız yeterli ve güvenle işe başlayabilirsiniz. Bu tür kuruluşlar kanunen yasaklanmamıştır.

Ziyaretçilerin nargile bara kendi içeceklerini veya yiyeceklerini getirebileceklerini de unutmamalısınız. Ürünün başka bir yerden satın alındığını gösteren bir makbuzun olması gerekir. Bu gözden kaçırılmaması gereken önemli bir noktadır. Müşterilerinize kurallara aşina olursanız düzenleyici otoritelerin beklenmedik denetimleri konusunda endişelenmenize gerek kalmayacaktır. Yönetici, müşterilerin makbuzları olup olmadığını kontrol etmelidir.

Cezalardan kaçınmak istiyorsanız ve bu nedenle 2016 kanununa göre nargile barın nasıl açılacağıyla ilgileniyorsanız, promosyonlar yaparken nargileyi yiyecek ve içeceklerle birleştiremeyeceğinizi, yani “akşam yemeği sipariş et ve al” reklamını yapamayacağınızı hatırlamanız gerekir. Temsilcilere göre, hediye olarak nargile” Tüketici denetimi ciddi bir ihlal olarak değerlendiriliyor. Her ne kadar özünde yasa ihlal edilmemiş olsa da bunu kanıtlamak o kadar kolay değil.

Konum ve tesisler

Herhangi bir sorunla karşılaşmamak için oda kiralamadan önce yasal olarak nargile bar nasıl açılır sorusunu sormanız gerekmektedir. En önemlisi kontrol ve muayene kuruluşlarına herhangi bir şikayetin gelmemesidir. Bu durumda işletmeniz uzun süre ve sakin bir şekilde çalışacaktır.

Yeni başlayan girişimciler sıklıkla şu soruyu soruyor: Bir konut binasında nargile bar açmak mümkün mü? Çok katlı bir binada mülk kiralıyorsanız, komşulardan şikayet alabilirsiniz, bu nedenle böyle bir tesisi, güçlü bir havalandırma sistemine sahip konut dışı bir binaya yerleştirmek daha iyidir. Nargile barında özel bir duman tahliye sistemi ve iyi bir egzoz davlumbazı bulunmalıdır. Bunlar, yangın müfettişliğinin tesislerde belirlediği temel gereksinimlerdir.

Nargile işi düzenli ziyaretçiler için tasarlanmıştır. Müşterileri çekmek için kuruluşta konforlu ve rahat bir ortam yaratmanız gerekir. Salonu birkaç ayrı bölgeye bölmek, yani küçük ayrı odalar yapmak daha iyidir. Bu, nargile barda mevcut mevzuatın tüm gerekliliklerine tam olarak uyacak özel bir atmosfer yaratmanıza olanak sağlayacaktır. Bir bölgenin alanı yaklaşık 10 metrekare olmalıdır. metre. Büyük şirketlerin toplanabileceği daha geniş odaların yapılması tavsiye edilir.

İç mekan

Yaratıcı yetenekleri olmayan ve iç tasarım deneyimi olmayan yeni başlayan girişimciler, yardım için profesyonel tasarımcılara başvurabilirler. Mobilyaların ve iç mekan eşyalarının doğru yerini gösteren teknik bir plan geliştirecekler. Bundan sonra iç mekanı dekore etmeye, mobilya ve dekorasyon satın almaya başlayabilirsiniz.

Teçhizat

Nargile bar açmak için ihtiyacınız olan en önemli şey elbette ki ekipmanlardır:

• Nargile;
• Tütün ve kömür;
• Değiştirilebilir kaseler;
• Ek hortumlar ve tüpler;
• Yedek şişeler;
• Şişeleri temizlemek için fırça;
• Brülörler;
• Ağızlıklar;
• Maşa, folyo;
• Tozlu yangın söndürücüler;
• Mobilyalara gelince, minderli ve küçük masalı rahat, yumuşak kanepeler satın almanız gerekiyor.

Cafe-nargile bar hizmetleri

Açık veya kapalı nargile barının temel özelliği, sıradan catering işletmelerinde sunulan olağan menüyü burada bulamamanızdır. Herhangi bir kafe veya restoranda lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Herhangi bir nargile odasındaki ana vurgu benzersiz, rahat bir atmosfer, çeşitli nargileler ve bunları hazırlama yöntemleridir. Nargile içmek ve rahatlamak isteyenler bu tür mekanlara geliyorlar, bu nedenle nargile bar menüsü şunları içermelidir:

• Meyve suları, kokteyller, su ve hatta sütlü nargile;
• Farklı tür ve tatlarda nargile için tütün;
• Bedava internet;
• Çeşitli masa oyunları (satranç, tavla vb.);
• Oyun konsolu;
• Bedava tatlılar;
• Tütün ve nargile satılıktır.

Kadro

Çoğu zaman nargile severler düzenli olarak gittikleri işletmeyi servis personeline göre seçerler, dolayısıyla reklama göre eleman almak çok risklidir. İşletmenizin gelişmesini istiyorsanız bu alanda deneyime sahip gerçek profesyonelleri bulmaya çalışın.

Finansal yatırımlar ve karlar

İlk yatırımınızın hızlı bir şekilde geri dönüşünü sağlamak için bütçenizi akıllıca yönetmeniz gerekir. Hesaplamalarla net bir nargile bar iş planı yapın ve tüm noktalarına kesinlikle uyun. Bir nargile barı açmanın maliyetini sıfırdan kabaca hesaplamaya çalışalım.

Ana giderler:

• Belgelerin hazırlanması - 10-15 bin ruble;
• Bina kirası - ayda 30-35 bin ruble;
• Personelin maaşı yaklaşık 85 bin ruble;
• Ekipman ve aksesuarlar – 50 bin ruble;
• Faturaların ödenmesi – 15 bin ruble;
• Mobilya – 130 bin ruble;
• Tesisin yenilenmesi - 70 bin ruble;
• Sarf malzemeleri – 10 bin ruble.

Nargile bar açmak için ne kadar paraya ihtiyaç olduğunu artık tahmin edebiliyoruz. Başlamak için yaklaşık 400 bin rubleye ihtiyacınız olacak.

Kendi nargile barınızı nasıl açabilirsiniz? Kendi nargile barınızı nasıl açabilirsiniz?

Bir nargilenin maliyeti ortalama 500 ruble. İşletmeniz günde 20-30 kişinin katıldığı on bölgeden oluşuyorsa aylık 280 bin ruble getirecektir. Personelin maaşı dikkate alındığında bir nargilenin maliyeti sırasıyla 250 ruble, net gelir olarak 140 bin ruble alacaksınız. Nargile odası açma fikri meraklıları için harika bir seçenek...

İşletmenin geri ödemesi ve karlılığı

16Ekim

Merhaba! Bugün nargile bar nasıl açılır sorusuna bakacağız. Her geçen gün bu tür kuruluşların sayısı artıyor ve onlara olan talep de artıyor. Küçük kasabalarda bu bölge pek gelişmemiştir, bu nedenle nüfusa gerçek "neşe" getirecek ilk iş adamlarından biri olabilirsiniz. Herşey senin elinde!

Nargile bar açmak için neye ihtiyacınız var?

Nargile dükkanı açmak– Bu ilk bakışta göründüğü gibi basit bir mesele değil. Öncelikle nargile odanızı nasıl gördüğünüze dair genel bir fikir oluşturmanız gerekiyor. Her şeyden önce onu sevmelisin. Kendinizi soyutlamanız ve böyle bir kuruluşa tekrar dönmek isteyip istemediğinizi anlamalısınız. . Cevabınız evet ise doğru yoldasınız demektir.

Sonraki, doğru tesis seçimidir. Zengin insanlar arasında popüler olan kuruluşları seçmek en iyisidir. Bir restoran, bar veya kafenin iyi bir itibara sahip olması gerekir. Bu, sürekli insan akışını ve iyi karları garanti eder.

Öncelikle yasal olarak nargile bar nasıl açılır onu bulmanız gerekiyor. Kendi işinizi yürütmeye ilişkin tüm yasaların yanı sıra nargile odalarının faaliyetlerini düzenleyen yasaları da incelemek gerekir. Bu, işletmenizin beklentilerinin bağlı olduğu en önemli faktörlerden biridir.

Bir sonraki önemli gerçek ise nargile barın açılma amacıdır. Kendi işinizi açtıktan sonra evinizde oturup sadece para alabileceğinizi düşünmemelisiniz. Böyle bir iş, finansal yatırımların yanı sıra çok fazla zaman ve çaba gerektirir. Nargileyi gerçekten seviyorsanız ve diğer kurumlarda para bırakmaktan sıkıldıysanız, bu iş sizin için idealdir.

Başka bir deyişle, kesinlikle her şeyin en küçük ayrıntısına kadar düşünülmesi gerekiyor. Öncelikle, özellikle dikkat etmeniz gereken tüm küçük şeyleri gösterecek hesaplamalarla bir nargile barı için net bir iş planı hazırlamanız gerekiyor. Aşağıda her şeyi ayrıntılı olarak konuşacağız.

Yasal olarak nargile bar nasıl açılır?

Daha önce de belirttiğimiz gibi, öncelikle mevcut mevzuatı incelemek gerekiyor. Ve hepsi çünkü 1 Haziran 2014'te Rusya Federasyonu milletvekilleri halka açık yerlerde sigara içmeyi yasaklayan bir yasayı kabul etti. Bu hem işletmeler hem de catering işletmeleri için geçerlidir.

İnternetten yasa metnini herkes okuyabilir ( 15 Sayılı Federal Kanun “Vatandaşların sağlığının tütün dumanına maruz kalmaktan korunması hakkında”). Metinde sigara, puro, nargile içmekle ilgili tek bir kelime bile yok. Ancak tütün kullanımının kesinlikle yasak olduğu açıkça belirtiliyor. Yani hiçbir şekilde tütün içemezsiniz.

Bu nedenle 1 Haziran 2014'te tüm kafe ve restoran sahipleri nargileyi menülerinden çıkarmak zorunda kaldı, ancak bu uzun sürmedi. İşadamları durumdan hemen bir çıkış yolu buldular. Ziyaretçilerine bitkisel bazlı sigara karışımları sunmaya başladılar. Denetim yetkilileri için bu gerçek bir test haline geldi çünkü ziyaretçilerin gerçekte ne içtiğini tam olarak kanıtlayamadılar: halka açık yerlerde yasaklanmış tütün, esrar veya bazı zararsız bitkiler. Kapsamlı bir inceleme çok zaman alır, bu yüzden kimse bunu yapmadı.

Rusya Federasyonu mevzuatı "nargile" nin ne olduğunu açıkça belirtmiyor. Bu nedenle girişimciler, nargile içmeyi "yasallaştıracakları" izin verilen "boşluklar" buluyorlar. Bu oldukça pahalıya mal oldu. Sahipler, nargile içmek isteyen müşteriler için tesislerini özel olarak yeniden donatmak zorunda kaldı. Çoğu zaman böyle bir bölge açık havada dışarıda bulunur. Odanın kendisinde ayrı bir köşe veya oda da varsayılmaktadır. Bir konut binasında nargile bar açmak mümkün mü diye soruyor olabilirsiniz.

Unutmayın, konut binalarında bulunan işletmelerde nargile içilmesine izin verilmiyor. Kurallara uymamanın cezaları küçük olmaktan uzak ve 60 ila 90 bin ruble arasında değişiyor.

İşletme sahiplerinin bulduğu bir diğer çözüm ise nargilenin müşterinin evine teslim edilmesidir. Ancak böyle bir hizmet oldukça pahalı olduğundan genel nüfus arasında pek popüler değildir.

Özel tütün içermeyen sigara karışımlarına geçmek bu durumdan çıkmanın bir başka yoludur. Kanunen yasaklanmamışlardır ve bu nedenle mükemmel bir alternatif haline gelmişlerdir. Ancak pek çok ziyaretçi bunları içmeyi reddediyor. Bu gerçeğin de dikkate alınması gerekiyor.

Elbette her zaman kanunları çiğneyebilir ve müşterilere tütün bazlı nargile sunabilirsiniz. Ancak günümüzde bu tür yasa dışı faaliyetler için çok katı bir ceza sisteminin uygulandığını unutmayın. Para cezalarının miktarı 300 bin rubleye kadar çıkabilir. Tekrarlanan ihlal durumunda ise 3 milyon Rus rublesine ulaşabiliyor. Oyunun gerçekten muma değip değmeyeceğini düşünün.

Franchising ve mevcut bir işletmeyi satın alma

Eğer hala nargile bar açmayı bilmiyorsanız sorun değil. Günümüzde birçok girişimci franchise olarak faaliyet göstermektedir. Yeni başlayan işadamları için bu, fazla çaba gerektirmeyen mükemmel bir seçenektir. Büyük şirketler ilginç işbirliği koşulları sunuyor. Aralarında:

• Nargile Mekanı;
• Duman Evi;
• Nargilia ve diğerleri.

Franchise olarak çalışmak ancak markanın kendi ismine ve itibarına sahip olması durumunda karlıdır. Nüfus bu isme aşina olmalı ve yalnızca olumlu duygular uyandırmalıdır. Bu, gelecek vadeden iş adamının misafirlerin saygısını ve güvenini kazanmasına yardımcı olacaktır.

Ayrıca bu durumda kuruluş, iç tasarım ve çalışma şekli için kendi orijinal adınızı bulmanıza gerek yoktur. Tüm bu koşullar şirket tarafından belirlenir. Sadece şirketin imajını korumanız gerekiyor. Önemli olan böyle bir kuruluşun kesintisiz çalışmasını sağlamaktır ve ardından müşteri sayısı katlanarak artacaktır.

Diğer bir seçenek ise hazır bir nargile işi satın almaktır.. Bu acemi bir girişimci için en kolay seçenektir. Satış ilanlarını hem internette hem de şehrinizdeki yerel gazetelerde bulabilirsiniz. Ancak şunu unutmayın ki hiç kimse gerçekten iyi, umut verici ve başarılı bir işi öylece satmaz.

Bu nedenle satın almadan önce her şeyi dikkatlice kontrol etmeniz gerekir. Sahibinin mülkle veya kanunla sorunları olması mümkündür. Denetimin hukuk eğitimi almış uzmanlarla yapılması en doğrusudur. Varsa tüm tuzakları bulabilecekler.

Bir kişinin hayati derecede büyük miktarda paraya ihtiyaç duyduğu ve nargile işini satmaktan başka seçeneğinin olmadığı durumlar da vardır. Ancak kural olarak böyle bir durum milyonda birdir. Dolandırıcılara ve vicdansız satıcılara karşı dikkatli olun.

Nargile bar açmak: yapılması ve yapılmaması gerekenler

Yasal çerçeveyi inceledik. Artık nargile bar açmadan önce öğrendiklerimizi özetlememiz gerekiyor. Gelecek vaat eden bir girişimci, bir işletmenin nasıl yönetileceğini ve nasıl yönetilmeyeceğini açıkça anlamalıdır.

Bu nedenle, halka açık yemek mekanları da dahil olmak üzere halka açık yerlerde herhangi bir biçimde tütün içmek kesinlikle yasaktır. Buna göre kafe veya restoranda tütünlü nargile içemezsiniz. Sigara içilebilen odalar da oluşturulamaz. Görünüşe göre o zaman ne mümkün?

Bir restoran, bar veya kafeye dayalı bir nargile işletmesi açmayı planlıyorsanız, tütün yerine şunları kullanmanız gerekecektir:

• tütün içeriği olmayan sigara karışımları;
• şuruplar;
• özel taşlar vb.

Ancak tesisin tüm misafirlerinin böyle bir nargileyi takdir etmeyeceğini unutmamalısınız. Çoğu insan tütünden rahatlamak ister ve sadece "lezzetli" dumanı solumak ve solumak istemez.

Dedikleri gibi, her kuralın istisnaları vardır. Örneğin, Halka açık yeme-içme alanlarının dışında ve özel olarak belirlenmiş alanlarda tütün içilmesine izin verilmektedir. Bu nedenle her kişi sadece nargilenin bulunacağı kendi işletmesini açma olanağına sahiptir.

Burada yiyecek ve içecek servisi kesinlikle yasaktır. Ancak ziyaretçilerin kendi yiyeceklerini getirmelerine izin verebilirsiniz. Herhangi bir denetim durumunda satın alma makbuzlarını yanlarında bulundurmaları tavsiye edilir. Eğlence için ziyaretçilere masa oyunları, konsol oyunları ve çok daha fazlası sunulabilir.

Bir nargile barı sıfırdan nasıl açılır - mekan ve tasarım seçimi

Başarılı bir restoran veya kafede nargile odası açma imkanınız yoksa o zaman güvenle kendi işletmenizi açabilirsiniz. Nargile bar iş planının nasıl oluşturulacağını ayrıntılı olarak öğrenin. İlk adım uygun bir tesis bulmaktır. Alan kişisel tercihe bağlıdır.

Başarılı iş adamlarının tavsiyelerine uyarsanız, o zaman En az 100 - 120 m2'lik binaları dikkate almak en iyisidir. Ayrı bir girişin olması arzu edilir. Aşağıdaki gereksinimler pratikte bir catering işletmesi açma gerekliliklerinden farklı değildir.

Odada şunlar bulunmalıdır:

• havalandırma;
• yardımcı odalar;
• kanalizasyon;
• yangın koruması.

Nargile kafelerde havalandırma ve yangından korunma hususlarına özellikle dikkat edilmesi gerekmektedir. Ekipmanın sürekli duman akışıyla baş edebilmesi gerektiğinden yüksek kalitede olması gerekir. İşletme açılmadan önce yangın müfettişliği her şeyi dikkatlice kontrol edecek, en ufak bir sapma varsa bunlar giderilene kadar kafe açılmayacaktır.

İyi bir oda seçtikten sonra iç tasarımı düşünmelisiniz. Atmosferin rahat ve sakinleştirici olması gerekir çünkü insanlar nargile işletmelerine rahatlamak için gelirler. Konukların kendilerini rahat hissetmeleri için tesisi birbirinden çitlerle çevrilecek birkaç bölgeye bölmek en iyisidir. Bir bölgenin yaklaşık büyüklüğü 8-10 m2'dir. Böylece misafirler sohbetlerinde birbirlerini rahatsız etmeyecek ve gerçek anlamda rahatlayabileceklerdir. Ancak büyük şirketleri de unutmayın. Ayrıca iletişim için çeşitli alanlar hazırlamaları gerekiyor.

Duvarlar dinlendirici pastel renklere boyanmalı ve sıra dışı ve güzel iç mekan öğeleriyle tamamlanmalıdır. Çok parlak olmayan ancak biraz loş bir aydınlatma seçmek daha iyidir. Mobilya konusunda müşterilerin dinlenebileceği yumuşak kanepeleri tercih etmek daha iyidir. Ses sisteminden tasarruf etmemek daha iyidir. Fon müziğinin sesi çok yüksek olmamalı, ancak yüksek kalitede olmalıdır. Ziyaretçiler rahatça konuşabilmeli ve birbirlerine bağırmamalıdır.

Yazar kasayı hatırladığınızdan emin olun. Tüm kontroller yalnızca onun üzerinden geçmelidir. Bu ekipmandan tasarruf etmeyin. Yazar kasanın kullanımı kolay olmalı ki çalışanlar kolaylıkla anlasın ve hata yapmasın.

Nargile ve diğer özellikleri seçiyoruz

Nargile satın alma, nargile bar açma sürecinin en önemli aşamalarından biridir. Maliyeti 3000 – 5000 ruble aralığında olacak kaliteli nargileleri düşünmelisiniz. Tütün veya sigara karışımları da uygun kalitede olmalıdır. Hiçbir durumda içildiğinde acı tat vermemeli veya hoş olmayan bir koku yaymamalıdır. Bir kez böyle bir nargile içen ziyaretçi bir daha tesise geri dönmeyecektir.

Nargilelere ek olarak birkaç ilave matara, bardak ve tüp satın almalısınız. Bu, bu bileşenlerden birinin arızalanması durumunda gerçekleşir. Bu arada, normal pipolara ek olarak özel soğutma boruları da satın almanız gerekiyor. Bu nargileyi daha zengin hale getirecektir.

İç mekan çeşitli oryantal biblolarla tamamlanabilir. Oryantal desenlere sahip temalı yastıklar, bu temanın resimleri ve halılar. Bu sadece ziyaretçilerin rahatlığı için değil, aynı zamanda kuruluş hakkında hoş bir izlenim yaratmak içindir.

işe alım

Personel çok önemli bir diğer faktördür. Müşteri sayısı ve onların genel izlenimi, işletmenizdeki hizmetin kalitesine bağlıdır. Personel seçerken öncelikle kişinin görünümüne ve konuşma tarzına dikkat etmeniz gerekir. Mülakata düzgün giyinmiş ve taranmış olarak gelmişse, işte kusursuz görünmeye çalışacaktır.

Çalışanın müşterilerle sürekli iletişim halinde olması gerekeceğinden konuşma tarzı da çok önemlidir: hizmetler sunmak, sipariş almak, misafirin anlamadığı şeyleri açıklamak. Çalışan her durumda müşteriye karşı nazik olmalıdır. Her zaman gülümsemeli ama müdahaleci olmamalıdır. Aşırı dikkat ve müdahalecilik yalnızca müşteriyi korkutabilir.

Çalışanların bilgisi çok önemlidir. Nargile ve tütün konusunda çok iyi bilgi sahibi olmaları gerekiyor. Genellikle müşteri hangi nargile aromasını seçeceğini bilemez, bu nedenle her şeyi genel hatlarıyla anlatır. Çalışan, alınan verilere dayanarak konuğa kendisi için en uygun seçeneği sunmalıdır.

Tüm personelin işe başlamadan önce eğitim alması gerekmektedir. Dersin birkaç yıldır bu tür işlerle uğraşan deneyimli kişiler tarafından yürütülmesi en iyisidir.

Nargile bar açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

Konukların sürekli geri döneceği, gerçekten hoş bir mekan yaratmak istiyorsanız, nargile bar açmak için çok para harcamanız gerekecektir. Daha sonra nargile bar açmanın maliyetine bakacağız, yaklaşık maliyetleri hesaplayacağız, bu kendi nargile bar iş planınızı oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

1. Bina kiralama maliyetleri

Bir işyeri açmak için kendi mülkünüz yoksa veya satın alacak paranız yoksa, o zaman onu kiralamak zorunda kalacaksınız. 100-120 m2 kiralamanın yaklaşık maliyeti 50 bin ruble.

2. Yenileme ve tasarım maliyetleri

Tesisi yeniden dekore edebilecek işçileri işe almanız gerekecek. Ayrıca, iç tasarımı kendiniz yapamıyorsanız, bir uzmanın hizmetlerine para harcamanız gerekecektir. Bu maliyetler aynı zamanda mobilya, dekor ve diğer özelliklerin satın alınmasını da içerir. Bu ürünün yaklaşık maliyeti 500 bin ruble.

3. Nargile satın almak

Bu durumda kaydetmemek daha iyidir. Daha önce de belirtildiği gibi, tanınmış firmalardan yüksek kaliteli nargile satın almak en iyisidir. Bunların sayısı işletmenizdeki masa sayısına ve beklenen ziyaretçi sayısına bağlıdır. Rezerv ile nargile satın almaya değer. Küçük bir masada 2-3 nargileye, büyük bir masada ise 6'ya kadar nargileye ihtiyacınız olabileceğini bekleyebilirsiniz. Yaklaşık maliyet miktarı 60-70 bin ruble.

4. Yangın söndürücü satın almak

Bunlar her kurumun zorunlu özellikleridir. Yangın müfettişi, birden fazla yangın söndürücünüz olmadığı sürece çalışmanıza izin vermeyecektir. Misafir odasına, mutfağa (varsa) ve çamaşır odalarına yerleştirilmelidirler. Yaklaşık maliyet 10 bin ruble.

5. Malzemelerin satın alınması (tütün, sigara karışımları, kömür vb.)

Bu makaleyi eksik etmemelisiniz. Birkaç yıldır bu tür ürünler için piyasada faaliyet gösteren ithal üreticilerden tütün sipariş etmek en iyisidir. Yüksek kaliteli sarf malzemeleri sipariş etmek için uzmanlara danışmak en iyisidir. Size hangi tütün ve kömürü alacağınızı ve hangisini reddetmenin daha iyi olduğunu söyleyecekler. Yaklaşık maliyet 20 bin ruble.

Nargile işletmesi açmanın toplam maliyeti

Miktar 650 bin ruble . Bu en bütçesel gerçek miktardır. Bir kerede daha fazla para yatırma fırsatınız varsa pişman olmayın. Daha sonra işletmenizin faaliyete geçtiği sonraki aylarda daha az harcama yapabileceksiniz.

Aylık masraflarınızın da olacağını unutmayın:

• kira – 50 bin ruble;
• sarf malzemesi alımı - 20 bin ruble;
• personel ve reklam ücretleri - 100 bin ruble.

Toplamda ayda yaklaşık 170 bin ruble harcanacak.

Harcamalar eğlenceli kısım değil. Tüm girişimciler işlerinden gelecek karları hesaplamayı sever. Şimdi büyük olasılıkla bir nargile bar açmaya değip değmeyeceğini merak ediyorsunuz? Nargile işi ülkemizde oldukça yeni ve her geçen gün popülerlik kazanan bir trend. Bu nedenle, her şeyi doğru düşünürseniz ve akıllıca yatırım yaparsanız, sahibine iyi bir kâr getirecektir.

Nargile bar açmak karlı mıdır?

Net kâr ancak tüm aylık masraflarınızı karşıladıktan sonra hesaplanmalıdır. Bir nargile işletmesinin ortalama faturası 1.500 bin ruble. Yaklaşık bir günde 30 bin ruble kazanabileceğinizi hesaplamak zor değil (bu en iyimser tahmin değil). Buna göre ayda yaklaşık 300 bin ruble alıyorsunuz. Tüm masraflar ve vergiler sonrası net kar yaklaşık 150 bin ruble olacak. Bu proje birkaç ay içinde kendini amorti edecek.

Nargile işletmesi açarken reklam önemli bir unsurdur. Yakında nargile severler için yeni bir trend mekanın açılacağını mümkün olduğu kadar çok kişinin bilmesini sağlamalısınız.

Bu tür kuruluşların ana hedef kitlesi gençler ve orta yaşlı insanlardır. Bu nedenle özellikle sosyal ağlarda veya üzerinden başlatılması makul bir karar olacaktır. Bunu yapmak için kendi grubunuzu veya topluluğunuzu oluşturun ve insanları oraya davet edin. Ücretsiz ve etkilidir.

İnsanların işletmenizin açılışına gelmeye daha istekli olmaları için çeşitli çekilişler ve indirimler sunabilirsiniz. Örneğin, yeni bir kafenin açılışıyla ilgili bilgilerin "yeniden yayınlanması" için bir yarışma düzenleyebilirsiniz. Ödül olarak kazanana birkaç saat ücretsiz nargile verilebiliyor.

Açılış gününde daha fazla ziyaretçi çekebilmek için şehrin ünlü sunucularını ve müzisyenlerini de davet edebilirsiniz.

Ve eğer işletmenizde her hafta sonu temalı partiler düzenlerseniz, bu aynı zamanda çok iyi bir reklam görevi görecektir. Başka bir deyişle, hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı gösterin, o zaman işiniz gelişecektir.

Nargile bar açmak için işletme kaydı ve gerekli belgeler

Kuruluşunuzun tüm ayrıntılarını düşündünüz, maliyetleri ve olası karları hesapladınız. İşletmenizi kaydetmeye başlamanın şimdi tam zamanı. Öncelikle faaliyetin maddi ve hukuki şekline karar verin.

Nargile işletmeleri de dahil olmak üzere restoranlar, kafeler ve barlar için Limited Şirket (LLC) formunu seçmek en iyisidir. Bilgiyi oku.

“Bireysel Girişimci” formu yalnızca nargile ticareti yapmayı planlıyorsanız seçilmelidir. LLC formu yalnızca nargilenin yanı sıra alkollü içecek de satmayı planlayan girişimciler için uygundur. Seçim yalnızca sizindir. Ancak işletmenizde alkollü içecek satmayı planlıyorsanız, buna ek olarak tüm belgeleri de almanız gerekeceğini unutmayın.

Bir diğer zorunlu belge ise SES ve itfaiye teşkilatından izindir.

Faaliyetlerine başlamadan önce her girişimcinin Rospotrebnadzor'a niyetlerini bildirmesi gerekmektedir.

Ayrıca kesinlikle ihtiyacınız olacak. Çoğu zaman girişimciler tercih verir.

Her şeyi toplayıp işletmenizi kaydettikten sonra çalışmaya başlayabilirsiniz. Size iyi şanslar ve başarılar!

Nargile barı mevzuatımızda resmi olarak yerleşmiş bir kavram değil, ancak tütünle mücadele kanununun kabul edilmesinden sonra bu tür işletmeler popülerlik kazanmaya başladı. Tarif edilemez bir rahatlama ve rahatlık atmosferi de rol oynuyor. Nargile bar açmadan önce işletmenin özünü anlamalı, tüm hesaplamaları ve riskleri içeren bir iş planı hazırlamalısınız.

[Saklamak]

Nargile işinin açıklaması

Tipik olarak nargile barı, ayrı bir alanın tahsis edildiği ve ayrı bir hizmet listesinin bulunduğu bir bar veya kafenin bir parçasıdır. Ancak sıradan bar ve restoranların aksine ana hizmetin nargile içmek olduğu bazı işletmeler de var.

Yasal yükümlülükler

Rusya Federasyonu mevzuatında nargile içimi konusunda net bir tanım bulunmamaktadır. 15 No'lu yasa tasarısına göre (madde 6, kısım 1, madde 12), halka açık yerlerde ve halka açık yemek mekanlarında nargile dahil tütün ürünlerinin içilmesi yasaktır.

Ancak kanunları çiğnemeden nargile bar açmanın birkaç seçeneği var:

1. Nargileleri terasa yerleştirin. Açık havada sigara içmek kanunen yasak değil ancak ülkedeki hava her zaman dışarıda olmaya izin vermediğinden bu mevsimlik bir iş olacak.
2. Nikotin içermeyen sigara karışımları kullanın. Yasa çiğnenmeyecek ama tütüne alışkın olan müşteriler bundan hoşlanmayabilir.
3. Nargileyi evinize teslim edin. Makbuz karşılığında kiralamak veya sözleşme yapmak gerekir.
4. Kapalı bir nargile kulübü düzenleyin. Böyle bir işletme bar veya kafe sayılmayacaktır, yani burada yiyecek ve içecek satışı yapılamaz.

Konut binalarında bulunan eğlence işletmelerinde nargile içmek yasaktır. Yasayı ihlal etmenin cezası 60-90 bin ruble.

F-lab kanalındaki videodan sigarayı yasaklayan yasa ve yasağın nargile üzerindeki etkisi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Hizmetler

Nargile çoğunlukla içecek ve çöreklerle birlikte servis edilir, ancak hizmet yelpazesi genişletilebilir.

Nargile bar tekliflerinin listesi şunları içermelidir:

• herhangi bir sıvı (meyve suları, kokteyller, su, süt vb.) içeren geniş bir nargile yelpazesi;
• farklı kokulara sahip tütün karışımları;
• WI-FI'ye ücretsiz erişim;
• satranç, dama ve diğer masa oyunları türleri;
• video oyun konsolları;
• hediye olarak tatlılar;
• nargile ve sigara karışımları satılık.

Müşterilerinizin beğeneceği ilginç nargile türleri vardır:

• şarap;
• meyve;
• laktik;
• karamel;
• vanilya.

Bütün bu tatlar birbiriyle karıştırılabilir.

Projenin alaka düzeyi

Her bölgede nargile işletmesi bulunmadığından böyle bir işletme açma fikri karlı olabilir. Ama önce talebi analiz etmeniz gerekiyor.

Günümüzde çoğu işletme nargileyi ek hizmet olarak sunduğundan nargile odaları popülerdir. Ayrı bir kuruluş olarak nargile kulübü hala nadirdir, ancak giderek daha fazla insan oryantal sigara içme türüyle ilgilenmektedir.

Nargile formatları

Nargile işletmesi aşağıdaki seçeneklerde açılabilir:

• bar (ayrı kuruluş);
• halihazırda açık olan bir kafe veya restoranda oda kiralamak;
• etkinliklere seyahat ile;
• Franchise yoluyla.

Çubuk

Ayrı bir kuruluş kurmaya yetecek kadar paranız varsa bu format tam size göre. Uygun bir konuma sahip ayrı bir nargile bar, hızlı bir şekilde düzenli müşteriler kazanacak, kendi masrafını çıkaracak ve kar elde edecektir.

Kapalı bir yemek odası düzenlerken, ziyaretçilerin yanlarında yiyecek getirmesine izin verebilirsiniz, bu durumda makbuz ile onay alınması gerekir. Veya işletmenizden sipariş tutarının bir yüzdesini alabilmeniz için yemek dağıtım hizmetleriyle bir anlaşma yapmanız gerekir.

Çalışan bir kafe veya restoranda kiralayın

Gerekli miktarda paranız yoksa, halihazırda açık olan bir tesisin küçük bir odasında kalabilirsiniz. Sorun şu ki, ihtiyacınız olan bölgede bir işletme bulmanız ve restoran sahibiyle her iki tarafa da uygun şartlar konusunda pazarlık yapmanız gerekecek.

Tesis dışı oturumlar

Bu format tatillere, festivallere ve diğer etkinliklere yapılan gezileri içerir. Belirli bir yere bağlı kalmamanız kullanışlıdır, bu da oda kiralamanıza gerek kalmayacağı anlamına gelir. Sadece nargile satın alabilir ve bunları nasıl kullanacağını bilen profesyonelleri işe alabilirsiniz.

İş akışı aşağıdaki gibidir:

1. Müşteri sipariş bırakıyor.
2. Çalışanınız siparişi belirtilen sürede teslim eder.
3. Nargile bileşenlerinin hasar görmesi durumunda ne olacağını detaylandıran bir anlaşma imzalanır. Bu, zararına çalışmamak için gerekli bir durumdur.
4. Daha sonra müşteri sipariş edilen tüm hizmetlerin bedelini öder ve nargile için depozito bırakır.
5. Çalışan nargile yakmalı ve nasıl doğru kullanılacağını açıklamalıdır. Talimatları önceden yazdırabilir ve nargileyle birlikte bırakabilirsiniz.
6. Sözleşmede belirtilen süreden sonra bir çalışan nargileyi almaya gelir ve hasar olup olmadığını kontrol eder.
7. Nargile ekipmanlarında herhangi bir hasar olmaması durumunda depozito müşteriye iade edilir.

Bayilik işi

Eğer girişimciliğe yeni başlıyorsanız franchise olarak nargile bar açabilirsiniz.

Bu sektördeki en popüler markalar:

• Nargile Mekanı;
• Nargilia;
• Duman Evi;
• Benzersiz nargile barları.

Bu durumda, franchise veren şirket tüm bunları halledeceğinden, bir isim bulmanız, tesis için bir tasarım projesi oluşturmanız ve bir çalışma şekli planlamanız gerekmeyecektir. Göreviniz kuruluşun markasını korumak ve düzgün işleyişini sağlamaktır.

Franchising sadece ismi bilinen ve imajı iyi olan firmalarla yapılmalıdır. HookahPlace ve SweetSmokeHouse'un neler sunduğu JohnCallianoTV kanalındaki videoda görülebilir.

Satış pazarının tanımı ve analizi

Nargile bar açmaya karar verdikten sonra şunları yapmalısınız:

1. Piyasayı inceleyin.
2. Rakiplerinizin nasıl iş yaptığını öğrenin.
3. Potansiyel tüketicilerin isteklerini analiz edin.

Hedef seyirci kitlesi

Nargile barlarını ziyaret eden halk, zorlu bir haftanın ardından rahatlatıcı bir ortamda dinlenmek veya sadece nargile ve çay eşliğinde rahat bir atmosferde arkadaşlarla buluşmak isteyen kişilerdir. Ziyaretçilerin reşit olması önemlidir. Bu durum kanunla öngörülmüştür.

Günün saatine bağlı olarak kontrol merkezi bölünebilir:

• açılıştan 18:00'e kadar - öğrenciler veya serbest çalışanlar (18-25 yaş);
• Saat 18:00'den sonra nüfusun çalışan kesimine (25-45 yaş) doğru ziyaretçi sayısı artıyor.

Rekabet avantajları

Bu tür kuruluşlar arasında öne çıkabilmek için şunlara ihtiyacınız vardır:

• çeşitli reklam tekniklerini kullanmak (promosyonlar, indirimler, piyangolar);
• teslimat ve taksi hizmetlerinde benzersiz indirimler sunuyoruz;
• yöneticiyle iletişime geçebileceğiniz akıllı telefon uygulamalarına sahip olun;
• odanın tasarımı üzerinde çalışın, nargile barını oryantal tarzda dekore edin;
• Menüyü çeşitlendirin, en az 10 çeşit ve tattaki karışımları içermelidir;
• her ziyaretçiyle kişisel olarak çalışın;
• açık terasa sahiptir.

Reklam kampanyası

Bir nargile barı için en iyi halkla ilişkiler müşteri önerileridir. Size birden fazla kez gelip işletmenizi arkadaşlarına tavsiye etmek istemeleri için en üst düzeyde hizmet verilmesi gerekiyor. Ayrıca sosyal medyada aktif bir reklam kampanyası yürütmek gerekiyor. ağlar, kendi web sitenizi oluşturun. Ayrıca kümülatif ziyaret sistemini de kullanabilirsiniz. Yani, bir müşteri size diyelim ki 5. kez geldiğinde, ona bedava bir nargile verin veya başka tür bir teşvik bulun. Alternatif olarak farklı temalarda partiler düzenleyebilir, farklı ünlüleri davet edebilirsiniz. Her şey hayal gücünüze ve finansal yeteneklerinize bağlıdır.

Açmaya ne gerek var?

2016 ve 2019 yıllarında nargile bar açmak için şunları yapmalısınız:

• bir iş kurmak ve yürütmek için belgeler hazırlamak;
• bir oda bulun ve düzenleyin;
• ekipman ve envanter satın almak;
• personeli toplayın.

Evrak işleri

Resmi olarak bir nargile barının sahibi olarak çalışmak için bireysel bir girişimci açmanız ve alkollü içecek satmayı planlıyorsanız bir LLC açmanız gerekecektir.

OKVED aktivite kodları:

• 92.72 - “Diğer gruplara dahil olmayan, dinlenme ve eğlencenin düzenlenmesine yönelik diğer faaliyetler”;
• 74.84 - “Diğer hizmetlerin sağlanması”;
• 93.05 - “Kişisel hizmetlerin sağlanması.”

Ayrıca aşağıdaki izinler de gereklidir:

• Rospozhnadzor'dan belge;
• sıhhi ve epidemiyolojik istasyondan sertifika;
• Rospotrebnadzor'un izni;
• sigara karışımları için sertifikalar;
• alkollü içki satışına ilişkin lisans.

Sigara yasağı kanunu ile bağlantılı olarak bir seçim yapmanız gerekiyor: ya nargile barda alkol olacak ama tütün olmayacak ya da sigara karışımlarında nikotin olacak ama o zaman alkole izin verilmeyecek.

Oda

Oda seçerken konumuna dikkat edin. Nargile barınızın şehir merkezinde bir eğlence mekanının yanında olması daha iyi olur. Yakınlarda konut binası bulunmayan, anaokulları, okullar veya sağlık kurumlarının olmadığı ticari bir binada mülk kiralamanız tavsiye edilir. Bu sayede işletmenizi kapatma risklerini azaltacaksınız.

Ayrıca kiralanan bölgenin yasanın gereklerine uygun olması gerekir. Odanın ayrı bir girişi ve en az 100 m2 alanı olmalıdır.

Tesis gereksinimleri ve tasarım projesi

Nargile barı için temel gereksinimler:

• yangın koruması;
• yüksek kaliteli havalandırma;
• elektrik ve kanalizasyonun mevcudiyeti;
• Teknik odaların ve personel odalarının mevcudiyeti.

Nargile içilen bir tesisin özel bir ortama sahip olması gerekir, bu nedenle iç mekanın uygun şekilde dekore edilmesi önemlidir. Nitelikli bir tasarımcıyla iletişime geçmek daha iyidir. Aksi takdirde çok daha fazla zaman ve para harcayacaksınız çünkü bir tasarım projesi hazırlamanız ve malzemeleri kendiniz seçmeniz gerekecek.

Odayı mobilyalarla doldurmak için yumuşak büyük yastıklara ve küçük masalara sahip konforlu kanepeler satın alın. Ayrıca odayı bir alarm ve panik butonu ile donatın.

Tasarım üzerinde düşünürken insanların rahatlamak ve günlük koşuşturmacadan uzaklaşmak için geldiklerini dikkate almakta fayda var. Bu nedenle ziyaretçilerin mümkün olduğunca kendilerini rahat hissedecekleri özel bir atmosfer yaratmak gerekiyor. İyi bir çözüm, insanların konuşmalarla birbirlerini rahatsız etmemesi ve meraklı gözlerden uzak kalması için odayı birkaç bölgeye ayırmak olacaktır.

Ekipman ve envanter

Nargileler menünüzün ana kısmını oluşturacağı için ekipman satın alırken öncelikle bunlara dikkat edin. Uzmanlar Mısır markalarını seçmenizi tavsiye ediyor. Örneğin Khalil Mamoon, AWS, Asmar ve Magdy Zidan. O kadar pahalı değiller ve uzun süre dayanıyorlar. Tütsüleme karışımları sertifikalı olmalıdır. Sigara içerken ağızda acılık olmamalı, nargile iğrenç bir koku yaymamalıdır.

Elektronik nargile Tek borulu nargile İki borulu nargile

Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:

• ısıtmak için kömür ve kiremitler;
• çıkarılabilir kaseler;
• hortum ve tüp seti;
• bunları temizlemek için şişeler ve fırçalar;
• ağızlıklar;
• maşa ve folyo;
• itfaiyeciler.

Kadro

Nargile işine başlamak için işgücünü işe almanız gerekir.

Sizin durumunuzda aşağıdakilerden oluşacaktır:

• iki nargile işçisi;
• yönetici;
• garson;
• temizlikçi veya kapıcı.

Nargile uzmanlarının, sigara içme cihazlarını kullanma becerisine sahip olması ve karışımların tüm çeşitlerini ve tatlarını bilmesi gerekir. Ayrıca müşteri kurumda zamanının çoğunu onlarla geçireceği için konuşmayı da sürdürebilmelidirler.

Tüm nargile bar çalışanlarının işe başlamadan önce bir eğitim kursunu tamamlamaları gerekmektedir. Derslerin nargile işinde geniş tecrübeye sahip bir kişi tarafından verilmesi tavsiye edilir.

Adım adım talimat

Bu nedenle, karlı bir nargile içme işi açmak için, bir örneği internette bulunabilecek hesaplamalar içeren hazır bir iş planına ihtiyacınız var.

1. Bireysel bir girişimci veya LLC açın.
2. Sabit bir oda kiralayın.
3. Gerekli ekipmanı satın alın.
4. İç mekanı dekore edin.
5. Çalışanları seçin.
6. Kuruluşu teşvik edin.

Finansal plan: ilk ve düzenli yatırımlar

Bir finansal plan planlama giderlerini içerir. Sıfırdan nargile bar açmak için başlangıç ​​ve aylık yatırımlara ihtiyacınız olacak. Aşağıda bir işi başlatmak ve büyütmek için ne kadar yatırım yapmanız gerektiğini gösteren bir örnek bulunmaktadır.

Başlangıç ​​maliyetleri:

• belgelerin kaydı - 10 bin ruble;
• tesislerin yenilenmesi ve tasarımı - 555 bin ruble;
• reklam kampanyası - 70 bin ruble;
• ekipman ve envanter - 262 bin ruble.

Sonuç olarak nargile bar açmak 897 bin rubleye mal olacak.

Aylık sabit giderler:

• tesisler için ödeme (90 m2/ay) - 54 bin ruble;
• ekipmanın aşınması ve yıpranması - 5 bin ruble;
• basitleştirilmiş vergi sisteminin ödenmesi (gelirin% 6'sı) - 20 bin ruble;
• çalışan maaşı - 85 bin ruble;

Geçiş ekleri:

• etkinliklerin organizasyonu - 15 bin ruble;
• dolaşımdaki gelirin tahsilatı - 50 bin ruble;
• Emeklilik Fonu ve Sosyal Sigorta Fonuna katkılar - 7.440 ruble;
• Bordro (maaş + gelirin yüzdesi) - 120 bin ruble;
• kamu hizmetlerinin ödenmesi - 7 bin ruble;
• İnternet faturası ödemesi - 3 bin ruble;
• güvenlik sistemi - 5 bin ruble;
• acil durum giderleri - 20 bin ruble.

Aylık yatırımların toplam tutarı 458.400 ruble.

Hesaplamalardan nargile barının temelinin 1.349.400 rubleye mal olacağı ortaya çıktı.

Açılış tarihleri

Bir nargile barın açılması için son tarih belirlerken, belgelerin toplanmasının alacağı süreyi dikkate alın. Dahası, her şey sizin arzularınıza ve yeteneklerinize bağlı olacaktır. Tahmini: yaklaşık iki ay.

Riskler ve geri ödeme

İşletmenizin karlılığını etkileyebilecek faktörleri de göz önünde bulundurmalısınız. Nargile barın karlılığını ve verimliliğini azaltmayacak şekilde her türlü tedbirin alınması gerekmektedir.

Nargile barlar için risk faktörleri şunlardır:

• yasa ihlali;
• daha güçlü rakip kuruluşların ortaya çıkması;
• takımdaki ciro;
• beklenmeyen riskler (ekipman arızası, elektrik kesintisi).

Geri ödemeye gelince, 750 ruble tutarında ortalama 600-800 çekle kuruluş altı ay içinde kendini amorti edecek. Buradan nargile işine başlamanın karlı olduğu sonucuna varabiliriz.