Yeni başlayanlar için oyma aletleri. Sebze ve meyvelerden oyma (50 fotoğraf) - Yeni başlayanlar için adım adım talimatlar

Bugün, daha önce gökyüzünün daha açık olduğunu ve çimlerin daha yeşil olduğunu ve sosisin daha lezzetli olduğunu sık sık duyabilirsiniz. Gerçekten de dünya hızla değişiyor ve ne yazık ki her zaman daha iyisi için değil.

Bu sadece ahlaki karakterleri için değil, aynı zamanda görünüşleri için de geçerlidir. Sonuçta, akranlarıyla eşit görünmek istemeleri oldukça doğaldır. Sadece normal mi? Evrim mi, bozulma mı? İşte son 60 yılda çocukların ne kadar değiştiğini gösteren ortaokul mezunlarının fotoğrafları.

20. yüzyılın mezunları

Bu fotoğraf 1941'de çekildi. Üzerinde tasvir edilen kızlar çok ciddi, çünkü artık yetişkinliğin önlerinde açıldığını anlıyorlar.

Bu 60'lardan. Kızlar, önlerinde yeni umutların açılmasından içtenlikle memnunlar. Moskova'yı dolaşarak planlarını paylaşıyorlar ve gelecek hakkında konuşuyorlar. Ve onlara ne kadar parlak görünüyor!

Makyajın hiç dokunmadığı bu güzel yüz, 90'ların mezunlarından birine ait. Doğal güzelliği ile gerçekten büyüleyici. Bu neşeli kızlar, 90'ların sonunda okula veda ediyor. Görünüşteki ilk değişiklikler zaten görülüyor: kız öğrencilere değil, 2.-3. sınıf öğrencilerine benziyorlar.

21. yüzyılın sürümleri

21. yüzyıl bize hem olumlu hem de olumsuz birçok değişiklik getirdi. Değişiklikler okula veda eden genç kızları da etkiledi. Artık sevimli çocuklara benzemiyorlar. Aksine, zaten büyümüş olduklarını tüm görünümleriyle göstermek isteyen olgun, olgun kızlardır.

Bu kız gerçekten çok güzel ama 50 yıl önce okula veda eden mezunlar gibi değil.

Üç kız, sınıf arkadaşlarını ve öğretmenleri abartılı kıyafetleriyle ve hiç de çocukça olmayan makyajlarıyla şaşırtıyor. Moda, ne yapabilirsin?

Nedense tüm genç kızlar tuvaletteki bir fotoğrafın güzel olduğunu düşünüyor. Bu genç mezunlar istisna değildir. 50-80'lerin kız öğrencilerinin bu tür resimlere karar vereceğini hayal etmek zor.

Bu sevimli yaratık şimdi bile podyuma gönderilebilir. Kuşkusuz, kız çok tatlı, ama 60'ların ve 70'lerin mezunlarından böyle bir yaka ile bir elbise giymeye cüret edeceklerini bir düşünün.

Evrim mi, bozulma mı?

Hiç şüphe yok ki, birçoğu mezunların fotoğraflarını gördü ve bu çok daha fazla heyecana neden oldu. Şeffaf elbiseler, kayışlar ve danteller, tüyler, kürkler ve Tanrı bilir daha nelerden oluşan kostümler içindeki kızların resimleri hala Web'de yürüyor, samimi bir şaşkınlığa ve aptalca bir soruya neden oluyor - nasıl? Genç kızlar nasıl yetişkin kadınlara benziyor olabilir ve en önemlisi - neden? Kızlar neden bu günlerde büyümek için bu kadar acele ediyorlar? Dünya bu kadar mı gelişti, yoksa tersine mi bozuldu? Belki de kızların bu kadar erken yetişkin gibi hissetmeye başlaması gerçekten iyidir, ama yine de çocuklarımızın çocukluğun harika olduğunu anlamasını istiyoruz. Onu geri vermeyeceksin ve ona yetişemeyeceksin ve bu kaygısız ve böyle harika bir yaşam aşamasının her dakikasının, her saniyesinin tadını çıkarmaya değer.

Sebze ve meyvelerden resim yapma sanatını öğrenmek isteyenlere oyma ustalığı sınıfına katılmaları önerilebilir. Sebze ve meyvelerden oyma, bir aile kutlaması için şenlikli bir masayı süsleyen özgün bir teknikte bir kompozisyon bulmak için harika bir fırsat.

Yeni başlayanlar için oyma dersleri, figürlü kesme tekniğini kullanarak kendi sebze ve meyve kompozisyonlarınızı oluşturmak için adım adım talimatlar almak için harika bir fırsattır. Acemi ustalara bir ana sınıfa katılmaları veya bir eğitim videosu izlemeleri ve ancak bundan sonra DIY oyma başyapıtları yapmaya başlamaları tavsiye edilir.

İçin, sebze oyma sanatında ustalaşmak aşağıdaki araçlara ihtiyacınız olacak:

• dar ve kısa keskin bıçağa sahip özel bir bıçak;
• bileşimin büyük elemanlarının üretimi için geniş bıçaklı bıçak;
• uzun dar bıçaklı bıçak;
• sebzelerin kenarlarını kesmek için küçük makaslar;
• sebzeleri bir arada tutmak için ince tahta çubuklar (kürdan gibi).

En yaygın sebzelerin listesi, kendi ellerinizle özgün bir çalışma oluşturabileceğiniz:

• biber (acı veya tatlı);
• turp;
• salatalıklar;
• lahana;
• kabak;
• Patates;
• domates.

Bazı zanaatkarlar, sebze oymacılığı üzerine bir ustalık sınıfına katılarak, farklı sebzelerin doğal özelliklerini (renk, doku, sertlik) kullanarak kendi elleriyle orijinal natürmortlar yaratmayı öğrenecekler. Ana şey yaratıcılık, sabır ve doğruluktur.

Galeri: sebze ve meyvelerden oyma (25 fotoğraf)

Yeni başlayanlar için meyve oymacılığı

Meyve oymacılığı için ihtiyacınız olacak sebzelerin figürlü oymacılığı ile yaklaşık olarak aynı araçlar. Ancak aynı zamanda, meyvelerin daha yumuşak ve daha gevşek bir dokuya sahip olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle onlarla çalışırken hiçbir durumda bıçağı sert bir şekilde bastırmamalısınız. Acemi usta bunu hatırlarsa, kendi elleriyle gerçek bir şaheser yaratabilecektir. Bir çocuk partisinde meyve oymacılığı özellikle güzel görünecek.

Bir meyve oymacılığı ana sınıfında, yeni başlayanlara genellikle kendi elleriyle bir resim yapmaları önerilir:

• farklı çeşitlerde elmalar;
• turunçgiller (portakal ve limon, daha az sıklıkla - mandalina);
• karpuz;
• kavunlar (oldukça sert hamurlu çeşitleri seçin).

Meyve oymacılığının en basit versiyonu- kendi ellerinizle figürlü bir karpuz veya portakal sepeti yapmak. Acemi bir usta, bir eğitim videosu izleyerek bu işle kolayca başa çıkabilir. Bitmiş sepet diğer meyveler veya meyvelerle doldurulabilir, şenlikli masanın harika bir hediyesi veya dekorasyonu olarak hizmet edecektir. Ve çocuklar sadece onu sevecekler. Ana şey, işteki meyvelerin doğal özelliklerini ustaca yenmektir: renk, doku ve şekil.

Sebze ve meyvelerin figürlü oymacılığı yaratıcı bir aktivitedir. Bir video izleyerek veya bir ana sınıfa katılarak deneyimli profesyonellerden ödünç almanın yanı sıra kendi başınıza kompozisyon oluşturmak için fikirler üretebilirsiniz.

Ancak yaratıcı fikir ne olursa olsun, kendi ellerinizle sebze ve meyve resimleri oluştururken aşağıdakileri göz önünde bulundurmalısınız:

Oymanın diğer kullanımları

Yeni başlayanlar için oyma açılıyor yaratıcılık için geniş kapsam. Kendi ellerinizle sadece sebze ve meyvelerden değil, peynirden de güzel kompozisyonlar oluşturulabilir. Ve sabun üzerine sanatsal oymacılık yapan ustalar var. Bir ana sınıf ve bir eğitim videosu internette kolayca bulunabilir.

Sanatsal kağıt oymacılığı da çok popüler. Bu sanat bize, sanatsal oyma geleneğinin yüzyıllar öncesine dayandığı Japonya ve Çin'den geldi. Kağıt oymacılığı, özel dikkat ve hassasiyetin yanı sıra iyi görüş gerektirir. Hazır bir şablon (örneğin, iyi bilinen Yılbaşı kar taneleri) kullanarak simetriye dayalı desenleri basitçe keserek başlayabilirsiniz.

Deneyimli ustalar kendi elleriyle yaratabilir kağıttan yapılmış bütün bir arsa resmiözel bir ince bıçak kullanarak. İş yaparken şunu hatırlamanız gerekir: eşit çizgiler elde etmek için bıçak keskin bir şekilde keskinleştirilmelidir. Oyma tekniğini kullanarak kendi elinizle kağıttan yapılmış bir manzara veya hatta bir portre orijinal bir hediye olarak hizmet edecektir. İç dekorasyonda da başarıyla kullanılabilir.

Oymacılık, çocuklar ve yetişkinler için harika bir boş zaman ve yaratıcı aktivite şeklidir. Dikkat: Oymacılık keskin bıçaklar kullandığından, bu hobi yalnızca daha büyük çocuklar için önerilir ve çocuk yalnızca yetişkin gözetiminde çalışmalıdır!

Oyma, herkesin öğrenebileceği meyve ve sebzelerin sanatsal olarak kesilmesi sanatıdır. Güzelce dekore edilmiş bir yemek yetişkinleri ve çocukları memnun edecek ve ayrıca şenlik masasında muhteşem görünecek. Süslemeler en sıradan yemeği bile değiştirebilir, masanın temasını ve şefin sanatsal zevkini vurgulayabilir. Usta adım adım fotoğraf kullanarak sebze ve meyve oyma yeni başlayanlar için.

Havuçtan çiçek nasıl yapılır. adım adım fotoğraf

Çiçekler, herhangi bir yemeğe uygun en yaygın dekorasyondur. Bir havuç ve özel bir oyma bıçağına ihtiyacınız olacak. İlk önce havucu birkaç parçaya kesin. Yeni başlayanlar için geniş bir parça ile çalışmak daha uygun olacaktır. Şimdi, yuvarlatılmış kenarları keserek havuca beşgen bir şekil vermeniz gerekiyor.

Bundan sonra, her iki tarafta kesimler yapın, ancak tamamen kesmeyin. Yaprakları almalısın. Ardından dama tahtası deseninde kesimler yapın, ancak düz tarafları değil köşeleri kesin. Makas kullanarak her bir yaprağa sivri bir şekil verin. Yaprakların sayısı havucun kalınlığına bağlıdır. Çekirdeği biraz kesin ve sonra organlarındaki yapın. Bu zambaklardan birkaçı, büyük bir tabağı et veya sebze yemeği ile süsleyecek.

Havuç ve turp lilyum

Yeni başlayanlar için oyma - krizantem

Soğanlardan çiçek kesmek oldukça basit olsa da, herkes bu sebzeyle “ağlı bir kavgaya” girmeye cesaret edemez. Soğan krizantemleri, Olivier veya Ringa balığı gibi salataları bir kürk manto altında süslemek için idealdir.

Küçük, yuvarlak bir soğanın kabuğunu çıkarın ve çiçeği stabil hale getirmek için üst ve alt kısımlarını kesin. Keskin bir bıçakla soğanı ikiye bölün, ancak tamamen kesmeyin. Sonra tekrar yarıya. Bu nedenle, soğanı çok sayıda parçaya kesmeniz gerekir. Çiçeğin tamamen parçalanmadığından emin olarak kesimler yeterince derin olmalıdır.

Doğranmış soğanı bir kase soğuk suya koyun ve tamamen çiçek açana kadar bekletin. Çiçek açan bir ampul pancar suyuna batırılırsa renklenir ve gerçek bir krizantem gibi olur. Ampulü başka renklerde boyamak ister misiniz? Gıda boyası kullanmayı deneyin.

Salatalık halısı - adım adım fotoğraf

Tabağınızı tamamen süslemek istiyorsanız, basit bir salatalık kilim yapmayı deneyin. Bunu yapmak için, salatalığı aynı uzunlukta ince şeritler halinde kesmeniz gerekecektir. Ardından şeritleri tek sıra halinde dikey olarak katlayın. Miktar, kiliminizin istenen boyutuna bağlıdır. Bundan sonra, sepet prensibine göre diğer şeritleri yatay olarak örün.

Halı hem salatalık dilimlerinden hem de kabuğundan yapılabilir. Benzer bir prensibe göre, diğer sebzelerden kilim yapabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Salatalık halının üzerine meze koymak için kalır ve yemek hazır!

Bıçaksız lahana süslemesi nasıl yapılır?

Figürlü sebze kesimine yeni başlayanlar genellikle özel aletlere sahip değildir. Oyma bıçağı olmadan Pekin lahanasından orijinal bir çiçek yapmayı öneriyoruz. Lahanaya ek olarak, fotoğraftaki gibi bir teneke kutudan bir kapağa ihtiyacınız olacak. Bir zeytin veya zeytin kapağı idealdir. Lahanayı küçük ve ince parçalara ayırmanın uygun olması için ikiye bükün.

Küçük bir lahana başı alın ve üst kısmını yapraklarla kesin. Kasımpatı yapraktan değil damardan bizimle olacak. Hazırlanan kapağı kullanarak damarlar boyunca neredeyse sonuna kadar kesimler yapın. Bir yaprakta birkaç yaprak almalısınız. Sayfanın geri kalanı çıkarılmalı ve ardından bir sonraki sayfanın kesilmesine geçilmelidir. Bulaşıkları veya şenlikli bir masayı süslemek için güzel bir çiçek alacaksınız.

elma kuğu nasıl yapılır

Bir meyve tatlısını basit bir elma heykelciği ile süsleyebilirsiniz. Kuğuyu oymak için elmayı ikiye kesmeniz gerekir. Elmayı ters çevirin, yüzü aşağı bakacak şekilde kesin. Sonra başka bir kesim yapın, ancak yarınızın ortasından tam olarak geçmeyin. Ardından, her iki tarafta köşeleri kesmeniz ve hafif bir sapma ile ortaya çıkarmanız gerekecektir. Bunlar kuğunun kanatları olacak.

Ne kadar çok kesim yaparsanız, elma kuşu o kadar zarif olur. Her iki tarafta da kesim yapmanız gerekir. Merkezde, boynun yerleştirildiği küçük bir oluk almalısınız. Bir elma parçasından boynu ve başı kesin ve elde edilen zanaatı bir tabağa koyun. Kırmızı ve yeşil elmaları kesmeyi deneyin. Kesimlerin eşit olması için sert çeşitlerin alınması tavsiye edilir.

Oymacılık hem yeni başlayanlar hem de profesyoneller için heyecan verici bir aktivitedir. Kendi elinizle sebze ve meyvelerden kesinlikle herhangi bir şekli kesebilirsiniz. Fotoğraflı ustalık sınıflarının, bu muhteşem kıvırcık kesim sanatında kısa sürede ustalaşmanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Adım adım fotoğraflarla basit ev oymacılığı.

Çin lahanasından krizantem

1. 300 ila 700 g ağırlığındaki Pekin lahanasının başındaki gevşek yaprakları çıkarın ve başın üst kısmını yaklaşık 12-15 cm bırakarak kesin.

2. Oval veya üçgen karbür oluk bıçağı ile çalışıyoruz.

3. Bıçağı yaprağın üst kısmından lahananın dibine doğru yönlendirerek yaprakların kalın damarları boyunca farklı uzunluklarda kesimler yapalım. Kesimin başlangıcını daha ince yapıyoruz. Kütüğe yaklaşırken bıçağı lahanaya batırıyoruz.

4. Sapı 1.5-2 cm kesmeden, kesilen büyük yaprakları çıkarın. Sayfa sıkı tutulursa, küçük bir bıçakla birkaç çentik açın.

5. Sonraki yaprak sıralarını aynı şekilde keseriz, krizantem yapraklarının uzunluğunu ortadan kısaltırız.Yaprakların kenarları yeterince inceyse, soğuk suda halkalar halinde kıvrılır veya güzelce kıvrılır.

6. "Krizantem" i yarım saat buzlu suya koyun. Ürün zarif bir şekil alacaktır. Bir salatalıktan birkaç yeşil "yaprak" keselim ve salata veya çeşitli kesimlerle bir tabakta kompozisyon yapalım.

salatalık zambak

1. Kuyruğu keserek 7-8 cm büyüklüğünde bir parça salatalık kesin. İş parçasının alt kenarına kadar kesmeden yaprak şeklinde bir kesim yapalım.

2. İş parçasını bir daire içinde atlayarak aralarında küçük bir mesafe olan diğer yaprakları yapın.

3. Bir bıçak kullanarak, bir sonraki sırayı kesmek için bir platform oluşturarak 1-2 mm kalınlığında bir daire şeklinde bir kesim yapın. yaprakları.

4. Oval bir bıçakla, bir sonraki sıradaki yaprakları bir önceki sıraya göre bir dama tahtası deseninde yaparız. Yine bir sonraki yaprak seviyesi için platformu kestik. İş parçasının izin verdiği kadar çok satır yapın.

5. Bir bıçak veya bıçakla, salatalığın çekirdeğini çiçeğin ortasına yerleştirmek için yeterli boşluk bırakarak kazıyın.

6. Yaprakları makasla kesin, uçlarında üçgen bir şekil oluşturun. Çiçeği birkaç dakika buzlu suya batırın - güzelce açılacaktır.

7. Havuç, balkabağı veya turptan uygun büyüklükte bir çekirdek yapacağız. Kesiklerle süsleyin.

8. Çekirdeği çiçeğe yerleştirin. Bir kürdan ile sabitlenebilir.
Yapraklı bir dala veya boyalı ahşap bir barbekü çubuğuna zambak koyalım. Bunun için yapraklar da bir salatalıktan kesilebilir.

havuçtan KONİ

1. En az 3 cm çapında yoğun bir havuç soyun, 8-12 cm boyutunda düz bir parça kesin, gelecekteki koni için kare bir “kuyruk” yapmak için bir bıçak kullanın. Ardından oval bir şekil verin.

2. İş parçasını bir bıçakla daire şeklinde işledikten sonra, koninin kalın ucuna yuvarlak bir şekil vereceğiz ve ilk ölçek sırasını kesmek için bir platform hazırlayacağız.

3. İş parçasının kalın ucunu görsel olarak 6 parçaya bölün, bir daire içinde 6 yaprak pulunu kesin. Kesim derinliği 2-3 mm'dir.

4. Bir bıçakla, pulların altında koni boyunca (bıçağın ucunu 2-3 mm derinleştirerek) bir kesim yapın, ilk sıranın üç boyutlu desenini yapın, böylece bir sonraki sıra için bir platform oluşturun. terazi.

5. Bir önceki satıra göre bir dama tahtası deseninde, sonraki satırı kesin. Yine bir sonraki terazi sırası için platformu kestik. İş parçasının boyutunun izin verdiği kadar çok satır yapıyoruz.

6. Koniyi 10-15 dakika buzlu suda indiririz - biraz açılır ve sertleşir.

acı biber

TAVSİYE. Biber işten sonra ellerinizi yakarsa, iyice yıkayın ve bitkisel yağ ile silin.

1. Kırmızı veya yeşil acı biber alın.

2. Saptan uca uzunluk boyunca kesin.

3. Sapın etrafındaki posayı dikkatlice kesin. Tohumlar gövdede kalmalıdır.

4. Biberi genişletin, soğuk suyla durulayın ve iş parçasına bir calla çiçeği şekli verin.

5. Gelecekteki çiçeğin yayılmasında bir delik açıyoruz ve içine tohumlarla birlikte sapı dikkatlice yerleştiriyoruz.

6. Herhangi bir yeşil üründen (salatalık veya diğerleri) yaprakları kesin ve kıvırcık bir kompozisyon oluşturun.

1. Havuçlara silindir şeklini veriyoruz. İnce bir tahta şiş ile orta çizgi boyunca deliyoruz.

2. Sebzeyi 2 saat tuz çözeltisinde bekletin (bir bardak suya 1 yemek kaşığı tuz). Ürün yeterince yumuşak olmalı ve ince kesildiğinde kırılmamalıdır.

3. Sebzeyi görsel olarak dört tarafa bölün. Üstte ve altta aynı kesimleri yaparak şişe doğru kesiyoruz. Kesikler arasındaki mesafe 0,5 cm'dir, her iki tarafta - üst ve alt taraftaki kesikler arasında - kesim yapalım.

4. Meyveyi uzun ince bir kurdele ile bir daire içinde dikkatlice şişe kesin. Şişi "güdük" ile kesip ağı düzeltiyoruz.

5. 6. Çok çeşitli ürünlerden birkaç farklı renkli balığı kesin.

havuçtan LİLY

1. Sebzeye bir koni ve bir beşgen şeklini veriyoruz, beş taraftan bir daire içinde uzun bir bıçakla kesiyoruz.

2. Kesilen 5 tarafın her birinde petal'ı kesin.

3. Petal yaprağını makasla şekillendirin.

4. Hamurun bir kısmını ilk sıranın yapraklarının altından çıkarın (koniyi inceltin). İlk sıranın yapraklarına göre bir dama tahtası desenine yerleştirerek beş yaprak daha kesiyoruz. Üçüncü sıra için de aynısını yapın.

5. Bir bıçakla kalan göbeği kısaltın ve bir koni şeklinde kesin.

6. Çekirdeği bıçakla organlara ayırdık.

DAHLIA

1. Homojen bir üründen 5-6 cm çapında hafif basık yuvarlak bir boşluk yapalım.

2. Orta boy oval bir bıçakla 7-9 yaprak kesin ve bıçağı çekirdeğe doğru derinleştirin.

3. İlk sıranın yapraklarının altındaki fazla küspeyi keserek bir sonraki sıra için bir platform oluşturduk.

4. Bir sonraki sıranın yapraklarını, ilk sıraya benzer şekilde farklı boyutlarda bıçaklarla kesin. Onları bir önceki sıranın yaprakları arasına yerleştiriyoruz. Mümkün olduğunca çok sıra yapıyoruz.

5. Sonuna kadar kesip ortasını yapıyoruz.

soğandan krizantem
salata, et, balık ve sebze yemeklerini süslemek için

1. Krizantem hazırlamak için küçük bir yuvarlak soğan alın.
Hem beyaz hem de kırmızı soğan alabilirsiniz. Ampul ne kadar küçük olursa, çiçek o kadar güzel olur.
İnce duvarlı bir ampul seçmeye çalışın, ardından yapraklar daha ince ve daha güzel açılıyor.

2. Ampulü soyun ve üstten ve alttan yaklaşık 0,5 cm kesin.

3. İnce bir keskin bıçakla, yaklaşık 0,5 cm sonuna kadar kesmeden dikkatlice neredeyse yarıya kadar kesin.
Kesi, tüyün büyüdüğü üst taraftan yapılır.

4. Daha sonra aynı şekilde tekrar ortadan ikiye kesin.

5. Ardından, mümkün olduğu kadar çok parçaya bölün. Mümkün olduğu kadar çok kesi yapılması arzu edilir.
Kesikler yeterince derin değilse çiçek iyi açmaz ve çok derinse çiçek dağılır.

6. Ampulü oda sıcaklığında suya koyun - su ampulü tamamen kapatmalıdır.
Bir buçuk saat sonra krizantem "çiçek açmalıdır". Krizantem "çiçek açma" zamanı soğanın çeşidine bağlıdır. Bazı çeşitler yeterli ve 40 dakika, bazılarının ise birkaç saate ihtiyacı var.

7. Çiçeğe parlaklık kazandırmak için, çiçek açan krizantemlerin uçlarını pancar suyuna batırın (çiğ pancarları ovalayın ve bir bezle sıkın). Boyama süresi - istenen renk elde edilene kadar. Başka herhangi bir gıda boyası kullanabilirsiniz - parlak renkli meyve suyu (örneğin kiraz, frenk üzümü), sarı safran çözeltisi, Cahors veya diğer kırmızı şarap, pancar turşusu vb.
Bütün çiçeği boyayabilirsiniz.

Marul üzerinde turuncu renkli "kasımpatı".

soğan çiçeği

1. Ampulü kök mührünü kesmeden, ancak köklerinden iyice temizledikten sonra temizleriz.

2. 2-3 kat derinliğinde (bu örnekte - 2 kat) 4-5 kesim yapıyoruz (bu örnekte 4 kesim yapıyoruz).

3. Uç katmanları (yaprakları) büküyoruz ve iç kesim katmanlarını bir bıçakla çıkarıyoruz. Bütün bunları dikkatle yapıyoruz, çünkü. yaprakları çok kırılgandır.

4. Yine, ilk yapraklara göre bir dama tahtası deseninde kesimleri kaydırarak ampulün katmanlarını keseriz. İlk kesilen katman bırakılır ve iç katmanlar tekrar çıkarılır.

5. Ampulün ortasına ulaşana kadar bu adımları tekrarlayın.

7. Ardından istenen tadı elde etmek için su, sirke ve şekerden (tadına göre sirke ve şeker) oluşan bir sirke turşusuna 10 dakika veya daha fazla koyun.
Renkli bir çiçek elde etmek istiyorsanız, turşuya gıda boyası ekleyin (önceki tarife bakın).

"Çiçeği" turşudan çıkarırız, sıvıyı hafifçe sallarız, yaprakları güzelce düzeltir ve bir tabağa yerleştiririz.

pırasa çiçeği

1. Geniş bir pırasa yaprağını boyuna ikiye katlayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi katlamanın kenarından sık sık kesimler yapın.

2. Bir rulo haline getirin - bu çiçeğin çekirdeği olacaktır.

3. Soğanın geniş kısımlarından yaprak yapın.

4. Çiçeği kürdan ile sabitleyin ve bir tabağa koyun.

pırasa yayı

1. Genç taze pırasaları soyun, yaklaşık 20 cm'lik beyaz yoğun kısmı kesin, birbirinden aynı mesafede, soğanı tam derinliğe kadar (merkeze) birkaç kesimle uzunlamasına kesin.

2. İlk sıranın “yapraklarını” bükün ve yaklaşık olarak ortada keserek üçgen bir şekil verin.

3. Bir sonraki sıranın yapraklarını bir "yay" ile içe doğru katlayın.

4. Yaprakları katlamak için sırayla devam edin. Yay iyi tutmazsa, tahta kürdan parçaları ile güçlendirebilirsiniz.

Çin lahanasının şenlikli "buketi"

1. Ortalama bir Çin (Pekin) lahanası alın.

2. Üstteki gevşek kısmı kesin.

3. Geleneksel olarak, sebze oymacılığı (oyma), çeşitli şekillerde özel bıçaklar kullanılarak yapılır. Örneğin, bu tür krizantemler, bir oluk şeklinde bir oyma bıçağı ile kesilir. Ancak elinizdeki basit bir aleti uyarlayabilirsiniz - oval bir oluk yapmak için ikiye bükmeniz gereken bir zeytin konservesi kapağı. Ortaya çıkan oluğun kenarları çok keskin değil, ancak yine de dikkatli olmanız gerekiyor. Kenarlarına dokunmadan olabildiğince rahat tutmak için adapte olmalıyız.

4. Oluğu belirtildiği gibi alın ve başın sert kısmı boyunca uzun oluklar açın. İlk başta, oluk çok derine gitmemelidir. Üsse daha yakın, onu daha derine yönlendirmeniz gerekir.

5. Sayfanın sonuna yaklaşık 2 cm gelmeden önce durmalısınız. Oluğu çıkarın ve yanındaki petal'ı kesin. İlk olarak, bir kağıda 3-5 yaprak yerleştirilir.

Modern yemek pişirme dünyası yeniliklerle dolu. Dünyanın çeşitli mutfaklarının mevcudiyeti çağında, sofistike gurmeleri şaşırtmak oldukça zor hale geliyor. Ama ya yemeğin tadına ek olarak, şaşırtıcı bir görünüm de etkilenebilseydi?! Sürpriz yapabilir, yenilebilir şaheserler yaratabilir, sebze ve meyvelerden oyma yardımı ile olağan ürün formlarına hayal edilemez şekiller verebilirsiniz.

oyma tarihi

Ustaca olan her şeyin basit olduğu bir sır değil. Binlerce yıl önce Asya'nın doğu topraklarının genişliğinde ortaya çıkan şaşırtıcı oyma sanatını bu şekilde karakterize edebilirsiniz.
Oymacılık, görünüşünü Doğu Asya'nın yoksul sakinleri arasında her zaman kıt olan yetersiz beslenmeyi bir şekilde çeşitlendirme girişimlerine borçludur. Bununla birlikte, aksine, oymacılığın dünyaya doğmasına izin veren bol miktarda zeka ve ustalığa sahiptiler. Bir zamanlar zengin bir beyefendinin fakir bir aileyi ziyarete geldiği bir efsane var. Masayı kurmak istedi ama hostesin elinde birkaç meyve ve sebzeden başka bir şey yoktu. Efendinin gazabından korkan hostes onu aldatmaya karar verdi. Meyve ve sebzelerden garip kuşlar ve hayvanlar yarattı, bu zengin beyefendiyi o kadar etkiledi ki bu kreasyonları denemeye cesaret edemedi - çok güzeldiler. O zamandan beri, ülkenin tüm sakinleri ve yakınlardakiler, basit ürünlerden inanılmaz kompozisyonlar yaratarak masalarını süslemeye başladı.
Modern meyve ve sebze oymacılığı, Asya ülkelerinde hala en ilginç sanatlardan biridir. Bununla birlikte, tekniklerinin önemli ilerleme kaydettiğini belirtmekte fayda var. Daha önce hizmette iyi bir bıçak bile yoktu, bugün modern araçlar sayesinde olanaklar alanı genişliyor. Bununla birlikte, birçok usta klasiklere bağlı kalır - yeni moda cihazlardan kaçınarak eski yöntemleri takip etmeye çalışırlar.

Evde oyma yapmak mümkün mü?

Bu sorunun cevabı elbette evet! Sadece mümkün değil, kesinlikle gerekli! Bu sanat, uzun zamandır aşina olduğunuz ev yapımı yemeklerinizi inanılmaz derecede çeşitlendirmenize izin verecektir. Dünyada, oymacılığın çok fazla yaratıcılık olduğu ve yemek dünyasıyla özel bir ilişkisi olmadığı genel olarak kabul edilir. Ancak, bu tür spekülasyonlara direnmeye cesaret ediyoruz. Oyma sayesinde yemek sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda güzel de olabilir. Bir örnek klasik yemek - köfteli patates püresidir. Kompozisyondan bahsetmişken, bu yemeğe bir bükülme vermek oldukça zordur. Form oluşturma imkanının olmaması ve tasarım için uygun olmayan tutarlılık, yemeği belirli sınırlar içinde tutuyor. Ancak oyma tekniğinde yeni formlarını kazanan sebzeli süslemeler, ona parlaklık ve yenilik katabilir. Sanatın tüm inceliklerini öğrendikten sonra, önünüzde açılacak tüm yönlere şaşıracaksınız.

Modern oyma türleri

Günümüzde sebze ve meyvelerden yapılan gerçek oymalar genellikle birkaç alana bölünmüştür. Bunlar şunları içerir:

• Çince
• Japonca
• Tay
• Avrupalı

1) Çin oyma yiyeceklerin şablonlar kullanılarak dönüştürüldüğü harika bir dünya. Çin oymacılığında bıçakla kompozisyonlar oluşturmak da geleneksel olsa da, klasiklerin yerini bir şablon alır.
Bu yöndeki fark, sebzelerin lehine bir seçimdir. Tek istisna karpuz ve kavundur. Açıklama çok mantıklı - şablon oyma sanatı, diğer alt türlerden daha geniş bir alan gerektiriyor. Ek olarak, şablon oymacılığının oluşturulması, çoğu meyvenin övünemeyeceği maksimum yüzey sertliği anlamına gelir.

2) Japon oymacılığı sebze ve meyvelerden - tarihe gerçek bir daldırma. Kardeşlerinin en iyi geleneklerini (Çin ve oyma teknikleri) özümsemiş olan Japonlar, bir tuhaflık getirmeye karar verdiler. Geleneksel hiyeroglif oymacılığının yanı sıra dövüş sanatlarına dayanan karmaşık resimlerin yaratılması oldu. Elma ve karpuz, Japon teknolojisi için klasik nesneler haline geldi.

3) Avrupa tipi oyma- Doğu geleneklerinin Kuzey'in klasikleriyle birleşimi. Avrupa, Asya ülkelerinden farklı olarak ürün açısından çok daha zengin olduğu için bu tür özel bir yönde öne çıkıyor. Avrupa tarzı teknikler özlüdür ve geometriye odaklanır. Bu türdeki oryantal fantazinin uçuşu o kadar belirgin değil. Vurgu kullanım kolaylığı üzerindedir.

4) Sebze ve meyvelerin Tay oymacılığı- bu sanatın özü. Dünya çapında geniş popülerlik kazanan Tay versiyonudur. Bu fenomenin nedenleri basittir - Thais en karmaşık kompozisyonları yaratır. İşlerinde mükemmellik için çabalıyorlar, çünkü onlar için sebze ve meyvelerden oyma sadece bir sanat değil, gerçek bir yaşam tarzı.
Ünlü okulların ve hatta oyma akademilerinin çoğunun dikkatlerini Tay versiyonuna odakladığı belirtilmelidir.

Bunun birkaç nedeni vardır:

• Tay versiyonunda, yeni başlayanlar için birçok teknik mevcuttur;
• sanatta herhangi bir kısıtlama yoktur - yaratıcı, fantezi kontrolünü kapatabilir ve kendi şaheserlerini yaratabilir;
• çeşitli teknikleri birleştirme olasılığında ifade edilen kombinatoryallik;
• kompozisyon oluşturmak için çok çeşitli ekipman satın almaya gerek yok.

Buna dayanarak, dersimizin bir parçası olarak Tay yöntemine odaklanmak akıllıca olacaktır.

Başyapıtlar yaratmak için araçlar

Şimdi oyma sanatını anlamak için ihtiyaç duyacağınız temel araçları daha ayrıntılı olarak vurgulamak gerekiyor. Bunların arasında çok sayıda varyasyon var, ancak ana olanlar:

Uygulamanızı geliştirirken ihtiyaç duyabileceğiniz ek öğeler şunları içerir:

Ancak bu liste tam olmaktan uzaktır. Oymanın popülaritesi, bu alanda sürekli gelişmelere yol açtı ve genellikle yeni araçlarla sonuçlandı.

Becerinin temeli veya profesyonellerin sırları

İlk deneyiminizi olabildiğince verimli kılmak için, seçkin oyma ustalarının başarılarına dikkat etmelisiniz.
Seçtiğiniz alanda başarılı bir şekilde gelişmeye başlamanızı sağlayacak ana varsayımlar aşağıdaki noktaları içerir:

Oymacılıktaki ana şey pratiktir. Zamanla, bıçağa basma kuvvetinin yanı sıra yönünün açısını doğru bir şekilde nasıl hesaplayacağınızı öğrenebileceksiniz.
Ek olarak, ustalar, fantezinin oymacılıkta büyük bir rol oynadığına dikkat çekiyor. Sizin için bir şey yolunda gitmemiş olsa bile, yaratımınıza farklı bir açıdan bakın - belki de küçük kusurunuz veya küçük hatanız yeni bir tekniğin doğmasına izin verdi.

Teoriden pratiğe: yeni başlayanlar için oyma

Artık bu sanatın temelleri sizin için netleştiğine göre, edinilen bilgileri uygulamaya koymanın zamanı geldi. En iyi sonucu elde etmek için, işin karmaşıklığını kademeli olarak artırmalısınız. Böyle bir derecelendirme sayesinde, gelecekte herhangi bir öğeyi üretmeniz için mevcut olacağı için becerilere sahip olacaksınız.
Her şeyden önce, yaratılış nesnesini seçiyoruz. Uzmanlar, aşağıdaki başvuru sahiplerinden başlayarak tavsiyede bulunur:

• salatalık;
• havuç;
• Elma

Nitelikleri nedeniyle böyle bir güven kazandılar - yoğun bir tutarlılık, minimum kalite kaybıyla gerekli beceriyi elde etmenizi sağlar.
Öyleyse, oymacılıkta yeni başlayanların hangi başyapıtları yapabileceğini görelim.

1. Salatalık çiçeği

Bir yoğun uzun salatalık almak gerekir. Ortayı ikiye böldük (2-3 parça gereklidir) ve kompozisyona renk vermek ve bir çiçek oluşturmak için kenarı “kuyruk” ile kullanacağız.

Çiçek kısmında, kuyruğa iki cm ulaşmadan altı kesim yapıyoruz (uzun bir bıçak kullanın).

Fotoğraftaki gibi yaprakların ana hatlarını elde etmek için ortaya çıkan boşluğu kenarlar boyunca kestik (bir Tay bıçağı kullanın).

Salatalığın çekirdeğini çıkarıyoruz (özel bir bıçak yoksa kaşıkla dikkatlice yapabilirsiniz). Ardından, bir Tayland bıçağıyla karanfil yapıyoruz.

Şimdi, bir Tayland bıçağıyla cildi posadan dikkatlice ayırın. Son olarak, tabanda küçük üçgen pencereler yapın.

Boşluğu buzlu suya koyun - böylece gelecekteki yaprakları düzeltebilirsiniz.

Salatalığın hamurundan, süsle süslenmesi ve çiçeğin içine yerleştirilmesi gereken yuvarlak bir çekirdek yapın.

Salatalığı fotoğrafta gösterildiği gibi tabana ulaşmadan kestik (her biri 7 kat).

Plakaları 7 parçaya bölüyoruz.

Her bir düz plakayı (tek yönde) büküyoruz;

Her şeyi bir araya getiriyoruz ve kendi ellerimizle yaratmanın tadını çıkarıyoruz!

2. Havuç karanfil

Havuçları fotoğrafta gösterilen oranlarda kesmek gerekir.

Uzun kısımda, bir Tay bıçağı kullanarak olukları kesmek gerekir. Sayıları sınırsız olabilir, ancak çok fazla öğütmemelisiniz.

Daha sonra ortaya çıkan kısmı oluklarla ince çiçekler elde edecek şekilde kesiyoruz.

Kalan kısmın düzeltilmesi gerekiyor - kenarlarını konik bir şekil alacak şekilde kesin.

Geniş tarafta, bir Tay bıçağı kullanarak bir ızgara görünümü oluşturmanız gerekir.

Bitmiş yapraklar için sığ uzunlamasına kesimlerle cepler oluşturun.

Petal boşluklarını kesilen ceplere yerleştirin.

Karanfil hazır.

Güzellik için çekirdeği kuru karanfil veya başka bir şeyle süsleyebilirsiniz.

3. Elma çiçeği

Sert bir elma ve bir Tayland bıçağı ile kendinizi silahlandırın.

Elmanın kuyruğunun olduğu taraftan 1/4 oranında kesin.

Dikkatlice, sonuna ulaşmadan, kabuğu ince bir hamur tabakası ile çekirdekten ayırın. 13 kesim yapmak da gereklidir - yapraklar için boşluk görevi göreceklerdir.

Elmanın üzerinde taç yaprakları oluşturmak için işaretleri kullanarak üçgen kesimler yapın.

Şimdi 13 işareti tekrarlamanız ve aynı şekilde yaprakları elma hamurundan kesmeniz gerekiyor.
Önemli! İkinci seviyenin yaprakları, birinci seviyenin yaprakları arasında olmalıdır.

Prosedür başka bir kağıt hamuru sırası ile tekrarlanmalıdır.

Sonraki - son yaprak sırasını oluşturun. Ortadaki kemikleri çıkarın ve istediğiniz bir şeyle doldurun. Daha parlak bir şey iyi görünecek.

Bu nedenle, sebze ve meyveleri oymak inanılmaz bir aktivitedir. Eski Doğu'nun geleneklerini korurken aynı zamanda onları yeni teknolojilerle birleştirir. Yiyecekleri bize sadece doygunluk değil, aynı zamanda estetik zevk veren sanat eserlerine dönüştürmenizi sağlar.

Elinizi oymacılıkta denedikten sonra, ev yapımı yiyecekleri çeşitlendirebilir, yemek yaratma konusundaki sıra dışı yaklaşımınızla ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.