Chế độ ăn uống cần thiết sau khi cắt bỏ dạ dày do ung thư. Chế độ ăn kiêng sau cắt bỏ dạ dày vì ung thư: những gì bị cấm và được phép ăn Dinh dưỡng một năm sau khi cắt bỏ dạ dày

Ung thư dạ dày là một căn bệnh nghiêm trọng, thật không may, hiếm khi được chẩn đoán kịp thời, khi vẫn có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh với sự trợ giúp của thuốc và xạ trị. Trong hầu hết các trường hợp, khối u được phát hiện ở giai đoạn muộn nên phải cắt bỏ nội tạng. Thậm chí cắt bỏ một phần có nghĩa là loại bỏ 2/3 dạ dày ra khỏi cơ thể. Và thường loại bỏ hoàn toàn được thực hiện để tránh ung thư tái phát.

Đặc điểm tiêu hóa ở bệnh nhân

Sau khi cắt bỏ dạ dày để điều trị ung thư, cũng như sau bất kỳ ca phẫu thuật nào khác trên cơ quan tiêu hóa, nhiệm vụ chính của bác sĩ và bệnh nhân là tổ chức phục hồi hợp lý và hình thành hành vi ăn uống mới. Nếu không có yếu tố này, mọi nỗ lực của các bác sĩ sẽ trở nên vô ích: dù việc cắt bỏ có kịp thời và chất lượng đến đâu cũng sẽ không có kết quả nếu không có một giai đoạn hồi phục thành công. Và ngược lại: sau khi phẫu thuật cắt bỏ ung thư trên đường tiêu hóa, chế độ ăn uống có thể giúp quá trình hồi phục ở mức độ lớn hơn nhiều so với dùng thuốc.

Dinh dưỡng sau khi cắt bỏ dạ dày do khối u ác tính có những thay đổi rõ rệt:

• xét về lượng thể tích dùng một lần - khả năng của gốc dạ dày hoặc phần ruột non đóng vai trò của nó sẽ nhỏ sau khi khối u được cắt bỏ, do đó các phần trở nên nhỏ hơn đáng kể;
• về chất lượng dinh dưỡng – điều quan trọng là phải cung cấp đủ dinh dưỡng với đủ protein và carbohydrate, hạn chế chất béo và cấm một số loại thực phẩm;
• theo phương pháp chuẩn bị - hạn chế chế độ ăn kiêng suốt đời sau khi loại bỏ ung thư dạ dày đối với thực phẩm chiên, hun khói, muối;
• theo tần suất các bữa ăn trong ngày - khuyến nghị tối đa 8 lần một ngày, thời gian nghỉ dài là không thể chấp nhận được.

Giai đoạn phục hồi sớm

Ngay sau khi cắt bỏ dạ dày do khối u, cơ quan đã phẫu thuật được chỉ định nghỉ ngơi dinh dưỡng trong hai ngày: ngay cả những chất tiết nhỏ từ vết khâu và các sản phẩm bài tiết tối thiểu cũng được hút ra khỏi khoang. Trong điều kiện như vậy, quá trình lành vết thương bên trong tại vị trí cắt bỏ ung thư diễn ra nhanh hơn nhiều. Vì vậy, bệnh nhân không uống nước hoặc thức ăn vào thời điểm này.

Nhưng điều này không có nghĩa là bệnh nhân nhịn ăn trong hai ngày. Trong những ngày đầu tiên sau khi cắt bỏ khối u, dinh dưỡng diễn ra thông qua các ống nhỏ giọt: cơ thể nhận được chất lỏng cần thiết để ngăn ngừa tình trạng mất nước và các dung dịch cân bằng bão hòa để duy trì quá trình trao đổi chất.

Từ ngày thứ ba, bệnh nhân được chuyển sang cho ăn qua ống: qua đó, một sản phẩm protein đậm đặc được tạo ra đặc biệt có khả năng tiêu hóa tăng lên (“Enpit”) được đưa vào ruột.

Đến cuối tuần đầu tiên sau khi cắt bỏ khối u, bệnh nhân chuyển sang ăn uống theo cách truyền thống, tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Biến chứng của giai đoạn phục hồi sớm

Lúc này, sau khi cắt bỏ khối u, người bệnh phải đối mặt với hai mối nguy hiểm:

• viêm thực quản - giải phóng một phần chất chứa trong dạ dày hoặc khối mật vào thực quản, kèm theo hiện tượng khó chịu rõ rệt ở cổ họng (ợ chua, đau) và có thể nôn mửa - một hiện tượng không nhất thiết phải xuất hiện ngay sau khi ăn, có thể xảy ra phản ứng chậm;
• hội chứng Dumping - suy nhược đột ngột, chóng mặt, thâm quầng mắt, run tay, đổ mồ hôi lạnh hoặc ngược lại, cảm giác nóng bức, muốn nằm ngay sau khi ăn.

Những biến chứng này liên quan đến việc thích nghi với các điều kiện mới: trong phần hệ thống tiêu hóa đóng vai trò là nơi dự trữ thức ăn chính sau khi cắt bỏ dạ dày, phản xạ tiêu hóa vẫn chưa được hình thành đầy đủ, ngay cả khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng.

Theo thời gian, những hiện tượng này sẽ chấm dứt nếu chế độ dinh dưỡng được tổ chức hợp lý. Nếu bạn sử dụng thực phẩm cẩn thận ngay từ những ngày đầu tiên thì có thể tránh được những rắc rối.

Quy tắc ăn kiêng cơ bản

Lúc đầu, thức ăn được dùng độc quyền ở dạng xay nhuyễn. Số lượng uống một lần được giới hạn ở mức 50 ml. Trong thời gian đầu tiên của chế độ ăn kiêng, ngay cả khối lượng này cũng được khuyến khích nên tiêu thụ từ từ, từng phần nhỏ và cẩn thận làm ướt miệng bằng nước bọt. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, ngăn ngừa hội chứng trào ngược và dumping. Việc tăng khối lượng của món ăn được thực hiện rất dần dần. Nếu thể tích của dạ dày bị hạn chế hoặc hoàn toàn không có sau khi cắt bỏ khối u, khẩu phần thức ăn mỗi lần cuối cùng không vượt quá 300 ml.

Quan trọng! Ít vấn đề về tiêu hóa phát sinh hơn nếu trong những tháng đầu tiên, mỗi bữa ăn chỉ giới hạn một món và uống sau bữa ăn 30 phút.

Thực phẩm bổ dưỡng

Theo chế độ ăn kiêng, một lượng nhỏ thực phẩm cùng một lúc sẽ đặt ra nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm thực phẩm và cách chế biến chúng.

Có thể chấp nhận thực phẩm tự nhiên giàu protein hoàn chỉnh và carbohydrate phức tạp với hàm lượng lipid hạn chế. Phương pháp xử lý nhiệt là hấp, nấu và xay thêm.

Nhu cầu protein tăng lên trong chế độ ăn kiêng được giải thích là do sự giảm hấp thu các chất làm giàu chất sắt cho máu. Các loại thuốc có chứa nguyên tố vi lượng này không phải ai cũng dung nạp tốt, vì vậy nên ưu tiên đưa vào cơ thể một cách tự nhiên.

Chọn thịt chất lượng, tốt nhất là cắt miếng thay vì cắt nhỏ ở các cửa hàng bán lẻ. Trong những tháng đầu tiên, ưu tiên sử dụng thịt gia cầm (gà, gà tây), sau đó mới bổ sung thêm thịt bê, thịt lợn nạc và thịt bò.

Cá tốt cho những giống gầy. Nó chứa không ít canxi và phốt pho so với các loại khác, dầu cá tuy không nhiều nhưng cũng đủ để hấp thu vitamin D và các nguyên tố vi lượng.

Carbohydrate cung cấp năng lượng cho con người và ngăn chặn việc sử dụng protein cho mục đích này. Được phép ăn các món ăn kèm như ngũ cốc luộc, mì ống (hạn chế) làm từ lúa mì cứng và rau nấu chín.

Chất béo bị hạn chế nhưng không được loại bỏ hoàn toàn: nhiều vitamin có trong thực phẩm tự nhiên chỉ được hấp thụ khi có lipid. Ngoài ra, chất béo đảm bảo tính toàn vẹn của da và màng nhầy cũng như tình trạng tốt của tóc và móng. Để duy trì các chức năng này, cần rất ít chất béo - hầu hết các loại dầu thực vật thường được sử dụng làm nước sốt. Chất béo sữa được cho phép với số lượng nhỏ dưới dạng một lớp bơ hoặc phô mai mỏng trên một miếng bánh mì, thêm kem chua ít béo vào súp.

Quan trọng! Dầu thực vật không được xử lý bằng nhiệt: các đặc tính có lợi của chúng có thể bị biến đổi và gây hại cho quá trình tiêu hóa.

Sản phẩm bị cấm

• đồ ăn đóng hộp;
• dưa muối;
• thịt hun khói;
• món ăn cay;
• bán thành phẩm công nghiệp.

Các món ăn phải được chế biến từ các sản phẩm tự nhiên để đảm bảo tốt cho sức khỏe và an toàn.

Chất béo chịu nhiệt bị cấm nên trước khi nấu thịt phải được làm sạch hoàn toàn các lớp mỡ.

Cá có hàm lượng chất béo cao không được phép ăn trong sáu tháng đầu tiên; ngoại lệ là ăn cá trong thời gian dài và với khẩu phần rất nhỏ, miễn là bạn có sức khỏe tốt.

Thịt cừu và thịt ngựa được đưa vào sử dụng vài năm sau khi phẫu thuật, được nấu chín kỹ và cắt nhỏ, nước dùng chính không được tiêu thụ.

Bảng sẽ giúp bạn chọn sản phẩm để tạo menu:

Theo dõi cân nặng của bạn trong khi lập kế hoạch thực đơn

Các sản phẩm thay thế cho phép bạn tạo ra một thực đơn đa dạng và đầy đủ cho chế độ ăn kiêng sau phẫu thuật.

Nhưng ngay cả khi các bữa ăn được chia nhỏ hợp lý, vấn đề thiếu cân vẫn thường phát sinh. Điều này có thể hiểu được: trước khi phẫu thuật, dạ dày bị ung thư thực tế không thực hiện được chức năng của nó, quá trình tiêu hóa không cân bằng và người bệnh giảm cân một cách tự nhiên. Sau khi cắt bỏ dạ dày, việc cung cấp chất dinh dưỡng bị hạn chế do thiếu enzyme xử lý sơ cấp.

Vì vậy, bệnh nhân thường được chỉ định dinh dưỡng qua đường ruột và tiêm vitamin.

Vì vậy, việc lập thực đơn sau khi cắt bỏ dạ dày do ung thư đòi hỏi phải hết sức thận trọng. Nhưng với việc thực hiện có hệ thống các hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng, quá trình thích ứng diễn ra khá nhanh chóng. Về mặt tâm lý, dinh dưỡng không còn được coi là một chế độ ăn kiêng mà trở thành một phần của lối sống mới, một phần của cuộc sống hàng ngày. Thói quen ăn uống lành mạnh giúp loại bỏ các biến chứng sau phẫu thuật, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và trao đổi chất trong cơ thể. Chất lượng cuộc sống của bệnh nhân tăng lên đáng kể và theo thời gian trở nên tương đương với mức sống của người khỏe mạnh.

Video hữu ích: Ung thư dạ dày

Các bác sĩ khuyến nghị chế độ ăn uống dinh dưỡng sau khi cắt bỏ dạ dày để điều trị ung thư nhằm bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, tránh các biến chứng và làm giảm quá trình viêm. Cần phải tăng dần tải trọng lên hệ tiêu hóa. Trong 7-10 ngày đầu, chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân được kiểm soát bởi bác sĩ tham gia.

Đặc điểm dinh dưỡng

Nếu ung thư đã biến mất hoàn toàn, bệnh nhân nên có chế độ ăn uống nhẹ nhàng với các bữa ăn nhỏ thường xuyên trong 5-6 năm tới.

Nếu bệnh nhân đã trải qua điều trị thì phải tuân theo các khuyến nghị y tế như:

• Các bữa ăn chia nhỏ được hiển thị. Bạn cần ăn 5-6 lần một ngày, nhưng với khẩu phần nhỏ hơn. Lượng thức ăn chính xác được xác định bởi bác sĩ.
• Sản phẩm nên được hầm, luộc và hấp. Chiên và hút thuốc đều bị cấm.
• Chất xơ thô có trong cám và ngũ cốc sẽ được phân hủy 1-2 tháng sau phẫu thuật.
• Cần mở rộng thực đơn dần dần để không làm quá tải hệ tiêu hóa.
• Rau và trái cây tươi được cho ăn sau 2 tháng ở dạng bào. Trước đó, bạn nên ăn nướng hoặc hầm. Nếu đường tiêu hóa phản ứng tốt thì bạn có thể dần dần ngừng thái nhỏ thức ăn.
• Chế độ ăn uống được làm giàu với axit ascorbic, rất nhiều cam, bưởi và chanh. Vitamin C ngăn chặn các gốc tự do.
• Đồ uống có cồn bị cấm sau phẫu thuật.

Có gì trong giai đoạn đầu hậu phẫu?

Không thể tự ăn trong 1-2 ngày sau khi phẫu thuật dạ dày. Các chất dinh dưỡng cần thiết được truyền qua tĩnh mạch để tránh tình trạng kiệt sức của cơ thể và tăng tốc độ phục hồi. Việc tính toán các chất dinh dưỡng cần thiết được bác sĩ thực hiện dựa trên xét nghiệm máu. Nên cho uống hỗn hợp sữa khô pha loãng trong nước qua ống vì nó chứa nồng độ protein cao. Liều lượng tối ưu là 10 g bột hòa tan trong 50 ml chất lỏng.

Vào ngày thứ 3, nếu không có biến chứng sau khi cắt dạ dày, được phép tiêu thụ theo liều lượng thuốc sắc của hoa hồng hông, trà pha loãng hoặc nước ép lỏng. Bạn có thể uống 1/6 ly một lúc. Chất lỏng được uống tới 6 lần một ngày. Thực phẩm được phép cho tuần tiếp theo sau phẫu thuật được trình bày trong bảng:

Chế độ ăn kiêng bổ sung

Sản phẩm hữu ích và có hại

Sau khi cắt dạ dày, chế độ ăn kiêng được chỉ định trong 4-5 tháng để khôi phục hoàn toàn chức năng của đường tiêu hóa. Nếu phát hiện các biến chứng như viêm lỗ nối, hình thành vết loét và di chuyển thức ăn vào ruột mà không được tiêu hóa hoàn toàn thì thời gian ăn kiêng sẽ tăng lên. Sản phẩm mới đang được giới thiệu dần dần. Được phép dùng bánh mì sau 20-30 ngày, còn kefir và sữa nướng lên men - sau 2-3 tháng. Chế độ ăn uống chính xác sau khi cắt bỏ một phần dạ dày phải dựa trên danh sách các sản phẩm được trình bày trong bảng sau:

Nước sốt mua ở cửa hàng bị chống chỉ định, nhưng bạn có thể tự làm nước sốt từ bơ, kem chua ít béo và nước luộc rau. Bạn không thể thêm bột mì.

Ung thư dạ dày là một khối u ác tính là kết quả của phản ứng viêm ở màng nhầy. Đồ ăn vặt, căng thẳng nghiêm trọng, lạm dụng rượu - tất cả những điều này có thể đóng vai trò là động lực kích hoạt quá trình bệnh lý. Bệnh ảnh hưởng đến các tế bào của dạ dày, dẫn đến cái chết của chúng.

Giống như bất kỳ bệnh ung thư nào, ung thư biểu mô dạ dày có thể di căn. Gan bị ảnh hưởng chủ yếu, đó là lý do tại sao bệnh lý đôi khi đi kèm với bệnh vàng da. Quá trình khối u đòi hỏi phải điều trị ngay lập tức. Phần dạ dày bị ảnh hưởng bởi ung thư sẽ được cắt bỏ cùng với các mạch bạch huyết bị viêm.

Quy trình này đảm bảo phục hồi hoàn toàn trong hầu hết các trường hợp. Ở giai đoạn đầu, bệnh khá khó phát hiện. Trong tình trạng tiền ung thư, các triệu chứng rất nhẹ; có thể mất mười hoặc thậm chí hai mươi năm trước khi ung thư biểu mô phát triển.

Phẫu thuật là một phương pháp triệt để để chống lại ung thư, được sử dụng khi không còn cách nào khác để cứu mạng sống. Có một số loại can thiệp phẫu thuật và chỉ trong một số ít trường hợp, nó mới liên quan đến việc cắt bỏ toàn bộ cơ quan. Cắt dạ dày là cắt bỏ hoàn toàn dạ dày và trong quá trình cắt bỏ chỉ phần bị ảnh hưởng sẽ được cắt bỏ.

Khả năng sống sót liên quan trực tiếp đến giai đoạn của quá trình phát triển khối u và chất lượng của ca phẫu thuật được thực hiện. Giai đoạn phục hồi chức năng cũng đóng một vai trò quan trọng. Thời gian phục hồi cũng khác nhau, điều này là do tuổi tác, mức độ cắt bỏ cơ quan bị ảnh hưởng và kỹ thuật phẫu thuật đã chọn.

Trung bình, quá trình phục hồi chức năng kéo dài ba tháng. Trong thời gian này, bệnh nhân bị cấm hoạt động thể chất nặng; trong mọi trường hợp không được làm cơ thể quá nóng hoặc quá nóng. Dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng sau khi cắt bỏ dạ dày do ung thư. Các chức năng của đường tiêu hóa bị gián đoạn do phẫu thuật nên chế độ ăn uống là một phần không thể thiếu trong giai đoạn hồi phục.

Chế độ ăn kiêng sau khi cắt bỏ dạ dày đối với bệnh ung thư được quy định để không tạo thêm căng thẳng cho phần còn lại của dạ dày. Bản chất của nó là gì? Những thực phẩm nào được phép dùng trong giai đoạn hậu phẫu và những thực phẩm nào tốt nhất nên tránh?

Chế độ ăn kiêng sau cắt dạ dày sẽ giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục

Điều đáng chú ý là không chỉ sau phẫu thuật bạn nên chuyển sang chế độ dinh dưỡng hợp lý. Điều này cần được quan tâm sớm hơn nhiều. Nên tuân thủ chế độ ăn kiêng trước khi phẫu thuật, điều này sẽ giúp cơ thể chuẩn bị cho những căng thẳng sắp tới. Một vài ngày trước khi cắt dạ dày, nên loại trừ thực phẩm giàu protein, cũng như thực phẩm có chứa chất xơ.

Rượu, đồ uống có ga, nước trái cây mua ở cửa hàng - tất cả những điều này đều bị cấm. Thực đơn nên bao gồm carbohydrate. Nên ưu tiên carbohydrate phức tạp hơn là carbohydrate nhẹ. Các sản phẩm bánh kẹo có chứa carbohydrate đơn giản, được tiêu hóa nhanh chóng và gây ra sự tăng vọt về lượng đường trong máu.

Carbohydrate phức tạp không được tiêu hóa quá nhanh, không gây thay đổi đường huyết và mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể. Cháo là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp. Muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác bị loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn.

Bây giờ chúng ta hãy nói chi tiết hơn về dinh dưỡng sau phẫu thuật dạ dày để điều trị ung thư. Ngay sau khi cắt bỏ và trong hai ngày tiếp theo, bệnh nhân nhịn ăn. Chỉ vào ngày thứ ba, bác sĩ mới có thể cho phép dùng thuốc sắc tầm xuân, trà ngọt hoặc nước ép. Nhưng điều này không có nghĩa là bệnh nhân có thể uống một ngụm; cứ mười lăm phút anh ta chỉ được uống một thìa cà phê chất lỏng.

Tuy nhiên, cơ thể bệnh nhân cần chất dinh dưỡng nên các hỗn hợp đặc biệt chứa protein và axit amin được tiêm tĩnh mạch. Khoảng ngày thứ năm, bác sĩ có thể bắt đầu chuyển bệnh nhân sang chế độ ăn bình thường. Nhưng điều này phụ thuộc vào việc không bị đầy hơi và nhu động ruột bình thường.

Và một lần nữa, điều này không có nghĩa là bệnh nhân có thể ăn bất cứ thứ gì mình muốn: borscht, bánh bao, thịt thạch, v.v. Chế độ ăn kiêng sau phẫu thuật dạ dày bao gồm những hạn chế nghiêm ngặt cực kỳ quan trọng phải tuân thủ.

Dinh dưỡng sau cắt dạ dày nên bao gồm thức ăn lỏng hoặc bán lỏng

Kể cả một tháng sau phẫu thuật, bạn vẫn phải tiếp tục thực hiện chế độ ăn kiêng. Tất nhiên, nếu người bệnh cảm thấy khỏe thì không cần thiết phải tiêu thụ sản phẩm dạng hạt. Thực đơn ở giai đoạn này trở nên đa dạng hơn.

Cho phép ăn súp thịt, cá nạc và bánh mì trắng hơi khô. Bạn cũng được phép ăn rau luộc, trái cây tươi, cháo kiều mạch và gạo cũng như các sản phẩm sữa lên men. Sau phẫu thuật, quá trình đào thải các chất độc hại chậm lại, đó là lý do tại sao việc tiêu thụ đủ nước tự nhiên lại rất quan trọng.

Bạn cần chuẩn bị cho thực tế rằng hai tuần đầu sau phẫu thuật là khó khăn nhất. Trong giai đoạn này, một người cảm thấy khó chịu và cảm giác đói dữ dội, không hài lòng với súp nạc và các món ăn xay nhuyễn.

Sản phẩm hữu ích và có hại

Đầu tiên, hãy nói về những gì được phép trong giai đoạn hậu phẫu:

• súp nhầy nhụa. Chúng có thể được chế biến với bơ hoặc thậm chí là kem. Bạn cũng có thể dùng kiều mạch, gạo hoặc bột yến mạch;
• thịt nạc: thịt bê, thịt gà, gà tây;
• cá nạc: cá minh thái, cá tuyết, cá pike, cá tuyết;
• thạch hoặc thạch quả mọng;
• trứng ở dạng trứng tráng hấp hoặc luộc chín;
• phô mai ít béo, sữa, sữa chua, sữa nướng lên men, sữa chua.

Các sản phẩm sau đây bị cấm tiêu thụ:

• rượu, soda, bánh kẹo - tất cả những thực phẩm này đều giữ lại chất lỏng trong cơ thể;
• trái cây họ cam quýt, vì chúng làm tăng độ axit trong dạ dày;
• nước dùng đậm đà;
• thức ăn béo, nấu quá chín, thức ăn nhanh - tất cả những điều này tạo ra gánh nặng lớn cho dạ dày;
• thịt hun khói, dưa chua, nước xốt, đồ hộp. Tất cả những thực phẩm này đều giữ nước;
• Bạn nên tránh các loại rau góp phần hình thành khí: các loại đậu, đậu Hà Lan, v.v.

Bạn sẽ phải từ bỏ đồ ngọt, nhưng được phép ăn món tráng miệng không có bột và đường

Chế độ ăn trị liệu

Sau khi phẫu thuật dạ dày, người bệnh phải ăn uống theo một chế độ nhất định. Có một số loại chế độ ăn kiêng được quy định cho bệnh nhân. Chế độ ăn kiêng Zero còn được gọi là chế độ ăn kiêng phẫu thuật. Chúng được kê đơn trong hai trường hợp: sau khi phẫu thuật đường tiêu hóa, trong trạng thái nửa tỉnh nửa mê.

Một chế độ ăn kiêng bằng không được quy định để cung cấp dinh dưỡng trong điều kiện việc ăn uống thường xuyên là không thể, khó khăn hoặc đơn giản là chống chỉ định. Nó cho phép bạn làm dịu đường tiêu hóa và ngăn ngừa đầy hơi. Cơ sở của chế độ ăn kiêng số 0 là thức ăn nhẹ nhàng về mặt cơ học và hóa học: lỏng, bán lỏng, dạng thạch, xay nhuyễn.

Chế độ ăn trị liệu này được chia thành ba nhóm chính: 0A, 0B, 0B. Tất cả đều ngụ ý cung cấp đủ chất lỏng và vitamin, cũng như protein, chất béo và carbohydrate. Đồng thời, muối ăn bị hạn chế rất nhiều. Tiếp theo, chúng ta sẽ nói chi tiết hơn về ba loại chế độ ăn kiêng không.

Chế độ ăn kiêng số 0A

Chế độ ăn kiêng này được quy định vào ngày thứ tư hoặc thậm chí thứ năm sau khi cắt dạ dày. Bản chất của dinh dưỡng là tăng lượng chất lỏng và hạn chế muối. Sữa, kem chua, kem, đồ uống có ga, cũng như thực phẩm đậm đặc và xay nhuyễn đều bị cấm. Tốt hơn hết bạn nên ưu tiên những loại thực phẩm sau: nước luộc thịt ít béo, nước vo gạo, nước ép ép, thạch, nước hoa hồng dại.

Chế độ ăn kiêng trị liệu số 0 còn được gọi là chế độ ăn kiêng phẫu thuật

Chế độ ăn kiêng số 0B

Nó được quy định khoảng một tuần sau khi phẫu thuật. Nó đã được phép tiêu thụ nhiều chất lỏng và muối ăn hơn. Chế độ ăn kiêng tương tự như thực đơn nêu trên, chỉ có danh sách các sản phẩm được phép mở rộng hơn một chút, đó là cháo gạo xay nhuyễn, kiều mạch và bột yến mạch, nước luộc thịt ít béo với bột báng, mousse quả mọng, trứng luộc mềm.

Chế độ ăn kiêng số 0B

Chế độ ăn kiêng này nhằm mục đích tiếp tục mở rộng chế độ ăn kiêng và chuyển sang chế độ dinh dưỡng bổ dưỡng. Ở giai đoạn này, các món ăn sau được đưa vào thực đơn:

• súp kem và súp kem;
• phô mai nghiền;
• trái cây và rau xay nhuyễn;
• cháo sữa;
• táo nướng;
• trứng tráng lòng trắng;
• bánh mì làm từ lúa mì;
• sản phẩm sữa.

Menu cho bất kỳ biến chứng nào phát sinh

Bất kỳ sự can thiệp phẫu thuật nào cũng tiềm ẩn những rủi ro nhất định và việc cắt bỏ dạ dày cũng không ngoại lệ. Theo thống kê, hội chứng bán phá giá xuất hiện ở 10 đến 30% trường hợp. Bản chất của bệnh lý này là thức ăn gần như không được tiêu hóa từ dạ dày sẽ đi vào ruột. Điều này dẫn đến kích thích niêm mạc ruột và kéo dài các bức tường của nó.

Kết quả là lưu lượng máu đến phần này của đường tiêu hóa tăng mạnh, khiến các cơ quan khác bị ảnh hưởng. Các triệu chứng của hội chứng Dumping xuất hiện khoảng mười lăm phút sau khi ăn:

• cảm giác no trong dạ dày;
• suy nhược, buồn ngủ, chóng mặt, ù tai;
• nóng bừng, run rẩy, đổ mồ hôi;
• khó thở, nhịp tim nhanh;
• ầm ầm trong bụng và tiêu chảy.

Quan trọng! Trong giai đoạn hậu phẫu, các vấn đề tạm thời về thận và bài tiết chất lỏng có thể xảy ra. Nếu điều này xảy ra, việc uống nhiều hơn một ly chất lỏng cùng một lúc sẽ bị cấm.

Chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng trong điều trị hội chứng Dumping. Bạn nên ăn nhiều bữa nhỏ, sáu đến tám lần một ngày. Bệnh nhân nên ăn món thứ hai trước, sau khoảng nửa giờ mới chuyển sang món thứ nhất.

Về đồ uống, họ được phép uống một giờ trước bữa ăn chính hoặc cùng thời điểm sau bữa ăn. Thức ăn không nên quá nóng, vì điều này làm tăng tốc độ di chuyển thức ăn từ dạ dày vào ruột, điều này sẽ chỉ làm trầm trọng thêm bệnh lý hiện có.

Ngoài ra, thức ăn phải được nhai kỹ hoặc cắt nhỏ trong quá trình nấu.

Vì vậy, ung thư không phải là một bản án tử hình. Cắt bỏ dạ dày sẽ giúp loại bỏ vấn đề và tiếp tục cuộc sống của bạn. Nhưng việc điều trị không kết thúc bằng phẫu thuật mà chỉ mới bắt đầu. Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa giúp bạn phục hồi nhanh chóng. Chế độ ăn kiêng nên trở thành lối sống của bạn chứ không phải là một hiện tượng tạm thời.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân ung thư dạ dày dựa trên các nguyên tắc nghiêm ngặt được xác định bởi mức độ nghiêm trọng của quá trình ác tính. Nó có bằng chứng khoa học, vì thực phẩm phù hợp không chỉ có thể phục hồi các mô bị tổn thương mà còn làm chậm sự phát triển của khối u. Tất nhiên, chỉ dinh dưỡng không thể ngăn chặn và chữa khỏi bệnh, nhưng khi kết hợp với phẫu thuật và các biện pháp điều trị khác thì cơ hội khỏi bệnh sẽ tăng lên.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư dạ dày

Khi đối mặt với khối u ác tính ở đường tiêu hóa, mỗi người nên xem xét lại chế độ ăn uống thông thường của mình. Kể từ thời điểm này, nhiều món ăn sẽ phải hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn, ưu tiên những thực phẩm giúp ngăn chặn sự phát triển và phân chia của các tế bào không điển hình, từ đó làm giảm các biểu hiện triệu chứng của bệnh và ngăn ngừa di căn, tái phát. Nói chung, bạn chỉ cần tránh những sản phẩm có hoạt tính gây ung thư.

Chúng ta hãy xem xét trong bảng các nguyên tắc chung về chế độ ăn uống cho bệnh ung thư dạ dày.

Danh sách các sản phẩm được phép và bị cấm

Bệnh nhân ung thư đường tiêu hóa nên biết nên ăn gì. Điều này sẽ giúp tạo ra một chế độ ăn uống trị liệu đáp ứng đầy đủ nhu cầu của cơ thể suy yếu về các vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu.

Tất nhiên, chế độ ăn uống cũng phải phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Điều này sẽ làm giảm đáng kể cảm giác tự ti của bệnh nhân ung thư, điều này chắc chắn sẽ nảy sinh do không thể tiêu thụ bất kỳ sản phẩm nào bị cấm vì lý do y tế.

Vậy ung thư dạ dày nên ăn gì?

• Súp: rau, sữa và ngũ cốc. Tất cả các thành phần có trong chúng phải được đun sôi và nghiền kỹ.
• Cháo lỏng từ ngũ cốc dễ tiêu hóa.
• Cá nạc và thịt. Chúng được chế biến bằng cách hấp hoặc nướng, không có lớp vỏ.
• Trứng tráng, trứng luộc mềm. Không quá hai miếng mỗi ngày.
• Phô mai. Bạn nên chọn loại ít béo, tốt nhất là tự làm tại nhà.
• Rau củ và trái cây. Ưu tiên những quả có màu đỏ, cam và vàng. Người ta đã chứng minh rằng chúng có chứa một lượng lớn carotenoids - chất ngăn chặn sự phát triển của khối u ác tính.

Ngoài ra, các chuyên gia khuyên nên chú ý đến những thực phẩm có hoạt tính chống ung thư. Những sản phẩm như vậy có chứa các chất ngăn ngừa ung thư. Chúng ta hãy nhìn vào chúng trong bảng sau.

Với sự trợ giúp của các sản phẩm và món ăn trên, mọi bệnh nhân ung thư đều có thể sắp xếp chế độ dinh dưỡng của mình phù hợp với bản chất của chế độ ăn chống ung thư. Nhờ những hành động này, anh ta có thể đạt được ảnh hưởng ngày càng tăng của y học chính thức và tăng cơ hội phục hồi.

Những loại thực phẩm không nên ăn nếu bạn bị ung thư dạ dày cũng là một câu hỏi cấp bách không kém, vì sự thiếu hiểu biết có thể làm trầm trọng thêm quá trình ác tính trong cơ thể. Trước hết, điều quan trọng là phải loại trừ hoàn toàn các thực phẩm có hại, nặng và béo, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của toàn bộ đường tiêu hóa. Ngoài ra, nước xốt, dưa chua, gia vị và axit cũng được loại bỏ khỏi chế độ ăn.

Danh sách chung các sản phẩm bị cấm như sau:

• thịt đỏ và cá;
• nấm dưới mọi hình thức;
• rau chưa chín và trái cây chua;
• thực phẩm đóng hộp - gia đình hoặc công nghiệp, thịt hun khói;
• nước dùng thịt và cá;
• thực phẩm tinh chế làm giàu carbohydrate đơn giản;
• trà đậm, cà phê, nước có ga;
• rượu bia.

Những người bị ung thư dạ dày bị nghiêm cấm ăn thực phẩm có chất độn nhân tạo - thuốc nhuộm, hương vị và chất bảo quản. Tất cả đều là thành phần có hoạt tính gây ung thư. Những chất này làm trầm trọng thêm quá trình bệnh lý ở dạ dày, đẩy nhanh quá trình tiến triển của nó.

Điều quan trọng cần chú ý là các sản phẩm nằm trong danh sách bị cấm phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn của bệnh nhân mắc bất kỳ mức độ ung thư nào trong toàn bộ thời gian điều trị và phục hồi chức năng. Việc này thường mất vài tháng, đôi khi hơn một năm. Trong trường hợp hồi phục hoàn toàn, bạn nên tiếp tục ghi nhớ tầm quan trọng của thực phẩm lành mạnh. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị về chế độ ăn uống sẽ cho phép bạn ngăn ngừa ung thư tái phát trong một vài năm.

Dinh dưỡng trong giai đoạn đầu của bệnh

Những người bị ung thư dạ dày ở giai đoạn đầu của quá trình ung thư thường được chỉ định phẫu thuật, trong đó khối u được cắt bỏ cùng với việc cắt bỏ một phần hoặc toàn bộ dạ dày. Để can thiệp phẫu thuật được thực hiện hiệu quả nhất có thể, chế độ ăn uống của bệnh nhân phải trải qua những thay đổi bắt buộc trước khi điều trị.

Cơ sở của chế độ ăn kiêng bao gồm các món ăn xay nhuyễn dễ tiêu hóa. Ở giai đoạn này, cần đạt được sự bình thường hóa quá trình tiêu hóa, làm sạch đường ruột và làm sạch gan một cách tối ưu - những thực phẩm giàu chất xơ thực vật sẽ giúp ích ở đây.

Thức ăn nên được chia thành nhiều phần nhỏ, món ăn được chọn phải bổ dưỡng và có giá trị nhất định. Vitamin cải thiện hệ thống miễn dịch và có tác động tích cực đến việc chuẩn bị trước phẫu thuật, ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra khi điều trị phẫu thuật. Thực tế là sau khi cắt bỏ dạ dày để điều trị bệnh ung thư hiện tại, các chức năng của cơ quan bị cắt bỏ sẽ được đảm nhận bởi ruột, do nguồn gốc của chúng thực tế không thích nghi để tiêu hóa thức ăn. Vì vậy, anh ta phải chuẩn bị cho việc này.

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư dạ dày giai đoạn 3, 4 di căn và không thể phẫu thuật

Ung thư dạ dày là một trong những bệnh ung thư hiếm khi được phát hiện ở giai đoạn đầu, vì hầu hết người bệnh thường không gặp phải các triệu chứng cụ thể ban đầu, chẳng hạn như buồn nôn, nôn, đau, v.v. Nếu chẩn đoán được phát hiện ở giai đoạn thứ ba và thứ tư hoặc chúng ta đang nói về dạng không thể phẫu thuật được, chẳng hạn do bệnh nhân không thể phẫu thuật hoặc không khả thi vì lý do kỹ thuật nên dinh dưỡng phải tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Thức ăn được chuẩn bị cho một bữa ăn duy nhất. Việc bảo quản nó trong tủ lạnh dù chỉ trong một ngày đều bị nghiêm cấm.
• Từ chối hoàn toàn muối. Được phép thay thế bằng các loại gia vị và thảo mộc như hồi, đinh hương, thì là, quế, ngò và thì là. Việc lựa chọn gia vị phải được sự đồng ý của bác sĩ.
• Bữa ăn sẵn sàng phải ở nhiệt độ cơ thể của bệnh nhân.
• Sự hiện diện của các hạt lớn trong thực phẩm là điều không mong muốn. Nên sử dụng độ đặc bán lỏng đồng nhất của các món ăn làm sẵn.
• Điều quan trọng là phải ăn chậm, tránh nuốt nhanh ngay cả những phần nhỏ. Điều này sẽ giúp giảm căng thẳng cơ học lên dạ dày. Nên giữ thức ăn lỏng trong miệng một lúc vì nước bọt cũng chứa các enzyme cần thiết để bắt đầu quá trình phân hủy thức ăn đã tiêu thụ.

Ăn quá nhiều trong giai đoạn sau của bệnh ung thư đều bị cấm. Một người nên đứng dậy khỏi bàn với cảm giác nhẹ nhàng trong bụng. Bạn không nên để bụng đói hoặc bỏ bữa, ngay cả khi bạn không thèm ăn. Nếu dù đã cố gắng nhưng cân nặng của bệnh nhân vẫn tiếp tục giảm thì bắt buộc phải xem lại chế độ ăn uống với bác sĩ chuyên khoa.

Việc nuôi dưỡng một bệnh nhân ung thư ở giai đoạn cuối có di căn và sự lây lan của quá trình ác tính ra ngoài dạ dày thường được thực hiện bằng ống thông dạ dày.

Dinh dưỡng sau cắt dạ dày điều trị ung thư

Chế độ ăn kiêng sau khi cắt dạ dày - cắt bỏ hoàn toàn phần thân dạ dày hoặc cắt bỏ một phần - về nhiều mặt tương tự như các nguyên tắc chung về dinh dưỡng cho căn bệnh này. Hãy liệt kê chúng:

• thức ăn phải ấm và mới được chế biến, ở dạng bán lỏng, đồng nhất;
• Bạn nên ăn chậm, nhai kỹ và chế biến thức ăn bằng nước bọt;
• Điều quan trọng là bạn chỉ nên xây dựng chế độ ăn kiêng từ những thực phẩm đã được phê duyệt.

Nhưng cũng không thể không lưu ý một số khác biệt trong chế độ ăn uống được khuyến nghị sau khi cắt bỏ dạ dày vì bệnh ung thư. Bao gồm các:

• bữa ăn nên được thực hiện hai giờ một lần theo từng phần nhỏ;
• Sau khi ăn xong không nên uống ngay mà nên đợi tối đa 30 phút;
• loại bỏ hoàn toàn đường và các loại carbohydrate dễ tiêu hóa khác, cũng như chất béo khỏi thực đơn;
• Nếu bạn cảm thấy khó chịu ở bụng khi ăn, điều này có thể là do thức ăn xâm nhập nhanh vào đường ruột - trong trường hợp này, bạn nên nằm xuống rồi mới ăn khi nằm.

Trong ba tháng sau khi cắt dạ dày, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc được liệt kê.

Chế độ ăn uống sau điều trị

Dinh dưỡng sau các biện pháp điều trị - phẫu thuật, hóa trị và xạ trị - tương ứng với chế độ ăn điều trị số một. Nó bao gồm các nguyên tắc sau:

• Tổ chức sáu bữa ăn một ngày.
• Chỉ ăn thực phẩm tự nhiên, mới chế biến.
• Các món ăn phải có độ đặc bán lỏng, điều này giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành mô.
• Cháo được đun sôi trong một thời gian dài, sau đó lau và pha loãng với một lượng nước nhỏ. Súp nhầy nhụa làm từ bột yến mạch hoặc gạo được cho phép. Rau và ngũ cốc trong các món ăn cũng có thể được xay.
• Tránh các thực phẩm kích thích và kích thích: gia vị, trái cây và đồ uống chua, bất kỳ loại nước dùng, ngũ cốc thô, v.v.
• Loại bỏ khỏi thực đơn những thực phẩm khó tiêu hóa: thịt dai, nấm, v.v.
• Bánh mì tươi và bánh ngọt không được phép.
• Tăng lượng chất lỏng - nước hầm, thạch, nước sắc tầm xuân, nước khoáng và nước đun sôi - miễn là không có vấn đề về thận.

Cũng cần lưu ý rằng chế độ ăn uống của một người sau khi điều trị ung thư dạ dày nên phụ thuộc vào cân nặng ban đầu của người đó. Nếu bệnh nhân có trọng lượng cơ thể bình thường và không có bệnh lý chuyển hóa thì nên áp dụng chế độ ăn kiêng với hàm lượng calo hàng ngày là 2400 kcal.

Đặc điểm chế độ ăn uống cho người lớn, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, người già

Dinh dưỡng cho bệnh ung thư dạ dày về cơ bản không khác nhau giữa các nhóm bệnh nhân khác nhau. Cả trẻ em và bệnh nhân ung thư người lớn đều phải được cung cấp chế độ dinh dưỡng nhẹ nhàng nhất có thể, với ưu thế là các loại thực phẩm tăng cường dễ tiêu hóa trong chế độ ăn, đáp ứng nhu cầu của cơ thể bị suy yếu do bệnh tật.

Ngoài ra, bạn nên làm theo các khuyến nghị riêng của bác sĩ chăm sóc, có tính đến sức khỏe của bệnh nhân và tình trạng của anh ta ở bất kỳ giai đoạn can thiệp trị liệu nào.

Thực đơn trong tuần

Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu chế độ ăn kiêng gần đúng trong một tuần đối với bệnh ung thư dạ dày.

Công thức nấu ăn cho các món ăn khác nhau

Để đa dạng hóa thực đơn của bệnh nhân ung thư biểu mô dạ dày, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một số công thức nấu ăn.

Bắp cải Hy ​​Lạp. Nguyên liệu: 600 g bắp cải trắng, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 100 ml tương cà chua, ½ chén cơm, thì là, muối.

Cắt nhỏ rau. Đun nhỏ hành tây và cà rốt cho đến khi trong suốt, thêm bắp cải vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó, thêm muối, gạo vo sạch, một cốc nước và mì ống vào hỗn hợp rau. Để ở nhiệt độ thấp cho đến khi hoàn thành. Trước khi ăn, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Khoai tây với phô mai. Nguyên liệu: 6 củ khoai tây giống hệt nhau, 100 g phô mai, 1 muỗng canh. tôi. xì dầu.

Luộc khoai tây trong vỏ và không gọt vỏ, đặt chúng vào đĩa phục vụ và nêm một ít nước tương. Rắc phô mai lên trên. Nướng trong lò vi sóng trong 5 phút.

Bột yến mạch cốt lết. Nguyên liệu: 1 ly yến mạch cán mỏng, 100 ml nước sôi, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, muối.

Đặt các mảnh vào nồi, thêm nước và để hấp trong 15 phút. Nghiền rau sống, trộn với yến mạch đã vo tròn, thêm muối và vo thành những viên nhỏ. Mẹo: nếu độ đặc của hỗn hợp bột yến mạch và rau không cho phép đạt được điều này, bạn có thể thêm trứng gà vào đó. Hấp cốt lết trong nồi nấu chậm trong 8-10 phút.

Chế độ ăn uống phòng ngừa bệnh tật

Yếu tố quyết định ngăn cản sự phát triển của quá trình ung thư là thái độ có trách nhiệm với thực phẩm. Các nhà khoa học đã có thể chứng minh mối liên hệ giữa chế độ ăn uống lành mạnh và quá trình phát triển khối u trong cơ thể.

Điều quan trọng là phải loại trừ thực phẩm hun khói, béo, chiên và thực phẩm có thời hạn sử dụng khỏi chế độ ăn vì chúng chứa một lượng lớn nitrit, có đặc tính gây ung thư. Ngoài ra, bạn nên tránh các sản phẩm bột mì, bánh kẹo có hàm lượng tinh bột cao.

Cơ sở của chế độ ăn uống hàng ngày nên bao gồm các món hấp, chủ yếu là thịt nạc hoặc thịt gia cầm. Nên uống trà xanh, nước ép trái cây sấy khô, nước sắc tầm xuân và nước sạch ít nhất 2 lít mỗi ngày. Bạn nên ăn cá biển ít nhất hai lần một tuần: cá hồi, cá trích, cá mòi và cá bơn. Axit omega có trong hải sản giúp cải thiện khả năng phòng vệ miễn dịch của cơ thể và có tác động tích cực đến tình trạng mạch máu và quá trình tiêu hóa. Mỗi ngày nên ăn ngũ cốc, trái cây và rau quả giàu chất xơ và vitamin.

Nói chung, các nguyên tắc của chế độ ăn uống phòng ngừa như sau:

• lượng sản phẩm thực vật trong chế độ ăn ít nhất là 60%;
• Mỗi ngày bạn cần ăn ít nhất 6 loại trái cây và rau quả khác nhau;
• hạn chế tiêu thụ thịt cừu, thịt bò và thịt lợn càng nhiều càng tốt, ưu tiên thịt thỏ, cá và gà tây;
• Ngoài ra, nên dùng phức hợp vitamin tổng hợp để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Dinh dưỡng cho bệnh ung thư dạ dày nên đa dạng, nhưng nhẹ nhàng về mặt cơ học và hóa học, bất kể chúng ta đang nói đến giai đoạn nào - độ 1 hay độ 4 với di căn. Thực đơn nên bao gồm các món ăn ngăn chặn sự tiến triển của quá trình ung thư. Nếu bạn có nghi ngờ về việc sử dụng một sản phẩm cụ thể, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​trước với bác sĩ chuyên khoa ung thư.

Bạn có quan tâm đến phương pháp điều trị hiện đại ở Israel không?

Ung thư dạ dày vẫn là một trong những chẩn đoán ung thư nguy hiểm nhất cho đến ngày nay. Thực hành cho thấy bệnh nhân nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ khi bắt đầu bị đau dữ dội ở vùng thượng vị. Theo nguyên tắc, cơn đau xuất hiện khi khối u đã đạt kích thước lớn. Chế độ ăn uống đối với bệnh ung thư rất quan trọng và đóng vai trò lớn trong điều trị.

Ung thư dạ dày: điều trị và cuộc sống sau phẫu thuật

Để chẩn đoán hoặc loại trừ ung thư, bác sĩ chuyên khoa kê toa nội soi. Nếu nghi ngờ ung thư, sinh thiết dạ dày sẽ được thực hiện, sau đó gửi đi kiểm tra mô học.

Phương pháp chính để điều trị ung thư ở khu vực này là cắt bỏ (phẫu thuật cắt bỏ dạ dày để điều trị ung thư). Nó có thể là một phần, trong trường hợp đó chỉ một phần được cắt bỏ hoặc toàn bộ, trong đó toàn bộ cơ quan bị cắt bỏ. Dù thế nào đi nữa, đây là một sự can thiệp nghiêm túc, cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng của cả bác sĩ và bệnh nhân cũng như người thân của họ.

Cho ăn trong giai đoạn đầu hậu phẫu

Ngay sau khi phẫu thuật ung thư, bệnh nhân không thể tự ăn uống. Dinh dưỡng được cung cấp thông qua việc tiêm tĩnh mạch các dung dịch dinh dưỡng. Nhu cầu của cơ thể con người đối với một số chất được xác định riêng lẻ dựa trên xét nghiệm máu.

Trong giai đoạn hậu phẫu, bệnh nhân nhịn ăn trong hai ngày và tiến hành hút tích cực các chất trong dạ dày. Nếu bác sĩ không phát hiện tình trạng ứ đọng trong cơ quan có vấn đề thì từ ngày thứ ba, bệnh nhân bắt đầu uống trà “yếu”, dịch truyền tầm xuân, nước ép hơi ngọt không có quả mọng, 30 ml 5-6 lần một ngày.

Khuyên bảo:Để cơ thể bắt đầu nhận được protein ngay từ những ngày đầu tiên, nên uống enpit protein dưới dạng thức uống lỏng; để làm được điều này, sản phẩm khô được hòa tan trong nước đun sôi với tỷ lệ 40 g. bột mỗi ly nước. Theo quy định, trong những ngày đầu tiên bệnh nhân được cho uống 30-50 gam. Sau đó, dung dịch như vậy được đưa vào cơ thể bằng đường uống, sau đó khi lấy đầu dò ra.

Chế độ dinh dưỡng được xây dựng trên nguyên tắc tăng dần tải trọng lên đường tiêu hóa và bổ sung đủ lượng protein. Dinh dưỡng qua đường ruột được bác sĩ kê toa. Việc sử dụng enpits đưa lượng protein động vật trong chế độ ăn của bệnh nhân về mức sinh lý, nhờ đó cơ thể nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Bắt đầu từ 3-4 ngày, chế độ ăn của bệnh nhân bao gồm súp nhầy, cá xay nhuyễn, thịt và phô mai, soufflé, trứng luộc mềm và từ 5-6 ngày - trứng tráng hấp, cháo xay nhuyễn và rau xay nhuyễn với số lượng nhỏ (50 g). . mỗi khẩu phần). Nếu bệnh nhân dung nạp tốt thì từ ngày thứ 5 sẽ bổ sung protein vào mỗi bữa ăn. Khẩu phần ăn tại một thời điểm tăng dần: từ 50 g. vào ngày thứ 3 lên tới 200-250 gr. vào ngày thứ 7 và lên tới 350-400 vào ngày thứ 10. Như vậy, chế độ ăn uống sau phẫu thuật ung thư dạ dày sẽ cung cấp cho người bệnh đủ lượng protein hoàn chỉnh ở dạng dễ tiêu hóa.

Dinh dưỡng giai đoạn cuối hậu phẫu

7-14 ngày sau khi cắt bỏ khối u, bệnh nhân được chỉ định chế độ ăn nhẹ nhàng trong 4 tháng. Nếu tình trạng bệnh nhân phức tạp do viêm phần dạ dày còn lại sau phẫu thuật, viêm miệng nối hoặc loét dạ dày thì chế độ ăn kiêng này được duy trì trong thời gian dài hơn. Mục đích chính của chế độ nhẹ nhàng là ngăn ngừa hoặc giảm bớt quá trình viêm nhiễm, cũng như ngăn ngừa hội chứng Dumping.

Từ quan điểm sinh lý, đây là một chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh có chứa đủ lượng protein (thịt, cá), một lượng vừa phải carbohydrate phức tạp (ngũ cốc, rau và một số trái cây) và một lượng chất béo bình thường. Lượng carbohydrate dễ tiêu hóa (kẹo, đường, bánh kẹo, nước trái cây) giảm mạnh. Việc đưa các chất kích thích hóa học và cơ học vào màng nhầy và bộ máy thụ thể của đường tiêu hóa bị hạn chế. Việc đưa vào các chất chiết có chứa nitơ được giảm thiểu (đặc biệt đối với purin); chất béo bão hòa, có nhiều nhất ở thịt cừu; sản phẩm phân hủy chất béo thu được trong quá trình chiên. Các chất kích thích mạnh tiết mật, các sản phẩm thực phẩm gây ra hội chứng bán phá giá (cháo bột báng, sữa có đường, trà ngọt, súp béo, v.v.) đều bị loại trừ.

Được phép ăn thịt băm nhỏ, khoai tây nghiền và cháo ngũ cốc. Rau và trái cây tươi, cũng như bánh mì đen và salad đều bị loại trừ. Tất cả các món ăn đều được luộc, xay nhuyễn hoặc hấp. Món thứ ba không đường được phục vụ vào bữa trưa, nếu muốn, có thể làm ngọt bằng xylitol với tỷ lệ 10-15 gam. mỗi khẩu phần. Lượng đường trong thực đơn của bệnh nhân nên được hạn chế nghiêm ngặt.

Khuyên bảo: Quá trình chuyển đổi từ thức ăn xay nhuyễn sang không xay nhuyễn sau phẫu thuật được thực hiện dần dần. Trong những ngày đầu tiên, rau chưa nấu chín được cho ăn với số lượng nhỏ, đầu tiên là trong súp, sau đó là dưa cải bắp, salad và bánh mì đen. Chế độ ăn kiêng này được thực hiện trong một năm rưỡi.

Sản phẩm được phép sau khi cắt bỏ

Những sản phẩm nào được phép sử dụng cho bệnh nhân trong thời gian phục hồi chức năng?

• Sản phẩm bánh mì - bánh mì của ngày hôm qua làm từ bột mì, bánh quy giòn, bánh quy không men. Bánh mì có thể được ăn không sớm hơn một tháng sau khi cắt bỏ.
• Súp với ngũ cốc và rau củ xay nhuyễn. Các trường hợp ngoại lệ là kê và bắp cải trắng.
• Trứng và các món ăn làm từ trứng - 1 quả trứng luộc mềm mỗi ngày, trứng tráng lòng trắng trứng hấp.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa - trà với sữa, nếu bạn không dung nạp được thì dùng sữa nguyên chất. Sau hai tháng, thực đơn bao gồm sữa nướng lên men, kefir và sữa chua. Kem chua có thể được sử dụng như một loại gia vị. Phô mai tươi phải được chế biến mới, không có tính axit và được nghiền nhỏ.
• Thịt và cá - các món ăn được chế biến từ thịt nạc không có gân (thỏ, gà tây, thịt gà, thịt bê, thịt bò) và cá nạc (pike, cá tuyết, cá rô pike, cá tráp, cá chép, mực, tôm, tôm càng) ở dạng cắt nhỏ. Các sản phẩm này được luộc sẵn, hấp hoặc nướng (đã đun sôi).
• Rau và thảo mộc – luộc và xay nhuyễn. Súp lơ luộc với bơ, bí xanh hầm và bí ngô, củ cải đường, khoai tây và cà rốt xay nhuyễn.
• Trái cây và quả mọng – các loại trái cây tươi xay nhuyễn, không đường, thạch, thạch, mousse. Táo nướng. Chống chỉ định các loại trái cây và quả mọng có chứa chất xơ thô (lê, mộc qua). Compote và thạch có thể được làm ngọt bằng xylitol.
• Ngũ cốc và mì ống - cháo xay nhuyễn không đường, bánh pudding, cơm hầm. Hercules. Cháo bột báng số lượng có hạn. Chỉ có mì ống luộc thái nhỏ.
• Bơ – ghee, bơ, hướng dương tinh chế – chỉ nên thêm vào các món ăn ở dạng tự nhiên. Bạn không thể chiên!
• Đồ ăn nhẹ – phô mai bào nhẹ thuộc các loại sau: Nga, Liên Xô, Hà Lan; trứng cá muối dạng hạt hoặc ép với số lượng hạn chế; thịt thạch trên gelatin (không có chất chiết).
• Nước trái cây và đồ uống – nước trái cây pha loãng không đường từ quả mọng, rau và trái cây, nước ép tầm xuân, trà với sữa, cà phê ersatz yếu với sữa.
• Nước sốt - được làm từ kem chua và bơ, với nước sắc từ rau. Bột không được xào với bơ.

Thực đơn hàng ngày nên đa dạng và cân bằng, đồng thời điều quan trọng là đừng quên khả năng dung nạp thực phẩm và tác dụng của chúng đối với đường tiêu hóa.

Trong tương lai, ngay cả khi không có dấu hiệu đau đớn, bạn cần tuân thủ chế độ ăn chia nhỏ (4-5 lần một ngày) trong 3-5 năm nữa, hạn chế tiêu thụ các món ăn và sản phẩm chứa carbohydrate dễ tiêu hóa và sữa tươi. Những bệnh nhân có kết quả phẫu thuật tốt áp dụng chế độ ăn chia nhỏ thường không cần điều trị bằng thuốc.

Chú ý! Thông tin trên trang web được trình bày bởi các chuyên gia nhưng chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không thể được sử dụng để điều trị độc lập. Hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ của bạn!