የስፖንጅ ጥቅል በቅቤ ክሬም እና እንጆሪ. ቀላል እና ጣፋጭ የስፖንጅ ጥቅል ከነጭ ክሬም ጋር የስፖንጅ ጥቅል በቅቤ ክሬም

የሚዘጋጀው በብስኩት ሊጥ ላይ ነው, ይህም ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም. ዋናው ነገር ነጮቹ በደንብ የተደበደቡ ናቸው, እና እዚህ አንድ ድብልቅ ወደ እርስዎ እርዳታ ይመጣል: በእጅ ወይም ቋሚ.

በተጨማሪም ክሬም በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል.

በውጤቱም, ጣፋጭ የተጋገሩ ምግቦችን ያገኛሉ.

ይህ ጥቅል ከቤተሰቤ ጋር ብቻ ሳይሆን ከዘመዶቼ እና ከጓደኞቼ ቤተሰቦች ጋር ተወዳጅ ነው.

ከቅቤ ክሬም ጋር የቸኮሌት ስፖንጅ ጥቅል ለማዘጋጀት, እቃዎቹን በዝርዝሩ መሰረት ያዘጋጁ.

እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይከፋፍሏቸው.

ነጭዎቹን በጨው, በቫኒላ እና በስኳር ወደ የተረጋጋ አረፋ ይምቱ.

የማደባለቂያውን ጎድጓዳ ሳህኑ ካዞሩ, አረፋው አይበገርም.

ከዚያም እርጎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ በኋላ ይምቱ.

በበርካታ ደረጃዎች ከኮኮዋ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ይጨምሩ.

በጥንቃቄ ይቀላቅሉ.

ዱቄቱን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

በ 220 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 6-8 ደቂቃዎች መጋገር ።

በምድጃችሁ ይመሩ!!! የተጠናቀቀው ብስኩት በጣትዎ ሲጫኑ ይመለሳል. ኬክን በምድጃ ውስጥ ከመጠን በላይ ካበስሉት, በሚንከባለሉበት ጊዜ ሊሰበር ይችላል.

በነገራችን ላይ ይህ ወሳኝ አይደለም. እናም ንብርብሩ ተበላሽቶብኝ ነበር ፣ ግን እነሱ እንደሚሉት ፣ የእኛ የማይጠፋበት ቦታ ... በቀላሉ ንብርብሩን ከፋፍዬ በንብርብሮች (በብስኩት - ክሬም) በብርጭቆ ውስጥ አኑሬያቸው። በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ሆነ! የፍራፍሬ ንብርብር ማድረግ ይችላሉ.

የመጋገሪያው መጠን 30x40 ሴ.ሜ ነው.

በጠረጴዛው ላይ አንድ የብራና ቁራጭ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ትኩስ ብስኩት ያስቀምጡ. የተጋገረበትን ብራና እናስወግደዋለን እና የስፖንጅ ኬክን በፊልም እንሸፍናለን.

ሙሉ በሙሉ እንደዚህ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

እስከዚያው ድረስ ወደ ክሬም እንሂድ.

ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ ቀዝቃዛ ክሬም በዱቄት ስኳር ይምቱ.

4-5 tbsp ይበቃኛል. ዱቄት ስኳር. የፈለጉትን ያህል ለመጨመር ነፃ ነዎት።

ክሬም አይብ በክፍል ሙቀት...

እና ከክሬም ጋር ያዋህዱት. ሁሉም ነገር እስኪቀላቀል ድረስ ያርቁ.

ክሬም ዝግጁ ነው.

በቀዝቃዛው የብስኩት ንብርብር ላይ ክሬም ይተግብሩ.

የጥቅሉን ገጽታ ለመቀባት ትንሽ ክሬም መተው ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው.

ጥቅልሉን እንጠቀልላለን, እራሳችንን ሽፋኑ በተቀመጠበት ብራና ላይ በማገዝ.

ጥቅልሉን በተጠበቀው ክሬም ቀባሁት እና በኮኮዋ ተረጨሁ።

ከቅቤ ክሬም ጋር የቸኮሌት ስፖንጅ ጥቅል ዝግጁ ነው።

ወዲያውኑ ሊያገለግሉት ይችላሉ, ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሶስት ሰዓታት ያህል እንዲቆይ መፍቀድ የተሻለ ነው, ወይም በአንድ ምሽት.

በዚህ ጊዜ ክሬሙ ይረጋጋል እና ለምለም mousse ይሆናል! አዎ ፣ እና ጥቅልሉን መቁረጥ በሚያምር እና በእኩልነት ይወጣል።

ይህ ጣፋጭ ነው!

ደስተኛ ጣፋጭ ምግቦች!

ዱቄትን እና የኮኮዋ ዱቄትን ይቀላቅሉ, ያጣሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በማደባለቅ ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ ስኳር እና የቫኒላ ይዘት ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በሁለት ወይም በሶስት ጭማሬዎች ውስጥ ዱቄት እና ኮኮዋ ወደ የተደበደበው የእንቁላል ስብስብ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.

38/33 ሴ.ሜ የሚሆን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ያስምሩ፤ የወረቀትዎን ጥራት ከተጠራጠሩ በዘይት ይቀቡት። ዱቄቱን ያስቀምጡ ፣ ደረጃውን ያድርጓቸው እና እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ለ 10-12 ደቂቃዎች ያብሱ, ብስኩት አይደርቁ.

የተጠናቀቀውን ኬክ ከመጋገሪያው ላይ ከወረቀት ጋር ያስወግዱት, በላዩ ላይ በፎጣ ይሸፍኑት እና ከወረቀት እና ፎጣ ጋር አንድ ላይ ይንከባለሉ. ለ 2 ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ይውጡ.

ብስኩቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ክሬሙን አዘጋጁ: ቅቤን በ 170 ግራም የተጨመቀ ወተት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀል ጋር ይምቱ. ወተት እና ቅቤ በተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው. የተጨመቀውን ወተት ለመቅመስ... ጣፋጭነት ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። ከዚያ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

የቀዘቀዘውን ብስኩት ይክፈቱ እና ፎጣውን ያስወግዱ. የስፖንጅ ኬክን ከክራንቤሪ ጃም TM "Maheev" ጋር ይለብሱ ስለዚህ ክራንቤሪዎቹ በስፖንጅ ኬክ ሽፋን ላይ በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ ከዚያም በላዩ ላይ ቅቤ ክሬም በጥንቃቄ ይጠቀሙ. ይህንን የማደርገው የምግብ ማብሰያ ከረጢት ጋር ክብ ቀዳዳ ባለው አፍንጫ በመጠቀም ነው ፣ ስለሆነም ክሬሙ በጠቅላላው ወለል ላይ ሊተገበር ይችላል። ጥቅልሉን ያዙሩት እና ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የቀዘቀዘውን ጥቅል በሱፍ ክሬም ይሸፍኑ። ለግላጅ, ከ 100 ግራም የተጣራ ወተት ጋር መራራ ክሬም ይቀላቅሉ. ከዚያም የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, እንደገና ይቀላቀሉ, የሎሚ ጭማቂ ከጨመሩ በኋላ ብርጭቆው ወፍራም መሆን አለበት. ብርጭቆውን በእጄ እቀላቅላለሁ ... በሹክሹክታ። ጥቅልሉ በቸኮሌት ቺፕስ ያጌጣል.

ለብዙ ሰዎች, በጣም ጣፋጭ የልጅነት ትውስታ ለስፖንጅ ጥቅል ክሬም እና, በእውነቱ, ስፖንጅ እራሱ ነው. በፍፁም ሁሉም ሰው ይወደዋል: ልጆች, ጎልማሶች, ጎርሜቶች እና ሳህኖች ላይ ሳይወጡ ሁሉንም ነገር የሚበሉ. በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ብስኩቶች አሉ-ደረቅ ፣ በሁሉም ዓይነት ሙላቶች ፣ ቀላል ፣ በሲሮዎች ውስጥ የተዘፈቀ ፣ የተገዛ ፣ የቤት ውስጥ። እና ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭነት ያለው ክሬም የማይረሳ ደስታ ነው. በውስጡም በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው ተለዋጮች አሉ. በጣም ጣፋጭ የሆነው ከቤት ውስጥ ክሬም ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ጥቅል ነው ተብሎ ይታሰባል. ግን መጀመሪያ ነገሮች መጀመሪያ።

የብስኩት ታሪክ

ብስኩት በምድር ላይ ለአምስት መቶ ዓመታት አለ. ይህ ጣፋጭነት በእንግሊዝ እንደተወለደ ብዙ እምነት አለ, ነገር ግን በእውነቱ ፈረንሳይ የትውልድ አገሩ ሆነ. ከድሮው የፈረንሳይ ቋንቋ “ብስኩት” የሚለው ቃል “ሁለት ጊዜ የተጋገረ” ተብሎ ተተርጉሟል። በሕልው መጀመሪያ ላይ ይህ ምግብ "የባህር ብስኩት" ተብሎ የሚጠራ ነበር. ምርቱ እየሞላ እና ለረጅም ጊዜ ሊከማች ስለሚችል ለረጅም የባህር ጉዞዎች የታሰበ ነበር. ያ የስፖንጅ ኬክ ያለ ቅቤ የተጋገረ፣ በትክክል ደርቋል፣ እና ስለዚህ ለረጅም ጊዜ ሻጋታ አልሆነም። እርግጥ ነው, ከዚያም ለስፖንጅ ጥቅል ክሬም ማንም ሰው ያላሰበው ተረት ነበር.

ነገር ግን በጣም ብዙም ሳይቆይ ብስኩት ብስኩቶች በአለማዊ ስዕል ክፍሎች ውስጥ እንደ ኩኪዎች በሻይ ይቀርቡ ነበር. እንግሊዛውያን በተለይ ጣፋጩን ይወዱ ነበር, እና በንግስት ቪክቶሪያ ጊዜ, አንድ የሻይ ግብዣ ያለ ጣፋጭ አልተጠናቀቀም. አሁን ብቻ አዲስ የተጋገረ የስፖንጅ ኬክ ከተለያዩ ሽፋኖች, ሙላዎች እና ክሬሞች ጋር. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አልታቀደም, ነገር ግን ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን, ብስኩት በድል ወደ ፈረንሳይ ተመለሰ, እና ከሁለት መቶ ዓመታት በኋላ አውስትራሊያን ድል አደረገ. ዛሬ የተለያዩ ብስኩት ጣፋጭ ምግቦች ብዙ ልዩነቶች አሉ. ለስፖንጅ ጥቅል ክሬም እንዲሁ በከፍተኛ ልዩነቶች ይቀርባል። ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ተግባር ለመቋቋም እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ኬኮች እና ጥቅልሎችን መጋገር ተምረዋል.

ለሮልስ መሰረታዊ ክሬሞች

ዘመናዊ የምግብ ባለሙያዎች ለስፖንጅ ጥቅል ብዙ የተለያዩ ክሬሞችን ያዘጋጃሉ. ነገር ግን ከነሱ መካከል በጣም ተወዳጅ አማራጮች አሉ. ስለዚህ ከእነዚህ ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ለስፖንጅ ጥቅልሎች ቅቤ ክሬም ያካትታል. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የተጋገሩ ዕቃዎችን ለማስጌጥ በጣም ምቹ ነው, ምክንያቱም በቀላሉ ያከማቻል እና የተለያዩ ቅርጾችን ይይዛል. ከሱ ስሪቶች ውስጥ አንዱ የሚዘጋጀው ከቅቤ, ዱቄት ስኳር እና yolks ነው. በእሱ ላይ ትንሽ ኮኛክ ወይም ሮም ማከል ይችላሉ.

በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና የተደበደቡ እንቁላል ነጭዎችን በመጠቀም ተዘጋጅቷል. አየር የተሞላ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹ በማደባለቅ መምታት አለባቸው። በውጤቱም, እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ለኬክ ሽፋን ተስማሚ አይደለም;

የኩሬ ክሬም ዝቅተኛው ካሎሪ ተደርጎ ይቆጠራል እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ለመፍጠር የጎጆ ጥብስ, ክሬም, ስኳር እና ቫኒሊን ያስፈልግዎታል.

ለስፖንጅ ጥቅልሎች በጣም ጣፋጭ የሆነ ክሬም - መራራ ክሬም, ከኮምጣጤ ክሬም 15% ቅባት, ስኳር, ቫኒሊን እና ወፍራም. በድብቅ ክሬም ላይ የተመሰረተ ክሬም እንዲሁ በጣም ከሚመገቡት አማራጮች ውስጥ አንዱ ነው። ብቸኛው ጉዳቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ለጥቂት ሰዓታት ብቻ መቀመጥ አለበት. ስለዚህ የስፖንጅ ጥቅል ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ ክሬም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ለብስኩት ጥቅልሎች ታዋቂ ነው, ይህ ደግሞ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጉዳት አለው. ነገር ግን ያልተጣራ ጣዕሙ ይህንን ሲቀነስ ያጸድቃል። ከላይ የተገለጹት ማንኛቸውም ዓይነቶች ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች እንደሆኑ ይቆጠራሉ, እና ስለዚህ እሱ ወይም ከእሱ ጋር ያለው ጥቅል በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት. የማከማቻ ጊዜ ከሶስት እስከ 40 ሰአታት ይደርሳል.

የብስኩት ንጥረ ነገሮች

ለስላሳ የስፖንጅ ጥቅል ለመጋገር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 10 እንቁላል.
• አንድ ፓኬት የቫኒላ ስኳር.
• አንድ ብርጭቆ መደበኛ ስኳር.
• ግማሽ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት.
• ግማሽ ኩባያ የድንች ዱቄት.

ጥቅልሉን በማዘጋጀት ላይ

በመጀመሪያ ነጭዎችን እና እርጎችን መለየት አለብዎት. ከዚያም ነጭዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡ, እና እርጎቹን ከቫኒላ እና ከመደበኛ ስኳር ጋር አንድ ላይ ይምቱ. ቀስ በቀስ ዱቄቱን እና ዱቄትን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ያሽጉ።

አሁን በተለየ መያዣ ውስጥ, ነጭዎችን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ, ከዚያም በ yolk ድብልቅ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ያነሳሱ. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ, በላዩ ላይ ዱቄት ይረጩ, ዱቄቱን ያፈስሱ እና ለ 25-35 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.

ብስኩቱ ሲዘጋጅ, በንጹህ ፎጣ ላይ ያስቀምጡት እና ይንከባለሉ. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጥቅልሉን በጥንቃቄ ይክፈቱ ፣ ፎጣውን ያስወግዱ ፣ ዱቄቱን በክሬም ያሰራጩ እና እንደገና ያሽጉ ።

ጤናማ እና ጤናማ ክሬም

የስፖንጅ ጥቅል ማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. ከላይ በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት ጥቅልሉን እራሱ እናበስባለን. ነገር ግን ክሬም በሚከተለው መንገድ ተዘጋጅቷል. 10 ግራም ጄልቲን በሁለት የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ይንከሩ። 250 ግራም የመንደር ጎጆ አይብ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉም እህሎች እስኪጠፉ ድረስ ይቅቡት. አሁን አይብውን ወደ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና 75 ግራም ስኳር ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቅፈሉት, ከዚያም 200 ሚሊ ሊትር ክሬም 33% ቅባት በ 75 ግራም ስኳር ይገርፉ. የአየር ብዛት ሊኖር ይገባል. ጄልቲንን ወደ እርጎው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ይምቱ። ከዚያም በጥንቃቄ, በትንሽ ክፍሎች, ወደ የጎጆው አይብ ድብልቅ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይደበድቡት. የእኛ ክሬም ለጥቅልል ዝግጁ ነው.

የኩሽ ክሬም

ከስፖንጅ ጥቅል ጋር ለመጋገር, በአንቀጹ ውስጥ በተሰጠው የምግብ አሰራር መሰረት ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ከዚያም አንድ ብርጭቆ ወተት, 0.5 ኩባያ ስኳር, ሁለት yolks, አንድ የሾርባ ዱቄት, የቫኒሊን አንድ ብርጭቆ የሚፈልገውን ክሬም እራሱ ያዘጋጁ.

እርጎቹን በዱቄት, ቫኒሊን እና ስኳር መፍጨት. አሁን ወተቱን ቀቅለው, ትንሽ ቀዝቅዘው ወደ yolks ውስጥ አፍስሱ, ጅምላውን ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ይህን ክሬም በምድጃው ላይ ያስቀምጡት እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስሉ, ሁልጊዜም ያነሳሱ.

ቅቤ ክሬም ማድረግ

ከቅቤ ክሬም ጋር የስፖንጅ ጥቅል ከአንድ ጥቅል ቅቤ, አራት እንቁላል, አንድ ብርጭቆ ስኳር እና አንድ መቶ ግራም የስኳር ዱቄት ይዘጋጃል. ጥቅልሉ ቀደም ሲል በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሰረት ይጋገራል. ከዚያም ክሬሙን ለመፍጠር እንቀጥላለን: እንቁላሎቹን ወደ ድስት ይምቱ, ከስኳር ጋር ይደባለቁ እና እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት. አንድ ወፍራም ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ድብልቁን ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሱት. ከዚያም የምድጃውን ይዘት ያቀዘቅዙ። እስከዚያ ድረስ ቅቤን እና ዱቄት ስኳርን ደበደቡት እና የእንቁላል ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ. ከተፈለገ ትንሽ ቫኒሊን ማከል ይችላሉ. ቀዝቃዛውን, የተዘጋጀውን ክሬም በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ጥቅል ይሽከረከሩት.

የብስኩት ሚስጥሮች

ጽሑፋችን ለስፖንጅ ጥቅል ከቅቤ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣል ። እንዲሁም ጥቅልሉ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ብስኩት እራሱን ለማዘጋጀት አንዳንድ ምስጢሮችን እራስዎን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ, ዱቄቱ በሚዘጋጅበት መያዣ ውስጥ ምንም እርጥብ, ቅባት ወይም ሌሎች መከታተያዎች ሊኖሩ አይገባም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ለምለም ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ.

በማቀላቀያው ከፍተኛ ኃይል እንቁላልን ለመምታት ይመከራል. የተፈጠረው ተጣጣፊ አረፋ ድምጹን ከአራት እስከ አምስት እጥፍ መጨመር አለበት. ከእጅ ዊስክ ጋር የሚሰሩ ከሆነ እቃዎቹን በአንድ አቅጣጫ መምታት ይሻላል, ከዚያም ዱቄቱ አይረጋጋም. የእንቁላል ስብስብ ቀለም እና ወጥነት ከቅማሬ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.

ቀጭን፣ በአፍህ የሚቀልጥ የስፖንጅ ኬክ፣ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ክሬም እና ጣፋጭ እና መራራ ቼሪ - ከዚህ ጥቅል እራስህን ማራቅ አትችልም!

ውህድ፡
ብስኩት ሊጥ;
ሁለት መቶ ግራም ብርጭቆ ጥቅም ላይ ይውላል.
4 የዶሮ እንቁላል
1 ኩባያ ስኳር
1 ኩባያ ዱቄት
በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ
ክሬም፡
500 ሚሊ ሊትር. ክሬም 35% ቅባት
50 ግራ. ዱቄት ስኳር
ለመሙላት
200 ግራ. ትኩስ የቼሪ ፍሬዎች

አዘገጃጀት:
በመጀመሪያ ብስኩቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ, እርጎቹን ከነጭዎች ይለዩ. እርጎቹን በስኳር ይምቱ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነጮችን በንፁህ ሹካ ይምቱ (በደንብ የተደበደቡ ነጭዎች ከተገለበጠ ማንኪያ መውደቅ የለባቸውም)።

ነጭዎቹን ቀስ ብለው ወደ ሊጥ ውስጥ አጣጥፈው ይቀላቅሉ። በሆምጣጤ የተከተፈ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና እንደገና በቀስታ ይቀላቅሉ።
ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ (ቅርጹ ያለ ልዩ ሽፋን ከሆነ, የታችኛው ክፍል በቅቤ መቀባት አለበት). የዱቄቱ ቁመት 5 ሚሜ መሆን አለበት.

ድስቱን በብርድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና የስፖንጅ ኬክን ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ይጋግሩ (እንደ ምድጃዎ ይወሰናል, ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል).
ወዲያውኑ የተጠናቀቀውን ስፖንጅ ኬክ ወደ እርጥብ ፎጣ ያስተላልፉ እና ወደ ጥቅል ይንከባለሉ።

ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ይንቀሉት.
ክሬሙን ለማዘጋጀት, ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ጠንካራ እስኪሆን ድረስ የቀዘቀዘውን ክሬም በትንሹ ፍጥነት ይምቱ. ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር ይጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ይምቱ. እዚህ ያለው ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር እና ክሬሙን አለመምታት አይደለም, አለበለዚያ እንደገና ፈሳሽ ይሆናል. ዝግጁ-የተሰራ ክሬም ቅርጹን በደንብ ይይዛል.

ወፍራም ክሬም ለማግኘት, የተጠናቀቀውን ክሬም ማቀዝቀዝ ይቻላል.
ቼሪዎችን በትንሽ ወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂው እንዲፈስ ያድርጉ.

የስፖንጅ ኬክን ከአንዳንድ ክሬም ጋር ይሸፍኑ. ቼሪውን ከላይ አስቀምጡት, ወደ ክሬም በትንሹ ይጫኑት.

ጥቅልሉን ያንከባለሉ.

ጥቅሉን በቀሪው ክሬም ለፍላጎትዎ ያጌጡ።

ጥቅልሉን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት ያስቀምጡት.

የስፖንጅ ጥቅልን በቅቤ ክሬም እና እንጆሪ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል-

ለ ብስኩት:

• 6 እንቁላል
• 240 ግራ. ሰሃራ
• 180 ግራ. የተጣራ ዱቄት
• 4 tbsp. ቀዝቃዛ ውሃ

ለ መሙላት:

• 200 ሚሊ ሊትር. ክሬም (ቢያንስ 30%)
• 2.5 tbsp. ኤል. ሰሃራ
• ½ ፓኬት የቫኒላ ስኳር
• Raspberries (የቀዘቀዘውን ተጠቅሜያለሁ)
• አፕሪኮት ጃም
• ለጌጣጌጥ ቸኮሌት

እነዚህ ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉን ምርቶች ናቸው እያንዳንዳቸው 40 ሴ.ሜ ሁለት ጥቅልሎች.

እና እነዚህ ለመሙላት ንጥረ ነገሮች ናቸው.

መጀመሪያ, ብስኩት ሊጡን ያዘጋጁ.
በጣም በጥንቃቄ ነጭዎችን ከ yolks ይለያሉ.

4 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ, ግማሹን ስኳር ወደ ነጭዎች ይጨምሩ እና ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ይምቱ.

የቀረውን ስኳር በ yolks ላይ ይጨምሩ እና ነጭ እስኪሆን ድረስ በማቀቢያው ይምቱ።

ከተገረፉ ነጭዎች ውስጥ ግማሹን ወደ የተገረፉ እርጎዎች ይጨምሩ.

በጥንቃቄ ይቀላቅሉ.

በተፈጠረው ብዛት ላይ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ.

ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ በአንድ አቅጣጫ በጣም በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.

አሁን የተቀሩትን ነጭዎችን ይጨምሩ.

እና ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ ፣ የዱቄቱን ግማሹን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያድርጉት እና በጠቅላላው ቦታ ላይ ያሰራጩ።

ብስኩት በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይቅቡት 200 ዲግሪ በግምት 10 ደቂቃዎች, ኬክ ቡኒ መሆን አለበት.

ወረቀቱን ወደ ላይ በማየት ኬክን በጥንቃቄ ያዙሩት እና ወረቀቱን ያስወግዱት.

አንድ ፎጣ አስቀድመህ አዘጋጁ, በላዩ ላይ ብስኩቱን እናስቀምጠዋለን እና ፎጣውን ተጠቅመን ወደ ጥቅል እንጠቀጥለታለን. በፎቶው ውስጥ ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ማየት ይችላሉ, እመኑኝ, ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም.
ብስኩቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ተመሳሳይ መርህ በመጠቀም ሁለተኛውን ብስኩት እናዘጋጃለን.

ብስኩቱ ሲቀዘቅዝ እና ጥቅል ቅርጽ ሲይዝ ከፎጣው ላይ ያስወግዱት.
ይህ በጣም የሚያምር ጥቅል ነው።

ሁሉም! የእኛ ጥቅልሎች ዝግጁ ናቸው, መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.
Raspberries ወይም ሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ከቀዘቀዙ ሙሉ በሙሉ በረዶ እንዲሆኑ አስቀድመው ያውጡዋቸው።

የቅቤ ክሬም እናዘጋጅ. ይህን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው, ክሬሙን በስኳር እና በቫኒላ ስኳር በከፍተኛ ፍጥነት በመምታት ጠንካራ አረፋ ይፍጠሩ.
ብቻ ከመጠን በላይ አይውሰዱ!

የስፖንጅ ኬክን በጥንቃቄ ይንቀሉት, በተፈጠረው ቅቤ ክሬም ይቀቡ, እንጆሪዎቹን ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ.
ሁለተኛውን የስፖንጅ ኬክ በሚወዱት ጃም ይቅቡት።
አፕሪኮትን ወስጄ ነበር, ነገር ግን ከስታሮቤሪ ወይም ከቼሪ ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል.
ሁለት የቅቤ ክሬም ጥቅልሎችን ለመሥራት ካቀዱ, ከዚያም የእቃዎቹ መጠን በእጥፍ መጨመር ያስፈልገዋል.

ጥቅልሉን በሁሉም ጎኖች በክሬም ይልበሱ እና እንደ ምርጫዎ ያጌጡት።
እንደዚህ አስጌጥኩት።

የጃም ጥቅልን በቀለጠ ቸኮሌት አስጌጥኩት።

እነዚህን ሁለት በጣም ጣፋጭ እና የሚያምሩ ጥቅልሎች አግኝቻለሁ።

ከክሬም ጋር ጥቅል የሆነ መስቀለኛ ክፍል እዚህ አለ።

እና ይህ ከጃም ጋር።

እባክህ የምትወዳቸው ሰዎች በሚጣፍጥ፣ በጣም ለስላሳ የስፖንጅ ጥቅል።
እና በእርግጥ, የእርስዎን አስተያየት በጉጉት እጠብቃለሁ!

መልካም ምግብ!

የእኔ መደበኛ አንባቢ ሌፕቱሳ እራሷ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዬ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ከጓደኞቿ ጋር ትካፈላለች። በቅርብ ጊዜ, ጓደኛ, ወይም ይልቁንም የእናት እናት ኦክሳና, እሷን ሊጠይቃት መጣች, እና ከእርሷ ጋር ጣፋጭ ጥቅል ከተጠበሰ ወተት እና ኦቾሎኒ ጋር አመጣች. የምግብ አዘገጃጀቴን በጥቂቱ በመቀየር አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ አመጣችኝ፣ ያጋራችኝን ፎቶ፣ እና እኔ በእርግጥ ካንተ ጋር። ደህና ፣ በጣም ጣፋጭ ሆነ!