ቂጣው ለስላሳ ሆነ. በማይክሮዌቭ ውስጥ ዳቦ ለስላሳ እንዴት እንደሚሰራ: ዘዴዎች እና ምስጢሮች

በውስጡ እርጥበት እስካለ ድረስ ዳቦ ለስላሳነት ይቆያል, ይህም በፍጥነት ይተናል. ስለዚህ, ከጥቂት ሰዓታት በኋላ, ዳቦው የምግብ ፍላጎት የለውም, እና በሚቀጥለው ቀን ያረጀ ይሆናል. ነገር ግን አስተናጋጇ ማይክሮዌቭ ውስጥ የደረቀ ዳቦን እንዴት ለስላሳ ማድረግ እንደምትችል ካወቀች፣ በደቂቃ ውስጥ ታድሳለች።

ይህ አስፈላጊ ነው: ይህ ፈንገስ ለጤና አደገኛ ስለሆነ በሻጋታ የተጎዳ ዳቦ ማለስለስ የለበትም.

የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ከመጣልዎ በፊት ማይክሮዌቭ ውስጥ የደረቀ ዳቦን ወይም ጥቅልሎችን በቀላሉ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ። ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ሁለት አማራጮችን ይጠቀማሉ.

ዘዴ አንድ: ቂጣው በትንሹ የተበላሸ ነው እና "ማደስ" ያስፈልግዎታል, ለስላሳ እና መዓዛ ያድርጉት. ይህንን ለማድረግ ዳቦውን ይቁረጡ ወይም ከ1-2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው የአማካይ ውፍረት ይንከባለሉ ። ከዚያም ዳቦው በውሃ ይረጫል እና ለ 1 ደቂቃ በማይክሮዌቭ ክፍል ውስጥ ይቀመጣል። በአቅራቢያው አንድ ሰሃን ወይም አንድ ብርጭቆ ውሃ ማስቀመጥ ይመረጣል.

ሂደቱን ለመቆጣጠር በየ 15 ሰከንድ የቁራጮቹን ሁኔታ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ለስላሳ ዳቦ ፋንታ ደረቅ ዳቦ አያገኙም. የእንፋሎት ስርጭትን ለመቀነስ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለመጠቀም የተነደፈ የፕላስቲክ ክዳን ይጠቀሙ.

ዘዴ ሁለት. የደረቀ እንጀራ በወረቀት ፎጣ ተጠቅልሎ በውሃ ተጨምቆ ይወጣል።

የታሸገው ዳቦ ከ 10 እስከ 20 ሰከንድ ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ይቀመጣል.

እነዚህ ዘዴዎች ማንኛውንም የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን እንደገና ያነቃቃሉ። ጥቅም ላይ የዋለው የውሃ መጠን የሚወሰነው በምርቱ ደረቅነት ነው. ብስኩቶች ብዙ እርጥበት ይወስዳሉ, ነገር ግን ከነሱ ውስጥ ለስላሳ ዳቦ ማዘጋጀት አይችሉም. የደረቀ ዳቦ ሁለት ጊዜ አይታደስም, ስለዚህ ለስላሳ ዳቦ ወዲያውኑ መበላት አለበት.

ማይክሮዌቭ ውስጥ ለስላሳ ያደረጉት ዳቦ በ 2 ሰዓት ውስጥ መበላት አለበት. ያለበለዚያ እንደገና ያረጀ ይሆናል።

ዳቦ ለስላሳ እንዴት እንደሚሰራ

የደረቀ ዳቦን ለስላሳ ለማድረግ 3 ተጨማሪ ቀላል መንገዶች አሉ። በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ በሆነው እንጀምር።

በብርድ ፓን ውስጥ

በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገድ ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ማሞቅ ፣የደረቀውን ዳቦ በውሃ ማርጠብ እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ ነው። ከ 1 እስከ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያለውን ቁራጭ እንቆማለን, በማዞር.

በጥቅሉ ውስጥ

ቂጣውን በከረጢት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ፊልሙን በደንብ በማያያዝ እና በፀሐይ ውስጥ ወይም በጋለ ባትሪ ላይ እናስቀምጠዋለን. ለኮንደንስቱ ምስጋና ይግባውና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ቂጣው ለስላሳ ይሆናል.

በሆነ ምክንያት ማይክሮዌቭ ከሌለ, በምድጃ ውስጥ ዳቦውን እንደገና ለስላሳ ማድረግ ይችላሉ. ዳቦው ከላይ ብቻ ደርቆ ከሆነ - ቁርጥራጮቹ በውሃ በተሸፈነ የወረቀት ፎጣ ተጠቅልለው እና የተቦረቦረ ፎጣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቢደረግ የሽቦ መደርደሪያውን በብራና መሸፈን ይችላሉ ፣ ግን አይደለም ። የግድ ነው። እስከ 160-180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ, ከ2-3 ደቂቃዎች, እስከ 100-120 ዲግሪ - 5-8 ደቂቃዎች ይቆዩ.

በጣም የደረቀ ምርትን ለማቀነባበር, ምድጃው እስከ 160 ° ሴ ድረስ ይሞቃል, ቁርጥራጮቹ ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ, ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 - 15 ደቂቃዎች በክፍሉ ውስጥ ያስቀምጡ. እንፋሎት ለማምለጥ በሩ ክፍት ሆኖ ይቆያል።

የደረቀ እንጀራን በማይክሮዌቭ እና በምድጃ የማለስለስ ጉዳቱ የተጋገሩ ዕቃዎችን ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል ነው ፣ እና ቁርጥራጮቹ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ይደርቃሉ። እንደገና የተሰራውን ዳቦ ቀኑን ሙሉ ለስላሳ ለማቆየት ሌሎች ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ

• ቂጣው በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ተቆርጧል, እነሱም በደረቅ ኮላደር ውስጥ ይቀመጣሉ እና ከፈላ ውሃ ውስጥ በሚመጣ እንፋሎት ውስጥ ይቀመጣሉ. ቂጣው ወደ ገንፎ ሊለወጥ ስለሚችል ኮላደሩ በውሃ አጠገብ መቀመጥ የለበትም. የሚፈለገው ለስላሳነት ሲደረስ ማቀነባበር ይቆማል.
• የተከተፈ ዳቦ ወይም የተረፈው ቂጣ በተዘጋ ክዳን ውስጥ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ እሱም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል። ውሃው ከቀዘቀዘ በኋላ የምርቱ ሁኔታ ይጣራል. በቂ ያልሆነ ማለስለስ, ሂደቱ ይደጋገማል.
• የዳቦ ቁርጥራጭ ወደ ወረቀት ከረጢት ውስጥ ይጣበቃል, ትኩስ ሴሊየም እዚያም ይቀመጣል. በጥንቃቄ የተዘጋ ቦርሳ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 6 ሰአታት ይቀመጣል, በዚህ ጊዜ ከሴሊየም የሚገኘው እርጥበት ወደ ዳቦ ውስጥ ይገባል.

የዳቦ ማከማቻ ደንቦች

ዳቦ ማከማቸት እንችላለን? ስለእሱ እምብዛም አናስብም. በቀጣይ ማነቃቂያ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ወደ ማድረቅ ላለማድረግ ፣ ቀላል ምክሮችን መጠቀም አለብዎት-

1. ከሱቁ ውስጥ የመጣው ዳቦ በሸራ ወይም የበፍታ ፎጣ ተጠቅልሎ መቀመጥ አለበት, እዚያም ለአንድ ሳምንት ያህል ለስላሳ ይሆናል. የመጋገሪያ ወረቀት ሲጠቀሙ ተመሳሳይ ውጤት ይገኛል.
2. ዳቦዎችን እና ጥቅልሎችን ለማከማቸት ማቀዝቀዣን መጠቀም የተሻለ ነው, ከላይኛው መደርደሪያ ላይ በማስቀመጥ, የሙቀት መጠኑ ከ 2 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ነው. በዝቅተኛ ዋጋዎች, ምርቶች በበለጠ እርጥበት የተከለከሉ ናቸው.
3. ለረጅም ጊዜ የዳቦ ማከማቻ ቦርሳዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ የተገዙት ወይም የተሠሩት ከ 2 የጥጥ ጨርቆች በተናጥል የተሠሩ እና በመካከላቸው የተዘረጋ የፕላስቲክ (polyethylene) ፊልም ሲሆን ይህም ቀዳዳዎች ተሠርተዋል ።
4. በዳቦ ሣጥን ውስጥ ሻጋታን ለማስወገድ ሁለት ስኳር ፣ግማሽ ፖም ወይም ድንች ፣ እና ትንሽ ጨው ቢያስቀምጥ ምግቡ ለረጅም ጊዜ ለስላሳ ይሆናል።

ከመሃል ላይ መቁረጥ ከጀመሩ እና ከዚያ ግማሾቹን ካገናኙ በኋላ ዳቦ ለረጅም ጊዜ አይዘገይም.

የቦታው ምርጫም የዳቦ ማቆየት ጊዜን ይነካል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማከማቸት, የወረቀት እና ባለብዙ ሽፋን ቦርሳዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ምርቱ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ተጣብቋል. ሳጥኑ በሄርሜቲክ መዘጋት አለበት።

ዳቦ በጥቂት ቀናት ውስጥ ይደርቃል፣ስለዚህ አንዳንድ ሰዎች የቆየ ምርትን መጣል ወይም ብስኩቶችን ማብሰል ይመርጣሉ። የማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ የደረቀ ዳቦን ለስላሳ ማድረግ እንደሚችሉ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። በኩሽና ውስጥ እንደዚህ ያሉ መሳሪያዎች ከሌሉ ታዲያ ተስፋ አትቁረጡ, ምክንያቱም በውሃ መታጠቢያ እርዳታ ዳቦን እንኳን ወደ ህይወት መመለስ ይችላሉ.

የማይክሮዌቭ ምድጃ ያለው ዳቦ መጋገሪያ

ምርቱ ወዲያውኑ የሚበላ ከሆነ ብቻ ማይክሮዌቭን መጠቀም አስፈላጊ ነው. ዳቦው እንዲከማች ከተዉት ከጥቂት ጊዜ በኋላ እንደገና ድንጋይ ይሆናል.

የድርጊት ስልተ ቀመር፡

1. የደረቀ ዳቦ ከ 2 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረቱ ወደ ቁርጥራጭ መቆረጥ እና በትንሹ በውሃ ይረጫል።
2. አንድ የውሃ ማጠራቀሚያ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ, የምርቱን ቁርጥራጮች ወደዚያ ይላኩ እና ለአንድ ደቂቃ ያሞቁ.
3. ሂደቱ ለመጀመሪያ ጊዜ ከተከናወነ በየ 20 ሰከንድ የዳቦውን ሁኔታ መፈተሽ የተሻለ ነው.

እርጥበትን በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት ምርቱን ለማይክሮዌቭ ምድጃ ተብሎ በተዘጋጀ ልዩ የፕላስቲክ ክዳን መሸፈን ይችላሉ.

ዋናው ነገር ምርቱን ከመጠን በላይ ማጋለጥ አይደለም, ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ ካሞቁ, ለስላሳ እና ለስላሳ ዳቦ ፋንታ, ብስኩቶች ያገኛሉ.

በሌላ መንገድ ዳቦን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማለስለስ ይችላሉ. የወጥ ቤትን የወረቀት ፎጣ በውሃ ውስጥ ማራስ, በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ማስወጣት እና የቆየውን ምርት ከእሱ ጋር መጠቅለል ያስፈልጋል. በመቀጠል ቂጣውን ለ 15 ወይም 20 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት. እርጥብ ፎጣ ተጨማሪ እርጥበት ያቀርባል እና እንፋሎት በዳቦው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ እንዲይዝ ይረዳል.

በምድጃ ውስጥ ዳቦን እንዴት ማደስ እንደሚቻል

በምድጃ ውስጥ የቆየ ዳቦን ለማደስ ሁለት መንገዶች አሉ። ዘዴዎቹ የመጀመሪያውን ሸካራነት እና መዓዛ ወደ ምርቱ አይመልሱም, ነገር ግን ለማደስ እና ለመመገብ ይረዳሉ.

• ዘዴ #1

ምድጃውን እስከ 140-150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት እና የዳቦውን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያሰራጩ። በተጨማሪም ምርቱ በውሃ መበተን አለበት, ነገር ግን እርጥበት ባለው የኩሽና ፎጣ መሸፈን ወይም በፎይል መጠቅለል የተሻለ ነው. ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

በጥሩ ሁኔታ ላይ ከሆነ እና በላዩ ላይ ምንም የሻጋታ ምልክቶች ከሌሉ ብቻ ቂጣውን ማለስለስ ይችላሉ. ምንም እንኳን የሚታይ ፕላስተር ባይኖርም, ነገር ግን ደስ የሚል ሽታ አለ, ከዚያም እንዲህ ዓይነቱን ምርት ለመጠቀም በጥብቅ አይመከርም.

• ዘዴ #2

የተቆረጠ ዳቦ ከደረቀ, በሙቅ ውሃ እና በከፍተኛ ሙቀት መመለስ ይችላሉ. ምርቱ በጣም የቆየ ከሆነ ዘዴው ተስማሚ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ማሞቅ እና በሙቅ, የተቀቀለ ውሃ መያዣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የዳቦ ቁርጥራጮቹን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል በውሃ ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ቁርጥራጮች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በሩን በትንሹ እንዲዘገይ ማድረግ ተገቢ ነው, ይህ በጣም ጥሩውን ውጤት ለማግኘት ይረዳል, ከመጠን በላይ እርጥበት በመለቀቁ.

ተጨማሪ የዳቦ ማገገሚያ አማራጮች

ዋናዎቹ ዘዴዎች ካልረዱ ታዲያ ደረቅ ዳቦን ለማደስ ረዳት አማራጮችን መጠቀም ይችላሉ ። ተጨማሪ መንገዶች:

• በድርብ ቦይለር ውስጥ ማለስለስ;
• የውሃ መታጠቢያ መጠቀም;
• የወረቀት ቦርሳ ዘዴ;
• በድስት ውስጥ ዳቦ መመለስ ።

ድርብ ቦይለር. ዳቦው በጣም ስለማይሞቅ እና ከፍተኛ መጠን ያለው እርጥበት ስለሚቀበል እዚህ ጠንካራ የአየር ሁኔታን ያለሰልሳሉ. በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ ማፍለቅ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, በላዩ ላይ ልዩ ቅርጫት ያስቀምጡ እና ደረቅ ዳቦ ከኋላው ያሰራጩ. ሙሉውን መዋቅር በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ ምርቱ ይለሰልሳል እና ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል.

ዳቦ ከመብላቱ በፊት ሂደቱ ወዲያውኑ መከናወን አለበት. ከ1-1.5 በኋላ, እንዲህ ዓይነቱ ምርት እንደገና ድንጋይ ይሆናል, እና እንደገና ለስላሳ እንዲሆን ማድረግ አይቻልም.

የውሃ መታጠቢያ. ጥቂት ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው። ብዙ ፈሳሽ መሆን የለበትም, 2 ሴንቲሜትር በቂ ነው, አለበለዚያ, ሁሉም ቁርጥራጮች እርጥብ እና ይወድቃሉ. አንድ ኮላንደር በምድጃው ላይ ከተቆራረጡ ዳቦ ጋር ያስቀምጡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያሞቁ. ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ የሾላዎቹን ሁኔታ በየጊዜው ያረጋግጡ.

የወረቀት ቦርሳ. የተቆረጠ ዳቦ በወረቀት ከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለበት, እና የሴሊየሪ ግንድ መጨመር አለበት. ማሸጊያው አየር ውስጥ እንዳይገባ በደንብ ታስሮ እና ለ 3-4 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ከዚያ በኋላ የምርቱን ቁርጥራጮች እና የሴሊየሪ ፍሬዎችን ከከረጢቱ ውስጥ ያውጡ. እርጥበቱን ለዳቦው ስለሚሰጥ ግንዱ በደንብ መድረቅ አለበት።

ፓን. ዘዴው በጣም ውጤታማ ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ነገር ግን ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ከሌለ, እሱን መጠቀም በጣም ይቻላል. የተቆራረጡ ዳቦዎች በውሃ ይረጫሉ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በትንሽ እሳት ላይ አስቀድመው ይሞቁ. ውጤቱ በ1-5 ደቂቃዎች ውስጥ ይታያል. በዚህ ጊዜ ምድጃውን መተው እና የምርቱን ሁኔታ አለመቆጣጠር የተሻለ ነው.

ምርቱ ሻጋታ እና ሌሎች የጉዳት ምልክቶች ከሌለው ለስላሳ እንዲሆን ማድረግ በጣም ይቻላል. ከተዘረዘሩት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን መጠቀም በቂ ነው, እና ትኩስ እና የተጣራ ዳቦ ጣዕም ይደሰቱ.

ዳቦ ትኩስ እና ለስላሳ መሆን አለበት. አብዛኛው ሰው የሚመርጠው እነዚህ ቁርጥራጭ ቅርፊት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። መጥፎ ዕድል ብቻ: ዳቦዎቹ በፍጥነት ያረጁ እና ወደ ብስኩቶች ይሂዱ. ይህ ሁኔታ ለእርስዎ የማይስማማ ከሆነ እና የቀድሞውን ትኩስነት ወደ አሮጌ ዳቦ እንዴት እንደሚመልሱ ለመማር ከፈለጉ እነዚህ 3 ዘዴዎች ጠቃሚ ይሆናሉ ።

መከተል ያለብዎት ዋናው መመሪያ የደረቀ ዳቦን ብቻ ማደስ ይችላሉ, ግን ሻጋታ አይደለም. ምርቱ መበላሸቱን የሚያሳዩ ግልጽ ምልክቶች ካሉ ከዚያ በኋላ መዳን እንደማይችል ወደ መግባባት መምጣት አለብዎት።

እርጥበቱን ሲያጣ ዳቦ ይደርቃል, ስለዚህ ሁሉም ዘዴዎች የእርጥበት ቁርጥራጮቹን እንደገና ለማርካት ያለመ ነው. ይህ በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል-ማይክሮዌቭ ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በድብል ቦይለር ውስጥ።

1. ማይክሮዌቭ

ዳቦን ለማለስለስ ፈጣኑ መንገድ እርጥብ ቁርጥራጮቹን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ነው። እዚያ ውስጥ ትንሽ የውሃ ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ. ለ 15-20 ሰከንድ ያብሩ, ለስላሳነት ደረጃውን ይፈትሹ, ከዚያም 1-2 ተጨማሪ ጊዜ ይድገሙት. እንደ አንድ ደንብ, ዳቦው ለስላሳ እንዲሆን ከ40-50 ሰከንድ በቂ ነው. ብዙ ጊዜ መፈተሽ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ከወሰዱ ውጤቱ በትክክል ተቃራኒው ሊሆን ይችላል - ቁርጥራጮቹ ወደ ብስኩቶች ይለወጣሉ።

2. ምድጃ

በምድጃ ውስጥ ያለውን ቂጣ ለማለስለስ, ልክ እንደ ማይክሮዌቭ ተመሳሳይ ትናንሽ ቁርጥራጮችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በውሃ የተበጠበጠ የወረቀት ፎጣ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. ዳቦው እንደገና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 2-3 ደቂቃዎች ይወስዳል.

በእጁ ምንም የወረቀት ፎጣ ከሌለ ነገር ግን ፎይል ካለ, ከዚያም በውስጡ ዳቦ መጠቅለል ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ በምድጃ ውስጥ ያለው ተጋላጭነት ጊዜ ወደ 10-15 ደቂቃዎች መጨመር አለበት. ፎይል ሳይከፍቱ ቂጣው እንዲቀዘቅዝ ማድረግ አስፈላጊ ነው, ከዚያ በእውነቱ ለስላሳ ይሆናል.

3. በእንፋሎት ወይም ኮላንደር በድስት

የቤት እመቤቶች የሚያውቁት ሌላው ውጤታማ መንገድ ዳቦን ማብሰል ነው. ብዙውን ጊዜ የእንፋሎት ማቀፊያ ጥቅም ላይ ከዋለ በተለመደው ሁነታ 1-2 ደቂቃ ይወስዳል.

እንደዚህ አይነት ማሽን ከሌለ, የተለመደው የእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ አማራጭ ይሆናል. አንድ ኮላደር በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ ይደረጋል። የዳቦ ቁርጥራጮቹ እርጥበትን በንቃት የሚወስዱት በቆርቆሮው የታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ። ይህ ዘዴ ቀላል ነው, ነገር ግን ጥንቃቄን ይጠይቃል: ቂጣው ለረጅም ጊዜ በእንፋሎት እንዲቆይ ከተደረገ, እርጥብ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም, ዳቦው የፈላ ውሃን እንደማይነካው ማረጋገጥ አለብዎት, ይህ ደግሞ ውጤቱን ያበላሻል.

ጥሩ መዓዛ ያለው ትኩስ ዳቦ ፣ ገና ትኩስ ፣ መዓዛው ወዲያውኑ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል ፣ ለብዙዎች ተወዳጅ ህክምና ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ሁሉም የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች ናቸው እና የመጀመሪያ ንብረታቸውን በፍጥነት ያጣሉ ።

በማከማቻ ጊዜ የዳቦ ለውጥ ዋና ዋና ባህሪያት አንዱ ከተጠናቀቀው ምርት እርጥበት በመትነን ምክንያት የሚከሰተው ጥንካሬው ነው. እንደዚህ ባለው ተወዳጅ ምርት ምን ይደረግ? እሱን ለማደስ እና በቀላል መንገዶች እርዳታ እንደገና ለስላሳነት መስጠት በጣም ይቻላል. በመሠረቱ, እነዚህ ዘዴዎች ለከፍተኛ ሙቀት እና ከፍተኛ እርጥበት መጋለጥ ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ዳቦ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ, ምድጃ, መጥበሻ ውስጥ, አንዳንድ ዘዴዎች ጋር እንደገና ለስላሳ ማድረግ ይቻላል.

ማይክሮዌቭ ውስጥ ማለስለስ

ይህ ዘዴ በጣም ፈጣኑ እና በጣም ውጤታማ እንደ አንዱ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ምንም እንኳን በቆርቆሮዎች ውስጥ ለዳቦ የበለጠ ተስማሚ ቢሆንም - ማይክሮዌቭ ውስጥ ለማለስለስ የጡጦቹ ውፍረት 2 ሴንቲሜትር መሆን አለበት።

በሁለት መንገዶች ሊከናወን ይችላል.

1. የቀዘቀዙትን ቁርጥራጮች በውሃ ይረጩ እና ቢበዛ ለ 60 ሰከንድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በተጨማሪም ማይክሮዌቭ ውስጥ ፣ ከዳቦው አጠገብ አንድ ድስ ወይም አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃ ማስቀመጥ ይችላሉ ። በየ 15 ሰከንድ የቁራጮቹን ሁኔታ መፈተሽ የተሻለ ነው - አለበለዚያ ከመጠን በላይ ማድረቅ ይችላሉ, ይህም የበለጠ ጠንካራ ያደርገዋል. በተጨማሪም, ከፕላስቲክ የተሰራ ልዩ ማይክሮዌቭ ክዳን መሸፈን ተገቢ ነው.
2. የወረቀት ፎጣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዱ እና የደረቀውን ዳቦ ጠቅልሉት ፣ ከዚያም ማይክሮዌቭ ውስጥ ከፎጣው ጋር ለ 10-20 ሰከንድ ይቀመጣሉ ።

በምድጃ ውስጥ ማለስለስ

ይህ የዝግጅት ስራዎች ዘዴ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ከማለስለስ ዘዴ አይለይም - የቆዩ ቁርጥራጮች በውሃ ይረጫሉ ወይም በደረቅ ፎጣ ተጠቅልለው በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። በ 160-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, ለስላሳነት ለመስጠት ከ2-3 ደቂቃዎች ይወስዳል, በ 100-120 ዲግሪ - 5-8 ደቂቃዎች.

በምድጃው ውስጥ እንኳን, ቀደም ሲል በምግብ ፎይል ውስጥ በመጠቅለል የቆየ ዳቦን ማደስ ይችላሉ, በዚህ ጊዜ የተጋላጭነት ጊዜ ይጨምራል - በ 160-180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ከ10-15 ደቂቃዎች ይሆናል. ከፎይል ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ቂጣውን በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

የእንፋሎት ማገገም

የዚህ ዘዴ በጣም ቀላሉ ስሪት በድርብ ቦይለር ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማለስለስ ነው ፣ ለዚህም ለ 1-2 ደቂቃዎች በኦፕራሲዮኑ ሁኔታ ውስጥ የቆየ ዳቦን መቋቋም ያስፈልግዎታል ።

ድርብ ቦይለር ወይም መልቲ ማብሰያ ከሌለ የተለመደው ድስት እና ኮላደር መጠቀም ይችላሉ። ደረቅ ቁርጥራጮቹን ወይም ሙሉውን ክፍል በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ ያስቀምጡት. ውሃው ቂጣውን እንዳይነካው አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ወደ ሙሽማነት ይለወጣል. የቆዩ ቁርጥራጮችን ለ 5-7 ደቂቃዎች ከቆዩ በኋላ ለምግብነት ተስማሚ የሆኑ ለስላሳ ቁርጥራጮች ያገኛሉ ። የዚህ ዘዴ ጉዳቱ የሂደቱን የማያቋርጥ ክትትል አስፈላጊነት ነው - ምርቱ ከመጠን በላይ እርጥበት ሊስብ ይችላል, እና መድረቅ አለበት.

በድስት ውስጥ ለስላሳነት መመለስ

ይህ ዘዴ በጣም ውጤታማ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ምንም እንኳን በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የደረቀ እንጀራ ልክ እንደ ምድጃ እና ማይክሮዌቭ (ማይክሮዌቭ) ሁኔታ በትንሹ በውሃ እርጥብ መሆን እና ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ በሚሞቅ ደረቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉ እና ከ 1 እስከ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ ።

በከረጢት ውስጥ ለስላሳ

የደረቁ ቁራጮች ወይም አንድ ቁራጭ ዳቦ አንድ ተራ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይመደባሉ, ይህም በጥብቅ ታስሮ ወይ ሞቅ ያለ ወቅት ከሆነ እና በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በላዩ ላይ ወድቆ ከሆነ, ወይም ባትሪ ላይ, ከሆነ, በመስኮቱ ላይ አኖረው, እርግጥ ነው, እነሱ ናቸው. ትኩስ. የማለስለስ ሂደቱ በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ ረዘም ያለ ይሆናል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, በከረጢቱ ውስጥ በሚፈጠረው ኮንደንስ ምክንያት, ዳቦው ለስላሳ መሆን ይጀምራል.

ደረቅ ዳቦን በከረጢት ውስጥ ከሴሊሪ ሥር ጋር ማስገባት እና በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ (ቢያንስ 6 ሰአታት). በዚህ ሁኔታ, የምርት ክፍሎቹ በተቻለ መጠን ትንሽ መሆን አለባቸው. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, አሁን ለስላሳ ምርቱ እርጥበቱን በመተው ሴሊየሪው እንዴት እንደደረቀ ማየት ይችላሉ.

የታሸገ ምርት አጠቃቀም

የዳቦውን የመጀመሪያ ባህሪያት መመለስ ካላስፈለገ ለእሱ ማመልከቻ ማግኘት በጣም ይቻላል-

• በተጨማሪም ደረቅ, አስፈላጊ ከሆነ, ቅመማ ቅልቅል በመጠቀም, ከዚያም እንደ ብስኩቶች ይጠቀሙ;
• በ cutlets, meatballs, ጎመን ጥቅልሎች እና ማንኛውም ሌላ ማንኛውም የተከተፈ ከፊል-የተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ወደ minced ስጋ ያክሉ;
• እንደ የቤት ውስጥ መጋገር አካል ይጠቀሙ - የተለያዩ ፓኮች ፣ ፓይፖች ሊሆን ይችላል ።
• ከደረቅ ዳቦ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ ያድርጉ;
• በመጀመሪያ የዳቦ ቁርጥራጮቹን በእንቁላል ውስጥ በማስገባት ክሩቶኖችን ያዘጋጁ ።

የደረቀ ዳቦን ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ ማለስለስ እንደሚያስፈልግ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. የተመለሰው ምርት ለስላሳ ከ 2 ሰዓታት በላይ ይቆያል, እና እንደገና ለስላሳነት መስጠት አይቻልም.

እንዲሁም፣ የቆዩ ቁርጥራጮችን እንደገና ለማንቃት ሲሞክሩ፣ ከአዲስ ዳቦ ባነሰ ላይ የተለመደው ሻጋታ መኖሩን ያረጋግጡ። ቢያንስ የሻጋታ ፈንገሶች የመጀመሪያ ምልክቶች በምርቱ ላይ ከታዩ ታዲያ መብላት የለብዎትም ፣ ለማለስለስ ወይም ወደ ሌሎች ምግቦች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ምክንያቱም የሻጋታ ምርቶችን መመገብ በጣም ከባድ የምግብ መመረዝን ያስከትላል።

ለስላሳ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ዳቦ እንዴት እንደሚከማች

የዳቦ ዳቦን እንደገና ለስላሳ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ላለማሰብ እና ያለፈውን ምርት ለመጠቀም መንገዶችን ላለመፈለግ ፣ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልግዎታል።

• በመጋገሪያው ውስጥ. ረጅሙን የመቆያ ህይወት የምትሰጠው እና ልስላሴን የምትጠብቅ እሷ ነች። በተጨማሪም ፣ በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ የፈሰሰውን ስኳር ወይም ጨው በዳቦ ሣጥን ውስጥ ማስገባት ይችላሉ - ይህ ዘዴ ለማከማቸት ጥሩውን የእርጥበት መጠን ይጠብቃል ።
• በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ.ይህ ለስላሳነት ለ 4-5 ቀናት ይቆያል. በእንደዚህ ዓይነት ፓኬጆች ውስጥ (በተለመደው ቀዳዳ ፓንች በመጠቀም) ቀዳዳዎችን ማድረግ የተሻለ ነው, ምክንያቱም አየር ሳይገባበት, ዳቦው በፍጥነት መቅረጽ ይጀምራል.
• በልዩ የዳቦ ከረጢቶች ውስጥ።ከጥጥ የተሰራ የጨርቃ ጨርቅ ሁለት ንብርብሮችን ያቀፈ ሲሆን በመካከላቸውም ቀዳዳዎች ያሉት ፖሊ polyethylene gasket አለ. እነዚህን ቦርሳዎች በሱፐርማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ.
• በወረቀት ከረጢት ውስጥ ወይም በወረቀት ላይ ተጠቅልሎ.ለዚህም, ጋዜጦችን መጠቀም ፈጽሞ የማይቻል ነው - ጎጂ የሆኑ የማተሚያ ቀለም ያላቸው ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ወደ ምርቱ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ.

እንጀራን በትክክል ለማጠራቀም ሞክሩ፣ እንዳይበላሽ ብዙ አይግዙ። እና ይህ ከተከሰተ ምርቱ አሁንም ያረጀ ከሆነ, ሌሎች የመበላሸት ምልክቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ እና በማንኛውም የታቀዱት መንገዶች ለስላሳ ያድርጉት. እና ቦን አፕቲት!

ማይክሮዌቭ ውስጥ ዳቦ ለስላሳ የማድረግ አስፈላጊነት በየጊዜው ለማንኛውም የቤት እመቤት ይነሳል. ከ 50% በላይ ሰዎች ምርቱን በመጣል ለስላሳነት ለመመለስ አይሞክሩም. የቤት እቃዎች የጠፋውን የስንዴ ወይም የአጃ ዳቦ በፍጥነት እንዲመልሱ ያስችሉዎታል።

በማይክሮዌቭ ውስጥ የዳቦ እንጀራን በልዩ መንገድ ካሞቁ እንደገና ለስላሳ ይሆናል። ነገር ግን, የዚህ ዘዴ ልዩነት ዳቦን በፍጥነት መብላት ያስፈልግዎታል, ከ 10-12 ሰአታት በኋላ እንደገና ከባድ ይሆናል. አስተናጋጆች ሁለት ዘዴዎችን ይመክራሉ.

የመጀመሪያው ዘዴ የውኃ ማጠራቀሚያ ነው

ሂደት፡-

1. የቆየውን ዳቦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - ውፍረቱ ከ 20 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት.
2. እያንዳንዱን ፕላስቲክ በውሃ ትንሽ ትንሽ ያርቁ, ነገር ግን በጣም ለስላሳ ወይም ጎምዛዛ እንዲሆን አይፍቀዱ.
3. ትንሽ ውሃ ወደ ጠፍጣፋ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ዳቦውን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ምግቦቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, ክዳን ወይም ልዩ ክዳን ይሸፍኑ.
5. ጊዜ ቆጣሪውን ለ 2-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ይጠብቁ, በየ 15-20 ሰከንድ የዳቦውን ሁኔታ ይፈትሹ.

የስኬት ሚስጥሮች

ስለዚህ ቂጣውን ከማለስለስ ይልቅ አይቃጣም እና ወደ ጄሊ አይለወጥም, በአንድ በኩል, ከእቃ መያዣው ውስጥ ያለው እንፋሎት በፍጥነት አይወጣም, በሌላ በኩል, ትርፍ በ ውስጥ አይዘገይም. ፍርፋሪ ስለዚህ ለየት ያሉ ምግቦች ለማይክሮዌቭስ (በተሸፈነ ክዳን) ወይም በእንፋሎት መውጫ ያለው ባርኔጣ ለሂደቱ ተስማሚ ናቸው ።

የተበላሹ ቁርጥራጮችን ወደ ውስጡ ከማስገባትዎ በፊት ውሃውን ማሞቅ አስፈላጊ አይደለም.

ወደ ምድጃው ውስጥ በየጊዜው መመልከት እና የዳቦውን ለስላሳነት ማረጋገጥ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ ፕላስቲኮች እንደ ጥብስ ጥብስ ይወጣሉ።

ሁለተኛው ዘዴ የወረቀት ፎጣዎች ናቸው

ይህ ዘዴ ምናልባት ከቀዳሚው የበለጠ ቀላል ነው.

ሂደት፡-

1. ወረቀት ወይም ቀጭን የጨርቃ ጨርቅ ፎጣዎች ወስደህ በተፈላ ውሃ ያርቁ። የወረቀት ፎጣዎችን ከመረጡ, እንዳይቀደዱ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል.
2. ከፍተኛውን ጨመቅ።
3. ዳቦ መጠቅለል.
4. ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ እና ምድጃውን ለ 20 ሰከንዶች ያብሩ።

እርጥብ ፎጣ በማሞቅ ኃይል ውስጥ ለዳቦው እርጥበት ይሰጠዋል ፣ ቁርጥራጮቹ በእንፋሎት ይሞላሉ እና ለብዙ ሰዓታት ያቆዩታል።

በምድጃ ውስጥ ማለስለስ

ብዙውን ጊዜ ዳቦ የሚጣበቁ ብስኩቶችን ለማግኘት በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ግን የተወሰኑ ህጎችን በመከተል ፣ በተቃራኒው የቆዩ መጋገሪያዎችን ማለስለስ ይችላሉ።

ሂደት፡-

1. ቂጣውን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. የወረቀት ፎጣዎችን በደንብ ያጠቡ እና ያጥፉ።
3. ቁርጥራጮቹን ጠቅልሉ.
4. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይንጠፍጡ። የሽቦ መደርደሪያም ተስማሚ ነው, ነገር ግን በመጀመሪያ በብራና ወረቀት መሸፈን አለብዎት.
5. ምድጃውን እስከ 100 ወይም 120 ዲግሪ ያርቁ.
6. ቂጣውን አስቀምጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ምክር! ዋናው የማለስለስ ሥራ የሚከናወነው በማሞቅ ሂደት ውስጥ በሚፈጠረው እንፋሎት ስለሆነ ከወረቀት ፎጣ ይልቅ, የወረቀት ከረጢትን መጠቀም ይችላሉ, እንዲሁም በውሃ ትንሽ እርጥብ.

ስለዚህ አትበሳጭ እና ያረጀ እንጀራ አይጣሉ። ማይክሮዌቭ እና ትንሽ እንፋሎት ወደ መጀመሪያው ለስላሳነት ይመልሰዋል. በተመሳሳይ መንገድ, ከላይ የደረቁትን ሁለቱንም ዳቦዎች እና የዳቦ እንጨቶችን ማደስ ይቻላል. ዋናው ነገር የማይክሮዌቭ ምድጃው ኃይል ከምድጃው ከፍ ያለ መሆኑን ማስታወስ ነው, ስለዚህ ጊዜ ቆጣሪውን መከተል ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ በውጤቱ ላይ ቶስት ያገኛሉ.