ለቅድመ ትምህርት ቤት መምህራን የአመጋገብ ሂደትን በማደራጀት እና በቡድን ውስጥ ጠረጴዛዎችን በማዘጋጀት ላይ የአሰራር ዘዴዎች ምክሮች. የምግብ አቅርቦት

1. አጠቃላይ ድንጋጌዎች እና ወሰን

እነዚህ መመሪያዎች የተዘጋጁት ከዕድሜ ጋር የተዛመዱ የፊዚዮሎጂ ፍላጎቶችን ለአልሚ ምግቦች እና ጉልበት የሚያሟላ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ደህንነቱ የተጠበቀ የተመጣጠነ ምግብ ለማቅረብ እና በኖቮሲቢርስክ ክልል የትምህርት ተቋማት ውስጥ የአመጋገብ አደረጃጀትን ለማሻሻል ዓላማ በማድረግ ነው.

ዘዴያዊ ምክሮች በትምህርት ተቋማት ውስጥ የሕዝብ ምግብ ማቋቋሚያ ተቋማት የሚገኙበትን መስፈርቶች, ለድርጅቱ ምክሮች, የተማሪዎች አመጋገብ, ምናሌ ዝግጅት, እንዲሁም የመጓጓዣ መስፈርቶች, ምርቶችን መቀበል እና ማከማቸት, ለማምረት, ሽያጭ እና አደረጃጀት ፍጆታ ፍጆታ. ለ Sverdlovsk ክልል የትምህርት ተማሪዎች ተቋማት የታቀዱ የህዝብ የምግብ ምርቶች.

እነዚህ የስልት ምክሮች የትምህርት ተቋማት ካንቴኖች እና የምግብ አዘገጃጀቶች፣ መሰረታዊ የህዝብ መስተንግዶ ተቋማት፣ በጥናት ቦታቸው ለህጻናት እና ለወጣቶች ምግብ የሚያዘጋጁ፣ የት/ቤት ምግብ መስጫ እፅዋትን፣ የትምህርት ቤት ካንቴኖችን ጨምሮ ተፈጻሚ ይሆናሉ።

• 
  የሩስያ ፌዴሬሽን ሕግ ሐምሌ 10 ቀን 1992 ቁጥር 3266-1 "በትምህርት ላይ" (በመጋቢት 16, 2006 እንደተሻሻለው);
• 
  እ.ኤ.አ. ነሐሴ 15 ቀን 1997 እ.ኤ.አ. ነሐሴ 15 ቀን 1997 ቁጥር 1036 የሩሲያ ፌዴሬሽን መንግሥት ድንጋጌ "የሕዝብ የምግብ አገልግሎት አቅርቦት ደንቦችን በማፅደቅ" (በግንቦት 21 ቀን 2001 በተሻሻለው ቁጥር 389);
• 
  የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ህጎች SanPiN 2.4.2.1178-02 "በትምህርት ተቋማት ውስጥ የትምህርት ሁኔታዎችን ለመማር የንጽህና መስፈርቶች" የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ህጎች SP 2.3.6.1079-01 "ለሕዝብ ምግብ ሰጪ ድርጅቶች የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ መስፈርቶች, በውስጣቸው የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን ማምረት እና ማሰራጨት. (በኤፕሪል 1, 2003 እንደተሻሻለው);
• 
  በታህሳስ 26 ቀን 1985 ቁጥር 315 በዩኤስኤስ አር ኤስ የንግድ ሚኒስቴር ትዕዛዝ የፀደቀ በሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤቶች ላሉ ተማሪዎች ምክንያታዊ አመጋገብን ለማደራጀት የሚረዱ ዘዴዎች ።
• 
  በሕዝብ ምግብ አቅርቦት ውስጥ በሥራ ላይ ያሉ የቁጥጥር ድርጊቶች እና የቴክኖሎጂ ደረጃዎች.

በ SNiP 2.08.02-89 "ህዝባዊ ሕንፃዎች እና መዋቅሮች" (እ.ኤ.አ. ነሐሴ 29 ቀን 2003 እንደተሻሻለው) እና በ SanPiN መሠረት በጥናት ቦታ ላይ የሕዝብ ምግብ ማቅረቢያ ተቋማት አቅም ይወሰናል. 2.4.2.1178-02

በጥናት ቦታ ላይ የህዝብ ምግብ መስጫ ተቋማትን ለማልማት ሲያቅዱ በሚከተለው መስፈርት መመራት አለበት-በመጀመሪያው ፈረቃ ውስጥ በ 1000 የትምህርት ተቋማት ተማሪዎች 350 ቦታዎች.

በትምህርት ተቋማት ውስጥ የተማሪዎች፣ የመምህራን እና የሰራተኞች ምግቦች በካንቴኖች እና ካፍቴሪያዎች ይዘጋጃሉ። ከ 100 በላይ ተማሪዎች ባሉባቸው የትምህርት ተቋማት ውስጥ ምግቦች በካንቴኖች ውስጥ ይደራጃሉ, እና ለትንሽ ቁጥሮች - ካንቴኖች በማከፋፈል ላይ. ትኩስ ምግቦችን ወደ ካንቴኖች እና ማከፋፈያዎች አቅርቦት የሚከናወነው ከአንድ ልዩ የግዥ ድርጅት (ShBS, KShP) ነው.

አዳዲስ ኢንተርፕራይዞችን ሲነድፉ, ሲገነቡ እና አዳዲስ ኢንተርፕራይዞችን እንደገና ሲገነቡ, እየተገነቡ ያሉ ምርቶችን ግምት ውስጥ በማስገባት, አሁን ባለው የግንባታ ደንቦች እና የህዝብ ምግብ ሰጪ ድርጅቶች የቴክኖሎጂ ዲዛይን ደረጃዎች ይመራሉ.

የምርት እና የማከማቻ ተቋማት አቀማመጥ, አቀማመጣቸው እና መሳሪያዎቻቸው የቴክኖሎጂ ሂደትን, የንፅህና አጠባበቅ ደረጃዎችን, የተጠናቀቀውን ምርት ጥራት እና ደህንነት እንዲሁም የሰራተኞችን የስራ ሁኔታ መከበራቸውን ማረጋገጥ አለባቸው.

ኢንተርፕራይዙ የመኖሪያ ቤቶችን አያስቀምጥም, ከሕዝብ ምግብ ሰጪ ተቋማት እንቅስቃሴ ጋር ያልተያያዙ ስራዎችን ወይም አገልግሎቶችን አያከናውንም, እንስሳትን እና ወፎችን አያስቀምጥም. በማምረት እና በመጋዘን ውስጥ ያልተፈቀዱ ሰዎች ሊኖሩ አይገባም.

ለተማሪዎች ምግብ ሲያደራጁ, ጥሩ አመጋገብ መከበር አለበት.ምክንያታዊ አመጋገብ አመጋገብን መከተልን ያካትታል. በጣም ጥሩው በቀን 5 ምግቦች በ 3.5 - 4 ሰአታት መካከል ባለው ልዩነት ውስጥ ነው. የየቀኑ የካሎሪ ይዘት ይከፋፈላል-ቁርስ - 25% ካሎሪ ፣ ምሳ - 35% ፣ ከሰዓት በኋላ መክሰስ - 10% ፣ እራት -25% ፣ ሁለተኛ እራት (ከመተኛቱ በፊት) - 5% በዳቦ እና በተቀባ ወተት መጠጥ መልክ። ኩኪዎች.

በሁለተኛው እና / ወይም በሶስተኛ እረፍት (ከሁለተኛ እና ከሦስተኛ ትምህርት በኋላ) በ 1 ኛ ፈረቃ ለሚማሩ ተማሪዎች ቁርስ ማዘጋጀት የተሻለ ነው.

ለምግብ የታሰበው የእረፍት ጊዜ ቢያንስ 20 ደቂቃ መሆን አለበት፣ እና ተማሪዎች በሁለት ተራ ሲመገቡ ቢያንስ 30 ደቂቃ።

ምግብን በሁለት እረፍት ጊዜ ሲያደራጁ - በሁለተኛው ዕረፍት ወቅት ከ1-4ኛ ክፍል ላሉ ተማሪዎች፣ በሶስተኛው እረፍት ከ5-11ኛ ክፍል ላሉ ተማሪዎች ምግብ ይሰጣል።

ከ1-4ኛ ክፍል ላሉ ተማሪዎች ምሳ በተሻለ ሁኔታ የተደራጀው ከ13፡00 እስከ 14፡00 ሲሆን ከ5-11ኛ ክፍል ላሉ ተማሪዎች - ከ14፡00 እስከ 15፡00 (ከግዴታ ክፍሎች በኋላ)።

በ2ኛ ፈረቃ ለሚማሩ ተማሪዎች የከሰአት መክሰስ ከሁለተኛው (ከ1-4ኛ ክፍል ላሉ ተማሪዎች) ወይም ሶስተኛ (ከ5-11ኛ ክፍል ላሉ ተማሪዎች) ትምህርት ይዘጋጃል።

አስፈላጊ ከሆነ, በወላጆች እና በተማሪዎች ጥያቄ መሰረት, በቤት ውስጥ የልጆች ምግቦች አደረጃጀት ላይ ተመስርተው ምግብ ሊደራጁ ይችላሉ. ጠዋት በቤት ውስጥ ቁርስ የማይቀበሉ ተማሪዎች ከ 2 ኛ ትምህርት በኋላ በትምህርት ቤት ቁርስ መቀበል አለባቸው ፣ የተቀረው - ከ 3 ኛ ትምህርት በኋላ ።

የመመገቢያ ክፍል አስተዳደር እና ትምህርት ቤቱ የጥናት ክፍለ ጊዜን ከግምት ውስጥ በማስገባት ለእያንዳንዱ ክፍል ተማሪዎች ካንቴን ለመጎብኘት መርሃ ግብር ማዘጋጀት አለባቸው።

ከአስተማሪዎች ወይም ከካንቲን ሰራተኞች መካከል ልዩ የተሾሙ ሰዎች በምግብ ጊዜ በካንቲን ውስጥ ያለውን የጊዜ ሰሌዳ እና ቅደም ተከተል መከታተል አለባቸው.

የልጆችን እና ጎረምሶችን አመጋገብ በሚፈጥሩበት ጊዜ እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምክንያታዊ ፣ ሚዛናዊ ፣ ረጋ ያለ አመጋገብን የማደራጀት መሰረታዊ መርሆዎች ይታወቃሉ ፣ ከእነዚህም መካከል-

• 
  የአመጋገብ የኃይል እሴት (የካሎሪ ይዘት) ማክበር ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው የልጆች እና ጎረምሶች የፊዚዮሎጂ ፍላጎቶች;
• 
  በአመጋገብ ውስጥ ግራም ውስጥ ያሉ መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች የተወሰነ ሬሾ (ሚዛን) ማረጋገጥ;
• 
  የምግብ አዘገጃጀቶችን በማስተካከል እና የተጠናከረ ምርቶችን በመጠቀም በትምህርት ቤት ልጆች አመጋገብ ውስጥ የቪታሚኖች እና ሌሎች ማይክሮኤለሎች እጥረት መሙላት;
• 
  ከፍተኛው ዓይነት አመጋገብ (ብዝሃነት የሚገኘው በቂ መጠን ያላቸውን ምርቶች እና የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም ነው);
• 
  የምርት ቴክኖሎጂያዊ ሂደት, የምግብ ምርቶችን ጣዕም ማረጋገጥ እና የአመጋገብ ዋጋን መጠበቅ;
• 
  ከተገቢው አመጋገብ ጋር መጣጣም እና የዕለታዊ አመጋገብን ትክክለኛ ስርጭት ቀኑን ሙሉ ወደ ግለሰባዊ ምግቦች።

አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ይዘት ጠብቆ ማቆየት አስፈላጊ ነው: የእንስሳት ፕሮቲኖች አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች - 60% እና በ polyunsaturated acids የበለጸጉ የአትክልት ቅባቶች - 20% የዕለት ተዕለት ፍላጎታቸው.

ተቋሙ የፊዚዮሎጂ ፍላጎቶችን እና የፀደቁ ደረጃዎችን መሰረት በማድረግ የተዘጋጀ የ2-ሳምንት ሜኑ ግምታዊ ሊኖረው ይገባል እንዲሁም የንፅህና አጠባበቅ ህጎችን እና ደረጃዎችን ለማክበር የንፅህና-ኤፒዲሚዮሎጂካል መደምደሚያ ሊኖረው ይገባል።

እንደ ዳቦ, ወተት, ስጋ, ቅቤ እና የአትክልት ዘይት, ስኳር, አትክልቶች ያሉ አንዳንድ ምርቶች በየቀኑ በምናሌው ውስጥ መካተት አለባቸው. አሳ, እንቁላል, አይብ, የጎጆ ጥብስ, መራራ ክሬም በሳምንት 2-3 ጊዜ ሊሰጥ ይችላል. ቀኑን ሙሉ እና ለብዙ ቀናት ተመሳሳይ ምግቦችን ከመድገም መቆጠብ አለብዎት.

ምንም አይነት ምርቶች ከሌሉ, በምርት መለዋወጫ ሰንጠረዥ መሰረት አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይዘት ውስጥ ተመጣጣኝ የሆነ ምትክ መምረጥ አለብዎት.

የአመጋገብ ደረጃዎች በሩሲያ ፌደሬሽን መንግስት አዋጅ የተፈቀዱትን ደረጃዎች ማክበር አለባቸው. ለተዳከሙ ፣ ለተዳከሙ ሕፃናት ፣ እንዲሁም የአካል እድገትን መስፈርቶች በከፍተኛ ሁኔታ ለሚበልጡ ወጣቶች ፣ እንደ ዶክተር አስተያየት ተጨማሪ አመጋገብ ሊሰጥ ይችላል።

ለህጻናት እና ለወጣቶች መደበኛ አካላዊ እና አእምሯዊ እድገት, ዕድሜውን ግምት ውስጥ በማስገባት የፕላስቲክ ሂደቶችን እና የሰውነት ጉልበት ወጪዎችን በማረጋገጥ የተሟላ, የተመጣጠነ አመጋገብ አስፈላጊ ነው. የሰውነት እድገትን እና የእድገት ሂደቶችን ለማረጋገጥ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ስለሆኑ የልጆች እና ጎረምሶች የዕለት ተዕለት አመጋገብ የኃይል ዋጋ ከኃይል ወጪያቸው 10% ከፍ ያለ መሆን አለበት። ለተለያዩ ዕድሜ ላሉ ሕፃናት የዕለት ተዕለት የፊዚዮሎጂ አመጋገብ ደንቦች በሰንጠረዥ ውስጥ ይታያሉ-

ሠንጠረዥ 1

ለመሠረታዊ አልሚ ምግቦች እና ሃይል የህጻናት እና ጎረምሶች ዕለታዊ ፍላጎት

ህጻናት እና ጎረምሶች ከ 3-4 ሰአታት በላይ በሚቆዩባቸው ሁሉም የትምህርት ተቋማት ትኩስ ምግቦች ይደራጃሉ, እንዲሁም የተዘጋጁ ምግቦችን እና የቡፌ ምርቶችን ሽያጭ (በነጻ ሽያጭ) ይሸጣሉ (ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ምርቶች, የኢንዱስትሪ ምርቶች እና). ለመካከለኛ የአመጋገብ ተማሪዎች የምግብ አሰራር ምርቶች) በጥሬ ገንዘብ እና በጥሬ ገንዘብ ላልሆኑ ክፍያዎች በበቂ ሁኔታ።

በወላጆች ጥያቄ መሰረት, ተማሪዎች በቀን ሁለት ትኩስ ምግቦች ይሰጣሉ. በቀን ሁለት ምግቦች ቁርስ እና ምሳ ማደራጀትን ያካትታል, እና በሁለተኛው ፈረቃ የትምህርት ሂደቱን ሲያደራጁ - ምሳ እና ከሰዓት በኋላ ሻይ. በእያንዳንዱ ምግቦች መካከል ያለው የጊዜ ልዩነት ከ 3.5-4 ሰአታት መብለጥ የለበትም. ልጆች በቀን ሁለት ጊዜ ምግብ ከተሰጣቸው ብቻ ነው የተራዘመ ቀን ቡድኖችን መከታተል የሚችሉት።

በበጀት ፈንድ (ወይም ሌሎች የገንዘብ ምንጮች) ወጪ ለተማሪዎች የቅናሽ ምግቦችን ሲያደራጁ ሁሉም ተማሪዎች ትኩስ ቁርስ (በሁለተኛው ፈረቃ - ከሰዓት በኋላ መክሰስ) በሚደረግበት መንገድ ምግብ ማደራጀት ይመረጣል። ከዚሁ ጎን ለጎን የአንደኛ ደረጃ ተማሪዎች እና ዝቅተኛ ገቢ ካላቸው እና ማህበራዊ ተጋላጭ ቤተሰቦች የመጡ ህፃናት ሙሉ ትኩስ ቁርስ ሊሰጣቸው ይገባል።

በተመሳሳይ ጊዜ ውስብስብ የአመጋገብ ዘዴዎችን በመሸጥ ተጨማሪ የአገልግሎት አደረጃጀት ዓይነቶችን ማቅረብ ይቻላል-የነፃ ምርጫ ምግቦችን ማሰራጨት ፣ ኦፕሬቲንግ ቡና ቤቶች ፣ ቡፌዎች ፣ ቡፌዎች ፣ ሻይ ፣ የቪታሚን ጠረጴዛዎች ከተጨማሪ የተጋገሩ ዕቃዎች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ የአትክልት ሰላጣዎች ጋር ፣ ጭማቂዎች, ሙቅ እና ቀዝቃዛ መጠጦች, ወዘተ ... የተጨማሪ የአገልግሎት ዓይነቶች ሥራ ከሰዓት በኋላ እና ከመደበኛ ትምህርት ውጭ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ይመከራል.

5. ለህጻናት እና ለወጣቶች ተጨማሪ የማደራጀት አገልግሎቶች. ለነጻ ሽያጭ የሚመከር የምግብ ምርቶች ክልል።

በትምህርት ተቋማት ካንቴኖች (ቡፌዎች) ውስጥ ለልጆች እና ለወጣቶች ተጨማሪ አመጋገብ የምግብ ምርቶች ስብስብ የሚከናወነው ለነፃ ሽያጭ (“የቡፌ ምርቶች”) የምግብ ምርቶችን ዝርዝር በማዘጋጀት ነው ።

አስገዳጅ እና ተጨማሪ ምደባዎች እየተፈጠሩ ነው። የግዴታ ምደባው አነስተኛ ምደባ ነው ፣ በውስጡ የተካተቱት ምርቶች በየቀኑ በአክሲዮን (በሽያጭ ላይ) መሆን አለባቸው። ተጨማሪው ስብስብ ከፍተኛው ስብስብ ነው እና ያሉትን የችርቻሮ መሳሪያዎች እና በድርጅታዊ ቡድኖች ውስጥ በልጆች እና ጎረምሶች አመጋገብ ውስጥ የዚህ ዓይነቱን ምርት የመጠቀም እድልን ከግምት ውስጥ በማስገባት የተወሰኑ ምርቶችን የመሸጥ እድልን ይወስናል ። ለነፃ ሽያጭ ተጨማሪው የምግብ ምርቶች የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬ እና አትክልቶችን በክፍል ማሸጊያዎች (እስከ 200 ግ) ፣ እንዲሁም የተጠበቁ ፣ ማርማሌድ ፣ ኮንፊቸር ፣ ማር በተከፋፈለ ማሸጊያ (እስከ 30 ግ) ውስጥ ሊያካትት ይችላል ። ምደባ

የምርቶቹ ብዛት በዋናነት ለመብላት ዝግጁ የሆኑ በኢንዱስትሪ የሚመረቱ የምግብ ምርቶችን በግለሰብ ማሸጊያዎች ያጠቃልላል። ለምግብነት የሚውሉ ምርቶች እና ለነፃ ሽያጭ በትምህርት ተቋማት ለሚሸጡ ዝግጁ የሆኑ ምግቦች (ከቡፌዎች ፣ ከቡና ቤቶች ፣ ወዘተ.) ፣ የሚጣሉ የግለሰብ የሸማቾች ማሸጊያዎችን (ከፖሊመር ቁሳቁሶች ፣ ፎይል ፣ ከተነባበረ ወረቀት ፣ ወዘተ) መጠቀም ጥሩ ነው።

ለነጻ ሽያጭ የሚቀርቡት ምርቶች ትኩስ የታጠበ ፍራፍሬ (ፖም፣ ፒር፣ መንደሪን፣ ብርቱካን፣ ሙዝ፣ ኪዊ፣ ወዘተ) እና አትክልቶች (ቲማቲም፣ ዱባዎች) ቢያንስ 2 ንጥሎችን ማካተት አለባቸው። የተለያዩ ጭማቂዎች (ፍራፍሬ እና አትክልት) እና መጠጦች መገኘት አለባቸው - በዋነኛነት የተጠናከረ - ሁለቱም ኢንዱስትሪያል ፣ ለመጠጣት ዝግጁ ፣ በግለሰብ የሸማች ማሸጊያ (0.2-0.5 l አቅም) እና ደረቅ ፈጣን (ፈጣን) መጠጦች ፣ n -r ፣ “ ወርቃማ ኳስ ", ይህም ከመተግበሩ በፊት ወዲያውኑ ወይም በቅድሚያ ይዘጋጃል, ነገር ግን ከመተግበሩ በፊት ከ2-3 ሰዓት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ. የካርቦን መጠጦች ሽያጭ አይፈቀድም.

ከ 50-100% ጭማቂ ይዘት ጋር, ተፈጥሯዊ ጭማቂዎችን, የአበባ ማር እና ጭማቂ መጠጦችን (ከተጠናከረ በስተቀር) ስኳር ሳይጨምር መጠቀም የተሻለ ነው.

በሽያጭ ላይ ትኩስ መጠጥ መኖር አለበት - ትኩስ ወተት, ሻይ, ሻይ ከወተት ጋር, ቡና ከወተት ጋር ወይም ኮኮዋ ከወተት ጋር.

የወተት ተዋጽኦዎች ሁል ጊዜ በግለሰብ የሸማቾች ማሸጊያዎች ውስጥ በሽያጭ ላይ መሆን አለባቸው ፣ መጠኑ ለአንድ አገልግሎት የተቀየሰ ሲሆን ፣ የተመረቀ ወተት ፣ የተቀቀለ ወተት ምርቶች (መጠጥ) ፣ እንደ kefir ፣ የተቀቀለ የተጋገረ ወተት ፣ እርጎ ፣ ወዘተ እንዲሁም የተለያዩ። የተለያዩ እርጎዎች ቢያንስ 1-2 ንጥሎች. በኢንዱስትሪ የሚመረተው የእርጎማ ምርቶች እስከ 100 ግራም አቅም ባለው ከፖሊመር ቁሳቁሶች በተሰራ በታሸገ ማሸጊያ ውስጥ ይሸጣሉ ። ጠንካራ እና የተቀናጁ አይብ በክፍል ማሸጊያዎች እስከ 50 ግራም በትምህርት ተቋማት ቡፌ ውስጥ መሸጥ ይችላሉ። ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች፣ የዳቦ ወተት ውጤቶች እና አይብ የሚሸጡት በግዴታ የቀዘቀዘ ቆጣሪ በመጠቀም ነው።

ለህጻናት እና ለወጣቶች ተጨማሪ አመጋገብን ለማደራጀት ቢያንስ 1-2 ዓይነት የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች በሽያጭ ላይ መሆን አለባቸው. በቪታሚኖች የበለፀጉ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች (ቅቤ ቅቤን ጨምሮ) ይሸጣሉ ።

በትምህርት ተቋማት ካንቴኖች እና ቡፌዎች ውስጥ ለሽያጭ ፣ ለነፃ ሽያጭ ተጨማሪ የምግብ ምርቶች አካል ፣ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ የእህል ቁርስ ጥራጥሬዎችን እንመክራለን (በዘይት ውስጥ ከተጠበሰ ቺፕስ በስተቀር በአንድ ጥቅል እስከ 50 ግ የሚመዝኑ) , በተወሰነ መጠን ሊካተት የሚችል የታፋ በቆሎ, ግልጽ croutonsያለ ጣዕም ተጨማሪዎች, ከተፈጥሯዊ በስተቀር (ድንች, ነጭ ሽንኩርት,ወዘተ)።

በትምህርት ተቋማት ውስጥ ባሉ ካንቴኖች እና ቡፌዎች ውስጥ ፣ የተወሰነ መጠን በኢንዱስትሪ የሚመረቱ የዱቄት ጣፋጭ ምርቶችን (ዝንጅብል ፣ ዝንጅብል ኩኪዎች ፣ ሙፊን ፣ ጥቅልሎች ፣ ዋፍል እና ሌሎች ምርቶች ፣ ከክሬም በስተቀር) በግለሰብ ደረጃ (እስከ 100 ግራም የሚመዝኑ) ማሸጊያዎች ሊሸጥ ይችላል ። እንዲሁም የዱቄት ጣፋጭ ምርቶች እስከ 100 ግራም የሚመዝኑ የራሳቸው ምርት (ከክሬም ጋር ካልሆነ በስተቀር).

የተዘጋጁ ምግቦች እና በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አሰራር ምርቶች በቡፌ ውስጥ ለሽያጭ ይመከራሉ ሰላጣ እና ቪናጊሬትስየቤት ውስጥ (የአገልግሎት መጠን ከ 30 እስከ 200 ግራም). ሰላጣ በሽያጭ ላይ በቀጥታ ይለብሳሉ. ትኩስ ምግቦች ይመከራሉ በዱቄት ውስጥ የተጋገረ ቋሊማ;የተቀቀለ ቋሊማ ከጌጣጌጥ ጋር; የትምህርት ቤት ፒዛ (50-1 OOg).ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን በመጠቀም ከመሸጥዎ በፊት ሳህኖች ወዲያውኑ ማብሰል ይችላሉ። ማገልገልም ይቻላል። ትኩስ ሳንድዊቾች (ከቺዝ ፣ ቋሊማ ጋርየተቀቀለ ወይም በከፊል ማጨስ, ወዘተ.). ትኩስ ሳንድዊቾች ከሽያጭ በፊት ወዲያውኑ የሚዘጋጁት ኮንቬክሽን ማሞቂያ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን በመጠቀም ነው. የእነዚህ ምርቶች የሽያጭ ጊዜ ከተዘጋጀበት ጊዜ ጀምሮ በማቀዝቀዣ ቆጣሪዎች አስገዳጅ አጠቃቀም 3 ሰዓት ነው.

6. አመጋገብን የማዳበር እና በትምህርት ተቋማት ውስጥ ለተማሪዎች ምናሌዎችን የመፍጠር መሰረታዊ መርሆች

የምክንያታዊ አመጋገብ አስፈላጊ አካል የዕለት ተዕለት ምግብን በእያንዳንዱ ምግቦች መካከል ማከፋፈል ነው።

የትምህርት ቤት ቁርስ (የሁለተኛው ፈረቃ ተማሪዎች - ከሰዓት በኋላ መክሰስ) ቢያንስ 20-25% መሆን አለበት, እና ምሳ ቢያንስ 35% የዕለት ተዕለት ንጥረ እና የኃይል ፍላጎት. በትምህርት ተቋም ውስጥ በቀን ሁለት ምግቦች መመገብ አለባቸው ቢያንስ 55% የእለት ፍላጎትበትምህርት ቤት ዕድሜ ላይ ያሉ ልጆች በንጥረ ነገሮች እና በኃይል.

በየቀኑ, በምግብ ማብሰያው ዋዜማ, የምርት አስተዳዳሪው ምናሌ እቅድ ያወጣል (ቅጽ ቁጥር OP-2, በሩሲያ ፌዴሬሽን ግዛት ስታቲስቲክስ ኮሚቴ አዋጅ የጸደቀው ታህሳስ 25 ቀን 1998 ቁጥር 132) ለ በእያንዳንዱ ቀን. የምናሌው እቅድ የምድጃውን ስም ፣ አጭር መግለጫ ፣ በአዘገጃጀቱ ስብስብ መሠረት የአቀማመጥ ቁጥር እና የክፍሉን ምርት ያሳያል። በልጆች ዕድሜ ላይ በመመስረት በሰንጠረዥ ቁጥር 4 ላይ የተመለከተውን ክፍል ክብደት (መጠን) በጥብቅ መከተል አለብዎት።

ለትምህርት እድሜ ላላቸው ልጆች ግምታዊ የአገልግሎት መጠን

ሠንጠረዥ 4

ለተማሪዎች ምክንያታዊ አመጋገብን በማደራጀት ላይ የሚነሱትን ችግሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት ለምግብ ምርቶች ከፍተኛ ዋጋ ፣ ከተለያዩ ደረጃዎች በጀቶች የተመደበው የካሳ መጠን ፣ እንደ ልዩ ሁኔታዎች ፣ ቁርስ እና ምሳ ራሽን ባልተሟላ ስብስብ መሸጥ ተፈቅዶለታል ። የካሎሪክ ይዘት እስካልተረጋገጠ ድረስ ምግቦች ፣ የተቀነሱ ክፍሎች።

የስጋ እና የስጋ ምርቶች;

የዶሮ ሥጋ (ዶሮ ፣ ቱርክ);

ጥንቸል ስጋ;

ቋሊማ እና ቋሊማ (የበሬ ሥጋ), በሳምንት ከ 1-2 ጊዜ ያልበለጠ;

የተቀቀለ ቋሊማ (ዶክተር, የተለየ, ወዘተ), በሳምንት ከ 1-2 ጊዜ ያልበለጠ, ከሙቀት በኋላ የሚደረግ ሕክምና;

Offal (የበሬ ጉበት ፣ ምላስ)።

የዓሳ እና የዓሣ ውጤቶች፡ ኮድ፣ ሃክ፣ ፖሎክ፣ አይስ ዓሳ፣ ፓይክ ፓርች፣ ሄሪንግ (ጨው)።

የዶሮ እንቁላል - በኦሜሌ ወይም የተቀቀለ መልክ.

ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች;

ወተት (2.5%, 3.2%, 3.5% የስብ ይዘት) ፓስተር, ማምከን, ደረቅ;

የተጣራ ወተት (ሙሉ እና በስኳር), የተቀቀለ ወተት;

የጎጆው አይብ (9% እና 18% የስብ ይዘት; 0.5% ቅባት ይዘት - ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው የጎጆ አይብ በሌለበት) ከሙቀት ሕክምና በኋላ;

ለስላሳ አይብ ዓይነቶች (ጠንካራ ፣ ለስላሳ ፣ የተሰራ ፣ ያለ ቅመማ ቅመም)።

ከሙቀት ሕክምና በኋላ መራራ ክሬም (10%, 15%, 30% ቅባት);

ኬፍር;

Ryazhenka, Varenets, bifidok እና የኢንዱስትሪ ምርት ሌሎች fermented ወተት ምርቶች;

ክሬም (10%፣ 20% እና 30% ቅባት)። ለምግብነት የሚውሉ ቅባቶች፡-

ቅቤ (የገበሬ ቅቤን ጨምሮ);

የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ, በቆሎ, አኩሪ አተር - የተጣራ ብቻ; አስገድዶ መድፈር, የወይራ) ለስላጣዎች, ቪናግሬትስ, ሄሪንግ, ዋና ዋና ምግቦች; ከማርጋሪን ጋር የተቀላቀለ መጥበሻ የተገደበ.

ጣፋጮች

ከረሜላዎች (በተለይም ረግረጋማ, ማርሽማሎው, ማርሚል), ካራሚል, ቸኮሌት - በሳምንት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ;

ብስኩቶች, ኩኪዎች, ብስኩቶች, ዋፍሎች, ሙፊኖች (በተቻለ መጠን በትንሹ የምግብ ጣዕም);

መጋገሪያዎች, ኬኮች (አጭር እና ስፖንጅ ኬኮች, ያለ ክሬም);

ጃም, ጥበቃ, ማርሚል, ማር - የኢንዱስትሪ ምርት.

ድንች ፣ ነጭ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ባቄላ ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ዛኩኪኒ ፣ ዱባ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት (ለቅድመ ትምህርት ቤት ልጆች - በግለሰብ መቻቻል ላይ የተመሠረተ) ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊ ፣ ሴሊየሪ ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ ቲማቲም ንጹህ።

ፍራፍሬዎች:

የደረቁ ፍራፍሬዎች.

ጥራጥሬዎች: አተር, ባቄላ, አኩሪ አተር.

ጭማቂዎች እና መጠጦች;

ተፈጥሯዊ የቤት ውስጥ እና ከውጪ የሚመጡ ጭማቂዎች እና የኢንደስትሪ ምርት (የተጣራ እና በ pulp), በተለይም በትንሽ-ቁራጭ ማሸጊያዎች ውስጥ;

በተፈጥሮ ፍራፍሬዎች ላይ የተመሰረቱ የኢንዱስትሪ ምርቶች;

ያለ ማቆያ እና ሰው ሰራሽ ምግብ ተጨማሪዎች በኢንዱስትሪ የተመረተ የተጠናከረ መጠጦች;

ቡና (ተተኪ), ኮኮዋ, ሻይ.

የታሸጉ ምግቦች;

የተቀቀለ የበሬ ሥጋ (እንደ ልዩ (ስጋ በሌለበት) የመጀመሪያ ምግቦችን ለማዘጋጀት);

ሳልሞን ፣ ሳሪ (ሾርባ ለማዘጋጀት);

ኮምፖስ, የፍራፍሬ ቁርጥራጭ, ኤግፕላንት እና ስኳሽ ካቪያር;

አረንጓዴ አተር;

ቲማቲም እና ዱባዎች sterilized.

ዳቦ, ጥራጥሬዎች, ፓስታ - ሁሉም ዓይነቶች ያለ ገደብ.

በተጨማሪም፣ የፋይናንስ ዕድሎች ካሉ፣ ልጆችን ለመመገብ የሚከተሉትን መጠቀም ይቻላል፡-

ስተርጅን እና ሳልሞን ካቪያር, ጥራጥሬ (በየ 2 ሳምንታት ከአንድ ጊዜ በላይ አይበልጥም);

የጨው ቀይ ዓሣ (በተለይ ሮዝ ሳልሞን, ኩም ሳልሞን) - በየ 2 ሳምንታት ከአንድ ጊዜ በላይ;

የትሮፒካል ፍራፍሬዎች (ማንጎ, ኪዊ, ጉዋቫ, ወዘተ) - የግለሰብን መቻቻል ግምት ውስጥ በማስገባት.

በመንግስት የትምህርት ተቋማት ውስጥ በልጆች እና በጉርምስና ዕድሜ ላይ ባሉ ወጣቶች አመጋገብ ውስጥ አስተዋፅኦ የሚያደርጉ ምርቶችን መጠቀም አይፈቀድም መበላሸትየልጆች እና ጎረምሶች ጤና, እንዲሁም ሥር የሰደዱ በሽታዎች መባባስ.

በልጆችና በጉርምስና ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶች አመጋገብን በሚፈጥሩ የምግብ ምርቶች ውስጥ የምግብ ተጨማሪዎች አጠቃቀም ውስን ነው. የኬሚካል መከላከያዎችን (ቤንዚክ አሲድ እና ጨዎችን, ሶርቢክ አሲድ እና ጨዎችን, ቦሪ አሲድ, ሃይድሮጂን ፔርኦክሳይድ, ሰልፈሪስ አሲድ እና ጨዎችን, ሶዲየም ሜታቢሰልፋይት, ሰልፈርስ አንዳይድ, ወዘተ) መጠቀም አይካተትም.

የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች ፣ የባህር ዳርቻዎች ወይም ዱቄት ፣ ኮኮዋ ፣ ባለቀለም የቫይታሚን ዝግጅቶች (ካሮቲኖይድ ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ወዘተ) እና ቫይታሚን (ቫይታሚን-ማዕድን) ፕሪሚክስ (ለቫይታሚን ፍጆታ ከተቀመጡት የፊዚዮሎጂ ደረጃዎች መብለጥ በማይፈቀድ መጠን) እንዲሁም ከአትክልት, ከፍራፍሬ, ከቤሪስ (ቢች, ወይን, ፓፕሪክ እና ሌሎች የእፅዋት ቁሳቁሶች) የተገኙ ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች.

ትኩስ እና የደረቁ ዕፅዋት, ነጭ ሥሮች (parsley, seleri, parsnips), ቤይ ቅጠሎች, ዲዊች, ቀረፋ በምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም መጠቀም ይቻላል: በትንሽ መጠን - allspice, nutmeg ወይም cardamom. ለህጻናት እና ለወጣቶች የምግብ አሰራር ምርቶችን በማምረት, ምንም አይነት ጣዕም ወኪሎች (ከቫኒሊን በስተቀር) ወይም ጣዕም ማሻሻያ ጥቅም ላይ አይውሉም. (ግሉታሜትሶዲየም, ወዘተ). ቤኪንግ ሶዳ (ሶዲየም ባይካርቦኔት) ብቻ እንደ እርሾ ወኪል ጥቅም ላይ መዋል አለበት።

ምግብ ማብሰል ስብ, የአሳማ ሥጋ እና የበግ ስብ እና ማርጋሪን መጠቀም አይፈቀድም. ማርጋሪን የሚፈቀደው በዱቄት የምግብ አሰራር ምርቶች ውስጥ ብቻ ነው። የአትክልት ቅባቶች ከጠቅላላው የአመጋገብ ስርዓት ቢያንስ 30% መሆን አለባቸው.የስብ መጠን. ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር, ሌሎች ምግቦችን በልጆች አመጋገብ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. የአትክልት ዘይቶች, ጨምሮ. በቆሎ, አስገድዶ መድፈር, የወይራ, አኩሪ አተር.በልጆች አመጋገብ ውስጥ ካርቦናዊ ለስላሳ መጠጦች, ማስቲካ, ወዘተ መጠቀም አይመከርም.

በልጆች እና በጉርምስና ዕድሜ ላይ ባሉ ወጣቶች አመጋገብ ውስጥ የሰባ ሥጋ (የዶሮ እርባታ) አጠቃቀም ውስን ነው። በልጆች እና በጉርምስና ዕድሜ ላይ ባሉ ወጣቶች አመጋገብ ውስጥ አነስተኛ ቅባት ያለው ሥጋ እንዲጠቀሙ ይመከራል-የበሬ ሥጋ II ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የ II ምድብ ዶሮ ፣ ወዘተ. ከተመረቱት ምርቶች ውስጥ, ልብ, ምላስ እና ጉበት ብቻ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ተፈቅዶላቸዋል.

ማርጋሪን (የሰባ አሲዶች ትራንስ-isomers መካከል በትንሹ ይዘት ያለው ቅቤ) በልጆች እና በጉርምስና ዕድሜ ላይ ባሉ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ በዋናነት በዳቦ መጋገሪያ እና በዱቄት ጣፋጮች ምርቶች ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ማዮኔዜ (በስብ emulsion ላይ የተመሰረቱ ቅመማ ቅመሞች) በልጆች እና ጎረምሶች አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም። ከማዮኔዝ ይልቅ ሰላጣዎችን እና ቀዝቃዛ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የአትክልት ዘይት, እንዲሁም sterilized እና pasteurized (thermalized) ወጦች ወተት (የፈላ ወተት) ወይም አይብ ላይ የተመሠረተ.

በተለየ ሁኔታ ከወተት ተዋጽኦዎች ይልቅ የታሸገ ወተት (ከፍተኛ ደረጃ) መጠቀም ይፈቀዳል. ስለዚህ, የተጨመቀ ወተት በኩሬ እና በዱቄት ምግቦች (በየ 3-4 ሳምንታት ከአንድ ጊዜ ያልበለጠ) እንደ ማቅለጫ መጠቀም ይቻላል.

የዱቄት ወተት የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ፣ የዱቄት ጣፋጮችን እና አንዳንድ የምግብ ምርቶችን ለማምረት ሊያገለግል ይችላል። ትኩስ መጠጦችን ከወተት (ኮኮዋ, ሻይ, ቡና መጠጥ) ጋር ሲያዘጋጁ የዱቄት ወይም የተጨመቀ ወተት መጠቀም ጥሩ አይደለም.

በልጆች እና ጎረምሶች አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ የታቀዱ ምግቦችን እና የምግብ ምርቶችን ለማዘጋጀት ፣ መጠቀም አለብዎት ቢያንስ የአመጋገብ ጥራት ያለው እንቁላል.

በትምህርት ተቋማት ውስጥ በልጆች አመጋገብ ውስጥ የምግብ መመረዝን ለመከላከል, የሚከተለው ጥቅም ላይ አይውልም.

• 
  ብልቃጥ, በርሜል, ያልበሰለ ወተት ያለ ሙቀት ሕክምና (መፍላት);
• 
  ያለ ሙቀት ሕክምና (የጎጆው አይብ በቅጹ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል) የጎጆ አይብ እና መራራ ክሬም በተፈጥሯዊ መልክ ካሴሮል ፣ አይብ ኬኮች ፣ አይብ ኬኮች ፣መራራ ክሬም በሾርባ መልክ እና በመጀመሪያ ኮርሶች ከ5-10 ደቂቃዎች በፊት ዝግጁነት ጥቅም ላይ ይውላል);
• 
  ወተት እና እርጎ "ሳሞክቫስ" በተፈጥሯዊ መልክ, እንዲሁም የጎጆ ጥብስ ለመሥራት;
• 
  አረንጓዴ አተር ያለ ሙቀት ሕክምና;
• 
  ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር (የባህር ኃይል ዘይቤ) ፣ ፓንኬኮች ከስጋ ፣ ጄሊ ፣ ኦክሮሽካ ፣
• 
  ፓትስ, ሄሪንግ ማይኒዝ ስጋ, ጄሊ የተዘጋጁ ምግቦች (ስጋ እና ዓሳ);
• 
  መጠጦች, የፍራፍሬ መጠጦች ያለ ሙቀት ሕክምና, kvass;
• 
  እንጉዳይ;
• 
  ፓስታ ከተቆረጠ እንቁላል ጋር, የተጠበሰ እንቁላል;
• 
  መጋገሪያዎች እና ክሬም ኬኮች;
• 
  ጥሬ የተከተፈ ስጋ እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ የሚውልበት ጥልቅ-የተጠበሰ ኬክ ፣ ዶናት ፣ ድንች ፣ እንዲሁም ኬክ ፣ ኩሌቢያኪ ፣ ፓስታ ፣ ዱባ እና ሌሎች የዱቄት የምግብ ዝግጅት ምርቶች ።
• 
  ጥሬ ያጨሱ የስጋ ደሊ ምርቶች እና ቋሊማዎች;
• 
  እንደ ሊጥ እርሾ ወኪሎች የማይታወቅ ስብጥር ዱቄቶች;
• 
  ተፈጥሯዊ ቡና.

ለመጠቀም ተፈቅዷል ነጭ ሥሮች (parsley, selery, parsnip), የበርች ቅጠል.

ምግቦችን እና የምግብ ምርቶችን ለማዘጋጀት, የንጽህና የምስክር ወረቀት ያለው አዮዲድ የጠረጴዛ ጨው ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ በጨው ውስጥ ያለው የአዮዲን ይዘት በ 40 ± 15 ሚ.ግ በ 1 ኪሎ ግራም ጨው ውስጥ ይዘጋጃል. በአማካይ በቀን ከ7-10 ግራም የጨው ፍጆታ እና 50% የሚሆነውን አዮዲን በማጣት ይህ የጨው አዮዲን መጠን የሰው አካል በቀን 150 ማይክሮ ግራም አዮዲን እንደሚቀበል ያረጋግጣል።

ጨው በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ርቆ በደረቅ ቦታ መቀመጥ አለበት. በሙቀት ሕክምና ወቅት አንዳንድ አዮዲን ይጠፋል. በዚህ ረገድ በሙቀት ሕክምና መጨረሻ ላይ ጨው ወደ ምግብ ማከል ይመከራል.

አዮዲዝድ ጨው የሚቆይበት ጊዜ GOST R 51574-2000 "የሚበላ ጨው" ማክበር አለበት. ቴክኒካዊ ሁኔታዎች ".

ቀዝቃዛ ምግቦችን እና መክሰስ በሚመርጡበት ጊዜ መጠቀም ይመረጣል ጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች የተሰሩ ምግቦች.በሰላጣ ውስጥ የተለያዩ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማጣመር ተገቢ ነው-ካሮድስ ከፖም ጋር, ካሮት በደረቁ አፕሪኮቶች, ዱባ ከቲማቲም, ነጭ ጎመን ከቲማቲም, ካሮት. ዱባዎች (ደካማ የቫይታሚን ውህደታቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት) ከቲማቲም ፣ ከአረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ከጣፋጭ በርበሬ እና ከጎመን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራሉ። ቪናግሬሬትስ ከሄሪንግ፣ ከአሳ ያልሆኑ የባህር ምግቦች እና ስጋ ጋር ሊሟላ ይችላል።

በክረምት እና በጸደይ, ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በማይኖሩበት ጊዜ, እንዲጠቀሙ ይመከራል ትኩስ የቀዘቀዙ አትክልቶች ፣ፍራፍሬ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች, ጭማቂዎች, ለሽያጭ ቀነ-ገደቦች ተገዢ ናቸው.

የጎን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተለያዩ የእህል ዓይነቶችን መጠቀም አለብዎት. ቪጨምሮ ኦትሜል ፣ ባሮዊት ፣ ገብስ ፣ ዕንቁ ገብስ ፣ ሩዝ ፣ጠቃሚ የንጥረ ነገሮች ምንጭ የሆኑት. አመጋገቢው ወተት እና የእህል ምግቦችን (ገንፎ) ማካተት አለበት.

የእህል እና የጎጆ አይብ ድስት እና ፑዲንግ ፣ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ነገር ግን በቪታሚኖች ደካማ መሆን አለበት በፍራፍሬ ጭማቂ እና ጄሊ.በበዓላት ወቅት ተመሳሳይ ተጨማሪዎች ይመከራሉ ከሴሞሊና ፣ ከኦትሜል እና ከሩዝ የሚወጡ viscous ገንፎዎች። Viscous porridges በደንብ ይሄዳሉ ጃም ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ ጣፋጭ ሾርባዎች።

ከእህል የጎን ምግቦች ጋር, አትክልቶችን ጨምሮ በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ውስብስብ የአትክልት የጎን ምግቦች. ወደ ስጋውበአትክልት የጎን ምግብ ማገልገል ይመረጣል ዓሳ - ድንች.

የሙቀት ህክምና ያልተደረገለት ካለፈው አመት መኸር ከተሰበሰቡ አትክልቶች (ጎመን፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ስር አትክልት) የተሰሩ ምግቦች በተማሪው አመጋገብ ውስጥ እስከ መጋቢት 1 ድረስ ሊካተቱ ይችላሉ።

የምድጃውን የአመጋገብ ዋጋ እና በአጠቃላይ የአመጋገብ ዋጋን ለመጠበቅ ምንም አይነት ምርት ከሌለ, ተመጣጣኝ ወይም ተመሳሳይ የአመጋገብ ዋጋ ያላቸውን ምርቶች መተካት ይፈቀዳል: ስጋ, የጎጆ ጥብስ, እንቁላል, ዓሳ በፕሮቲን ስብጥር ውስጥ ይለዋወጣል.

በተማሪው ዝርዝር ውስጥ የተካተተው የስንዴ እንጀራ የቫይታሚንና ማዕድን ማጠናከሪያዎችን በመጠቀም መዘጋጀት አለበት፤በምናሌው ውስጥ ዱቄት እና ጣፋጮች ከተካተቱ ዳቦ ሊገለል ይችላል።

ምናሌው በሳምንቱ ቀናት ሊለያይ ይገባል. ልዩነት በቂ መጠን ያላቸውን ምርቶች እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመጠቀም ነው.

ትኩስ ምግቦችን ማደራጀት በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ትኩስ ምግቦችን እና የምግብ ምርቶችን, የመጀመሪያ ምግቦችን እና ሙቅ መጠጦችን ጨምሮ የግዴታ መጠቀምን ይጠይቃል.

ቁርስትኩስ ምግብ መያዝ አለበት - የጎጆ አይብ ፣ እንቁላል ፣ ሥጋ ፣ ጥራጥሬዎች (ወተት-ጥራጥሬዎች) ፣ እንደ ሶስተኛ ምግብ ፣ በተለይም ትኩስ ወተት ወይም ሙቅ መጠጥ (ኮምፖት ፣ ሮዝሂፕ መጠጥ ፣ የተጠናከረ ጄሊ ፣ ሻይ ፣ ኮኮዋ ፣ ቡና ከወተት ጋር) . የአትክልት እና ፍራፍሬ ያላቸውን ጨምሮ የወተት ገንፎዎች እና የተለያዩ ፑዲንግ እና ካሳሮሎች ለቁርስ በብዛት ይጠቀማሉ። ለቁርስ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መስጠት ተገቢ ነው. በትምህርት ቤት ቁርስ ውስጥ የተጠናከረ መጠጦችን እና ጭማቂዎችን ማካተት ተገቢ ነው ፣ በትምህርት ተቋም ውስጥ በቀጥታ የሚዘጋጅ ፈጣን መጠጥ ለመጠቀም ይመከራል ፣ ለምሳሌ ፣ “ወርቃማው ኳስ” መጠጥ። ጣፋጭ ምግቦች ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በቁርስ እና በምሳዎች አመጋገብ ውስጥ እንደ ጣፋጭነት ብቻ ይካተታሉ, በሳምንት ከ 3-4 ጊዜ አይበልጥም.

የምግብ ማቅረቢያ ድርጅቶች

ጁኒየር ቡድን ውስጥ

ልብስህን ካጸዳሁ በኋላ እጅህን ታጥቦ አንዳንዴም ፊትህን

ልጆቹ በጸጥታ ወንበራቸውን እየገፉ በጠረጴዛው ላይ ተቀምጠው የአስተማሪውን መመሪያ ሳይጠብቁ መብላት ይጀምራሉ.

መምህሩ ልጆቹ ከጠረጴዛው አጠገብ እንዲቀመጡ ያደርጋል, ነገር ግን

ደረትዎን በእሱ ላይ አይጫኑት ፣ ቀጥ ብለው ይቀመጣሉ ፣ ትንሽ ተንበርክከው

በምግብ ላይ ጭንቅላት.

ልጆች በጠረጴዛው ላይ ክርናቸው ላይ እንዳያደርጉ ማረጋገጥ አለብን, የማይታይ ነው

እና ጎረቤቶችን ይረብሸዋል.

ልብሶችዎን ሳያቆሽሹ በጥንቃቄ ይመገቡ.

የጨርቅ ማስቀመጫዎች በወረቀት ይተካሉ.

በ 4 ኛው አመት ልጆች ሹካዎችን ይቀበላሉ እና የተለያዩ ቴክኒኮችን ይማራሉ.

እነሱን በመጠቀም:

ፓስታ ፣ የስጋ ቁርጥራጮች ፣ ዓሳዎች መወጋት አለባቸው ፣ ሹካውን በአንድ ማዕዘን (በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ ላይ ከላይ ይያዙት) ።

የጎን ምግብን ለመምረጥ - ሩዝ ፣ ኑድል ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ሹካውን ከጎን በኩል ወደ ላይ ያዙ እና እንደ ማንኪያ ያድርጉ ።

ቁርጥራጭ ፣ ካሳሮል ፣ ፑዲንግ - የቀደመውን ክፍል ስለሚበላ ቀስ በቀስ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመለየት የሹካውን ጠርዝ ይጠቀሙ።

ምግቡ አስቀድሞ ከተቆረጠ በፍጥነት ይቀዘቅዛል እና ደስ የማይል መልክ ይኖረዋል.

ልጆች ምግቡን በግራ እጃቸው አንድ ቁራጭ ዳቦ ይዘው መያዝ አለባቸው.

ልጆች አፋቸውን ዘግተው ምግብ ማኘክን መማር አለባቸው።

በምግቡ መጨረሻ ላይ ጎልማሳውን ማመስገን ያስፈልግዎታል, ከንፈርዎን እና ጣቶችዎን በናፕኪን በጥንቃቄ ይጥረጉ; በሚቆሙበት ጊዜ, በጸጥታ ወንበሩ ላይ ይግፉት; ገና በልተው ያልጨረሱትን አትረብሹ።

ምግብ ከመብላቱ በፊት በልጆች ላይ አንድ ወጥ የሆነ የተረጋጋ ስሜት መፍጠር አስፈላጊ ነው.

ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ, ልጅዎን በፍጥነት መጨመር የለብዎትም. በትክክል መብላትን ለመማር በቂ ጊዜ ሊኖረው ይገባል.

የምግብ መጠንን በተመለከተ ለልጆች የተለየ አቀራረብ መወሰድ አለበት.

በግዳጅ መመገብ አይፈቀድም.

አፍህን ሞልቶ ከጠረጴዛው መውጣት አትችልም።

በዓመቱ መጨረሻ ህፃኑ የሚከተሉትን ማድረግ መቻል አለበት:

ናፕኪን እና መቁረጫዎችን በመጠቀም ጠረጴዛውን ያዘጋጁ

(ማንኪያዎች, ሹካዎች, ቢላዎች, ሳህኖች, የዳቦ ሳጥን).

ቢላዋ, የጣፋጭ ማንኪያ, ሹካ ይጠቀሙ.

ፍራፍሬዎች, ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች አሉ.

የተቀሩትን የቤሪ ፍሬዎች ፣ የከረሜላ መጠቅለያዎች ፣ ያገለገሉ የንፅህና መጠበቂያዎች እና መቁረጫዎች የት እንደሚቀመጡ ይወቁ ።

ምግብን ከሳህኖች እና ከአፍ እቃዎች በትክክል ይውሰዱ ፣ በደንብ ያኝኩ እና ይዋጡ ፣ በፀጥታ ፣ በእኩል እና በጠረጴዛው ላይ በትክክል ለመቀመጥ ጥረት ያድርጉ። (ማንኪያው ወደ አፍ ሳይሆን ጭንቅላቱ ወደ ሳህኑ አይሄድም, ክርኖቹ ወደ ጎኖቹ አይጎተቱም, ነገር ግን በሰውነት አቅራቢያ ይገኛሉ).

ከተመገባችሁ በኋላ አፍዎን ማጠብ ጥሩ ነው.

አዋቂዎች ምግቦችን ከጠረጴዛው ላይ እንዲያጸዱ እርዷቸው

በጠረጴዛው ላይ በተጠቡ እጆች, በማበጠሪያ እና በንጽህና ይቀመጡ, ድምጽ አይስጡ.

በመመገቢያ ድርጅት ላይ

በመካከለኛው ቡድን ውስጥ

በህይወት በአምስተኛው አመት, ህጻናት ቢላዋ እንዲጠቀሙ ይማራሉ, እና በቀኝ እጅ መያዝ አለበት, እና ሹካው ወደ ግራ መተላለፍ አለበት. ልጆች በቢላ፣ ቲማቲም፣ ፖም፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፣ የስጋ ቁርጥራጭ እና ቋሊማ ይቆርጣሉ። ልጆች ሹካውን በቢላ እንዳይቀይሩት, ወደ አፋቸው ውስጥ እንዳይገቡ ወይም እንዳይላሱ ማድረግ አለብን.

ለቁርስ የደረቀ እንቁላል ከተሰጠህ ለትናንሽ ልጆች በሳንድዊች መልክ ልትሰጣቸው ትችላለህ፤ ትልልቆቹ እራሳቸው ቅቤ ነስንሰው እንቁላሉን ይቆርጣሉ።

ህፃናት ሾርባን እንዲበሉ ማስተማር አለባቸው, ፈሳሹን በማንኪያ ከአለባበስ ጋር, እና አንድ በአንድ ሳይሆን - በመጀመሪያ ወፍራም, እና በተቃራኒው.

ልጅዎ እስከ መጨረሻው የሾርባውን የተወሰነ ክፍል መብላቱን ለማረጋገጥ, ሳህኑ ከእርስዎ እንዲርቅ መፍቀድ ይችላሉ, ነገር ግን የተረፈውን ወደ ማንኪያ ውስጥ አያስገቡ - ይህ ጠረጴዛውን እና እጆቹን ሊያቆሽሽ ይችላል. (ማዘንበል አይሻልም, ከጣፋዩ ስር ትንሽ ትንሽ ይቆይ).

ሁለተኛ የስጋ እና የዓሳ ኮርሶችም መበላት አለባቸው, ከጎን ምግቦች ጋር እየተቀያየሩ.

ሦስተኛው ኮርሶች - ጄሊ, ኮምፖስ - በሳባዎች እና በሻይ ማንኪያዎች ኩባያዎች ውስጥ መቅረብ አለባቸው. ልጆች ከኮምፖት ውስጥ ከሽሮፕ ጋር አብረው ፍራፍሬዎችን እንዲበሉ ማስተማር ያስፈልጋል ። ትናንሾቹ ልጆች አጥንትን ከኮምፖቱ ላይ በሳቹ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ትላልቅ ልጆች በመጀመሪያ በማንኪያ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ወደ አፋቸው ያመጣሉ እና ከዚያም ወደ ድስ ይላኩት. ህጻናት ጉድጓዶቹን እንዲዘረጉ እና ከፕሪም እና አፕሪኮት እህል እንዲበሉ አይፈቀድላቸውም, ለጤና ጎጂ የሆነውን ሃይድሮክያኒክ አሲድ ይይዛሉ.

ቂጣው ወደ ትናንሽ, በተለይም ካሬ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት, ከዚያም በሶስት ጣቶች ለመያዝ አመቺ ይሆናል. የሌሎቹን ቁርጥራጮች ሳይነኩ ከእጅዎ ጋር ዳቦ ከጋራ ሳህን መውሰድ ይችላሉ ። ህጻናት በዱቄት ምርቶች - ፓስታ, ጥራጥሬዎች, ቀድሞውኑ በካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ዳቦዎችን ለመብላት መቅረብ የለባቸውም.

በመካከለኛው ቡድን ውስጥ ላሉ ልጆች እራሳቸው በዳቦው ላይ እንዲያሰራጩ ቅቤን በከፊል መስጠት የተሻለ ነው ።

9. በምግብ ወቅት መምህራን ህፃናት ለመመገብ ፈቃደኛ መሆናቸውን እና የባህል ምግብን ህጎች መከተላቸውን ይቆጣጠራሉ። አስፈላጊ ከሆነ, የሌሎችን ልጆች ትኩረት ሳይስብ መመሪያዎችን ይሰጣል, አስፈላጊዎቹን ድርጊቶች ያስታውሳል ወይም ያሳያል. ሁሉም አስተያየቶች ልዩ መሆን አለባቸው.

መመሪያው: "በጥንቃቄ ብሉ" በልጆች ብዙም አይረዱም.

እሱ ከሰማ: "በሳህኑ ላይ ዘንበል", "በሾርባው ላይ ብዙ ገንፎ አታስቀምጡ" - ህጻኑ ወዲያውኑ እነዚህን ድርጊቶች ማከናወን ይችላል.

10. ከቡድኑ ጋር የተያያዙ አስተያየቶች በተቻለ መጠን አልፎ አልፎ መሰጠት አለባቸው.

11. በምግብ ወቅት, ደስ የማይል ንግግሮች መወገድ አለባቸው. ከአመጋገብ ሂደት ጋር የተያያዙ አንዳንድ ጥያቄዎች - ስለ ግዴታ, መቁረጫዎችን ስለመጠቀም, በጠረጴዛ ላይ ስላለው ባህሪ, አንዳንድ ምግቦች ከምን እንደሚዘጋጁ - በምግብ ጊዜ ሳይሆን በአስተማሪ እና በልጆች መካከል ልዩ ንግግሮች ሊሆኑ ይችላሉ.

12. ልጆች በሚመገቡበት ጊዜ ጭንቀት ሊሰማቸው አይገባም, ከእነሱ ፍጹም ጸጥታን ለመፈለግ ምንም ምክንያት የለም. ከአመጋገብ ሂደት ጋር በተገናኘ እርስ በርስ መግባባት ለእነሱ በጣም ተቀባይነት አለው. ነገር ግን የአጠቃላይ ስርአትን እና መረጋጋትን የሚረብሽ ከልክ ያለፈ ድምጽ እና ንግግርን ማስወገድ።

13. በምግብ ወቅት የአዋቂዎች መልካም ቃና, ትዕግስት እና መገደብ ህፃናት በአመጋገብ ሂደት ላይ አዎንታዊ አመለካከት እንዲኖራቸው ያደርጋል.

14. ልጆች ጠረጴዛውን ይተዋል, አዋቂዎችን ያመሰግናሉ እና ወንበሮችን በቦታው ያስቀምጣሉ.

በመመገቢያ ድርጅት ላይ

በከፍተኛ ቡድን ውስጥ, በቀድሞው ቡድን ውስጥ የተገኙ ክህሎቶች የተጠናከሩ ናቸው.

ልጆች ብዙ በእያንዳንዳቸው ባህሪ ላይ የተመረኮዘ መሆኑን መረዳት አለባቸው-በምግብ ወቅት ውዥንብር ፈጠረ ፣ የጠረጴዛውን ልብስ ቀባ - ለልብስ ልብስ ፣ ለረዳት አስተማሪው እና ለተረኛው ተጨማሪ ሥራ ሰጠ ።

ህጻኑ የማያቋርጥ ልምዶችን ማግኘት አለበት: በጥንቃቄ ይመገቡ, ከተመገቡ በኋላ አፉን ያጠቡ, ጥርሱን ይቦርሹ.

በጠረጴዛ ላይ የባህሪ ባህልን ለማዳበር ምንም አላስፈላጊ የቃላት ምክሮች, ነቀፋዎች እና አስተያየቶች ሊኖሩ አይገባም. የትምህርት ውጤታማነት የሚረጋገጠው ልጆች ትክክለኛውን ነገር እንዲያደርጉ የሚያበረታቱ ልዩ ሁኔታዎችን በመፍጠር ነው.

በጥንቃቄ የመብላት ፍላጎትን ማበረታታት እና እቃዎችን በትክክል መጠቀም ያስፈልጋል.

ለትላልቅ ልጆች (ደካማ የምግብ ፍላጎት ላላቸው) በመጀመሪያ ይህንን ወይም ያንን ምግብ ወይም ከፊል ምግብ መመገብ አስፈላጊ መሆኑን በተደራሽነት ያብራራሉ እና ሁሉንም ነገር ያለ ምንም ምልክት ከበላ ልጁን ያወድሳሉ።

በልጅ ፊት ስለ ደካማ የምግብ ፍላጎቱ ፣ ለአንዳንድ ምግቦች የመምረጥ አመለካከት ፣ ለእነሱ አለመቻቻል ፣ ወዘተ ማውራት የለብዎትም ።

በሥራ ላይ ያሉ ሰዎች ምግባቸውን ሳይጨርሱ ሥራቸውን እንዲጀምሩ መፍቀድ የለባቸውም. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ለመርዳት ከልጆቹ አንዱን ማሳተፍ አስፈላጊ ነው.

ጠረጴዛውን በማዘጋጀት (በዕቃዎች በመተግበር) ልጆች የጠፍጣፋውን ክብ ቅርጽ ፣ የሾርባውን ረጅም እጀታዎች ፣ የሳህኑ እና የሳሳውን የመጠን እና የክብደት ልዩነት ፣ የሾርባ ማንኪያ እና የሻይ ማንኪያ ይማራሉ ። እያንዳንዱ ነገር የራሱ የሆነ ዓላማ, የራሱ ቅርጽ እና የራሱ መዋቅር እንዳለው ይማራሉ.

ጠረጴዛውን በሚያስቀምጡበት ጊዜ ልጆች በጸጥታ መቁጠርን ይማራሉ: ሳህኖች, ማንኪያዎች, ወንበሮች ይቆጥራሉ. እነሱ "እንደ ብዙ", "ተጨማሪ", "ያነሰ", "እኩል", "እኩል-እኩልነት" ጽንሰ-ሐሳብ ይቀርባሉ.

ህጻኑ በጠረጴዛው ላይ የተወሰኑ መቁረጫዎችን እና ምግቦችን ማዘጋጀት ይለማመዳል.

ለሥራ የተወሰነ አመለካከት ይዳብራል፣ በተያዘው ሥራ ላይ የማተኮር ችሎታ ይዳብራል፣ እና የመመልከት ችሎታ ይጨምራል። ልጆች እርስ በርስ መረዳዳትን ይማራሉ እና በጋራ ስኬት ይደሰታሉ.

ኤል ቲ ኤ አር ቲ ዩ አር ኤ፡

1. "በኪንደርጋርተን ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ" V.F. Vedrashko, M. "መገለጥ" 1974 p. 71 - 80

2. "በቅድመ ትምህርት ቤት ተቋማት ውስጥ ህጻናት የተመጣጠነ ምግብ ማደራጀት" ኤ.ኤስ. አሌክሴቫ, ኤል.ቪ. Druzhinina M. “Enlightenment” 1990

3. "የመጀመሪያ ደረጃ የቅድመ ትምህርት ቤት እድሜ ልጆች ትምህርት እና ስልጠና", እት. ጂ.ኤን. ጎዲና፣ ኢ.ጂ. ፒሊዩጂና ኤም-1987 ገጽ 6, 16 - 17, 89, 101 - 103.

4. "በ 2 ኛ ጁኒየር የመዋለ ሕጻናት ቡድን ውስጥ ልጆችን ማሳደግ" V.V. ጌርቦቫ እና ሌሎች ኤም “መገለጥ” 1981 ጋር። 52 -55, 249.

5. ለአስተማሪዎች ፕሮግራም እና መመሪያ 2 ml.gr., ኪንደርጋርደን "Rainbow" M. "Prosveshchenie" 1993, ገጽ 38 - 43.

6. ፕሮግራም እና መመሪያ ለአስተማሪዎች 1 ml.gr. d/s "ቀስተ ደመና" M. "መገለጥ" 1993, ገጽ. 50 - 52

7. "በሥራ ላይ ያለ የቅድመ ትምህርት ቤት ተማሪ ትምህርት" እትም. ቪ.ጂ. Nechaeva M. 1983 ጋር። 162 - 171.

8. "በመካከለኛው ቡድን ኤም. 1982 ልጆችን ማሳደግ" ገጽ 40 – 42

9. "ስለ ልጅ እድገት ለአስተማሪው" ኤ.ኤ. Lyublinskaya M. - 72 ጋር። 85 – 88፣ 132፣ 188።

10. "የትምህርት ቤት መሰናዶ ቡድን ለልጆች", እት. ኤም.ቪ. Zaluzhskaya m. - 75 ግ.

11. "በባህሪው ባህል ላይ" Cheboksary, F.N. ኤመሊያኖቫ, ቪ.ኤም. ሚካሂሎቭ ፣ 1992

12. "እንግዳ ተቀባይነት" መጽሔት ቁጥር 1 - 91

የመመገቢያ ርቀት

ጁኒየር ቡድኖች ውስጥ

ልጆችን በማሳደግ ረገድ ተግባራት በጣም አስፈላጊ ናቸው-

በሥራ ላይ ያሉት ሁል ጊዜ ማኅበራዊ ጠቀሜታ ያለው እና ለቡድኑ አስፈላጊ የሆነውን ሥራ ያከናውናሉ. ለሌሎች ጥቅም የመሥራት ፍላጎት ይመሰርታል, ለባልንጀሮቹ አሳቢነት ለማሳየት, አዋቂን ለመርዳት ችሎታን ለማዳበር, እርዳታ የት እንደሚያስፈልግ ያስተውሉ.

በካንቴኑ ውስጥ ተረኛ መሆን በልጆች ላይ የሞራል እና የፍቃደኝነት ባህሪያት እና ክህሎቶች, ግብን የመቀበል እና ውጤቶችን የማሳካት ችሎታ ያዳብራል.

ከ 2 አመት ጀምሮ ልጆች በምግብ ሂደት ውስጥ እንዲሳተፉ ይጋበዛሉ, በጣም ቀላል መመሪያዎችን ያካሂዱ: ወንበሮችን በጠረጴዛው ላይ በትክክል ያስቀምጡ, በጠረጴዛው መካከል ቂጣዎችን ያስቀምጡ, በጠረጴዛው ላይ በቆሙት ሳህኖች በቀኝ በኩል ማንኪያዎችን ያስቀምጡ. .

የካንቲን ግዴታ የሚከናወነው ከጁኒየር ቡድን.

ተግባራት : ረዳት መምህሩ እሱና ጓደኞቹ የተቀመጡበትን ጠረጴዛ እንዲያዘጋጅ እርዱት። ማንኪያዎችን ያሰራጩ ፣ የዳቦ መጋገሪያዎችን ፣ የአበባ ማስቀመጫዎችን በናፕኪን ያወጡ ።

ግዴታን ከማስተዋወቅዎ በፊት, መምህሩ ልዩ ያደራጃልክፍሎች, እሱ በሚያሳይበት እና ሁሉንም ድርጊቶች በዝርዝር ያብራራል, በአፈፃፀማቸው ውስጥ ልጆችን ያካትታል.

በስራ ላይ እያለ መምህሩ ጠንክሮ የመስራትን አስፈላጊነት ያብራራል እና ህጻኑ እራሱን ችሎ ለማሳየት የሚያደርገውን ማንኛውንም ሙከራ ያበረታታል።

የተመደቡትን ተግባራት በማጠናቀቅ ላይ ያለውን ቅድሚያ ያስታውሰዎታል፡-

"ዛሬ ኢራ ጓዶቹን ይንከባከባል እና በጠረጴዛው ላይ ተረኛ ይሆናል. ዲማ ይህን ጠረጴዛ ያዘጋጃል... ዛሬ ለሁሉም ይሥሩ፣ ነገም ሌሎች ልጆች ይሠሩት።

መምህሩ ህጻናት የተሰጣቸውን ስራ ሳይዘናጉ፣ ሳይጨቃጨቁ፣ ሳይቸኩሉ፣ አንድን ስራ ሳይጨርሱ፣ ወደ ሌላ እንዳይሄዱ ያስተምራቸዋል።

መምህሩ ወዳጃዊ በሆነ ቃና “ኮሊያ፣ አትቸኩል። ለምን እንዲህ ቸኮለህ? ሁሉንም ነገር ለማድረግ ጊዜ ይኖርዎታል. ማንኪያዎቹን ለሁሉም ልጆች በጥንቃቄ አስቀምጡ።

መምህሩ በሥራ ላይ ያሉትን ሰዎች ሥራ በመቆጣጠር የመቁረጫ ዕቃዎችን የመዘርጋት ችሎታ ያጠናክራል: - “ማንኪያዎች በአንድ ጊዜ በእጁ መወሰድ አለባቸው ፣ በሳህኑ በቀኝ በኩል። ሹካዎች ከተሰጡ ፣ ሹካው ወደ ሳህኑ ጠጋ ብሎ ሹል ጫፎቹን ወደ ላይ ፣ እና ማንኪያው ከኮንቪክስ ጎን ወደ ታች ይተኛል ። አሁን ለሁሉም ሰው ለመድረስ ቀላል እንዲሆን የዳቦውን ቅርጫቱን በጠረጴዛው መሃል ላይ ያድርጉት እና ከዚያ የጨርቅ ማስቀመጫዎቹን ያስቀምጡ። መጀመሪያ አንድ ነገር መጨረስ እና ከዚያ ሌላ መጀመር ያስፈልግዎታል።

“እስኪ ማንኪያዎቹን እንዴት እንዳደረጋችሁ እንይ። ማንንም ናፍቆት ነበር?

መምህሩ ቆራጥ ልጆችን ይደግፋል እና ያበረታታል፡-

“አውቃለሁ ናዲዩሻ አሁን ጠረጴዛውን በደንብ ታዘጋጃለህ። ማንኪያዎችን መስጠት ጀምር፡ ካትያ፣ እና ሳሻ፣ እና ጓደኛሽ አኒያ።

ተመሳሳዩን ልጆች ያለማቋረጥ እንደ ምሳሌ ማቅረብ እና ለሥራ መመደብ የለብዎትም። በእነሱ ላይ ትንሽ ከፍ ያለ ፍላጎቶች ሊደረጉ ይችላሉ.

ልጆች ክህሎትን እንደያዙ፣ በስራ ላይ ያሉትን በመቆጣጠር የመምህሩ ሚና ይቀየራል። መጀመሪያ ላይ ልጆቹን የሥራ ቴክኒኮችን, የአሠራር ቅደም ተከተሎችን ያስታውሳቸዋል, እና ተግባሩን እንዲቋቋሙ ይረዳቸዋል.

በኋላ, አዋቂው በምክር, በአጠቃላይ ማሳሰቢያዎች, ቁጥጥር እና ማፅደቅ ላይ እራሱን ይገድባል.

ንቁ እና ችሎታ ያላቸው ብቻ ሳይሆኑ ሁሉም ተማሪዎች የግዴታ መኮንኖችን ተግባር እንዲያከናውኑ አስፈላጊ ነው።

የመመገቢያ ርቀት በ

መካከለኛ ቡድን

ተግባራት :

ለተመደበው ሥራ የኃላፊነት ስሜት ይፍጠሩ.

አንዳችሁ ለሌላው መጨነቅን፣ የመርዳት ፍላጎትን አዳብሩ። አስተማሪ, በጥንቃቄ እና በትጋት ስራ.

ሰንጠረዡን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል ይወቁ.

በመመገቢያ ክፍል ውስጥ ተረኛ ልጅ ራሱን ችሎ ሹካዎችን ፣ ቢላዎችን እና ማንኪያዎችን ማዘጋጀት አለበት ። የዳቦ ማጠራቀሚያዎችን, የአበባ ማስቀመጫዎችን ከናፕኪን ጋር ያስቀምጡ; ሁለተኛውን ኮርስ ማገልገል; ሳህኖቹን ይሰብስቡ.

የግዳጅ ሹም ማእዘን ለስራ አስፈላጊ የሆኑ ነገሮች ሁሉ ሊኖሩት ይገባል: መሸፈኛዎች, ባርኔጣዎች, ስኩፕስ, ትሪዎች. ለናፕኪን እና ለዳቦ መጋገሪያዎች የሚሆን የአበባ ማስቀመጫዎች በዚህ ቦታ ላይ ሲሆኑ ህጻናት እነሱን ከተጠቀሙ በኋላ ለማንሳት እና ለማስቀመጥ ምቹ ናቸው ።

ውስጥ አማካይ ቡድን, ቢላዎች በመጀመሪያ በጠረጴዛ መቼቶች ውስጥ ይታያሉ, እና እነሱን የመቆጣጠር ችሎታ ገና አልዳበረም.

በመካከለኛው ቡድን ውስጥ ያለው የሥራ መጠን ይጨምራል-ልጆች ከመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ ድስ እና ኩባያ በልጆች ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጣሉ, የአበባ ማስቀመጫዎችን በናፕኪን ይሞሉ እና መቁረጫዎችን (ማንኪያዎች, ሹካዎች, ቢላዎች) ያስቀምጣሉ.

በመካከለኛው ቡድን ውስጥእያንዳንዱ ተረኛ ያገለግላል አንድጠረጴዛ.

ስለዚህ, ግዴታዎች በተደጋጋሚ ይደጋገማሉ, እና ስለዚህ ህፃናት አስፈላጊ ክህሎቶችን በፍጥነት እና በተሻለ ሁኔታ ይማራሉ. መምህሩ የልጆችን ግለሰባዊ ባህሪያት እና የስራ ችሎታቸውን የእድገት ደረጃ ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል.

ያለችኮላ ለመስራት ተረኛ ተረኛ መሆን አለበት ጨዋታውን ጨርሰው ከእግር ጉዞ በኋላ ወደ ክፍል የሚመለሱት።

አብዛኛዎቹ ልጆች ገና አሻንጉሊቶችን መሰብሰብ ሲጀምሩ, መምህሩ በስራ ላይ ያሉትን ሃላፊነታቸውን ያስታውሳል እና ወደ ቡድኑ ይልካል.

እዚያም በመምህሩ ረዳት ይገናኛሉ (በዚህ ጊዜ ጠረጴዛዎቹን ቀድሞውኑ ጠርጎ በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የእቃ ቁልል አስቀመጠች).

መምህሩ እና ትንንሽ መምህሩ በስራ ላይ ያሉትን መሳሪያዎች እንዴት በትክክል መዘርጋት እንዳለባቸው ያስተምራሉ።

አስተናጋጆቹ ሳህኖቹን ያስቀምጣሉ, እያንዳንዳቸው ከከፍተኛው ወንበር በተቃራኒው, ማንኪያዎች በስተቀኝ ይቀመጣሉ, እና በጠረጴዛው መካከል አንድ ብርጭቆ የጨርቅ ጨርቅ ይደረጋል. መያዣው በቀኝ በኩል እንዲሆን ኩባያዎቹ ይቀመጣሉ.

አንድ ቢላዋ ለምሳ ከቀረበ, ወደ ሳህኑ በስተቀኝ በኩል ያለው ምላጭ ወደ ሳህኑ ትይዩ, ከማንኪያ አጠገብ, ከዚያም የሰላጣ ሹካ ይደረጋል.

የሁለተኛው ሹካ በጠፍጣፋው በግራ በኩል ነው.

ትንሽ ማንኪያ - በሾርባ ውስጥ ወይም ከጠረጴዛው ጠርዝ ጋር ትይዩ በሆነ ሳህን አጠገብ ፣ የሾርባው እጀታ በቀኝ በኩል መሆን አለበት።

መምህሩ ታጋሽ መሆን እና በስራ ላይ ያሉትን ማበረታታት አለበት፡-

"Seryozha ዛሬ በእውነት በሥራ ላይ ነበር, ሁሉንም ሰው ይንከባከባል, ሁሉንም ነገር እራሱ ያስታውሰዋል, ምንም ነገር አልረሳውም."

ረዳቶቹ ከጠረጴዛው ላይ የዳቦ ማጠራቀሚያዎችን እና መነጽሮችን በናፕኪን ያነሳሉ። ፍርፋሪዎቹን ከጠረጴዛው ላይ ጠራርገው ፣ የጠረጴዛውን ልብስ አጣጥፈው ለእርዳታ ወደ ሌላ ሰው ዘወር ይላሉ ።

አገልጋዮቹን ከመጠን በላይ መጫን የለብህም እያንዳንዱ ልጅ ራሱን የሚያከናውንበትን ተግባር ለምሳሌ ወንበር ላይ መግፋት፣ ሳህኖች መደርደር፣ ያገለገለ ናፕኪን ማስወገድ።

በትምህርት አመቱ መገባደጃ ላይ ልጆች አብዛኛውን ጊዜ የካፊቴሪያን ስራዎች በራሳቸው ይቋቋማሉ, እና መምህሩ በክትትል እና በግለሰብ ማሳሰቢያዎች ብቻ የተገደበ ነው.

በስራ ላይ ያሉ ልጆች ተግባራቸውን እንዲወጡ ብቻ ሳይሆን እራሳቸውን ሳይቸኩሉ እና ሳይስተጓጎሉ እንዲበሉ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ጠረጴዛዎች ሲዘጋጁ, ከሌሎች ልጆች በፊት ለሥራ ላይ ላሉ ሰዎች ሾርባ ይፈስሳል. በመሆኑም ተረኛ አብዛኛውን ጊዜ ምሳ ለመጨረስ ቀዳሚዎች ሲሆኑ ከዚያ በኋላ ሥራቸውን መጀመር ይችላሉ።

(በሥራ ላይ ያለው የጠረጴዛ ልብስ በጠረጴዛው ላይ በግማሽ, እና ከዚያም እንደገና በግማሽ, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ርዝመቱ የታጠፈ ነው).

የመመገቢያ ርቀት

በሲኒየር እና መሰናዶ ቡድኖች ውስጥ

በአሮጌ ቡድኖች ውስጥ የካንቲን ቀረጥ ቀስ በቀስ የተወሳሰበ እየሆነ መጥቷል

በሥራ ላይ ነፃነት እና ራስን ማደራጀት.

ተግባራት ለተመደበው ሥራ ኃላፊነት ያላቸው ልጆች መፈጠር ፣ ለቡድኑ ጥቅም የመሥራት ፍላጎት እና ተግባራትን በዘዴ የመፈፀም ልምድ ።

በአገልግሎት ላይ ያሉትን ለማመስገን እና ስራቸውን ለማክበር ያስተምሩ።

ለካንቲን ተረኛ ተመድቧልእያንዳንዳቸው 2 ልጆች .

ተረኛ ቀድመው ይመጣሉ፣ እጃቸውን ይታጠቡ፣ መጎናጸፊያዎችን፣ ኮፍያዎችን ያድርጉ ወይም

ካፕ እና ጠረጴዛውን ሙሉ በሙሉ በልጆች ቁጥር እና

ከተመገባችሁ በኋላ ይጸዳል.

በከፊል, ልጆች እራሳቸውን ያጸዳሉ. ምግብ ከበላ በኋላ እያንዳንዱ ልጅ ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው መሃል ያንቀሳቅሳል፣ በሌሎቹ ላይ ይቆልላል (የመምህሩ ረዳት ለማንሳት ጊዜ ከሌለው) እና ጽዋውን እና ድስቱን ወደ ማቅረቢያ ጠረጴዛው ይወስዳሉ (ማቅለጫዎች በተቆለሉ ላይ ፣ እና በትሪ ላይ ኩባያ)።

ረዳቶቹ ሳይዘገዩ ከሌሎች ልጆች ጋር አብረው እንዲተኙ ሳህኖቹን፣ የናፕኪን መያዣዎችን፣ የዳቦ ማስቀመጫዎችን እና የጠረጴዛ ጨርቆችን ማጽዳት አለባቸው።

ልጆቹ ላደረጉት እርዳታ በስራ ላይ ያሉትን መኮንኖች ያመሰግናሉ.

ልጆች እራሳቸው የተግባራቸውን ቅደም ተከተል አጥብቀው ማወቅ እና ያለ ማስታወሻ መጀመር አለባቸው.

አስተናጋጆቹ በምናሌው መሠረት ጠረጴዛውን ማዘጋጀት አለባቸው, ይህም ከመምህሩ ሊያውቁት ይገባል.

መምህሩ በሥራ ላይ ባሉ ሰዎች የሥራቸውን አፈጻጸም ይመረምራል, ተገቢውን ግምገማ ያደርጋል እና በውስጡ ያሉትን ልጆች ያሳትፋል.

ለሥራው ፍጥነት የሚያስፈልጉ መስፈርቶች, በሂደቱ ውስጥ የድርጅቱ መገለጫ, ቅልጥፍና እና ነጻነት እየጨመረ ነው.

የአስተዳዳሪዎች ስራ ከልጆች እራስ አገልግሎት ጋር መቀላቀል አለበት.

አስተናጋጆቹ ራሳቸው ወይም በአስተማሪው እርዳታ ማን ምን እንደሚያደርግ ይወስናሉ.

መምህሩ እንደ ረዳቶቹ ይነግሯቸዋል, ስራውን በዘዴ እንዲያከናውኑ ያስተምራል, ኢኮኖሚያዊ ቴክኒኮችን በመጠቀም, ብልሹነትን ያበረታታል እና ተነሳሽነት እና ትጋትን ያፀድቃል.

በከፍተኛ ቡድኖች ውስጥ, ተረኛ መኮንኖች ለአንድ ሳምንት ያህል ሊመደቡ ይችላሉ.

አንዳንድ ጊዜ ልጆችን በኩሽና ውስጥ እንዲሰሩ ማድረግ ይችላሉ. ፍራፍሬዎቹን ከግንድ ውስጥ ማጽዳት, ጥራጥሬዎችን መለየት ...

አስተናጋጆቹ ጠረጴዛውን ለማስጌጥ ፈጠራን ያሳያሉ (አበቦች ፣ በአሳቢ ፣ ባልተለመደ መንገድ የተደረደሩ ጨርቆች ፣ ወዘተ)።

በመዋለ ሕጻናት ውስጥ ላሉ ልጆች አመጋገብ

ለአስተማሪዎች እና ለወላጆች ጠቃሚ ምክሮች

ከመዋለ ሕጻናት ልጆች የአካል ማጎልመሻ ትምህርት ጉዳዮች ጋር ፣ ምክንያታዊ አመጋገብ ልዩ ጠቀሜታ አለው። የልጁን መደበኛ እድገትን, የአካል ክፍሎችን እና የሕብረ ሕዋሳትን ትክክለኛ እድገትን ያበረታታል, እንዲሁም የሰውነትን አሉታዊ የአካባቢ ተጽዕኖዎች (ቅዝቃዜ, ሙቀት, ወዘተ) የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል. በትናንሽ ልጆች አመጋገብ ላይ የተደረጉ ስህተቶች በርካታ በሽታዎችን, የምግብ መፈጨት ችግርን, የሜታቦሊክ በሽታዎችን እና ራኬቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ. የልጁ አካል, በእረፍት ጊዜ እንኳን, የተወሰነ መጠን ያለው ጉልበት ያጠፋል. የሚወጣው የኃይል መጠን በልጁ ዕድሜ, በአየር ሁኔታ እና ወቅታዊ ሁኔታዎች እና በእንቅስቃሴው አይነት ይወሰናል.

በቂ ያልሆነ የተመጣጠነ ምግብ ሲኖር, ሰውነት ውስጣዊ ሀብቱን በመጠቀም የወጪውን ኃይል መሙላት ይጀምራል, ይህም ድካም ያስከትላል. አንድ ልጅ የሚቀበለው የተመጣጠነ ምግብ የሚበላውን ኃይል ለመሸፈን ብቻ ሳይሆን ትክክለኛውን የሰውነት እድገትና እድገት ሙሉ በሙሉ ማረጋገጥ አለበት.

ስለዚህ, የእሱ አመጋገብ አጠቃላይ የካሎሪ ይዘት ከሚወጣው ጉልበት 10% ከፍ ያለ መሆን አለበት. የልጁ ምግብ ፕሮቲኖችን, ስብ, ካርቦሃይድሬትስ, ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ውሃ ያካትታል. በአመጋገብ ውስጥ ያሉት ሁሉም የምግብ ክፍሎች በበቂ መጠን እና በትክክለኛው ሬሾ ውስጥ መሆን አለባቸው. የአንደኛው ንጥረ ነገር እጥረት ወይም ከመጠን በላይ የሰውነት አጠቃላይ እድገትን ወደ መስተጓጎል ያመራል።

የምግብ ፕሮቲኖች ለሰውነት እድገት ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው፤ ለፕሮቲን ቲሹዎች ግንባታ ዋና ምንጭ ሆነው ያገለግላሉ። ጠቃሚ ፕሮቲኖች በአንዳንድ የእጽዋት አመጣጥ ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ-ድንች ፣ ትኩስ ጎመን ፣ buckwheat ፣ ሩዝ ፣ ኦትሜል ፣ የተጠበሰ አጃ።

ስብ የሰውነታችን ዋና አካል ነው፡ በዋናነት የሚያገለግሉት የሰውነትን የሃይል ወጪዎች ለመሸፈን ነው። ይህ በስብ የሚሟሟ የቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኬ፣ ኢ ምንጭ ነው። በሰውነት ውስጥ በቂ ያልሆነ ስብ ካለ እነዚህ ቪታሚኖች በደንብ አይዋጡም። በጣም ዋጋ ያላቸው ቅባቶች የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች አካል የሆነው የወተት ስብ, እንዲሁም የእንቁላል አስኳል, የአትክልት ዘይት, ወዘተ የሆነ ስብ ነው.

ካርቦሃይድሬቶች በሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋሉ። በስኳር, በስታርች ወይም በፋይበር መልክ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ. ስኳር በንጹህ መልክ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በጣፋጭ, በጃም, በማርማሌድ እና በተለያዩ የጣፋጭ ምርቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ይካተታል. በተጨማሪም ስኳር በፍራፍሬ, በቤሪ እና በአትክልቶች ውስጥ ይገኛል.

በማደግ ላይ ባለው አካል ህይወት ውስጥ የማዕድን ሚና ጠቃሚ እና የተለያየ ነው. ማዕድናት - ካልሲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ብረት, ሶዲየም, ፖታሲየም, አዮዲን, መዳብ እና ሌሎች - ለተለያዩ ስርዓቶች እና የሰው አካል አካላት የተወሰነ ጠቀሜታ አላቸው. ቫይታሚኖች የሕፃኑ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው. ቫይታሚኖች በሜታቦሊዝም ውስጥ በቀጥታ ይሳተፋሉ እና አጠቃላይ የሰውነት መረጋጋትን ይጨምራሉ።

ከንጥረ ነገሮች ጋር, ሰዎች ውሃ ያስፈልጋቸዋል. በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለማሟሟት ያገለግላል. በተጨማሪም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል. ውሃ በከፍተኛ መጠን ወደ ሰውነት ውስጥ ይገባል, ይህም በአካላት እና በቲሹዎች ውስጥ ያለውን ይዘት በጥብቅ ይቆጣጠራል. ውሃ ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡት በመጠጥ እና በምግብ መልክ ነው.

በሰው አካል ውስጥ የሚገቡ ንጥረ ነገሮች ውስብስብ ሂደትን ያካሂዳሉ. ቀድሞውኑ በአፍ ውስጥ ምሰሶ, የምራቅ ኢንዛይሞች በምግብ ላይ ይሠራሉ; እዚህ ምግቡ ይታመማል፣ ይደቅቃል እና ይለሰልሳል። ከምግብ መፍጫ ጭማቂዎች ጋር ለተሻለ ግንኙነት ምግብ መፍጨት አስፈላጊ ነው። በጣም ጥሩው ምግብ የተፈጨ, የምግብ መፍጨት ሂደት የተሻለ ይሆናል. ለዚህም ነው ህፃናት ምግባቸውን በደንብ እንዲያኝኩ ማስተማር አስፈላጊ የሆነው. ጥርስ ምግብን በማቀነባበር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል. በምራቅ ከአፍ የሚወጣው ምግብ ወደ ሆድ ውስጥ ይገባል, እዚያም በጨጓራ እጢዎች ጭማቂ ይሠራል.

ብዙውን ጊዜ አንድ ዓይነት በደንብ የበሰለ ምግብ እና ደስ የሚል መዓዛ ተጓዳኝ የአንጎል ማዕከሎችን ያስደስታቸዋል, በዚህም ምክንያት የተትረፈረፈ የምግብ መፍጫ ጭማቂዎች ፈሳሽ ይጀምራል. I.P. እንዳመለከተው የሰውን የምግብ ፍላጎት ለመመለስ. ፓቭሎቭ ማለት ከመብላቱ በፊት ጥሩ የምግብ መፍጫ ጭማቂን መስጠት ማለት ነው.

የተመጣጠነ ምግብን የመሳብ ፍጥነት በምግብ አሰራር ሂደት ላይ በእጅጉ ተጽእኖ ያሳድራል. ቅመማ ቅመሞችን ወደ ምግብ (ዲዊ, ፓሲስ, ሰላጣ) መጨመር በምግብ መፍጫ እጢዎች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የተጠናቀቀው ምግብ ውበት ንድፍ በምግብ መፍጨት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. ብዙውን ጊዜ አንድ ሕፃን እምቢ አለ, ለምሳሌ, ከፓስታ ጋር ሾርባ እና በፈቃደኝነት ተመሳሳይ የፓስታ ሊጥ በከዋክብት, በተለያዩ ምስሎች, ወዘተ የሚንሳፈፍበትን ሾርባ ይበላል. ልጆች በሚያምር ሁኔታ የተቆረጡ እና በሚያምር ሁኔታ የሚቀርቡ አትክልቶችን ይስባሉ. ይህ ልጅ በምግብ ላይ ያለው ፍላጎት በተለይም የምግብ ፍላጎቱ በተወሰነ ደረጃ ከቀነሰ ሊጠቀምበት ይገባል. የተሟላነት, ጥሩ ጥራት እና የተለያዩ ምግቦች, በንጽህና ማዘጋጀት, በሰዓቱ መመገብ ለልጁ አመጋገብ መሰረታዊ መስፈርቶች ናቸው. ቆንጆ ፣ ንጹህ ፣ ጣፋጭ ገጽታ - ያ ነው የምግብ ፍላጎት የሚፈጥረው!

በቂ የሆነ አመጋገብ, የህፃናት መደበኛ እድገት እና አካላዊ እድገት ዋና መንገዶች አንዱ ነው, በልጁ አካል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ በትክክል ከተደራጀ ብቻ ነው. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, በመዋዕለ ሕፃናት እና በቤተሰብ ውስጥ, በትክክል የተመሰረተ አመጋገብ በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው.

ለህጻናት ምግብ በማዘጋጀት እና በማቅረብ, በአስተማሪ እና ሞግዚት ስራ ውስጥ ወጥነት ያለው መሆን አስፈላጊ ነው. ሁሉም ሰው ኃላፊነታቸውን በትክክል ማወቅ አለባቸው. በተቀመጠው ቅደም ተከተል ውስጥ በየቀኑ በመድገም, የአመጋገብ ሂደቱ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች የተለመደ ይሆናል, በተመሳሳይ ጊዜ ህፃናት አስፈላጊውን ክህሎቶች እና የእርምጃዎች ቅደም ተከተል እንዲማሩ ቀላል ያደርገዋል. ሞግዚቶች በዚህ እድሜ ውስጥ ያሉ ልጆችን ክህሎቶች ለማዳበር እና ስለ አመጋገብ ሂደትን በተመለከተ ስለ ግለሰባዊ አቀራረብ ለእነርሱ የፕሮግራም መስፈርቶችን ማወቅ አስፈላጊ ነው. ለተመጣጣኝ የአመጋገብ ስርዓት ቅድመ ሁኔታ የተረጋጋ አካባቢ መፍጠር, የጩኸት አለመኖር, ከፍተኛ ንግግሮች እና የጎልማሶች እና የህፃናት ግርግር ነው.

ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች እግሮቻቸው ድጋፍ እንዲኖራቸው ከልጆች ቁመት ጋር መመሳሰል አለባቸው, እና እጆቻቸው ወደ ክርናቸው በማጠፍ, ህጻናት ትከሻቸውን ሳያሳድጉ በነፃነት በመሳሪያዎች መስራት ይችላሉ. ጠረጴዛው መጨናነቅ የለበትም, አለበለዚያ የማይመች ቦታ በልጆች ላይ ብስጭት እና በአጠገባቸው በተቀመጡት መካከል ግጭቶችን ሊያስከትል ይችላል.

ንጽህናን ለመጠበቅ, የጠረጴዛዎች ጠረጴዛዎች በፕላስቲክ ሲሸፈኑ አመቺ ነው. እያንዲንደ ቡዴን በእዴሜ እና በህፃናት ቁጥር ሊይ በተመሇከተ አስፇሊጊውን እቃዎች እና እቃዎች መሰጠት አሇበት. በልጆች መካከል አለመግባባቶችን ላለመፍጠር, በቅርጽ እና በንድፍ ውስጥ ተመሳሳይ የሆኑ ምግቦች መኖራቸው ተገቢ ነው.

ትናንሽ ልጆችን መመገብ ልዩ ትኩረት ያስፈልገዋል. በህይወት በሁለተኛው አመት የአመጋገብ ባህሪያቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል. ጡት ማጥባት ይቆማል፣ ምግብ ይበልጥ የተለያየ፣ ወፍራም፣ ጥቅጥቅ ያሉ ምግቦች ማኘክ የሚያስፈልጋቸው ይሆናሉ። ልጆች ለቀረበው ምግብ አዎንታዊ አመለካከት እንዲኖራቸው እና በራሳቸው እንዲመገቡ ማስተማር አለባቸው, ከአዋቂዎች የተወሰነ እርዳታ, ወፍራም ብቻ ሳይሆን ፈሳሽ ምግብም ጭምር. እህት የልጆቹን ትኩረት ወደ ምግቡ ገጽታ፣ ጣዕሙ፣ መዓዛው ትሳባለች እና ህፃኑ ምግቡን በማንኪያው ላይ በጥቂቱ ወስዶ ማኘክ እና ሳይጠባው፣ ሲውጠው እና ሳያስቀምጠው ታረጋግጣለች። አንዳንድ ጊዜ እንደሚታየው ከጉንጩ በስተጀርባ። አንድ ቁራጭ ዳቦ መስጠት, መምህሩ በሾርባ መበላት እንዳለበት ያስታውሳል; ኩኪዎች, ብስኩቶች - ከ kefir, ሻይ ጋር. ልጆቹን "ቁራጭ እና ቁራሽ" ትላቸዋለች።

ደካማ የምግብ ፍላጎት ላላቸው እና አዲስ ምግቦችን እምቢ ለሚሉ ልጆች ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. ረጋ ያለ ፣ ረጋ ያለ ማሳመን ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት ያላቸው በአቅራቢያው የተቀመጡ ልጆች ምሳሌዎች አወንታዊ ተፅእኖ አላቸው። ልጅን ለመመገብ ማስገደድ ተቀባይነት የለውም, ይህም ለወደፊቱ ማንኛውንም አይነት ምግብ ለመመገብ አሉታዊ አመለካከትን ሊያስከትል ይችላል.

በምግብ ወቅት ህጻናት መረጋጋት አለባቸው እና የተመሰረተው ትዕዛዝ መጣስ የለበትም. ልጆች "አይ" ማለት ቅናሾችን የማይፈቅድ ከፋፋይ መስፈርት መሆኑን መረዳት አለባቸው, እና መጣስ የለበትም.

ራሳቸውን ችለው በሚመገቡበት ጊዜ ትንንሽ ልጆች ፊታቸውን፣ እጆቻቸውን፣ ልብሳቸውን እና ጠረጴዛቸውን ይቆሽሳሉ። የህጻናትን ልብሶች ከብክለት ለመከላከል ትንንሽ ልጆች የልጁን ጉልበት የሚሸፍን የዘይት ጨርቅ ወይም የጥጥ መጠቅለያ መጠቀም አለባቸው። በምግብ ወቅት እህት እራሷ በመጀመሪያ የልጁን እጆች እና ፊት ንፅህናን ትጠብቃለች ፣ ከእያንዳንዱ ብክለት በኋላ በጥንቃቄ በናፕኪን ይጠርጋቸዋል ። ትልልቅ ልጆች እነዚህን እንቅስቃሴዎች እንዲደግሙ ይገደዳሉ።

የምግብ ፍላጎትን ለማነሳሳት አስፈላጊ የሆነውን የሕፃኑን የማሽተት ስሜት በመመገብ ወቅት አለመበላሸቱን እና የእጅ መሃረብን በወቅቱ መጠቀሙን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

ከህይወት ሶስተኛው አመት ጀምሮ ለህፃናት ምግቦች በአንድ ጊዜ ከመላው ቡድን ጋር ይደራጃሉ. ድርብ ጠረጴዛዎችን በመጠቀም ከትላልቅ ልጆች ጋር ምግቦችን ለማቅረብ ጠረጴዛዎችን በካሬ መልክ ጥንድ ጥንድ አድርጎ ማገናኘት ጥሩ ነው, ከዚያም በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ 8 ልጆች ሊቀመጡ ይችላሉ. ይህ ደግሞ በምግብ ወቅት ማገልገልን ቀላል ያደርገዋል.

ከሁለት አመት ጀምሮ ህፃናት የአመጋገብ ሂደቱን በማዘጋጀት ይሳተፋሉ እና ቀላል ተግባራትን ያከናውናሉ: ወንበሮችን በጠረጴዛዎች ላይ በትክክል በማስቀመጥ, በጠረጴዛዎች መሃከል ላይ ዳቦዎችን በማስቀመጥ.

የአራት አመት ህጻናት የተቀመጡትን በማገልገል በመደበኛ ስራዎች መሳተፍ ይጀምራሉ. አገልጋዮቹ ሳህኖችን፣ የናፕኪኖችን ኩባያዎች መሃል ላይ ያስቀምጣሉ እና ማንኪያዎች በእያንዳንዱ ወንበር ትይዩ በቀኝ በኩል ይቀመጣሉ። መያዣው በቀኝ በኩል እንዲሆን ኩባያዎቹ ይቀመጣሉ. ሹካዎች ፣ አጠቃቀማቸው የተለመደ እስኪሆን ድረስ ፣ ከምግብ ጋር በጠረጴዛው ላይ በተሻለ ሁኔታ ይቀርባሉ ። ለትላልቅ ልጆች, ሁሉም የተቆራረጡ ስብስቦች ከምግብ በፊት ይሰጣሉ.

ለአራት አመት ህጻናት, መምህሩ በየጠዋቱ ግዴታውን ያስታውሳቸዋል.

ትልልቅ ልጆች እራሳቸው የተግባራቸውን ቅደም ተከተል አጥብቀው ማወቅ እና ያለማሳሰቢያ መጀመር አለባቸው። በሥራ ላይ ያሉት መጀመሪያ እጃቸውን ታጥበው በበረዶ ነጭ ካፕ እና ኮፍያ ይለብሳሉ። በሥራ ላይ ላለ ህጻን መሸፈኛ ከብክለት ጥበቃ ብቻ ሳይሆን የአንድ አስፈላጊ ተግባር አፈፃፀም አርማ ነው። መቆራረጡ ምንም ልዩ ማስጌጫዎች ሳይኖር ቀላል እና የሴቶች እና የወንዶች ልጆች ጣዕም የሚስማማ መሆን አለበት.

ጎልማሶች ምግብ ከማቅረባቸው በፊት እጃቸውን እስከ ክርናቸው ድረስ በሳሙና ይታጠባሉ፣ ምልክት የተደረገባቸውን ነጭ ካባዎችን ይለብሱ፣ ፀጉራቸውን ከራስ መሸፈኛ ስር ይደፉ እና ዝቅተኛ ተረከዝ ጫማ ያድርጉ።

በመካከለኛው ቡድን ውስጥ እና ለጀማሪዎች ልጆች, መምህሩ በመጀመሪያ ስለ አስተናጋጆች ተግባራት ይናገራል. ሽማግሌዎች በምናሌው መሠረት ጠረጴዛውን ያዘጋጃሉ, ይህም ከመምህሩ ሊያውቁት ይገባል, ወይም ልጆቹ እራሳቸው ስለ ጉዳዩ ያውቁታል ወይም ሞግዚቷን ይጠይቃሉ.

መምህሩ በሥራ ላይ ባሉ ሰዎች የሥራውን አፈፃፀም ይመረምራል, ተገቢውን ግምገማ ያደርጋል, በዚህ ውስጥ ልጆችን ያሳትፋል, ቀስ በቀስ የጓደኞቻቸውን ስራ ብቻ ሳይሆን የራሳቸውንም ወሳኝ መሆንን ይማራሉ.

ልክ እንደሌላው የቤት ውስጥ ሂደት፣ አመጋገብ በርካታ የባህላዊ ባህሪ ህጎችን መተግበርን ይጠይቃል። በልጆች ላይ እነዚህን ክህሎቶች ማዳበር ገና በልጅነት መጀመር አለበት. እና መስፈርቶቹ ተመሳሳይ መሆን አለባቸው-በመዋዕለ ሕፃናት እና በቤተሰብ ውስጥ።

ልብሳቸውን አስተካክለው፣ እጃቸውን በሳሙና ታጥበው አንዳንዴም ፊታቸውን፣ ልጆቹ በጸጥታ ወንበራቸውን ገፍተው፣ ጠረጴዛው ላይ ተቀምጠው የአስተማሪውን መመሪያ ሳይጠብቁ መብላት ጀመሩ። መምህሩ ልጆቹ ከጠረጴዛው አጠገብ እንዲቀመጡ ያደርጋቸዋል, ነገር ግን ደረታቸውን በእሱ ላይ አይጫኑ, ቀጥ ብለው ይቀመጣሉ, ጭንቅላታቸው በትንሹ ወደ ምግቡ ተንበርክከው.

ብዙውን ጊዜ, ምግብ በሚመገብበት ጊዜ, የልጁ ሁለቱም እጆች ስራ ላይ ናቸው: በአንዱ መሳሪያውን ይሠራል, በሌላኛው ደግሞ ዳቦውን ይይዛል. ነገር ግን, አንድ እጅ ነጻ ቢሆንም, የልጁ አካል ትክክል ባልሆነ ቦታ ላይ እንዳይገኝ ለመከላከል እጅ በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ አለበት. ልጆች በጠረጴዛው ላይ ክርናቸው ላይ እንዳያደርጉ, ማራኪ እንዳልሆነ እና ጎረቤቶችን እንደሚረብሽ ማረጋገጥ አለብን. በሁለት አመት ውስጥ, አንድ ልጅ ራሱን ችሎ የሚበላ ከሆነ, በቀኝ እጁ ላይ ማንኪያውን በትክክል እንዲይዝ ያስተምራል, በመያዣው መካከል, በሶስት ጣቶች መካከል - መካከለኛ, ኢንዴክስ እና አውራ ጣት, እና በጡጫ ሳይሆን, ለማምጣት. ማንኪያ ወደ አፉ ከጠባቡ ጫፍ ጋር ሳይሆን ወደ ጎን ቅርብ, ማንኪያውን በትንሹ ያዙሩት, ህፃናት ምግብ እንዳይመገቡ ያድርጉ, ነገር ግን በከንፈሮቻቸው ይሠራሉ.

በአራተኛው ዓመት ልጆች ብዙውን ጊዜ ጎረቤቶቻቸውን ወይም ልብሶቻቸውን ሳያቆሽሹ በጥንቃቄ መብላትን ይለማመዳሉ። በተደጋጋሚ ለውጦችን ከሚያስፈልገው ጨርቅ የተሠሩ ናፕኪኖች በወረቀት ይተካሉ. በተመሳሳይ እድሜ ልጆች ሹካዎችን ይቀበላሉ, እና እነሱን ለመጠቀም የተለያዩ ዘዴዎችን ማሳየት አለባቸው. የስጋ ፣ የዓሳ ፣ የፓስታ ቁርጥራጮች መወጋት አለባቸው ፣ ሹካውን በዘዴ በመያዝ (በመረጃ ጠቋሚ ጣቱ ላይ ከላይ በመያዝ) የጎን ምግብን ለማንሳት - ሩዝ ፣ ቫርሜሊሊ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ሹካው ከተሰነጠቀው ጎን ወደ ላይ እና ተይዟል ። እንደ ማንኪያ: ቁርጥራጭ, ጎድጓዳ ሳህን, ፑዲንግ - የቀደመውን ክፍል ስለሚበላው ቀስ በቀስ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመለየት የሹካውን ጠርዝ ይጠቀሙ. ምግቡ አስቀድሞ ከተቆረጠ በፍጥነት ይቀዘቅዛል እና ደስ የማይል መልክ ይኖረዋል. ልጆች ምግቡን በግራ እጃቸው አንድ ቁራጭ ዳቦ ይዘው መያዝ አለባቸው.

ህጻናት በማንኪያ ፈሳሽ በመውሰድ ሾርባ እንዲበሉ ማስተማር አለባቸው፤ ሳህኑ በትንሹ እንዲታጠፍ መፍቀድ ይችላሉ ነገር ግን የተረፈውን ሾርባ በማንኪያው ውስጥ አያፍሱ - ጠረጴዛውን እና እጆቹን መበከል ይችላሉ ።

ሁለተኛ የስጋ እና የዓሳ ኮርሶችም መበላት አለባቸው, ከጎን ምግቦች ጋር እየተቀያየሩ. ሦስተኛው ኮርሶች - ጄሊ, ኮምፖስ - በሳባዎች እና በሻይ ማንኪያዎች ኩባያዎች ውስጥ መቅረብ አለባቸው. ልጆች ከኮምፖት ውስጥ ከሽሮፕ ጋር አብረው ፍራፍሬዎችን እንዲበሉ ማስተማር ያስፈልጋል ። ትናንሾቹ ልጆች አጥንትን ከኮምፖት ውስጥ በሾርባ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ትላልቅ ልጆች በመጀመሪያ ማንኪያ ያስቀምጡ, ወደ አፋቸው ያመጣሉ እና ከዚያም ወደ ድስ ይላኩት. ህጻናት ጉድጓዶቹን እንዲሰነጠቁ እና የፕሪም እና የአፕሪኮት እህልን እንዲበሉ መፍቀድ የለባቸውም, ለጤና ጎጂ የሆነውን ሃይድሮክያኒክ አሲድ ይይዛሉ.

የምግብ ሂደቱ ውስብስብ እንዳይሆን ምግብ ለህፃናት መሰጠት አለበት. ከመብላቱ በፊት የብርቱካን እና መንደሪን ቆዳ መቆረጥ አለበት። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ፓስታውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚበስልበት ጊዜ ከ ማንኪያ ወይም ሹካ ላይ እንዳይሰቅሉ ፣ አለበለዚያ ምግቡ ወደ ጨዋታ ሊቀየር ይችላል። ቂጣው በትንሹ, በተሻለ ካሬ, ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት, ከዚያም በሶስት ጣቶች ለመያዝ ምቹ ይሆናል. ሌሎች ቁርጥራጮችን ሳይነኩ በአንድ እጅ ከጋራ ሳህን ላይ ዳቦ መውሰድ ይችላሉ ።

ለትላልቅ እና መካከለኛ ቡድኖች ልጆች እራሳቸው በዳቦ ላይ እንዲያሰራጩ በየክፍሉ መስጠት የተሻለ ነው ፣ ለትናንሽ ልጆች ሳንድዊች ያዘጋጃሉ። በምግብ ወቅት አስተማሪዎች ልጆች በፈቃደኝነት እንደሚመገቡ እና የባህል ምግብ ደንቦችን መከተላቸውን ይቆጣጠራሉ። ከልጆቹ ውስጥ አንዳቸውም መመሪያዎችን መስጠት ካስፈለጋቸው, መምህሩ ወደ ልጁ ቀርቦ, የሌሎችን ልጆች ትኩረት ሳይስብ, አስፈላጊ የሆኑትን ድርጊቶች ያስታውሳል ወይም ያሳያል. ሁሉም አስተያየቶች ልዩ መሆን አለባቸው. ለአንድ ልጅ, የአስተማሪው መመሪያ "በጥንቃቄ መብላት" ለመረዳት አስቸጋሪ ነው. የሚሰማ ከሆነ: "በሳህኑ ላይ አትደገፍ", "በማስኪያዎ ላይ ብዙ ምግብ አታስቀምጡ" ህፃኑ ወዲያውኑ እነዚህን ድርጊቶች ማከናወን ይችላል. ማብራሪያዎች እና ማሳሰቢያዎች ለቡድኑ በሙሉ ከተተገበሩ መምህሩ ሁሉንም ልጆች ያነጋግራል። ነገር ግን በልጆች ላይ ምግብ እንዳይመገቡ እንደዚህ አይነት ትኩረትን የሚከፋፍሉ ነገሮች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ, ማንኛውንም ደስ የማይል ንግግሮች ወይም የልጆችን መጥፎ ድርጊቶች ማሳሰቢያዎችን ማስወገድ አለብዎት, ይህም የምግብ ፍላጎትዎን እና የምግብ መሳብዎን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል.

ከአመጋገብ ሂደት ጋር የተያያዙ አንዳንድ ጥያቄዎች - ስለ ግዴታ, መቁረጫዎችን ስለመጠቀም, በጠረጴዛ ላይ ስለ ባህሪ, አንዳንድ ምግቦች ከምን እንደሚዘጋጁ - በአስተማሪው እና በልጆች መካከል ከምግብ ጊዜ ውጭ ልዩ ንግግሮች ሊሆኑ ይችላሉ.

ልጆች በሚመገቡበት ጊዜ ጭንቀት ሊሰማቸው አይገባም, ከእነሱ ሙሉ ጸጥታን ለመፈለግ ምንም ምክንያት የለም. ከአመጋገብ ሂደት ጋር በተገናኘ እርስ በርስ መገናኘታቸው ለእነሱ በጣም ተቀባይነት አለው. ነገር ግን ይህ ማለት ከመጠን በላይ ጫጫታ እና ንግግርን መቋቋም ይቻላል ማለት አይደለም, አጠቃላይ ስርዓቱን እና መረጋጋትን ይረብሸዋል. በምግብ ወቅት የአዋቂዎች መልካም ቃና ፣ ትዕግስት እና እገዳ በልጆች አመጋገብ ሂደት ላይ አዎንታዊ አመለካከት እና ለዚህ አስፈላጊ ክህሎቶችን የመማር ፍላጎት ያነሳሳል።

ለተመጣጣኝ አመጋገብ ቅድመ ሁኔታ ቅድመ ሁኔታ በቤተሰብ እና በመዋለ ሕጻናት መካከል ስላለው ጉዳይ ግንዛቤ ውስጥ አንድነት ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ለወላጆች አመጋገብን መከተል ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ እና ቅዳሜና እሁድ እንዳይቋረጥ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ወላጆች ልጆቻቸውን እራት እንዴት እንደሚመገቡ ለማወቅ በየቀኑ የመዋዕለ ሕፃናት ምናሌን ማወቅ አለባቸው. መምህራን የእራት ምናሌውን ሊመክሩት ይችላሉ, የዝግጅቱን መርህ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን, በተለይም ልጆቹ የወደዷቸውን.

በዚህ ጉዳይ ላይ የልምድ ልውውጥ ማደራጀት ይቻላል, ይህም ወጣት እናቶችን ይረዳል. አዋቂዎች በቤት ውስጥ ልጆች በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ የተማሩትን ሁሉንም የባህላዊ ምግብ ህጎች መከተላቸውን እና ምግብ በማዘጋጀት መሳተፍ አለባቸው ።

ብዙውን ጊዜ ወላጆቹ ራሳቸው ለዚህ ወይም ለዚያ ምግብ ስላለው የልጁ አሉታዊ አመለካከት ተጠያቂ ናቸው. በድንገት እቤት ውስጥ ለመመገብ ፈቃደኛ ካልሆነ ወላጆቹ መሠረተ ቢስ መደምደሚያ ያደርጉና ይህንን በልጁ ፊት ለሙአለህፃናት ያሳውቁታል: - "ወተት አትስጡት, ሊቋቋመው አይችልም." እንደነዚህ ያሉት አስተያየቶች ልጁን በፍላጎቱ ህጋዊነት ያረጋግጣሉ. አንዳንድ ጊዜ ወላጆች የምግብ ጊዜዎች ምንም ቢሆኑም, ስለ ንጽህና ደንቦችን በመርሳት, ከረሜላ, አይስ ክሬም, በመንገድ ላይ, በትራም, በመደብሩ ውስጥ ፍራፍሬ ይሰጣሉ. ይህ የአመጋገብ ስርዓቱን ከማስተጓጎል እና የልጁን የምግብ ፍላጎት ከማባባስ በተጨማሪ ከቅዝቃዛነት ጋር ይለማመዳል.

የምግብ አቅርቦት ድርጅት

በመዋለ ሕጻናት ተቋም

ተግባራዊ ምክር

በቅድመ ትምህርት ቤት ተቋም ውስጥ, ህጻኑ ቀኑን ሙሉ በሚያሳልፍበት, የተመጣጠነ እና የተደራጀ አመጋገብ ቀዳሚ ጠቀሜታ አለው.

በመዋለ ሕጻናት ትምህርት ተቋማት ውስጥ የልጆችን አመጋገብ በትክክል ማደራጀት የሚከተሉትን መሰረታዊ መርሆች ማክበርን ይጠይቃል ።

የተመጣጠነ ምግቦችን ማዘጋጀት;

በቂ መጠን ያላቸውን አስፈላጊ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የሚያረጋግጡ የተለያዩ ምርቶችን መጠቀም;

በተለያየ የዕድሜ ክልል ውስጥ ያሉ ልጆች የፊዚዮሎጂ ባህሪያትን የሚያሟላ አመጋገብን በጥብቅ መከተል; ትክክለኛው ውህደት ከእያንዳንዱ ልጅ የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ እና የእያንዳንዱ ተቋም የአሠራር ሁኔታ ጋር;

የምግብ ውበት ደንቦችን ማክበር, በልጆች ዕድሜ እና የእድገት ደረጃ ላይ በመመርኮዝ አስፈላጊውን የንጽህና ክህሎቶች ትምህርት;

በቅድመ ትምህርት ቤት ተቋም ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ትክክለኛ ውህደት በቤት ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ, አስፈላጊውን የንፅህና እና ትምህርታዊ ስራዎችን ከወላጆች ጋር በማካሄድ, የልጆች ንፅህና ትምህርት;

የክልሉን የአየር ሁኔታ እና ብሄራዊ ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት የዓመቱን ጊዜ, ከዚህ ጋር ተያይዞ የአመጋገብ ለውጥን, ተገቢ ምርቶችን እና ምግቦችን ጨምሮ, የአመጋገብ የካሎሪ ይዘት መጨመር ወይም መቀነስ, ወዘተ.

ለእያንዳንዱ ልጅ የግለሰብ አቀራረብ, የጤንነቱን ሁኔታ ግምት ውስጥ በማስገባት, የእድገት ባህሪያት, የማመቻቸት ጊዜ, ሥር የሰደደ በሽታዎች መኖር;

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የቴክኖሎጂ መስፈርቶችን በጥብቅ መከተል, የምግብ ምርቶችን ትክክለኛ የምግብ አሰራር ማረጋገጥ;

የምግብ ማቅረቢያ ክፍሉን ሥራ በየቀኑ መከታተል, ለልጁ ምግብ ማምጣት, በቡድን ውስጥ ምግቦችን በትክክል ማደራጀት;

ለህጻናት አመጋገብ ውጤታማነት የሂሳብ አያያዝ;

ክፍሉን አየር ማናፈሻ እና ከተቻለ በጠቅላላው የአመጋገብ ሂደት ውስጥ የአንድ መንገድ አየር ማናፈሻን ይጠብቁ;

ልጆችን በምግብ ስሜት ውስጥ የሚያስገባ የተረጋጋ የመግባቢያ አካባቢ ይፍጠሩ። ከመብላቱ በፊት, ጫጫታ ጨዋታዎች እና ጠንካራ ግንዛቤዎች መወገድ አለባቸው;

ሙዚቃን እንደ ዳራ መጠቀም ተገቢ ነው / ሙዚቃው የተረጋጋ, ዜማ / ተመርጧል;

ጠረጴዛውን በሚያስቀምጡበት ጊዜ ከልጆች እድሜ ጋር የሚስማማ ቆንጆ, ምቹ እና የተረጋጋ ምግቦች, መቁረጫዎች, የጠረጴዛ ጨርቆች እና የጨርቅ ጨርቆች.

የመጀመሪያ የጠረጴዛ መቼት: ለእያንዳንዱ መቁረጫ የጠረጴዛ ልብስ ወይም ነጠላ የጨርቅ ማስቀመጫዎች ፣ ሳህኖች ፣ ቁርስ ፣ ምሳ ወይም እራት / ማንኪያዎች - የጠረጴዛ ማንኪያ ፣ የሻይ ማንኪያ ፣ ሹካ ፣ ቢላዋ / ፣ የዳቦ ሣጥን ፣ ነጠላ ፎጣዎች ፣ አበባዎችን ወይም አረንጓዴዎችን በዝቅተኛ ቦታ ማከል ይችላሉ ። የአበባ ማስቀመጫዎች;

ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች ለልጆች ቁመት ተስማሚ መሆን አለባቸው, የልጆቹ እግሮች ድጋፍ እንዲኖራቸው, እና እጆቻቸው በክርን ላይ በማጠፍ, ልጆቹ ትከሻቸውን ሳያሳድጉ መሳሪያዎቹን በነፃነት ሊሠሩ ይችላሉ. ጠረጴዛው መጨናነቅ የለበትም, አለበለዚያ የማይመች ቦታ በልጆች ላይ ብስጭት እና በአጠገባቸው በተቀመጡት መካከል ግጭቶችን ሊያስከትል ይችላል.

ለህፃናት አመጋገብን በማዘጋጀት እና በማቅረብ የመምህራን እና የጀማሪ አስተማሪዎች ስራ ወጥነት ያስፈልጋል. ሁሉም ሰው ኃላፊነታቸውን በትክክል ማወቅ አለባቸው.

በተጨማሪም, መምህራን ብቻ ሳይሆን ጁኒየር አስተማሪዎች የአመጋገብ ሂደት ጋር በተያያዘ ለእነሱ ያለውን ግለሰብ አቀራረብ በተመለከተ, በዚህ ዕድሜ ውስጥ ልጆች ችሎታ ለማዳበር ያለውን ፕሮግራም መስፈርቶች ማወቅ አስፈላጊ ነው.

ሀ / ረዳት መምህሩ በአስተዳዳሪዎች እርዳታ ምግብ ከተቀበለ በኋላ ጠረጴዛውን ማዘጋጀት ይጀምራል, ሁሉም ህፃናት በንፅህና አጠባበቅ ሂደቶች ውስጥ ሲሳተፉ እና የመጀመሪያ ልጅ በጠረጴዛው ላይ ለመቀመጥ ሲዘጋጅ, ሲጨርስ,

ለ/ ትንሹ መምህሩ በጠረጴዛው ላይ ከተቀመጠ በኋላ ለእያንዳንዱ ልጅ ምግብን በግል ማከፋፈል ይጀምራል,

ሐ/ መምህሩ ከልጆች ጋር በመታጠቢያ ክፍል ውስጥ ሰርቶ ሲጨርስ ወደ ዩኒፎርም ተቀይሮ በአጠቃላይ የምግብ አቅርቦትና የምግብ አቅርቦትን ይቀላቀላል።

መ/ ሰሃን በሚከፋፈሉበት ጊዜ በእድሜዎ ውስጥ ላሉ ልጆች የክፍል መጠን ማወቅ ፣ ምግብን ለመከፋፈል ፣ በሚያምር ሁኔታ ለማስጌጥ ፣

መ/ በትክክል እንዴት እንደሚበሉ፣ ዋና ጥቅሞቹ ምን እንደሆኑ፣ ማን እንደሚወደው... ልጆቹ በደንብ እንዲቋቋሙት እና ውጤቱን እንዲገመግሙ በሚገልጽ “መልእክት” የእያንዳንዱን ምግብ አገልግሎት ማጀብ ተገቢ ነው። ,

ረ / ልጁ ያለፈውን ምግብ ከበላ በኋላ ምግቦችን መቀየር. መቸኮል አያስፈልግም - ህፃኑ ትንሽ መጠበቅ ይችላል እና ይህ እንኳን ጥሩ ነው ፈጣን ምግብ , በደንብ ያልታኘ ምግብ የሙሉነት ስሜትን ያዛባል እና በመጨረሻም በልጆች ጤና ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል.

ሦስተኛው ኮርስ በተናጥል አንድ ኩባያ ከሾርባ ማንኪያ እና ከሻይ ማንኪያ ጋር ያቀርባል ፣ ህፃኑ ሁለተኛውን ኮርስ ከበላ በኋላ ፣ ኮምፖስ እና ጄሊ በስተቀር ፣ ልጆቹ ጠረጴዛው ላይ ከመቀመጡ በፊት ጠረጴዛው ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ ። ,

ሸ/ በታዳጊ ቡድኖች፣ ጀማሪ መምህሩ ጠረጴዛን የማዘጋጀት ኃላፊነት አለበት፣ መምህሩ ምግብ የማከፋፈል ኃላፊነት አለበት፣ ልጆቹን በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ ተቀምጦ ምግብ ያቀርባል፣ ታዳጊ አስተማሪ ልጆቹን በመታጠቢያ ክፍል ውስጥ በማጠብ፣

እና / ከተመገቡ በኋላ ህፃኑ ወዲያውኑ አፉን እና ጉሮሮውን ማጠብ አለበት, ከ4-5 ደቂቃዎች በኋላ መታጠብ የፈውስ ውጤት አይሰጥም.

ወጣት ታዳጊዎች ልዩ ትኩረት ያስፈልጋቸዋል. ምግባቸው በ 4-መቀመጫ ጠረጴዛ ላይ ይዘጋጃል. መምህሩ ልጆች ወፍራም ምግብ ብቻ ሳይሆን ፈሳሽ ምግቦችን እንዲመገቡ ያስተምራቸዋል.

ለምግቡ ገጽታ ትኩረት ይሰጣል ፣ ጣዕሙ ፣ ማሽተት ፣ ህፃኑ ምግብን በትንሹ እንዲወስድ ፣ ያኘክ ፣ ዳቦ እንዲመገብ ያስተምራል ፣ የባህል ምግብ መሰረታዊ ችሎታዎችን እንዲያከናውን ያስተምራል / “እጅዎን በ ናፕኪን"/.

በምንም አይነት ሁኔታ በእነዚህ ቡድኖች ውስጥ በምግብ ወቅት ሙዚቃን መጫወት ወይም ከፍተኛ ድምጽ ማሰማት ተቀባይነት የለውም። እና ሬዲዮ. ልጅን በግዴለሽነት ወይም በግዴለሽነት መግፋት እና መቸኮል፣ ማስገደድ ወይም መጨመር አይችሉም።

በርካታ መርሆዎችን ማክበር አስፈላጊ ነው-

ምግቦችን የማቅረብ ቅደም ተከተል ሁልጊዜ ቋሚ መሆን አለበት;

በልጁ ፊት አንድ ምግብ ብቻ መሆን አለበት;

ሳህኑ በጣም ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ መሆን የለበትም;

የልጆችን ልምዶች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, ህፃናት ምግብን ሲከለክሉ, ማመቻቸት ይችላሉ.

የጎን ምግብን የተወሰነውን ክፍል በማንኪያ በመለየት ክፍሉን መቀነስ ይቻላል ፣

ቡን ወይም ሳንድዊች፣ አፕል ወይም ኩኪ በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ልጅዎን ይህን ምግብ እንዲሞክር ብቻ ይጠይቁ.

የማይታወቅ ምግብን ቀደም ሲል በሚታወቀው ምግብ አስመስለው.

ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ትንንሽ ልጆች አብዛኛውን ጊዜ እጃቸውን, ፊታቸውን, ልብሶችን እና ጠረጴዛዎችን ይቆሽሳሉ. የልጆችን ልብሶች ከብክለት ለመጠበቅ, ረጅም ቢቢዎችን መጠቀም ይችላሉ. መምህሩ በመጀመሪያ የልጁን እጆች እና ፊት በንጽህና ይጠብቃል, ከእያንዳንዱ ብክለት በኋላ በናፕኪን በጥንቃቄ ይጠርጉ እና ልጆቹ ይህን እንዲያደርጉ ያስተምራቸዋል. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የልጆችን የማሽተት ስሜት, የምግብ ፍላጎትን ለማነሳሳት አስፈላጊ የሆነው, ያልተበላሸ እና የእጅ መሃረብን በወቅቱ መጠቀማቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

በቅድመ ትምህርት ቤት እድሜ ቡድኖች ውስጥ, ምግቦች በቡድን ሁሉ የተደራጁ ናቸው, ቀስ በቀስ እና ወጥነት ያላቸውን መርሆዎች ግምት ውስጥ በማስገባት እያንዳንዱን ልጅ በተናጥል ለመቅረብ ያስችልዎታል. ከአራት አመት ጀምሮ ያሉ ልጆች በመደበኛነት በካንቲን ስራዎች መሳተፍ ይጀምራሉ. ለህጻናት የሚወሰዱት የግዴታ እርምጃዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡ መቁረጫ፣ የዳቦ ማስቀመጫዎች እና የናፕኪን መያዣዎች መዘርጋት።

ልክ እንደሌላው ሂደት, አመጋገብ ህፃናት በርካታ የባህላዊ ባህሪያትን ደንቦች እንዲያከብሩ ይጠይቃል, ትምህርቱ ከልጅነት ጀምሮ ይጀምራል. በጠረጴዛው ላይ በሚቀመጡበት ጊዜ መምህሩ ልጆቹ በጠረጴዛው አጠገብ እንዲቀመጡ ያደርጋል, ነገር ግን ደረታቸውን በእሱ ላይ አይጫኑ, ቀጥ ብለው ይቀመጡ, እግሮቻቸው በትክክል እንዲቀመጡ እና ጭንቅላታቸው በጠፍጣፋው ላይ ትንሽ ዝቅ ብሎ.

ብዙውን ጊዜ, ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ, የልጆች እጆች ስራ ላይ ናቸው, ነገር ግን አንድ እጅ ነፃ ከሆነ, የልጁ አካል ትክክል ባልሆነ ቦታ ላይ እንዳይገኝ ለመከላከል እጁ በጠረጴዛው ላይ መተኛት አለበት. ልጆች በጠረጴዛው ላይ ክርናቸው ላይ እንዳያደርጉ እና መቁረጫዎችን በትክክል እንዳይጠቀሙ ማረጋገጥ ያስፈልጋል. በህይወት በአራተኛው አመት ህፃናት በሹካ እንዲመገቡ ያስተምራሉ እና አጠቃቀሙን የተለያዩ ዘዴዎችን ያሳያሉ. ልጆች በህይወት ዘመናቸው በአምስተኛው አመት ውስጥ ቢላዋ መጠቀም ሊጀምሩ ይችላሉ.

ህጻናት ሾርባን እንዲበሉ ማስተማር አለባቸው, ፈሳሹን በማንኪያ ከአለባበስ ጋር, እና በተለዋጭ አይደለም - በመጀመሪያ ወፍራም, ከዚያም ፈሳሽ እና በተቃራኒው. ህፃኑ እስከመጨረሻው ሾርባውን እንዲበላው ፣ ሳህኑን ከራሱ ላይ በጥቂቱ እንዲያዘንብ ያስተምራል ፣ የተረፈውን በማንኪያ እንዲወስድ ይማራል ፣ ግን የተረፈውን ሾርባ ወደ ውስጥ እንዲፈስ መፍቀድ የለበትም ። ማንኪያ ፣ ይህ የማይረባ እና የጠረጴዛውን ልብስ እና እጆችን ሊበክል ስለሚችል።

ሁለተኛ የስጋ እና የአሳ ኮርሶች ከጎን ምግቦች ጋር እየተፈራረቁ እንዲበሉ ማስተማር አለባቸው። ሦስተኛው ኮርሶች - ጄሊ, ኮምፖስ - በሳባዎች እና በሻይ ማንኪያዎች ኩባያዎች ውስጥ መቅረብ አለባቸው. ልጆች የኮምፖት ፍሬዎችን ከሲሮፕ ጋር እንዲመገቡ ይማራሉ. ትናንሾቹ ልጆች አጥንትን ከኮምፖቱ ላይ በሳቹ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ትላልቅ ልጆች በመጀመሪያ በማንኪያ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ወደ አፋቸው ያመጣሉ እና ከዚያም ወደ ድስ ይላኩት.

ምግብ ወደ ጠረጴዛው የሚቀርበው የአመጋገብ ሂደቱ ውስብስብ በማይሆንበት መንገድ ነው: የብርቱካን እና መንደሪን ቆዳ ተቆርጧል, በካሬዎች የተቆራረጡ ዳቦዎችን ማገልገል የተሻለ ነው, መካከለኛ እና ከዚያ በላይ ለሆኑ ህጻናት ቅቤን መስጠት የተሻለ ነው. በቡድን በቡድን, ስለዚህ ልጆቹ ራሳቸው በዳቦው ላይ ያሰራጩት. ሳንድዊቾች ለወጣት ቡድኖች ይዘጋጃሉ ፣ ልጆች በቅቤ ላይ ሳንድዊች ላይ አሉታዊ አመለካከት ካላቸው ፣ በቀረበው ምግብ ውስጥ ቅቤን ማስገባት ይችላሉ ።

በምግብ ወቅት አስተማሪዎች ልጆች እንዴት እንደሚመገቡ፣ አቀማመጣቸውን፣ አካሄዳቸውን እንደሚቆጣጠሩ እና የባህላዊ ምግብ ህጎችን ማክበርን ይመለከታሉ። ከልጆች ውስጥ ለአንዱ መመሪያ መስጠት አስፈላጊ ከሆነ, መምህሩ ወደ ህጻኑ ቀርቧል, የሌሎችን ትኩረት ሳይስብ, አስፈላጊ የሆኑትን ድርጊቶች ያስታውሳል ወይም ያሳያል. ሁሉም አስተያየቶች ልዩ መሆን አለባቸው. ለአንድ ልጅ, የአስተማሪው መመሪያ: "በንጽሕና ይበሉ" አሁንም ግልጽ አይደለም. የሚከተለውን አስተያየት ሲሰማ ትክክለኛውን ነገር ማድረግ ቀላል ይሆንለታል: - "በማስኪያዎ ውስጥ ብዙ ገንፎ አታስቀምጡ."

እስከ ሶስት አመት ላሉ ህፃናት አመጋገብ

የሕፃናት ጥርሶች በመጨረሻ በ 2-2.5 ዓመት ውስጥ በአንድ ልጅ ውስጥ ይወጣሉ. እስከዚያ ድረስ, በአብዛኛው የተጣራ እና የተጨመቀ ምግብ ይቀበላል, ይህም ኃይለኛ ማኘክ አያስፈልገውም. ይሁን እንጂ ቀስ በቀስ ልጅዎን ማኘክን ማላመድ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ጠንካራ ምግብ አይቀበልም.

የ 2 ኛ እና 3 ኛ አመት ህይወት ልጆች በቀን 3 ብርጭቆ ወተት ይቀበላሉ.

ስጋን በሳምንት 4-5 ጊዜ, በተለይም በአትክልት የጎን ምግብ ይመረጣል.

ሾርባ ጤናማ ነው, ነገር ግን ከ 150 ሚሊ ሜትር በላይ ከሰጡ, ህፃኑ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሁለተኛ ኮርስ እንዳይመገብ ይከላከላል.

በቀን ውስጥ, ምግብ በግምት እንደሚከተለው ይከፋፈላል.

35 - 40% ለምሳ, 10 - 15% ከሰዓት በኋላ መክሰስ, የተቀረው ለቁርስ እና ለእራት እኩል ነው.

ገንፎ በየቀኑ ይሰጣል, ግን አንድ ጊዜ ብቻ - ለቁርስ ወይም ለእራት.

በየቀኑ አትክልቶች!

ልጁ እንደ ሥነ ሥርዓት ዓይነት ለምግብ አመለካከት ማዳበር አለበት-

ከመብላቱ በፊት እጆች ይታጠባሉ

ናፕኪን በአንገቱ ላይ ታስሯል፣

በተለመደው ቦታቸው ተቀምጠዋል,

ከምግብ ጋር ያልተያያዙ ነገሮች ሁሉ ከጠረጴዛው ውስጥ ይወገዳሉ,

ህፃኑን ሳይቸኩሉ ወይም ሳይቸኩሉ ይመገባሉ.

ከአንድ አመት ተኩል እድሜ ጀምሮ አብዛኛዎቹ ህፃናት እራሳቸውን መመገብ ይችላሉ, ህፃኑን በሌላ ማንኪያ ብቻ መመገብ ይችላሉ.

ለልጅዎ ነፃነት ከሰጠዎት ፣ ንፁህ እንዲሆን አስተምሩት-ፊቱ ከቆሸሸ ፣ በናፕኪን ያጥፉት ፣ በጠረጴዛው ላይ የሆነ ነገር ካፈሰሰ ፣ ልዩ የሆነ ጨርቅ ያዘጋጁ። ነገሮችን በጸጥታ አታስቀምጡም, ነገር ግን ምን እየሰሩ እንደሆነ በመናገር, እቃዎችን በመሰየም - ይህ ለንግግር እድገት አስፈላጊ ነው.

ልጅዎን መብላት እንዲስብ ለማድረግ, ሊወስድ የሚችለውን በእጁ ውስጥ እንዲወስድ ያድርጉ - ፓንኬክ, ኬክ, ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል. ብዙውን ጊዜ ልጆች በዚህ ይደሰታሉ.

ከልጅነቱ ጀምሮ, አንድ ልጅ በአግባቡ, ጠረጴዛውን በሚያምር ሁኔታ እንዲያስቀምጥ እና በንጽህና እና በንጽህና የመብላት ችሎታ እንዲያዳብር ማስተማር አለበት.

በህይወት በሦስተኛው አመት ህፃኑ በምግብ ዝግጅት ውስጥ መሳተፍ ይችላል-ሳህን ፣ ጽዋውን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ ፣ ማንኪያዎችን ይዘው ይምጡ ፣ ናፕኪን ያግኙ ፣ ወዘተ.

በህይወት በሦስተኛው አመት ህፃናት ህጎቹን እንዲከተሉ ማስተማር አለባቸው: በእርጋታ ይበሉ, ትኩረትን የሚከፋፍሉ ሳይሆኑ, ምግብ እስኪጨርሱ ድረስ ከጠረጴዛው አይውጡ, ጥያቄዎን በቃላት ይግለጹ, "አመሰግናለሁ" ይበሉ, ወንበሩን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ. ቦታ ፣ ናፕኪንዎን ያስወግዱ ። በጠረጴዛው ላይ የሚደረግ ፕራንክ ተቀባይነት የለውም። በግዳጅ መመገብ ተቀባይነት የለውም።

ነፃነትን ማሳደግ እና

በምግብ ወቅት ባህላዊ እና ንፅህና ክህሎቶች

በቅድመ ትምህርት ቤት ልጆች.

በልበ ሙሉነት እና በቀላሉ ህጻን ማንኪያ፣ ሹካ እና ቢላዋ በሚጠቀም መጠን በምግብ ላይ ያለው ችግር እየቀነሰ በሄደ መጠን ችግሩን በፍጥነት ይቋቋማል።

በህይወት በሦስተኛው አመት ልጃችን በቀኝ እጁ በመያዝ ማንኪያውን በጥንቃቄ መጠቀምን ተምሯል.

በአራተኛው አመት ጠንካራ ምግብን በሹካ እንዲመገብ አስተምሩት, የጫጩን ጠርዝ በመጠቀም ትናንሽ ቁርጥራጮችን በመለየት ቀስ በቀስ አንድ በአንድ, ሲበላው. / ማንኪያው በሶስት ጣቶች መያዙን እና በጡጫ አለመያዙን የልጁን ትኩረት ይሳቡ /.

በህይወት በአምስተኛው አመት, ቢላዋ ለመጠቀም እድሉን ልትሰጡት ትችላላችሁ.

ምንም ፍርፋሪ ወይም የፈሰሰው ምግብ መሆን የለበትም ይህም ላይ ለእያንዳንዱ ዲሽ, ብርሃን የጠረጴዛ ወይም oilcloth, እነሱን መለወጥ ምቹ ምግቦች, - ይህ ሁሉ ንጽህና እድገትን በእጅጉ ይረዳል.

በጠረጴዛው ላይ ለልጅዎ ባህሪ ትኩረት ይስጡ.

በጠረጴዛው ላይ ንጹህ, የተጣራ, የተበጠበጠ, በመጀመሪያ እጆቹን መታጠብ እና ማድረቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ልጅዎን አስታውሱ፡-

ወደ አንድ ጎን ሳይዘጉ እና ሳይዘጉ ቀጥ ብለው ጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ።

ምግብ በትንሽ በትንሹ በማንኪያ ወይም ሹካ ይወሰዳል።

ጠጥተው በጸጥታ ይበላሉ.

አንድ ቁራጭ ዳቦ ከወሰድክ, አትመልሰው; ይህንን ከበላህ በኋላ ሌላ ውሰድ።

ቂጣውን አይሰብሩ, አይሰበሩ - ትንሽ ንክሻ ይውሰዱ.

ጣቶችዎን ወደ ሳህኑ ውስጥ አያስገቡ - በጣም በከፋ ሁኔታ ውስጥ ፣ የሚያመልጥ ቁራጭ ቁራጭ በዳቦ ቅርፊት ሊቆይ ይችላል።

ቀድሞውኑ በህይወት አራተኛው አመት, አንድ ልጅ ሳያስታውሰው የናፕኪን መጠቀም ይችላል, ከንፈሩን ወይም ጣቶቹን ያብሳል, ምግብ ከጨረሰ በኋላ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊነቱ በሚነሳበት ጊዜ ሁሉ.

ልጅዎ በሚመገብበት ጊዜ ትኩረቱን እንዳይከፋፍል እና እንዳይቸኩል ያስተምሩት.

ምግቡን ከጨረሰ በኋላ ብቻ ጠረጴዛውን ይተውት, ወንበሩን በጸጥታ ወደ ቦታው ይመልሱ እና አዋቂዎችን ማመስገንዎን ያረጋግጡ!

በጠረጴዛው ላይ;

ለራስዎ ብዙ ትኩረት አይጠይቁ, በእርጋታ ይናገሩ, አዋቂዎችን አያስተጓጉሉ, ለሌሎች ትኩረት ይስጡ.

የልጆች የምግብ ፍላጎት

ዋና መስፈርቶች፡-

ለልጅዎ በፈቃዱ የሚበላውን የምግብ መጠን ብቻ ይስጡት።

ማንኛውንም ተጨማሪ ዘዴዎች እምቢ ማለት: ማባበል እና ማሞገስ, ማስፈራራት እና ተስፋዎች, እንዲሁም ትኩረትን የሚከፋፍሉ. ቁርስ ላይ ትንሽ ሊበላ ይችላል, ነገር ግን በምሳ (ከምሳ በፊት አንድ ነገር "ካልያዘው") ሁሉንም ነገር ይበላል እና ምናልባትም, ተጨማሪ ይጠይቃል.

ስለ "እሱ በቂ እንደማይበላ" በመናገር, በዚህ ጉዳይ ላይ የአዋቂዎች ስጋት, እና ምን ያህል በልቷል በልጁ የምግብ ፍላጎት ላይ እጅግ በጣም አሉታዊ ተፅእኖ እንዳለው ትኩረት ሰጥቷል.

ምግቦቹን ይለያዩ እና ትክክለኛውን ዘዴ እና ጽናት በማሳየት ህፃኑ ለእሱ ጤናማ የሆኑትን ሁሉንም አይነት ምግቦች እንዲመገብ አስተምሩት.

ወላጆች የሚሠሩት የተለመደ ስህተት ልጃቸው "ይህ ጣፋጭ አይደለም," "ይህን አልወደውም" እና አዲሱን ምግብ በሚታወቀው ምግብ ሲተካ በቀላሉ ይስማማሉ.

በሳህኑ ላይ የተቀመጠው ልጁ መብላት ያለበት ነው.

ለጠንካራ ምግብ ልዩ ትኩረት ይስጡ, ህጻኑ በደንብ ማኘክ መማር አለበት. ይህ ለተለመደው መንጋጋ እና ጥርስ እድገት አስፈላጊ ነው.

ከአመጋገብዎ ጋር መጣጣም በጣም አስፈላጊ ነው. ህጻኑ ከ 3.5 - 4 ሰአታት በኋላ ምግብ መቀበል አለበት. ቁርስ ህፃኑ ከእንቅልፉ ከተነሳ ከአንድ ሰአት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ. እራት - ከመተኛቱ በፊት 1.5 ሰዓታት.

የልጆችን ነፃነት ማሳደግ እና ከምግብ ጋር የተያያዙ ባህላዊ እና ንፅህና ክህሎቶችን ማዳበር የልጁን የምግብ ፍላጎት ለማጠናከር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.

ጥሩ የምግብ ፍላጎት ያለው ልጅ, በፈቃደኝነት የመመገብን ልማድ የተማረው, በምግብ ይደሰታል. እነዚህ ስሜቶች በጣም ውስብስብ ላይሆኑ ይችላሉ, ግን አዎንታዊ ናቸው. ለእሱ ጥሩ ስሜት ይሰማዋል, እና ወላጆች ህፃኑ ለእሱ የተዘጋጀውን ሁሉ በደስታ ሲመገቡ ማየት ጥሩ ነው.

በምሳ፣ ቁርስ ወይም እራት ወቅት ቤተሰቡ በእርጋታ ስሜቱ ተቆጣጥሮታል፣ በራሱ ለሁሉም ሰው ደስ የሚል እና ለምግብ ጥሩ መምጠጥ ብዙም ጠቀሜታ የለውም።

ተገቢ ባልሆነ አስተዳደግ ምክንያት የልጁ የምግብ ፍላጎት ከተበላሸ ፣ ከእሱ ከሰሙ - “መብላት አልፈልግም” ፣ “ይህን አልወድም” ፣ “ኡህ ፣ ጣዕም የለሽ” ፣ ከዚያ ምግብ ሁለቱንም አሉታዊ ስሜቶች ያስከትላል። በልጁ እራሱ እና በዙሪያው ባሉት አዋቂዎች ውስጥ.

ለወላጆች የተሰጠ ምክር

ለህጻናት አመጋገብ

የልጆችን አመጋገብ ማደራጀት በጣም አሳሳቢ ጉዳይ ነው.

የሚከተሉትን ነገሮች ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው.

ልጅዎ ከመጠን በላይ እንዲመገብ ወይም እንዲራብ አይፍቀዱ;

በህይወት አራተኛው አመት, በአንድ ጊዜ የሚበላው መጠን በግምት 400 - 450 ሚሊ ሜትር መሆን አለበት. /በእርግጥ የግለሰቦች መለዋወጥ አሉ።

የእያንዳንዱን ምግብ መጠን በትክክል ለመለካት ይማሩ;

በባዶ ሆድ ልጅዎን በክፍል ሙቀት /በርካታ ትንሽ ሳፕስ/ ውሃ እንዲጠጣ ማቅረብ ይችላሉ።

አንድ ልጅ በቁርስ እና በምሳ መካከል የተራበ ከሆነ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ጥሬ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, ክራከሮችን, ብስኩቶችን, ጭማቂን በ pulp, ፍራፍሬ ንጹህ, kefir እንዲያቀርቡለት ይመከራል.

ግን አይደለም: ጣፋጭ ሻይ, ዳቦዎች, ጣፋጭ ኩኪዎች, ሳንድዊቾች, ጣፋጮች, ጃም;

አንድ ሕፃን የተጠማ ከሆነ, ጥማቱን ለማርካት ከሁሉ የተሻለው መንገድ የማዕድን ውሃ, ውሃ, rosehip ዲኮክሽን, currant ቅጠሎች, እንጆሪ, እና ዳቦ kvass infusions ነው.

ግን አይደለም: ኮምጣጤ, ጄሊ, ጣፋጭ መጠጦች.

ልጅዎን እንዲበላ አያስገድዱት. የእርስዎ ማብራሪያዎች የማይረዱ ከሆነ, እሱን ይመለከቱት, ምክንያቱን ይፈልጉ (መጥፎ ስሜት, ጤና ማጣት, በችግሮቹ መጨነቅ, ያልተለመደ ምግብ, ያልተወደደ ምርት, በአንድ ሰው ምክንያት ስለሚመጣው ምግብ አሉታዊ አስተያየት, ወዘተ).

ልጁን ከሚወደው ምግብ በመከልከል መቅጣት የለብዎትም.

አስታውስ! በዚህ እድሜ ውስጥ ያሉ ልጆች በጣም በትኩረት ይከታተላሉ, ሁሉንም ነገር ያዩታል, ሁሉንም ነገር ይሰማሉ. የምግብ ምልክቶችዎን ይመልከቱ። ስለ ምግብ ጥሩ ነገር ብቻ መናገር እንችላለን. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሁሉም ነገር በዚህ ሂደት ላይ ማተኮር አለበት.

ህጻናትን በንጽህና፣ በዝግታ፣ በባህላዊ ችሎታዎች፣ ወዳጃዊ ወዳጃዊ እና ረጋ ያለ ግንኙነትን በምግብ ወቅት ማመስገንን አይርሱ።

ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የልጆችን ትኩረት በሽንፈቶች ላይ አታተኩሩ ፣ ግን አንድ ሰው ያልተሳካለትን ነገር ያስታውሱ ፣ ስለሆነም በኋላ ትክክለኛውን የእርምጃዎች ስልተ-ቀመር እንዲጠይቁት ይጠይቁ።

እያንዳንዱ ምግብ በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ እና ለልጁ ማገልገል ያለበት ለእሱ ብቻ እንደሆነ ላይ በማተኮር ነው.

እያንዳንዱ ምግብ በአትክልቶች መጀመር አለበት, በተለይም ጥሬ, በደንብ የተከተፈ; ሰላጣ ከሆነ, ከዚያም አዲስ የተዘጋጀ / 10 - 20 ደቂቃዎች ከማከፋፈሉ በፊት /.

ምግብ ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ በእንፋሎት, በምድጃ ውስጥ; በራሱ ጭማቂ, በትንሽ መጠን ስብ.

በዚህ እድሜ ላሉ ህፃናት ምግብ ንጹህ መሆን የለበትም, ነገር ግን በተፈጥሯዊ መልክ.

የክፍሉ ገጽታ ፣ የአየር ትኩስነት ፣ የሚያምር የጠረጴዛ አቀማመጥ ፣ የተረጋጋ መንፈስ እና በእርግጥ የአስተማሪ ወይም የአዋቂ ውበት ልብስ - እነዚህ ሁሉ ጥሩ የምግብ ፍላጎት ረዳቶች ናቸው።

የጠረጴዛ ቅንብር

የባህሪ ህጎች በጠረጴዛው ላይ በተለያዩ ጊዜያት እና በተለያዩ የህብረተሰብ ክፍሎች መካከል ብቻ ሳይሆን በተለያዩ ብሔራት መካከልም ይለያሉ.

እና አሁን ለሁሉም ህዝቦች አንድ አይነት አይደሉም. ስለዚህ ጉዳይ ብዙ ሊጻፍ ይችላል። ነገር ግን እኛ ለማለት እራሳችንን እንገድባለን-በሰለጠነ ማህበረሰብ ውስጥ በጠረጴዛ ላይ ስለ ባህሪ ባህል ሀሳቦች በየጊዜው ወደ ማቅለል እየተቀየሩ ነበር ፣ የበለጠ እየሆኑ ይሄዳሉ።ምክንያታዊ

ጊዜ, ዘመን እና የህብረተሰብ ባህል እድገት ስለ "መመገቢያ" ስነ-ምግባር ቀስ በቀስ አዳዲስ ሀሳቦችን ፈጥሯል. በጠረጴዛው ላይ ያሉት የባህሪ ህጎች ቀደም ሲል እንደተናገርነው የበለጠ ምክንያታዊ, ቀላል እና ምክንያታዊ ሆነዋል.

እና ምንም እንኳን የምግብ እና የስነ-ምግባር አምልኮዎች ቢጠፉም ፣ በጠረጴዛው ላይ ያለው የአመጋገብ ባህል እና ባህሪ የአኗኗራችን አስፈላጊ ሁኔታ ነው።

ለመብላት አጠቃላይ ውስብስብ እና አካባቢ አይ.ፒ. ፓቭሎቭ “ለምግብ ፍላጎት ያለው ውስብስብ ንፅህና” ሲል ጠርቶታል። እና ራሴየቤት እቃዎች, የጠረጴዛ መቼት, ባህሪ በምግብ ወቅት በዙሪያዎ ያሉት በጠረጴዛው ላይ ለተቀመጡት ሁሉ ፣ ለስሜቱ ፣ ለፍላጎቱ ፣ ለጠቅላላው የምግብ ውህደት ሂደት ግድየለሾች አይደሉም ። የምግቦቹ አቀራረብም በጣም አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ በጃፓን እንደ ወቅቱ ምግቦች የማስዋብ ልማድ አለ.

ልጁ በፈቃደኝነት እና በምግብ ፍላጎት መብላት አለበት. ይህ የተገኘው በምግብ ጣዕም ብቻ ሳይሆንውጫዊ የወጭቱን ማስጌጥ.

ብዙውን ጊዜ አንድ ሕፃን እምቢ አለ, ለምሳሌ, ዲሽ - ፓስታ ጋር ሾርባ እና በፈቃደኝነት ተመሳሳይ ፓስታ ሊጥ በከዋክብት, የተለያዩ አሃዞች, ወዘተ መልክ የሚንሳፈፍበትን ሾርባ ይበላል. ልጆች ይሳባሉበሚያምር ሁኔታ የተቆራረጠ እና በሚያምር ሁኔታ ቀርቧል አትክልቶች. ይህ ልጅ በምግብ ላይ ያለው ፍላጎት በተለይም የምግብ ፍላጎቱ በተወሰነ ደረጃ ከቀነሰ ሊጠቀምበት ይገባል. መላው የመመገቢያ አካባቢ የተረጋጋ እና የበለጠ ውበት ያለው መሆን አለበት. ጠረጴዛው በትክክል መቀመጥ አለበት. እና ይሄ, በነገራችን ላይ, በተሳካ ሁኔታ ሊሳካ ይችላልልጆቹ እራሳቸው.

ጠረጴዛው በአዲስ መልክ መሸፈን አለበትየጠረጴዛ ልብስ . በጠረጴዛው መሃል ላይ የአበባ ማስቀመጫ በአበቦች እና ቅጠሎች ማስቀመጥ ይችላሉ. የአበባ ማስቀመጫው ዝቅተኛ መሆን አለበት እና ብዙ አበቦች ሊኖሩ አይገባም ስለዚህ በጠረጴዛው ላይ የተቀመጠው ሁሉም ሰው እርስ በርስ እንዲተያይ. በእያንዳንዱ ወንበር ፊት ለፊት አንድ ትንሽ ሳህን ይቀመጣል. ሹካ እና ቢላዋ በግራ በኩል ፣ እና በቀኝ በኩል አንድ ማንኪያ ከኮንዳው ጎን ጋር ያድርጉ። ከእያንዳንዱ ጠፍጣፋ በስተግራ ናፕኪን አለ። ናፕኪን በመስታወት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, ነገር ግን ሁሉም ሰው እንዲደርስበት በሚመች መንገድ ይቀመጣል. ናፕኪን የቅንጦት አይደለም፣ ግንአስፈላጊነት , በጭንዎ ላይ መተኛት, አፍዎን ወይም እጆችዎን በእሱ ማጽዳት ይችላሉ.

ከሁለተኛው ኮርስ በፊት, ጥልቅ ሳህኖች እና ማንኪያዎች ይወሰዳሉ, አስፈላጊውን ሁሉ ብቻ ይተዋሉ. ከሦስተኛው በፊት, ሁሉም አላስፈላጊ ነገሮችም ይወገዳሉ.

በመዋለ ሕጻናት ውስጥ, ጠረጴዛው በትክክል እንዲቀመጥ, እያንዳንዱ ቡድን በእድሜ እና በልጆች ብዛት መሰረት አስፈላጊውን እቃዎች እና መቁረጫዎች መሰጠት አለበት-የተረጋጉ ስኒዎች እና ሳህኖች, ትንሽ ጥልቅ እና ጥልቀት የሌላቸው ሳህኖች / ለህፃናት 2 አመት. እድሜ ከትንሽ ሳህኖች ጎድጓዳ ሳህኖች በኩሬዎች መልክ /; ከማይዝግ ብረት የተሰሩ እቃዎች - የሻይ ማንኪያዎች, የጣፋጭ ማንኪያዎች / ለ 2 - 4 አመት ህፃናት /, ጠረጴዛዎች, ጠፍጣፋ ሹካዎች, ለስላሳ ቢላዎች / ለትላልቅ ልጆች /. በልጆች መካከል አለመግባባቶችን ላለመፍጠር, በቅርጽ እና በንድፍ ውስጥ ተመሳሳይ የሆኑ ምግቦች መኖራቸው ተገቢ ነው.

ጠረጴዛው እንደሚከተለው ነው የሚቀርበው፡-

አንድ ሰሃን ዳቦ እና አንድ ብርጭቆ የጨርቅ ጨርቅ በጠረጴዛው መካከል ይቀመጣሉ። ሳህኖቹ እያንዳንዳቸው ከፍ ባለ ወንበር ላይ ይቀመጣሉ, ማንኪያዎች ወደ ቀኝ ይቀመጣሉ, እና ሹካዎች በግራ በኩል ይቀመጣሉ. ከ 4 አመት በታች ለሆኑ ህፃናት, ሹካዎች ከምግብ ጋር ይቀርባሉ. ለትላልቅ ልጆች, ሁሉም የተቆራረጡ ስብስቦች ከምግብ በፊት ይሰጣሉ.

መያዣው በቀኝ በኩል እንዲሆን ኩባያዎቹ ይቀመጣሉ. ለሦስተኛው ኮርስ ኮምፕሌት ወይም ጄሊ ካቀረቡ, ከዚያም ኩባያዎቹ በሳባዎች ላይ ይቀርባሉ. አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያም ይቀርባል. ሻይ ወይም ቡና ከሰጡ, ጽዋው ያለ ኩስጣ ሊቀርብ ይችላል.

ልጁ የመጀመሪያውን ምግብ እንደበላ, ሁለተኛው ሳይዘገይ ወዲያውኑ ይቀርባል. ልጁ መጠበቅ የለበትም.

ዕድሜያቸው ከ 4 ዓመት በታች የሆኑ ህጻናት በመምህሩ በኩል ግዴታቸውን ያስታውሳሉ. ትላልቅ ልጆች የራሳቸውን የግዴታ ቅደም ተከተል ማወቅ አለባቸው. አመጋገብ ከበርካታ የባህላዊ ባህሪ ህጎች ጋር መጣጣምን ይጠይቃል። የእነዚህ ክህሎቶች እድገት ገና በለጋ እድሜ ላይ መጀመር አለበት, እና መስፈርቶቹ በቤት ውስጥ እና በቤተሰብ ውስጥ አንድ አይነት መሆን አለባቸው. ልብሳቸውን አስተካክለው, እጃቸውን እና አንዳንድ ጊዜ ፊታቸውን በማጠብ, በጸጥታ ወንበራቸውን ወደ ኋላ በመግፋት, ልጆቹ ጠረጴዛው ላይ ተቀምጠው, የአስተማሪውን መመሪያ ሳይጠብቁ, መብላት ይጀምራሉ. መምህሩ ልጆቹ ከጠረጴዛው አጠገብ እንዲቀመጡ ያደርጋል, ነገር ግን ደረታቸውን በእሱ ላይ አይጫኑ, እና ቀጥ ብለው ይቀመጡ, አንገታቸውን በትንሹ ወደ ምግቡ ይደፉ.

ብዙውን ጊዜ, ምግብ በሚመገብበት ጊዜ, የልጁ ሁለቱም እጆች ስራ ላይ ናቸው: በአንዱ መሳሪያውን ይሠራል, በሌላኛው ደግሞ ዳቦውን ይይዛል. ነገር ግን, አንድ እጅ ነጻ ቢሆንም, የልጁ አካል ትክክል ባልሆነ ቦታ ላይ እንዳይገኝ ለመከላከል እጅ በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ አለበት. ልጆች በጠረጴዛው ላይ ክርናቸው ላይ እንዳያደርጉ, የማይታይ እና ጎረቤቶችን የሚረብሽ መሆኑን ማረጋገጥ አለብን.

በ 2 አመት ውስጥ, አንድ ልጅ እራሱን ችሎ የሚበላ ከሆነ, በቀኝ እጁ ላይ ማንኪያውን በትክክል እንዲይዝ ያስተምራል, በመያዣው መሃል, በሶስት ጣቶች መካከል - መካከለኛ, መረጃ ጠቋሚ እና አውራ ጣት, እና በቡጢ ሳይሆን, ለማምጣት. ማንኪያ ወደ አፉ ከጠባቡ ጫፍ ጋር ሳይሆን ወደ ጎን ቅርብ, ማንኪያውን በትንሹ ያዙሩት, ህፃናት ምግብ እንዳይመገቡ ያድርጉ, ነገር ግን በከንፈሮቻቸው ይሠራሉ.

በህይወት በ 4 ኛው አመት ህፃናት ሹካዎችን ይቀበላሉ, እና እነሱን ለመጠቀም የተለያዩ ዘዴዎችን ማሳየት አለባቸው. የተጠበሰ ድንች ፣ የስጋ ቁርጥራጮች ፣ ዓሳ ፣ ፓስታ መወጋት አለባቸው ፣ ሹካውን በዘዴ በመያዝ / ሹካውን በጠቋሚ ጣት በመያዝ /; አንድ የጎን ምግብ ለመምረጥ - ሩዝ, ኑድል, የተደባለቁ ድንች - ሹካውን ከኮንዳው ጎን ይያዙ እና እንደ ማንኪያ ያድርጉት; መቁረጫዎች, casseroles, puddings - የቀደመውን ክፍል ስለሚበላው ቀስ በቀስ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመለየት የሹካውን ጠርዝ ይጠቀሙ. ምግቡ አስቀድሞ ከተቆረጠ በፍጥነት ይቀዘቅዛል እና ደስ የማይል መልክ ይኖረዋል. ልጆች ምግቡን በግራ እጃቸው አንድ ቁራጭ ዳቦ ይዘው መያዝ አለባቸው.

በ 5 ዓመታቸው ህጻናት በቀኝ እጃቸው በመያዝ እና ሹካውን በግራቸው ላይ በማድረግ ቢላዋ እንዲጠቀሙ ይማራሉ. ልጆች በቢላ ኪያር፣ ቲማቲም፣ ፖም፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፣ አንድ ቁራጭ ሥጋ እና ቋሊማ ይቆርጣሉ። ልጆች ሹካውን በቢላ እንዳይቀይሩት, ወደ አፋቸው ውስጥ እንዳይገቡ ወይም እንዳይላሱ ማድረግ አለብን.

እያንዳንዱ ምግብ የራሱ ምግብ ያስፈልገዋል. ህጻናት ሾርባን እንዲበሉ ማስተማር አለባቸው, ፈሳሹን ከአለባበስ ጋር አንድ ላይ በመውሰድ, እና በተለዋጭ አይደለም - በመጀመሪያ ወፍራም, ከዚያም ፈሳሽ, ወይም በተቃራኒው. ልጅዎ የሾርባውን የተወሰነ ክፍል ሙሉ በሙሉ መብላቱን ለማረጋገጥ ሳህኑን በትንሹ ማዘንበል ይችላሉ ፣ ግን የቀረውን ሾርባ ወደ ማንኪያ ውስጥ አያፍሱ - ሊበከል ይችላል።

ሁለተኛ የስጋ እና የዓሳ ኮርሶችም መበላት አለባቸው, ከጎን ምግቦች ጋር እየተቀያየሩ. ሦስተኛው ኮርሶች - ጄሊ እና ኮምፖስ - በሳባዎች እና በሻይ ማንኪያዎች ኩባያዎች ውስጥ መቅረብ አለባቸው. ልጆች ከኮምፖት ውስጥ ከሽሮፕ ጋር አብረው ፍራፍሬዎችን እንዲበሉ ማስተማር ያስፈልጋል ። ትናንሾቹ ልጆች አጥንትን ከኮምፖቱ ላይ በሳቹ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ትላልቅ ልጆች በመጀመሪያ በማንኪያ ላይ ያስቀምጧቸዋል, ወደ አፋቸው ያመጣሉ እና ከዚያም ወደ ድስ ይላኩት. ልጆች የፕለም እና የአፕሪኮት እህሎች እንዲሰነጠቁ መፍቀድ የለባቸውም: ለጤና ጎጂ የሆነውን ሃይድሮክያኒክ አሲድ ይይዛሉ.

የምግብ ሂደቱ ውስብስብ እንዳይሆን ምግብ ለህፃናት መቅረብ አለበት. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ፓስታውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚበስልበት ጊዜ ከ ማንኪያ ወይም ሹካ ላይ እንዳይሰቅሉ ፣ አለበለዚያ ምግቡ ወደ ጨዋታ ሊቀየር ይችላል። ቂጣው በትንሹ, በተሻለ ካሬ, ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት, ከዚያም በሶስት ጣቶች ለመያዝ ምቹ ይሆናል. የሌሎቹን ቁርጥራጮች ሳይነኩ ከእጅዎ ጋር ዳቦ ከጋራ ሳህን መውሰድ ይችላሉ ። በዱቄት ምርቶች - ፓስታ, ጥራጥሬዎች, ቀድሞውኑ በካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ዳቦን ለመብላት ማቅረብ የለብዎትም.

ለመካከለኛ እና ለትላልቅ ቡድኖች ልጆች እራሳቸው በዳቦው ላይ እንዲያሰራጩ ቅቤን በክፍል መስጠት የተሻለ ነው። ለታናናሾቹ አንድ የተወሰነ ቅቤን በዳቦ ላይ በማሰራጨት ሳንድዊች ማዘጋጀት ይችላሉ, ወይም ይህን ቅቤ በተዘጋጀው ምግብ / ገንፎ, ፓስታ, ድንች / ላይ ይጨምሩ.

በምግብ ወቅት አስተማሪዎች ልጆች በፈቃደኝነት እንደሚመገቡ እና የባህል ምግብ ደንቦችን መከተላቸውን ይቆጣጠራሉ። ከልጆቹ ውስጥ አንዳቸውም መመሪያዎችን መስጠት ካስፈለጋቸው, መምህሩ ወደ ልጁ ቀርቦ, የሌሎችን ትኩረት ሳይስብ, አስፈላጊ የሆኑትን ድርጊቶች ያስታውሳል ወይም ያሳያል. ሁሉም አስተያየቶች ልዩ መሆን አለባቸው. ለአንድ ልጅ, "በጥንቃቄ መብላት" የሚለውን የአስተማሪ መመሪያ ለመረዳት አስቸጋሪ ነው. የሚሰማ ከሆነ: "በሳህኑ ላይ አትደገፍ", "በማስኪያዎ ላይ ብዙ ገንፎን አታስቀምጡ" ህፃኑ ወዲያውኑ እነዚህን ድርጊቶች ማከናወን ይችላል. ማብራሪያዎች እና ማሳሰቢያዎች ለቡድኑ በሙሉ ከተተገበሩ መምህሩ መላውን ቡድን ያነጋግራል። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምግብን የሚከፋፍሉ ነገሮች በተቻለ መጠን አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. በምግብ ወቅት, ደስ የማይል ንግግሮችን ማስወገድ አለብዎት, የልጆችን አንዳንድ ጥፋቶች ማሳሰቢያዎች, ይህም የምግብ ፍላጎት ሁኔታን እና የምግብ አወሳሰድን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. አንዳንድ ጥያቄዎች ከምግብ ሂደት ፣ ከቁራጮች አጠቃቀም ፣ በጠረጴዛው ላይ ባህሪ እና አንዳንድ ምግቦች ከምን እንደሚዘጋጁ ፣ በአስተማሪ እና በልጆች መካከል ከምግብ ጊዜ ውጭ ልዩ ንግግሮች ሊሆኑ ይችላሉ ።

ልጆች በሚመገቡበት ጊዜ ጭንቀት ሊሰማቸው አይገባም, ከእነሱ ሙሉ ጸጥታን ለመፈለግ ምንም ምክንያት የለም. ከአመጋገብ ሂደት ጋር በተገናኘ እርስ በርስ መግባባት ለእነሱ በጣም ተቀባይነት አለው. ነገር ግን ይህ ማለት ከመጠን በላይ ጫጫታ እና ንግግርን መቋቋም ይቻላል ማለት አይደለም, አጠቃላይ ስርዓቱን እና መረጋጋትን ይረብሸዋል. ምግብ ከጨረሱ በኋላ ልጆቹ ያገለገሉትን ምግቦች በጠረጴዛው መካከል ባለው ክምር ውስጥ ያስቀምጧቸዋል እና ቁርጥራጮቹን ከላይ ያስቀምጧቸዋል. የመካከለኛው እና የቆዩ ቡድኖች ልጆች ሳህኖቹን ወደ መገልገያ ጠረጴዛው ይወስዳሉ, እና ሞግዚት የ 4 ዓመት ልጆችን ይረዳል. በሥራ ላይ ያሉ ሰዎች ምግባቸውን ሳይጨርሱ ሥራቸውን እንዲጀምሩ መፍቀድ የለባቸውም. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ለመርዳት ከልጆቹ አንዱን ማሳተፍ አስፈላጊ ነው.

ትልልቆቹ ልጆች ሁለተኛውን ኮርስ ማገልገል ይችላሉ ፣ እና የበለጠ ቀልጣፋ ልጆች ሶስተኛውን ማገልገል ይችላሉ። በምሳዎቹ መጀመሪያ ላይ ጄሊ እና ኮምፖት በጠረጴዛዎች ላይ ማስቀመጥ ይመከራል.

ልጆች ጠረጴዛውን ይተዋል, አዋቂዎችን ያመሰግናሉ እና ወንበሮችን በቦታው ያስቀምጣሉ. ታናናሾቹ ምግቡ እንዳለቀ ትተው ይሄዳሉ፤ ትልልቆቹ በአንድ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠው ጓዶቻቸውን መጠበቅ እና በተመሳሳይ ሰዓት መሄድ ይችላሉ። ምግቡን ከጨረሱ በኋላ በቡድን ሆነው ተረኛ ሆነው ጠረጴዛዎቹን በተለየ በተዘጋጀ ጨርቅ ይጥረጉታል ወይም ጠረጴዛዎቹ በጠረጴዛዎች ከተሸፈኑ አጣጥፋቸው እና መጥረጊያ እና አቧራ በመጠቀም በጠረጴዛው ዙሪያ ያለውን ፍርፋሪ ይጥረጉ።

አዋቂዎች ልጆች በቤት ውስጥ በመዋለ ህፃናት ውስጥ የተማሩትን ሁሉንም ህጎች መከተላቸውን ማረጋገጥ አለባቸው. አንዳንድ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ማንኛውንም የስነምግባር ህግጋትን ማክበር ለቅድመ ትምህርት ቤት ልጅ ሙሉ በሙሉ አስፈላጊ እንዳልሆነ የሚቆጥሩ ወላጆች ያጋጥሟቸዋል፡- “እስኪበላ ድረስ የፈለገውን ይብላ። አንዳንድ አዋቂዎች መጥፎ ጠባይ ያላቸው ለምንድን ነው? ምክንያቱ ደግሞ እነዚህ አዋቂዎች ከልጅነታቸው ጀምሮ የስነምግባር ደንቦችን አልተማሩም ነበር. እና በጣም ዘግይቶ የሚሰጠው መረጃ ብዙውን ጊዜ በንቃተ ህሊና እና በመጥፎ ልማዶች ይጠፋል።

የልጅነት ስሜት በጣም ዘላቂ እንደሆነ በሳይንስ ተረጋግጧል. ከአእምሮ ቀዶ ጥገና በኋላ አንድ ሰው አንዳንድ ጊዜ የማስታወስ ችሎታውን ያጣል። ዶክተሮች የማስታወስ ችሎታ ቀስ በቀስ እንደሚመለስ ከአንድ ጊዜ በላይ አስተውለዋል, ይህም መረጃ ወደ አንጎል የገባበት ቅደም ተከተል ነው. አንድ የታወቀ ጉዳይ አለ (ብቻ አይደለም) በቅርብ ጊዜ የእጩውን ፈተና በውጭ ቋንቋ ያለፈ ታካሚ አንድም የውጭ ቃል ማስታወስ አልቻለም, ነገር ግን አያቱ ያነበበችውን ተረት በትክክል ያስታውሳል. ይህ የልጅነት ስሜት በጣም ዘላቂ መሆኑን ያሳያል. ሁሉም ነባር "የመመገቢያ ሥነ-ምግባር" ደንቦች ትክክለኛ እና ምክንያታዊ ናቸው. ስለዚህ, የልጆች ንቃተ-ህሊና የግድ በተዋሃዱ ውስጥ መሳተፍ አለበት. እነዚህ ሁሉ ደንቦች በዶግማ መልክ መቅረብ የለባቸውም, ነገር ግን ለምን በዚህ መንገድ እና በሌላ መንገድ ማድረግ እንዳለብዎት ያብራሩ. "ክርንዎን በጠረጴዛው ላይ አታስቀምጡ" ብቻ ሳይሆን "ክርንዎን በጠረጴዛው ላይ አያስቀምጡ, ምክንያቱም ብዙ ቦታ ይወስዳሉ እና ከእርስዎ አጠገብ በተቀመጠው ሰው ላይ ጣልቃ ስለሚገቡ" ወዘተ.

የማስተማር ጠረጴዛ ምግባር ከመሠረታዊ ነገሮች መጀመር አለበት. ልጁ ማንኪያ እንዴት እንደሚጠቀም አስቀድሞ ያውቃል. በ 3 - 4 አመት (በልማት ላይ የተመሰረተ) በሹካ, እና በ 5 - 6 አመት - በቢላ ሊታመን ይችላል. እርግጥ ነው, ቢላዋ ትንሽ እና ሹል መሆን የለበትም. ልጆች በጠረጴዛው ላይ ቀጥ ብለው እንዲቀመጡ, በወንበሩ ጀርባ ላይ እንዳይደገፉ እና እግሮቻቸውን እንዳያደናቅፉ ልዩ ምሳሌዎችን በመጠቀም ማስረዳት አለባቸው. ወንበሩ ወደ ጠረጴዛው መቅረብ አለበት, ምግብን ወደ ሩቅ ቦታ ላለመውሰድ, ፍርፋሪ እና የሾርባ ጠብታዎች በጉልበቶችዎ ላይ ይጥሉ.

ልጁ መማር አለበት: በሚበሉበት ጊዜ በቢላ ወይም ሹካ መጫወት አይችሉም. ያለፈቃድ ከጋራ ምግብ ምግብ መውሰድ አይችሉም። እርግጥ ነው, ልጁ በጠረጴዛው ላይ የባህሪ ደንቦችን በበለጠ እና በተሻለ ሁኔታ ሲያውቅ የበለጠ ነፃነት ሊፈቀድለት ይችላል. እሱ, ለምሳሌ, እራሱን ሰላጣ ወይም አንድ ቁራጭ ማገልገል ይችላል, ነገር ግን እሱ በራሱ ማንኪያ ወይም ሹካ መጠቀም የለበትም, ነገር ግን ሳህን አጠገብ ተኝቶ ዕቃዎችን መጠቀም እንዳለበት መገለጽ አለበት.

ትላልቅ ልጆች የበለጠ ነፃነት ሊያሳዩ ይችላሉ. ለምሳሌ, በጋራ ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠው, ለራሳቸው ሳንድዊች ያዘጋጁ, ነገር ግን መማር አለባቸው: ቅቤ, አይብ ጅምላ, ፓት, ትንሽ የዚህን ወይም ያንን ምግብ በዳቦ ላይ ከማሰራጨትዎ በፊት በመጀመሪያ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ይውሰዱት. ከዚያ, እና ሁሉም ሰው በጠረጴዛው ላይ ወደ አንድ የተለመደ ቅቤ ምግብ ወይም ሳህን አይሄድም.

መጋገሪያ ፣ ኬክ ፣ ጣፋጭ ክፍት ኬክ በልዩ ስፓቱላ ከምድጃው ይወሰዳል ፣ ግን ዳቦ ፣ ኬክ ፣ ኩኪዎች ፣ ፍራፍሬዎች በእጆችዎ መወሰድ አለባቸው ፣ ምክንያቱም እጆችዎን ስለማያቆሽሹ እና ማንም ስለሌለ ከናንተ በቀር ብሏቸው።

በልጆቻችሁ ውስጥ የጠረጴዛ ስነምግባርን ስትሰርጽ በእነርሱ ውስጥ ለሌሎች ሰዎች ትኩረት መስጠት እና በዙሪያቸው ያሉትን መንከባከብ አለባችሁ።

ብዙውን ጊዜ ልጆች በጣም ቀይ የሆነውን ፖም ወይም በጣም የሚያምር ኬክን ይጠይቃሉ ወይም ይወስዳሉ. ወላጆች በጣም ቅርብ የሆነውን ፖም ወይም ኬክ ብቻ መውሰድ እንዳለባቸው ማብራራት አለባቸው, ነገር ግን ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ወይም የተለያዩ መክሰስ ጠረጴዛው ላይ ከተለያዩ ምግቦች, በትክክል የሚወዱትን መምረጥ ይችላሉ.

የሩሲያ ባሕላዊ አባባሎች ልጆች በጠረጴዛው ላይ የባህሪ ህጎችን እንዲማሩ ይረዷቸዋል: "ጣቶችዎን በጨው ማቅለጫው ውስጥ አታስቀምጡ - ቆሻሻ ወደ ጨው ሻጩ ውስጥ አይግቡ", "ከእንጉዳይ ጋር አንድ ኬክ ይበሉ - አፍዎን ይዝጉ. ” በእነሱ አማካኝነት ልጆች ብልህ እና ጠቃሚ ክህሎቶችን በደንብ ይማራሉ.

ልጅን እንዴት መመገብ እንደሌለበት

ሰባት ታላላቅ እና የግዴታ NOTs፡-

አታስገድድ . አንድ ልጅ መብላት የማይፈልግ ከሆነ, በዚህ ጊዜ መብላት አያስፈልገውም ማለት ነው.

አታስገድድ . መለስተኛ ጥቃት፡ ማሳመን፣ ማሳመን፣ አቁም!

አትቸኩል . ምግብ የእሳት ማጥፊያ አይደለም. ለመብላት መቸኮል ጎጂ ነው። የሆነ ቦታ ላይ መቸኮል ካለብህ ህፃኑ ሌላ ግማሽ የታኘክ ቁራጭ ግራ በመጋባት እና በፍርሃት ከመዋጥ በልቶ ባይጨርስ ይሻላል።

አትረብሽ . ልጁ በሚመገብበት ጊዜ ቴሌቪዥኑ መጥፋት እና አዲሱ አሻንጉሊት መደበቅ አለበት.

እባክህ አታድርግ . የተለያዩ - አዎ ፣ ግን ምንም ብስጭት የለም።

ለመገመት ሳይሆን ለመረዳት . ልጅ ከልጁ ይለያል. ልዩ የምግብ ፍላጎት ያላቸው ልጆች አሉ። ዶክተርዎን ያማክሩ, ምን ችግር እንዳለ ለማወቅ ይሞክሩ. የምግብ መገደድ የለበትም, ነገር ግን የምግብ ክልከላዎች በተለይም ለዲያቴሲስ እና ለአለርጂዎች መሆን አለበት.

አትጨነቅ እና አትረብሽ . ልጁ በልቶ ወይም ምን ያህል እንደሆነ አይጨነቁ. የምግቡን ጥራት ብቻ ይመልከቱ። እና በእርግጥ, በምሳሌነት ይምሩ. በሁሉም መንገድ ተመራጭ።

ለዚህም, አዋቂዎች እራሳቸው

እነዚህን የጠረጴዛ ምግባር ማወቅ አለባቸው.

በጠረጴዛው ላይ የስነምግባር ደንቦች

ወንዶችና ሴቶች ተቀላቅለው ጠረጴዛው ላይ ተቀምጠዋል። ባልና ሚስት እንዲሁም የቅርብ ዘመዶች ከአዳዲስ ተጋቢዎች በስተቀር በተናጠል ተቀምጠዋል.

ደረትን በጠረጴዛው ላይ እንዳትደግፉ ፣ ክርኖችዎን በላዩ ላይ ላለማድረግ ወይም በጠፍጣፋው ላይ በጣም ዝቅ ብለው ላለመደገፍ ይሞክሩ ።

ወደ ጠረጴዛው ጎን ለጎን መቀመጥ የማይመች ነው, ከጎንዎ ለተቀመጠው ጎረቤት ደስ የማይል ነው.

ከ15 ደቂቃ በላይ ዘግይቶ መቆየቱ የስነምግባር ጥሰት ተደርጎ ይወሰዳል። ወደ ጠረጴዛው ከዘገዩ, በመጨባበጥ በጠቅላላው ጠረጴዛ ላይ አይዙሩ - ለአስተናጋጆች ብቻ ሰላም ይበሉ እና እራስዎን ለቀሪው አጠቃላይ ቀስት ይገድቡ.

ለእምቢታ ምክንያት ሳይሰጡ ምግብን መቃወም ወይም መጠጣት ይችላሉ.

በጠረጴዛ ላይ ስለ ደካማ የምግብ መፈጨት ወይም ሌሎች በሽታዎች ማውራት ጥበብ የጎደለው ነው.

አፍህን መምታት፣ አፍህን ከፍቶ መብላት ወይም በአፍህ ውስጥ ምግብ አውርተህ መናገር ነውር ነው።

ቂጣው በእንግዳው በግራ ወይም በመሃል ላይ በጋራ ሳህን ላይ ይቀመጥና ይበላል, በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈላል.

ዳቦ፣ ፒስ፣ ኩኪስ፣ የተፈጥሮ አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ኩኪዎች፣ ጣፋጮች፣ ስኳር ከጋራ ሳህን ወይም የአበባ ማስቀመጫ ለመውሰድ እጆቻችሁን ተጠቀም/ልዩ ቶንግ ካልተሰጠ/ ለመውሰድ።

ሳህኑ በቢላ መቁረጥ የማያስፈልገው ከሆነ ሹካውን በቀኝ እጅዎ ይያዙ.

መላውን ቁራጭ በአንድ ጊዜ መቁረጥ ጥሩ አይደለም, ይቀዘቅዛል, እንደ አስፈላጊነቱ ቁርጥራጮቹን ከጭራሹ ጋር በመቀያየር መቁረጥ ያስፈልግዎታል.

በችኮላ አትበሉ - ይህ ግራ ያጋባል እና እንግዶችዎን ያፋጥናል።

ጨው እና ሰናፍጭ በልዩ ማንኪያዎች ወይም በንጹህ ቢላዋ ጫፍ ይወሰዳሉ.

ሾርባው ባልተጠናቀቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል. ሙሉ ማንኪያ አይውሰዱ እና ከሹል ጫፍ ይበሉ። የመጨረሻዎቹን የሾርባ ማንኪያዎች ስታወጡ ሳህኑን እንዳታዘቅዝዝ ወይም እንዳታዘንብ።

የስጋ ፣ የዓሳ ፣ የኮምፖት አጥንት በቀጥታ ወደ ሳህኑ ላይ አይተፉ - በሹካ ወይም ማንኪያ ጫፍ ላይ እና ከዚያ ወደ ሳህኑ ላይ ለማስቀመጥ የበለጠ ምቹ ነው።

ሳህኑን በቁራሽ ዳቦ አያብሱ እና በግማሽ የተበላውን ቁራጭ ወይም የጎን ሳህን በድፍረት አይተዉ - ይህ አስተናጋጇን ሊያናድድ ይችላል።

እንደ አስተናጋጅ ወይም አስተናጋጅ፣ መጀመሪያ ምግብህን ለመጨረስ አትቸኩል፤ ሌሎች እንግዶች እስኪጨርሱ ድረስ ይጠብቁ.

ቅቤ ወይም ካቪያር ሙሉ ዳቦ ላይ አትቅቡት፤ ካቪያር እና ቅቤን ከጋራ ዲሽ ላይ ወስደህ ሳህኑ ላይ ቆርጠህ ቆርጠህ ቀባው።

ከተለመደው ምግብ ውስጥ ለመደርደር በተለመደው እቃ ብቻ መውሰድ ያስፈልግዎታል, ወይም ከሌለዎት, የራስዎን ንጹህ ቢላዋ ይጠቀሙ.

ጨዋታው የሚበላው ስጋውን ከአጥንት በቢላ ወይም ሹካ በመለየት ነው ከተቻለ አጥንቱን በእጅዎ መውሰድ ይችላሉ የትምባሆ ዶሮዎች ብቻ በእጆችዎ ይበላሉ ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሮዝትን በውሃ እና በማር ያቀርቧቸዋል. የሎሚ ቁራጭ።

መብላቱን እንደጨረሰ ለማመልከት ቁርጥራጮቹን በጠፍጣፋው ላይ ትይዩ ያድርጉት።

በጠረጴዛው ላይ ያለው ወይን በባለቤቱ ወይም ከወንዶቹ አንዱ በባለቤቱ ጥያቄ ይፈስሳል, ነገር ግን በቤት ውስጥ አስተናጋጁ ሊፈስስ ይችላል.

ብርጭቆዎች እና ብርጭቆዎች በሶስት አራተኛ ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ ብቻ ይሞላሉ. ከጎንዎ ከተቀመጠው ሰው ጋር፣ እና ከሌሎች ጋር በሩቅ ላይ፣ ብርጭቆዎን በትንሹ ከፍ በማድረግ መነፅርዎን ከጡብ በኋላ መነፅር ማድረግ ይችላሉ።

ቀድመህ መውጣት ካለብህ በጥበብ አድርግ፣ ሳትሰናበተው ውጣ እና አስተናጋጆችን ብቻ አሳውቅ።

እንግዶች ጠረጴዛውን የሚለቁት ከአስተናጋጁ በኋላ ብቻ ነው, እና በመጀመሪያ ወንዶቹ ሴቶቹ እንዲሄዱ ይረዷቸዋል

SH P A R G A L K A

በሚያምር ሁኔታ መብላት ለሚወዱ

“ኤስ ኢ አር ቪ አይ አር ኦ ቪከኤስ ቲ ኦል ኤ”

የጠረጴዛ ቅንብር

/ "ስለ ባህሪ ባህል" ከሚለው መጽሐፍ

Cheboksary-1992

ኤፍ.አይ. ኤመሊያኖቫ, ቪ.ኤም. ሚካሂሎቫ /.

ጠረጴዛው በደንብ ከተቀመጠ, ለመቀመጥ ምቹ እና ጥሩ ነው, ሁሉም ሰው በደስታ ጣፋጭ ምግቦችን ይመገባል.

ወንበሮች ለእያንዳንዱ ቦታ ከ60-70 ሴ.ሜ በሚደርስበት መንገድ በጠረጴዛው ላይ ተቀምጠዋል, ስለዚህም የጠረጴዛው እግር እና የጎረቤት ክርኑ በሰውየው ላይ ጣልቃ አይገቡም.

የጠረጴዛ ልብስ ሁልጊዜ ንጹህ መሆን አለበት. በጠረጴዛው እና በጠረጴዛው ላይ ያሉ ቅጦች እና አበቦች እንዴት እንደሚጣመሩ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ምግቦቹ አበቦች ካሏቸው, የጠረጴዛው ልብስ ግልጽ መሆን አለበት. አገልግሎት ካለዎት, የጠረጴዛው ልብስ ከማንኛውም አይነት ቀለም ሊሆን ይችላል. በጠረጴዛው ስር ነጭ ለስላሳ ጨርቅ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ይህ እሱን እና ጠረጴዛውን ከጉዳት ይጠብቃል.

ለቁርስ ፣ ከሰዓት በኋላ ሻይ ፣ እና በቅርቡ ለምሳ እና እራት ፣ በተጣበቀ ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጣሉናፕኪንስ ለእያንዳንዱ ግለሰብ. በዚህ ናፕኪን ላይ ለአንድ ሰው መቁረጫዎች ተቀምጠዋል። የቀረው የጠረጴዛው ገጽ ሳይሸፈን ይቀራል። በመደበኛ እራት ወቅት የጠረጴዛ ልብስ ያስፈልጋል. ከጠረጴዛው ጫፍ 20 ሴ.ሜ መስቀል አለበት.

NAPKIN በአሁኑ ጊዜ ናፕኪን ከጠረጴዛው ቀለም ጋር ይጣጣማሉ. በምሳ ሰአት ትላልቅ የናፕኪን ጨርቆችን ይጠቀሙ እና ሻይ ሲጠጡ ትንንሾቹን ይጠቀሙ። ናፕኪን በዳቦ ላይ ሁለት ወይም አራት ጊዜ ይታጠፉ።

አለ ትእዛዝ ማገልገል ጠረጴዛ. በጠረጴዛው ላይ ያሉት ሁሉም ምግቦች በመደዳዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. የውጪው ሳህኖች, ቢላዎች እና ሹካዎች ረድፎች ከጠረጴዛው ጫፍ 1-2 ሴ.ሜ ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው. ሁሉም አስፈላጊ እቃዎች በጠረጴዛው ላይ, በእጅ ላይ መሆን አለባቸው. በመጀመሪያ የሚፈልጓቸው ነገሮች ከጣፋዩ በጣም ርቀው መሆን አለባቸው, እነሱን ለመውሰድ በጣም ምቹ ነው. ቂጣው በጠፍጣፋው በግራ በኩል መሆን አለበት. ሰላጣ, ኮምፖት እና ሌሎች የተዘጋጁ መክሰስ ያላቸው ምግቦች በግራ በኩል, ከጫፍ ትንሽ ራቅ ብለው መሆን አለባቸው.

ቢላዎች ቅጠሉን በስተቀኝ በኩል ወደ ጠፍጣፋው, ሹካዎቹ በግራ በኩል በትሮቹን ወደ ላይ ይመለከታሉ. የዓሣው ቢላዋ በቀኝ በኩል ካለው የተጠበሰ ቢላዋ አጠገብ ተቀምጧል. ከመጠበሱ እና ከዓሳ በፊት ቀለል ያለ ምግብ ካቀረቡ, ትንሽ ቢላዎችም ያስፈልግዎታል. ሶስት ጥንድ ቢላዋ እና ሹካዎች ለአንድ ሰው በቂ ናቸው. ቢላዎች እና ሹካዎች በየ 2 ሴንቲ ሜትር ይቀመጣሉ.

ማንኪያዎች . ኮንቬክስን ወደ ታች ያስቀምጡ. የጣፋጭ ማንኪያ እና የሻይ ማንኪያ ከጠረጴዛው ጠርዝ ጋር ትይዩ በሆነው ሳህኑ አጠገብ መተኛት አለባቸው ፣ የሾርባው እጀታ በቀኝ በኩል መሆን አለበት። ጠረጴዛው በቢላ በስተቀኝ ይቀመጣል. ላልተከፋፈሉ ምግቦች አንድ ሰው ማንኪያ ፣ ሹካ ፣ ትንሽ ማንኪያ እና የዳቦ ቶኮች ይሰጠዋል ። ለቅቤ ልዩ ቢላዋ, ለጨው እና ለሰናፍጭ - ትናንሽ ማንኪያዎች ያስፈልግዎታል.

ለሁለተኛው ኮርስ ደግሞ አንድ ማንኪያ እና ሹካ ይወስዳሉ. ምንም የበዓል ምግቦች ከሌሉ ተራዎችን ይጠቀሙ.

ዋንጫ ከጣፋዩ በስተቀኝ በኩል መሃል ላይ ተቀምጧል. ለቡና, ለሻይ, ወተት, ኮኮዋ, መጠጦች ትንሽ ኩባያ ያስፈልግዎታል. የቢራ እቃዎች በልዩ ማቆሚያዎች ላይ ተቀምጠዋል, ይህ የጠረጴዛውን ልብስ ከጉዳት ይጠብቃል. በቤት ውስጥ ትናንሽ ኩባያዎችን ይጠቀማሉ. ጭማቂ እና ሎሚ ከወይን ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ ሰክረዋል.

ጠረጴዛውን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል፡-

ቁርስ . ቁርስ በሚበላበት ጊዜ, ትንሹ ሰሃን የምግብ አዘገጃጀቱ ነው. በላዩ ላይ ናፕኪን ተቀምጧል, እና ቢላዋ በቀኝ በኩል ይቀመጣል. ለገንፎ ወይም ለተከተፉ እንቁላሎች የሚሆን ማንኪያ ከጣፋዩ አጠገብ ይቀመጣል. የቡና ስኒ ሁል ጊዜ በሾርባው ላይ - ከጣፋዩ በስተጀርባ መሆን አለበት. የጽዋው እጀታ በቀኝ በኩል ነው, የሻይ ማንኪያው በኩሬው በቀኝ በኩል ባለው ሾጣጣ ላይ ነው. ይህ ዝግጅት ለቀኝ እጅ ምቹ ነው. ለስላሳ-የተቀቀለ እንቁላሎች ልዩ የመስታወት ቅርጽ ባለው ምግብ ውስጥ ይቀርባሉ, ይህም በሾርባ ላይ በተቀመጠው, ከእሱ ቀጥሎ አንድ የሻይ ማንኪያ በሻይ ማንኪያ ይቀመጣል. እነዚህ ነገሮች ከጠፍጣፋው በስተግራ በኩል ይቀመጣሉ. የተቀረው: የቡና ድስት, የወተት ማሰሮ, የስኳር ሳህን - ለሁሉም ሰው ምቹ በሆነ ቦታ ላይ ተቀምጠዋል, በእጅ.

እራት. ከቤተሰብዎ ጋር ብቻ ሲመገቡ, ጠረጴዛው እንደሚከተለው ተቀምጧል. አንድ የሾርባ ሳህን በታችኛው ሳህን ላይ ይቀመጣል ፣ በቀኝ በኩል ቢላዋ ፣ በግራ በኩል ሹካ እና ከሳህኑ በስተጀርባ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይቀመጣል ።

ጣፋጭ ምግቦችም የሚቀርቡ ከሆነ, የጣፋጭ ማንኪያም ያስፈልግዎታል. በጠፍጣፋው እና በጠረጴዛው መካከል ይቀመጣል. ዳቦ ያለው ሳህኑ በግራ በኩል ነው. ለመመቻቸት የቤት እመቤቷ ንፁህ ሳህኖችን በአጠገቧ በተቆለለ ክምር ውስጥ አስገባች እና ሾርባ ትከተላለች። ቱሪን እንዲሁ በአጠገብዎ ተቀምጧል፣ ስለዚህ በምሳ ሰአት ሳይነሱ ሌሎችን መንከባከብ ይችላሉ።

ቡፌ . ይህ አይነቱ ህክምና በአገራችንም ተስፋፍቷል። በተለይም ትልቅ ጠረጴዛ ለማስቀመጥ በማይቻልበት ቦታ ምቹ ነው. በተጨማሪም እንግዶች የሚወዷቸውን ምግቦች እራሳቸው ይመርጣሉ እና ያገለግላሉ. ቆመው ፣ በጎን በኩል ተቀምጠው ፣ በእጆችዎ ሳህን ይዘው መብላት ይችላሉ ።

ቀዝቃዛ ምግቦች በሚያምር የበዓል ጠረጴዛ በተሸፈነ ጠረጴዛ ላይ ይቀመጣሉ: የተለያዩ መክሰስ, የሳንድዊች ሳህኖች. ቂጣው በበረዶ ነጭ ናፕኪን ተሸፍኗል። ፔፐር, ጨው እና ሰናፍጭ በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ. ለመቁረጥ ቀላል የሆኑ ምግቦች (ቅቤ, ፓት, ጄሊ) በቅድሚያ ሳይቆርጡ በጠረጴዛው ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ. ከእሱ ቀጥሎ ቢላዋ ይደረጋል. ንጹህ ሳህኖች በጠረጴዛው ላይ በተደራረቡ, እርስ በእርሳቸው ላይ ይቀመጣሉ. ሹካዎች, ማንኪያዎች, ቢላዎች በአንድ ረድፍ ውስጥ ይቀመጣሉ. በጠረጴዛው ላይ ብዙ ምግቦችን አያስቀምጡም, እና ሳህኖቹን ወደ ላይኛው ክፍል ላይ አያስቀምጡም. በጠረጴዛው ላይ ያሉ ምግቦች ተዘምነዋል እና አስፈላጊ ከሆነ ይሟላሉ. ጠረጴዛው ሁል ጊዜ ቆንጆ እንዲሆን, ባዶ እና ቆሻሻ ምግቦች ከጠረጴዛው ውስጥ በጊዜ መወገድ አለባቸው.

በጠረጴዛው ላይ ለተቀመጡ እንግዶች አስተናጋጁ በሙቅ ምግብ ምትክ ሾርባን ሊያቀርብ ይችላል.

ቡፌ ብዙ ጊዜ በተለያዩ ስብሰባዎች እና ኮንፈረንሶች ይዘጋጃል። ሁሉም ሰው እራሱን ያገለግላል. ጥሩ ምግባር ያለው ሰው ለሴትየዋ ከጠረጴዛው ውስጥ የመረጠውን ይሰጣታል. በተመሳሳይ ጊዜ ሳህኑን በእጁ ላይ በናፕኪን ተሸፍኖ ፣ እና በጠፍጣፋው ላይ ጥርሱን ከፍ በማድረግ ሹካ ፣ ቢላዋ እና ለሴቲቱ ያቀርባታል። ከዚያ በኋላ ብቻ ለራሱ ወስዶ ከሌሎች አጠገብ ይቀመጣል. የካንቲን ሰራተኞች የሚፈልጉትን ሁሉ በጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ እና የቆሸሹ ምግቦችን ያስወግዳሉ.

እንዴት ትክክል ነው?

ያለ ቢላዋ ምን መብላት አለብህ? - ይህ ጥያቄ ብዙ ጊዜ ይጠየቃል.

እነሱ የሚመገቡት ቁርጥራጭ ፣ ትልቅ /ስጋ ከተጠበሰ ጎመን ጋር/ ፣ ዱባ ፣ ፓቴ ፣ ኦሜሌቶች ፣ አትክልቶች ፣ የተዘበራረቁ እንቁላሎች እና በእርግጥ ፣ በሹካ ያለው አሳ።

የድንች ፓንኬኮች፣ ዱባዎች፣ ፒስ እና ፓንኬኮች በአንድ ወቅት በሹካ ይበላሉ፣ አሁን ግን እንዲሁ በቢላ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በአጠቃላይ, ዛሬ ቢላዋ ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ጥቅም ላይ ይውላል.

ዳቦ.

እንጀራን የምንበላው ሬስቶራንት ውስጥ፣ በእንግዳ መቀበያ ቦታ እና በየቀኑ በራሳችን ቤት ውስጥ ነው። ቤት ውስጥ ብዙ ጊዜ ቅቤን በአንድ ቁራሽ እንጀራ ላይ እንዘረጋለን፣ አንስተን እንበላለን። በበዓላ ሁኔታዎች ውስጥ እንጀራ በአፕቲዘርስ ይቀርባል, እሱም በቢላ እና ሹካ ይበላል, ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈላል እና እያንዳንዱ ቁራጭ በቅቤ ይረጫል. በዝግታ ስንበላ የተቀደሰ ተግባር ስንፈጽም ቁርጥራጭ መሰባበር አስቸጋሪ አይሆንም። ይህ ትልቅ ቁራጭ ከመንከስ የበለጠ የሚያምር ነው ፣ ከዚያ ዳቦው የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል። በአጠቃላይ, ሁሉም ነገር በፍጥነት ሳይበሉ ሲበሉ በጣም ጣፋጭ ነው.

ሾርባ.

ሾርባን እንዴት መብላት አለብዎት? ሳህኑን ከእርስዎ ወይም ወደ እርስዎ ማዘንበል አለብዎት? ማንኪያውን ከጎን ወይም ከመጨረሻው ጋር ወደ አፍዎ ማምጣት አለብዎት? የሾርባው ቅሪት ከታች ሊቀመጥ ስለሚችል በሚጎበኙበት ጊዜ ሳህኑን ማዘንበል አያስፈልግም የሚል አስተያየት አለ. እና በቤት ውስጥ, ሳህኑን ከእርስዎ ትንሽ ማጠፍ ያስፈልግዎታል. ስለ ማንኪያውስ?

እንግሊዛውያን ከማንኪያው ጫፍ ላይ መድሃኒቶች ብቻ መወሰድ አለባቸው ብለው ማንኪያውን ወደ ጎን ያቀርባሉ። ፈረንሳዮች ሾርባ ይበላሉ, በተቃራኒው, ከማንኪያ መጨረሻ.

ትኩረት: በምግብ ወቅት እና በኋላ, ማንኪያውን በጠፍጣፋው ላይ ይተውት. አንድ ጫፍ በጠፍጣፋው ላይ እንዲያርፍ እና ሌላኛው እንዲያርፍ በጭራሽ አናስቀምጠውም, ማለትም. ብዕር, በጠረጴዛው ላይ.

ሳህኑን ወደ እርስዎ ወይም ወደ እርስዎ የሚያዘጉበት መንገድ ወይም ከማንኪያው ጫፍ ወይም ከጎን የሚበሉበት መንገድ ምንም ለውጥ አያመጣም። ምንም ብናደርግ ምንም ስህተት አይኖርም, ምክንያቱም ... ለመቃወምም ሆነ ለመቃወም ምንም ጠቃሚ ምክንያታዊ ክርክሮች የሉም።

ንፁህ መረቅ በአንድ እጀታ በጽዋ /ልዩ/ ሊቀርብ እና ያለ ማንኪያ መጠጣት ፣ እንደ ሻይ።

ለተቀመሙ ሾርባዎች አንድ ማንኪያ ያስፈልጋል. ሁለት እጀታ ያላቸው ኩባያዎች በፍፁም ወደ አፍ መቅረብ የለባቸውም፤ አንድ ሰው ሁል ጊዜ ከነሱ ውስጥ በማንኪያ መብላት አለበት ፣ ምንም እንኳን ሾርባ ወይም ሾርባ ፣ ወፍራም እና ቀጭን ሾርባ።

ስጋ ከአትክልቶች ጋር .

በግራ እጁ ሹካ በቀኝ በኩል ቢላዋ አለ። የስጋውን ቁራጭ በቆርቆሮ ይቁረጡ, በፎርፍ ይያዙት, ከኮንቬክስ ጎን ጋር. በተቆረጠው ቁራጭ ላይ ድንች እና አትክልቶችን ያስቀምጡ.

ብዙ ጊዜ አንዳንድ ሰዎች በዚህ መንገድ ሲመገቡ እናያለን፡ ቁራጭ ሥጋ ቆርጠዋል፣ ቢላውን ወደ ጎን አስቀምጠው፣ ሹካውን በቀኝ እጃቸው ካስገቡ በኋላ ብቻ ስጋውን ወግተው አፋቸው ውስጥ ሲያስገቡ፣ አትክልት እየጨመሩ፣ ወዘተ. . ይህ የተሳሳተ እና አስቀያሚ የአመጋገብ ዘዴ ነው.

ሌላው ለመብላት ጥሩ ያልሆነ መንገድ: በመጀመሪያ ሁሉንም ስጋዎች ይቁረጡ, ሹካውን በቀኝ እጅዎ ያስቀምጡ እና ይበሉ. የግራ እጅ በጉልበቶች ላይ ይቀመጣል. አስቀያሚ! እጆችዎ በጠረጴዛው ጠርዝ ላይ እንዲያርፉ አስፈላጊ ነው ፣ ክርኖችዎን በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ውበት የጎደለው መሆኑን በድጋሚ እናስታውስዎታለን!

ዓሳ

በምንም አይነት ሁኔታ ዓሣዎችን በቢላ መቁረጥ የለብዎትም. እያወራን ያለነው ስለ አጥንት ነው፣ በሹካ ለይተህ፣ በቢላ ቆርጠህ በአጋጣሚ ልትውጠው ትችላለህ እና... ምን ይሆናል? አንድ ለየት ያለ ሁኔታ በሹካ እና በቢላ የሚበላው ኮምጣጤ ሄሪንግ ነው።

በሁለት ሹካዎች እና ልዩ በሆነ የዓሣ ቢላ ዓሳ እንበላለን, እና በአንድ ሹካ ብቻ ከተሰጠን, እራሳችንን በአንድ ቁራጭ ዳቦ እንረዳለን. ልዩ ስፓትላ ካለ በቀኝ እጃችን እንይዘዋለን/ልክ እንደ ቢላዋ ነው የሚሰራው እንደ ቢላዋ/ እና በግራ በኩል ደግሞ ሹካ በሹካው ያዙት እና ስፓትላውን በመጠቀም ሸንተረርን ለመለየት , በግራ እጁ ላይ ባለው ሹካ ላይ "ደህንነቱ የተጠበቀ" የዓሣውን ክፍል ወደ አፉ ያመጣል.

ሁለት ሹካዎች ካሉዎት, ሁለት ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ-በቀኝ እጃችሁ, አጥንቱን እንለያለን እና በግራ ሹካ በአፍዎ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ወይም, ለእኛ የበለጠ አመቺ ከሆነ, ሚናቸውን ይቀይሩ እና ትክክለኛውን ይበሉ.

አንድ ሙሉ ዓሣ ከተሰጠን, እንደሚከተለው እንቀጥላለን. የፋይሉን የላይኛውን ግማሽ እናስወግደዋለን. ከተመገብን በኋላ አከርካሪውን ከአጥንት ጋር ከሁለተኛው አጋማሽ ለይተን በጎን በኩል እናስቀምጠዋለን. ሌላውን ግማሹን እንበላለን, እና በጠፍጣፋው ላይ የሚቀረው አንድ ሙሉ አጽም ጭንቅላት እና ጅራት ያለው, ከስጋ በደንብ የጸዳ ነው.

ወፍ

ወፉን በቢላ እና ሹካ እንበላለን. ይህ ቀላል ስራ አይደለም, በተለይም ወፉ ደረቅ እና ለመቁረጥ ቀላል አይደለም. ሆኖም ፣ ወፉን መብላትን እንደ ቅልጥፍና / እና ስነ ጥበብ እንኳን / ከመልካም ቅርፅ ግዛት ፣ እና ዶሮውን በቢላ እና ሹካ ፣ በትዕግስት ፣ እስከ መጨረሻው ቁራጭ ድረስ መብላት ይችላሉ ። በእንግዳ መቀበያ ቦታ፣ ሬስቶራንት ውስጥ ወይም መመገቢያ ክፍል ውስጥ፣ ከተናጋሪዎቹ ፊት፣ የዶሮ እግሩን በእጁ እየጨበጠ የሚያቃጥል ሰው፣ ያልተለመደ ይመስላል። በቤተሰብ ክበብ ውስጥ ግን ይህ ተቀባይነት አለው.

አይብ.

መቀበያውን በጣም ያበለጽጉታል ከመጨረሻው ዋና ኮርስ በኋላ ከጣፋጭ በፊት ይቀርባሉ. በእንጨት በተሠራ ትሪ ላይ ምርጥ አገልግሎት ይሰጣል. እንጨት ከአይብ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ, በትሪ ላይ ወይም በሚያምር ሰሌዳ ላይ - ሶስት ወይም አራት ዝርያዎችን በትላልቅ ቁርጥራጮች ያስቀምጡ / ያልተቆራረጡ ቁርጥራጮች / እና ቢላዋ.

ምን ዓይነት አይብ? ለምሳሌ፡ ካምምበርት፣ ሮክፎርት፣ ፌታ አይብ፣ ወዘተ. አይብዎቹ በአዲስ ነጭ ዳቦ እና ቅቤ ይቀርባሉ.

አሁን መላው የቺዝ ሥነ ሥርዓት ይመጣል። ከመርሆዎቹ አንዱ አይብ በሚመገቡበት ጊዜ ሹካዎችን መጠቀም አይደለም. አይብ በቢላ የተቆረጠ ነው፡ በትሪ ላይ የተቆረጠው አይብ ወደ ሳህኑ መወሰድ አለበት፣ ቁራሽ እንጀራ ቆርሶ በቅቤ ቀባው እና በላዩ ላይ አንድ ቁራጭ አይብ ያድርጉ/በራስዎ ሳህን ላይ በራስዎ ቢላዋ ይቁረጡ። /, እና በጣዕም ይበሉ.

አፕል

በቅንጦት መቀበያ ላይ በጸጥታ እንዴት ይበሉታል? በጣም የሚያምር መንገድ በቤት ውስጥ ረጅም ልምምዶችን የሚጠይቅ እውነተኛ ማመጣጠን ነው. ግን አንዳንድ መዝናናት ይችላሉ, ምን ያግዳል? ስለዚህ, ቢላዋ እና ሹካ ሊኖርዎት ይገባል. በመጀመሪያ, በአራት ክፍሎች እንቆርጣለን / ልክ እንደ ፒር /, ከዚያም እያንዳንዱን ሩብ በፎርፍ እና ንጹህ ቢላዋ ላይ እናስቀምጠዋለን, እሱም በጣም ስለታም መሆን አለበት. ሩብ ዓመቱ ከሹካው ላይ የመውደቅ መብት የለውም. ቢላዋ እና ሹካ በመጠቀም እያንዳንዱን የተላጠ ቁራጭ ከጠፍጣፋው እንበላለን።

እንደዚህ አይነት አስቂኝ እና የተጋነኑ ነገሮችን የሚያገኙ ሰዎች በእጃቸው ያለውን ፍሬ ይላጡ እና ከሳህኑ ላይ በቢላ እና ሹካ ይበሉ። ፖም, የተላጠ እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, አይፈጭም.

"የቅድመ ትምህርት ቤት ልጅን ለማሳደግ ፕሮግራም" በሚለው መመሪያ. ኦ.ቪ. Dragunova Cheboksary, Chuvash መጽሐፍ ማተሚያ ቤት, 1995

"በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ድርጅት" / ከቅድመ ትምህርት ቤት የትምህርት ተቋም ልምድ ቁጥር 199 የኒዝሂ ኖቭጎሮድ / V. Alyamovskaya, L. Zakharova, Moscow, 1966.

አ.ኤስ. አሌክሴቫ, ኤል.ቪ. Druzhinina, K.S. ላዶዶ "በቅድመ ትምህርት ቤት ተቋማት ውስጥ የአመጋገብ ድርጅት" ሞስኮ, "መገለጥ" 1990.

V.F.Vedrashko, V.G.Kislyakovskaya, E.V. ሩሳኮቫ "በመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ" ሞስኮ, "መገለጥ", 1974.

"ቀስተ ደመና" ፕሮግራም እና መመሪያ ለመዋዕለ ሕጻናት የመጀመሪያ ጁኒየር ቡድን መምህራን, ሞስኮ, "Prosveshchenie" 1993, ገጽ 37 - 40.

"ቀስተ ደመና" ፕሮግራም እና የመዋዕለ ሕፃናት ሁለተኛ ጁኒየር ቡድን አስተማሪዎች መመሪያ. ሞስኮ, "መገለጥ", 1994, ገጽ 38 - 43.

የመዋዕለ ሕፃናት መካከለኛ ቡድን መምህራን "ቀስተ ደመና" መርሃ ግብር እና መመሪያ "Prosveshchenie", 1994, ገጽ 27 - 32.

"ቀስተ ደመና" ፕሮግራም እና መመሪያ በሙአለህፃናት ውስጥ ከ5-6 አመት ለሆኑ ህፃናት አስተዳደግ, እድገት እና ትምህርት. ሞስኮ, "መገለጥ", 1997, ገጽ 42 - 43.

"የቅድመ ትምህርት ቤት ልጆች የባህል ትምህርት" ኡሊያኖቭስክ, 1997, ፕሮግራም "ሥርዓት", ገጽ 46, 49, 52, 55, 61.

10. "ወደ ጠረጴዛው እንጋብዝዎታለን" በ E.Y. ቫሲሊዬቭ, አ.አይ. ቫሲሊቭ፣ ቼ-

ቦክሰኞች ፣ 1996

11. "የልጆች ቤት ኢንሳይክሎፔዲያ" ጥራዝ 1. ሞስኮ, እ.ኤ.አ.

“ዕውቀት”፣ AST-PRESS 1995፣ ገጽ 175 – 238።

12. "ኢንሳይክሎፒዲያ ለሴቶች ልጆች" Kyiv, MP "Scanner", 1993.

በጠረጴዛው ላይ እንዴት ጠባይ ማሳየት እንደሚቻል

እየበሉ ሳለ?

/ ሊማሩ የሚችሉ ደንቦች ስብስብ

ማንኛውም የቅድመ ትምህርት ቤት ልጅ /

አንድ ደንብ .

በጠረጴዛው ላይ ቀጥ ብሎ መቀመጥ ያስፈልግዎታል. እና አንዳንድ ወንዶች አንዳንድ ጊዜ የሚቀመጡበት መንገድ አይደለም። ክርናቸው በጠረጴዛው ላይ ተደግፈው፣ ወንበሮች ላይ እየተወዛወዙ፣ በጠረጴዛው ልብስ ይጫወታሉ፣ እናም የሆነው ይህ ነው፡ ወንበሩ ወድቆ፣ የጠረጴዛው ልብስ ከጠረጴዛው ላይ ተነቅሏል፣ ሳህኖች ወደ ወለሉ ይበርራሉ፣ ከሳህኖች ውስጥ ሾርባ ይፈስሳል።

ደንብ ሁለት .

ቢላዋ በአፍህ ውስጥ በጭራሽ አታስቀምጥ። በቀላሉ ምላስዎን እና ከንፈርዎን መቁረጥ ይችላሉ. ደንቡ በዚህ ምክንያታዊ ግምት ላይ የተመሰረተ ነው-ከቢላ አይበሉ. እነሱ በቢላ ብቻ ይቆርጣሉ.

ደንብ ሶስት.

በተለይም በጠረጴዛው ላይ ጥርሶችዎን በሹካ መምረጥ በጣም ደስ የማይል ነው። ምግብ በጥርሶችዎ ውስጥ ከተጣበቀ ከምሳ በኋላ አፍዎን በውሃ ማጠብ ጥሩ ነው።

ደንብ አራት .

ቁርጥራጭ፣ የስጋ ቦልሶች፣ አሳ እና የተቀቀለ አትክልቶች በጭራሽ በቢላ አይቆረጡም። ለዚህ ምንም አያስፈልግም. ትናንሽ ቁርጥራጮችን በፎርፍ በመለየት ይበላሉ, እና ሹካው በቀኝ እጅ መያዝ አለበት.

ደንብ አምስት .

አንዳንድ ምግቦችን መቁረጥ ካስፈለገዎት ሹካው በግራ እጅዎ እና በቀኝ እጅዎ ውስጥ ያለው ቢላዋ መሆን አለበት.

ደንብ ስድስት .

ማንኛውንም ምግብ በሚቆርጡበት ጊዜ ሹካውን በጠንካራ ማዕዘን ይያዙት. ሹካውን በተሳሳተ መንገድ ከያዙት ፣ ማለትም ፣ ወደ ሳህኑ ቀጥ ያለ ፣ በጠፍጣፋው ለስላሳው ገጽ ላይ ይንሸራተታል እና ሁሉንም ምግቦች በጠረጴዛው ላይ ይበትናል።

ደንብ ሰባት .

መብላቱን ሲጨርሱ ሹካዎን, ቢላዋዎ ወይም ማንኪያዎን በጠረጴዛው ላይ አያስቀምጡም, እነሱ በጠፍጣፋዎ ላይ ያስቀምጡት.

ደንብ ስምንት . በጥብቅ ያስታውሱ፡ ከጋራ ሳህኖች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ የአበባ ማስቀመጫዎች እና ሳህኖች ሹካ፣ ማንኪያ፣ ቢላዋ፣ በእጅዎ ያነሰ ምግብ መውሰድ አይችሉም። ጠረጴዛውን በሚያስቀምጡበት ጊዜ በጠረጴዛው መሃል ላይ ለቆመው የጋራ ምግብ ልዩ ማንኪያ, ሹካ እና ቢላዋ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ.

ደንብ ዘጠኝ ፦ ስትመገቡ አትቅማታ፣ ከንፈራችሁን አትምቱ፣ በማንኪያ አትርጩ፣ በጠረጴዛው ላይ የተቀመጠው ሰው ሁሉ እንዲሰማው ሾርባውን አታንኳኳ። በእርጋታ መብላት አለብህ ፣ ምግብህን በቀስታ እያኘክ ፣ ሾርባውን በፀጥታ እየዋጠ ፣ እና ትንሽ የቀረህ ከሆነ ሳህኖቹን ወደ አንተ ወይም ከአንተ አታርቅ ፣ በጠረጴዛው ላይ ወይም በጭንህ ላይ እንዳይፈስ። .

ስነ ጽሑፍ፡-

"የልጆች ኢንሳይክሎፔዲያ", ጥራዝ 1, ሞስኮ, ማተሚያ ቤት "እውቀት",

አስት-ፕሬስ፣ 1995

መቁረጫ እንዴት መጠቀም እንደሚቻል፣

ናፕኪንስ እና

ማወቅ ያለብዎት ሌሎች ህጎች።

ልጆች በአውሮፓውያን መንገድ መቁረጫዎችን እንዲጠቀሙ እናስተምራለን-በቀኝ እጅ ቢላዋ ፣ በግራ በኩል። በጠፍጣፋው ላይ የሚቀመጡት ከአሁን በኋላ አስፈላጊ በማይሆኑበት ጊዜ ብቻ ነው.

አንድ የሻይ ማንኪያ ከኮምፖት, ሻይ, በውስጡ የሚቀሰቅሰው ነገር ካለ. በሾርባ ማንኪያ, ገንፎ ከጣፋጭ ማንኪያ ጋር ሾርባ እንበላለን. ከ 3 አመት ጀምሮ ህፃናት ሹካ እንዲጠቀሙ እናስተምራለን.

ልጆች እንደ አስፈላጊነቱ የወረቀት ናፕኪን መጠቀም አለባቸው: ወደ ከንፈራቸው ያስቀምጡት, ከዚያም ወደ ኳስ በመጭመቅ, ያገለገለ ሳህን ላይ ያስቀምጡት, ምግቡ ካልተጠናቀቀ, ከዚያም ከሳህኑ አጠገብ.

የበፍታ ናፕኪን በጉልበቶች ላይ ይቀመጣል ፣ በምግቡ መጨረሻ ላይ በከንፈሮቹ ላይ ይተገበራል እና ታጥፎ ወደ ሹካው ግራ ይቀመጣል።

መያዣው ያለው ጽዋ በመረጃ ጠቋሚ ጣቱ ይወሰዳል, እሱም ወደ መያዣው ውስጥ ይገባል, አውራ ጣቱ ከላይ ይቀመጣል, እና መካከለኛው ጣቱ ለመረጋጋት በእጁ ስር ይቀመጣል. የቀለበት ጣት እና ትንሽ ጣት በዘንባባው ላይ ተጭነዋል።

እጀታ የሌለው ብርጭቆ, ብርጭቆው ወደ ታች ዝቅ ብሎ ይወሰዳል.

የተቀረው ሾርባ የሚበላው ሳህኑን ከእርስዎ ርቆ በማዘንበል ነው። ማንኪያው በጠፍጣፋው ውስጥ ይቀራል.

ሰላጣ እና አትክልቶች በሹካ ይበላሉ ፣ ሹካው ከቆርቆሮው ጋር ይያዛል ፣ ሙሉ ወይም በደንብ የተከተፉ አትክልቶች በሹካ ይወጋሉ።

ፖርጅ, ኦሜሌቴ, ጄሊ, ወዘተ በጣፋጭ ማንኪያ ሊበላ ይችላል.

ሁለተኛው ምግብ ዶሮ እና አሳን ጨምሮ በቢላ እና ሹካ ይበላል.

ፍራፍሬ በተለያየ መንገድ ይበላል: ፖም በ 4 ክፍሎች ተቆርጧል, ተቆርጦ እና ተጣርቶ, እና ቁርጥራጮቹ በእጆችዎ ወይም በሹካ ይወሰዳሉ. አፕሪኮት እና ፕለም በአንድ ወይም በሁለት ክፍሎች ይበላሉ, ጉድጓዱን በአፍ ውስጥ በመለየት, ጉድጓዱን በእጁ ላይ መትፋት እና በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ማስቀመጥ; ህጻናት በመጀመሪያ አጥንትን መለየት አለባቸው. የቤሪ ፍሬዎች በማንኪያ ይበላሉ፣ ትላልቅ እንጆሪዎችን በሹካ ይበላሉ፣ ወይኖች ደግሞ በወይን ወይን ይበላሉ፣ ዘሮቹ እና እህሎቹ በእጃቸው ተተፍተው በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ይቀመጣሉ። ታንጀሪን ተላጥቶ በክፍሎች ይበላል። ሐብሐብ በቢላ እና ሹካ ይበላል. ለህጻናት, ሐብሐብ ያለ ቆዳ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ ይቀርባል እና ከዘሮቹ ውስጥ አስቀድሞ የተላጠ ይመረጣል.

ልጆች እንደተለመደው ሻይ ይጠጣሉ ፣ ግን ስኳር እና ሎሚ ከሱ ጋር ከተቀቡ ፣ ከዚያ ፣ ስኳሩን ካነቃቁ በኋላ ፣ ሎሚውን በሹካ ነቅለው በጽዋው ላይ ያድርጉት ፣ ይጫኑት ፣ ወደ ታች ይጫኑት እና ከዚያ ይውሰዱት። አውጥተው በሾርባ ማንኪያ ላይ አንድ ላይ ያድርጉት።

ከኮምፖት የሚወጡ የቤሪ ፍሬዎች በማንኪያ ይበላሉ፣ ድንጋዩ በአፍ ውስጥ ተለያይቷል ፣ በእጁ / ማንኪያ / ይተፉ እና በሾርባ ላይ ይቀመጣሉ። ማንኪያው በመስታወት ውስጥ አይቀመጥም.

ልጆቹ እራሳቸው BUTTER እና JAMን በቢላዋ ወደ ቡን ላይ ዘረጋሉ።

ልጆች ፒስ, ኩኪዎች, ዝንጅብል ኩኪዎችን ይበላሉ, በእጃቸው ይይዛሉ.

ከእንጀራ ጋር ሾርባ በግራ እጃችሁ በመያዝ በቀጥታ ከቁራሽ ነክሶ መመገብ ይቻላል። ነገር ግን በግራ በኩል በጠፍጣፋ ወይም በናፕኪን ላይ አስቀምጠው መብላት, ትንሽ ቁራጭን በአንድ ጊዜ መስበር የበለጠ ትክክል ነው.

የአገልግሎት መጠን ለ 1 ልጅ /አትክልት/።

የምድጃዎች ስም Norm ingram Norm ለ 1 ልጅ በቀን

ቁርስ: ስጋ 100

ትኩስ ምግብ 200 ዓሣ 50

ቡና, ሻይ, ወተት 150 - 200 ቅቤ cl 23

ጥቅል 40 ቅቤ 9

እርጎ ክሬም 10

ምሳ: የጎጆ አይብ 50

ሰላጣ 5 እንቁላል 0.5

ሾርባ 200 - 250 makar. እትም።፣ 45

ቁርጥራጭ 70 - 80 ጥራጥሬዎች

የጎን ምግብ 130 ሰ / fr 10

Compote 150 ሴንት ፍራፍሬዎች 150

አጃ ዳቦ 60 አትክልቶች 250

ድንች 200

ስኳር 55

ወተት 500

ከሰዓት በኋላ መክሰስ: አይብ 5

ወተት, kefir 200 psh ዳቦ. 110

ኩኪዎች, ጥቅል 30

እራት፡

የአትክልት ምግብ, ገንፎ 200

ሻይ, ወተት 150

ጥቅል 40

_________________________________________________________

የምግብ እና የጠረጴዛዎች ሂደት.

ሳህኖች በ 2-ክፍል መታጠቢያ ውስጥ ይታጠባሉ. በመጀመሪያ, ከምግብ ቆሻሻዎች ይጸዳሉ, ከዚያም በ 1 መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በሙቅ ውሃ ይታጠባሉ / 2% m-soda solution / በመጨመር. በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ 2 ሙቅ ውሃን ያጠቡ.

የሻይ እቃዎች ከጠረጴዛ ዕቃዎች ተለይተው ይታጠባሉ. ከታጠበ በኋላ ምግቦቹ በመደርደሪያዎች, በመደርደሪያዎች ላይ ይደርቃሉ እና በመደርደሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ. በቡድኑ ውስጥ ያሉት ጠረጴዛዎች ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት እና በኋላ በሞቀ ውሃ ውስጥ የ m-soda መፍትሄ በመጠቀም ይታጠባሉ, በተለየ የተመረጠ ጨርቅ.

ለአንጀት ኢንፌክሽን

ከታጠበ በኋላ ምግቦቹ በ 1% ክሎራሚን መፍትሄ በ 1 ሰዓት ውስጥ በአንድ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይጠመቃሉ. ከዚያም ይታጠባል. ጠረጴዛዎችን በ 1% ክሎራሚን መፍትሄ ለማከም ይመከራል.

ለሄፐታይተስ "A" እና "B".

ከታጠበ በኋላ ምግቦቹ በ 3% ክሎራሚን መፍትሄ በ 1 ሰዓት ውስጥ በገንዳ ውስጥ ይጠመቃሉ. ከዚያም ያጠቡታል. ጠረጴዛዎች በ 3% ክሎራሚን መፍትሄ ይታከማሉ.

RAG ፕሮሰሲንግ.

ሳህኖቹን ከታጠበ በኋላ, ጨርቆቹ ይታጠባሉ, ከዚያም በ 2% m-soda መፍትሄ ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላሉ. በደረቅ ቦታ ውስጥ ተከማችቷል. ሽፍታው አንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.

የምግብ ቆሻሻ .

የምግብ ቆሻሻ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ይሰበሰባል. እቃው ከእያንዳንዱ ስብስብ በኋላ ተወስዶ ታጥቧል.

የአገልግሎት መጠን በ 1 ልጅ /NUCHER/።

የምድጃዎች ስም Norm ingram Norm ለ 1 ሬብሎች በቀን

ቁርስ፡

ትኩስ ምግብ 200 ስጋ 85 ግ

ቡና, ሻይ, ወተት 150 አሳ 25 ግ

ጥቅል 20 ቅቤ sl 17 ግ

የአትክልት ዘይት 6 ግ

መራራ ክሬም 5 ግ

የጎጆ ጥብስ 50 ግራ

እራት፡

ሰላጣ 40 እንቁላል 0.5 pcs

ሾርባዎች 150 ጥራጥሬዎች, ከፍተኛው እትም 30 ግራም

የደረቁ ፍራፍሬዎች 10 ግራ

ቁራጭ 60

ማስጌጥ 100 ሴንት ፍራፍሬዎች 130 ግራ

Compote, Jelly 100 አትክልቶች 200 ግራ

አጃ ዳቦ 30 ድንች 150 ግራ

ስኳር 50 ግራም

ወተት 600 ግራ

አይብ 3 ግ

ከሰዓት በኋላ መክሰስ;

ወተት, kefir 150 psh ዳቦ. 60 ግ

ኩኪዎች, ጥቅል 30/20 ዳቦ rzh. 30 ግ

ስታርች 3 ግ

እራት፡

የአትክልት ምግብ, ገንፎ 200

ሻይ, ወተት 150

ጥቅል 20

________________________________________________________

ሁኔታዎችን መፍጠር

ለምግብ አገልግሎት

እቅድ : 1. ለቅድመ ትምህርት ቤት ልጅ ጤና የተመጣጠነ ምግብ አስፈላጊነት

2. የአመጋገብ ውበት

3. ውሎች

1. ለቅድመ ትምህርት ቤት ልጅ ጤና የተመጣጠነ ምግብ አስፈላጊነት.

የተመጣጠነ ምግብ የልጁን መደበኛ የእድገት እና የእድገት ሂደትን, የአሉታዊ ሁኔታዎችን ተፅእኖ መቋቋም እና የሰውነት መሪ ስርዓቶችን ከፍተኛ ተግባራዊነት ለማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ነገሮች አንዱ ነው.

የተግባር አመጋገብ ለጤናማ ህጻናት የተመጣጠነ ምግብ ሲሆን ይህም ከእድሜ ጋር የተዛመዱ የሰውነት ፍላጎቶችን ለመሠረታዊ ንጥረ ነገሮች እና የኃይል ፍላጎቶች ሙሉ በሙሉ የሚያሟላ ነው።

አንድ ልጅ ያለማቋረጥ ጉልበት ይጠቀማል, ወጪዎቹ በእድሜው, በእንቅስቃሴው አይነት, በአየር ንብረት እና በጂኦግራፊያዊ የመኖሪያ ዞን, በዓመቱ ወቅት እንኳን ይወሰናል. ዋናው የኃይል ምንጭ ምግብ ነው, አንድ ልጅ የሚቀበለው አመጋገብ የኃይል ወጪዎችን መሸፈን ብቻ ሳይሆን ቀጣይ የእድገት እና የእድገት ሂደቶችን ማረጋገጥ አለበት.

ሽኮኮዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው እና በተለይ በልጆች አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ናቸው. በመጀመሪያ ደረጃ, ሴሎችን, ሕብረ ሕዋሳትን እና የአካል ክፍሎችን ለመገንባት የሚያገለግል ዋናው የፕላስቲክ ቁሳቁስ ነው. በደም ውስጥ ኢንዛይሞች፣ ሆርሞኖች፣ ሄሞግሎቢን እንዲፈጠሩ አስፈላጊዎች ናቸው፤ የበሽታ መከላከያዎችን የሚሰጡ ውህዶች ይፈጥራሉ። ፕሮቲኖች በሰውነት ውስጥ ቫይታሚን ሲን ለመምጠጥ ያላቸው ሚና ትልቅ ነው።የእንስሳት ፕሮቲን ዋና ምንጮች እንደ ወተት፣ጎጆ ጥብስ፣ስጋ፣አሳ እና እንቁላል ያሉ ምርቶችን ያጠቃልላል። የአትክልት ፕሮቲን በዱቄት, ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች ውስጥ ይገኛል.

ስብ የኃይል ምንጭ ናቸው, ለሴል ሽፋኖች ግንባታ አስፈላጊ ናቸው, በሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋሉ, የመጠባበቂያ የአመጋገብ ቁሳቁሶችን ሚና ይጫወታሉ, እና ብዙ ቪታሚኖችን መሳብን ያረጋግጣሉ.

የወተት ስብ (ቅቤ፣ ክሬም፣ ክሬም) በቀላሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል፤ የአሳማ ሥጋ፣ የበግ እና የበሬ ስብ ለመዋሃድ በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ በቅድመ ትምህርት ቤት ህጻናት አመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙ አይመከሩም። ከጠቅላላው የየቀኑ የስብ መጠን በግምት 7-9 ግራም የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ, በቆሎ, የጥጥ ዘር) መሆን አለበት, እነዚህም ከፍተኛ ዋጋ አላቸው. እነዚህ ዘይቶች የእድገት እና የእድገት ሂደቶችን የሚቆጣጠሩ ፣ በሜታቦሊዝም ውስጥ የሚሳተፉ ፣ የሰውነት በሽታዎችን የመቋቋም አቅም እንዲጨምሩ እና በቆዳ እና የደም ሥሮች ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የሰባ አሲዶችን ይይዛሉ።

አብዛኛው የሕፃን አመጋገብ የሚከተሉትን ያጠቃልላልካርቦሃይድሬትስ ፣ የእለት ተእለት መደበኛው ከስብ እና ፕሮቲን 4 እጥፍ ይበልጣል. ካርቦሃይድሬትስ በተክሎች አመጣጥ ምርቶች - ጥራጥሬዎች, ድንች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ. ስኳር, ዳቦ, ማር, ጣፋጮች በካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ናቸው.

ውሃ - የአመጋገብ አስፈላጊ አካል, የሴሎች እና የቲሹዎች አካል ነው, የሰውነትን አስፈላጊ ተግባራት በሚያረጋግጡ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል.

2. የአመጋገብ ውበት

የአመጋገብ ሂደቱን ሲያካሂዱ, "የአመጋገብ ውበት" ጽንሰ-ሐሳብ ውስጥ የተካተቱት ነገሮች ሁሉ ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው.

በቅድመ ትምህርት ቤት ተቋም ውስጥ በሚቆዩበት ጊዜ ህፃኑ በጠረጴዛው ላይ በትክክል መምራትን ይማራል, መቁረጫዎችን ይጠቀማል እና የተወሰኑ የአመጋገብ ክህሎቶችን ያገኛል.

ከትንንሽ ልጆች ቡድኖች ጀምሮ የአመጋገብ ውበት ጉዳዮች ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል. ቀደም ብሎ አንድ ልጅ ትክክለኛውን የአመጋገብ ልማድ ሲያዳብር, ይበልጥ በጥብቅ ይመሰረታል እና ልማድ ይሆናል.

ልጆች ከመብላታቸው በፊት ልብሳቸውን ያጸዳሉ እና እጃቸውን በደንብ ይታጠቡ. ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች ለልጁ ቁመት ተስማሚ መሆን አለባቸው.

በመመገብ ወቅት በልጆች ላይ ጥሩ ስሜት መፍጠር አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ ቆንጆ, ምቹ, የተረጋጋ ምግቦች ሊኖሩዎት ይገባል. ጠረጴዛዎቹ በጠረጴዛ ወይም በናፕኪን ተሸፍነዋል, እና የአበባ ማስቀመጫዎች ይቀመጣሉ.

በመመገብ ሂደት ውስጥ, መምህሩ ልጆቹን መቸኮል ወይም በትርፍ ንግግሮች ትኩረታቸውን ማሰናከል የለበትም. በጠረጴዛው ላይ የህፃናትን ባህሪ መከታተል, ንጽህናን እና ንጽሕናን መጠበቅ, ምግብን በደንብ እንዲያኘክ ማስተማር, በትላልቅ ቁርጥራጮች እንዳይዋጥ እና የቀረበውን ሁሉ መብላት ያስፈልጋል.

በአሻንጉሊት ፣ በስዕሎች ፣ ወዘተ እየበሉ ልጅዎን ማስገደድ ወይም ማዝናናት የለብዎትም። የሕፃኑ ትኩረት በሚከፋፈልበት ጊዜ የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ማምረት ይከለከላል እና የምግብ ምላሹን ይቀንሳል.

ልጆችን በተለይም ትንንሽ ልጆችን በሚመገቡበት ጊዜ የሂደቱን ቅደም ተከተል መከተል እና ህጻናት ለረጅም ጊዜ በጠረጴዛው ላይ እንዲቀመጡ ማስገደድ ምግቡን መጀመር ወይም የምግብ መቀየርን መጠበቅ ያስፈልጋል. ከሌሎች በፊት በልተው የሚጨርሱ ልጆች ከጠረጴዛው እንዲወጡ እና ጸጥ ያለ ጨዋታ እንዲጫወቱ ሊፈቀድላቸው ይችላል. የተማሪዎችን በዓላት እና የልደት ቀናት ማቆየት ትልቅ ጠቀሜታ አለው. ልጆች ለበዓል ምሳ ይዘጋጃሉ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ያልተለመደ ምግብ ይሰጣሉ። በተቻለ መጠን ብዙ ምግቦችን ከአትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ማዘጋጀት የተሻለ ነው, እና ማንኛውንም ጣፋጭ የሚያጠቃልለው መደበኛ የስጦታ ስርጭትን አለመጠቀም የተሻለ ነው.

3. የምግብ ሁኔታዎች

አመጋገብ የተመጣጠነ ምግብን ለማረጋገጥ ዋና ዋና ሁኔታዎች አንዱ ነው. በአግባቡ የተደራጀ ሥርዓት የሚከተሉትን ያጠቃልላል

ሀ/ የምግቡን ጊዜ እና በመካከላቸው ያለውን ልዩነት መመልከት;

ለ / ፊዚዮሎጂያዊ ምክንያታዊ ድግግሞሽ መጠን

ምግብ;

ሐ/ በግለሰብ ምግቦች መካከል የካሎሪዎችን ትክክለኛ ስርጭት

ቀኑን ሙሉ ምግብ.

በእያንዳንዱ ኪንደርጋርተን ውስጥ ያለው አመጋገብ የተገነባው በርካታ ምክንያቶችን ግምት ውስጥ በማስገባት ነው. የሚወስኑት ምክንያቶች-የቅድመ ትምህርት ቤት ተቋም የሚቆይበት ጊዜ, ዓላማው እና የዓመቱ ወቅት. ከላይ በተጠቀሰው መሰረት, ምግቦች በቀን 3, 4, 5 ጊዜ ሊሆኑ ይችላሉ.

የልጆች ምግቦች የተደራጁበት ሁኔታ ለምግብ ጥሩ ውህደት ትልቅ ጠቀሜታ አለው. በክፍሉ ውስጥ የተረጋጋ አካባቢ መፍጠር አስፈላጊ ነው, ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ምንም ነገር የልጆቹን ትኩረት መበታተን የለበትም. የጠረጴዛው አቀማመጥ, የእቃዎቹ ገጽታ እና ጣዕማቸው በልጆች ላይ አዎንታዊ ስሜቶችን መፍጠር አለበት.

በልጆች ተቋም ውስጥ ምክንያታዊ አመጋገብ በትክክል የተነደፈ ምናሌ ያስፈልገዋል. እያንዳንዱ መዋለ ሕፃናት በግምት ከ10-12 ቀናት ምናሌ ሊኖረው ይገባል ፣ በጤና ባለሥልጣናት የሚመከር ፣ በዚህ መሠረት ኃላፊ ፣ ከጤና ሠራተኛው ጋር ፣ የዕለት ተዕለት ምናሌን ይሳሉ ።

የቅድመ ትምህርት ቤት ልጆች አመጋገብ እና ጤና

የንጽህና እና የውበት የአመጋገብ ልምዶች ትምህርት.

ለህጻናት አመጋገብ በተገቢው አደረጃጀት, በተለይም ቀደምት እና ቅድመ-ትምህርት ቤት እድሜ, የንጽህና እና የውበት የአመጋገብ ልምዶችን ማሳደግ ትልቅ ጠቀሜታ አለው. ለልጁ አስፈላጊውን የምርት ስብስብ ማቅረብ, በትክክል ማቀነባበር እና ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦችን ማዘጋጀት በቂ አይደለም. በተጨማሪም ሁኔታዎችን መፍጠር እና የተሻሉ ምግቦችን መመገብን የሚያበረታቱ እና የበርካታ በሽታዎችን እድል የሚያስወግዱ ልምዶችን ማዳበር አስፈላጊ ነው. ስለሆነም በርካታ የንፅህና አጠባበቅ ህጎችን አለማክበር ብዙውን ጊዜ “የቆሸሸ እጅ በሽታ” ተብሎ የሚጠራው አጣዳፊ የአንጀት ኢንፌክሽን መንስኤ ይሆናል። የአፍ ውስጥ እንክብካቤ ክህሎት ማጣት ለጥርስ ህክምና እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ደረቅ ምግብን ያለማቋረጥ መመገብ፣ በችኮላ እና በቂ ያልሆነ ምግብ ማኘክ የሆድ እና አንጀት ሥር የሰደዱ በሽታዎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል። የምግብ አወሳሰድ ሂደት ተገቢ ያልሆነ አደረጃጀት ብዙውን ጊዜ የምግብ መፈጨት ችግር (የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የምግብ መፈጨት እና የምግብ መፈጨት ችግር) አብሮ ይመጣል።

የአመጋገብ ውበት ከሰው ልጅ ባህል አካል ውስጥ አንዱ ነው። አንድ ልጅ በጠረጴዛው ላይ ያለው የተሳሳተ ባህሪ ብዙውን ጊዜ ለወላጆች ብቻ ሳይሆን ለሌሎችም ችግር ይፈጥራል, ስሜታቸውን እና የምግብ ፍላጎታቸውን ሊያበላሹ ይችላሉ.

የንጽህና እና የውበት የአመጋገብ ልምዶች ትምህርት ከልጅነት ጀምሮ መጀመር አለበት. አንድ ልጅ ትክክለኛ የአመጋገብ ክህሎቶችን በቶሎ ሲማር, በተሻለ ሁኔታ ተጣብቀው እና ልምዶች ይሆናሉ.

ገና በጨቅላነታቸው, አንድ ልጅ ብዙ የንጽህና እና የውበት ችሎታዎችን ማዳበር እና አስፈላጊ መሆን አለበት. የተጨማሪ ምግብ መመገብ ከጀመረበት ጊዜ ጀምሮ ማለትም እ.ኤ.አ. ከ4-4.5 ወራት. ህጻኑ ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት እጆቹን መታጠብ አለበት, ቢቢን ይለብሱ ወይም ናፕኪን ያስሩ, በሚመገቡበት ጊዜ እጆቹ እና ፊቱ ንጹህ መሆናቸውን ያረጋግጡ እና ከእያንዳንዱ ብክለት በኋላ ይጠርጉ እንጂ ምግቡን ከጨረሱ በኋላ ብቻ አይደለም. ይህ በስርዓት ከተሰራ, ህፃኑ ለተወሰኑ ሁኔታዎች "ተለዋዋጭ stereotype" ተብሎ የሚጠራውን ያዳብራል, እና በአመጋገብ ሂደት እና በሁሉም ተዛማጅ ሂደቶች ላይ አዎንታዊ አመለካከት ይኖረዋል.

ምግቡን ከጨረሰ በኋላ ህፃኑ እጁን እና ፊቱን መታጠብ አለበት, በአፍ ውስጥ ምንም የምግብ ቅሪት እንዳይኖር ትንሽ (1 - 2 የሻይ ማንኪያ) የተቀቀለ ውሃ ይጠጡ. በትልቅ እድሜ (ከ 1.5 እስከ 2 አመት) አንድ ልጅ ከእያንዳንዱ ምግብ በኋላ አፉን እንዲታጠብ እና በቀን 2 ጊዜ ጥርሱን እንዲቦረሽ ማስተማር አለበት, ይህ በጣም ውጤታማው የካሪየስ መከላከያ ዘዴ ነው. ህጻናት ከጣፋጭ ምግቦች ወይም አንዳንድ ጊዜ ከምግብ ውጭ ከሚቀበሉት ህክምና በኋላ አፋቸውን በደንብ የመታጠብ ልምድ ማዳበር አስፈላጊ ነው።

አንድ ልጅ ለመመገብ የንጽህና ደንቦችን እንዲያከብር ለማስተማር, አዋቂዎች እራሳቸውን በጥንቃቄ መከታተል አለባቸው, ምክንያቱም ልጆች ለመምሰል በጣም የተጋለጡ ናቸው. ትንሹን ልጅ በሚመገቡበት ጊዜ እንኳን, ጠረጴዛው ሁል ጊዜ በሥርዓት መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት: ሁሉም አላስፈላጊ እቃዎች ይወገዳሉ, ንጹህ የጠረጴዛ ወይም የዘይት ጨርቅ ተዘርግቷል, እና ምግቦቹ ለታለመላቸው ዓላማ ተስማሚ ናቸው. በሚመገቡበት ጊዜ (ወይም ህፃኑን ለብቻው በሚመገቡበት ጊዜ) አስፈላጊ ከሆነ አፉን እና እጆቹን በናፕኪን ያብሱ ፣ የወደቀውን ወይም የፈሰሰውን ምግብ ወዲያውኑ ያስወግዱ እና የንጽህና ባህሪን ያዳብሩ። በመመገብ መጨረሻ ላይ ሁሉንም የተረፈውን ምግብ, ፍርፋሪ እና ሳህኖቹን ማጠብ አለብዎት. ከ 1.5 እስከ 2 አመት እድሜው, ህጻኑ በዚህ ጽዳት ውስጥ በንቃት መሳተፍ አለበት. እሱ ሊረዳው ይችላል ማጠብ እና ሳህኖቹን ማስቀመጥ, ጠረጴዛውን መጥረግ, ወንበር ላይ መሳብ, ወዘተ.

ህጻኑ ለመብላት አዎንታዊ አመለካከት የሚያዳብርበትን ሁኔታዎች መፍጠር አስፈላጊ ነው. በመመገብ ጊዜ ህፃኑ መደሰት ወይም ድካም መሆን የለበትም. ከምግብ በፊት ወዲያውኑ, ጫጫታ ጨዋታዎች እና ጠንካራ ስሜቶች መወገድ አለባቸው, ምክንያቱም ይህ የምግብ ምላሽን መጨፍለቅ እና የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ማምረት ሊገታ ይችላል. የቅድመ ትምህርት ቤት አስተማሪዎች ለዚህ ነጥብ ልዩ ትኩረት መስጠት አለባቸው. በእነሱ ውስጥ, ብዙውን ጊዜ የመደበኛ ሂደቶችን ትግበራ በግልጽ በማይሰራበት ጊዜ, በተለይም ቡድኖች በልጆች ላይ ከመጠን በላይ ሲጫኑ, ለመመገብ በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥድፊያ እና ጫጫታ ይፈቀዳሉ, ይህም በልጆች ባህሪ እና ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል.

የአመጋገብ ሂደቱን በትክክል ለማደራጀት, ከሚቀጥለው ምግብ በፊት ከ20-30 ደቂቃዎች በፊት ልጆችን ከእግር ጉዞ መመለስ, እንቅስቃሴዎችን እና ጨዋታዎችን ማቆም አለብዎት. ይህ ጊዜ ምግብን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ለመጪው ምግብ የተወሰነ "ስሜት". ልጆች አሻንጉሊቶቻቸውን ያስቀምጣሉ, ልብሳቸውን በቅደም ተከተል ያስቀምጡ እና እጃቸውን በደንብ ይታጠቡ. አስተናጋጆቹ (ከ 2 ዓመት ገደማ ጀምሮ) ጠረጴዛውን ለማዘጋጀት የሚችሉትን ሁሉ ይወስዳሉ. ለምግብነት በሚዘጋጁበት ጊዜ ከልጆች ጋር ለምሳ ወይም ለቁርስ ምን እንደሚያገኙ, ስለ ደስ የሚል ሽታ እና ጣዕም ስለ ምግቡ, ስለዚህ "ማቀጣጠል" ጭማቂ እንዲለቀቅ የሚያበረታታ ተስማሚ መቼት መፍጠር አለብዎት.

ልጁ በጠረጴዛው ውስጥ የራሱ ቋሚ ቦታ ሊኖረው ይገባል. በቤት ውስጥ, አንድ ትንሽ ልጅ ብዙውን ጊዜ በአዋቂዎች እቅፍ ውስጥ ይመገባል. በዚህ ሁኔታ, እሱ በተመሳሳይ የተለየ ቦታ ላይ መቀመጥ አለበት. ከ 8 - 9 ወራት ልጆች. በአንድ ትልቅ ወንበር ላይ ተቀምጦ በጋራ ጠረጴዛ ላይ መብላት ይችላል. ይሁን እንጂ ትናንሽ ልጆችን በጋራ ጠረጴዛ ላይ መመገብ ይሻላል. በመጀመሪያ ፣ ይህ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የበለጠ ምቹ እና ትክክለኛ ቦታን ይሰጣል ፣ እና ሁለተኛ ፣ ልዩ ምግባቸውን ለሚቀበሉ ልጆች ፣ ለፍላጎቶች ጥቂት ፈተናዎች እና ምክንያቶች አሉ። የልጆች ጠረጴዛ እና ወንበር ከልጁ ቁመት ጋር መዛመድ አለባቸው, ይህም ደካማ አቀማመጥን ብቻ ሳይሆን በጠረጴዛው ላይ ትክክለኛውን አቀማመጥ ያዳብራል. በመዋለ ሕጻናት ውስጥ የቤት እቃዎች ምልክት ተደርጎባቸው ለእያንዳንዱ ልጅ መመደብ አለባቸው.

በመመገብ ወቅት በልጆች ላይ የተረጋጋ, ጥሩ ስሜት መፍጠር አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ ደስ የሚል ሁኔታ ለመፍጠር መሞከር አለብዎት, ለጠረጴዛ አቀማመጥ ትኩረት ይስጡ, ልዩ በሆነ ውብ የጠረጴዛ ልብስ ይሸፍኑ, የጨርቅ ጨርቆችን ያስቀምጡ, የአበባ ማስቀመጫ ያስቀምጡ. ሳህኖች እና መቁረጫዎች ለልጆች ዕድሜ ተስማሚ መሆን አለባቸው. ሳህኖች ፣ ኩባያዎች እና ድስቶች መጠናቸው አነስተኛ ፣ ለልጆች ለመጠቀም ምቹ ፣ የተረጋጋ እና በደማቅ ቀለሞች መሆን አለባቸው። ምግቦች በሚያምር ሁኔታ ቀርበው የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቁ መሆን አለባቸው. እነሱን ለማስጌጥ ደማቅ ቀለም ያላቸው አትክልቶችን (ካሮት, ባቄላ, ቲማቲም, ትኩስ ዱባዎች, ራዲሽ), የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና ትኩስ እፅዋትን መጠቀም ተገቢ ነው.

ሁሉንም ምግቦች በአንድ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ አይመከርም, ምክንያቱም ይህ አንዳንድ ጊዜ የምግብ ፍላጎት መቀነስ ወይም የአመጋገብ ስርዓት መቋረጥን ያስከትላል-አንድ ልጅ ጣፋጭ ምግቦችን ሊፈልግ ይችላል, የመጀመሪያውን ወይም የሁለተኛውን ኮርስ እምቢ ማለት ነው. ክፍሎቹ ከልጁ ዕድሜ, የግለሰብ ምርጫዎች እና ልምዶች ጋር መዛመድ አለባቸው. በጣም ብዙ ክፍሎች ልጁን ሊያስፈራራ እና የምግብ ፍላጎት መቀነስ ሊያስከትል ይችላል.

ምግቡ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም, ግን ቀዝቃዛ አይደለም. ኃይለኛ የሙቀት ውጤቶች የአፍ, የፍራንክስ, የኢሶፈገስ እና የሆድ ንክሻዎች ማቃጠል እና እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ. ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች የሚመከረው የሙቀት መጠን 70 - 75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ, ለሁለተኛ ኮርሶች - 60 - 65 ዲግሪ ሴ.

ለመመገብ አስፈላጊው የንጽህና ህግ ቀስ ብሎ መብላት እና በደንብ ማኘክ ነው. በችኮላ ምግብ ወቅት ምግብ በደንብ ያልበሰለ ምራቅ ሲሆን ይህም በሆድ ውስጥ ያለውን የምግብ መፈጨት በእጅጉ ይጎዳል። በተጨማሪም በደንብ ያልታኘኩ ጠንካራ ምግብ ቁርጥራጭ የኢሶፈገስ እና የሆድ ዕቃን ይጎዳል። እንዲህ ባለው ስልታዊ ሜካኒካል ብስጭት, የሆድ ቁርጠት (gastritis) እና የፔፕቲክ ቁስሎች (የጨጓራ ቁስለት) እድገትን ጨምሮ የአመፅ ለውጦች ሊከሰቱ ይችላሉ.

ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ህፃኑ ትኩረቱን ሊከፋፍል, ጮክ ብሎ መናገር ወይም መሳቅ የለበትም. በመጀመሪያ ደረጃ የምግብን "ስሜት" ይረብሸዋል, ትኩረትን ወደ ባዕድ ነገሮች ይቀይራል, እና, የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ማምረት ይቀንሳል. በሁለተኛ ደረጃ, ሲስቁ ወይም ሲነጋገሩ, በአፍ ውስጥ ያለው ምግብ ወደ መተንፈሻ ቱቦ ውስጥ ሊገባ ይችላል. በእርግጥ ከልጆች ፍጹም ጸጥታን መጠየቅ አይችሉም። ግን ጸጥ ያለ ውይይት ከሆነ ይሻላል። በመመገብ ወቅት, አዋቂዎች (መምህራን, ወላጆች) በጠረጴዛው ውስጥ ለልጆች ትክክለኛ ባህሪ ትኩረት መስጠት አለባቸው (አፍ ተዘግቶ ማኘክ, ማኘክ, ማንኪያ አይቀባ, ወዘተ), ንጽህናን እና ንጽሕናን መጠበቅ.

የቅድመ ትምህርት ቤት ተማሪዎች የጠረጴዛ ስነምግባር ደንቦችን ማወቅ አለባቸው, በጥሩ ሁኔታ መቀመጥ ይችላሉ (በቀጥታ ይቀመጡ, ሳይንሸራተቱ ወይም ሳያደርጉ, ወደ ጠረጴዛው በጣም ቅርብ አይደሉም, ነገር ግን ከእሱ ብዙም አይርቁ, ክርኖችዎን በጠረጴዛው ላይ አያስቀምጡ) በትክክል መቁረጫዎችን ይጠቀሙ. , እና በሚያምር እና በሚያምር ሁኔታ ይመገቡ.

ቀድሞውኑ ከመጀመሪያዎቹ የህይወት ወራት, ህፃኑ ሁሉንም አይነት "የውጭ" ምግብ (ጭማቂዎች, የፍራፍሬ ፍራፍሬ, ተጨማሪ ምግቦች) ይቀበላል, ማንኪያውን በደንብ ያውቃል. ልጁን በፍጥነት ለመመገብ በሚያደርጉት ጥረት ሁሉም የተመጣጠነ ምግብ በፓስፊክ አማካኝነት በሚሰጡት ወላጆች ትልቅ ስህተት ተፈጥሯል. እንደነዚህ ያሉት ልጆች ለረጅም ጊዜ ከእሷ ጋር መለያየት አይችሉም. በ 7-8 ወራት. ልጁ ቀድሞውኑ በራሱ የመብላት ፍላጎት ያሳያል. በዚህ ጥረት ውስጥ እሱን መደገፍ አለብን - በእጁ ላይ አንድ ማንኪያ ስጡት, ኩባያ እንዲይዝ አስተምሩት. እውነት ነው, ይህ በቂ ትኩረት እና ትዕግስት ይጠይቃል (እሱ በመፍሰሱ እና ሁሉንም ነገር እንደቆሸሸ, ትንሽ ለመርዳት ይሞክሩ - ነፃነቱን አይገድቡ, በሁለተኛው ማንኪያ ይመግቡት). ነገር ግን በተገቢው አስተዳደግ አንድ ልጅ ምግብን በአንድ አመት ውስጥ በተሳካ ሁኔታ መቋቋም ይችላል. በልጁ ህይወት 2 ኛ አጋማሽ ህፃኑ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያሉ ምግቦችን መለማመድ አለበት - በሚመገቡበት ጊዜ ጠንካራ ምግብ የማኘክ ችሎታን በማዳበር ብስኩት ፣ የዳቦ ቅርፊት ፣ የፖም ቁራጭ ይስጡት። ከ 3 ዓመት እድሜ ጀምሮ አንድ ልጅ አንድ ማንኪያ በትክክል መያዝ አለበት (በመጀመሪያ በቡጢ ውስጥ ይይዛል) እና ሹካ ይጠቀሙ. ከ4-5 አመት እድሜው ቀድሞውኑ ሙሉ የመቁረጫ ስብስብ መቀበል ይችላል (ቢላዋ ሹል መሆን የለበትም) እና በ 6 አመት እድሜው በትክክል መጠቀምን መማር ይችላል, በቀኝ እና በግራ እጁ ሹካ ይይዛል.

ከላይ እንደተጠቀሰው, ለልጆች ምግብን ሲያደራጁ, ምርጫዎቻቸው እና ልማዶቻቸው ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. ተወዳጅ ምግቦች ትንሽ ብዙ ጊዜ ሊቀርቡ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ሁልጊዜ የልጁን መመሪያ መከተል የለብዎትም. እንዲሁም ፍላጎቱን ሳያስደስት አስፈላጊ እና ጤናማ ምርቶችን መልመድ አለበት. ህፃኑ ለእሱ የቀረበውን ክፍል ሙሉ በሙሉ እንዲመገብ (በእርግጥ ፣ ከችሎታው ጋር የሚስማማ ከሆነ) ፣ ያልበላውን ምግብ በሳህኑ ላይ እንዳይተው ፣ ለዳቦ እና ለሌሎች ምርቶች የመንከባከብ አመለካከትን እንዲያዳብር እና ለማክበር ማስተማር አለበት ። ምግቡን የሚያዘጋጅ ሰው ሥራ. ልጆች የተረፈውን ምግብ ለእንስሳት እና ለአእዋፍ ለመመገብ እንደሚውል እና እንደማይጣል ማየት አለባቸው. በቤት ውስጥ, ከድሮው ዳቦ, የተረፈ ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ምን አይነት ምግቦች ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ማወቅ ይችላሉ.

በምግብ ማብቂያ ላይ ህፃኑ አዋቂዎችን ማመስገን እና ጠረጴዛውን ለመልቀቅ ፍቃድ መጠየቅ አለበት. ከጠረጴዛው ላይ ቁራሽ ዳቦ፣ ፖም ወይም ጣፋጮች ይዘው እንዲወጡ መፍቀድ የለብዎትም። ለልጅዎ በምግብ መካከል ባሉት ክፍተቶች፣ በእግር በሚጓዙበት ጊዜ (በማቆም ረጅም የእግር ጉዞ ካልሆነ)፣ ፊልሞችን፣ ቲያትሮችን ወይም የቴሌቪዥን ፕሮግራሞችን ሲመለከቱ ምንም አይነት ምግብ መስጠት የለብዎትም። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ምንም ዓይነት ጥቅም አያመጣም, እና ጉዳቱ ግልጽ ነው (በአመጋገብ ውስጥ አለመግባባት, የምግብ ፍላጎት ማጣት, የዘፈቀደ ምግቦችን የመመገብ ልማድ ማዳበር).

ህክምናዎች ለልጆች በምግብ ጊዜ (ከምግብ በኋላ) እና ብዙ ጊዜ መሰጠት የለባቸውም. የሚወዷቸውን ጣፋጮች እና ጣፋጭ ምግቦች መቀበል ከአንዳንድ ልዩ ቀን ፣ የበዓል ቀን ወይም ምናልባትም እንግዶችን ከመቀበል ጋር የተቆራኘ ከሆነ የተሻለ ነው።

በመዋለ ሕጻናት ተቋማት ውስጥ ብዙውን ጊዜ በዓላትን እና የልጆችን የልደት ቀናትን ለማካሄድ ይለማመዱ, በተመሳሳይ ጊዜ ልጆቹ ጣፋጭ, ቸኮሌት, ዋፍል እና, ምርጥ, ፍራፍሬ ያካተቱ መደበኛ ስጦታዎች ይሰጣሉ. በዚህ ቀን የበዓል ምሳ ማዘጋጀት ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ያልተለመደ አስደሳች ምግብ መስጠት የበለጠ ምክንያታዊ ነው። በዚህ ሁኔታ ከአትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የተሰሩ ምግቦችን በብዛት መጠቀም አለብዎት. የዩኒየን ሪፐብሊኮችን ቀናት ማክበር ትልቅ የትምህርት ጠቀሜታ ነው, እና የተለያዩ ብሄራዊ ምግቦች በልጆች ምናሌ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ. ከዚህ በታች አንዳንድ "የበዓል" እና ብሄራዊ ምግቦች ናቸው, የምግብ አዘገጃጀታቸው እና የዝግጅት ዘዴዎች ተሰጥተዋል.

ስለ ህጻናት የንጽህና ትምህርት ጥቂት ቃላትም መባል አለባቸው. አስቀድሞ ገና በለጋ እድሜው እና በቅድመ-ትምህርት ቤት ውስጥ አስገዳጅ ነው, ህፃኑ ተደራሽ እና አስደሳች በሆነ መልኩ መሰጠት አለበት ተገቢ አመጋገብ ስለ አስፈላጊነቱ መሠረታዊ መረጃ, ለተለመደው እድገትና እድገት የግለሰብ ንጥረ ነገሮች (ፕሮቲን, ቫይታሚኖች) ሚና. እያንዳንዱ ህይወት ያለው አካል, የተለያዩ ምርቶች እና ምግቦች ጠቃሚነት (ወተት, አትክልት, ፍራፍሬ). ህጻኑ ለጤንነቱ ጠንቃቃ አቀራረብን እና ተገቢ አመጋገብ እንዴት እንደሚያጠናክረው እና እንዴት የተለያዩ ጥሰቶች እና የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን አለማክበር ወደ ጤናማ ጤንነት እና አደገኛ በሽታዎች እድገት እንዴት እንደሚመራ መረዳቱን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

በዚህ ጉዳይ ላይ ብቻ እንደዚህ ባለው ውስብስብ ጉዳይ ላይ እንደ ትክክለኛ የሕፃን ምግብ አደረጃጀት ስኬት ላይ መቁጠር ይችላሉ.

5. ለተማሪዎች እና ለትምህርት ተቋማት ተማሪዎች ምግብ ሲያደራጁ ሁሉንም የምግብ ቡድኖች በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ይመከራል, የሚከተሉትን ጨምሮ:

የስጋ እና የስጋ ውጤቶች;

የዓሳ እና የዓሣ ምርቶች;

ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች;

እንቁላል; የሚበሉ ቅባቶች;

አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች;

ጥራጥሬዎች, ፓስታ እና ጥራጥሬዎች;

ዳቦ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች;

ስኳር እና ጣፋጮች.

6. ለተማሪዎች እና ለትምህርት ተቋማት ተማሪዎች ለመደበኛ እድገትና እድገት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንዲሰጡ ይመከራል, ውጤታማ ትምህርት እና በቂ የመከላከያ ምላሽን በማረጋገጥ, ለአመጋገብ እና ለኢነርጂ ፍላጎቶች ፊዚዮሎጂያዊ ደንቦችን ግምት ውስጥ በማስገባት በየቀኑ የሚመከር አማካይ. ለሚመለከታቸው የትምህርት ተቋማት የምግብ ራሽን (ስብስብ)።

7. አሁን ባለው የንፅህና አጠባበቅ ህጎች እና ደረጃዎች መሰረት ለተማሪዎች እና ለትምህርት ተቋማት ተማሪዎች አማካይ የእለት ምግብ ስብስቦችን እንዲያቀርብ ይመከራል።

የመዋለ ሕጻናት ትምህርት ተቋማት ተማሪዎች - በ SanPiN 2.4.1.2660-10 መሠረት የዕድሜ ቡድኖች አማካይ ዕለታዊ የምግብ ስብስቦች (ሬሾች);

የአጠቃላይ ትምህርት ተቋማት ተማሪዎች - ከ 7 እስከ 11 አመት ለሆኑ የአጠቃላይ ትምህርት ተቋማት ተማሪዎች, ከ 11 አመት እና ከዚያ በላይ ለሆኑ ተማሪዎች አማካይ የቀን ምግቦች ስብስቦች (ሬሾች) - በ SanPiN 2.4.5.2409-08 መሠረት;

የመጀመሪያ ደረጃ እና ሁለተኛ ደረጃ የሙያ ትምህርት ተቋማት ተማሪዎች - በ SanPiN 2.4.5.2409-08 መሠረት ለአንደኛ ደረጃ እና ሁለተኛ ደረጃ የሙያ ትምህርት የትምህርት ተቋማት ተማሪዎች አማካይ የቀን ምግብ ስብስቦች (ሬሾች);

በከፍተኛ የሙያ ትምህርት ተቋማት ውስጥ የሙሉ ጊዜ ከፍተኛ የሙያ ትምህርት የሚማሩ ተማሪዎች - በ SanPiN 2.4.5.2409-08 መሠረት በአንደኛ ደረጃ እና ሁለተኛ ደረጃ የሙያ ትምህርት የትምህርት ተቋማት ውስጥ ለተማሪዎች አማካይ የቀን ምግብ ስብስቦች (ሬሾች);

በልዩ (የማስተካከያ) ተቋማት ውስጥ የአካል ጉዳተኛ ተማሪዎች - አማካይ የዕለት ተዕለት የምግብ ስብስቦች (ምግቦች) እንደ የትምህርት ተቋም ዓይነት (አጠቃላይ ትምህርት ቤት, አጠቃላይ ትምህርት አዳሪ ትምህርት ቤት);

ወላጅ አልባ ሕፃናት እና ልጆች ያለ ወላጅ እንክብካቤ የተተዉ - በ SP 2.4.990-00 መሠረት አማካይ ዕለታዊ የምግብ ስብስቦች (ሬሾች).

8. ለተማሪዎች እና ለትምህርት ተቋማት ተማሪዎች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የትምህርት ተቋማት ተማሪዎች እና ተማሪዎች የኢነርጂ እሴታቸው ከ 25 እስከ 100% ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች ከተቀመጠው የእለት ተእለት ፍላጎቶች ውስጥ (እንደ ወቅቱ ሁኔታ) የተመጣጠነ ምግብ እንዲመገቡ ይመከራል ። በትምህርት ተቋማት ውስጥ መቆየት).

9. ተማሪዎች እና የትምህርት ተቋማት ተማሪዎች ዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ, ንጥረ (ፕሮቲን, ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ) መካከል ለተመቻቸ ውድር 1: 1: 4 (ካሎሪ መቶኛ እንደ - 10 - 15, 30 - 32) ይመከራል. 55-60%, በቅደም ተከተል).

10. በተማሪዎች እና በትምህርት ተቋማት ነዋሪዎች መካከል ያለው የጊዜ ልዩነት ቢያንስ 2 - 3 ሰዓት እና ከ 4 - 5 ሰዓታት ያልበለጠ እንዲሆን ይመከራል.

በቀን አንድ ፣ ሁለት ፣ ሶስት እና አራት ምግቦች ፣ የካሎሪ ይዘት በምግብ መካከል ያለው ስርጭት በመቶኛ መሆን አለበት-ቁርስ - 25% ፣ ምሳ - 35% ፣ ከሰዓት በኋላ መክሰስ - 15% (በሁለተኛው ፈረቃ ውስጥ ላሉት ተማሪዎች - እስከ 20 - 25%), እራት - 25%.

ተማሪዎች እና ተማሪዎች በትምህርት ተቋማት ውስጥ በቀን አምስት ጊዜ ሲመገቡ የካሎሪ ይዘት ማከፋፈሉ ይመከራል ቁርስ - 20% ፣ ምሳ - 30 - 35% ፣ ከሰዓት በኋላ መክሰስ - 15% ፣ እራት - 25% ፣ ሁለተኛ እራት - 5-10%.

በቀን ስድስት ምግቦችን ሲያደራጁ ቁርስ - 20% ፣ ሁለተኛ ቁርስ - 10% ፣ ምሳ - 30% ፣ ከሰዓት በኋላ መክሰስ - 15% ፣ እራት - 20% ፣ ሁለተኛ እራት - 5%.

ለተማሪዎች እና ለተለያዩ የዕድሜ ምድቦች ተማሪዎች ፍላጎቶች እርካታን የሚያረጋግጡ እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገር የኃይል እሴትን የሚያረጋግጡ በተፈቀዱ የአመጋገብ ስብስቦች (ሬሾች) ላይ በመመርኮዝ ለእያንዳንዱ የትምህርት ተቋም ምናሌዎችን ማዘጋጀት ይመከራል ። በትምህርት ተቋሙ ውስጥ የሚቆዩበት ጊዜ እና የትምህርት ጫና.

12. በትምህርት ተቋማት ውስጥ የተማከለ የመጠጥ ውሃ አቅርቦት ስርዓት የውሃ ጥራት የንጽህና መስፈርቶችን የሚያሟላ ማዕከላዊ የመጠጥ ውሃ አቅርቦትን ለማቅረብ ይመከራል.

በትምህርት ተቋም ውስጥ የመጠጥ ስርዓቱን በሚከተሉት ቅጾች ውስጥ ለማደራጀት ይመከራል: የማይንቀሳቀሱ የመጠጫ ገንዳዎች; በመያዣዎች ውስጥ የታሸገ ውሃ.

13. በትምህርት ተቋማት ውስጥ ምግቦችን ሲያደራጁ አሁን ባለው የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች እና ደንቦች መሰረት የቫይታሚን እና ማይክሮኤለመንት እጥረትን ለመከላከል ይመከራል.

14. ለተማሪዎች እና ለትምህርት ተቋማት ተማሪዎች የተመጣጠነ ምግብ መሰረት የሆኑትን የምግብ ምርቶች መጠን በ SanPiN 2.4.1.2660-10 እና SanPiN 2.4.5.2409-08 መስፈርቶች መሰረት እንዲጠናቀር ይመከራል.

15. ለተማሪዎች እና ለትምህርት ተቋማት ተማሪዎች በቀን ሁለት ትኩስ ምግቦችን (ቁርስ እና ምሳ) ለማዘጋጀት ይመከራል. በምግብ መካከል ያለው የጊዜ ክፍተት ከሶስት እስከ አራት ሰዓታት መብለጥ የለበትም. በአጠቃላይ የትምህርት ተቋማት ውስጥ የተራዘመ ቀን ቡድን ለሚማሩ የትምህርት ተቋማት ተማሪዎች እና ተማሪዎች የከሰዓት በኋላ መክሰስ እንዲያዘጋጁ ይመከራል።

16. በትምህርት ተቋማት (ከቅድመ ትምህርት ቤቶች በስተቀር) የምግብ ምርቶች የሽያጭ ማሽኖችን በመጠቀም ሊገበያዩ ይችላሉ.

ደረሰኞች (ጥብቅ የተጠያቂነት ሰነድ ናቸው). የክፍያ መጠየቂያው እቃው በሚለቀቅበት ቀን (ከዕቃዎቹ ጋር) በአቅራቢው ይቀርባል, በኋላም አይሆንም.

የምግብ ምርቶች ጥራት እና ደህንነት የምስክር ወረቀት, የእንስሳት እና የንፅህና ምርመራ ሰነዶች, የአምራች ሰነዶች, አመጣጥ የሚያረጋግጡ ምርቶች አቅራቢዎች, የተስማሚነት የምስክር ወረቀት, የተስማሚነት መግለጫ. የምርቶችን ጥራት እና ደህንነት የሚያረጋግጡ ሰነዶች እንዲሁም የግብርና ምርቶች የላብራቶሪ ምርመራ ውጤቶች የግብርና ምርቶች አጠቃቀም መጨረሻ ድረስ በድርጅቱ ሊቆዩ ይገባል ።

መለያ: ስም, የተመረተበት ቀን, የሚያበቃበት ቀን, አምራች, የማከማቻ ሁኔታዎች (እስከ ምርቱ ሽያጭ መጨረሻ ድረስ ተከማችቷል (እስከ መጨረሻው ጥቅል, ቁራጭ).

በአመጋገብ ውስጥ በግብርና ድርጅቶች ፣ በትምህርታዊ ፣ በሙከራ እና በአትክልት ስፍራዎች ፣ በትምህርት ተቋሙ የግሪን ሃውስ ውስጥ የእጽዋት ምንጭ የሆኑ የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን መጠቀም ይፈቀዳል ። የላብራቶሪ እና የመሳሪያ ጥናቶች ውጤቶች ካሉ ብቻከተጠቀሱት ምርቶች, ጥራታቸውን እና ደህንነታቸውን በማረጋገጥ.

ያለ ግለሰብ ማሸጊያ እንጀራ ሲመጣ እና ስለተመረተበት ቀን እና ጊዜው የሚያበቃበት ቀን የሚገልጽ መለያ ያለው መለያ ሲደርስ ይህ መረጃ መንጸባረቅ አለበት በክፍያ መጠየቂያው ውስጥ.

አቅራቢው ማህተሙን በተያያዙ ሰነዶች ላይ ማድረግ አለበት (በዚህም ለቀረቡት ሰነዶች ኃላፊነት ይወስዳል)።
የገቢ ምርቶችን ጥራት ለመቆጣጠር, ወቅታዊ ምርመራ ይካሄዳል እና መዝገብ ይዘጋጃል. የምግብ ምርቶችን እና የምግብ ጥሬ እቃዎችን አለመቀበል በሚለው መጽሔት ውስጥ በቅጹ መሰረት (እቃው በደረሰበት ቀን እንደ ደረሰኝ (በመጽሔቱ ውስጥ ያለው መረጃ እና በሂሳብ መጠየቂያው ውስጥ ያለው መረጃ ሙሉ በሙሉ መመሳሰል አለበት!).

1. 
   ሚዲያን ቁጥጥር .

የሳይክል ምናሌ አፈፃፀም። ምሽግ.

1. 
   የምግብ ማከማቻ .

የመመገቢያ ክፍል ውስጥ ምርት ግቢ የሚከተሉትን ግቢ ያካትታሉ: የአትክልት ማቀነባበሪያ, ግዢ እና ሙቅ ሱቆች, የጠረጴዛ ዕቃዎች እና የወጥ ቤት ዕቃዎች የተለየ ማጠቢያ የሚሆን ማጠቢያ ክፍል. የምግብ ምርቶችን እና የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን ማከማቸት በፓንታሪዎች (ለአትክልቶች, ደረቅ ምግቦች, በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦች) መከናወን አለባቸው. የዕለት ተዕለት የምግብ ምርቶችን እና የምግብ ጥሬ እቃዎችን ሲያደራጁ አንድ የፓንደር ክፍል መጠቀም ይፈቀዳል. መደርደሪያ, ማከማቻ መደርደሪያ ለምግብ ምርቶች, ሰሃን, እና መሳሪያዎች ወለል ቢያንስ 15 ሴንቲ ሜትር ቁመት ሊኖረው ይገባል የምግብ ምርቶችን ለማከማቸት መጋዘኖች አንጻራዊ እርጥበት እና የአየር ሙቀት, የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች - ቁጥጥር ቴርሞሜትሮች ጋር የተገጠመላቸው ነው. የሜርኩሪ ቴርሞሜትሮችን መጠቀም አይፈቀድም.

የምርት እና ሌሎች የህዝብ ምግብ ሰጪ ድርጅቶች ግቢ በሥርዓት እና በንጽህና መቀመጥ አለባቸው. መሬት ላይ ምግብ ማከማቸት አይፈቀድም.

1. 
   የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን አሠራር የመከታተል መዝገብ መያዝ .

ቅጽ 5. "የሙቀት ምዝገባ ምዝግብ ማስታወሻ"

የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች"

1. 
   ምሽግ.

አመጋገብን በማይክሮኤለመንቶች የበለጠ ለማበልጸግ በማይክሮኤለመንቶች የበለፀጉ ልዩ የምግብ ምርቶች በምናሌው ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ እንዲሁም በኢንዱስትሪ የተመረቱ ፈጣን የተጠናከሩ መጠጦች እና የሶስተኛ ኮርሶችን በልዩ የቫይታሚን እና ማዕድን ፕሪሚክስ ማጠናከር ።

አንዳንድ ማይክሮኤለመንቶች ተላላፊ እጥረት ባለባቸው ክልሎች ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ የተጠናከረ የምግብ ምርቶችን እና የኢንዱስትሪ የምግብ ጥሬ እቃዎችን መጠቀም አስፈላጊ ነው.

የምድጃዎች ምሽግ የሚከናወነው በሕክምና ባለሙያ ቁጥጥር ስር ነው (እሱ በሌለበት ፣ በሌላ ኃላፊነት ያለው ሰው)።

የተጠናከረ ምግብ ማሞቅ አይፈቀድም.

የሶስተኛ ኮርሶች ምሽግ የሚከናወነው በቅድመ-ቅምጦች አጠቃቀም መመሪያ መሰረት ነው.

ፈጣን የቪታሚን መጠጦች ወዲያውኑ ከመሰራጨቱ በፊት በሚከተለው መመሪያ መሰረት ይዘጋጃሉ.

የአመጋገብ ተጨማሪ ማበልጸጊያን ከማይክሮኤለመንቶች ጋር ሲያደራጁ ከአመጋገብ ጋር የሚቀርቡትን ማይክሮኤለመንቶች ጠቅላላ መጠን ጥብቅ የሂሳብ አያያዝ አስፈላጊ ነው, ይህም በእነዚህ የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች አባሪ 4 ውስጥ የተካተቱትን መስፈርቶች ማሟላት አለበት.

ድራጊዎች, ታብሌቶች, lozenges እና ሌሎች ቅጾች ውስጥ multivitamin ዝግጅት በማውጣት ጋር ሰሃን ምሽግ መተካት አይፈቀድም.

የትምህርት ተቋሙ አስተዳደር የቫይታሚን እና ማይክሮኤለመንት እጥረትን ለመከላከል በተቋሙ ውስጥ ስለሚወሰዱ እርምጃዎች ለተማሪዎች ወላጆች ማሳወቅ አለባቸው.

• 
  ከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂካል ጣቢያ ልዩ ፈቃድበአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የፍራፍሬ እና የአትክልት ምግቦች ፣ ሮዝ ዳሌዎች እና ሌሎች የተፈጥሮ ቪታሚን ተሸካሚዎች በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቫይታሚን ሲ ከሰዎች ፍላጎት ጋር የሚዛመድ ከሆነ ከተሰራ አስኮርቢክ አሲድ ጋር የተዘጋጀውን ምግብ C-ቫይታሚን ማድረግ አይቻልም። በዩኤስኤስአር ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር. SES ለሚመለከታቸው ምግቦች የላቦራቶሪ ቁጥጥር መረጃን መሰረት በማድረግ በC-vitaminization ጊዜያዊ (ወቅታዊ) እረፍት ሊፈቅድ ይችላል።

  የቫይታሚን ዘዴ;አስኮርቢክ አሲድ ጽላቶች, በአገልግሎት ብዛት (ወይንም በዱቄት ውስጥ በሚመዘን ascorbic አሲድ, በቅደም ተከተል) በንፁህ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ, በውስጡም አነስተኛ መጠን ያለው (100-200 ሚሊ ሊትር) የንጹህ ፈሳሽ ክፍል ምሽግ ይፈስሳል. በቅድሚያ እና በማንኪያ በማነሳሳት ጊዜ ይሟሟቸዋል, ከዚያ በኋላ በተለመደው የጅምላ እቃ ውስጥ ይፈስሳል, ከላጣው ጋር በማነሳሳት: ሳህኑ በዚህ ምግብ ፈሳሽ ክፍል ይታጠባል, እሱም ደግሞ በጠቅላላው የጅምላ ውስጥ ይፈስሳል.

  በወቅታዊ የበጋ የጤና ተቋማት እንዲሁም በሳናቶሪየም (በበጋ ወቅት) ቀዝቃዛ መጠጦችን በ C-vitaminization እንዲያደርጉ ይመከራል. ቫይታሚን በ 12-15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ከቀዘቀዘ በኋላ እና በጄሊው ውስጥ ወደ 30-35 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲቀዘቅዝ ወደ ኮምፖስ ውስጥ ይገባል.

ወተትን ሲያጠናክር አስኮርቢክ አሲድ ወተቱን ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ ይጨመራል ። ጄሊ ሲያጠናክር አስኮርቢክ አሲድ የድንች ዱቄት በሚቀሰቀስበት ፈሳሽ ውስጥ ይገባል ። ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ለማጠናከር የሚያገለግሉ አስኮርቢክ አሲድ (ጡባዊዎች ወይም ዱቄት) በጨለማ ፣ ደረቅ ፣ ቀዝቃዛ ቦታ ፣ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። በመቆለፊያ እና ቁልፍ ስር.ከዚህም የማጠናከሪያ ሃላፊነት ባለው ሰው መቀመጥ አለበት.

ምዕራፍ III. ለሴላሊክ በሽታ አመጋገብ ሕክምና

ለሴላሊክ በሽታ አመጋገብ ሕክምና ለእነዚህ ታካሚዎች መርዛማ የሆነውን ግሉተንን ከተበላው ምግብ ውስጥ በማስወገድ የተጎዳውን ሜታቦሊክ ትስስር "በማለፍ" መርህ ላይ የተመሰረተ ነው. የሴላይክ በሽታ የማያቋርጥ, የዕድሜ ልክ የግሉተን አለመስማማት ባሕርይ ነው, ስለዚህም ጥብቅ እና ያልተወሰነ ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ያስፈልገዋል. ነገር ግን ይህ ችግር የሚሸለመው ከአመጋገብ ስርዓት ጋር ፍጹም በሆነ መልኩ በማክበር በአንድ አመት ውስጥ የ mucous membrane መዋቅር ሙሉ በሙሉ ወደነበረበት በመመለሱ እና የታካሚው አጠቃላይ ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ መሻሻል ነው.

የታመመ ሕፃን አመጋገብ ዕድሜን ፣ የሁኔታውን ክብደት እና አጠቃላይ መርሆዎችን ማክበርን ከግምት ውስጥ በማስገባት የተነደፈ ነው-ፕሮቲን እና የስብ ክፍሎች በስጋ ፣ በእንቁላል ፣ በወተት ተዋጽኦዎች ፣ በአትክልት እና በቅቤ ይሰጣሉ ፣ የካርቦሃይድሬት ክፍሎች በጥራጥሬዎች ፣ አትክልቶች ይሰጣሉ ። ፍራፍሬዎች, ፍሬዎች.

የበሽታው ልዩነት የምግብ እና የአመጋገብ ምግቦችን ለመምረጥ የተለየ አቀራረብ አስፈላጊነትን ያሳያል. ይህ በዋነኝነት የሚሠራው እህል የያዙ ምርቶችን ነው።

ከአመጋገብ መወገድ አለበት:

1. 
   ፕሮላሚን የያዙ ምርቶች እና ምግቦች - ከ 4 ቱ የፕሮቲን ክፍልፋዮች የምግብ እህሎች አንዱ። በተለያዩ ጥራጥሬዎች ውስጥ ፕሮላሚን የራሱ ስም አለው: በስንዴ እና አጃ - gliadin, ገብስ - ሆርዲን, ኦት - አቬኒን, በቆሎ - ዘይን. ስንዴ፣ አጃው (33-37%) እና ማሽላ (55%) ከፍተኛው የፕሮላሚን ይዘት አላቸው፡ መጠነኛ መጠን በአጃ (10%) ውስጥ ይገኛል። ስለዚህ የተከለከሉ ምግቦች ዝርዝር ስንዴ፣ አጃ፣ ማሽላ፣ ገብስ እና አጃ የያዙ ሁሉንም ምርቶች እና ምግቦች ያጠቃልላል (ሠንጠረዥ 1 አባሪ 1)።
2. 
   የተደበቁ (በማሸጊያው ላይ ያልተገለጸ) ግሉተንን የያዙ በኢንዱስትሪ የተመረቱ ምርቶች። የስንዴ ዱቄት እና ክፍሎቹ ብዙውን ጊዜ በቋሊማ እና ፍራንክፈርተር ፣ የታሸገ ሥጋ እና አሳ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች (እርጎ ፣ የጎጆ አይብ ፣ አይብ ኬክ) ፣ ማዮኔዝ ፣ ኬትጪፕ ፣ ሾርባዎች ፣ የክራብ እንጨቶች ፣ ፈጣን ምርቶች ውስጥ እንደ ማያያዣ ንጥረ ነገር እና ማረጋጊያ ያገለግላሉ - ቡሊሎን ኩብ እና ፈጣን ሾርባዎች, ፈጣን ቡና, በቆሎ ፍራፍሬ ውስጥ እንኳን, ዶክተሮች ብዙውን ጊዜ የሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ይመክራሉ. የእነዚህ ምርቶች ዝርዝር በሠንጠረዥ ቀርቧል. 2 አባሪ 1. በአብዛኛዎቹ የአውሮፓ ሀገራት ሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች የግሉተን ምልክቶች ስላሏቸው የስንዴ ስታርች የያዙ ምግቦችን እንዲመገቡ አይመከሩም።

ተፈቅዷል፡

1. 
   ቡክሆት እና በቆሎ. እነዚህ የእህል እህሎች ቀላል ያልሆነ የፕሮላሚን ይዘት አላቸው (በ buckwheat - 1.1% ፣ በቆሎ - 5.9%)። በተጨማሪም በውስጣቸው ያለው ፕሮላሚን ልዩ ኬሚካላዊ ስብጥር አለው (ፕሮሊን እና ግሉታሚን አልያዘም) ይህ በግልጽ የሴልቲክ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች በራሳቸው ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው እነዚህን ጥራጥሬዎች እንዲጠቀሙ ያስችላቸዋል. ሩዝ፣ ማሽላ፣ አማራንት፣ ማሽላ፣ ኩዊኖ (ሩዝ ኩዊኖ) የአንጀት ንጣፉን አያበላሹም።

III.1. ልዩ ከግሉተን-ነጻ ምርቶች.

የግሉተን ማይክሮዶዝስ እንኳን በሴላሊክ በሽታ ባለ ታካሚ ላይ ባለው የአንጀት ሽፋን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ስለዚህ ሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች ዳቦ, ዱቄት, ጥራጥሬዎች, ኩኪዎች, ፓስታ, ወዘተ የሚተኩ ልዩ ከግሉተን-ነጻ ምርቶች መገኘት በጣም አስፈላጊ ነው. በ WHO Codex Alimentarius መስፈርቶች መሰረት, ምርቶች ያካተቱ ምርቶች.

ሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ትንንሽ ልጆች፣ በኢንዱስትሪ የተመረተ ከግሉተን-ነጻ የሆኑ ሰፊ የእህል ዓይነቶች (ሠንጠረዥ 1 አባሪ 2) አለ። በሁለቱም ከግሉተን-ነጻ ወተት እና ከግሉተን-ነጻ የወተት-ነጻ ዝርያዎች ውስጥ ይመጣሉ. ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶች ከፍተኛ ፍላጎት የሀገር ውስጥ ልዩ የእህል ምርቶችን፣ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ("ቁርስ እህሎች") እና የኑትሪጅን ደረቅ ድብልቆች ዳቦ መጋገር፣ የዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጮች (ሠንጠረዥ 2፣3፣ 4 አባሪ 2) የዱቄት ምርቶችን ከ gliadin-free አማራጮች ጋር በበቂ ሁኔታ ለመተካት በሠንጠረዥ የቀረበውን መረጃ መጠቀም ይችላሉ። 5 አባሪ 2.

በሩሲያ የሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች አመጋገብ የተረጋገጡ ምርቶች በ GLUTANO (ጀርመን) እና በዶክተር ሻር (ጣሊያን) ኩባንያዎች ቀርበዋል. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በዓለም ገበያ በሚከተሉት ኩባንያዎች ይመረታሉ-Finax (ስዊድን), ሙላስ (ፊንላንድ), ባርካት (እንግሊዝ), ኦርጋን (አውስትራሊያ). ቫሊዮ (ፊንላንድ) ከግሉተን-ነጻ የሆኑ የወተት ተዋጽኦዎችን - ወተት፣ መራራ ክሬም፣ ክሬም፣ ጎምዛዛ ወተት፣ kefir፣ የጎጆ ጥብስ፣ እርጎ፣ ጣፋጮች፣ አይብ ያቀርባል።

በአጠቃላይ ለከባድ የሴልቲክ በሽታ አመጋገብ በፕሮቲን እና በካርቦሃይድሬትስ ምክንያት ከፊዚዮሎጂያዊ ደንቦች ጋር ሲነፃፀር የኃይል ዋጋን ለመጨመር, ስብን በመገደብ እና የቪታሚኖች, ካልሲየም, ብረት እና ሌሎች ማዕድናት ፍጆታ ይጨምራል. ግሉተንን ያላካተቱ የምግብ ምርቶችን ለመምረጥ የሴላሊክ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች የታቀዱ የምርቶች እና ምግቦች ዝርዝር (አባሪ 3) እና በአማካይ ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ (ሰንጠረዦች 1,2) በየቀኑ ምርቶች ዝርዝር ላይ መተማመን ይችላሉ. አባሪ 4)።