فطائر الكوسة مع الثوم. وصفة فطائر الكوسة مع الصور خطوة بخطوة

وصفة فطائر الكوسة التي أوجه انتباهكم إليها لا تختلف عمليا عن وصفة الفطائر التقليدية. علاوة على ذلك، فإن الشخص غير المبتدئ لن يخمن أبدًا ما هي مصنوعة منه! إذا كنت تستخدم الخلاط، كما هو الحال في الوصفة خطوة بخطوة، فلن تشعر عمليا بطعم الكوسة. الفطائر رقيقة ومقلية جيدًا وناعمة وطرية. جربها!

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
العائد: 8-9 قطع

مكونات

للاختبار

• كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر. (300 غرام)
• الحليب – 250 مل
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 150 جم
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

للصلصة

• الشبت – 10 جم
• القشدة الحامضة – 100 غرام
• ملح - 1-2 رقائق.
• خليط من الفلفل المطحون - 1 شريحة.
• الثوم - 1-2 أسنان.

تحضير

إذا كانت الكوسة صغيرة، فما عليك سوى غسلها ومسح الرطوبة الزائدة. يجب تقشير الخضروات الأكثر نضجًا وزرعها. بعد ذلك، تحتاج إلى تقليم ذيول وتقطيع الكوسة على مبشرة بخير. أضع الوعاء جانبًا لمدة 5-10 دقائق، ثم استخدم يدي للضغط على كل الرطوبة الزائدة التي ستطلقها الخضار المبشورة.



أخفق بيض الدجاج في وعاء مع الكوسة وأضيف الملح والسكر (لموازنة الطعم). أسكب في الحليب. أنا أهرس كل شيء باستخدام الخلاط الغاطس.



يجب أن تحصل على خليط متجانس مع شوائب صغيرة من الكوسة. بالطبع، يمكنك استخدام مخفقة يدوية، ولكن بعد ذلك سيتم الشعور بالكوسة بشكل أكثر وضوحًا في العجين، ويتم تقطيعها أيضًا بسكين الخلاط.



أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر تدريجياً. أقوم بإضافة الزيت النباتي المكرر. لقد تغلبت عليه مرة أخرى بالخلاط. يجب أن تكون عجينة الفطيرة ناعمة ومتجانسة.



أقوم بتسخين مقلاة فطائر غير لاصقة ثم دهنها بكمية قليلة من الزيت. أسكب جزءًا من العجينة في المنتصف وأوزعها بسرعة على طول قاع المقلاة بحركة دائرية.



من الأفضل خبز الفطائر على نار متوسطة حتى يتوفر لها الوقت للطهي. بمجرد أن تتماسك الطبقة السفلية جيدًا، يمكنك قلبها باستخدام ملعقة إلى الجانب الآخر والقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.



من الأفضل تقديم فطائر الكوسة مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. للقيام بذلك، أقوم بدمج وخلط: القشدة الحامضة والشبت المفروم والملح والفلفل، وكذلك الثوم الذي يمر عبر الصحافة.

يمكن تقديم الصلصة بشكل منفصل أو دهن كل فطيرة على الفور أو لفها في أنبوب أو طيها في مظروف. يعد اللحم المسلوق (لحم البقر أو الدجاج) مع البصل المقلي المفروم من خلال مفرمة اللحم بمثابة حشوة ممتازة أيضًا. بالعافية!

موسم نضج الخضار على قدم وساق، مما يعني أن الوقت قد حان لإثراء جسمك بالفيتامينات من خلال أطباق صحية متنوعة. يمكن تسمية إحدى هذه الفطائر بأمان بفطائر الكوسة، ويتم تحضير هذه الأطعمة النباتية البسيطة مع الحشوة وبدونها، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوق المضيفة.

لجعل مخبوزاتك متنوعة ومثيرة للاهتمام حقًا، نقدم لك وصفات بسيطة للتحضير السريع.

مكونات

حجم الزجاج في الوصفة 250 مل.

• - 2 قطعة. + -
• - 3 ملاعق كبيرة. + -
• — 1 زجاج (أقل احتمالا) + -
• - 3 قطع. + -
• - 1/2 ملعقة صغيرة. + -
• - 1 زجاج + -

كيفية طبخ وقلي فطائر الكوسة

إذا كنت تعيش نمط حياة صحي وتلتزم بالتغذية السليمة، فهذه الوصفة لفطائر الكوسة غير المحلاة تناسبك فقط. بالطبع لا يمكن وصف فطائر الكوسة بأنها غذائية، لكن فوائدها أكبر بكثير من فطائر العجين المقلية المألوفة لدينا.

في وصفتنا، لن يكون للعجين مظهر كلاسيكي، علاوة على ذلك، لن يحتوي حتى على السكر، لكن هذا لن يمنعنا من إعداد وجبة خفيفة ممتازة، سوف يعجبك مذاقها بالتأكيد.

1. قشر الكوسة وابشرها على مبشرة ناعمة.
2. أضف الملح والبيض والأعشاب إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء جيدًا بالمضرب (حتى يصبح ناعمًا).
3. يُسكب الدقيق المنخل في "العجين" ، ويُخلط ، ويُضاف الزيت النباتي ، ويُخلط مرة أخرى ، ويُسكب في الحليب ، ويُخفق الخليط بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
4. سخني مقلاة على النار، واسكبي العجينة فيها، واخبزي فطائر الكوسة الرقيقة حتى تتحمر من الجانبين. قبل الخبز، يمكنك دهن المقلاة بقطعة من الدهن لمنع الفطائر من الالتصاق بها. لنفس السبب، لا ينصح بإضافة السكر إلى "العجين"، فبدونه ستتحول الفطائر إلى اللون البني بالتساوي ولن تحترق.

من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر لخبز فطائر الكوسة، أو على الأقل واحدة ذات طلاء غير لاصق. يمكنك تقديم فطائر الكوسة مع أي شيء: المايونيز والقشدة الحامضة والصلصة وحتى الحليب المكثف.

الفطائر الكورية محلية الصنع: وصفة مع الجزر

خيار آخر بسيط لإعداد الفطائر المفضلة لديك هو الوصفة الكورية. أولئك الذين هم على دراية بالأطباق الكورية، بما في ذلك، قد يعتقدون خطأً أن الفطائر الكورية مع الكوسة هي طبق حار وغريب.

ومع ذلك، في الواقع، لا توجد بهارات محددة أو مكونات لذيذة في الخبز. ولذلك، فإن مذاقه مقبول تمامًا لنظامنا الغذائي، على الرغم من أنه يحتوي على ملاحظات غريبة تظهر بشكل أساسي بسبب خل النبيذ وصلصة الصويا المستخدمة في غمس الفطائر.

مكونات

• الماء - 1.5-2 ملعقة كبيرة؛
• كوسة (أو كوسة) – 600 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي (للقلي) - حسب الرغبة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة عمل فطائر الكوسة الكورية

1. نقشر الكوسة (إذا كانت الثمار صغيرة يمكنك استخدامها مع القشر). قطع الخضار إلى مكعبات متوسطة.
2. ثلاث جزرات على مبشرة كورية.
3. نقطع البصل ناعما.
4. اضغط على الثوم تحت مكبس أو اقطعه جيدًا باليد.
5. نخلط جميع المكونات المفرومة معًا ونضيف الماء والملح والبيض ونخلط كل شيء.
6. يُسكب الدقيق في أجزاء ويُضاف الفلفل إلى الخليط. أثناء إضافة الدقيق إلى العجينة، لا تنسي تقليبها.
7. سخني المقلاة ودهن قاعها بالزيت النباتي.
8. ضعي العجينة في المقلاة، وسويها بملعقة فوق سطح المقلاة، واخبزي الفطائر تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.

تقلى الفطائر مع الكوسة حتى تحمر من الجانبين. ومع ذلك، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لخبز المخبوزات من الداخل. في المتوسط، يستغرق قلي الفطائر على كل جانب 5 دقائق. وبهذا يكتمل التحضير البسيط لفطائر الخضار باللغة الكورية، ويمكن تقديم الطبق مع الصلصات.

فطيرة الكوسة بالجبن

إذا كنت تريد حقا مفاجأة عائلتك أو ضيوفك، فإن الفطائر لتناول العشاء ليست مناسبة لك، فأنت بحاجة إلى كعكة فطيرة كوسة حقيقية. للوهلة الأولى، يتم إعداد طبق معقد ببساطة وبسرعة كبيرة (في 40 دقيقة فقط). كل ما هو مطلوب منك هو مجموعة قياسية من المكونات لمثل هذا الطبق، والقليل من الخيال لإعداد كعكة لذيذة وجميلة.

مكونات

• الثوم - 2-3 فصوص؛
• بابريكا - حسب الرغبة؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز) – 120-150 مل؛
• دقيق - الكمية تعتمد على سمك العجينة؛
• ملح للتذوق؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن (الأصناف الصلبة) – 50-70 جم؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

كيفية صنع كعكة كوسة غير عادية

1. ابشر ثمار القرع الصغيرة مع الجلد على مبشرة ناعمة.
2. أضف الفلفل والبيض والملح إلى الكتلة الناتجة واخلط المنتجات جيدًا.
3. أضف الدقيق المنخل إلى الخليط. تحديد الكمية الدقيقة بنفسك، والشيء الرئيسي هو أن اتساق العجين يشبه القشدة الحامضة السميكة.
4. تسخين مقلاة وخبز الفطائر فيها. قبل قلي كل فطيرة جديدة، يجب دهن المقلاة بجزء صغير من زيت عباد الشمس.
5. نخبز الفطائر على نار خفيفة ونغلق الغطاء دائمًا حتى يتم خبزها جيدًا.
6. تحضير صلصة كعكة فطيرة الكوسة: اخلطي البابريكا والقشدة الحامضة/المايونيز والثوم المفروم.
7. ضعي الفطائر المخبوزة في كومة، ودهن كل واحدة منها بالصلصة الناتجة.
8. رشي الجزء العلوي (الأخير) من الفطيرة بالجبن المبشور، ضعي الكعكة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، اخبزي فطيرة الكوسة في وضع "الشواء".
9. بمجرد أن تلاحظ أن الجبن قد ذاب بما فيه الكفاية، قم بإزالة كعكة الكوسة محلية الصنع من الفرن وخدمتها.

فطائر الكوسة: خيارات الحشو

من الأفضل دائمًا تحضير فطائر الكوسة بالحشوة ، فهي ألذ وأكثر مغذية. يمكنك إضافة الحشوة مباشرة إلى العجينة، أو يمكنك لفها في أنبوب داخل الفطيرة النهائية. قد تكون خيارات حشوات الفطائر مختلفة، فلا تخف من التجربة وتجربة شيء جديد. نحن نقدم لك قائمة من المكونات التي أثبتت جدواها والتي ستصنع بالتأكيد فطائر لذيذة محلية الصنع.

كيفية طبخ وصفة فطائر الكوسة بالصور خطوة بخطوة - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

فطائر الكوسة (يجب عدم الخلط بينها وبين فطائر الكوسة) هي شيء أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق. قد تتفاجأ كيف يمكنك استخدام الكوسة لإعداد فطائر رقيقة تنتشر بشكل جيد في المقلاة ولا تلتصق وتقلب بسهولة. هل تعتقد أن صنع مثل هذه الفطائر يتطلب بعض الفن الخاص؟ لا شيء من هذا القبيل! سأوضح لك كيفية خبز فطائر الكوسة بسهولة وبساطة، وستساعد الوصفة المصحوبة بالصور أولئك الذين لم يتعاملوا أبدًا مع هذا النوع من الأطباق على التعامل مع المهمة. تحضيرها ليس أصعب من تحضير الفطائر العادية وتستغرق نفس الوقت. السر يكمن في النسبة الصحيحة من المنتجات: يضاف البيض والحليب والدقيق إلى عجينة فطائر الكوسة. يمكنك تناول فطائر الكوسة بهذه الطريقة مع القشدة الحامضة أو لف الحشوة بها أو حتى صنع كعكة خفيفة منها.

• كوسة صغيرة - 3 قطع. (250-300 جم)
• 2 بيضة
• 200 مل) الحليب
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زيت عباد الشمس

الخطوة الأولى هي العناية بالكوسة وتحضيرها لاستخدامها لاحقًا في عجينة الفطائر. اغسل الكوسة الصغيرة ومقطعة إلى شرائح.

بعد ذلك يجب علينا طحنهم جيدًا قدر الإمكان. هناك عدة طرق: تمرير الكوسة من خلال مفرمة اللحم، وصرها على مبشرة ناعمة، وطحنها في الخلاط. كل من هذه الطرق جيدة وستعطي النتيجة المرجوة. في هذه الحالة، تم تقطيع الكوسة باستخدام الخلاط.

يُضاف البيض إلى الكوسة مع 30 مل من زيت عباد الشمس والحليب ويُضاف الملح إلى العجينة ويُخلط جيدًا.

أضف الدقيق وتحضير عجينة الفطيرة. نعني بـ "عجينة الفطيرة" العجينة القادرة على الانتشار فوق المقلاة إلى الحد المطلوب لتكوين فطيرة رقيقة. كوب من الدقيق يكفي لصنع مثل هذه العجينة من المكونات المذكورة أعلاه.

سخني المقلاة على نار عالية، ثم دهني سطحها بكمية قليلة من زيت دوار الشمس.

باستخدام مغرفة، اغرفي جزءًا من العجينة واسكبيها مباشرة في وسط المقلاة. من خلال تحريك المقلاة بحركة دائرية، نساعد العجينة على الانتشار وتشكيل دائرة متساوية.

تقلى الفطيرة لمدة 1-1.5 دقيقة على كل جانب، وفي كل مرة دهن المقلاة بكمية صغيرة من الزيت.

ضعي فطائر الكوسة الجاهزة في كومة أنيقة وقدميها مع الكريمة الحامضة.

فطائر الكوسة اللذيذة

وصفة لذيذة جدا وبسيطة وعملية. تبين أن فطائر الكوسة هذه طرية وجيدة التهوية بشكل غير عادي، فهي تذوب حرفيًا في فمك. يمكن جعلها أرق أو أكثر رقة، مع أو بدون حشوة، بأي شكل من الأشكال فهي ببساطة رائعة. أوصي به للجميع، إفطار ممتاز)))))

• 1 كجم. كوسة صغيرة أو كوسة
• 3 قطع. بيض
• 125 غرام. الكفير أو القشدة الحامضة
• 1-1.5 كوب دقيق
• الملح والفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
• زيت نباتي

• لذا، بالنسبة لفطائر الكوسة، نحتاج أولاً إلى الكوسة، ونختار الصغار ذوي البشرة الرقيقة والحساسة، فالكوسة مثالية. اغسلي الكوسة ثم ابشريها على مبشرة متوسطة الحجم.
• أضف ثلاث بيضات إلى الكوسة المبشورة، نصف كوب من القشدة الحامضة أو الكفير، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ورشة فلفل أسود مطحون ونصف ملعقة صغيرة. صودا الخبز. امزج كل شيء جيدًا.
• قم بقياس كوب واحد من الدقيق، وأضف الدقيق إلى العجينة في أجزاء. أضف القليل واخلط ثم أضف المزيد. والحقيقة هي أنه تحت تأثير الملح، يبدأ الكوسة في إطلاق العصير، وإذا بدا العجين سميكا للغاية في البداية، فإنه يصبح أكثر سيولة.
• سأقول على الفور أن الكوسة تختلف في العصير (اعتمادًا على التنوع والنضارة والري)، لذلك نقوم بضبط كمية الدقيق بأنفسنا. إذا رأيت أن العجينة سائلة، أضف المزيد من الدقيق. في الوقت نفسه، نأخذ في الاعتبار أنه كلما كانت العجينة أكثر سماكة، كلما كانت فطائر الكوسة أكثر سماكة، وكلما زادت سيولتها، أصبحت الفطائر أرق.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق، مع تعديل كمية الملح والفلفل إذا لزم الأمر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشبت المفروم إلى العجينة.
• خذ مقلاة متوسطة الحجم (كلما كانت المقلاة أصغر، كان من الأسهل خبز فطائر الكوسة)، واسكب القليل من الزيت النباتي، وأشعل النار فيها.
• عندما تسخن المقلاة جيداً، أضيفي العجينة بالملعقة ووزعي العجينة على الفور في جميع أنحاء المقلاة بنفس الملعقة. نصنع سمك الفطيرة حسب تقديرنا.
• غطي المقلاة بغطاء واخبزي فطيرة الكوسة على نار خفيفة. عندما يحمر الجزء السفلي من الفطيرة، اقلبيها على الجانب الآخر.
• إذا كنت تستخدم ملعقة خشبية عادية، فمن السهل جدًا تمزيق العجينة الطرية. أنها مريحة لاستخدام غطاء مسطح. للقيام بذلك، اضغط على الغطاء على المقلاة واقلب المقلاة بسرعة. في هذه الحالة، تنتهي الفطيرة على الغطاء. ثم انقل الفطيرة بعناية إلى المقلاة على الجانب الآخر.
• اخبزي الفطيرة مغطاة حتى تنضج. ثم ننتقل إلى الثاني وهكذا عادة تُخبز فطائر الكوسة بسرعة كبيرة. من هذه الكمية من المكونات تحصل على 7-8 فطائر بقطر 18 سم وبالمناسبة من هذه العجينة لا يمكنك خبز الفطائر بل فطائر الكوسة.
• ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وقدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة. هذه الفطائر المصنوعة من الكوسة أو الكوسة هي المكونات الرئيسية لكعكة الكوسة المذهلة أو المقبلات الباردة - لفائف الجبن والثوم.

من الكمية المحددة من المكونات حصلت على 7 فطائر.

اغسل الكوسة وقشرها وابشرها على مبشرة ناعمة. أضيفي البيض والملح والفلفل واخلطي.

صب في الحليب، وإثارة. أضف الدقيق تدريجياً.

يجب أن تحصل على عجينة فطيرة رقيقة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، فستكون الفطائر سميكة وسوف تنكسر عند طيها.

تقلى فطائر الكوسة في مقلاة ساخنة مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي على نار متوسطة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

دهن الفطائر بطبقة رقيقة ولفها.

فطائر الكوسة اللذيذة والعطرية جاهزة.

شهية طيبة، اجعل أحبائك سعداء!

فطائر الكوسة الرقيقة اللذيذة

لم أعتقد أبدًا أن فطائر الكوسة ستكون لذيذة جدًا. الوصفة لا تختلف عمليا عن الفطائر التقليدية. لكن المقبلات (التي تشبه المقبلات) تبدو ممتازة. جربها. علاوة على ذلك، فإن الوصفة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة لفطائر الكوسة ستساعدك على تكرار هذا الطبق بسهولة.

– كوسة صغيرة – 2-3 قطع؛
– بيض دجاج مختار – 3 قطع؛
– دقيق القمح الممتاز – 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة صغيرة
– زيت نباتي عديم الرائحة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- حليب البقر - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح - حسب الرغبة (قرصة كبيرة).

طاجن الكوسة أيضًا لذيذ جدًا. يحيط علما بالوصفة.

نقترح عليك أيضًا تحضير فطائر الكوسة بالجبن. حسنا، لذيذ جدا ومرضية.

• فطائر الكوسة
• كوسة ليشو لفصل الشتاء
• كوسة مقلية لفصل الشتاء
• كوسة تيمبالي مع حشوة الفطر
• مقبلات الكوسة
• سلطة الكوسة المشوية مع الثوم
• "لسان حماتي" من الكوسة لفصل الشتاء
• كوسة مقلية طرية لفصل الشتاء

موسم نضج الخضار على قدم وساق، مما يعني أن الوقت قد حان لإثراء جسمك بالفيتامينات من خلال أطباق صحية متنوعة. يمكن تسمية إحدى هذه الفطائر بأمان بفطائر الكوسة، ويتم تحضير هذه الأطعمة النباتية البسيطة مع الحشوة وبدونها، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوق المضيفة.

لجعل مخبوزاتك متنوعة ومثيرة للاهتمام حقًا، نقدم لك وصفات بسيطة للتحضير السريع.

طريقة عمل فطائر الكوسة بدون حشوة

حجم الزجاج في الوصفة 250 مل.

كيفية طبخ وقلي فطائر الكوسة

إذا كنت تعيش نمط حياة صحي وتلتزم بالتغذية السليمة، فهذه الوصفة لفطائر الكوسة غير المحلاة تناسبك فقط. بالطبع لا يمكن وصف فطائر الكوسة بأنها غذائية، لكن فوائدها أكبر بكثير من فطائر العجين المقلية المألوفة لدينا.

في وصفتنا، لن يكون للعجين مظهر كلاسيكي، علاوة على ذلك، لن يحتوي حتى على السكر، لكن هذا لن يمنعنا من إعداد وجبة خفيفة ممتازة، سوف يعجبك مذاقها بالتأكيد.

1. قشر الكوسة وابشرها على مبشرة ناعمة.
2. أضف الملح والبيض والأعشاب إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء جيدًا بالمضرب (حتى يصبح ناعمًا).
3. يُسكب الدقيق المنخل في "العجين" ، ويُخلط ، ويُضاف الزيت النباتي ، ويُخلط مرة أخرى ، ويُسكب في الحليب ، ويُخفق الخليط بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
4. سخني مقلاة على النار، واسكبي العجينة فيها، واخبزي فطائر الكوسة الرقيقة حتى تتحمر من الجانبين. قبل الخبز، يمكنك دهن المقلاة بقطعة من الدهن لمنع الفطائر من الالتصاق بها. لنفس السبب، لا ينصح بإضافة السكر إلى "العجين"، فبدونه ستتحول الفطائر إلى اللون البني بالتساوي ولن تحترق.

من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر لخبز فطائر الكوسة، أو على الأقل واحدة ذات طلاء غير لاصق. يمكنك تقديم فطائر الكوسة مع أي شيء: المايونيز والقشدة الحامضة والصلصة وحتى الحليب المكثف.

الفطائر الكورية محلية الصنع: وصفة مع الجزر

خيار آخر بسيط لإعداد الفطائر المفضلة لديك هو الوصفة الكورية. أولئك الذين هم على دراية بالأطباق الكورية، بما في ذلك الجزر الكورية. قد يعتقدون خطأً أن الفطائر الكورية مع الكوسة هي طبق حار وغريب.

ومع ذلك، في الواقع، لا توجد بهارات محددة أو مكونات لذيذة في الخبز. ولذلك، فإن مذاقه مقبول تمامًا لنظامنا الغذائي، على الرغم من أنه يحتوي على ملاحظات غريبة تظهر بشكل أساسي بسبب خل النبيذ وصلصة الصويا المستخدمة في غمس الفطائر.

• الماء - 1.5-2 ملعقة كبيرة؛
• كوسة (أو كوسة) – 600 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت نباتي (للقلي) - حسب الرغبة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة عمل فطائر الكوسة الكورية

1. نقشر الكوسة (إذا كانت الثمار صغيرة يمكنك استخدامها مع القشر). قطع الخضار إلى مكعبات متوسطة.
2. ثلاث جزرات على مبشرة كورية.
3. نقطع البصل ناعما.
4. اضغط على الثوم تحت مكبس أو اقطعه جيدًا باليد.
5. نخلط جميع المكونات المفرومة معًا ونضيف الماء والملح والبيض ونخلط كل شيء.
6. يُسكب الدقيق في أجزاء ويُضاف الفلفل إلى الخليط. أثناء إضافة الدقيق إلى العجينة، لا تنسي تقليبها.
7. سخني المقلاة ودهن قاعها بالزيت النباتي.
8. ضعي العجينة في المقلاة، وسويها بملعقة فوق سطح المقلاة، واخبزي الفطائر تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.

تقلى الفطائر مع الكوسة حتى تحمر من الجانبين. ومع ذلك، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لخبز المخبوزات من الداخل. في المتوسط، يستغرق قلي الفطائر على كل جانب 5 دقائق. وبهذا يكتمل التحضير البسيط لفطائر الخضار باللغة الكورية، ويمكن تقديم الطبق مع الصلصات.

فطيرة الكوسة بالجبن

إذا كنت تريد حقا مفاجأة عائلتك أو ضيوفك، فإن الفطائر لتناول العشاء ليست مناسبة لك، فأنت بحاجة إلى كعكة فطيرة كوسة حقيقية. للوهلة الأولى، يتم إعداد طبق معقد ببساطة وبسرعة كبيرة (في 40 دقيقة فقط). كل ما هو مطلوب منك هو مجموعة قياسية من المكونات لمثل هذا الطبق، والقليل من الخيال لإعداد كعكة لذيذة وجميلة.

• الثوم - 2-3 فصوص؛
• بابريكا - حسب الرغبة؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز) – 120-150 مل؛
• دقيق - الكمية تعتمد على سمك العجينة؛
• ملح للتذوق؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن (الأصناف الصلبة) – 50-70 جم؛
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

كيفية صنع كعكة كوسة غير عادية

1. ابشر ثمار القرع الصغيرة مع الجلد على مبشرة ناعمة.
2. أضف الفلفل والبيض والملح إلى الكتلة الناتجة واخلط المنتجات جيدًا.
3. أضف الدقيق المنخل إلى الخليط. تحديد الكمية الدقيقة بنفسك، والشيء الرئيسي هو أن اتساق العجين يشبه القشدة الحامضة السميكة.
4. تسخين مقلاة وخبز الفطائر فيها. قبل قلي كل فطيرة جديدة، يجب دهن المقلاة بجزء صغير من زيت عباد الشمس.
5. نخبز الفطائر على نار خفيفة ونغلق الغطاء دائمًا حتى يتم خبزها جيدًا.
6. تحضير صلصة كعكة فطيرة الكوسة: اخلطي البابريكا والقشدة الحامضة/المايونيز والثوم المفروم.
7. ضعي الفطائر المخبوزة في كومة، ودهن كل واحدة منها بالصلصة الناتجة.
8. رشي الجزء العلوي (الأخير) من الفطيرة بالجبن المبشور، ضعي الكعكة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، اخبزي فطيرة الكوسة في وضع "الشواء".
9. بمجرد أن تلاحظ أن الجبن قد ذاب بما فيه الكفاية، قم بإزالة كعكة الكوسة محلية الصنع من الفرن وخدمتها.

فطائر الكوسة: خيارات الحشو

من الأفضل دائمًا تحضير فطائر الكوسة بالحشوة ، فهي ألذ وأكثر مغذية. يمكنك إضافة الحشوة مباشرة إلى العجينة، أو يمكنك لفها في أنبوب داخل الفطيرة النهائية. قد تكون خيارات حشوات الفطائر مختلفة، فلا تخف من التجربة وتجربة شيء جديد. نحن نقدم لك قائمة من المكونات التي أثبتت جدواها والتي ستصنع بالتأكيد فطائر لذيذة محلية الصنع.

تصبح فطائر الكوسة لذيذة إذا قمت بطهيها بمنتجات مثل:

ليس من الضروري استخدام منتجات الحشو بشكل منفصل، فمن المقبول تمامًا الجمع بين عدة مكونات في وقت واحد، على سبيل المثال، تحضير فطائر الكوسة مع الجبن والثوم، مع الأعشاب والبطاطس واللحم المفروم والبهارات. لا يجب أن تضعي الكثير من المكونات في العجينة، فمن المهم أن تكون العجينة مع الحشوة مخبوزة جيداً ومشبعة بعصير المكونات الموضوعة فيها.

كما ترون، فإن صنع فطائر الكوسة في المنزل بيديك أمر بسيط للغاية. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع مهمة ممكنة. بينما يكون موسم الصيف على قدم وساق والسوق عبارة عن جنة حقيقية للكوسة، اغتنم هذه الفرصة وقم بإعداد الكثير من الأطباق الخفيفة اللذيذة (يحتوي الكثير منها على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية). مع هذه الأطعمة الشهية، لن تفاجئ البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا. استمتع بإعداد الأطباق الصحية الشهية وقضاء الصيف بصحبة أطباق الكوسة المفضلة لديك.

الفطائر والفطائر وأطباق الكوسة

جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع www.russianfood.com. محمية وفقا للتشريعات الحالية. لأي استخدام لمواد الموقع، يلزم وجود رابط تشعبي إلى www.russianfood.com.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتائج استخدام وصفات الطهي المقدمة، وطرق تحضيرها، وتوصيات الطهي وغيرها، وأداء الموارد التي يتم نشر الارتباطات التشعبية لها، وعن محتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.russianfood.com

فطائر الحليب الرقيقة بدون وصفة الخميرة

قبل البدء في إعداد طبق، من المهم أن تكون قادرا على اختيار وإعداد المكون الرئيسي بشكل صحيح - الكوسة. بعد كل شيء، سوف يعتمد على جودة هذا المنتج. كم ستكون الفطائر لذيذة وردية ورقيقة.

بالنسبة لفطائر الكوسة، فإن الكوسة الصغيرة أو الفواكه الناضجة بالفعل هي الأنسب. اعتمادًا على "عمر" الفاكهة، توجد خطوة "إزالة القشرة" في وصفة الطهي، أو أنها غير موجودة. على سبيل المثال، يكون جلد الفاكهة الصغيرة رقيقًا وناعمًا، وبالتالي لا فائدة من قطعه، وإلا فسيتم قطع نصف لب الكوسة نفسه معه. لكن الكوسا الناضجة لها قشر كثيف لا يمكن أكله، لذا لصنع الفطائر يجب تقطيعها بطريقة ساحرة.

لتحضير فطائر الكوسة، يجب استخدام الفواكه الطازجة غير التالفة، ثم يكون مخطط تحضير المنتج كما يلي:

• إذا كانت الثمرة ناضجة، قم بإزالة الجلد؛
• ابشري الثمار على مبشرة ناعمة للحصول على هريس، أو استخدمي الخلاط لهذا الغرض؛
• إذا حصلت على الكثير من العصير، فمن الأفضل أن تضغط على هريس باستخدام الشاش، وإلا فإن العجين سوف يتحول إلى سائل للغاية؛

فقط بعد هذه العملية التحضيرية يمكن استخدام الكوسة لصنع الفطائر.

فطائر الكوسة: وصفة كلاسيكية

إن أبسط وصفة، والمعروفة أيضًا بالوصفة الكلاسيكية، لن تستغرق أكثر من ساعة، لكن الطبق مرضي للغاية، ناهيك عن مذاقه وفوائده الممتازة.

المكونات المطلوبة:

• حبتان من الكوسا بوزن إجمالي 200 جرام؛
• بيضتان دجاج
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛
• حفنة من الشبت الطازج
• الملح والفلفل المطحون حسب الذوق.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

نصيحة!من اللذيذ جدًا تقديم هذا الطبق مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم. يمكن للذواقة تجربة فطائر الكوسة مع الصلصات المختلفة وحتى الكاتشب أو المايونيز.

فطائر الكوسة مع الفطر

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية، نقترح عليك التعرف على وصفة أكثر تعقيدًا، والتي تتضمن أيضًا الفطر. يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط لتناول طعام الغداء، ولكن أيضا على طاولة احتفالية.

المكونات المطلوبة:

• حبتان صغيرتان من الكوسة؛
• 1 كجم من الفطر.
• رأسان من البصل؛
• 2 كجم دقيق
• زيت الزيتون؛
• فص واحد من الثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. أضف البيض إلى هريس الكوسة واخلطه.
2. نقطع الفطر جيدًا قدر الإمكان ونقطع البصل. ضعي هذه المكونات في وعاء منفصل، وتبليها بالبهارات، واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفيها إلى الوعاء مع الكوسة والبيض.
3. بعد ذلك، أضف الدقيق إلى الكتلة الإجمالية، واثارة العجين حتى لا تكون هناك كتل.
4. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع الفطائر في ملعقة كبيرة ويُقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة وإلا سيبقى الفطر نيئًا.

نصيحة!للتأكد من أن العجينة بالداخل مخبوزة جيدًا، بعد قلب الفطيرة إلى الجانب الآخر، اضغطي عليها لأسفل باستخدام ملعقة. ويمكن أيضًا رش الفطائر الجاهزة بالأعشاب الطازجة لإضفاء النكهة.

فطائر الكوسة الحلوة للأطفال والكبار

في بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا إقناع الأطفال بتناول شيء صحي، ولكن يمكنك استخدام خدعة صغيرة من خلال تحضير فطائر الكوسة الحلوة التي ستجذب بالتأكيد الأطفال والبالغين الذين يحبون الحلويات.

المكونات المطلوبة:

• حبتان من الكوسا متوسطة الحجم؛
• 150 جرام دقيق
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب؛
• بيضة واحدة؛
• الملح والبيكنج صودا على طرف ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. اخلطي هريس الكوسة والبيض والسكر والملح وصودا الخبز في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضف الدقيق بالكامل إلى التركيبة الرئيسية واعجن العجينة.
3. تسخين مقلاة، صب الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من العجينة، وتشكيل الفطائر.
4. تُقلى الفطائر لمدة ثلاث دقائق على جانب والآخر.
5. يُقدم فطائر الكوسة الحلوة الجاهزة مع المربى أو العسل أو القشدة الحامضة.

يمكنك أيضًا صنعه من الكوسة.

بعض النصائح المفيدة فيما يتعلق بعملية تحضير فطائر الكوسة ستساعد ربات البيوت على تجنب الأخطاء الشائعة وإعداد طبق لذيذ وصحي وعالي الجودة:

1. يجب عجن العجينة بمجرد أن تصبح كتلة الكوسة المبشورة جاهزة.
2. كما لا يمكنك ترك العجينة لترتاح، بل يجب استخدامها مباشرة بعد مزجها. الحقيقة هي أن هناك الكثير من السائل في الكوسة، وإذا بقيت العجينة لفترة قصيرة، فسوف تصبح سائلة للغاية ولن يكون من الممكن قلي الفطائر منها. إذا أصبحت العجينة سائلة بالفعل، فيمكنك إضافة المزيد من الدقيق إليها، لكن الفطائر ستصبح أقل طراوة.
3. يجب تسخين المقلاة بالزيت مسبقًا، وإلا فإن الفطائر سوف تلتصق.
4. كمكونات إضافية، يمكنك إضافة ليس فقط الفطر، ولكن أيضا الجبن ولحم الخنزير واللحوم وحتى السميد.
5. يمكن تناول فطائر الكوسة في وجبات الإفطار والغداء والعشاء.

هناك العديد من الوصفات خطوة بخطوة مع الصور حول كيفية صنع فطائر الكوسة، حتى تتمكن من تجربة واختيار الوصفة المفضلة لديك بأمان! فقط عدد قليل من المكونات - وسيكون لديك طبق مغذي وصحي على الطاولة.

تُقدر الكوسة بلحمها الطري بدون طعمها ورائحتها القاسية. يمكن إضافة الخضار إلى أي طبق تقريبًا، حيث يتم تحضير جميع أنواع الوجبات الخفيفة والسلطات منها، كما يتم قلي الفطائر. ولكن لا يعلم الجميع أنه حتى الفطائر يتم تحضيرها باستخدامها. إنهم يطبخون، صدقوني، ولكن من الأفضل التحقق!

يمكن تقديم فطائر الكوسة، مثل فطائر الدقيق العادية، محشوة باللحم المفروم.

فطائر الكوسة سريعة ولذيذة - مبادئ الطبخ العامة

خارجياً، تشبه فطائر الكوسة الفطائر الأمريكية أو فطائر الدقيق التقليدية في مطبخنا. يمكن أن تكون قليلة الدهن أو حلوة، مع أو بدون حشوة.

يتم تحضير عجينة الفطائر السميكة والرفيعة من الكوسة. تُبشر الخضار إلى عجينة ذات قوام كثيف ، وللحصول على كتلة أكثر سيولة ، يتم سحق اللب بالخلاط.

يتم تخفيف الكتلة النباتية بالحليب أو الكفير أو الماء، وهناك وصفات تستخدم القشدة الحامضة. مثل عجينة الفطائر العادية، تتطلب عجينة الكوسة إضافة البيض والدقيق. يضاف الملح والسكر حسب النتيجة المرغوبة. بالإضافة إلى ذلك، يضاف الجبن أو هريس الفاكهة إلى عجينة الكوسة حسب الرغبة.

الكوسة هي خضروات مائية ومن الصعب جدًا التنبؤ بالكمية الدقيقة للدقيق. تتم الإشارة إلى الكمية في الوصفات تقريبًا، وقد تكون هناك حاجة إلى كمية أقل أو أكثر من الدقيق. لتجنب الأخطاء، يجب خلط الدقيق في أجزاء صغيرة.

تُخبز فطائر الكوسة عن طريق تسخين المقلاة جيدًا. تحت الفطيرة الأولى، يجب تشحيم الجزء السفلي بالزيت النباتي. توضع العجينة في المقلاة بطريقتين: بملعقة أو مغرفة حسب القوام.

فطائر الكوسة الرقيقة، سريعة ولذيذة (مع الكفير)

مكونات:

كوسة - 450 غرام؛

0.3 لتر من الكفير

أربع بيضات مختارة؛

350 غرام. دقيق؛

ملعقة زيت نباتي؛

ملعقتان من البقدونس المفروم؛

0.5 ملعقة من الصودا

زبدة حلوة (لتشحيم الفطائر).

طريقة طهو:

1. قطع قشر الكوسا متوسطة الحجم المغسولة. بعد فرك اللب في منخل من خلال مبشرة ناعمة، اتركه لمدة تصل إلى ربع ساعة، ثم بعد الضغط عليه قليلاً، انقله إلى وعاء واسع.

2. اخفقي البيض بشكل منفصل. أضف الكفير إليهم، أضف الصودا وأقل قليلا من ملعقة من الملح، مزيج. نترك الخليط أيضًا حتى يتسنى للصودا الوقت للتنشيط.

3. يُمزج لب القرع مع خليط الكفير ويُرش بالبقدونس ويُخلط جيدًا مع إضافة الدقيق تدريجيًا. لا تضيفي الجزء بأكمله دفعة واحدة، فلا ينبغي أن تكون العجينة سميكة. في النهاية، أضف الكمية المحددة من زيت عباد الشمس. دع العجين النهائي يقف لمدة عشر دقائق.

4. نخبز فطائر الكوسة مثل الفطائر العادية في مقلاة. قبل قلي القطعة الأولى، دهن قاع المقلاة بالزيت النباتي. في المستقبل، لن نستخدم الزيت إلا عند الضرورة. تُسكب العجينة في مقلاة مُسخنة جيدًا وتُقلى على كلا الجانبين.

5. ضعي فطائر الكوسة الجاهزة في كومة، ثم دهني جانبًا واحدًا جيدًا بالزبدة.

فطائر الكوسة الرقيقة سريعة ولذيذة (مع الحليب)

مكونات:

ثلاث بيضات؛

800 غرام. كوسة صغيرة

كوب من الحليب محلي الصنع أو قشطة 22%؛

ست ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس؛

50 غراما من السكر المكرر.

كأسان من الدقيق ما يعادل 330 غراماً تقريباً.

طريقة طهو:

1. يُسكب البيض في وعاء صغير ولكن عميق ويُخفق مع إضافة السكر. بعد تقشير قشر الكوسة، قم بتقطيع اللب إلى قطع صغيرة وهرسه بالخلاط.

2. اخلطي كتلة البيض مع هريس الخضار والحليب (الكريمة). ضجة في الدقيق المنخل. يمكن الحصول على عجين أكثر تجانساً باستخدام الخلاط.

3. أضيفي الزيت النباتي، يجب أن يكون قوام عجينة الكوسة أكثر سمكًا إلى حد ما من العجينة المعدة للفطائر العادية.

4. اقلي فطائر الكوسة لمدة دقيقتين على كل جانب. تحت الفطيرة الأولى، دهن الجزء السفلي بسخاء، ثم قم بتسخينه جيدًا. عادة ما يختفي الزيت الزائد مع الفطيرة الأولى، لكن يُنصح بعدم تناول الكثير منه حتى في المرة الأولى.

فطائر الكوسة الشهية، سريعة ولذيذة (مع شرائح الدجاج)

مكونات:

100 غرام. جبن حار

فيليه الدجاج - 300 غرام؛

بيضة واحدة؛

0.5 ملعقة من الكسارة.

كأس حليب؛

حبتان من البصل المتوسط

دقيق - 200 غرام؛

النفط المكرر؛

600 غرام. كوسة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الفيليه وغطيه بالماء البارد وأضيفي القليل من الملح واتركيه حتى ينضج. من الغليان، يطهى لمدة 30 دقيقة على نار معتدلة. ثم يبرد ويطحن ويلف في مفرمة اللحم.

2. ابشري الجبنة بشكل خشن، وعلى العكس من ذلك، قطعي البصل جيدًا واقليه في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. يُضاف البصل إلى شرائح اللحم ويُتبل بالفلفل ويُخلط. أضيفي شرائح الجبن وقلبي جيدًا مرة أخرى، مع إضافة الملح إذا لزم الأمر.

4. اغسلي الكوسة واقطعي قشرها إلى شرائح رفيعة، ثم قطعيها بالطول ثم اختاري البذور. افركي اللب بمبشرة ناعمة.

5. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُسكب البيضة والحليب في كتلة الخضار ويُضاف القليل من الملح.

6. أضيفي الدقيق المنخول بالكسارة واتركي العجينة لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واخلطيها جيداً.

7. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة. صب في بعض الخليط الكوسة. نرج المقلاة من جانب إلى آخر، ونترك العجينة تنتشر في جميع أنحاء القاع.

8. ضعي المقلاة على النار وضعي على الفور القليل من حشوة اللحم على جانب واحد من الفطيرة المستقبلية. باستخدام ملعقة واسعة، لفي النصف الحر من الفطيرة عليها.

9. على الفور، بمجرد أن يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني بدرجة كافية، قم بقلبه وإحضار الجانب الآخر إلى نفس درجة الاستعداد. تقلى بقية الفطائر بنفس الطريقة.

فطائر الكوسة بالقرفة الحلوة سريعة ولذيذة

مكونات:

كوسة كبيرة غير ناضجة؛

تفاحتان حلوتان؛

بيض طازج - 2 قطعة؛

100 غرام. دقيق الشوفان؛

ملعقة طحين

5 غرام. الخارق.

عسل للتقديم

زيت نباتي؛

ثلث ملعقة قرفة مطحونة.

طريقة طهو:

1. بعد قطع قشر الكوسة والتفاح، ابشري لب الفاكهة على مبشرة متوسطة الحجم. امزج الكتلة الناتجة مع دقيق الشوفان واتركها جانباً لمدة نصف ساعة، ويجب أن تكون الرقائق مشبعة بالعصير وتنتفخ جيداً.

2. نخل الدقيق والكسارة من خلال منخل. اخفقي البياض حتى تحصلي على رغوة قوية، لا تستخدمي الصفار.

3. أضيفي الدقيق والقرفة إلى عجينة الكوسة، ثم أضيفي خليط البروتين تدريجياً.

4. دهن قاع مقلاة صغيرة بالزيت، وضع كمية كافية من العجين فيها لعمل فطيرة سميكة لا يزيد قطرها عن 16 سم، فالفطائر الأكبر حجمًا يصعب قلبها.

5. بعد قلي القاع حتى يصبح ذهبي اللون، اقلبيه واقلي الجانب الآخر. عند التقديم، رشي كمية وفيرة من العسل المذاب.

فطائر الكوسة بالصوم سريعة ولذيذة مع القشدة الحامضة

مكونات:

125 غرام. قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 20٪ ؛

كيلوغرام من الكوسا الصغيرة؛

ثلاث بيضات دجاج؛

كوب ونصف من الدقيق عالي الجودة؛

0.5 ملعقة من الصودا

زيت مكرر، مكرر للغاية.

طريقة طهو:

1. اختر الكوسة ذات القشرة الرقيقة واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة. تعتبر الفواكه الناضجة مناسبة أيضًا، لكن يجب قطعها بطبقة رقيقة من الجلد وإزالة البذور.

2. يُسكب البيض في الكوسة المفرومة ويُضاف الكريما الحامضة والصودا ونصف ملعقة من الملح المسلوق ويُخلط.

3. قم بقياس الكمية المحددة من الدقيق ثم أعد زراعته. يُضاف الدقيق إلى كتلة الكوسة تدريجياً، مع تعديل سمك العجينة، فلا ينبغي أن تكون سميكة. ضعي الوعاء جانباً لحوالي عشرين دقيقة.

4. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة. نضع فيها عجينة الكوسة ونرفعها بملعقة ونضعها بعناية على القاع بالكامل.

5. أغلق المقلاة بغطاء واخبز الفطيرة على نار متوسطة. عندما يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني جيدًا، اقلبه واطهيه حتى ينضج تمامًا دون تغطيته بغطاء.

6. من الأفضل تقديم فطائر الكوسة مع الكريمة الحامضة.

فطائر الكوسة الرقيقة، سريعة ولذيذة (مع حشوة الجبن)

مكونات:

نصف كيلو من الكوسة؛

كوب من الكفير ومياه الشرب؛

بيضتان؛

صودا سريعة - 0.5 ملاعق كبيرة؛

دقيق عالي الجودة

ملعقة صغيرة من السكر ونفس الكمية من الملح؛

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛

200 غرام. جبنة ماسدام .

طريقة طهو:

1. قطعي الكوسة المقشرة إلى قطع، ضعيها في وعاء واخلطيها بالخلاط حتى تصل إلى قوام يشبه العصيدة. أضف البيض واضرب مرة أخرى.

2. يُسكب الماء المغلي في خليط الكوسا ويُضاف الملح ويُحرَّك جيدًا ويُسكب الكفير ويُضاف السكر والصودا. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة ونضيف الزيت النباتي في النهاية تقريبًا.

3. اخبزي فطائر الكوسة، وسخني المقلاة جيداً، مثل الفطائر العادية. قم بتشحيم الجزء السفلي بالزيت فقط تحت الجزء الأول، ثم قم بتحميص أحد الجوانب جيدًا واقلي الجانب الآخر قليلاً.

4. ضعي الفطائر بحيث يكون الجانب الذهبي للأعلى ورشيها بالجبن المبشور. لفها في مظروف واقليها قليلاً في الزيت على كلا الجانبين. يمكنك الاحتفاظ بها في الميكروويف لمدة دقيقة، والغرض من التسخين الإضافي هو إذابة الجبن.

كيفية طهي فطائر الكوسة بسرعة ولذيذة - نصائح مفيدة

إذا كنت بحاجة إلى تحضير عجينة سميكة، وتوفر الكوسة المفرومة الكثير من الرطوبة، صفي خليط الخضار في مصفاة. لا تسكب العصير المستخرج، فقد يكون مفيدًا إذا عجنت عن طريق الخطأ عجينة سميكة.

إذا لم يكن لديك خلاط، ولكنك ترغب في خبز فطائر الكوسة الرفيعة، فقم بطحن اللب بمبشرة ناعمة ذات سطح مسنن. العملية طويلة، ولكن النتيجة هي نفسها - يتم طحن لب الكوسة إلى هريس.

لتقليل السعرات الحرارية، يمكن تحضير فطائر الكوسة السميكة بسرعة وبشكل لذيذ في الفرن. في هذه الحالة، يجب وضع العجينة على ورق زبدة. تُخبز الفطائر على حرارة 180 درجة لمدة 7 دقائق، ولا داعي لقلبها.

إن حشوة الأسماك المعلبة ليست الخيار الأنسب لفطائر الكوسة، لكنها تعمل بشكل جيد مع اللحم المفروم، ويمكنك استخدام أي لب على الإطلاق. الأجبان بجميع أنواعها مناسبة، من الخفيفة إلى الحادة، حتى مع الرائحة والطعم القوي.

فطائر الكوسة مع سلطة حارة من الجبن والمايونيز والثوم لذيذة جدًا، ويمكنك إضافة النقانق المسخنة جيدًا في الفرن.