كيفية مسح البيض قبل الطلاء. تلوين البيض لعيد الفصح: تجربة شخصية

التحضير لعيد الفصح، يجب على كل ربة منزل أن ترسم البيض. من أين أتى هذا التقليد ولماذا يتم رسم البيض في عيد الفصح؟

تقول الأسطورة أن مريم المجدلية قدمت لأول مرة بيضة ملونة لإمبراطور روما في عيد الفصح. لكن هذه البيضة لم تكن بسيطة، بل كانت مطلية باللون الأحمر، ترمز إلى الدم الذي سفكه المسيح باسم البشرية. على البيضة القرمزية، تم نقش رمزين فقط لـ H.V، مما يعني أن المسيح قام! ومن تلك البيضة بالذات بدأت عادة رسم البيض لعيد الفصح.

كيفية تلوين البيض لعيد الفصح؟ الخرافات والواقع.

الطريقة الأكثر شيوعًا لتلوين البيض هي تلوين الطعام. سريع ومريح ولكنه ليس دائمًا آمنًا للصحة، خاصة إذا تم شراء الصبغة من اليدين. الطريقة الأكثر أمانًا هي صبغ البيض بالأصباغ الطبيعية. هناك العديد من الطرق المختلفة الموصوفة على الإنترنت، ولكن ليست جميعها فعالة.

سأصف أدناه تجاربي حول كيفية تلوين البيض حقًا وما هي الطرق التي تعتبر مضيعة للوقت.

كيفية صبغ البيض بقشر البصل

حتى جداتنا وجداتنا صبغن البيض بقشر البصل، كما تفضل النساء الحديثات هذه الطريقة.

تلوين البيض بقشر البصل:
- نقوم بجمع قشر البصل مسبقاً. كلما زاد عدد قشر البصل لدينا، كلما كان ذلك أفضل.
- املأ القشرة بالماء وأشعل النار فيها. يُطهى تحت غطاء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل. للحصول على كثافة اللون، يمكنك غليه لفترة أطول.
- يبرد المرق، يصفى. يمكنك تحضير مرق البصل مسبقًا.
- نأخذ البيض النيئ ونملأه بمغلي قشر البصل حتى يتم تغطيته بالكامل بالطلاء الطبيعي.
- اسلقي البيض كالمعتاد لمدة 7-10 دقائق. لا يُنصح بالطهي لفترة أطول، لأنه مع المعالجة الحرارية الطويلة، يفقد البيض خصائصه الغذائية المفيدة.
- يوضع البيض المسلوق ذو اللون البرتقالي الجميل على طبق. عندما يبرد البيض، افركيه بالزيت النباتي حتى يلمع.

فوائد صبغ البيض بقشر البصل:غير ضارة على الاطلاق للجسم. بهذه الطريقة، يمكن صبغ البيض من اللون الأصفر الفاتح إلى اللون البني المحمر المكثف. تشبع اللون يعتمد على تركيز المرق. يتم تحضير مغلي قشر البصل نفسه بكل بساطة.

عيوب:غير معروف.

خاتمة:الطريقة فعالة، فهي رخيصة وموثوقة.

ملاحظة.أحب التجربة والتحقق من كل شيء بناءً على تجربتي الخاصة. لذلك قررت أن أرسم البيض بالبصل الأزرق، ويسمى أيضًا القرم، وله قشر أزرق بنفسجي. كنت أتوقع أن يتحول لون البيض إلى اللون الأزرق أو الأرجواني، ولكن كما أظهرت التجربة، تحول لون البيض إلى اللون البني مع مسحة أرجوانية طفيفة. لذا، أعتقد أنه من الأفضل طلاء بيض عيد الفصح بالبصل العادي، على الرغم من ... من أجل التغيير، يمكنك أيضًا استخدام اللون الأزرق))))

طريقة صبغ البيض بالقهوة

لأكون صادقًا، كنت أشك في إمكانية صبغ بيض القهوة. كما اتضح، نعم، يمكنك، واتضح بشكل جيد للغاية. لذا، سأخبرك بكيفية رسم البيض بهذه الطريقة.

تلوين البيض بالقهوة الطبيعية:
- تُسكب القهوة المطحونة الطبيعية في قدر، ويُملأ بالماء. للحصول على كوب من الماء، تناولت 4 ملاعق صغيرة من القهوة مع شريحة. للحصول على لون أكثر كثافة، يمكنك أن تأخذي المزيد.
- تُغلى القهوة وتُخفف الحرارة حتى لا تغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- صفي القهوة واتركيها لتبرد.
- أسكبي القهوة المبردة فوق البيض. يجب أن تغطي القهوة البيض بالكامل. نضع النار.
- اسلقي البيض على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
- أخرجيه بعناية، ضعيه على طبق بمنديل. بفضل المنديل الذي يمتص الرطوبة بسرعة، لا تتشكل بقع داكنة في قاع البيض.

فوائد صباغة بيض القهوة:صبغة طبيعية وغير ضارة تمامًا. يمكن صبغ البيض من القهوة الفاتحة إلى القهوة الداكنة حسب تشبع المحلول.

عيوب:أغلى بكثير من قشر البصل.

خاتمة:تعمل الطريقة، ويتم وضع مستخلص القهوة بشكل متساوٍ تمامًا. تمت التجربة مع القهوة سريعة الذوبان. إنه يعمل أيضًا ، ولكن ليس بهذا اللون الجميل وحتى اللون.

كيفية صبغ البيض بعصير chokeberry

قرأت عن حقيقة أنه يمكن طلاء بيض عيد الفصح بعصير التوت على الإنترنت، وأردت على الفور التحقق من هذه الطريقة لمعرفة ما إذا كانت تعمل بالفعل. وبدأت مع chokeberry.

تلوين البيض بالعصير:
- نخرج التوت المجمد من الفريزر. تذويب.
- اضغط على الروان بالشوكة لإخراج العصير من التوت.
- يُسكب البيض النيئ بالماء ويُضاف إليه ثمار التوت المطحون. يجب أن يغطي السائل البيض بالكامل.
- البيض المسلوق. في نفس الوقت ، يقوم التوت الروان بتلوين الماء بلون أرجواني غامق. البيض يأخذ الطلاء بشكل ضعيف.
- ضعي البيض المسلوق على طبق. كما ترون في الصورة، البيض ذو لون أزرق أرجواني.

مزايا:بطريقة طبيعية، غير ضارة تماما.

عيوب:تلوين ضعيف وغير متساوي. إذا ظهرت الشقوق أثناء الطهي، فإن البروتين يتحول أيضا إلى اللون الأزرق، فهو غير فاتح للشهية للغاية. من الأفضل تحضير صبغة التوت الأكثر فائدة.

خاتمة:يمكنك صبغ البيض بعصير chokeberry. صحيح أن البيض الأزرق البنفسجي ذو الخطوط الرائعة أكثر ملاءمة لعيد الهالوين من عيد الفصح.

على الرغم من النتيجة غير الجيدة جدًا لطلاء البيض بعصير التوت البري، إلا أنني لم أفقد قلبي بعد وقررت تجربة التوت الأسود. وها هو كل شيء قد نجح!

تلوين البيض بعصير التوت الأسود:
- منذ الصيف نقوم بتجميد التوت الأسود. عشية عيد الفصح، نخرج التوت من الثلاجة. تذويب.
- نضغط على التوت الأسود بالشوكة، ثم نملأه بالماء ونطهوه لمدة 15-20 دقيقة. لكل 200 مل. الماء أخذت مائة جرام من التوت.
- صفي المرق، حتى يبرد.
- قم بتقليب البيض قبل الطلاء. اسلقي البيض في عصير التوت الأسود.
- قم بإزالة البيض المطبوخ بعناية. نتأكد من عدم وجود أي تلطخ على البيض، لأن عصير التوت الأسود يستمر في تلوين البيض حتى بعد الطهي.
- للحصول على الخطوط على البيضة، اسكبي بعض العصير في حامل البيض، ثم ضعي البيضة نفسها بعناية واتركيها لبضع دقائق. ثم قم بتقليل مستوى السائل وكرر العملية مرة أخرى.

مزايا:طريقة طبيعية لصبغ البيض، غير ضارة على الإطلاق.

عيوب:من الصعب جدًا تحقيق طلاء موحد.

خاتمة:يقوم التوت الأسود بطلاء البيض بشكل مثالي، مما يسمح لك بإنشاء تأثيرات مثيرة للاهتمام.

كيفية صبغ البيض بعصير البنجر

من التجربة الشخصية، يعلم الجميع أن الشمندر يقوم بتلوين اللحوم والبطاطس والبيض في البرش. لذلك، من المنطقي تماما أن نفترض أن عصير الشمندر مناسب لطلاء البيض لعيد الفصح. هو كذلك؟ أحكم لنفسك.

تلوين البيض بعصير الشمندر:
- خذ حبة شمندر كبيرة أو عدة حبات صغيرة. اختر الجذور الداكنة.
- تقشر الجلد. نقطعها إلى أطباق أو قش.
- قومي بغلي الشمندر في كمية قليلة من الماء للحصول على مرق الشمندر الغني.
- نصفي المرق، ليبرد.
- اغسلي البيض النيئ جيداً، ويمكنك استخدام صابون الأطباق.
- اسلقي البيض في مرق الشمندر لمدة 10 دقائق، ثم ضعي البيض في طبق.

مزايا:رخيص نسبيا. يمكنك صبغ البيض في البرش)))

عيوب:البيض شاحب.

خاتمة:النتيجة لا ترقى إلى مستوى التوقعات.

هل يمكنك صبغ البيض بعصير الكرز؟

لقد سمعت عن هذه الطريقة لطلاء البيض لعيد الفصح لفترة طويلة، وأردت تجربة كل شيء، ولكن لم يكن هناك كرز طازج. قمت هذا العام بتجميد الكرز عمدًا لإجراء تجربة.

صباغة البيض بعصير الكرز:
- نخرج الكرز المجمد من الفريزر. تذويب. أخذت 12 حبة كرز لكل بيضة.
- نسحق حبات الكرز المذابة بالشوكة ونزيل البذور منها.
- نأخذ البيض النيئ ونملأه بالماء ونضيف إليه العصير ولب الكرز. نتأكد من أن مستوى السائل أعلى من مستوى البيض.
- البيض المسلوق. على الرغم من اللون الزاهي للكومبوت، إلا أن البيض مطلي بشكل ضعيف جدًا.
- نخرج البيض الجاهز من الماء الساخن ثم نبرده.

مزايا:مكونات طبيعية.

عيوب:عمليا لم يتم رسم البيض.

خاتمة:والنتيجة غير مستقرة اعتمادًا على تنوع الكرز ونضجه. من الأفضل طهي مربى الكرز أو كومبوت الكرز اللذيذ ودهن البيض بقشر البصل.

كيفية عمل نمط على البيض

هناك رأي مفاده أنه إذا قمت بلف البيض بخيوط حياكة سميكة أو جديلة أو ببساطة أرفقت زهرة أو ورقة بقدونس، ثم لف البيضة في القماش القطني وغليها في الصبغة، فستحصل على بيضة مطلية جميلة.

بصراحة، ليس كل شيء بهذه البساطة كما يبدو للوهلة الأولى. ينقع الطلاء الخيوط والنسيج بسرعة ويلون البيضة. تغادر الأوراق والزهور أيضًا متخطية الطلاء. ربما تكون المحاولة المائة والخامسة والعشرون ناجحة، ولكن عادة لا يوجد وقت للتجارب قبل عيد الفصح. لذلك، لعمل بصمة على البيضة، نستخدم شريطًا كهربائيًا قويًا يلتصق جيدًا.

كيفية عمل الطباعة:
- دهن سطح البيض.
- للحصول على صورة، نحت قطعًا من الشريط الكهربائي على البيضة. اضغط على الشريط بعناية حتى تلتصق الحواف بشكل صحيح.
- غلي البيض في الصبغة. قشر البصل أو القهوة يعطي نتيجة جيدة.
- أخرجي البيض المسلوق من الماء الساخن وضعيه على طبق.
- عندما يبرد البيض، قومي بإزالة الملصقات.

معاني الرموز على بيض عيد الفصح

عند طلاء البيض، يمكنك التوصل إلى رسوماتك وأنماطك الخاصة، ومن المهم أن تفعل ذلك بفرح وعقل متفتح، لأن بيض عيد الفصح ليس مجرد تقليد، بل هو رمز ينقل مشاعرنا وطاقتنا ورغباتنا .

بيض عيد الفصح الأصلي

يمكن رسم البيض باليد. عندما كان ابني لا يزال صغيرا، قمنا برسم البيض بألوان العسل المائية. نعم بهذه الطريقة الرسم لا يدوم طويلا ويفقد شكله عندما يبتل ولكن كم فرحة الطفل)))
أيضًا، لطلاء البيض، يمكنك استخدام الغواش المدرسي الذي تم اختباره من أجل سلامة الأطفال.

لا يمكن صبغ البيض فحسب، بل يمكن لفه بورق ملون أو تزيينه باستخدام ورق ملون عادي. القصاصات الملونة رائعة لهذا الغرض.

كيفية تلوين البيض لعيد الفصح

1. قبل الطلاء، يجب إزالة الشحوم من البيض بحيث يتم وضع الطلاء بالتساوي. للقيام بذلك، قم بنقعها في الماء الفاتر لمدة 5-10 دقائق، ثم اغسلها بقطعة قماش مطاطية رغوية بالماء الدافئ والصابون واشطفها جيدًا.

2. حتى لا يتشقق البيض أثناء الطهي، قم "بتسخينه" بعد الثلاجة - احفظه دافئًا لمدة ساعة (في درجة حرارة الغرفة) أو اغمسه لمدة 10-20 دقيقة في الماء الدافئ، وعند الطهي أضف ملعقة صغيرة من المائدة الملح إلى الماء.

3. لجعل اللون أكثر تشبعًا، أضف القليل من الخل إلى الماء مع الصبغة (يؤدي حمض الأسيتيك إلى تآكل القشرة، مما يجعل السطح أكثر خشونة وعرضة للأصباغ).

4. إذا قمت بمسح البيض المصبوغ الجاهز بعد تجفيفه بقطعة قماش مبللة بزيت دوار الشمس، فسوف يصبح لامعًا كما لو كان ملمعًا.

. تحافظ بعض العائلات على عادة صبغ البيض "المرقط". للقيام بذلك، يتم دحرجة البيض الرطب في أرز جاف، ثم لفه بشاش (يجب ربط أطراف الشاش بإحكام بخيط حتى يلتصق الأرز بالبيضة) ثم سلقه في قشر البصل بالطريقة المعتادة.

بنفس الطريقة، يمكن ضغط الأوراق المختلفة والزهور الصغيرة (الطازجة أو المجففة) على البيضة قبل غليها، مما يؤدي إلى أنماط مختلفة. . للحصول على تأثير رخامي، لف البيض في قشر البصل (يمكنك الحصول عليه من البصل بألوان مختلفة) واربط بإحكام قطعة قماش قطنية بيضاء أو شاش أو جورب من النايلون في الأعلى.

. إن التوصية بغلي البيض ملفوفًا بخيوط متعددة الألوان أو قصاصات من القماش من أجل الحصول على بقع ملونة مثيرة للاهتمام أمر غير مقبول على الإطلاق، لأنه. لصبغ الخيوط والأقمشة، يتم استخدام الأصباغ الكيميائية السامة، والتي من الواضح أنها ليست طعامًا.

بيض ملون مصبوغ في مغلي قشر البصل مع ضغط أوراق مختلفة.

بيضة نعامة مطلية ومحاطة ببيض الدجاج.

لغلي بيضة نعامة مسلوقة، يستغرق طهيها من 1.5 إلى 2.5 ساعة، حسب الحجم.

. البيض مصبوغ من الداخل. لكي يتم تلوين البيض من الداخل، وليس من الخارج، يجب غليه لمدة 3-4 دقائق، ثم إخراجه وفي بعض الأماكن ثقب القشرة بإبرة حسب نمط أو كسر معين القشرة قليلاً عن طريق ضربها على الطاولة ثم غليها لمدة 8-10 دقائق أخرى في إبريق شاي قوي أوراق الشاي مع إضافة التوابل - القرنفل والقرفة والكزبرة وما إلى ذلك.

. لتقديمه على طاولة عيد الفصح، يمكن صبغ البيض بدون قشرة. يتم تقشير البيض المسلوق (7-8 دقائق من الغليان) وغمره في محلول ملون غذائي نباتي (انظر أدناه)، حيث يتم تلوينه إما بالتعرض لفترة طويلة بما فيه الكفاية دون تسخين (حتى عدة ساعات)، أو في محلول ساخن، أو لعدة دقائق عند الغليان. ثم تطبيق بعض ألوان الطعام الأخرى على البيضة بفرشاة، يمكنك الحصول على أنماط ونقوش مختلفة (على سبيل المثال، XB).
مقبلات عيد الفصح مصنوعة من البيض المقشر والملون، مع رش الأعشاب المفرومة ومزينة بالبيض المحشو والفطر المخلل والزيتون الأسود والبازلاء الخضراء.

. لتلوين البيض من الأفضل استخدام قشر البصل الذي يتم حصاده مسبقًا. اعتمادًا على لون القشرة، يتراوح لون البيض من الأحمر الفاتح إلى البني الداكن. إذا كنت تريد أن يكون اللون أكثر تشبعًا، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد من القشور وغليها لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل إنزال البيض في المرق. يتم الحصول على البيض الأرجواني تقريبًا من قشور البصل الأحمر. يمكنك أيضًا صبغ أوراق البتولا أو الأصباغ الغذائية النباتية الأخرى - مرق الشمندر والسبانخ وما إلى ذلك (انظر أدناه).

هناك طريقتان للتلوين:

1) غليها في مغلي ألوان الطعام النباتية (قشر البصل، وما إلى ذلك)؛

2) قم أولاً بغلي البيض ثم غمسه في الصبغة. يتم تحديد وقت التلوين اعتمادا على قوة الصبغة، من عدة دقائق إلى ساعات. يوجد الآن للبيع عدد كبير من المجموعات المختلفة لطلاء البيض. عادةً ما تستخدم هذه المجموعات ألوان الطعام التي تعطي ألوانًا زاهية وغنية، وبالاشتراك مع ملصقات عيد الفصح المختلفة، يمكنك إنشاء تركيبات مثيرة جدًا للاهتمام. ومع ذلك، بالنسبة لبيض عيد الفصح، من الأفضل استخدام الأصباغ النباتية التقليدية.

أصباغ نباتية طبيعية للبيض

فيما يلي بعض الألوان التي يمكن الحصول عليها باستخدام دهانات الخضار والفواكه المختلفة: البيج التقليدي إلى البني المحمر - "المغرة" 4 أكواب من قشر البصل الأصفر.

يغلي 10-60 دقيقة. تؤثر كمية القشرة ومدة الغليان على تشبع اللون. "المغرة الحمراء" 4 أكواب من قشور البصل الأحمر.

اسلقي البيض لمدة 10-60 دقيقة. اعتمادًا على وقت الطهي، سيتحول لون البيض من اللون القرمزي الفاتح إلى اللون الأحمر الداكن. "التذهيب"

أضف إلى الماء الساخن 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقتان كبيرتان من الكركم، يغلى لتكثيف اللون. للحصول على اللون الأصفر، يمكنك أيضًا استخدام منقوع الزعفران. اللون الوردي: انقعي البيض المسلوق في عصير التوت البري أو الفراولة أو الشمندر. برتقال - عصير جزر رمادي-أزرق - توت مهروس أو عصير توت بنفسجي - مغلي الشمندر، عصير الشمندر أرجواني

أضف زهور البنفسج إلى الماء الساخن وانقعها طوال الليل. إذا قمت بإضافة القليل من عصير الليمون إلى الماء، فستحصل على اللون الخزامي. الأخضر أضف ملعقة صغيرة من الصودا إلى الخليط للحصول على اللون الأرجواني مع البنفسج (انظر التركيبة السابقة). يُسلق البيض الأخضر مع السبانخ المفرومة. رأسان من الملفوف الأحمر المفروم جيدًا، 500 مل من الماء و6 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل المائدة 9٪. نقع بين عشية وضحاها للحصول على اللون الأزرق العميق. الخزامى: انقعي البيض في عصير العنب. للحصول على درجات وردية وزرقاء ناعمة، افركي القشرة بحفنة من التوت الأزرق أو التوت البري.

بني غامق: اسلقي البيض في 250 مل من القهوة. يمكنك أيضًا استخدام أوراق الشاي القوية. يمكنك أيضًا استخدام نبات القراص المجفف الذي يباع في الصيدليات. البيض المسلوق سيكون له لون أخضر. سوف تساعد بعض أكياس شاي البابونج في جعل البيض أصفر اللون وشاي الملوخية ورديًا.

بعض النصائح قبل طلاء البيض:

1. قبل طلاء البيض، اغسله جيدًا بالماء والصابون حتى يتوزع الطلاء بشكل متساوٍ.
2. قبل سلق البيض، أخرجيه من الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
3. لكي يلمع البيض المطلي دهنه بالزيت النباتي.

كيفية صبغ البيض بالأصباغ الطبيعية.

قشر البصل.
الطريقة الأكثر تقليدية وشائعة لتلوين البيض هي قشر البصل. من خلال تلوين البيض بقشر البصل، ستحصل على ظلال من الأحمر الذهبي إلى البني المحمر، اعتمادًا على كمية القشرة المستخدمة.
يُسكب قشر البصل بالماء ويُغلى، ويُترك ليتخمر لمدة ساعة تقريبًا. ثم قم بغلي البيض في هذا الخليط لمدة 15-20 دقيقة.

أوراق البتولا.
سوف يتحول البيض إلى اللون الأصفر.
غلي أوراق البتولا الطازجة أو الجافة لمدة 10 دقائق. ثم قم بغلي البيض في هذا المرق.

قشرة الجوز، زهور البابونج، الزعفران، نبتة سانت جون.
اللون الأصفر.

برتقال، ليمون، جزر.
اللون - أصفر فاتح.
يُسلق البيض في الماء العادي ويُطحن مع العصير

البنجر، التوت الكرز الطيور، التوت.
اللون الناتج بورجوندي أو أرجواني.
ابشر البيض المسلوق مع عصير البنجر أو التوت الأزرق أو توت الكرز.

كرنب أحمر.
لون أزرق.
يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف الخل (5 ملاعق كبيرة) ويترك طوال الليل. في الصباح، اسلقي البيض في خليط الملفوف.

قشور بذور عباد الشمس الخام، البصل الأحمر، حور الحور، زهور الملوخية، البلسان.

اللون - أزرق، لافندر. يُسكب الماء ويُغلى ويُترك لمدة 30 دقيقة. ثم قم بغلي البيض في هذا المرق.

قهوة.
اللون - كريم، بني.
خذ 1 ملعقة كبيرة. الماء، أضف 4 ملاعق كبيرة. القهوة المطحونة، ضع البيض ويغلي. تعتمد شدة اللون على وقت الطهي.

أوراق السبانخ، نبات القراص، زنبق الوادي، زهرة الربيع، لحاء النبق، الرماد.
اللون الاخضر.
يُسكب الماء ويُغلى ويُترك لمدة 30 دقيقة. ثم قم بغلي البيض في هذا المرق.

كيفية عمل أنماط على البيض. الطرق القديمة.

مبقع. بلل البيضة بالماء، ولفها في حبات الأرز، ثم ضعها في جورب من النايلون أو الشاش، ثم قم بغليها في محلول الصبغة.

ورقي. بلل ورقة من أي نبات، ثم اربطها بإحكام بالبيضة، ثم ثبتها بإحكام بالنايلون والشاش واغليها في محلول الصبغة.

شرائط. لف البيضة بالخيط. الغراء بشريط أو شريط ولحام في محلول صبغ.

منقط.ضع دوائر من القصاصات على قشرة البيضة المبللة، ثم غطيها بإحكام بشاش أو جورب، ثم اغليها في محلول التلوين.

في النسق. اربط البيض بإحكام بالخيوط، ثم قم بغليه في محلول صبغ (إذا قمت بربطه بخيوط تساقط متعددة الألوان، فستحصل على بقع مثيرة للاهتمام).

أحسب. ضعي الأشكال المقطوعة من الورق السميك أو أوراق الأشجار الصغيرة على قشرة بيضة مبللة، ثم غطيها بإحكام بالشاش، ثم اغليها في مرق التلوين.

رخام.يُلف البيض الرطب في البصل أو أي قشر آخر، ويُغطى بإحكام بالشاش، ويُسلق في مرق التلوين.

عيد الفصح الأحد يقترب. وفي هذا اليوم يتبادل الناس البيض الملون (البيض المصبوغ). البيضة ترمز إلى قيامة المسيح. الصبغة التقليدية هي الحمراء، ولكن الألوان الأخرى مسموح بها. لطلاء البيض، يمكنك استخدام الصبغة المشتراة، ولكن من المثير للاهتمام استخدام الطلاء الطبيعي. هناك العديد من الخيارات صفحات تلوين بيضة عيد الفصح .

الطريقة الأكثر شهرة هي تلطيخفي قشر البصل. لكنني أردت دائمًا تجربة طرق أخرى، وقبل عيد الفصح قررت تجربة ألوان مختلفة.

عثرت عبر الإنترنت على معلومات مثيرة للاهتمام حول تلوين البيض وبدأت التجربة.

لكي يكون الطلاء أفضل، يجب غسل البيض باستخدام الصودا قبل التلوين.

تلوين بيض عيد الفصح بالخيط

سوف تحتاجين إلى خيوط قطنية ذات ألوان زاهية، ويفضل أن تكون سميكة. يمكنك أيضًا استخدام الخيط والصوف وبقع القماش. يجب أن يكون الشرط الرئيسي للخيط قديمًا - العصر السوفيتي.

1. نقوم بفك الخيوط من المكبات لعمل مثل هذه "الشبكة".

2. نلف البيضة في نسيج العنكبوت.

3. نلف البيضة بالخيوط.

4. قررت أن أغلف البيضة الثانية بقماش حديث، لكن ماذا لو نجح الأمر؟

5. وربطته أيضًا بخيط.

6. يغمس البيض في الماء البارد ويطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.

7. يُسكب البيض بالماء البارد ويُترك لينقع لمدة 15-30 دقيقة أخرى.

8. ثم نقطع الشرانق ونرى ماذا حدث.

9. بيضة ملفوفة في منديل حديث ملطخة قليلاً - لا يوجد سوى مخطط بسيط للنمط الذي تحتاج إلى إلقاء نظرة عليه.

10. من الأفضل طباعة الخيوط الحمراء على بيضة ملفوفة بالخيوط. اللون الأزرق فاتح جدًا، والأخضر والوردي غير مرئيين على الإطلاق.

تلوين بيض عيد الفصح مع الأصباغ النباتية

قررت تجربة الكركم (الأصفر) والفلفل الحلو (البرتقالي) والقراص (الأخضر).

1. في 3 أواني مختلفة، سكبت 0.5 لتر من الماء لكل منهما، وأضفت كيسين من البابريكا (40 جرامًا) في كيس واحد من الكركم (30 جرامًا)، وفي الثالث - 4 ملاعق كبيرة. ل. نبات القراص.

بالنسبة للكركم، عليك أن تأخذ قدرًا، وهو أمر غير مؤسف. بعد غليان الكركم، يكاد يكون من المستحيل غسل المقلاة.

2. عندما يغلي الماء، أتركه يغلي قليلاً ثم أضع البيض فيه.

3. لقد قمت بطهي البيض لمدة 20 دقيقة وهذا ما حصلت عليه.

فلفل أحمرلم يتم تلوين القشرة تقريبًا - لون برتقالي فاتح من ناحية.

نبات القراصأعطى اللون الأخضر والبني، وأعتقد أنه في شهر مايو سيكون من الممكن جمع نبات القراص الطازج، ثم سيصبح اللون أكثر إشراقًا. حتى على البيضة توجد بقع رخامية في تلك الأماكن التي كان فيها العشب متكئًا على القشرة.

كاريأعطى اللون البني الذهبي. كان من الضروري أن تأخذ بيضة بيضاء، ثم اللون سيكون برتقاليا ذهبيا. أثناء الغليان، انفجرت البيضة، لكنها لم تتسرب. بعد التنظيف، بقي شريط برتقالي في مكان الشق، وأعتقد أن هذا هو الشكل الذي ستبدو عليه الصبغة على القشرة البيضاء.

تلوين البيض بالملفوف الأحمر

يجب أن يحول الملفوف الأحمر البيض إلى اللون الأزرق. دعونا نرى ما سيحدث.

1. نقوم بتقطيع الملفوف الأحمر جيدًا.

الملفوف لتلوين البيض

2. ضعي في قدر، سكب الماء، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. خل.

3. ضعي البيضة في الماء البارد وأشعل النار فيها.

4. بعد الغليان، طهيته لمدة 20 دقيقة ثم برّدته في نفس الماء الذي طبخته.

5. تبين أن البيضة زرقاء اللون وعليها بقع رخامية. ولكن أخف قليلا مما كنت أتوقع. بينما كنت أقطع الملفوف، تحول لون لوحي ويدي إلى اللون الأرجواني. ربما تبدو البيضة ذات القشرة الداكنة أفضل.

تجربتي النهائية تلوين البيض .

في المرة القادمة سأستخدم الخيوط الحمراء فقط. اللون الأخضر رقيق جدًا، واللون الأزرق فاتح جدًا. تم طباعة تشابك الخطوط على الخصية. سأستخدمه بالتأكيد مرة أخرى.

2. حول طلاء البيض بالأقمشة الحديثة.

البيضة خرجت نظيفة، لن أستخدمها.

3. تلوين البيض بالأصباغ النباتية (البابريكا، نبات القراص، الكركم، الملفوف الأحمر).

فلفل أحمرلم يعجبني، لم يعمل.

نبات القراص- نتيجة مثيرة للاهتمام، أريد تجربتها من العشب الطازج، وأعتقد أن كل شيء سينجح.

كُركُم- أعجبني، بتعديل لون القشرة ومدة الطهي وتركيز المحلول، يمكنك الحصول على اللون الذهبي والبرتقالي والبني.

كرنب أحمر- كما وعدناكم اللون أزرق (أقرب إلى الأزرق). يمكن صنع بضع قطع في وجود الملفوف.

بعد عطلة عيد الفصح، شارك قراء مدونة Razvivashka وصفاتهم لتلوين البيض وصور البيض.

بيض رخامي من أناستازيا إيفانيتس:

أصبغ البيض بقشر البصل والخضر.

للتلوين، أحاول تناول البيض الأبيض. ولكن هذا العام لم يكن هناك بيض أبيض، وعلى البيض البني، كان النمط أكثر ثراء.

1. أغطي البيض بقشر البصل وأضمده بالشاش.

2. أضع البيض في وعاء به ماء وأشعل النار فيه.

3. عندما يغلي الماء مع البيض، أخفض النار وبعد 5-10 دقائق أسكب قارورة واحدة من اللون الأخضر اللامع.

4. اسلقي البيضة كاملة لمدة 20 دقيقة، ثم اتركي البيض ليبرد في نفس المحلول.

5. عندما يبرد البيض، أحرره من القشور غير الضرورية.

6. أغسل البيض تحت الماء الجاري.

7. لجعل البيض يلمع، أقوم بدهنه بالزيت النباتي. للقيام بذلك، أسكب الزيت النباتي في طبق، وأغمس قطعة من القطن بالزيت وأدهن البيض.

اتضح أن هذه البيضات الرخامية اللامعة:

بيض رخامي من أناستازيا إيفانيتس

بيض رخامي من تاتيانا ليدوفسكيخ:

وأنا أرسم البيض مثل هذا:

1. أقوم بتقطيع قشر البصل والثوم بالمقص.

2. نلف البيض المبلل في القشرة.

3. أقوم بلف البيض في طبقتين من الشاش وأربطهما بالخيوط في كثير من الأحيان.

4. أقوم بإضافة ملون أخضر أو ​​ملون غذائي إلى وعاء من الماء.

كان لدي القليل جدًا من المساحات الخضراء هذا العام، لذا فإن اللون الأخضر يكاد يكون غير مرئي على البيض. لكنها ما زالت جميلة.

5. أضع البيض في المقلاة بشكل غير محكم - مع وجود فجوات وأطبخه لمدة 20 دقيقة أيضًا.

6. أترك الخصيتين لتبرد في المحلول.

7. ثم أقشر وأشطف بالماء.

إليكم الخصيتين الرخاميتين اللتين حصلت عليهما هذا العام:

وأتساءل ما هي الخيارات صفحات تلوين البيض هل تستعمل؟

لتكون لذيذة وصحية!

لتكون لذيذة وصحية! ">أن يكون لذيذًا وصحيًا!" alt="12 أصباغ طبيعية لبيض عيد الفصح لتكون لذيذة وصحية!!}">

قبل عيد الفصح، تظهر في المتاجر العديد من الأصباغ الكيميائية ذات الألوان الزاهية للبيض، ولكن أجمل البيض وأكثره صحة ولذيذة سيتم صبغه بالأصباغ الطبيعية التي كانت تستخدمها جداتنا العظماء

لذلك، يمكنك استخدام الأصباغ الطبيعية للبيضأي خضروات وفواكه وتوت وحتى أعشاب وتوابل تحتوي على صبغة يمكنها تلوين بيض عيد الفصح. الأكثر شعبية هي: الملفوف الأحمر، البنجر، القهوة، السبانخ وأوراق نبات القراص، الكركم، البابريكا، الشاي الأخضر، الكركديه، التوت الأزرق والتوت البري.

طريقتان لصبغ البيض:

1. لتحضير الصبغة، يجب تقطيع الخضار والفواكه وغليها لمدة 30 دقيقة (النسب تعسفية وتعتمد على الظل الذي تفضله). ثم قم بغلي البيض في محلول التلوين لمدة 10 دقائق (يجب أن يغطي الماء البيض بالكامل). للحصول على لون أكثر ثراء، يمكنك زيادة وقت الطهي.

2. ويمكنك صبغ البيض المسلوق بالفعل، ثم تحتاج أولاً إلى عمل محلول تلوين (غلي الخضار أو الفواكه أو البهارات بالماء)، ثم طلاء البيضة به (الحد الأدنى لوقت التلوين هو 30 دقيقة، ولكن يمكنك الاحتفاظ بكل ذلك ليلة).

مهم!لكي يكون لون محلول التلوين مشرقا، من الضروري إضافة الخل إليه (1 ملعقة صغيرة).

الأصباغ الطبيعية، بالطبع، لن تعطي ظلا مشرقا مثل المواد الكيميائية، لكنها غير ضارة تماما وقادرة على تلوين البيض بألوان حساسة وجميلة للغاية.

مثل هذه الخصيتين متعددة الألوان سوف ترضي عائلتك بالتأكيد، وخاصة الأطفال!

أمثلة على تلوين البيض:

أصفر

يتم الحصول على اللون الأصفر للبيض إذا تم سلقه في الماء مع إضافة قشر البصل أو الجزر أو بذور الكمون أو البابونج. يتم الحصول على لون أكثر كثافة على البيض الأصفر أو البني. يعطي البابونج لونًا أصفر رقيقًا، ويمكن سلقه وتصفيته أو سلق البيض مع أكياس البابونج.

مثال 1:قومي بغلي الكركم لمدة 15 دقيقة في الماء ثم قومي بغمر البيض فيه.

مثال 2:لتحضير الصبغة، عليك أن تأخذي 1 لتر من الماء، 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكركم والجزر الحمراء المبشورة، وتطهى لمدة 30 دقيقة.

لون برتقالي

اللون البرتقالي للبيض - عصير قشر البرتقال، عصير قشر اليوسفي، البابريكا، عصير الجزر الأحمر.

مثال 1: 4 ملاعق كبيرة. يجب غلي ملاعق كبيرة من البابريكا لمدة 30 دقيقة في قدر مع كوب من الماء، ثم توضع في مرق البيض.

مثال 2:انقعي البيض الساخن المسلوق في عصير الجزر مع إضافة الكركم (النسب تعسفية وتعتمد على الظل الذي تفضله).

اللون البني

البني - أوراق البتولا والشاي الأسود والقهوة. من الضروري تحضير القهوة أو الشاي القوي وغلي البيض فيه.

الطوب الأحمر - قشر البصل .

مثال:لمدة 3 لترات من الماء، تحتاج إلى تناول 4 أكواب من قشر البصل ويغلي لمدة ساعة. كلما زاد عدد قشر البصل، كلما أصبحت الصبغة أكثر ثراءً. نضع البيض ونغلي في الصبغة الناتجة. للحصول على اللون الأرجواني، عليك أن تفعل الشيء نفسه مع قشر البصل الأحمر.

أحمر اللون

أحمر قرمزي محمر - مغلي لحاء الكرز أو أغصان الكرز.

مثال:قم بغلي لحاء أو أغصان الكرز، واتركها تتشرب لعدة ساعات (من الأفضل أن تغلي وتترك طوال الليل)، وتأكد من تصفيتها، وغلي البيض في هذا التسريب. إذا أصبح مغلي لحاء الكرز ضعيفًا، فسوف يتحول لون البيض إلى اللون الوردي وفقًا لذلك.

اللون الوردي

ظلال الوردي والأرجواني - التوت الأزرق، التوت البري، التوت البري (المجمدة أو في شكل عصير)، التوت، الكشمش، الكرز، الملفوف الأحمر. يمكن نقع البيض المسلوق في العصير.

اللون الاخضر

الأخضر - السبانخ المجففة، البقدونس، نبات القراص، اللبلاب، مرق التوت

مثال 1:ل 2-3 بيضات و 0.5 لتر من الماء، خذ حوالي حفنة من حشيشة السعال المجففة، السرخس، أو قمم الجزر.

مثال 2:يُسلق البيض مع منقوع نبات القراص المجفف (3 ملاعق كبيرة من نبات القراص المفروم لكل لتر من الماء).

مثال 3:يمكنك استخدام التوت الطازج للحصول على اللون الأخضر للبيض. لكل 1 لتر من مغلي التوت - 2-3 ملاعق صغيرة كاملة من مسحوق الكركم. الكركم، لتجنب ظهور الكتل، قم بطحنه مسبقًا بالماء في وعاء صغير ثم ضعه في مرق التوت.

مثال 4:نقطع السبانخ جيدًا (المجمدة جيدة أيضًا) ونسكبها بالماء لتغطيتها. يُطهى لمدة 30 دقيقة ويترك ليبرد.

اللون الأزرق

الأزرق والأرجواني - التوت الأزرق أو التوت البري أو التوت الأزرق (يجب تجميد التوت من العام الماضي) أو البلسان أو أوراق الملفوف الأحمر - سيكون المرق أحمر اللون، لكن البيض سيتحول إلى اللون الأزرق.

مثال:للحصول على 0.5 لتر من الماء، خذ رأسين صغيرين من الملفوف الأحمر و 6 ملاعق كبيرة من الخل 9٪. يُقطع الملفوف جيدًا ويُسكب الماء الساخن ويُضاف الخل. اغمس البيض المسلوق في هذه التركيبة واتركها لبضع ساعات. للحصول على لون أعمق، من الأفضل ترك البيض طوال الليل.

ورقة غش مفيدة تحتوي على تعليمات خطوة بخطوة لتلوين البيض:

المزيد من وصفات الشيف داو خطوة بخطوة