أصبح الخبز طرياً. كيفية جعل الخبز طرياً في الميكروويف: طرق وأسرار

يبقى الخبز طرياً طالما أنه يحتوي على رطوبة تتبخر بسرعة. لذلك، بعد بضع ساعات فقط، يصبح الخبز غير شهي، وفي اليوم التالي يصبح قديمًا. ولكن إذا كانت ربة المنزل تعرف كيفية جعل الخبز الذي لا معنى له طريًا في الميكروويف، فسوف تقوم بتحديثه خلال دقيقة واحدة.

هذا مهم: لا ينبغي تليين الخبز المتأثر بالعفن لأن هذه الفطريات تشكل خطورة على الصحة.

قبل أن تتخلص من القطع القديمة، اكتشف كيف يمكنك بسهولة تنعيم الخبز أو اللفائف القديمة في الميكروويف. تستخدم ربات البيوت ذوات الخبرة خيارين:

الطريقة الأولى: أصبح الخبز قديمًا بعض الشيء ويحتاج إلى "تحديثه" وجعله طريًا وعطرًا. للقيام بذلك، قطع الخبز أو لفه إلى شرائح متوسطة السماكة 1-2 سم، ثم رش الخبز بالماء ووضعه في غرفة الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. يُنصح بوضع صحن أو كوب من الماء في مكان قريب.

للتحكم في العملية، من الضروري التحقق من حالة الشرائح كل 15 ثانية حتى لا ينتهي بك الأمر بخبز جاف بدلاً من الخبز الطري. لتقليل تشتت البخار، استخدم غطاءًا بلاستيكيًا مصممًا للاستخدام في فرن الميكروويف.

الطريقة الثانية. يتم لف الخبز القديم بمنشفة ورقية مبللة بالماء ثم عصرها.

يوضع الخبز الملفوف في الحجرة لمدة 10 - 20 ثانية.

يمكن استخدام هذه الطرق لإحياء أي مخبوزات. يتم تحديد كمية المياه المستخدمة حسب جفاف المنتج. ستستهلك البسكويت الكثير من الرطوبة، لكنك لن تتمكن من صنع خبز طري منها. لا يمكن تجديد الخبز الجاف مرتين، لذا يجب تناول الخبز اللين على الفور.

يجب تناول الخبز الذي تم تليينه في الميكروويف خلال ساعتين. وإلا فإنه سوف يصبح قاسيا مرة أخرى.

وإلا كيف لجعل الخبز طريا

هناك 3 طرق أكثر بساطة لتليين الخبز القديم. لنبدأ بالأبسط والأسرع.

في مقلاة

أسرع وأسهل طريقة لإحياء الخبز هي تسخين مقلاة على نار خفيفة، وترطيب الخبز القديم بالماء ووضعه في مقلاة جافة. احتفظ بالشريحة على نار خفيفة لمدة تتراوح من 1 إلى 5 دقائق، ثم قم بقلبها.

في حزمة

نضع الخبز في كيس ونربط الفيلم بإحكام ونضعه إما في الشمس أو على مشعاع ساخن. بفضل التكثيف، يصبح الخبز طريًا بعد فترة.

إذا لم يكن لديك ميكروويف لسبب ما، يمكنك جعل الخبز طريًا مرة أخرى في الفرن. إذا كان الخبز جافًا من الأعلى فقط، تُلف الشرائح في منشفة ورقية مبللة بالماء وتُعصر، وتوضع على صينية خبز أو على رف سلكي، ويمكنك تغطية الرف السلكي بورق البرشمان، لكن ليس من الضروري. ضعيها في فرن محمى على حرارة 160-180 درجة لمدة 2-3 دقائق، حتى 100-120 درجة - 5-8 دقائق.

لمعالجة منتج جاف للغاية، يتم تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية، ويتم غمر الشرائح في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم توضع على صينية خبز وتوضع في الغرفة لمدة 10 - 15 دقيقة. ويظل الباب مفتوحًا جزئيًا للسماح للبخار بالهروب.

عيب تليين الخبز القديم باستخدام الميكروويف والفرن هو أنهما يستخدمان مباشرة قبل تناول المخبوزات، وتجف الشرائح مرة أخرى بعد بضع دقائق. للحفاظ على الخبز المعاد تشكيله طريًا طوال اليوم، يتم استخدام طرق أخرى:

• يُقطع الرغيف إلى شرائح بسمك 1 سم، ثم توضع في مصفاة جافة وتوضع في البخار القادم من وعاء به ماء مغلي. لا ينبغي وضع المصفاة بالقرب من الماء، إذ قد يتحول الخبز إلى هريسة. تتوقف المعالجة عند الوصول إلى النعومة المطلوبة.
• توضع شرائح الخبز أو ما تبقى من الرغيف في قدر ذو غطاء مغلق، يوضع في وعاء من الماء المغلي. بعد أن يبرد الماء، يتم فحص حالة المنتج. إذا كان التليين غير كاف، يتم تكرار الإجراء.
• توضع شرائح الخبز في كيس ورقي، ويوضع هناك أيضاً الكرفس الطازج. يُحفظ الكيس المغلق بعناية في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، حيث تنتقل خلالها الرطوبة من الكرفس إلى الخبز.

قواعد تخزين الخبز

هل نعرف كيفية تخزين الخبز؟ نادرا ما نفكر في هذا. لتجنب السماح للمخبوزات بالجفاف ثم إعادة إحيائها، يجب عليك استخدام توصيات بسيطة:

1. يجب تخزين الرغيف الذي يتم إحضاره من المتجر ملفوفًا بقطعة قماش أو منشفة من الكتان، حيث سيبقى طريًا لمدة أسبوع. يتم الحصول على نفس النتيجة عند استخدام ورق الخبز.
2. ومن الأفضل استخدام الثلاجة لتخزين الأرغفة والكعك، ووضعها على الرف العلوي، حيث تكون درجة الحرارة أعلى من 2 درجة مئوية. عند القيم المنخفضة، تتعرض المنتجات للجفاف بشكل أكبر.
3. لتخزين الأرغفة على المدى الطويل، يتم استخدام الأكياس أو شراؤها أو صنعها بشكل مستقل من طبقتين من القماش القطني مع وضع فيلم بلاستيكي بينهما، حيث يتم عمل ثقوب.
4. إذا وضعت قطعتين من السكر ونصف تفاحة أو بطاطس وقليل من الملح في سلة الخبز لإزالة العفن، فسيظل الطعام طريًا لفترة طويلة.

لن يصبح الخبز قديمًا لفترة أطول إذا بدأت بتقطيعه من المنتصف ثم قمت بدمج النصفين.

تتأثر مدة صلاحية الخبز أيضًا باختيار الموضع. للتخزين في الثلاجة، يجب استخدام الورق والأكياس متعددة الطبقات. يتم وضع المنتج في الثلاجة ملفوفًا بغشاء ملتصق. يجب أن يكون صندوق الخبز مغلقًا بإحكام.

يصبح الخبز قديمًا في غضون يومين فقط، لذلك يفضل بعض الأشخاص التخلص من المنتج القديم أو صنع البسكويت. قليل من الناس يعرفون أنه يمكنك تليين الخبز القديم في الميكروويف أو الفرن. إذا لم يكن لديك مثل هذه المعدات في مطبخك، فلا تيأس، حيث يمكنك حتى إعادة الخبز إلى الحياة بمساعدة حمام مائي.

تليين الخبز باستخدام الميكروويف

من الضروري استخدام الميكروويف فقط في حالة تناول المنتج على الفور. إذا تركت الخبز ليتم تخزينه، فبعد فترة قصيرة سوف يتحول إلى حجر مرة أخرى.

خوارزمية الإجراءات:

1. يجب تقطيع الخبز القديم إلى قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم ورشها قليلاً بالماء.
2. ضع وعاء من الماء في الميكروويف، ضع قطع المنتج هناك وقم بتسخينه لمدة دقيقة واحدة.
3. إذا تم تنفيذ العملية لأول مرة، فمن الأفضل التحقق من حالة الخبز كل 20 ثانية.

للحفاظ على الرطوبة بشكل أفضل، يمكنك تغطية المنتج بغطاء بلاستيكي خاص، وهو مصمم لفرن الميكروويف.

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي المنتج، لأنه إذا قمت بتسخينه لفترة طويلة، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الحصول على البسكويت بدلاً من الخبز الناعم المقرمش.

هناك طريقة أخرى لتليين الخبز في الميكروويف. من الضروري ترطيب منشفة المطبخ الورقية في الماء، والضغط عليها قدر الإمكان ولفها حول المنتج الذي لا معنى له. بعد ذلك، يجب عليك وضع الخبز في الميكروويف لمدة 15 أو 20 ثانية. ستضيف المنشفة المبللة المزيد من الرطوبة وتساعد على حبس البخار داخل الرغيف بشكل أفضل.

كيفية تجديد الخبز في الفرن

هناك طريقتان لتحديث الخبز القديم في الفرن. لن تعيد هذه الطرق المنتج إلى قوامه ورائحته الأصلية، ولكنها ستساعد على إنعاشه وجعله صالحًا للأكل.

• الطريقة رقم 1.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 140-150 درجة مئوية، غطي صينية الخبز بورق الخبز ورتبي قطع الخبز عليها بالتساوي. يجب أيضًا رش المنتج بالماء، أو الأفضل من ذلك، تغطيته بمنشفة مطبخ مبللة أو لفه بورق الألمنيوم. يُحفظ في الفرن لمدة 5 دقائق.

لا يمكنك تليين الخبز إلا إذا كان بحالة جيدة ولا توجد عليه علامات العفن. حتى لو لم يكن هناك لوحة مرئية، ولكن هناك رائحة عفنة، فلا ينصح بشكل قاطع باستخدام مثل هذا المنتج.

• الطريقة رقم 2.

إذا جفت شرائح الخبز، يمكنك إعادتها بالماء الساخن ودرجة الحرارة المرتفعة. هذه الطريقة مناسبة إذا كان المنتج قديمًا جدًا. أولاً، تحتاجين إلى تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية وإعداد وعاء به ماء مغلي ساخن. ضعي شرائح الخبز في وعاء واتركيها تنقع في الماء لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك، ضعي جميع القطع على صينية خبز وأدخليها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة. يُنصح بإبقاء الباب مفتوحًا قليلاً، فهذا سيساعد على تحقيق تأثير أفضل من خلال السماح للرطوبة الزائدة بالهروب.

خيارات إضافية لاسترداد الخبز

إذا لم تساعد الطرق الأساسية، فيمكنك استخدام الخيارات المساعدة لتحديث الخبز الجاف. طرق إضافية:

• تليين في غلاية مزدوجة.
• باستخدام حمام مائي.
• طريقة الأكياس الورقية
• استعادة الخبز في مقلاة.

غلاية مزدوجة. هنا يمكنك تليين رغيف صلب ومتجعد، لأن الخبز لن يسخن كثيرًا وسيتلقى كمية كبيرة من الرطوبة. تحتاجين إلى غلي الماء في وعاء الطهي بالبخار ثم إزالته من النار ووضع سلة خاصة في الأعلى ووضع الخبز الجاف خلفه. قم بتغطية الهيكل بأكمله بغطاء واتركه لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف يصبح المنتج طريًا ويكون جاهزًا للاستخدام.

يجب أن يتم الإجراء مباشرة قبل تناول الخبز. بعد 1-1.5، سيصبح هذا المنتج حجرا مرة أخرى، ولن يكون من الممكن جعله ناعما مرة أخرى.

حمام الماء. تحتاج إلى صب بعض الماء في المقلاة وغليها. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من السائل، 2 سم يكفي، وإلا فإن جميع الشرائح سوف تتبلل وتنهار. ضعي مصفاة مع قطع الخبز فوق المقلاة وسخنيها لمدة 3-5 دقائق. تحتاج بشكل دوري إلى التحقق من حالة الشرائح حتى لا تسخنها.

حقيبة اوراق. ضعي شرائح الخبز في كيس ورقي وأضيفي إليها ساق الكرفس. يجب ربط الكيس جيداً بحيث لا يسمح بمرور الهواء، ووضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك، قم بإزالة قطع المنتج والكرفس من الكيس. يجب أن يجف الجذع بشكل ملحوظ، لأنه سيتخلى عن رطوبته للخبز.

مِقلاة. لا يمكن تسمية الطريقة بأنها الأكثر فعالية، ولكن إذا لم يكن لديك ميكروويف أو فرن، فيمكنك استخدامها. يجب رش شرائح الخبز بالماء ووضعها في مقلاة وتسخينها على نار خفيفة. سوف يظهر التأثير خلال 1-5 دقائق. في هذا الوقت من الأفضل عدم ترك الموقد ومراقبة حالة المنتج.

إذا لم يكن هناك قالب أو علامات تلف أخرى على المنتج، فمن الممكن أن تجعله ناعما. يكفي استخدام إحدى الطرق المذكورة والاستمتاع بطعم الخبز الساخن والمقرمش.

يجب أن يكون الخبز طازجًا وناعمًا. هذه القطع ذات القشرة المقرمشة والرائحة الرقيقة هي التي يفضلها معظم الناس. هناك مشكلة واحدة فقط: الأرغفة تتلف بسرعة كبيرة وتستخدم كفتات الخبز. إذا لم تكن راضيا على الإطلاق عن هذا الوضع، وتريد أن تتعلم كيفية إرجاع النضارة السابقة إلى الخبز الذي لا معنى له، فستكون هذه الطرق الثلاثة مفيدة.

القاعدة الأساسية التي يجب اتباعها: يمكنك فقط تحديث الخبز الذي أصبح قديمًا، ولكن ليس متعفنًا. إذا كانت هناك علامات واضحة على أن المنتج قد تدهور، فعليك أن تتصالح مع حقيقة أنه لا يمكن حفظه.

يصبح الخبز قديمًا لأنه يفقد الرطوبة، لذلك تهدف جميع الطرق إلى إعادة غمر القطع بالرطوبة. يمكن القيام بذلك بعدة طرق: في الميكروويف أو في الفرن أو في غلاية مزدوجة.

1. فرن الميكروويف

أسرع طريقة لتليين الخبز هي تسخين القطع الرطبة في الميكروويف. ضع حاوية صغيرة من الماء هناك. قم بتشغيله لمدة 15-20 ثانية، وتحقق من درجة النعومة، ثم كرر ذلك 1-2 مرات أخرى. كقاعدة عامة، 40-50 ثانية كافية حتى يصبح الخبز طريًا. تحتاج إلى التحقق من ذلك كثيرًا، لأنه إذا أفرطت في ذلك، فمن المحتمل جدًا أن يكون التأثير عكس ذلك تمامًا - ستتحول القطع إلى بسكويت.

2. الفرن

من أجل تليين الخبز في الفرن، تحتاج إلى قطع نفس القطع الصغيرة المستخدمة في الميكروويف. ثم لفها بمنشفة ورقية مبللة بالماء وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. 2-3 دقائق كافية حتى يصبح الخبز طريًا مرة أخرى.

إذا لم يكن لديك منشفة ورقية في متناول اليد، ولكن لديك ورق القصدير، يمكنك أيضًا لف الخبز بها. في هذه الحالة، ينبغي زيادة وقت الانتظار في الفرن إلى 10-15 دقيقة. من المهم ترك الخبز يبرد دون فرد ورق الألمنيوم، عندها سيصبح طريًا حقًا.

3. باخرة أو مصفاة مع قدر

يعد تليين الخبز المطهو ​​على البخار طريقة فعالة أخرى تعرفها ربات البيوت. يستغرق هذا عادةً من دقيقة إلى دقيقتين في الوضع العادي في حالة استخدام غلاية مزدوجة.

إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز، فسيكون حمام البخار المعتاد بديلا. ضع مصفاة فوق وعاء من الماء المغلي. توضع قطع الخبز في قاع المصفاة التي تمتص الرطوبة بشكل فعال. هذه الطريقة بسيطة ولكنها تتطلب عناية: إذا تُرك الخبز على البخار لفترة طويلة جدًا، فقد يصبح رطبًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى التأكد من أن الخبز لا يلمس الماء المغلي، وسوف يفسد النتيجة أيضا.

الخبز الطازج المعطر ذو القشرة المقرمشة، والذي لا يزال ساخنًا، ورائحته توقظ الشهية على الفور، هو طعام شهي مفضل لدى الكثيرين، ولكن لسوء الحظ، جميع منتجات المخابز هي منتجات قابلة للتلف وتفقد خصائصها الأصلية بسرعة.

من السمات الرئيسية للتغيرات في الخبز أثناء التخزين تصلبه الذي يحدث بسبب تبخر الرطوبة من المنتج النهائي. ماذا تفعل مع مثل هذا المنتج المهدر؟ من الممكن تمامًا تحديثه واستخدام طرق بسيطة لجعله ناعمًا مرة أخرى. تعتمد هذه الطرق بشكل أساسي على التعرض لدرجات حرارة عالية ورطوبة عالية. يمكن جعل الخبز طريًا مرة أخرى في الميكروويف أو الفرن أو المقلاة باستخدام بعض الحيل.

تليين في الميكروويف

تعتبر هذه الطريقة من الأسرع والأكثر فعالية، على الرغم من أنها أكثر ملاءمة للخبز المقطع - يجب أن يكون سمك الشرائح للتليين في الميكروويف حوالي 2 سم.

ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين.

1. نرش القطع القديمة بقليل من الماء ونضعها في الفرن لمدة أقصاها 60 ثانية، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع صحن أو كوب من الماء الدافئ في الميكروويف بجانب الخبز. من الأفضل التحقق من حالة الشرائح كل 15 ثانية - وإلا فقد تجففها أكثر من اللازم، مما يجعلها أكثر صرامة. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتغطيته بغطاء خاص للميكروويف مصنوع من البلاستيك.
2. انقعي منشفة ورقية في ماء بارد، واعصريها للتخلص من الرطوبة الزائدة ولفي الخبز المجفف، ثم ضعي المنشفة في الميكروويف لمدة 10-20 ثانية.

تطرية في الفرن

لا تختلف طريقة العمليات التحضيرية هذه عملياً عن طريقة التليين في فرن الميكروويف - حيث يتم رش القطع التي لا معنى لها أولاً بالماء أو لفها بمنشفة مبللة وحفظها في فرن مسخن مسبقاً. عند درجة حرارة 160-180 درجة، سوف يستغرق 2-3 دقائق للتليين، عند 100-120 درجة - 5-8 دقائق.

أثناء وجودك في الفرن، يمكنك تجديد الخبز الذي لا معنى له عن طريق لفه بورق الطعام مسبقًا، وفي هذه الحالة، يزداد وقت الاحتفاظ - عند درجة حرارة 160-180 درجة، سيكون 10-15 دقيقة. تأكد من ترك الخبز يبرد قليلاً قبل إزالته من ورق الألمنيوم.

استعادة البخار

إن أبسط نسخة من هذه الطريقة هي التليين في غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد، ولهذا تحتاج إلى الاحتفاظ بالخبز الذي لا معنى له في وضع التشغيل لمدة 1-2 دقيقة.

إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد، فيمكنك استخدام قدر عادي ومصفاة. ضع الشرائح الجافة أو القطعة الكاملة في مصفاة فوق وعاء من الماء المغلي. من المهم ألا يلمس الماء الخبز وإلا سيتحول إلى كتلة طرية. بعد الاحتفاظ بالقطع القديمة لمدة 5-7 دقائق، ستحصلين على شرائح طرية تمامًا وصالحة للاستهلاك. عيب هذه الطريقة هو الحاجة إلى مراقبة مستمرة للعملية - فقد يمتص المنتج الرطوبة الزائدة ويجب تجفيفه.

استعادة النعومة في المقلاة

لا يمكن تسمية هذه الطريقة بأنها الأكثر فعالية، على الرغم من إمكانية استخدامها. الخبز القديم، كما في حالة الفرن والميكروويف، يجب ترطيبه قليلاً بالماء ثم وضعه في مقلاة جافة مسخنة على نار خفيفة ويترك لمدة 1 إلى 5 دقائق.

تليين في كيس

يتم وضع شرائح قديمة أو قطعة من الخبز في كيس بلاستيكي عادي، يتم ربطه بإحكام ووضعه إما على حافة النافذة، إذا كان الموسم دافئًا ويتلقى ضوء الشمس المباشر، أو على المبرد، إذا، بالطبع، حار. سوف تستغرق عملية التليين وقتا طويلا، ولكن التأثير سيكون أطول. بعد مرور بعض الوقت، وبفضل التكثيف الذي يبدأ بالتشكل في الكيس، سيبدأ الخبز في أن يصبح طريًا.

يمكنك وضع الخبز الجاف في كيس مع جذر الكرفس ووضعه في الثلاجة طوال الليل (6 ساعات على الأقل). في هذه الحالة، يجب أن تكون قطع المنتج صغيرة قدر الإمكان. بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك أن ترى كيف يجف الكرفس، ويتخلى عن رطوبته للمنتج الناعم الآن.

استخدام المنتج المجوّف

وفي حالة عدم الحاجة إلى استعادة الخصائص الأصلية للخبز، فيمكن استخدامه بسهولة، وهي:

• تجف بالإضافة إلى ذلك، باستخدام خليط من التوابل إذا لزم الأمر، ثم تستخدم كمفرقعات؛
• أضف إلى اللحم المفروم كعنصر في شرحات اللحم وكرات اللحم ولفائف الملفوف وأي منتجات أخرى نصف جاهزة مفرومة ؛
• استخدم كجزء من المخبوزات محلية الصنع - يمكن أن تكون فطائر وفطائر مختلفة.
• اصنع فتات الخبز من الخبز الجاف.
• تحضير الخبز المحمص عن طريق غمس شرائح الخبز في البيضة أولاً.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من الضروري تليين الخبز القديم مباشرة قبل تناوله. يظل المنتج المعاد تكوينه طريًا لمدة لا تزيد عن ساعتين، ولن يكون من الممكن جعله لينًا مرة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، عند محاولة إحياء الشرائح التي لا معنى لها، تأكد من فحصها بحثًا عن وجود العفن، والذي غالبًا ما يوجد على الخبز الذي لا يمثل النضارة الأولى. إذا أظهر المنتج علامات أولية على الأقل لظهور فطريات العفن، فلا يجب تناوله أو محاولة تليينه أو إضافته إلى أطباق أخرى، حيث أن تناول المنتجات المتعفنة يمكن أن يسبب تسمماً غذائياً شديد الخطورة.

كيفية تخزين الخبز ليبقى طرياً لفترة أطول

لكي لا تفكر في كيفية جعل الخبز الذي لا معنى له طريًا مرة أخرى، ولا تبحث عن طرق لاستخدام منتج لا معنى له، ما عليك سوى معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح.

• في سلة الخبز. وهذا هو الذي يضمن أطول مدة صلاحية ويحافظ على النعومة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع السكر أو الملح في وعاء صغير في صندوق الخبز - ستحافظ هذه الحيلة على مستوى الرطوبة الأمثل للتخزين.
• في أكياس بلاستيكية.سيضمن ذلك بقائها طرية لمدة 4-5 أيام. من الأفضل عمل ثقوب في مثل هذه الأكياس (باستخدام ثقب عادي)، لأنه بدون وصول الهواء، سيبدأ الخبز في التشكل بسرعة.
• في أكياس الخبز الخاصة.وهي تتكون من طبقتين من القماش القطني، يوجد بينهما حشية من البولي إيثيلين بها ثقوب. يمكنك شراء مثل هذه الحقائب في محلات السوبر ماركت.
• في كيس ورقي أو ملفوف في ورقة.لا ينبغي عليك مطلقًا استخدام الصحف لهذا الغرض - حيث يمكن امتصاص المواد الضارة الناتجة عن حبر الطباعة في المنتج بسرعة.

حاول تخزين الخبز بشكل صحيح، ولا تشتري الكثير منه حتى لا يبقى. وإذا حدث أن المنتج أصبح قديمًا، تأكد من عدم وجود علامات أخرى للتلف وقم بتنعيمه باستخدام أي من الطرق المقترحة. وشهية طيبة!

تنشأ الحاجة إلى تليين الخبز في الميكروويف بشكل دوري لأي ربة منزل. أكثر من 50% من الأشخاص لا يحاولون استعادة نعومة المنتج عن طريق التخلص منه. تتيح لك الأجهزة المنزلية استعادة النضارة المفقودة من خبز القمح أو الجاودار بسرعة.

إذا قمت بتسخين الخبز القديم في فرن الميكروويف بطريقة خاصة، فسوف يصبح طريًا مرة أخرى. ومع ذلك، فإن خصوصية هذه الطريقة هي أنك تحتاج إلى تناول الخبز بسرعة، وبعد 10-12 ساعة سيكون قاسياً مرة أخرى. توصي ربات البيوت بطريقتين.

الطريقة الأولى هي وعاء من الماء

إجراء:

1. نقطع الخبز القديم إلى قطع صغيرة - يجب ألا يزيد سمكها عن 20 ملم.
2. بلل كل قطعة بلاستيكية قليلًا بالماء، لكن لا تسمح لها بأن تصبح طرية للغاية أو سائلة إلى شكل عجينة.
3. صب بعض الماء في وعاء مسطح القاع، ثم ضع الخبز فيه.
4. ضعي الأطباق في الفرن وغطيها بغطاء أو غطاء خاص.
5. اضبط المؤقت لمدة 2-4 دقائق وانتظر، وتحقق من حالة الخبز كل 15-20 ثانية.

أسرار النجاح

بدلاً من تليين الخبز لا يحترق ويتحول إلى هلام، من الضروري، من ناحية، ألا يخرج البخار من الحاوية بسرعة كبيرة، ومن ناحية أخرى، لا يبقى في الفتات. لذلك، فإن الأطباق الخاصة بأفران الميكروويف (مع غطاء فضفاض) أو غطاء مزود بمخرج بخار مناسبة لهذا الإجراء.

ليست هناك حاجة لتسخين الماء قبل وضع القطع القديمة فيه.

من المهم للغاية النظر بشكل دوري إلى الفرن والتحقق من نعومة الخبز. وإلا فإن البلاستيك سيخرج مقرمشًا مثل الخبز المحمص.

الطريقة الثانية - المناشف الورقية

ربما تكون هذه الطريقة أسهل من الطريقة السابقة.

إجراء:

1. خذ مناشف ورقية أو قماشية رقيقة وقم بترطيبها بالماء المغلي. إذا اخترت المناشف الورقية، عليك التأكد من أنها لا تتمزق.
2. الضغط قدر الإمكان.
3. لف الخبز.
4. ضعها في الميكروويف وقم بتشغيل الفرن لمدة 20 ثانية.

ستعمل منشفة مبللة على إطلاق الرطوبة على الخبز تحت تأثير الحرارة، وستكون القطع مشبعة بالبخار وستحتفظ بها لعدة ساعات.

تليين في الفرن

عادة يتم وضع الخبز في الفرن للحصول على مقرمشات مقرمشة، ولكن باتباع قواعد معينة، يمكنك، على العكس من ذلك، تليين المخبوزات التي لا معنى لها.

إجراء:

1. نقطع الخبز إلى قطع سميكة.
2. بلل المناشف الورقية جيدًا واعصرها.
3. لف القطع.
4. مكان على ورقة الخبز. سيعمل الرف السلكي أيضًا، لكن عليك أولاً تغطيته بورق البرشمان.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 100 أو 120 درجة.
6. ضعي الخبز واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.

نصيحة! بدلاً من المناشف الورقية، يمكنك استخدام كيس ورقي، مبلل قليلاً بالماء أيضًا، حيث يتم تنفيذ العمل الرئيسي للتليين بواسطة البخار المتكون أثناء عملية التسخين.

لذلك لا تنزعجي وتتخلصي من الخبز الذي أصبح قديمًا. سيعيد الميكروويف والقليل من البخار إلى نعومته السابقة. بنفس الطريقة، يمكنك تجديد الكعك وأعواد الخبز التي جفت من الأعلى. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أن قوة فرن الميكروويف أعلى من قوة الفرن، لذلك تحتاج إلى مراقبة الموقت، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر بالخبز المحمص.