ماذا تطبخ في الفرن من اللحم والبطاطس. بطاطس مع طبقات لحم بالفرن

لحم الخنزير هو أكثر أنواع اللحوم "المحبوبة" والأكثر "شعبية". إنها طرية ، والمهم للغاية ، يتم تحضيرها بسرعة ودمجها مع أطباق جانبية مختلفة ، من الخضار إلى الحبوب. يمكن أن يكون لحم الخنزير مقليًا أو مخبوزًا أو مسلوقًا فقط. وصدقوني ، على أي حال ، سيصبح لذيذًا بشكل لا يصدق.

في أغلب الأحيان ، نفضل طهي لحم الخنزير بالبطاطس. لقد حدث ذلك. هناك عدد لا يصدق من الوصفات حول هذا الموضوع. وعندما يتم الجمع بين اثنين من أكثر المنتجات المحبوبة في وصفة واحدة ، تكون النتيجة معجزة طهي حقيقية. سيكون الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا تم خبزه في الفرن.

هناك الكثير من الخيارات لطهي لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن. يمكن طهيه في ورق القصدير ، ووضعه في "غلاف" للخبز ، وفي الأواني ، وفي شكل زجاجي مفتوح وفقط على صفيحة خبز. يمكن إضافة الجبن والفطر والطماطم الطازجة والخضروات الأخرى إلى المكونات الرئيسية للوصفة - البطاطس ولحم الخنزير. يمكن خبز اللحم على شكل قطعة كاملة أو تقطيعه إلى أجزاء أصغر.

لحم خنزير فرن فرنسي مع بطاطا

اللحوم بالفرنسية هي إحدى الوصفات المفضلة لدى الكثيرين ، فلنبدأ بها. يمكنك استخدام أي لحم لتحضير الطبق ، لكن وصفة اليوم ستركز على لحم الخنزير. هذا الطبق مثالي لعشاء دسم.

سوف تحتاج:

• لحم الخنزير - 700 جرام ؛
• بطاطس - 900 جرام ؛
• بصل - رأسان
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• زبدة - 120 جرام ؛
• طماطم طازجة (كبيرة) - 3 قطع
• مرق اللحم (إذا لم يكن كذلك ، يمكنك تناول الماء) - كوب ؛
• مايونيز - 6 ملاعق كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة ؛
• التوابل - حسب ذوقك
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• ثوم - 2 فصوص.

طبخ:

1. من الأفضل استخدام لحم الخنزير المتن. يجب غسل اللحم وتجفيفه على منشفة ورقية. بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى ألواح رفيعة بسمك سنتيمتر.

2. الآن تغلب على لحم الخنزير جيدا.

ضع القطع بين طبقتين من ورق التغليف واضغط عليها بمطرقة مطبخ.

3. يرش بالملح والفلفل والتوابل المختارة. افركيهم قليلاً في اللب واتركيه جانبًا لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتبل اللحم قليلاً ويصبح أكثر طعمًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تناول مجموعة من التوابل الجاهزة المصممة خصيصًا لحم الخنزير. يعتبر القرنفل والكمون والمردقوش مفيدًا لهذا اللحم. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك!

4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة.

5. يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ملح وفلفل وخلط.

لا تنسى حجم القطع. إذا كنت تريد أن يتم طهي الأطعمة بالتساوي ، فيجب تقطيعها إلى قطع متساوية.

6. الآن تحضير حشوة القشدة الحامضة والمايونيز. اخلطي المنتجات وأضيفي الثوم الذي يمر عبر العصارة والخضروات المفرومة إلى الخليط. يقلب.

7. خذ طبق الخبز المختار وافرد الزبدة المقطعة إلى قطع بطول قاعها. الطبقة التالية ، البطاطس ، ثم اللحم المخلل. نضع بصلة عليها. في عملية الطهي ، ستعطي العصير وتجعل لحم الخنزير لذيذًا ولذيذًا. ضعي طبقة من البطاطس مرة أخرى ودهنها بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز. الطبقة الأخيرة هي شرائح رقيقة من الطماطم.

8. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى +200 درجة. نضع الشكل باللحم فيه لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتم تحمير البطاطس والطماطم وتغطيتها بقشرة فاتحة للشهية. ابشر الجبن الآن وقم بتغطية البطاطس به. ضع القالب في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى - سوف يذوب الجبن ويخبز في قشرة جميلة.

قدمي الطبق ساخنًا في أجزاء. رش كل حصة بالخضروات الطازجة مثل الشبت أو البقدونس.

لحم الخنزير مع البطاطس والطماطم في قدر مطبوخ في الفرن

سوف تحتاج (حساب لوعائين):

• لحم الخنزير - 500 جرام ؛
• بطاطس - 5 درنات كبيرة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• مرق (أي) - كوب ؛
• توابل - حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر الطازجة.

إذا كانت خضرواتك متوسطة الحجم ، ضاعف السعر.

طبخ:

1. اشطف اللحم أولاً بالماء الجاري وجففه بمنشفة. ثم تقطع إلى مكعبات أو عصي. لا تلعب دورًا.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات. قطع الجزر والفلفل إلى شرائح. مكعبات بطاطا كبيرة. الطماطم في دوائر.

لتقليل "البكاء" ، بلل شفرة السكين باستمرار في الماء البارد.

3. الآن يمكنك تحضير الطعام. نضع مقالي على الغاز - نقلي البطاطس واللحوم عليها. صب بعض الزيت النباتي في كلتا القدر.

4. بمجرد ظهور قشرة فاتحة للشهية على اللحم نقوم بإزالتها ووضع شرائح الجزر في مكانها. أضف حوالي ثلث نصف حلقات البصل إليها. يُقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ويُرفع عن النار.

5. نقوم بإزالة البطاطس حتى قبل ذلك ، بمجرد أن تصبح جاهزة تقريبًا.

6. الآن وبعد أن أصبحت جميع المنتجات جاهزة ، يمكنك البدء في تشكيل القدر.

7. نضع اللحم في الطبقة الأولى.

8. ثم البطاطس المقلية.

9. الطبقة الثالثة عبارة عن جزر مقلي مع البصل.

10. ثم نضع شرائح الفلفل والبصل الطازج عليها ودوائر من الطماطم فوقها.

11. وضع الملح والفلفل على ورقة من ورق الغار. صب نصف كوب من المرق الساخن. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك فقط إضافة الماء المغلي. لن يتدهور طعم الطبق من هذا. ثم نقوم بطهي كل شيء حسب الوصفة الكلاسيكية. سخني الفرن إلى +220 وضعي الأواني المملوءة (تحت الأغطية) لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، أخرجهم وجرب البطاطس - إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، أضف القليل من الملح. ومرة أخرى في الفرن ، قلل درجة الحرارة إلى +180 درجة لمدة 15 دقيقة.

عندما يحين الوقت ، أزل الأواني واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك تقديم الطبق مباشرة في القدور ، أو يمكنك وضعه على طبق.

"أكورديون لحم الخنزير" اللذيذ والعصير مع البطاطس ، مخبوز بورق القصدير

سوف تحتاج:

• لحم الخنزير المتن - كيلوغرام ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• بطاطس (متوسطة الحجم) - 5 درنات ؛
• زبدة - 70 جرام ؛
• الفطر (الفطر) - 200 جرام ؛
• الثوم - بضع فصوص.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. بالنسبة للطبق ، سوف تحتاج إلى شراء قطعة كاملة من لحم الخنزير. الأهم من ذلك كله هو "الأكورديون" مثل الرقبة. إنه زيت معتدل وعند طهيه يصبح طريًا جدًا. اغسل اللحم واتركه حتى يجف على منشفة. ثم ضع القطعة على سطح مستو واستخدم سكينًا حادًا لعمل قطع عرضية فيها. لكن الأساس يجب أن يبقى على حاله. سمك كل طبقة من اللحم 1.5 سم.

3. تقطع الطماطم على شكل دوائر .. فطر - شرائح رفيعة. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة أيضًا. الآن بعد أن تم تجهيز كل شيء ، يمكنك البدء في جمع "الكتاب".

4. أولاً ، ضعي طبق من الثوم واضغطي عليه في قاعدة القطع. ثم نضع دائرتين من الطماطم على اللحم ، والفطر عليها.

5. نحول لحم الخنزير المحضر على ورقة من رقائق الألومنيوم. دعها تستلقي الآن ، وسنجهز البطاطس. تقشر الدرنات وتقطع إلى قطع عشوائية. يضاف الملح ويقلب حتى تلتصق به حبات الملح من جميع الجهات.

6. الآن قم بتغطية أكورديون اللحم بالبطاطس على الجوانب.

7. نلف هذا الجمال بورق القصدير وننقله إلى طبق خبز. من الأعلى نغلق "الأكورديون" بورقة ثانية من ورق القصدير ونرسلها إلى الفرن. سخنيها مسبقًا إلى +200 وضعي اللحم عليها

9. أخرج اللحم من الفرن واتركه لبضع دقائق أخرى. دعها تبرد قليلا. ثم ينقل اللحم "الأكورديون" إلى طبق كبير ، ونضع البطاطس حول الأطراف.

يمكن استخدام العصير الناتج كمرق ، لكن يمكن تحسينه قليلاً.

• ضعي قطعة جيدة من الزبدة في مقلاة واذوبها.
• ثم نضع ملعقة من الدقيق فيها ونقليها قليلاً.
• يُسكب العصير في المقلاة ويقلب جيدًا حتى لا يكون هناك كتلة واحدة.
• ونغلي المزيج. قلل الصلصة إلى القوام الذي تريده.

تقدم في وعاء مرق اللحم. ثم يمكن للجميع سكب الصلصة بقدر ما يحتاج.

إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر أنواع اللحوم طراوة ، فقم بتغطية لحم الخنزير بالمايونيز. دعها تقف لمدة ساعة تقريبًا. سيؤدي الخل الموجود فيه وظيفته ، وسيصبح اللحم طريًا ، مثل الشواء.

لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة في الفرن في غلاف الخبز

أقترح عليك طهي لحم الخنزير مع البطاطس في كمك. يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول العشاء ، لكن مثل هذا الطبق الجميل لا يخجل من تقديمه على طاولة الأعياد.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 900 جرام ؛
• جزر (كبير) - قطعة واحدة ؛
• البردقوش المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• لحم الخنزير - 600 جرام ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل حبيبي - 2 ملعقة صغيرة ؛
• خل التوت - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، اغسل اللحم جيدًا وجففه بمنشفة ورقية وقم بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة. يمكنك استخدام لحم المتن ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على سعرات حرارية عالية ، وبالتالي طبق دسم ، فاختر لحم الخنزير مع طبقات صغيرة من الدهون.

ثم يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. ينقل البصل إلى اللحم ويقلب.

ملح وفلفل اللحم حسب الرغبة. ضعي مزيجًا من اثنين من الخردل ، واسكبي خل التوت. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك تناول عصير الليمون. قلبي لحم الخنزير لتغطي جميع القطع بمزيج الخردل والخل. اتركيه لمدة 30 دقيقة لينقع.

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نقل إلى وعاء عميق.

الآن نقطع الجزر بالطول ، ثم نقطعه إلى نصف حلقات كبيرة. انقلي الجزر إلى البطاطس واخلطيهم.

يضاف الملح والفلفل إلى خليط الخضار ويضاف إليها البردقوش المجفف. تتناسب بشكل رائع مع البطاطس. يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك.

يُمزج اللحم المتبل ومزيج الخضار. تخلط جيدا مع بعضها البعض. خذ غلاف الخبز ، اربط جانبًا واحدًا وضعه في قالب. صب خليط اللحم والبطاطس المحضر برفق.

املأ الكيس حتى النهاية وافرد محتوياته بيديك بحيث "توضع" في طبقة واحدة. ثم تُطهى جميع مكونات الطبق بالتساوي ولن تكون رطبة.

ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا إلى +180 درجة لمدة 40-60 دقيقة. عندما يحين الوقت ، سوف تحصل على مثل هذا العلاج اللذيذ.

إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة جميلة ، ضع الكيس المقطوع في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. هذه المرة كافية.

يتم الحصول على البطاطس بقشرة لذيذة من الخارج ومتفتتة من الداخل ، واللحوم طرية بشكل لا يصدق. وعلى طاولة الأعياد ، كما قلت ، سيكون موضع ترحيب كبير.

وصفة لحم الخنزير مع القراصيا والبطاطس في قدر بالفرن

هناك الكثير من وصفات لحم الخنزير مع الخوخ والبطاطس. وهنا واحد منهم.

سوف تحتاج:

• لحم الخنزير - 600 جرام ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• الخوخ - 180 جرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مايونيز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• البهارات - 5-7 بازلاء ؛
• Lavrushka - 3 قطع ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

طبخ:

دعونا نتعامل مع اللحوم أولاً. يجب شطفها وتجفيفها ثم تقطيعها إلى قطع. الصغيرة أفضل.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات أو أرباع.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. حتى لا يغمق ، املأه بالماء البارد واتركه على هذا الشكل حتى يوضع في القدور.

ضعي مقلاة على النار ، واسكبي الزيت وسخنيها جيدًا. فقط بعد ذلك ضعي اللحم فيه - سوف يمسك على الفور ويغطى بقشرة ، ويبقى كل العصير في الداخل. لا تنس أن تملح لحم الخنزير أثناء القلي. اقليها لمدة سبع إلى ثماني دقائق. ثم نضع البصل فيه ونخفض النار إلى درجة حرارة متوسطة. يجب أن يصبح البصل شفافًا وذهبيًا قليلاً.

حان الوقت لتشكيل أوانينا. نضع شرائح البطاطس في الأسفل ، اللحم المقلي بالبصل عليها.

الآن نضع القليل من المايونيز وجميع البهارات في كل قدر.

ضع البرقوق المنقوع في الأعلى.

أغلق الأواني بالغطاء وضعها في الفرن. اضبطي درجة الحرارة على +200 درجة واطهي لحم الخنزير لمدة 40-45 دقيقة.

يجب وضع الأواني الخزفية في فرن بارد ، لأن السيراميك يمكن أن يتشقق تحت التأثير الحاد لدرجات الحرارة المرتفعة.

وفي الختام ، أقترح مشاهدة وصفة الفيديو والتأكد من تجربة طهي لحم الخنزير بالبطاطس واليقطين والفطر.

لطالما قال خبراء الذوق الرائع لأطباق الطهي أنه حتى بدون مهارات معينة وخبرة سنوات عديدة في المطبخ ، يمكنك طهي مثل هذه التحفة الفنية التي ستسعد جميع الأسر.

والبطاطس هي التي تؤخذ في الاعتبار ، والتي لا تنتمي في بلدنا إلى المنتجات النادرة. إذا تم التعاون بشكل صحيح وكفء مع المنتجات الأخرى ، فستصبح عملية الطهي تجربة ممتعة ، وستفاجئ النتيجة النهائية حتى خبراء الطهي ذوي الخبرة.

دعنا ننتبه إلى بعض الوصفات التي يكون المكون الرئيسي فيها هو البطاطس ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم بأنواعها المختلفة ، والفطر ومنتجات أخرى.

وصفات للبطاطس مع لحم الدجاج بالفرن

بطاطا طرية بالدجاج والطماطم

• صدر دجاج
• طماطم
• كيلوغرام واحد من البطاطس
• لمبة واحدة
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 100 غرام من الجبن
• نصف ملعقة حلوى من الفلفل (مطحون أسود) ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت (يجب أن يكون من أصل نباتي) ؛
• ملح (الكمية تعتمد على الطعم)

يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح. يرش بالفلفل والملح ويقلب. ثم نضع في شكل مغطى بالزيت مسبقًا.

يجب تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وملح وفلفل ووضعها على البطاطس.

نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ونرش اللحم.

ثم نضع الطماطم في الأعلى ، ونقطعها أولاً إلى دوائر. بعد ذلك - طبقة من المايونيز (نغطي طبقة الطماطم) وطبقة من الجبن ، مبشورة على مبشرة خشنة.

نغلق النموذج بالطبق بغطاء ونضعه في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة. بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن تحديد الجاهزية من خلال ظهور قشرة ذهبية.

دجاج حار مع بطاطس بورق القصدير

للطبخ سوف تحتاج:

• دجاجة واحدة؛
• نصف كيلو بطاطس
• مصباحان
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• عصير ليمون (يكفي نصف فاكهة) ؛
• يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.

يجب تقطيع الدجاج المغسول إلى قطع صغيرة وتقلي قليلاً باستخدام مقلاة عادية. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة.

ورقة الخبز مغطاة بورق ، نضع البطاطس والبصل المقطعة إلى حلقات والدجاج عليها. ثم تضاف البهارات والملح.

الطبق مغطى بورق في الأعلى ويوضع في الفرن ويسخن إلى 200 درجة. بعد 60 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم ، وزد الحرارة واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يتم الإبلاغ عن جاهزية الطبق من خلال ظهور قشرة حمراء.

لحم الديك الرومي المخبوز مع البطاطس

الأطباق المخبوزة بالفرن المكونة من البطاطس ولحم الديك الرومي ومكونات أخرى لذيذة جدًا. وصفات مثل هذه الأطباق هي كما يلي.

ديك رومي مع البطاطس في الكم

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كجم بطاطا؛
• ديك رومي واحد
• رأس ثوم واحد
• 50 مل من الزيت (من الضروري أن يكون من أصل نباتي) ؛
• البهارات والملح (الكمية تعتمد على الطعم).

اشطف جثة الديك الرومي واتركها حتى تجف بمنشفة.

يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أنصاف أو أرباع (حسب حجمها).

في وعاء ، اخلطي الثوم ، ثم مرر بالزيت النباتي ، والتوابل والملح. ثم يفرك الديك الرومي بهذه الكتلة. توضع البطاطس داخل الذبيحة.

يتم وضع جثة الديك الرومي المحشوة بالبطاطس في غلاف الخبز. يتم توزيع الباقي بالتساوي على الحزمة. تم تثبيت أحد طرفي الغلاف جيدًا ، بينما يتم ترك الطرف الآخر مفتوحًا ، مما يتيح لك الحصول على قشرة ذهبية جميلة.

نضع الديك الرومي في الفرن ، ويسخن إلى 190 درجة. وقت الخبز - 1 ساعة.

أفخاذ ديك رومي مع بطاطا

لتحضير أربع حصص يجب أن تأخذها:

• 800 غرام من البطاطس
• 4 سيقان
• 200 غرام من البازلاء الخضراء
• 90 مل صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 40 غراما من الخردل النهائي
• يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف.

نغسل ونجفف السيقان ونثقبها في عدة أماكن ونفرك القليل من التتبيلة في اللحم نفسه (خليط من الخردل وصلصة الصويا والريحان). ثم اترك اللحم المحضر لمدة ساعة حتى يتبل على أفضل وجه ممكن.

قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة.

نغطي ورقة الخبز بورق احباط ، ونضع عليها أفخاذ ، وحولها - قطع من البطاطس. يُسكب الملح ويُسكب فوق التتبيلة المُعدة مسبقًا.

يُغطى بورق القصدير ، يُوضع في الفرن ، ويُسخن إلى 190 درجة ، ويُخبز لمدة ساعة واحدة. عندما يحين الوقت المحدد ، أزل ورق القصدير واستمر في خبز الديك الرومي في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.

وصفة أوليفييه كلاسيكية باللحم ، وكيفية الطهي وما هي المكونات المدرجة في السلطة.

وصفة البيجوس باللحم والملفوف الطازج موجودة في المقالة الموجودة على بوابتنا.

وصفات شعبية أخرى

دعنا ننتبه إلى وصفات خبز البطاطس باللحم في الفرن ، والتي بموجبها يمكن لمضيفة عديمة الخبرة أن تطبخ طبقًا لذيذًا. نظرًا لوجود مكونات معينة في هذه الوصفات ، فقد تبين أنها تحفة طهي حقيقية.

البطاطس القلبية مع لحم الخنزير

للطبخ نأخذ:

• 1.5 كجم بطاطا؛
• 2 قطعة بصلة؛
• 800 غرام من لحم الخنزير (انتريكوت) ؛
• 250 غرام من المايونيز
• 200 غرام من الجبن الصلب
• يضاف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛
• 1 ش. ملعقة من زيت عباد الشمس.

يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة (كما هو الحال في شرائح الطهي) ، ثم يتم خفق هذه الشرائح ورشها بالفلفل الأسود والملح.

قشر البطاطس واشطفها جيداً وقطّعها إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجبن إلى شرائح.

دهن صينية خبز بزيت دوار الشمس ، ضعي عليها قطع لحم خنزير ، ثم البصل والبطاطس ورشي كل شيء بالفلفل والملح.

ستكون الطبقة الأخيرة من الجبن ، وتوضع قطعها بإحكام. يُسكب الطبق المُعد للخبز بالمايونيز حتى لا توجد فجوات.

يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. يتم الإبلاغ عن جاهزية الطبق من خلال ظهور قشرة الجبن البني.

بطاطس معطرة باللحم والفطر

لذلك ، لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى:

• 200 غرام من الفطر
• 5 بطاطس متوسطة الحجم
• 400 غرام من أي لحم
• 1 بصلة
• مايونيز وفلفل وملح حسب الرغبة ؛
• أي خضار
• 1 ش. ملعقة زيت نباتي.

تقطع الفطر والبطاطا المقشرة إلى شرائح رفيعة. يجب تقطيع اللحم إلى قطع وضربه على الجانبين. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الخضر جيدًا.

يتم دهن الشكل الذي سيتم تحضير الطبق به بالزيت النباتي. ضعي اللحم المخفوق أولاً. نضيف الملح والفلفل. الطبقة التالية هي البصل ، ثم الفطر (نحن أيضًا نفلفل ونملحهم قليلاً). رشي الأعشاب المفرومة فوق الفطر. بعد ذلك ، ضعي طبقة من البطاطس والملح والفلفل قليلاً ، أضيفي المايونيز.

في فرن مسخن على حرارة 200 درجة ، ضعي الشكل مع اللحم والفطر والخضروات واخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة. في نهاية عملية الخبز ، رشي الأعشاب المفرومة على كل شيء.

إذا تم طهي البطاطس المخبوزة باللحم في غلاف وفي النهاية تريد الحصول على قشرة فاتحة للشهية ولذيذة ، فلن تحتاج إلى ربط أحد أطراف الغلاف.

تُطهى البطاطس واللحوم بشكل أفضل إذا تُرك أحد أطراف غلاف التحميص بدون ربط.

بالنسبة إلى أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا - كم نخبز اللحم بالبطاطس في الفرن - يجيب الطهاة عادةً أن الأمر يستغرق من 40 دقيقة إلى ساعة.

سيطهى الطبق بشكل أسرع إذا لم تتم مقاطعة عملية الخبز بفتح باب الفرن ، وإلا ستخرج الحرارة وسيطهى الطبق ببطء.

إذا انتهى الوقت المطلوب للخبز ، ولم ينضج اللحم بعد ، يجب تركه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، ولكن يتم تقليل الحرارة.

يجب تقديم الطبق المطبوخ على الفور ، ولا تنتظر حتى يبرد.

عند الخبز ، تحتاج إلى استخدام مايونيز خفيف ، وهذا سيسمح لك بطهي طبق غير دهني للغاية.

من الأفضل خبز البطاطس باللحم في الفرن على شكل سيراميك ، مصمم خصيصًا لهذا الغرض. إنها قادرة على الحفاظ على طعم الطبق المحضر.

تعد البطاطس واللحوم من بين الأطباق الأكثر شعبية على المائدة الروسية. والجمع بين هذين المكونين هو مجرد قنبلة. هذا الاتحاد حاضر كضيف العشاء الرئيسي في كل عائلة على الأقل مرتين في الشهر. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل سهل التحضير أيضًا.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لإعداد وجبة ، وطلبت العائلة طعامًا آخر لذيذًا ، فقم بطهي شيء من الوصفات أدناه. يمكنك التأكد من أن أحبائك سيحبونهم ولن يأخذوا الكثير من وقتك.

يمكن طهي هذا الطبق على صفيحة خبز ، أو مقلاة ، أو في أواني ، أو طباخ بطيء ، إلخ. كل وصفة لها خصائصها الخاصة و "مميزاتها" ، مما يجعلها فردية. ومع ذلك ، الآن أنت نفسك سوف تفهم كل شيء.

سألاحظ فقط أنه يمكن استخدام أي لحم في جميع الوصفات ، لكننا سنركز على لحم الخنزير. وكل ذلك بسبب طهيه أسرع بكثير من لحم البقر أو الضأن. ودائما اتضح أنه لذيذ.

وفقًا لهذه الوصفة البسيطة جدًا ، سنقوم اليوم بإعداد عشاء لذيذ من منتجاتنا المفضلة باستخدام المايونيز. ومع ذلك ، يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون.

سيكون هذا المزيج خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون مبادئ التغذية السليمة. يصبح لحم الخنزير مخبوزًا ومثيرًا للعصير ، والبطاطا طرية ورائحة.

مكونات:

1. بطاطس مقشرة حوالي نصف كيلو ؛
2. نرحب بشكل خاص بلحم الخنزير ولحم المتن - 450 جرام ؛
3. بصل اللفت - قطعة واحدة ؛
4. مايونيز (كريمة حامضة ، زبدة) - 2 ملاعق كبيرة ؛
5. غصن من إكليل الجبل.
6. 2 أوراق غار
7. الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يمكن أن يكون حجم وشكل القطع على الإطلاق. إذا كنت تستخدم لحم المتن ، فيمكنك تقطيعه إلى أطباق بسماكة 1 سم وضربها برفق.

في هذا الشكل ، سيتم طهيه بسرعة أكبر وسيكون طريًا وطريًا بشكل خاص.

2. نفرم البصل ناعما ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات ، أو نصف حلقات رقيقة. من يحبها أكثر. أضيفي إليها جميع البهارات المطبوخة واخلطيها بيديك. كما ذكرنا أعلاه ، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون.

3. قطّعي البطاطس حسب حجمها الأصلي. إذا كانت صغيرة ، فيمكنك تقطيعها إلى قسمين ، إذا كانت كبيرة ، تقطيعها إلى شرائح أو دوائر.

إذا كانت البطاطس التي ستخبزها جافة ومتفتتة للغاية ، فيمكنك أولاً قليها قليلاً في مقلاة. بعد هذا الإجراء ، سيتم تغطيتها بقشرة خفيفة ولن تنهار بالتأكيد.

4. امزج البطاطس النيئة أو المقلية مع البصل المتبل واللحوم.

5. قم بتشحيم طبق خبز مناسب بزيت الزيتون ووضع الكتلة الناتجة. إذا رغبت في ذلك ، سيكون من الممكن التخطيط في طبقات.

6. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-60 دقيقة.

بعد خبز الطبق لمدة 30 دقيقة ، افتح الفرن وانظر. إذا كان الجزء العلوي بنيًا جدًا ، فيمكن تغطية النموذج بورق الألمنيوم أو بغطاء مناسب.

يتم تحديد الجاهزية بواسطة البطاطس. إذا كان جاهزًا ، يكون اللحم جاهزًا.

لحم بالفرنسية ، يُخبز في الفرن على صينية خبز على شكل طبقات

لطالما تم تضمين اللحوم باللغة الفرنسية في نظامنا الغذائي. إنه لذيذ للغاية ، وسيوافقني الكثيرون على ذلك. وليس من الصعب طهيها. يُعرف هذا الخيار للمضيفات بأنه "عشاء سريع".

مكونات:

1. لحم الخنزير - 600 جم ؛
2. بطاطس - 500 جم ؛
3. جبن - 450 جم ؛
4. 2 بصل
5. مايونيز - حسب الرغبة
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛

طبخ:

1. قطّعي البطاطس إلى دوائر ووزعيها بالتساوي ، ويفضل أن يكون ذلك في طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. كلما قمت بقصها أرق ، كلما طهيها بشكل أسرع. الملح والفلفل في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش القليل من التوابل المفضلة لديك.

مزيج من أعشاب بروفانس والريحان المجفف والزعتر وإكليل الجبل يمكن أن يعطي طعمًا ورائحة جيدة.

2. قطع اللحم إلى قطع على شكل شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يصفى ويرش بالملح والفلفل. اتركه لبعض الوقت حتى تتغلغل التوابل في الداخل.

من الأفضل التغلب على شرائح اللحم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي. في هذه الحالة ، لن ينتشر الرذاذ في اتجاهات مختلفة.

3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ونغطيها بطبقة من اللحم. اصنع شبكة من المايونيز في الأعلى. اضبط سمك الطبقة بنفسك ، فهذا يعتمد على التفضيلات.

إذا لم يكن لديك علبة مايونيز ذات "أنف" رقيق خاص ، فاستخدم كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى صب الصلصة في كيس وقطع طرفها من أحد الزوايا. كلما قمت بقصها أرق ، كلما أصبحت الشبكة أرق.

في حالة عدم تناول المايونيز يمكنك تحضير صلصة البشاميل. إنه أقل سعرات حرارية والطبق بحضوره طري ولذيذ للغاية. كيفية تحضير مثل هذه الصلصة مكتوبة في مقال حول مختلف

4. الجبن ، ويفضل الأصناف الصلبة (يفضل البارميزان) ، صر على مبشرة متوسطة ورش فوق كل الطبقات.

5. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه بالفعل. سوف تحتاج إلى درجة حرارة 180 درجة. اخبزيها حتى تنضج البطاطس واللحوم. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر من 45 إلى 50 دقيقة.

هناك أيضًا العديد من الاختلافات في هذا الطبق.

• يمكن تقطيع اللحم إلى قطع أصغر. ستعمل طريقة التقطيع هذه على تقليل وقت الطهي.
• فوق البصل والمايونيز ، يمكنك إضافة طبقة أخرى - الطماطم. في هذه الحالة ، تقطع الطماطم بنفس طريقة البطاطس ، أي في دوائر. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق أكثر غضًا. وسيكتسب ظلًا إضافيًا للذوق.
• في الطبقة العلوية ، بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة المفرومة. في هذه الحالة ، لن يكون الطبق أكثر عطرية فحسب ، بل سيصبح أيضًا أكثر جاذبية في المظهر.

6. يتم تحديد الجاهزية أيضًا من خلال حقيقة أن الطبق يجب أن يحمر بشكل جميل. إذا كان الفرن ساخنًا جدًا وتظهر القشرة بسرعة كبيرة جدًا ، بينما لا تزال المكونات الرئيسية نيئة ، يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.

7. نضع الطبق النهائي على طبق في طبقات حتى لا ينتهك كل الجمال الذي تم إنشاؤه.

لذلك عشاءنا اللذيذ جاهز! أكل من أجل الصحة!

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس والفطر في قدر

أطباق اللحوم في الأواني ليست فقط لذيذة ومرضية ومغذية ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير.

إذا كنت تستخدم الأواني المقسمة ، فهذا أيضًا يحررك من تحويل الطعام إلى أطباق منفصلة ويغمرك في جو خاص من عشاء دافئ.

المكونات المطلوبة:

1. نصف كيلو لحم خنزير
2. نصف كيلو من البطاطس
3. فطر - 150 جم ؛
4. 2 بصل
5. 2 جزر متوسطة
6. 2 طماطم
7. 100 غرام من الجبن
8. 1 فلفل حلو
9. الملح والفلفل حسب الذوق؛

طبخ:

1. قطع البصل إلى مكعبات ، أو أرباع رقيقة من الحلقات. يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، أو يُبشر على مبشرة خشنة. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل أولا ثم الجزر حتى لونه فاتح للشهية.

2. قطّع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم واقليه في مقلاة منفصلة بالزيت حتى يكتسب أحمر خدود وجوانب مقلية.

3. تقطع البطاطس بنفس مكعبات اللحم. قطع الفلفل البلغاري والطماطم إلى مكعبات أصغر. أيضا قطع أي فطر. يمكن أن تكون مقلية مع البصل ، أو يمكنك استخدامها غير المقلية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام فص أو فصين من الثوم لتحقيق مذاق أكثر حدة ورائحة غنية.

4. ضع المكونات المحضرة في الأواني على شكل طبقات. الطبقة الأولى عبارة عن البطاطس والبصل المقلي والجزر فوقها. ثم الطماطم والفطر والفلفل. قليل الملح والفلفل كل طبقة. إذا كنت تحبها حارة ، ضع قطعة من الفلفل الأحمر في المنتصف.

نضع اللحم المقلي فوق الخضار. لجعل كل المحتويات تذوب بشكل أفضل ، أضف القليل من الماء المغلي. يعتمد مقدارها على مقدار المكون السائل الذي تريد رؤيته في الطبق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة فقط. في المستقبل ، تعتبر الخضروات نفسها عصيرًا تافهًا. لكن في هذه الحالة ، سيخرج الطبق بكمية قليلة من السائل.

5. وأخيرا ، مع الطبقة الأخيرة ، ضع قبعة من الجبن المبشور.

7. ضعي الأواني في فرن مسخن مسبقاً على 220 درجة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً.

يمكن تقديم شهي على الفور ، فقط كن حذرًا مع الأواني الساخنة. عندما تفتح الغطاء ، لا يتم إطلاق رائحة رائعة فحسب ، بل أيضًا بخار قوي يمكن أن يحرقك!

إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة. سيكون لذيذ جدا!

البطاطس اللذيذة مع اللحم المخبوزة في قشرة الجبن

لا يخفى على أحد أن اتحاد البطاطس واللحوم ، المحبوب لدى الكثيرين ، يسير على ما يرام مع الجبن الذائب. بمجرد ذكر ذلك ، يتدفق اللعاب ، ويتم الشعور بالرائحة التي يسيل لها اللعاب الكامنة في مثل هذا الطبق.

الآن سننظر في أحد أكثر الخيارات اللذيذة والبساطة.

مكونات:

1. أي لحم ، حوالي 500 جرام ؛
2. بطاطس 500 جم ؛
3. 2 بصل
4. 150 غرام من الجبن من مجموعة متنوعة تذوب جيدًا عند تسخينها ؛
5. بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
6. ملح وفلفل؛
7. البهارات.

طبخ:

1. لحم مغسول ومجفف ومقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. حضري صينية خبز مدهونة بالزبدة أو أي طبق خبز آخر وضعيها هناك. ملح وتبلي بالفلفل والتوابل المفضلة لديك.

2. نقطع البصل إلى حلقات متوسطة النحافة ونغطي اللحم بها. عند تسخينها ، ستعطي العصير وسيتحول اللحم إلى المزيد من العصير.

3. اقلب البطاطس إلى دوائر متساوية وقم بتغطية البصل بها. قم بتغطية كل هذا الجمال بالمايونيز. سوف يعطي الطبق عصارة ، والتي تعتمد بشكل مباشر على كميتها.

ولكن إذا كنت تلتزم بنظام غذائي صحي مناسب ، وأكثر من ذلك إذا كنت تحسب السعرات الحرارية ، فيمكنك إضافتها قليلاً أو حتى استبدالها بالقشدة الحامضة. ملح قليلا في الأعلى.

4. يغطى بطبقة سخية من الجبن المبشور ويوضع في فرن مسخن لمدة ساعة تقريبا. سنحتاج درجة حرارة 200 درجة.

إذا كان الجبن يتحول إلى اللون البني قبل طهي المكونات الرئيسية ، فقم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة حتى تنضج البطاطس واللحوم.

5. يكون الطبق ألذ عندما يكون ساخنًا ، لذا فهو يستلزم الأكل العاجل. من الأفضل نشره على ألواح مجزأة في طبقات.

أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة سهلة لخبز لحم الخنزير والبطاطس في جعبتك

لا يوفر لك خبز بعض المنتجات في الغلاف الوقت فحسب ، بل يوفر عليك أيضًا غسل الأطباق بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوصفة التي سننظر فيها الآن لا تتطلب إضافة الزيت. سيكون الطبق كثير العصير بفضل العصير الداخلي من اللحم والبطاطس. لذلك ، فهو مناسب لكل من محبي الطعام اللذيذ والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

المكونات بسيطة وموجودة في كل ثلاجة تقريبًا:

1. بطاطس 600-700 جرام ؛
2. لحم الخنزير - حوالي نصف كيلو ؛
3. 2 بصل
4. ملح وفلفل بالكمية التي تختارها ؛

طبخ:

1. قطع البطاطس واللحوم إلى قطع عشوائية ، يمكنك مكعبات أو مكعبات. من يحبها أكثر. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

2. ملح ، يتبل بالفلفل ويرسل إلى غلاف الخبز ، بعد خلط كل شيء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى المكونات.

حرر الهواء الزائد من كلا الجانبين وقم بتأمين الحواف.

3. توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن وتسخن حتى 200 درجة. سيكون وقت الطهي حوالي ساعة ونصف.

أثناء عملية الخبز ، ستطلق المنتجات العصير ، مما يؤدي إلى تشبع الطبق بعصارة فريدة من نوعها. بمجرد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج الغلاف من الفرن وانتظر اللحظة التي يفرغ فيها الكيس قليلاً. ثم افتحه وانقل المحتويات بعناية إلى وعاء.

بحرص! عندما ينكسر الكيس ، يتم إطلاق البخار الساخن. افعل هذا بعناية وبعيدًا عن الأطفال!

باستخدام طريقة الطهي نفسها ، يمكنك إدخال مكون إضافي آخر - وهو الفطر. سوف يتحول بشكل خاص إلى اللذيذ مع الأبيض و chanterelles. على الرغم من أنه مع الفطر سيكون أيضًا لذيذًا جدًا!

يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة أو وضع القليل من أوراق البقدونس. سيؤدي ذلك إلى إضفاء الحيوية على الطبق وجعله أكثر جاذبية.

فيديو عن كيفية طهي اللحم والبطاطس بالرقائق في طبق للخبز

بالحديث اليوم عن مجتمع لذيذ مثل اللحوم والبطاطس ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل تحضيرهم بالرقائق. بفضلها ، يتم الحصول على جميع المنتجات كما لو كانت على البخار ، وحتى في عصيرها الخاص. فوائد هذه الأطباق لاتباع نظام غذائي صحي واضحة ولا شك فيها.

بالطبع يمكنك طهي طبق باللحوم المختلفة وكذلك الدجاج والسمك. لكننا اليوم لن نحيد عن الموضوع ونطبخه بلحم الخنزير. وهذه هي الوصفة. أقترح مشاهدة مقطع فيديو عليها.

هذا الطبق ، مثل كل الأطباق الأخرى المقدمة اليوم ، ليس استثناء ويتم تحضيره بسرعة كبيرة وبساطة. من الضروري فقط وضع جميع المكونات في رقائق معدنية ووضع النموذج في الفرن. في القريب العاجل يمكنك دعوة العائلة لتناول عشاء لذيذ.

ها هي الأطباق التي انتهينا بها اليوم.

كما فهمت بالفعل ، كل شيء عبقري بسيط! تمامًا كما هو الحال في وصفات اليوم - كل شيء لذيذ ليس بالضرورة معقدًا. لذلك ، لا تتوقف عن إرضاء أحبائك بالأشياء الجيدة حتى عندما يكون هناك القليل من الوقت الكارثي لذلك. وفي مدونتنا يمكنك مشاهدة الوصفات والأطباق الأخرى الشيقة.

واليوم أقول لكم وداعا. أتمنى لك وجبة شهية!

طبق شهي ومغذي مناسب للمائدة اليومية وفي المناسبات الاحتفالية ، من السهل طهيه إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة. في الغلاف ، طباخ بطيء ، على ورقة خبز ، في أواني - البطاطس باللحم دائمًا جيدة! يمكن استكمال العلاج بمكونات مختلفة والحصول على الشواء المعتاد أو الشهي.

طريقة طهي البطاطس باللحم في الفرن

يعرف الطهاة المحترفون كيفية طهي الخبز المحمص بعدة طرق. يمكنك العثور على الإنترنت على عدد كبير من الصور لطبق فاتح للشهية ووصفات وإرشادات خطوة بخطوة. لكي تنجح عملية تحضير البطاطس باللحوم ، تحتاج إلى اختيار منتجات عالية الجودة. عند شراء اللحوم ، أعط الأفضلية ليس لحم المتن ، ولكن للقطعة ذات العظم ، ويُنصح بشراء أصناف نشوية من البطاطس.

لحم خنزير

ضلوع مطهية مع الخضار في صلصة عطرية ، تقدم في قدر أو طبق عميق جميل. سيكون لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن لذيذًا بشكل خاص إذا أضفت أوراق الغار والبازلاء والتوابل الأخرى والأعشاب إلى الشواء. لجعل العلاج يبدو مذهلاً ، يمكنك طهيه في أجزاء وتقديمه في قدر بغطاء عجين.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 400 جم ؛
• بطاطس - 7-8 درنات ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• التوابل وورق الغار والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير لحم الخنزير للطبخ. اغسل الضلوع وجففها واقليها في زيت ساخن.
2. قشر البصل والجزر المقطّع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة وأضفها إلى الضلوع. شوي لمدة 10 دقائق.
3. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. تُملح الأضلاع والخضروات وترتيبها في قدور أو قوالب. املأ بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، اتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، أضف أوراق الغار والتوابل.
5. نملح مكعبات البطاطا ونضع قطعة من الزبدة فوقها.
6. أرسل القوالب إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة مئوية). يمكن إضافة الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.

فيديو

الخطوة الأولى: تحضير اللحم.

الخطوة الثانية: تحضير باقي المكونات.

الخطوة الثالثة: تحضير الطعام للخبز.

الخطوة 4: خبز البطاطس باللحم في الفرن.

الخطوة 5: قدمي البطاطس مع اللحم في الفرن.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط الجبن المفروم مع الأعشاب الطازجة المفرومة والتوابل الحارة.

بديل ممتاز للزيت النباتي هو الزبدة والقشدة الحامضة - المايونيز والقشدة ولبن اللبن الرائب بدون إضافات ولحم الخنزير - الدجاج أو الديك الرومي أو لحم العجل بالبخار ؛

مجموعة البهارات ليست مهمة! استخدام أي مناسبة لأطباق اللحوم والخضروات ، مثل البردقوش ، الفلفل الأحمر ، المريمية ، الزعتر ، إكليل الجبل ، الكمون ، المالح ، القرفة أو الزنجبيل ؛

في كثير من الأحيان ، قبل الخبز ، يتم غرس لحم الخنزير لمدة 2-3 ساعات في ماء مالح المفضل لديك ، والخيار الجيد هو القشدة الحامضة والكفير والمايونيز والمياه المعدنية. ماء مالح الصويا أو البصل مناسب أيضًا ؛

في بعض الأحيان يتم عكس الطبقات ، توضع البطاطس في الأسفل ، ثم البصل واللحوم والقشدة الحامضة ثم الجبن. في هذه الحالة ، تكتسب الخضروات قوامًا أكثر حساسية ، ويتضح أنها مطهية أكثر من المقلية والبنية ، واللحوم مغطاة بقشرة جبنة ذهبية.