البطاطس مع البارميزان في الفرن. بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبن
إذا سئمت من الخيارات المعتادة لأطباق البطاطس الجانبية (على سبيل المثال، البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية)، فلدي لك وصفة رائعة - بطاطس مسلوقة مخبوزة في الفرن مع الجبن والقشدة الحامضة. بالتأكيد سوف تحب البطاطس مع الجبن في الفرن، أعدك بذلك!
يتمتع هذا الطبق بالعديد من المزايا: أولاً، هذه البطاطس سهلة التحضير، ثانيًا، تحصل دائمًا على البطاطس في الفرن مع الجبن والقشدة الحامضة، ومن الصعب جدًا إفساد الطبق، ثالثًا، هذه البطاطس لذيذة جدًا وشهية و كما أنها مناسبة لعشاء البذور، ولمائدة الأعياد...
أما النواقص... فلا أراها بصراحة! لذلك أوصي بشدة بتجربة وصفة البطاطس المخبوزة في الفرن بالجبن، وأنا متأكد من أنك ستسعد بها تمامًا، مثلي تمامًا.
مكونات:
لحصتين:
- 5-6 بطاطس متوسطة الحجم؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 1-2 فصوص من الثوم؛
- 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف.
طريقة تحضير البطاطس بالجبن في الفرن:
نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى دوائر سمكها حوالي 0.5 سم، ولهذا الطبق أحاول اختيار درنات من نفس الحجم والنوع (يفضل أن تكون مستطيلة). في هذه الحالة، تخرج شرائح البطاطس موحدة نسبيًا وتبدو شهية أكثر مما لو كانت الدوائر بأقطار مختلفة.
نظرًا لأننا نخطط لخبز البطاطس المسلوقة في الفرن مع الجبن والقشدة الحامضة، فإننا نغلي البطاطس في ماء مملح لمدة 5 دقائق. صفي الماء واتركي البطاطس تبرد قليلاً.
دهن طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. ضع أكواب البطاطس في طبقة واحدة.
ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. يُمزج الجبن مع القشدة الحامضة والريحان والثوم ويمرر عبر عصارة الثوم.
اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والبهارات بملعقة. يجب أن تحصل على كتلة سميكة إلى حد ما.
نوزع خليط الجبن على البطاطس، ثم نضع طبقة أخرى من دوائر البطاطس، ومرة أخرى خليط الجبن. حصلت على ثلاث طبقات من البطاطس، وبالتالي ثلاث طبقات من كتلة الجبن. اعتمادًا على الشكل وعدد الحصص، قد ينتهي بك الأمر بطبقات أكثر أو أقل. الشيء الرئيسي هو أنه في النهاية يجب أن تكون كتلة الجبن هي الطبقة الأخيرة.
نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق الفويل. ستكون البطاطس مع الجبن في الفرن جاهزة تقريبًا، لكنها لن تتحول إلى اللون البني على الإطلاق.
لذلك نرسل النموذج مرة أخرى إلى الفرن ولكن بدون ورق. بعد 10-15 دقيقة، ستظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية، وستصبح البطاطس المخبوزة مع القشدة الحامضة والجبن طرية.
إذا كان لديك شكل جميل (على سبيل المثال، لدي شكل سيراميك، جميل جدًا وأنيق)، فيمكنك تقديمه على الطاولة مباشرةً، مزينًا بالخضر. عندها سيأخذ الجميع بقدر ما يريدون.
لن أتحدث عن العديد من أطباق البطاطس الرئيسية. لكنني سأقدم بالتفصيل المجموعة الأكثر شعبية من طبق البطاطس المخبوزة بالفرن مع الصلصات المختلفة. أقدم خيارات بسيطة لطهي البطاطس في الفرن بالجبن والمايونيز بثلاثة تفسيرات.
وصفة البطاطس المخبوزة بالجبن
ادوات المطبخ:سكين، عصارة ثوم، لوح لتقطيع الخضار، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة، قدر، قالب، ورق خبز.
مكونات
كيفية اختيار المكونات الصحيحة
- بغض النظر عما إذا كانت البطاطس ملفوفة بورق الألمنيوم أم لا، يجب أن تكون درنات الخبز في الفرن كبيرة الحجم.
- التوابل الرئيسية هي الفلفل الأسود المطحون والملح، ولكن لا يتم استبعاد التوابل المفضلة وتضاف حسب الذوق.
- لا تحتوي جميع الوصفات على البصل، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة كمية صغيرة من البصل المفروم جيدًا إلى الحشوة.
- يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب المجففة في الحشوة، ولكن ليس كطبقة علوية للطبق النهائي.
تسلسل الطبخ
تعرفي على أبسط وأسرع طريقة للبطاطس المخبوزة في الفرن بالجبن وزبدة الثوم.
طبخ البطاطس
- اغسل واغلي خمس درنات بطاطس كبيرة في زيهم الرسمي.
- تشغيل الفرن للتسخين المسبق، وضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
- قم بتبريد البطاطس المسلوقة وقشرها وقطعها إلى نصفين.
تحضير خليط زبدة الثوم
اخبز الطبق
وصفة فيديو
شاهد هذا الفيديو للحصول على عرض توضيحي رائع لأبسط عملية لتحضير البطاطس المخبوزة في الفرن بالزبدة والثوم.
وصفة بطاطس الأكورديون مع لحم الخنزير المقدد والجبن في الفرن
وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق.
كمية التقديم: 6-7 قطع.
سعرات حرارية: 119 سعرة حرارية/100 جرام.
لوح لتقطيع الخضار؛ العصي الخشبية؛ مبشرة. لوحة مسطحة؛ سكين حاد؛ فرشاة المعجنات؛ رقائق؛ مقص المطبخ؛ ورقة الخبز، العفن أو مقلاة.
مكونات
ما هي بطاطس الأكورديون في الفرن بالجبن؟ أقدم وصفتي لطبق أصلي ومرضي. أذكرك أنه قبل البدء في الطهي، عليك تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية للتسخين.
- اغسل وقشر 6-7 حبات بطاطس متوسطة الحجم. تقطع كل حبة بطاطس نيئة بالطول إلى عدة شرائح كبيرة، لا يزيد سمكها عن 1 سم، دون قطع الدرنة.
- ضع شريحة صغيرة من لحم الخنزير المقدد بعناية في كل قطعة دون كسر الدرنة.
- ضعي البطاطس المحشوة باللحم المقدد على طبق مسطح، وأضيفي إليها الملح، ورشيها بالبهارات أو البهارات، وباستخدام فرشاة المعجنات، وزعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة المايونيز بالتساوي على سطح الدرنات.
- لف كل حبة بطاطس مملوءة باللحم المقدد بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز أو مقلاة أو مقلاة واخبزها لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
- قم بإزالة ورق الألمنيوم من سطح البطاطس ورشها بـ 80-100 جرام من الجبن الصلب المبشور.
- ضعي بطاطس الأكورديون المرشوشة بالجبن في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى، ثم قدميها مزينة بنصف حفنة من البصل الأخضر المفروم.
هل كنت تعلم؟ليس من الضروري لف كل درنة بورق الألمنيوم. يمكنك ببساطة تغطية جميع حبات البطاطس بإحكام بطبقة واحدة من ورق القصدير، لكن هذا سيجعل الجزء العلوي يتحول إلى اللون البني أكثر.
وصفة فيديو
أقترح عليك إلقاء نظرة على عملية صنع البطاطس مع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير والجبن في الفرن. انتبه إلى تقنية قطع الدرنات باستخدام عودين خشبيين. (من الممكن أن تكون العصي جاءت من آيس كريم العصير المجمد).
وصفة للبطاطس المخبوزة في الفرن بورق الألمنيوم مع الحشوة والجبن
وقت الطبخ: 55 دقيقة.
عدد الحصص: 3 قطع.
سعرات حرارية: 137.6 سعرة حرارية/100 جرام.
معدات وأدوات المطبخ:لوح التقطيع، ورق القصدير، منشفة ورقية، سكين، ملعقة صغيرة، مجموعة أوعية وأكواب، صينية خبز (قالب) أو مقلاة.
مكونات
تسلسل الطبخ
قبل البدء بطهي البطاطس في الفرن بالجبن وحشوها بالمايونيز أو القشدة الحامضة، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يسخن الفرن.
خبز البطاطس في احباط
- اغسل ثلاث درنات بطاطس كبيرة الحجم جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففها بمنشفة ورقية ثم لفها بعناية بورق الألمنيوم.
- ضعي البطاطس في ورق الألمنيوم في قالب أو على صينية خبز (مقلاة) ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة ونصف.
حشو الدرنات
حشو البطاطس
وصفة فيديو
شاهد فصلًا دراسيًا تفصيليًا حول تحضير البطاطس المخبوزة بالرقائق خطوة بخطوة.
ما يجب تقديمه مع البطاطس المخبوزة في ورق القصدير
يتم تقديم البطاطس المخبوزة مع الحشوة أو بدونها كطبق منفصل. ولتناول طعام الغداء يتم تقديمه مع الصلصة والسلطات والأعشاب الطازجة. مزيج النكهات من الخيار الطازج والبطاطس المخبوزة بالفرن ممتعة للغاية. يمكنك أيضًا تقديمه مع الخضار المخللة (القرنبيط) أو المعلبة (الطماطم) - الطماطم.
بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من زيادة الوزن، يمكن أحيانًا إعداد البطاطس المخبوزة لتناول العشاء. ولكن في هذه الحالة، يقدم حصريًا مع الخضار الطازجة الغنية بالألياف. سوف تسرع عملية الهضم وتمنع السعرات الحرارية الزائدة من أن تصبح طبقة من الدهون على الأعضاء الداخلية.
الحقائق الأساسية
- تُطهى البطاطس الصغيرة بشكل أسرع من البطاطس القديمة، لذلك تحتاج إلى ضبط وقت الطهي مع مراعاة هذا العامل.
- المايونيز محلي الصنع يجعل الأطباق أكثر عطرية وأكثر عصارة وألذ.
- يتم استخدام ورق القصدير إذا كانت الحشوة تحتوي على جبن أو مكونات سائلة. في حالات أخرى، يمكنك ببساطة تغطية الطبق الذي يتم تحضيره على صينية خبز بورق الألمنيوم.
وصفات شعبية
- سرعة الطهي هي السمة الرئيسية لربة المنزل الحديثة. اسأل عن مدى سرعة خبزك، حيث توفر البوابة جميع الوصفات مع الصور ومقاطع الفيديو خطوة بخطوة.
- وصفة أخرى سهلة القلي لربة المنزل، وما تحتاجينه لها.
- من بين وفرة أطباق البطاطس، من المستحيل تجاهل البيجوس الكلاسيكي -. جربه ولن تندم عليه.
- إستفسار عن طريقة الطبخ التقليدية . يمكن أن تصبح طريقة الطهي البسيطة هذه وصفتك المفضلة.
- حسنا، في الختام، أقترح عليك التعرف على الأكثر شعبية. يمكن تقديم الطبق لاحتفال عائلي أو طاولة احتفالية.
إذا لم تعجبك وصفاتي فحسب، بل وجدتها مفيدة أيضًا، فيرجى ترك تعليقاتك. لا تنسوا التعليق على أسوأ أو أبسط اللحظات في الطبخ. سوف آخذها بعين الاعتبار وأقوم بتحسين الوصفات. شكرا لك على وجودك معنا.
يمكن أن تكون البطاطس المخبوزة في الفرن مع الجبن بمثابة طبق جانبي ممتاز أو مقبلات لأي طاولة عشاء. هناك عدة خيارات لإعداد هذا الطبق. سننظر فقط في أبسطها وأكثرها سهولة.
البطاطس المخبوزة الكلاسيكية في الفرن: وصفة خطوة بخطوة
إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد طبق البطاطس الأصلي، فيمكنك ببساطة خبزه في الفرن مع الجبن المبشور. يتم تقديم هذا الغداء كطبق جانبي لذيذ مع اللحم المقلي أو بعض النقانق.
فكيف يجب عليك طهي البطاطس المخبوزة في الفرن بالجبن؟ لهذا نحن بحاجة إلى المكونات التالية:
- الجبن الروسي الصلب - حوالي 200 غرام؛
- البطاطس - حوالي ثماني قطع؛
- مايونيز كامل الدسم - حوالي 110 جم.
تحضير المكونات
قبل طهي البطاطس المخبوزة في الفرن بالجبن، تحتاج إلى معالجة الخضار ومنتجات الألبان. يجب غسل الدرنات الطازجة جيدًا بالماء ثم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ليست سميكة جدًا. أما الجبن الروسي فيجب أن يبشر على مبشرة خشنة.
تشكيل الطبق
لجعل البطاطس المخبوزة في الفرن مع الجبن عطرية ولذيذة، يجب أن يكون العنصر الرئيسي متبلًا بالبهارات. للقيام بذلك، ضع الدرنات المفرومة في وعاء كبير، ثم أضف إليها الملح المعالج باليود والريحان المجفف والفلفل المفروم والفلفل الحلو. أخيرًا، يجب خلط جميع المكونات جيدًا بحيث يتم توزيع جميع البهارات بالتساوي على البطاطس.
بعد الخطوات الموصوفة، عليك أن تأخذ طبق خبز كبير وتدهنه بالزبدة بسخاء. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع شرائح البطاطس في الوعاء وتتبيلها بشبكة المايونيز.
عملية الطبخ بالفرن
بعد تشكيل الطبق كما هو موضح أعلاه، يجب وضعه في الفرن وطهيه على درجة حرارة 210 درجة لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الخضار طرية تمامًا وحتى تقلى قليلاً.
لجعل هذا الطبق ألذ، يوصى برش البطاطس بسخاء بالجبن المبشور قبل ربع ساعة من إطفاء الفرن. في غضون 15 دقيقة سوف يذوب جيدًا ويغطي غداءك بطبقة لامعة شهية.
كيف ينبغي تقديمها على الطاولة؟
الآن أنت تعرف كيفية تحضير البطاطس المخبوزة في الفرن. تعتبر وصفة هذا الطبق جيدة للاستخدام عندما تحتاج إلى الحصول على طبق جانبي لذيذ ومرضي دون بذل الكثير من الجهد. وينصح بتقديمه على مائدة العشاء مع اللحوم والأعشاب الطازجة. يمكنك أيضًا تقديم صلصة الطماطم مع البطاطس.
وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة
لن تكون البطاطس المخبوزة في شرائح في الفرن مجرد زخرفة ممتازة لأي مائدة عشاء، ولكنها ستكون أيضًا بمثابة وجبة خفيفة شهية. لإعداد مثل هذا الطبق بنفسك، قد نحتاج إلى المنتجات التالية:
- زبدة عالية الجودة - حوالي 40 جم؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - حوالي 80 مل؛
- الملح المعالج باليود والفلفل المطحون والريحان المجفف والباريكا الحلوة - استخدميه حسب الذوق والتقدير؛
- ثوم طازج - 4 فصوص متوسطة.
تجهيز الخضار
قبل تحضير البطاطس المخبوزة في الفرن، والتي يتم عرض صورتها في هذه المقالة، يجب عليك معالجة جميع الدرنات المشتراة. ويجب غسلها جيدًا بالماء الساخن باستخدام فرشاة. بعد ذلك، يجب وضع الخضار المستطيلة على لوح وتقطيعها إلى شرائح متساوية باستخدام سكين حاد. ويجب أن تتم هذه الخطوات على النحو التالي: يجب أولاً تقطيع البطاطس إلى نصفين (طولياً)، ومن ثم يجب تقسيم كل نصف مرة أخرى بنفس الطريقة.
إذا كانت الخضار كبيرة جدًا، فلا يمكن تقسيمها إلى 4 أجزاء، ولكن، على سبيل المثال، إلى 8.
سفير المنتج
لكي تكون شرائح البطاطس المخبوزة في الفرن عطرية قدر الإمكان، يجب أن تتبل مسبقًا بعدد كبير من التوابل المختلفة. للقيام بذلك، في وعاء صغير تحتاج إلى خلط الملح المعالج باليود والفلفل المطحون والريحان المجفف والباريكا الحلوة. بعد ذلك، يجب أن تتبل جميع البهارات بالثوم المبشور جيدًا وتخلط جيدًا.
بعد الخطوات الموضحة، جففي شرائح البطاطس بالمناشف الورقية، ثم ضعيها في وعاء واسع، وأضيفي جميع البهارات ورجها جيداً. في عملية خلط المكونات بهذه الطريقة، يجب عليك تحقيق توزيع متساوي للتوابل في جميع أنحاء المنتج.
كيف تخبز بشكل صحيح؟
لن تصبح البطاطس النيئة المخبوزة في الفرن وردية وناعمة إلا إذا تم طهيها عند درجة حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
وبالتالي يجب وضع شرائح الخضار المتبلة على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزبدة. يوصى أيضًا بإضافة دهن نباتي إضافي إلى ورقة الفرن. وهذا سيجعل المقبلات أكثر عصيرًا وإرضاءً.
لكن لخبز البطاطس بشكل لذيذ في الفرن، لا يكفي مجرد استخدام الزيت الطازج. بعد كل شيء، لكي تتحول الخضروات إلى اللون البني بالتساوي، يجب أن تقلب باستمرار بالشوكة. بالمناسبة، هذا الإجراء سيمنع المنتج من الاحتراق، وكذلك الالتصاق بالورقة.
نحن نقدم مقبلات لذيذة على الطاولة
الآن أنت تعرف كيفية طهي البطاطس المخبوزة في الفرن بشكل لذيذ ومرضي. بعد أن تكتسب الخضار اللون البني من جميع الجوانب وتصبح طرية، يجب إزالتها بعناية من الورقة باستخدام شوكة ووضعها على طبق عميق مشترك. ينصح بتقديم هذه المقبلات ساخنة. ففي النهاية، إذا احتفظت به جانبًا لفترة قصيرة، فسوف يفقد كل خصائصه المقرمشة.
بالإضافة إلى شرائح البطاطس المخبوزة، يجب عليك تقديم معجون الطماطم الحار أو أي صلصة أخرى.
بطاطس الأكورديون المخبوزة في الفرن
ربما لا يوجد أحد لم يجرب هذا الطبق اللذيذ المسمى "البطاطا المقلية" في مطاعم الوجبات السريعة. في هذا القسم من المقال، نود أن نخبرك بالتفصيل عن كيفية تحضير هذه الوجبة الخفيفة في المنزل. لهذا نحتاج:
- بطاطس مستطيلة - حوالي 7 قطع؛
- زبدة عالية الجودة - حوالي 40 جم؛
- معجون الطماطم - حوالي 30 غرام؛
- الملح المعالج باليود والفلفل المطحون والريحان المجفف والباريكا الحلوة - استخدميه حسب الذوق والتقدير؛
- شرائح لحم الخنزير المقدد - 110 جم؛
- شرائح الجبن الصلب - 120 جم؛
- ثوم طازج - 3 فصوص متوسطة.
تجهيز الخضار
تصبح بطاطس الأكورديون المخبوزة في الفرن لذيذة وعطرية فقط لأنها مصنوعة باستخدام عدد كبير من البهارات والتوابل. ولكن قبل نكهة الخضار بمثل هذا الخليط، يجب معالجتها بشكل صحيح.
بادئ ذي بدء، يجب غسل البطاطس المستطيلة جيدًا بالماء الساخن باستخدام فرشاة. بعد ذلك، يجب وضعها على السبورة وتقطيعها إلى شكل أكورديون.
تحضير البهارات والحشوات
لإعداد مثل هذا الطبق، تأكد من إعداد صلصة لذيذة. وينبغي أن تشمل المكونات التالية: الزبدة الطرية ومعجون الطماطم والملح المعالج باليود والفلفل المطحون والريحان المجفف والفلفل الحلو. يجب أيضًا أن تتبل جميع المكونات بالثوم المبشور.
أما بالنسبة للجبن ولحم الخنزير المقدد، فيجب تقطيعهما ببساطة إلى شرائح أو شرائح رفيعة.
كيف يجب عليك صياغة طبق الوجبات الخفيفة بشكل صحيح؟
بعد إعداد جميع المكونات، يجب أن تبدأ مباشرة في تشكيل وجبة خفيفة عطرية. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ رقائق الطبخ السميكة وتضع عليها بطاطس الأكورديون. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الصلصة المحضرة مسبقًا بسخاء، ثم املأها بشرائح لحم الخنزير المقدد والجبن. أخيرًا، يجب سحق ورق الألمنيوم بحيث يظل الجزء العلوي من الخضار مفتوحًا.
المعالجة الحرارية في الفرن
بعد وضع جميع البطاطس في ورق الألمنيوم وملئها بالصلصة والجبن ولحم الخنزير المقدد، يجب وضع جميع المنتجات على صينية خبز وإرسالها إلى الفرن. يوصى بطهي هذه الوجبة الخفيفة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح الخضار طرية ومشبعة تمامًا بالبهارات.
قدمي "البطاطا الفتات" على الطاولة
تُقدم البطاطس المخبوزة اللذيذة في الفرن على مائدة العشاء مباشرة بعد المعالجة الحرارية. للقيام بذلك، يجب وضع الخضار على طبق مباشرة مع احباط. بالإضافة إلى ذلك، يمكن رشها بالبصل الأخضر المفروم الطازج والشبت. أتمنى لك وجبة شهية!
تحضير البطاطس الطرية بالكريمة والجبن
إذا كنت لا ترغب في خبز البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، فنقترح عليك استخدام الوصفة التالية. بفضله، يمكنك إعداد طبق طري ولذيذ جدًا ومناسب تمامًا لوجبات غداء الأطفال.
لذلك نحن بحاجة:
- بطاطس مستطيلة - حوالي سبع قطع؛
- زبدة عالية الجودة - حوالي 40 جم؛
- كريم 10٪ - حوالي 100 مل؛
- الملح المعالج باليود، الفلفل المطحون - استخدم حسب الذوق والتقدير؛
- الأعشاب الطازجة، بما في ذلك البصل - حسب الذوق والرغبة؛
- الجبن الصلب - 120 جم.
تحضير المكونات
لإعداد مثل هذا الغداء، يجب عليك غسل البطاطس جيدًا، وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر. بعد ذلك، يجب أن تتبل جميع الخضروات بالأعشاب المفرومة والبصل، وكذلك إضافة الملح المعالج باليود والفلفل الأسود إليها.
نشكل طبقًا رقيقًا ونخبزه في الفرن
بعد تجهيز البطاطس، عليك أن تأخذ طبق خبز عميق وتدهنه بالزيت. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع جميع الخضروات في النموذج وملءها بالكريمة الخفيفة. يجب رش جميع المكونات بسخاء مع الجبن الصلب المبشور في الأعلى. في هذا الشكل يجب وضع الغداء المشكل في الفرن وطهيه على درجة حرارة 209 درجة لمدة 50 دقيقة.
يقدم طبق البطاطس اللذيذ والطري على الغداء
بعد أن تصبح البطاطس طرية وتذوب حرفيًا في فمك، عليك إزالتها ووضعها على الأطباق. يُنصح بتقديم هذا الغداء على الطاولة كطبق جانبي. وفي هذا الصدد، يمكنك أيضًا تقديمه مع صدور الدجاج المسلوقة أو نقانق الحليب. صدقوني، حتى الأطفال الأكثر إرضاءً لا يمكنهم رفض مثل هذا الطبق اللذيذ بشكل غير عادي.
لكي أقدم لعائلتي شيئًا آخر غير البطاطس كطبق جانبي، يجب أن أحاول جاهدًا. هذه هي الخضار المفضلة لديهم، وهذا أمر مفهوم، لأن أسلافهم كانوا من البيلاروسيين. ولكن فقط البطاطس المسلوقة والمقلية فقط هي التي سوف تصبح مملة بسرعة كبيرة. تريد دائمًا طبقًا جديدًا، لذلك عليك استخدام خيالك والطهي، وتجربة شكل التقديم، أو طريقة التحضير، أو المنتجات المجاورة له. بعد تجربة قصيرة، ولكن لا تزال في الطهي، أدركت أن البطاطس هي خضروات عالمية: بغض النظر عن الطبق الذي تضيفها إليه، فستظل دائمًا في مكانها. لكننا لن نطبخ جميع الأطباق، لكن من الممكن جدًا تحضير البطاطس بالجبن في صلصة الكريمة الحامضة.
البطاطس بالجبن والقشدة الحامضة في الفرن
مكونات:
- البطاطس النيئة - 1 كجم؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة،
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- مايونيز – 4 ملاعق كبيرة،
- الشبت المجمد - 1 حفنة (يمكنك أن تأخذ الطازجة)،
- بصل - 1 رأس،
- الماء المغلي المبرد - 0.5 كوب
- ملح،
- توابل للبطاطس أو أي شيء آخر.
عملية الطبخ:
قشر واغسل البطاطس. تقطع إلى أرباع إذا كانت الدرنات كبيرة، وإلى نصفين إذا كانت أصغر.
ضعيها في قدر، واملأها بالماء إلى الأعلى، واتركها حتى تنضج. الملح بعد الغليان. لا تبتعد كثيرًا عن الموقد، فسوف تكون كسولًا جدًا لتحضير الهريس، وسوف يغلي ويتفكك. بيرس القطع بسكين. إذا مر عبر اللب بسهولة، قم بتصريف الماء على الفور.
اخلطي الصلصة في وعاء منفصل. للقيام بذلك، صر الجبن على مبشرة بخير، إضافة المايونيز والقشدة الحامضة.
عدة مرات تناولت أجبان النقانق الصلبة والمدخنة بنسب متساوية. تبين أن الطبق لذيذ وذو رائحة طيبة نفاذة قليلاً. خذ وقتك لتحريك الصلصة، أضف الأعشاب والبصل المفروم والبهارات حسب الرغبة.
لا تضع الكثير من الأخير، بعد كل شيء، نحن نملح البطاطس، والجبن والمايونيز مملحان أيضًا. لا، لا، والإفراط في الملح الطبق. امزج كل شيء وأضف الماء واحضر الصلصة إلى قوام الكريمة السميكة. لا تصب الحليب، فإنه سوف يتخثر في الجبن.
ضعي البطاطس المسلوقة في طبق الخبز، ثم وزعي عليها الكريمة الحامضة وصلصة الجبن واخلطيهم بلطف.
حاول التأكد من أن جميع القطع موجودة في هذه الحشوة. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة، واخبزيه على حرارة 180 درجة. خلال هذا الوقت سيكون لديك الوقت لإعداد بعض أطباق اللحوم الرئيسية.
بالعافية!
خبز البطاطس بالجبنة في الفرن - .
كيفية خبز البطاطس بالجبن
مكونات
البطاطس - 1 كيلوغرام
جبنة صلبة - 300 جرام
حليب - 2 كوب
بيضة دجاج - 1 قطعة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
الثوم - 2 فصوص
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
تحضير الطعام
1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح أو شرائح.
2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.
3. اكسر البيضة في وعاء، واسكبها في الحليب واخفقها بالشوكة أو اخفقها حتى تصبح ناعمة.
4. قشر الثوم واقطعه جيدًا (أو مرره عبر عصارة الثوم).
الخبز في الفرن
1. دهن طبق الخبز بالزيت، وأضيفي البطاطس والملح والفلفل ورشي الثوم واسكبي خليط البيض والحليب.
2.سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
3. اخبزي البطاطس لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 15 دقيقة على نفس درجة الحرارة.
الخبز في طباخ بطيء
1. دهن قاع وجدران الطباخ المتعدد بالزيت.
2. أضيفي البطاطس والملح والفلفل وقلبي.
3. أسكبي خليط البيض والحليب فوق البطاطس.
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز".
5. اخبزي البطاطس لمدة 40 دقيقة ثم رشيها بالجبن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
خبز المقلاة الهوائية
1. سخني المقلاة الهوائية إلى 220 درجة.
2. ضعي البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي الصينية فوق البطاطس.
3. تتبل كل طبقة من البطاطس بالملح والفلفل، ثم يسكب فوق خليط الحليب ويرش بالثوم. 4. اخبزي البطاطس لمدة 20 دقيقة على سرعة المروحة المتوسطة.
5. نرش البطاطس بالجبن ونعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى على نفس درجة الحرارة.
كيفية خبز البطاطس مع الجبن في احباط
مكونات
البطاطس - 1 كيلوغرام
الجبن - 300 جرام
زبدة - قطعة 50 جرام
الثوم - 5 فصوص
كريمة حامضة 20٪ - 200 جرام
الشبت - 3 ملاعق كبيرة
الكركم والفلفل الأسود المطحون والكزبرة المطحونة والملح - حسب الرغبة
تحضير الطعام
1. اغسلي البطاطس، وقشريها، وقطعيها إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر.
2. أضيفي الكركم إلى القشدة الحامضة واخلطي.
3. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزبدة ثم ضعي طبقة واحدة من البطاطس ورشي الملح والفلفل.
4. اغسلي الشبت وقطعيه، ثم رشيه فوق البطاطس.
5. ضعي طبقة من الجبن على طبقة البطاطس واسكبي فوقها الكريمة الحامضة.
6. ضعي طبقة ثانية من البطاطس والقشدة الحامضة والجبن في الأعلى.
7. غطي صينية الخبز بالبطاطس بورق الألمنيوم.
الخبز في الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة، ضعي صينية الخبز مع البطاطس والجبن في الفرن؛ اخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
الخبز في طباخ بطيء
تُخبز في طباخ متعدد لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".
خبز المقلاة الهوائية
تُخبز في فرن حراري محمى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة على سرعة هواء متوسطة.
البطاطس المقلية بالجبن
منتجات
بطاطس جديدة - 1 كيلوجرام
جبنة صلبة - 100 جرام
زبدة - 100 جرام
الشبت - 1 حفنة
الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير الطعام
1. اغسلي البطاطس واكشطيها بالسكين، ثم اقطعي العيون وقطعي كل درنة بعمق باستخدام المروحة.
2. قطعي الجبن إلى قطع رفيعة.
3. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز أو وعاء الطهي المتعدد بنصف كمية الزيت.
4. ضعي البطاطس في طبق الخبز، دهنيها بالزيت، رشيها بالملح والفلفل، ضعي الجبن في قطع البطاطس، رشيها بالشبت المفروم.
الخبز في الفرن
في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اخبزي البطاطس في المروحة لمدة ساعة على المستوى المتوسط من الفرن.
الخبز في طباخ بطيء
تُخبز البطاطس مع الجبن كمروحة في طباخ متعدد في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 15 دقيقة.
خبز المقلاة الهوائية
تُخبز البطاطس المقلية مع الجبن على الرف الأوسط للمقلاة الهوائية لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 205 درجة.