Parfümeriyanın ABC: zəncəfil. Zəncəfil ətirli ətirlər Kişi tualet suyu zəncəfil ətri ilə

Uzun əsrlərdir ki, zəncəfil yalnız vətəni Cənubi Asiyada deyil, bir çox başqa ölkələrdə də ədviyyat kimi istifadə olunur. Bu populyarlıq sadəcə məhsulun faydalı xüsusiyyətləri və unikal dadı ilə izah olunur.

Zəncəfil nədir

Zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri

KakProsto.ru

Möcüzə zəncəfil | Xoşbəxt desert

Zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri

Zəncəfil öz gözəl xüsusiyyətlərinə görə təkcə aşpazlar deyil, həm də həkimlər və kosmetoloqlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir: onun qızdırdığı, həzmi təşviq etdiyi və dəniz xəstəliyinin qarşısını aldığı, toxunulmazlığı yaxşılaşdırdığı və zərərli mikrobları öldürdüyü, orqanizmin təmizlənməsinə və bütün tullantı məhsulların çıxarılmasına kömək etdiyinə inanılır. orqanlar və toxumalar.

Təzə zəncəfil və ya şoqa ən qədim və çox yönlü ədviyyatlardan biridir və qurudulmuş zəncəfil kökü il boyu mövcuddur. Yapon mətbəxində yalnız təzə zəncəfil istifadə olunur və çox vaxt yalnız ondan sıxılmış şirə istifadə olunur. Yayda Yaponiyada zəncəfil kökündən əlavə ha-şoqa (zəncəfil tumurcuqları) və me-şoqa (zəncəfil tumurcuqları) adlanan məhsullar da satışdadır. Zəncəfil tumurcuqları qısa gövdəsi olan gənc zəncəfil köküdür, zəncəfil isə dibində kiçik bir kök parçası qalan bütöv bir gövdədir.

Zəncəfil - gözəl xüsusiyyətlər

Zəncəfil qoxusu

Bütün vegetativ orqanlar və zəncəfil toxumlarında xüsusi aroması olan efir yağları var; tender, turş, ədviyyatlı, isti, təzə, ekzotik, bir az acı ilə.

Zəncəfil yağının ətri bədənin daxili qüvvələrini hərəkətə gətirir, tez qərar qəbul etməyə kömək edir, deyirlər ki, zəncəfil qoxusu “ürəyi daha yumşaq, ruhu daha mehriban edir”, tolerantlıq və mərhəmət hissini inkişaf etdirir. Zəncəfil qoxusu ürək bulanmasına kömək edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, depressiya və narahatlığı azaldır. Təzə zəncəfilin ətri ən sakitləşdiricilərdən biridir.

Yeri gəlmişkən, zəncəfil notu ətriyyatçılar arasında inanılmaz dərəcədə populyardır. Zəncəfil akkordu Jo Malone Dark Amber & Ginger Lily ətirinin əsas komponentlərindən biridir. Bu qoxu qara kardamon, çəhrayı bibər və zəncəfil notları ilə başlayır.

Zəncəfilin kosmetik xüsusiyyətləri

Zəncəfil dərinin qocalması üçün əla vasitədir, bu qədim zamanlardan məlumdur, heç də əbəs yerə deyil ki, Avropanın aparıcı kosmetik şirkətləri bu yaxınlarda ondan əsas komponent kimi istifadə etməyə başlayıblar. Zəncəfil güclü antimikrobiyal təsirə (o cümlədən streptokoklar və stafilokoklar kimi növlərə qarşı) və güclü immunomodulyator təsirə malikdir. Dərinin artan yorğunluğunu və solğunluğunu aradan qaldırır. Zəncəfil dərinin enerji balansını bərpa edir, dərhal dartıcı təsir göstərir, həmçinin dəri hüceyrələrini stimullaşdırır, bərpa edir və tonlayır. Zəncəfilin antibakterial, stimullaşdırıcı və tonik xüsusiyyətləri tibbdə və kosmetikada geniş istifadə olunur. Zəncəfil kökü ekstraktı antiseptik və antioksidant təsirlərə malikdir və bir çox kosmetik markalar dərinin qocalmasının qarşısını almaq üçün zəncəfildən kosmetik məhsullarda uğurla istifadə edirlər.

Zəncəfil ekstraktının dəriyə təsiri:

Zəncəfilin cavanlaşdırıcı təsiri

Sebum istehsalını tənzimləyir, yağlı dərini normallaşdırır - dərini tonlayır və sıxır, elastikliyini bərpa edir - antioksidant təsir göstərir - antiseptik təsir göstərir - dəridən toksinləri çıxarmağa kömək edir.

Yağlı, natəmiz dəriyə qulluq üçün məhsula bir neçə damcı zəncəfil yağı və ya zəncəfil tozu əlavə etmək kifayətdir; Antiseptik, tonik təsir göstərir, dərinin elastikliyini artırır.

Zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri

Son tədqiqatlar həmçinin zəncəfilin antioksidant və iltihabəleyhinə kimi bir sıra faydalı xüsusiyyətlərini də ortaya qoyub.

Zəncəfil faydalı xüsusiyyətləri sayəsində yumurtalıq xərçəngində bədxassəli hüceyrələri məhv edir və acı bibərin ədviyyatlı dadını verən maddə mədəaltı vəzi xərçənginin şişlərinin azalmasına səbəb ola bilər.

Zəncəfil artrit kimi xəstəliklər zamanı ağrıkəsici və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər nümayiş etdirir. Bu bitkinin dadını da müəyyən edən zəncəfilin əsas aktiv komponenti kolon və düz bağırsaq xərçənginin inkişafının qarşısını alır. Zəncəfil toxunulmazlığı artırır və diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir.

Zəncəfil həzmi stimullaşdırır və həzm sisteminə daxil ola biləcək toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir. Ayur-Vedaya (qədim Hindistan tibbi resepti) görə, bunun üçün nahardan əvvəl bir çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil kökünü limon suyu ilə yemək, hamısına bir az duz əlavə etmək lazımdır.

Zəncəfil avtomobil sürərkən və ya uçarkən baş verən hərəkət xəstəliyi və vestibulyar pozğunluqların simptomlarını aradan qaldırmaq üçün təsirli bir vasitə kimi istifadə olunur. Eyni zamanda, zəncəfil təkcə ürəkbulanma deyil, həm də zəiflik, başgicəllənmə, soyuq tərləmə kimi bütün simptomları aradan qaldırır.

Zəncəfil soyuq çayın əsas tərkib hissəsidir. Limonlu zəncəfil çayı xüsusilə faydalıdır.

Təzə zəncəfil gərgin məşqdən sonra əzələ ağrısını azaldır. Corciya Universitetinin alimləri belə qənaətə gəliblər ki, zəncəfil intensiv fiziki fəaliyyət nəticəsində yaranan əzələ ağrılarını tez və effektiv şəkildə aradan qaldıra bilir.

Zəncəfil huşunu itirmə, kollaps, şok zamanı, qan dövranını, mədənin fəaliyyətini yaxşılaşdıran, təzyiqi artıran dərman kimi, kəskin zəhərlənmələrdə, bronxial astmada, revmatizmdə və bir sıra digər xəstəliklərdə istifadə olunur. Zəncəfil həm də uşaqlarda hıçqırıq, öskürək, göy öskürək, kəskin qastrit, iştahsızlıq, stomatit, dizenteriya, yaşlılarda yuxusuzluq və diaforetik olaraq kömək edir. Zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri böyrək, öd, bağırsaq kolikası, qaraciyərin sərtləşməsi və alkoqoliklərdə zəhərli hepatitlərin köməyinə gəlir. Həzmi yaxşılaşdırmaq üçün yeməkdən sonra qaşığın ucuna zəncəfil sürtmək lazımdır. Müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, az miqdarda zəncəfil zehni kəskinləşdirdiyinə inanılır.

Ağız qoxusuna qarşı mübarizə üçün zəncəfil

Həkimlər tərəfindən ağız kokusu olaraq adlandırılan ağız qoxusu həzm sisteminin, ağciyərlərin və ya ağız boşluğunun ciddi xəstəliklərinin nəticəsi ola bilər.

Unikal dadına görə bütün dünyada hörmətlə qarşılanan zəncəfil əsl xilaskar ola bilər - o, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və ağız qoxusundan xilas olmağa kömək edəcək. Təəccüblü deyil ki, Sanskrit dilində zəncəfilin "universal tibb" mənasını verən "vişvabhesaj" adlanır! Və qədim zamanlarda dənizçilər özlərini sinqa xəstəliyindən qorumaq üçün uzun dəniz səyahətlərində özləri ilə zəncəfil götürürdülər. Şişkinlik, öskürək və revmatizmlə də kömək etdi. Ən son araşdırmalar zəncəfilin həzm, tənəffüs və ürək-damar sistemlərinə faydalı təsirlərini təsdiqləyib.

Ağızdan tətbiq üçün bir stəkan qaynadılmış su, 1/2 çay qaşığı bir içki hazırlayın. zəncəfil və 1/2 çay qaşığı. muskat qozu. Gündə 1-2 stəkan qəbul edin. Ağız boşluğunu müalicə etmək üçün isə bir çimdik zəncəfil tozunu 1 stəkan ilıq qaynadılmış suda həll etmək və hər yeməkdən sonra ağzınızı yaxalamaq kifayətdir.

Baş ağrısı üçün bal ilə zəncəfil

Bir fincan zəncəfil çayı baş ağrılarını və pis əhval-ruhiyyəni aradan qaldıra bilər. Bu içki oynaqlarda, əzələlərdə və boğazda soyuqdəymə və müşayiət olunan ağrıları müalicə etməyə kömək edir. Tələsik dövrümüzdə olduqca sadə hazırlanmış zəncəfil çayı içə bilərsiniz. Çantadan dəmlənmiş yaşıl və ya qara çaya bir çimdik üyüdülmüş zəncəfil və bal əlavə edin. Bu içki qan dövranının artmasına, enerji artımına və sağlamlığa səbəb olur.

Turşu zəncəfil necə hazırlanır

Turşu zəncəfil hazırlamaq asandır və bir neçə ay saxlanıla bilər.475 ml turşu zəncəfil üçün:

* 200 q təzə zəncəfil kökü və ya zəncəfil tumurcuqları * 1-2 çay qaşığı duz * 120 ml su * 3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları

1. Təzə zəncəfil kökünü incə soyun və ya sürtün. Soyulmuş zəncəfili duz ilə yüngülcə ovuşdurun və bir gün buraxın. 2. Kiçik bir qaba su və sirkə tökün, şəkər əlavə edin və şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Zəncəfili yuyun və bir ələkə qoyun, sonra şoraba tökün. Zəncəfil bir həftə turşu olmalıdır (tuzlama prosesində çəhrayı rəngə çevrilir).

Evdə zəncəfil yetişdirmək necə

Evdə zəncəfil yetişdirərkən, ot bir metr hündürlüyə çata bilər. Zəncəfil kökü və ya onun bir parçası, bir neçə canlı qönçəsi olan bir cüt "phalanxes" dən ibarət olan, üfüqi olaraq əkilən zaman yuxarıya doğru yönəldilməli, torpağa dayaz əkilmiş və ya tərəvəz əkilməsi üçün üzvi qarışıqdır. Kök bir az quruyubsa, əkmədən əvvəl onu bir neçə saat isti suya qoya bilərsiniz.

Zəncəfil qabı birbaşa günəş işığından və güclü küləkdən qorunan yerdə saxlanmalıdır.

Zəncəfil kökü suvarmağa çox həssasdır. Quru yerlərdə (batareyanın yaxınlığında) suvarma daha tez-tez artırılmalıdır. Mənzilin daha rütubətli yerlərində bitkini çox sulamamalısınız, çünki kök tez çürüyür. Buna görə əkin edərkən, məsələn, orta ölçülü genişlənmiş gildən dibinə drenaj qoymağınızdan əmin olun.

Yetişdirmə zamanı bütün lazımi şərtlərə əməl etsəniz, zəncəfil çiçək aça bilər, lakin bu, ilk ildə baş verməyəcəkdir. Zəmanətli çiçəkləmə üçün ən azı 2-3 il lazımdır. Deyirlər ki, zəncəfil çiçəkləri çox gözəldir, nazik oxa bənzər nazik bazal gövdə üzərində böyüyür və bənövşəyi kənarları olan zərif sarı-yaşıl rəngə malikdir.

Zəncəfil yarpaqları və gövdələri salatın tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər, lakin böyük rizomlar yetişdirmək istəyirsinizsə, onları kəsməməlisiniz. Zəncəfil kökünün kifayət qədər böyük olması üçün ona ən azı 8 ay vaxt vermək lazımdır. Beləliklə, kökü mart-aprel aylarında əkməklə, siz öz məhsulunuzu məhz qışın başlanğıcı - zəncəfilin qışlamasının (qış yuxusunun) başlanğıcında əldə edəcəksiniz. Bu zaman gövdələr və yarpaqlar quruyur, suvarma ləğv edilə bilər və qazan sərin, qaranlıq, nəm yerə yerləşdirilə bilər.

happydessert.ru

Bəzən insan haqqında ən yaxşı təəssürat ağız qoxusu ilə məhv edilə bilər. Bu fenomen təkcə başqalarına deyil, həm də "mənbənin" özünə narahatlıq yaradır. Burada söhbət təkcə psixoloji maneələr və komplekslərdən deyil, həm də ondan gedir ki pis qoxu ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər. Buna görə də, ağız qoxusundan necə qurtulacağınızı öyrənməzdən əvvəl səbəbi müəyyən etməlisiniz. Və səbəblər çox fərqli ola bilər.

Ağız qoxusu və onun səbəbləri

Ağız qoxusunun ən çox yayılmış səbəbi pis dişlərdir. Və burada, əlbəttə ki, yalnız bir həll yolu var - təcili müalicə.

Ağız qoxusu siqaret çəkənlər arasında ümumi problemdir.Əgər tütün qoxusunu saqqız və ya konfet köməyi ilə birtəhər aradan qaldırmaq olarsa, bakteriyaların böyüməsinə səbəb olan ağız quruluğunu aradan qaldırmaq daha çətindir. Ümumi susuzlaşdırma və buna görə də selikli qişaların nəmliyinin azalması spirt istehlakı ilə asanlaşdırılır. Məhz buna görə də əyləncəli məclisdən sonra səhərlər həmişə ağızdan qoxu gəlir.

Yuxu zamanı tüpürcək bezlərinin işi ləngiyir, ağızda quruluq görünür və buna görə də bakteriyalar üçün yaxşı şərait yaranır. Səhər ağız qoxusu üçün bu qədər. Bəzi insanlarda yaşla birlikdə tüpürcək istehsalı azalır, buna görə də yaşlı insanlar tez-tez bu problemlə üzləşirlər.

Ağız boşluğunun və KBB orqanlarının xəstəlikləri də təzə nəfəs üçün əlverişli deyil. Bunlar tonzillit, gingivit, stomatit, periodontal xəstəlik, otit mediası, sinüzit, tonzillit və digərləri kimi xəstəliklərdir.

Qastrit, kolit və mədə xorası kimi mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri də ağızda xoşagəlməz qoxuya səbəb ola bilər.

Müəyyən dərmanların, əsasən də antibiotiklərin qəbulu ağız qoxusuna səbəb ola bilər.

Yaxşı, ən çox görülən səbəb gigiyena prosedurlarına laqeyd yanaşmadır. Qalan yeməklər bakteriyaların böyüməsi və ağız qoxusunun artması üçün əla yanacaqdır. Buna görə də diş fırçası, diş pastası, diş ipi və diş çubuqları bu problemlə mübarizədə ən yaxşı dostlarınızdır.

Ağız qoxusundan necə qurtulmaq olar?

Yuxarıda bu suala qismən cavab verdik. Əgər xoşagəlməz qoxunun səbəbi bir xəstəlikdirsə, o zaman müalicə edilməlidir və təzə nəfəs problemi artıq aktual olmayacaqdır. Xəstəlik açıq deyilsə, həkimə müraciət etməli və problemi təsvir etməlisiniz, sonra o, ağızdan xoşagəlməz qoxunun səbəbini müəyyən edəcək bir müayinə təyin edəcək.

Həm də pis vərdişlərdən - siqaretdən, alkoqoldan imtina etməli və susuzlaşdırmadan çəkinməlisiniz. Ağız qoxusundan xilas olmaq üçün daha tez-tez su, şəkərsiz çaylar içməli, şirəli meyvə və tərəvəzlər (xiyar, balqabaq, portağal, alma, müxtəlif giləmeyvə) yemək lazımdır. Bütün bunlar ağızda normal mikrofloranı bərpa etməyə kömək edir.

online-salon.ru

Zəncəfil möcüzə köküdür.

Zəncəfil möcüzə köküdür: soyuqdəymə və qripi aradan qaldıracaq, güc verəcək və potensialı artıracaq!

Zəncəfilin dəyəri

Zəncəfilin dəyəri, artıq bildiyimiz kimi, onun yeraltı hissəsindədir: bu bitkinin ətli, budaqlanmış kökündə bir sıra faydalı maddələr var. Zəncəfil kökünün tərkibində çoxlu miqdarda efir yağları var ki, ona ədviyyatlı, turş aroması və fenola bənzər bir maddə - gingerol (ingilis zəncəfilindən - zəncəfil) borcludur ki, bu da ona kəskin kəskinlik verir.

Zəncəfil (zingiber officinale), digər dərman bitkiləri kimi, farmakoloji cəhətdən aktiv komponentlərin çox mürəkkəb qarışığından ibarətdir.

Zəncəfil maqnezium, kalsium və fosfor duzları, həmçinin “sinir” B (B1, B2, B12), C, A qrupunun vitaminləri ilə zəngindir. Bundan əlavə, zəncəfildə dəmir, sink, kalium və natrium, alüminium, asparagin var. , kalsium, kapril turşusu, xolin, xrom, germanium, dəmir, linoleik turşu, maqnezium, manqan, nikotinik turşu, olein turşusu, fosfor, silisium. Onlardan bəzilərinin dəqiq miqdarları ilə aşağıdakı cədvəldə tanış ola bilərsiniz. Zəncəfil Böyük Britaniya, Yaponiya, İsveçrə, Avstriya, Çin, Misirin farmakopeyalarında verilmişdir və Afrika və Asiya təbabətində və klassik homeopatiyada istifadə olunur.

Bundan əlavə, zəncəfilin tərkibində insanlar üçün lazım olan bütün amin turşuları (triptofan, treonin, leyzin, metionin, fenilanin və valin daxil olmaqla), həmçinin efir yağları (onların olması ədviyyatlı, turş ətir verir), kamfin, felandrin, cineol, borneol daxildir. , sitral, beta-karoten, kapsaisin, kofein turşusu, curcumin. Zəncəfil qurudulsa, kimyəvi tərkibi dəyişəcək. Xüsusilə, həzmi stimullaşdırmaq qabiliyyəti azalacaq, lakin antiinflamatuar və analjezik xüsusiyyətlər artacaq.

Zəncəfili portağal ilə müqayisə edək. Kim qalib gələcək?

Hətta uşaqlar bilirlər ki, sitrus meyvələri dünyada vitamin və mikroelementlərin ən yaxşı mənbəyidir. Limon və portağalın viral xəstəliklər üçün "ilk yardım" adlandırılması boş yerə deyil! Ancaq burada mübahisə etmək üçün bir şey var: zəncəfilin tərkibində portağaldan 32 dəfə çox natrium və 18 dəfə çox maqnezium var; Limondan 3 dəfə çox kalsium. Zəncəfilin tərkibində 1,5-3% müalicəvi və qiymətli efir yağı, limonda isə yalnız 0,1-0,25% var. Bəli, əlbəttə ki, limon və digər sitrus meyvələrindəki C vitamininin miqdarı ilə mübahisə etmək çətindir - bu qiymətli vitamin heç bir yerdə limondan (85%) daha çox deyil. Lakin Rusiyanın mərkəzi və şimal bölgələrinin sakinləri üçün mikroelementlərin balansını qorumaq son dərəcə vacibdir. Cənub enliklərində olduğu kimi çox günəş olmadıqda, bədən onların çatışmazlığından əziyyət çəkə bilər ki, bu da sinir, həzm, hematopoetik sistemlərin vəziyyətinə və sümüklərin vəziyyətinə təsir edəcəkdir. Buna görə yemək və içkilər hazırlayarkən çox az miqdarda zəncəfil istifadə edərək, müxtəlif mineral kompleksləri və pəhriz əlavələrini uğurla əvəz edə bilərsiniz - biz şimallıların ehtiyac duyduğu hər şeyə malikdir!

Zəncəfilin müalicəvi xüsusiyyətləri

Artıq gördük ki, zəncəfil sadəcə olaraq qida, vitamin və mikroelementlər anbarıdır. Təbiətin kiçik, qeyri-adi bir kökə uyğun gələn sağlamlıq konsentratını necə yaratmağı heyrətamizdir.

Bu fəsildə təbiətin insanları müxtəlif xəstəliklərdən və mikroblardan necə güclü qoruduğunu görəcəyik.

Alternativ və Şərq təbabətində zəncəfil

Eramızdan çox əvvəl zəncəfildən şərq həkimləri istifadə edirdilər. Bu günə qədər Şərq təbabətində zəncəfilin yaddaşı gücləndirdiyinə, qaraciyərdə tıxanmaların açıldığına, orqanizmi yumşaldığına inanılır. Soyuqdəymə, qrip, həzmsizlik, qusma, gəyirmə, qarın ağrılarında tövsiyə olunur, həmçinin qanda xolesterini azaldır, qalxanabənzər vəzi müalicə edir və xərçəngin qarşısının alınmasında təsirlidir. Ən əsası, tələb olunan vaxtda və yalnız həkim tərəfindən tövsiyə olunan şəkildə hazırlanmış ciddi ölçülmüş miqdarda istifadə etməyi öyrənməkdir.

Artıq bildiyimiz kimi, zəncəfil Avropaya daxil olduqdan sonra həkimlər onun müalicəvi xüsusiyyətlərini demək olar ki, dərhal hiss etdilər və onlardan istifadə üçün vasitə tapmağa çalışdılar. Buna baxmayaraq, Şərqdə, bu heyrətamiz bitkinin vətənində, o vaxta qədər zəncəfilin dərman məqsədləri üçün yetişdirilməsi və istifadəsi çoxəsrlik mədəniyyəti mövcud idi. Şərq həkimləri onun xassələrini, faydalı və yan təsirlərini hərtərəfli öyrənməyə nail olmuşlar. Buna görə də şərq təbabəti ilə bir dərman kimi zəncəfil haqqında danışmağa başlamağın mənası var.

Ənənəvi tibbdə zəncəfil kökünün istifadəsi

Bu gün diyetoloqlar gündəlik pəhrizinizə zəncəfil daxil etməyi şiddətlə tövsiyə edirlər. Zəncəfilin farmakoloji təsirinin təsviri birdən çox səhifəni əhatə edə bilər, onun istifadəsi çox müxtəlifdir. Maddənin formasından və miqdarından asılı olaraq müxtəlif xəstəliklərə müsbət təsir göstərir. Zəncəfil kökünün çox yönlü olması haqqında fikir vermək üçün bir neçəsini sadalayaq.

Beləliklə, möcüzə kökünün aşağıdakı hərəkətləri var:

ekspektoran,

Antibakterial, antiinflamatuar, antimikrobiyal, antiseptik, bakterisid,

anti-arterosklerotik (qan damarlarının divarlarını aterosklerotik lövhələrdən təmizləyir),

Yüngül laksatif, karminativ, xoleretik,

Həzmi təşviq edir, göbələk zəhərlənməsi üçün antidot,

Artıq xolesterini çıxarır və yığılmasının qarşısını alır

Antikoaqulyant (tromboksan sintetazasını inhibə edir və prostasiklin agonistidir),

antihiperglisemik (təzə şirə),

antispazmodik (müxtəlif mənşəli spazmları aradan qaldırır),

Qan dövranının stimullaşdırılması,

Antiülser (dəri yaralarını və çibanlarını müalicə edir),

Sweatshop,

Tüpürcək və tüpürcəkdə həzm fermenti amilazanın tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artırır,

Kardiotonik (ürək əzələsinin tonusundan məsuldur),

Cinsi oyanmayı, kişi və qadın potensialını artırır,

Periferik vazodilatator,

Müsbət inotrop

Həyəcanlı, tonik,

Katalizatorun və digər otlar ilə sinergistin təsiri (digər dərman bitkilərinin müalicəvi xüsusiyyətlərini onlarla birlikdə istifadə etdikdə təzahür etməyə imkan verir),

Zəncəfil xüsusilə soyuq havalarda və epidemiyalar zamanı faydalıdır. Zəncəfilin qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı saldığı etibarlı şəkildə sübut edilmişdir. Şərq təbabətində zəncəfilin yaddaşı gücləndirdiyinə, qaraciyərdəki tıxacları açdığına və qanı təmizlədiyinə, bədəni yumşalddığına, beyin və qırtlaqdan qalın və xam maddələri çıxardığına inanılır.

Zəncəfilin heyrətamiz xüsusiyyətlərinin çoxu onun tərkibində bədəndə enerji axınına və maddələr mübadiləsinə nəzarət edən çoxlu miqdarda bioloji “od” olması ilə izah olunur. Zəncəfilin qidada az miqdarda müntəzəm istifadəsi ilə daxili istilik artır, iştah oyanır və həzm yumşaq şəkildə stimullaşdırılır, mədə və qan isinir, bədən təmizlənir. Bu, zəncəfilin çox yönlü olduğunu və bir çox xəstəlikləri müalicə etmək qabiliyyətini izah edə bilər.

Zəncəfil ilə xəstəliklər və müalicə üsulları

Zəncəfilin sağaltdığı xəstəliklərin siyahısı çox uzundur. Amma zəncəfilin ən məşhur effekti orqanizmi təmizləməkdir desəm, yanılmamışam. Hər hansı bir Şərq həkiminin başladığı ilk şey budur. Axı sağlamlıq binası qurmaq üçün ilk növbədə bünövrəni hazırlamaq lazımdır. Əks halda, müalicəvi effekti illər boyu gözləmək olar. Buna görə də, müalicəniz planlaşdırılırsa, bədəni təmizləmək üçün ilk bir neçə gün verməyə tənbəl olmayın. Bu vəziyyətdə terapiyanın faydaları daha güclü olacaq və nəticələr daha uzun sürəcəkdir. Fövqəladə hallarda (soyuqdəymə, xəstəliklərin kəskinləşməsi və s.) dərhal tövsiyə olunan müalicə rejimindən istifadə edin. Belə bir anda təmizlənmə artıq xəstəlikdən tükənmiş bir orqanizm üçün əlavə bir yükdür. Ancaq unutmayın: əgər xəstəsinizsə, bu, onun içindəki bütün sistemlərin normal işləməməsi, bəzi kanalların "tıxanması" və normal sağlam həyata mane olması deməkdir, buna görə də "təmizləmədən" qaça bilməzsiniz. Vəziyyətiniz sabitləşdikdə edilə bilər.

Niyə zəncəfil universal bir dərmandır və ya tullantılar və toksinlər haqqında

Amma həqiqətən, niyə? Bənzərsiz tərkibə malik, faydalı mikroelementlər, vitaminlər, üzvi turşular olan, iltihabı aradan qaldıra bilən və s. olan meyvələr, köklər, yarpaqlar və otlar kifayət deyilmi? Məsələ ondadır ki, çox şey var. Adi çobanyastığı və ya limonun faydalı xüsusiyyətlərinin siyahısı zəncəfildən az deyil.

sirri nədir? Zəncəfil orqanizmi demək olar ki, bütün növ toksinlərdən təmizləmək kimi unikal xüsusiyyətə malikdir: qida, spirt, radiasiya və kimyəvi maddələr. Bu xüsusiyyətlər rəsmi tibb tərəfindən müəyyən edilməmiş və təsdiqlənməmişdən çox əvvəl Ayurveda həkimləri zəncəfilin Ama (tullantı) yandırmaq qabiliyyətinə malik olduğunu bilirdilər. Amadan təmizlənmə həzm odunu (Agni) yandırmaq prinsipinə əsaslanır, buna görə Ama (tullantılar) yandırılır.

Tullantılarla xəstəlik arasında nə əlaqə var? Alternativ təbabət onilliklərdir ki, bunun birbaşa olduğunu deyir. Rəsmi də yavaş-yavaş bu nöqteyi-nəzərdən meyl etməyə başlayır.

Şlaklar və toksinlər bir çox xəstəliklərin əsas səbəbidir. Bu barədə Braqq və Şelton, Uoker və Nişi, Qalina Şatalova və Maya Qoğulan danışıblar. Toksinlər bədənimizi zəhərləyir, hüceyrə degenerasiyasına səbəb olur və xərçəngə səbəb olur. Toksinlər qan damarlarının divarlarına yığılır və hipertoniya, skleroz, insult və ürək xəstəliklərinə səbəb olur. Bağırsaqları dolduran toksinlər qastrit, kolit, xoralar, pankreatit, metabolik pozğunluqlar, endokrin xəstəliklər və şəkərli diabetə səbəb olur. Oynaqlarda yığılan duzlar (eyni tullantılar) artrit və osteoxondroza səbəb olur.

Gördüyünüz kimi, toksinlərdən qaynaqlanmayan ümumi xəstəlik demək olar ki, yoxdur. Eyni zamanda, "qırmızı"mız - zəncəfil - bütün bu zibilləri yandırmağa, bədəni təmizləməyə və buna görə də təbii yolla, yəni lazımsız kimyaterapiya, əməliyyatlar və ya çətin prosedurlar olmadan sağlamlığa aparmağa qadirdir.

Tullantılar haradan gəlir?

Bu sualın cavabı sadədir. Biz özümüz bədəni onlarla doldururuq. Bu, ilk növbədə, qidalanmamıza aiddir. Tərkibində konservantlar, dadlandırıcılar və ləzzət artırıcılar olan qidalardan qaçmağa çalışsanız belə, bu, üzvi qidalar yediyiniz demək deyil. Təəssüf ki, bizim əsrimizdə kənd təsərrüfatı hava və torpağın keyfiyyətindən daha çox kimya sənayesindən və gübrə istehsalından asılıdır. Gübrələr, herbisidlər, böyümə stimulyatorları - hər yerdə və hər yerdə. Özümüz də əvvəlcə tamamilə təbii olmayan bu yeməyi duzlayırıq, bişiririk, emal edirik, bizi tərkibindəki bir neçə faydalı maddələrdən belə məhrum edirik.

Qaynadılmış və qızardılmış yeməklər zərərlidir. Braqq və Nişi öz əsərlərində bu barədə yazırlar. Pəhrizimizə tanış olan qidaların birləşmələri, məsələn, hər kəsin sevimli ət və kartofu bağırsaqlara, deməli, bütün orqanizmə zərərlidir. Shelton bu barədə danışır. Adlandırdığımız adlar həyat tərzi və araşdırmaları ilə bizə məsləhət vermək hüququ qazanmış insanlara aiddir. Axı, onların tövsiyələri minlərlə ölümcül xəstənin sağ qalmasına kömək etdi.

Əlbəttə ki, bir gecədə həyat tərzinizi və pəhrizinizi dəyişdirmək çətindir və bəlkə də mümkün deyil. Ancaq özünüzə qulluq etmək, bədəninizi bəsləmək və bəsləmək mümkündür.

Bədəninizin toksinlərdən əziyyət çəkdiyini necə bilirsiniz?

Bədəninizdə zərərli maddələrin artıq olub-olmadığını aşağıdakı əlamətlərlə öyrənə bilərsiniz:

Mədədə ağırlıq və bütün bədəndə letarji;

Tez-tez yorğunluq və qıcıqlanma hissi;

Gözlərdə parıltının olmaması və dəri solğun rəngə malikdir;

Pis nəfəs;

İştahsızlıq.

Əgər sadalanan əlamətlərdən hər hansı birini görsəniz, deyə bilərik ki, bu vəziyyətin səbəblərindən biri orqanizmin hüceyrələrində yığılaraq bütün bədəninizi zəhərləyən və müxtəlif xəstəliklərə səbəb olan toksinlərin və ya həzm olunmamış qida tullantılarının çoxluğudur. .

Bədəni toksinlərdən və xəstəliklərdən necə təmizləmək olar

Zəncəfil sağlamlığı, yaxşı əhval-ruhiyyəni, təzə dəri və gözlərin aydınlığını bərpa etməyə kömək edəcəkdir. O, qanı təmizləyəcək, həzmi stimullaşdıracaq və artıq “zibilin” yandırılmasını təmin edəcək (yeri gəlmişkən, zəncəfil də yığılmış yağları məhv etməyə kömək edəcək, yəni arıqlamağa səbəb olacaq, amma bu barədə bir az sonra danışacağıq) .

Alternativ tibb hər hansı bir müalicəyə təmizləmə ilə başlamağı məsləhət görür. Əks təqdirdə, bədəndə yerləşmiş "kir" xəstəliyin geri dönməsinə səbəb olacaqdır. Üstəlik, təmizləmə prosedurunun özü tam sağalmaya səbəb ola bilər.

Bu gün rəflərdə bədəni təmizləmək üçün müxtəlif reseptlər təqdim edən çoxlu kitablar var: yoqa təcrübəsindən, şirələrdən istifadə, sidik terapiyası və s. Onların hamısı sadə və ən əsası təhlükəsiz deyil. Bir adamın müəllifin inandırıcı arqumentlərinə tab gətirərək təmizlənməyə başladığı və nəticədə xəstəxanaya düşdüyü bir neçə hal var. Təmizləmə həkimlər tərəfindən nəzarət edilməli olan çox mürəkkəb bir prosedurdur. İstisna, bədənin düzgün işləməsini yumşaq və tədricən yaxşılaşdıran balanslaşdırılmış bir pəhrizdir. Tərkibində zəncəfil olan qidalar da eyni yumşaq təsirə malikdir. Siz sadəcə olaraq zəncəfil çayı içirsiniz, zəncəfil ilə yeməklər yeyirsiniz və toksinlər tədricən yandırılır və bədəndən çıxarılır.

Əlbəttə ki, bu, heç bir şəkildə narahatlığınızdan vaz keçə, narahatedici ağrıları unuda və tamamilə zəncəfildən istifadə edə biləcəyiniz mənasına gəlmir. Birincisi, zəncəfil ilə müalicənin əks göstərişləri var, biz onlar haqqında artıq yazmışıq, ikincisi, bütün narahatedici simptomlar həkiminizlə müzakirə edilməlidir.

Unutma! Özünü müalicə və özünü diaqnoz təhlükəlidir!

İndi isə sizə orqanizmi toksinlərdən təmizləmək üçün gündəlik istehlak edilə bilən zəncəfil içkisi üçün sadə resept təqdim edirik.

İmbin içkisinin hazırlanması:

10-20 q təzə zəncəfil və ya 1 çay qaşığı tozu bir stəkan qaynar su ilə dəmləyin, 10 dəqiqə buraxın, dadmaq üçün 1 çay qaşığı bal və limon suyu əlavə edin. Səhər acqarına yarım stəkan qəbul edin (yeməkdən yarım saat əvvəl daha yaxşı olar). Gün ərzində bir stəkan dəmlənmiş içkinin ikinci yarısı yeməklər arasında kiçik qurtumlarla sərxoş ola bilər. İçki həzmi gücləndirir, mədəmizdə yığılan toksinləri zərərsizləşdirir və qidanın udulmasına kömək edir.

Qaraciyərin təmizlənməsi üçün zəncəfil

Qaraciyərin uzunmüddətli və sistematik təmizlənməsi üçün (xüsusilə alkoqoldan asılı xəstələri müalicə edərkən) yuxarıda göstərilən nisbətdən istifadə edin (1 stəkan suya 10-20 q kök), lakin infuziya hazırlayın (dəmləməni necə hazırlamaq və saxlamaq olar) , yuxarıya baxın). Səhər acqarına, yeməkdən 10-15 dəqiqə əvvəl qəbul edin.

Diaqrama əməl etməlisiniz:

10 damcı ilə başlayın, hər gün iki damcı artır, 2 həftədə (15 gün) müvafiq olaraq 40 damcı artır;

Bu dozanı başqa 15 gün saxlayın, bundan sonra miqdar tədricən əks istiqamətdə azaldılır, 10 damcıya çatdırılır;

İki həftəlik fasilə verin, bundan sonra müalicəni təkrarlamaq tövsiyə olunur.

Alkoqolizmi müalicə edərkən, həlimi qəbul etmək kalium və maqneziumla zəngin bir pəhriz, az miqdarda yağ, lakin kifayət qədər miqdarda karbohidratlarla birləşdirilməlidir. Qəbul zamanı bədən gündəlik toksinlərdən - spirtli fermentlərin parçalanma məhsullarından qurtulmağı "öyrənir". Beləliklə, xəstənin sağlamlığında ümumi bir yaxşılaşma var,

xüsusilə onun həzm və hematopoetik sistemləri. Zəncəfilin kəskin dadı insanın dad aparatını “dəyişdirir”. Bunun üçün hətta xırda zəncəfil tikələrini özünüzlə götürməyi və xəstə yenidən içmək istəyini hiss etdikdə əmməyi məsləhət görürlər.

Zəncəfilin təmizləyici təsiri onun asmalardan qurtulmaq və alkoqol asılılığını müalicə etmək qabiliyyətini izah edir. Bunun üçün 2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil tozu, xırda doğranmış limon qabığı, bıçağın ucuna muskat qozu, 1 mixək götürün. Qarışıq bir stəkan qaynar suya dökülür və qapağın altında 15 dəqiqə buraxılır, bundan sonra təcili vasitə kimi istifadəyə hazırdır. Aşağıdakı şəkildə istifadə olunur: maye hələ isti ikən yarım stəkan kiçik qurtumlarla için. Sonra yarım saat gözləyin, sonra stəkanın ikinci yarısını içirin, ilıq su ilə dolu bir stəkana qədər seyreltin (biz xatırlayırıq ki, zəncəfilli içkilər ən yaxşı şəkildə isti istifadə olunur). Bu vasitə mədə selikli qişasını olduqca güclü şəkildə stimullaşdırdığından və öd və mədə şirəsinin ifrazına səbəb olduğundan, içkinin iki porsiyonu arasındakı fasilədə yüngül bir şey (qurudulmuş tost, bir parça pendir, banan) yemək daha yaxşıdır. Geri çəkilmə (asma) vəziyyətində olanlar üçün bu, heç də həmişə mümkün görünmür. Amma inanın ki, içkinin birinci hissəsini qəbul edəndən sonra insan artıq özünə gəlir və yeyib-içib, hətta işə də gedə bilir. Qaraciyər dərhal spirt parçalanma məhsullarının çıxarılması prosesində iştirak edir.

Zəhərlənmə zamanı parçalanma məhsullarının çıxarılması

Bədəni tullantı məhsullarından təmizləmək üçün aşağıdakı kolleksiyadan istifadə edə bilərsiniz. Həm bədənin planlı təmizlənməsi, həm də zəhərlənmə üçün "təcili yardım" kimi yaxşıdır. Eyni kolleksiya bir insanı içki içməkdən uzaqlaşdırmağa kömək edir, lakin bu halda digər tibbi yardım və psixoterapiya ilə birləşdirilməlidir.

Avropa dırnaqlı kök 30 q;

Təzə zəncəfil 40 q;

yovşan otu - 30 q.

Qarışığı bir litr qaynadılmış su tökərək bir termosda 2 saat buxarlayın. Hər saat 1 stəkan içmək. Yemək vaxtıdırsa, qarışığı ondan 10 dəqiqə əvvəl içmək daha yaxşıdır.

osoznanie.org

Zəncəfil qoxusu sizə nəyisə xatırladırmı?

Mən ekzotik şeyləri sevirəm

Mən həmişə düşünürəm ki, zəncəfil bir növ sitrus meyvəsi kimi iyi gəlir.Bu qoxunu çox bəyənirəm.
Ancaq bu ifadəni tapdım və onunla razılaşdım:

Zəncəfil şərq qoxusuna bənzəyir. Şəhrazadə və Ələddinin sehrli çırağı nağılları beləcə yada düşür. Və bu kökün insana göstərdiyi möcüzəvi təsir həqiqətən də nağıl kimidir.

Zəncəfilin tonik təsiri əhvalınızı yüksəldir və sizə canlılıq verir. Toksinləri çıxararaq və maddələr mübadiləsini normallaşdıraraq, dərinin rəngini yaxşılaşdırır və arıqlamağa kömək edir. Və beyin dövranını artıraraq, intellektual işi olan insanlara böyük miqdarda işin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. İkinci jenşen şərqdə zəncəfil adlanır.

Nika

Mənə ətirləri xatırladır.

TANYA SERDIUK

Zəncəfil kökünün xüsusi tort və ədviyyatlı ətri əsasən rizomda cəmləşmiş 1-3% efir yağının tərkibinə görə hiss olunur. Onun əsas komponentləri: zingiberen (zingiberen) - 70% -ə qədər, nişasta - 4%, gingerol - 1,5%, kamfen, linalool, gingerin, phellandrene, bisabolene, borneol, sitral, sineol, şəkər və yağ.

Zəncəfil kökünün kəskin dadı fenola bənzər gingerol maddəsindən gəlir. Zəncəfilin tərkibində treonin, triptofan, leyzin, fenilanin, metionin, valin və başqaları da daxil olmaqla bütün vacib amin turşuları var.

Şahzadə Karamel

Zəncəfilin faydaları nələrdir?

Ozerkiyə gedən yol

Həm də gözəl

Efir yağları (1-3%), kamfin, felandrin, sineol, borneol, sitral, gingerol (1,5%) daxildir.

C, B1, B2 və A vitaminləri, maqnezium, fosfor, kalsium duzları, dəmir, natrium, kalium və sinklə zəngindir. Onun ədviyyatlı, turş aroması tərkibindəki efir yağından (1,2-3%), kəskin dadı isə fenola bənzər gingerol maddəsinin olmasından asılıdır. Bundan əlavə, zəncəfilin tərkibində bütün vacib amin turşuları, o cümlədən triptofan, treonin, leyzin, metionin, fenilanin, valin və s.

Zəncəfilin tərkibində olan bütün bu kimyəvi elementlər həzmi yaxşılaşdırır və mədə şirəsinin əmələ gəlməsini stimullaşdırır. Nanə, qara ağcaqayın və yarrow (çayda) ilə birlikdə şiddətli qarın ağrılarını aradan qaldırır. Zəncəfil qan dövranını normallaşdırır. Quru zəncəfil lopaları və üyüdülmüş zəncəfil təzə zəncəfildən bir qədər ədviyyatlıdır və daha nüfuzedicidir.

Müalicəvi təsirinə görə zəncəfil terletici, ağrıkəsici, bəlğəmgətirici və qusma əleyhinədir. Bütün toxumaları qidalandırır. Ən son araşdırmalar zəncəfilin mədə, həzm və tənəffüs sistemlərinə son dərəcə faydalı təsirlərini göstərir. Zəncəfil yeməyi yüngül və asanlıqla həzm olunan edir və ona bir az ədviyyatlı dad verir. İshalın dayandırılması və heyvan zəhərlərinin zərərli təsirlərinin aradan qaldırılması üçün qəbul edilir.

Zəncəfilin bütün bu möcüzəvi xüsusiyyətləri onun tərkibində maddələr mübadiləsinə nəzarət edən çoxlu miqdarda bioloji “od” olması ilə bağlıdır. Zəncəfilin qidada az miqdarda müntəzəm istifadəsi daxili istiliyi artırır, iştahı oyandırır və həzmi stimullaşdırır, mədə və qanı qızdırır. Xüsusilə soyuq havalarda və soyuq iqlimlərdə, yəni bizim enliklərdə faydalıdır.

for_liliy

Faydalı xüsusiyyətlər.

Zəncəfil çoxdan mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün istifadə edilmişdir. Dərman bitkisi kimi zəncəfil karminativ və spazmolitik xüsusiyyətləri ilə seçilir. Son tədqiqatlar həmçinin zəncəfilin antioksidant və iltihabəleyhinə kimi bir sıra xüsusiyyətlərini də aşkar edib.

Nikodim

Vitek

Pişik daha yaxşı və daha uzun dayanacaq!!!))))))))))))))))))

Lyubov Volkova

Bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir. Soyuqdəymə üçün faydalıdır. Tonu saxlayır və dequstasiya zamanı nümunələrin “arasında” vasitə kimi istifadə olunur.
Çin köftesi yaxşıdır, çünki kıyılmış ətin tərkibində zəncəfil var.

Laura Qrishnenko

Zəncəfil Şimali Hindistandan gələn tropik bitkinin aromatik köküdür.
Zəncəfil ədviyyatlar arasında ən sağlamdır. Sanskrit dilində go "vişvabhesaj" adlanır, bu da "universal tibb" deməkdir. Dadı kəskin, həzm alovunu alovlandıran və qan dövranını yaxşılaşdıran "isti ədviyyatlar" kateqoriyasına aiddir. Quru zəncəfil lopaları və üyüdülmüş zəncəfil təzə zəncəfildən bir qədər ədviyyatlıdır və daha nüfuzedicidir.
Zəncəfil baş ağrılarını, qançırlar, burkulmaları, bel ağrılarını (siyatik) aradan qaldırmaq üçün sadə və təsirli vasitədir: bu məqsədlər üçün zəncəfil pasta şəklində (zəncəfil tozu + bir neçə damcı isti su), kompres və dərman şəklində istifadə olunur. hamamlar.
Zəncəfildən iflic, sarılıq, helmintik xəstəliklər, ishal və qida zəhərlənmələrində də istifadə olunur. Təriflənmiş sintetik dərmanlar zəncəfilin təbii müalicəvi gücü ilə müqayisədə cazibəsini itirir.
Bir çanta zəncəfil dərman qutunuzu əvəz edəcək!
ZƏHRƏLƏRƏ QARŞI ƏN ƏN YAXŞI DARƏ, həm də prostat üçün ən təsirli vasitədir!!! !

Kerri

Həzm və tənəffüs sistemi xəstəliklərinin müalicəsində zəncəfilin faydaları yaxşı məlumdur. O, həmçinin artrit üçün yaxşı bir vasitədir və ürək tonikidir. Qazı aradan qaldırır və qarın kramplarını, o cümlədən soyuqdan yaranan menstruasiya zamanı krampları aradan qaldırır. Bu, bəlkə də ən sağlam ədviyyatdır. Qədimlər onu "bütün xəstəliklər üçün dərdə çarə" adlandırırdılar. Yeməkdə geniş istifadə olunur. Tibbdə - universal dərman! Demək olar ki, bütün vacib amin turşularını ehtiva edir. Onun qidada az miqdarda müntəzəm istifadəsi daxili istiliyi artırır, iştahı artırır, maddələr mübadiləsini stimullaşdırır və bədəndən toksinləri çıxarır. Zəncəfil çayı soyuqdəymə üçün əla vasitədir.

İsti zəncəfil qanı incələşdirir, bunun sayəsində beyin oksigenlə daha yaxşı təmin olunur, qavrayış və intellekt hisslərinin funksiyaları aktivləşir. Bu səbəbdən intellektual işlə məşğul olan insanlar üçün çox faydalıdır. Zəncəfilin ədviyyatlı qoxusu artan yorğunluğu, letarjiyi, apatiyanı aradan qaldırır, özünə inamı, ünsiyyətcilliyi və cazibədarlığı artırır.

Beş min il əvvəl zəncəfil artıq soyuqdəymə, qızdırma, tetanoz və cüzam üçün tövsiyə olunurdu. Çinli dənizçilər yelkən açarkən onu çeynəyər və hərəkət xəstəliyinə dərman kimi yeməklərinə əlavə edirdilər. Yunanlar zəncəfili həzmi yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə görə qiymətləndirirdilər. Aşırı yeməkdən ağırlıq hissi keçirməmək üçün doyurucu bir nahardan sonra istehlak etdilər. Zəncəfil çörəyinin xüsusi bişirilməsi ənənəsi buradan yaranıb. Vaxt keçdikcə zəncəfil Avropada o qədər populyarlaşdı ki, təvazökar yunan şirniyyatları nağıl personajları və qəsrlərə bənzəyən nəfis zəncəfil şirniyyatlarına çevrildi. İngiltərə kralı VIII Henrix zəncəfili vəba əleyhinə əsas dərman kimi tövsiyə etmişdir. Və həqiqətən də, o, dəhşətli epidemiya zamanı sağ qaldı. Bəlkə şans kömək etdi. Lakin onun arvadları, bəzi məlumatlara görə, zəncəfili kifayət qədər sevmirdilər. Yəqin buna görə də onun altısı var idi.

Bütün şirniyyatlar arasında zəncəfil olanlar Kraliça II Yelizavetanın sevimli yeməyi idi. Onun zəncəfillə olan xoş münasibəti sonda milli xarakter aldı; İngiltərədə bu gün Avropa və Amerikada məşhur olan həzmsizlik, ürəkbulanma və qusma üçün vasitə olan xüsusi pivə - zəncəfil ale dəmləməyə başladılar. Xəbərdarlıqlar: iltihablı dəri xəstəlikləri, yüksək hərarət, qanaxma, xoralar. Xüsusiyyətləri: stimullaşdırıcı, diaforetik, bəlğəmgətirici, karminativ, qusmaya qarşı, ağrıkəsici. Göstərişlər: soyuqdəymə, qrip, həzmsizlik, qusma, gəyirmə, qarın ağrısı, laringit, artrit, hemoroid, baş ağrıları, ürək xəstəlikləri.

Meri

Zəncəfil Avropaya Cənub-Şərqi Asiyadan gəldi, çox faydalıdır, çünki onun xüsusiyyətləri var: diaforetik, bəlğəmgətirici, bakterisid və iltihab əleyhinə. Uzun müddət mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün istifadə edilmişdir. Dərman bitkisi kimi zəncəfil karminativ və spazmolitik xüsusiyyətləri ilə seçilir. Son tədqiqatlar həmçinin zəncəfilin antioksidant və iltihabəleyhinə kimi bir sıra xüsusiyyətlərini də aşkar edib.

Bundan əlavə, zəncəfil özünü avtomobil idarə edərkən və ya uçarkən baş verən dəniz tutması və vestibulyar pozğunluqların simptomlarını aradan qaldırmaq üçün təsirli bir vasitə olduğunu sübut etdi. Eyni zamanda, zəncəfil təkcə ürəkbulanma deyil, həm də zəiflik, başgicəllənmə, soyuq tərləmə kimi bütün simptomları aradan qaldırır.

Zəncəfil hamiləlik dövründə hətta hiperemezis gravidarum kimi çətin hallarda belə ürəkbulanma və qusmanı effektiv şəkildə aradan qaldırır. Ancaq dölə mənfi təsir göstərmir.

Zəncəfil artrit kimi xəstəliklər zamanı ağrıkəsici və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər nümayiş etdirir.

Bu bitkinin dadını da müəyyən edən zəncəfilin əsas aktiv komponenti kolon və düz bağırsaq xərçənginin inkişafının qarşısını alır.

Zəncəfil toxunulmazlığı artırır və diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir.

Zəncəfil aktiv maddələrlə doludur və müsbət təsir göstərmək üçün az miqdarda kifayətdir. Məsələn, 250 q təzə zəncəfildən bir və ya iki ədəd (2,5-5 sm ölçüdə və ya çəkisi 60 - 90 q) hazırlanmış çay ürək bulanmasına qarşı kömək edəcək. su.

Qurudulmuş və ya toz halına salınmış zəncəfildən daha çox təzə zəncəfil seçmək daha yaxşıdır, çünki təzə zəncəfil daha çox aroma və aktiv maddələrə malikdir. Təzə zəncəfil kökü möhkəm, hamar və heç bir qara ləkə və ya kifsiz olmalıdır. Təzə zəncəfil iki formada olur: "köhnə" və "gənc". "Köhnə" zəncəfil istifadə etməzdən əvvəl soyulmalıdır, "gənc" zəncəfilin qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, ancaq onu yalnız Asiya bazarlarında almaq olar.

Təzə, qabığı təmizlənməmiş zəncəfil soyuducuda 3 həftəyə qədər, dondurucuda isə 6 aya qədər saxlanıla bilər. Zəncəfil tozu möhkəm bağlanmış şüşə qablarda qaranlıq, quru, sərin yerdə saxlanılır, soyuducuda saxlanıla bilər və saxlama müddəti 1 ilə qədər artır.

Bir qayda olaraq, dad və ətir zəncəfilin bişirilməsinin hansı mərhələsində əlavə olunmağınızdan asılı olacaq. Başlanğıcda ətir daha zəif, sonunda isə daha güclü olacaq.

Zəncəfil həm düyü bişirməkdə, həm də şirin yeməklərdə istifadə edilə bilər. Zəncəfil, limon suyu, bal və sudan istifadə edərək dadlı limonad edə bilərsiniz.

Zəncəfil yüksək alerjenik məhsul hesab edilmir, çünki tərkibində purinlər və oksalatlar yoxdur.

30 qram zəncəfil kökünün qida dəyəri:

Kalori miqdarı - 20 kkal
kalium - 117,65 mq
maqnezium - 12,19 mq
Mis - 0,06 mq
manqan - 0,06 mq
Vitamin B6 - 0,05 mq

Hövding

Zəncəfil (Zingiber officinale Rosc., Zingiberaceae ailəsi)
Bu, çərşənbə günü ədviyyat satan küçələrə adını (“Zəncəfil küçəsi”) verən ən gözəl və faydalı ədviyyatlardan biridir. əsr.
Zəncəfili ət, balıq, sıyıq və çörəyə səxavətlə kəsərkən nəyi xatırlamağa dəyər? Zəncəfilin "yapışdığını" və müşayiət edən maddələrin xüsusiyyətlərini artırdığını xatırlamaq lazımdır, güclü katalizatordur. Öz xüsusiyyətlərini gingerol, gingeryl və fenol tərkibli maddələrə borcludur. Bütün bunlar birlikdə hamar əzələlərin tonusuna fəal təsir göstərir, yəni onu rahatlaşdırır (tutma hiss edirsiniz)? Zəncəfilin tərkibində kifayət qədər kardioaktiv maddələr də var. Əgər antiaritmik və ya antihipertenziv dərmanlar qəbul edirsinizsə, simpatomimetiklər, gingerol və fenollarla zərif bir şəkildə birləşdirilərək ürəyin kardiostimulyatorlarına güclü təsir göstərən achtunglara hazır olun.
Xüsusilə xolelitiyazlı (daşların hərəkətini təhrik edir), xoralar və qastritli insanlar və süd verən analar üçün kontrendikedir.

Skazka

Dünyanın bu ən gözəl məhsulu bəzən mağazalarda görünür. Ancaq bir çox insanlar bu barədə heç nə bilmədiklərinə görə fərqinə varmırlar. Bu dadlı zəncəfil köküdür. Onda nə yaxşıdır?

Ən çox da xüsusi dadı və xoş ətri olan təzə zəncəfili sevirəm. Çar Rusiyasında zəncəfil aşpazlar arasında çox məşhur idi. İkinci kursların hazırlanmasında istifadə olunurdu. Məncə, faydalı xüsusiyyətlərinə görə sarımsağa yaxındır, immuniteti artırır və zərərli mikrobları öldürür. Amma sarımsaqdan fərqli olaraq xoş qoxuya malikdir. Zəncəfil kökünün tərkibində çoxlu faydalı amin turşuları, iz elementləri, həmçinin efir yağları (təxminən 3%) var.

Zəncəfil Hindistanda geniş istifadə olunur. Demək olar ki, bütün yeməklərdə digər ədviyyatlarla birlikdə. Hindistanı şimaldan cənuba keçərək, az miqdarda da olsa, yerli yeməklər yeməyin zəruriliyinə əmin oldum. Avropa mədəsi üçün çox ədviyyatlı və qeyri-adidir. Ancaq istilik və kirdən qurtulmağa kömək edir, həmçinin çox sayda müxtəlif bakteriya və mikroorqanizmlərin öhdəsindən gəlir. Zəncəfil yaxşı bir bakterisid agentdir.

Zəncəfil həzmi stimullaşdırır və həzm sisteminə daxil ola biləcək toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir. Ayur-Vedaya (qədim hind tibbi resepti) görə, bunun üçün nahardan əvvəl bir çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil kökünü limon suyu ilə yemək, hamısına bir az duz əlavə etmək lazımdır.

Bir dəfə Moskvada ezamiyyətdə olarkən soyuqdəymə keçirdim. Burun axması və qızdırma. Zəncəfil çayı məni ayağa qaldırdıqdan sonra onu çox bəyəndim.
İndi isə təzə zəncəfil kökü ilə rastlaşsam, mütləq onu alıram.

Onu doğrayıb qarağat yarpaqları və qara çayla termosda dəmləyib ev yeməklərində istifadə edə bilərsiniz. Onu tikə-tikə doğrayıb kərə yağında qızardıb (Hindistandakı kimi) ikinci yeməklərə, bəzən də birinci yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Çox dadlı, sağlam və aromatikdir.

Bu kök Tibet dərman çayının bir hissəsidir. Çayın tərkibində 8 komponent var. Mən onu bir neçə dəfə hazırladım və şəxsən onun gücünə və xüsusiyyətlərinə əmin oldum. Soyuqdəymə, kəskin respirator infeksiyalar və boğaz ağrısı ilə çox yaxşı kömək edir.

Tibet çayı. 1 litr hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1) yarım litr süd 1,5% -2,5% yağ;
2) yarım litr su;
3) 10-11 əd. qərənfillər;
4) 9-11 əd. kardamon (taxılları əzmək), mixəklə birlikdə bir havan içində əzmək;
5) 0,5 çay qaşığı quru zəncəfil və ya 1 süfrə. bir qaşıq təzə zəncəfil (təzə zəncəfil məsləhət görürəm, onu əzmək daha yaxşıdır);
6) 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
7) 2 çay qaşığı yaşıl çay;
8) 1 çay qaşığı Darjeeling çayı.

Pişirmə üsulu:

Bir emaye qaba su tökün və atəşə qoyun. Dərhal əlavə edin
ardıcıl olaraq: mixək, kardamon, quru zəncəfil və yaşıl çay. 1 dəqiqə qaynadın. Süd əlavə edin. Bundan sonra, Darjeeling əlavə edin, təzə, incə doğranmış zəncəfil əlavə edin (əgər əvvəllər quru zəncəfil ilə ədviyyat etməmisinizsə). Qaynama mərhələsində muskat qozu əlavə edin. Bir az qaynamağa icazə verin. Söndürmək. 5 dəqiqə buraxın. Keramika qabına süzün.

Səhər acqarına, şəkər və ədviyyatsız içmək. Səhər yeməyin.

Kəskin kəskin respirator infeksiyalar zamanı təzə zəncəfil xəstəliklərdən qoruya bilər.
Bir parça zəncəfil ağzınızı və boğazınızı qorumağa kömək edəcək. Bunun üçün dəri qabığını soyun, az miqdarda zəncəfili kəsin, ağzınıza qoyun və əmizdirin, karıncalanma hissini hiss edin. Efir yağlarının və dərman komponentlərinin təsiri azaldıqda, bir parça zəncəfil dişləməli olacaqsınız.

Bir diş ağrıyırsa, dişdə bir parça zəncəfil çeynəmək əhəmiyyətli dərəcədə kömək edəcəkdir.

Mən GINGER aldım. Dadı və qoxusu xoşuma gəldi amma çaya nə qədər istifadə etməli?Deyirlər zəncəfil arıqlamağa kömək edə bilər?

ELENA

Qəribədir ki, ən faydalı ədviyyatlardan biri zəncəfildir,

Ölkəmizdə çox populyar deyil. Çox güman ki, zəncəfilin faydalı xüsusiyyətlərini çox adam bilmir. Sanskrit dilində zəncəfil və ya "vişvabhesaj" "universal tibb" deməkdir. Hələ eramızın birinci əsrində zəncəfilin istiləşdirici təsiri, həzm üçün faydaları təsvir edilmiş və zəncəfil hətta antidot kimi qeyd edilmişdir.

Bir ədviyyat kimi, zəncəfil demək olar ki, bütün yeməkləri, çayları hazırlamaq üçün istifadə olunur və hətta limon və duz da daxil olmaqla, "dişləmə kimi" təmiz formada istehlak olunur. Satışda adətən təzə və quru (üyüdülmüş) zəncəfil tapa bilərsiniz. Təzə zəncəfil ən aromatikdir, quru zəncəfil isə daha kəskindir. İstifadə üçün təzə zəncəfil hazırlamaq üçün qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

Kəskin dadı olan zəncəfil kökü həzmi “odunu” alovlandıran və qan dövranını yaxşılaşdıran “isti ədviyyatlar” kateqoriyasına aiddir. Zəncəfil ədviyyatlı və şirin dadlıdır.

Zəncəfil kimi dad və müalicəvi keyfiyyətlərin belə birləşməsini başqa ədviyyatlarda tapmaq mümkün deyil və hətta tanınmış dərman bitkiləri bəzən öz yerini zəncəfilə verir. Bir dərman olaraq zəncəfilin uzun bir xüsusiyyət siyahısı var.

Zəncəfil qarminativ, diaforetik, ağrıkəsici, bəlğəmgətirici və qusmaya qarşı təsirlərə malikdir.

Zəncəfil bütün toxumaları qidalandırır. Ən son araşdırmalar zəncəfilin mədə, həzm və tənəffüs sistemlərinə son dərəcə faydalı təsirlərini göstərir.

Zəncəfil yeməyi yüngül və asanlıqla həzm olunan edir və ona bir az kəskin, ədviyyatlı dad verir.

Zəncəfil ishalı dayandırmaq və heyvan zəhərlərinin zərərli təsirlərini aradan qaldırmaq üçün qəbul edilir.

Zəncəfilin qidada az miqdarda müntəzəm istifadəsi daxili istiliyi artırır, iştahı oyandırır və həzmi stimullaşdırır, mədə və qanı qızdırır. Bu səbəbdən zəncəfil xüsusilə soyuq havalarda və soyuq iqlimlərdə faydalıdır.

Zəncəfil çayı fiziki və ya zehni yorğunluq üçün əla vasitədir, stresli vəziyyətləri aradan qaldırmağa və ağır gündən sonra gücü bərpa etməyə kömək edir.

Bu unikal ədviyyat xolesterol səviyyəsini aşağı salır.

Yabanı zəncəfil (zerdeçal) oynaq xəstəliklərini də aradan qaldırır. Efir yağı bakteriyaların böyüməsini maneə törədir.

Zəncəfil qabığı sidikqovucu təsirə malikdir və tüpürcək istehsalını stimullaşdırır.

Zəncəfil menstruasiya zamanı krampları aradan qaldırmağa kömək edir.

Zəncəfildən iflic, sarılıq, helmintik xəstəliklər üçün də istifadə olunur.

Zəncəfil bütün dəri və allergik xəstəliklər, o cümlədən bronxial astma üçün əla vasitədir.

Zəncəfil beyin dövranını yaxşılaşdırır, qan damarlarını gücləndirir və yaddaşı yaxşılaşdırır, həmçinin qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini stimullaşdırır.

Zəncəfil qocalma əleyhinə əla vasitədir. Bundan əlavə, libidonu artırır.

yyy

Arıqlamaqdan xəbərim yoxdur, amma bal ilə qaynar suda (təzə, sürtgəcdən keçirilmiş) dəmlənmiş zəncəfil soyuqdəymə üçün əla vasitədir, yaponlar yalnız belə müalicə edirlər...

Janna Karaçun

Çaydana bir çay qaşığı qoyuram - çox güclü dad verir.

Borisenko Elena

Zəncəfil kökü tozu torbalarda ədviyyat kimi satılır, bıçağın ucuna əlavə edilir, çaya azacıq dadına baxmağa çalışın ki, çox acı olmasın.

SV 1912

Bir fincan (200 ml) üçün üçdə bir çay qaşığı qızardılmış təzə zəncəfil, limon əlavə edin. və bal.

soya sousu - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar Təzə zəncəfil kökü - dadmaq üçün Limon 1 dairə. Fesleğen və ya şüyüd göyərti Badımcan bişirmək üçün: 2 dəfnə yarpağı, 1 ətirli ədviyyat, 2 mixək, limon otu Yerkökü qabığını soyun, yuyun və nazik zolaqlara kəsin. Badımcanları yuyun, 2 sm x 2 sm ölçüdə kublara kəsin və yüngülcə qaba duz səpin, 30-40 dəqiqə buraxın, sonra acılıq verdiyi üçün ayrılan şirəsini boşaltın.Badımcanları atın, kublara kəsin və içindən sıxın. suyu, ədviyyatlar ilə qaynar suya: dəfnə yarpağı, ətirli bibər, mixək və limon otu. Badımcanlar hazır olana qədər bir neçə dəqiqə bişirin və suyunu boşaldın, badımcanları soyudun, zəncəfil, sarımsağı və bir dilim limonu çox incə doğrayın, hər şeyi rəndələnmiş köklərə əlavə edin, həmçinin duz, şəkər və ədviyyatlar əlavə edin. yerkökü.Sonra küncütləri quru tavada açıq qəhvəyi olana qədər qızardın və yerkökü ilə ədviyyat edin. Hər şeyi qarışdırın və üzüm sirkəsi və ya limon suyu, soya sousu, zeytun yağı əlavə edin.Köklərə artıq soyumuş badımcanları əlavə edin və salatı qarışdırın. Patlıcan salatını soyuducuya bir neçə saat, hətta bir gecə qoyuruq ki, tərəvəzlər ədviyyat və göyərti ilə doysun. Bu salata doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Zəncəfil tincture

Zəncəfili yuyun, sudan qurudun, qabığını soyun və spirt və ya araq əlavə edin, istəsəniz, zəncəfili dilimlərə kəsə bilərsiniz. Bir neçə həftə qaranlıq yerdə dəmləmək üçün buraxın. Zəncəfil istənilən yeməkdə istifadə edilə bilər və tincture limon suyu və bal əlavə olunur. Zəncəfilin bal və limon suyu ilə tincture çay və digər içkilərə az-az əlavə edilir və ya sadəcə bir qaşıq ilə qəbul edilir, bitki çayı ilə yuyulur, cavanlaşdırıcı tonik kimi.

Limon ilə zəncəfil mürəbbəsi

Yuyulmuş və soyulmuş zəncəfil kökünü kiçik kublar şəklində doğrayın, doğranmış limon qabığını əlavə edin, su əlavə edin ki, doğranmış zəncəfil və limon su ilə örtülür, sonra bu qarışığa şəkər əlavə edin. Şəkər və su 1: 1 nisbətində alınır, yəni. 1 hissə şəkər üçün 1 hissə su istifadə edin. Zəncəfil mürəbbəsini aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Zəncəfil soyuduqda, ayrıca bankaya bir az zəncəfil siropu töküb, sonra muffinlərə, peçenyelərə, desertlərə, çaya, hətta borşta əlavə edə bilərsiniz - 3 litrlik tavaya 1-2 çay qaşığı. Zəncəfil mürəbbəsinin qalan hissəsi gözəl bir bankaya qoyulur və bitki çayı ilə verilir. Zəncəfil siropu və zəncəfil mürəbbəsini soyuducuda saxlayın.

Turşu çəhrayı zəncəfil

Zəncəfil kökü və çuğunduru soyun, 200 q.Tərəvəzləri taxıl boyunca nazik zolaqlara kəsin və bir şüşə qabda şaquli olaraq qoyun. Sonra, bankanın dolmaması üçün soyuq içməli su tökün, çünki şoraba sirkə, duz və şəkər əlavə edəcəyik. İndi biz lazımi miqdarda şoraba bilirik, kiçik bir qazana su tökün, düyü və ya alma sirkəsi, duz və şəkər əlavə edin. Nisbətlər: 100 ml. su, 3 osh qaşığı. sirkə qaşıqları, 1 tsp. duz və 2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları, suyu bir qaynadək gətirin, bir bankada zəncəfilin üzərinə qaynar şoraba tökün. Soyudulmuş zəncəfili şüşə qabda soyuducuya qoyun.1. Düyü sirkəsini şərab və ya alma sirkəsi və ya limon suyu ilə əvəz etmək olar. 2. Zəncəfilin çəhrayı rəngə çevrilməsini istəyirsinizsə, ağardarkən suya bir parça çuğundur əlavə edin. Mən bankaya zəncəfil dilimləri və çuğundur dilimləri qoymağı xoşlayıram. Çuğundur da çox dadlıdır zəncəfil ilə. 3. Zəncəfil turşusu və saxlanması zamanı metal qablardan istifadə edilməməli, bunun üçün şüşə və ya keramika qablardan istifadə edilməlidir.4. Zəncəfil istifadəyə hazırdır, bir gündən sonra açıq çəhrayı olur. Soyuducuda sıx bağlanan qapaqlı bir qabda saxlayın. Turşu zəncəfil bir neçə ay saxlanıla bilər.5. Kağız kimi nazik dilimlər əldə etmək üçün soyma bıçağı, kartof qabığı, yivli bıçaq və ya bıçaqlı sürtgəcdən istifadə edin.

Zəncəfil reseptləri. Zəncəfil yeməkləri

Zəncəfili zerdeçal ilə parlaq sarı rəngə boyaya bilərsiniz. Tərkibi: təzə zəncəfil kökü 200 q şəkər 3 xörək qaşığı duz 1 ç.q, alma sirkəsi 1 xörək qaşığı. qaşıq su Hazırlanması: Zəncəfil kökünü soyun, incə doğrayın və kiçik şüşə qaba qoyun. Soyuq suya tökün və 30 dəqiqə buraxın. Sonra suyu tencereye töküb qaynadın, tavaya duz, şəkər, alma sirkəsi və zerdeçal əlavə edin. Marinadı taxta qaşıqla qarışdırın və qaynadək gətirin. Şüşə qabda zəncəfilin üzərinə qaynar marinad tökün və qapaq ilə bağlayın. Bir neçə saatdan sonra turşu zəncəfil yeyilə bilər. Soyuducuda saxlayın.

Turşu zəncəfil, zəncəfil yeməkləri

Həmişə nazik dəri ilə təzə zəncəfil alın - gənc kökün dərisi demək olar ki, şəffafdır. Quru, qırışmış kökləri götürməyin - pulpa sərt və lifli olacaq 450 q təzə zəncəfil 2 stəkan suşi sirkəsi 3 yemək qaşığı duz. Zəncəfili yuyun və qurudun, qabığını çıxarın və kökünü nazik dilimlərə kəsin. Hər hansı ləkələnmiş dilimləri atın. Zəncəfili bir qaba qoyun və duz ilə qarışdırın. Üç dəqiqə buraxın. Bir süzgəcdə yuyun və süzün. Emaye qaba və ya şüşə qaba qoyun və suşi sirkəsi ilə doldurun. Üzərini örtün və bir həftə sərin, qaranlıq yerdə (soyuducuda deyil) qoyun. Bir cəhd edin. İstəyirsinizsə, zəncəfilə bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Zəncəfili soyuducuda saxlaya bilərsiniz, amma dadı fərqli olacaq.

Duz və şəkərsiz turşu zəncəfil

1/4 fincan kişmişi 3 saat əvvəlcədən isladın. Gənc zəncəfili incə doğrayın və dilimləri bir stəkana qoyun (resept üçün bütün stəkan zəncəfil dilimləri tələb olunacaq). Çuğunduru (1/4 fincan) qaba sürtgəcdən keçirin. Üzərinə kişmiş və çuğundurun üzərinə su (1/2 stəkan) töküb blenderdə üyüdün. Nəticədə püresi incə ələkdən keçirərək şüşə qaba sıxın, zəncəfil, alma sirkəsi (1/2 fincan) və keşniş toxumu (1/2 çay qaşığı) əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, qapaq ilə örtün və 3-4 gün soyuducuya qoyun. Turşu zəncəfil həzmi yaxşılaşdırır, əhval-ruhiyyəni yüksəldir, zehni gücü bərpa edir və immunitet sisteminin bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməsinə kömək edir.

Zəncəfil və turp ilə yerkökü salatı

Bu zəncəfil salatı resepti çəkilərinə baxanlar üçündür. Tərkibi: 1 kök, 1 kiçik turp, bir az limon qabığı, limon suyu, 2-3 sm uzunluğunda zəncəfil kökü, 1,5 ç.q. qaşıq bitki yağı.Üç qabığı soyulmuş çiy yerkökü və turp qaba sürtgəcdə, zəncəfil kökünü və limon qabığını xırda doğrayın. Bir çimdik isidilmiş küncüt toxumu əlavə edin. Qarışdırın və limon suyu və bitki yağı ilə ədviyyat edin.

Zəncəfil və qoz-fındıq ilə yerkökü salatı

Bu zəncəfil salatı resepti sağlamlığını və çəkisini izləyənlər üçündür. Tərkibi: 1 yerkökü, qoz-fındıq, limon suyu, 1 ç.q. zəncəfil kökü, 1,5 st. bitki yağı qaşıqları.Kobud sürtgəcdə üç soyulmuş xam yerkökü, bir parça zəncəfil kökünü incə doğrayın. Bir çimdik qızdırılmış küncüt toxumu və əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin. Salatanı limon suyu və zeytun yağı ilə qarışdırın və ədviyyat edin.

Zəncəfil və soğan sousu

Soyulmuş zəncəfil kökü 50 baş soğan 1 böyük bitki və ya zeytun yağı 50 qr su 1 xörək qaşığı soya sousu 3-5 çay qaşığı sirkə 3 st. qaşıqlar Bütün maddələr bir qarışdırıcıda üyüdülür, hazır sous bir şüşə qaba qoyulur. Soyuducuda saxlayın.

Şəkərli zəncəfil və ya şəkərli zəncəfil

Tərkibi: Zəncəfil, şəkər tozu 200 q təzə zəncəfil kökü, yuyun və qabığını soyun. Yerkökü və ya təzə kartof kimi qabığını bıçaqla sürtməklə qabığını soymaq, sonra axan soyuq suyun altında yaxalamaq və qurutmaq asandır. Zəncəfil kökünü təxminən 2-3 mm qalınlığında dairələrə kəsin.Tavaya 400 q dənəvər şəkər tökün, 1-2 stəkan su tökün. Bir qaynadək gətirin və zəncəfili əlavə edin. Zəncəfili şəkər siropunda bişirin, aşağı istilikdə təxminən 15-20 dəqiqə qarışdırın, sonra oddan çıxarın və bir neçə saat dəmləyin ki, zəncəfil daha da doysun. şəkər siropu. Qaynadılmış zəncəfili soyudun, şərbətdən çıxarın, hər bir boşqabı ayrı-ayrılıqda şəkər tozuna batırın və quruması üçün folqa üzərinə qoyun. Şərbət bərkidikdən və quruduqdan sonra zəncəfili saxlamaq üçün şüşə və ya saxsı qablara qoyun. Çay yanında və desertə ləzzət kimi xidmət edin.İstəyən şəkərli zəncəfil kökləri çörəkbişirmədə istifadə oluna bilər.Qalan şəkər siropu istifadə oluna bilər,ona bir az limon turşusu əlavə edib butulkaya tökün. Şirin yeməkləri və qənnadı məmulatlarını dadlandırmaq üçün istifadə etmək, həmçinin, məsələn, dadmaq üçün çaya əlavə etmək təklif olunur. Zəncəfil siropunu sərin yerdə saxlayın.

Zəncəfil 2000 ildən artıqdır ki, dərman kimi tanınır. Qədim dövrlərdən bəri Hindistanda yetişdirilir. Zəncəfil həm ədviyyat, həm də dərman kimi istifadə olunurdu. Bu ətirli ədviyyat antidot hesab olunurdu. Zəncəfilin xüsusi dadı və ətri bu ədviyyata unikal dad xüsusiyyətləri verən efir yağının yüksək tərkibi ilə izah edilə bilər.

Yeməkdə zəncəfil əsasən şirin yeməklərə əlavə edilir. O, şorbalara, ət yeməklərinə, souslara və s. incə ətir və dad verir. Qızardılmış donuz ətinə, bişmiş ördəkə və ya göbələklərə əlavə etsəniz, yeməyiniz çox xoş dad alacaq. Ət aromatik və xüsusilə yumşaq olur.

Zəncəfilin qoxusu nəyə bənzəyir?
Ədviyyatlı, ədviyyatlı, acı, ətirli bir qoxuya malikdir.

Parfümeriyada zəncəfil
Olduqca nadir hallarda istifadə olunur, lakin zəncəfil qoxusu olan ətirlər ürəkləri fəth etməyi bacarıb. Acılı, turş və acı, bəzən təzə - zəncəfilin qoxusunu belə təsvir edə bilərsiniz.

Kokteyl Splash Zəncəfil Marc Jacobs
2011 yeni. Parlaq sarı tonlarda ədviyyatlı aromatik ətir kontrastların oyunu ilə valeh edir: isti və soyuq, buzlu və ədviyyatlı notlar. Kompozisiya zəncəfil, keşniş, konyak, ətirşah, passionflower, rhubarb, müşk və səndəl ağacının vurğularından ibarətdir.

CB I Hate Ətir: Gingerbread mütləq
Əsl Gingerbread, lakin hazır deyil, təzə bişmiş. Bu aromada siz bu zərifliyin hazırlanmasında istifadə olunan bütün komponentləri eşidə bilərsiniz. Bu suyu, duzsuz, ghee, Çin zəncəfil kökü, muskat, darçın və vanil.

Jo Malone Nutmeg Zəncəfil
Muskat və zəncəfil vurğuları ilə iç-içə səndəl ağacı və sidr notları ilə tort və eyni zamanda ədviyyatlı odunlu kompozisiya. Ətir həssas və cazibədar bir xarakterə malikdir və sahibinin cazibəsini, incəliyini və orijinal üslubunu vurğulayacaqdır.

L"İki nəfərlik sənətkar çayı
Şərq ekzotik ətri. Əsas notlarda çaydan əlavə zəncəfil, darçın, anis, həmçinin bal, vanil, neroli və berqamotun akkordlarını eşidirik. Ətir bizi ekzotik ədviyyatların və otların, odun notlarının valehedici birləşməsi ilə ekzotikliyə batırır və dinclik verir.

Serj Lutens: Saat Beş Au Gingembre
Sehrli zəncəfil çayı və aroması yeməli seriyadan deyil. Kompozisiya odunlu-otlu, zəncəfil toxunuşları ilə bir az acı oldu. Zəncəfil kökünün notları ənbər, kakao, bal, paçuli və bibər fonunda berqamot, ağac və darçının parlaq motivlərini tamamlayır.

Montale Zəncəfil Musk
Qeyri-adi enerji ilə heyrətamiz kompozisiya. Bu isti zəncəfil təbəqəsi olan və parlaq qara qarağat ilə səpilmiş müşkdən hazırlanmış qatlı tortdur. Günəşli gündə sahibini vurğulayacaq, yağışlı gündə isə ətirli və isti çay kimi sizi isitəcək. Zəncəfilin notları giləmeyvə əsasında qara qarağat və ağ müşk ilə ədviyyatlıdır.

Annick Goutal Le Jasmin (jasmin aparıcı rol oynayır, zəncəfil isə fonda qalır), Caron Eau de Reglisse, Parfumerie Generale Un Crime Exotique və Yosh Ginger Ciao kimi ətirlərdə zəncəfil notlarını da tapmaq asandır. Və Demeter etiketində zəncəfilə həsr olunmuş bütün qoxular var: Fresh Ginger, Gingerbread, Ginger Cookie, Ginger Sushi və s. Sevimli zəncəfil qoxularınız hansılardır?

Zəncəfil qədim zamanlardan ədviyyat və dərman kimi istifadə edilən, ətli rizomlu və ağ çiçəkli sünbülşəkilli çiçəkli, hündürlüyü bir metrə qədər olan çoxillik həmişəyaşıl tropik bitkidir. Botanika təsnifatına görə zəncəfil ailəsi 47 cins və 1000-ə yaxın növə malikdir. Sanskrit dilindən tərcümədə "zəncəfil" sözü "buynuzlu" deməkdir ki, bu da zəncəfil kökünün xarakterik formasına görə ola bilər. Aralıq dənizi sahillərinə çatan ilk ədviyyatlardan biri olan zəncəfil kökü idi və o, qədim zamanlardan çinlilərə və hindlilərə məlumdur. Sonra ərəb tacirləri zəncəfilin bitdiyi yerləri gizli saxladılar və inandırıcı əcnəbiləri əmin etdilər ki, zəncəfil cənubda hardasa - Qırmızı dənizin o tayında, bitkini ayıq-sayıq qoruyan troqloditlər ölkəsində bitir. XIII əsrdə məşhur Venesiyalı səyyah Marko Polo Çində zəncəfillə tanış olana və onu avropalılara təsvir edənə qədər xeyli vaxt keçdi.

Bu zavoddan yağ İngiltərə, Çin və Hindistanda alınır. Qurudulmuş və əzilmiş köklərdən buxar distilləsi yolu ilə əldə edilən zəncəfil efir yağının ətri turş və təravətləndiricidir, ona görə də tez-tez kosmetika və ətriyyatda, xüsusən də şərq ətirlərində ətir kimi istifadə olunur. Ətirlər hazırlayarkən zəncəfil yağı adətən portağal, mixək, hil, keşniş, limon, rozmarin, zirə və evkaliptlə birlikdə istifadə olunur. Zəncəfil yağını lavanda, paçuli, mixək, qızılgül, səndəl ağacı, jasmin, ardıc, neroli, berqamot və buxur yağları ilə qarışdırmaqla maraqlı kompozisiyalar əldə edilir.

Zəncəfil efir yağı

Məşhur rus alimi Stanislav Amvrosieviç Voitkeviç efir yağları və aromatik maddələrlə bağlı əsərlərində qeyd edirdi:

Zəncəfil yağının ingiliscə adı "Oil of Ginger", fransızca adı "essence de gingembre", almanca adı "Ingwerol", latınca "oleum zingiberis" adlanır. Zəncəfilin özü ("müalicəvi zəncəfil", "Zingiber officunale Roscoe") Hindistanda qədim zamanlardan bəri günəşdə qurudulmuş və əzilmiş, ədviyyatlı qoxu və bir qədər kəskin dadı olan toz halına gələn köklərinə görə becərilir. Axı, bildiyiniz kimi, hər hansı, hətta ən yumşaq yeməyin dadını dəyişdirmək və yaxşılaşdırmaq üçün bir çimdik doğranmış zəncəfil kifayətdir.

Zəncəfilin vətəni Cənub-Şərqi Asiya və Qərbi Hindistan hesab olunur. Qədim Romada yüksək qiymətləndirilirdi və Quranda da xatırlanır. Əsrlər boyu ərəb tacirləri Hindistandan Avropaya zəncəfil çatdıran bir növ inhisarçı idilər. İndiki vaxtda bitki artıq təbiətdə tapılmır. Bu gün Çin, Yaponiya, Vyetnam, Qərbi Afrika, Argentina, Braziliya və Yamaykanın tropik və subtropik bölgələrində becərilir. Hindistan hər il təxminən 25.000 ton qurudulmuş zəncəfil kökü istehsal edir ki, bu da dünya istehsalının təxminən yarısıdır.

İlk dəfə 17-ci əsrdə Kopenhagendə buxar distilləsi ilə əldə edilmişdir. Zəncəfil efir yağı Avropa və ABŞ-da Hindistandan və ya digər tropik ölkələrdən gətirilən qurudulmuş köklərdən istehsal olunur, baxmayaraq ki, təzə köklərdən hazırlanan yağın daha xoş qoxu və dadı olduğu bilinir. Təzə xırdalanmış zəncəfil kökündən efir yağının məhsuldarlığı 0,3-0,5 faiz, quru kökləri emal etdikdə isə orta qiymət 2 faiz təşkil edir. Zəncəfil yağının qlobal istehsalı ildə 15-20 ton təşkil edir.

Zəncəfil efir yağının kimyəvi tərkibi

Zəncəfil yağı, hava ilə təmasda olduqda tədricən daha viskozlaşan sarı bir mayedir. O, ədviyyatlı aromatik qoxuya malikdir, saf zəncəfildən daha az kəskindir və fərqli sitrus notuna malikdir.

Zəncəfil yağının kimyəvi tərkibi çox mürəkkəbdir. Tərkibində 150-dən çox birləşmə var, əksəriyyəti terpenoid sinfinə aiddir. Kökləri saxlayarkən efir yağının tərkibi həm monoterpen karbohidrogenlərinin buxarlanması, həm də yağın digər komponentlərinin kimyəvi çevrilməsi hesabına dəyişə bilər. Bitki növü, yeri və becərilməsi şərtləri vacibdir. Məsələn, Afrika yağı digərlərindən daha tünd rəngdədir.

Neftin ən mühüm komponentləri bisabolinlər kimi sesquiterpen karbohidrogenləridir. Bunlara zingiberen (30 faiz), beta-bisabolen və qamma-bisabolin (birləşən 13 faiz), beta-seskifellandren (9 faiz) və alfa-kurkumen (8 faiz) daxildir. Limon aroması notlarının görünməsi üçün həm sitralın həndəsi izomerlərinin (1,4 faiz), həm də sitronellol (2 faiz), onun asetatının (0,4 faiz) və digər terpen spirtlərinin olması vacibdir. Ümumi miqdarı təxminən 3 faiz təşkil edən sesquiterpen spirtlərinin olması xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.

Vyetnam və Avstraliya zəncəfil yağlarının kəmiyyət tərkibinə dair son nəşrlər yağ nümunələrində sitral izomerlərinin əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olduğunu bildirir: neral - 4-dən 8 faizə, geranial - 5 faizdən 16 faizə qədər. Köklərin saxlanması zamanı yağda sitralın miqdarının artması barədə məlumatlar var.

Petrolatumda 4% məhlul şəklində olan yağ 48 saat ərzində insan dərisində qıcıqlanma və həssaslaşma reaksiyalarına səbəb olmur. Yüngül fototoksik təsir qeyd edildi. IFRA ətir kompozisiyalarında və ətirlərdə yağın istifadəsinə məhdudiyyət qoymur. Ən tez-tez zəncəfil yağı müxtəlif souslarda, xəmir məmulatlarında, alkoqollu və alkoqolsuz içkilərdə qida dadlandırıcısı kimi istifadə olunur.

1997-ci ildə zəncəfil yağının topdansatış qiymətlərində aşağıdakı məhdudiyyətlər var idi: Çin - kiloqramı 30-38 ABŞ dolları, Hindistan - kiloqramı 90-120 ABŞ dolları.

Qida sənayesində təkcə zəncəfil efir yağı deyil, həm də quru köklərin etil spirti (və ya aseton) ilə çıxarılması və həlledicinin distillə edilməsi ilə əldə edilən sözdə "resinoid" istifadə olunur. Bu viskoz qəhvəyi kütlə bir neçə "gingerol" və "ginghediols" - yüksək molekulyar ağırlıqlı əvəz edilmiş metoksifenolların olması ilə müəyyən edilən yanan bir dada malikdir, onlar praktiki olaraq su buxarı ilə distillə edilmir və buna görə də adi zəncəfil yağında bitmir. .

Zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri

Aromaterapiya baxımından zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri onun efir yağının insan orqanizminə təsiri ilə bağlıdır: antiseptik, bəlğəmgətirici, ağrıkəsici, bərpaedici, afrodizyak. Zəncəfil Ayurveda və Çin təbabətində geniş istifadə olunur. Bir həzm köməkçisi olaraq, zəif həzmlə əlaqəli xəstəliklər üçün bərabər deyil. Az miqdarda olsa belə, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, qanı təmizləyir, hərəkət xəstəliyinə kömək edir, çəkini normallaşdırır və hər hansı bir disbalans halında orqanizmi tarazlığa salmağa kömək edir.

Yeməkdə zəncəfil rizomundan ədviyyat kimi istifadə olunur, o, dairəvi görünüşə malikdir, lakin sanki düz sıxılmış, müxtəlif fiqurları xatırladan barmaqvari parçalardır. Emal üsulundan asılı olaraq ağ zəncəfil (tünd ağ və bozumtul rəngli) və qara zəncəfil fərqləndirilir. Ağ, əvvəlcədən yuyulmuş zəncəfildir, daha sıx səth təbəqəsindən təmizlənir və sonra günəşdə qurudulur. qara - qabığı soyulmamış, qaynar su ilə yanmamış və günəşdə qurudulur. Sonuncu daha güclü bir qoxuya və daha kəskin bir dada malikdir. Fasilə zamanı hər iki növ zəncəfil boz-ağ olur. Torpaq şəklində - ən çox tapıldığı kimi - zəncəfil tozlu boz-sarımtıl bir tozdur. Zəncəfil dünyanın ən sevimli ədviyyatlarından biridir.

Zəncəfil çoxdan milli rus mətbəxində - sbitnyada, kvasda, likörlərdə, likörlərdə, püre, bal, həmçinin zəncəfil çörəkləri, Pasxa tortları və çörəklərdə istifadə edilmişdir. Zəncəfilin qənnadı məmulatlarında (lolipop, cem, peçenye, keks, peçenye), şirin yeməklərdə (kompotlar, pudinqlər), alkoqollu (pivə, likörlər) və xüsusilə sərinləşdirici içkilərdə geniş istifadəsi beynəlxalq xarakter daşıyır. Asiya ölkələrində zəncəfildən ət və quş konservlərində və çayda geniş istifadə olunur. Zəncəfil köri və bir çox digər ədviyyatlı qarışıqların tərkib hissəsidir.

Cənub-Şərqi Asiyada zəncəfil müstəqil məhsul kimi də istehlak edilir: təzə zəncəfil şəkərlənir və ya mürəbbə hazırlanır. Chow chow mürəbbəsi (portağal qabığı ilə zəncəfil) Çin, Indochina, Birma və İngiltərədə də məşhurdur. Hindistanda zəncəfilin faizində fərqlənən dörd növ "zəncəfil unu" istehsal olunur. Yüngül zəncəfilli pivə İngiltərə və ABŞ-da istehsal olunur. Avropa, ingilis, holland və amerika mətbəxi zəncəfildən ət üçün souslarda, tərəvəz və meyvə marinadlarında, Asiya mətbəxində isə zəncəfildən ət və quş ətinin bişirilməsində geniş istifadə olunur. Eyni zamanda, zəncəfil ətə dad verməklə yanaşı, onu daha yumşaq edir. Zəncəfil xəmirə ya yoğurma zamanı, ya da onun sonunda, ət bişdikdə - hazır olmadan 20 dəqiqə əvvəl, kompotlarda, jele, musslarda, pudinqlərdə və digər şirin yeməklərdə - hazır olmaqdan 2-5 dəqiqə əvvəl və souslarda əlavə edilməlidir. istilik müalicəsi başa çatdıqdan sonra. Zəncəfil əlavə etmək üçün normalar nisbətən yüksəkdir - 1 kiloqram xəmir və ya ətə 1 qrama qədər.

Zəncəfildən necə istifadə etmək olar

Zəncəfil min illərdir ədviyyat və dərman bitkisi kimi istifadə olunur. Aromaterapiya baxımından zəncəfildən istifadə üçün bəzi faydalı reseptlər (bəzi reseptlər zəncəfil, bal və limon tələb edə bilər):

● Ənənəvi Çin Təbabətində zəncəfil “orqanizmin artan nəmlik səviyyəsinin öhdəsindən gələ bilməməsi” ilə xarakterizə olunan istənilən vəziyyət üçün istifadə olunur. Bu bitkinin yağını soyuq səhərlər vanna qəbul edərkən əlavə etmək, qışda isə masaj yağında istifadə etmək olar. Revmatizm, artrit, ağrı və əzələ yorğunluğu isti kompreslər və ya 1-1,5 faiz seyreltilmiş zəncəfil yağı ilə masaj etməklə aradan qaldırıla bilər, çünki yağın yüksək konsentrasiyası dərini qıcıqlandıra bilər. İstənilən masaj qarışığına 1 damcı zəncəfil yağı da əlavə edə bilərsiniz.

● Soyuqdəymə, qrip və ishal, qarın ağrılarında (həzmsizlik və ya menstruasiya səbəbindən) təzə zəncəfil kökünün dəmləməsi içmək məsləhət görülür: kökü nazik dilimlərə kəsin və 6 nazik dilim nisbətində təxminən on dəqiqə qaynadın. 1 stəkan suya orta qalınlıqda kök.

● Bal ilə zəncəfil toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün faydalıdır: bir az bal əlavə etsəniz, ənənəvi Çin təbabətində qış xəstəliklərinə qarşı profilaktik olaraq istifadə edilən çox xoş bir içki əldə edəcəksiniz. Bu içki həm də ürəkbulanmanı yatırır və nəqliyyatda hərəkət xəstəliyindən əziyyət çəkən səyahətçilərə və ya sadəcə sərnişinlərə, həmçinin hamilə qadınlarda ürək bulanmasına böyük kömək ola bilər.

● Soyuqdəymə zamanı boğaz ağrısını qarqara etmək üçün zəncəfil kökünün balsız dəmləməsindən istifadə etmək olar. Eyni halda, bir çay qaşığı arağa 2 damcı zəncəfil yağı əlavə edib qaynar suda həll edə bilərsiniz.

● Hərəkət xəstəliyinə çarə olaraq, ağızdan tətbiq etməklə yanaşı, qulağınızın arxasına zəncəfil yağı ilə isladılmış kiçik bir sarğı taxa bilərsiniz.

● Zəncəfilin potensialı artırdığına, qızdırdığına, həyəcanlandırdığına, qətiyyət və özünə inam verdiyinə inanılır. Kəşfiyyatçı və səyyah Jean Valnet təsvir edir ki, Seneqalda qadınlar ərlərində cinsi potensialı bərpa etmək üçün əzilmiş zəncəfil kökündən kəmərlər düzəldirlər, baxmayaraq ki, avropalı kişilərin bu modanı həvəslə qəbul etmələri ehtimalı azdır.

● Kosmetik istifadə: zəncəfil həlimi yağlı dərinin məsamələrini təmizləyir və azaldır, iltihabi reaksiyaları aradan qaldırır.

Ətir notlarında zəncəfil

Zəncəfil bahalı kosmetika və ətirlərdə istifadə olunur. Bu, müasir ətriyyatçının geniş aromatik alət dəstinin yalnız kiçik bir hissəsidir. Bu ətir notunun səsini bəyənirsinizsə, aşağıdakı siyahıdan ətirlərin qoxusunu bəyənə bilərsiniz. Qiymətləndirməyə çalışın:

Promosyonlar, endirimlər və təkliflər

Əgər ətirlərdən hər hansı biri sizə diqqət yetirməyə layiq görünürsə, müvafiq linkə daxil olaraq onun haqqında və onun endirimli qiyməti haqqında daha ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz...

Yuxarıda deyilənlərin nəticəsi olaraq: ətir notları və onların istifadə olunduğu ətir kompozisiyaları haqqında oxucu rəyləri onların şəxsi fikirlərini ifadə edir, bu da “sayt” redaktorlarının nöqteyi-nəzəri ilə üst-üstə düşməyə bilər. Burada müəyyən notlarla ətir almaq təklifləri olan mağazalara keçidləri görə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, “sayt” icması qeyri-kommersiya layihəsidir, bu ticarət platformalarına nəzarət etmir, onlarla heç bir əlaqəsi yoxdur və müvafiq olaraq belə internet resurslarından istifadə ilə bağlı yarana biləcək hər hansı nəticələrə görə məsuliyyət daşımır. .

Çiçəklərin aromatik yağlarından əlavə, bir çox ətir qoxularının tərkibində ədviyyatlar var. Ayrı-ayrılıqda, bu bitkilərdən birində dayanmalısınız. Bu tropik bitki Hindistanda təxminən iki min ildir böyüyür. Və buna zəncəfil deyilir. Bir vaxtlar zəncəfil olduqca baha idi, bir funt zəncəfil bir qoyunun qiymətinə bərabər idi. Bu bitki otludur və altı-on ayda yetişən rizomun hissələri ilə çoxalır. Bu bitki rütubətə və istiliyə üstünlük verir. Bir kiloqram zəncəfil yağı əldə etmək üçün əlli kiloqram quru kökləri emal etmək lazımdır.

Avropada zəncəfil yüksək qiymətləndirilirdi, baxmayaraq ki, onu yalnız varlı insanlar ala bilirdilər. Zəncəfil Qədim Yunanıstanda və Qədim Romada da tanınırdı. Zəncəfili Avropaya kimin gətirdiyi məlum deyil, lakin bu günə qədər gəlib çatmış zəncəfilin ilk təsvirini səyahətçi Marko Polo etmişdir. Onun ətri bibərə, kökü isə insan və heyvan fiqurlarına bənzəyir.

Müalicəvi xassələri

Şərq tacirləri Avropaya zəncəfil gətirdilər. Bu ədviyyat müalicəvi xüsusiyyətlərə malik idi. Ənənəvi Şərq təbabətində ən çox istifadə edilən otuz bitki arasında zəncəfil şərəfli beşinci yeri tutur. Qədim hind kitablarında da dərman bitkilərinin siyahısı var idi və zəncəfildən də danışırdılar. Bu bitki zehni və fiziki fəaliyyəti bərpa edir, sinir sistemini tonlayır, metabolik prosesləri aktivləşdirir, qan dövranını yaxşılaşdırır və prostat vəzinə faydalı təsir göstərir. Zəncəfil mədə xəstəliklərinin müalicəsi üçün əla vasitədir, ürəkbulanma, zəiflik və başgicəllənməni aradan qaldıra bilir.

Yeməkdə zəncəfil

Rusiyada zəncəfil yeməkdə istifadə olunurdu, zəncəfil çörəklərinə, likörlərə, kvaslara, məstedici ballara, mürəbbələrə və piroqlara əlavə edilirdi. Zəncəfil hil və qoz-fındıq ilə yaxşı gedir. Zəncəfil pivəsi Amerika və İngiltərədə çox məşhurdur, bir dilim limon və zəncəfil kökü ilə çox xoş bir içkidir. Zəncəfilin ilk hissi bibər qədər kəskin olmasa da, istiliyidir. Ancaq bir müddət sonra təravət və canlılıq hissi yaranır. Darçın, hil, qara bibər və mixək kimi digər ədviyyatlarla birlikdə zəncəfil, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq və zehni işıqlandırmaq üçün istifadə edilən yogi çayının tərkib hissəsidir.

Parfümeriyada zəncəfil

Amma qayıdaq zəncəfil olan ətir qoxularına.

Marc Jacobs tərəfindən Kokteyl Splash Ginger. Bu ətir 2011-ci ildə çıxdı. O, zəncəfil, konyak, keşniş, müşk, ətirşah, passionflower və səndəl ağacını birləşdirir. Bu ətirli simfoniya bizi təzadların, məsələn, isti, soyuq və ədviyyatlı səslərin ifası ilə valeh edəcək.

Jo Malone Nutmeg Zəncəfil. Zəncəfil və qoz-fındıq təkcə yeməkdə yaxşı deyil. Jo Malone Muskat Meg Ginger kompozisiyasında sidr və səndəl ağacı notları, zəncəfil və muskat qozu parıldayan ədviyyatlı, turş və meşəlidir. Bu ətir həssas qadınlıq verir və orijinal və mürəkkəb üslubu vurğulamağa qadirdir.

L'Artisan-dan iki nəfərlik çay.Bu ətirdə Şərq notaları var, o, bizə tropik otların və ədviyyatların isti nəfəsini verir, həmçinin darçın, çay, anis, zəncəfil və şərq şirniyyatlarının qoxusuna hopdurur. İçindəki vanil və bal notları, neroli və berqamot, bu valehedici birləşmə bizə ilham verir.

Beş O' Saat Au Gingembre, Serj Lutens. Bu, odun, zəncəfil, darçın, berqamotun bal, kakao, kəhrəba, bibər və paçuli ilə birlikdə səsini hiss edə biləcəyiniz odun-bitki aromasıdır. Bu ətir Şərqin aromatik səslərinin böyük zənginliyinə və incəliyinə malikdir.

Caron Eau de Reglisse, Annick Goutal Le Jasmin, Parfumerie Generale Un Crime Exotique və Yosh Ginger Ciao kimi ətirlərdə də zəncəfil iyini hiss edə bilərik. Və Demeter zəncəfil üçün bir neçə ətir həsr etdi: Gingerbread, Ginger Sushi, Fresh Ginger, Ginger Cookie. Lakin Givenchy Ange Ou Demon Le Secret adlı ətir təqdim etdi.