Viburnum çiçəklərinin yığılma vaxtı. Viburnumun toplanması və hazırlanması

» Kollar

Botanikaya məlum olan bütün 140 viburnum növünün əksəriyyəti mülayim iqlimlərdə böyüyür. Maraqlıdır ki, onlardan yalnız biri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir - ümumi viburnum.

Bu qeyri-adi iddiasız kol həm istiyə, həm də şaxtaya asanlıqla dözür.

Kalina yalnız kol kimi deyil, həm də ağac kimi böyüyə bilər hündürlüyü 5 metrə qədərdir. Vəhşi formalara qarışıq meşələrdə, su anbarlarının sahillərində, kənarlarında rast gəlinir.

Rusiya və Ukraynanın cənubunda bu giləmeyvə kolu demək olar ki, hər evin yaxınlığında böyüyür.

Yetişəndə və hansı ayda viburnum yığıla bilər: orta zolaqda, Sibir, Moskva vilayəti, Ukrayna

Viburnum giləmeyvə yetişən kimi yığmağa başlaya bilərsiniz.

Bu, yalnız bölgədən deyil, daha çox viburnumun böyüdüyü yerdən asılıdır. Kolun günəşə baxan tərəfi ən azı bir həftə əvvəl yetişir.

Adətən, Mərkəzi Rusiyada və Moskva bölgəsində viburnum qırmızı müxtəliflik üçün xarakterik bir rəng əldə edir (texniki yetkinlik vaxtı gəldi) sentyabrın sonunda. Bu, heç də o demək deyil ki, onu təcili olaraq koldan çıxarmaq lazımdır.

Məhsul yığmağa tələsməyin: oktyabrın ilk şaxtalarından sonra giləmeyvə yalnız daha dadlı olacaq. Şaxta viburnumu daha şirin edir, çünki o, bəzi qlikozidləri məhv edir.

Moskvanın şimalında, Sibirdə, viburnum yığım vaxtı qışa keçir. Artıq giləmeyvə rənginə diqqət yetirmək lazım deyil.

İlk şaxtadan sonra hər halda yetişirlər, və dondurulduqda, viburnum təmizləmək üçün daha rahatdır - giləmeyvə qırılmır.

Salxımlar yaza qədər budaqlarda asılı ola bilər keyfiyyət itkisi olmadan. Qış aclığı zamanı quşlar sol giləmeyvə yeməyi çox sevirlər - bu onlara çox kömək edir.

Şəfalı qırmızı giləmeyvə toplamaq qaydaları

Viburnum giləmeyvə xarakterik bir rəng əldə edən kimi ( yaşıl ləkələr olmadan tünd qırmızı rəng), qış üçün onları yığmağa başlaya bilərsiniz.

Məhsul yığımı üçün aydın bir gün seçilməlidir. Fırçalar kəsicilərlə kəsilir. Kolu kəsməkdən qorxma - bu, yalnız onun üçün faydalıdır (eyni zamanda siz cavanlaşacaqsınız).

Kəsilmiş dəstələri bir təbəqəyə qoyun.. Toplu şəkildə atılır, sonradan ayırmaq demək olar ki, mümkün deyil. Budaqlar bir-birinə yapışır - giləmeyvə yarısı çökəcək.

Bu fırçaları dərhal dəstələrlə bağlamaq olar qurutmaq üçün havalandırılan yerdə asmaq. Qeyri-standart giləmeyvələri dərhal çıxarmaq məsləhətdir.

Emal üçün viburnum toplasanız, o zaman dərhal yuyun. Budaqlarda onu yumaq daha asandır. Qurumaq üçün astarlı bir parça üzərinə qoyun. Artıq suyu boşaltdıqdan sonra giləmeyvə emal üçün hazırdır.

Bitki faydaları və sağlamlıq faydaları

Kalori 100 qram təzə və qurudulmuş viburnum giləmeyvə, müvafiq olaraq, 26 və 200 kkal. Amma bu rəqəmlər qırmızı giləmeyvə dəyərini əks etdirmir. Onların tərkibində 75 mq-a qədər C vitamini, 500 mq aktiv fosfor birləşmələri, 2,5 q karotin var.

Viburnum sitrus meyvələrindən 1,5 dəfə, fosfor duzları 3 dəfə, dəmir duzları 4-5 dəfə daha çox yayılmış askorbin turşusuna malikdir.

Müalicəvi qırmızı giləmeyvə iz elementləri ilə zəngindir - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Viburnumda ən qiymətli şey viburnindir. Giləmeyvələrə azacıq acılıq verən bu qlikozid onları insanlar üçün unikal müalicəvi xüsusiyyətlərlə təmin edir.

Turşular kompleksi (foliy, valerik, o cümlədən), pektinlər, mineral komplekslər, taninlər, efir yağları, fitonsidlər - belə bir dəst haqlı olaraq bitkini xalq və ənənəvi tibbin ən təsirli vasitələrindən biri kimi təsnif edir.

Giləmeyvə təsirli bir immunostimulyatordur. Viburnumun təbii maddələri ürək və koronar damarların xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə olunan qan damarlarının divarlarına gücləndirici təsir göstərir.

Bütün qırmızı meyvələr kimi, viburnum giləmeyvə dəmir birləşmələri ilə zəngindir. Askorbin turşusu onun udulmasını yaxşılaşdırır, buna görə də viburnum emalı məhsulları anemiya üçün əvəzolunmazdır.

Viburnumun yüngül sedativ təsiri alkaloidlərin və qələvi turşuların olması ilə əlaqədardır, yüngül narahatlıq, sinir həyəcanı ilə kömək edir. Gecələr viburnum çayı içmək faydalıdır.

Viburnumun bal ilə birləşməsi bədənin müdafiəsini yüksəldir, soyuqdəymə, bronxiti müalicə edir, bəlğəmgətirici kimi istifadə olunur. Yüngül sidikqovucu təsirə malikdir.

Viburnumda unikal vazokonstriktiv təsiri olan xüsusi qlikozid viburnin tapıldı. Viburnumun yüksək hemostatik qabiliyyətini, xüsusən də uterin qanaxma ilə izah edən onun varlığıdır.

Təzə giləmeyvə şirəsi dəriyə bir qədər ağardıcı təsir göstərir. Köhnə günlərdə qızlar çilləri ağartmaq üçün istifadə edirdilər. Əzilmiş giləmeyvə də sızanaq və yaş ləkələri üçün müalicə edildi.

Qırmızı viburnum giləmeyvə və onun faydalı xüsusiyyətləri:

İnsan bədəninə zərər, əks göstərişlər

Viburnumun vəhşi növlərində alkaloidlər və qlikozidlər öldürücü konsentrasiyalarda mövcuddur. Hətta yeməli giləmeyvə növləri ovucları nəzarətsiz yeyə bilməzsiniz.

Bu meyvələrin istifadəsi mədə şirəsinin yüksək turşuluğu, gut, urolitiyazlı xəstələr üçün məhduddur.

Xüsusi təhlükə aşağı qan təzyiqi olan, ciddi böyrək patologiyaları olan və xüsusilə qan laxtalanmasının artması tendensiyası olan xəstələr üçün artıq viburnum istehlakıdır - bu birbaşa əks göstərişdir.

Viburnumda qadın cinsi hormonlarının təbii analoqu olduğu üçün, hamilə qadınlar onun meyvələrindən həddindən artıq ehtiyatla istifadə etməlidirlər- Həddindən artıq istehlak aborta səbəb ola bilər.

Bir çox ənənəvi tibb reseptləri məsləhət görür xidmət başına tam olaraq 21 giləmeyvə götürün. Ezoterikliyi buraxaq, bu qədər zərər verə bilməz. Şəfaverici maddənin kiçik dozaları bəzən kimyəvi cəhətdən təmiz dərmandan (homeopatiya prinsipi) daha güclü təsir göstərir.

Qabıq, çiçək və köklərin müalicəvi xüsusiyyətləri

Qədim dövrlərdən bəri viburnum giləmeyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında müasir tibbi təcrübədə təsdiqlənmiş biliklər qorunub saxlanılmışdır.

Yeri gəlmişkən, bitkinin çiçəkləri, qabığı, kökləri daha az faydalı deyil - onlar ənənəvi tibbdə də geniş istifadə olunur.

Viburnum həlimləri boğaz ağrısı, soyuqdəymə, bronxitin müalicəsində göstərilir - bu giləmeyvə içərisində təbii bir antibiotik var.

Əhəmiyyətli, bu viburnum diabet xəstələri üçün zərərsizdir- Şəkər yoxdur. Ən çox, viburnum hipotenziv təsiri ilə qiymətləndirilir.

Giləmeyvə həkim tərəfindən təyin olunan dərmanları əvəz edə bilməz, ürək-damar xəstəlikləri zamanı özünü müalicə etmək yolverilməzdir. Ancaq əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşsəniz, çox təsirli təbii dərman hazırlaya bilərsiniz.

Resept 1. Yüksək qan təzyiqi üçün vasitə:

Çuğundurları sürtgəcdən keçirin, suyunu sıxın və 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin (bu vacibdir!).
Bir stəkan viburnum giləmeyvəsindən şirə alın (əvvəlcə üzərinə qaynar su töksəniz, şirəsi daha asan çıxır).
Üç komponenti birləşdirin: çuğundur suyu, viburnum və bal (bərabər nisbətdə).
Su banyosunda qarışıq 10 dəqiqədən çox olmayan bişirmək üçün daim qarışdırılır.
Bir şüşə qaba tökün və soyuducunun dibində saxlayın.

Bu vasitəni yalnız yeməkdən yarım saat əvvəl 50 ml təzyiqin artması ilə qəbul edin (mütəmadi olaraq deyil). Qan təzyiqi nəzarət edilməlidir, həddindən artıq dozadan qaçın - resept çox təsirlidir!

Viburnum giləmeyvələrindən müxtəlif blanklar hazırlana bilər: jele, meyvə suyu, bal və ya şəkərlə ovuşdurun, sadəcə dondurun, qurudun.

Resept 2. Şəkər ilə püresi viburnum: Giləmeyvələri yuyun, üzərinə qaynar su tökün - giləmeyvə suyu vermək daha asan olacaq.

Süzgəci yüksək kənarları olan bir qaba qoyun. Kiçik hissələrdə giləmeyvə əlavə edin və bir qaşıq ilə ovuşdurun. Şirə və pulpa qaba töküləcək. Tort qalacaq - onu atmayın, dadlı jele və ya kompot bişirmək olar.

Yaranan püreyə şəkər əlavə edilməlidir. Adətən bir litr belə püresi üçün 0,5 kq şəkər kifayətdir. Şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin, saxlama üçün soyuducuya qoyun.

Şəkər əvəzinə bal əlavə edə bilərsiniz, toxunulmazlığı artırmaq üçün universal bir vasitə alırsınız.

Kalina, şəkərlə doğranmışdır. Qışa hazırlıq:

Resept 3. Viburnum suyu: Allergiya, hipertoniya, soyuqdəymə, nevrozların müalicəsi və sadəcə olaraq uzun xəstəlikdən sonra bədənin gücünü bərpa etmək üçün viburnum şirəsinin istifadəsi.

Bir dəstə viburnum (iki kiçik) bir stəkan qaynar su ilə tökülür, təxminən 10 dəqiqədən sonra (su soyuduqda) giləmeyvə yoğrulur, 200 ml həcmə qaynadılmış su əlavə olunur.

2 həftə ərzində gündə 1-2 dəfə 1⁄2 stəkan qəbul edin (daha tez-tez deyil).

Resept 4. Viburnum giləmeyvələrindən çay: sinir sistemi xəstəlikləri, bədənin ümumi zəifliyi üçün göstərilir. Belə çay üçün "Şəkərlə püresi olan viburnum" preparatı istifadə olunur.

Bir xörək qaşığı püresi qarışığı bir stəkan qaynar su ilə dəmləmək kifayətdir, 5-7 dəqiqədən sonra müalicəvi içki hazır olur.

Resept 5. Bal ilə viburnum tincture: soyuqdəymələrin qarşısını almaq və sadəcə immunitet sistemini gücləndirmək üçün istifadə olunur.

Bişirmək üçün sizə lazımdır:

Budaqlar və toxumlar olmadan 500 qram təzə giləmeyvə.
200 ml keyfiyyətli araq.
500 qram təbii bal.

Giləmeyvə yoğrulur, araq və bal ilə qarışdırılır. Qaranlıq, sərin yerdə təxminən iki həftə məruz qaldıqdan sonra tincture hazırdır. Hazır məhsul uzun müddət, yeməkdən əvvəl gündə 2-3 dəfə 20-25 ml (demək olar ki, 2 xörək qaşığı) qəbul edilməlidir.

Viburnum kolu demək olar ki, ilin istənilən vaxtında dekorativ effektini saxlayır:

may ayında yazda inflorescences ilə səpələnmiş;
yayda qırmızı püsküllü sıx yaşıllıq;
qırmızı giləmeyvə ilə payız yarpaqlarının sarı-qırmızı rəngi;
qışda qar qapaqları olan qırmızı giləmeyvə qrupları.

Gözəllikdən əlavə, adi bir "ümumi viburnum" kolunun nə qədər faydası var ... Viburnum ilə müalicə yalnız təsirli deyil, həm də çox dadlıdır: çaylar, şirələr, püresi, jele, meyvə içkiləri.

Viburnum giləmeyvə mövcudluğunu nəzərə alaraq, demək olar ki, hər şey doğaçlama vasitələrindən hazırlana bilər. Və kimya yoxdur.

Adi viburnum (Viburnum opulus) bozumtul-qəhvəyi qabıqlı və hündürlüyü 1,5 - 4 metr olan hanımeli ailəsinin koludur və ya adox. Meyvələr sferik və ya oval formalı, böyük bir yastı daşla qırmızı rəngli bir drupdur. Meyvələr şirəli, lakin büzücü, acı bir dadı var. İlk dondan sonra acı yox olur və ya azalır. Viburnum may-iyun aylarında çiçək açır, meyvələri avqust-sentyabr aylarında yetişir. Bu bitkiyə viburnum deyilir, çünki avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində, bu kolun giləmeyvə yetişdikdə, günəşdə qızdırılan kimi çox tez yaşıldan qırmızıya çevrilirlər. Buna görə də ad ortaya çıxdı.

Viburnum vulgaris orta zolağımızda demək olar ki, hər yerdə rast gəlinir. Ancaq yaxından əlaqəli növlər də var ki, onlardan təxminən 150. Bundan əlavə, mədəni formalar var, yəni. bitki sortları. Ən məşhur viburnum növləri 'Qartopu' və ya çox böyük fırçaları olan, böyük qar-ağ çiçəkləri olan 'Buldonezh'. Amma bu çeşidin çiçəkləri sterildir və onların yerində meyvə əmələ gəlmir; bu kol yalnız çiçəklər üçün əkilir. Lakin Qafqazda qara giləmeyvə olan Qara Kalina bitkisi çox yayılmışdır, lakin adi viburnumdan fərqli olaraq, bu giləmeyvə nəinki tibbi əhəmiyyət kəsb etmir, həm də yeyilməz və hətta zəhərlidir.

Viburnum yarpağı sadədir və bir yarpaq bıçağından ibarətdir, lakin bu bıçaq üç loba bölünür. Yarpağın yuxarı hissəsi hamar, tünd yaşıl, lakin aşağı hissəsi bir qədər tüklü və toxunuşa yumşaqdır. Viburnumun ağ çiçəkləri böyük inflorescences-də toplanır - rasemoz çətiri. Maraqlıdır ki, çiçəklənmənin həddindən artıq çiçəkləri qısırdır, onların nə erkəkcikləri, nə də pistilləri var. Ölçüləri daha böyükdür və yalnız həşəratları cəlb etmək üçün xidmət edir. Viburnumun meyvələri parlaq rəngə sahib olan bir drupedir. Yetişmiş bir viburnum giləmeyvə götürüb günəşə baxsanız, onun şəffaf olduğunu və içərisindəki sümüyü asanlıqla görə bilərsiniz. Ancaq bu bitki haqqında ən maraqlısı meyvələrin özləri deyil, onların içərisində olanlardır. Viburnum sümüyü unikal bir forma malikdir və ürəkdir. Başqa heç bir bitkidə belə bir daş yoxdur.

Viburnum giləmeyvə unikal dad və qoxuya malikdir, bunun sayəsində onları digər giləmeyvə ilə qarışdırmayacaqsınız. Baxmayaraq ki, bir çox insanlar bu giləmeyvə qoxusunu sevmirlər. Bir az valerian qoxusuna bənzəyir və eyni zamanda alma qoxusunu verir. Və valerian giləmeyvə iyi gəlir, çünki onların tərkibində valerian kökündə də olan valerik və izovalerik turşular var. Buna görə də, viburnum da sakitləşdirici xüsusiyyətə malikdir.

Viburnum vulgaris Rusiyanın bütün Avropa ərazisində bolca rast gəlinir və cənubda şimaldan nəzərəçarpacaq dərəcədə çoxdur. Orta və Cənubi Uralda, Qafqazda və Qərbi Sibirin cənubunda da yayılmışdır. Ümumiyyətlə, viburnumun çeşidi çöl və meşə-çöl zonaları ilə məhdudlaşır. Bu bitkini əsasən rütubətli yerlərdə görə bilərsiniz - bunlar meşələrin kənarları, təmizliklər, keçmiş yanmış ərazilər, çaylar və çayların vadiləridir.

Viburnum giləmeyvələri insanlar üçün çox faydalıdır və xassələrində, maddələrində tamamilə unikal və müstəsnadır. Əvvəla, bunlar müxtəlif üzvi turşulardır - kofein turşusu, valerik turşusu və kifayət qədər adi askorbin turşusu, yəni C vitamini. Giləmeyvələrin tərkibində həzmi normallaşdırmağa kömək edən taninlər, pektin də var. Efir yağları və beta-karotin də burada mövcuddur, bunun sayəsində giləmeyvə belə bir qırmızı rəngə malikdir. Viburnum giləmeyvələrinin başqa bir unikal maddəsi giləmeyvə acılıq verən və vazokonstriktiv təsir göstərən viburnindir; lakin istilik müalicəsi ilə məhv edilir.

Tibbi məqsədlər üçün viburnum vulgarisdə giləmeyvə, qabıq və çiçəklər istifadə olunur.

Giləmeyvə həlimlər, infuziyalar və ya şəkər və ya bal ilə üyüdülmüş şəklində istifadə olunur. Onlar əsasən yuxarı tənəffüs yollarının iltihabi xəstəlikləri, bronxit, öskürək baş verdiyi hallarda istifadə olunur. Bu bitkinin boğuq və demək olar ki, itirilmiş səsi qaytara bilməsi çox vacibdir. Həmçinin, viburnum giləmeyvə hipertoniya, ürəyin işini normallaşdırmaq və ateroskleroz üçün istifadə olunur, çünki tərkibindəki bütün maddələrlə viburnum suyu qan damarlarını təmizləməyə kömək edir.

Viburnum qabığının həlimi çox yüksək hemostatik qabiliyyəti olan bir vasitə kimi istifadə olunur. Hətta kifayət qədər geniş daxili qanaxma ilə kömək edə bilər. Doğuşdan sonrakı dövrdə qanaxma üçün viburnumun istifadə edilməsi xüsusilə vacibdir. Bundan əlavə, viburnum qabığı bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Baş ağrısı, yuxusuzluq, sakitləşdirici vasitə kimi istifadə olunur. Və qabığın bir həlimi ilə ağzınızı ağız boşluğunun müxtəlif iltihabları ilə, məsələn, periodontal xəstəliklə yaxalayın. Viburnum qabığını yazda, sap axını dövründə toplamaq yaxşıdır. Yan budaqlar kəsilir, üzərində bıçaqla üzüklər kəsilir, sonra eninə kəsiklər edilir. Qabıq seqmentləri diqqətlə çıxarılır və qurudulmaq üçün quru, havalandırılan bir yerə qoyulur. Qabıq, temperaturdan və ətraf mühitin rütubətindən asılı olaraq bir neçə gündən bir həftəyə, hətta on günə qədər quruyur. Qabıq barmaqlarla asanlıqla qırılacaq qədər quruduqda istifadəyə hazır olduğu deyilir. Nəmin oraya daxil olmaması üçün onu hava girişi olmayan qapalı bir qabda saxlamaq yaxşıdır.

Viburnum çiçəkləri çiçəkləmə dövründə, may-iyun aylarında yığılır. Onlar bütün qotazlarla qoparılır və onlardan həlim hazırlanır. Bu həlim büzücü, hemostatıcı, iltihabəleyhinə və tərlədici kimi istifadə olunur və bu həlim həm də iştahanı yaxşılaşdırmaq xüsusiyyətinə malikdir.

Viburnum giləmeyvə, qış üçün onları saxlamaq üçün müxtəlif yollarla yığıla bilər. Ən əlçatan yollardan biri qurutmadır. Onlar digər şirəli meyvələrlə eyni şəkildə qurudulur və çox yüksək istiliklərə məruz qalmamalıdırlar. Qurutma 50 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda aparılmalıdır.

Giləmeyvələri də dondura bilərsiniz. Bunu etmək üçün, viburnum maksimum yetişmə dövründə fırçalarla birlikdə yığılır - bu sentyabr - oktyabr aylarıdır. Yığılan viburnum plastik torbaya qoyulur və dondurucuya qoyulur. Sürətli soyutma ilə bütün faydalı maddələr giləmeyvə içərisində qalır. İstənilən vaxt bir fırça viburnum alıb özünüzə bu giləmeyvə ilə çay hazırlaya və ya bal və ya şəkərlə ovuşdura bilərsiniz, ümumiyyətlə, təzə kimi istifadə edin.

Viburnum istifadə edərkən, onların çoxu olmasa da, əks göstərişlər də var. Məsələn, qan pıhtılaşmasını artıran və ya qan laxtalanmasına meylli insanlar üçün viburnum tövsiyə edilmir. Həm də hamilə qadınlar üçün viburnum tövsiyə edilmir.

Meşədə payız gəzintisi zamanı bir viburnumla qarşılaşsanız, yanınızdan keçməyin.Bu gözəl giləmeyvə Rusiyanın bütün düz ərazisində tapılır. Həm yarpaqlı, həm də şam meşələrində, su anbarlarının sahillərində, kollarda, eləcə də bağ sahələrində tapa bilərsiniz.

Viburnum giləmeyvələrini oktyabr ayında, ilk şaxtadan dərhal sonra, acılığını itirdikdə seçmək tövsiyə olunur. Giləmeyvələri 6-7 dəqiqə qaynar suya qoysanız, evdə acı daddan qurtula bilərsiniz. Giləmeyvələrə zərər verməmək üçün onları budaqları ilə birlikdə kəsmək daha yaxşıdır. Sonra onları nazik bir təbəqə ilə səpin, bir az havada qurudun və sonra 40-60 dərəcə istilikdə sobada qurudun. Bundan sonra, giləmeyvə budaqlardan ayrılmalı və kətan və ya kağız torbaya qatlanmalıdır. Sərin quru yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Kalina diabetik giləmeyvə hesab olunur. Tərkibində pektin və taninlər, şəkərlər, amin turşuları, həmçinin A, K, P vitaminləri və mikrobları öldürən fitonsidlər var.

Viburnum infuziyası müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur: hipertoniya, ateroskleroz, kolit, mədə xorası, soyuqdəymə, vazospazm. Hazırlanması üçün 20 q meyvə üyüdülür və 250 ml qaynar su tökülür. Dəmləmənin süzülməsi və gündə 2-3 dəfə yeməkdən əvvəl 100 ml içilməsi üçün 4 saat keçməlidir. Dəri döküntüləri üçün infuziya xaricdən istifadə olunur.

Astma və öskürək ilə kömək edən viburnum infuziyası hazırlamaq üçün başqa bir resept var. 40 q giləmeyvə əzmək, 200 ml isti bal ilə tökmək və 2 saat buraxmaq lazımdır. Bu təbii dərmanı gündə 4 dəfə yeməkdən sonra 1 xörək qaşığı qəbul edə bilərsiniz.

Viburnum suyu kosmetik məhsul kimi geniş istifadə olunur: dərini ağardır, sızanaqları müalicə edir, həmçinin çilləri aradan qaldırır. Onun təsiri xama ilə birlikdə gücləndirilir. Bu maska üzə tətbiq oluna bilər. Gündə 3 dəfə 50 ml, viburnum suyu hipertoniya, tonzillit, ürək xəstəlikləri, qaraciyər üçün tövsiyə olunur. Şirəsi sıxıldıqdan sonra 1:1 nisbətində şəkərlə qarışdırılır, bankalara tökülür və sərin yerdə saxlanılır. Giləmeyvələri həcmin üçdə birinə qədər bankalara qoyaraq və şəkərlə yuxuya getməklə öz şirənizdə viburnum bişirə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, viburnumun əks göstərişləri var: hipotenziya, hamiləlik, artrit, gut, urolitiyaz, mədə şirəsinin turşuluğunun artması.

Kalina. Viburnum şirəsi

1 kq viburnum giləmeyvə üçün - 200 q şəkər və 200 q su. Giləmeyvə çeşidlənir, yuyulur, suyu sıxılır. Pulpa su ilə tökülür və 6-10 dəqiqə qaynadılır, bulyon sıxılmış şirə ilə birləşdirilir, şəkər əlavə edilir, qarışdırılır və soyudulur. Şirə içkilərin hazırlanması üçün əsas kimi istifadə olunur.

Viburnumdan təbii şirə

Kalina çeşidlənir, yuyulur və suyu sıxılır (şirəçəkən ilə). Sonra təmiz şüşələrə tökülür və soyuducuda saxlanılır. Şirə şəkər əlavə edilmədən və pasterizasiya olmadan yaxşı saxlanılır. Kissel və kompotların hazırlanması üçün konsentrat dadmaq üçün seyreltilir.

Viburnum jeli

1 kq giləmeyvə üçün - 1 kq şəkər və 2 stəkan su. Giləmeyvə çeşidlənir, yuyulur və 5 dəqiqə qaynar suda ağardılır. acılığı azaltmaq və dərini yumşaltmaq üçün. Su boşaldılır və giləmeyvə 2 stəkan isti qaynadılmış su ilə tökülür və yumşalana qədər qaynadılır. Sonra bir ələkdən ovuşdurun və şəkərlə qarışdırın. Bu prosedurdan sonra giləmeyvə yenidən təxminən bir saat qaynadılır, sonra sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur. Jeli sərin yerdə saxlayın.

Viburnumdan Morse

Yarım stəkan viburnum suyu 1 litr su ilə birləşdirilir, dadmaq üçün şəkər əlavə edilir. Su isti olmalıdır. Hazır şirəsi 3-5 saat saxlanılır, soyuq süfrəyə verilir.

Kalina bal ilə

Kalina bu məqsədlə şaxtadan sonra yığılır, dondursa daha yaxşıdır. Əridikdən sonra giləmeyvə dəri və sümükləri ayıraraq bir süzgəcdən sürtülür (pulpa jele hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər). Nəticədə konsentratlaşdırılmış şirə 300 q bal ilə birləşdirilir. Bir şüşə və ya emaye qabda buraxın, vaxtaşırı qarışdırın. Bir gün sonra, sterilizasiya edilmiş bankalara tökdükdən sonra soyuq yerə qoyun.

Şəkər siropunda Kalina

Yemək üçün 1 kq viburnum giləmeyvə və 1 litr 40% şəkər siropu götürün. Giləmeyvə çeşidlənir, yuyulur və sterilizasiya edilmiş şüşə bankalara qoyulur, şəkər siropu ilə tökülür və 15-20 dəqiqə pasterizə olunur.

Sıxılmış viburnum.
Qonşu bir kiloqram yarım gətirdi.
Mən bu viburnumu yudum, qurudum, giləmeyvə götürdüm və şəkərlə əzdim.
Bir şüşə qab ilə bir şüşə qabda.

Bu, özünü qoruyan bir giləmeyvədir, buna görə də şəkərin yarısından çox az qoyuram.
Və daha çox təhlükəsizlik üçün hər bankaya bir qaşıq araq tökdüm. Mən bütün həyatım boyu bunu qorumuşam.

Bankalara qoydum, şəkil çəkdim, baxdım, baxdım, dözdüm, dözdüm, ən kiçik bankadan hər şeyi yedim.
Mən onun dadını sevirəm.

Ürəyimin onu sevdiyini çoxdan özüm üçün fərq etmişəm. Viburnum maqneziumunda ürək üçün çox şey var.
Və yəqin ki, tərkibində qarağatdan daha çox pektin var, buna görə xolesterolu yalnız bu şəkildə idarə etmək lazımdır!

Qədim dövrlərdə qırmızı viburnum haqqında çox danışıldı, bu barədə nə qədər mahnılar bəstələndi və bütün bunlar onun çox müalicəvi və faydalı olması ilə əlaqədardır. Heç vaxt viburnumu görməyənlər bilməlidirlər ki, bu, 5 metr hündürlüyə çatan bir koldur, hanımeli ailəsinə aiddir. Viburnumun meyvələri kiçik, elastik, qırmızı rəngdədir, xüsusi misilsiz dadı var, üstəlik, viburnumun nə vaxt, hansı ayda yığılmasından asılı olaraq dəyişə bilər? Ancaq şəfaçılar dərman məqsədləri üçün təkcə viburnumun meyvələrini deyil, həm də qabıqlarını istifadə edirlər.

Viburnum nə vaxt, hansı ayda yığılır?

Viburnum giləmeyvə nə vaxt yığılır?

Payızın əvvəlində qırmızı viburnum yığmağa başlayırlar, meyvələr qayçı ilə kəsilir, sonra qurudulmaq üçün sobaya göndərilir və ya havalandırılan quru otaqlarda asılır. Quruduqdan sonra budaqları çıxarılaraq çeşidlənir və meyvələr torbalarda saxlanılır.

Qırmızı viburnumda yalnız meyvələr və qabıqlar müalicəvi gücə malik deyil, onun toxumları da tez-tez istifadə olunur. Onlar meyvələrin içərisindədirlər, buna görə də onları əldə etmək üçün meyvələri emal etməlisiniz. Toxumlar giləmeyvə pulpasından əl ilə ayrılır, bundan sonra bir ələkdə axan suyun altında bir neçə dəfə yuyulur və sonra kölgədə qurudulur, lakin heç bir halda günəşdə.

Viburnum qabığını nə vaxt toplamaq lazımdır?

Qabıq, erkən yazda, kolun qış yuxusundan oyandığı və şirə axınının başladığı anda yığıldıqda ən faydalı olacaqdır. Ancaq xatırlamağa dəyər ki, qabığın yığılmasını gecikdirməməlisiniz, əks halda yarpaqlar tez çiçəklənəcək və kolda görünməzdən əvvəl toplama aparılmalıdır. Qabıq yalnız apreldə və ya mayın əvvəlində gənc tumurcuqlardan toplanır, yalnız bu zaman ən yaxşı şəkildə ayrılır, kol üçün narahatlıq yaratmadan bıçaqla kəsilir. Qabıq təmiz havada qurudulmalı, sonra isə sobada 60 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qurudulmalıdır.

Kalina qırmızı budaqlı, lakin nadir bir tacı olan bir koldur. 3-4 metrə qədər böyüyə bilər. Kalina nəmli torpağı və qismən kölgəni sevir. Bitki parklarda və bağlarda tapılır. Viburnum şəxsi ərazilərdə böyüyür, təkcə onları bəzəmir, həm də rahat bir ailə ocağını simvollaşdırır.

May ayında bol çiçəklərlə, iyunun sonunda isə parlaq qırmızı giləmeyvə qotazları ilə örtülmüşdür.

Kalina bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunan dərman bitkisidir. Onun bütün komponentləri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir: giləmeyvə, yarpaqlar və budaqlar. Xalq və rəsmi tibb, viburnumun meyvələri və qabığı üçün ağlabatan istifadə tapır. Ancaq ən faydalısı, buna baxmayaraq, giləmeyvədir.

Niyə viburnum yığırsınız

Qırmızı viburnum giləmeyvə A, C, B6, E, K vitaminləri ilə doludur. Meyvələrdə limondan daha çox askorbin turşusu var. Soyuqdəymə və qrip mövsümündə uğurla istifadə edilə bilən belə faydalı təbii vasitəni necə hazırlamamaq olar? Kiminsə bu xəstəliklərin əlamətləri varsa, viburnum həmişə bədənin sürətli bərpasına kömək edəcək, toxunulmazlığı artıracaq və ümumi vəziyyəti yaxşılaşdıracaqdır.

Bitki bədənə təsir göstərir:

sakitləşdirici və büzücü;
antiinflamatuar və hemostatik;
sidikqovucu.

Viburnum giləmeyvə içərisində bir çox bioloji aktiv maddələr olduğundan, onların istifadəsi ürəyin işinə müsbət təsir göstərir və qan təzyiqini normallaşdırır.

Meyvələrin suyu və həlimi ürək mənşəli ödemin təzahürü olan damar sklerozu üçün çox təsirlidir.

Zavodun qabığında bu cür xəstəliklərin və problemlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edən bir sıra maddələr var:

vərəm və skleroz;
qaraciyər və böyrəklərin patologiyası;
mədə-bağırsaq traktının problemləri;
daxili qanaxma;
öskürək və boğulma;
isteriya və konvulsiyalar.

Qabıq həmçinin sakitləşdirici və spazmolitik kimi istifadə olunur. Həlim doğuşdan sonrakı dövrdə, menopoz və ağrılı menstruasiya zamanı uterin qanaxma üçün təsirli olur.

Viburnum giləmeyvə necə seçilir

Viburnum giləmeyvələri payızda yığılmazsa, yaza qədər yaxşı qışlayacaqlar. Yalnız bir şərt var: şaxtalar 25 dərəcədən çox olmamalıdır. Giləmeyvə güclü soyuqdan sağ çıxmayacaq - istiliyin başlanğıcı ilə qaralacaqlar.

Kalina meyvələri tam yetişdikdən sonra yığılmalıdır. Artıq avqustun sonunda onlar turş-acı suyu ilə doldurulur.

Ancaq giləmeyvə yığmaq üçün ən optimal dövr ilk dondan sonra gələn dövrdür. Yüngül şaxtaya görə meyvələr acı dadını itirir və daha yumşaq olur.

Viburnum giləmeyvə yığmaq ardıcıllığı aşağıdakı kimi təsvir edilə bilər:

qayçı və ya kiçik bir budayıcı ilə silahlayın;
meyvələr üçün geniş qablar hazırlayın;
quru və sakit bir payız gününü seçin;
diqqətlə meyvəni tamamilə kəsin (sapları ilə birlikdə).

Heç bir halda, məhsul yığımı zamanı təkcə fərdi giləmeyvə deyil, həm də viburnumun budaqlarını qoparmaq mümkün deyil. Bənzər bir əməliyyat meyvə qurudulduqdan sonra edilməlidir.

Toplanmış viburnum qurudula bilər:

bir çardaq altında havada;
çardaqda;
quruducuda. Viburnumun qurudulması üçün temperatur 60-80 dərəcədir.

Təbii bir şəkildə, viburnum onu dəstə-dəstə toplayaraq giləmeyvə ilə asaraq nəmdən xilas olur.

Tam quruduqdan sonra sapları ayırmaq olar.

Viburnum qabığını necə hazırlamaq olar

Qönçələr açılmamışdan əvvəl qabıq yazda yığılmalıdır. Artıq sap axınının başladığı gövdəyə zərər verməmək üçün əməliyyat diqqətlə aparılmalıdır.

Yaz sakinləri, giləmeyvə yetkinliyə çatdıqda, ən çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edən gec payızda viburnum yığmağa başlayırlar. Onlar xalq təbabətində geniş istifadə olunur, onlar yalnız immunitet sistemini gücləndirmək üçün deyil, həm də həzm sistemi, ürək-damar və bədənin ifrazat sistemləri xəstəliklərində istifadə olunur. Giləmeyvə bütün xüsusiyyətlərini saxlaması üçün viburnumu nə vaxt toplamaq və onunla nə etmək lazımdır?

Viburnum giləmeyvə ilk şaxtalardan dərhal sonra gec payızda yığılır.

Orta zolaqda viburnum toplamaq üçün nə vaxt?

Viburnum giləmeyvə toplanması ilk dondan dərhal sonra başlayır. Məhz bu zaman meyvələrdə acılıq azalır, daha dadlı və şirin olur. 7-10 gündən sonra tələsməsəniz və fırçanı kəsməsəniz, giləmeyvə daha da dadlı olacaq. Bundan əlavə, payızın sonuna qədər viburnum mümkün qədər faydalı olur, müalicəvi xüsusiyyətlər əldə edir.

Hər bölgədə viburnum yığımı üçün tarixlər fərqli vaxtlarda gəlir. Mərkəzi Rusiyada giləmeyvə yetişdiriciləri sentyabrın sonu - oktyabrın əvvəlində bir koldan fırçaları kəsməyə başlayırlar. Krımda, Krasnodar diyarında, Ukraynada, ilk şaxtadan sonra noyabr ayında məhsul yığmağa başlayırlar.

Məhsul yığdıqdan sonra viburnum ilə nə etmək lazımdır? Klasterlər istənilən quru, sərin və yaxşı havalandırılan yerdə yaxşı saxlanılır. Giləmeyvə şəkərlə əzilmiş, qurudulmuş, tinctures, həlimlər hazırlana bilər və ya təzə sıxılmış suyu qəbul edilə bilər. Yaz sakinlərinin fikrincə, bir termosda viburnum giləmeyvə dəmləməsi hazırlamaq çox asandır. 12 saat ərzində 15-20 qram giləmeyvə qaynar su ilə tökmək və sonra ətirli və müalicəvi içkidən həzz almaq kifayətdir.

Viburnum giləmeyvələrinin seçilməsi, vaxtı, video:

Giləmeyvə həvəskarları qış üçün saxlama üçün viburnumun nə vaxt yığılacağını bilmək istəyirlər. Onun meyvələri bioloji aktiv maddələr, vitaminlər, mikroelementlərlə zəngindir. Onların qışda müntəzəm istifadəsi bədənə güclü toxunulmazlığın inkişafı üçün lazım olan hər şeyi verir.