Tez südlə hazırlanan ləzzətli pancake. Südlü sulu pancake, reseptlər

Pancake böyüklərin və uşaqların sevdiyi dadlı, doyurucu və qidalı yeməkdir. Onlar müxtəlif giləmeyvə, meyvələr, tərəvəzlər və göyərti əlavə edərək təzə və ya turş südlə hazırlana bilər. Bu yemək üçün uyğun souslara xama, mayonez, bal, mürəbbə, cem, ərinmiş şokolad daxildir - nə olursa olsun! Və belə bir səhər yeməyi hazırlamaq çətin deyil - südlü pancake, tüklü və havadar üçün bir çox resept var.

Klassik reseptə görə pancake hazırlamaq üçün təzə süd lazımdır. Ancaq bir az turş olarsa, bu, böyük bir şey deyil.

Ləzzətli və doyumlu pancake sevdiyiniz mürəbbə ilə bəzədilə bilər.

İşləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 280-300 ml süd;
• yumurta;
• 350-400 q un;
• 20 q şəkər;
• 5 q duz;
• 10 q quru maya;
• vanilin.

Əməliyyat proseduru:

1. Südü orta dərəcədə isti olana qədər qızdırın, mayanı əlavə edin və qarışdırın.
2. Quru qranullar həll olunarkən, yumurta, şəkər, duz, vanilini qarışdırın və yaxşıca döyün.
3. Südü yaranan qarışımla birləşdirin, xəmir istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər un əlavə edin və topaqlar yox olana qədər qarışdırın.
4. Konteyneri qapaq ilə xəmirlə bağlayın, bir dəsmal ilə sarın və 45-50 dəqiqə isti yerdə qoyun. Bundan sonra, qızdırılan bitki yağında pancake qızartmaq qalır.

Vacibdir! Xəmiri tavaya ancaq yağ isindikdən sonra qoya bilərsiniz.

Bu, pancake dərhal "yapışması" və səthə yayılmaması üçün lazımdır.

Mayalı tüklü pancake

Südlü maya pancakesini başqa bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün quru deyil, sıxılmış maya lazımdır.

Yemək aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• 450-500 ml süd;
• 2 yumurta;
• 500-550 q un;
• 15 q sıxılmış maya;
• 30 q şəkər;
• 5 q duz;
• 10 ml bitki yağı;
• vanilin.

Hazırlıq proseduru:

1. Sıxılmış mayanı bıçaqla əzin, ilıq süddə həll edin, şəkər əlavə edin, qarışdırın və qalxmağa buraxın. Səthdə köpüklü "qapaq" görünəndə xəmir hazır olacaq. Bu, təxminən yarım saat çəkəcək.
2. Yumurtaları bir qaba parçalayın, duz, bitki yağı və vanilin əlavə edin, çırpma ilə döyün.
3. Xəmiri yaranan kütlə ilə qarışdırın, un əlavə edin, hamarlanana qədər xəmiri gətirin və qalxmağa buraxın. Ölçüsü iki dəfə artdıqda, qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Məsləhət. Hazır pancakelərin çox yağlı olmasının qarşısını almaq üçün onları salfetlə örtülmüş nimçəyə bir sıra düzün.

Kağız artıq yağı udacaq, bundan sonra hissələri bir boşqaba köçürə və xidmət edə bilərsiniz.

Maya əlavə etmədən resept

Hər evdar qadının xəmirin gəlməsini gözləmək üçün kifayət qədər vaxtı yoxdur. Bu vəziyyətdə, mayasız pancake hazırlamaq daha yaxşıdır.

İşləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 yumurta;
• 250 ml süd;
• 400 q un;
• 5 q soda;
• 10 q sirkə 9%;
• dadmaq üçün duz və şəkər.

1. Yumurtaları şəkər və duz ilə birləşdirin və kütləvi maddələr həll olunana qədər döyün.
2. Yumurta qarışığına süd tökün və hamarlanana qədər qarışdırın, sonra sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
3. Kiçik hissələrə un əlavə edin, xəmiri topaqlar yox olana qədər qarışdırın və isti yağda qızardın.

Bu pancake xama ilə verilir və şirin diş həvəskarları süfrəyə mürəbbə, konservlər və ya bal qoya bilərlər.

Unsuz tez pancake

Dadlı və qidalı səhər yeməyini tez hazırlamaq üçün başqa bir seçim yulaf ezmesi ilə pancakedir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 250 ml süd;
• 100 q yuvarlanmış yulaf;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün şəkər və duz;
• 5 q soda.

Pişirmə prosesi:

1. Südü aşağı istilikdə qızdırın və qaynamadan bir neçə dəqiqə əvvəl ocaqdan çıxarın.
2. Yulaf ezmesi əlavə edin. Onların şişməsi üçün dörddə bir saat lazım olacaq.
3. Yumurtaları şəkər, duz və soda ilə qarışdırın, çırpma ilə yaxşıca döyün.
4. Lopa isladıldığında və süd soyuduqda, qalan yalnız maddələri birləşdirmək, hərtərəfli qarışdırmaq və bişənə qədər pancake qızartmaqdır.

Qeyddə. Bu reseptə görə pancake hazırlamaq üçün yalnız yulaf lopalarını deyil, həm də qarabaşaq, qarğıdalı, düyü və ya noxud lopalarını götürməlisiniz.

Və yeməyin qida dəyərini artırmaq üçün kompozisiyaya üyüdülmüş qaraciyər, qaynadılmış ət və ya quş əti əlavə edə bilərsiniz.

Addım-addım turş süd ilə pancake

Turş süd ilə pancake bişirmək olar, əsas odur ki, içərisində heç bir topaq əmələ gəlməsin. Əks halda xəmir homojen olmayacaq.

Yemək üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:

• 300 ml turş süd;
• 2 yumurta;
• 250 q un;
• 5 q soda;
• duz və şəkər.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Südə çörək soda tökün və qarışdırın. Sirkə ilə söndürməyə ehtiyac yoxdur, çünki onsuz asidik bir mühitdə olacaqdır.
2. Güclü, sabit bir köpük görünənə qədər yumurtaları şəkər və duz ilə döyün.
3. Yumurta qarışığını südlə birləşdirin, un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 10-15 dəqiqə buraxın.

Bundan sonra, qabıq əmələ gələnə qədər hissələri isti təmizlənmiş yağda qızartmaq qalır.

Alma ilə sulu pancake

Alma ilə sulu maya pancake hazırlayaraq gözəl desert edə bilərsiniz. Onları təzə giləmeyvə və ya şəkər tozu ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 ml süd;
• 3-4 alma;
• 2 yumurta;
• quru və ya sıxılmış maya;
• 350-400 q un;
• dadmaq üçün duz və şəkər;
• darçın və vanil.

İşin ardıcıllığı:

1. Südü qızdırın, quru maya və şəkər əlavə edin, qarışdırın və köpük yaranana qədər buraxın.
2. Almaların gövdəsini və nüvəsini çıxarın, qabığını çıxarın və pulpanı sürtgəcdən keçirin.
3. Yumurtaları döyün, darçın və vanili əlavə edin, sonra süd qarışığına əlavə edin və qarışdırın.
4. Sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edin və xəmir istədiyiniz özlülük və qalınlığa çatana qədər un əlavə edin. Sonra aşağı istilikdə qızartmaq qalır.

Məsləhət. Vaxta qənaət etmək və sürtgəclə narahat olmamaq üçün alma pulpasını kiçik parçalara ayırıb, bir az süd töküb meyvələri blenderdə püre halına gətirə bilərsiniz.Xörəyi yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml turş süd;
• 180-200 q kəsmik;
• 1-2 banan;
• 2 yumurta;
• 200-250 q un;
• 5 q soda;
• 10 ml sirkə 9%;
• dadmaq üçün duz və şəkər;
• vanil.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Kəsmikləri çəngəl ilə doğrayın və ya ətçəkən maşında bükün, sonra sirkə ilə söndürülmüş soda ilə qarışdırın.
2. Yumurtaları duz, şəkər və vanil ilə döyün, turş südlə seyreltin və kəsmikə əlavə edin.
3. Qarışığa doğranmış bananları əlavə edin, qarışdırın və unu əlavə etməyə başlayın. Xəmir kifayət qədər qalınlaşdıqda, hissələri isti yağda qızardın.

Bu desertə əla əlavə şəkər tozu və ya ərinmiş şokolad və süddən hazırlanmış qlazur olacaqdır.

Blinçiklərin tüklü və ağızda əriməsi üçün turş süd götürün.

SÜDLƏ BİNÇƏK ÜÇÜN ƏSAS RESEPTİ

Süd ilə pancake necə bişirilir:

Yumurta, şəkər və duzu bir qabda çırpma teli ilə qarışdırın. Qamçılamaqdan əl çəkməyin!

Südün 3/4 hissəsini tökün və yaxşı qarışdırın. Əlinizdə turş süd yoxdursa, bir neçə dəqiqəyə təzə süddən hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün təzə məhsula 1 osh qaşığı əlavə edin. sirkə və 5 dəqiqə oturmasına icazə verin. Bu müddət ərzində süd turş olacaq. Süfrə sirkəsi əvəzinə 2 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. alma

Əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın, sonra qalan südü tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Qabartma tozunu əlavə edib tez qarışdırın. Xəmir dərhal havadar olacaq və tutarlılığı xama bənzəyəcək. Qabartma tozu əlavə etdikdən sonra xəmiri uzun müddət qarışdırmayın, əks halda onu hava qabarcıqlarından məhrum etmiş olarsınız. Nəticədə, pancake tüklü və tender çıxmayacaq.

Bitki yağı tavaya tökün ki, bütün dibini örtsün. Yağı yaxşıca qızdırın və xəmiri bir qaşıq istifadə edərək tavaya qoyun. Blinçikləri bir tərəfdə 1-2 dəqiqə, sonra isə digər tərəfdə eyni şəkildə qızardın. Yağı yaxşı qızdırmaq son dərəcə vacibdir, sonra xəmirə minimum dərəcədə udulacaq və pancake çox yağlı olmayacaq.

Xama, giləmeyvə sousu, bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə pancake xidmət edin.

Kanada reseptinə görə südlü pancake hazırlamağa çalışın. Onlar sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bütün sirr budur ki, bu reseptdəki ağlar sarıdan ayrılır və ayrıca çırpılır.

KANADA BALÇASI RESEPTİ

Sizə nə lazımdır:
1 xörək qaşığı. un
1 xörək qaşığı. süd
1 xörək qaşığı. qabartma tozu
3 yumurta
bitki yağı - qızartmaq üçün

Kanadalı pancake necə hazırlanır:

Bir qabda qabartma tozu və unu qarışdırın.

Ağları sarısından ayırın. Un ilə bir qaba süd tökün, sarısı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Başqa bir qabda ağları çox güclü, sabit bir köpük halına gətirin. Ağların düzgün konsistensiyasını müəyyən etmək sadədir: qabı tərs çevirin - düzgün çırpılmış ağlar qabdan sızmayacaq. Xəmirə ağların 1/3 hissəsini əlavə edin və qarışdırın, sonra qalan hissəsini diqqətlə qatlayın və tez qarışdırın.

Qızartma qabını yağlayın və orta istilikdə bir az qızdırın. Xəmiri çömçə ilə yoğurun; pancake böyük, diametri təxminən 8 sm olmalıdır. Blinçikləri hər iki tərəfə qızardın, çox qızartmayın. Üzərinə ağcaqayın şərbəti və ya hər hansı mürəbbə əlavə edərək isti xidmət edin.

Super yüngül alma-balqabaqlı pancake dadmaq istərdinizmi?!

Bir çox evdar qadın ailə üzvlərini qidalı səhər yeməyi və ya qəlyanaltı ilə bəsləməyə çalışır. Məsələn, pancake bu məqsəd üçün idealdır. Məhsullar istifadə edilən xəmirdən asılı olmayaraq yumşaq, yumşaq və dadlı dadlıdır: irmik, un, maya xəmiri və ya mayasız xəmir.

Tüklü pancake necə hazırlanır

Pancake hazırlamaq prinsipi sadədir: mayanı sulandırmaq, reseptdə göstərilən maddələrlə qarışdırmaq və xəmiri dik buraxmaq lazımdır. Daha sonra xəmir yoğurmaq, qalxana qədər bir az gözləmək və məhsulları hər iki tərəfə qızartmaq lazımdır. Süd ilə tüklü pancake etmək üçün bir çox evdar qadın təzə maya istifadə edir, lakin quru mayadan daha az iştahaaçan bişmiş məhsullar istehsal etdiyini qeyd etmək lazımdır. Bütün ailə üzvləri üçün əla səhər yeməyi hazırlamağı bilmirsinizsə, addım-addım tövsiyələrə əməl edin.

Tüklü pancake üçün resept

Pancake istənilən növ maya ilə və ya qabartma tozu və ya soda ilə hazırlana bilər. Həmçinin, hazırlanması üçün əsas tərkib hissəsi turş süd məhsulları və ya kəsilmiş süd ola bilər. Məhsullar tərəvəz, meyvə, bal, kişmiş və qoz-fındıq əlavə edilməklə şirin, neytral və ya duzlu hazırlanır. Hər kəs öz zövqünə uyğun tüklü südlü pancake reseptini seçə bilər.

Turş süd ilə

Uşaqlarınız üçün ləzzətli, sağlam səhər yeməyi hazırlamağı bilmirsinizsə, bu resepti sınaya bilərsiniz. Turş südlü pancake tüklü və gözəldir - onlar hətta seçici uşaqlar üçün də sevimli müalicəyə çevriləcəklər. Onların tərkibində demək olar ki, hər kəsin sevdiyi bir tərkib hissəsi var - banan. Belə bir müalicə etmək üçün təzə süd məhsulunun turşuna icazə vermək lazımdır, sonra bişirmək olar.

Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• banan - 3 ədəd;
• duz - 2 çimdik;
• bitki yağı (tərəvəz) - 2 osh qaşığı. l.;
• soda - 1 çay qaşığı;
• turş süd məhsulu - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Turş süd məhsulunu, yağı blender qabına tökün, yumurtanı qırın. Hər şeyi birlikdə çırpın.
2. Un istisna olmaqla, qalan toplu maddələri qarışığa əlavə edin, kiçik dilimlərə kəsilmiş banan əlavə edin. Yenidən çırpın.
3. Çırpılmış qarışığa unu süzün, qarışıq hamar olana qədər döyün. Onun tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.
4. Xəmiri yavaş-yavaş, qaşıqla ovuşduraraq, isti qızartma səthinə tökün. Əşyaları gözəl qızılı rəngə çevrilənə qədər qızardın.
5. Xidmət vermədən əvvəl, şokolad, qatılaşdırılmış süd ilə sulu turş südlü pancake tökün və ya şəkər tozu ilə səpin.

Quru maya ilə

Bu üsulla hazırlanan məhsullar digər bişmiş məhsullardan daha havadar olur. Bir çox insan canlı mayadan xəmir hazırlayır, ancaq bir paket ani maya da istifadə edə bilərsiniz. Hər halda, sulu un deserti dadlı olacaq. Quru maya ilə süd pancake resepti sahibə vaxt tələb edir, lakin əldə etdiyiniz nəticə buna dəyər.

Tərkibi:

• quru maya - 2 tsp;
• yumurta - 3 ədəd;
• duz - 1 tsp;
• isti süd - 3 stəkan;
• bitki yağı - 0,3 stəkan;
• un - 3 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Quru mayanı isti süd məhsulları ilə birləşdirin. Tərkiblər homojen bir kütlə meydana gələnə qədər 5 dəqiqə gözləyin.
2. Qalan inqrediyentləri qarışığa əlavə edin, bütün parçalar qırılana və konsistensiya qalın xama ilə eyni olana qədər qarışdırın. Mikserdən istifadə etmək daha yaxşıdır, ancaq əl ilə qarışdıra bilərsiniz.
3. Kütlənin bir neçə dəfə artacağını nəzərə alaraq, xəmiri bir konteynerə qoyun. Konteyneri bir dəsmal ilə örtün. Xəmiri bir saat isti yerdə buraxın. Bir dəfə qabın içindəkiləri yaxşıca qarışdırmağı unutmayın.
4. Məhsulu hər iki tərəfə bişirin. Hər birinin qızıl qəhvəyi qabığı olmalıdır.
5. Sevimli mürəbbə və ya bal ilə tüklü südlü pancake xidmət edin.

Maya

İsti pancakedən daha iştahaaçan nə ola bilər? Şəkildəki kimi məhsullar istəyirsinizsə, bu resepti nəzərdən keçirə bilərsiniz. Maya və süddən hazırlanmış sulu pancake əla teksturaya və zərif dada malikdir. Bir çox insanın sevmədiyi bişmiş məhsullarda maya dadı olmayacaq. Sevimli səhər yeməyinizə çevriləcək xoş ətirli məhsullar alacaqsınız.

Tərkibi:

• duz - 1 tsp;
• un - 2,3 stəkan;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• maya - 2,3 tsp;
• isti süd - 1,5 stəkan;
• vanilin - 2 q;
• yağ (drenaj) - 0,3 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Ağ şəkər, un, duz, üyüdülmüş darçın qarışdırın, maya əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın. Vanil, süd məhsulları, yağ, yumurta əlavə edin. Qarışıq homojen olana qədər çəngəl və ya çırpma ilə döyün. Kassanı qapaq və ya yapışqan filmlə örtün. Qarışığı bir gecədə soyuducuya qoyun.
2. Səhər səhər yeməyinə vaxt ayırmaq üçün qovurma qabını yağlayın və orta istilikdə qızdırın. Xəmiri çəngəl ilə qarışdırın. Qarışıqdan bir qaşıq tavaya tökün, lakin hər bir məhsul arasında təxminən 1 sm boşluq qoyun, qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
3. Mürəbbə, bal və ya şərbət ilə tüklü pancake xidmət edin.

Süd tozu ilə

Bu yeməyi hazırlamaq çox sadədir, lakin hər kəs üçün əla qidalı yemək ola bilər. İstənilən vaxt quru süd ilə pancake qızardın, çünki bütün maddələr asanlıqla uzun müddət saxlanıla bilər. Xəmirin yumurta olmadan da yoğrulduğunu qeyd etmək lazımdır. Fotodakı kimi gözəl məhsulların dadına baxmaq istəyirsinizsə, sizə lazım olan hər şeyi hazırlayın və bişirməyə başlayın.

Tərkibi:

• un - 4 stəkan;
• qabartma tozu - 6 tsp;
• şəkər - 6 tsp;
• yağsız süd tozu - 1 stəkan;
• su - 2,3 stəkan;
• bitki yağı (tərəvəz) - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmir etmək üçün quru inqrediyentləri qarışdırın. İstəsəniz, ləzzətli, tüklü bişmiş məhsul hazırlamağa qərar verənə qədər onu hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz.
2. İki stəkandan bir az çox su tökün, sonra kütlə homojen olana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın, buraxın, 10 dəqiqə oturun. Bişirməzdən əvvəl yenidən qarışdırın.
3. Qızartma qabını qızdırın, sonra maye qarışığı yemək qaşığı ilə tökün.
4. Məhsulun üzərində qabarcıqlar gördüyünüz zaman onu çevirin və qızılı qabıq əmələ gələnə qədər gözləyin.

Mayasız

Bu çörəkçilik növü klassikdən istifadə edilən xəmirdən fərqlənir: ona iki növ un əlavə etmək tövsiyə olunur - qarğıdalı və buğda. Bu, məhsullara unikal qeyri-adi rəng və ləzzətli ətir verir. Bu reseptdən istifadə edən hər bir aşpaz mütləq mayasız tüklü südlü pancake alacaq. Şirin şərbət və ya mürəbbə məhsullarla yaxşı gedir.

Tərkibi:

• qabartma tozu - 2 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• qarğıdalı unu - 200 q;
• süd məhsulları - 1 stəkan;
• buğda unu - 0,5 stəkan;
• bitki yağı (tərəvəz) - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Bir az bitki yağı ilə qızdıraraq bir qızartma qab hazırlayın.
2. Xəmir yaratmaq üçün reseptdəki bütün inqrediyentləri birləşdirin. Tutarlılıq qalın xama kimi olmalıdır. Xəmiri hamar və topaqsız saxlamağa çalışın. Hələ də bərk parçalar varsa, o zaman narahat olmağa ehtiyac yoxdur, çünki qızartma prosesində onlar həll ediləcəklər.
3. Bir qaşıq istifadə edərək, bir qızartma qabda pancake düzəldin.
4. Üzərində baloncuklar əmələ gələnə qədər bişirin, sonra çevirin və qızılı rəng alana qədər bişirməyə davam edin.
5. Süfrəyə verməzdən əvvəl tüklü tortu şəkər tozu ilə səpin.

Kefir və süd ilə

Fotoşəkildəki kimi gözəl və dadlı pancake bişirmək istəyirsinizsə, o zaman bu resepti gözdən qaçırmayın. Yemək bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır: dadlı bişmiş məhsullar əldə etmək üçün mətbəxdə uzun müddət dayanmaq lazım deyil. Kefir və süd ilə hazırlanmış sulu pancake çay üçün mükəmməldir və bal və ya şəkər tozu əlavə etsəniz, boşqabda heç bir şey qalmayacaq.

Tərkibi:

• kefir - 1 stəkan;
• süd - 1 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• yağ (bitki) - 4 osh qaşığı. l.;
• yağ (drenaj) - 3 osh qaşığı. l.;
• un - 2,6 stəkan;
• vanil - 2 q;
• duz, soda - hər biri 0,5 tsp;
• qabartma tozu - 2 tsp;
• karamel, bal, xama - qarnir üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları çalın, şəkər əlavə edin, vanil əlavə edin. Mayeləri qarışdırın, bir az qızdırın və yumurta qarışığına tökün. Kərə yağı əridin, içinə tökün və qarışdırın.
2. Ayrı-ayrılıqda unu soda, qabartma tozu və duz ilə çırpın. Kefir-yumurta qarışığına quru maddələr əlavə edin və qarışdırın. İş parçasını 5-7 dəqiqə buraxın. Qarışıq qatılaşmalıdır, tutarlılığa xama bənzəyir.
3. Tavanı qızdırın. Maye qarışığın bir kaşığı isti səthə qoyun, hər bir element arasında bir az boşluq buraxın. Bişmiş malları digər tərəfə çevirin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
4. Süd və kefir ilə qızıl tüklü pancake xidmət edin, xama, karamel və ya bal ilə örtülmüşdür.

Ətraflı video dərsliklərə və fotoşəkillərə baxaraq digər reseptləri izləyə bilərsiniz.

Yumurta yoxdur

Yumurtasız bir şey bişirməyin mümkün olmadığını düşünürsənsə, səhv edirsən, çünki təqdim olunan yeməkdə mütləq bu tərkib hissəsi yoxdur. Dadlı bişmiş mallar həmişə hər bir soyuducuda olan minimum məhsul dəstindən hazırlana bilər. Südlə hazırlanmış yumurtasız pancake çay ilə dadlı bir şey vermək lazım olduqda sizə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• un - 1,25 stəkan;
• qabartma tozu - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 0,25 tsp;
• süd 1% - 1 stəkan;
• bitki yağı (tərəvəz) - 2 osh qaşığı. l.;
• su - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, şəkər və duz əlavə edin.
2. Mayeləri yağla birləşdirin. Quru maddələri maye qarışığa tökün və hər şeyi birlikdə qarışdırın. Bir neçə topaq qalıbsa, üzülməyin, çünki qızartma zamanı onlar yox olacaq.
3. Qızartma qabını qızdırın. Qarışığı bir qaşıq ilə tökün və bişirin. Bişmiş məhsulları sürətlə digər tərəfə çevirin.
4. Banan və ya qaragilə varsa, məhsulları dad baxımından daha maraqlı etmək üçün onları əlavə edə bilərsiniz.

Sürətli

Səhər yeməyi üçün tüklü pancake bişirmək istəyirsinizsə, lakin süd məhsulu hələ turş etməyə vaxt tapmayıbsa, bu sadə addım-addım reseptdən istifadə edin. Alma sirkəsi sayəsində maye cəmi 5 dəqiqə ərzində qıvrılacaq. Südlü sürətli pancake çox incə və havadar çıxacaq, buna görə də ailənizin ən gənc üzvləri də onları mütləq bəyənəcəklər.

Tərkibi:

• yağ (bitki) - 4 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• sirkə 5% (alma) - 2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• soda - 0,6 osh qaşığı. l.;
• duz - 0,5 tsp;
• süd - 1 stəkan;
• un - 1,5 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Mayeləri birləşdirin və süd məhsulu turşuyana qədər 5 dəqiqə kənara qoyun.
2. Çırpılmış yumurta əlavə edin. Buraya 2 xörək qaşığı bitki yağı göndərin və ya yağı əridin. Qarışdırın.
3. Unu reseptdə göstərilən toplu maddələrlə qarışdırın, yaranan maye qarışığı ilə seyreltin və qarışdırın.
4. Xəmiri qaşıqla az-az yayın. Tava isti olmalıdır. Məhsulu üst tərəfi qabarcıqlarla örtülənə qədər bişirin, sonra çevirin və digər tərəfi qızardın.
5. Tüklü pancakeləri turş südün üzərində sevimli mürəbbə ilə və ya üstünə mürəbbə ilə xidmət edin.

Alma ilə südlü pancake

Mətbəxinizdə görünəcək alma və darçın ətri dadlı xəmirləri dadmaq istəyən hər kəsi özünə cəlb edəcək. Bu dadlı desert ağcaqayın şərbəti və bal ilə mükəmməl gedir. Alma ilə turş südlü pancake ağızda əriyən kimi təravətləndirici bir dada malikdir. Siz sınaqdan keçirib meyvə yerinə balqabaq əlavə edə bilərsiniz: çox dadlı çıxacaq.

Tərkibi:

• un - 375 q;
• qabartma tozu - 15 q;
• darçın - 5 q;
• duz - 0,5 tsp;
• yumurta - 3 ədəd;
• turş süd - 625 ml;
• kərə yağı (drenaj) - 60 q;
• ağcaqayın siropu - 30 ml;
• qızardılmış alma - 375 q;
• bitki yağı (tərəvəz) - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Qabartma tozu, darçın, duzu qarışdırın, un əlavə edin. Başqa bir qabda yumurta, turş süd məhsulu, ərinmiş yağ, ağcaqayın siropu çalın.
2. Hər iki kütləni birləşdirin, alma əlavə edin, qalın bir xəmir yaranana qədər qarışdırın.
3. Böyük bir holland sobasında bir kərə yağı əridin. Parçaları 2 dəqiqə bişirin və sonra hər birini digər tərəfə çevirin. Tüklü südlü pancake yandırılmaması üçün istiliyi lazım olduğu kimi tənzimləyin. Qızartma dərəcəsini özünüz seçin: bir az qızıldan qəhvəyi rəngə qədər.

Qabartma tozu ilə

Evdə hazırlanmış pancake üçün çox sayda resept var, niyə Şotlandiya pancake bişirməyi öyrənməyəsiniz. Belə məhsullar qabartma tozu ilə tüklü süd pancakelərimizdir. Bişmiş məmulatlar çox dadlıdır və heç də yağlı deyil. Pancakes qoz-fındıq, giləmeyvə, bal, çırpılmış qaymaq, şokolad və digər şirin souslarla isti verilir.

Tərkibi:

• un - 220 q;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. l.;
• vanil şəkər - 8 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 200 ml;
• duz - bir çimdik;
• qabartma tozu - 2 tsp;
• bitki yağı (tərəvəz) - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Toplu inqrediyentləri reseptdə göstərilən miqdarda bir konteynerdə birləşdirin.
2. Qarışığa yumurta və süd məhsulunun çoxunu əlavə edin, qarışdırın. Parçaları parçalamaq üçün bir qarışdırıcı istifadə edin, lakin əl ilə diqqətlə qarışdırmaq da yüksək keyfiyyətli və təsirli olacaqdır. Qalan süd məhsulunu əlavə edin, hamarlanana qədər yenidən döyün.
3. Qızartma qabını yağlayın və qızdırın. Məhsulu hər iki tərəfə bişirin. Hər tərəf qızılı rəngdə olmalıdır. Artıq yağları çıxarmaq üçün bişmiş məhsulları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
4. Mürəbbə, bal, qaymaq və ya giləmeyvə ilə sulu məhsullara xidmət edin.

Südlü havadar pancake - yemək sirləri

Təcrübəli aşpazlar demək olar ki, hər hansı bir yeməyi necə bişirmək, qızartmaq və ya bişirmək barədə çoxlu məsləhətlər verə bilər. Beləliklə, məsələn, süd ilə pancake bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı məqamları nəzərə almalısınız:

1. Əgər tüklü məhsullar istəsəniz, lakin maya istifadə etmirsinizsə, onda tutarlılığı çox qalın xama kimi olacaq bir xəmir hazırlayın.
2. Bişmiş məhsulların sönməsinin qarşısını almaq üçün tavaya daha çox yağ əlavə edin.
3. Qarışığı tavaya tökməzdən əvvəl səthin yaxşı qızdırıldığını yoxlayın. Bir az atın və baxın: əgər xəmir dərhal qurularsa, davam edə bilərsiniz.

Video

Rusiyada pancake pancakedən sonra ən məşhur və sevimli yeməklərdən biridir. Və bu səbəbsiz deyil! Yemək qidalandırıcı, aromatik, iştahaaçan, hazırlamaq asandır və qonaqlar ondan tamamilə məmnundurlar. Süd ilə pancake necə düzgün bişirmək olar - bu məqalədə sizə məlumat verəcəyik.

Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın süddən istifadə edərək bir kulinariya məhsulu hazırlaya bilər. Əsas odur ki, reseptə əməl edin.

Təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Kalori miqdarı - 350 kkal.

Sizə lazım olacaq:

• süd - 0,5 litr;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 3 osh qaşığı;
• darçın - ləzzət üçün bir az;
• soda - çay qaşığının dörddə biri;
• premium buğda unu - 2 osh qaşığı;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı.

1. Dərin bir qabda aşağıdakı maddələri qarışdırın: yumurta, süd, ədviyyatlar (duz, şəkər tozu, darçın, soda).
2. Kasaya un əlavə edin və qarışığı çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın, heç bir topaq qalmasın.
3. Xəmir qalın evdə hazırlanmış xama bənzədikdə, qızartma qabını orta istilikdə qızdırmağa başlayın.
4. Xəmiri böyük bir qaşıq ilə tavaya qoyun və iki dəqiqə qızardın, sonra çevirin və daha 2 dəqiqə qızardın.

Sulu pancake hazırdır! Nə böyüklər, nə də uşaq bu desertdən imtina edə bilməz!

Turş süd ilə necə bişirilir

Süd turş olubsa, bu onu atmaq üçün bir səbəb deyil. Axı, ondan əla tüklü pancake bişirmək olar. Kolleksiyanız üçün bir neçə maraqlı resepti diqqətinizə çatdırırıq.

Bişirin - 30 dəqiqə.

Yeməyin tərkibində 380 kkal var.

Tüklü və dadlı pancake üçün klassik resept.

Sizə lazım olacaq:

• buğda unu - 2 stəkan;
• şəkər - 2 osh qaşığı;
• 1\2 çay qaşığı duz;
• yumurta - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı;
• 2 stəkan turş süd;
• 1/2 çay qaşığı çörək soda;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu.

Resept

1. Fırını 100 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.
2. Böyük bir qab hazırlayın və içinə qarışdırın: un, duz və şəkər, soda, qabartma tozu.
3. Daha kiçik bir qab hazırlayın və içində turş süd, yağ və yumurta yaxşıca qarışdırın, süpürgə ilə döyün.
4. Kiçik bir qabdan mayeni böyük bir qaba tökün (un qarışığı ilə), hərtərəfli qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
5. Qızartma qabını aşağı istilikdə qızdırın (5 dəqiqəyə qədər qızdırın).
6. Kərə yağı ilə fırçalayın.
7. Xəmiri bir anda ¼ fincan tökün (tercihen hər tavada 3 pancake).
8. Hər tərəfi 2 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
9. Qızardılmış pancakeləri isti saxlamaq üçün soba rafına köçürün.

Dadlı pancake verilə bilər!

Zövqə görə bal, giləmeyvə və digər əlavələr əlavə edilir.

Qaynadılmış südlü pancake

Təxmini bişirmə vaxtı 35-45 dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 250 kkal.

Qatıqdan pancake hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır! Tez bişirirlər və inanılmaz dad verirlər.

Hazırlayın:

• yumurta -3 əd.;
• un - 1,5 osh qaşığı;
• şəkər - 4 osh qaşığı;
• qaynadılmış süd - 1 osh qaşığı;
• bıçağın ucunda duz;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı;
• çörək soda - kiçik bir çimdik.

Hazırlanması:

1. Dərin bir qabda duz, şəkər tozu, qatıq, yumurta və soda göstərilən nisbətlərdə qarışdırılır.
2. Nəticədə qarışığa un tökün.
3. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
4. Xəmiri dörddə bir saat buraxın.
5. Bitki yağı tavada qızdırın və xəmiri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın.

Rus mətbəxinin kulinariya məhsulu hazırdır! Çay, çiyələk və ya ərik mürəbbəsi ilə xidmət etmək məsləhətdir.

Süd və maya ilə pancake hazırlanması

Maya ilə bir yeməyin resepti onsuz olduğundan daha mürəkkəbdir, lakin pancake daha havadar və daha yumşaq olur.

Klassik resept

Hazırlıq 1 saat 15 dəqiqə çəkəcək.

Yeməyin tərkibində 330 kkal var.

Bu ləzzətli delikatesi hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• süd - 2 osh qaşığı;
• maya -10 q;
• 3 böyük yumurta;
• şəkər - 2 osh qaşığı;
• 1 çay qaşığı duz;
• buğda unu - 4 osh qaşığı;
• günəbaxan yağı - 100 q.

1. Kiçik bir qabda 2 ½ stəkan süd və quru mayanı birləşdirin.
2. Növbəti mərhələdə 4 ½ stəkan premium un tökmək lazımdır, lakin dərhal deyil, tədricən.
3. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, əlavə topaqlar əmələ gəlməsin.
4. Yaranan homojen kütləni doka ilə örtün və yarım saat buraxın.
5. Başqa bir qabda qarışdırın: yumurta, ədviyyatlar, duz, şəkər və bitki yağı.
6. Xəmir qalxmağa başlayanda bir spatula ilə döyün, sonra yumurtalı qarışığa tökün.
7. Xəmiri yenidən buraxın - indi 25 dəqiqə.
8. Qızartma qabını qızdırın.
9. Xəmiri böyük bir qaşıqla yumşaq bir şəkildə çıxarın.
10. Maya pancakelərini hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.
11. Xəmir xoş qızılı-çəhrayı rəng əldə etdikdə ocaqdan çıxarın.

Maya ilə qırmızı, isti, şirəli pancake masada qonaqları gözləyir! Onlardan şəkər, mürəbbə, bal və ya xama ilə ləzzət almağı məsləhət görürük.

Pancake

Hazırlıq 50 dəqiqə çəkəcək.

Kalori miqdarı - 300 kkal.

Bir çox evdar qadın bu resepti donuz bankında ən qiymətli hesab edir.

Bu kulinariya ləzzətini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - 0,5 kq;
• süd - 2 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı -2 osh qaşığı;
• maya - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 3 osh qaşığı;
• duz - 0,5 tsp;
• ədviyyat (bıçağın ucuna vanil əlavə edin).

Resept:

1. Bütün lazımi maddələr hazırlayın.
2. Südü bir qazanda qızdırın (qaynamağa qoymayın).
3. Süd məhsulunu dərin bir boşqaba tökün.
4. Göstərilən nisbətlərdə süd ilə boşqaba maya və dənəvər şəkər əlavə edin.
5. Quru maddələr tamamilə həll olunana qədər qarışığı qarışdırın.
6. Kütləvi homojen olduqdan sonra içinə 1 stəkan un tökün.
7. Qarışıq süpürgə ilə bir dənə də olsun topaq qalmayana qədər qarışdırılır.
8. Xəmiri bir dəsmal ilə örtün və quru, isti yerdə yarım saat buraxın.
9. Kiçik bir qabda yumurtaları döyün.
10. Xəmirlə dərin bir boşqaba döyülmüş yumurta, vanil, bitki yağı əlavə edin.
11. Növbəti mərhələdə qalan unu tökün.
12. Özlü xəmiri yaxşıca yoğurun və quru, isti yerdə daha yarım saat buraxın.
13. Günəbaxan yağı ilə qızartma qabını qızdırın.
14. Blinçikləri bir tərəfə 2 dəqiqə qızardın və tərəfi qızılı rəng alana qədər gözləyin.
15. Pancakeləri digər tərəfə çevirin və daha 2 dəqiqə qızardın. Qızartma prosesində lazım olduqda bitki yağı əlavə edilir.

Maya pancake hazırdır! Ailənizi süfrəyə dəvət edin və rus yeməyinin zərif dadından həzz alın.

Mayasız südlə çörək bişirmək üçün reseptlər

Mayasız südlə hazırlanmış pancake, kulinariya sirlərinin arsenalına əlavə olunmağa layiq bir yeməkdir.

Təxmini bişirmə vaxtı 30 dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 220 kkal.

Bu resept uşaqlar və bütün ailə üçün sevimli yeməkdir. Pancake çörəkləri çay üçün desert ola bilər və ya tam yemək kimi xidmət edə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• süd - 1 stəkan;
• böyük yumurta - 1 ədəd;
• bərk buğda unu - 2 stəkan;
• soda - 1 xörək qaşığı;
• sirkə - 1 xörək qaşığı;
• dənəvər şəkər - 2 yemək qaşığı;
• günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı.

Resept:

1. Kiçik bir qabda süd və sirkəni qarışdırın. Qarışığı təxminən dörddə bir saat buraxın.
2. 1 toyuq yumurtası əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca çalın.
3. Qarışığa soda tökün.
4. Qarışığa az miqdarda bitki yağı tökün.
5. Homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi qarışdırın.
6. Ələnmiş unu bir konteynerə tökün.
7. Qızartma qabını günəbaxan yağı ilə qızdırılana qədər qızdırın.
8. Xəmiri 1-2 dəqiqə bir tərəfə, sonra digər tərəfə qızardın.

Ətirli pancake hazırdır! Onlara xama və ya mürəbbə ilə xidmət edin. Sevdiklərinizi belə maraqlı reseptlə sevindirməyi unutmayın!

1. Daha aydın bir dad üçün qarğıdalı və qarabaşaq unu buğda ununa əlavə edilir.
2. Xəmirin tutarlılığı həmişə qalın xama bənzəməlidir.
3. Süd məhsulları bişirilərkən soyuq olmamalıdır.
4. Blinçikləri daha dadlı etmək üçün qaba bir çimdik vanil əlavə edin.
5. Pişirərkən çuqun qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
6. Blinçikləri qapağı bağlı halda orta odda qızardsanız daha dadlı olar.

Bu yazıda südlə hazırlanmış pancake üçün ən maraqlı reseptlərə baxdıq. Bütün tövsiyələrə əməl etməklə siz sevdiklərinizi məşhur rus mətbəxinin yeni dadı ilə təəccübləndirəcəksiniz.

Pancake adətən buğda unundan hazırlanmasına baxmayaraq, buğda ununu digər növlərlə əvəz etsəniz, pəhriz qidası üçün də uyğun ola bilər, bu barədə bir az sonra danışacağıq. Ayrıca, pancake südlə və ya kefir və ya zərdab ilə qarışdırıla bilər, bütün bunlar yeməyə faydalı xüsusiyyətlər əlavə edir, bu da onu körpə qidasının əvəzsiz "dostuna" çevirir.

Ən dadlı pancake evdə özünüz hazırladığınız pancakedir. Səhər yeməyi üçün pancake müasir dünyanın sakinləri arasında böyük populyarlıq və sevgi tapdı; onlar xama ilə, bir növ şərbətin altında, pancake kimi ola bilər və pancake də ərinmiş isti yağ ilə yeyilə bilər, bu, pancakelərə gözəl bir bəzək verəcəkdir. xüsusi xoş dad.

Əslində, pancake yalnız səhər yeməyi kimi deyil, həm də nahardan sonra desert kimi təqdim edilə bilər. Bu halda pancakeləri şokolad siropu və ya qatılaşdırılmış südlə bəzəyə bilərsiniz.

Pancakelərin mühüm komponenti undur. Tamamilə fərqli ola bilər, hər şey şəxsi istəklərdən asılıdır.

İstifadə edilə bilər:

1. Buğda unu bu yemək üçün klassik bir həlldir;
2. qarabaşaq yarması unu;
3. Əzilmiş kəpəkdən hazırlanan un pəhriz və istehlak edilən kalorilərə baxmağa öyrəşmiş insanlar üçün çox uyğundur.

Pancake hazırlamaq üçün kifayət qədər sadə bir yeməkdir və hətta valideynlərinə kömək etmək və onları dadlı bir şeylə əzizləmək və ya dostlarını bacarıqları ilə təəccübləndirmək qərarına gələn yeniyetmələr də bunun öhdəsindən gələ bilərlər. Bundan əlavə, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, südlü pancake körpə qidası üçün əladır və bir çox uşaq bağçası və məktəbin menyusunda, həmçinin uşaqlar və böyüklər üçün sanatoriyalarda tapıla bilər, yəni pancake bir çox mütəxəssislər tərəfindən istehlak üçün təsdiq edilmişdir. qidalanma və dietetika sahəsi. Südlü klassik pancake yalnız doldurmaq imkanı verməyəcək, həm də enerji dəyərinə görə insana nahara qədər lazımi enerji ilə yanacaq doldurmağa imkan verəcəkdir.

Tərkibi

Südlü pancake hazırlamaq üçün uşaqlıqdan hamımıza tanış olan bir sıra maddələr lazımdır.

4-5 porsiya üçün götürməlisiniz:

1. un - 8-9 osh qaşığı. l.;
2. yumurta - 2-3 əd.;
3. Süd - 500-550 ml, yağ tərkibi 2,5% olan süddən istifadə etmək yaxşıdır;
4. duz - 1,5-2 q;
5. Şəkər - 2-3 q;
6. Çörək soda və ya qabartma tozu;
7. Yağ – miqdar ehtiyacdan asılı olaraq dəyişə bilər.

Bu maddələr süd ilə klassik növ pancake hazırlamaq üçün lazımdır. Ancaq istəsəniz, hər zaman hər hansı digər maddələr əlavə edə və təkmilləşdirilmiş yemək əldə edə bilərsiniz. Məsələn, xəmirə toyuq, donuz və ya mal əti, müxtəlif ədviyyatlar və incə doğranmış tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz.

Süd ilə resept: klassik pancake

Klassik pancake olduqca tez bişirilir.

Bunu etmək üçün çoxlarına məlum olan sadə reseptdən istifadə edə bilərsiniz:

1. Pancake hazırlamaqda ilk addım xəmirin hazırlanmasıdır. Tərkiblərin çoxunu alır. Ən başlanğıcda sizə lazımdır: toyuq yumurtalarını dərin bir qabda döyün. Çəngəl və ya çırpma ilə döyə bilərsiniz.
2. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin, lazım olduqda bu mərhələdə ədviyyat əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Yaranan yumurta kütləsinə südü qarışdırın, bunu etməzdən əvvəl onu istiləşdirmək yaxşıdır.
4. Unu hazırlayın: onu incə bir ələkdən süzmək yaxşıdır.
5. Süd və yumurta qarışığı ilə süzülmüş unu hissə-hissə qarışdırın.
6. Yaranan xəmirə qabartma tozu və ya sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Bunu daha yumşaq xəmir üçün edirik.
7. Bir daha, alınan kütləni yaxşıca qarışdırın, qabı təmiz bir parça ilə örtün və 10-15 dəqiqə oturun.
8. Bundan sonra pancake bişirməyə başlayırıq.

Nəticədə, uşaqlıqdan bəri tanış və sevilən adi pancake alacaqsınız. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi qatılaşdırılmış süd, şərbət və ya mürəbbə ilə bəzəyə bilərsiniz. Mürəbbə ilə pancake tez-tez uşaqlar üçün ən sevimli səhər yeməyi yeməyidir.

Süd ilə pancake bişirmək: sadə resept (video)

Bir desert kimi pancake istifadə edəcəksinizsə, onları meyvə parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz, məsələn, alma və ya bəzi giləmeyvələrdən çiçəkləri kəsin. Klassik pancake banan püresi ilə yaxşı gedir. Bu birləşmə bir çox uşaq arasında məşhurdur.

Südlü pancake: sadə resept (foto)