Klassik süd şorbası resepti. Süd şorbası

Əriştə ilə süd şorbası çoxları üçün yalnız erkən uşaqlıq xatirəsi olaraq qalan və yalnız uşaq yeməyi kimi qəbul edilən bir yeməkdir. Axı, makaronun süd və şəkərlə birləşməsi olduqca qeyri-adi bir fikir kimi görünür, yalnız uşaqların təcrübəsiz dadına uyğun gəlir. Əlbəttə ki, belə süd şorbası nahar üçün ənənəvi ilk yemək kimi qəbul edilə bilməz, lakin o, adi sıyıqlarımızı əla əvəz edə bilər. Bu yeməyin dadı, tərkibi və hazırlanma texnologiyası özlü südlü sıyıqlardan praktiki olaraq fərqlənmir, makaronun düyü, yulaf, qarabaşaq yarması və digər dənli bitkilərlə eyni taxıl məhsulu olmasını nəzərə almasaq.

Süd şorbası o qədər tez və asan hazırlanır ki, o, ən məşhur dənli bitkilərə başlanğıc verir və həm gərgin iş günlərində, həm də istirahətsiz həftə sonu əla səhər yeməyi ola bilər. Qidalanma xüsusiyyətlərinə görə, buğdada çoxlu qiymətli lif, vitaminlər, minerallar və sağlamlığımız üçün lazım olan digər maddələr olduğu üçün ənənəvi dənli yeməklərdən heç bir şəkildə geri qalmır. Digər süd sıyıqları kimi, bu yemək də uzun müddət aclığı təmin edə və bir neçə saat ərzində bədəni aktiv zehni və fiziki fəaliyyətlər üçün enerji ilə təmin edə bilər.

Bu şirin əriştə şorbası böyük və kiçik uşaqları qidalandırmaq üçün mükəmməldir, çünki onlar demək olar ki, həmişə böyük iştaha ilə yeyirlər, həm həzzi, həm də faydanı bir sadə yeməkdə birləşdirirlər. Əksər böyüklər də bu şorbanın zərif südlü dadını və qalın, zəngin konsistensiyasını qiymətləndirə bilər, ona görə də onu bütün ailə üçün dadlı və sağlam səhər yeməyi kimi vaxtaşırı pəhrizinizə daxil etməyin heç bir qəbahəti yoxdur. Uşaqlar və böyüklər üçün əriştə ilə süd şorbası hazırlamağa çalışın və bu dəfə sınaqdan keçirilmiş və bəzən haqsız olaraq unudulmuş resepti mütləq qiymətləndirəcəksiniz!

İNQREDİENTLƏR:

• 800 ml süd
• 200 ml su
• 100 q vermicelli (8 osh qaşığı)
• 2 osh qaşığı. l. Sahara
• 10 q kərə yağı
• 2 çimdik duz
• bıçağın ucunda vanilin

BİŞİRME METODU:

1. Südlü əriştə şorbası hazırlamaq üçün qazana su töküb orta odda qoyun.

Məsləhət! Süd yeməkləri hazırlamaq üçün qalın dibi olan metal, keramika və ya çuqun qablardan istifadə etməlisiniz, bu da südün yanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Bunun üçün bir emaye qab çox uyğun deyil.

2. Su isti olanda bir parça kərə yağı əlavə edin və tamamilə əriyənə qədər gözləyin.

Şərh! Artıq hazırlanmış yeməyə və ya hər bir fərdi dadına görə yağ əlavə etmək olar. Ancaq bişirmənin əvvəlində əlavə etsəniz, südün səthində köpük meydana gəlməsini azaltmağa kömək edəcəkdir.

3. Tava içərisinə soyuq südü töküb orta odda qaynadın.

Şərh! Süd şorbası həmişə müxtəlif nisbətlərdə qəbul edilə bilən süd və su qarışığı ilə bişirilir. Südü seyreltmək, birincisi, yeməyin yanmasının qarşısını alır, ikincisi, bu şorbanın yağ tərkibini azaldır və üçüncüsü, əriştələrin bişirilməsini sürətləndirir, çünki makaron təmiz süddə kifayət qədər zəif bişirilir.

4. Qaynadıqdan sonra istəyə görə südün içinə duz, şəkər və bir az vanilin əlavə edin.

5. Qaynayan südə yavaş-yavaş vermicelli əlavə edin, şorbanı əlavə etdikcə qaşıqla güclü şəkildə qarışdırın. Vermişel əlavə etdikdən sonra ilk dəqiqələrdə şorbanı da tez-tez qarışdırmaq lazımdır, çünki çiy vermicelli çox asanlıqla bir-birinə yapışır, bu da onu çox cəlbedici etmir və içərisində qaynamağı xeyli ləngidir.

6. Vermişel hazır olana qədər 5 - 7 dəqiqə zəif atəşdə süd şorbasını bişirin. Hazır şorbanı bir qapaq ilə örtün və xidmət etməzdən əvvəl 10-15 dəqiqə dəmləyin.

Məsləhət! Ənənəvi olaraq şirin süd şorbasına içlik kimi kiçik vermicelli əlavə edilir, lakin evdə yoxdursa və ya daha bərk makarona üstünlük verirsinizsə, o zaman zövqünüzə uyğun istənilən makaron qoya bilərsiniz - əriştə, buynuz, bir neçə hissəyə bölünmüş spagetti. d) bərk buğdadan hazırlanmış makaron məmulatlarına üstünlük vermək məsləhətdir, çünki onlar yeməyi daha az kalorili edir və yüksək dərəcəli çörək unundan hazırlanan məhsullardan daha sağlam edir.

Əriştə ilə dadlı və çox zərif süd şorbası isti və ya isti verilməlidir, istəsən hər boşqaba bir parça kərə yağı əlavə edilməlidir. Vermişel süddə şişməyə və dadını itirməyə meylli olduğundan, hamısını birdən yemək və ertəsi günə buraxmamaq daha yaxşıdır. Nuş olsun!

Əriştə ilə süd şorbası kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna malikdir, bu da 100 q hazır yeməyi üçün 103 kkal təşkil edir. Bu, onu çəki və pəhriz saxlamaq üçün yaxşı bir qida halına gətirir. Süd şorbasının kalori miqdarını bir az daha azaltmaq üçün tövsiyə olunur:

1. Onu hazırlamaq üçün 1:1 nisbətində su ilə seyreltilmiş yağsız süddən istifadə edin.

2. Yeməkdə şəkərin miqdarını azaldın və ya mürəbbə və ya bal ilə əvəz edin.

3. Kərə yağı əlavə etməkdən tamamilə çəkinin.

4. Yalnız bərk buğdadan A dərəcəli vermicelli və ya digər makaron seçin.

Südlü şorbanın sadəcə taxıl və ya makaron səpilmiş süd olduğunu düşünürsünüzsə, dərindən yanılırsınız.

Düzdür, belə şorbalarda qarabaşaq, darı, düyü, irmik və yulaf ezmesi var. Ancaq onlar kartof, balqabaq, göbələk, qoz-fındıq, lobya və digər maddələrlə də uğurla hazırlana bilər. Və süd şorbasının nə gözəl dadını, məsələn, pendirlə əldə edə bilərsiniz!

Bu komponentlərin demək olar ki, hamısı əvvəlcə suda qaynadılmalı, sonra süd və süd məhsulları - qaymaq, xama, yağ əlavə edilməlidir.

Süd şorbaları da ət bulyonunda, tercihen mal əti və ya toyuqda bişirilir.

Meyvə və şəkərlə süddən inanılmaz dadlı şirin şorbalar hazırlana bilər. Südlü şorbaların yanmaması üçün onları zəif odda bişirirlər. Onlara müxtəlif sendviçlərlə xidmət etmək olar. Bu isə təkcə uşaqlıqdan adət etdiyimiz çörək və yağ deyil.

Krutonları müxtəlif əlavələrlə, məsələn, göbələk pastası ilə, pendirlə bişmiş, duzlu və ya şirin kəsmik pastası ilə və s.

Süd şorbaları tam və ya seyreltilmiş süd ilə bişirilir. Sadə qaydalar: süd təzə olmalıdır. Fərqli ola bilər - evdə hazırlanmış, mağazada satın alınmış, quru qarışıqlardan hazırlanmış, az yağlı, bütöv, şüşələrdə və ya tetrapaklarda - şorba hazırlamaq üçün istənilən seçim uyğun gəlir. Resept seyreltilmiş süd tələb edirsə, dərhal su əlavə edin ki, qarışığı qorumaq daha asan olsun ki, "qaçmasın". Yeməklərə diqqət yetirin - onlar qalın divarlı olmalıdır (yemək yanmasın), paslanmayan poladdan və ya alüminiumdan hazırlanmalıdır. Bununla belə, şorbanı emaye qabda, əlbəttə ki, soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır.

Bu süd şorbası onu bişirənlərə və uzun illər milli adət-ənənələr nəzərə alınmaqla hazırlanmış bu əsl Ukrayna yeməyini dadmaqdan məmnun qalacaqlara böyük həzz gətirəcək. Qaynar su ilə dəmlənmiş adi köftələrdən əsaslı şəkildə fərqlənən süd və yumurta ilə hazırlanmış sərt xəmir yoğurun və Qoqolun Soloxasının kəndlilər üçün niyə bu qədər cəlbedici olduğunu başa düşəcəksiniz. O, köftə və küftə bişirməyi çox sevirdi. Xəmir parçaları nəfəs kəsici dərəcədə ləzzətlidir, xüsusən də ölkə yağı ilə ədviyyat edilərsə və əsl inək südü ilə bişirilərsə.

Tərkibi: un (2 stəkan), yumurta (2 əd.), xama, süd (500 qram), yağ (100 qram), duz.

Pişirmə üsulu

Undan, yumurtadan və südün bir hissəsi ilə ərinmiş yağdan xəmir yoğurun. Tamamilə hamar sarı xəmir almalısınız. Yetişməsi üçün yarım saat buraxın. Sonra su və südü qarışdırıb qaynadın, zövqə görə duz əlavə edin. Əsl Ukrayna köftələri nazik xəmir liflərindən qoparılır, lobya ölçüsündə kiçik toplara çevrilir və birbaşa qaynar mayenin içinə düşür. Gözünüzün önündə formasını dəyişən, böyüyən və çox olduqda tavadan az qala sıçrayan pop-up topaqları izləməyin nə qədər xoş olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Son hissəni çimdiklədikdən sonra başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Parçalanmış gil qablara qoyun və kərə yağı ilə səpin.

Yemək yalnız nədənsə ətdən ara verənlər üçündür - vegetarianlar onu çox sağlam hesab edirlər. Vitaminli süd şorbası, payızın kəskinləşməsi zamanı bizi qidalandıracaq, cəmi 20 dəqiqə - və masada tərəvəz və göyərti ilə yüngül və doyurucu ilk kurs var.

Tərkibi: süd (250 qram), kök, gül kələm, su (150 qram), kartof (2-3 əd.), kərə yağı (1 çay qaşığı), cəfəri, şüyüd, yaşıl noxud (2 xörək qaşığı), duz.

Pişirmə üsulu

Bir emaye qabda südü su ilə qarışdırın. Bir qaynadək gətirək. Kökləri zolaqlara kəsin, südə əlavə edin və 5-8 dəqiqə bişirin. Gül kələmini çiçəklərə bölün və kartofu soyun. Doğranmış kartofu və gül kələm çiçəklərini tavaya qoyun, 10 dəqiqədən sonra konservləşdirilmiş və ya təzə yaşıl noxud əlavə edin. Parlaq və təzə çıxır. Kərə yağı və doğranmış göyərti ilə mövsüm.

Çox müxtəlif İsveçrə mətbəxində əsas komponent pendirdir. Pendirli süd şorbası ənənəvi yeməkdir. Bu dəfə biz onu fondüdə qızartmayacağıq və ya bişirməyəcəyik - hər şey daha sadədir. Süd şorbası Soupe de Chalet sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə verilir. Siz onu sobada əridə bilərsiniz və ya daha yaxşısı onu şorbanın üstünə tökərək, kruton və xama ilə xidmət edə bilərsiniz. Bu çox zəngin şorbadır - ət, tərəvəz suyu, tərəvəzlərin özləri və əlbəttə ki, süd var.

Tərkibi: soğan (1 ədəd), ispanaq, kartof (50 q.), yerkökü (130 q), tərəvəz suyu (500 qram), xama (170 q), makaron (80 q), kərə yağı (50 + 20). qram), sərt pendir (150 qram), kruton üçün ağ çörək, duz, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu

İspanaq yarpaqlarını və soğanı doğrayın. Yerkökü və kartofu kublara kəsin, bütün doğranmış tərəvəzləri dərin bir tavaya qoyun və bitki yağında qızardın. 3 dəqiqədən sonra bulyon, sonra dadmaq üçün süd, duz və istiot tökün. Makaron əlavə edin. Qapağın altında təxminən yarım saat aşağı istilikdə qaynamağa icazə verin. Süfrəyə verməzdən dərhal əvvəl şorbanı boşqaba tökün və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Plitəni bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya və ya sobaya qoyun. Ağ çörəkdən kruton hazırlayaq. Boşqaba bir qaşıq xama əlavə edərək süfrəyə verin. Plitəni sobaya qoymadan pendir səpib, krutonlar düzə bilərsiniz. Ədviyyat kimi muskat, qurudulmuş və ya təzə şüyüd, üyüdülmüş ağ bibərdən istifadə etmək yaxşıdır.

Bu resept bəziləri üçün çox ifrat ola bilər. Ancaq burada qorxulu və ya fövqəltəbii heç nə yoxdur. Göbələklər yağda bişiriləcək. Süd su ilə yarıya qədər seyreltilə bilər - süddə bişmiş göbələklərin nə qədər yumşaq və ətirli ola biləcəyinə təəccüblənəcəksiniz.

Tərkibi: su ilə süd (hər biri 1 litr), təzə şampinonlar (300 qram), kartof (5-6 əd.), soğan, kərə yağı, cəfəri və şüyüd.

Pişirmə üsulu

Göbələkləri və soğanı dilimlərə kəsin və yağda qızardın. Kartofu dilimlərə kəsin, qaynar su ilə bir tavaya qoyun və yarısı bişənə qədər bişirin. Göbələkləri əlavə edin, başqa 10-12 dəqiqə bişirin, isti qaynadılmış süd və duz tökün. Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Tərkibi

600 ml süd;

süfrə duzu;

şəkər - 50 q.

Pişirmə üsulu

1. Südü qazana töküb atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirin, sonra bir az qaynana qədər istiliyi azaldın. Şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

2. Yumurtaları ağ və sarıya ayırın. Ağlara bir az şəkər tökün və sərt zirvələr yaranana qədər döyün. Sarısına bir az duz əlavə edin və ağlarla eyni əməliyyatı aparın.

3. Çırpılmış ağları bir qaşıq ilə qaynayan südün üzərinə atın. Bir dəqiqə bişirin, diqqətlə çevirin və digər tərəfdən eyni miqdarda bişirin. Bitmiş "buludları" bir boşqaba çıxarırıq.

4. Sarılarına iki xörək qaşığı qaynar südü töküb tez qarışdırın. Nəticədə qarışığı südə nazik bir axınla tökün, davamlı qarışdırın və şorba bir az qalınlaşana qədər üç dəqiqə bişirin. Plitələrə tökün və hər birinə "buludlarımızı" qoyun, bir parça kərə yağı əlavə edin.

Tərkibi

750 ml süd;

stəkan su;

süfrə duzu;

2 kartof;

kərə yağı.

Pişirmə üsulu

1. Soyulmuş və yuyulmuş kartofu sürtgəcin ən kiçik seqmentinə sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış kütləni cənətə qoyun, bütün şirəni sıxmaq üçün sarın və asın.

2. Qalan nişastanı dibində buraxaraq, çöküntüdən suyu boşaltın. Sıxılmış kartofun üzərinə yumurta və nişasta əlavə edin, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Un əlavə edin, xəmir elə olmalıdır ki, əllərinizlə köftə düzəldə biləsiniz.

3. Südü su ilə birləşdirin və qaynadın. Kartof xəmirindən balaca qoz böyüklüyündə köftə hazırlayın və qaynayan südün içinə qoyun. Şorbanı təxminən on dəqiqə bişirin. Plitələrə tökün və kərə yağı əlavə edin.

Tərkibi

nazik vermicelli;

40 q kərə yağı;

soğan - 100 q;

duz;

litr süd;

2 kartof.

Pişirmə üsulu

1. Südü bir qazana tökün və atəşə qoyun. Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı xırda doğrayın. Kartofu kiçik dilimlərə kəsin.

2. Tərəvəzləri qaynar südə qoyun və kartof tamamilə bişənə qədər bişirin. Sonra şorbadan çıxarın, çəngəl ilə yaxşıca əzin və yenidən südün içinə qoyun.

3. Qaynadın, vermicelli əlavə edin və bir parça kərə yağı əlavə edin. Duz əlavə edin və vermicelli bişənə qədər qarışdırın.

Tərkibi

kərə yağı - bir parça;

100 ml su;

duz və şəkər;

300 ml süd;

30 q quru ərik və gavalı.

Pişirmə üsulu

1. Düyü yaxşıca yuyun və yarısı bişənə qədər qaynadın.

2. Qurudulmuş meyvələrin üzərinə qaynar su tökün, bir neçə dəqiqə buraxın və suyu boşaltın. Onları kiçik parçalara kəsin.

3. Qurudulmuş meyvələri düyü ilə tavaya əlavə edin və daha beş dəqiqə bişirin. Sonra südü tökün, qaynadın və istidən çıxarın. Şorbanı qablara tökün, hər qaba kərə yağı əlavə edin və şəkərlə səpin.

Tərkibi

karides və balıqların hər biri 500 qr;

100 q soğan;

duz, otlar və dəfnə yarpağı;

2 kərəviz sapı;

ədviyyatlı sous;

2 diş sarımsaq;

500 ml süd;

40 q kərə yağı;

500 ml balıq suyu;

75 ml zeytun yağı;

80 q tomat pastası;

Pişirmə üsulu

1. Əzilmiş və yuyulmuş balıqları bir qazana qoyun, su əlavə edin və atəşə qoyun. Səs-küyü söndürün və bulyonu 15 dəqiqə qaynadın. Balıqları tutmaq və bulyonu süzmək üçün yivli qaşıqdan istifadə edin.

2. Kərəvizdən qaba lifləri kəsin və incə doğrayın. Soyulmuş soğanı da doğrayın. Sarımsağı rəndələyin.

3. Qalın dibi olan tavaya zeytun yağı tökün və bir parça kərə yağı əlavə edin. Onu qızdırın və soğanı əlavə edin. Bir dəqiqə qızardın, sonra sarımsağı əlavə edin. Qızılı rəng alana qədər qızartmağa davam edin. Kərəvizi soğana əlavə edin və aşağı istilikdə bir dəqiqə daha qaynadın. Unu və tomat pastasını əlavə edin, yaxşı qarışdırın və odda bir az daha saxlayın.

4. Tavaya balıq bulyonunu tökün, qaynadın və soyuq süd əlavə edin. Qaynayana qədər odda saxlayın. Acı sous və dəfnə yarpağı ilə ədviyyat edin.

5. Keşniş, reyhan, şüyüd və cəfəridən bir neçə budaq götürün. Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.

6. Qaynayan şorbaya soyulmuş karides qoyun, şorba qaynayana qədər gözləyin və göyərti əlavə edin. Şorbanı bir neçə dəqiqə daha atəşdə saxlayın.

Şirin süd şorbalarını mahiyyətinə görə jele ilə müqayisə etmək olar.

Onlar təzə, qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə siropları və ya müxtəlif püresi və ekstraktları ilə kartof nişastasından istifadə etməklə hazırlana bilər.

Şorba, jeledən fərqli olaraq, boşqabda verilir.

Şirin garnitür yemək üçün ayrı boşqablarda verilə bilər (buna "dişləmə" deyilir).

Zövq alın!

Südlü əriştə şorbası hazırlamaq asandır və asan hazırlanan yeməklər kateqoriyasına aiddir. Sağlam, qidalı, lakin bir qədər "asket" olduğuna görə, bir çox insanlar onu yalnız pəhriz və ya uşaq yeməyi kimi qəbul edirlər.

Uşaqlar bu şorbanı həqiqətən sevirlər, bir çox pəhrizlərə daxildir. Ancaq müxtəlif yollarla hazırlana bilər - həm sağlam həyat tərzi tərəfdarlarının, həm də doyurucu yemək həvəskarlarının zövqünü təmin edəcək şəkildə.

Əriştə şorbası adi, toz və qatılaşdırılmış südlə bişirilir.

Süd tozu isti suda seyreltilir. Bir yarım yemək qaşığı toz üçün tam bir stəkan suya ehtiyacınız olacaq. Əvvəlcə süd tozu yarım porsiya ilıq su ilə tökülür və qarışdırılır. Sonra qalan suyu tökün. Süd qaynadılır və orada vermişel bişirilir.

Şirin dişi olanlar qatılaşdırılmış südlü şorbanı çox sevəcəklər. Onu düzgün həll etmək üçün yarım litr su qaynadın və içinə 4 tam qaşıq qatılaşdırılmış südü qarışdırın. İndi şirin südə vermicelli əlavə edə bilərsiniz. Ona bir az duz əlavə etmək məsləhətdir.

Bu məhsul süddə çox tez bişirilmir - suda olduğundan təxminən 2 dəfə yavaş. Buna görə də, əriştə ilə süd şorbası bişirməzdən əvvəl, daha nazik makaron seçin.

Suda bişirməyə başlaya bilərsiniz. 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra vermişelləri qaynayan südə keçirib, içində bişirin. Bu üsul pendirlər və ya quru meyvələr əlavə etməklə şorba hazırlamaq üçün yaxşıdır (bişirilmənin sonunda şorbaya əlavə olunur).

Hazırlayın:

• 1 litr süd;
• 40 q vermicelli;
• 20 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı şəkər (şirin şorba üçün);
• 1 çimdik duz (duzlu şorba üçün).

Südü qaynadın və içinə vermicelli batırın. Təxminən dörddə bir saat bişirin, bəzən qarışdırın. Sonda duz və ya şəkər əlavə edin. Kərə yağı ocaqdan götürdükdən sonra hazır yeməyin içinə qoyun.

Hazırlayın:

• 230 q vermicelli;
• 350 ml su;
• 600 ml süd;
• 80 q kərə yağı;
• 4 xörək qaşığı doğranmış soğan;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 çimdik qara bibər;
• 300 q sərt pendir, kublara kəsilmiş;
• 1 natamam xörək qaşığı un.

Vermişelləri qaynar suya atın və 3 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın və süzülməsi üçün süzgəcə qoyun.

Südü bir qaynadək gətirin. Duz və istiot əlavə edərək, vermicelli və soğanı batırın. 5 dəqiqə bişirin.

Un əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Nəhayət, şorbaya kərə yağı və pendir əlavə edin və yarı bağlı qapaq altında vam odda daha 5-7 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Süd şorbaları (xüsusilə qalın olanlar) hazırlayarkən ümumi problem südün yanmasıdır. Bu problemin qarşısını almaq üçün dəmləmə qabını südlə doldurmazdan əvvəl soyuq su ilə yuyun.

Süd şorbası hazırlamaq üçün qalın dibi olan bir qab seçin və şorbanın özünü orta odda bişirin, vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

İndi diqqətinizə süd şorbaları üçün bir neçə sadə ev reseptini təqdim edirik.

İlk yeməklər, süd şorbaları, ev reseptləri

• 1 litr süd
• 2 çiy sarısı
• 1 xörək qaşığı. l. kərə yağı
• şəkər
• darçın
• qızartmaq

Südü xama ilə qarışdırın, döyülmüş yumurta sarısı, yağ, duz, şəkər, üyüdülmüş darçın əlavə edin.

Kiçik odda, arabir qarışdıraraq, şorbanı bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və ağ çörək krutonları ilə xidmət edin.

• 0,5 l. su
• 5-6 osh qaşığı. l. əriştə
• 30 q kərə yağı
• 1 sarısı
• dadmaq üçün şəkər və duz.

Əriştə duzlu qaynar suya tökülür və 8 - 10 dəqiqə qaynadılır. və süzgəcdə süzün.

Yüngül duzlu südü qaynadın, qaynadılmış əriştə əlavə edin və yeməyi aşağı istilikdə hazır vəziyyətə gətirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl az miqdarda ilıq süddə qarışdırılmış kərə yağı, şəkər və istəyə görə çiy sarısı ilə səpin.

• ½ fincan düyü və ya darı
• şəkər
• darçın
• yağ

Çeşidlənmiş düyü yarı bişənə qədər suda qaynadın, ələkə qoyun və sonra qaynar südə salın.

Düyü tamamilə hazır olduqda, duz, şəkər, üyüdülmüş darçın əlavə edin, şorbanı bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın, kərə yağı ilə ədviyyat edin.

Darı südlü şorba da bişirilir.

• 1 stəkan qaynar su və ya tərəvəz suyu
• 40 qr. donuz
• 2-3 yumurta
• dadmaq üçün duz və yaşıl soğan

Çiy yumurtaları 2 osh qaşığı ilə qarışdırın. l. su, duz, xırda doğranmış donuz üzərində pasta halına gələnə qədər qızardın.

Südü duz edin, tərəvəz suyu ilə qaynatın və hazırlanmış yumurta qarışığını diqqətlə qarışdırın.

Dərhal ocaqdan götürün, üzərinə xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və şorba xidmət edin.

• 200 qr. su və ya bulyon
• 100 qr. gül kələm
• 100 qr. kartof
• 1 kök
• 1 soğan
• 30 qr. kərə yağı
• ispanaq və ya kahı bir neçə yarpağı
• duz.

Yerkökü və soğanı doğrayın, yağda yüngülcə qızardın, qaynar suya və ya bulyona qoyun və qaynadın.

Orada kiçik gül kələm parçaları qoyun, kartofu doğrayın, duz əlavə edin və başqa 15 - 20 dəqiqə bişirin.

Bişirilmənin sonunda doğranmış ispanaq və ya kahı yarpaqlarını əlavə edin, sonra qaynar südü tökün, qaynadək və ocaqdan götürün.

Bitmiş şorbanı göyərti ilə səpin.

• 300 qr. yağsız hisə verilmiş döş əti
• 500 qr. kartof
• 80 qr. cəfəri kökləri
• 1 kök
• 2 - 3 osh qaşığı. l. kərə yağı
• yaşıl soğan
• duz.

Südü qaynadın.

Dumanlı ətdən və köklərdən bulyon hazırlayın və onu yağlı kartof püresi ilə qarışdırın.

Hisə verilmiş əti qabırğalardan ayırın, incə doğrayın və isti süd, kartof suyu və xırda doğranmış yaşıl soğan ilə birləşdirin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin, istəyə görə xama əlavə edin.

• 300 - 400 qr. yerkökü
• 0,5 l. su
• 1 l. süd
• 1 yumurta
• 1 xörək qaşığı. l. yağlar
• duz, şəkər, un, xama

Yerkökü soyun, incə sürtgəcdən keçirin, yumurta, duz, şəkər, yağ və kifayət qədər un əlavə edin ki, yoğurarkən kifayət qədər yapışqan kütlə əldə edin.

Köftələri qaynar suya qoyub, səthə çıxana qədər bişirərək köftə halına salın.

Sonra isti süd əlavə edin, qaynadın və hər boşqaba bir qaşıq xama və kiçik bir parça kərə yağı qoyun.

• 400 - 500 qr. kartof
• 0,5 l su
• 1 litr süd
• 1 yumurta
• 1 - 2 osh qaşığı. l. un
• kərə yağı.

Çiy kartofu incə sürtgəcdən keçirin, qalın bir parça ilə sıxın, çökmüş şirəsini boşaldın və qabın dibinə çökmüş nişastanı sürtgəcdən keçirilmiş kartofla birləşdirin.

Yaranan kütləyə yumurta, un, duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, köftələr düzəldin, qaynar suya endirin.

Səthə çıxmasına icazə verin, isti süd əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin.

Şorba süfrəyə verərkən üzərinə kərə yağı əlavə edin.

Sizi hər gün üçün ət şorbası reseptləri ilə tanış olmağa dəvət edirik ()

çox sağlam və dadlıdır. Bu şorbanı həm səhər, həm də nahar üçün hazırlaya bilərsiniz. Süd şorbasını hazırlamağın iki yolu var. Südlü şorbalar adi və püre halında olur. Süd şorbasını tərəvəz, taxıl və göbələk ilə bişirə bilərsiniz. Ən məşhur reseptlər əriştə ilə süd şorbası, makaron ilə süd şorbası, düyü ilə süd şorbası, köftə ilə süd şorbası, süd qarabaşaq yarması şorbasıdır. Süddən dənli bitkilərlə şorba hazırlamaq bəzən sıyıq hazırlamağı xatırladır, ancaq daha çox maye. Beləliklə, süd şorbasını necə bişirmək olar? Yaxşı, birincisi, süd şorbasını necə düzgün hazırlamaqla bağlı vacib bir nüans var. Süd şorbası hazırlamaq üçün qalın dibi olan bir qazana ehtiyacınız olacaq, əks halda süd yanacaq. Multivarka köməkçiniz varsa, süd şorbasını multivarkda hazırlaya bilərsiniz. Yuxarıda sadalanan bütün reseptləri Reseptlər Evinin saytında tapa bilərsiniz və "Süd şorbasını necə hazırlamaq olar" məqaləsində oxuya bilərsiniz.

Süd şorbası təkcə sudan deyil, süddən də istifadə edilən şorba növüdür. Bu şorbalar seyreltilmiş və ya tam süd ilə bişirilir. Hazırlanmasında ən sadə və ən vacib qayda odur ki, süd təzə olmalıdır, istər evdə, istər mağazada, istər butulkada, istərsə də tetra paketində olmasının fərqi yoxdur. Südlü şorbalar dadını yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif sendviçlərlə verilir

Şorbaya kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Vermicelli boşqablara tökün, hər birinə bir parça kərə yağı əlavə edin.

Uşaqlar üçün ən yaxşı səhər yeməyi və daha çox. Şorba hazırlamaq çox asan və tezdir.
Makaron ilə süd şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
200 qram makaron, litr süd, 20 qram yağ, 200 qram su, şəkər və duz.
Makaron ilə süd şorbası üçün resept (hazırlıq):
Qazana süd və su töküb ocağın üstünə qoyub qaynamasını gözləyin. sonra makaronu əlavə edib hazır olana qədər bişirin.Duz, şəkər və yağ əlavə edin. Sobanı söndürün, tavanı qapaq ilə bağlayın və on dəqiqə qaynamağa buraxın. Hazır süd

Makaron şorbasını süfrəyə verin.

qarışdırın.Uşaqlar üçün hazır süd şorbası hazırdır.

kərə yağı və xidmət edin.

sağlam və hazırlamaq çətin deyil. Bundan əlavə, bütün ailə üçün çox dadlı və doyurucu səhər yeməyi.
Köftə ilə süd şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
500 qram süd, bir yumurta, 100 qram un, 20 qram kərə yağı, iki çimdik duz, şəkər.
Köftə ilə süd şorbası üçün resept (hazırlıq):
Unu duzla qarışdırın. Bir boşqaba əlli mililitr süd tökün və yumurta əlavə edin, yaxşıca döyün. Və ortaya çıxan qarışığı qarışdıraraq, una və duza tökün.Baloncuklar görünənə qədər hərtərəfli qarışdırın. Daha sonra boşqabın üzərini dəsmalla örtün və otuz dəqiqə buraxın.Qalan südü qazana tökün və qaynadək gətirin. Orada şəkər və duz əlavə edin. Bir kaşığı istifadə edərək, yaranan xəmiri qaynar südə qoyun. Köftələr üzə çıxdıqdan sonra ocağı söndürüb boşqablara tökün. Köftə ilə süd şorbası hazırdır.

hazırlamaq çox asandır və çox səy və vaxt aparmayacaq. Və çox dadlı və sağlam çıxır.
Qarabaşaq ilə süd şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
100 qram qarabaşaq yarması, litr süd, şəkər, 20 qram yağ, duz.
Süddən hazırlanan qarabaşaq yarması ilə şorba üçün resept (hazırlıq):
Qarabaşaqı çeşidləyirik və yuyuruq. bir tencereye köçürün, su əlavə edin və yarım bişənə qədər bişirin, təxminən on beş dəqiqə. Ayrılan vaxtdan sonra tavaya süd əlavə edin və daha on beş dəqiqə bişirməyə davam edin. Hazır şorbaya şəkər, duz və yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Qarabaşaqlı süd şorbası xidmətə hazırdır

Cədvəl.

- çox dadlı və qidalı şorba. Adı bir az qorxulu səslənir? Qorxma, bu şorbanı hazırlamağa çalış və əminəm ki, onu bəyənəcək və hər zaman bişirəcəksən.
Kartof ilə süd şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
dörd orta boy kartof, 200 qram süd, 50 qram yağ, duz, 700 qram su.
Kartof və süd ilə şorba üçün resept (hazırlıq):
Kartofu soyun, sonra zolaqlara kəsin, qaynar suya qoyun, duz əlavə edin və təxminən on beş dəqiqə bişirin. Bitmiş kartofa ilıq süd əlavə edin və on dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra ocağı söndürün, şorbanı qapaq ilə örtün və on dəqiqə qaynamağa buraxın. Şorbanı qablara tökün, kərə yağı əlavə edib süfrəyə verin. Kartof ilə süd şorbası hazırdır.

Tərəvəz ilə süd şorbası

Tərəvəzli süd şorbasının resepti çox asandır. Nahar üçün əla yeməkdir, çünki çox doyurucu və zəngindir.
Tərəvəz ilə süd şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
litr süd, 400 qram su, 200 qram kələm, bir kök, bir şalgam, 100 qram konservləşdirilmiş yaşıl noxud, 100 qram yaşıl lobya, üç kartof, 20 qram kərə yağı.
Tərəvəzli süd şorbası üçün resept (hazırlıq):
Yerkökü və şalğamı dilimlərə kəsin və yağla tavada yüngülcə qızardın. Kartofu soyun və kublara kəsin. Əgər ağ kələminiz varsa, onda kiçik parçalara kəsin, gül kələmidirsə, onu çiçəklərə ayırın və qabıqları üç hissəyə bölün. Acı olmamaq üçün əvvəlcə şalğamı və ağ kələmi ağardın. Lobya qaynadın. Hazırlanmış tərəvəzləri qızardılmış kökləri ilə qaynar suya əlavə edin. Tamamilə bişənə qədər hər şeyi aşağı istilikdə birlikdə bişirin. Sona təxminən on dəqiqə qalmış şorbaya isti süd, qaynadılmış lobya, konservləşdirilmiş noxud və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış süd şorbasını tərəvəz ilə boşqablara tökün və xidmət edin. Resepti qiymətləndirin