Zucchinipandekager med hvidløg. Zucchini pandekager opskrift med billeder trin for trin

Opskriften på zucchinipandekager, som jeg gør opmærksom på, er praktisk talt ikke forskellig fra opskriften på traditionelle pandekager. Desuden vil en uindviet person aldrig gætte, hvad de er lavet af! Hvis du bruger en blender, som i trin-for-trin opskriften, så mærkes smagen af ​​courgette praktisk talt ikke. Pandekagerne er tynde, godt stegte, bløde og møre. Prøv det!

Samlet tilberedningstid: 30 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Udbytte: 8-9 stk

ingredienser

til test

• ung zucchini - 1 stk. (300 g)
• mælk - 250 ml
• hønseæg – 3 stk.
• salt - 0,5 tsk.
• sukker - 0,5 tsk.
• hvedemel - 150 g
• bagepulver - 0,5 tsk.
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

til saucen

• dild - 10 g
• creme fraiche - 100 g
• salt – 1-2 chips.
• blanding af kværnet peber - 1 chip.
• hvidløg - 1-2 tænder.

Forberedelse

Hvis zucchinien er ung, skal du bare vaske den og tørre overskydende fugt af. Mere modne grøntsager skal skrælles og frøs. Dernæst skal du trimme halerne og hakke zucchinien på et fint rivejern. Jeg stiller skålen til side i 5-10 minutter, og bruger så hænderne til at presse al den overskydende væde ud, som den revne grøntsag vil frigive.



Jeg slår kyllingeæg i en skål med zucchini, tilsæt salt og sukker (for at balancere smagen). Jeg hælder mælken i. Jeg purerer det hele med en stavblender.



Du skal få en homogen blanding med små indeslutninger af zucchini. Du kan selvfølgelig bruge et håndpisker, men så mærkes zucchinien tydeligere i dejen, og de hakkes desuden af ​​blenderkniven.



Tilsæt gradvist sigtet mel med bagepulver. Jeg tilføjer raffineret vegetabilsk olie. Jeg piskede det stadig med en blender. Pandekagedejen skal være glat og homogen.



Jeg varmer en slip-let pandekagepande op og smører den med en lille smule olie. Jeg hælder en del af dejen i midten og fordeler den hurtigt langs bunden af ​​gryden i en cirkulær bevægelse.



Det er bedst at bage pandekager ved middel varme, så de når at lave mad. Så snart bundlaget har sat sig godt, kan du vende det over på den anden side med en spatel og stege til det er gyldenbrunt.



Det er bedst at servere zucchinipandekager med creme fraiche og hvidløgssauce. For at gøre dette kombinerer og blander jeg: creme fraiche, finthakket dild, salt og peber samt hvidløg passeret gennem en presse.

Saucen kan serveres separat eller smør straks hver pandekage, rul den til et rør eller fold den i en kuvert. Kogt kød (oksekød eller kylling) med stegte løg hakket gennem en kødhakker er også et glimrende fyld. God appetit!

Grøntsagsmodningssæsonen er i fuld gang, hvilket betyder, at det er tid til at berige din krop med vitaminer gennem forskellige sunde retter. En af disse kan roligt kaldes zucchinipandekager; denne enkle grøntsagsdelikatesse tilberedes både med og uden fyld, det hele afhænger af værtindens smagspræferencer.

For at gøre dit bagværk varieret og virkelig interessant tilbyder vi enkle opskrifter til hurtig tilberedning.

ingredienser

Volumen af ​​glasset i opskriften er 250 ml.

• - 2 stk. + -
• - 3 spsk. + -
• — 1 glas (mindre muligt) + -
• - 3 stk. + -
• - 1/2 tsk. + -
• - 1 glas + -

Sådan tilberedes og steges zucchinipandekager

Hvis du fører en sund livsstil og overholder korrekt ernæring, så er denne opskrift på usødede zucchinipandekager lige noget for dig. Selvfølgelig kan du ikke kalde zucchinipandekager diæt, men fordelene ved dem er meget større end fra de stegte dejpandekager, som vi kender.

I vores opskrift vil dejen ikke have et klassisk udseende, desuden vil den ikke engang indeholde sukker, men dette vil ikke forhindre os i at skabe en fremragende snack, hvis smag du helt sikkert vil kunne lide.

1. Skræl zucchinien og riv den på et fint rivejern.
2. Tilsæt salt, æg og krydderurter, hvis det ønskes. Bland det hele grundigt med et piskeris (indtil det er glat).
3. Hæld det sigtede mel i "dejen", bland det, tilsæt vegetabilsk olie, bland igen, hæld mælken i, pisk blandingen med et piskeris indtil glat.
4. Opvarm en stegepande over bål, hæld dejen i den, bag tynde pandekager med zucchini, indtil de er brune på begge sider. Inden bagningen kan du smøre panden med et stykke spæk, så pandekagerne ikke klistrer til. Af samme grund anbefales det ikke at tilføje sukker til "dejen"; uden det vil pandekagerne brune jævnt og ikke brænde.

Det er bedre at bruge en støbejernsgryde til bagning af zucchinipandekager, eller i det mindste en med non-stick belægning. Du kan servere zucchinipandekager med alt: mayonnaise, creme fraiche, sauce og endda kondenseret mælk.

Hjemmelavede koreanske pandekager: opskrift med gulerødder

En anden simpel mulighed for at forberede dine yndlingspandekager er en koreansk opskrift. De, der er fortrolige med koreanske retter, herunder, kan fejlagtigt tro, at koreanske pandekager med zucchini er en krydret og eksotisk ret.

Men i virkeligheden er der ingen specifikke krydderier eller salte ingredienser i bagning. Derfor er dens smag ganske acceptabel for vores kost, selvom den har særegne noter, der hovedsageligt vises på grund af vineddike og sojasovs, der bruges til at dyppe pandekager.

ingredienser

• Vand - 1,5-2 spsk;
• Zucchini (eller zucchini) - 600 g;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Æg - 2 stk.;
• Vegetabilsk olie (til stegning) - efter smag;
• Mel - 2 spsk;
• Salt - 2 tsk;
• Hvidløg - 2 fed;
• Malet sort peber - efter smag;
• Løg - 1 stk.

Sådan laver du koreanske zucchinipandekager

1. Vi skræller zucchinien (hvis frugterne er unge, kan du bruge dem med skrællen). Skær grøntsagerne i mellemstore tern.
2. Tre gulerødder på et koreansk rivejern.
3. Hak løget fint.
4. Pres hvidløget under en presse eller hak det fint i hånden.
5. Bland alle de hakkede ingredienser sammen, tilsæt vand, salt, æg, bland alt.
6. Hæld mel i portioner, tilsæt peber til blandingen. Mens du tilføjer mel til dejen, glem ikke at røre den.
7. Varm bradepanden op og smør bunden med vegetabilsk olie.
8. Læg dejen i bradepanden, jævn med en ske ud over bradepandens overflade, og bag pandekagerne under lukket låg ved svag varme.

Steg pandekager med zucchini, indtil de er brune på begge sider. Der skal dog lægges særlig vægt på at bage bagværk indefra. I gennemsnit tager det 5 minutter at stege pandekager på hver side. Dette fuldender den enkle tilberedning af grøntsagspandekager på koreansk; retten kan serveres sammen med saucer.

Zucchini pandekage kage med ost

Hvis du virkelig vil overraske din familie eller gæster, så er bare pandekager til aftensmad ikke noget for dig, du har brug for en rigtig zucchinipandekage. Ved første øjekast laves en kompleks ret enkelt og meget hurtigt (på kun 40 minutter). Alt, der kræves af dig, er et standardsæt af ingredienser, som til en sådan ret, og lidt fantasi til at forberede en velsmagende og smuk kage.

ingredienser

• Hvidløg - 2-3 fed;
• Paprika - efter smag;
• Zucchini - 2 stk.;
• Creme fraiche (kan erstattes med mayonnaise) - 120-150 ml;
• Mel – mængden afhænger af dejens tykkelse;
• Salt - efter smag;
• Æg - 2 stk.;
• Ost (hårde varianter) - 50-70 g;
• Kværnet peber - efter smag.

Sådan laver du en usædvanlig zucchinikage

1. Riv unge squashfrugter med skind på et fint rivejern.
2. Tilsæt peber, æg, salt til den resulterende masse, bland produkterne grundigt.
3. Tilsæt sigtet mel til blandingen. Bestem selv den nøjagtige mængde, det vigtigste er, at dejens konsistens ligner tyk creme fraiche.
4. Varm en bradepande op og bag pandekager i den. Inden hver ny pandekage steges, skal bradepanden smøres med en lille portion solsikkeolie.
5. Vi bager pandekagerne ved svag varme og altid med låget lukket, så de er godt bagte.
6. Forbered dressingen til zucchinipandekagen: bland paprika, creme fraiche/mayonnaise, hakket hvidløg.
7. Læg de bagte pandekager i en stak, pensl hver enkelt med den resulterende dressing.
8. Drys den øverste (sidste) pandekage med revet ost, sæt kagen i en ovn forvarmet til 180°C, bag zucchini-tærten i "Grill"-tilstand.
9. Så snart du bemærker, at osten er smeltet tilstrækkeligt, skal du tage den hjemmelavede zucchinikage ud af ovnen og servere den.

Zucchinipandekager: fyldningsmuligheder

Det er altid bedre at lave zucchinipandekager med fyld, det viser sig mere velsmagende og mere nærende. Du kan tilsætte fyldet direkte i dejen, eller du kan pakke det ind i et rør i den færdige pandekage. Indstillinger for fyld til pandekager kan være anderledes, vær ikke bange for at eksperimentere og prøve noget nyt. Vi tilbyder dig en liste over dokumenterede ingredienser, der helt sikkert vil lave lækre hjemmelavede pandekager.

Sådan tilberedes zucchinipandekager opskrift med fotos trin for trin - en komplet beskrivelse af tilberedningen, så retten viser sig meget velsmagende og original.

Zucchinipandekager (ikke at forveksle med zucchinipandekager) er en utrolig original og velsmagende ting. Du bliver måske overrasket over, hvordan du kan bruge zucchini til at lave så tynde pandekager, der fordeler sig godt i en stegepande, ikke klistrer og vendes let. Tror du, at det kræver noget speciel kunst at lave sådanne pandekager? Intet som dette! Jeg vil vise dig, hvordan du nemt og enkelt bager zucchinipandekager; en opskrift med fotos vil hjælpe dem, der aldrig har beskæftiget sig med denne slags ret, med at klare opgaven. Det er ikke sværere at tilberede end almindelige pandekager og tager lige så lang tid. Hemmeligheden er i den korrekte andel af produkter: æg, mælk og mel tilsættes dejen til zucchinipandekager. Du kan bare sådan spise zucchinipandekager med creme fraiche, pakke fyldet ind i dem eller endda lave en snackkage af dem.

• ung zucchini - 3 stk. (250-300 g)
• 2 æg
• 200 ml mælk
• 1 kop mel
• 1 tsk salt
• solsikkeolie

Det første skridt er at tage sig af zucchinien og forberede dem til senere brug i pandekagedej. Vask ung zucchini og skær i skiver.

Dernæst skal vi slibe dem så grundigt som muligt. Der er flere måder: Før zucchinien gennem en kødhakker, riv den på et fint rivejern, kværn den i en blender. Hver af disse metoder er god og vil give det ønskede resultat. I dette tilfælde blev zucchinien hakket ved hjælp af en blender.

Tilsæt æg, 30 ml solsikkeolie og mælk til zucchinien, tilsæt salt til dejen og bland det grundigt.

Tilsæt mel og tilbered pandekagedejen. Med "pandekagedej" mener vi den dej, der er i stand til at sprede sig over panden i det nødvendige omfang og danner en tynd pandekage. Et glas mel er nok til at lave netop sådan en dej af ovenstående ingredienser.

Opvarm stegepanden over høj varme, smør overfladen med en lille mængde solsikkeolie.

Brug en slev til at tage en del af dejen ud og hæld den direkte i midten af ​​gryden. Ved at bevæge panden i en cirkulær bevægelse hjælper vi dejen med at brede sig og danne en jævn cirkel.

Steg pandekagen i 1-1,5 minutter på hver side, hver gang du smører panden med en lille smule olie.

Læg de færdige zucchinipandekager i en pæn bunke og server med creme fraiche.

Lækre zucchinipandekager

Meget velsmagende, enkel og praktisk opskrift. Disse zucchinipandekager viser sig at være usædvanligt møre og luftige, de smelter bogstaveligt talt i din mund. De kan gøres tyndere eller mere luftige, med eller uden fyld, i enhver form er de simpelthen fantastiske. Jeg anbefaler det til alle, fremragende morgenmad)))))

• 1 kg. ung zucchini eller zucchini
• 3 stk. æg
• 125 gr. kefir eller creme fraiche
• 1-1,5 dl mel
• salt, kværnet sort peber
• 1/2 tsk. soda
• vegetabilsk olie

• Så til zucchinipandekager har vi først og fremmest brug for zucchini, vælg unge med tynd, sart hud; zucchini er ideel. Vask zucchinien og riv den derefter på et mellemstort rivejern.
• Tilsæt tre æg til revet zucchini, et halvt glas creme fraiche eller kefir, 1/2 tsk. salt, en knivspids kværnet sort peber og 1/2 tsk. bagepulver. Bland alt grundigt.
• Mål 1 kop mel af, tilsæt mel til dejen i portioner. Tilsæt lidt, bland og tilsæt derefter mere. Faktum er, at under påvirkning af salt begynder zucchinien at frigive juice, og hvis først dejen virker meget tyk, bliver den mere flydende.
• Jeg vil med det samme sige, at zucchini varierer i saftighed (afhængig af sort, friskhed, vanding), så vi justerer selv mængden af ​​mel. Hvis du kan se, at dejen er flydende, så tilsæt lidt mere mel. Samtidig tager vi højde for, at jo tykkere dejen er, desto tykkere bliver zucchinipandekagerne, og jo mere flydende, jo tyndere er pandekagerne.
• Lad dejen hvile i 10 minutter, juster evt. mængden af ​​salt og peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket dild til dejen.
• Tag en mellemstor stegepande (jo mindre bradepanden er, jo nemmere er det at bage zucchinipandekager), hæld lidt vegetabilsk olie og sæt den i brand.
• Når bradepanden er godt opvarmet, tilsættes dejen med en ske og straks fordeles dejen i hele bradepanden med samme ske. Vi laver pandekagens tykkelse efter vores skøn.
• Dæk gryden med låg og bag zucchinipandekagen ved svag varme. Når bunden af ​​pandekagen er brunet, vendes den om på den anden side.
• Bruger du en almindelig træspatel, er det meget nemt at rive den sarte dej i stykker. Det er praktisk at bruge et fladt låg. For at gøre dette skal du trykke låget på panden og hurtigt vende panden om. I dette tilfælde ender pandekagen på låget. Overfør derefter pandekagen forsigtigt til panden med den anden side.
• Bag pandekagen tildækket til den er færdig. Så går vi videre til den anden osv. Normalt bager zucchinipandekager meget hurtigt. Fra denne mængde ingredienser får du 7-8 pandekager med en diameter på 18 cm. Forresten, fra denne dej kan du bage ikke pandekager, men zucchinipandekager.
• Læg de færdige pandekager på et fad og server varme med creme fraiche. Disse pandekager, lavet af zucchini eller zucchini, er hovedkomponenterne i en fantastisk zucchinikage eller en kold forret - ost og hvidløgsruller.

Fra den angivne mængde ingredienser fik jeg 7 pandekager.

Vask zucchinien, skræl og riv på et fint rivejern. Tilsæt æg, salt og peber, bland.

Hæld mælk i, rør rundt. Tilsæt gradvist mel.

Du skal få en tynd pandekagedej. Hvis dejen er for tyk, bliver pandekagerne tykke og knækker, når de foldes sammen.

Steg zucchinipandekagerne i en opvarmet stegepande med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie over medium varme. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Smør pandekagerne med et tyndt lag og rul dem sammen.

Lækre og aromatiske zucchinipandekager er klar.

God appetit, gør dine kære glade!

Tynde salte zucchinipandekager

Jeg troede aldrig, at zucchinipandekager ville blive så lækre. Opskriften adskiller sig stort set ikke fra traditionelle pandekager. Men forretten (som er mere som en forret) viser sig fremragende. Giv det en chance. Desuden vil en opskrift med trin-for-trin-billeder af zucchinipandekager hjælpe dig med nemt at gentage denne ret.

– unge små zucchini – 2-3 stk.;
– udvalgte hønseæg – 3 stk.;
– hvedemel, premium – 1 spsk. med en lille rutsjebane;
– lugtfri vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
- hvidløg - 1-2 fed;
- komælk - 1 spsk.;
– salt – efter smag (en stor knivspids).

Zucchini gryderet er også meget velsmagende. noter opskriften.

Vi foreslår også, at du forbereder zucchinipandekager med ost. Nå, meget velsmagende og tilfredsstillende.

• Zucchini pandekager
• Zucchini lecho til vinteren
• Stegt zucchini til vinteren
• Zucchini timbale med svampefyld
• Zucchini forret
• Grillet zucchinisalat med hvidløg
• "Svigermors tunge" fra zucchini til vinteren
• Mør sauterede zucchini til vinteren

Grøntsagsmodningssæsonen er i fuld gang, hvilket betyder, at det er tid til at berige din krop med vitaminer gennem forskellige sunde retter. En af disse kan roligt kaldes zucchinipandekager; denne enkle grøntsagsdelikatesse tilberedes både med og uden fyld, det hele afhænger af værtindens smagspræferencer.

For at gøre dit bagværk varieret og virkelig interessant tilbyder vi enkle opskrifter til hurtig tilberedning.

Sådan laver du zucchinipandekager uden fyld

Volumen af ​​glasset i opskriften er 250 ml.

Sådan tilberedes og steges zucchinipandekager

Hvis du fører en sund livsstil og overholder korrekt ernæring, så er denne opskrift på usødede zucchinipandekager lige noget for dig. Selvfølgelig kan du ikke kalde zucchinipandekager diæt, men fordelene ved dem er meget større end fra de stegte dejpandekager, som vi kender.

I vores opskrift vil dejen ikke have et klassisk udseende, desuden vil den ikke engang indeholde sukker, men dette vil ikke forhindre os i at skabe en fremragende snack, hvis smag du helt sikkert vil kunne lide.

1. Skræl zucchinien og riv den på et fint rivejern.
2. Tilsæt salt, æg og krydderurter, hvis det ønskes. Bland det hele grundigt med et piskeris (indtil det er glat).
3. Hæld det sigtede mel i "dejen", bland det, tilsæt vegetabilsk olie, bland igen, hæld mælken i, pisk blandingen med et piskeris indtil glat.
4. Opvarm en stegepande over bål, hæld dejen i den, bag tynde pandekager med zucchini, indtil de er brune på begge sider. Inden bagningen kan du smøre panden med et stykke spæk, så pandekagerne ikke klistrer til. Af samme grund anbefales det ikke at tilføje sukker til "dejen"; uden det vil pandekagerne brune jævnt og ikke brænde.

Det er bedre at bruge en støbejernsgryde til bagning af zucchinipandekager, eller i det mindste en med non-stick belægning. Du kan servere zucchinipandekager med alt: mayonnaise, creme fraiche, sauce og endda kondenseret mælk.

Hjemmelavede koreanske pandekager: opskrift med gulerødder

En anden simpel mulighed for at forberede dine yndlingspandekager er en koreansk opskrift. Dem, der er fortrolige med koreanske retter, herunder koreanske gulerødder. De tror måske fejlagtigt, at koreanske pandekager med zucchini er en krydret og eksotisk ret.

Men i virkeligheden er der ingen specifikke krydderier eller salte ingredienser i bagning. Derfor er dens smag ganske acceptabel for vores kost, selvom den har særegne noter, der hovedsageligt vises på grund af vineddike og sojasovs, der bruges til at dyppe pandekager.

• Vand - 1,5-2 spsk;
• Zucchini (eller zucchini) - 600 g;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Æg - 2 stk.;
• Vegetabilsk olie (til stegning) - efter smag;
• Mel - 2 spsk;
• Salt - 2 tsk;
• Hvidløg - 2 fed;
• Malet sort peber - efter smag;
• Løg - 1 stk.

Sådan laver du koreanske zucchinipandekager

1. Vi skræller zucchinien (hvis frugterne er unge, kan du bruge dem med skrællen). Skær grøntsagerne i mellemstore tern.
2. Tre gulerødder på et koreansk rivejern.
3. Hak løget fint.
4. Pres hvidløget under en presse eller hak det fint i hånden.
5. Bland alle de hakkede ingredienser sammen, tilsæt vand, salt, æg, bland alt.
6. Hæld mel i portioner, tilsæt peber til blandingen. Mens du tilføjer mel til dejen, glem ikke at røre den.
7. Varm bradepanden op og smør bunden med vegetabilsk olie.
8. Læg dejen i bradepanden, jævn med en ske ud over bradepandens overflade, og bag pandekagerne under lukket låg ved svag varme.

Steg pandekager med zucchini, indtil de er brune på begge sider. Der skal dog lægges særlig vægt på at bage bagværk indefra. I gennemsnit tager det 5 minutter at stege pandekager på hver side. Dette fuldender den enkle tilberedning af grøntsagspandekager på koreansk; retten kan serveres sammen med saucer.

Zucchini pandekage kage med ost

Hvis du virkelig vil overraske din familie eller gæster, så er bare pandekager til aftensmad ikke noget for dig, du har brug for en rigtig zucchinipandekage. Ved første øjekast laves en kompleks ret enkelt og meget hurtigt (på kun 40 minutter). Alt, der kræves af dig, er et standardsæt af ingredienser, som til en sådan ret, og lidt fantasi til at forberede en velsmagende og smuk kage.

• Hvidløg - 2-3 fed;
• Paprika - efter smag;
• Zucchini - 2 stk.;
• Creme fraiche (kan erstattes med mayonnaise) - 120-150 ml;
• Mel – mængden afhænger af dejens tykkelse;
• Salt - efter smag;
• Æg - 2 stk.;
• Ost (hårde varianter) - 50-70 g;
• Kværnet peber - efter smag.

Sådan laver du en usædvanlig zucchinikage

1. Riv unge squashfrugter med skind på et fint rivejern.
2. Tilsæt peber, æg, salt til den resulterende masse, bland produkterne grundigt.
3. Tilsæt sigtet mel til blandingen. Bestem selv den nøjagtige mængde, det vigtigste er, at dejens konsistens ligner tyk creme fraiche.
4. Varm en bradepande op og bag pandekager i den. Inden hver ny pandekage steges, skal bradepanden smøres med en lille portion solsikkeolie.
5. Vi bager pandekagerne ved svag varme og altid med låget lukket, så de er godt bagte.
6. Forbered dressingen til zucchinipandekagen: bland paprika, creme fraiche/mayonnaise, hakket hvidløg.
7. Læg de bagte pandekager i en stak, pensl hver enkelt med den resulterende dressing.
8. Drys den øverste (sidste) pandekage med revet ost, sæt kagen i en ovn forvarmet til 180°C, bag zucchini-tærten i "Grill"-tilstand.
9. Så snart du bemærker, at osten er smeltet tilstrækkeligt, skal du tage den hjemmelavede zucchinikage ud af ovnen og servere den.

Zucchinipandekager: fyldningsmuligheder

Det er altid bedre at lave zucchinipandekager med fyld, det viser sig mere velsmagende og mere nærende. Du kan tilsætte fyldet direkte i dejen, eller du kan pakke det ind i et rør i den færdige pandekage. Indstillinger for fyld til pandekager kan være anderledes, vær ikke bange for at eksperimentere og prøve noget nyt. Vi tilbyder dig en liste over dokumenterede ingredienser, der helt sikkert vil lave lækre hjemmelavede pandekager.

Zucchinipandekager bliver lækre, hvis du tilbereder dem med sådanne produkter som:

Det er ikke nødvendigt at bruge produkter til påfyldning separat; det er helt acceptabelt at kombinere flere ingredienser på én gang, for eksempel forberede zucchinipandekager med ost og hvidløg, med urter og kartofler, hakket kød og krydderier. Du bør ikke putte mange ingredienser i dejen, det er vigtigt, at bagværket med fyld er gennembagt og mættet med saften af ​​ingredienserne, der er lagt i den.

Som du kan se, er det ret simpelt at lave zucchinipandekager hjemme med dine egne hænder. Selv en uerfaren husmor kan klare en gennemførlig opgave. Mens sommersæsonen er i fuld gang, og markedet er et rigtigt zucchiniparadis, så benyt denne lejlighed og tilbered en masse lækre lette retter (mange af dem har meget lavt kalorieindhold). Med denne delikatesse vil du overraske ikke kun voksne, men også børn. God fornøjelse med at tilberede sunde delikatesser og tilbring sommeren i selskab med dine yndlings zucchini-retter.

Pandekager, pandekager, zucchini retter

Alle rettigheder til materialer placeret på webstedet www.RussianFood.com. er beskyttet i henhold til gældende lovgivning. For enhver brug af webstedsmateriale kræves et hyperlink til www.RussianFood.com.

Webstedets administration er ikke ansvarlig for resultaterne af brugen af ​​de givne kulinariske opskrifter, metoder til deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, ydelsen af ​​de ressourcer, hvortil hyperlinks er udstationeret, og for indholdet af reklamer. Webstedets administration må ikke dele meningerne fra forfatterne af artikler, der er lagt ud på webstedet www.RussianFood.com

Fluffy mælkepandekager uden gær opskrift

Før du begynder at forberede en ret, er det vigtigt at være i stand til korrekt at vælge og tilberede dens hovedingrediens - zucchini. Det vil trods alt afhænge af kvaliteten af ​​dette produkt. Hvor bliver pandekagerne velsmagende, rosenrøde og luftige.

Til zucchinipandekager er enten ung zucchini eller allerede modne frugter bedst egnede. Afhængigt af frugtens "alder" er der et "fjern skindet"-trin i madlavningsopskriften, eller det er der ikke. For eksempel er skindet på en ung frugt tyndt og glat, og derfor nytter det ikke at skære det af, ellers bliver endnu en halvdel af selve zucchini-pulpen skåret af sammen med den. Men moden zucchini har en tæt skræl, der ikke kan spises, så for at lave pandekager skal den skæres af på en charmerende måde.

For at forberede pandekager fra zucchini skal du bruge frisk frugt, der ikke er beskadiget, så er produktforberedelsesordningen som følger:

• Hvis frugten er moden, fjern skindet;
• Riv frugterne på et fint rivejern for at lave en puré, eller brug en blender til dette formål;
• Hvis du får meget juice, er det bedre at presse puréen ud ved hjælp af gaze, ellers vil dejen vise sig at være for flydende;

Først efter en sådan forberedende proces kan zucchini bruges til at lave pandekager.

Zucchinipandekager: klassisk opskrift

Den enkleste opskrift, også kendt som den klassiske, tager ikke mere end en time, men retten viser sig at være meget tilfredsstillende, for ikke at nævne dens fremragende smag og fordele.

Nødvendige ingredienser:

• To zucchini med en samlet vægt på 200 gram;
• To hønseæg;
• Fem dybede spiseskefulde mel;
• To spiseskefulde vegetabilsk olie;
• En flok frisk dild;
• Kværnet salt og peber efter smag.

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

Råd! Det er meget velsmagende at servere denne ret med creme fraiche eller hvidløgssauce. Gourmeter kan prøve zucchinipandekager med forskellige saucer og endda ketchup eller mayonnaise.

Zucchini pandekager med svampe

Ud over den klassiske opskrift foreslår vi, at du gør dig bekendt med en mere kompleks opskrift, som også inkluderer svampe. Denne ret kan serveres ikke kun til frokost, men også på et feriebord.

Nødvendige ingredienser:

• To små zucchini;
• 1 kg champignoner;
• To hoveder af løg;
• 2 kg mel;
• Olivenolie;
• Et fed hvidløg;
• Salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Tilsæt æg til zucchinipuréen og bland.
2. Snit svampene så fint som muligt og hak løget. Læg disse ingredienser i en separat skål, krydr med krydderier, lad dem stå i 15 minutter, og tilføj dem derefter til beholderen med zucchini og æg.
3. Tilsæt derefter mel til den samlede masse, rør dejen, så der ikke er klumper.
4. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, læg pandekager i en spiseske og steg dem på begge sider ved lav varme, ellers forbliver champignonerne rå.

Råd! For at sikre at dejen indeni er godt bagt, efter pandekagen er vendt over på den anden side, trykkes den ned med en spatel. Og de færdige pandekager kan desuden drysses med friske urter for smag.

Søde zucchinipandekager til børn og voksne

Nogle gange er det så svært at overtale børn til at spise noget sundt, men du kan bruge et lille trick ved at tilberede søde zucchinipandekager, der helt sikkert vil appellere til både børn og voksne med en sød tand.

Nødvendige ingredienser:

• To mellemstore zucchini;
• 150 gram mel;
• En spiseskefuld granuleret sukker;
• Et æg;
• Salt og bagepulver på spidsen af ​​en teskefuld;
• Vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Bland zucchinipuré, æg, sukker, salt og natron i en skål, til det er glat.
2. Tilsæt mel fuldt ud til hovedsammensætningen og ælt dejen.
3. Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i, hæld dejen ud med en spiseskefuld, form pandekager.
4. Pandekagerne steges i tre minutter på den ene og den anden side.
5. Server færdiglavede søde zucchinipandekager med marmelade, honning eller creme fraiche.

Du kan også lave den af ​​zucchini.

Nogle nyttige tips om processen med at tilberede zucchinipandekager vil hjælpe husmødre med at undgå almindelige fejl og tilberede en virkelig velsmagende, sund og højkvalitetsret:

1. Dejen skal æltes, så snart den revne zucchinimasse er klar.
2. Du kan heller ikke lade dejen sidde, den skal bruges umiddelbart efter den er blandet. Faktum er, at der er meget væske i zucchini, og hvis dejen sidder lidt, bliver den meget flydende, og det vil ikke længere være muligt at stege pandekager af den. Hvis dejen allerede er blevet flydende, kan du tilsætte mere mel, men pandekagerne bliver så mindre møre.
3. Panden med olie skal forvarmes, ellers hænger pandekagerne fast.
4. Som yderligere ingredienser kan du tilføje ikke kun svampe, men også ost, skinke, kød og endda semulje.
5. Zucchini-pandekager kan spises til morgenmad, frokost og aftensmad.

Der er mange trin-for-trin opskrifter med billeder af, hvordan man laver zucchinipandekager, så du trygt kan eksperimentere og vælge din yndlingsopskrift! Bare et par ingredienser – og du har en nærende, sund ret på bordet.

Zucchini er værdsat for sin møre frugtkød uden sin egen barske smag og aroma. Grøntsagen kan tilføjes til næsten enhver ret; alle slags snacks og salater tilberedes af den, og pandekager steges. Men ikke alle ved, at selv pandekager tilberedes ved hjælp af dem. De laver mad, tro mig, men tjek hellere!

Zucchinipandekager kan ligesom almindelige melpandekager serveres fyldt med hakket kød.

Zucchinipandekager er hurtige og velsmagende – generelle tilberedningsprincipper

Udvendigt er zucchinipandekager mere som amerikanske pandekager eller traditionelle melpandekager i vores køkken. De kan være magre eller søde, med eller uden fyld.

Tyk og tynd pandekagedej er tilberedt af zucchini. Grøntsagen rives til en dej med tæt konsistens, og for at opnå en mere flydende masse knuses frugtkødet med en blender.

Vegetabilsk masse fortyndes med mælk, kefir eller vand; der er opskrifter, der bruger creme fraiche. Som almindelig pandekagedej kræver zucchinidej tilsætning af æg og mel. Salt og sukker tilsættes alt efter det ønskede resultat. Derudover tilsættes ost eller frugtpuré til courgettejen for smags skyld.

Zucchini er en vandig grøntsag, og den nøjagtige mængde mel er meget svær at forudsige. Mængden i opskrifterne er angivet cirka, mindre eller mere mel kan være påkrævet. For at undgå fejl skal mel blandes i små portioner.

Bag zucchinipandekager ved at varme bradepanden godt op. Under den første pandekage skal bunden smøres med vegetabilsk olie. Dejen kommes i en bradepande på to måder: med en ske eller en slev, alt efter konsistensen.

Fluffy zucchinipandekager, hurtige og velsmagende (med kefir)

Ingredienser:

Zucchini - 450 gr.;

0,3 liter kefir;

Fire udvalgte æg;

350 gr. mel;

en ske af vegetabilsk olie;

To skeer hakket persille;

0,5 skefuld sodavand;

Sødt smør (til at smøre pandekager).

Madlavningsmetode:

1. Skær skrællen af ​​vasket mellemstor zucchini. Efter at have gnidet frugtkødet ind i en sigte gennem et fint rivejern, lad det stå i op til et kvarter, og derefter, efter at have klemt det lidt, overfør det til en bred skål.

2. Pisk æggene for sig. Tilsæt kefir til dem, tilsæt sodavand og lidt mindre end en skefuld salt, bland. Vi lader også blandingen stå, så sodavanden når at aktiveres.

3. Kombiner squashmassen med kefirblandingen, drys med persille og bland grundigt, tilsæt gradvist mel. Du bør ikke tilføje hele portionen på én gang, dejen skal ikke være tyk. Til sidst tilsættes den angivne mængde solsikkeolie. Lad den færdige dej stå i ti minutter.

4. Vi bager zucchinipandekager, som almindelige, i en stegepande. Inden du steger den første, skal du smøre bunden af ​​gryden med vegetabilsk olie. I fremtiden bruger vi kun olie, når det er nødvendigt. Hæld dejen i en godt opvarmet bradepande og steg på begge sider.

5. Læg de færdige zucchinipandekager i en stak, og pensl den ene side godt med smør.

Tynde zucchinipandekager, hurtige og velsmagende (med mælk)

Ingredienser:

Tre æg;

800 gr. ung zucchini;

Et glas hjemmelavet mælk eller 22% fløde;

Seks spiseskefulde solsikkeolie;

50 gram raffineret sukker;

To glas mel, ca. 330 gr.

Madlavningsmetode:

1. Hæld æggene i en lille, men dyb skål og pisk med tilsætning af sukker. Efter at have skrællet skindet fra zucchinien skæres frugtkødet i små stykker og pureres med en blender.

2. Bland æggemassen med grøntsagsmos og mælk (fløde). Rør det sigtede mel i. En mere homogen dej kan opnås ved at bruge en blender.

3. Rør vegetabilsk olie i, konsistensen af ​​zucchinidejen skal være noget tykkere end den, der er tilberedt til almindelige pandekager.

4. Steg zucchinipandekagerne i to minutter på hver side. Under den første pandekage smører du generøst bunden, og varm den derefter godt op. Overskydende olie går som regel væk med den første pandekage, men det er tilrådeligt ikke at have for meget af det selv for første gang.

Solide zucchinipandekager, hurtige og velsmagende (med kyllingefilet)

Ingredienser:

100 gr. krydret ost;

Kyllingefilet - 300 gr.;

Et æg;

0,5 skefuld ripper;

Et glas mælk;

To mellemstore løg;

Mel - 200 gr.;

Raffineret olie;

600 gr. zucchini.

Madlavningsmetode:

1. Vask fileten, dæk med koldt vand, tilsæt lidt salt og sæt til kogning. Fra kogning, kog i 30 minutter ved moderat varme. Afkøl derefter og kværn, vrid i en kødhakker.

2. Riv osten groft, og tværtimod, hak løget fint og steg i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.

3. Tilsæt løg til fileten, krydr med peber, bland. Tilsæt ostespåner og rør godt igen, tilsæt salt om nødvendigt.

4. Vask zucchinien og skær skrællen fra frugten tyndt, skær på langs og vælg frøene. Gnid frugtkødet med et fint rivejern.

5. Rør grundigt, hæld æg og mælk i grøntsagsmassen og tilsæt lidt salt.

6. Rør melet, der er sigtet med ripperen, og lad dejen stå i cirka et kvarter, hæld to spiseskefulde olie i og bland det grundigt.

7. Opvarm to spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld lidt zucchini-dej i. Ryst gryden fra side til side, lad dejen spredes over hele bunden.

8. Sæt bradepanden på varmen og læg straks lidt kødfyld på den ene side af den kommende pandekage. Brug en bred spatel til at rulle den frie halvdel af pandekagen på den.

9. Straks, så snart bunden er tilstrækkelig brunet, vendes den om og den anden side bringes i samme grad af beredskab. Steg resten af ​​pandekagerne på samme måde.

Søde kanel zucchini pandekager er hurtige og lækre

Ingredienser:

En umoden, stor zucchini;

To søde æbler;

Friske æg - 2 stk.;

100 gr. havregryn;

ske af mel;

5 gr. ripper;

Honning til servering;

Vegetabilsk olie;

En tredjedel af en ske pulveriseret kanel.

Madlavningsmetode:

1. Efter at have skåret skrællen fra zucchini og æbler, riv frugtkødet på et mellemstort rivejern. Bland den resulterende masse med havregryn og sæt til side i en halv time, flagerne skal mættes med juice og svulme godt.

2. Sigt mel og ripper gennem en sigte. Pisk hviderne, indtil der er stift skum, brug ikke blommerne.

3. Tilsæt mel og kanel til zucchinidejen, og bland derefter gradvist proteinblandingen i.

4. Smør bunden af ​​en lille bradepande med olie, kom nok dej i den til at lave en tyk pandekage, ikke mere end 16 cm i diameter.Større pandekager er sværere at vende.

5. Efter stegning af bunden, til den er gylden, vend den og steg den anden side. Dryp generøst med smeltet honning ved servering.

Lenten zucchini pandekager hurtigt og velsmagende med creme fraiche

Ingredienser:

125 gr. creme fraiche med et fedtindhold på 20%;

Et kilo ung zucchini;

Tre kyllingeæg;

Halvandet glas højkvalitets mel;

0,5 skefuld sodavand;

Raffineret olie, højraffineret.

Madlavningsmetode:

1. Vælg zucchini med delikat skræl, vask og riv på et groft rivejern. Mere modne frugter er også velegnede, men de skal skæres af med et tyndt lag skind og frøene fjernes.

2. Hæld æggene i den hakkede zucchini, tilsæt creme fraiche, sodavand og en halv ske kogt salt, bland.

3. Mål den angivne mængde mel af og så igen. Rør melet i courgettemassen gradvist, juster tykkelsen af ​​dejen, den må ikke være tyk. Stil skålen til side i cirka tyve minutter.

4. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en lille stegepande. Vi lægger zucchinidejen i den, lirker den med en ske og jævner den forsigtigt over hele bunden.

5. Luk gryden med låg og bag pandekagen ved middel varme. Når bunden er godt brunet, vendes den og koges til den er gennemstegt uden at dække den med låg.

6. Det er bedre at servere disse zucchinipandekager med creme fraiche.

Tynde zucchinipandekager, hurtige og velsmagende (med ostefyld)

Ingredienser:

Et halvt kilo zucchini;

Et glas kefir og drikkevand;

To æg;

Hurtig sodavand - 0,5 skeer;

Mel af høj kvalitet;

En teskefuld sukker og den samme mængde salt;

To spiseskefulde vegetabilsk olie;

200 gr. Maasdam ost.

Madlavningsmetode:

1. Skær den skrællede courgette i stykker, kom i en skål og blend med en stavblender, indtil den får en grødagtig konsistens. Tilsæt æg og pisk igen.

2. Hæld kogende vand i squashblandingen, tilsæt salt, rør grundigt, hæld kefir i, tilsæt sukker og sodavand. Tilføj det sigtede mel, ælt dejen, tilsæt vegetabilsk olie næsten til sidst.

3. Bag zucchinipandekager, varm panden godt op, som almindelige pandekager. Smør bunden kun med olie under den første, brun den ene side godt, og steg den anden let.

4. Læg pandekagerne med den gyldne side opad og drys med revet ost. Pak ind i en kuvert og steg let i olie på begge sider. Du kan holde det i mikroovnen i et minut, formålet med den ekstra opvarmning er at smelte osten.

Sådan laver du zucchinipandekager hurtigt og velsmagende - nyttige tips

Hvis du skal tilberede en tyk dej, og den hakkede zucchini giver meget fugt, skal du dræne grøntsagsblandingen i et dørslag. Hæld ikke den udpressede saft ud, det kan være nyttigt, hvis du ved et uheld ælter en tyk dej.

Hvis du ikke har en blender, men vil bage tynde zucchinipandekager, skal du male frugtkødet med det fineste rivejern med en takket overflade. Processen er lang, men resultatet er det samme – zucchini-pulpen males til puré.

For at reducere kalorier kan tykke zucchinipandekager tilberedes hurtigt og lækkert i ovnen. I dette tilfælde skal dejen lægges ud på spredt pergament. Pandekager bages ved 180 grader i 7 minutter, der er ingen grund til at vende dem.

Et fyld baseret på dåsefisk er ikke den mest egnede mulighed for zucchinipandekager, men de fungerer meget godt med hakket kød, og du kan bruge absolut enhver frugtkød. Oste af alle sorter er velegnede, fra lette til skarpe, selv med en stærk lugt og smag.

Zucchinipandekager med en krydret salat af ost, mayonnaise og hvidløg er meget velsmagende; du kan tilføje pølser godt opvarmet i ovnen.