Hvad fodrer de i hospitalets menu. Klinisk ernæring: hele sandheden om, hvordan de fodrer på hviderussiske hospitaler

Redaktionen modtager mange breve med klager over dårlig ernæring på sygehusene. Det er ingen hemmelighed, at produktet ofte ikke når patienten og sætter sig i køkkenet. Det sker, at mad ikke ser ud til at forårsage engang en antydning af appetit, og nogle gange er den simpelthen smagløs. I stedet for fem gange om dagen kan de i bedste fald fodre tre. Vi besluttede at tjekke, hvordan tingene virkelig er. Vores korrespondent gik for at læse "hospital"-menuen på Moskvas hospitaler og valgte tre af dem tilfældigt.

Skrevet en - giv en anden

FØRST på listen er Vejhospitalet. Semashko.

Genstanden for min opmærksomhed er den purulente afdeling. Da jeg træder ind på gulvet, er der umiddelbart foran mig en pæn spisestue. Over udstedelsesvinduet hænger det eftertragtede menuark - formålet med mit besøg. Men så viser det sig, at glæden er forgæves: én ting er skrevet, men de giver noget helt andet. Det er svært at udskrive navnene på forskellige retter hver dag, især da hver patient har sin egen kost. Eksempelvis spiser bord 15 én ting i dag, mens bord 9 spiser noget helt andet. Maden viste sig at være meget velsmagende og interessant. For eksempel indeholder menuen på det 9. bord en række kødprodukter. Mandag får de koteletter eller pølser, tirsdag - pølser, onsdag - kyllinger, og torsdag lægger de fisk. Ud over alt dette er suppe et must hver dag. Olie gives kun om morgenen. "Til morgenmad, æg eller røræg, det er alt, intet andet," siger kantinemedarbejderen. Uden grød på noget hospital - ingen steder. Derfor er ris, hirse, semulje, havregryn altid tilgængelige. Flere retter fra menuen: æblesoufflé, grøntsagssuppe med creme fraiche, kompot osv. osv., som vi ikke skal bruge, og så overspiser vi her,” fortæller de. Faktisk klager patienterne ikke over mad. Pyotr Nikolaevich siger, at han spiste "en slags suppe til frokost i dag. De fodrer mere eller mindre, du kan spise. Og der er meget velsmagende middage, jeg spiser med fornøjelse." Som Sergei udtrykte det: "De fodrer selvfølgelig ikke, men det er nødvendigt for de syge, vi har en diæt. Ellers er alt i orden. Hvis du ikke spiser nok, får du altid et tilskud."

Det er godt, når alt er godt

I CITY kliniske hospital N 1 dem. Pirogov Jeg går direkte til spisestuen i hjerte-kar-afdelingen. Og her rammer menuen min fantasi. Der er retter, som du ikke ofte laver derhjemme, ikke som på et hospital. Menuen er forskellig hver dag. Gentagelse kan kun ske om en uge. Kokkene lister for mig, hvad patienter plejer at spise. Til morgenmad - korn, ost, pølse, hytteost, hytteostgryde. Frokost er ikke komplet uden suppe: borscht, kålsuppe, kylling, nudler, ris, pickle, bønner, ærter. Anden retter er ikke mindre varieret: kødgulasch, koteletter, kogte kyllinger, Stroganoff-lever, dampet kyllingesufflé, pilaf, pasta med kød. Om aftenen giver de normalt en kartoffelgryde, kogt fisk, hodgepodge, gryderet, dovne kålruller med kød osv. De drikker kissel, kefir, kompot. Hver dag får patienten enten en appelsin eller et æble. Det 10. og 15. bord fodres 4 gange, og det 9. - så mange som 5 gange om dagen. Patienterne har glæde af grøntsager og magert kød, så der er ingen svinekødsretter på menuen. Det er desværre ikke muligt at tale med patienterne, men kantinemedarbejderne forsikrer, at ingen endnu har klaget over mad i deres nærvær.

Gynækologisk hospital N 1 er indrettet til lidt mere end 100 senge. Derfor har kokke mulighed for at lave mad selv hvad der på store hospitaler vil virke for besværligt. For eksempel bager de tærter med kød, og om sommeren propper de peberfrugt og auberginer. "Det er meningen, at den skal spise for 39 rubler, og vi fodrer for 53, tilføjer hospitalet. Og så laver vores kokke jo med sjæl. Patienter spørger for eksempel, hvad vi tilføjer til en omelet, og bliver den så luftig Og hemmeligheden er enkel: du skal slå det godt, med kærlighed," siger Olga Sergeevna, en diætist. Menuen her er også syv-dages, det vil sige, at den ikke gentages. Og de giver både kød og fisk, pølse, ost, æg, frugt, korn, vermicelli. Selv om vinteren forsøger de at inkludere tomater og agurker i kosten hver dag. De forkæler sig med en sød og sådan signaturret som kødbrød. De har helt sikkert en eftermiddagssnack med frugt, og et glas kefir sættes om natten. Til frokost i dag tilberedes en velduftende svampesuppe og førnævnte frikadeller. Det er virkelig lækkert og hjemmelavet. Jeg læste bogen med anmeldelser og forslag. Ud over oprigtig taknemmelighed til læger blinker der ofte et separat "tak" til køkkenet og kokke. De bad endda om at få en separat bog til spisestuen.

"Vi udtrykker en særlig tak til cateringpersonalet for deres kærlige indstilling til deres arbejde. Alle retter er meget velsmagende, tilfredsstillende og varierede. Mange tak!"

Kammer N 11

"Tusind tak for den skønne mad. Alt er så lækkert på hospitalet, ligesom derhjemme..."

16. afdeling

Det viser sig, at det også sker på vores hospitaler: Lægerne er gode, og maden er fremragende.

Hjemmelavet skorpe smager bedre end hospitalstærte

Jeg er stødt på nogle ret velstillede hospitaler, der fodrer deres patienter ret godt. Men dette er snarere en undtagelse fra reglen. Mange af os ved selv, at det nogle gange er umuligt at spise, hvad der gives. Flydende pølse i semulje til morgenmad, suppe fra et kålblad og et stykke uforståeligt kød til frokost - et meget ægte billede.

På trods af alt har patienterne på alle hospitaler ét kendetegn. Uanset hvor velsmagende maden er, vil de stadig bede dig om at tage noget med hjemmefra. Tilsyneladende er pointen her, at du vil have noget indfødt, fra hjemmets hænder. Det er også vigtigt at føle støtte fra en elsket. Om hvordan man diversificerer kosten af patienten, fortæller læge fra den kliniske ernæringsklinik Valentina Nikitichna MATUSHEVSKAYA:

Hver patient har sit eget behandlingsbord. Til gengæld har bordene en godkendt kost og ernæringsvaner, hver har sin egen kost. Det sker, at formelt overholdes alle regler: både kalorieindholdet og forholdet mellem produkter. Men der er visse afhængigheder. For eksempel er der om vinteren og foråret en traditionel mangel på grøntsager og frugter. Den sociale faktor spiller en rolle, nogle gange er der ikke penge nok til medicin, for ikke at tale om en varieret kost. Igen er hospitalet bundet til en bestemt fødegrundlag. Nå, hvis der er det, du har brug for. Og hvis ikke, skal du ud, erstatte kartoflerne med pasta og omvendt. Ikke den sidste rolle spilles af den menneskelige faktor: hvordan kokken tilbereder retten, hvor godt han lykkes. På grund af den geografiske placering af grøntsager er kål, gulerødder og rødbeder meget populære hos os. De er helt sikkert hjælpsomme. Men nogen tolererer måske ikke den samme kål. Hvis det er muligt, kan du introducere blomkål, zucchini, grønne bønner, grønt i kosten. Det er ganske muligt at introducere salater, som sjældent findes på hospitalernes menu. Du kan lave sunde grøntsagsgryderetter af gulerødder og rødbeder. Alt dette selvfølgelig i overensstemmelse med kosten. Hvis nogen ikke kan gøre noget, så er det nødvendigt.

Ideelt set bør hospitaler have 5 måltider om dagen for at genoprette en udmattet krop. I praksis er 3 måltider om dagen almindeligt. Dette er naturligvis ikke nok. Derfor kan de pårørende til patienten rådføre sig med den behandlende læge, spørge, hvad der yderligere skal medbringes til patienten. Fermenterede mælkeprodukter (hytteost, mælk, yoghurt, ost) vil være meget nyttige. Hvis du må medbringe hjemmelavede produkter, lav grøntsagsgryderet, kog kogt kylling. En god udvej er børns grøntsags- og frugtblandinger. De indeholder mange næringsstoffer og kan spises selv af folk, der har svært ved at tygge. Forkæl ikke patienten med diverse lækkerier. For eksempel, hvis han elsker alt salt, pebret, krydret, så glem ikke, at dette ikke passer ind i en sund kost. Overdreven slik er ekstra kulhydrater, og de er ikke altid nødvendige.

Der er en mening om, at bouillon er den bedste ting at bringe til hospitalet. Meget mere nyttigt for patienten, da yderligere ernæring vil være polysubstrat-næringsstofblandinger. De er en afbalanceret mængde af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Disse blandinger absorberes lettere af kroppen, patienten bruger mindre energi på at fordøje mad. Polysubstratblandinger sælges normalt i specialbutikker i pulverform. Det skal opløses i vand og drikkes, eller stoffet sælges færdiglavet. Der er såkaldte modulære blandinger, hvis egenskab er at forbedre enhver komponent af ernæring (proteiner, fedtstoffer eller kulhydrater). Men de færreste kender til dem, og derfor kan ikke alle læger rådgive dem. Husk at tale med din læge om alle kostændringer. Afhængigt af typen af behandling skal du drikke mineralvand. Fortyndede frugtdrikke, juice, tørret frugtkompot er nyttige.

I den tid, en person er på hospitalet, skal han genopbygge kroppen på en ny måde. Og alt sammen fordi maden på hospitalet slet ikke er som hjemmelavet, og kuren er ikke den samme. Ikke desto mindre afhænger ikke så lidt af grød og kompot: Hvis maden er fuld og velsmagende, vil vi komme os meget hurtigere.

Generelt tildeler staten 39 rubler til patientens ernæring. Per dag. Med disse penge går du ikke engang i butikken én gang. Ikke desto mindre er det meningen, at denne mængde skal fodres 4-5 gange om dagen, desuden tilfredsstillende og varieret.

Hospitalsdiæten er lav-kalorie, dens varighed er 14 dage.
Ugentlig vægt reduceres med 2 - 3 kg.

Sandsynligvis alle, der nogensinde har været på et hospital med nogen sygdom, er stødt på denne diæt, men ingen har et ønske om at bruge en hospitalsdiæt til vægttab.

Det ser ud til, at hospitalsdiæten er den sædvanlige fælles tabel nummer 15 for raske patienter, men det er den faktisk ikke.

En menu sammensat af ernæringseksperter er én ting, og dens praktiske gennemførelse er noget helt andet. Vi vil ikke dykke ned i ondskabsfulde ordninger for køb, levering og lægning af produkter i medicinske institutioner. Men alle, der har været på hospitalet for deres egen erfaring, har oplevet, hvor mange kalorier der er indeholdt i sådan en diæt. Derudover er der for nylig ingen opdeling i terapeutiske diæter i /tabeller/ på mange hospitaler. Hovedrollen i sygeplejerske patienter bør ifølge hospitalsmyndighederne spilles af pårørende.

Derfor, hvis du bruger denne diæt til vægttab, får du et meget godt resultat.

Detaljeret beskrivelse og anvendelse af hospitalsdiæten

Så de grundlæggende regler for hospitalets kost

Mængden af mad skal svare til hospitalets normer, og det er 0,5 liter suppe / faktisk 0,4 liter, for i hospitalets kantine er der ingen, der skænker dig en fuld tallerken og giver dig et tilsætningsstof / nøjagtig samme volumen og den anden middag fad;

Produkter til madlavning skal være fedtfattige, kød til supper skal være magert og i en minimumsmængde; koteletter, frikadeller skal også tilberedes med en minimal mængde kød; grød på vandet;

Te, kaffe, kompot søder til et minimum;

Sort brød er bedre, ikke mere end to tynde skiver til hvert måltid;

Antallet af måltider skal være 3-4 gange om dagen;

Det sidste måltid, som på et hospital, senest kl. 18.00;

Snack mellem hovedmåltider er ikke tilladt;

Hvis følelsen af sult er uudholdelig, kan du øge portionen af morgengrød og om aftenen spise noget frugt, æble, appelsin, pære.

Drikkeregimen er ikke begrænset

Eksempel på hospitalets kostmenu for dagen:

Morgenmad : grød / byg, semulje, ris / kogt i skummetmælk; bolle med smør, flydende kaffe, te /ikke særlig sød/

Aftensmad : enhver let suppe med rester af kød / kålsuppe med surkål, ærter, borscht, pickle, suppe med dåsemad osv. / Til den anden - pynt / ris, boghvede, kål, kartoffelmos, pasta, vermicelli / med en kotelet , frikadeller, pølse, et stykke billig lægepølse / med sovs; tørret frugtkompot, to skiver brød.

Aftensmad : gulerodsgryde, hytteost, æg, pandekager, røræg og grød /red morgendiæten/, en skive brød.

Kalorieindholdet i sådan mad er ekstremt lille, desuden stimulerer en sådan diæt appetitten og forbedrer metaboliske processer. Og hvis du udelukker snacks, vil processen med at tabe sig accelerere, og hvis alt dette stadig kombineres med tilstrækkelig fysisk aktivitet, kan du opnå fremragende resultater.

Hospitalsdiæten er ret effektiv til vægttab og tolereres godt, men du bør ikke være på sådan en diæt i lang tid.

Farlige egenskaber og kontraindikationer af hospitalets kost

Før du bruger denne diæt, skal du sørge for at konsultere en diætist. Webstedets administration garanterer ikke, at den angivne diæt vil hjælpe og ikke vil skade dig personligt. Glem ikke, at du bruger enhver diæt på egen risiko og risiko. Vær forsigtig!

Ernæring til klinikker er berettiget afbalanceret og delvist diætmad til mennesker, der lider af en række lidelser, der kan være ledsaget af bestemte spisevaner.

Hvilken slags mad har patienterne brug for?

Spørgsmålet om kostrecepter, under hensyntagen til den medicinske proces, er fuldt løst af læger. Selvom for at forene denne proces, bruges diætnumre i mængden af 15 stykker. Derfor skal virksomheder, herunder vores, der leverer madlavning og levering af mad til klinikker, overholde de udviklede programmer under hensyntagen til sundhedsinstitutionens profil.

Da fraværet af visse grupper af patienter er grundlaget for at udelukke levering af mad på et specifikt kostbord. Alt dette kræver, at kokken og hans team, når de opfylder ordren fra medicinske institutioner, tilbereder mad:

under hensyntagen til den sanitære forberedelsesmåde;
ved hjælp af friske og naturlige ingredienser;
med mangfoldighed
lækker mad.

Sidstnævnte aspekt er vigtigt for overholdelse af behandlingsrecepter, såvel som for at patienten kan modtage et komplet udvalg af nyttige vitaminer og nødvendige aminosyrer - stoffer, der bidrager til hurtig genopretning af styrke. Det er meget vigtigt at tage hensyn til patientens individuelle egenskaber.

Overvægtige mennesker, selvom de har en foreskrevet diæt, f.eks. i henhold til nyrerne eller leveren, bør spise på en sådan måde, at maden bidrager til både restitution og fravær af fremskridt i sygdomme forbundet med fedme. Derfor bør levering af mad til hospitaler og andre institutioner, hvor der er daghospital, ske med overvågning af, hvilken kategori af patienter, der er anbragt på dem.

Hvordan organiserer man måltider?

Normalt varetages spørgsmålet om ernæring af patienter og personale af viceoverlæge for logistik. Hvis sundhedsafdelingen for veteraner er på balancen for en militær enhed eller virksomhed, bestilles måltider til hospitalet gennem hovedorganisationen, selvom forberedelses- eller leveringsstedet er placeret på selve sundhedsinstitutionens adresse. Samtidig er det i en aftale med en virksomhed, der skal tilrettelægge måltider til patienter, vigtigt at fastlægge:

det daglige antal serveringer under hensyntagen til de mennesker, der ligger på hospitalet;
overholdelse af visse diæter;
leveringstidspunkt;
priser.

Disse er obligatoriske betingelser i aftalen, der gør det muligt at betragte kontrakten som gyldig. Separat kan du tage dig af klinikpersonalets ernæring. Vi har leveret denne service i 7 år. Sund mad af høj kvalitet på arbejdspladsen vil øge holdets effektivitet og eliminere forsinket arbejde.

Vi vil ikke stå bag prisen på sundhed

Vi vil være i stand til at bestille mad til hospitaler i Moskva, som er krydret med professionalismen fra vores kokke og rosende anmeldelser fra patienter, men de reelle fordele ved vores arbejde er:

fair priser;
rabatter for store ordrer;
reducere prisen på ordren og samtidig hjælpe med at finde nye kunder.

Vi er åbne for samarbejde!

Hvis vi ser århundreder tilbage, vil vi se, at klinisk ernæring opstod samtidig med den første viden inden for medicin. Den antikke græske healer Hippokrates sagde: vi er hvad vi spiser.

Lad mig minde læserne om, hvordan begrebet moderne terapeutisk diæternæring opstod. Ved sovjetmagtens begyndelse, da borgerkrigen sluttede, opstod spørgsmålet om, hvordan man kunne genoprette de revolutionæres helbred. Ved et regeringsdekret blev der oprettet et institut for balneologi, hvor en af lederne var en fysiolog og gastroenterolog Manuil Pevzner. Det var ham, der ejede en enkel, men genial idé - at sortere alle de nosologiske former for sygdomme, der var kendt på det tidspunkt, i grupper. For hver gruppe udviklede han og hans kolleger et effektivt terapeutisk ernæringssystem, der varede næsten indtil begyndelsen af det 21. århundrede. Det er de mest berømte borde. Der var 15 af dem i alt med undergrupper. Hvert bord var præget af et vist kalorieindhold, energibalancen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, sammensætningen af mineraler og vitaminer.

Hvad er en terapeutisk diæt?

Dette er en diæt, der giver dig mulighed for at genopbygge energiforbruget i forskellige sygdomme, spise fuldt ud og bevare styrke. Når en person kommer ind på hospitalet, indser han nogle gange ikke, at han fra det første minut begynder at modtage medicinske recepter (ud over medicin, procedurer, laboratorieprøver), nemlig: lægen på akutafdelingen, under hensyntagen til anamnese, ordinerer terapeutisk ernæring. Tidligere var der tale om taltabeller. I øjeblikket, i overensstemmelse med sundhedsministeriets dekreter om organisering af terapeutisk ernæring, har diæternæring en bogstavbetegnelse.

"B" - grundlæggende ernæring. Det er ordineret til patienter, der ikke kræver nogen begrænsninger. Kosten er præget af en komplet
kalorieindhold, moderat indhold af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineraler og vitaminer.

"P" - ernæring til patienter med patologi i fordøjelsessystemet. Kalorieindhold, biokemisk sammensætning svarer til den grundlæggende ernæring, men adskiller sig i madlavningsmåden - dampet.

"M" - en diæt med en lille stigning i proteinkomponenten og moderat saltbegrænsning. Denne mad er beregnet til personer med sygdomme i det kardiovaskulære system.

"H" er den mest rigide kostmulighed. Skarp begrænsning af proteinindtagelse (op til fuldstændig udelukkelse) og salt. Denne diæt bruges i patologien af det renale udskillelsessystem.

"T" - mad til tuberkulosepatienter. Et karakteristisk træk er en stigning i det daglige kalorieindhold i kosten.

Efter at patienten har fået tildelt et måltid, sendes oplysningerne til cateringafdelingen tre gange dagligt og rettes. Og allerede arbejdernes opgave er at tilberede retter i henhold til diætologiens krav. Ofte er man nødt til at læse i kommentarerne klager over mad på hospitaler: de siger, at det ikke er salt, og udseendet forårsager ikke behagelige følelser, og der er ingen frugter og ikke nok grøntsager. Men det er værd at bemærke, at ernæringsstandarderne på hospitalet er beregnet ud fra patientens fysiologiske behov. Der er godkendte "naturlige ernæringsstandarder", hvor mængden af et bestemt produkt og tilberedningsmetoder er angivet i gram.

Således har normerne etableret en obligatorisk liste - det er kød, fisk, pølser, korn, grøntsager, mejeriprodukter og surmælksprodukter, brød, pasta. Faktisk inkluderer listen ikke frugt, juice, konfekture. Men der er også undtagelser her. Børn, gravide og kvinder i barsel, patienter med diabetes og nogle andre kategorier får yderligere ernæring, som inkluderer juice og frugt.

Ernæringseksperter udvikler en lovende syv-dages menu separat for forår-sommer og efterår-vinterperioden, hvor hver kalorie beregnes. Overvåger korrektheden af bogmærkning af produkter ægteskabskommission, som omfatter læger, repræsentanter for administrationen. Produktionen af færdige produkter styres både i produktionen og i afdelingerne. Ernæringsrådet mødes månedligt for at tage stilling til tilrettelæggelsen af den terapeutiske ernæring.

Kvaliteten af produkter, der leveres til fremstilling af medicinsk ernæring, er strengt kontrolleret. Kød, fisk, mejeriprodukter leveres til cateringenheden direkte fra producenten næsten samme dag. Så modtagelse af produkter af lav kvalitet er udelukket. Kun råvarer af højeste kvalitet bruges i produktionen.

Omtrentlig kost på hospitalet:

Jeg tror ikke, at mange derhjemme har råd til sådan en diæt. Det er det, der adskiller medicinsk ernæring fra hverdagsernæring. Det er mætning og variation, selvom patienterne ikke altid er tilfredse. Korn er dog kulhydrater og fibre, der er let fordøjelige og ikke har en skadelig effekt på fordøjelsessystemet.

Hospitalets cateringenheder er udstyret med moderne udstyr(varme ovne, kombidampere, dampkedler), som giver dig mulighed for at tilberede måltider med det mindste tab af energiværdi, vitaminer og mineraler. Ja, udseendet af en dampet frikadelle tilberedt i en kombiovn og en bøf bagt på grillen er radikalt anderledes. Men fordelene ved en frikadelle er meget højere end ved en bøf eller grill.

Den vigtigste metode til at tilberede portionsretter er dampning. Frikadeller, quenelles, frikadeller tilberedes i kombidampere, fisk koges eller bages. Til den grundlæggende kost er stegte kulinariske produkter tilladt, men ikke mere end to til tre gange om ugen. Kødretter tilberedes hovedsageligt af oksekød, eller hakket kød til fremstilling af frikadeller og frikadeller, eller fra skulder- eller hoftedelen til oksekødstroganoff, gullasch, dumplings. To eller tre gange om ugen skal patienterne modtage fuglen i kogt form eller i form af frikadeller.

Kalkunretter tilberedes ofte til børn og patienter med fødevareallergi. Hytteost bruges til at lave gryderetter og buddinger. Omelet, som tilberedes i en kombidamper, er meget populær. Morgenmadsprodukter (havregryn, semulje, hirse) tilberedes med en blanding af mælk og vand. Boghvede og perlebyg bruges til at lave tilbehør. De fleste patienter kan lide byggrød kogt i en dampkedel, siger de, som fra en ovn.

Om service i kantiner

Mange patienter er frustrerede over, at de skal spise af rustfrit stålredskaber. Dette giver praktisk mening. Køkkengrej i rustfrit stål er let at behandle og går ikke i stykker - det er et plus. Minus - den æstetiske komponent. Fajancefade er i ethvert spisekammer i afdelingerne. Men sådanne retter går ofte i stykker, tåler ikke termisk desinfektion i lang tid, fordi de behandles i tørvarmeskabe ved høje temperaturer. Måske bliver der besluttet at bruge engangsservice, men også her kan der opstå mange spørgsmål. Den vigtigste er genbrug. Vi bruger allerede meget plastik i vores liv, som ikke nedbrydes i tusinder af år. Så måske, for at redde naturen fra giftigt affald, er det værd at ofre æstetik, mens man bliver behandlet på et hospital?

Efter at patienter er udskrevet fra hospitalet, anbefaler de behandlende læger, at visse kostråd følges (afhængigt af sygdommen). Brug kun friske produkter af høj kvalitet. Hvis det er muligt, udelad stegte, røgede, syltede retter. Begræns mængden af salt og sukker. Og glem ikke: vi er, hvad vi spiser.

Abonner på vores kanal påTelegramgrupper i

På trods af, at jeg er en ret kendt madblogger og kulinarisk specialist, er det de færreste, der ved, at jeg er ret kræsen omkring mad. I den forstand, at jeg kan spise næsten alt og i enhver form, vel at mærke med undtagelse af orme, kakerlakker og lignende, selvom jeg ikke udelukker, at jeg kan spise dette, når jeg kommer sådanne steder.

Til min store fortrydelse har jeg ikke bevaret billeder af morgenmad, frokost, aftensmad fra GKB 81, hvor jeg lå i omkring 10 dage. Men jeg håber, du tager mit ord for det, de fodrede der med værdighed, korn, supper, kartofler i forskellige former og pasta, ikke dyrt, men vredt, døde ikke af sult. De blev ved med at bringe frugt.
I Burdenko var det lidt rigere i denne henseende, men de gav mindre suppe.

I en uge gav de ikke noget det samme (undtagen kartoffelmos).

Om morgenen konstant mælk eller kefir, og nogle gange begge mælkeprodukter + grød på én gang.

Alt var lækkert + du skal tage højde for, at hver patient har sin egen kost.

Generelt er myten om en frygtelig foderautomat på Moskvas hospitaler næsten blevet aflivet, jeg håber virkelig, at de på alle hospitaler i Moskva (og jeg håber landet endnu mere) fodrer sådan.