Hvad og hvornår kan du spise i fasten? Hvad er en fastedag? Hvad du kan spise og hvad du ikke kan.

Hej mine venner. I dag vil min artikel blive helliget Great Lent. Jeg vil fortælle dig, hvad du kan spise i fasten om dagen, liste de tilladte og forbudte fødevarer og give flere opskrifter på sunde, tilfredsstillende og velsmagende retter. Jeg spekulerer på, hvad du må og ikke må spise før påske? Så læser og husker vi.

I 2018 begyndte den vigtigste faste for alle kristne mandag den 19. februar og slutter lørdag den 7. april. Dette er den lyseste periode, der leder alle kristne til den vigtigste ferie - påske eller med andre ord Kristi lyse opstandelse.

Hvorfor overhovedet poste?

Sagen er den, at Jesus ifølge den bibelske skrift gik til ørkenen, hvor djævelen udsatte ham for alle mulige fristelser i 40 dage. I løbet af denne tid spiste Jesus ikke noget. Sådan begyndte menneskets sjæles frelse. Fastetiden er en periode til ære for Frelseren, som udholdt mange lidelser for os mennesker og til sidst blev korsfæstet.

Formålet med faste er fuldstændigt at udrydde enhver destruktiv manifestation, som en person kan have. Som et resultat begrænser troende sig selv i mad, beder hele tiden, deltager i gudstjenester, giver afkald på dårlige vaner og holder alle 10 bud.

Hvad kaldes de forskellige fastedage?

Faktisk varer dette indlæg ikke 40, som det skulle, men 48 dage, og det er opdelt i flere dele:

Detaljeret ernæringskalender efter dag

Reglerne for mad i denne periode er fastsat af Typicon (de vigtigste kirkelige traditioner). Her er de:

I alle fastedage skal en person blankt nægte mad af animalsk oprindelse.
De mest alvorlige dage betragtes som den første såvel som den sidste uge. I disse 14 dage overholdes en streng faste.
Tre gange om ugen, nemlig mandage, onsdage, fredage, skal man overholde en raw food diæt, det vil sige kun spise kold mad og kun en gang om aftenen. Vegetabilsk olie er forbudt.
Tirsdage og torsdage er varme måltider tilladt, men også en gang om aftenen og også uden vegetabilske olier.
Nogle afslapninger er tilladt i weekenden. To gange om dagen kan du drikke lidt rødvin og spise mad med vegetabilsk olie.
På passionsugefredag bør du undlade at spise.
Lørdag, umiddelbart før lyse søndag, er spisning forbudt.
Palmesøndag må fastende mennesker spise fisk.
Fisk og skaldyr er også tilladt under fejringen af dagen for den allerhelligste Theotokos, men kun hvis den ikke falder på Holy Week.
Hvis der er andre helligdage i fasteperioden, er de troende tilladt varm mad med vegetabilske olier samt lidt vin.

Hvilken mad kan du spise i fasten?

Du ved, i denne periode kan du ikke kun rense din sjæl, men også din krop. Læger siger enstemmigt, at let mad kun vil gavne efter en lang vinter og at spise tung mad.

Mange mennesker tror, at det er meget svært ikke at spise. Kan du overleve alle syv uger? For at være ærlig har jeg ikke prøvet det, for jeg ved med sikkerhed, at jeg ikke vil være i stand til det. Men min mormor fastede altid, og det var det, hun fik lov til at spise.

Grøntsager

Til dem vil jeg først og fremmest inkludere kål og alle sorter og typer: broccoli, hvidkål, rosenkål, kinesisk, blomkål. Kartofler er tilladt i enhver form, sellerirod, peberfrugt, agurker, tomater, gulerødder, grønne bønner. Diverse greens er også tilladt. Der er ingen begrænsninger her.

bælgplanter

Disse produkter er en ideel erstatning for kød i fastedagene: linser, ærter, bønner. Dette er den bedste mad til atleter, fordi de indeholder en enorm mængde protein.

Her er en lækker opskrift til dig - lobio lavet af bønner, sød peber og gulerødder. På almindelige, ikke-magre dage laver jeg sådan en ret med kylling eller kalkun, men selvom du fjerner kødet, får du en fremragende grøntsagsret, der vil glæde alle husstandsmedlemmer.

korn

Hvis du tror, at listen over korn stopper ved boghvede, byg, hirse og ris, så tager du vildt fejl. Se nærmere på butikken ... Nu er vi som familie hooked på byg, hvede og majsgrød. Jeg køber allerede pakket i poser, hvilket er meget praktisk, når man laver mad.

Selv almindelige ris kan erstattes med andre varianter af det - sort, kinesisk, brun. Det hele er tilladt i posten.

Frugt

De kan og bør endda spises af alle fastende mennesker. Æbler, appelsiner, vindruer, citroner, granatæbler, bananer, mandariner - dette er ikke hele listen over sunde fødevarer for hele familien. Du kan spise dem rå, tilføje dem til retter, presse saft ud af dem.

Svampe

De vil ligesom bælgfrugter kunne erstatte dit kød i alle syv uger. Svampe kan bruges til at lave suppe, appetitvækkere, grødstegt og andre kødfrie retter.

Fisk

På trods af at fisk er forbudt på fastedage, er der nogle få tidspunkter, hvor du stadig kan spise den (læs om det ovenfor). Dampet, kogt, stegt fisk og andre skaldyr (blæksprutter, muslinger, rejer, krabbekød) er tilladt et par gange under faste.

På Lazarus lørdag kan du endda spise noget fiskekaviar, men kun uden smør.

Søde sager

Og nu er de gode nyheder for alle elskere af slik: fastende mennesker kan spise slik, men kun hvis de er kogt uden smør, æg, mælk.

Du kan spise gozinaki, halva, havregrynssmåkager, honning, sukker, frugtskumfiduser, hårde slik, mørk chokolade (fri uden mælk). Derudover tilbyder butikkerne et stort udvalg af magert slik, så du nemt kan vælge en lækker.

Drikkevarer

Hvis du virkelig vil drikke mælk, kan du finde og købe kokos- eller sojamælk. Sojayoghurt og bønnemasse (tofu) sælges også.

Du kan selv koge kakao på vandet (en instant drink virker ikke, fordi den indeholder mælkepulver), gelé, uzvar, frugtdrik, juice, te, kompotter, rødvin på nogle tilladte dage.

Andre tilladte produkter

Her er en lille liste over de fødevarer, som du trygt kan spise, mens du faster:

nødder;
pasta, der er lavet uden tilsætning af æg;
koreanske salater;
tang;
usyret pitabrød, brød tilberedt uden forbudte ingredienser;
melprodukter (kun dem, der indeholder vand, salt, mel);
frø;
enhver sauce baseret på grøntsager, mager mayonnaise;
alle typer eddike;
sushi uden fiskeprodukter.

Hvad bør man ikke spise, mens man faster

enhver form for kød (kylling, kalkun, svinekød, oksekød, kanin og andre);
mælk - mælk, hytteost, kefir, creme fraiche, smør, ost;
halvfabrikata - pølser, pølser;
æg;
kager og kager med tilsætning af mælk, æg, smør;
mælkechokolade, slik, der indeholder mælk;
alkohol i enhver form (rødvin er tilladt nogle dage).

Nå, kære fastende, nu ved I, hvad I kan spise i fasten, og som I kan se, er listen over tilladte fødevarer ikke så ringe. Fra dem kan du lave en fremragende menu og spise lækkert. Desuden vil mange retter vise sig at være meget tilfredsstillende og sunde.

Faster du? Eller måske begrænser du dig selv på en eller anden måde? Del dine indtryk med vores læsere.

I den moderne verden er faste allerede meget nemmere end før. Nu tilbyder mange producenter en enorm mængde magre produkter, der er tilladt at indtage under faste.

Men lad os først se på fordelene og skaderne ved visse produkter, samt hvad der virkelig vil gælde for magre produkter.

Soja og dens produkter

Der er hele butikker med speciale i salg af halvfabrikata sojaprodukter. Og hvilken slags magre produkter er ikke lavet af sojabønner: koteletter, koteletter, gullasch og endda hele listen over mejeriprodukter, fra mælk til ost.
Dette er meget sundt, fordi soja er rig på forskellige vitaminer, det er hurtigt tilberedt og bidrager til mætning af kroppen med proteiner. Sojaprodukter er også nyttige til blodkar, hjernefunktion og forbedrer vores krops funktion.

Der er måske kun én risiko - de fleste af sojabønnerne dyrkes ved hjælp af transgener. De der. at misbruge soja, omend magre produkter, er stadig ikke det værd.

mager pølse

Pølse. Engang var det umuligt at drømme om dette produkt i et indlæg. Nu, selv i fasteperioden, viser det sig, at du kan forkæle dig selv med et så magert produkt som pølse. Men her er dens sammensætning: farvestoffer, fortykningsmidler, smagsstoffer osv., desværre, bortset fra at forværre dit velbefindende, er det usandsynligt, at de kan gøre noget andet.

magert brød

For at være ærlig spiser vi allerede magert brød. Når alt kommer til alt, skal du ikke bruge æg og smør i dens fremstilling.

Men hvilken slags brød er sundere, er stadig værd at nævne. Det mest nyttige brød er et produkt lavet af malt. Den næstmest nyttige kan betragtes som klidbrød. Det er ikke særlig smukt, men meget nyttigt, fordi. ved dens fremstilling anvendes fuldkornsmel.

Og selvfølgelig kan klid og brød fra korn selvfølgelig også med succes og med største fordel erstatte almindeligt brød. De er rige på vitaminer og mikroelementer.

Men for elskere af slik udvider konfekturefabrikkerne deres udvalg af magre produkter markant i posten, og søde kager dukker op i butikkerne, som alle kan nyde.

Makaroni og dumplings

Pasta er et andet produkt, der kan indtages uden begrænsninger under faste. Som vi alle ved, laves de kun ved hjælp af vand, mel og salt. Sandt nok kan du ikke tilføje smør til dem i et indlæg, men det er ganske muligt at droppe lidt vegetabilsk olie.

Det vigtigste er at være opmærksom på pasta uden tilsætning af æggepulver og fra durummel. Disse oplysninger kan findes i beskrivelsen.

Dumplings er i sammensætning, faktisk den samme pasta, kun med fyld. Du kan bruge dem i faste eller ej, det afhænger kun af, hvad de putter i dem. De der. læs også omhyggeligt kompositionen.

Margarine og smør på

Både margarine og smørepålæg er erstatninger for smør. De er lavet af urteingredienser. Sandt nok tilføjer producenter nogle gange animalsk fedt til smørepålæg. Et helt vegetabilsk smørepålæg, tilladt som et magert produkt eller ej, kan forstås ud fra navnet. Hvis navnet er "vegetabilsk fedtpålæg", så er der ingen animalsk fedt i det. Hvis det er "vegetabilsk-cremet", er animalsk fedt til stede i sammensætningen, og det er ikke længere muligt at kalde et sådant produkt magert.

Mager mayonnaise

Teoretisk set kan mayonnaise i princippet ikke være et magert produkt. Hovedingrediensen til fremstilling af mayonnaise er æg. Det vil sige, "mager mayonnaise" er en sauce med smag af mayonnaise. Det er bedst at lave din egen sauce. Det bliver både sundere og bedre for figuren.

Fastelavnsbagværk og slik

I fasteperioden kan man i konfektureafdelingerne finde bagværk specielt lavet til fastende. Det vigtigste er at være opmærksom på sammensætningen, så der ikke er æg og mælk.

Et magert produkt er også mørk og bitter chokolade. Det er vigtigt, at der ikke er mælk i sammensætningen. Men det gælder hvid- og mælkechokoladetyper. Her kan de ikke bruges i indlægget.

Marmelade, gozinaki og halva. Nå, hvor uden disse slik i fasteperioden! De indeholder ingen fedtstoffer af animalsk oprindelse, så de kan nydes med fornøjelse.

Det vigtigste i fasteperioden er ikke at erstatte den sædvanlige mad med noget det samme, kun forskelligt i sammensætning. Det vigtigste er renselsen af sjælen gennem evnen til at gennemtænke sine handlinger og afstå fra fristelser. Derfor, når du sammensætter en menu, er det vigtigste at huske sjælens renhed.

Nå, så det ikke tager dig meget tid at planlægge frokoster og middage, tilbyder vi en liste over tilladte produkter.

Liste over magre fødevarer

Ifølge kirkens kanoner bør alle ortodokse troende i denne periode udelukke en række fødevarer fra deres daglige kost, hellige sig renselse, omvendelse og kampen mod deres egne synder. Madrestriktioner i fasten omfatter et forbud mod æg, kød og mejeriprodukter. Kirken opfordrer også til at opgive underholdning, ballade og kropslige fornøjelser, tænke på Gud, afsætte tid til at tjene andre og besøge templet.

I Buryatia slutter flere og flere mennesker sig til fasten hvert år. Og selvom mange er bange ved tanken om en så lang "gastronomisk" afholdenhed, forsikrer lægerne, at det har en positiv effekt på menneskers sundhed. Det vigtigste er at vide alt med måde og kombinere produkter korrekt for ikke at skade kroppen. Præster minder om: madrestriktioner er ikke formålet med at faste, men kun et middel. Dette er nødvendigt, så kroppen ikke forstyrrer sjælen for at udføre indre åndeligt arbejde. Og derfor er det ikke værd at overveje faste som en "diæt" og evnen til at tabe sig.

De syv uger i Store faste består af fastetiden - fyrre dage fra den 19. februar til den 30. marts, og den hellige uge - den sidste uge før påske (fra den 2. april til den 7. april). Den er dedikeret til minder om de sidste dage af jordisk liv og Kristi død på korset.

Forud for den hellige uge følger Lazarus-lørdag (31. marts), hvor kirken mindes miraklet med den retfærdige Lazarus' opstandelse ved Jesus Kristus, og palmesøndag (1. april) - festen for Herrens indtog i Jerusalem. I disse dage er fasten svækket.

Forbudt

De, der beslutter sig for at faste, bør opgive "fastfood", det vil sige animalske produkter - kød, mejeriprodukter, æg, hvidt brød, delvis fisk, kaviar og vegetabilsk olie. Desuden falder bagværk, chokolade, slik, fastfood og alle alkoholholdige drikkevarer – med undtagelse af rødvin – ind under tabuet. Den kan bruges lørdage og søndage i hele fastetiden, men kun i moderate doser.

Hovedkomponenterne i menuen i denne periode er grøntsager (friske, saltede eller syltede), frugter og tørrede frugter, svampe, grønt, korn på vandet, supper (uden kød), pasta, grøntsagssalater, sort brød, honning, diverse krydderier, gelé, te og kvass.

De første to og sidste to dages faste pålægger de mest alvorlige restriktioner: troende er forpligtet til helt at afholde sig fra mad. Lægfolket opfordres til på forhånd at modtage en velsignelse fra skriftefaderen. Den første og sidste uge (undtagen weekender), samt alle mandage, onsdage og fredage fra den anden til og med den sjette uge (fra 26. februar til 1. april) - tørspisning, når kirken kun tillader kold mad (ikke termisk forarbejdet ): rå grøntsager og frugter, usyret brød (uden sukker og smør), pickles, pickles, nødder og honning.

På tirsdage og torsdage fra anden til sjette uges faste kan du spise varm mad uden olie - supper og kornprodukter fra korn, kogte kartofler, kogte og stuvede varme grøntsager. I weekenden (lørdag og søndag) er det tilladt at medtage alkohol i menuen, samt varm mad med smør - stegte kartofler, kål- eller gulerodskoteletter mv.

Lazarus-lørdag og palmesøndag kan man spise fiskeretter, men på bebudelsen skal de opgives, for i 2018 falder det på hellig lørdag (7. april). På denne dag tillader kanonerne af hensyn til ferien varm mad med vegetabilsk olie og vin. Langfredag den 6. april afholder de sig fra mad indtil fredagsvesper, hvis kulminerende øjeblik er fjernelsen af ligklædet fra alteret til midten af templet, hvor det forbliver til lørdag nat - Påskemidnatskontoret .

Hvem kan ikke faste?

Fra et medicinsk synspunkt kan en kraftig reduktion i proteinfødevarer under faste føre til tab af muskelvæv og et svækket immunsystem. Først og fremmest gælder det små børn, unge, gravide og ammende kvinder, ældre og mennesker med dårligt helbred samt dem, der lider af anæmi, sygdomme i mave, hjerte, diabetes, knogleskørhed og forskellige betændelser.

Fødevarerestriktioner er også farlige for mennesker med lave hæmoglobinniveauer. Kirken behandler sådanne situationer loyalt. For at modtage en velsignelse for et "blødere" indlæg er det nok at komme til din skriftefader og forklare ham situationen.

Sundhedsmæssige fordele

Ifølge diætister er regelmæssig afvisning af fødevarer af animalsk oprindelse og en stigning i menuen af plantefødevarer under faste meget gavnligt for kroppen: kolesterol- og blodsukkerniveauer falder, blodtryk og tarmmikroflora normaliseres, lever- og galdeblærefunktionen forbedres. Men for at udholde faste er det vigtigt at nærme sig dette problem med rimelighed og ikke skynde sig til ekstremer. Ellers kan du få alvorlige komplikationer.

Hvis du beslutter dig for at faste, skal du kontakte din læge: for nogle sygdomme er den magre menu strengt kontraindiceret.
Under faste skal du prøve at spise mindst 4-5 gange om dagen. Da plantebaserede fødevarer er meget lavere i kalorier end kødbaserede fødevarer, vil det være meget sværere at blive mæt. Det er ønskeligt, at det daglige kalorieindhold forbliver på det sædvanlige niveau. For en voksen er normen 1600-2000 kcal.
Overhold kosten: hver dag er det bedre at sætte sig ved bordet på samme tid.
Inkluder korn, linser, bønner, ærter, nødder, svampe og sojaprodukter i din daglige menu: dette vil hjælpe med at udfylde proteinmanglen i kroppen.
Hold styr på dit væskeindtag. Det er bedre, hvis det er friskpresset juice fortyndet med vand, "mineralvand" uden gas, grøn te, tranebær- og tyttebærfrugtdrikke eller hjemmelavede kompotter. Men det er bedre at nægte stærk kaffe eller te: disse drikke overbelaster nervesystemet. Prøv at drikke mindst 1,5-2 liter væske om dagen. Forresten er den ideelle mulighed for at slukke din tørst almindeligt drikkevand.
Planlæg din kost: Fasten falder om foråret, hvor kroppen allerede lider af beriberi. Derfor er det vigtigt ikke kun at give det de nødvendige vitaminer og mineraler, men også at kombinere dem korrekt med hinanden. Mangel på fedtopløselige vitaminer A, E, K og D kan genopbygges ved at tage passende vitaminkomplekser. Kulhydrater, som giver kroppen energi, findes i brød, korn, grøntsager og kartofler. Glem ikke kilderne til jern og calcium - æbler, boghvede, valnødder og havregryn.
Du kan tilføje naturlige krydderier til mad, der forbedrer fordøjelsen: kardemomme, anis, spidskommen, citronmelisse, dild, rosmarin, timian, salvie, hørfrø, mynte, sesam. Mellem hovedmåltider kan du stille din sult med nødder, tørret frugt eller frisk frugt.
Misbrug ikke pickles: dette kan føre til forhøjet blodtryk og forværre forskellige mave-tarmsygdomme.
Påskemorgen kan du spise omkring 200 g påskekage, et æg og et lille stykke kød. Det anbefales at drikke et glas vand før måltidet.
Faste bør ikke være sundhedsskadeligt. Hvis du i den første uge føler dig utilpas, og dit helbred forværres, bør du slække på restriktionerne (f.eks. inkludere fisk i kosten) eller helt opgive dem. Psykologisk indstilling spiller også en stor rolle. For at gøre det nemmere at overleve dagene med afholdenhed, få nok søvn, gå mere i frisk luft og slappe af, tag bad med fyrrenåle eller beroligende urter - mynte, oregano, baldrian eller moderurt.

Den rigtige vej ud

Under faste vænner kroppen sig til at arbejde i "økonomi"-tilstand. Hvis du ikke følger visse regler, vil det være ret problematisk at komme ud af denne tilstand.

"Overgangsperioden" er normalt 10-14 dage, så du bør ikke straks kaste dig over fed og kødmad umiddelbart efter fastetidens afslutning. Dette er fyldt med forværring af gastritis eller mavesår. Faktum er, at kroppen, der allerede er vant til planteføde, er mindre i stand til at udskille de enzymer, der er nødvendige for nedbrydningen af animalske proteiner. Og misbrug af fed mad, kager og bagværk kan resultere i udvikling af kolecystitis, pancreatitis eller overvægt. Du skal introducere sådanne produkter i din daglige kost gradvist og lidt efter lidt.

Til at begynde med skal du i menuen inkludere frugt og grøntsager rige på vitaminer og mikroelementer, fedtfattige fermenterede mælkeprodukter (ryazhenka, hytteost, kefir, yoghurt), derefter sødmælk (mælk, æg og hytteost) og til sidst fiskeretter. Kødprodukter kan spises på den femte eller sjette dag: det er bedre, hvis det er kylling, magert svinekød, kalvekød eller dampede koteletter.
Spis 5-6 gange om dagen i små portioner: dette vil redde maven fra overbelastning.
Som tilbehør til kødretter er det bedre at bruge kartofler: de simple kulhydrater, der er indeholdt i det, forbedrer optagelsen af animalsk protein.
Opgiv først alkohol og fastfoodprodukter - sandwich, sandwich, kiks, chips og en række kiks.

Alle ved, at vores forfædre holdt sig til traditioner og betragtede hver fastedag som en glæde. Denne gang var speciel. Historisk set er faste en begrænsning af en religiøs person i noget med det formål at omvende sig. Nogle kristne bruger metaforen "sjælens kilde". Det karakteriserer den indre tilstand hos en person, der har sat sig et mål om at ofre sig selv til Gud. Herren viste de troende et eksempel, da han opholdt sig i ørkenen i 40 dage og ikke spiste noget. Forår i naturen betyder opvågning, nyt liv, ligesom fasten er en tid til selvransagelse, selvforbedring og bøn. Nogle mennesker kan selvstændigt uden ekstern hjælp lede efter fejl, mangler og rette dem.

I kristendommen får dette en særlig tid, kaldet fastedage. I perioder med faste udføres aktivt åndeligt arbejde, lidenskaber udryddes, sjælen renses. For at gøre dette er det nødvendigt at gå til templet ofte, bede om morgenen og aftenen, gøre gode gerninger, give almisser, besøge de svage, fanger, lære ydmyghed.

Hvad er en fastedag til?

I kristendommens praksis er der 4 flerdages faste (Den Store Faste finder sted om foråret, Himmelfart og Petrov - om sommeren, jul - om vinteren) og separate fastedage - onsdag og fredag. Under lange faster er den første og sidste uge de vigtigste. På dette tidspunkt skal en person være ekstremt opmærksom på sig selv og sine kære. Vigtigt for en fastende person er den indre tilstand, gerninger, handlinger, talte ord.

Hvad skal afholdenhed være?

Mange tror fejlagtigt, at du kun skal begrænse dig selv i mad. Selvkontrol er en meget kompleks handling, der kræver en betydelig indsats. Det er for at spore disse ændringer, at Herren skabte den tilstand, som en person lever i. Hvis en kristen fuldt ud overholder ydre forhold, men besøger underholdningsvirksomheder, ser underholdningsprogrammer, opfører sig uværdigt, kan dette kaldes en almindelig diæt. I dette tilfælde vil Herren se bedraget, og der vil ikke være nogen åndelig udvikling. Det sker omvendt, når en person indtager forbudte fødevarer, men faster i bad. Et eksempel er en sygdom i maven eller tarmene, hvor en streng diæt er nødvendig. Dette ønske og udholdenhed vil blive værdsat ovenfra.

Hvad skal man spise og hvad ikke

Så lad os nu finde ud af, hvilken slags mad du kan spise i faste og hvad ikke. Der er en simpel regel om ernæring. Det er tilladt at spise fødevarer af vegetabilsk oprindelse, og det er forbudt at spise animalske produkter.

Forbudt

mad, fjerkræ.
Fisk (men på nogle fastedage er det tilladt).
Æg, samt de produkter, de indgår i.
Mejeriprodukter, smør, mejeriprodukter, creme fraiche, oste.

Tilladt

Du kan spise disse fødevarer:

Grøntsager i forskellige former, pickles.
Frugter, tørrede frugter, nødder.
Kashi på vandet.
Bælgplanter, sojaprodukter.
Svampe.
Brød, bagværk.
Fisk (kun på tilladte dage).

Under faste skal du diversificere din kost maksimalt, da kroppen er vant til proteiner og fedtstoffer. Du skal spise alt, for eksempel juice, sojaprodukter, slik, chokolade. Ud over grundlæggende ingredienser som grøntsager og frugter er det nødvendigt at introducere en række moderne produkter.

Sørg for at prøve aubergine, selleri, spinat, broccoli, rucola, kikærter (fra bælgfrugtfamilien). Almindelige grøntsager fra haven kan tilberedes på en speciel måde, eksperimenteres, tilsættes forskellige urter og krydderier.

For enhver husmor er forberedelsen af en ny ret et særligt ritual, hvor en kvinde kaster sig ind i sit element. For at gøre dette kan du oprette en personlig dagbog og indtaste hver opskrift. Fastedage vil lyse op i kommunikationen med de kære, som et fælles måltid samler. Måder at lave mad på, der virkelig viste sig at være gode, prøv at anbefale til venner, del erfaringer. Det er vigtigt at huske, at kroppen skal understøttes af disse produkter, som inkluderer protein og glukose, fedt.

Opskrifter til hver dag

De mest almindelige ingredienser i magert køkken er grøntsager, de egner sig til både tilbehør og gourmetretter. Der er mange opskrifter. Det er for eksempel nemt at lave fremragende frikadeller af almindelige kartofler, samt en salat eller en gryde. Fra kogte grøntsager - vinaigrette.

På det seneste er det blevet moderne at lave purésupper. De er meget nærende, hurtigt og grundigt fordøjet. Denne metode til madlavning vil appellere til små børn, mennesker i høj alder. Brugen af dette produkt er ikke svært. Opskriften er meget enkel, for alle de udvalgte ingredienser skal først koges og derefter hakkes med en blender. Derefter tilsættes den resulterende blanding til bouillonen.

Afhængigt af komponenterne kan rettens kalorieindhold og næringsværdi variere. I nogle lande er denne tilberedningsmetode den mest almindelige. Her er opskriften på denne suppe.

Suppepuré med kartofler og hvidt brød

For at gøre retten rig på vitaminer og mineraler, tag persille, selleri og gulerødder, løg. Skyl dem under rindende vand, skræl, skær dem i små stykker, så tilberedningen tager kortere tid. Sæt på komfuret og kog i 30 minutter ved middel varme. Nu dekanterer vi bouillonen i en separat beholder og sætter den til side.

Så er det tid til kartoflerne. Vi renser det, vasker det, deler hver knold i 4 dele og sænker det i bouillonen. Det samme gør vi med hvidt brød. Ja, den skal skæres og koges sammen med kartofler.

Så tager vi noget hvedemel. Bland det med vegetabilsk olie og læg det i en gryde med kartofler og brød. Kog indtil kogt, og hæld derefter bouillonen over. Du kan bruge et dørslag til at skille kartoflerne med brød fra bouillonen.

Tilberedningsprocessen er ved at være slut. Mal alle ingredienserne, der blev kogt tidligere i en blender og send tilbage til vores bouillon. Suppens højdepunkt bliver ristede croutoner, som skal steges i forvejen i en stegepande med smør. Hvis skålen viste sig at være tyk, er det nødvendigt at fortynde det med kogt vand.

Kostvariant

Hvad kan du ellers spise i fasten, udover grøntsager og frugter? Selvfølgelig, grød kogt i vand. Korn er meget nyttige. For det første er boghvede, rig på vitaminer og sporstoffer, der kan optages af kroppen på kortest mulig tid. Det kan tilberedes med stegte løg, svampe, broccoli, spinat. Listen over korn er enorm, vi lister nogle af dem:

ris;
byg;
hirse;
hvede;
byg;
majs;
semulje.

Også korn kan kombineres med hinanden, for eksempel ris og hirse. For at gøre smagen ikke så kedelig, tilsæt margarine eller smørepålæg. Om morgenen med honning og juice, kan du spise eller chokoladekugler. Müsli under fastedagene vil være en fremragende forstærkning i arbejdsdagene. Det samme kan siges om tørrede frugter, der tjener som snack. I supermarkeder sælges der på ethvert tidspunkt af året en masse frosne grøntsagsblandinger, frugter og bær. Disse produkter vil være et fremragende fyld til magre tærter, pandekager, dumplings.

Hjemmelavede pickles og marinader, kompotter og syltetøj vil hjælpe med at diversificere kosten. Sauerkraut eller lecho vil være en god tilføjelse til pasta, kartofler eller boghvede. I dag kan du i butikkerne finde mange produkter, for eksempel mayonnaise, småkager, vafler, som er mærket "magre".

I moderne ortodokse praksis anbefaler mange præster, at sognebørn konsulterer deres læge på forhånd. Her er nogle medicinske tips, der vil være nyttige. Til fordøjelsen i de første par dage er det bedre ikke at bruge chips, kiks, søde nødder, kulsyreholdige drikke, stærk kaffe, te. Også i de seneste dage bør de ortodokse ikke brat skifte til tilladte produkter. Du må ikke kaste dig over æg, påskekager og røget kød. Det skal huskes, at der er sådan en synd som frådseri. Nogle gange lægger vi ikke mærke til, hvordan vi får glæde af at spise mad, vi spiser med grådighed selv under faste. Du skal kontrollere dine følelser.

Hurtige dage. onsdag og fredag

Det er kendt, at i hver kalenderkreds falder fastetiden på forskellige datoer. Fastedagene i 2016 er en særlig tid for de ortodokse. Vi bemærkede også, at onsdag og fredag ikke er mindre vigtige i denne henseende hele året rundt. Men der er også uger uden faste, for eksempel før Maslenitsa, Maslenitsa selv, Trinity, Svetlaya, Svyatki. Du kan altid se på kalenderen med fastedage for at få den information, du har brug for.

Onsdagen blev hurtig i forbindelse med erindringen om, at Judas forrådte Kristus på tærsklen til hans virkelige synder, mennesker forråder Frelseren, der led for os. En fastende kristen husker denne begivenhed og beklager. For at indse alvoren af den historiske dato, holdes fastedagen næsten hver uge. Fredag er en fastedag, hvor Kristus døde for verdens synder, han blev offentligt korsfæstet på korset som en røver. For at de troende ikke skal glemme den store begivenhed, er det på fredag nødvendigt at afholde sig især mentalt og kropsligt. Ortodokse fastedage er opfordret til at tage sig af de troendes spiritualitet.

vigtigt mål

Faster og fastedage er dygtigt og klogt arrangeret. De veksler med tomgang. En sådan sekvens kalder os til at forny vores sjæl, til at stræbe efter omvendelse, medfølelse og barmhjertighed. Så igen lov til at hygge og glæde sig. Det var denne livsstil, der hjalp vores forfædre til at forblive i godt humør, til at være sunde mentalt og fysisk. På trods af begrænsningerne og afvisningen af de sædvanlige ting, vil resultatet ikke lade vente på sig. Harmoni er altid og i alt - grundlaget for den rigtige livsstil. Til alle ortodokse på fastedagen - de bedste ønsker, styrke, tålmodighed, glæde.

Hvis du faster og gerne vil vide, hvad du må spise i denne periode, og hvad der er forbudt, foreslår vi, at du sætter dig ind i listen over produkter. Tro ikke, at du ved at faste sulter og ikke spiser op. En korrekt udvalgt menu og viden om de vigtigste produkter, der indeholder fedt, kulhydrater og proteiner, vil give dig mulighed for nemt at observere den hellige udrensning og endda tabe de ekstra kilo.

I faste kan du spise enhver frugt og grøntsager:

Kartoffel
Kål, herunder surkål
Svampe
Radise og radise, majroe
Roer
Gulerod
Løg og hvidløg
Grønt og bladsalat
Aubergine og zucchini
Peberfrugt
Agurker, herunder pickles
Græskar
Æbler
Pærer
Bananer
Mandariner, appelsiner, grapefrugt og citron
Persimmon
Blomme og druer
Ferskner og abrikoser
Eventuelle bær

Grøntsager og svampe kan koges, stuves, bages uden at tilsætte smør. Et stort antal salater og snacks kommer fra grøntsager. Frugter kan spises friske eller bagte, lave salater. Tilsætning af vegetabilsk olie er kun tilladt på lørdag, søndag og helligdage.

I indlægget kan du spise alle korn og korn:

Boghvede
Havregrød
Hirse
perlebyg
Linser, ærter og bønner
Majsgrød
Manka

Du kan også spise tørret frugt, nødder, pasta, småkager og brød (uden æg og æggepulver). Du kan tilberede lækre kager, tærter, vigtigst af alt uden tilsætning af animalsk fedt og æg. Fisk er tilladt to gange under hele fasten: ved bebudelsen af den allerhelligste Theotokos og på palmesøndag. Hvis du har svært ved at faste uden fisk, er det bedre at erstatte det med sojaprodukter. Selv på helligdage kan du drikke en lille mængde vin.

I faste kan du ikke spise produkter af animalsk oprindelse:

Kød og alle kødholdige produkter
Fugl og æg
Mælk og alle mejeriprodukter (creme fraiche, hytteost, yoghurt, kefir, oste og mælkedrikke)
Bagværk og pasta med æg, smør
Mayonnaise
Chokolade
Fastfood, fordi den har meget fedt
Fisk og vegetabilsk olie, eksklusive weekender og helligdage
Alkohol, med undtagelse af en lille mængde vin på en ferie

Faktisk bemærker moderne præster, der taler om faste, at dette er en begrænsning, som en person skal lave for sig selv. For nogle mennesker er det nok kun at opgive kød, mens de spiser mejeriprodukter, mens nogen skal overholde fasten i henhold til alle kanonerne.